Pasul 1: Pregătiți pieptul de pui.

Mai întâi clătiți pieptul de pui sub jet de apă rece, îndepărtați pielea dacă este necesar și transferați-l pe o masă de tăiat. Folosind un cuțit ascuțit, tăiați grăsimea, precum și, dacă există, cartilajele și tendoanele. Apoi tăiați pieptul de pui de-a lungul bobului în 2-3 bucăți. După aceasta, puneți-le într-o farfurie sau alt recipient.
Apoi, transferați orice parte pe o placă de tăiat, acoperiți-o cu folie de plastic și începeți să o bateți cu un ciocan de bucătărie. Facem acest lucru cu mare atenție, deoarece carnea de pui este destul de fragedă și se poate rupe. Bucata de carne nu trebuie să aibă o grosime mai mare de 1 centimetru. Imediat după aceasta, întoarceți-l înapoi în recipient și continuați să bateți toate celelalte bucăți. Puneți carnea de pui pregătită la frigider.

Pasul 2: pregătiți ciupercile.

Vom folosi champignon ca ciuperci, dar acest lucru nu este necesar; ciuperci comestibile. Așadar, curățăm șampioanele de murdărie cu un prosop de bucătărie. Depinde de dvs. să le clătiți sub apă sau nu, dar dacă tot decideți să le clătiți, atunci o facem destul de repede, deoarece acest tip de ciupercă tinde să absoarbă rapid umezeala, iar acest lucru va afecta calitatea vasului. Ștergeți ciupercile spălate cu prosoape. Apoi transferați pe o placă de tăiat și tăiați în bucăți mari. După aceea, transferați-le într-un bol de blender și măcinați până la firimituri medii.

Pasul 3: pregătiți usturoiul.

Curățați cățeii de usturoi și clătiți sub jet de apă. Apoi, pe o placă de tăiat cu ajutorul unui cuțit, toacă mărunt ingredientul și transferă-l pe o farfurie.

Pasul 4: prăjiți ciupercile.

Dați temperatura aragazului la mediu, adăugați unt în tigaie și puneți-l pe arzător. Puneți căței de usturoi tăiați în grăsimea încălzită și prăjiți timp de 1 - 2 minute.
Apoi turnați firimiturile de ciuperci în tigaie și continuați să gătiți. Folosind o spatulă de bucătărie, amestecați periodic amestecul, prăjiți până când cea mai mare parte a lichidului s-a evaporat. Acest proces vă va dura aproximativ 8 - 10 minute. Transferați șampioanele finite într-o farfurie sau alt recipient, adăugați sare și piper negru măcinat după gust.

Pasul 5: Umpleți pieptul de pui.

Tăiați brânza moale în numărul de bucăți de carne. Scoateți puiul din frigider și puneți o bucată pe o masă de tăiat. Folosind un cuțit, ungeți suprafața cu brânză moale și puneți pe ea o cantitate mică de ciuperci prăjite. Umpleți restul de pui în același mod.
Apoi rulăm bucățile în rulouri și le fixăm strâns cu mai multe scobitori pentru a nu se destrama în timpul prăjirii. Presărați sare și piper negru măcinat deasupra.

Pasul 6: prăjiți vasul.

Dați temperatura aragazului la mediu și puneți tigaia pe arzător. Turnați ulei vegetal în el și numai după ce s-a încălzit, așezați cu grijă rulourile de pui. Prăjiți-le pe toate părțile până se rumenesc, aproximativ 5 minute. Nu este nevoie să acoperiți tigaia cu un capac și să aduceți carnea la pregătire completă în această etapă.

Pasul 7: coace vasul.

Preîncălziți cuptorul până când 200 de grade Celsius. Și scoateți recipientul cu puiul la copt. Rulourile cu carne vor fi gata în 15 - 20 de minute, acest timp va fi suficient pentru ca felul nostru de mâncare să fie complet gătit. După ce a trecut timpul necesar, scoatem tava cu rulourile din cuptor, ajutându-ne cu mănuși de cuptor. Și lăsați vasul să se răcească la temperatura camerei timp de 5 - 8 minute.

Pasul 8: Serviți pieptul de pui umplut cu ciuperci.

Felul de mâncare se servește fierbinte și este considerat al doilea. După ce vasul s-a răcit puțin, scobiți scobitorii de pe rulouri și așezați-le pe farfurii dacă este necesar, puteți tăia rulourile în bucăți. O salată de legume sau piure de cartofi. Puteți decora cu felii de lămâie sau ierburi. Poftă bună!

Ca brânză moale puteți folosi brânză de capră, Philadelphia, mozzarella și brânză feta. Are un gust destul de sărat, așa că umplutura de ciuperci poate fi lăsată nesărată sau doar puțin adăugată.

Puiul se prajeste in orice ulei vegetal iese foarte gustos in ulei de masline.

Puteți fixa rulourile nu numai cu scobitori, ci și cu sfoară.

Pieptul de pui poate fi înlocuit cu file de pui.

Pieptul de pui are multe avantaje, dar au si un dezavantaj. Pieptul este cam uscat. Pentru a îmbunătăți gustul, gospodinele bune au învățat să umple fileul cu diverse umpluturi, apoi să-l coacă în cuptor sau să-l fierbe într-o cratiță într-o tigaie.

Piepții de pui umpluți sunt pregătiți nu numai pentru masa de sărbători. Dacă timpul vă permite, pregătiți-vă fel de mâncare gustoasă pentru prânz sau cină.

Pentru informarea bucătarilor, aș vrea să spun câteva cuvinte despre calitățile benefice ale cărnii slabe. Poate că principalul avantaj este conținutul său ridicat de proteine. Carnea de piept este baza dietei pentru persoanele care decid sa slabeasca in exces.

Pieptul este partea cea mai valoroasă a puiului, este bogat în vitamine și minerale. Rămâne doar să-l gătiți delicios și să-l serviți frumos la masă. O linie de rețete pas cu pas pentru a vă ajuta. Și pentru a pregăti mâncare regal delicioasă, ia-o cu tine în bucătărie bună dispozițieși creativitate. Nu te poți descurca fără ele.

Piept umplut cu ciuperci si branza la cuptor

Prezentarea originală a mâncării este deja jumătate din luptă. Un fel de mâncare preparat după această rețetă nu necesită decor suplimentar. Pieptul din aluat va fi suculent, satios si divin de gustos.

Sosul confera produsului finit o picantenie deosebita. Priveliștea este uimitoare, gustul este uimitor. Pregătește-te de bucurie!

Ingrediente:

• piept de pui - 1 buc.;
• ciupițe - 130 g;
• usturoi - 1 catel;
• brânză - 25 g;
• patrunjel - 4 crenguțe;
• aluat foietaj- 120 g;
• gălbenuș - 1 buc. (pentru acoperirea aluatului);
• smântână - 100 ml;
• muștar pastos obișnuit - 1 linguriță;
• muștar francez - 1 linguriță;
• amestec de ierburi uscate - 1 linguriță.

Tăiați ciupercile în cuburi.

Tăiați pătrunjelul și zdrobiți usturoiul sub presă.

Răziți brânza pe o răzătoare grosieră.

Prăjiți ciupercile în ulei la foc mic până sunt fierte pe jumătate.

Adăugați piper măcinat, usturoi tocat și sare la șampioane. Continuați să prăjiți câteva minute. La sfârșitul prăjirii se adaugă pătrunjel tocat. Se amestecă.

Răciți ciupercile, adăugați brânză rasă la ele.

Tăiați pieptul de pui pe o parte.

Compactați masa de ciuperci în buzunar. Acoperiți cu stratul superior de carne.

Întindeți aluatul gros și tăiați în fâșii suficient de mari pentru a se înfășura în jurul pieptului.

Înfășurați fileul umplut în aluat. Dati la frigider un sfert de ora.

Porniți cuptorul în avans. Puneți pachetele pregătite pe o tavă de copt. Faceți tăieturi aleatorii pentru frumusețe.

Ungeți aluatul cu gălbenuș bătut și puneți vasul în cuptorul preîncălzit. Coaceți timp de 40 de minute.

Pregătiți sosul. Adăugați în cremă semințe de muștar, o linguriță de muștar obișnuit și câteva vârfuri de condimente pe bază de plante. Amestecați bine. Lăsați amestecul să fiarbă încet.

Fierbeți sosul la foc mic până când amestecul se evaporă la jumătate. Adăugați brânza rasă și mai fierbeți câteva secunde, lăsați produsul din brânză să se disperseze. Adăugați sare dacă este necesar.

Se serveste pieptul de pui umplut cu ciuperci cu sos.

Caprese cu branza si rosii - reteta la tigaie

Dintr-un minim de ingrediente obții un preparat de acordeon suculent și gustos. O roșie coaptă va adăuga o acru și o aromă unică de roșii preparatului finit.

Să pregătim produsele:

• piept - 2 buc.:
• brânză - 70 g;
• sos de soia - 50 g;
• condimente pentru pui, sare si piper.

Pe fileul de pui facem taieturi verticale.

Puneți acordeoanele de carne într-un castron. Adăugați sos de soia, piper negru măcinat, condimente pentru pui. Lasă carnea la marinat timp de 30 de minute.

În timp ce fileul se marinează, pregătiți brânza și roșiile. Tăiați brânza în felii subțiri și roșiile în jumătate de cercuri.

Ungeți forma și începeți asamblarea acordeonului.

Pune o bucată de brânză și o bucată de roșie în fiecare tăietură.

Coaceți fileul timp de 20 de minute la 200 de grade.

Un fel de mâncare frumos este gata. Așezați acordeoanele pe farfurii pentru felul doi și serviți fierbinți. Poftă bună.

Umplutură cu brânză de vaci și ierburi

Aș dori să includ în selecția mea de rețete originale un fel de mâncare care poate fi numit în siguranță corect. Dacă îți urmărești greutatea, notează o rețetă pentru un fel de mâncare slab cu brânză de vaci și ierburi în caietul tău culinar.

Este posibil să pregătiți o a doua masă delicioasă, satisfăcătoare în doar 6 pași, și chiar din produse la buget? Da! Și așa că o bucată este suficientă pentru 2 mese? Da! Citiți rețeta.

Ingrediente:

• file - 3 buc.
• brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 250 g;
• patrunjel - cateva crengute;
• usturoi - 2-3 catei;
• brânză - 25 g;
• sare, piper - după gust.

1. Puneți brânza de vaci într-un castron separat, adăugați căței de usturoi tocați și sare după gust.
2. Taiem verdeata cu un cutit sau le macinam in blender. Cu cât este mai mic, cu atât mai bine. Adăugați la brânza de vaci, adăugați puțină sare la amestec, amestecați.
3. Folosind un cuțit, faceți o incizie pentru a crea o depresiune. Puneți carnea într-un bol și stropiți cu piper.
4. Pentru a decora, veți avea nevoie de o bucată de brânză, dați-o pe răzătoare medie.
5. Împărțiți cașul și masa de usturoi în 3 părți. Umpleți sânii cu amestecul pregătit.
6. Se pune semifabricatul pe o tavă de copt. Se presară cu brânză. Se coace 30 de minute la 180 de grade.

Buzunare de pui cu brânză și usturoi

Rețeta de buzunare delicioase de piept de pui cu umplutură de brânză și usturoi va mulțumi orice gospodină. O capodopera culinara nu necesita achizitionarea de produse scumpe. Ceea ce este în fiecare casă este suficient.

Pregătiți mâncarea pentru 2 porții:

• sân - 2 buc.;
• brânză tare - 50 g;
• făină - 2 linguri. linguriţă;
• smântână - 25 g;
• ou - 1 buc.;
• usturoi - 3 catei;
• sare și condimente preferate - după gust.

Tăiați fileul în două părți orizontal. Batem fiecare jumatate cu un ciocan culinar, stropind puiul cu condimente.

Puneți bucățile pregătite pe o farfurie.

Tăiați usturoiul cu un cuțit. Se presara cotletul peste carne.

Tăiați 4 felii de brânză la lățimea și lungimea corespunzătoare. Ne concentrăm pe dimensiunea feliilor de carne. Îndoiți bucățile de brânză în jumătate. Asezati branza pe o margine a pieptului si acoperiti umplutura cu cealalta margine.

Piepții de pui umpluți cu ciuperci sunt o opțiune excelentă pentru orice masă de sărbători. Carnea este moale și fragedă, mai ales când puiul este încă fierbinte. Și pentru a nu usca fileul în cuptor, este mai bine să acoperiți vasul de copt cu un capac sau să înfășurați fileul cu umplutură în folie. Apropo, puteți folosi ca umplutură ciuperci proaspete, congelate sau chiar murate. Cea mai ușoară modalitate este să folosești ciuperci de champignon sau stridii.

Ingrediente:

• File de pui - 2 buc.
• Champignons - 4-5 buc.
• Ceapă (mică) - 1 buc.
• Brânză tare - 50 g.
• Maioneză - 2 lingurițe.
• Sare - 1/3 linguriță.
• Condimente - 2 ciupituri.

Timp de gătire: 1 oră. Numar de portii: 3-4.

Preparare:

1. Dacă fileul de pui a fost înghețat, trebuie să îl scoateți din congelator în prealabil și să îl lăsați să se dezghețe la temperatura camerei. Apoi trebuie să spălați carnea, să o uscați și să îndepărtați tot excesul.

2. Sarați fileul de pui, aruncând fileul mic (nu este nevoie să-l tăiați). Stropiți puiul cu condimente.

3. Spălați șampioanele și tăiați-le în felii. O ceapă mică trebuie curățată și tăiată în bucăți mici.

4. Ungeți fileul de pui cu maioneză - cumpărată din magazin sau produs de acasă, conținut de grăsime semnificație deosebită nu are.

5. Peste maioneza asezam bucatele de ceapa (doar pe fileuri mari).

6. De sus ceapă puneți ciupercile feliate. Pentru a nu deveni fade, trebuie sărate.

7. Acum trebuie să acoperiți umplutura cu fileuri mici. Și pentru ca întreaga structură să țină, trebuie să fie fixată. Pentru fixare suplimentară, puteți folosi fir culinar.

8. Înfășurați piesa de prelucrat în folie și puneți-o într-un cuptor preîncălzit. Se coace la 180 de grade timp de un sfert de oră.

9. Răziți brânza tare pe o răzătoare grosieră. După 15 minute, scoateți fileul, desfaceți-l cu grijă și stropiți cu brânză rasă. Coaceți încă 10 minute.

Fileul de pui gata preparat cu umplutură aromată poate fi servit cu legume proaspete, murături și ierburi.

Piept de pui umplut cu ciuperci si branza

Carne de pui suculenta cu umplutura.

Ingrediente:

• 800 g fileu de pui(3 jumătăți de sân)
• 300 g champignon
• 150 g ceapă
• 50 g branza
• 300-400 ml smantana (oricare)
• condimente (optional)
• piper
• ulei vegetal + 1 lingura. l. unt (pentru prajit)

Piept de pui fraged, suculent, umplut cu ciuperci și brânză, apoi ușor prăjit și înăbușit în smântână. Îmi place în special acest fel de mâncare pentru că, spre deosebire de rulourile de pui, de exemplu, nu trebuie să tăiați nimic, să o bateți, să o rulați sau să o paineți în făină. Aceasta înseamnă că nici măcar nu aveți nevoie de un ciocan de bucătărie pentru a face acest fel de mâncare. Pieptul de pui conform acestei rețete iese incredibil de suculent pentru că este înăbușit în smântână. Dacă doriți, puteți adăuga condimentele preferate - de exemplu, puțin cimbru, busuioc, rozmarin sau altele, după gust.

Preparare:

Curățați ceapa și tocați mărunt.
Încinge uleiul vegetal și untul într-o tigaie. Adăugați ceapa, prăjiți până devine auriu.

Tăiați ciupercile în felii subțiri și adăugați-le în tigaie.

Se amestecă și se prăjește până când tot lichidul eliberat s-a evaporat complet și ciupercile sunt ușor rumenite. La final se adauga sare si piper.

Scoateți ciupercile din tigaie, adăugați brânză rasă la jumătate din ciuperci, amestecați (aceasta va fi umplutura).

Umpleți sânul.
Tăiați un fileu mic din fiecare piept, care se află pe partea inferioară.
Apoi, folosind un cuțit mic, faceți o tăietură longitudinală pe sânul în sine, dar fără a tăia până la capăt.

Puneți o treime din umplutură înăuntru și apăsați-o bine.

Închideți fileul mic, împingându-l spre interior pe toate părțile.

Adăugați puțin ulei vegetal în tigaie și încălziți bine.
Puneți piepții, umpluți în jos, și prăjiți aproximativ 5-7 minute până când devin ușor aurii pe fund.

Se rastoarna si se prajeste inca 5-7 minute.

Reveniți ciupercile rămase în tigaie, turnați smântâna (sânii trebuie să fie acoperiți cel puțin trei sferturi, adăugați mai multă smântână dacă este necesar).
Se adauga sare daca se doreste, se adauga condimente, se fierbe la foc mic sub capac aproximativ 15-20 de minute.

Puteti servi piepti de pui umpluti cu orice garnitura iti place eu l-am servit cu hrisca. Puteți folosi bulgur, paste, piure de cartofi etc.
Se dovedește foarte gustos - suculent și fraged!

kamelena.ru

Piept de pui umplut cu ciuperci / Mâncăruri de pui / TVCook: rețete pas cu pas cu fotografii

Un fel de mâncare apetisant și satisfăcător din carne de pui cu umplutură aromată, care poate fi servit atât pe o masă obișnuită, cât și pe una festivă. La urma urmei, se dovedește a fi foarte impresionant și frumos și, în același timp, este destul de simplu de preparat. Piept de pui umplut cu ciuperci- aceasta carne alba rulata intr-un rulou cu umplutura picanta de ciuperci, usturoi si branza va multumi pe toti oaspetii si cei dragi.

Ingrediente pentru gătit piept de pui umplut cu ciuperci

1. Piept de pui dezosat 1 kg
2. Ciuperci 250-300 grame
3. Usturoi 2 catei
4. Unt 2 linguri
5. Brânză moale 230 grame
6. Piper negru măcinat după gust
7. Ulei vegetal 3 linguri
8. Sarat la gust

Ingrediente principale

Usturoi, pui, ciuperci

Portionare

Imprimați lista

Produsele nu sunt potrivite? Alege o rețetă similară din alții!

Inventar:

Cuțit, masă de tăiat, cuptor, aragaz, folie de plastic, ciocan, blender, spatulă, tigaie cu mâner detașabil, scobitori, farfurii, mănuși de cuptor

Prepararea pieptului de pui umplut cu ciuperci:

Pasul 1: Pregătiți pieptul de pui.

În primul rând, clătiți pieptul de pui sub jet de apă rece, îndepărtați pielea dacă este necesar și transferați-l pe o masă de tăiat. Folosind un cuțit ascuțit, tăiați grăsimea, precum și, dacă există, cartilajele și tendoanele. Apoi tăiați pieptul de pui de-a lungul bobului în 2-3 bucăți. După aceea, puneți-le într-o farfurie sau alt recipient.
Apoi, transferați orice parte pe o placă de tăiat, acoperiți-o cu folie de plastic și începeți să o bateți cu un ciocan de bucătărie. Facem acest lucru cu mare atenție, deoarece carnea de pui este destul de fragedă și se poate rupe. Bucata de carne nu trebuie să aibă o grosime mai mare de 1 centimetru. Imediat după aceasta, întoarceți-l înapoi în recipient și continuați să bateți toate celelalte bucăți. Puneți carnea de pui pregătită la frigider.

Pasul 2: pregătiți ciupercile.

Vom folosi ciuperci ca ciuperci, dar acest lucru nu este necesar, puteți prefera orice alte ciuperci comestibile. Așadar, curățăm șampioanele de murdărie cu un prosop de bucătărie. Depinde de dvs. să le clătiți sub apă sau nu, dar dacă tot decideți să le clătiți, atunci o facem destul de repede, deoarece acest tip de ciupercă tinde să absoarbă rapid umezeala, iar acest lucru va afecta calitatea vasului. Ștergeți ciupercile spălate cu prosoape. Apoi transferați pe o placă de tăiat și tăiați în bucăți mari. După aceea, transferați-le într-un bol de blender și măcinați până la firimituri medii.

Pasul 3: pregătiți usturoiul.

Curățați cățeii de usturoi și clătiți sub jet de apă. Apoi, pe o placă de tăiat cu ajutorul unui cuțit, toacă mărunt ingredientul și transferă-l pe o farfurie.

Pasul 4: prăjiți ciupercile.

Dați temperatura aragazului la mediu, adăugați unt în tigaie și puneți-l pe arzător. Puneți căței de usturoi tăiați în grăsimea încălzită și prăjiți timp de 1 - 2 minute.
Apoi turnați firimiturile de ciuperci în tigaie și continuați să gătiți. Folosind o spatulă de bucătărie, amestecați periodic amestecul, prăjiți până când cea mai mare parte a lichidului s-a evaporat. Acest proces vă va dura aproximativ 8 - 10 minute. Transferați șampioanele finite într-o farfurie sau alt recipient, adăugați sare și piper negru măcinat după gust.

Pasul 5: Umpleți pieptul de pui.

Tăiați brânza moale în numărul de bucăți de carne. Scoateți puiul din frigider și puneți o bucată pe o masă de tăiat. Folosind un cuțit, ungeți suprafața cu brânză moale și puneți pe ea o cantitate mică de ciuperci prăjite. Umpleți restul de pui în același mod.

Apoi rulăm bucățile în rulouri și le fixăm strâns cu mai multe scobitori pentru a nu se destrama în timpul prăjirii. Presărați sare și piper negru măcinat deasupra.

Pasul 6: prăjiți vasul.

Dați temperatura aragazului la mediu și puneți tigaia pe arzător. Turnați ulei vegetal în el și numai după ce s-a încălzit, așezați cu grijă rulourile de pui. Prăjiți-le pe toate părțile până se rumenesc, aproximativ 5 minute. Nu este nevoie să acoperiți tigaia cu un capac și să aduceți carnea la pregătire completă în această etapă.

Pasul 7: coace vasul.

Preîncălziți cuptorul până când 200 de grade Celsius. Și scoateți recipientul cu puiul la copt. Rulourile cu carne vor fi gata în 15 - 20 de minute, acest timp va fi suficient pentru ca felul nostru de mâncare să fie complet gătit. După ce a trecut timpul necesar, scoatem tava cu rulourile din cuptor, ajutându-ne cu mănuși de cuptor. Și lăsați vasul să se răcească la temperatura camerei timp de 5 - 8 minute.

Pasul 8: Serviți pieptul de pui umplut cu ciuperci.

Felul de mâncare se servește fierbinte și este considerat al doilea. Dupa ce vasul s-a racit putin, scoateti scobitorile din rulouri si asezati-le pe farfurii daca este necesar, puteti taia rulourile in bucatele. Salata de legume sau piureul de cartofi sunt ideale ca garnitură. Puteți decora cu felii de lămâie sau ierburi. Poftă bună!

– - Brânza de capră, Philadelphia, mozzarella și brânză feta pot fi folosite ca brânză moale. Are un gust destul de sărat, așa că umplutura de ciuperci poate fi lăsată nesărată sau doar puțin adăugată.

– - Puteti praji pui in orice ulei vegetal iese foarte gustos in ulei de masline.

– - Puteți fixa rulourile nu numai cu scobitori, ci și cu sfoară.

– - Pieptul de pui poate fi înlocuit cu file de pui.

www.tvcook.ru

Piept umplut cu ciuperci si branza

1. Pe lângă ingredientele principale, puteți folosi o mare varietate de condimente și condimente în rețeta de preparare a cărnii de piept umplute cu ciuperci și brânză. Ierburile proaspete pot fi înlocuite cu altele uscate, dacă se dorește.

2. Spălați fileul, uscați-l și puneți-l pe o masă de tăiat. Acoperiți cu folie alimentară și bateți ușor cu un ciocan. Stratul fileului trebuie să fie subțire, dar solid.

3. Se spală ciupercile și se scurg într-o strecurătoare. Se pune intr-un blender si se macina. Dacă doriți, puteți adăuga și puțină ceapă sau usturoi. Se toarnă puțin ulei într-o tigaie și se prăjesc ciupercile până se înmoaie. Se adauga sare si piper dupa gust.

4. Puneți pe file o felie subțire de brânză și o cantitate mică de ciuperci prăjite. Dacă se dorește, această rețetă simplă de piept umplut cu ciuperci și brânză poate fi completată și cu o felie de roșie.

5. Rulați cu grijă, astfel încât umplutura să fie în interior și fixați cu scobitori.

6. Încinge ulei vegetal (puteți folosi unt) într-o tigaie și adăugați acolo pieptul. Se prăjește la foc mediu până devine crustă și gătită.

7. Cu 5-7 minute înainte de pregătire, adăugați un praf de sare, piper și condimente dacă doriți. Cand pieptul umplut cu ciuperci si cascaval de acasa este gata, presarati deasupra ierburi proaspete si puteti servi.

Important! Videoclipul poate diferi de versiunea text a rețetei!

povar.ru

Piept de pui umplut - retetele mele preferate

Ne vom uita la rețete minunate bazate pe tehnologiile de gătit pe care le cunoaștem - prăjirea și coacerea.

De asemenea, vom folosi un nou „truc” - vom face un „buzunar” în sân și îl vom umple umpluturi delicioase din brânză, ciuperci, spanac și alte produse.

De ce avem nevoie

• Cuțitul bucătarului.
• Tabla de bucatarie.

Cum se face

Ingrediente

• Doi piept de pui.
• Piper negru.
• Sare.

Cum să gătească

Ingrediente

• Doi piept de pui.
• Piper negru.
• Sare.
• Sos bechamel (optional).

Echipamente

Cum să gătească

Comentariile mele

Ingrediente

• Doi piept de pui.
• O rosie.
• Piper negru.
• Sare.

Cum să gătească

Comentariile mele

Ingrediente

• Doi piept de pui.
• 60-70 g branza tare.
• Doua oua.
• Trei linguri de lapte.
• Piper negru.
• Firimituri de pâine.
• Sare.

Cum să gătească

Ingrediente

• Doi piept de pui.
• 70 g crema de branza.
• 50 g brânză cheddar rasă.
• Sare.

Cum să gătească

Sursă

Ți-a plăcut site-ul nostru? Alăturați-vă sau abonați-vă (veți primi notificări despre subiecte noi prin e-mail) la canalul nostru din MirTesen!

vkusno.mirtesen.ru

Rețetă de piept de pui umplut cu ciuperci cu fotografii, cum să gătești pe Webspoon.ru

Pasul 1

Așadar, luați piept de pui, sos balsamic, un amestec de condimente, muștar, ulei de măsline, zahăr, brânză, ciuperci.

Pune acolo 4 sani si lasa 20 de minute.

În timp ce se marinează, să avem grijă de ciuperci. Să le dezghețăm. Tocați mărunt 1 ceapă.

Prăjiți ceapa în ulei și adăugați ciupercile (100 g), sare (0,5 linguriță), piper (0,5 lingurițe) și fierbeți până când ciupercile sunt gata.

Luați sânul și faceți o incizie nu până la capăt.

Pune acolo 1 lingură de ciuperci și 1 felie de brânză (12-13 g).

Ciupim totul cu scobitori.

Se prajesc repede intr-o tigaie cu ulei. Și punem totul în formă.

Dacă ai rămas ciuperci, adaugă-le și pe ele. Acoperim totul cu folie si dam la cuptor pentru 20-30 de minute la 190°C. Asa au iesit!

webspoon.ru

Un fel de mâncare festiv de file de pui umplut cu ciuperci și brânză.

Puteți pregăti cu ușurință un preparat de restaurant din piept de pui obișnuit.
Pentru a diversifica aperitivele reci pentru masa de sărbători, pregătiți piept de pui umplut. Umplutura cu ciuperci prajite si branza va da carnii de pui o aroma bogata de ciuperci si un gust picant de branza. Mâncarea poate fi pregătită din timp, iar înainte de a sosi oaspeții, tăiați pieptul de pui finit în felii și aranjați frumos cu alte aperitive.
Pieptul de pui umplut poate fi servit cu sos de ciuperci și legume ca preparat fierbinte independent pentru oaspeți sau un prânz de familie.

1. Curățați ciupercile proaspete de murdărie, clătiți sub jet de apă, tăiați felii (taiați ciupercile mici în jumătate). Se toarnă puțin ulei vegetal într-o tigaie preîncălzită, se adaugă ciupercile și se prăjesc până se evaporă tot lichidul și apare un miros delicios de ciupercă.
La prăjit, șampioanele eliberează mult lichid, iar dacă mai întâi prăjiți ceapa și apoi adăugați șampioanele, ceapa se dovedește a fi fiartă.

2. Tăiați ceapa curățată în jumătate de rondele sau cuburi, adăugați-le la ciuperci, sare și piper și prăjiți-le până se rumenesc.

3. Puneți ciupercile și ceapa prăjite într-un bol separat, evitând uleiul vegetal. Brânza tare se da pe răzătoarea tare, se adaugă la ciupercile și ceapa fierbinți (ca să se topească puțin brânza) și se amestecă.

4. Faceți o tăietură adâncă pe o parte a fileului de pui pentru a crea un buzunar.

5. Umpleți buzunarul de pui cu ciuperci, ceapă și brânză. Compactați ușor umplutura cu degetele. Deoarece nu vom asigura tăietura cu scobitori, lăsați 1 cm pe ambele părți ale fileului lângă tăietură. Aduceți marginile puiului împreună, ușor suprapuse, astfel încât umplutura să nu fie vizibilă.

6. Pregătiți trei recipiente pentru făină, pesmet și leon (cum spun francezii), adică ou bătut.

7. Turnați mai mult ulei vegetal în tigaie și încălziți-l la temperatură medie.
Trage pieptul de pui în făină.

8. Apoi înmuiați pieptul de pui umplut în oul bătut (leisonné).

9. Și imediat rulați pieptul în pesmet. Puneți piepții de pui pregătiți într-o tigaie cu ulei vegetal încălzit, prăjiți pe ambele părți timp de 5-6 minute. Așezați sânii fierți pe prosoape de hârtie pentru a absorbi grăsimea.

galarecept.com

Rețete de piept de pui umplut pentru toate gusturile

Salutare dragii mei cititori! Pieptul de pui este preparat folosind diferite metode. Se fierb pur și simplu, se prăjesc într-o tigaie până se rumenesc în ulei de măsline și unt, se coace la cuptor sau pe grătar. Astăzi avem în program rețete de piept de pui umplut.

Ne vom uita la rețete minunate bazate pe tehnologiile de gătit pe care le cunoaștem - prăjirea și coacerea. Vom folosi, de asemenea, un nou „truc” - vom face un „buzunar” în piept și îl vom umple cu umpluturi delicioase din brânză, ciuperci, spanac și alte produse.

Sânii răspândiți se umplu și prin întinderea umpluturii pe ei și împăturirea pieselor în jumătate (este indicat să fixați tăieturile cu scobitori). Vom analiza mai jos cel mai bun mod de a aplatiza fileul.

Cum să faci un „buzunar” pentru umplerea pieptului de pui

Pentru a umple un piept de pui cu carne tocată, trebuie să tăiați un buzunar în el care va ține umplutura. Ar trebui să fie suficient de adânc și de lat pentru a umple confortabil. Dar, în același timp, trebuie să asigure „siguranța” cărnii tocate în interiorul locașului. Carnea tocată nu trebuie să cadă în timpul gătirii.

Este mai ușor să faci o gaură într-un sân mare - are o parte destul de groasă. Utilizați vârful unui cuțit bun pentru a face tăietura, apoi folosiți degetele pentru a-l lărgi și adânci.

De ce avem nevoie

• Piept de pui dezosat, fara piele.
• Cuțitul bucătarului.
• Tabla de bucatarie.

Cum se face

1. Așezați pieptul de pui pe o masă de tăiat. Apăsați în jos și introduceți cu grijă vârful cuțitului în partea cea mai groasă. Faceți o crăpătură mică (aproximativ 5 cm lățime) cu un cuțit.
2. Apoi intră cu atenție mai adânc în grosimea fileului (aproximativ ¾ din grosime), lucrând cu un cuțit și apoi cu degetele.
3. Atingeți bine bucățile pe toate părțile cu prosoape de hârtie. Acum puteți face un piept umplut, umplând gaura cu umplutura preferată.

Retete de piept de pui umplut cu fotografii

Piept de pui umplut cu branza mozzarella

Ingrediente

• Doi piept de pui.
• Patru brânzeturi mozzarella mici.
• Două până la trei linguri de ulei de măsline.
• Două căni de spanac proaspăt tocat (opțional)
• Patru catei de usturoi tocati.
• O ceapa mica, tocata marunt.
• Piper negru.
• Sare.

Cum să gătească

O prezentare eficientă este cea cu ketchup-ul de roșii de casă, care se toarnă și se aduce rapid la fiert. Este delicios și cu sos rece.

Piept de pui umplut cu ciuperci si branza la cuptor

Ingrediente

• Doi piept de pui.
• Două linguri de unt.
• O lingură de ulei de măsline.
• 120-150 g ciuperci proaspete tocate (albe, champignons).
• Doi căței de usturoi tocați.
• O lingura de patrunjel sau marar tocat.
• Patru felii mici de brânză mozzarella.
• Piper negru.
• Sare.
• Sos bechamel (optional).

Echipamente

• O tigaie care se poate pune la cuptor.

Cum să gătească

Comentariile mele

• Fileul il puteti umple doar cu ciuperci. Pentru a face acest lucru, creșteți cantitatea indicată de ciuperci la 250 de grame.

Piept de pui umplut cu branza si rosii la cuptor

Iubești salata Caprese - o combinație magică de brânză mozzarella albă, roșii roșii și frunze verzi de busuioc? Pur și simplu îl iubesc! De asemenea, îmi plac foarte mult variațiile pe tema Caprese.

Pieptul de pui umplut cu brânză, roșii și busuioc este un preparat amețitor de simplu pentru o cină romantică, o petrecere prietenoasă sau chiar un mare ospăț de sărbători. Gătitul unui fel de mâncare atât de delicios este o bucată de tort. Sincer!

Ingrediente

• Doi piept de pui.
• O jumătate de linguriță de oregano uscat și busuioc.
• O rosie.
• Două felii mici de brânză mozzarella.
• Șase frunze proaspete de busuioc.
• Doi catei de usturoi tocati.
• O treime dintr-un pahar de oțet balsamic sau vin de desert (opțional).
• O lingură de zahăr (opțional).
• Două linguri de măsline (un alt ulei vegetal bun).
• Piper negru.
• Sare.

Cum să gătească

Comentariile mele

• Dacă nu există frunze de busuioc, înlocuiți-le cu orice ierburi - mărar, pătrunjel, spanac, cimbru, oregano, salvie. Inlocuitorul nu este echivalent, dar va iesi si foarte gustos!
• În loc de mozzarella, folosește cheddar, suluguni nu prea sărat.

Piept de pui umplut cu branza, pane, copt la cuptor

Ingrediente

• Doi piept de pui.
• 60-70 g branza tare.
• Doua oua.
• Trei linguri de lapte.
• Doi catei de usturoi tocati marunt.
• Piper negru.
• Firimituri de pâine.
• Sare.

Cum să gătească

Piept de pui umplut cu ardei si branza

Ingrediente

• Doi piept de pui.
• 70 g crema de branza.
• 50 g brânză cheddar rasă.
• Două linguri de ulei de măsline.
• Un ardei gras mic.
• O jumătate de păstăi de ardei iute.
• Doi catei de usturoi tocati marunt.
• Sare.

Cum să gătească

Astăzi nu vă voi putea spune despre alte rețete de piept de pui umplut pe care le cunosc. Prea multe dintre ele. Astăzi v-am prezentat doar pe cele care sunt deosebit de populare în familia noastră. Trimiteți versiunile dvs. de rețete cu fotografii. Cu siguranță le voi publica pe cele mai bune pe paginile blogului meu.

De astăzi, programul a fost epuizat. Aștept cu nerăbdare comentariile voastre - am nevoie de ele ca de aer. Dacă ți-a plăcut articolul, trimite-l prietenilor tăi la social media. Mult succes si sanatate tuturor!

Întotdeauna a ta Irina.

Avem vreme foarte toamnă - nămoloasă și ploioasă...

Mari Trini - Cuando La Lluvia Cae

Carne de pui suculenta cu umplutura.

• 800 g file de pui (3 jumătăți de piept)
• 300 g champignon
• 150 g ceapă
• 50 g branza
• 300-400 ml smantana (oricare)
• condimente (optional)
• sare
• piper
• ulei vegetal + 1 lingura. l. unt (pentru prajit)

Piept de pui fraged, suculent, umplut cu ciuperci și brânză, apoi ușor prăjit și înăbușit în smântână. Îmi place în special acest fel de mâncare pentru că, spre deosebire de rulourile de pui, de exemplu, nu trebuie să tăiați nimic, să o bateți, să o rulați sau să o paineți în făină. Aceasta înseamnă că nici măcar nu aveți nevoie de un ciocan de bucătărie pentru a face acest fel de mâncare. Pieptul de pui conform acestei rețete iese incredibil de suculent pentru că este înăbușit în smântână. Dacă doriți, puteți adăuga condimentele preferate - de exemplu, puțin cimbru, busuioc, rozmarin sau altele, după gust.

Preparare:

Curățați ceapa și tocați mărunt.
Încinge uleiul vegetal și untul într-o tigaie. Adăugați ceapa, prăjiți până devine auriu.

Tăiați ciupercile în felii subțiri și adăugați-le în tigaie.

Se amestecă și se prăjește până când tot lichidul eliberat s-a evaporat complet și ciupercile sunt ușor rumenite. La final se adauga sare si piper.

Scoateți ciupercile din tigaie, adăugați brânză rasă la jumătate din ciuperci, amestecați (aceasta va fi umplutura).

Umpleți sânul.
Tăiați un fileu mic din fiecare piept, care se află pe partea inferioară.
Apoi, folosind un cuțit mic, faceți o tăietură longitudinală pe sânul în sine, dar fără a tăia până la capăt.

Puneți o treime din umplutură înăuntru și apăsați-o bine.

Închideți fileul mic, împingându-l spre interior pe toate părțile.

Adăugați puțin ulei vegetal în tigaie și încălziți bine.
Puneți piepții, umpluți în jos, și prăjiți aproximativ 5-7 minute până când devin ușor aurii pe fund.