En ostkorg är en magisk låda som hjälper dig att förvandla en sallad du tröttnat på till en restaurangrätt! Det är lätt att förbereda, ser underbart ut och är också väldigt gott!

Alla välbekanta rätter kan förvandlas till en chic maträtt om du inte serverar den i en traditionell salladsskål, utan i en genombruten osttartelett. Denna presentation kommer att imponera på dina gäster. Var noga med att förbereda ostkorgar för din älskade man för en romantisk kväll, receptet med foton och videor i slutet av artikeln hjälper dig att bemästra alla knep.

Hur man gör ostkorgar

För ovanliga tarteletter behöver du hård ost. Kännare av receptet på ostkorgar för sallad rekommenderar parmesan, men du kan använda en annan sort, huvudsaken är att osten är hård och bra kvalitet. För att forma korgarna behöver du koppar så att osten inte fastnar de kan smörjas med vegetabilisk olja.

Du måste riva osten på ett fint rivjärn och sedan arrangera de resulterande spånen i snygga cirklar på en bakplåt täckt med bakpapper. Det finns ingen anledning att göra cirklarna för små - diametern ska vara sådan att cirkeln täcker botten och täcker glasets väggar med 2-3 cm. Om du vill göra miniatyrsnacks, ta vodkashotglas och forma små "ätbara rätter".

Preparaten ska placeras i en förvärmd ugn. Att förbereda ostkorgar tar bokstavligen några minuter - osten ska smälta och förvandlas till en enda massa.

Den varma kakan måste tas bort med en spatel, placeras i botten av glaset och formas till en tartelett. Efter att korgarna har svalnat och blivit hårda, ta bort dem och förbered fyllningen.

Fyllning för ostkorgar

En ostkorg kan innehålla nästan vad som helst, men det är bättre att inte ta risker och att inte använda sallader med mycket sås, samt saftiga grönsaksfyllningar. För att vara på den säkra sidan bör salladen läggas i en ätbar form direkt innan servering.

Kyckling- och svampfyllning passar bra till ostsmaken. För att förbereda det kycklingfilé finhackad och blandad med finhackad lök. Det hela marineras i sojasås och steks sedan. Här tillsätts även inlagda honungssvampar och lite majonnäs.

Som fyllning för ostkorgar kan du använda en sallad på bläckfisk, ägg och färsk gurka - en sådan sallad är både god och lätt. Mjuk ostmassa blandad med örter och kryddor passar utmärkt att fylla på. Du kan också använda räkbaserade sallader.

Nu vet du hur man gör en ostkorg. Var inte rädd för att experimentera – prova olika fyllningar, överraska dina gäster och skäm bort dig själv!

Det finns många originella sätt servering av aptitretare och sallader till ett festligt bord eller buffébord. Och ostkorgar är kanske de mest spektakulära av alla. Dina gäster kommer att uppskatta den ovanliga dekorationen, som också ger rätten en pikant smak. Vi kommer att berätta för dig hur man gör ostkorgar och ger också recept på läckra fyllningar för dem.

Förbereder basen

Ostkorgar Det är väldigt lätt att förbereda. Och om det första försöket slutar i ett misslyckande, kommer det andra säkert att lyckas. Så här gör du:

Ostkorgar fyllda med räkor

Denna aptitretare kommer med största sannolikhet att tilltala den kvinnliga hälften av dina gäster. Tack vare grönsakerna och skaldjuren som ingår i dess sammansättning visar det sig vara väldigt lätt och utsökt. Recept på ostkorgar med räkor:

Korgar med ostmassa

För denna maträtt kommer vi att använda en annan metod för att förbereda ostbasen. Det speciella med detta recept är att du kan förbereda flera små korgar på en gång. För att göra detta, förvärm ugnen, täck en bakplåt med bakplåtspapper och placera flera cirklar av ost med liten diameter på den på en gång. De färdiga ostkorgarna ska vara små, som de säger, "ungefär en tand." När basen börjar smälta, ta bort den från spisen och placera den på omvända snapsglas. Till fyllningen, blanda 100 gram kvark, två vitlöksklyftor och hackad dill. Blanda ingredienserna, lägg dem i korgar och garnera med paprikaskivor.

Rejäla korgar med ost och mjöl

Om du har tid och vill göra täta osttarteletter, använd då följande recept:

Du kan fylla dessa korgar med en rejäl sallad. För att göra detta, hacka 200 gram rökt korv, 100 gram hårdost, en eller två pickles, 150 gram inlagda champinjoner och 50 gram hackade valnötter. Blanda de förberedda produkterna och krydda dem med majonnäs eller gräddfil efter smak.

Ostkorgar fyllda med kyckling och svamp

Produkterna vi valde till fyllningen passar perfekt till ostbasen. Recept på ostkorgar med en rejäl sallad:

• Förbered lätta tarteletter i en långpanna eller i ugnen och forma dem sedan med två snapsglas. För att göra detta, placera kakan på en av dem och lägg den andra ovanpå. Du bör sluta med klockformade ostkorgar.
• För att göra salladen, hacka och stek 300 gram svamp i en stekpanna, skär 300 gram kokt kyckling i tärningar. Blanda produkterna och lägg dem i ett tunt lager på botten av korgarna och pensla med ett tunt lager majonnäs.
• För nästa lager, koka och hacka tre ägg och lägg halvringar av rödlök på det.
• Dekorera korgarna med olivringar och färska örter.

Snabbfyllningsalternativ

För att snabbt förbereda snacks för gäster bör varje hemmafru vara beväpnad med recept för snabba snacks:

Slutsats

Ostkorgar, receptet med foton som du ser i vår artikel, kan göras till en riktig dekoration för ett buffébord eller en festlig fest. Gå därför gärna igenom bekanta ingredienser och experimentera med nya fyllningar. Efter detta kan du göra ett litet cheat sheet för dig själv, där du kommer att inkludera mest snabba recept. Vi är övertygade om att resultatet kommer att göra ett starkt intryck på dina gäster, och alla kommer att kunna välja en godbit efter eget tycke.

1. Först måste vi göra ostkorgar. Salladen måste stelna innan den serveras. Du behöver en platt platta. Bred botten med smör. Riv en liten del av osten på en tallrik med ett fint rivjärn. Lägg ut en cirkel med en diameter på ca 12 cm Sätt plåten i mikron eller i en förvärmd ugn tills osten smält.

2. Ta fram en tallrik med smält ost och låt osten svalna något. Förbered glas i önskad form för korgen. Ta försiktigt bort osthjulet från tallriken. Placera cirkeln på glaset och ge den önskad form.

3. Ställ in glaset ost i kylen så att osten stelnar helt och får önskad form. På så sätt förbereder vi alla korgarna och lägger dem i kylen. Ostkorgarna kommer att se ut som på bilden.

4. Nu förbereder vi salladen till vår korg. Jag har redan sagt att man kan lägga vilken sallad som helst i korgen. Det kan vara grönsaker eller kött. Kyckling- eller skaldjurssallader passar bra till ost. Jag ger dig ett exempel på en enkel sallad. Rengör bläckfiskkroppen, skölj den och lägg den i en skål. Häll över kokande vatten i 3-5 minuter. Häll ut vattnet och tillsätt kokande vatten igen. Skär efter detta slaktkroppen i remsor. Skär också gurkorna i strimlor. Koka äggen, skala och hacka fint. Blanda allt, tillsätt salt efter smak, krydda med majonnäs och ställ i kylen i 15 minuter. Före servering, lägg salladen i korgar och dekorera efter eget tycke. De äter salladen tillsammans med "taran".

En osttallrik för en sallad, eller som folk kallar den, en ostkorg, är en underbar uppfinning av kockar som låter dig förvandla den banala serveringen av sallader i en salladsskål till en original och mycket välsmakande.

Ostsalladskorgen ser väldigt vacker och ovanlig ut.

Denna kreativa idé kommer verkligen att dekorera ditt semesterbord.

Det här alternativet är designat för portionsservering, så det är bekvämare att göra en ostkorg i litet format, så att du inte behöver bryta den för alla, utan bara äta upp allt.

Att göra ostkorgar är enkelt.

Kom bara ihåg att de måste stelna innan du sprider ut dem.

Du kan göra genombrutna (tunnare) eller vanliga (tätare) ostsalladsskålar av hårdostar.

Ju mer ost, desto tätare och tjockare blir din ostkorg.

Tjocka korgar används för att dekorera sallader som redan är smaksatta med majonnäs och kan flyta, och genombrutna korgar används för portionerade fruktsallader som toppas med vispad grädde redan på tallriken.

Ostkorgar kan förberedas med olika kryddor och tillsatser.

Blandar du till exempel ost med finhackad dill får du osttallrikar med gröna fläckar.

Du kan lägga till rostade sesamfrön, då blir korgarna ännu knaprigare.

Fans av kryddiga toner kommer att älska vitlök. Eller helt enkelt krydda osten med nymalen svartpeppar.

Om du vill göra tätare korgar måste du tillsätta lite stärkelse till osten. För 200 g ostspån, ta en hög matsked potatis eller majsstärkelse.

Du kan förbereda ostkorgar på kvällen till semestern och lägga dem i kylskåpet.

Ostsalladsskålar ska fyllas med fyllning direkt innan servering.

Du kan inte lägga varma rätter i sådana "behållare", annars smälter osten och din ätbara salladsskål kommer att förlora sin form.

Läsa steg för steg recept ostkorgar.

Hur man gör en ostkorg i mikron

För 4 portioner behöver du 400 g hårdost, en parmesanostkorg fungerar bra och en platt tallrik. Bred botten med smör.

1. Riv en liten del av osten på ett fat på ett fint rivjärn. Lägg ut en cirkel med en diameter på ca 12 cm.

2. Mikrovågsugn plåten tills osten smält.

3. Ta bort plattan med den smälta osten och låt den svalna något. Förbered glas i önskad form för korgen.

4. Ta försiktigt bort osthjulet från tallriken. Lägg den på ett glas eller en kopp och forma den till önskad form.

5. Ställ in glaset ost i kylen så att osten stelnar helt.

Laga en ostkorg i en stekpanna

1. Riv hårdost på ett grovt rivjärn. Lägg på en torr non-stick stekpanna.

2. Värm långsamt på låg värme. När osten har smält och börjar bubbla, ta bort från värmen och lägg på en kall yta (en handduk indränkt i isvatten).

Låt inte osten steka, annars bildas en gyllenbrun skorpa på ostbrickan som inte borde vara där.

3. När cheesecaken har svalnat något och slutat bubbla, ta försiktigt bort den med en bred spatel på ett glas som vänts upp och ner, smord med smör, tryck till med hushållspapper och forma kanterna.

Denna metod hjälper också till att ta bort överflödigt fett som smälter ur osten.

4. Placera hela strukturen i kylen i 20 minuter.

Hjälp till att göra osttallrikar lättare silikonformar till muffins eller små salladsskålar.

Lägg den varma ostkakan i en smord behållare och tryck ner med botten av glaset.

Ställ formarna med preparaten i kylen i 20 minuter och svalna väl.

Ta försiktigt bort de färdiga ostkorgarna från formarna och ordna salladerna.

Njut av smaken av dina kalla aptitretare, kompletterad med doften och pikanten av ost.

Ostkorgar tillverkas huvudsakligen av hårda ostsorter, som har förmågan att snabbt härda och hålla formen. Det kan vara parmesan, Cantal, sovjetisk, cheddar, Poshekhonsky, Kostroma sort, etc. De skiljer sig avsevärt från varandra i smak. För att glädja gästerna är det bättre att välja ost med en medelhög salthalt. Var också uppmärksam på fetthalten i osten, eftersom en sort som är för fet kommer att resultera i kaloririka korgar.

Hur man förbereder en ostkorg för sallader:

För att göra ostkorgar behöver du en platt panna som du kan smälta osten på. Använd en tallrik om du planerar att mikrovågsugna produkten, eller en liten ugnssäker stekpanna.

Smörj formen med smör och riv osten på ett fint rivjärn så att det inte bildas smulor eller småbitar.

Fördela sedan över tallriken så att det blir mer ostmassa i mitten och mindre i kanterna. Du får en behållare med tät botten och tunna kanter. Observera att skålens diameter är storleken på den framtida korgen. Därför är det bättre att besluta om detta i förväg.

Placera plattan i mikron eller stekpannan i en förvärmd ugn och vänta tills osten smält.

När du hör ett karakteristiskt sprakande ljud kommer det att betyda att osten har smält till önskad konsistens. Efter detta, lyft mycket försiktigt ostpannkakan med en spatel och lägg den på ett glas eller en kopp.

Kanterna på den resulterande massan ska sjunka på sidorna. Även om osten ännu inte har stelnat, är det nödvändigt att forma sidorna av korgen.

Detta kan göras med en vanlig gaffel eller speciella enheter som hjälper till att skapa en vacker lättnad.

Ta bort den resulterande formen och placera den i kylen för att hårdna ytterligare. Du kan lägga till sesamfrön, dill, alla örter och grönt efter din smak. Detta kommer att lägga till sofistikering till din aptitretare.

Hur man fyller en ostkorg

När ostkorgarna är klara bör du tänka på fyllningen. Det finns många alternativ. Om du älskar skaldjur, gör det cocktail av musslor, räkor och bläckfisk, strö dem med citronsaft. Du kan också göra sallad från alla typer av kött och tomat. Ost passar bra till vissa frukter eller nötter. Till exempel om du fyller en ostkorg vindruvor, päron och tillsätt valnötter , då kommer gästerna att uppskatta en sådan behandling. Läcker fyllning vilja svamp med stekt lök och bovete. Du kan experimentera i det oändliga. Glöm dock inte att fyllningen inte ska vara blöt. Annars kommer osten att börja spridas och förlora sin form. Det är bättre att lägga ut fyllningen direkt innan servering och förvara rätten i kylen. Ostkorgar är bra inte bara för vuxna, utan också för barnbord, eftersom barn gillar ovanliga sätt att dekorera rätter. Har du extra korgar kvar kan du lämna dem i frysen och använda dem nästa gång.