Vara și toamna, natura oferă oamenilor darurile sale neprețuite: fructe de pădure, ierburi medicinale, nuci, ciuperci. Ciupercile cu miere apar în pădurile noastre la sfârșitul verii și ne încântă cu o recoltă generoasă toată toamna, până la îngheț. Sunt consumate, conservate, uscate, folosite ca medicamentelor. Supa de ciuperci cu miere este o adevărată delicatesă pentru cei mai pretențioși gurmanzi!

Ciupercile sunt pregătite pentru iarnă în formă uscată, murată, ciupercile fierte și prăjite sunt înghețate și se prepară un amestec de ciuperci. Supele se fac din ciuperci proaspete și ciuperci păstrate pentru iarnă, se prăjesc și se înăbușă singure și cu cartofi.

O supă aromată cu un gust unic, făcută din ciuperci cu miere - un preparat vegetarian și de post, conține proteine origine vegetală, ceea ce îl face foarte util.

Metode de preparare a supelor de ciuperci din ciuperci cu miere

Prepararea supei de ciuperci nu necesită mult timp sau cheltuieli. Îl puteți pregăti în mai multe moduri:

• supă gătită pe aragaz sau electric într-o cratiță obișnuită - o metodă clasică de gătit;
• supele preparate folosind aparate moderne de uz casnic, cum ar fi un multicooker, simplifică procesul de gătit;
• mâncare gătită în cuptorul rusesc, înăbușită cu un gust unic; Puteți reproduce acest gust în condiții moderne de casă folosind un cuptor și vase ceramice de lut.

Selecția și prepararea ciupercilor cu miere pentru prepararea supei

Supa se face din diverse ciuperci: naturale, uscate, conservate, prefierte, prajite si congelate la congelator.

• Se sortează ciupercile cu miere culese în pădure, se scot frunzele și firele de iarbă, se spală, se fierb în mai multe etape, după prima fierbere se scurge bulionul, al doilea se folosește ca bulion.
• Ciupercile uscate cu miere se spală și se înmoaie în două etape, prima apă se scurge, a doua se folosește pentru bulion.
• Ciupercile de miere fierte și congelate sunt dezghețate.
• Ciupercile murate cu miere se spală pentru a elimina excesul de oțet.
• Ciuperci cu miere, prăjite cu legume, congelate pentru depozitare, decongelate - sunt gata gătit instant supă.

Înainte de a găti supa, toate ciupercile sunt prăjite în ulei vegetal (floarea soarelui, măsline, porumb - o chestiune de gust).

Ingrediente și condimente suplimentare

• Pentru a prăji ciupercile în prealabil, utilizați ulei vegetal cu gust și miros neutru.
• Pentru prepararea supelor de ciuperci cu miere se folosesc condimente clasice: sare, piper, dafin. Luate în cantități rezonabile, nu întrerup minunata aromă de ciuperci.
• Adăugarea de brânză moale, smântână și smântână subliniază armonios gustul ciupercilor.
• Supa poate fi asezonata cu ierburi tocate si smantana.

1. La colectarea ciupercilor de miere în pădure, este necesar să se facă distincția între ciupercile comestibile de miere și cele false. Ciupercile otrăvitoare au capace frumoase portocalii strălucitoare.
2. Prima dată când ciupercile proaspete cu miere se fierb în cantități mari timp de 5 minute (pentru ca aroma de ciuperci să nu scape în apă), bulionul de ciuperci se scurge. Ciupercile se toarnă cu o porție proaspătă de apă, în volumul necesar bulionului.
3. Ciupercile cu miere gata se așează pe fund, ciupercile prea fierte sunt moi și își pierd gustul și aroma.
4. Puteți găti supă din ciuperci uscate toată iarna. Ciupercile cu miere nu sunt spălate înainte de uscare, sunt sortate și curățate de resturile forestiere, puse pe un fir și uscate la umbră. Puteți agăța ciuperci în bucătărie. Ciupercile cu miere se usucă rapid, sunt îndepărtate împreună cu firele, transferate într-o pungă de pânză și depozitate în dulapuri de bucătărie.

Supă de ciuperci cu miere proaspătă

Supa făcută din ciuperci cu miere proaspătă este rapid și ușor digerată de organism. Adăugarea de tăiței în supă crește conținutul de carbohidrați și prelungește senzația de sațietate. Gustul neutru al vermicelli și tăițeilor nu afectează gustul.

Ingrediente:

• ciuperci - 500 de grame;
• vermicelli sau tăiței de casă - la discreția gospodinei (unora le place supa groasă, altora subțire);
• cartofi - 2 tuberculi;
• ceapă și morcovi - câte 1 bucată;
• foi de dafin, sare, piper negru dupa gust;
• ulei vegetal;
• unt;
• smântână sau maioneză, ierburi.

Reteta de gatit pas cu pas:

1. Ciupercile cu miere se fierb în prealabil până sunt fierte pe jumătate.
2. Legumele se curata de coaja si se taie dupa dorinta.
3. Adăugați cartofii și condimentele într-o tigaie cu apă sărată și clocotită și gătiți.
4. Ciupercile de miere fierte se racesc, se taie felii si se prajesc in ulei de floarea soarelui pana cand apa din ciuperci se evapora complet;
5. Apoi se adaugă ceapa tocată, se prăjește amestecând, apoi se adaugă morcovi și se prăjește până când morcovii devin moale.
6. Ciupercile de miere prăjite cu legume se pun dintr-o tigaie într-un bulion de legume clocotit, cu cartofi, se adaugă acolo condimente, tăiței de casă sau vermicelli și se fierb până când vermicelli sunt gătiți.
7. Supa este asezonată cu smântână și ierburi.

O altă rețetă de supă de ciuperci cu miere este în videoclip:

Supă congelată de ciuperci cu miere

Ciupercile cu miere își păstrează aroma de ciuperci după decongelare. Supa din ciuperci cu miere preparată prin congelare vă va ajuta să vă diversificați meniul de acasă iarna. Sucul care iese din ciupercile decongelate se fierbe si se toarna in supa pentru aroma.

Pentru a pregăti supa veți avea nevoie de:

• ciuperci cu miere - 500 de grame;
• cartofi - 2 bucăți;
• ceapă și morcovi - câte 1 bucată;
• brânză procesată – 1 bucată;
• condimente după gust.

Reteta pas cu pas:

1. Legumele se curata de coaja si se taie dupa dorinta.
2. Ciupercile cu miere se decongelează (nu se varsă sucul), se taie în bucăți mari, se prăjesc, se adaugă legume, iar legumele se înăbușă până când legumele au o consistență moale.
3. Puneți amestecul de ciuperci prăjite cu legume într-o cratiță cu apă clocotită, adăugați cartofi, condimente, condimente, sare și gătiți până când cartofii sunt moi, deoarece amestecul de ciuperci a fost adus la pregătire prin prăjirea cu legume.
4. Brânza răcită se freacă cu așchii și se pune în porții în supa finită, amestecând constant pentru ca brânza să nu se lipească. Lasati supa sa fiarba 1 minut.

Această supă nu necesită smântână sau maioneză.

Urmărește videoclipul pentru o altă rețetă de supă congelată de ciuperci cu miere:

Supă piure de ciuperci din ciuperci cu miere în franceză

Supa de ciuperci din ciuperci cu miere naturală poate fi preparată sub formă de piure, în spiritul bucătăriei naționale franceze, prin măcinarea ei până la o masă cremoasă cu smântână.

Ingrediente:

• ciuperci proaspete cu miere – 700 grame;
• cartofi - 4 bucăți;
• ceapă, morcovi - câte 2 bucăți;
• smântână – 150 mililitri;
• ulei de măsline;
• sare si piper dupa gust.

Reteta pas cu pas:

1. Ciupercile de miere fierte se prajesc cu adaos de legume: ceapa si morcovi. Uleiul de măsline este folosit pentru prăjit.
2. Gatiti supa de ciuperci cu cartofi, ciuperci prajite si legume, lasati sa se raceasca putin.
3. Folosind un blender submersibil, macinați cartofii, ciupercile cu miere și legumele până la o masă omogenă, turnați treptat smântâna naturală; lapte integral, amestecă.
4. Supa se decorează cu capace întregi de ciuperci, o crenguță de mărar sau frunze de pătrunjel.

Supa făcută din ciuperci de pădure va fi mâncată cu plăcere de membrii gospodăriei, amintindu-și în același timp excursii la cules de ciuperci și plimbări prin pădurea de toamnă.

Sezonul ciupercilor are loc toamna în această perioadă, multe familii de cules de ciuperci pregătesc supă din ciuperci proaspete. Desigur, un astfel de fel de mâncare poate fi pregătit fără a merge în pădure, deoarece ciupercile pot fi cumpărate din magazin. Puteți pregăti diferite versiuni de supă din ciuperci cu miere, aici sunt câteva opțiuni de rețetă.

Ciupercile cu miere aparțin categoriei celor mai valoroase ciuperci comestibile. Cele mai delicioase sunt ciupercile proaspete cu miere culese în pădure. Dar poți folosi și ciuperci vândute în supermarketuri. Ciupercile proaspete congelate sunt de obicei la vânzare. Sunt folosite în același mod ca și cele proaspete.

Dacă folosiți ciuperci proaspete cu miere culese în pădure, atunci ar trebui să începeți să pregătiți supa prin sortarea și curățarea ciupercilor. Pentru a ușura curățarea, se recomandă preînmuierea ciupercilor cu miere în apă rece. În timpul procesului de curățare, asigurați-vă că tăiați partea inferioară a piciorului.

Ciupercile proaspete cu miere trebuie fierte mai întâi, iar bulionul poate fi folosit ca bază pentru supă. Dar ciupercile congelate nu trebuie fierte în prealabil, pot fi puse direct în bulion. Ingredientele rămase ale felului de mâncare sunt pregătite în conformitate cu rețeta. Cartofii și alte legume sunt de obicei adăugate în supa de ciuperci. În plus, puteți folosi cereale, vermicelli sau tăiței ca aditivi. Supa piure de ciuperci este foarte gustoasă și fragedă.

O rețetă simplă de supă proaspătă de ciuperci cu miere

Cea mai simplă rețetă de supă de ciuperci va atrage cei cărora nu le place să petreacă mult timp gătind, dar le place să mănânce mâncare gustoasă.

• 700 gr. ciuperci cu miere;
• 3 cartofi;
• 1 morcov;
• 1 ceapă;
• 2 linguri ulei vegetal;
• verdeata, sare, piper - dupa gust.

Citeste si: Supă pe supa de vita- 13 rețete simple

Înmuiați ciupercile proaspete cu miere timp de un sfert de oră, clătiți și curățați, tăind partea inferioară a tulpinii. Puneti ciupercile curate intr-o cratita, adaugati 2,5 litri de apa si puneti la fiert bulionul. Când gătiți bulion de ciuperci, la fel ca atunci când gătiți carnea, trebuie să îndepărtați cu grijă spuma care plutește la suprafață. La sfârșitul gătitului, asezonați bulionul cu sare.

Se toarnă bulionul într-un alt recipient printr-o sită. Ciupercile de miere fierte, daca sunt mici, lasati-le intregi. Dacă se găsesc exemplare mai mari, acestea trebuie tăiate.

Curățați și spălați toate legumele. Trimiteți cartofii tăiați cubulețe la fiert în bulion de ciuperci. Se incinge uleiul intr-o tigaie si se face dressingul. Pentru a face acest lucru, prăjiți ușor ceapa, adăugați la ea morcovi, care au fost tăiați în fâșii subțiri sau răzuite, precum și ciuperci fierte.

Prăjiți totul la foc mic timp de aproximativ cincisprezece minute. Apoi transferăm dressingul în tigaie, unde cartofii au fost deja copți în bulionul de ciuperci. Se amestecă și se condimentează cu condimente după gust. Gatiti inca cinci minute si lasati sa se infuzeze sub capac cel putin jumatate de ora.

Sfat! Puteti servi supa de ciuperci cu miere cu un ou fiert. Pentru a face acest lucru, fierbeți ouăle, curățați și tăiați în jumătate. Înmuiați o jumătate de ou în fiecare porție de supă și stropiți vasul cu ierburi.

Supă de ciuperci cu miere proaspătă cu orz și cartofi

O altă versiune simplă a supei, care se prepară cu cartofi și orz.

• 500 gr. ciuperci cu miere deja pregătite (curățate);
• 2-3 cartofi;
• 0,5 cani de orz perlat;
• 1 morcov;
• 1 ceapă;
• 2 linguri ulei;
• 2 foi de dafin;
• sare și piper negru măcinat - după gust.

Este mai bine să înmuiați în prealabil orzul timp de câteva ore (este posibil peste noapte), apoi cerealele se vor găti mult mai repede.

Se toarnă doi litri și jumătate de apă într-o cratiță, se adaugă ciupercile cu miere în apă și se fierbe până se înmoaie, adăugând foi de dafin și sare. Ciupercile vor fi gata în 15-20 de minute. După aceasta, turnați bulionul printr-o sită și turnați-l înapoi în tigaie. Înmuiați orzul perlat în supa de ciuperci și gătiți până se înmoaie. Va dura aproximativ 35-40 de minute pentru a găti cerealele.

Citeste si: Supă Kholodnik - 6 cele mai bune rețete

Pregătirea legumelor. Tăiați cartofii cubulețe mici, adăugați-i la orzul perlat aproape gata și gătiți totul împreună până se înmoaie.

Pregătiți dressingul prăjind ceapa, morcovii și ciupercile fierte în ulei. Mai întâi trebuie să adăugați ceapa și să prăjiți până când bucățile devin translucide. Se adauga apoi morcovii, care au fost rasi pe razatoarea de marime medie, si se adauga ciupercile de miere fierte. Se amestecă și se reduce căldura. Gatiti aproximativ cincisprezece minute, amestecand din cand in cand.

Transferați dressingul pregătit într-o cratiță cu supă. Adăugați, dacă este necesar, sare și condimente după gust. Puteți adăuga ierburi proaspete sau uscate.

Supă cremă delicată cu smântână

Supa cremă din ciuperci proaspete cu miere este foarte fragedă și ușoară. Să o pregătim cu adaos de legume și smântână.

Sfat! Dacă doriți să faceți un piure de supă dietetică din ciuperci cu miere, atunci smântâna groasă din rețetă poate fi înlocuită cu lapte.

• 300 gr. ciuperci cu miere;
• 1 cartof;
• 1 ceapă;
• 2 pahare cu apă;
• 1 pahar de smântână;
• 1 lingurita de unt;
• condimente, sare și ierburi - după gust.

În primul rând, trebuie să fierbi ciupercile cu miere. Ciupercile proaspete se curata, se spala si se umplu cu apa rece. Nu trebuie să luați multă apă; lichidul ar trebui să acopere doar stratul de ciuperci de miere. Ciupercile vor fi gata în 20-30 de minute.

Curățăm cartofii, îi tăiem după dorință, dar nu prea mari, pentru ca rădăcinoasele să se gătească mai repede. După ce apa fierbe, adăugați sare.

Prăjiți ceapa tocată mărunt în unt, apoi adăugați ciupercile fierte și prăjiți totul împreună aproximativ cincisprezece minute, reducând focul.

Puneți cartofii și ciupercile într-un bol de blender și amestecați până obțineți un piure omogen. De asemenea, puteți măcina mâncarea folosind un blender de imersie. Se diluează piureul cu prune sau lapte, se adaugă puțin bulion de cartofi.

Adaugam bulionul putin cate putin, obtinand grosimea dorita a vasului. Ne încălzim supa piure fără a o lăsa să fiarbă. Se toarnă în căni de supă și se stropește cu ierburi.

Supa de ciuperci este un prim fel aromat care nu necesită nici un talent culinar special pentru a fi preparat.

În plus, ciupercile nu sunt doar un produs gustos, ci și sănătos, deoarece sunt echilibrate optim cu proteine, microelemente și vitamine.

Dacă ești îngrijorat de silueta ta și numări fiecare calorie pe care o consumi, atunci poți adăuga legume în supa de ciuperci.

Și vei obține preparatul dietetic perfect.

Supa de ciuperci este un preparat extrasezon care poate fi preparat în orice perioadă a anului. Daca nu ai ciuperci proaspete, nicio problema. Puteți folosi cele congelate. Apar mai multe întrebări. Cum să prepari corect supa? Ce ciuperci sunt cel mai bine de folosit? De câte ciuperci ai nevoie? Oferim 2 retete simple

delicioasa supa congelata de ciuperci cu miere care va incanta toti membrii familiei tale.

Supa congelata de ciuperci cu miere pe baza de bulion de pui

În multe restaurante, supa de ciuperci este preparată folosind ciuperci porcini. Acest lucru se datorează aromei de nedescris și bogate a acestor ciuperci, dar asta nu înseamnă că alte tipuri de ciuperci nu pot fi folosite. Supa cu ciuperci cu miere va uimi chiar și un gurmand pasionat prin gustul ei

. Trebuie doar să știi câteva nuanțe.

• Ingrediente necesare:
• supă de pui (cel puțin apă) – 1 litru;
• ciuperci congelate cu miere – 300 gr.;
• cartofi – 4 buc.;
• morcovi – 1 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• ulei vegetal - 2 linguri. l.;
• mărar, pătrunjel – 10 gr.;

sare, piper negru - după gust.

1. Pentru aceasta reteta, cel mai bine este sa folositi supa de pui pre-fierta, dar puteti folosi apa plata. Utilizarea apei va face supa mai ușoară și mai dietetică, ceea ce este ideal pentru persoanele care urmează o dietă sau care suferă de tulburări gastro-intestinale.
2. Este necesar să încălziți uleiul vegetal într-o tigaie. Curățați și tăiați ceapa
3. si se prajesc pana se rumenesc.
4. Morcovii se curata si se taie cubulete mici, se pun intr-o tigaie si se calesc impreuna cu ceapa la foc mediu aproximativ 4 minute.

Adăugați ciupercile congelate în tigaie. Sfatul bucătarului:

5. După ce sunt adăugate la ceapă și morcovi, acestea trebuie fierte până când apa se evaporă. După ce apa s-a evaporat, conținutul tigaii trebuie prăjit câteva minute.
6. Se toarnă bulion de pui sau apă într-o cratiță și se aduce la fierbere.
7. Curatam cartofii, taiem cubulete si punem intr-o cratita. Fierbeți cartofii timp de 5 minute.
8. Adăugați conținutul tigaii la cartofi. Gatiti supa timp de 10 minute.
9. În farfurii trebuie adăugate verdeață tocată mărunt.

Reteta de supa de ciuperci cu miere fara bulion

Chiar și un copil poate pregăti supa după rețeta de mai sus. Dacă vrei să gătești ceva mai complicat, atunci a doua rețetă este doar pentru tine! Ce este nevoie pentru asta?

Ingrediente:

• ciuperci cu miere – 400 gr.;
• apă – 1,5 l.;
• ciuperci congelate cu miere – 300 gr.;
• ceapa – 1 t.;
• cartofi – 4 buc.;
• făină - 1 lingură. l.;
• lapte – 50 ml;
• ulei vegetal - 2-3 linguri. l.;
• sare, condimente - după gust.

Pentru a pregăti un prim fel delicios, trebuie să respectați cu strictețe procesul de gătit descris mai jos. Nu încălcați proporțiile sau succesiunea de gătit, altfel puteți fi dezamăgiți.

Proces de gătit pas cu pas:

1. Este necesar să dezghețați ciupercile cu miere și să scurgeți cu grijă excesul de apă.
2. Se toarnă apă într-o cratiță și se pune pe foc. Tăiați cartofii cubulețe și puneți într-o cratiță, adăugați sare după gust.
3. Pune faina intr-o tigaie uscata si incinge la foc mic cateva minute pana incepe sa miroasa a nuca. Apoi trebuie să luați de pe foc și să lăsați să se răcească.

Important de știut: Prăjirea făinii este un pas foarte important în gătit, fără ea puteți strica supa și o puteți transforma într-o masă lipicioasă.

4. Se toaca ceapa si se rade morcovii. Se prăjește apoi într-o tigaie timp de 10 minute. Se toarnă friptura în tigaie.
5. Puneți ciupercile dezghețate într-o tigaie și prăjiți câteva minute. Apoi puneți-l într-o cratiță, adăugați condimente.
6. Adăugați lapte în făină, amestecați astfel încât să nu fie cocoloașe. Apoi se toarnă în tigaie.
7. Dupa ce adaugam faina si laptele, se lasa la fiert la foc mic 5-10 minute. Apoi stingeți și lăsați să stea acoperit timp de 15 minute.
8. Supa se serveste cu smantana.

Supa congelată de ciuperci cu miere va diversifica meniul în timpul postului sau dieta stricta. Acest fel de mâncare va fi un plus grozav pentru orice masă de sărbători. Poftă bună!

Cum să faci supă de ciuperci cu miere într-un aparat de făcut supă, vezi următorul videoclip:

Am adunat doi saci de ciuperci cu miere la dacha....si nu stiu cum sau ce sa fac cu ele!!! Cine ştie?

1. Supa de ciuperci cu cartofi

ciuperci cu miere 600 g

ceapa 1 ceapa

morcovi 1 buc.

cartofi 4 buc.

sare dupa gust

Tehnologia de gătit: sortați, spălați, puneți într-o tigaie și gătiți aproximativ o oră. Tăiați ceapa, dați morcovii prin răzătoare, prăjiți legumele în ulei vegetal. Curata cartofii, taiati cubulete. Când ciupercile sunt fierte, adăugați legumele sotate, cartofii, sare și fierbeți până se înmoaie cartofii. Se serveste cu smantana.

Nota

Pe baza valorii nutritive și a gustului, ciupercile sunt împărțite în mod convențional în patru categorii. Prima categorie include specii valoroase și gustoase care produc produse cu ciuperci de calitate excelentă (de exemplu, alb - mesteacăn, stejar, pin, molid; - pin, molid). Ciupercile bune și destul de valoroase, dar oarecum inferioare ca calitate față de cele anterioare, sunt clasificate în a doua categorie (boletus, boletus, blue and aspen). În a treia categorie de ciuperci sunt incluse speciile nu foarte proaste la gust, dar nici foarte bune, cele care se culeg doar în condiții „fără ciuperci”, când sunt puține mai bune (russula albastră, ciuperca de miere de toamnă, ciuperca cu mușchi). ). A patra categorie include acele ciuperci pe care majoritatea culegătorilor de ciuperci ocolesc de obicei și, în cazuri rare, doar câțiva amatori le colectează. Acestea sunt ciuperci precum ciupercile de stridii: comune, de toamna, verde, ciuperca berbec, ciuperca de balta.

Ciupercile sunt foarte bogate în substanțe extractive, care le conferă un gust și un miros unic, precum și enzime care contribuie la o mai bună digestibilitate și absorbție a alimentelor.v Aproape toate ciuperci comestibile conțin vitaminele A, B, B1, C și PP. Studiile au arătat că ciupercile nu sunt inferioare produselor din cereale în ceea ce privește conținutul de vitamina B. Ele conțin aceeași cantitate de vitamina PP, este în drojdie, ficat, iar vitamina B este nu mai puțin decât în ​​unt.

Pentru a imbunatati digestibilitatea si digestibilitatea, se recomanda tocat bine ciupercile.

2. clătiți, fierbeți 5 minute, clătiți din nou

Apoi gătesc supă de ciuperci așa:

mărunt mărunt foarte fin Toc totul astfel încât să rămână doar o masă totală tocată mărunt din ciupercile tale de miere fierte, 2-3 cartofi medii și o ceapă.

Toata aceasta carne tocata am pus in apa clocotita si amestecam, ridicand spuma deasupra Dupa 15 minute adaugam boabe de piper si foile de dafin, sare si dupa inca 15 minute supa este gata. Il poti pune printr-un blender, daca ai unul va iesi si mai gustos.

Poftă bună.

3. Supă de ciuperci cu miere

Pentru rețetă veți avea nevoie de:

- (vara, toamna, iarna) - 300g

Hrișcă - 2-3 linguri.

Ceapa - 1 ceapa

Lapte - 1/2 cană sau 2 linguri. smântână

Verdețuri, sare - după gust

Sortați ciupercile, tăiați tulpinile, spălați, tocați mărunt, puneți într-o tigaie și gătiți timp de 30-40 de minute. Apoi adăugați hrișcă, adăugați ceapa tăiată rondele, adăugați sare și fierbeți până când cerealele sunt gata. Condimentează supa cu smântână sau lapte. Stropiți cu ierburi înainte de servire.

4. Clătiți, opărțiți, scurgeți apa și gătiți cel puțin o oră la foc mic, apoi adăugați cartofii cubulețe și, în același timp, prăjiți morcovii în ulei. Când ceapa și morcovii sunt prăjiți până se rumenesc, diluați 2 linguri într-un pahar. linguri de făină, și turnați în friptură, amestecați bine și în supă. Se amestecă totul, se aduce la fierbere, se adaugă ierburi și sare după gust. - Pofta buna.

P.S.: În Belarus, ceapa și morcovii se prăjesc în untură de untură în loc de unt, iar apoi cu trosniturile în supă, este atât de delicios!!!

Doar nu adăugați condimente; supa ar trebui să miroasă a ceapă. Daca vrei sa fie mai gros, adauga mai multa faina.

5. Supă de ciuperci

1) Luați o cratiță de trei litri.

2) Turnați apă într-o cratiță (puțin mai mult de jumătate de cratiță).

3) Luați puțin mai mult de jumătate de lingură de sare și turnați conținutul lingurii în

pan.

4) Luați 100 gr. ciuperci uscate și spălați-le.

5) Puneți ciupercile spălate în tigaie.

6) Ciupercile trebuie gătite timp de 30 de minute.

7) După 30 de minute, scoateți ciupercile din tigaie și tăiați-le

în bucăți mici.

8) Puneți ciupercile tocate înapoi în tigaie.

9) Curățați 6 cartofi de mărime medie și tăiați-i fâșii,

apoi puneti cartofii tocati in tigaie.

10) Luați 50 g. orz perlat, se spală și se toarnă orzul în tigaie.

11) Curățați un morcov mediu și dați pe răzătoare medie,

si abia apoi, toarna morcovii finiti in tigaie.

12) Apoi trebuie să puneți puțină ceapă verde, pătrunjel în total

50 gr. Încă 2 foi de dafin și 8-10 buc. piper negru și turnați totul

este în tigaie.

13) Așteptați 5-10 minute după ce apa a fiert și puteți

6. Pun la fiert ciupercile nobile, scurgând apa de cel puțin 4 ori, timp de gătire de cel puțin 2 ore, apoi totul depinde de rețetă, adică puteți umple supa după gust
7. Este ușor să faci supă din ciuperci cu miere. Se fierb ciupercile, apoi se taie si se prajesc cu ceapa. Tăiați cartofii într-o cratiță, adăugați o mână de orz, gătiți 10 minute, apoi adăugați ciupercile prăjite și gătiți încă 40 de minute la foc mic. Puteți stropi cu mărar. Puteți adăuga smântână. Mananca pentru sanatatea ta!
8. Deschideți ciupercile cu miere și apoi procedați ca o supă obișnuită, doar nu uitați să prăjiți ciupercile.

Este posibil să gătești supă de ciuperci din ciuperci?

Am adunat ciuperci cu miere și am vrut, printre altele, să gătim supă din ele. Dar se spune că supa poate fi făcută doar din hribi albi, hribi și altele asemenea. Asta este adevărat? Sau mai e posibil?

Cât timp să gătești ciupercile cu miere. cum să murați ciupercile cu miere. cum să gătești supă cu ciuperci de miere. cu ciuperci fierte. cum să gătești ciuperci cu miere. ce să gătești cu ciuperci de miere.

Cum să gătești supă cu ciuperci de miere

Ingrediente pentru ciuperci cu miere O jumatate de kilogram de ciuperci cu miere, 1 cap de ceapa, 1 morcov, 4 cartofi medii, smantana si sare dupa gust.

Preţ tinand cont ca ciupercile cu miere sunt proprii

(cele proaspete sunt foarte scumpe în magazine): 50-60 de ruble.

Reteta supa de ciuperci cu miere Se fierb ciupercile cu miere, se toaca ceapa, se rade morcovii pe razatoarea grosiera. Prăjiți ceapa și morcovii, curățați și tăiați cartofii cubulețe. Se pune totul in bulionul cu ciuperci de miere fierte, se adauga sare si condimente dupa gust. Gatiti pana cartofii sunt gata (15-20 minute).

Salată cu ciuperci de miere fierte

Ingrediente pentru salată

Ciuperci proaspete cu miere - 250 de grame

Cartofi - 250 de grame

Roșii - 2 mari sau 3 medii

Ulei vegetal (floarea soarelui sau măsline) - 3 linguri

Ou de pui - 1 bucată

Pătrunjel și mărar - 10 grame fiecare

Piper și sare - după gust

Gătit cu ciuperci de miere fierte

1. Curățați, spălați, tăiați și gătiți ciupercile cu miere.

2. Fierbeți cartofii în coajă, fierbeți un ou.

3. Curățați cartofii și oul, tăiați oul și cartofii în felii.

4. Tăiați roșia în felii mici.

5. Amestecați produsele într-un bol de salată, adăugați sare și piper și condimentați cu ulei.

6. Se toaca verdeata si se presara salata.

Supă de ciuperci cu miere (rețetă și fotografie)

Mai întâi de toate, fierbeți ciupercile cu miere în apă cu sare timp de 20 de minute. Dacă ciupercile cu miere sunt înghețate (ceea ce înseamnă că au fost deja gătite), atunci pur și simplu decongelați-le la temperatura camerei.

Să fierbem cartofii în apă cu sare. Să-l tăiem în bucăți mici, astfel încât să se gătească mai repede. Adăugați frunza de dafin în apă pentru aromă.

În timp ce se gătesc cartofii, se topește untul într-o tigaie și se călește ceapa până devine translucidă. Adăugați ciupercile cu miere în tigaie și fierbeți-le sub capac până când cartofii sunt gata. Acest lucru va dura aproximativ 20 de minute.

De îndată ce atât cartofii, cât și ciupercile cu miere sunt gata, puneți-le într-un blender și măcinați. Nu turnăm apa în care au fiert cartofii, o vom folosi pentru prepararea ulterioară a supei; Să scoatem doar frunza de dafin - nu va mai fi nevoie de ea.

Puneți amestecul de cartofi și ciuperci tăiați înapoi în tigaie, amestecați (puteți bate suplimentar cu un mixer), aduceți la fierbere și opriți aragazul. Acum adăugați smântână sau lapte, amestecați din nou și lăsați încă 5 minute pe cuptorul stins.

Serviți supa piure de ciuperci cu miere în boluri sau farfurii. Pe fiecare farfurie se pune putina ceapa verde, se presara cu ghimbir si piper macinat.

Supă cu ciuperci cu miere - simplă și unică

Supa cu ciuperci cu miere

Dintre toate primele feluri, supa de ciuperci este cea mai delicioasă și mai aromată. De asemenea, se știe că mulți gurmanzi de restaurante sunt foarte stricti în aprecierea pregătirii acestui fel de mâncare. Cel mai popular tip de supă este supa de ciuperci făcută din ciuperci cu miere. Puteți folosi atât ciuperci proaspete, cât și congelate. Prin urmare, dragi gospodine, luați notă de acest fel de mâncare, care este prezentat mai jos.

Ingrediente pentru supă:

• cartofi - 500 de grame;
• ciuperci cu miere - 300 de grame;
• ulei de floarea soarelui - 4-5 linguri. linguriţă;
• ceapa – 1 buc.;
• cartofi – 4 buc.;
• sare și piper - după gust;
• smântână - 2-3 linguri. linguri (după gust);
• verdeata dupa gust.

Reteta pentru supa de ciuperci cu miere:

Primul pas:

Mai întâi trebuie să pregătiți ciuperci cu miere. Le spalam bine si le punem intr-o sita pentru a indeparta excesul de apa. După aceasta, trebuie tocate mărunt (pot fi fie cuburi, fie fâșii subțiri). Între timp, puneți o cratiță cu apă la foc mic. Când apa fierbe, trebuie să o sărați și să adăugați ciuperci tocate. Lăsați-le să fiarbă 15 minute.

Al doilea pas:

În timp ce gătiți ciupercile, tăiați cartofii (cuburi sau fâșii). Se adaugă apoi la ciupercile cu miere și se fierbe încă 30 de minute. Dacă ai ales cartofi noi pentru supă, îi poți fierbe puțin mai mult (5-10 minute).

Al treilea pas:

În timp ce supa se gătește, pregătiți prăjiturile. Puneți o tigaie pe foc, turnați ulei vegetal și tăiați ceapa în cuburi mici. Apoi se rade morcovii (este mai bine să se facă pe răzătoare fină) și se adaugă la ceapa din tigaie. Se prăjește timp de 5-10 minute până când amestecul capătă o nuanță aurie.

Al patrulea pas:

Când friptura este gata, adăugăm-o în supa noastră. Apoi sare, piperează, adaugă ierburi (cât vrei, după gust). Lasati supa sa se infuzeze aproximativ 10 minute, dupa care puteti incerca supa cu ciuperci cu miere si sa va bucurati de pofta cu care o consuma familia.

Multe gospodine sunt interesate de problema alegerii ciupercilor cu miere. Care este mai bine: proaspăt sau congelat? Să încercăm să ne dăm seama. În primul rând, trebuie să clarificați ce soiuri de ciuperci cu miere există și care sunt cele mai potrivite pentru supa aromată. Se obișnuiește să se numească ciuperci de toamnă „adevărate”, care ocupă a treia categorie în ceea ce privește comestibilitatea. Sunt foarte aromate și în majoritatea cazurilor nu sunt inferioare ciupercilor mai nobile ca gust. Ciupercile cu miere de toamnă sunt grozave nu numai pentru gătit supe, ci și pentru murat și uscare.

De asemenea, puteți cumpăra ciuperci cu miere de vară (se coace în iunie). Se recunosc după culoarea maro și aroma foarte plăcută. Ciupercile de vară sunt de dimensiuni mici, așa că sunt perfecte pentru a pregăti o supă delicioasă de ciuperci. Numai că acest tip de ciupercă nu este folosit pentru prăjit.

Dacă doriți să faceți o supă aromată de ciuperci cu ciuperci de miere, puteți căuta varietatea de luncă a acestor ciuperci. Din păcate, sunt foarte rare în supermarketuri. Prin urmare, puteți privi piața de legume, unde bunicile agile vă vor oferi aceste minunate ciuperci. Principalele lor trăsătură distinctivă este o aromă condimentată.

De asemenea, puteți colecta acest lucru singur, dar trebuie să distingeți ciupercile comestibile cu miere de cele „false”. Este important de reținut că ciuperca falsă de miere are o culoare mai strălucitoare decât cea reală. Disputele lor sunt și ele diferite. Ciupercile adevărate le au alb(specii de toamnă) și maro (specii de vară). Ciuperca falsă de miere are spori de o nuanță verzuie, iar pulberea controversată a acestei ciuperci are o nuanță roșu cărămiziu sau violet. Prin urmare, dacă vrei să faci supă din ciuperci congelate cu miere și să nu ajungi în spital după ce ai gustat-o, fii foarte responsabil când culegi ciuperci.

Dacă nu știți ce ciuperci congelate sau proaspete sunt mai bine să alegeți pentru prepararea supei, acordați atenție faptului că acesta din urmă tip de ciupercă este mai aromat. Dar o să-ți placă și supa de ciuperci făcută din ciuperci de miere congelate.

Dacă doriți să vă mulțumiți familiei și prietenilor cu o supă de ciuperci fierbinte delicioasă, puteți lua notă de mai multe opțiuni pentru prepararea acesteia. Rețeta de bază a fost enumerată mai sus. Dar, după cum se spune, ar exista dorință și imaginație. Îți place să experimentezi? Dacă da, atunci încercați să faceți supă cu ciuperci și brânză. Pentru aceasta, pe lângă ingredientele principale (pe care le-am menționat mai sus), va trebui să luați încă 150-200 de grame. brânză. Poate fi fie brânză procesată, fie brânză olandeză tare.

Important de știut! Cel mai bine este să radeți brânza și să o adăugați în apă clocotită cu 15-20 de minute înainte de a fi gata.

Puteți face și supă piure de ciuperci cu miere, care vă va ajuta să vă diversificați dieta zilnică. Această supă trebuie gătită în aceeași ordine ca supa obișnuită, doar ciupercile cu miere și cartofii trebuie tăiate într-un blender. Acest lucru trebuie făcut după ce sunt fierte. Supa piure cu ciuperci cu miere, a cărei rețetă este enumerată mai sus, pot fi luate în considerare și de mămici. Crede-mă, acest fel de mâncare va fi foarte util copiilor.

- Pentru a face supa cu ciuperci și mai aromată, trebuie să adăugați o frunză de dafin (1-2 buc.);

Dacă doriți să pregătiți nu doar o supă de ciuperci gustoasă, ci și sănătoasă din ciuperci cu miere, rețeta poate fi ușor ajustată prin adăugarea unui alt ingredient - o tulpină de țelină;

Acordați atenție tipului de ciuperci. Pentru a face supa, cel mai bine este sa alegeti ciupercile cu miere, acestea sunt mai aromate;

Când serviți supa, puteți adăuga puțină smântână la ea. Gustul va deveni mai moale;

Dacă ești fan al bucătăriei orientale, poți adăuga în supa de ciuperci și sos de soia sau diverși aditivi cu parfum de pește. Supa va dobândi un gust neobișnuit și o aromă plăcută;

Supa de ciuperci cu ciuperci cu miere poate fi preparată folosind diverse decocturi: pui, carne, legume. Există și o altă rețetă pentru prepararea acestui fel de mâncare: cu lapte (în loc de apă);

Dacă încă nu știi să gătești supa de ciuperci, rămâi la rețetă și urmează ordinea în care adaugi ingredientele. Rezultatul final va depinde de aceasta;

Pe langa cartofi (ca ingredient principal), in supa puteti adauga orez si vermicelli;

O supă minunată de ciuperci se obține prin adăugarea în bulion de tot felul de rădăcinoase: rădăcină de pătrunjel sau rădăcină de țelină. De asemenea, puteți ridica mirodenii special pentru supa de ciuperci din supermarket;

Supa de ciuperci poate fi servită fierbinte sau rece. În acest din urmă caz, cel mai bine este să adăugați ierburi tocate (mărar, pătrunjel);

Frunzele de busuioc vor da supei nu numai un gust unic, ci vor sublinia și partea estetică a preparatului;

Il poti servi cu paine sau crutoane (cu usturoi dupa gust). Chilele franțuzești sunt, de asemenea, o opțiune excelentă;

Pentru cei care nu știu să gătească corect supa de ciuperci din ciuperci cu miere, cu siguranță ar trebui să adăugați rețeta noastră în cartea de bucate.

Pofta buna sau pofta buna!

Cum se prepară supa de ciuperci cu miere:: pregătirea pas cu pas a felului de mâncare, rețetă reală, :: mâncare:: kakprosto.ru: cât de ușor este să faci totul

Rețete de gătit ciorbe destul de mult. La urma urmei, toate aceste feluri de mâncare au un efect pozitiv asupra digestiei. Niciun prânz nu este complet fără lichid, fie că este vorba de borș sau supă. Legumele conținute în primele feluri activează activitatea glandelor digestive și stimulează apetitul. Supele pot fi fie calde, fie reci. Aceste feluri de mâncare sunt preparate în bulion de carne, pește și ciuperci. Din care se poate prepara o supa foarte gustoasa din nou. Este foarte sănătos și sărac în calorii.

Supa de ciuperci cu ciuperci de miere si vermicelli

pentru o cratiță de 3 litri

ciuperci cu miere - 0,5 kg

ceapa - 1 ceapa mare (150 gr.)

morcovi - 2 bucăți (160 gr.)

vermicelli „pânză de păianjen” - 125 gr.

unt (sau vegetal) - 30 gr.

frunză de dafin

Preparare:

Se spală ciupercile și se pun într-o cratiță. Se umple cu apă și se pune pe foc. Gatiti 30 de minute.

În timp ce ciupercile se gătesc, să începem cu legumele. Curățați și spălați morcovii și ceapa. Rade morcovii. Tăiați ceapa în cuburi. Se pun legumele intr-o cratita cu unt topit si se calesc legumele timp de 10-15 minute.

Adăugați sotul la ciuperci, gătiți timp de 10 minute.

Adăugați vermicelli subțiri și sare.

Gatiti atat timp cat este indicat pe pachetul de vermicelli.

Poftă bună!

Următorul >

Supa de ciuperci din ciuperci cu miere

A face supe de ciuperci este o plăcere, nu durează mult, este satisfăcătoare și gustoasă. Supa de ciuperci din ciuperci cu miere este deosebit de plăcută în acest sens. Ciupercile mici în sine arată frumos într-o farfurie și doar eu însumi știu trei rețete culinare pentru a face supă. Sunt sigur că știți și mai multe variante ale acestui fel de mâncare.

Metoda de gatit: cum să gătești supă de ciuperci din ciuperci cu miere.

Îmi împărtășesc o rețetă pentru o masă atât de simplă, chiar dacă nu îmi ceri să o fac, dar pur și simplu izbucnesc de dorința de a o împărtăși cuiva. Luam ciuperci cu miere, le spalam, daca ai congelate, le dezghetam, daca sunt sarate, atunci trebuie sa le inmuiezi. Se toarnă apă în tigaie, se adaugă ciupercile și se fierbe cca 40 de minute Dar aici trebuie să facem o rezervare că dacă nu aveți cartofi sau hrișcă la îndemână, puteți face supă cu făină. Pentru a face acest lucru, prăjiți ușor făina într-o tigaie uscată, diluați-o cu apă rece și adăugați-o în supă. Prăjiți ceapa și morcovii și adăugați-i și ei. Dacă aveți cartofi, tăiați-i cubulețe dacă aveți hrișcă, sortați-i și clătiți-i; În mod natural, adăugați sare în supă și gătiți până când cartofii sau hrișca sunt fierte și serviți, stropiți cu ierburi și smântână.

Ajutat de: Lana P

Trimite pe Tweet Like

Ciorbă de ciuperci cu ciuperci de miere: cum să gătești - sfaturi culinare pentru cei cărora le place să gătească mâncare delicioasă - note pentru gospodină - gătit - ivona - bigmir)net - ivona - bigmir)net

La sfârșitul verii și toamnei, pe cioturile putrede din pădure apar mici ciuperci drăguțe - ciuperci de miere. Ciuperca de miere este una dintre cele mai delicioase ciuperci lamelare, a doua ca gust, poate, numai după capacele de lapte de șofran și ciupercile de lapte.

Atat de utile ciuperci cu miere

Ciuperca de miere este o ciupercă parazită care distruge copacul pe care trăiește. Dar pentru oameni, ciupercile cu miere sunt foarte, foarte utile. Aceste mici ciuperci conțin minerale necesare organismului uman pentru hematopoieză - cupru și zinc. Ciuperca cu miere de toamna are un usor efect laxativ, iar ciupercile cu miere de iarna, bogate in proteine, contin substante antivirale si anticancerigene. Din cele mai vechi timpuri, ciuperca de miere de luncă a fost folosită de vindecătorii populari pentru a combate E. coli și Staphylococcus aureus, este util si pentru functionarea normala a glandei tiroide.

Numele latin al ciupercilor de toamnă se traduce prin „brățară”. Și acest lucru a fost observat foarte precis - în toamnă, trunchiul copacului, ca o încheietură, este înconjurat de un inel de ciuperci mici. După fierbere, ciupercile cu miere se micșorează și mai mult, iar supa cu ele arată foarte frumoasă, parcă cu margele de chihlimbar împrăștiate.

De asemenea, este convenabil ca ciupercile să nu fie tăiate, ci pur și simplu clătite bine.

Supa de ciuperci de pădure va atrage pe toată lumea - adulți și copii, vegetarieni și iubitorii de carne. La urma urmei, va concura cu succes cu multe prime feluri gătite în bulion de carne. O aromă minunată vă va ridica moralul pe vremea cea mai ploioasă și mohorâtă.

Este o idee bună să vă răsfățați toamna cu această supă de sezon făcută din ciuperci proaspete cu miere. În plus, pot fi congelate sau murate. Conținutul caloric al preparatului finit nu este deloc mare, doar 25 kcal la 100 g de produs, iar acest lucru este cu condiția ca, conform tradiției, supa să fie mereu asezonată cu smântână într-o farfurie.

Supa cu ciuperci cu miere - reteta foto pas cu pas

Bulionul din ciuperci cu miere se dovedește bogat, cu un gust de ciupercă evident. Apropo, dacă supa de ciuperci proaspăt preparată stă o vreme, nu își va pierde deloc gustul, dimpotrivă, în acest timp ciupercile o vor satura și mai mult cu arome și gusturi.

Timp de preparare: 1 oră 0 minute

Cantitate: 6 portii

Ingrediente

• Ciuperci cu miere: 500 g
• Apa: 1,8 l
• Cartofi: 450 g
• Ceapă: 150 g (1 cepe mare sau 2 medii)
• Morcov: 1 medie sau 2 mici
• Făină: 1 lingură. l.
• Ulei de floarea soarelui:pentru prajirea legumelor
• Frunza de dafin: 1-2 buc.
• Scorțișoară: praf
• Ienibahar și boabe de piper negru:câteva mazăre
• Verdeturi proaspete: pentru servire

Instrucțiuni de gătit

Supa cu ciuperci de pădure este gata. Este indicat să-l lași să fiarbă timp de 10 minute. Apoi turnați în farfurii porționate, adăugați verdeață la fiecare și puteți încerca.

Reteta de supa cu ciuperci congelate

Înainte de a pregăti supa, ciupercile congelate nu trebuie fierte, ci doar clătite bine în apă rece. Dar practica arată că vor avea un gust mai bun dacă sunt fierte cel puțin 10 minute și apoi aruncate într-o strecurătoare.

Pentru această rețetă veți avea nevoie de:

• 0,5 kg ciuperci cu miere;
• bec;
• unt - 1 lingura. l.;
• făină - 1 lingură. l. cu tobogan;
• smântână - 2 linguri. l.;
• sare, piper - dupa gust;
• 2 litri de apa.

Proces pas cu pas:

1. Dezghețați ciupercile cu miere la temperatura camerei, fierbeți timp de un sfert de oră în apă curată.
2. Turnați lichidul într-un bol separat, îl veți folosi ulterior pentru a pregăti sosul cu smântână și supa în sine.
3. Ceapa se toaca in avans si se rumeneste intr-o tigaie unsa cu ulei vegetal.
4. Topiți o bucată de unt într-o tigaie adâncă.
5. Se toarnă făină în el și se prăjește la foc mic până devine cremoasă.
6. Adaugam apoi smantana si amestecam repede pana obtinem o bila de faina.
7. Cu ajutorul unei călițe, turnați bulion de ciuperci în tigaie. Se toarnă un polonic și se amestecă bine, un alt polonic și se amestecă din nou. Faceți acest lucru până când obțineți un dressing de smântână și făină foarte lichid.
8. Luați tigaia de pe foc și turnați amestecul în tigaia cu bulionul de ciuperci rămas.
9. Pune acolo ciupercile cu miere și ceapa călită, se adaugă sare, se amestecă și se mai fierbe încă 10 minute la foc mediu.
10. Închideți capacul și lăsați să stea câteva minute.

Cu murat

Particularitatea acestei supe este că ciupercile nu trebuie fierte, pur și simplu, clătiți-le sub jet de apă rece.

Puneți în supă ciupercile murate după ce cartofii sunt complet fierți, altfel, din cauza oțetului conținut de ciuperci, acestea pot rămâne tari.

• 1 cană de ciuperci murate cu miere;
• 2-3 cartofi;
• 0,5 cani de orz perlat;
• 1 ceapă;
• 1 morcov.

Cum să gătești:

1. Orzul perlat se gătește destul de încet, așa că trebuie mai întâi înmuiat timp de cel puțin o oră în apă rece.
2. După aceasta, puneți-o la fiert împreună cu cartofii.
3. Tăiați ceapa și morcovii. Le puteți adăuga crude împreună cu cereale și cartofi. Sau se prăjește în ulei și se adaugă în etapa finală a gătirii imediat după ciuperci.
4. Adăugați sare în supă după gust, amintindu-ne că sarea se va transfera și în bulionul de la ciupercile murate, gătiți timp de 10 minute.
5. Apoi adăugați piper, adăugați foi de dafin și gătiți încă câteva minute. Se serveste cu smantana.

Supa crema de ciuperci

Vom pregăti o supă cremă de ciuperci neobișnuită după o rețetă originală italiană. Pentru aceasta vei avea nevoie de:

• 1-2 căni de ciuperci cu miere, fierte în prealabil;
• 3 cartofi prefierți și curățați de coajă;
• 1 tulpină de praz;
• 1 ceapă;
• 2 catei de usturoi;
• 3 crenguțe de cimbru sau altă plantă aromată;
• 0,5 căni de smântână.

Pentru 1,5 litri de bulion de legume:

• 1 ceapa, spalata cu coaja;
• 1 morcov;
• 1 tulpină de țelină;
• frunze verzi de praz.

1. Pentru început, pregătiți un bulion de legume dintr-o ceapă necurățată tăiată în jumătate (coji de ceapă va da o culoare chihlimbar drăguță), morcovi tăiați în 3 părți, o tulpină de țelină și partea verde a unui praz. Toate acestea se fierb în 2 litri de apă timp de 15-30 de minute.
2. Se toarnă puțin ulei într-o altă tigaie, se adaugă prazul alb tocat, se stropește cu petale de cimbru, sare și piper și se fierbe puțin.
3. Se toacă ceapa decojită, se toacă usturoiul, se adaugă la praz și se fierbe.
4. Intr-o cratita cu ceapa se pune piureul de cartofi fierti si ciupercile fierte, se amesteca si se toarna bulion peste tot.
5. Se aduce la fierbere, se adaugă smântână și se fierbe acoperit aproximativ 20 de minute.
6. Se macină supa finită într-un blender până la omogenizare.

Supa crema cu branza

O supă cremă originală cu brânză procesată și aromă de ciuperci va uimi oaspeții și membrii gospodăriei.

• 300 g ciuperci cu miere;
• 2,5 litri de apă;
• 2-3 cartofi;
• 2 cepe;
• 1 morcov de mărime medie;
• 1-2 pachete de brânză procesată, tip „Druzhba”.

Cu cât folosești mai multă brânză în această rețetă, cu atât aroma va fi mai bogată și s-ar putea să nu mai fie nevoie să adaugi sare în preparat.

Următorii pași:

1. Fierbeți ciupercile timp de 20 de minute.
2. În acest moment, toacă și călește ceapa și morcovii.
3. Tăiați cartofii și gătiți împreună cu ciupercile până se înmoaie.
4. Adăugați legume prăjite.
5. Se rade branza si se adauga in ultimul moment, cand supa este aproape complet gata.
6. Se fierbe, amestecând continuu, până se dizolvă brânzeturile.
7. După aceasta, bateți bine cu un blender de imersie. Particularitatea supei cremă este consistența sa foarte subțire.

Înainte de a pregăti supa, ciupercile cu miere trebuie fierte corespunzător. Se recomandă scurgerea primei ape la 5 minute după fierbere. Apoi turnați apă proaspătă peste ciuperci și gătiți 20-40 de minute, în funcție de mărimea ciupercilor.