Pärlkornssoppa med kycklinghjärtan är perfekt för alla familjemåltider. Du kan laga den till frukost, lunch och middag. Denna maträtt kan ätas även av små barn, eftersom den är väldigt god och fylld med hälsosamma ingredienser.

Kycklinghjärtan innehåller vitamin A och B, samt vitamin PP, järn, kalium, fosfor, koppar och magnesium. Alla dessa komponenter är helt enkelt nödvändiga för att vår kropp ska fungera normalt. Dessutom ökar kycklinghjärtan hemoglobinnivåerna och främjar snabb blodförnyelse. Denna produkt ingår i kosten för personer som lider av anemi.

Det är värt att notera att denna utmärkta pärlkornssoppa också är användbar för personer som är på diet. Till exempel är kaloriinnehållet i kycklinghjärtan hälften av det i vanlig müsli.

Pärlkorn ger också otvivelaktiga fördelar för kroppen. Denna gröt var en favorit för många av oss i barndomen. Pärlkornsgröt är känd för sina värdefulla proteiner i aminosyrasammansättningen.

Det är värt att notera att denna underbara soppa kommer att ge dig en boost av energi och kraft för hela dagen. Även en nybörjare hemmafru kan förbereda denna soppa, eftersom den inte kräver några speciella färdigheter eller kunskaper. Alla ingredienser i rätten är absolut överkomliga, eftersom de kan hittas i vilken mataffär som helst. Alla ingredienser i soppan är billiga, så du kan laga den varje dag.

Även gourmeter kommer att njuta av pärlkornssoppa med kycklinghjärtan. Dess subtila trevliga smak kommer definitivt att komplettera listan över dina favoriträtter. Det är förresten tillåtet att använda kalkonhjärtan istället för kycklinghjärtan när man lagar soppa.

När du gör soppa är det viktigaste att tänka positivt och njuta av processen. I det här fallet kommer du att få den perfekta maträtten med en fantastisk smak som absolut alla dina gäster och nära och kära kommer att gilla.

Huvudprodukter:

Kyckling (kalkon) hjärtan (300 g),

Korn (100 g),

Glödlampa,

Morot,

Beredning av pärlkornssoppa med hjärtan:

Tvätta först hjärtan noggrant. Låt buljongen med hjärtan koka upp.

Vi tvättar pärlkornet noggrant. Häll i pannan med hjärtan.

Salta den kokta buljongen efter smak och samla upp det resulterande skummet. Koka buljongen i 40 minuter tills pärlkornet är helt genomstekt.

Efter att ha skalat potatisen i förväg, skär den och lägg den i buljongen. Koka i 15 minuter.

Du behöver inte steka soppan för att minska fetthalten i rätten. Därför river vi morötterna och hackar bara löken fint. Tillsätt allt i buljongen och låt sjuda i ca 5 minuter.

Läcker kornsoppa med kycklinghjärtan är klar. smaklig måltid!

Lagar vi ofta rätter med slaktbiprodukter? Jag tror inte så mycket... Men förgäves. Till exempel, nötkött hjärta kan användas för att göra en traditionell rysk soppa som kallas rassolnik. Naturligtvis är rassolnik inte rassolnik om det inte innehåller pickles och pärlkorn, så vi kommer att laga det enligt alla regler för att göra en läcker soppa. Men förutom smak kommer det också att vara mycket användbart, eftersom slaktbiprodukter, nämligen nötköttshjärta, är rikt på järn, protein, B-vitaminer, makro- och mikroelement. Och för att få maximal nytta och smak måste hjärtat tillagas korrekt, men detta finns redan i själva receptet.

För inläggningen behöver vi produkterna som anges ovan.

För att hjärtat kräver preliminär förberedelse, då kan detta göras dagen innan. Innan du lagar den, skär bort det överflödiga lagret av fett, som vanligtvis finns i den övre delen av hjärtat. Sedan behöver hjärtat tvättas väl och blötläggas i vatten i minst en halvtimme, detta är nödvändigt för att blodet som kan finnas därinne kommer ut i vattnet.

Efter blötläggning, skölj hjärtat tills vattnet är klart, och efter det kan det fyllas med rent vatten och kokas tills det är mjukt. Eftersom hjärtat tar lång tid att koka, ungefär en och en halv timme, är det bättre att göra detta i en stor kastrull. Efter kokning kokar vi hjärtat i cirka trettio minuter, byter sedan vattnet och kokar tills det är mjukt och använder den resulterande buljongen för inläggning.

Medan hjärtat kokar kan du även koka pärlkorn. Skölj den flera gånger tills vattnet är klart. Eftersom vattnet ofta ändrar färg under kokningen, kokar jag pärlkornet separat, häller bara av vattnet och lägger till den färdiga flingan i soppan.

Efter att ha bytt vatten, så snart buljongen kokar, tillsätt hälften av löken, kryddpeppar och svartpeppar och koka tills hjärtat är helt genomstekt.

När hjärtat är kokt, ta bort det från pannan och kyl det, och lägg en skalad potatis i buljongen och koka.

Finhacka den andra hälften av löken och morötterna i tunna tärningar.

Stek dem i vegetabilisk olja och ta sedan bort dem från stekpannan.

Skär den inlagda gurkan i små tärningar. Om saltlake läcker ut ur dem, häll inte ut det, lägg till det i soppan tillsammans med stekarna.

Efter löken och morötterna, stek den hackade gurkan i samma stekpanna, tillsätt kryddor och riven tomat.

Tillsätt hel kokt potatis och mosa dem.

Och tillsätt resten av den tärnade potatisen i buljongen och fortsätt att koka vår pickle.

Medan potatisen kokar skär du nötköttshjärtat i godtyckliga bitar.

När potatisen är kokt i buljongen, tillsätt kokt pärlkorn till buljongen.

Sedan omedelbart - bitar av nötköttshjärta.

Därefter lägger vi till stekt inlagd gurka med tomater och krossad potatis till soppan.

Tillsätt till sist hackade örter och salt.

Efter en halv minut tar du kastrullen från värmen, inläggningen är klar! Låt oss nu brygga i minst en timme och servera sedan med gräddfil, god aptit!

Beskrivning

Rassolnik med pärlkorn och kycklinghjärtan- den mest kända rätten i det ryska köket, och förresten älskad av miljoner. Därför borde varje hemmafru kunna laga den!

Grunden för denna maträtt är inlagda gurkor och i vissa fall inlagda tomater. Här används också följande spannmål: hirs, pärlkornsgröt, ris och andra. När det gäller köttkomponenten i pickle, representeras den vanligtvis av köttbiprodukter, nämligen nötkött, fläsk eller slaktbiprodukter från kyckling (hjärtan, lever, etc.).

Inom ramen för detta steg för steg foto recept, vi inbjuder dig att bemästra beredningen av hemlagad pickle med kycklinghjärtan och pärlkorn.

Ingredienser

• 
  (600–700 g)
• 
  (2 st.)
• 
  (150 g)
• 
  (200 g)
• 
  (100 g)
• 
  (30 ml)
• 
  (1/4 tsk)

Matlagningssteg

Först och främst bör du förbereda buljongen. För att göra detta lägger vi alla kycklinghjärtan i en kastrull och fyller dem med två liter vatten. Koka på låg värme. Tillsätt genast den skalade löken och moroten i hjärtan. När buljongen är kokt måste grönsakerna tas bort och slängas utan att ångra dem. Under tillagningsprocessen kommer de att helt ge sin smak till buljongen.




Separat måste du koka pärlkornet, eftersom koktiden är ganska lång. Därför är det bättre att lägga till redan kokt korn till inläggningen.



Vi skalar den återstående löken, skär den tunt (du kan använda halva ringar) och fräs den sedan i en stekpanna i en liten mängd vegetabilisk olja tills den börjar få lite genomskinlighet.



Vi bör lägga till färdigt pärlkorn och sauterad lök till den redan kokta buljongen.



Låt oss sedan ta itu med pickles. De måste finhackas och läggas i vår pickle. Du kan också steka dem lite innan. Koka gurkorna i inläggningen i tio minuter och häll sedan gurkan i den (dess kvantitet bestäms i varje enskilt fall).



* Det är värt att salta soppan i slutet, eftersom den nödvändiga sältan kan uppnås med hjälp av gurklake.

Nu är vår hemmagjorda pickle med kycklinghjärtan och pärlkorn klar! Du kan börja servera den!



* Det är bäst att servera pickle med korn och kycklinghjärtan med gräddfil.

Smaklig måltid!!!

När jag var barn lagade min mamma rassolnik med korn och njurar. Jag minns hur min mamma blötlade dem, bytte vatten och blötlade dem igen. Resultatet blev en mycket välsmakande pickle. För att vara ärlig hade jag inte tid att gå till marknaden för njurar, och jag hade inte tid att blötlägga njurarna heller, men jag ville verkligen ha saltgurka. Jag bytte ut njurarna mot kycklinghjärtan och resultatet blev ett utmärkt recept på saltgurka med korn och kycklinghjärtan, inte värre än med njurar.
När jag började fotografera en tallrik med picklesoppa frågade min son, mamma, varför tar du bilder, eftersom alla redan vet hur man lagar den. Som jag svarade... son, en gång visste jag inte hur man lagar ens ett enkelt recept Lenten borsjtj, men min mamma lärde mig, rådde mig, uppmanade mig. Och om det inte finns någon att berätta för en ung hemmafru hur man lagar mat, vem kommer att lära henne, och då vet inte alla att picklesoppa med kycklinghjärtan visar sig mycket välsmakande.

Ingredienser:

• 2 liters kastrull
• 500 gr. kycklinghjärtan
• 2 medelstora potatisar
• 1 liten morot
• 1 liten lök
• 2 msk. pärlgryn
• 2-3 medelstora pickles
• färsk dill
• lagerblad
• salt efter smak
• vegetabilisk olja

Förberedelse:

1. Rengör kycklinghjärtan från blodkärl och överflödigt fett, skär i ringar. Lägg dem i en kastrull, tillsätt vatten och låt dem koka.
2. Skölj pärlkornen och lägg i pannan med hjärtan.
3. Skala under tiden potatisen, skär den i tärningar och när pärlkornen nästan är klar, lägg i potatisen i pannan.
4. Stek finhackad lök och rivna morötter i vegetabilisk olja. Lägg i pannan.
5. Riv på ett grovt rivjärn ättiksgurka. Lägg dem i pannan.
6. Koka soppan i ytterligare 5 minuter. Tillsätt 3 msk. finhackad dill, lagerblad, salt efter smak och stäng av. Infundera inläggningen med pärlkorn och kycklinghjärtan under lock i 10-15 minuter. Servera saltgurka med pärlkorn och kycklinghjärtan med gräddfil.
7. God aptit, håll dig mätt och frisk!

Häll 2 liter vatten över de skurna hjärtan, sätt på eld och efter kokning skumma bort skummet.

Koka buljongen i 30 minuter från det att den kokar över låg värme.

Skala morötter, potatis och lök. Skär potatisen i tärningar.

När buljongen med kycklinghjärtan har kokat i cirka 30 minuter, tillsätt potatis och ris till den kokande buljongen och koka i 5 minuter, sänk värmen.

Skär inlagd (eller inlagd) gurka i tärningar.

Tillsätt gurka och saltlake (jag tillsatte 250 ml saltlake) i soppan. Koka inläggningen på låg värme i 10-15 minuter från det att den kokar.

Stek finhackad lök i en stekpanna med vegetabilisk olja, rör om då och då.

När löken blir gyllene, tillsätt morötter rivna på ett grovt rivjärn.

Stek grönsakerna i 5-7 minuter på medelvärme, rör om då och då.

När potatisen och riset är helt klart (riset ska vara tillräckligt mjukt, men kornen ska förbli intakta), tillsätt stekta grönsaker, salt och kryddor i soppan efter smak. Koka saltgurkan i 5 minuter, ta sedan bort från värmen och låt den brygga, täckt, i 15-20 minuter.