Kanamaksa kotletid sobivad suurepäraselt dieediks ja imikutoiduks. Neid on kiire ja lihtne valmistada, isegi algaja koduperenaine saab nendega hakkama. Selle maitsva, südamliku ja tervisliku roa valmistamiseks on saidi autorid koostanud lihtsad ja üksikasjalikud retseptid.

Dieetoitumise asjatundjad võivad kasutada aurutatud maksakotlettide retsepti või proovida varianti valtsitud kaeraga. Et pehmed kanamaksa kotletid oleksid veelgi õrnemad, kasuta retsepti manna ja keefirikastmega. Igaüks leiab endale meelepärase variandi. Lihtsad koostisosad ja lihtsad juhised muudavad toiduvalmistamise lihtsaks ja kiireks.

Koostis:

• kana maks - 600 grammi;
• sibul - 2 tükki;
• munad - 3 tükki;
• porgandid - 2 tükki;
• jahu - 75 grammi;
• pipra segu, sool.

Küpsetusmeetod:

Haki maks peeneks. Riivi kolm porgandit, haki sibul peeneks. Aseta maks ja sibul kaussi. Lisa munad ja jahu. Lisa piprasegu ja sool. Sega. Lusikaga pannile. Prae kaetult mõlemalt poolt 4 minutit.

Kanamaksa kotletid ahjus

Koostis:

• kana maks - 350 g;
• sibul - 1 tk;
• värske petersell - 3-4 oksa;
• muna - 1 tk;
• nisujahu - 2-3 spl. l.;
• sool - maitse järgi;
• riivsai;

tomatikastme jaoks:

• sibul - 1 tk;
• porgandid - 1 tk;
• petersell - 1 kamp;
• tomatipasta - 4 spl. l.;
• vesi - 1,5-2 spl;
• taimeõli - 2-3 spl. l.;
• sool ja vürtsid - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Pese kanamaks hoolikalt ja lõika väikesteks kuubikuteks. Seejärel pange maks mõnda sügavasse kaussi ja lisage peeneks hakitud sibul. Pese petersell, haki see peeneks ja aseta koos teiste koostisosadega kaussi.

Segage saadud mass hoolikalt läbi ja lisage maitse järgi soola. Klopi sisse kanamuna ja sega kõik uuesti läbi. Lisa nisujahu ja sega uuesti. Kühveldage saadud massist lusikaga veidi maksakotlettide jaoks ja veeretage iga kotlett riivsaias.

Tõsta vormitud kotletid ahjuplaadile, mille määrime esmalt taimeõliga ja paneme ahju, kus küpsetame kotlette mõlemalt poolt umbes 15–20 minutit.

Nüüd valmista tomatikaste. Lõika sibul poolrõngasteks ja porgand ribadeks. Peske rohelised hoolikalt ja tükeldage need peeneks. Prae hästi kuumutatud pannil sibul ja porgand ning lisa seejärel tomatipasta veega. Soola ja pipart maitse järgi ning lisa peeneks hakitud ürte.

Aseta kotletid pannile ja hauta 15 minutit. Küpsetatud kanamaksakotlette on üsna lihtne valmistada ning kogu protsess võttis aega veidi üle tunni! Neid võib julgelt serveerida keedetud riisi, pasta või tatraga. Seda maitsvat rooga saab serveerida ka iseseisvalt.

Aurutatud maksakana kotletid

Koostis:

• Kana maks 300–400 g;
• Sibul 1 tk.;
• Juust 20 g;
• sool;
• Vürtsid maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Mõned olulised saladused roa täiuslikuks muutmiseks:

• Parem on silikoonvormid, millest on lihtsam kotlette eemaldada. Kahjuks ei saa ilma hallituseta maks olla väga vedel.
• Muna pole vaja, maks ise seob väga hästi. Pärast küpsetamist säilitab see suurepäraselt oma kuju.
• Muidugi ei saa te ilma hakkija või köögikombainita (selle, mis lõikab). Hakklihamasinas pole see sama. Chopper jahvatab maksa sõna otseses mõttes lägaks.

Haki sibul hakkimismasinas. Seejärel lisa sibulale maks, sool, maitseained ja haki kõik uuesti. Lõika juust väikesteks kuubikuteks, nagu fotol. Puista juust maksasegule. Sega kõik lusikaga läbi.

Valage aeglasesse pliiti vesi. Asetage multikookeri auruanum. Aseta vormid aurunõusse, tavaliselt läheb vaja 3-4 tükki, olenevalt segust ja vormide mahutavusest. Vala segu vormidesse. Sulgege multikooker. Seadke 35 minutiks režiim "aurutamine või hautamine". Eemaldage kotletid ettevaatlikult pannidest. Serveeri oma lemmiklisandiga.

Kanamaksa kotletid riisiga

Koostis:

• kana maks - 550 g;
• riis - 100 g;
• munad - 2 tk;
• tärklis - 20 g;
• jahvatatud must pipar - ½ tl;
• taimeõli - 100 g;
• sool - 1 tl;
• sibul - 1 tk.

Küpsetusmeetod:

Kotlettide valmistamiseks võite kasutada mitte ainult kanamaksa; Parem on lisada kotlettidele pikateralist riisi, kuna seda tüüpi riis jääb keetmisel vähem kokku. Ümar riis võib moodustada tüki ja seda on väga raske teha

Keeda kohev riis (mitte pudrune). Peale keetmist aseta riis sõelale, loputa külma vee all ja jäta veel mõneks ajaks sõelale, kuni vesi on täielikult tühjenenud. Jooksva vee all pestud kanamaksast eemaldage terava noaga veenid, kiled ja rasvatükid.

Koorige sibul, tükeldage mitmeks tükiks ja jahvatage segistis. Seejärel lisa blenderisse maks ja peenesta see kõik ühtlaseks massiks. Järgmisena pane hakkliha hulka munad, sool, pipar, tärklis ja klopi kõik uuesti segistiga läbi.

Vala segistist hakkliha kastrulisse, lisa riis ja sega lusikaga kotletsegu. Selline sai hakkliha, keskmise paksusega ja homogeense konsistentsiga.

Meil jääb üle vaid kotletid praadida. Selleks kuumuta praepann päevalilleõliga ja tõsta väikese vahukulbi või supilusika abil pannile hakklihakotletid. Prae mõlemalt poolt kolm-neli minutit, tõsta pabersalvrätikutega vooderdatud taldrikule, et eemaldada liigne rasv.

Eemaldame salvrätikud ja tõstame maksakotletid koos riisiga taldrikule. Kotletid saate lauale serveerida iseseisva roana.

Maksast ja kodujuustust valmistatud kanakotletid

Koostisained:

• Kana hakkliha 300 g;
• Kana maks 200 g;
• Kodujuust (maitseb paremini, kui 9%) 100 g;
• 1 suur sibul;
• 1 keskmine kartul;
• päevalilleõli (praadimiseks);
• 2 muna;
• Sool, pipar, kotlettide maitseained (kõik maitse järgi).

Küpsetusmeetod:

Läbi hakklihamasina (või blenderi) jahvatame hakkliha - kanamaksa (eelkooritud kogu liigsest) - sibulat - kartulit. Sega kõik korralikult läbi – lisa 2 muna – kodujuust – sool – pipar – maitseaine – sega korralikult läbi.

Tõsta kotletid õliga kuumutatud pannile ja prae madalal kuumusel, esimene pool 10 minutit, teine ​​pool 10-15 minutit suletud kaane all. Head isu.

Kanamaksa kotletid valtsitud kaeraga

Koostis:

• Kana maks 400 g;
• Kana muna 2 tk.;
• Sibul 1 tk.;
• Kaerahelbed 4-5 spl. l.;
• Nisujahu 1 spl. l.;
• Hapukoor 2 spl. l.;
• Sool pipar.

Küpsetusmeetod:

Peske maks, eemaldage kiled. Lõika väikesteks kuubikuteks. Haki sibul peeneks. Purusta helbed blenderis puruks. Sega maks, sibul, munad ja hapukoor. Lisa sool, pipar ja sega korralikult läbi. Lisa kaerapuru. Segage ja jätke 10 minutiks.

Kui pärast seda on mass vedel, lisa jahu. Prae kotletid mõlemalt poolt pannil, lisades taimeõli.

Kanamaksa kotletid porgandiga

Koostis:

• 500 g kanamaksa;
• 2 kartulit;
• 4 porgandit;
• 1 sibul;
• 3 spl. l. nisujahu;
• 1 kana muna;
• maitseained maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Peske maks, jahvatage segistis või ajage läbi tavalise hakklihamasina. Keetke kartulid eelnevalt, seejärel tükeldage ja ajage koos porgandi- ja sibulatükkidega läbi hakklihamasina. Sega maksaga, lisa vastavalt soovile maitseaineid ja lauasoola

Murra kanamuna kaussi koos ülejäänud koostisosadega. Järgmine samm on sõeluda jahu ja lisada see ettevalmistatud massile. Sega kõik korralikult läbi. Kui su hakkliha on liiga vedel, saad kotlettide asemel pannkoogid, nii saad vajadusel jahu kogust suurendada

Tõsta hakkliha lusikaga kuumutatud praepannile. Prae kotlette mõlemalt poolt, kuni need on täielikult küpsed. Roa mahlasemaks muutmiseks on küpsetusprotsessi lõpus soovitatav lisada väike kogus vett ja hautada neid 2-3 minutit suletud kaane all.

Kanamaksa kotletid manna ja keefirikastmega

Koostisained:

• kana maks - 600 g;
• manna - 175 g (7 supilusikatäit);
• sibul - 70 g (1 keskmine sibul);
• porgand - 150 g (1 keskmine porgand);
• muna - 1 tk;
• päevalilleõli - 60 ml;
• sool;

Keefirikastme jaoks:

• keefir - 200 ml;
• karri maitseaine - 1 tl. lusikas;
• ketšup - 2 tk. lusikad;
• tilli või peterselli.

Küpsetusmeetod:

Laske maks läbi hakklihamasina. Seejärel tee sama sibulaga. Lisa hakklihale riivitud porgandit, soola ja soovi korral ohtralt pressi läbi lastud pipart või küüslauku. Sega kõik läbi.

Klopi muna hakkliha hulka ja lisa manna. Sega kõik korralikult läbi ja jäta manna umbes 20 minutiks paisuma. Seda aega saab kasutada kogunenud mustade nõude pesemiseks. Vala praepannile õli ja kuumuta.

Kohevate kanamaksakotlettide valmistamisel on väike nipp. Selleks peate esmalt välja panema mittetäieliku supilusikatäie hakkliha. Sõna otseses mõttes mõne sekundi pärast, kui “pannkook” on juba kuju võtnud ja pannil levimise lõpetanud, aseta peale veel veidi hakkliha.

Prae avatud kaanega kotlette keskmisel kuumusel umbes 2 minutit mõlemalt poolt.

Nii praadige kõik kanamaksa kotletid mannaga läbi, pärast mida võite alustada kastme valmistamisega. Selleks tuleb keefirile lisada maitseaineid, tomatikastet või ketšupit ning peeneks hakitud ürte. Sega kõik läbi ja maitse. Vajadusel lisa veidi soola või suhkrut.

Kotletid sobivad hästi iga lisandiga - kartuli puder, pasta, riis ja salatid. Keefirikaste muudab need veelgi isuäratavamaks.

Maitsvad maksakotletid valmivad lihtsalt. Mõne lihtsa koostisosa, vähese aja ja loovuse abil saate luua maitsva, tervisliku ja lihtsa eine, mida naudib kogu pere. Valmistamisel võib olla palju variatsioone, ärge kartke lisada midagi oma või eemaldada retseptist midagi, mis teile ei sobi. See roog ei nõua retsepti ranget järgimist. Edu teile kulinaarses loovuses!

Süüa tegema kanamaksa kotletid, on soovitatav maks eelnevalt loputada ja seejärel valada peale keeva veega, kuni see muutub valgeks. See protseduur vabastab kotletid kibedusest.

Maksakotlettide hakkliha osutub vedelaks, nii et neid praetakse kuumas õlis nagu pannkooke. Kui hakkliha on liiga mahlane, lähevad kotletid laiali. Selle vältimiseks lisa hakklihale rohkem jahu. Kanamaksa kotletid valmivad väga kiiresti, nii et ole ettevaatlik, et neid üle ei küpsetaks, muidu osutuvad need kuivaks.

Kanamaksa kotlettide retseptid

Kanamaksa kotletid.

Koostis: 300g kanamaksa, 2 muna, 2 sibulat, sool, pipar, ürdid.

Valmistamine: Jahvata maks ja sibul blenderis, lisa maitseained, sool, peeneks hakitud ürdid, munad. Kui hakkliha on liiga vedel, lisa sellele jahu või riivsai. Prae kotletid nagu pannkooke.

Kanamaksa- ja südamekotletid.

Koostis: 250g kanamaksa, 250g kana südamed, 2 muna, 5 spl. jahu, 2 sibulat, 2 porgandit, 4 kartulit.

Valmistamine: tükelda maks, rups, sibul, porgand, lisa munad, vürtsid, sool, maitseained, sega korralikult läbi, prae läbi.

Kanamaksa kotletid riisiga.

Koostis: 500g kanamaksa, 200g riisi, 2 muna, 1 sibul, 1 porgand, sool, jahvatatud must pipar, 2-3 spl. jahu.

Valmistamine: keeda riis pehmeks, jahuta, haki sibul peeneks, riivi porgandid. Prae sibul taimeõlis kuldpruuniks, lisa porgandid ja prae veel 2 minutit. Jahvatage maks, segage köögiviljadega, lisage munad, sool, pipar, jahu, segage hästi. Prae kotletid nagu pannkooke.

Kanamaksa kotletid searasvaga.

Koostis: 1 kg kanamaksa, 2 muna, 1 sibul, 100 g seapekki, 5 spl. jahu, sool, pipar.

Valmistamine: Jahvata maks blenderiga, seejärel haki sibul ja seapekk, lisa maksale. Lisa hakklihale munad, sool, pipar, sega läbi, lisa vähehaaval jahu. Sega korralikult läbi, et tükke ei jääks, prae kotletid nagu pannkooke.

Serveeri kanamaksakotlette kartuli-, tatra- või pastapudru, küüslaugu- või juustukastme või lihtsalt hapukoorega.

Mitte eriti. Miks püüavad inimesed seda originaalset ja lihtsat rooga nii teenimatult ignoreerida? Tõenäoliselt on mitu põhjust, siin on mõned neist:

Võib-olla on mõnedel inimestel lihtsalt negatiivne suhtumine kanaliha kõrvalsaadustesse;

Mõne jaoks on maks liiga õrn toode, mille ettevalmistamine nõuab erilist hoolt;

Inimesed lihtsalt ei tea, kui palju maitsvad road saab valmistada

Selle delikatessi tõelistele asjatundjatele pakume ainulaadset retsepti - kanamaksa kotlette. Kanamaksa valimisel pöörake tähelepanu selle kujule ja värvile. Kvaliteetne toode koosneb tervetest tükkidest ja on veinipunase värviga. Vältige helepruuni maksa ostmist, kuna see värv näitab, et toode on uuesti külmutatud ja see võib maitset negatiivselt mõjutada.

Niisiis, maksast?

Esmalt loputage ostetud maks põhjalikult. 14 kotleti jaoks kulub umbes 500 grammi. Pärast maksa pesemist valage see keeva veega, kuni see muutub valkjaks. Arvatakse, et pärast sellist "keetmist" ei maitse kanamaksa kotletid kibedad. Seejärel peate kogu maksa keerama läbi hakklihamasina, millele tuleks seejärel lisada 1 terve sibul ja 1 toores kartul, mis on samuti keeratud läbi hakklihamasina. Kui soovite kartulit asendada, võite teha maksakotlette, mis asendavad suurepäraselt kartulit praadimisel. Järgmisena purustage saadud segusse 1 muna, lisage pipar, sool ja maitseained. Siin tasub broneerida - maks ise on väga aromaatne toode ja praktiliselt ei vaja vürtside lisamist.

Et oma kuju paremini säilitada, lisa hakkmaksale veidi jahu. Selle tulemusel peaksite saama peaaegu pannkookide sarnase taigna, mida maksa värvuse tõttu ei ole eriti meeldiv vaadata. Kuid see ei tohiks teid hirmutada, sest see ei mõjuta maitset üldse.

Üldiselt ei erine kanamaksa kotlettide valmistamise protsess tavalisest hakklihast kotlettide valmistamisest, kuid nende maitse on palju õrnem ja pikantsem.

Sellest taignast ei saa kotletti vormida, seega tuleb kanamaksakotletid lusikaga pannile tõsta. Neid tuleb praadida mõlemalt poolt, keerates need ettevaatlikult ümber, et mitte rikkuda. välimus. Maksakotletid mannaga osutuvad õhukeseks, sarnanedes mõnevõrra pannkookidega.

Neid kotlette saab serveerida koos lisandiga või isegi eraldi roana. Suurepärane võimalus on panna kotlet lihtsalt saiatükile ja teha mingi võileib. Väga maitsev, rahuldav ja samas originaalne.

Aktuaalseks jääb küsimus, kuidas teha maksakotlette nii, et need pannil laiali ei läheks. Siin on mõned lihtsaid näpunäiteid mis aitab teil seda möödalaskmist vältida:

1. Tõsta tainas hästi kuumutatud praepannile, siis läheb koorik koheselt praadima ja kotletid hoiavad paremini vormi.

2. Taigna sõtkumisel lisa veidi tärklist, sõna otseses mõttes pool teelusikatäit. Nii väike kogus ei mõjuta maitset, kuid annab kotletile formaalsema välimuse ega lase sel ümberpööramisel laiali laguneda.

3. Kui otsustad teha kanamaksakotlette ilma jahu ja mannata, siis lisa neile veidi riivsaia. See imab endasse liigse niiskuse ja tainas ei jää nii vedel. See ei mõjuta kotlettide lõppmaitset.

4. Kui teile meeldivad küüslauguga road, siis lisage see valmis kotlettidele, pigistades lihtsalt paar nelki anumasse, kuhu need “ulatuvad”. Küüslaugu kerge aroom on olemas, kuid ei ületa maksa enda maitset.

Head isu!

Kotletid on traditsioonilises mõttes hubase pereelu üks asendamatuid ikoonilisi komponente. Tavaliselt valmistatakse kotlette erinevat tüüpi lihast, linnulihast ja kalast ning mõnikord ka köögiviljadest. Erinevate loomade maksast saab valmistada väga maitsvaid ja toitvaid kotlette. Vaevalt on võimalik täpselt kindlaks teha, millistes kulinaarsetes traditsioonides tekkis maksakotlettide keetmise idee. Kanamaks muudab need kõige maitsvamaks ja õrnamaks – see on kindel. Kanamaksa kotletid on tänapäeval üks kulinaarseid online-trende. Õigesti küpsetatud kanamaksa kotletid on maitsvad ja südamlik roog, peaaegu dieetne, paljude vitamiinide, rauaühendite ja muude väärtuslike mikroelementide allikas. See retsept sobib suurepäraselt perelauale, kuna see on ökonoomne roog, mis on väga populaarne kõigi elanikkonnarühmade seas. Õrnad kanamaksa kotletid meeldivad tavaliselt nii täiskasvanutele kui ka lastele.

Värsket külmutatud kanamaksa kotlettideks on lihtne osta supermarketitest, toidupoodidest ja peaaegu igast toidupoest. Niisiis, kanamaksa kotletid on lihtne retsept.

Koostis:

• 500-600 grammi kanamaksa;
• 2 kana munad;
• 1 keskmise suurusega sibul;
• 3-8 supilusikatäit kõrgekvaliteedilist nisujahu;
• jahvatatud musta pipart,
• hakitud ürdid (till, petersell, koriander);
• sool;
• taimeõli praadimiseks;
• katteks veidi jahu või jahu ja tärklise segu või riivsaia.

Ettevalmistus

On kaks võimalust: valmistamine õhemast massist või paksemast. Viimasel juhul küpseta nagu tavalisi kotlette, uputades need jahusse. Kui see on vedelamast massist, küpseta seda nagu pannkooke, valades hakkliha lusikaga pannile.

Pese sulatatud kanamaks ja aseta kurn. Koorige sibul ja lõigake mitmeks osaks. Pese rohelised ja tükelda peeneks. Ajame maksa, sibulad ja rohelised läbi hakklihamasina (võid kasutada köögikombaini, lihtsalt ära jahvata liiga palju). Lisa munad, maitsesta soola ja kuivatatud maitseainetega. Sega korralikult läbi. Kindlasti lisa vähehaaval sõelutud jahu. Selle kogus võib olla üsna erinev - see sõltub sellest, millist massi konsistentsi eelistada. Võid lisada riivsaia.

Kõigepealt kuumutage praepann hästi ja valage taimeõli. Võite kasutada sealiha rasva. Tõsta kotletid supilusikaga pannile nagu pannkoogid. Prae kanamaksakotlette mõlemalt poolt kuni iseloomuliku kuldpruunini. Pöörake spaatliga ümber. Valmis rooga võib serveerida mis tahes lisandi ja erinevate kastmetega või lihtsalt hapukoore ja värskete ürtide okstega.

Maksakotlettide valmistamiseks saad valida ka tervislikuma viisi. Selleks vajate väikeste tükkide jaoks mõeldud silikoonvormi. Asetage pann libisevale küpsetusplaadile. Määrige see õliga ja täitke iga õõnsus poolenisti maksamassiga. Nüüd võid panna küpsetusplaadi koos vormiga 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpseta umbes 25 minutit. Maksakotlette võid küpsetada aurutises aeglases pliidis - see on veelgi parem - seda meetodit võib kindlasti pidada üsna dieediliseks.

Hästi maitsvad tulevad ka kalkuni- ja kanamaksakotletid. Ostame sama palju kana- ja kalkunimaksa. Ülejäänud toodete ja manipulatsioonide proportsioonid näevad välja samad, mis ülaltoodud retseptis. Te ei tohiks kalkunimaksast kotlette küpsetada ilma kana lisamata: see maitseb mõnevõrra kibe. Ja veel üks asi: kanamaksaga on hakkliha paindlikum.

Üks kasulikumaid tooteid, mis sisaldab tohutul hulgal igale organismile vajalikke aminohappeid ja mikroelemente, on maks. Isegi väike osa sellest tootest võib pakkuda päeva või isegi kuu norm mõned vitamiinid.

Kuid paljudele meist, eriti lastele, see toit väga ei maitse. Selle üheks põhjuseks on kergelt mõrkjas maitse, mis valmistoidul võib olla. Täna tahan teile rääkida oma retsepti kanamaksast kohevate maksakotlettide valmistamiseks.

Lisaks jagan mitmeid õrnade ja mahlaste kotlettide praadimise saladusi ilma tavapärase kibeduseta. Alustame!

Kanamaksa kotletid

Kööginõud ja tehnika: nuga, lõikelaud, blender, sõel, pann, lusikas, spaatel, pliit või pliit.

Koostisained

Alustame toiduvalmistamise protsessi

1. Peseme 300 g kanamaksa voolavas vees ja eemaldame kõik ülejäänud veenid.
2. Jahvata see endale sobival viisil hakkmassiks. Ma teen seda sukelmikseriga või võite kasutada tavalist.
   
   
3. Koori 1 porgand ja haki ka peaaegu püreeks.
   
   
4. Kombineeri tükeldatud porgandid ettevalmistatud hakkmaksaga ja sega ühtlaseks massiks.
   
   
5. Valmis massile lisa 1 muna, veidi soola ja jahvatatud musta pipart (mina lisan kumbagi 1 näpuotsatäis ja võid teha vastavalt oma maitse-eelistustele). Kui teile meeldib toiduvalmistamisel kasutada muid vürtse, lisage ka need.
   
   
6. Lõika 100 g balykit väikesteks ribadeks ja lisa hakklihale.
   
   
7. Lisa 2 spl. l. sõelutud jahu ja segage, kuni kõik jahutükid on lahustunud.
   
   
8. Saadud hakkliha peaks olema üsna vedel. Asetage see fooliumile, keerates servad kõrgemale, ja asetage see 30 minutiks sügavkülma. Kui see veidi külmub, on lihtsam kotlette teha.
   
   
9. Kuumuta pann võimalikult kuumaks ja vala sinna 0,5 tl. päevalilleõli.
   
   
10. Kühveldage hakkliha lusikaga ja asetage see pannile. Prae madalal kuumusel mõlemalt poolt 4-5 minutit.
    
    
11. Teeme samamoodi kuni hakkliha valmimiseni.
    
    

Tükeldatud kanamaksa kotletid on valmis, saab kaunistada ja serveerida!

Video retsept

Kui teil on endiselt küsimusi kanamaksast maksakotlettide valmistamise kohta, kutsun teid vaatama lühikest videoretsepti, mis kirjeldab mitte vähem üksikasjalikult kõiki valmistamise etappe.

Põhitõed

• Peamise koostisosa valimisel peaksite pöörama tähelepanu selle tekstuurile, värvile ja lõhnale. See ei tohiks olla väga tume ega hele, meeldiva, kergelt magusa lõhnaga, läikiva ja sileda pinnaga. Proovige alati osta värsket, mitte külmutatud toitu.
• Kanamaks tuleb enne kasutamist keeva veega üle kasta, siis kaob kerge kibedus ära.
  Jahvatamiseks võite kasutada ka hakklihamasinat.
• Selle roa valmistamisel võite kasutada ka manna. Veelgi enam, valikuid on mitu: selleks võib jahu asemel lisada umbes 3-5 spl. l. teraviljad Või võite selle valmistada 50 g jahu ja 30 g manna segust.
• Kotlette võib mõlemalt poolt praadida ainult kooriku moodustumiseni, ja seejärel viige need vormi, mis on eelnevalt niisutatud väikese koguse soojaga joogivesi, ja pane see küpsetamise lõpetamiseks eelsoojendatud ahju. Kui teil on käepärast auruti, saab see oma ülesandega suurepäraselt hakkama. Sel viisil valmistatud roaga saab hellitada isegi lapsi.

Kuidas kaunistada ja millega serveerida

Kaunista valmis roog peterselli või koriandrioksaga ja serveeri soojalt. See roog sobib hästi peaaegu iga lisandiga, olgu selleks puder, pasta või mis tahes kartuliroog.

Lisaks on kotlettidele suurepärane lisand hooajalisest toorainest valmistatud köögiviljasalat. Seda rooga serveeritakse sageli sibula ja hapukoorekastmega. See on parim lisand kotlettidele, kuna annab roale õrna maitse ja ületab võimaliku kibeduse. Maksakotlettide valmistamisel võite kasutada mitte ainult kanamaksa, vaid peamine on mitte unustada selle või selle koostisosa omadusi.

Näiteks tuleks valmistamisel erilist tähelepanu pöörata peamisele koostisosale. Kuna see on üsna kõva, eemaldage kindlasti kõik kiled, veenid ja suured anumad. Vaatamata sellele asjaolule peetakse seda maksa kõige kasulikumaks. Kuid sealiha on küpsetamisel õrnem, kuid sellel võib olla kerge kibedus. See "puudus" on noorte loomade maksas peaaegu nähtamatu. Seetõttu võtke seda asjaolu toiduvalmistamiseks valides arvesse.

Kui teil on selliste roogade valmistamiseks oma saladusi ja võib-olla minu omadele ka täiendusi, jagage neid kindlasti saidi kommentaarides. Soovin teile head isu!