Varm sallad med koreanskt fläsk. Fläsksallad Koreansk sallad med fläsk

23.12.2021 Mediciner

Fläsk 300 g

Mald svartpeppar efter smak

Malen röd paprika efter smak

Förberedelse

Tvätta och skala två stora morötter och lök. Skölj färskt fläsk (från sidan eller lägget på fläsk) under rinnande vatten och torka torrt med hushållspapper. Om det finns feta strimmor på köttet, se till att skära bort dem.

Skär köttet i strimlor, ungefär som på bilden. För att göra det lättare att skära fläsk, prova att förfrysa den redan tvättade produkten. Lägg köttet i en djup skål.

Skär löken i halva ringar och separera dem sedan.

Tillsätt löken till fläsket och blanda försiktigt blandningen med två skedar. Tillsätt salt och mald svartpeppar och låt köttet stå på bordet i fem minuter.

Förbered en dressing med vegetabilisk olja, krydda för koreanska rätter, peppar och bordsvinäger. Häll den kryddiga såsen i köttet och blanda produkten noggrant igen.

Placera förberedelsen för marinering i kylen. För bättre impregnering, tryck på köttet. Maten behöver marinera i minst en timme, men om den koreanska rätten tillbringar mer tid i kylskåpet blir den ännu godare.

Efter en timme, ta bort fläsket heh från kylskåpet och ställ det på bordet för att värma, och under tiden, riv morötterna med ett koreanskt morotsrivjärn. Lägg efter detta i en skål med det marinerade köttet. Blanda heh-blandningen ordentligt igen.

Lägg fläsket, löken och morötterna i en tjockväggig kastrull eller gryta. Värm alla ingredienser så att överflödig vinäger kan avdunsta. Kom ihåg att röra om maten hela tiden för att förhindra att den bränns fast. Under uppvärmningsprocessen ska löken och morötterna bli elastiska och smidiga och köttet ska mjukna något. Vanligtvis tar denna procedur inte mer än fem minuter. Fläsket heh är klart, och nu kan salladen säkert serveras. Smaklig måltid!

Xhe är en proteinprodukt marinerad på ett speciellt sätt. I vårt land är sådana delikatesser mer kända som sallader eller koreanska rätter. I original matlagningsrecept använder koreaner fisk, svamp och slaktbiprodukter, såväl som gris- eller kycklingkött. Koreaner lagar nötkött och hästkött med hjälp av heh-metoden mindre ofta, eftersom delikatessen inte involverar värmebehandling, och köttet från stora djur är särskilt segt och elastiskt. Den mest ovanliga komponenten för att tillaga heh, enligt våra standarder, är hundkött.

Kalorier: Ej specificerat
Tillagningstid: Ej specificerad

En rejäl koreansk morotssallad med fläsk och paprika, receptet med ett foto som jag beskrev för dig idag, är en riktig livräddare för hemmafrun. Det görs väldigt enkelt och av enkla ingredienser. Dess beredning kan delas in i 2 steg. Först kommer vi att laga morötter i koreansk stil, sedan lägga till färska grönsaker och stekt kött. Om du inte vet ännu, se hur du förbereder en mycket enkel.

Så för att förbereda en rejäl sallad med fläsk behöver vi:

- 500 gr. fläsk,
- 2 medelstora morötter,
- 1 tomat,
- 1 paprika,
- persilja,
- dill,
- salt,
- en nypa socker,
- 0,5 tsk. khmeli-suneli,
- ¼ tsk. torr vitlök,
- varmmalen peppar,
- malen svartpeppar,
- 100 gr. vegetabilisk olja,
- 1 msk. bordsvinäger.

Steg-för-steg recept med bilder:

Tvätta och skala morötterna. Strimla i tunna strimlor eller använd ett rivjärn för koreanska morötter.

Tips: du kan använda färdiga koreanska morötter köpta i butiken.
Salta morötterna lite, tillsätt socker och blanda. Krydda med kryddor: suneli-humle, torkad vitlök (du kan använda färsk), varmmalen peppar. Vi använder peppar efter önskemål och anpassar mängden efter smak.

Tillsätt bordsvinäger och blanda morötterna väl. Låt stå på en sval plats i 30 minuter.

Skär fläskmassan i strimlor.

Stek i het olja tills den är klar. Salta det färdiga köttet lite och strö över mald svartpeppar.

Tips: stek köttet i en stekpanna med lock på så att det inte tappar sin saftighet.
Tvätta paprikan, ta bort kärnorna och skär i tunna strimlor.

Skär tomaten i strimlor.

Tillsätt hackade grönsaker till det stekta köttet. Tillsätt finhackat grönt.

Kombinera allt med hackade och inlagda morötter. Blanda salladen väl, tillsätt mer salt om det behövs.

Krydda salladen med kokande vegetabilisk olja.
Blanda och servera. Sommartiden har redan kommit, vilket betyder att du redan kan laga den berömda och mycket välsmakande.

Råd: Denna sallad håller sig bra i kylen och när den väl är genomsyrad blir den ännu godare.

Smaklig måltid!

Ingen människa kan motstå kötträtter, oavsett om det är sallader eller något annat. Det är det starkare könet som kommer att uppskatta koreanska sallader med kött, eftersom de inte bara har ett enormt proteininnehåll, utan också en fantastisk, utsökt kryddighet som erhålls genom att lägga till koreanska morötter. Sådana rätter, som , och i händelse av en bullrig fest, kommer att vara väldigt praktiska och är helt enkelt perfekta för middag. Och det spelar ingen roll vad som förbereddes för just denna middag, denna sallad försvinner helt enkelt blixtsnabbt, den är så välsmakande, original och självförsörjande.

Utan tvekan gillar inte alla en sådan produkt som katrinplommon, men dess sanna finsmakare kommer att uppskatta denna maträtt. De som föredrar att inte inkludera det i olika rätter kommer säkerligen att ändra sig om de någonsin bryr sig om att prova denna nötkött och koreanska morotssallad. Allt i det är otroligt harmoniskt och utstrålar ädelhet.

Prova de andra som vi har förberett åt dig!

För nötköttsallad med koreanska morötter behöver du:

350 gr. rökt kött;
400 gr. champinjoner;
2 lökhuvuden;
200 gr. koreanska morötter;
80 gr. katrinplommon;
4 stora ägg;
30 gr. olivolja;
180 gr. majonnäs;
4 gr. salt.

Nödvändiga komponenter för dekoration:

50 gr. koreanska morötter;
1 medelstor beta;
1 medelstort äpple.

Biffsallad med morötter på koreanska:

Köttet läggs ut på en bräda och skärs fint med en kniv.
Svamparna tvättas, sorteras och filmen tas bort från locken, varje enskilt exemplar skärs i skivor på en bräda.
Skala löken och skär den i tunna skivor med en kniv.
Häll lök och svamp i en stekpanna, tillsätt olja och stek tills all vätska har dunstat bort.
Lägg äggen i en kastrull, tillsätt vatten och låt koka i högst tolv minuter efter att vattnet kokat. Sedan hälls det kokande vattnet ut, och kallt vatten hälls i och äggen kyls i det. Efter detta rengörs vitorna och skärs i små kuber, och äggulorna krossas på ett medelstort rivjärn.
Katrinplommon hälls med kokande vatten, lämnas i det en kort stund, sedan töms vattnet och finhackas.
Alla produkter förberedda för detta ögonblick, förutom äggulorna, hälls i en salladsskål och hälls med majonnäs och blandas.
Strö över allt med äggulor.
Dekorera salladen med rivna rödbetor, äppelskivor och koreanska morötter.

Tips: det är lämpligt att kyla salladen lite i kylen. När den är varm har den inte så ljusa smaktoner som omedelbart öppnar sig när den svalnas.

Biffsallad, koreanska morötter

Det är konstigt, men oftast är det bara "Vinaigrette" och "Shuba" som tillagas av rödbetor, och de läggs extremt sällan till en sallad med koreanskt nötkött. Och detta trots att just denna rotfrukt har en fantastisk smak och kan "anpassa sig" till andra produkter. Vi måste snarast korrigera situationen och förbereda en fantastisk koreansk nötköttsallad med rödbetor, som kan vinna mångas hjärtan.

Nödvändiga komponenter:

200 gr. koreanska morötter;
180 gr. majonnäs;
300 gr. nötkött;
200 gr. potatisar;
200 gr. rödbetor.

Sallad med nötkött och koreanska morötter:

Potatisen och rödbetorna tvättas med en borste, läggs sedan i olika kastruller, fylls med vatten och kokas upp. Efter tillagning, skölj med kallt vatten, kyl, rengör och hacka med ett medelstort rivjärn.
Köttet tvättas och läggs i en kastrull, om så önskas tillsätts mer kryddor, täcks med vatten och kokas, kyls i buljongen och skärs i tunna strimlor eller små tärningar.
Lägg potatis på botten av formen och täck med majonnäs. Glöm inte att göra samma manipulation med andra produkter.
Sedan läggs rödbetorna på potatisen.
Därefter kommer kött och morötter på koreanska.
Dekorera salladen med koreanska morötter och nötkött, om så önskas, med finhackade gröna.

Råd: rödbetor får en extraordinär smak och arom om de inte bara kokas utan bakas i ugnen. Allt du behöver göra är att försiktigt slå in den i folie. Dessutom går bakningsprocessen mycket snabbare.

Sallad med koreanska morötter och kött

I det här fallet hjälper ost inte bara andra produkter att utvecklas så mycket som möjligt, utan lägger också till en speciell ömhet till en ganska kryddig maträtt, vilket gör den både homogen och luftig, vilket i sig är överraskande och oväntat. En redan rejäl sallad av kött och koreanska morötter blir otroligt rik och näringsrik. Det finns också andra, inte mindre intressanta som du kan förbereda för semestern.

Nödvändiga komponenter:

300 gr. Koreanska morötter;
400 gr. kött;
200 gr. ost;
4 stora ägg;
20 gr. gröna lökar;
20 gr. grönska;
20 gr. 9% vinäger;
180 gr. majonnäs;
2 gr. salt;
4 gr. peppar

Sallad med koreanska morötter och kött:

Koreanska morötter pressas ur lite och skärs i lite mindre bitar.
Köttet kokas i en kastrull med vatten och kyls, ställs åt sidan från värmen, men utan att ta bort det från buljongen, först därefter skärs det i små tärningar på en bräda.
Äggen läggs i en kastrull, fylls med vatten och kokas, sedan filtreras det kokande vattnet och hälls isvatten i, i vilket äggen kyls. Därefter skalas de och krossas på ett medelstort rivjärn.
Gröna tvättas och finhackas på en bräda med en kniv.
Ta ett litet rivjärn och riv osten på den.
Allt hälls i en salladsskål, där vinäger redan är tillsatt, peppar och salt spritsas och majonnäs tillsätts.
Blanda allt med en sked och strö över örter.

Tips: rättens kryddighet kan justeras mest exakt endast om du inte använder butiksköpta koreanska morötter, utan förberedda själv, där alla kryddor tillsätts enbart efter smaken av värdinnan själv.

Sallad med kött och koreanska morötter

Det är svårt att kalla den här rätten maskulin även om man tar hänsyn till förekomsten av kött i den. Kiwi och äpplen ger den en fantastisk lätthet och en helt orealistisk, lätt och behaglig smak som kommer att falla mer i smaken för den vackra hälften av mänskligheten. Den kontrasterande smaken här är särskilt märkbar och attraktiv. Salladen, likaså, gör ett verkligt outplånligt intryck, även med en relativt sparsam sammansättning.

Nödvändiga komponenter:

400 gr. något kött;
2 medelstora kiwi;
5 stora ägg;
2 medelstora äpplen;
250 gr. ost;
200 gr. koreanska morötter;
180 gr. majonnäs.

Koreansk sallad med kött:

Äggen läggs i en kastrull fylld med vatten och kokas, kyls sedan och skalas, först gnuggar man vitan och sedan äggulorna.
Koka köttet i en annan kastrull med vatten, svalna och hacka fint.
Skala kiwin mycket försiktigt och skär dem i fjärdedelar av ringar med en kniv.
Morötterna tvättas med en borste, skalet skalas av och passeras genom ett speciellt rivjärn för koreanska morötter.
Riv osten på ett medelstort rivjärn.
Äpplena tvättas och skalas och rivs med samma rivjärn som osten.
Lägg köttet på botten av salladsskålen och täck det med majonnäs. Samma process utförs med andra lager.
Tillsätt sedan kiwi och äggvita.
Sedan är det äpplen och ost.
Därefter kommer morötter på koreanska.
Slutförandet av hela denna komposition är äggulorna.

Koreansk köttsallad

Ganska enkel, men extravagant och till och med exotisk, visar sig denna fantastiska maträtt. Allt om det är otroligt enkelt, men samtidigt elegant. Det är ganska lätt att förbereda, och nöjet av att äta det senare är helt enkelt oräkneligt. Den visar sig vara lätt, tillfredsställande, otroligt pikant och överraskande fräsch. Dess egenhet ligger också i dess design, som något påminner om den berömda "Solrosen" eller chips, och följaktligen kommer även ett barns öga att attraheras av den koreanska salladen med kött.

Nödvändiga komponenter:

400 gr. kött;
2 stora ägg;
200 gr. koreanska morötter;
1 liten apelsin;
1 smältost;
120 gr. majonnäs;
60 gr. pommes frites.

Koreansk nötköttsallad:

Köttet kokas i lättsaltat vatten. Tillagningstiden beror direkt på vilken typ av kött som väljs. Efter detta tas det inte ur buljongen och kyls. Skär sedan i små kuber.
Koka äggen i en liten kastrull, kyl med isvatten och skala, lägg på en bräda och hacka i mycket fina tärningar.
Skala apelsinen, se till att ta bort filmerna och skär i rutor med en vass kniv.
Smärosten läggs först i frysen en stund och först efter att den blivit hård krossas den med ett rivjärn.
Lägg köttet i botten av fatet och täck det med majonnäs, som alla lager i framtiden.
Sedan läggs morötterna i koreansk stil.
Därefter lägger de ut apelsinen och äggen.
Osten läggs ovanpå dem. Det är lämpligt att gnida det direkt över fatet.
Garnera den koreanska köttsalladen med chips.

Köttsallader i koreansk stil med morötter är ett riktigt kulinariskt mirakel. De innehåller allt en komplett sallad behöver. Den är väldigt mättande, vilket gör den perfekt till middag och mellanmål på jobbet. Den har en kryddig och delikat smakton, vilket gör den lämplig för alla tillbehör. Trots näringsvärdet belastar det inte magen, utan mättar den helt enkelt. Det som gör den här rätten extra lätt är huvudkomponenten - koreanska morötter. Sådana sallader är idealiska för alla helgdagar, eftersom de är lämpliga som ett komplett mellanmål för alla, inklusive starka starka drycker. Även vanlig pasta i kombination med dessa rätter blir utsökt och verkar som delikatesser, riktiga restaurangmästerverk, som tack vare denna kalla aptitretare helt enkelt är omöjliga att slita sig ifrån.

Fläsksallader är inte lätta rätter, men detta förlorar inte sin relevans. De är särskilt populära bland män, eftersom fläsk ger rikedom till varje sallad. Det finns många alternativ för att använda fläsk till sallad, både enkla och flerkomponenter. Denna sort gör det möjligt att hitta ditt eget recept.

Fläsksallad: hur lagar man mat?

Foto av Shutterstock

Hur man lagar sallad med fläsk och koreanska morötter

Detta recept är väldigt enkelt och kräver minimal mängd tillagningstid. Det kommer att kräva: - 200 g rökt fläsk; - 1 huvud lök; - 200 g beredda koreanska morötter; - 100 g majonnäs.

Det räcker att skära fläsket i strimlor, löken i halva ringar, de måste också skållas med kokande vatten för att ta bort bitterheten, blanda sedan ingredienserna med koreanska morötter och krydda salladen med majonnäs. Det bör inte saltas ytterligare, eftersom rökt fläsk och morötter är ganska salta.

Om du tar vit salladslök istället för den vanliga löken behöver du inte skålla dem med kokande vatten, eftersom de har en mer delikat smak

Fläsksallad "Male"

Denna sallad innehåller: - 200 g kokt fläskfilé; - 2 potatisar; - 2 inlagda gurkor; - 2 kokta ägg; - 1 kokt morot; - salt och kryddor efter smak; - persilja och dill; - 100 g riven ost; - 250 g majonnäs.

Alla ingredienser skärs i strimlor, men blandas inte. För att servera, ta djupa glas i vilka salladen läggs i lager. Först kommer potatis, ägg läggs på den, sedan fläsk, morötter, gurka, örter och ost. Varje lager är spacklad med majonnäs detta görs enklast om du skär ett litet hål i förpackningen som du kan pressa ut såsen i en tunn stråle.

Sallad "Mushroom Glade"

För det behöver du: - 1 lök; - 300 g champinjoner; - 15 g vegetabilisk olja; - 200 g stekt fläsk; - salt och vitpeppar efter smak; - en liten gren av körsbärstomater; - 100 g majonnäs.

Svamparna hackas och steks tillsammans med lökhalvringar i vegetabilisk olja tills de är kokta. Vitpeppar används som krydda. Det färdiga fläsket skärs i strimlor och blandas med svamp. Salladen är klädd med majonnäs, och körsbärstomater används som dekoration ovanpå.

Fläsksallad kan ersätta en hel måltid, eftersom den innehåller alla produkter som behövs för en normal diet - mör köttfilé och en mängd olika grönsaker och örter. Med andra ord är fetter, proteiner och kolhydrater ordentligt balanserade.

För att göra salladen särskilt framgångsrik är det viktigt att välja rätt kött. Samma fläsk som används till kotletter passar till sallader. Det här är nacken eller den benfria länden. Till förrätt skärs filén i tärningar eller långa strimlor och steks med vitlök, honung, peppar, sojasås och andra kryddor. I vissa recept bakas fläsk till sallad i en hel bit och skärs sedan i tunna skivor.

Huvudingredienserna i maträtten kompletteras med svamp, nötter, krutonger, olika grönsaker och ostar, kycklingägg. Grönsaker används i sin naturliga form eller sauteras, kokas och bakas. Fläsksallad kan vara het, flagnande, med massor av färska örter och kryddor. Den serveras portionsvis i cocktailglas eller våffeltarteletter, pannkakspåsar, i form av en tårta eller en grön rutschkana.

Nedan är fem varianter av fläsksallad.

Koreansk fläsk- och morotssallad

En ovanligt enkel sallad gjord på prisvärda råvaror.

Lista över ingredienser:

Koreanska morötter (inte särskilt kryddiga) - 200 g.
Fläskfilé - 200 g.
Vitlök – 2-3 st.
Gräddfil 30% - 200 g.
Nötter - 50 g.
Salt.
Vegetabilisk olja - 2 msk. l.
Peppar.
Färsk persilja - efter smak.

Matlagningsmetod:

Skölj de koreanska morötterna från den alltför kryddiga marinaden. Häll av vätskan noggrant. Blanda med helfet gräddfil, hackade örter, krossade nötter, pressad vitlök och 2 msk. l. vegetabilisk olja.
Skär fläsket i strimlor och stek tills det är klart med salt och peppar. Kyl och lägg i morotssallad.
Blanda rätten noggrant. Försök. Tillsätt salt och peppar om så önskas.

Fläsksallad med krutonger

En lyxig sallad som häpnar fantasin med sitt överflöd av färger. Detta görs en halvtimme före servering, eftersom färska salladsingredienser snabbt absorberar fett och tappar sin spänst och krispiga egenskaper.

Lista över ingredienser:

Huvudsallad:

Fläskfilé (rygg) - 200 g.
Rödlök - 0,5 st.
Majs - 2 msk. l.
Sötpeppar - 0,5 st.
Pekingkål - 200 g.
Persiljelöv.
Färsk gurka - valfritt.

Sås:

Helfet gräddfil 30% - 50 g.
Senap - 1 tsk.
Sojasås - 1 msk. l.
Apelsinjuice 100% - 50 ml.
Vegetabilisk olja - 30 ml.

Kulor för dekoration:

Mjukost (fetaxa, mascarpone) – 50 – 80 g.
Vitlök - 1 st.
Torkade örter (dill, basilika).

Rostat bröd:

Rågklibröd – 2 st. eller
Vitt osyrat bröd - 2 st.
Komplex krydda för buljong - 0,5 tsk.
Vitlök - 1 st.
Vegetabilisk olja - 2 msk. l.

Matlagningsmetod:

Skär paprikan i tärningar kinesisk sallad och hacka löken i strimlor.
Om löken är kryddig eller om köttet i sig är ganska hårt, måste du mosa löken med händerna och tillsätta lite salt. Scald, som i fallet med lök, det är inte värt det, eftersom salladslöken kommer att få en blekt blå färg istället för en rik röd.
Skär brödbitarna i långa strimlor. Ringla krutongerna med en blandning av vegetabilisk olja, komplex krydda för soppor, torkade örter och krossade vitlöksklyftor.
Lägg på plåt och torka i 200 grader i 8-10 minuter.
Skär fläsket i tärningar och torka. Hetta upp oljan och stek köttet i den med valfria kryddor efter smak. Bitarna ska vara helt genomkokta. Kyl köttet.
Mal mjukost med finhackad basilika och dill, pressad vitlök och kryddor. Knåda till en tät plastmassa som kan formas till små bollar, inte mer än en centimeter i diameter.
Vispa gräddfil, senap, apelsin (grapefrukt) juice, sojasås och vegetabilisk olja, kryddor och örter med en mixer.
Krydda blandningen med den beredda såsen paprika, majs, fläskskivor, kinakål och rödlök.
Dela salladen i portioner och dekorera varje portion med ostbollar och doftande krutonger.

Brit sallad

Näringsrik sallad med färsk gurka, fläsk och stekt svamp.

Lista över ingredienser:

Sallad:

Färsk gurka - 2-3 st.
Fläsk (hals) - 200 g.
Ostronsvamp - 200 g.
Vegetabilisk olja - 20 ml.
Kycklingägg - 3 st.
Persilja - 20 g.

Sås:

Gräddfil 30% - 150 g.
Senap - 1 tsk.
Vegetabilisk olja - 15-20 ml.
Svartpeppar.
Citronsaft, äppelcidervinäger - 10 ml.
Salt.

Matlagningsmetod:

Ta isär ostronsvampen, ta bort den nedre vedartade delen. Skär stora exemplar i stora remsor. Lämna små svampar som de är.
Stek skivorna i olja, tillsätt salt och peppar. Kyl svampen och ta upp dem i en skål för att blanda salladen med en hålslev.
Koka ägget och skär i tärningar. Hacka den färska gurkan i tunna långa strimlor.
Hacka det gröna.
Skär fläsket i strimlor och stek i olja. Du kan också baka en hel bit filé i ugnen, tillsammans med vitlök, oregano, peppar och andra kryddor. Kyl köttet.
Förbereda gräddfilssås, som kombinerar gräddfil, vegetabilisk olja, kryddor, surhetsmedel (sur juice eller vinäger) och salt.
Krydda såsen med bitar av fläsk, örter, svamp, ägg och färsk gurka.
Ställ salladsskålen i kylen innan servering.

Sallad "Macho"

En rejäl sallad med ett överflöd av proteinkomponenter. De stekta bönorna, stekta tills de är knapriga, lägger till en speciell pikantitet till rätten.

Lista över ingredienser:

Fläsk - 200 g.
Sötpeppar - 1 st.
Citron - 1 st.
Röd paprika.
Vita bönor - 200 g.
Salt.
Vegetabilisk olja - 20 ml.
Vitlök - 2 st.
Lök - 1 st.
Pekingkål - 200 g.
Färska gröna - 20 g.
Tobasco - 1 msk. l.
Svartpeppar.

Matlagningsmetod:

Baka eller stek en skivad fläskbit. Salt och peppar.
Häll av all marinaden från bönorna. Torka bönorna på en tallrik och lägg i ett enda lager. Skaka ett par gånger, vänd.
Häll generöst olja i pannan och värm upp. Stek bönorna tills de är knapriga. Ta upp med en hålslev på en pappershandduk.
Grovhacka löken, kinakålen och det gröna. Hacka paprikan.
Förbered en sås av vegetabilisk olja, Tobasco, peppar, citronsaft, skal och salt.
Smaksätt med sötsur sås en blandning av kött, kål, bönor, paprika, örter och lök.
Vid servering, garnera med kokta vaktelägg efter smak.