Cómo cocinar champiñones esteparios con pimiento morrón. Champiñones con pimiento morrón: recetas para el invierno y para todos los días. Cerdo con champiñones, pimiento morrón y pasta de tomate.

Cómo cocinar champiñones esteparios con pimiento morrón. Champiñones con pimiento morrón: recetas para el invierno y para todos los días. Cerdo con champiñones, pimiento morrón y pasta de tomate.

28.03.2022 Enfermedades

Con champiñones y pimientos morrones se pueden preparar excelentes snacks para el invierno y deliciosos platos Todos los días. La variedad de platos incluye ensaladas, platos principales calientes, pizzas, solyankas, canapés y guisos. Los champiñones para este variado menú se pueden utilizar frescos, congelados o enlatados; el resultado, sin duda, será excelente.

Champiñones marinados con pimiento morrón para el invierno.

Ingredientes:

Champiñones – 1 kg;
Pimiento dulce – 1 ud. ;
Cebolla- 1 PC. ;
Ajo – 4 dientes;
Pimiento picante – 1 ud. ;
Agua purificada – 1 litro;
Vinagre 9% – 80 ml;
Hoja de laurel – 4 piezas ;
Pimienta negra molida – 1 cucharadita. ;
Sal – 15 g;
Azúcar – 1 cucharada. l. ;
Aceite vegetal – 1 cucharada. l.

Preparación:

Lavar los champiñones, colocarlos en una cacerola con agua con sal y poner al fuego. Llevar a ebullición, luego cocinar por otros 5 minutos, revolviendo constantemente.
Pasado el tiempo, escurrimos las setas en un colador y dejamos escurrir el agua.
Prepara la marinada. Para ello, vierta un litro de agua en una cacerola, agregue la hoja de laurel y la pimienta negra, lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante 2 minutos.
Después de eso, agregue sal, azúcar, cocine a fuego lento durante un minuto más.
Retire la sartén del fuego, agregue vinagre y aceite vegetal a la marinada. La marinada para pimientos morrones y champiñones está lista para el invierno.
Retire las semillas del pimiento morrón y córtelo en cubos pequeños.
Picar la cebolla o cortarla en mitades.
Picar el ajo y el pimiento picante. Mezcle todos los componentes enumerados en un recipiente hondo y colóquelos bien en frascos esterilizados.
Vierta la marinada sobre la mezcla de verduras y cubra con una tapa.
Dale la vuelta al frasco con los champiñones en escabeche y el pimiento morrón, envuélvelo en una toalla o manta y déjalo ahí hasta que se enfríe por completo.

Surtido de setas y pimientos morrones para el invierno.

Productos por tarro de litro:

3 pimientos morrones sin semillas;
10 cabezas de cebollas pequeñas;
2 zanahorias;
500 g de champiñones;
2 hojas de laurel;
2-3 hojas de grosella;
3 dientes de ajo;
unos guisantes de pimienta de Jamaica;
vinagre de mesa, eneldo, azúcar, sal - al gusto.

Preparación:

Para preparar champiñones marinados para el invierno con pimientos morrones, llene la cacerola con agua, agregue las especias, prepare salmuera a base de 1 litro de agua: 2,5 cucharadas. cucharadas de sal, 2 cucharadas. cucharadas de azúcar. Hervir.

Agrega los champiñones y cocina por 20 minutos.

Pelar las verduras, cortarlas, colocarlas bien en frascos esterilizados, llenar con salmuera, agregar vinagre a razón de 1 cucharada. cucharada por 1 litro de agua.

Esterilice esta mezcla durante 1 hora, luego enrolle con tapas esterilizadas. Dejar enfriar, voltear el tarro, tapar con una toalla, manta, etc.

También puedes agregar calabaza o calabacín al surtido de champiñones en escabeche con pimientos morrones preparados según esta receta.

Ensalada de pollo, pimiento morrón, champiñones y frijoles.

Ingredientes:

Pechuga de pollo (ahumada o hervida) – 1 ud. ;
Champiñones enlatados – 250 g;
Pimiento morrón – 2 piezas ;
Huevos de gallina – 3 uds. ;
Frijoles rojos enlatados – 200 g;
Queso duro – 150 g;
Cualquier verdura de temporada, al gusto;
Hojas de lechuga - al gusto;
Mayonesa, salsa de crema agria, o cualquier otra salsa - al gusto.

Preparación:

Hervir el huevo, picar. Corta el pollo en trozos pequeños. Lavar el pimiento, quitarle las semillas y cortarlo en tiras. Rallar el queso en un rallador grueso. Coloque los ingredientes en una ensaladera honda, agregue los frijoles enlatados y la mayonesa o salsa de crema agria. Mezclar todo bien. Lave las hojas de lechuga y las verduras, séquelas y colóquelas en un plato ancho. Coloque una ensalada de pollo, champiñones y pimientos morrones encima de las hojas y espolvoree con hierbas finamente picadas.

Carne de res con champiñones, pimientos morrones y cebollas en un caldero

Ingredientes:

1 kilo de ternera;
300 g de champiñones;
2 vainas de pimiento morrón;
70 ml de aceite vegetal;
3 cebollas;
pimienta, sal - al gusto.

Metodo de cocinar:

Para preparar este plato de champiñones, pimientos morrones y cebollas, hay que lavar la carne, cortarla en trozos de 50 a 60 g y espolvorear con una mezcla de sal y pimienta. Clasificar los champiñones, enjuagar, cortar los grandes por la mitad y dejar los pequeños enteros. Quitar las semillas de los pimientos morrones, lavarlos y cortarlos en aros. Pelar la cebolla, lavarla y cortarla en aros. Colocar trozos de carne, cebollas, pimientos morrones y champiñones en un caldero con aceite vegetal caliente, freír y verter un poco de agua. Guisado de ternera con champiñones y pimiento morrón hasta que esté cocido

Cerdo con champiñones, pimiento morrón y pasta de tomate.

Ingredientes:

Cerdo – 800 g;
Champiñones – 250-300 g;
Pimiento morrón dulce – 2 piezas ;
Zanahorias – 1 ud. ;
Cebolla – 1 cabeza;
Pasta de tomate – 1 cucharada. l. ;
Pimienta negra molida - al gusto.
Eneldo y sal - al gusto.

Preparación:

Cortar la carne de cerdo en trozos pequeños, colocar en una sartén precalentada y freír en aceite vegetal hasta que se dore. Mientras se fríe el cerdo, pelar, lavar la cebolla, cortarla en mitades, añadir a la sartén y sofreír durante 5 minutos. Pelar el pimiento morrón, cortarlo en tiras finas y añadirlo al cerdo. Esto también incluye zanahorias ralladas en un rallador grueso, champiñones cortados en trozos pequeños y pasta de tomate. Mezclar todo bien. Vierta medio vaso de agua en la sartén, cocine a fuego lento la carne de cerdo con los champiñones y el pimiento morrón durante 30 minutos a fuego lento, revolviendo de vez en cuando.

Platos de champiñones, tomates y pimientos morrones.

Ensalada variada con champiñones en escabeche, pimiento morrón y huevo.

Ingredientes:

2 vainas de pimiento rojo;
2 tomates;
4 rábanos;
2 huevos duros;
4 cucharadas cucharadas de champiñones en escabeche;
50 g de cebollas verdes;
50 g de eneldo y perejil;
aceite vegetal - al gusto.

Preparación:

Lavar todos los ingredientes, picarlos finamente, agregar sal, sazonar con aceite vegetal y mezclar. Agrega las hierbas picadas.
Ensalada de pimiento morrón con tomates y champiñones enlatados
3 pimientos morrones, 3 tomates, 1 taza de champiñones enlatados, 50 g de cebollas verdes, 50 g de eneldo (o eneldo con perejil), 1 frasco de mayonesa
Corte las vainas de pimiento en tiras, agregue rodajas de tomate, cebolla verde picada y hierbas. Mezclar todo. Agregue los champiñones enlatados finamente picados.
Sazone con mayonesa.

La ensalada de champiñones con tomates y pimientos morrones se puede decorar con tiras de pimiento rojo.

Pollo con champiñones y pimiento morrón.

Ingredientes:

700-800 g de muslos de pollo u otras partes;
2 cebollas;
1 zanahoria;
2 pimientos morrones grandes;
2-3 dientes de ajo;
300 g de champiñones;
3 tomates grandes;
1 cucharadita pimentón molido;
sal, especias para pollo;
aceite vegetal.

Preparación:

Enjuagar el pollo, frotar con sal y especias, dejar en remojo durante 20 minutos.
Mientras tanto, cortar la cebolla en aros, picar el ajo y rallar las zanahorias en un rallador grueso.
Lavar y quitar las semillas de los pimientos morrones, luego cortarlos en tiras finas.
Corta los champiñones en rodajas.
Vierta aceite vegetal en una cacerola, caliéntelo, agregue el pollo, fría por ambos lados hasta que se dore.
Después de esto, agregue la cebolla, el ajo y las zanahorias a la cacerola y fría durante 5 minutos.
Agregue los champiñones, los pimientos morrones y fría hasta que los pimientos estén cocidos.
Agregue los tomates, el pimentón y la sal.
Cubra con una tapa y cocine a fuego lento el pollo con champiñones y pimiento morrón durante 20 minutos.

Macarrones con champiñones, queso, jamón y pimiento morrón

Ingredientes:

300 g de champiñones;
100 g de jamón;
200-250 g de pasta;
1 zanahoria;
1 pimiento morrón;
1 o 2 cebollas;
100 g de queso;
2 cucharadas. l. aceite vegetal;
2 a 3 cucharadas. l. salsa de tomate;
cilantro molido, pimienta, sal - al gusto.

Preparación:

Hervir la pasta en agua con sal hasta que esté tierna, escurrir en un colador y enjuagar con agua fría.
Lavar los champiñones, picarlos y sofreírlos en aceite vegetal.
Agrega la cebolla picada y sofríe todo junto. Agregue las zanahorias ralladas y fría, revolviendo, durante 2 minutos. Pelar el pimiento morrón, picarlo finamente, añadirlo a la sartén y sofreír durante 2 minutos.
Agrega el jamón cortado en tiras, sal y pimienta, vierte la salsa de tomate, revuelve, cierra la cacerola con tapa y cocina las verduras a fuego lento durante 3 minutos, revolviendo de vez en cuando.
Coloque la pasta hervida, mezcle suavemente, espolvoree con queso rallado y cubra la cacerola con una tapa.
Cocine a fuego lento la pasta con los champiñones, el queso, el jamón y el pimiento morrón durante 3-5 minutos hasta que el queso se derrita por completo.

Champiñones con pimientos morrones cocidos al horno.

Pimiento morrón relleno de champiñones.

Ingredientes:

5 a 6 vainas de pimiento morrón;
300 g de champiñones en escabeche;
1 cebolla;
2 cucharadas de crema agria;
2 cucharadas de aceite vegetal;
2 cucharadas de mayonesa;
Sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Lavar las vainas del pimiento morrón y quitarles con cuidado las semillas haciendo un corte circular en el tallo. Picar finamente los champiñones. Pelar la cebolla, lavar y picar.
Mezcle los champiñones con la cebolla, agregue sal y rellene las vainas de pimiento con esta mezcla.
Coloca los pimientos en un molde, agrega una pequeña cantidad de agua, agrega la crema agria y coloca en el horno precalentado a 180°C durante 10 minutos.
Coloque los champiñones con pimientos morrones cocidos en el horno en un plato, vierta sobre la mayonesa y el resto de la salsa del guisado.

Pizza de crema agria con champiñones y pimientos morrones al horno.

Ingredientes:

300 g de base de pizza ya preparada;
400 g de champiñones;
200 g de queso duro;
1 manojo de eneldo, perejil y albahaca;
3 vainas de pimiento dulce;
100 g de crema agria;
20 g de mayonesa;
pimienta, sal - al gusto.

Metodo de cocinar:

Rallar el queso en un rallador fino. Lavar los champiñones y cortarlos en cubos. Lavar el eneldo, el perejil y la albahaca, secarlos y picarlos. Lavar el pimiento morrón, quitarle los tallos y las semillas, cortarlo en cubos. Mezclar mayonesa con crema agria.
Engrasa la base de la pizza con la mitad de la mezcla de mayonesa y crema agria. Coloque encima los champiñones, los pimientos y las hierbas. Cubrir todo con la segunda mitad de la salsa y espolvorear queso por encima, sal y pimienta.
Hornear en horno precalentado a 180°C durante 15 a 20 minutos.

Otros snacks de champiñones con pimiento morrón.

Aperitivo de champiñones encurtidos, pimientos morrones y maíz enlatado.

Ingredientes:

200 g de maíz (enlatado);
2 huevos;
3 cucharadas de mayonesa;
3 cucharadas de crema agria;
1 pimiento morrón y pimiento rojo molido.

Metodo de cocinar:

Hervir los huevos, pelarlos y trocearlos. Lavar el pimiento morrón, quitarle el tallo y las semillas y cortarlo en cubos pequeños. Cortar la mantequilla en rodajas, mezclar con los huevos, el pimiento morrón, el maíz y la pimienta. Coloque el aperitivo de champiñones con pimiento morrón en un plato, sazone con una mezcla de mayonesa y crema agria y sirva.

Aperitivo de champiñones y guisantes.

Ingredientes:

500 g de champiñones (marinados);
200 g de guisantes (enlatados);
2 huevos (duros);
3 cucharadas de mayonesa;
50 g de crema agria;
1 pimiento morrón;
1 manojo de eneldo.

Metodo de cocinar:

Para preparar un aperitivo de champiñones y pimientos morrones según esta receta, es necesario pelar los huevos y picarlos finamente. Lavar el pimiento morrón, quitarle el tallo y las semillas, cortarlo en aros. Lave las hojas de eneldo. Cortar los champiñones en rodajas, mezclar con los huevos y guisantes verdes, colocar en un plato, sazonar con una mezcla de mayonesa y crema agria, decorar con aros de pimiento morrón y ramitas de eneldo y servir.

Ensalada picante de champiñones con pimientos y cebollas.

Compuesto:

900 g de champiñones;
100 g de zanahorias;
2 cebollas;
3 dientes de ajo;
1 vaina de pimiento rojo;
1 vaina de pimiento verde;
2 g de pimienta negra;
50 g de azúcar;
100 ml de aceite de sésamo;
10 ml de esencia de vinagre o una pizca ácido cítrico;
Sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Limpiar los champiñones de la suciedad y enjuagar. Cortar en rodajas, colocar los champiñones en agua hirviendo y cocinar durante 5 a 7 minutos. Escurrir el agua a través de un colador y enjuagar con agua fría. Retire las semillas y las membranas de los pimientos morrones y córtelos en trozos pequeños. Pelar las zanahorias, cortarlas en rodajas. Freír las zanahorias y las cebollas en aceite, dejar enfriar. Sazone los champiñones con una mezcla de pimiento morrón, zanahorias fritas, sal, ajo, pimienta negra (al gusto), azúcar, ácido cítrico o vinagre. Déjelo reposar a temperatura ambiente en un recipiente esmaltado.

Coloque la ensalada con champiñones y pimientos morrones en un plato y decore con ramitas de perejil y eneldo.

Ensalada de champiñones frescos con pimiento y apio al estilo armenio.

Ingredientes:

600 g de champiñones frescos;
100 g de manteca de cerdo;
3 dientes de ajo;
600 g de pimiento dulce;
600 g de raíz de apio;
1/2 taza de aceite vegetal;
3 vasos de vino tinto seco;
sal, pimienta - al gusto.

Preparación:

Lavar los champiñones, pelarlos, cortarlos en rodajas finas, colocar en una sartén honda, añadir un poco de aceite vegetal y sofreír a fuego moderado.
Picar el ajo, cortar la manteca de cerdo en tiras finas y añadir a los champiñones. Freír durante 10 a 15 minutos, luego verter el vino, dejar hervir, reducir el fuego y cocinar a fuego lento tapado durante otros 10 minutos. Pasado este tiempo, retiramos del fuego.
Remueve los champiñones, salpimienta y deja enfriar.
Pelar el apio y cortarlo en tiras. Cortar los pimientos en dos partes, quitarles el corazón y picarlos en tiras finas. Combine el apio y la pimienta, vierta un poco de aceite y colóquelos en una ensaladera.
Coloque los champiñones enfriados encima. Coloque todo en el refrigerador en el estante inferior. Antes de servir, decora con pimienta.

Champiñones fritos con pimiento morrón rico en vitaminas y minerales como: vitamina B5 - 14,1%, vitamina B6 - 15%, vitamina C - 55,2%, vitamina PP - 12,3%, potasio - 15,1%, cloro - 30,6%, cobalto - 50,6%, cobre - 11 %

Beneficios para la salud de los champiñones fritos con pimientos morrones

Vitamina B5 Participa en el metabolismo de las proteínas, las grasas, los carbohidratos, el metabolismo del colesterol, la síntesis de varias hormonas, la hemoglobina, promueve la absorción de aminoácidos y azúcares en los intestinos y apoya la función de la corteza suprarrenal. La falta de ácido pantoténico puede provocar daños en la piel y las mucosas.
Vitamina B6 Participa en el mantenimiento de la respuesta inmune, procesos de inhibición y excitación en el sistema central. sistema nervioso, en la transformación de los aminoácidos, el metabolismo del triptófano, los lípidos y los ácidos nucleicos, contribuye a la formación normal de los glóbulos rojos, al mantenimiento nivel normal homocisteína en la sangre. La ingesta insuficiente de vitamina B6 se acompaña de disminución del apetito, deterioro del estado de la piel y desarrollo de homocisteinemia y anemia.
Vitamina C participa en reacciones redox, funcionando sistema inmunitario, favorece la absorción de hierro. La deficiencia provoca encías flojas y sangrantes, hemorragias nasales debido al aumento de la permeabilidad y fragilidad de los capilares sanguíneos.
vitamina pp Participa en reacciones redox del metabolismo energético. La ingesta insuficiente de vitaminas se acompaña de una alteración del estado normal de la piel, el tracto gastrointestinal y el sistema nervioso.
Potasio es el principal ion intracelular que participa en la regulación del equilibrio hídrico, ácido y electrolítico, participa en los procesos de conducción de los impulsos nerviosos y regulación de la presión.
Cloro Necesario para la formación y secreción. de ácido clorhídrico en el organismo.
Cobalto Es parte de la vitamina B12. Activa las enzimas metabólicas. ácidos grasos y metabolismo del folato.
Cobre Forma parte de enzimas que tienen actividad redox y participan en el metabolismo del hierro, estimula la absorción de proteínas y carbohidratos. Participa en los procesos de suministro de oxígeno a los tejidos del cuerpo humano. La deficiencia se manifiesta por alteraciones en la formación. del sistema cardiovascular y esqueleto, el desarrollo de displasia del tejido conectivo.

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Usaremos los siguientes ingredientes: champiñones, pimiento morrón, aceite de girasol, sal, pimienta negra, parmesano, romero fresco.

Empecemos por preparar los ingredientes. Usamos champiñones pequeños. Enjuague bien con agua corriente. Dejar en un colador para que escurra el exceso de líquido. Quítale la piel. No tienes que hacer esto. Cortar en dos mitades, incluidas las piernas.

Usé pimientos rojos para darle al plato un aspecto más atractivo. Lavar, cortar por la mitad, quitar las semillas. Cortar en tiras pequeñas.

Vierte aceite de girasol en una sartén y añade una ramita de romero fresco. Calienta un poco el aceite a fuego lento para que el romero suelte su aroma.

Agrega los champiñones y Pimiento morrón. Freír a fuego alto durante unos cinco minutos. Sazone con sal y pimienta molida.

Transfiera las verduras a una fuente para horno, junto con el jugo que se formó durante la fritura.

Espolvorea con queso parmesano finamente rallado. Colocar en un horno caliente a 180-190 grados durante 5-10 minutos.

Los champiñones con pimiento morrón y parmesano están listos. Servir inmediatamente.

Al servir, puedes espolvorear con hierbas. ¡Buen provecho!

Con champiñones y pimientos morrones se pueden preparar excelentes snacks de invierno y platos deliciosos para el día a día. La variedad de platos incluye ensaladas, platos principales calientes, pizzas, solyankas, canapés y guisos. Los champiñones para este variado menú se pueden utilizar frescos, congelados o enlatados; el resultado, sin duda, será excelente.

Champiñones marinados con pimiento morrón para el invierno.

Ingredientes:

Champiñones - 1 kg;
Pimiento dulce - 1 ud. ;
Cebollas - 1 ud. ;
Ajo - 4 dientes;
Pimiento picante - 1 ud. ;
Agua purificada - 1 litro;
Vinagre 9% - 80 ml;
Hoja de laurel - 4 piezas ;
Pimienta negra molida - 1 cucharadita. ;
Sal - 15 g;
Azúcar - 1 cucharada. l. ;
Aceite vegetal - 1 cucharada. l.

Preparación:

Lavar los champiñones, colocarlos en una cacerola con agua con sal y poner al fuego. Llevar a ebullición, luego cocinar por otros 5 minutos, revolviendo constantemente.
Pasado el tiempo, escurrimos las setas en un colador y dejamos escurrir el agua.
Prepara la marinada. Para ello, vierta un litro de agua en una cacerola, agregue la hoja de laurel y la pimienta negra, lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante 2 minutos.
Después de eso, agregue sal, azúcar, cocine a fuego lento durante un minuto más.
Retire la sartén del fuego, agregue vinagre y aceite vegetal a la marinada. La marinada para pimientos morrones y champiñones está lista para el invierno.
Retire las semillas del pimiento morrón y córtelo en cubos pequeños.
Picar la cebolla o cortarla en mitades.
Picar el ajo y el pimiento picante. Mezcle todos los componentes enumerados en un recipiente hondo y colóquelos bien en frascos esterilizados.
Vierta la marinada sobre la mezcla de verduras y cubra con una tapa.
Dale la vuelta al frasco con los champiñones en escabeche y el pimiento morrón, envuélvelo en una toalla o manta y déjalo ahí hasta que se enfríe por completo.

Surtido de setas y pimientos morrones para el invierno.

Productos por tarro de litro:

3 pimientos morrones sin semillas;
10 cabezas de cebollas pequeñas;
2 zanahorias;
500 g de champiñones;
2 hojas de laurel;
2-3 hojas de grosella;
3 dientes de ajo;
unos guisantes de pimienta de Jamaica;
vinagre de mesa, eneldo, azúcar, sal - al gusto.

Preparación:

Agrega los champiñones y cocina por 20 minutos.

Pelar las verduras, cortarlas, colocarlas bien en frascos esterilizados, llenar con salmuera, agregar vinagre a razón de 1 cucharada. cucharada por 1 litro de agua.

Esterilice esta mezcla durante 1 hora, luego enrolle con tapas esterilizadas. Dejar enfriar, voltear el tarro, tapar con una toalla, manta, etc.

También puedes agregar calabaza o calabacín al surtido de champiñones en escabeche con pimientos morrones preparados según esta receta.

Ensalada de pollo, pimiento morrón, champiñones y frijoles.

Ingredientes:

Pechuga de pollo (ahumada o hervida) - 1 ud. ;
Champiñones enlatados - 250 g;
Pimiento morrón - 2 piezas ;
Huevos de gallina - 3 piezas ;
Frijoles rojos enlatados - 200 g;
Queso duro - 150 g;
Cualquier verdura de temporada, al gusto;
Hojas de lechuga - al gusto;
Mayonesa, salsa de crema agria o cualquier otra salsa, al gusto.

Preparación:

Carne de res con champiñones, pimientos morrones y cebollas en un caldero

Ingredientes:

1 kilo de ternera;
300 g de champiñones;
2 vainas de pimiento morrón;
70 ml de aceite vegetal;
3 cebollas;
pimienta, sal - al gusto.

Metodo de cocinar:

Para preparar este plato de champiñones, pimientos morrones y cebollas, se debe lavar la carne, cortarla en trozos de 50-60 gy espolvorear con una mezcla de sal y pimienta. Clasificar los champiñones, enjuagar, cortar los grandes por la mitad y dejar los pequeños enteros. Quitar las semillas de los pimientos morrones, lavarlos y cortarlos en aros. Pelar la cebolla, lavarla y cortarla en aros. Colocar trozos de carne, cebollas, pimientos morrones y champiñones en un caldero con aceite vegetal caliente, freír y verter un poco de agua. Guisado de ternera con champiñones y pimiento morrón hasta que esté cocido

Cerdo con champiñones, pimiento morrón y pasta de tomate.

Ingredientes:

Cerdo - 800 g;
Champiñones - 250-300 g;
Pimiento morrón dulce -2 piezas ;
Zanahorias - 1 ud. ;
Cebolla - 1 cabeza;
Pasta de tomate - 1 cucharada. l. ;
Pimienta negra molida - al gusto.
Eneldo y sal - al gusto.

Preparación:

Platos de champiñones, tomates y pimientos morrones.

Ensalada variada con champiñones en escabeche, pimiento morrón y huevo.

Ingredientes:

2 vainas de pimiento rojo;
2 tomates;
4 rábanos;
2 huevos duros;
4 cucharadas cucharadas de champiñones en escabeche;
50 g de cebollas verdes;
50 g de eneldo y perejil;
aceite vegetal - al gusto.

Preparación:

Lavar todos los ingredientes, picarlos finamente, agregar sal, sazonar con aceite vegetal y mezclar. Agrega las hierbas picadas.
Ensalada de pimiento morrón con tomates y champiñones enlatados
3 pimientos morrones, 3 tomates, 1 taza de champiñones enlatados, 50 g de cebollas verdes, 50 g de eneldo (o eneldo con perejil), 1 frasco de mayonesa
Corte las vainas de pimiento en tiras, agregue rodajas de tomate, cebolla verde picada y hierbas. Mezclar todo. Agregue los champiñones enlatados finamente picados.
Sazone con mayonesa.

La ensalada de champiñones con tomates y pimientos morrones se puede decorar con tiras de pimiento rojo.

Pollo con champiñones y pimiento morrón.

Ingredientes:

700-800 g de muslos de pollo u otras partes;
2 cebollas;
1 zanahoria;
2 pimientos morrones grandes;
2-3 dientes de ajo;
300 g de champiñones;
3 tomates grandes;
1 cucharadita pimentón molido;
sal, especias para pollo;
aceite vegetal.

Preparación:

Enjuagar el pollo, frotar con sal y especias, dejar en remojo durante 20 minutos.
Mientras tanto, cortar la cebolla en aros, picar el ajo y rallar las zanahorias en un rallador grueso.
Lavar y quitar las semillas de los pimientos morrones, luego cortarlos en tiras finas.
Corta los champiñones en rodajas.
Vierta aceite vegetal en una cacerola, caliéntelo, agregue el pollo, fría por ambos lados hasta que se dore.
Después de esto, agregue la cebolla, el ajo y las zanahorias a la cacerola y fría durante 5 minutos.
Agregue los champiñones, los pimientos morrones y fría hasta que los pimientos estén cocidos.
Agregue los tomates, el pimentón y la sal.
Cubra con una tapa y cocine a fuego lento el pollo con champiñones y pimiento morrón durante 20 minutos.

Macarrones con champiñones, queso, jamón y pimiento morrón

Ingredientes:

300 g de champiñones;
100 g de jamón;
200-250 g de pasta;
1 zanahoria;
1 pimiento morrón;
1-2 cebollas;
100 g de queso;
2 cucharadas. l. aceite vegetal;
2-3 cucharadas l. salsa de tomate;
cilantro molido, pimienta, sal - al gusto.

Preparación:

Hervir la pasta en agua con sal hasta que esté tierna, escurrir en un colador y enjuagar con agua fría.
Lavar los champiñones, picarlos y sofreírlos en aceite vegetal.
Agrega la cebolla picada y sofríe todo junto. Agregue las zanahorias ralladas y fría, revolviendo, durante 2 minutos. Pelar el pimiento morrón, picarlo finamente, añadirlo a la sartén y sofreír durante 2 minutos.
Agrega el jamón cortado en tiras, sal y pimienta, vierte la salsa de tomate, revuelve, cierra la cacerola con tapa y cocina las verduras a fuego lento durante 3 minutos, revolviendo de vez en cuando.
Coloque la pasta hervida, mezcle suavemente, espolvoree con queso rallado y cubra la cacerola con una tapa.
Cocine a fuego lento la pasta con los champiñones, el queso, el jamón y el pimiento morrón durante 3-5 minutos hasta que el queso se derrita por completo.

Champiñones con pimientos morrones cocidos al horno.

Pimiento morrón relleno de champiñones.

Ingredientes:

5-6 vainas de pimiento morrón;
300 g de champiñones en escabeche;
1 cebolla;
2 cucharadas de crema agria;
2 cucharadas de aceite vegetal;
2 cucharadas de mayonesa;
Sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Lavar las vainas del pimiento morrón y quitarles con cuidado las semillas haciendo un corte circular en el tallo. Picar finamente los champiñones. Pelar la cebolla, lavar y picar.
Mezcle los champiñones con la cebolla, agregue sal y rellene las vainas de pimiento con esta mezcla.
Coloca los pimientos en un molde, agrega una pequeña cantidad de agua, agrega la crema agria y coloca en el horno precalentado a 180°C durante 10 minutos.
Coloque los champiñones con pimientos morrones cocidos en el horno en un plato, vierta sobre la mayonesa y el resto de la salsa del guisado.

Pizza de crema agria con champiñones y pimientos morrones al horno.

Ingredientes:

300 g de base de pizza ya preparada;
400 g de champiñones;
200 g de queso duro;
1 manojo de eneldo, perejil y albahaca;
3 vainas de pimiento dulce;
100 g de crema agria;
20 g de mayonesa;
pimienta, sal - al gusto.

Metodo de cocinar:

Rallar el queso en un rallador fino. Lavar los champiñones y cortarlos en cubos. Lavar el eneldo, el perejil y la albahaca, secarlos y picarlos. Lavar el pimiento morrón, quitarle los tallos y las semillas, cortarlo en cubos. Mezclar mayonesa con crema agria.
Engrasa la base de la pizza con la mitad de la mezcla de mayonesa y crema agria. Coloque encima los champiñones, los pimientos y las hierbas. Cubrir todo con la segunda mitad de la salsa y espolvorear queso por encima, sal y pimienta.
Hornear en horno precalentado a 180°C durante 15-20 minutos.

Otros snacks de champiñones con pimiento morrón.

Aperitivo de champiñones encurtidos, pimientos morrones y maíz enlatado.

Ingredientes:

200 g de maíz (enlatado);
2 huevos;
3 cucharadas de mayonesa;
3 cucharadas de crema agria;
1 pimiento morrón y pimiento rojo molido.

Metodo de cocinar:

Aperitivo de champiñones y guisantes.

Ingredientes:

500 g de champiñones (marinados);
200 g de guisantes (enlatados);
2 huevos (duros);
3 cucharadas de mayonesa;
50 g de crema agria;
1 pimiento morrón;
1 manojo de eneldo.

Metodo de cocinar:

Para preparar un aperitivo de champiñones y pimientos morrones según esta receta, es necesario pelar los huevos y picarlos finamente. Lavar el pimiento morrón, quitarle el tallo y las semillas, cortarlo en aros. Lave las hojas de eneldo. Cortar los champiñones en rodajas, mezclar con huevos y guisantes, colocar en un plato, sazonar con una mezcla de mayonesa y crema agria, decorar con aros de pimiento morrón y ramitas de eneldo y servir.

Ensalada picante de champiñones con pimientos y cebollas.

Compuesto:

900 g de champiñones;
100 g de zanahorias;
2 cebollas;
3 dientes de ajo;
1 vaina de pimiento rojo;
1 vaina de pimiento verde;
2 g de pimienta negra;
50 g de azúcar;
100 ml de aceite de sésamo;
10 ml de esencia de vinagre o una pizca de ácido cítrico;
Sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Limpiar los champiñones de la suciedad y enjuagar. Cortar en rodajas, colocar los champiñones en agua hirviendo y cocinar durante 5-7 minutos. Escurrir el agua a través de un colador y enjuagar con agua fría. Retire las semillas y las membranas de los pimientos morrones y córtelos en trozos pequeños. Pelar las zanahorias, cortarlas en rodajas. Freír las zanahorias y las cebollas en aceite, dejar enfriar. Sazone los champiñones con una mezcla de pimiento morrón, zanahorias fritas, sal, ajo, pimienta negra (al gusto), azúcar, ácido cítrico o vinagre. Déjelo reposar a temperatura ambiente en un recipiente esmaltado.

Coloque la ensalada con champiñones y pimientos morrones en un plato y decore con ramitas de perejil y eneldo.

Ensalada de champiñones frescos con pimiento y apio al estilo armenio.

Ingredientes:

600 g de champiñones frescos;
100 g de manteca de cerdo;
3 dientes de ajo;
600 g de pimiento dulce;
600 g de raíz de apio;
1/2 taza de aceite vegetal;
3 vasos de vino tinto seco;
sal, pimienta - al gusto.

Preparación:

Lavar los champiñones, pelarlos, cortarlos en rodajas finas, colocar en una sartén honda, añadir un poco de aceite vegetal y sofreír a fuego moderado.
Picar el ajo, cortar la manteca de cerdo en tiras finas y añadir a los champiñones. Freír durante 10 a 15 minutos, luego verter el vino, dejar hervir, reducir el fuego y cocinar a fuego lento tapado durante otros 10 minutos. Pasado este tiempo, retiramos del fuego.
Remueve los champiñones, salpimienta y deja enfriar.

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Una forma sencilla y asequible de añadir variedad a tu vida. papas fritas. Patatas con pimientos morrones y champiñones¡Resulta aromático y muy sabroso!
Así que si tienes un par de pimientos y unos cuantos champiñones, no dejes de probar a cocinar este sencillo plato.

Preparación:

Cortar los champiñones en rodajas finas y los pimientos (después de lavarlos y quitarles las semillas) en rodajas finas. Si decides agregarlo, corta la cebolla en aros.
En una sartén aparte sofreír los champiñones sin aceite hasta que estén tiernos, añadir los aros de cebolla y el pimiento morrón. Freír las verduras durante unos 10 minutos sin tapa y al final añadir sal y especias y condimentos.
Pelar las patatas, cortarlas a tu gusto y sofreír en 2-3 cucharadas de aceite vegetal, tapadas, a fuego medio durante unos 15 minutos.
Luego agrega las verduras fritas a las patatas y sofríe hasta que estén cocidas bajo la tapa. 5 minutos antes de que estén listas, agregue sal y sazone las patatas con especias y condimentos al gusto. Y listo, ¡las patatas con pimientos morrones y champiñones están listas!