การปรุงปลาและมันฝรั่งทอดในเตาอบนั้นง่ายและสะดวกมาก ข้อดีของจานนี้คืออบทุกอย่างเข้าด้วยกันและไม่จำเป็นต้องเตรียมกับข้าวแยกกัน ปลาอบมันฝรั่งจะทำให้ทุกคนในครอบครัวพอใจอย่างแน่นอนด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อน

เราหวังว่าคุณจะชอบสูตรอาหารด้านล่างสำหรับปลาอบและมันฝรั่งในเตาอบ และเพิ่มลงในรายการอาหารจานโปรดของคุณ

เนื้อปลากับมันฝรั่งและชีสในกระดาษฟอยล์

หากคุณมีเวลาเหลือน้อยมากในการเตรียมอาหารเย็น คุณสามารถใช้สูตรอาหารง่ายๆ แต่อร่อยมากสูตรเดียวได้อย่างปลอดภัย

ใช้เวลาไม่นานในการปรุงอาหารให้อร่อยและในขณะเดียวกันก็ทำให้ปลาและมันฝรั่งนุ่มมาก:

1. ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นวง
3. ขูดชีส
4. วางหัวหอมบนถาดอบ จากนั้นมันฝรั่ง เนื้อปลาสับ เกลือและพริกไทยทุกอย่างตามชอบ
5. เคลือบปลาด้วยมายองเนสเล็กน้อย เติมน้ำเล็กน้อยลงในกระทะ โรยทุกอย่างด้วยชีสขูด และปิดด้วยกระดาษฟอยล์
6. ปรุงในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 50 นาที

เสิร์ฟจานที่เสร็จแล้วร้อน และหากต้องการคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดเล็กน้อย

วิธีการอบหอกคอนด้วยผัก

คุณสามารถอบมันฝรั่งด้วย ประเภทต่างๆปลา ปลาไพค์คอนอบกับผักดูอร่อยมากและรื่นเริง

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาหอกคอน 750 กรัม
• มันฝรั่ง 1.5 กก.
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• ใบโหระพาแห้ง
• เกลือ;
• พริกไทยดำ;
• น้ำมันพืช - 6 ช้อนโต๊ะ;
• ผักใบเขียวสด

เวลาทำอาหาร: 80 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 379 กิโลแคลอรี

การเตรียมหอกคอนอบกับมันฝรั่งนั้นง่ายมากและแม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถจัดการงานนี้ได้:

1. มันฝรั่งล้างให้สะอาดปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ชิ้นสับเค็มพริกไทยโรยด้วยใบโหระพาเล็กน้อยเทน้ำมันแล้วผสม
2. ล้างเนื้อปลาสี่เหลี่ยมตากแห้งโรยด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
3. ม้วนหอกคอนเบา ๆ ในแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืชเบา ๆ ทั้งสองด้าน
4. เมื่อทอดปลาให้ทอดมันฝรั่งเล็กน้อยในน้ำมันเดียวกัน
5. วางมันฝรั่ง ปลาเป็นชั้นๆ บนถาดอบ และใส่ผักอีกลูกไว้ด้านบน
6. อบประมาณ 40 นาทีในเตาอบที่ 180 องศาแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

จานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมผักดองและสลัดผักต่างๆ หากมีการบรรจุกระป๋องที่บ้านก็ให้ใช้ร่วมกับผักดองมะเขือเทศและ กะหล่ำปลีดองจานนี้จะกลายเป็นอาหารโฮมเมดอย่างแท้จริง

มันฝรั่งอบกับปลาแมคเคอเรลและมายองเนส

อีกหนึ่งเมนูที่อร่อยและอร่อยมาก จานร้อนนี้เหมาะสำหรับมื้อเย็น แต่ก็ไม่สามารถปล่อยให้ใครเฉยได้

วัตถุดิบ:

• ปลาทูแช่แข็ง 2 ชิ้น;
• เกลือ;
• 2 หัวหอม;
• มันฝรั่ง 900 กรัม
• มายองเนส 150 กรัม
• พริกไทยดำ.

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 390 กิโลแคลอรี

การเตรียมอาหารจานนี้ค่อนข้างง่ายและใช้เวลาน้อยมาก:

อาหารที่เตรียมตามสูตรนี้จะอร่อยมากน่าพอใจและดีต่อสุขภาพ แม้แต่คนที่ไม่ชอบปลาก็ยังได้เพลิดเพลินกับรสชาติอันประณีตและมีความสุขอย่างยิ่ง

ปลาแดงอบกับผักในเตาอบ

ปลาสีแดงและมันฝรั่งปรุงในเตาอบเป็นสิ่งล่อใจอย่างแท้จริงสำหรับนักชิมหลายคน สำหรับจานนี้ คุณสามารถนำปลาได้หลากหลายประเภท: ปลาแซลมอน, แซลมอนสีชมพู, แซลมอน, แซลมอนชุมพร

วัตถุดิบ:

• 1 มะนาว
• มันฝรั่ง 700 กรัม
• สเต็กปลาแซลมอน 6 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง;
• เกลือ;
• เครื่องปรุงรสสำหรับมันฝรั่งและปลาเพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 411 กิโลแคลอรี

การทำปลาแดงเป็นความสุขอย่างแท้จริงเพราะเป็นเรื่องง่ายมากที่จะทานและเมื่อใช้ร่วมกับมันฝรั่งคุณจะได้อาหารเย็นที่แท้จริงและน่าพึงพอใจ:

1. ปอกมันฝรั่งล้างและทำให้แห้งหั่นเป็นชิ้นหนา 1 เซนติเมตรแล้ววางบนถาดอบที่ปิดด้วยแผ่นฟอยล์
2. ใส่เกลือลงในวงกลมเบา ๆ โรยด้วยเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบแล้ววางสเต็กปลาแซลมอนลงไป เกลือ โรยด้วยเครื่องปรุงรสพิเศษสำหรับปลาแล้ววางมะนาว 2 ชิ้นไว้ด้านบน เช่นเดียวกับก้านสมุนไพรสองสามก้าน
3. คลุมปลาด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณ 25 นาทีในเตาอบที่ 200 องศา

ปลากับมันฝรั่งนี้นุ่มอร่อยและฉ่ำมาก

อาหารกลางวันรสเลิศพร้อมปลาแซลมอนอบ

ปลาสีแดงที่อบในเตาอบมักจะอร่อยมาก และหากคุณเพิ่มมันฝรั่งและส่วนผสมอื่น ๆ เล็กน้อย คุณจะได้รสชาติที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวซึ่งจะทำให้แขกและคนที่คุณรักพึงพอใจด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อน

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน – 0.5 กก.
• 1 หัวหอม;
• พาเมซาน – 30 กรัม;
• ครีม – 150 กรัม;
• 2 ไข่;
• นม – 0.5 ถ้วย;
• มันฝรั่ง – 600 กรัม;
• เนย – 50 กรัม;
• เครื่องเทศ;
• เกลือ.

เวลาทำอาหาร: 95 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 400 กิโลแคลอรี

การเตรียมอาหารจานนี้ค่อนข้างง่ายและกระบวนการใช้เวลาน้อยมาก:

1. ล้างและปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในกระทะ เทน้ำร้อนลงบนผักแล้วต้มมันฝรั่งจนสุกเต็มที่
2. สะเด็ดน้ำจากมันฝรั่งใส่นมร้อนเนยและเกลือลงไปทำน้ำซุปข้น
3. ทอดหัวหอมสับละเอียดในเนยจนนุ่มจากนั้นล้างผักโขมสับและเคี่ยวประมาณ 3 นาที
4. ล้างเนื้อปลาแซลมอนให้สะอาด ตากแห้งแล้วหั่นเป็นชิ้น เกลือและพริกไทยปลา วางลงในพิมพ์ โรยด้วยผักตุ๋น และวางมันฝรั่งบดไว้ด้านบน
5. อบประมาณ 20 นาทีในเตาอบที่ 200 องศาแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

การปรุงปลาและมันฝรั่งอบในเตาอบนั้นค่อนข้างง่ายและสะดวก การปรุงอาหารที่แสนอร่อยนี้และ จานเพื่อสุขภาพเริ่มต้นด้วยการทำความสะอาดซาก คุณสามารถปรุงในเตาอบได้หลายวิธี โดยแยกชิ้นส่วนปลาออกเป็นเนื้อ สเต็ก ชิ้น และทั้งชิ้น ไม่ว่าจะเตรียมรูปแบบใด รสชาติในเตาอบจะได้รับการขัดเกลาและมีกลิ่นหอมอยู่เสมอ

การทำความสะอาดปลาเป็นเรื่องง่าย - หางและหัวถูกตัดออก, เครื่องในจะถูกเอาออก, และครีบจะถูกตัดแต่ง ล้างซากให้สะอาดใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระหรือผ้าเช็ดปาก จากนั้นสามารถทิ้งทั้งหมดหรือแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ เค็มถูด้วยเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศต่างๆ

เพื่อให้ปลามีความนุ่มและอร่อยมากขึ้น คุณสามารถหมักกับหัวหอมหรือในซอสที่ทำจากน้ำมะนาว มายองเนส และเครื่องเทศต่างๆ มันฝรั่งสำหรับอาหารจานนี้ควรเลือกพันธุ์ที่ปรุงเร็วที่สุด นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มสมุนไพร มายองเนส ชีส แครอท มะเขือเทศ และส่วนผสมอื่น ๆ ลงในอาหารของคุณได้

คุณสามารถทำให้จานสว่างและนุ่มขึ้นได้โดยใช้มะเขือเทศ ครีม หรือ ซอสครีมเปรี้ยวและถ้าคุณโรยปลาด้วยชีสขูดละเอียดด้านบน ก็จะเกิดเปลือกสีน้ำตาลทองที่น่าดึงดูดใจมาก

สำหรับการปรุงอาหารควรเลือกปลาสดหรือแช่แข็ง แต่ควรซื้อจากผู้ขายที่เชื่อถือได้ซึ่งจะไม่ให้คำแนะนำที่ไม่ดี แม้แต่ซากที่แช่แข็งก็ยังมีระดับความสดที่แตกต่างกันและควรให้ความสำคัญกับซากที่เพิ่งแช่แข็งเมื่อเร็ว ๆ นี้

ปลามีสุขภาพดีในทุกช่วงวัย อุดมไปด้วยวิตามิน ไมโคร- และธาตุมาโคร โปรตีนจากปลาจะถูกร่างกายดูดซึมได้เร็วและง่ายกว่าโปรตีนจากเนื้อสัตว์ มารีนมีกรดไขมันโอเมก้าและไอโอดีนสูงแต่ยังด้อยกว่า สายพันธุ์แม่น้ำโดยปริมาณโปรตีน แนะนำให้รับประทานผลิตภัณฑ์อย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง

ฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารประเภทปลาที่อบในเตาอบ แต่ก่อนอื่น คำสองสามคำเกี่ยวกับแคลอรี่ แคลอรี่ต่ำสุดคือพอลล็อคโดยมีเพียง 70 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม แคลอรี่สูงสุดคือ saury ใหญ่ซึ่งมี 262 กิโลแคลอรี ปลาที่ใช้ในสูตรอาหารมีค่าพลังงานต่อ 100 กรัม:

• ปลาค็อด - 75 กิโลแคลอรี;
• หอกคอน - 83 กิโลแคลอรี;
• ปลาคาร์พ - 96 กิโลแคลอรี;
• ปลาแซลมอน - 219 กิโลแคลอรี

หลักการทำอาหารทั่วไป

ปลาแม่น้ำแตกต่างจากพันธุ์อื่นตรงที่มีกลิ่นเฉพาะของโคลน มีหลายวิธีในการกำจัด:

1. วางปลาที่ทำความสะอาดแล้วลงในภาชนะทรงลึก นำใบกระวานสองสามใบมาแบ่งเป็นสี่ส่วนแล้วโรยด้านบน แช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไป ให้สะเด็ดของเหลวแล้วเริ่มปรุงอาหาร
2. กลิ่นอันไม่พึงประสงค์จะหายไปหากคุณใส่ปลาในน้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะกับน้ำเย็น 1 ลิตรเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. ตามเนื้อผ้า ปลาแม่น้ำที่บ้านจะถูกอบทั้งตัว วางบนแปลงผักที่มีมันฝรั่ง หรือมีหัวที่หั่นเป็นสองซีกแล้ววางรอบๆ
4. เพิ่มเครื่องเทศลงในจาน: มาจอแรม, ใบกระวาน, ขมิ้น, ผักชี ใช้หัวหอมสด ผักชีฝรั่ง คื่นฉ่าย
5. อบทั้งชิ้นโดยไม่ต้องใส่ซอสและเติมเนย เพื่อปรับปรุงรสชาติและทำให้ดูน่ารับประทาน ให้อัดจาระบีซากด้วยมายองเนส ครีมเปรี้ยว หรือซอสนม

พอลล็อคคลาสสิกกับมันฝรั่ง

สูตรที่ง่ายและเป็นมิตรกับงบประมาณ จัดทำอย่างรวดเร็วจากส่วนผสมที่มีอยู่ ตัวเลือกสำหรับอาหารค่ำหรืออาหารกลางวันวันอาทิตย์

วัตถุดิบ

จำนวนเสิร์ฟ: 10

• พอลลอคแช่แข็งสด 1 กก
• มันฝรั่ง 15 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• มายองเนส 300 กรัม
• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
• พาสลีย์ 1พวง
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ต่อจำนวนบริโภค

แคลอรี่: 98 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 6 ก

ไขมัน: 4.3 ก

คาร์โบไฮเดรต: 9.7 ก

50 นาทีพิมพ์สูตรวิดีโอ

ล้างพอลล็อคที่ละลายน้ำแข็งก่อนหน้านี้ เอากระดูกออก และแยกเนื้อออกจากกัน อย่าเอาผิวหนังออก เทน้ำมันและน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะลงในชาม ใส่เกลือ พริกไทย ผักชีฝรั่งสับละเอียด ผัด

วางชิ้นเนื้อที่แบ่งส่วนแล้วม้วนในซอสจนแต่ละชิ้นเปียกโชก ปิดฝาทิ้งไว้ในขณะที่คุณเตรียมมันฝรั่ง

ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นเส้นแล้ววางบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืชไว้ล่วงหน้า โรยหัวหอมที่หั่นเป็นวงด้านบน เกลือและพริกไทยเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดฝามันฝรั่งด้วยน้ำมันให้ทั่วเพื่อไม่ให้มันแห้ง

กระจายผักเป็นชั้นเท่าๆ กันบนถาดอบ วางเนื้อปลาหมักโดยหงายหนังขึ้นด้านบน แล้วโรยด้วยมายองเนส

อบจนมันฝรั่งพร้อม (40-50 นาที) ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา

ปลาคอดอบกับมันฝรั่ง

ฉันเสนออาหารจานละเอียดอ่อนที่มีรสชาติครีมซึ่งสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาค็อด - 500 กรัม;
• มันฝรั่งขนาดใหญ่ -7 ชิ้น;
• เฮฟวี่ครีม - หนึ่งแก้วครึ่ง;
• ชีส - 150 กรัม;
• เกลือ พริกไทย สมุนไพร

ทำอาหารอย่างไร:

วางเนื้อปลาที่ล้างแล้วไว้บนผ้ากระดาษ ปล่อยให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ วางในชาม โรยด้วยเกลือและพริกไทย ผัดและปิดด้วยฟิล์ม

หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นวงกลมแล้วต้มจนสุกครึ่งหนึ่งในน้ำเค็ม

วางมันฝรั่งต้มในรูปแบบที่ทาน้ำมันพืชแล้วกระจายเนื้อไว้ด้านบน เทครีมให้ทั่วแล้วโรยด้วยชีสขูด

อบจนสุกและเป็นสีน้ำตาลทอง เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพร

วีดีโอทำอาหาร

หม้อไฟปลา

เนื้อปลาแม่น้ำที่ไม่มีกระดูกเล็กเหมาะสำหรับอาหารจานนี้: ปลาดุก, ปลาหอก, ปลาเทราต์แม่น้ำ อบปลาคาร์พทั้งตัว ปลาคาร์พ crucian และปลาคาร์พ crucian

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแม่น้ำ 1 กิโลกรัม
• มันฝรั่ง 1.5 กิโลกรัม
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
• น้ำมันพืช 100 มิลลิลิตร
• ใบกระวานสามใบ;
• ผักชีฝรั่งพวง;
• ผักชีหนึ่งช้อนชา

การตระเตรียม:

ถอดเนื้อออก เอากระดูกออก หั่นเป็นชิ้นใหญ่ หมัก: โรยด้วยเกลือ, พริกไทย, ผักชี, เทน้ำมันแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง ปิดฝาไว้

ตอนนี้เรามาทำผักกันดีกว่า ขูดแครอทหยาบ ๆ หั่นหัวหอมเป็นวงบาง ๆ ปอกเปลือกมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยเกลือแล้วผสม

ที่ด้านล่างของกระทะเทน้ำมันพืชวางผักและเนื้อเป็นชั้น ๆ : มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม, เนื้อหมัก, ผักชีฝรั่งสับละเอียดและมันฝรั่งอีกชั้นหนึ่ง ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลายี่สิบนาที

เจือครีมด้วยน้ำให้มีความคงตัวเป็นของเหลวและปรับให้ได้รสชาติที่ต้องการโดยเติมพริกไทยและเกลือ หลังจากผ่านไปยี่สิบนาที เทซอสลงบนมันฝรั่ง ใส่ใบกระวาน และปิดด้วยกระดาษฟอยล์หรือฝาปิด ปรุงอาหารอีกชั่วโมงครึ่ง

สูตรที่ง่ายและรวดเร็วกับปลาคาร์พ

วัตถุดิบ:

• ซากปลาคาร์พ
• 8 หัวมันฝรั่ง
• 4 หัวหอม;
• มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

ล้างปลาคาร์พที่ทำความสะอาดแล้วใต้น้ำไหล และขจัดความชื้นส่วนเกินด้วยผ้ากระดาษ ทำการตัดตามขวางทั้งสองด้าน ปรุงรสซากด้วยเกลือและพริกไทยแล้วแช่เย็นไว้ยี่สิบนาที

หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกออกเป็นสี่ส่วน ใส่เกลือ พริกไทย และน้ำมัน ผสมให้เข้ากัน

เทน้ำมันเล็กน้อยลงในแม่พิมพ์ ทามายองเนสที่ปลาคาร์พ แล้ววางลงในแม่พิมพ์ วางหัวหอม หั่นเป็นวง เข้าไปในท้องแล้วสอดเข้าไปในช่อง กระจายมันฝรั่งไปรอบๆ

อบปลาคาร์พเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C

ทำอาหารปลาแดงฉ่ำ

บางครั้งคุณต้องการปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยของอร่อย แต่บางครั้งคุณก็ไม่มีแรงและเวลาเพียงพอ ในกรณีนี้ฉันขอเสนอสูตรสำหรับปลาแดงและมันฝรั่งอบ

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแดง 0.5 กิโลกรัม
• 3 มันฝรั่ง
• มะเขือเทศขนาดกลาง 2 ลูก
• ชีส 120 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ
• มายองเนส 4 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

หั่นเนื้อเป็นส่วนๆ วางบนถาดอบ ก่อนหน้านี้ปิดด้วยกระดาษรองอบและทาน้ำมันด้วยน้ำมันกลั่น ปรุงรสเนื้อด้วยเกลือและพริกไทย ขณะที่คุณกำลังทำซอสและมันฝรั่ง ปลาก็จะมีรสเค็มบางส่วน

เตรียมซอส. สับมะเขือเทศอย่างประณีต, ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด, บีบกระเทียมผ่านการกด เพิ่มครีมและมายองเนสลงในผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เติมเกลือเล็กน้อย

สับมันฝรั่งที่ปอกแล้วหยาบ ใส่เกลือ แล้ววางรอบๆ เนื้อ ทาซอสไว้ด้านบน

อบประมาณสี่สิบนาที

• ในการซื้อปลาสดควรคำนึงถึงเหงือกด้วย ในตัวอย่างที่จับได้เมื่อเร็วๆ นี้ พวกมันจะมีสีแดงสด หากจับได้เก่า เหงือกจะมีสีขาวขุ่นและมีสีน้ำตาลอ่อน
• เมื่อเลือกปลาแช่แข็งควรคำนึงถึง รูปร่าง- ถ้าหล่อน อย่างดีและยังไม่เคยละลายน้ำแข็งมาก่อน ซากจะเรียบ สีปกติ ไม่มีสีเหลือง และปกคลุมไปด้วยน้ำค้างแข็ง
• ใช้ส้อมเอาเกล็ดออกจากปลา จุ่มซากปลาลงในชามน้ำ
• เพื่อกำจัดความขมจากน้ำดี ให้เช็ดบริเวณนั้นด้วยเกลือแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
• หากต้องการละลายน้ำแข็ง ให้วางปลาไว้ชั้นล่างสุดของตู้เย็น ห้ามใช้ไมโครเวฟหรือน้ำร้อน
• สำหรับการอบ ให้ใช้กระดาษฟอยล์หรือปลอกหุงเพื่อให้เนื้อนึ่งได้ดีขึ้นและไม่แห้ง
• หากคุณแช่ปลาแดงในน้ำมะนาวเป็นเวลา 10 นาทีก่อนปรุงอาหารก็จะได้เนื้อชุ่มฉ่ำมากขึ้น

โปรดจำไว้ว่าปลาอบในเตาอบดีต่อสุขภาพมากกว่าปลาทอด มีไขมันน้อยกว่าและไม่มีสารก่อมะเร็งที่เป็นอันตรายเกิดขึ้นระหว่างการให้ความร้อน

ปลาเกือบทุกชนิดเหมาะสำหรับหลักสูตรที่สอง ปลาที่นิยมใช้กันมากที่สุด ได้แก่ ปลาพอลล็อค ปลาค็อด หอก ปลาแมคเคอเรล และคอน ไส้สำหรับการอบเตรียมจากปลาแซลมอนสีชมพูปลาเทราท์หรือปลาแซลมอน สำหรับพายเยลลี่แม่บ้านมักจะทานปลากระป๋อง

ห้าสูตรอาหารที่เร็วที่สุดสำหรับอาหารปลาและมันฝรั่งในเตาอบ:

มันฝรั่งถูกตัดเป็นชิ้นหรือก้อน นอกจากนี้ยังสามารถต้มหรือขูดล่วงหน้าได้ มักมีผักอื่นๆ รวมอยู่ในจานด้วย เช่น หัวหอม พริกหยวก, แครอท, มะเขือเทศ กับข้าวผสมกับครีมเปรี้ยวหรือซอสมายองเนส เครื่องเทศ และสมุนไพรหอม หม้อปรุงอาหารและอาหารจานร้อนมักโรยด้วยชีสขูด

วิธีปรุงปลาและมันฝรั่งทอดในเตาอบ

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์จะเป็นประโยชน์สำหรับพ่อครัวที่มีประสบการณ์และเป็นมือใหม่

ห้าสูตรแคลอรี่ต่ำสุดสำหรับมันฝรั่งกับปลาในเตาอบ:

1. อาหารพัฟที่อบในแม่พิมพ์จะได้ความชุ่มฉ่ำและนุ่มนวล เนื้อทำความสะอาดกระดูกและผิวหนังหั่นเป็นชิ้น หลังจากนั้นให้นำปลามาผสมกับเกลือและเครื่องเทศ มันฝรั่งและแครอทหั่นเป็นชิ้น ๆ และหัวหอมเป็นวง วางผลิตภัณฑ์ทีละชิ้นในแม่พิมพ์แต่ละชั้นจะทาด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส อบขนมที่อุณหภูมิ 180-200 °C จนสุก
2. สำหรับพายเยลลี่ ให้เตรียมแป้งและไส้ ปลาดิบสับแล้วทอดในกระทะพร้อมหัวหอม อาหารกระป๋องผสมกับซอส ไข่ต้ม และผักต่างๆ เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในแม่พิมพ์แล้วใส่ไส้ลงไป ผลิตภัณฑ์เต็มไปด้วยแป้งที่เหลือ อบพายเป็นเวลา 20-30 นาที ที่อุณหภูมิ 170-190 °C
3. ในการเตรียมหม้อปรุงอาหาร ขั้นแรกผลิตภัณฑ์จะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น เพิ่มลงในแป้ง ไข่ดิบ, ครีมเปรี้ยว, บางครั้งก็คอทเทจชีส โรยด้วยชีสแล้วอบจนสุกด้วยไฟปานกลาง
4. การอบด้วยปลาและมันฝรั่งจัดทำขึ้นจากขนมพัฟไร้เชื้อหรือ แป้งยีสต์- พายอาจมีรูปทรงกลม สี่เหลี่ยม หรือยาวก็ได้ แป้งแบ่งออกเป็น 2 ส่วนแล้วรีดให้มีความหนา 5-7 มม. วางหนึ่งชั้นบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ วางมันฝรั่งชิ้นปลาและหัวหอมไว้ ผลิตภัณฑ์โรยด้วยเกลือและพริกไทยแล้วปิดด้วยชั้นที่สอง พายอบประมาณ 40-50 นาที

อาหารประเภทปลาและมันฝรั่งเข้ากันได้ดีกับซอสครีมหรือชีส

อาหารจานร้อนสามารถเสิร์ฟเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น เสริมด้วยผักสดหรือตุ๋น

อ่านบทความ. สิ่งนี้จะช่วยให้คุณปรุงอาหารในเตาอบทุกชนิดและรับอาหารคุณภาพสมบูรณ์แบบเสมอ!

ปลาและมันฝรั่งทอดในเตาอบเช่นเดียวกับเนื้อสัตว์อื่น ๆ การอบกับมันฝรั่งสามารถจัดเป็นกับข้าวที่รวดเร็วและอร่อยมาก ปลาและมันฝรั่งสามารถอบในเตาอบได้หลายวิธี โดยมีหลักฐานชัดเจนจากสูตรอาหารที่หลากหลาย ตัวอย่างเช่นคุณสามารถอบซากปลาทั้งตัวโดยวางมันฝรั่งและผักไว้รอบ ๆ หรือเนื้อปลากับมันฝรั่งในรูปแบบแยกต่างหาก สูตรปลาอบและมันฝรั่งในเตาอบในหม้อหรือในซองก็เป็นที่นิยมเช่นกัน

เพื่อให้ปลาและมันฝรั่งในเตาอบอร่อยยิ่งขึ้น ผักอื่น ๆ จึงอบด้วยมันฝรั่ง - กะหล่ำ,ข้าวโพดกระป๋อง, ถั่วเขียว, หน่อไม้ฝรั่ง, หัวหอม, แครอท, ถั่ว, บรอกโคลี

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 5-7 ชิ้น
• เนื้อปลา - 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 1 แก้ว
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• แครอท - 2 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน,
• เกลือ.

ปลาและมันฝรั่งทอดในเตาอบ - สูตรอาหาร

ปอกหัวหอม แครอท และมันฝรั่ง หัวหอมสำหรับอบปลาและมันฝรั่งสามารถหั่นเป็นครึ่งวงหรือก้อนเล็ก ๆ ได้

หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบางๆ เช่นเดียวกับการทำมันฝรั่งทอด

ใช้เครื่องขูดขนาดกลางขูดแครอท ใช้เครื่องขูดแบบเดียวกับแครอทขูดชีสแข็ง

ผัดแครอทและหัวหอมในน้ำมันดอกทานตะวัน เติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อย

ตัดเนื้อสันในเป็นก้อนกว้าง 2-3 ซม. และยาว 5-6 ซม.

เตรียมไส้สำหรับอบปลาและมันฝรั่งในเตาอบซึ่งจะทำให้จานมีความชุ่มฉ่ำและนุ่มนวล ใส่ครีมเปรี้ยวลงในชาม

ตีไข่

เพิ่มชีสขูดครึ่งหนึ่ง เพิ่มเกลือเล็กน้อย พริกไทยดำและเครื่องเทศอื่น ๆ - ไม่จำเป็น

ผัดหม้อปรุงอาหารด้วยส้อม

เปิดเตาอบที่ 180C. วางมันฝรั่งสับลงในจานอบ เกลือมันฝรั่งเล็กน้อย

คลุมด้วยหัวหอมและแครอททอดเป็นชั้นเท่าๆ กัน

วางชิ้นปลาไว้บนกระทะ

เทครีมเปรี้ยวและชีสลงบนมันฝรั่งและปลา

โรยชีสแข็งที่เหลือลงบนปลาและมันฝรั่ง

วางกระทะไว้บนชั้นกลางของเตาอบ โปรดทราบว่าไม่จำเป็นต้องมีฝาปิด วิธีการปรุงอาหารนี้จะช่วยให้คุณได้เปลือกสีน้ำตาลทองพร้อมกับมันฝรั่งเนื้อนิ่ม อบปลาและมันฝรั่งในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง

เสิร์ฟมันฝรั่งอบร้อนกับปลาเป็นกับข้าวหลัก สิ่งที่เหลืออยู่สำหรับมันฝรั่งเหล่านี้ก็คือ สลัดแสนอร่อยและเสิร์ฟบนโต๊ะ ทานให้อร่อย. ฉันจะดีใจถ้าคุณชอบสูตรนี้สำหรับปลาอบและมันฝรั่งในเตาอบ

ปลาและมันฝรั่งในเตาอบ รูปถ่าย

ฉันทำให้คุณสนใจคนอื่น สูตรปลาและมันฝรั่งอบในเตาอบ- ปลาและมันฝรั่งในเตาอบในหม้อก็อร่อยมากเช่นกัน ใช้เวลาน้อยที่สุดและได้รสชาติสูงสุด ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมเกือบเหมือนกับในสูตรแรก สำหรับสูตรนี้ คุณสามารถใช้เนื้อปลาทะเลหรือปลาแม่น้ำที่คุณมีได้ ทั้งปลาแซลมอนสีชมพูและปลาโซล, ปลาดุก, ปลาแซลมอน, ปลาแซลมอน, ปลาไพค์คอน, พอลล็อค, เฮค, หอก ฯลฯ มีความเหมาะสม

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลา - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 800 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 200 มล.
• ซอสมะเขือเทศ - 50 มล.
• แครอท - 2 ชิ้น
• พริกไทยดำ,
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น
• เกลือ,
• น้ำมันพืช.

ปลาและมันฝรั่งในเตาอบในหม้อ - สูตร

ล้างมันฝรั่งและแครอท ปอกเปลือกพวกเขาและหัวหอม หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น สับหัวหอมอย่างประณีต ตัดแครอทเป็นครึ่งวงกลมหรือเสียดสี ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันดอกทานตะวัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย ตัดเนื้อปลาเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศลงในชาม

ล้างหม้อด้วยน้ำร้อน วางที่ด้านล่างของหม้อแต่ละใบ ใส่มันฝรั่งลงไปพอท่วมก้นหม้อ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. วางชั้นปลาไว้บนนั้น ใส่ใบกระวานหนึ่งใบในแต่ละหม้อ คลุมปลาด้วยแครอทและหัวหอม จากนั้นเพิ่มชั้นมันฝรั่ง โรยหน้าด้วยครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศสองช้อนโต๊ะ เติมน้ำลงในหม้อ น้ำในหม้อควรลึกประมาณไหล่ทาง วางหม้อบนถาดอบ ปิดฝาด้วย อบปลาและมันฝรั่งในเตาอบประมาณ 30-40 นาที

ปลาสีแดงและมันฝรั่งก็อร่อยไม่น้อย

วัตถุดิบ:

• สเต็กปลาแดง - 4 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 600 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• ซีอิ๊วขาว - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• มายองเนส - 100 มล.
• พริกไทยดำป่น - เหน็บแนม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

คุณสามารถปรุงอาหารในเตาอบ ในหม้อหุงช้าและหม้อต้มสองชั้น ในกระทะ บนตะแกรง และแม้แต่ในหม้อต้มบนไฟแบบเปิด ในรูปแบบใด ๆ - ทอดตุ๋นหรืออบ - มันจะออกมาฉ่ำอร่อยมีกลิ่นหอมนุ่มนวลผิดปกติ เมื่อเตรียมปลาและมันฝรั่ง คุณสามารถใช้ซอส มายองเนส ครีมเปรี้ยว ครีม และแม้แต่น้ำผึ้งได้หลากหลาย ผักทุกชนิดที่นอกเหนือจากส่วนประกอบหลักได้อย่างยอดเยี่ยม เช่น แครอท หัวหอม กระเทียม มะเขือเทศ พริกหยวก และบวบ

ส่วนผสม 5 ชนิดที่ใช้กันมากที่สุดในสูตรอาหาร ได้แก่:

การใช้มะนาว ชีส สมุนไพรและเครื่องปรุงรสทุกประเภทจะเพิ่มความเผ็ดร้อน ตั้งแต่ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งแบบดั้งเดิมไปจนถึงผักชีและโหระพาซึ่งเพิ่งได้รับความนิยมในหมู่แม่บ้าน การเตรียมจานนั้นง่ายมาก แม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์มากที่สุดก็สามารถสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารอันวิจิตรงดงามได้ อาหารมักจะออกมายอดเยี่ยมเสมอด้วยความชุ่มฉ่ำและความอ่อนโยนและกลิ่นหอมของอาหารจานเสร็จจะไม่ทำให้สมาชิกในครอบครัวหรือแขกที่บ้านไม่แยแส