აიღეთ ქათამი და გამოაცალეთ მკერდის ხორცი და ფეხები ძვლებიდან. ხორცი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. ჯამში დაახლოებით 500 გრამი ხორცი დაგჭირდებათ.

ქათამი მოათავსეთ ტაფაში და შეწვით მცენარეულ ზეთზე, სანამ არ მოიხარშება.

სანამ ხორცი იხარშება, ერთი დიდი პომიდორი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.

თეთრი კომბოსტო დავჭრათ თხელ გრძელ ზოლებად და კარგად მოვზილოთ, რომ კომბოსტო რბილი იყოს და ცოტა წვენი გამოუშვას.

ასევე მოვამზადებთ აისბერგის სალათს

და კორეული სტაფილო (ან სტაფილო კორეულში). დღეს მივიღე ბადრიჯნის დამატებით - მაღაზიაში ვიყიდე.

ახლა რაც შეეხება სოუსს.
შაურმას ორ სახეობად დავყოფ - კეტჩუპით და არაჟნის, ნივრის და კამასგან დამზადებული სოუსით.

თეფშზე მოვაყაროთ არაჟანი

დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ნიორი და კამა არაჟანთან ერთად. მწვანილს გამოვიღებ საყინულედან როცა მზად იქნება.

ასეთი მარტივი, მაგრამ საკმაოდ ცხარე და გემრიელი სოუსი.

შიგთავსი მზად არის.
ავიღოთ სომხური ლავაში. ვყიდულობ ლავაშს თითო შეფუთვაზე სამ ცალი და თითო 100 გრამიანი.

სულ 5 პიტას პური დამჭირდება - ხუთ ცალ შაურმას მოვამზადებ. ჩვენი შევსება საკმარისია ამისთვის.

გაანაწილეთ პიტას პური და მოათავსეთ შიგთავსი კიდესთან ახლოს ნებისმიერი თანმიმდევრობით, ყველაფერი თქვენი გემოვნებითა და სურვილით.
რაც შემეხება მე, პირველ რიგში ვპოსტავ არაჟნის სოუსიშემდეგ პომიდორი, ხორცი და ყველა სხვა ინგრედიენტი.

არადა ვცდილობ შუა შიგთავსს კეტჩუპი დავამატო, თორემ მეჩვენება, რომ არათანაბრად ნაწილდება.

შევსვით შიგთავსი, ახლა ვიწყებთ შიგთავსის გადახვევას, რულეტის ფორმირებას და კიდეებს ისე, რომ ყველაფერი მჭიდროდ მოერგოს ერთმანეთს.

შაურმა, ნაკერი პიტას პურიდან ქვევით, მოათავსეთ ტაფაში ზეთის გარეშე და გააჩერეთ ნაკერი 3-5 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, ისე რომ შაურმა არ გაიხსნას. და ჩვენ ამას ვაკეთებთ თითოეულთან. ტაფაზე არაფერი ეწებება.

ეს არის ისეთი გემრიელი, ხელნაკეთი შაურმა, რომელიც ჩვენ მივიღეთ.
განსაკუთრებით მომწონს ეს შევსება.

ასე რომ, შეგიძლიათ დაამატოთ კიტრი, წიწაკა და ჩინური კომბოსტოდა ხახვი - და ყველაფერი რაც ძალიან მოგწონთ! და ყოველთვის ძალიან გემრიელი გამოვა, თუნდაც კეტჩუპთან, მაიონეზთან ან სხვა ტოპინგთან ერთად. მომგებიანი ვარიანტი და კარგი, შემავსებელი საჭმელი.

მადლობა ყველას ყურადღებისთვის, გისურვებთ ბევრი ახალი და გემრიელი რეცეპტის მომზადებას!

მომზადების დრო: PT00H40M 40 წთ.

სავარაუდო ღირებულება თითო პორციაზე: 50 რუბლი.

2017 წლის 16 ივნისი

შაურმა ქათმით და კორეული სტაფილოთი - გემრიელი და შემავსებელი!

ინგრედიენტები:

• 2 შეკვრა თხელი სომხური ლავაში,
• 3 ქათმის მკერდი,
• 150-200 გ თეთრი კომბოსტო,
• 150-200 გ კორეული სტაფილო,
• 2 ახალი კიტრი,
• 5-6 მწნილი კიტრი,
• 2 პომიდორი
• 100-150 გრ მყარი ყველი.

სოუსისთვის:

• 3 სუფრის კოვზი კეტჩუპი,
• 3 სუფრის კოვზი არაჟანი,
• 3 სუფრის კოვზი მაიონეზი,
• 1 ჩაის კოვზი პაპრიკა,
• 1-2 კბილი ნიორი,
• 1 კონა კამა,
• მცენარეული ზეთი შესაწვავად,
• სანელებლები და მარილი გემოვნებით.

მომზადება:

1. გაჭრა ქათმის გულ - მკერდიერთად, გადააფარეთ საკვები ფილმი, კარგად ათქვიფეთ.

2. ხორცი დავჭრათ თხელ ზოლებად, მოვაყაროთ მარილი, პილპილი, მოვაყაროთ სანელებლები და კარგად ავურიოთ.

3. ტაფა მცენარეული ზეთით კარგად გავაცხელოთ, მოვათავსოთ ნაჭრები ქათმის ფილედა შეწვით ყველა მხრიდან ოქროსფერამდე.

4. კომბოსტო დავჭრათ თხლად, მოვაყაროთ მარილი და ხელით კარგად მოვზილოთ, რომ წვენი გამოუშვას.

5. ახალი და მწნილი კიტრი დავჭრათ თხელ ზოლებად.

6. გარეცხეთ პომიდორი და დაჭერით არც ისე წვრილად.

7. ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.

8. შეურიეთ მაიონეზი, არაჟანი, კეტჩუპი, პაპრიკა, დაჭერილი ნიორი და წვრილად დაჭრილი კამა. საფუძვლიანად აურიეთ.

9. თითოეული პიტას პური დავჭრათ სამ ნაწილად, რის შედეგადაც მიიღება 6 პორცია შაურმა.

ლავაშის თითოეული დაჭრილი ნაჭრის ცენტრი შეზეთეთ მომზადებული სოუსით, შემდეგ მოაყარეთ კომბოსტო, კორეული სტაფილო, ქათმის ნაჭრები, ზემოდან მოათავსეთ ახალი და პიკელებული კიტრი, პომიდვრის ნაჭრები და დაასხით მცირე რაოდენობით სოუსი. ზემოდან მოაყარეთ ყველი.

10. გააბრტყელეთ პიტას პური შიგთავსით მჭიდრო კონვერტში. მზა შაურმა მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე. საცხობი ფურცელი შაურმასთან ერთად მოათავსეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში და გააცხელეთ 180 გრადუსზე დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.

Გემრიელად მიირთვით!

1. გარეცხეთ ქათმის ბარძაყები. ამოიღეთ კანი, გამოაცალეთ ხორცი ძვლებიდან და დაჭერით დაახლოებით 2-3 სმ ზომის ნაჭრებად, შემდეგ გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით.

2. ტაფა დადგით გაზქურაზე, დაასხით მცენარეული ზეთი და კარგად გააცხელეთ. დაუმატეთ ხორცი და გააცხელეთ ცეცხლზე მაღალზე. შეწვით ქათამი 5 წუთის განმავლობაში ისე, რომ სწრაფად გახდეს ოქროსფერი, რაც დალუქავს ნაჭრებს და ინარჩუნებს მათ წვნიანს. შემდეგ შეამცირეთ ტემპერატურა საშუალოზე, მოაყარეთ ხორცი მარილით და დაფქული პილპილით. მოხარშეთ ისინი 10 წუთის განმავლობაში. არ შეწვათ გაზქურაზე, რომ ხორცი არ გაშრეს.

3. ამასობაში პომიდორი და კიტრი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად და ხახვიწვრილად დაჭერით.

4. შეურიეთ კეტჩუპი მაიონეზით.

5. ურიეთ სოუსი გლუვი.

6. სუფრაზე გაანაწილეთ პიტას პური და მოათავსეთ შემწვარი ხორცი. სხვათა შორის, შაურმის გემო დამოკიდებულია არა მხოლოდ გამოყენებული პროდუქტების კომპლექტზე, არამედ პიტას პურის ხარისხზეც. პიტას პურის ყიდვა შეგიძლიათ სუპერმარკეტში, ან შეგიძლიათ თავად გამოაცხოთ. ეს უკანასკნელი ვარიანტი ყოველთვის უკეთესი გემოთი იქნება. ხელნაკეთი ლავაშის მომზადების რეცეპტს ჩვენი ვებგვერდის გვერდებზე ნახავთ.

7. სოუსი გულუხვად დაასხით შემწვარ ხორცს.

8. ზემოდან გულუხვად მოაყარეთ კორეული სტაფილო.

9. კიდეებს მოათავსეთ პომიდვრის და კიტრის რგოლები.

10. გააბრტყელეთ პიტას პური კონვერტში და მიირთვით. ასევე შეგიძლიათ წინასწარ შეწვათ გრილი ტაფაზე. ეს საჭმელს ბევრად უფრო გემრიელს გახდის.

თუ გსურთ შეამციროთ კერძის კალორიული შემცველობა, მაიონეზის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ არაჟანი ან ნატურალური უცხიმო იოგურტი. ქათმის ბარძაყები, რომელიც შეიცავს 180 კკალს, შეგიძლიათ შეცვალოთ მკერდით (112 კკალ). ქათმის ხორცი შეიცავს 140 კკალს.

შაურმა მარტივი და გემრიელი საჭმელია, რომლის მომზადებაც ადვილია სახლში, თუმცა ბევრი მიჩვეულია ამ კერძის ქუჩაში ყიდვას.

მოსახერხებელია მისი წაყვანა პიკნიკზე ან სამსახურში. დიდ ქალაქებში ასეთი საკვები ყველა კუთხეში იყიდება. მაგრამ ქუჩის სწრაფი კვების არ არის საკმარისი სასარგებლო შენიშვნა. უმჯობესია შეიძინოთ ყველა საჭირო პროდუქტი და თავად მოამზადოთ. მზა კერძის გემო პირდაპირ დამოკიდებულია ინგრედიენტების არჩევანზე და მათ ხარისხზე. პიტას პურის მომზადება შეგიძლიათ სახლში ან შეიძინოთ სუპერმარკეტში. ხელნაკეთი შაურმა ამ რეცეპტის მიხედვით სტაფილოს გამო წვნიანი და ცხარე გამოვა.

გთავაზობთ ამ კერძის მომზადების რამდენიმე ვარიანტს. ჩვენ გეტყვით, როგორ მოვამზადოთ შაურმა ქათმით და კორეული სტაფილოთი, ქათმის ხორცით და ყველით და ვერსია კომბოსტოთი და ბოსტნეულით.

ტრადიციულად, ხელნაკეთი შაურმა იყენებს მაღაზიაში შეძენილ თხელ პიტას პურს და მოხარშულ, გამომცხვარ ან შემწვარ ქათამს. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ შებოლილი ქათამი.

წვნიანობისა და გემოსთვის შაურმას უმატებენ ბოსტნეულს და ჭრიან თხელ ზოლებად.

შეიძლება გამოყენებულ იქნას:

• კორეული სტილის ბოსტნეული. ისინი უფრო ხშირად გამოიყენება, მაგრამ თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ.
• მწნილი, მწნილი ან დამარილებული ბოსტნეული და რულონები. მწნილი კიტრი, მწნილი ყაბაყი და მჟავე კომბოსტო კარგი კომპანიაა ქათმისთვის.
• Ახალი ბოსტნეული. რაც შენს გულს სურს - კიტრი, კომბოსტო, პომიდორი, სტაფილო, წიწაკა, ხახვი, მწვანე ან წითელი ხახვი. ზოგიერთი ადამიანი კარტოფილის ფრისაც უმატებს.

ნებისმიერ შაურმას სოუსით აზავებენ, ჩვეულებრივ მაიონეზი და კეტჩუპი გამოიყენება, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბერძნული იოგურტი, არაჟანი და ცოტა მდოგვი.

შაურმა კორეული სტაფილოთი და ქათამი

ხელნაკეთი შაურმა ქათმის და კორეული სტაფილოთი ძალიან გემრიელი კერძია. კერძი მარტივია და საკმაოდ სწრაფად მიირთმევენ არა მარტო უფროსებს, არამედ ბავშვებსაც.

ინგრედიენტები

• ლავაში - 3 ც.;
• ქათმის ფეხი - 2 ცალი;
• პომიდორი - 3 ც.;
• კიტრი - 2 ც.;
• კორეული სტაფილო - 160 გ;
• კეტჩუპი გემოვნებით;
• მაიონეზი გემოვნებით;
• მარილი გემოვნებით;
• დაფქული წიწაკა გემოვნებით;
• ახალი ოხრახუში - რამდენიმე ყლორტი.

მომზადება

შევსებისთვის გვჭირდება ქათმის ხორცი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი ან შებოლილი ქერქი. პირველ ვარიანტში, ფილე, ფეხები ან თეძოები შესანიშნავია. ხორცი უნდა დაიბანოთ და მოხარშოთ სანამ არ მოიხარშება ან გამომცხვარი ან შემწვარი ტაფაზე. თუ შეწვით ხორცს ჯერ პილპილი და მარილი მოაყარეთ და მხოლოდ ამის შემდეგ შეწვით მოხარშვამდე.

ამასობაში მოვამზადოთ დარჩენილი ინგრედიენტები. Პომიდვრები კარგი ხარისხისსაუკეთესო ხელნაკეთი, ჩამოიბანეთ და გააშრეთ პირსახოცით. დავჭრათ ნახევარ რგოლებად.

გარეცხეთ ახალი კიტრი. გააშრეთ, დავჭრათ მთელ სიგრძეზე და დავჭრათ ნახევარ რგოლებად.

ჩამოიბანეთ ახალი ოხრახუში ან სხვა მწვანილი. მშრალი. წვრილად დაჭერით. უმჯობესია გამოიყენოთ თხელი ფოთლები და ამოიღოთ უხეში ღეროები.

მოხარშული ქათმის ხორცი ამოიღეთ ბულიონიდან, გააგრილეთ, გამოაცალეთ ხორცი ძვლებისგან და დაჭერით წვრილად.

ახლა დროა შევკრიბოთ ჩვენი გულიანი მადა. პიტას პურის კიდეზე დაამატეთ ცოტა კეტჩუპი ან სხვა ტომატის სოუსი.

მოათავსეთ პომიდვრის და კიტრის ნაჭრები. მსუბუქად მარილი და პილპილი.

დაამატეთ მოხარშული ქათმის ნაჭრები. ქათმის ხორცის ფენას მოვაყაროთ მარილი და დაფქული პილპილი. მსუბუქად შეაზავეთ მაიონეზით და სურვილის შემთხვევაში მდოგვით.

გაანაწილეთ კორეული სტაფილო და დაჭრილი მწვანილი.

თუ პიტას პურის დიამეტრი მცირეა, შეფუთეთ მჭიდრო რულეტით. თუ დიდია, შემოახვიეთ კონვერტში.

შაურმა ქათმით სახლში მზად არის. თქვენ შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ მიართვათ თქვენს ახლობლებს გულიანი საჭმლით. Გემრიელად მიირთვით!

უფრო საინტერესო და უჩვეულო გემოს მისაცემად, სწრაფი საჭმლის მომზადება შესაძლებელია სხვადასხვა სოუსებით - პომიდორი, ნიორი, მდოგვი, არაჟანი, ნაღები, დიეტური იოგურტის საფუძველზე.

შაურმა კონვერტში: ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციები შეფუთვისთვის

• ფრთხილად დადეთ პიტას პური სუფთა მაგიდის ზედაპირზე. ვიზუალურად ჩამოიწიეთ თითოეული კიდედან 5 სმ-ით და დადეთ წინასწარ მომზადებული შიგთავსი.
• პიტას პურის ქვედა კიდეს ვკეცავთ გადახურვისას, ზემოდან გვერდითი ნაწილები ვკეცავთ.
• ახლა ჩვენ დავკეცავთ ზედა კიდეს, ნაზად ვწურავთ პროდუქტს.
• Სულ ეს არის. შაურმის გაშლის თავიდან ასაცილებლად რეკომენდებულია ტაფის ცხელ, მშრალ ზედაპირზე დადგომა და ორივე მხრიდან ოდნავ შეწვით. უმჯობესია გრილ ტაფაზე შეწვით.

შევსების ჯიშები

გეპატიჟებით განიხილოთ რამდენიმე ყველაზე გავრცელებული შიგთავსი პიტას პურში შესაფუთად.

ქათმის და ყველით

ინგრედიენტები:

• მოხარშული ფრინველის ფილე - 1 ც.;
• პომიდორი - 1 ც.;
• ახალი კიტრი - 1 ცალი;
• სალათის ფოთოლი - 5 ც.;
• ყველი - 50 გ;
• მაიონეზი - 1 ს/კ;
• არაჟანი - 2 ს/კ;
• ოხრახუში - 2 ყლორტი;
• სანელებლები გემოვნებით;
• ნივრის კბილი.

მომზადება:

1. ფილე, პომიდორი, კიტრი დავჭრათ ნაჭრებად.
2. ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე.
3. სალათის ფოთლები გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ და გააშრეთ.
4. ცალკე ჭიქაში აურიეთ არაჟანი და მაიონეზი, დაამატეთ დაჭრილი ნიორი.
5. შევსება ფენებად.
6. შაურმა ქათმით და ყველით მზადაა.

ქათმის და სოკოთი

ინგრედიენტები:

• ფრინველის ფილე - 350 გ;
• კორეული სტაფილო - 80 გ;
• პომიდორი - 2 ც.;
• შამპინიონები - 250 გ;
• კიტრი - 1 ცალი;
• კეტჩუპი გემოვნებით;
• მაიონეზი - გემოვნებით.

მომზადება:

1. ქათამი გარეცხეთ, გააშრეთ და შეწვით სანელებლებში მოხარშვამდე. გააგრილეთ, დაჭერით კუბიკებად.
2. შამპინიონები დავჭრათ თხელ ზოლებად და შევწვათ. გააგრილეთ და აურიეთ ქათამი.
3. ახალი კიტრი დაჭერით პატარა ზოლებად.
4. გარეცხეთ პომიდორი და დაჭერით თხელ ნაჭრებად.
5. ცალკე კონტეინერში შეურიეთ კეტჩუპი და მაიონეზი.
6. შაურმას შიგთავსი ქათმის და სოკოთი მზად არის. ფენებად მოათავსეთ პიტას პურზე.

ქათმით და კომბოსტოთი

ინგრედიენტები:

• მოხარშული ფილე - 1 ც.;
• თეთრი კომბოსტო - 200 გ;
• საშუალო ზომის სტაფილო - 1 ​​ც.;
• ტკბილი ბულგარული წიწაკა - 1/2 ც.;
• ლიმონის წვენი - 2 ჩ/კ;
• ზეითუნის ზეთი - 30 მლ;
• პომიდორი - 1 ც.;
• კეტჩუპი - 1 ს/კ;
• ნივრის კბილი;
• მაიონეზი - 2 ს/კ;
• მარილი გემოვნებით;
• დაფქული წიწაკა გემოვნებით;
• მწვანილი - პატარა მტევანი.

მომზადება:

1. ქათმის ხორცი დავჭრათ კუბებად.
2. კომბოსტო და გახეხილი სტაფილო დაჭერით ზოლებად. მოათავსეთ პატარა თასში, დაუმატეთ ლიმონის წვენი, მარილი და ზეთი. საფუძვლიანად აურიეთ, ბოლოს მოაყარეთ დაჭრილი წიწაკა, ისევ აურიეთ და გადადგით.
3. გარეცხეთ პომიდორი და დაჭერით ზოლებად.
4. ჩვენ ვამზადებთ გასახდელს. ცალკე კონტეინერში შეურიეთ მაიონეზი და კეტჩუპი. დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ნიორი, აურიეთ.
5. გარეცხეთ ახალი მწვანილი და დაჭერით წვრილად.
6. პროდუქტებს ვაფენთ ფენებად და ვახვევთ.

ქათმის ხორცით და ბოსტნეულით

ინგრედიენტები:

• პეკინის კომბოსტო - 100 გ;
• მოხარშული ფილე - 1 ც.;
• დაკონსერვებული კიტრი - 1 ც.;
• ახალი პომიდორი - 1 ც.;
• ხახვი - 1/4 ც.;
• ძმარი 9% - 1/4 ჩ/კ;
• გრანულირებული შაქარი გემოვნებით;
• ნივრის კბილი;
• კეტჩუპი - 1 ს/კ;
• მარილი გემოვნებით;
• დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით;
• მაიონეზი - 2 ს.კ.

მომზადება:

1. ფრინველის ფილე, მწნილი, პეკინის სალათი დაჭრილი ზოლები.
2. გარეცხეთ პომიდორი და დაჭერით ნაჭრებად.
3. ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად. მოათავსეთ ცალკე თასში, დაუმატეთ ცოტა შაქარი, მარილი და ძმარი. აურიეთ და დატოვეთ მარინადში 20 წუთის განმავლობაში.
4. ცალკე თასში აურიეთ მაიონეზი და კეტჩუპი. დაამატეთ ნიორი, სანელებლები.
5. შაურმას შიგთავსი პიტას პურში ქათმის ხორცით მზად არის. დაალაგეთ ფენებად და შეფუთეთ.

გიყვართ შარმა? შაურმა ქათმის ხორცით და კორეული სტაფილოთი - წვნიანი და გემრიელი კერძი. მაგრამ თქვენ საკუთარ თავს უარს იტყვით მისი ჭამის სიამოვნებაზე, რადგან... არ გეშინიათ თქვენი ჯანმრთელობისთვის, როდესაც ყიდულობთ მას ქუჩის მოვაჭრეებისგან, სადაც პროდუქცია არ არის მაღალი ხარისხის? მაშინ დროა ისწავლოთ როგორ მოამზადოთ ეს გემრიელი კერძი საკუთარ სამზარეულოში.

დამატებითი ინგრედიენტები შეიძლება იყოს აბსოლუტურად ნებისმიერი პროდუქტი. შავარმისტები მას ამზადებენ კორეული სტაფილოთი, მწნილი, მჟავე კომბოსტო, ყველი, მწვანილი და ა.შ.

რაც შეეხება სოუსს, ასევე შეიძლება იყოს სხვადასხვა სახის საწებელი: მაიონეზი, კეტჩუპი, არაჟანი, მდოგვი. გარდა ამისა, ნებისმიერ ბაზაზე მომზადებული ნივრის სოუსიც გამოდგება. შაურმას კი დამახასიათებელი აღმოსავლური გემო რომ მისცეთ, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა კვარცხლბეკი, თუ, რა თქმა უნდა, მოგეწონებათ.

ინგრედიენტები

● სომხური ლავაში (თხელი) 2 შეკვრა
● ქათმის მკერდი - 3 ც.
● თეთრი კომბოსტო დაახლოებით - 150-200 გ
● კორეული სტაფილო - 150-200 გ
● ახალი კიტრი – 2 ც.
● კიტრი მწნილი - 5-6 ც.
● ახალი პომიდორი – 2 ც.
● მყარი ყველი – 100-150 გ

სოუსისთვის

● კეტჩუპი - 3 ს.კ. ლ.
● არაჟანი - 3 ს.კ. ლ.
● მაიონეზი - 3 ს.კ. ლ.
● პაპრიკა - 1 ჩ.კ.
● ნიორი - 1-2 კბილი
● კამა - 1 კონა
● მცენარეული ზეთი შესაწვავად
● სანელებლები, მარილი - გემოვნებით

მომზადება

ქათმის მკერდი დავჭრათ სიგრძეზე, გადავაფაროთ ფილმი და კარგად ავთქვიფოთ. ხორცი დავჭრათ თხელ ზოლებად, მოვაყაროთ მარილი, პილპილი, მოვაყაროთ სანელებლები და კარგად ავურიოთ.

ტაფა კარგად გააცხელეთ მცენარეული ზეთით, დაუმატეთ ქათმის ფილე და შეწვით ყველა მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

კომბოსტო წვრილად დაჭერით, მოაყარეთ მარილი და ხელით კარგად გახეხეთ, რომ წვენი გამოუშვას.

ახალი და მწნილი კიტრი დავჭრათ თხელ ზოლებად. გარეცხეთ პომიდორი და დაჭერით არც ისე წვრილად.

ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. თასში შეურიეთ მაიონეზი, არაჟანი, კეტჩუპი, პაპრიკა, დაჭერილი ნიორი და წვრილად დაჭრილი კამა, კარგად აურიეთ და სოუსი მზად არის.

თითოეული პიტას პური დავჭრათ სამ ნაწილად, ბოლოს მივიღებთ 6 პორცია შაურმას. ლავაშის თითოეული დაჭრილი ნაჭრის ცენტრი წაუსვით მომზადებული სოუსით, შემდეგ მოაყარეთ კომბოსტო.

კომბოსტოს თავზე მოათავსეთ კორეული სტაფილო. შემდეგ დაალაგეთ ქათმის ნაჭრები, ზემოდან მოათავსეთ ახალი და მწნილი კიტრი.

მოათავსეთ პომიდვრის ნაჭრები და დაასხით ცოტა სოუსი. ზემოდან მოაყარეთ ყველი.
გააბრტყელეთ პიტას პური შიგთავსით მჭიდრო კონვერტში. მზა შაურმა მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე.

საცხობი ფურცელი შაურმასთან ერთად მოათავსეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში და გააცხელეთ 180 გრადუსზე დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. უგემრიელესი, დამაკმაყოფილებელი შაურმა ქათმის და კორეული სტაფილოთი მზად არის.

Გემრიელად მიირთვით!