En verano y otoño, la naturaleza regala a la gente sus inestimables regalos: bayas, hierbas medicinales, nueces, setas. Las setas aparecen en nuestros bosques a finales de verano y nos deleitan con una generosa cosecha durante todo el otoño, hasta las heladas. Se comen, se conservan, se secan, se utilizan como productos medicinales. ¡La sopa de champiñones con miel es un verdadero manjar para los gourmets más exigentes!

Los champiñones se preparan para el invierno en forma seca y en escabeche, se congelan los champiñones hervidos y fritos y se prepara una mezcolanza de champiñones. Las sopas se elaboran con champiñones frescos y champiñones almacenados para el invierno, se fríen y se cuecen solos y con patatas;

La sopa aromática y de sabor único hecha con champiñones con miel es un plato vegetariano y cuaresmal que contiene proteínas. origen vegetal, lo que lo hace muy útil.

Métodos para preparar sopas de champiñones a partir de champiñones con miel.

Preparar sopa de champiñones no requiere mucho tiempo ni gasto. Puedes prepararlo de varias formas:

• sopa cocinada en una estufa de gas o eléctrica en una cacerola común: un método de cocción clásico;
• las sopas preparadas con electrodomésticos modernos, como una multicocina, simplifican el proceso de cocción;
• comida cocinada en horno ruso, guisada con un sabor único; Puede reproducir este sabor en las condiciones del hogar moderno utilizando un horno y vasijas de barro y cerámica.

Selección y preparación de champiñones con miel para hacer sopa.

La sopa se elabora con varias setas: naturales, secas, enlatadas, prehervidas, fritas y congeladas en el congelador.

• Los hongos recolectados en el bosque se clasifican, se quitan las hojas y briznas de hierba, se lavan, se hierven en varias etapas, después de la primera ebullición se escurre el caldo y el segundo se usa como caldo.
• Los champiñones secos se lavan y se remojan en dos etapas, la primera se drena con agua y la segunda se usa para caldo.
• Los champiñones con miel cocidos y congelados se descongelan.
• Los champiñones en escabeche se lavan para eliminar el exceso de vinagre.
• Champiñones con miel, fritos con verduras, congelados para su almacenamiento, descongelados: están listos para cocina instantanea sopa.

Antes de cocinar la sopa, todos los champiñones se fríen en aceite vegetal (girasol, oliva, maíz, cuestión de gustos).

Ingredientes y especias adicionales.

• Para freír champiñones, utilice aceite vegetal con sabor y olor neutros.
• Para preparar sopas de champiñones con miel se utilizan especias clásicas: sal, pimienta, laurel. Tomados en cantidades razonables, no interrumpen el maravilloso aroma a hongos.
• La adición de queso crema tierno, crema agria y nata enfatiza armoniosamente el sabor de los champiñones.
• La sopa se puede condimentar con hierbas picadas y crema agria.

1. Al recolectar hongos melíferos en el bosque, es necesario distinguir entre hongos melíferos comestibles y falsos. Los hongos venenosos tienen hermosas tapas de color naranja brillante.
2. La primera vez que se hierven champiñones frescos en grandes cantidades durante 5 minutos (para que el aroma de los champiñones no se escape al agua), se escurre el caldo de champiñones. Los champiñones se vierten con una porción fresca de agua, en el volumen requerido para el caldo.
3. Los champiñones con miel ya preparados se depositan en el fondo, los champiñones demasiado cocidos quedan blandos y pierden su sabor y aroma.
4. Puedes cocinar sopa con champiñones secos durante todo el invierno. Los champiñones no se lavan antes de secarlos, se clasifican y se limpian de los restos del bosque, se colocan en un hilo y se secan a la sombra. Puedes colgar champiñones en la cocina. Los champiñones se secan rápidamente, se retiran junto con los hilos, se transfieren a una bolsa de lona y se guardan en los gabinetes de la cocina.

Sopa de champiñones con miel fresca

La sopa hecha con champiñones frescos es digerida rápida y fácilmente por el cuerpo. Agregar fideos a la sopa aumenta el contenido de carbohidratos y prolonga la sensación de saciedad. El sabor neutro de los fideos y los fideos no afecta el sabor.

Ingredientes:

• champiñones – 500 gramos;
• fideos o fideos caseros, a discreción del ama de casa (a algunas personas les gusta la sopa espesa, a otras, finas);
• patatas - 2 tubérculos;
• cebolla y zanahoria - 1 pieza cada una;
• laurel, sal, pimienta negra al gusto;
• aceite vegetal;
• manteca;
• crema agria o mayonesa, hierbas.

Receta de cocina paso a paso:

1. Los champiñones con miel se hierven previamente hasta que estén medio cocidos.
2. Las verduras se pelan y cortan al gusto.
3. Agregue las papas y las especias a una cacerola con agua hirviendo con sal y cocine.
4. Los champiñones hervidos se enfrían, se cortan en rodajas y se fríen en aceite de girasol hasta que el agua de los champiñones se haya evaporado por completo;
5. Luego agregue la cebolla picada, fría mientras revuelve, luego agregue las zanahorias y fría hasta que las zanahorias se ablanden.
6. Los champiñones fritos con verduras se colocan de una sartén en un caldo de verduras hirviendo con patatas, se añaden allí especias, fideos caseros o fideos y se hierven hasta que los fideos estén cocidos.
7. La sopa se condimenta con crema agria y hierbas.

Otra receta de sopa de champiñones con miel se encuentra en el video:

Sopa congelada de champiñones y miel

Los champiñones conservan su aroma a champiñones después de descongelarlos. La sopa hecha con champiñones y preparada mediante congelación ayudará a diversificar el menú de su hogar en invierno. El jugo que sale de los champiñones descongelados se hierve y se vierte en la sopa para darle sabor.

Para preparar la sopa necesitarás:

• champiñones con miel – 500 gramos;
• patatas - 2 piezas;
• cebollas y zanahorias - 1 pieza cada una;
• queso fundido – 1 pieza;
• especias al gusto.

Receta paso a paso:

1. Las verduras se pelan y cortan al gusto.
2. Los champiñones se descongelan (no se vierte el jugo), se cortan en trozos grandes, se fríen, se añaden las verduras y se cuecen las verduras hasta que tengan una consistencia blanda.
3. Coloque la mezcla de champiñones fritos con verduras en una cacerola con agua hirviendo, agregue las papas, las especias, los condimentos, la sal y cocine hasta que las papas estén suaves, ya que la mezcla de champiñones se preparó al freír con las verduras.
4. El queso enfriado se frota con virutas y se coloca en porciones en la sopa terminada, revolviendo constantemente para que el queso no se pegue. Deja que la sopa hierva durante 1 minuto.

Esta sopa no requiere crema agria ni mayonesa.

Mire el video para ver otra receta de sopa de champiñones con miel congelada:

Sopa de puré de champiñones con champiñones y miel en francés

La sopa de champiñones hecha de champiñones con miel natural se puede preparar en forma de puré, en el espíritu de la cocina nacional francesa, moliéndola hasta obtener una masa cremosa con crema.

Ingredientes:

• champiñones frescos – 700 gramos;
• patatas - 4 piezas;
• cebollas, zanahorias - 2 piezas cada una;
• crema – 150 mililitros;
• aceite de oliva;
• sal, pimienta al gusto.

Receta paso a paso:

1. Los champiñones con miel hervidos se fríen con la adición de verduras: cebollas y zanahorias. Para freír se utiliza aceite de oliva.
2. Cocine la sopa de champiñones con patatas, champiñones fritos y verduras, déjela enfriar un poco.
3. Con una licuadora sumergible, muela las papas, los champiñones y las verduras hasta obtener una masa aireada y homogénea, y al final vierta gradualmente la crema natural; leche entera, mezcla.
4. La sopa se decora con tapas de champiñones enteras, una ramita de eneldo o hojas de perejil.

La sopa de setas del bosque gustará a los miembros de la familia, mientras recuerdan las salidas a recoger setas y los paseos por el bosque otoñal.

La temporada de setas ocurre en otoño; en esta época, muchas familias recolectoras de setas preparan sopa con setas frescas. Por supuesto, este plato se puede preparar sin tener que ir al bosque, porque los champiñones se pueden comprar en la tienda. Puedes preparar diferentes versiones de sopa de champiñones con miel; aquí tienes varias opciones de recetas.

Los hongos melíferos pertenecen a la categoría de los hongos comestibles más valiosos. Los más deliciosos son los champiñones frescos recogidos en el bosque. Pero también puedes utilizar setas que se venden en los supermercados. Generalmente se venden champiñones frescos congelados. Se utilizan de la misma forma que los frescos.

Si utiliza champiñones frescos recolectados en el bosque, debe comenzar a preparar la sopa clasificando y limpiando los champiñones. Para facilitar la limpieza, se recomienda remojar previamente los champiñones en agua fría. Durante el proceso de limpieza, asegúrese de cortar la parte inferior de la pierna.

Los champiñones frescos se deben hervir primero y el caldo se puede utilizar como base para la sopa. Pero no es necesario hervir los champiñones congelados previamente; se pueden colocar directamente en el caldo; El resto de ingredientes del plato se preparan según la receta. A la sopa de champiñones se le suelen añadir patatas y otras verduras. Además, puedes utilizar cereales, fideos o fideos como aditivos. La sopa de puré de champiñones queda muy sabrosa y tierna.

Una receta sencilla de sopa de champiñones con miel fresca.

La receta más sencilla de sopa de champiñones atraerá a aquellos a quienes no les gusta dedicar mucho tiempo a cocinar, pero les encanta comer comida sabrosa.

• 700 gramos. champiñones con miel;
• 3 patatas;
• 1 zanahoria;
• 1 cebolla;
• 2 cucharadas de aceite vegetal;
• verduras, sal, pimienta - al gusto.

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Remojar los champiñones frescos durante un cuarto de hora, enjuagar y limpiar, cortando la parte inferior del tallo. Colocar los champiñones limpios en un cazo, añadir 2,5 litros de agua y poner a cocer el caldo. Al cocinar caldo de champiñones, al igual que al cocinar carne, es necesario quitar con cuidado la espuma que flota hacia la superficie. Al final de la cocción, sazone el caldo con sal.

Vierta el caldo en otro recipiente a través de un colador. Setas de miel hervidas, si son pequeñas dejarlas enteras. Si se encuentran ejemplares más grandes, es necesario cortarlos.

Pelar y lavar todas las verduras. Envíe las patatas cortadas en cubitos a cocinar en caldo de champiñones. Calentar el aceite en una sartén y hacer el aderezo. Para ello, sofreír la cebolla, añadirle las zanahorias cortadas en tiras finas o ralladas, así como las setas hervidas.

Freír todo a fuego lento durante unos quince minutos. Luego pasamos el aliño a la sartén, donde ya se han cocido las patatas en el caldo de champiñones. Revuelva y sazone con especias al gusto. Cocine otros cinco minutos y déjelo reposar tapado durante al menos media hora.

¡Consejo! Puedes servir sopa de champiñones con miel con un huevo cocido. Para ello, hervir los huevos, pelarlos y cortarlos por la mitad. En cada porción de sopa, sumerja medio huevo y espolvoree el plato con hierbas.

Sopa de champiñones con miel fresca con cebada y patatas

Otra versión sencilla de la sopa, que se prepara con patatas y cebada.

• 500 gramos. champiñones con miel ya preparados (limpios);
• 2-3 patatas;
• 0,5 tazas de cebada perlada;
• 1 zanahoria;
• 1 cebolla;
• 2 cucharadas de aceite;
• 2 hojas de laurel;
• sal y pimienta negra molida - al gusto.

Es mejor remojar previamente la cebada perlada durante varias horas (es posible durante la noche), luego el cereal se cocinará mucho más rápido.

Vierta dos litros y medio de agua en una cacerola, agregue los champiñones al agua y cocine hasta que estén tiernos, agregando hojas de laurel y sal. Los champiñones estarán listos en 15-20 minutos. Después de esto, vierte el caldo por un colador y vuelve a verterlo en la sartén. Sumerja la cebada en el caldo de champiñones y cocine hasta que esté suave. Se necesitarán aproximadamente entre 35 y 40 minutos para cocinar el cereal.

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Preparando las verduras. Cortar las patatas en cubos pequeños, añadirlas a la cebada perlada casi terminada y cocinar todo junto hasta que estén tiernas.

Preparar el aderezo sofreír en aceite la cebolla, la zanahoria y los champiñones hervidos. Primero hay que añadir la cebolla y sofreír hasta que los trozos se vuelvan traslúcidos. Luego agregue las zanahorias ralladas en un rallador mediano y agregue los champiñones hervidos. Revuelva y reduzca el fuego. Cocine durante unos quince minutos, revolviendo ocasionalmente.

Transfiera el aderezo preparado a una cacerola con sopa. Agrega, si es necesario, sal y condimentos al gusto. Puedes agregar hierbas frescas o secas.

Sopa de crema delicada con nata

La sopa de crema hecha con champiñones frescos resulta muy tierna y ligera. Preparémoslo con la adición de verduras y nata.

¡Consejo! Si desea hacer un puré de sopa dietético con champiñones con miel, la crema espesa de la receta se puede reemplazar con leche.

• 300 gramos. champiñones con miel;
• 1 papa;
• 1 cebolla;
• 2 vasos de agua;
• 1 vaso de nata;
• 1 cucharadita de mantequilla;
• especias, sal y hierbas - al gusto.

En primer lugar, debes hervir los champiñones con miel. Los champiñones frescos se limpian, se lavan y se vierten con agua fría. No es necesario tomar mucha agua; el líquido solo debe cubrir la capa de hongos. Los champiñones estarán listos en 20-30 minutos.

Pelamos las patatas, las cortamos al azar, pero no demasiado grandes, para que los tubérculos se cocinen más rápido. Después de que el agua hierva, agregue sal.

Sofreír la cebolla finamente picada en mantequilla, luego añadir los champiñones cocidos y sofreír todo junto durante unos quince minutos, reduciendo el fuego.

Coloca las patatas y los champiñones en una licuadora y licúa hasta obtener un puré suave. También puedes moler alimentos con una batidora de mano. Diluir el puré con ciruelas o leche, agregar un poco de caldo de papa.

Agrega el caldo poco a poco, consiguiendo el espesor deseado del plato. Calentamos nuestra sopa de puré sin dejar que hierva. Vierta en tazas de sopa y espolvoree con hierbas.

La sopa de champiñones es un primer plato sabroso que no requiere ningún talento culinario especial para su preparación.

Además, las setas no son sólo un producto sabroso, sino también saludables, ya que están óptimamente equilibradas en proteínas, microelementos y vitaminas.

Si está preocupado por su figura y cuenta cada caloría que ingiere, puede agregar verduras a la sopa de champiñones. Y obtendrás el plato dietético perfecto.

La sopa de champiñones es un plato fuera de temporada que se puede preparar en cualquier época del año. Si no tienes champiñones frescos, no hay problema. Puedes utilizar los congelados.

Surgen varias preguntas. ¿Cómo preparar adecuadamente la sopa? ¿Qué hongos son mejores para usar? ¿Cuántas setas necesitas? Ofrecemos 2 recetas simples Deliciosa sopa congelada de champiñones con miel que hará las delicias de todos los miembros de tu familia.

Sopa congelada de champiñones con miel a base de caldo de pollo

En muchos restaurantes, la sopa de champiñones se prepara con champiñones porcini. Esto se debe al indescriptible y rico aroma de estas setas, pero esto no significa que no se puedan utilizar otros tipos de setas.

La sopa con champiñones con miel sorprenderá incluso a un ávido gourmet con su sabor.. Solo necesitas conocer algunos matices.

Ingredientes requeridos:

• caldo de pollo (al menos agua) – 1 litro;
• champiñones congelados – 300 gr.;
• patatas – 4 piezas.;
• zanahorias – 1 pieza;
• cebolla – 1 pieza;
• aceite vegetal – 2 cucharadas. l.;
• eneldo, perejil – 10 gr.;
• sal, pimienta negra - al gusto.

Para esta receta lo mejor es usar caldo de pollo precocido, pero puedes usar agua sola. El uso de agua hará que la sopa sea más ligera y dietética, lo que es ideal para personas que están a dieta o que padecen trastornos gastrointestinales.

1. Es necesario calentar el aceite vegetal en una sartén.
2. Pelar y picar cebolla y freír hasta que estén doradas.
3. Pelar y cortar las zanahorias en cubos pequeños, colocar en una sartén y sofreír junto con la cebolla a fuego medio durante unos 4 minutos.
4. Agrega los champiñones congelados a la sartén.

El consejo del chef: No es necesario descongelar los champiñones, ya que al descongelarlos no liberan suficiente líquido.

5. Después de agregarlas a las cebollas y zanahorias, se deben cocinar a fuego lento hasta que el agua se evapore. Una vez que el agua se haya evaporado, es necesario freír el contenido de la sartén durante unos minutos.
6. Vierta caldo de pollo o agua en una cacerola y deje hervir.
7. Pelar las patatas, cortarlas en cubos y colocarlas en una cacerola. Hervir las patatas durante 5 minutos.
8. Agrega el contenido de la sartén a las patatas. Cocine la sopa durante 10 minutos.
9. Se deben agregar verduras finamente picadas a los platos.

Receta de sopa de champiñones con miel sin caldo

Incluso un niño puede preparar la sopa según la receta anterior. Si quieres cocinar algo más complicado, ¡la segunda receta es solo para ti! ¿Qué se necesita para esto?

Ingredientes:

• champiñones con miel – 400 gr.;
• agua – 1,5 litros;
• patatas – 4 piezas.;
• cebollas – 1 cucharadita;
• zanahorias – 1 pieza;
• harina – 1 cucharada. l.;
• leche – 50 ml;
• aceite vegetal – 2-3 cucharadas. l.;
• sal, especias - al gusto.

Para preparar un primer plato delicioso, es necesario seguir estrictamente el proceso de cocción que se describe a continuación. No viole las proporciones ni la secuencia de cocción, de lo contrario puede sentirse decepcionado..

Proceso de cocción paso a paso:

1. Es necesario descongelar los champiñones y escurrir con cuidado el exceso de agua.
2. Vierta agua en una cacerola y prenda fuego. Cortar las patatas en cubos y colocar en una cacerola, añadir sal al gusto.
3. Coloca la harina en una sartén seca y calienta a fuego lento durante varios minutos hasta que empiece a oler a nuez. Luego hay que retirar del fuego y dejar enfriar.

Es importante saber: Tostar la harina es un paso muy importante en la cocina, sin ella puedes estropear la sopa y convertirla en una masa pegajosa.

4. Picar la cebolla y rallar las zanahorias. Luego sofreír en una sartén durante 10 minutos. Vierta el asado en la sartén.
5. Coloque los champiñones descongelados en una sartén y fríalos durante varios minutos. Luego póngalo en una cacerola, agregue las especias.
6. Agrega la leche a la harina, revuelve para que no queden grumos. Luego vierte en la sartén.
7. Después de añadir la harina y la leche, dejar cocer a fuego lento durante 5-10 minutos. Luego apaga y deja reposar tapado durante 15 minutos.
8. La sopa se sirve con crema agria.

La sopa congelada de champiñones con miel diversificará el menú durante el ayuno o dieta estricta. Este plato será una gran adición a cualquier mesa navideña. ¡Buen provecho!

Cómo hacer sopa de champiñones con miel en una sopera, mira el siguiente video:

Recogí dos bolsas de champiñones en la casa de campo... ¡¡¡y no sé cómo ni qué hacer con ellas!!! ¿Quién puede decirlo?

1. Sopa de champiñones con patatas

champiñones con miel 600 g

cebolla 1 cebolla

zanahorias 1 ud.

patatas 4 uds.

sal al gusto

Tecnología de cocción: clasificar, lavar, poner en una sartén y cocinar durante aproximadamente una hora. Picar las cebollas, rallar las zanahorias, sofreír las verduras en aceite vegetal. Pelar las patatas, cortarlas en cubos. Cuando los champiñones estén cocidos añadir las verduras salteadas, las patatas, la sal y cocinar hasta que las patatas estén blandas. Servir con crema agria.

en una nota

Según su valor nutricional y sabor, los hongos se dividen convencionalmente en cuatro categorías. La primera categoría incluye especies valiosas y sabrosas que producen productos de hongos de excelente calidad (por ejemplo, blanco - abedul, roble, pino, abeto; - pino, abeto). Las setas buenas y bastante valiosas, pero de calidad algo inferior a las anteriores, se clasifican en la segunda categoría (boletus, boletus, blue y aspen). La tercera categoría de hongos incluye especies que no tienen muy mal sabor, pero tampoco muy buenas, aquellas que se recolectan solo en condiciones "libres de hongos", cuando hay pocas y mejores (russula azul, hongo de miel de otoño, hongo cubierto de musgo). ). La cuarta categoría incluye aquellos hongos que la mayoría de los recolectores de hongos suelen pasar por alto y, en casos raros, solo unos pocos aficionados los recolectan. Se trata de setas como las setas de ostra: comunes, de otoño, verdes, setas de carnero, setas de pantano.

Los hongos son muy ricos en sustancias extractivas, que les dan un sabor y olor únicos, así como en enzimas que contribuyen a una mejor digestibilidad y absorción de los alimentos.v Casi todos hongos comestibles Contiene vitaminas A, B, B1, C y PP. Los estudios han demostrado que los hongos no son inferiores a los productos de cereales en cuanto a contenido de vitamina B. Contienen la misma cantidad de vitamina PP, se encuentra en la levadura, el hígado y la vitamina B no es menor que en la mantequilla.

Para mejorar la digestibilidad y la digestibilidad, se recomienda picar bien las setas.

2. enjuagar, hervir durante 5 minutos, enjuagar nuevamente

Luego cocino sopa de champiñones así:

finamente finamente muy finamente piqué todo para que quede solo una masa total finamente picada de tus champiñones hervidos, 2-3 patatas medianas y una cebolla.

Pongo toda esta carne picada en agua hirviendo y remuevo levantando la espuma por encima. Después de 15 minutos agrego los granos de pimienta y las hojas de laurel, sal y después de otros 15 minutos la sopa está lista. Puedes pasarlo por una licuadora, si tienes, quedará aún más sabroso.

Buen provecho.

3. Sopa de champiñones y miel

Para la receta necesitarás:

- (verano, otoño, invierno) - 300g

Alforfón - 2-3 cucharadas.

Cebollas - 1 cebolla

Leche - 1/2 taza o 2 cucharadas. cCrea agria

Verdes, sal - al gusto.

Clasificar los champiñones, quitarles los tallos, lavarlos, picarlos finamente, ponerlos en una sartén y cocinar durante 30-40 minutos. Luego agregue el trigo sarraceno, agregue la cebolla cortada en aros, agregue sal y cocine hasta que el cereal esté listo. Sazone la sopa con crema agria o leche. Espolvorea con hierbas antes de servir.

4. Enjuagar, escaldar, escurrir el agua y cocinar durante al menos una hora a fuego lento, luego agregar las patatas en cubos y al mismo tiempo sofreír las zanahorias en aceite. Cuando las cebollas y las zanahorias estén fritas hasta que estén doradas, diluir 2 cucharadas en un vaso. cucharadas de harina y verter en el asado, mezclar bien y en la sopa. Revuelva todo, hierva, agregue hierbas y sal al gusto. - Buen provecho.

P.D.: En Bielorrusia, las cebollas y las zanahorias se fríen en chicharrones de manteca en lugar de mantequilla, y luego con los chicharrones en sopa, ¡¡¡está delicioso!!!

Simplemente no agregues especias; la sopa debe oler a cebolla. Si lo quieres más espeso añade más harina.

5. Sopa de champiñones

1) Coge un cazo de tres litros.

2) Echar agua en un cazo (un poco más de medio cazo).

3) Coge un poco más de media cucharada de sal y vierte el contenido de la cuchara en

cacerola.

4) Tomar 100 gr. secar los champiñones y lavarlos.

5) Coloca los champiñones lavados en la sartén.

6) Los champiñones deben cocinarse durante 30 minutos.

7) Pasados ​​los 30 minutos, retira los champiñones de la sartén y córtalos.

en trozos pequeños.

8) Vuelva a colocar los champiñones picados en la sartén.

9) Pela 6 patatas medianas y córtalas en tiras,

Luego ponga las patatas picadas en la sartén.

10) Tomar 50 g. cebada perlada, lavar y verter la cebada en la sartén.

11) Pelar una zanahoria mediana y rallarla con un rallador mediano.

Y solo entonces, vierte las zanahorias terminadas en la sartén.

12) Luego hay que poner un poco de cebolla verde, perejil en total.

50 gramos. 2 hojas de laurel más y 8-10 piezas. pimienta negra y verter todo

está en la sartén.

13) Espere de 5 a 10 minutos después de que el agua haya hervido y podrá

6. Hiervo champiñones nobles, escurro el agua al menos 4 veces, cocino al menos 2 horas, luego todo depende de la receta, es decir, puedes rellenar la sopa al gusto.
7. Es fácil hacer sopa con champiñones con miel. Hervir los champiñones, luego cortarlos y sofreírlos. cebollas. Picar las patatas en un cazo, añadir un puñado de cebada, cocinar 10 minutos, luego añadir los champiñones fritos y cocinar otros 40 minutos a fuego lento. Puedes espolvorear con eneldo. Puedes agregar crema agria. ¡Come por tu salud!
8. Abre los champiñones y luego procede como una sopa normal, pero no olvides freír los champiñones.

¿Es posible cocinar sopa de champiñones con champiñones?

Recogíamos setas con miel y queríamos, entre otras cosas, cocinar sopa con ellas. Pero dicen que la sopa solo se puede hacer con boletus blancos, boletus y similares. ¿Esto es cierto? ¿O todavía es posible?

Cuánto tiempo cocinar los champiñones con miel. Cómo encurtir champiñones con miel. cómo cocinar sopa con champiñones con miel. con champiñones hervidos. cómo cocinar champiñones con miel. qué cocinar con champiñones con miel.

Cómo cocinar sopa con champiñones con miel.

Ingredientes para champiñones con miel Medio kilo de champiñones, 1 cabeza de cebolla, 1 zanahoria, 4 patatas medianas, crema agria y sal al gusto.

Precio teniendo en cuenta que las setas de miel son propias

(los nuevos son muy caros en las tiendas): 50-60 rublos.

Receta de sopa de champiñones con miel Hervir los champiñones, picar la cebolla, rallar las zanahorias en un rallador grueso. Freír las cebollas y las zanahorias, pelar y cortar las patatas en dados. Coloque todo en el caldo con champiñones con miel hervidos, agregue sal y especias al gusto. Cocine hasta que las patatas estén cocidas (15-20 minutos).

Ensalada de champiñones con miel hervidos

Ingredientes de ensalada

Champiñones con miel frescos - 250 gramos

Patatas - 250 gramos

Tomates - 2 grandes o 3 medianos

Aceite vegetal (girasol u oliva) - 3 cucharadas

Huevo de gallina - 1 pieza

Perejil y eneldo - 10 gramos cada uno

Pimienta y sal - al gusto

Cocinar con champiñones con miel hervidos.

1. Pelar, lavar, cortar y cocinar los champiñones con miel.

2. Hervir las patatas con piel, hervir un huevo.

3. Pelar las patatas y el huevo, cortar el huevo y las patatas en rodajas.

4. Cortar el tomate en medias rodajas pequeñas.

5. Mezclar los productos en una ensaladera, salpimentar y sazonar con aceite.

6. Picar las verduras y espolvorear sobre la ensalada.

Sopa de champiñones con miel (receta y foto)

En primer lugar, hervir las setas con miel en agua con sal durante 20 minutos. Si los champiñones están congelados (lo que significa que ya están cocidos), simplemente descongélelos a temperatura ambiente.

Hervimos las patatas en agua con sal. Cortémoslo en trozos pequeños para que se cocine más rápido. Agregue hojas de laurel al agua para darle sabor.

Mientras se cocinan las patatas, derretir la mantequilla en una sartén y sofreír la cebolla hasta que esté transparente. Agregue los champiñones a la sartén y cocínelos a fuego lento bajo la tapa hasta que las patatas estén listas. Esto tomará aproximadamente 20 minutos.

Tan pronto como las patatas y los champiñones estén listos, póngalos en una licuadora y muela. No echamos el agua en la que se hirvieron las patatas; la usaremos para seguir preparando la sopa; Simplemente quitemos la hoja de laurel; ya no será necesaria.

Vuelva a colocar la mezcla de papas picadas y champiñones en la sartén, revuelva (también puede batir con una batidora), deje hervir y apague el fuego. Ahora agrega la nata o la leche, vuelve a mezclar y deja en el fuego apagado y caliente otros 5 minutos.

Sirva la sopa de puré de champiñones y miel en tazones o platos. Coloca un poco de cebolla de verdeo en cada plato, espolvorea con jengibre y pimienta molida.

Sopa con champiñones con miel: sencilla y única

Sopa con champiñones a la miel

De todos los primeros platos, la sopa de champiñones es la más deliciosa y sabrosa. También se sabe que muchos gourmets de restaurantes son muy estrictos a la hora de valorar la preparación de este plato. El tipo de sopa más popular es la sopa de champiñones hecha con champiñones con miel. Puedes utilizar champiñones tanto frescos como congelados. Por eso, queridas amas de casa, tomen nota de este plato, que se detalla a continuación.

Ingredientes de la sopa:

• patatas – 500 gramos;
• champiñones con miel – 300 gramos;
• aceite de girasol – 4-5 cucharadas. cuchara;
• cebollas – 1 pieza;
• zanahorias – 1 pieza;
• sal y pimienta para probar;
• crema agria – 2-3 cucharadas. cucharas (al gusto);
• verdes al gusto.

Receta de sopa de champiñones con miel:

Primer paso:

Primero necesitas preparar champiñones con miel. Las lavamos bien y las colocamos en un colador para quitar el exceso de agua. Después de eso, es necesario picarlos finamente (pueden ser cubos o tiras finas). Mientras tanto, ponemos una cacerola con agua a fuego lento. Cuando el agua hierva, hay que salarla y añadir los champiñones picados. Déjalas cocer durante 15 minutos.

Segundo paso:

Mientras se cocinan los champiñones, corta las patatas (en cubos o en tiras). Luego agregue a los champiñones con miel y cocine por otros 30 minutos. Si elige patatas nuevas para la sopa, puede hervirlas un poco más (5-10 minutos).

Tercer paso:

Mientras se cocina la sopa, prepara los fritos. Coloca una sartén al fuego, vierte aceite vegetal y corta la cebolla en cubos pequeños. Luego ralla las zanahorias (es mejor hacerlo con un rallador fino) y agrégalas a las cebollas en la sartén. Freír durante 5-10 minutos hasta que la mezcla adquiera un tono dorado.

Cuarto paso:

Cuando el asado esté listo lo añadimos a nuestra sopa. Luego sal, pimienta, agrega hierbas (tanto como quieras, al gusto). Deje reposar la sopa durante unos 10 minutos, después de lo cual podrá probar la sopa con champiñones y disfrutar del apetito con el que la consume su familia.

Muchas amas de casa están interesadas en la cuestión de elegir los hongos con miel. ¿Qué es mejor: fresco o congelado? Intentemos resolverlo. En primer lugar, es necesario aclarar qué variedades de champiñones existen y cuáles son las más adecuadas para una sopa aromática. Se acostumbra llamar a los hongos de otoño "reales", que ocupan la tercera categoría en términos de comestibilidad. Son muy aromáticos y en la mayoría de los casos no son inferiores en sabor a los hongos más nobles. Los hongos con miel de otoño son excelentes no solo para cocinar sopas, sino también para encurtir y secar.

También puedes comprar setas de miel de verano (maduran en junio). Se pueden reconocer por su color marrón y su aroma muy agradable. Las setas de verano son de tamaño pequeño, por lo que son perfectas para preparar una deliciosa sopa de champiñones. Solo este tipo de champiñones no se utiliza para freír.

Si quieres hacer una sabrosa sopa de champiñones con champiñones con miel, puedes buscar la variedad de pradera de estos champiñones. Desafortunadamente, son muy raros en los supermercados. Por eso, puedes mirar el mercado de verduras, donde las ágiles abuelas te ofrecerán estas maravillosas setas. Su principal rasgo distintivo Es un aroma especiado.

También puedes recolectarlos tú mismo, pero debes distinguir los hongos de miel comestibles de los "falsos". Es importante recordar que el hongo de miel falso tiene un color más brillante que el real. Sus disputas también son diferentes. Los verdaderos hongos los tienen. blanco(especies de otoño) y marrón (especies de verano). El hongo de la falsa miel tiene esporas de un tinte verdoso y el controvertido polvo de este hongo tiene un tono rojo ladrillo o violeta. Por tanto, si quieres hacer sopa con setas de miel congeladas y no acabar en el hospital después de probarla, sé muy responsable a la hora de recoger las setas.

Si no sabes qué setas congeladas o frescas es mejor elegir para hacer sopa, presta atención al hecho de que es este último tipo de seta el más aromático. Pero también te gustará la sopa de champiñones hecha con champiñones con miel congelados.

Si quieres complacer a tus familiares y amigos con una deliciosa sopa caliente de champiñones, puedes tomar nota de varias opciones para prepararla. La receta básica se enumera arriba. Pero, como dicen, habría ganas e imaginación. ¿Te gusta experimentar? En caso afirmativo, intente preparar sopa con champiñones con miel y queso. Para ello, además de los ingredientes principales (que mencionamos anteriormente), necesitarás tomar otros 150-200 gramos. queso. Puede ser queso fundido o queso holandés duro.

¡Es importante saberlo! Lo mejor es rallar el queso y añadirlo al agua hirviendo unos 15-20 minutos antes de que esté listo.

También puedes preparar sopa de puré de champiñones con miel, que te ayudará a diversificar tu dieta diaria. Esta sopa debe cocinarse en el mismo orden que la sopa normal, sólo es necesario picar los champiñones y las patatas en una licuadora. Esto debe hacerse después de que estén hervidos. sopa de puré con champiñones con miel, cuya receta se enumera anteriormente, las madres también pueden tener en cuenta. Créame, este plato les resultará muy útil a los niños.

- Para que la sopa con champiñones sea aún más aromática, debe agregar una hoja de laurel (1-2 piezas);

Si desea preparar no solo una sopa de champiñones sabrosa, sino también saludable a partir de champiñones con miel, la receta se puede ajustar ligeramente agregándole otro ingrediente: un tallo de apio;

Presta atención al tipo de setas. Para hacer sopa, lo mejor es elegir champiñones con miel; son más aromáticos;

Al servir la sopa, puedes agregarle un poco de crema agria. El sabor se volverá más suave;

Si eres fanático de la cocina oriental, también puedes agregar salsa de soja o varios aditivos con aroma a pescado a la sopa de champiñones. La sopa adquirirá un sabor inusual y un aroma agradable;

La sopa de champiñones con champiñones se puede preparar utilizando varias decocciones: pollo, carne, verduras. También existe otra receta para preparar este plato: con leche (en lugar de agua);

Si aún no sabes cocinar sopa de champiñones, sigue la receta y sigue el orden en el que añades los ingredientes. De esto dependerá el resultado final;

Además de las patatas (como ingrediente principal), puedes añadir arroz y fideos a la sopa;

Se obtiene una maravillosa sopa de champiñones agregando al caldo todo tipo de tubérculos: raíz de perejil o raíz de apio. También puedes comprar en el supermercado especias específicas para la sopa de champiñones;

La sopa de champiñones se puede servir caliente o fría. En este último caso, lo mejor es añadir hierbas picadas (eneldo, perejil);

Las hojas de albahaca le darán a la sopa no solo un sabor único, sino que también enfatizarán el lado estético del plato;

Puedes servirlo con pan o picatostes (con ajo al gusto). Los bollos franceses también son una excelente opción;

Para aquellos que no saben cómo cocinar correctamente la sopa de champiñones con champiñones con miel, definitivamente deberían agregar nuestra receta al libro de cocina.

¡Buen provecho o buen provecho!

Cómo preparar sopa de champiñones con miel:: preparación paso a paso del plato, receta real, :: comida:: kakprosto.ru: qué fácil es hacer todo

Recetas de cocina sopas suficiente. Después de todo, todos estos platos tienen un efecto positivo en la digestión. Ningún almuerzo está completo sin líquido, ya sea borscht o sopa. Las verduras contenidas en los primeros platos activan la actividad de las glándulas digestivas y estimulan el apetito. Las sopas pueden ser frías o calientes. Estos platos se preparan en caldos de carne, pescado y champiñones. Se puede preparar una sopa muy sabrosa con de nuevo. Es muy saludable y bajo en calorías.

Sopa de champiñones con champiñones a la miel y fideos

para una cacerola de 3 litros

champiñones con miel - 0,5 kg

cebolla - 1 cebolla grande (150 gr.)

zanahorias - 2 piezas (160 gr.)

fideos “telaraña” - 125 gr.

mantequilla (o vegetal) - 30 gr.

hoja de laurel

Preparación:

Lavar los champiñones y colocarlos en una cacerola. Llenar con agua y prender fuego. Cocine por 30 minutos.

Mientras se cocinan los champiñones, comencemos por las verduras. Pelar y lavar las zanahorias y las cebollas. Rallar las zanahorias. Corta la cebolla en cubos. Coloca las verduras en una cacerola con mantequilla derretida y saltea las verduras durante 10-15 minutos.

Agrega el salteado a los champiñones, cocina por 10 minutos.

Agrega los fideos finos y la sal.

Cocine por el tiempo indicado en el paquete de fideos.

¡Buen provecho!

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Sopa de champiñones con champiñones y miel.

Hacer sopas de champiñones es un placer, no lleva mucho tiempo, es saciante y sabroso. La sopa de champiñones hecha con champiñones con miel es especialmente agradable a este respecto. Los champiñones pequeños se ven hermosos en un plato y solo yo conozco tres recetas culinarias para hacer sopa. Seguro que también conoces varias variaciones de este plato.

Metodo de cocinar: cómo cocinar sopa de champiñones con champiñones con miel.

Estoy compartiendo una receta para una comida tan sencilla, incluso si no me pides que la haga, pero estoy lleno de ganas de compartirla con alguien. Tomamos champiñones, los lavamos, si los tienes congelados, los descongelamos, si están salados, entonces hay que remojarlos. Vierte agua en la sartén, agrega los champiñones y cocina por unos 40 minutos. Pero aquí hay que hacer una reserva de que si no tienes patatas o trigo sarraceno a mano, puedes hacer sopa con harina. Para ello, sofreír la harina en una sartén seca, diluir con agua fría y añadir a la sopa. Freír las cebollas y las zanahorias y añadirlas también. Si tienes patatas, córtalas en cubos; si tienes trigo sarraceno, selecciónalas y enjuágalas. Naturalmente, agregue sal a la sopa y cocine hasta que las papas o el trigo sarraceno estén cocidos y sirva, espolvoreado con hierbas y crema agria.

Ayudado por: Lana P.

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Al final del verano y el otoño, aparecen pequeños y bonitos hongos en los tocones podridos del bosque: las setas de miel. El hongo de la miel es uno de los hongos laminares más deliciosos, quizás superado en sabor, quizás solo por los níscalos y los champiñones con leche.

Hongos de miel tan útiles

El hongo de la miel es un hongo parásito que destruye el árbol en el que vive. Pero para las personas, los hongos con miel son muy, muy útiles. Estos pequeños hongos contienen minerales necesarios para la hematopoyesis del cuerpo humano: cobre y zinc. El hongo de la miel de otoño tiene un suave efecto laxante y los hongos de la miel de invierno, ricos en proteínas, contienen sustancias antivirales y anticancerígenas. Desde la antigüedad, los curanderos han utilizado el hongo de la miel de pradera para combatir la E. coli y Estafilococo aureus, también es útil para el funcionamiento normal de la glándula tiroides.

El nombre latino de las setas de otoño se traduce como "pulsera". Y esto se ha notado con mucha precisión: en otoño, el tronco del árbol, como una muñeca, está rodeado por un anillo de pequeños hongos. Después de hervir, los champiñones se reducen aún más de tamaño y la sopa con ellos se ve muy hermosa, como si tuviera cuentas de ámbar esparcidas.

También es conveniente que no sea necesario cortar los champiñones, sino simplemente enjuagarlos bien.

La sopa de champiñones del bosque atraerá a todos: adultos y niños, vegetarianos y amantes de la carne. Después de todo, competirá con éxito con muchos primeros platos cocinados en caldo de carne. Un aroma maravilloso te levantará el ánimo en el clima más lluvioso y sombrío.

Es una buena idea darse un capricho en otoño con esta sopa de temporada hecha con champiñones frescos. Además, se pueden congelar o encurtir. El contenido calórico del plato terminado no es nada elevado, solo 25 kcal por 100 g de producto, siempre que, según la tradición, la sopa siempre se sazone con crema agria en un plato.

Sopa con champiñones y miel: receta fotográfica paso a paso

El caldo de champiñones resulta rico, con un sabor a champiñones claramente perceptible. Por cierto, si la sopa de champiñones recién hecha se deja reposar un rato, no perderá en absoluto su sabor, al contrario, durante este tiempo los champiñones la saturarán aún más de aromas y sabores;

Hora de cocinar: 1 hora 0 minutos

Cantidad: 6 porciones

Ingredientes

• Setas con miel: 500 g
• Agua: 1,8 litros
• Patatas: 450 g
• Cebolla: 150 g (1 cebolla grande o 2 medianas)
• Zanahoria: 1 mediano o 2 pequeños
• Harina: 1 cucharada. l.
• Aceite de girasol:para freír verduras
• Hoja de laurel: 1-2 uds.
• Canela: pizca
• Pimienta de Jamaica y granos de pimienta negra:unos guisantes
• Verdes frescos: para servir

Instrucciones de cocina

La sopa con setas del bosque está lista. Es recomendable dejarlo reposar durante 10 minutos. Luego vierta en platos en porciones, agregue verduras a cada uno y podrá probar.

Receta de sopa con champiñones con miel congelados.

Antes de preparar la sopa, no es necesario hervir los champiñones congelados, solo enjuáguelos bien con agua fría. Pero la práctica demuestra que sabrán mejor si se hierven durante al menos 10 minutos y luego se desechan en un colador.

Para esta receta necesitarás:

• 0,5 kg de champiñones con miel;
• bulbo;
• mantequilla - 1 cucharada. l.;
• harina - 1 cucharada. l. con tobogán;
• crema agria - 2 cucharadas. l.;
• sal, pimienta - al gusto;
• 2 litros de agua.

Proceso paso a paso:

1. Descongele los champiñones a temperatura ambiente y hierva durante un cuarto de hora en agua limpia.
2. Vierte el líquido en un recipiente aparte; luego lo usarás para preparar el aderezo de crema agria y la sopa misma.
3. Picar la cebolla con antelación y dorarla en una sartén untada con aceite vegetal.
4. Derretir un trozo de mantequilla en una sartén honda.
5. Echarle harina y sofreír a fuego lento hasta que esté cremoso.
6. Luego agrega la crema agria y revuelve rápidamente hasta obtener una bola de harina.
7. Con un cucharón, vierta el caldo de champiñones en la sartén. Vierta un cucharón y revuelva bien, otro cucharón y revuelva nuevamente. Haga esto hasta obtener un aderezo de crema agria y harina muy líquido.
8. Retire la sartén del fuego y vierta la mezcla en la sartén con el caldo de champiñones restante.
9. Coloque allí los champiñones y las cebollas salteadas, agregue sal, revuelva y cocine por otros 10 minutos a fuego medio.
10. Cierra la tapa y deja reposar unos minutos.

Con escabeche

La peculiaridad de esta sopa es que no es necesario hervir los champiñones; simplemente enjuáguelos con agua fría.

Coloque los champiñones en escabeche en la sopa después de que las patatas estén completamente cocidas; de lo contrario, debido al vinagre que contienen los champiñones, pueden quedar duros.

• 1 taza de champiñones con miel en escabeche;
• 2-3 patatas;
• 0,5 tazas de cebada perlada;
• 1 cebolla;
• 1 zanahoria.

Cómo cocinar:

1. La cebada perlada se cocina bastante lentamente, por lo que primero hay que remojarla durante al menos una hora en agua fría.
2. Tras esto lo ponemos a cocer junto con las patatas.
3. Picar la cebolla y las zanahorias. Puedes añadirlos crudos junto con cereales y patatas. O freír en aceite y añadir en la etapa final de cocción inmediatamente después de los champiñones.
4. Agregue sal a la sopa al gusto, recordando que la sal también se transferirá al caldo de los champiñones en escabeche, cocine por 10 minutos.
5. Luego agregue pimienta, agregue la hoja de laurel y cocine por un par de minutos más. Servir con crema agria.

Crema de champiñones

Prepararemos una inusual crema de champiñones según una receta italiana original. Para ello necesitarás:

• 1-2 tazas de champiñones con miel, hervidos previamente;
• 3 patatas previamente cocidas y peladas;
• 1 tallo de puerro;
• 1 cebolla;
• 2 dientes de ajo;
• 3 ramitas de tomillo u otra hierba aromática;
• 0,5 tazas de nata.

Para 1,5 litros de caldo de verduras:

• 1 cebolla, lavada con cáscara;
• 1 zanahoria;
• 1 tallo de apio;
• hojas de puerro verde.

1. Para empezar, prepara un caldo de verduras con una cebolla sin pelar cortada por la mitad (la piel de la cebolla le dará un bonito color ámbar), zanahorias cortadas en 3 partes, un tallo de apio y la parte verde de un puerro. Hervir todo esto en 2 litros de agua durante 15-30 minutos.
2. Echar un poco de aceite en otra sartén, añadir los puerros blancos picados, espolvorear con pétalos de tomillo, sal y pimienta y cocinar a fuego lento un rato.
3. Picar las cebollas peladas, picar los ajos, añadirlos al puerro y cocinar a fuego lento.
4. Coloque el puré de papas hervidas y los champiñones hervidos en una cacerola con cebolla, revuelva y vierta el caldo por encima.
5. Llevar a ebullición, añadir la nata y cocinar a fuego lento tapado durante unos 20 minutos.
6. Muele la sopa terminada en una licuadora hasta que quede suave.

Sopa crema con queso

Una original sopa de crema con queso fundido y sabor a champiñones sorprenderá a los invitados y a los miembros de la familia.

• 300 g de champiñones con miel;
• 2,5 litros de agua;
• 2-3 patatas;
• 2 cebollas;
• 1 zanahoria mediana;
• 1-2 paquetes de queso fundido tipo "Druzhba".

Cuanto más queso uses en esta receta, más rico será el sabor y es posible que ni siquiera necesites agregar sal al plato.

Otras acciones:

1. Hervir los champiñones durante 20 minutos.
2. En este momento picar y sofreír la cebolla y la zanahoria.
3. Picar las patatas y cocinar junto con los champiñones hasta que estén tiernos.
4. Agrega las verduras asadas.
5. Ralla el queso y añádelo en el último momento, cuando la sopa esté casi lista.
6. Hervir, revolviendo constantemente, hasta que los quesos se disuelvan.
7. Después de esto, bate bien con una batidora de mano. La peculiaridad de la crema es su consistencia muy fina.

Antes de preparar la sopa, los champiñones con miel deben hervirse adecuadamente. Se recomienda escurrir la primera agua a los 5 minutos de hervir. Luego vierta agua fresca sobre los champiñones y cocine durante 20-40 minutos, dependiendo del tamaño de los champiñones.