Cotletele de ficat de pui sunt grozave pentru dietă și alimente pentru copii. Sunt rapid și ușor de preparat chiar și o gospodină începătoare. Autorii site-ului au pregătit rețete simple și detaliate pentru a pregăti acest preparat delicios, copios și sănătos.

Cunoscătorii de nutriție dietetică pot folosi rețeta de cotlet de ficat aburit sau pot încerca varianta cu fulgi de ovăz. Pentru a face cotleturile fragede din ficat de pui și mai fragede, folosiți rețeta cu sos de gris și chefir. Fiecare va găsi o opțiune pe placul său. Ingredientele simple și instrucțiunile simple vor face procesul de gătit ușor și rapid.

Ingrediente:

• ficat de pui - 600 de grame;
• ceapa - 2 bucati;
• ouă - 3 bucăți;
• morcovi - 2 bucăți;
• făină - 75 grame;
• amestec de piper, sare.

Metoda de gatire:

Tăiați mărunt ficatul. Rade trei morcovi și toacă mărunt ceapa. Puneți ficatul și ceapa într-un castron. Adăugați ouăle și făina. Adăugați amestecul de piper și sare. Amesteca. Se pune în tigaie. Se prăjește acoperit pe fiecare parte timp de 4 minute.

Cotlet de ficat de pui la cuptor

Ingrediente:

• ficat de pui - 350 g;
• ceapa – 1 buc.;
• pătrunjel proaspăt - 3-4 crenguțe;
• ou – 1 buc.;
• făină de grâu - 2-3 linguri. l.;
• Sarat la gust;
• firimituri de pâine;

pentru sosul de rosii:

• ceapa – 1 buc.;
• morcovi – 1 buc.;
• patrunjel - 1 legatura;
• pasta de tomate - 4 linguri. l.;
• apă - 1,5-2 linguri;
• ulei vegetal - 2-3 linguri. l.;
• sare și condimente - după gust.

Metoda de gatire:

Spălați bine ficatul de pui și tăiați-l în cuburi mici. Apoi puneți ficatul într-un bol adânc și adăugați tocat mărunt ceapă. Spălați pătrunjelul, tocați-l mărunt și puneți-l într-un bol cu ​​celelalte ingrediente.

Se amestecă bine masa rezultată și se adaugă sare după gust. Bateți oul de pui și amestecați totul din nou. Adăugați făina de grâu și amestecați din nou. Scoateți puțin din masa rezultată pentru cotleturile de ficat cu o lingură și rulați fiecare cotlet în pesmet.

Asezam cottelele formate pe o tava de copt, pe care o ungem mai intai cu ulei vegetal si o dam la cuptor, unde coacem cottelurile pe fiecare parte cam 15–20 de minute.

Acum pregătiți sosul de roșii. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și morcovii fâșii. Spălați bine verdeața și tocați-le mărunt. Prăjiți ceapa și morcovii într-o tigaie bine încălzită, apoi adăugați pasta de tomate cu apă. Sare si piper dupa gust si adauga ierburi tocate marunt.

Puneți cotleturile în tigaie și fierbeți timp de 15 minute. Cotletele de ficat de pui la cuptor sunt destul de ușor de preparat, iar întregul proces a durat puțin peste o oră! Pot fi servite în siguranță cu orez fiert, paste sau hrișcă. Acest fel de mâncare delicios poate fi servit și singur.

Cotlet de pui de ficat la abur

Ingrediente:

• Ficat de pui 300-400 g;
• Ceapa 1 buc.;
• brânză 20 g;
• Sare;
• Condimente după gust.

Metoda de gatire:

Câteva secrete importante pentru a face felul de mâncare perfect:

• Formele din silicon sunt mai bune; este mai ușor să scoți cotleturile din ele. Din păcate, nu există nicio cale fără mucegai, ficatul este foarte lichid.
• Nu este nevoie de un ou, ficatul în sine se leagă foarte bine. Isi va pastra perfect forma dupa gatire.
• Desigur, nu te poți lipsi de un tocător sau un robot de bucătărie (cel care taie). Nu va fi la fel într-o mașină de tocat carne. Chopper măcina literalmente ficatul în lichid.

Tăiați ceapa într-un tocator. Apoi adăugați ficat, sare, condimente în ceapă și tocați totul din nou. Tăiați brânza în cuburi mici, ca în fotografie. Presărați brânza în amestecul de ficat. Se amestecă totul cu o lingură.

Turnați apă în aragazul lent. Puneți un recipient de abur în multicooker. Așezați formele într-un recipient cu abur, de obicei aveți nevoie de 3-4 bucăți, în funcție de amestec și de capacitatea formelor. Se toarnă amestecul în forme. Închideți aragazul multiplu. Setați modul „abur sau tocană” pentru 35 de minute. Scoateți cu grijă cotleturile din tigăi. Serviți cu garnitura preferată.

Cotlet de ficat de pui cu orez

Ingrediente:

• ficat de pui - 550 g;
• orez - 100 g;
• ouă – 2 buc.;
• amidon - 20 g;
• piper negru măcinat - ½ linguriță;
• ulei vegetal - 100 g;
• sare - 1 linguriță;
• ceapa – 1 buc.

Metoda de gatire:

Pentru a face cotlet, puteți folosi nu numai ficat de pui; Este mai bine să adăugați orez cu bob lung la cotlet, deoarece acest tip de orez se lipește mai puțin atunci când este gătit. Orezul rotund poate forma un bulgăre și va fi foarte dificil

Fierbeți orezul pufos (nu moale). După gătit, pune orezul într-o sită, clătește sub apă rece și mai lasă în sită până când apa se scurge complet. Dintr-un ficat de pui spălat sub jet de apă, folosiți un cuțit ascuțit pentru a îndepărta venele, peliculele și bucățile de grăsime.

Curățați ceapa, tăiați-o în mai multe bucăți și măcinați în blender. Apoi adăugați ficatul în blender și măcinați totul împreună până la omogenizare. Apoi puneți ouăle, sare, piper, amidonul în carnea tocată și bateți totul din nou cu un blender.

Se toarnă ficatul tocat dintr-un blender într-o cratiță, se adaugă orezul și se amestecă amestecul de cotlet cu o lingură. Asa a iesit carnea tocata, de grosime medie si omogena ca consistenta.

Tot ce trebuie să facem este să prăjim cotleturile. Pentru a face acest lucru, se încălzește o tigaie cu ulei de floarea-soarelui și, cu ajutorul unei călițe sau o lingură mică, se pun în tigaie cotleturile tocate. Se prăjește pe fiecare parte timp de trei până la patru minute, se scoate pe o farfurie tapetată cu șervețele de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime.

Scoatem servetele si transferam cotleturile de ficat cu orez intr-o farfurie.

Cotlet de pui din ficat și brânză de vaci

Ingrediente:

• pui tocat 300 g;
• Ficat de pui 200 g;
• Brânză de vaci (gust mai bun când 9%) 100 g;
• 1 ceapă mare;
• 1 cartof mediu;
• Ulei de floarea soarelui (pentru prajit);
• 2 oua;
• Sare, piper, condimente pentru cotlet (toate dupa gust).

Metoda de gatire:

Printr-o mașină de tocat carne (sau blender) măcinam carnea tocată - ficatul de pui (pre-curățat de tot excesul) - ceapa - cartofii. Amesteca totul bine - adauga 2 oua - branza de vaci - sare - piper - condimente - amesteca bine.

Puneți cotleturile într-o tigaie încălzită cu ulei și prăjiți la foc mic, prima parte 10 minute, cealaltă parte 10-15 minute sub capacul închis. Poftă bună.

Cotlet de ficat de pui cu ovăz rulat

Ingrediente:

• Ficat de pui 400 g;
• Ouă de pui 2 buc.;
• Ceapa 1 buc.;
• Fulgi de ovăz 4-5 linguri. l.;
• făină de grâu 1 lingură. l.;
• Smântână 2 linguri. l.;
• Sare piper.

Metoda de gatire:

Spălați ficatul, îndepărtați peliculele. Tăiați în cuburi mici. Tăiați mărunt ceapa. Se macină fulgii în firimituri într-un blender. Combinați ficatul, ceapa, ouăle și smântâna. Adăugați sare, piper și amestecați bine. Adăugați pesmet de ovăz. Se amestecă și se lasă 10 minute.

Dacă după aceasta masa este lichidă, adăugați făină. Prăjiți cotleturile pe ambele părți într-o tigaie cu adaos de ulei vegetal.

Cotlet de ficat de pui cu morcovi

Ingrediente:

• 500 g ficat de pui;
• 2 cartofi;
• 4 morcovi;
• 1 ceapă;
• 3 linguri. l. făină de grâu;
• 1 ou de gaina;
• condimente după gust.

Metoda de gatire:

Spălați ficatul, măcinați într-un blender sau treceți printr-o mașină de tocat carne obișnuită. Fierbeți cartofii în prealabil, apoi tăiați-i și treceți-i printr-o mașină de tocat carne împreună cu bucăți de morcovi și ceapă. Se amestecă cu ficatul, se adaugă condimente după dorință și sare de masă

Sparge un ou de gaina intr-un castron cu restul ingredientelor. Următorul pas este să cerneți făina și să o adăugați în masa pregătită. Amesteca totul bine. Dacă carnea ta tocată este prea lichidă, vei ajunge cu clătite în loc de cotlet, așa că poți crește cantitatea de făină dacă este necesar

Cu o lingură, puneți carnea tocată într-o tigaie încălzită. Prăjiți cotleturile pe ambele părți până când sunt complet fierte. Pentru ca vasul să fie mai suculent, la sfârșitul procesului de gătire, se recomandă să adăugați o cantitate mică de apă și să le fierbeți timp de 2-3 minute sub capacul închis.

Cotlet de ficat de pui cu gris si sos de chefir

Ingrediente:

• ficat de pui - 600 g;
• gris – 175 g (7 linguri);
• ceapa – 70 g (1 ceapa medie);
• morcovi – 150 g (1 morcov mediu);
• ou – 1 buc.;
• ulei de floarea soarelui – 60 ml;
• sare;

Pentru sosul de kefir:

• chefir – 200 ml;
• condimente curry – 1 linguriță. linguriţă;
• ketchup – 2 mese. linguri;
• mărar sau pătrunjel.

Metoda de gatire:

Treceți ficatul printr-o mașină de tocat carne. Apoi procedați la fel cu ceapa. Adăugați morcovii rasi, sare și, dacă doriți, mult piper sau usturoi trecut prin presă la carnea tocată. Amesteca totul.

Bateți oul în carnea tocată și adăugați grisul. Se amestecă totul bine și se lasă grisul să se umfle aproximativ 20 de minute. Acest timp poate fi folosit pentru a spăla vasele murdare care s-au acumulat. Se toarnă ulei într-o tigaie și se încălzește.

Există un mic truc despre cum să faci cotlet pufos din ficat de pui. Pentru a face acest lucru, mai întâi trebuie să așezați o lingură incompletă de carne tocată. Literal, după câteva secunde, când „clatita” a prins deja formă și a încetat să se mai răspândească în tavă, puneți deasupra puțin mai multă carne tocată.

Prăjiți cotleturile cu capacul deschis la foc mediu aproximativ 2 minute pe fiecare parte.

In felul acesta se prajesc toate cotletele de ficat de pui cu gris, dupa care poti incepe sa pregatesti sosul. Pentru a face acest lucru, trebuie să adăugați condimente, sos de roșii sau ketchup și ierburi tocate fin la chefir. Se amestecă totul și se gustă. Dacă este necesar, adăugați puțină sare sau zahăr.

Cotleturile merg bine cu orice garnitură - piure de cartofi, paste, orez și salate. Sosul de kefir le va face și mai apetisante.

Cotleturile delicioase de ficat sunt ușor de preparat. Cu câteva ingrediente simple, puțin timp și puțină creativitate, poți crea o masă delicioasă, sănătoasă și ușoară de care se va bucura întreaga familie. Pot exista multe variații în preparare, nu vă fie teamă să adăugați ceva propriu sau să eliminați din rețetă ceva care nu vă convine. Acest fel de mâncare nu necesită respectarea strictă a rețetei. Mult succes in creativitatea ta culinara!

A găti cotlet de ficat de pui, se recomanda pre-clatirea ficatului si apoi turnarea peste el apa clocotita pana devine alb. Această procedură va scăpa de cotlet de amărăciune.

Carnea tocată pentru cotlet de ficat se dovedește lichidă, așa că se prăjesc ca clătitele în ulei încins. Dacă carnea tocată este prea suculentă, cotleturile se vor întinde. Pentru a evita acest lucru, adăugați mai multă făină în carnea tocată. Cotletele de ficat de pui se gătesc foarte repede, așa că aveți grijă să nu le gătiți prea mult, altfel se vor usca.

Retete de cotlet de ficat de pui

Cotlet de ficat de pui.

Ingrediente: 300 g ficat de pui, 2 oua, 2 cepe, sare, piper, ierburi.

Mod de preparare: Se macină ficatul și ceapa într-un blender, se adaugă condimente, sare, ierburi tocate mărunt, ouă. Dacă carnea tocată este prea lichidă, adăugați la ea făină sau pesmet. Prăjiți cotletele ca clătitele.

Ficat de pui și cotlet de inimă.

Ingrediente: 250g ficat de pui, 250g inimioare de pui, 2 ouă, 5 linguri. făină, 2 cepe, 2 morcovi, 4 cartofi.

Mod de preparare: se toaca ficatul, organele, ceapa, morcovul, se adauga ouale, condimentele, sare, condimente, se amesteca bine, se prajesc.

Cotlet de ficat de pui cu orez.

Ingrediente: 500g ficat de pui, 200g orez, 2 oua, 1 ceapa, 1 morcov, sare, piper negru macinat, 2-3 linguri. făină.

Mod de preparare: se fierbe orezul pana se inmoaie, se raceste, se toaca marunt ceapa, se rade morcovii. Prăjiți ceapa în ulei vegetal până se rumenește, adăugați morcovii și prăjiți încă 2 minute. Se macină ficatul, se amestecă cu legume, se adaugă ouă, sare, piper, făină, se amestecă bine. Prăjiți cotletele ca clătitele.

Cotlet de ficat de pui cu untura.

Ingrediente: 1 kg ficat de pui, 2 oua, 1 ceapa, 100 g untura, 5 linguri. făină, sare, piper.

Mod de preparare: Se macina ficatul cu un blender, apoi se toaca ceapa si untura, se adauga in ficat. Adăugați ouăle, sare, piper la carnea tocată, amestecați, adăugați treptat făina. Se amestecă bine să nu rămână cocoloașe, se prăjesc cotleturile ca clătitele.

Serviți cotlet de ficat de pui cu o garnitură de piure de cartofi, hrișcă sau paste, cu sos de usturoi sau brânză sau doar smântână.

Nu atat de mult. De ce oamenii încearcă atât de nemeritat să ignore acest fel de mâncare original și simplu? Cel mai probabil, există mai multe motive, iată câteva dintre ele:

Poate că unii oameni pur și simplu au o atitudine negativă față de subprodusele de pui;

Pentru unii, ficatul este un produs prea delicat care necesită o îngrijire specială la preparare;

Oamenii pur și simplu nu știu cât mâncăruri delicioase poate fi preparat din

Pentru adevărații cunoscători ai acestei delicatese, oferim o rețetă unică - cotlet de ficat de pui. Atunci când alegeți ficatul de pui, acordați atenție formei și culorii acestuia. Un produs de înaltă calitate va consta din piese întregi și va avea o culoare visiniu. Evitați să cumpărați ficatei de culoare maro deschis, deoarece această culoare indică faptul că produsul a fost recongelat, iar acest lucru nu poate decât să afecteze negativ gustul.

Deci, din ficat?

În primul rând, clătiți bine ficatul achiziționat. Veți avea nevoie de aproximativ 500 de grame pentru 14 cotlet. După ce ficatul este spălat, turnați apă clocotită peste el până devine albicioasă. Se crede că după o astfel de „fierbere”, cotleturile de ficat de pui nu vor avea un gust amar. Apoi trebuie să răsuciți întreg ficatul printr-o mașină de tocat carne, unde trebuie să adăugați ulterior 1 ceapă întreagă și 1 cartof crud, răsucite tot printr-o mașină de tocat carne. Dacă doriți să înlocuiți cartofii, puteți face cotlet de ficat care vor înlocui perfect cartofii la prăjit. Apoi, spargeți 1 ou în amestecul rezultat, adăugați piper, sare și orice condimente după gust. Merită să faceți o rezervare aici - ficatul în sine este un produs foarte aromat și practic nu necesită adăugarea de condimente.

Pentru a-și menține mai bine forma, adăugați puțină făină în ficatul tocat. Ca urmare, ar trebui să ajungeți cu un aluat, aproape ca clătitele, care, datorită culorii ficatului, nu va fi foarte plăcut la privit. Dar acest lucru nu ar trebui să vă sperie, pentru că nu va afecta deloc gustul.

În general, procesul de preparare a cotleturilor de ficat de pui nu diferă de prepararea cotleturilor din carne tocată obișnuită, dar gustul lor va fi mult mai fraged și picant.

Din acest aluat nu veți putea forma un cotlet, așa că va trebui să puneți cotleturile de ficat de pui în tigaie. Trebuie să le prăjiți pe ambele părți, răsturnându-le cu grijă pentru a nu le strica. aspect. Cotleturile de ficat cu gris se dovedesc subțiri, oarecum asemănătoare cu clătitele.

Aceste cotlet pot fi servite cu o garnitură sau chiar ca un fel de mâncare separat. O opțiune excelentă este să pui pur și simplu cotlet pe o bucată de pâine și să faci un fel de sandviș. Foarte gustoasa, satioasa si in acelasi timp originala.

Întrebarea rămâne relevantă despre cum să faci cotlet de ficat, astfel încât să nu se destrame în tigaie. Iată câteva sfaturi simple care vă va ajuta să evitați această omisiune:

1. Pune aluatul pe o tigaie bine incalzita, apoi crusta se va praji imediat si cotleturile isi vor mentine mai bine forma.

2. Când frământați aluatul, adăugați puțin amidon, literalmente o jumătate de linguriță. O cantitate atât de mică nu va afecta gustul, dar va da cotletului un aspect mai formal și nu va permite să se destrame atunci când este răsturnat.

3. Dacă vă decideți să faceți cotlet de ficat de pui fără făină și gris, atunci adăugați niște pesmet. Va absorbi excesul de umiditate și aluatul nu va fi atât de lichid. Acest lucru nu va afecta gustul final al cotletelor.

4. Dacă vă plac mâncărurile cu usturoi, atunci ar trebui să-l adăugați la cotleturile gata făcute, stoarcend pur și simplu câțiva căței într-un recipient unde „ating”. Aroma ușoară a usturoiului va fi prezentă, dar nu va învinge gustul ficatului în sine.

Poftă bună!

Cotletele sunt una dintre componentele iconice indispensabile ale unei vieți de familie confortabile în sensul tradițional. De obicei, cotleturile sunt preparate din diferite tipuri de carne, păsări și pește și, uneori, din legume. Puteți prepara cotlet foarte gustoase și hrănitoare din ficatul diferitelor animale. Cu greu este posibil să se determine exact în ce tradiții culinare a apărut ideea de a găti cotlet de ficat. Ficatul de pui le face cele mai delicioase și fragede - asta e sigur. Cotletele de ficat de pui sunt una dintre tendințele culinare online ale zilelor noastre. Cotletele de ficat de pui gătite corespunzător sunt delicioase și fel de mâncare copioasă, aproape dietetic, o sursă bogată de multe vitamine, compuși de fier și alte microelemente valoroase. Această rețetă este minunată pentru masa de familie, deoarece este un fel de mâncare economic, care este foarte popular la toate segmentele populației. Cotletele fragede din ficat de pui sunt de obicei plăcute atât de adulți, cât și de copii.

Ficatul de pui proaspăt congelat pentru cotlet este ușor de cumpărat în supermarketuri, piețe alimentare și aproape orice magazin alimentar. Așadar, cotleturile de ficat de pui sunt o rețetă simplă.

Ingrediente:

• 500-600 de grame de ficat de pui;
• 2 ouă de găină;
• 1 ceapă de mărime medie;
• 3-8 linguri de făină de grâu de calitate superioară;
• piper negru,
• ierburi tocate (marar, patrunjel, coriandru);
• sare;
• ulei vegetal pentru prăjit;
• putina faina sau un amestec de faina si amidon sau pesmet pentru acoperire.

Pregătirea

Există două variante: preparare dintr-o masă mai subțire sau dintr-una mai groasă. În acest din urmă caz, gătiți ca cotleturile obișnuite, drajindu-le în făină. Dacă este dintr-o masă mai lichidă, gătiți-o ca clătitele, turnând carnea tocată în tigaie cu o lingură.

Se spală ficatul de pui dezghețat și se pune într-o strecurătoare. Curățați ceapa și tăiați-o în mai multe părți. Se spală verdeața și se toacă mărunt. Să trecem ficatul, ceapa și verdeața printr-o mașină de tocat carne (puteți folosi un robot de bucătărie, doar să nu măcinați prea mult). Se adauga ouale, se condimenteaza cu sare si condimente uscate. Amestecați bine. Asigurați-vă că adăugați puțin câte puțin făina cernută. Cantitatea sa poate varia destul de mult - depinde de ce consistență a masei este de preferat. Puteți adăuga pesmet.

Mai întâi, încălziți bine tigaia și turnați ulei vegetal. Puteți folosi grăsime de porc. Cu o lingură, puneți cotletele în tigaie ca niște clătite. Prăjiți cotleturile de ficat de pui pe ambele părți până când sunt caracteristice maro auriu. Se rastoarna cu o spatula. Preparatul finit poate fi servit cu orice garnitură și diverse sosuri, sau pur și simplu cu smântână și crenguțe de ierburi proaspete.

De asemenea, puteți alege o modalitate mai sănătoasă de a pregăti cotleturile de ficat. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de o matriță de silicon pentru produse în bucăți mici. Așezați tava pe o tavă de copt glisantă. Ungeți-l cu ulei și umpleți fiecare cavitate până la jumătate cu masă hepatică. Acum, puteți pune foaia de copt cu forma într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Coaceți aproximativ 25 de minute Puteți găti cotlet de ficat într-un cuptor cu aburi într-un aragaz lent - acest lucru este și mai bine - această metodă poate fi considerată cu siguranță destul de dietetică.

Cotleturile de curcan și ficat de pui sunt, de asemenea, bune și gustoase. Cumpărăm aceeași cantitate de ficat de pui și de curcan. Proporțiile rămase de produse și manipulări arată la fel ca în rețeta dată mai sus. Nu trebuie să gătiți cotlet din ficat de curcan fără a adăuga pui: are un gust oarecum amar. Și încă ceva: cu ficatul de pui, carnea tocată este mai flexibilă.

Unul dintre cele mai utile produse, care conține o cantitate imensă de aminoacizi și microelemente necesare fiecărui organism, este ficatul. Chiar și o mică parte din acest produs poate oferi o zi sau chiar norma lunara unele vitamine.

Dar multora dintre noi, în special copiilor, nu prea ne place această mâncare. Un motiv pentru aceasta este gustul ușor amar pe care îl poate avea preparatul finit. Astăzi vreau să vă spun rețeta mea de a face cotlet pufos din ficat de pui.

În plus, voi împărtăși câteva secrete ale prăjirii cotleturilor fragede și suculente, fără amărăciunea obișnuită. Să începem!

Cotlet de ficat de pui

Ustensile și aparate de bucătărie: cuțit, masă de tăiat, blender, sită, tigaie, lingură, spatulă, aragaz sau plită.

Ingrediente

Să începem procesul de gătit

1. Spălăm 300 g de ficat de pui în apă curentă și îndepărtăm venele rămase.
2. Măcinați-l într-un mod convenabil pentru dvs. până la o masă tocată. Voi face acest lucru cu un blender de imersie sau puteți folosi unul obișnuit.
   
   
3. Curățați 1 morcov și, de asemenea, tăiați-l aproape până la un piure.
   
   
4. Combinați morcovii tăiați cu ficatul tocat pregătit și amestecați până la omogenizare.
   
   
5. Adăugați 1 ou, puțină sare și piper negru măcinat în masa pregătită (eu adaug câte 1 praf, și puteți face după preferințele dvs. de gust). Dacă îți place să folosești alte condimente în gătit, adaugă-le și pe ele.
   
   
6. Tăiați 100 g de balyk fâșii mici și adăugați-le la carnea tocată.
   
   
7. Adăugați 2 linguri. l. făina cernută și amestecați până se dizolvă toate cocoloașele de făină.
   
   
8. Carnea tocată rezultată ar trebui să fie destul de lichidă. Așezați-l pe folie, îndoind marginile mai sus și puneți-l la congelator pentru 30 de minute. Când va îngheța puțin, va fi mai ușor să faci cotlet.
   
   
9. Încinge tigaia cât mai fierbinte și toarnă 0,5 lingurițe. ulei de floarea soarelui.
   
   
10. Scoateți carnea tocată cu o lingură și puneți-o în tigaie. Se prăjește la foc mic pe fiecare parte timp de 4-5 minute.
    
    
11. Procedăm la fel până se termină carnea tocată.
    
    

Cotletele de ficat de pui tocate sunt gata, poti decora si servi!

Reteta video

Dacă mai aveți întrebări despre cum să gătiți cotlet de ficat din ficat de pui, vă invit să urmăriți o scurtă rețetă video, care descrie toate etapele de preparare nu mai puțin detaliat.

Adevăruri de bază

• Atunci când alegeți ingredientul principal, trebuie să acordați atenție texturii, culorii și mirosului acestuia. Nu trebuie să fie foarte întunecat sau deschis, cu un miros plăcut, ușor dulce, cu o suprafață lucioasă și netedă. Încercați să cumpărați întotdeauna alimente proaspete și nu congelate.
• Ficatul de pui trebuie stropit cu apă clocotită înainte de a-l folosi, apoi amărăciunea ușoară va dispărea.
  Puteți folosi și o mașină de tocat carne pentru a o măcina.
• Puteți folosi gris și la prepararea acestui fel de mâncare. Mai mult, există mai multe opțiuni: cotleturile de ficat de pui pot fi frământate cu gris, pentru aceasta, în loc de făină, trebuie să adăugați aproximativ 3-5 linguri. l. cereale Sau o poți prepara dintr-un amestec de 50 g de făină și 30 g de gris.
• Cotletele pot fi prăjite pe ambele părți doar până se formează o crustă, si apoi transfera-le intr-o forma umezita in prealabil cu putina cantitate de cald bând apă, și puneți-l într-un cuptor preîncălzit pentru a termina de gătit. Dacă aveți la îndemână un aparat cu abur, acesta va face treaba perfect. Chiar si copiii pot fi rasfatati cu un preparat astfel preparat.

Cum să decorezi și cu ce să servești

Decorați vasul finit cu o crenguță de pătrunjel sau coriandru și serviți cald. Acest fel de mâncare se potrivește cu aproape orice garnitură, fie că este vorba de terci, paste sau orice fel de mâncare din cartofi.

În plus, o salată de legume făcută din ingrediente de sezon va fi un adaos excelent pentru cotlet. Acest fel de mâncare este adesea servit cu ceapă și sos de smântână. Va fi cel mai bun plus la cotlet, deoarece oferă preparatului un gust delicat și învinge posibila amărăciune. La prepararea cotleturilor de ficat, puteți folosi nu numai ficatul de pui, dar principalul lucru este să nu uitați de caracteristicile acestui sau aceluia ingredient.

De exemplu, o atenție deosebită în preparare ar trebui acordată ingredientului principal. Deoarece este destul de greu, asigurați-vă că îndepărtați toate peliculele, venele și vasele mari. În ciuda acestui fapt, acest ficat este considerat cel mai util. Dar carnea de porc este mai fragedă când este gătită, dar poate avea o ușoară amărăciune. Această „deficiență” este aproape invizibilă în ficatul animalelor tinere. Prin urmare, țineți cont de acest fapt atunci când îl alegeți pentru gătit.

Dacă aveți propriile secrete pentru prepararea unor astfel de feluri de mâncare și, poate, adăugiri la ale mele, asigurați-vă că le împărtășiți în comentariile de pe site. iti doresc pofta buna!