გოგრით მზადდება არა მხოლოდ სუპები, ძირითადი კერძები, სალათები და მარცვლეული. მისი რბილობისაგან დამზადებული საცხობი უბრალოდ საოცარი გამოდის. ამ განყოფილებაში გთავაზობთ გოგრის ბლინების მომზადების 7 რეცეპტს.

თანამედროვე დიასახლისები აფასებენ "სწრაფ" რეცეპტებს სხვადასხვა კერძების მოსამზადებლად. და კეფირზე გოგრის ბლინების დამზადება შესაძლებელია ნახევარ საათში.

მუშაობის დროს დაგჭირდებათ:

• კეფირის ნახევარლიტრიანი პაკეტი;
• 0,35 კგ გოგრის რბილობი;
• კვერცხი;
• ფქვილი;
• მჭლე ცხიმი;
• შაქარი და მარილი;
• ცოტა სოდა.

გოგრის ბლინების სწრაფი დამზადება:

1. გახეხეთ გოგრის რბილობი, შეურიეთ კვერცხს, მოაყარეთ შაქარი და მარილი.
2. ჩაასხით კეფირი, დაამატეთ სოდა და აურიეთ.
3. დაამატეთ იმდენი ფქვილი, რომ ნარევი ოდნავ უფრო სქელი გახდეს, ვიდრე ჩვეულებრივი ბლინების შემთხვევაში, ნაწილ-ნაწილ დაამატეთ მჭლე ცხიმი.
4. მიღებული მასის ნაწილი დაასხით ტაფაში, შეწვით ცალ მხარეს, შემდეგ გადააბრუნეთ სპატულით.

ყურადღება! სანამ ბლინის ცომი ტაფის ზედაპირზე მოვათავსებთ, კარგად უნდა გაცხელდეს.

რძით მომზადება

ყველაზე ნაზი ბლინები გოგრით მზადდება რძით.

დესერტისთვის კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• 3 ჭიქა რძე;
• 0,3 კგ გოგრა;
• ჭიქა ხორბლის ფქვილი;
• კვერცხი;
• შაქარი და მარილი;
• სოდა;
• მჭლე ცხიმი.

მოამზადეთ თხელი ბლინები გოგრით რძეში:

1. გოგრის რბილობი დავჭრათ ნაჭრებად, ვშუშოთ და შემდეგ ვატრიალოთ ბლენდერში, ან გავატაროთ ხორცსაკეპ მანქანაში.
2. ათქვიფეთ კვერცხი, შეურიეთ გოგრის პიურეს და ფქვილს.
3. ნარევი რძით განზავდეს სასურველ კონსისტენციამდე, დაუმატეთ შაქარი, მარილი და სოდა და დაუმატეთ მჭლე ცხიმი.
4. ცხელ ტაფაზე შეწვით ბლინები.

შენიშვნაზე. თუ ცომი სქელი გამოვიდა, დასაშვებია მისი მცირე რაოდენობით ადუღებული წყლით განზავება.

მარხვის რეცეპტი

რელიგიური მარხვა არ არის იმის მიზეზი, რომ უარი თქვან ბლინების ჭამაზე სიამოვნებაზე. ამ შემთხვევაში შეგიძლიათ ცომეული უცხიმო გახადოთ, რძისა და კვერცხის დამატების გარეშე.

თქვენ უნდა აიღოთ შემდეგი კომპონენტები:

• გოგრის რბილობი;
• მარცვლეული;
• გაფილტრული წყალი;
• ფქვილი;
• შაქარი და მარილი.

როგორ მოვამზადოთ მჭლე ბლინები გოგრით:

1. შვრიის ფაფა გახეხეთ მიქსერით და დაასხით მდუღარე წყალი.
2. გოგრის რბილობი მოვხარშოთ და მოვათავსოთ ბლენდერში.
3. პიურეს შეურიეთ გაჟღენთილი შვრიის ფაფა, დაუმატეთ გამაფხვიერებელი, შაქარი და მარილი.
4. ცომს ვაზავებთ მცირე რაოდენობით წყალში და ვწვავთ ბლინებს მჭლე ცხიმში.

შენიშვნაზე. გაფილტრული წყალი შეიძლება შეიცვალოს კარტოფილის წყლით ან სოიოს რძით.

ბლინები გოგრით საფუარით

გოგრის ბლინები რბილი და ფუმფულა რომ გახადოთ, საფუარის ცომით უნდა გააკეთოთ.

ამისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• ჭიქა წყალი;
• 2 ჭიქა კეფირი;
• გოგრის რბილობი;
• 30 გ საფუარი;
• კვერცხი;
• ფქვილი;
• მარილი და შაქარი;
• მჭლე ცხიმი.

როგორ გააკეთოთ საფუარის საფუძველზე გოგრის ბლინები:

1. გააცხელეთ წყალი, დაუმატეთ საფუარი, შაქარი და მარილი, აურიეთ.
2. მოხარშეთ გოგრა და გახეხეთ პიურემდე.
3. ღრმა თასში ათქვიფეთ კვერცხი და ჩაასხით კეფირი.
4. შემადგენლობას დაუმატეთ შესაფერისი ცომი და გოგრა, დაამატეთ ცოტა უცხიმო ცხიმი.
5. ფქვილის გამოყენებით მიიყვანეთ ცომი სასურველ კონსისტენციამდე და გააჩერეთ ნახევარი საათით, შემდეგ კი გააგრძელეთ შეწვა.

რჩევა. ბლინების გასაკეთებლად უმჯობესია გამოიყენოთ შეკუმშული საფუარი და არა დაფხვნილი.

გოგრის შიგთავსით

შეგიძლიათ გააკეთოთ ჩვეულებრივი სპრინგ რულონები გოგრით და ბრინჯით.

კერძისთვის დაგჭირდებათ:

• 3 ჭიქა რძე;
• კვერცხი;
• 1,5 ჭიქა ფქვილი;
• მჭლე ცხიმი;
• შაქარი;
• სოდა და მარილი;
• გოგრის რბილობი;

მოამზადეთ ბლინები გოგრის შიგთავსით:

1. მოხარშეთ ბრინჯი, მოხარშეთ გოგრა და გადააქციეთ პიურედ, შემდეგ შეურიეთ შემავსებელი ინგრედიენტები, დაამატეთ შაქარი და გააციეთ.
2. კვერცხი ათქვიფეთ თასში, დაუმატეთ ფქვილი, შაქარი, სოდა და მარილი, აურიეთ.
3. მცირე ულუფებად ჩაამატეთ რძე, დაჭერით ნაჭრები, შემდეგ დაუმატეთ უცხიმო ცხიმი და შეწვით ტაფაზე.
4. თითოეულ ბლინს ვასხამთ გოგრის ბრინჯის შიგთავსს და ვახვევთ ტუბში.

ბრინჯის ნაცვლად შეგიძლიათ გოგრა შეურიოთ ნებისმიერ ჩირს ან თხილს. ხოლო თუ ბლინები უშაქროა, შეგიძლიათ ნესვი დაუმატოთ დაფქულ ხორცს.

არ არის დამატებული კვერცხი

გემრიელი ბლინების მომზადება შესაძლებელია კვერცხის გარეშე, რძის ცომის გამოყენებით.

ამისათვის დაგჭირდებათ შემდეგი კომპონენტები:

• რძე 0,6ლ;
• 0,25 კგ გოგრის რბილობი;
• Ხორბლის ფქვილი;
• ცოტა კარტოფილის სახამებელი;
• სოდა;
• შაქარი და მარილი;
• მჭლე ცხიმი.

მაშ ასე, მოვამზადოთ გოგრის ბლინები კვერცხის დამატების გარეშე:

1. გოგრის რბილობი გავხეხოთ სახეხზე, მოვაყაროთ მარილი და მოვაყაროთ შაქარი.
2. დაამატეთ რძე, სოდა და უცხიმო ცხიმი, აურიეთ.
3. დავამატოთ სახამებელი, დავამატოთ საჭირო რაოდენობის ფქვილი, ისე რომ ცომი უფრო სქელი გამოვიდეს ვიდრე ჩვეულებრივი ბლინების.
4. ცოტაოდენი თხევადი მასა გადაანაწილეთ ტაფაზე, შეწვით, შემდეგ ფრთხილად გადააბრუნეთ ჭურჭლით და განაგრძეთ ხარშვა.

შენიშვნაზე. შეგიძლიათ ბლინებს დაუმატოთ დაფქული მოხარშული კარტოფილი ან დაჭერით ტუბერები წვრილ სახეხზე.

დიეტური გოგრის ბლინები

დიეტური გოგრის ბლინების მოსამზადებლად დაგჭირდებათ წიწიბურას ფქვილი. ის პრაქტიკულად არ შეიცავს გლუტენს, ამიტომ ცომის ერთგვაროვანი წარმოებისთვის საჭიროა ხორბლის ფუძესთან შერევა.

მომზადება:

• ჭიქა რძე;
• 2 ჭიქა წყალი;
• გოგრის რბილობი;
• კვერცხი;
• მცენარეული ცხიმი;
• ხორბლის და წიწიბურის ფქვილი თანაბარ ნაწილად;
• ფქვილი;
• შაქარი და მარილი.

დიეტური დესერტის მომზადება გოგრისგან წიწიბურის ფქვილით:

1. გოგრა ადუღეთ სანამ დარბილდება, შემდეგ კი ბლენდერში დაასხით ჭიქა რძე.
2. ნარევს დაუმატეთ ათქვეფილი კვერცხი, შაქარი, მარილი და გამაფხვიერებელი, დაასხით მცენარეული ცხიმი.
3. ნარევს დაუმატეთ წიწიბურას და ხორბლის ფქვილის ნაზავი და ურიეთ ერთგვაროვან მასამდე.
4. ცომს წყლით ვაზავებთ ნახევრად თხევად მასამდე და ცხელ ტაფაზე ვწვავთ ფუმფულა ბლინებს.

ბლინები აღმოჩნდება არა ღია ოქროსფერი, არამედ ყავისფერი. ეს არ ნიშნავს, რომ კერძი დამწვარია, წიწიბურას ფქვილი აძლევს ამ ფერს.

სანელებლები, როგორიცაა დარიჩინი და ვანილი, დაეხმარება დესერტს უნიკალური არომატისა და მსუბუქი, სასიამოვნო გემოს მიცემაში. შეგიძლიათ მიირთვათ ბლინები შაქრის ფხვნილით, დაქუცმაცებული თხილით ან ქოქოსის ფანტელები, ზემოდან შოკოლადის ან კრემის მინანქარი, თაფლი ან არაჟანი.

თუ ბლინების დიდი მოყვარული (ან მოყვარული) ხართ და გსურთ სცადოთ რაიმე ახალი და ორიგინალური, მაშინ არ გჭირდებათ ძვირადღირებული ეგზოტიკური პროდუქტებისა და სანელებლების დევნა. ყურადღება უნდა მიაქციოთ ჩვეულებრივ გოგრას. გოგრის ბლინები გამოირჩევა წარმოუდგენლად დელიკატური სტრუქტურით, აღმოსავლური ტკბილეულის არომატით და ნათელი მზიანი ნარინჯისფერ-ყვითელი შეფერილობით. ამ ყველაფრის გარდა, ბლინები გოგრით ასევე წარმოუდგენლად ჯანსაღია როგორც მოზრდილებისთვის, ასევე ბავშვებისთვის.

ინგრედიენტები:

• 3 ს.კ. ფქვილი (ჭიქა 250 მლ.)
• 4 კვერცხი
• 400 გრ. გოგრები
• 1 ს.კ. რძე (ჭიქა 250 მლ.)
• 4 ს.კ. კოვზები შაქარი
• 3 ს.კ. მცენარეული ზეთი
• სოდა დანის წვერზე
• მწიკვი მარილი
• ვანილი
• დარიჩინი
• 1 ს.კ. მდუღარე წყალი

ბლინების ცომი

• გოგრის ბლინების გაკეთებაში აბსოლუტურად არაფერია რთული, მხოლოდ ორი მცირე ნიუანსი უნდა გაითვალისწინოთ: გოგრის ბლინების ცომში უფრო მეტი კვერცხი ჩავდოთ, ვიდრე ჩვეულებრივი ბლინებისა და ჯერ გოგრა უნდა მოხარშოთ.
• ასე რომ, 400-450 გრამიანი გოგრის ნაჭერი გათალეთ და გოგრა კუბიკებად დაჭერით. მოხარშეთ ცოტა წყალში, სანამ გოგრა არ გახდება რბილი. დაახლოებით 15 წუთი.

• სანამ გოგრა ჯერ კიდევ ცხელია, ჩაასხით წყალი ჭიქაში და თავად გოგრა გახეხეთ ბლენდერით. მოხერხებულობისთვის გოგრა შეიძლება გადავიტანოთ ვიწრო მინის ან ლითონის ჭურჭელში. თუ ბლენდერი არ გაქვთ, მაშინ დააქუცმაცეთ გოგრა საფქვავით ან პიურეს საფქვავით.

• დიდ თასში ან ტაფაში, რომელი უფრო მოსახერხებელია თქვენთვის, დაასხით 3 ჭიქა გაცრილი ფქვილი, დაამატეთ შაქარი, მარილი და სოდა. ვინაიდან გოგრის ბლინები, როგორც წესი, ტკბილი მზადდება, შაქრის რაოდენობას ვარეგულირებთ თქვენი გემოვნებით.
• დაუმატეთ მცენარეული ზეთი, ათქვეფილი კვერცხი და რძე.

• აურიეთ და დაასხით ცომში ერთი ჭიქა მდუღარე წყალი, უფრო სწორად ერთი ჭიქა ცხელი წყალი, რომელშიც გოგრა მოხარშული იყო. თუ წყალი გაცივდა, წინასწარ გააცხელეთ. ცომის მდუღარე წყალში ჩაყრა ზრდის ცომის წებოვნებას, რაც აადვილებს ბლინების გამოცხობას.

• ცომი საფუძვლიანად აურიეთ ცოცხით ისე, რომ ფქვილის ნატეხები არ დარჩეს.

• და ბოლოს აუცილებლად გასინჯეთ ცომი სიტკბოსთვის, დაამატეთ ვანილი და დარიჩინი გემოვნებით.

• ცომი გააჩერეთ 20-30 წუთი, შემდეგ კი დაიწყეთ გოგრის ბლინების ცხობა. შემდეგ კი ყველაფერი ჩვეულ რეჟიმშია: დაასხით ცომი გაცხელებულ ტაფაში, ადრე ცხიმწასმულ მცენარეული ზეთით.

• როცა ერთი მხარე შეიბრაწება, ბლინი მეორე მხარეს გადააბრუნეთ.

• გოგრის ბლინები ყვითელი და ლამაზი აღმოჩნდება, თქვენ უბრალოდ გსურთ მათი დაუყოვნებლივ ჭამა. სხვათა შორის, ერთი ან ორი ბლინის შემდეგ, შეგიძლიათ ცომის სიმკვრივე თქვენი გემოვნებით დაარეგულიროთ. ვისაც მეტი უყვარს თხელი ბლინები, მაშინ შეიძლება დაგჭირდეთ ცოტა მეტი რძის ან წყლის დამატება, მაგრამ ცომი არ უნდა გააკეთოთ ძალიან თხელი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ბლინი ტაფიდან ვერ ამოიღებთ.

• მზა გოგრის ბლინები მოათავსეთ დასტაზე და სურვილისამებრ, თითოეულ ბლინს წაუსვით კარაქი. აუ რა ლამაზებო!!! ძალიან გემრიელია არაჟნით, შეიძლება იყოს ცხელი ან ცივი))). Bon appetit ყველას!

როგორ მოვამზადოთ გოგრის ბლინების რეცეპტები სწრაფად და გემრიელად - მომზადების სრული აღწერა ისე, რომ კერძი აღმოჩნდეს ძალიან გემრიელი და ორიგინალური.

როგორი თხელი ბლინები შეგიძლიათ იპოვოთ: რძე, ხაჭო, შრატი, ბოსტნეულის წვენი და ლუდი, შერეული მარცვლეულის, სიმინდის და სელის ფქვილის დამატებით, ცედრა, ვანილის, შოკოლადის არომატიზებული, გამომცხვარი ვაშლით, მწვანილით და სოკოთი. . შეავსეთ შიგთავსით, მოაყარეთ მაღალი ნამცხვარი ან მიირთვით დამოუკიდებლად პურის და პურის ნაცვლად. როგორც ჩანს, შეუძლებელია ამ თემაზე რეცეპტების გაუთავებელი სიის შეჩერება.

მოდით პატივი მივაგოთ ვიტამინებით მდიდარ და მრავალმხრივ შემოდგომის ხილს ხელნაკეთი გოგრის ბლინების მომზადებით. ბუნებრივი შემადგენლობის გამო ტკბილი, უფრო მზიანი, რბილი და ნაზი, დნობა და მსუბუქი, დაასხით გამჭვირვალე სურნელოვანი თაფლი, გააფორმეთ ტორტის ვიბურნუმით, ვაშლის ნაჭრებით და შექმენით სუფრაზე სულიერი განწყობა - მყისიერად გააფანტეთ სეზონური ბლუზი და სასოწარკვეთა. რეცეპტი დადასტურებულია, ბლინები ადვილად იწვება და არ წებდება. მთავარია აიღოთ კარგი ტაფა და კარგად გააცხელოთ.

რძე 1 ს.კ. (250 მლ)

ფქვილი 10 ს.კ. ლ. (100 გ)

მცენარეული ზეთი 2 ს.კ. ლ. (30 მლ)

შაქარი 2 ს.კ. ლ. (20 გ)

ულუფების რაოდენობა: 12 მომზადების დრო: 30 წუთი

ნაბიჯი 1: ათქვიფეთ კვერცხი, მარილი და შაქარი

ჯერ ფართო თასში აურიეთ გრანულირებული შაქარი, ცოტა მარილი და ორი სტანდარტული ზომის კვერცხი ხელის სათქვეფით და პროცესის დასაჩქარებლად ჩართეთ მიქსერი. მნიშვნელოვანია, რომ ცილა და გულები ერთად მოვაყაროთ ერთგვაროვნებამდე. თუ გადაწყვეტთ რაიმე არომატის დამატებას (დაფქული სანელებელი და ა.შ.), დაამატეთ ახლავე.

ნაბიჯი 2: გახეხეთ გოგრა

რეცეპტის სხვა ვარიანტებიც არსებობს: შეგიძლიათ ბლინის ცომს უკვე მოხარშული ან გამომცხვარი გოგრა დაუმატოთ, შემდეგ კი პიურე მოასხით. მაგრამ უმი გოგრის რბილობი, რაც შეიძლება წვრილად გახეხილი, ასევე ექნება დრო ორთქლზე შემწვარი ტაფაში. ძაფის მსგავსი შიდა ბოჭკოები თესლებით, ქერქი და დანარჩენი ყველის სახეხზე ვჭრით - კვერცხის ნარევს ვურევთ.

ნაბიჯი 3: დაამატეთ ხორბლის ფქვილი

ნარევს დაუმატეთ ფქვილი და კიდევ ერთხელ გადაიტანეთ ცოცხი წრეში რამდენჯერმე მშრალი ჩანართების მოსაშორებლად. ცომი ხდება სქელი და წებოვანი.

ნაბიჯი 4: განზავდეს რძით

მორევის ბოლოს დაასხით ოთახის ტემპერატურის რძეში და დახვეწილი სიმინდის ან მზესუმზირის ზეთი - ათქვიფეთ სითხემდე.

შემწვარი ტაფის ცხელ ზედაპირს წაუსვით ზეთიანი ფუნჯი (ცოტათი), ჩაასხით გოგრის ცომი და გადააბრუნეთ ისე, რომ მთელი ადგილი გაივსოს. წუთნახევრის შემდეგ გაწურეთ სპატულით და გადააბრუნეთ, გააშრეთ სანამ ოქროსფერი არ გახდება კიდევ ნახევარი წუთის განმავლობაში. და ასე შემდეგ, დაკეცეთ ისინი დასტაში ან სამკუთხედებში.

მიირთვით უგემრიელესი გოგრის ბლინები თბილად საუზმეზე ან შუადღის საჭმელად - კარგი მადა!

ინგრედიენტები

• გოგრა - 300 გ;
• კვერცხი - 3 ც.;
• კეფირი - 200 მლ;
• ხორბლის ფქვილი - 120 გ;
• მცენარეული ზეთი - 2 სუფრის კოვზი. კოვზები;
• მარილი - მწიკვი;
• სოდა - 0,5 ჩაის კოვზი კოვზები.

მომზადების დრო - 45 წუთი.

გამომავალი - 10 ც.

ნებისმიერი მზარეულის ოცნებაა, რომ მის მიერ მომზადებული კერძები იყოს გემრიელი, ლამაზი და უფრო მეტიც, ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო. გოგრის ბლინების რეცეპტები, რომლებსაც თქვენს ყურადღებას ვაქცევთ, სწორედ ამ კატეგორიის კერძებს მიეკუთვნება. სცადეთ და თავად დარწმუნდებით!

სტატიიდან შეიტყობთ როგორ მოამზადოთ გემრიელი და მადისაღმძვრელი გოგრის ბლინები - რეცეპტები ფოტოებით ეტაპობრივი მომზადებასახლში.

როგორ მოვამზადოთ გოგრის ბლინები - ეტაპობრივი რეცეპტი ფოტოებით კეფირის გამოყენებით

სანამ სამზარეულოს დაიწყებთ, უნდა შეამოწმოთ, გაქვთ თუ არა ყველა ინგრედიენტი, რომელიც გჭირდებათ კეფირით გოგრის ბლინების მოსამზადებლად. უმჯობესია გოგრის ტკბილი ჯიშების მიღება. კეფირი შესაფერისია ნებისმიერი ცხიმის შემცველობისთვის. უმჯობესია გამოიყენოთ რაფინირებული ზეთი. სურვილისამებრ, ცომს შეგიძლიათ დაუმატოთ ვანილი ან ვანილის შაქარი.

ჯერ მთავარი ინგრედიენტი - გოგრა უნდა მოამზადოთ. საჭიროა მისი გაფცქვნა და თესლის ამოღება, დაჭრა თხელ ნაჭრებად და ორთქლზე დარბილებამდე. ეს შეიძლება გაკეთდეს ორმაგ ქვაბში, ნელ გაზქურაში ან ტაფაში მოთავსებული ტრივეტის გამოყენებით. გოგრის მოხარშვას დაახლოებით 7-10 წუთი სჭირდება. მას შემდეგ, რაც გოგრის ნაჭრები რბილდება, საჭიროა მათი პიურეში გახეხვა.

სანამ გოგრა იხარშება, შეგიძლიათ დაიწყოთ ცომის მომზადება. ამისთვის კვერცხები კეფირით და მზესუმზირის ზეთით ათქვიფეთ. ნარევს ასევე დაუმატეთ შაქარი და მარილი. ყველაფერი კარგად აურიეთ.

ფქვილი გაცერით, შეურიეთ სოდას და თანდათან დაუმატეთ თხევად ინგრედიენტებს.

ყველაფერი საფუძვლიანად აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. ამის გაკეთება მიქსერით უფრო ადვილია. შემდეგ ცომს დაუმატეთ გოგრის პიურე და ისევ აურიეთ ყველაფერი.

რჩება მხოლოდ ბლინები კეფირში გოგრით შეწვით. რეცეპტი გირჩევთ გამოიყენოთ ტაფა სქელი ფსკერით და, სასურველია, არაწებოვანი საფარით. ტაფა მასზე დაასხული მცირე რაოდენობით ზეთით კარგად უნდა გაცხელდეს და მხოლოდ ამის შემდეგ ჩაასხით ცომის კალამი მის ცენტრში. როცა ბლინი ძირზე დაიბრაწება, უნდა გადააბრუნოთ და მეორე მხრიდან შეწვით. იმისათვის, რომ ბლინები უფრო ადვილად გადააბრუნოთ, უმჯობესია ისინი არც ისე დიდი იყოს.

მზა ბლინები მოათავსეთ დასტაზე ბრტყელ თეფშზე. შეგიძლიათ მიირთვათ არაჟნით, ჯემით ან თაფლით. ისინი ძალიან კარგად უხდებათ საკუთარ წვენში დაკონსერვებულ კენკრას და ხილს (მაგალითად, ვაშლს).

როგორც ხედავთ, შეგიძლიათ სწრაფად და მარტივად გააკეთოთ გოგრის ბლინები.

ყველას გისურვებთ კარგ მადას!

გოგრის ბლინები რძით

ინგრედიენტები

• გოგრა - 350 გ;
• რძე - 200 მლ;
• შაქარი - 80 გ;
• მცენარეული ზეთი - 50 მლ;
• სოდა - 0,5 ჩაის კოვზი კოვზები;
• მარილი - მწიკვი;
• ფქვილი - 240 გ;
• წყალი - 180 მლ.

გაფცქვენით და გაათესეთ გოგრა, დაჭერით ნაჭრებად და ორთქლზე, ქვაბში ცოტა წყალში, ან გამოაცხვეთ ღუმელში. დარბილებული გოგრის ნაჭრები დაფქვით პიურედ. თუ ბოსტნეული წყალში იყო მოხარშული, ჯერ წყალი უნდა გადაწუროთ გოგრის ქილაში მოთავსებით.

გააცხელეთ რძე (დაახლოებით 40 გრადუსამდე). კვერცხები ავთქვიფოთ სქელ ქაფად, შემდეგ დავამატოთ შაქარი, მარილი, რძე და მცენარეული ზეთი (უმჯობესია აიღოთ რაფინირებული პროდუქტი). შერევის შემდეგ დაამატეთ გოგრის პიურე და ისევ აურიეთ ყველაფერი.

გაცერით ფქვილი და შეურიეთ სოდას. თხევად ინგრედიენტებს თანდათან დაუმატეთ ფქვილი.

მიღებულ სქელ ცომში თანდათან დაასხით ცხელი წყალი და ყველაფერი სწრაფად მოურიეთ. ამის შემდეგ ცომი უფრო ფუმფულა და თხევადი გახდება.

გახურებულ ტაფაში დაასხით ცოტაოდენი მცენარეული ზეთი (მოგვიანებით ამის გაკეთება აღარ მოგიწევთ) და ჩაასხით მასში ბლინის ცომის ჭიქა. შეწვით ბლინი ორივე მხრიდან და მოათავსეთ თეფშზე. საკონდიტრო ფუნჯით მსუბუქად წაუსვით ბლინის კიდეები მცენარეული ზეთით.

გოგრის ბლინები საფუარით

ინგრედიენტები

• გახეხილი და დათესილი გოგრა - 200 გ;
• კვერცხი - 2 ც.;
• რძე - 250 მლ;
• ფქვილი - 180-200 გ;
• მშრალი საფუარი - 3-5 გ;
• შაქარი - 25 გ (1 სუფრის კოვზი);
• მარილი;
• რაფინირებული მზესუმზირის ზეთი - 30 მლ.

გოგრის რბილობი დავჭრათ და ორთქლზე მოვთუშოთ, შემდეგ გავხეხოთ, გადააქციოთ ერთგვაროვანი კონსისტენციის პიურედ.

კვერცხები ათქვიფეთ გრანულირებული შაქრით და ცოტა მარილით, შემდეგ დაამატეთ თბილი (არა ცხელი) რძე (თუ ტემპერატურა 40 გრადუსზე მეტია, საფუარის კულტურები შეიძლება მოკვდეს), წინასწარ გაცრილი ფქვილი და მშრალი საფუარი.

ყველაფერი კარგად აურიეთ და დადგით თბილ ადგილას დაახლოებით 1 საათით. ძალიან მოსახერხებელია სამზარეულოსთვის საფუარის ცომიგამოიყენეთ მულტიქუკერი, თუ მას აქვს "Multicook" პროგრამა, რომელიც საშუალებას გაძლევთ დამოუკიდებლად დააყენოთ ტემპერატურა და დროის რეჟიმი კერძის მომზადებისთვის. ცომი უნდა ჩაასხით თასში, შეარჩიოთ პროგრამა „მულტი მოხარშვა“, დააყენოთ ტემპერატურა 35 გრადუსზე, დრო კი 1 საათზე.

ამ დროის გასვლის შემდეგ ცომს უნდა დაუმატოთ მომზადებული და გაციებული გოგრის პიურე და ყველაფერი ფრთხილად აურიოთ.

გახურებულ ტაფაში ჩაასხით ცოტაოდენი ზეთი (ამ მოქმედების გამეორება დაგჭირდებათ თითოეული ბლინის შეწვამდე). ცომი კუბიკებით (სასურველია ზემოდან) დაასხით ტაფაში. შეწვით ბლინი ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

დააწყვეთ ბლინები ერთმანეთზე და მიირთვით.

გოგრის ბლინები წყალზე

ინგრედიენტები

• გოგრა - 600 გ;
• შაქარი - 50 გ;
• კვერცხი - 4 ცალი;
• წყალი - 200 მლ;
• ფქვილი - 200-230 გ;
• რაფინირებული მცენარეული ზეთი - 50 მლ;
• მარილი;
• სოდა - 0,5 ჩაის კოვზი კოვზები;
• ვანილის შაქარი - 10 გ.

გაფცქვენით, დაჭერით და მოხარშეთ გოგრა დარბილებამდე მცირე რაოდენობით წყალში. ამის შემდეგ მოათავსეთ ქილაში, რომ წყალი დაიწუროს და დაფქვით პიურედ (ამისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბლენდერი).

სანამ პიურე გაცივდება, ავთქვიფოთ კვერცხები შაქართან, მარილთან და ვანილის შაქართან ერთად, თანდათან დავამატოთ წყალი. შედეგი უნდა იყოს ერთგვაროვანი მასა.

გაციებული პიურე დაუმატეთ კვერცხის მასას, აურიეთ და დაიწყეთ თანდათანობით გაცრილი ფქვილის დამატება. ფქვილის რაოდენობა უნდა იყოს ისეთი, რომ ცომს ჰქონდეს არც ისე სქელი არაჟნის კონსისტენცია.

დაუმატეთ სოდა, ჩააქრეთ ლიმონის წვენით ან ძმრით, ყველაფერი აურიეთ და ცომი გააჩერეთ 10-15 წუთის განმავლობაში.

ამის შემდეგ ცომს დაუმატეთ მცენარეული ზეთი, ყველაფერი აურიეთ და შეწვით ორივე მხრიდან ოქროსფერამდე.

ვეგეტარიანული გოგრის ბლინები კვერცხის გარეშე

ინგრედიენტები

• გოგრა - 500 გ;
• ფქვილი - 240 გ;
• შრატი - 250 მლ;
• შაქარი - 2-3 სუფრა. კოვზები;
• სელის თესლი - 2 სუფრა. კოვზები;
• სოდა - 0,5 ჩაის კოვზი კოვზები;
• მარილი;
• მცენარეული ზეთი - 3 სუფრის კოვზი. კოვზები.

ჯერ გოგრის პიურე უნდა მოამზადოთ, რისთვისაც გახეხილი და ნაჭრებად დაჭრილი გოგრა უნდა მოხარშოთ წყალში ან ორთქლზე მოხარშოთ, შემდეგ კი გაანადგუროთ და დატოვოთ გასაცივებლად. შეგიძლიათ მოათავსოთ საცერზე, რომ ზედმეტი წყალი დაიწუროს.

ამ რეცეპტში კვერცხის ნაცვლად სელის თესლის დეკორქცია გამოიყენება. მისი მოსამზადებლად თესლი ჯერ ყავის საფქვავში უნდა დაფქვათ. შემდეგ ჩაასხით ქვაბში და დაუმატეთ 110 მლ წყალი (6 სუფრის კოვზი). ადუღეთ ნარევი, შემდეგ გამორთეთ და დატოვეთ 15-20 წუთის განმავლობაში.

შეურიეთ ფქვილი, მარილი, შაქარი და სოდა. შემდეგ მშრალი ინგრედიენტების ნარევს დაუმატეთ პიურე, დაუმატეთ შრატი, სელის თესლის ნახარში და ზეთი. ყველაფერი კარგად აურიეთ.

გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ტაფაზე, ზეთით ცხიმწასმულ ტაფაზე დაასხით მცირე რაოდენობით ცომი ტაფის ცენტრში. უფრო მოსახერხებელია პატარა ზომის ბლინების შეწვა.

იმიტომ რომ კერძი არც თუ ისე ტკბილია და კარგად უხდება ჯემს ან თაფლს.

როგორც ხედავთ, გოგრის ბლინები (რეცეპტები) სწრაფად მოსამზადებელია და გემრიელი საჭმელად!

Bon appetit ყველას!

ნახე სხვები ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტებიფოტოთი

გოგრის ბლინები, რეცეპტი

ძალიან მალე ჩვენ აღვნიშნავთ მასლენიცას პირველ დღეებს. ჩვენ გამოვაცხობთ ბლინებს და ვუმასპინძლებთ ჩვენს ძვირფას სტუმრებს! ბლინების დამზადების მრავალი რეცეპტი არსებობს, ისინი აცხობენ არა მხოლოდ ტრადიციულ ცომეულს რძით, კეფირით და არაჟანით. მაგრამ ისინი ასევე ამატებენ სხვადასხვა დაჭრილ ბოსტნეულს, ხილს და მწვანილებსაც კი ხელნაკეთ ბლინებს.

გეპატიჟებით გოგრის ბლინების გამოსაცხობად. ისინი, რა თქმა უნდა, ყოველთვის აღმოჩნდებიან არა მხოლოდ ნათელი და ლამაზი, არამედ გემრიელი და ფუმფულა. გარდა ამისა, აუცილებლად უნდა აღინიშნოს თავად გოგრისა და ხელნაკეთი გამოცხობის სარგებელი!

ნათელი, ცისარტყელას ფერის, მრგვალი ბლინები ძალიან ჰგავს კაშკაშა მზეს, რომელიც სიმბოლოა სახლში კეთილდღეობასა და საყვარელ ადამიანებს შორის მეგობრულ, თბილ ურთიერთობას. მზე ყოველთვის ათბობს, რაც ნიშნავს ხელნაკეთი საცხობისიყვარულით მომზადებული, ამ ნათელ დღესასწაულებზე ასევე გაათბებს ოჯახისა და მეგობრების გულებს.

აუცილებლად უნდა გამოაცხოთ გოგრის ბლინები და გაახაროთ თქვენი საყვარელი ადამიანები. მაშ ასე, დავიწყოთ ცომის და საცხობი პროდუქტების მომზადება.

• გოგრა - 350 გრამი,
• ქათმის კვერცხი - 2 ცალი,
• ძროხის რძე - 200 მილილიტრი,
• ადუღებული ცხელი წყალი - 180 მილილიტრი,
• მცენარეული ზეთი - 40-50 მილილიტრი,
• მარილი - ½ ჩაის კოვზი,
• გრანულირებული შაქარი - 8-10 სუფრის კოვზი,
• სოდა - 1 მწიკვი,
• ხორბლის ფქვილი - 2-2,5 ჭიქა.

გოგრის ბლინები - რეცეპტი ფოტოებით ეტაპობრივად:

გოგრა ძალიან კარგად ინახება არა მხოლოდ შემოდგომაზე, არამედ მთელი ზამთრის განმავლობაში გაზაფხულამდე. მისი შენახვა ყოველთვის შეიძლება ბნელ ადგილას, ან გაჭრა მაცივარში. წელიწადის თითქმის ნებისმიერ დროს შეგიძლიათ შეიძინოთ სუპერმარკეტის ბოსტნეულის განყოფილებაში ან ბებიის ბაზარში.

გახეხილი გოგრა უნდა გაირეცხოს, დავჭრათ პატარა კუბიკებად, მოვათავსოთ ქვაბში და შევავსოთ წყლით. მოაყარეთ ცოტა მარილი და შედგით გაზქურაზე დარბილებამდე. გარდა ამისა, სურვილისამებრ, შეგიძლიათ ორთქლზე მოყვანა. თუ თქვენ გაქვთ გაყინული ნაჭერი, ეს ვარიანტი ასევე შესაფერისია ცომისთვის.

სანამ გოგრა ღუმელზე იწვება, დროა მოვამზადოთ ცომი. მოათავსეთ ჭიქაში ქათმის კვერცხებიდა გრანულირებული შაქარი ათქვიფეთ მიქსერით მაქსიმალური სიჩქარით, სანამ ფუმფულა ქაფი არ გამოჩნდება.

შაქრისა და კვერცხის ნარევს დაუმატეთ ძროხის რძე. გაითვალისწინეთ, რომ თბილი უნდა იყოს. სანამ ცომს დავამატებდით, რძე მოვხარშეთ და გავაგრილეთ ოთახის ტემპერატურამდე.

შეურიეთ ინგრედიენტები სპატულის გამოყენებით, დაამატეთ მარილი და მცენარეული ზეთი. სწორედ ცომში შემავალი მცენარეული ზეთი განსაზღვრავს, რომ ბლინების გამოცხობისას ისინი ტაფაზე არ იწებება.

მზა გოგრა უნდა დაქუცმაცდეს ბლენდერის გამოყენებით ერთგვაროვან პიურეში. დაფქვამდე გადაწურეთ ზედმეტი წყალი მომზადების შემდეგ.

დაამატეთ პიურე თასში ინგრედიენტებთან ერთად. შეურიეთ.

აურიეთ ფქვილი მწიკვი საცხობი სოდა, sifting, დაამატეთ შევიდა ცომი ნაწილი. ცომის კონსისტენცია უნდა იყოს სქელი, მოგაგონებთ ბლინების ან ნამცხვრის ცომს.

სქელ ცომს დაუმატეთ ცხელი ადუღებული წყალი პატარა ნაკადით და სწრაფად ურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. უმჯობესია ცომის მოზელის მთელი პროცესი მიქსერს მიანდოთ. ცხელი წყლის დამატების შემდეგ ცომი გახდება ფუმფულა, პატარა ბუშტუკებით. ის უფრო თხელი გახდება, როგორც ტრადიციული ბლინები რძით.

საცხობ ფორმას წაუსვით მცენარეული ზეთი, მოათავსეთ პატარა ცომი ლამპით, გაანაწილეთ ტაფის მთელ ზედაპირზე და გამოაცხვეთ ორივე მხრიდან.

მზა ბლინებს გოგრა უხვად წაუსვით კარაქი და დააწყვეთ ერთმანეთზე.

მიირთვით ცხელი არაჟანთან ან ჯემთან ერთად. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაასველოთ შესქელებულ რძეში და ტორტივით დაჭრათ სამკუთხედებად!

Გემრიელად მიირთვით! გილოცავთ მასლენიცას დღეებს!

შეიძლება მოგეწონოთ:

ბლინები შეიძლება იყოს არა მხოლოდ შემავსებელი და გემრიელი, არამედ ჯანსაღი! რა ხდის მათ ასე მშვენიერი ბოსტნეული - გოგრა, რადგან თერმული დამუშავებითაც კი არ კარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს.
დღეს ჩვენ მოვამზადებთ უგემრიელეს გოგრის ბლინებს, რომლებიც გაგაოცებთ თავისი ნაზი გემოთი და პოზიტიური მზიანობით გარეგნობა. ბავშვებიც კი, რომლებსაც არ შეუძლიათ აიძულონ გოგრის ფაფა მიირთვან, უარს არ იტყვიან გოგრის ბლინებს.

• გოგრა - 300 გ;
• ფქვილი – 10 ს.კ. სავსე კოვზი;
• უმი ქათმის კვერცხი - 2 ც.;
• რძე – 0,5ლ;
• წყალი – 0,5ლ;
• მცენარეული ზეთი;
• მარილი, შაქარი გემოვნებით.

როგორ მოვამზადოთ გემრიელი გოგრის ბლინები

დავიწყოთ ჩვენი კერძის მთავარი კომპონენტის – გოგრის მომზადებით. ის უნდა გაიწმინდოს და ამოიღოთ ბირთვი და თესლი. რბილობი გახეხეთ ან დაჭერით პატარა თხელ ნაჭრებად. თუ დიდად დაჭრით, დიდხანს მოგიწევთ ლოდინი, სანამ გოგრა მოიხარშება და რბილი გახდება.
დაჭრილი ბოსტნეული მოათავსეთ ღრმა ტაფაში, დაასხით 100 მლ რძე და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე დახურულ სახურავზე, დროდადრო ურიეთ.

მომზადების დრო დამოკიდებულია გოგრის ტიპზე, სიმწიფის ხარისხზე და ნაჭრის ზომაზე. საშუალოდ, ამას 20-30 წუთი სჭირდება.
შემდეგ გოგრა უნდა შეიზილოთ საცერში ისე, რომ მზა ბლინები იყოს გლუვი, თანაბარი და ნაზი ტექსტურით. ვინაიდან ბოსტნეული რბილი გახდა, ამის გაკეთება ადვილია სუფრის კოვზით.

გოგრის პიურე ასე უნდა დაასრულოთ.

სანამ გოგრა იხარშება, მოვამზადოთ ბლინის ცომი.
ამისთვის ქვაბში გავზომოთ საჭირო რაოდენობის ფქვილი, გავტეხოთ კვერცხები, მოვაყაროთ მარილი და შაქარი, დავასხათ 200 მლ რძე და 200 მლ წყალი. მოზილეთ სქელი ცომი.
შემდეგ ნელ-ნელა ჩაასხით მასში დარჩენილი წყალი და რძე და მოზილეთ ცომი, რომელსაც თხევადი არაჟნის კონსისტენცია აქვს. იმისათვის, რომ დარწმუნდეთ, რომ ფქვილის სიმსივნეები არ არის, გამოიყენეთ მიქსერი.

ცომში მოათავსეთ გოგრის ნაზი პიურე, დაუმატეთ 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი და აურიეთ.

ახლა მოდით გადავიდეთ ბლინების გამოცხობაზე. გირჩევთ გამოიყენოთ ორი ტაფა ერთდროულად, რათა პროცესი უფრო სწრაფად წავიდეს და ძალიან დამღლელი არ ჩანდეს.
ტაფაში გააცხელეთ ცოტაოდენი მცენარეული ზეთი და წრიული მოძრაობით წაისვით კერძის მთელ ზედაპირზე.
ცომი ჩაასხით ქვაბში და ჩაასხით ცხელ ტაფაში. თხელ ფენად გაანაწილეთ მთელ ზედაპირზე.
გამოაცხვეთ ბლინი ორივე მხრიდან საშუალო ცეცხლზე 2 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს. გადააბრუნეთ ბლინი გრძელი, ბრტყელი სპატულის გამოყენებით.

როცა ცომი დაამთავრებს, თქვენს წინ დაინახავთ სურნელოვანი, ლამაზი ყვითელი „მზეების“ ასეთ მადისაღმძვრელ დასტას.

მიირთვით გოგრის ბლინები ცხელი არაჟანთან ან თაფლთან ერთად, ფინჯან ცხელ ჩაისთან ერთად, ტუბში გახვეული ან უბრალოდ 4 ნაწილად გაბრტყელებული. თუ გეგმავთ შვილებს ბლინებით მიირთვათ, ზემოდან მოაყარეთ შაქრის პუდრა, რომ კიდევ უფრო გემრიელი იყოს.

ბავშვებისთვის კვება მშობლებისთვის ყოველთვის ამოცანაა, ზოგჯერ რთული. მინდა კერძი იყოს გემრიელი, ჯანსაღი, ნოყიერი და ბავშვს მოეწონოს. სცადეთ ბლინების გაკეთება გოგრით, ბავშვებს აუცილებლად მოეწონებათ ეს არომატული და ფერადი საუზმის კერძი. და თუ მას საინტერესოდ დაამშვენებთ და ხალისიანად მიირთმევთ, მაშინ გარანტირებული გაქვთ შესანიშნავი განწყობა თქვენი ბავშვის კმაყოფილი ღიმილის ჭვრეტიდან და ახლახან შეჭამული ბლინების ცარიელი თეფშიდან.

ინფორმაცია რეცეპტის შესახებ

სერვირების რაოდენობა. 10-12 ბლინი.

• ხორბლის ფქვილი - 2 ჭიქა
• რძე (შეგიძლიათ კეფირიც) – 150 მლ
• კვერცხი - 2 ც.
• გრანულირებული შაქარი - 50 გ
• გოგრა - 200 გ
• მზესუმზირის ზეთი - 30 გ.

1. ბლინების ცომის მომზადებას კვერცხები შაქართან ერთად ვიწყებთ. მიზანშეწონილია ათქვიფეთ ისინი ქაფში, შეამოწმეთ რომ შაქარი გადნება.
   
2. ჩაასხით რძეში (ან კეფირში), აურიეთ, ფუმფულასთვის შეგიძლიათ ისევ მსუბუქად ათქვიფოთ.
   
3. შემდეგი, დაამატეთ ფქვილი. თუ შესაძლებელია, უნდა გაცრილი, შემდეგ ცომი უფრო რბილი, მსუბუქი და ფუმფულა გახდება.
   
4. გოგრის ნაჭერი (დაახლოებით 200-300 გ) უნდა გაიწმინდოს თესლისა და კანისაგან, გარეცხილი და გახეხილი.
   
5. შეუთავსეთ გოგრა ცომს, თანაბრად მოურიეთ ისე, რომ გოგრის ნაჭრები მთელ ცომში გაიფანტოს.
   
6. მზესუმზირის ზეთი ჩავასხათ პირდაპირ ცომში, რადგან ტაფაში არ ჩავასხათ.
   
7. ტაფა გააცხელეთ ძალიან ცხელ, შეამცირეთ ცეცხლი დაბალ ცეცხლზე (გინდათ გოგრა რბილი გახდეს), დაასხით ცომი ნახევარი კათელის ოდენობით და საჭიროების შემთხვევაში გაათანაბრეთ ტაფის სხვადასხვა მიმართულებით დახრილობით.
   
8. შეწვით ორივე მხრიდან ოქროსფერამდე.
   
9. მზადაა! გოგრის ბლინებს არაფრით შევსება არ სჭირდება, რადგან ისინი უკვე გოგრით არის სავსე. ისინი გამოიყურება ნათელი და გემრიელი. შეგიძლიათ მოაყაროთ ისინი კონვერტებში და მოაყაროთ ხილის სიროფი ან ჯემი. აქ არის კიდევ რამდენიმე გზა ბლინების გადახვევისთვის. გოგრის ბლინები შეიძლება მიირთვათ ცხელი ან ცივი, სასურველია რძესთან ერთად.
   

როგორ მოვამზადოთ გოგრის ბლინები

ბევრისთვის მასლენიცა მხიარული დღესასწაულია გართობით, ხოლო ჩვენთვის, დიასახლისებისთვის, გემრიელ თემაზე და აღმოჩენების თამამი ექსპერიმენტების დროა. გეპატიჟებით გემრიელი და სწრაფად მოამზადოთ ჯანსაღი და დამაკმაყოფილებელი ბლინები ტკბილი გოგრამარტივი რეცეპტების მიხედვით, რომლებიც დღევანდელ შერჩევაში შევიტანეთ. ღირს კაროტინით მდიდარი ხილის პიურეს დამატება პროდუქციის სტანდარტულ კომპლექტში და ყველა საყვარელი კერძი"გაბრწყინდება" საოცარი არომატის ჩრდილებით.

გოგრა, რომლისგანაც მოვამზადებთ ჯანსაღი ბრტყელი პური, განსაკუთრებით აქტუალურია არასეზონში. მისი ნათელი და ტკბილი რბილობი შეიცავს რკინის მთელ „დეპოზიტებს“. როცა ორგანიზმში არ არის საკმარისი, ქრონიკული დაღლილობამ შეიძლება დაგძლიოს და სასოწარკვეთილად უნდა ებრძოლო ძილიანობას.

ყველა ამ ზამთარ-გაზაფხულის დაავადების საუკეთესო წამალია გოგრის ბლინები, რომლებიც პატარა მზეს ჰგავს. დღეს ჩვენ გთავაზობთ მარტივი რეცეპტებითხელი ფლაკონები და ფუმფულა სურნელოვანი ბლინები.

გოგრის ბლინები: როგორ მოვამზადოთ ისინი სწრაფად და მარტივად

როგორ მოვამზადოთ გოგრის პიურე საკუთარი ხელით

უფრო თხელი პროდუქტების მისაღებად, თქვენ უნდა გააკეთოთ ისინი რძით. არაწებოვანი ტაფა ამ შემთხვევაში უბრალოდ აუცილებელია, რადგან გოგრაზე დაფუძნებული ცომი კაპრიზული გამოდის.

1. რეცეპტი ითვალისწინებს მზა პიურეს გამოყენებას ქილიდან. მაგრამ რადგან ეს პროდუქტი იშვიათად ჩნდება მაღაზიის თაროებზე, შეგიძლიათ მარტივად მოამზადოთ იგი.
2. ამისათვის აიღეთ დაახლოებით 300 გ სქელკანიანი ხილის ნაჭერი და გააცალეთ კანი.
3. კაშკაშა ფორთოხლის რბილობი დავჭრათ დაახლოებით 5x5 სმ ზომის ნაჭრებად და ჩავდოთ ქვაბში ან ქვაბში.
4. მთლიანად შეავსეთ წყლით და ადუღეთ, სანამ სახურავის ქვეშ არ დარბილდება, ვიტამინების შესანარჩუნებლად.
5. სითხის ამოღების შემდეგ გაციებული რბილობი ბლენდერით გადააქციეთ პიურედ. თუ არ გაქვთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი საცერი და გოგრის ნაჭრები კოვზით გაწუროთ.

თქვენი საყვარელი გოგრის ბლინების ეტაპობრივად მომზადება

• მოამზადეთ კვერცხ-შაქრის ნაზავი, დაუმატეთ მარილი ქაფების დროს.
• ჩაასხით გოგრის ნაზი პიურე, დაუმატეთ ფქვილი.
• მიღებული მასა განზავდეს რძით (სასურველია თბილი) და ურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
• დარჩა მხოლოდ ერთი ინგრედიენტი - ზეთი. ბოლოს დავამატოთ, რის შემდეგაც ბლინების მასას დაახლოებით 10 წუთი ვტოვებთ.
• ამასობაში ტაფა საგულდაგულოდ უნდა გააცხელოთ და პირველი ბლინის დამზადებამდე მსუბუქად გადაავლოთ მასზე უმარილო ქონის ნაჭერი.

გოგრის ბლინები სწრაფად მზადდება და პიურეს ნათელი ფერის წყალობით ძალიან გემრიელად გამოიყურება. მათი მირთმევა შესაძლებელია უბრალოდ არაჟნით, ასევე ტკბილი კენკრის სოუსებით. ბავშვები აღფრთოვანებულნი იქნებიან ამ კერძებით, მოზარდები კი მას უყურადღებოდ არ დატოვებენ.

წვრილმანი ფუმფულა გოგრის ბლინები - სწრაფი

დიეტა სასურველი გამხდარი ფიგურის მისაღწევად მოითხოვს კალორიების რაოდენობის მონიტორინგს. ამ შემთხვევაში გოგრის ბლინები გამოგადგებათ! ისინი დაბალკალორიულია, გემრიელი და შეიძლება მომენტალურად მომზადდეს - იდეალური გამოსავალია სწრაფი საუზმისთვის.

• გოგრა ქერქის გარეშე – 200-300 გ;
• ფქვილი - 1,5 ჭიქა;
• კეფირი (ან იოგურტი) - 2 ჭიქა;
• შაქარი - 1-2 ს/კ;
• საცხობი სოდა - ½ ჩაის კოვზი;
• მარილი - ½ ჩ/კ.

ჯანსაღი გოგრის ბლინების გამოცხობა საკუთარი ხელით

ფართო თასში შეურიეთ ყველა მომზადებული პროდუქტი, გარდა გოგრისა.

გახეხეთ მსხვილი სახეხით და ბოლოს დაუმატეთ. მას შემდეგ რაც ყველაფერი კარგად ავურიოთ გლუვებამდე, ვიწყებთ ბლინების გამოცხობას.

თუ სახლს აქვს არაწებოვანი ბლინების მადუღარა, ვაცხობთ წვეთი ზეთის გარეშე. თუ არცერთი არ არის, მაშინ აიღეთ ძალიან ჩვეულებრივი ტაფა და ჩაასხით მცენარეულ ზეთში, ზედმეტი კი სასწრაფოდ მოაცილეთ ხელსახოცით.

• ბლინების გამოცხობის ტაფას უნდა ჰქონდეს სქელი ფსკერი;
• იმისთვის, რომ გოგრა კარგად იყოს გამომცხვარი და ბლინები ზედმეტად არ მოიხარშოს, გადააბრუნეთ მეორე მხარეს და მოხარშეთ თავდახურული.

შეგიძლიათ მიირთვათ გოგრის ბლინები თაფლით ან უცხიმო არაჟნის სოუსით.

ხელნაკეთი შაქრის გოგრის ბლინები

სწრაფი და გემრიელი გოგრის ბლინების მოსამზადებლად, ხელთ უნდა გქონდეთ სხვადასხვა რეცეპტები. ჩვენ გთავაზობთ უშაქრო ვერსიის დამატებას გოგრის მიმდინარე თემის ვარიაციების კოლექციას. თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ იგი ბუნებრივი დამატკბობლით ტკბილი ჯიშის გოგრის გამოყენებით.

• გოგრის რბილობი – 250 გ;
• კეფირი (შეიძლება იყოს უცხიმო) - 1 ჭიქა;
• კვერცხი - 1 ც.;
• ფქვილი - დაახლოებით 1/3 ჭიქა;
• საცხობი ფხვნილი სოდადან - ½ ჩაის კოვზი;
• მარილი - მწიკვი;
• მზესუმზირის ზეთი - 2 ს.კ.

როგორ გააკეთოთ საკუთარი ტკბილი ბლინები გოგრის რბილობისაგან

1. რბილობს ვათავისუფლებთ ქერქისა და თესლისგან, გავხეხავთ სახეხზე პატარა ნახვრეტებით.
2. შემდეგ დავამატოთ კვერცხი, კეფირი, გამაფხვიერებელი, ფქვილი და ბოლოს მოვაყაროთ მარილი.

ფუმფულა რძის ბლინების რეცეპტი საფუარის გარეშე

გოგრის ბლინები თხელი, ძალიან ნაზი და რბილია კეფირის დამატების გამო, ასევე ძალიან არომატული დარიჩინისა და ჯავზის კაკლის გამო. დარწმუნებული ვარ, ბავშვებიც კი მიირთმევენ მათ დიდი სიამოვნებით, მით უმეტეს, თუ გოგრის ბლინებს ჯემით ან თაფლით მიირთმევთ. როგორც ვარიანტი, შეგიძლიათ დაამატოთ რაიმე სახის შიგთავსი, მაგალითად, ბლინები ჩაყაროთ ტკბილი ხაჭოს მასით ქიშმიშით. მომეწონა ზუსტად ისე, შაქრის ფხვნილით გაჟღენთილი.

მომზადების მთლიანი დრო: 40 წუთი
მომზადების დრო: 10 წუთი
მოსავლიანობა: 10 ცალი

ინგრედიენტები

• გოგრის რბილობი - 300 გ
• ხორბლის ფქვილი - 1 ს.კ.
• სოდა - 0,5 ჩ/კ.
• რძე - 0,5 ს.კ.
• კეფირი - 0,5 ს.კ.
• დიდი კვერცხი - 1 ც.
• რაფინირებული მცენარეული ზეთი - 1,5 ს.კ. ლ.
• შაქარი - 1 ს.კ. ლ.
• მარილი - 1 ჩიპი.
• დარიჩინი - 2 ჩიპი.
• მუსკატის კაკალი - 1 ჩიპი.

მომზადება

გოგრა გავაცალოთ და დავჭრათ კუბიკებად დაახლოებით 1 სმ. ადუღეთ სანამ დარბილდება - 20-40 წუთი გოგრის ტიპის მიხედვით. სურვილისამებრ არ შეიძლება მოხარშოთ, მაგრამ გამოაცხვეთ გოგრა ან მოხარშეთ ნელ გაზქურაში, მიკროტალღურ ღუმელში ან თქვენთვის მოსახერხებელი სხვა გზით.



მთელი სითხე გადავწურე და მოხარშული გოგრა გავასუფთავე ბლენდერის გამოყენებით. მივიღე 250 მლ გოგრის პიურე.



სანამ პიურე გაცივდა, ბლინების ცომი მოვამზადე. ამისთვის კვერცხი, შაქარი და მარილი შევურიე. ათქვიფეთ ყველაფერს.



კვერცხის მასაში ჩავასხი გახურებული რძე (ტემპერატურა დაახლოებით 40 გრადუსი) და კეფირი. ასევე დავამატე გაციებული გოგრის პიურე, დარიჩინი და მუსკატის კაკალი. ყველაფერი კარგად აურიეთ სათქვეფით.



თანდათანობით შემოიტანეს გაცრილი ფქვილი და სოდა. ბოლოს დავამატე რაფინირებული მცენარეული ზეთი. შედეგი იყო ცომი, რომელიც არ იყო ძალიან თხევადი, მაგრამ არც ისე სქელი, და რომელიც მორევისას ნელ-ნელა ცვიოდა თასის გვერდებზე.



ბლინების ტაფა კარგად გავათბე, მცენარეული ზეთი წავუსვი და ლანჩის გამოყენებით მოვასხა ცომის ნაწილი. მან გაანაწილა, ტაფა წრიული მოძრაობით შემოაბრუნა ჰაერში და გამოაცხვა ოქროსფერამდე. როგორც ფოტოდან ხედავთ, ჩემი ცომი კარგად გადაისვა ტაფაზე. როდესაც ამ რეცეპტს პირველად მოამზადებთ, იხელმძღვანელეთ პირველი ბლინით. შესაძლოა ცომის კონსისტენციის კორექტირება დაჭირდეს, რადგან ყველას აქვს ფქვილი, კეფირის ცხიმიანობა, გოგრის პიურეს სიმკვრივე და ა.შ. ასე რომ: თუ ცომი უეცრად ტაფაზე ეწებება ან გატყდება, დაუმატეთ კიდევ 1 კვერცხი; თუ ძალიან სქელია, დაამატეთ ცოტა რძე; თუ ძალიან თხევადია, დაამატეთ ფქვილი.



მე გამოვაცხვე გოგრის ბლინები ორივე მხრიდან, სანამ საშუალო ცეცხლზე ოდნავ არ დაბრაწავდა. ჰაერში გადატრიალდა. თუ არ იცით როგორ, გამოიყენეთ სპატული, რადგან ბლინები ძალიან რბილია.

ეს არის ოქროსფერი ყავისფერი ბლინები, რომელიც ჩვენ მივიღეთ. ისინი კარგად ინარჩუნებენ ფორმას, ძალიან რბილი და სურნელოვანია, განსაკუთრებით თბილად. მიირთვით ჩაი!

გოგრა ძალიან კარგად ინახება არა მხოლოდ შემოდგომაზე, არამედ მთელი ზამთრის განმავლობაში გაზაფხულამდე. მისი შენახვა ყოველთვის შეიძლება ბნელ ადგილას, ან გაჭრა მაცივარში. წელიწადის თითქმის ნებისმიერ დროს შეგიძლიათ შეიძინოთ სუპერმარკეტის ბოსტნეულის განყოფილებაში ან ბებიის ბაზარში.

გახეხილი გოგრა უნდა გაირეცხოს, დავჭრათ პატარა კუბიკებად, მოვათავსოთ ქვაბში და შევავსოთ წყლით. მოაყარეთ ცოტა მარილი და შედგით გაზქურაზე დარბილებამდე. გარდა ამისა, სურვილისამებრ, შეგიძლიათ ორთქლზე მოყვანა. თუ თქვენ გაქვთ გაყინული ნაჭერი, ეს ვარიანტი ასევე შესაფერისია ცომისთვის.


სანამ გოგრა ღუმელზე იწვება, დროა მოვამზადოთ ცომი. ქათმის კვერცხები და გრანულირებული შაქარი მოათავსეთ ჭიქაში, ათქვიფეთ მიქსერით მაქსიმალური სიჩქარით, სანამ ფუმფულა ქაფი არ გამოჩნდება.


შაქრისა და კვერცხის ნარევს დაუმატეთ ძროხის რძე. გაითვალისწინეთ, რომ თბილი უნდა იყოს. სანამ ცომს დავამატებდით, რძე მოვხარშეთ და გავაგრილეთ ოთახის ტემპერატურამდე.


შეურიეთ ინგრედიენტები სპატულის გამოყენებით, დაამატეთ მარილი და მცენარეული ზეთი. სწორედ ცომში შემავალი მცენარეული ზეთი განსაზღვრავს, რომ ბლინების გამოცხობისას ისინი ტაფაზე არ იწებება.


მზა გოგრა უნდა დაქუცმაცდეს ბლენდერის გამოყენებით ერთგვაროვან პიურეში. დაფქვამდე გადაწურეთ ზედმეტი წყალი მომზადების შემდეგ.


დაამატეთ პიურე თასში ინგრედიენტებთან ერთად. შეურიეთ.


შეურიეთ ფქვილი მწიკვ სოდას, გაცრილით, ნაწილ-ნაწილ ჩაამატეთ ცომში. ცომის კონსისტენცია უნდა იყოს სქელი, მოგაგონებთ ბლინების ან ნამცხვრის ცომს.


სქელ ცომს დაუმატეთ ცხელი ადუღებული წყალი პატარა ნაკადით და სწრაფად ურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. უმჯობესია ცომის მოზელის მთელი პროცესი მიქსერს მიანდოთ. ცხელი წყლის დამატების შემდეგ ცომი გახდება ფუმფულა, პატარა ბუშტუკებით. ის უფრო თხელი გახდება, როგორც ტრადიციული ბლინები რძით.


საცხობ ფორმას წაუსვით მცენარეული ზეთი, მოათავსეთ პატარა ცომი ლამპით, გაანაწილეთ ტაფის მთელ ზედაპირზე და გამოაცხვეთ ორივე მხრიდან.


მზა ბლინებს გოგრა უხვად წაუსვით კარაქი და დააწყვეთ ერთმანეთზე.


მიირთვით ცხელი არაჟანთან ან ჯემთან ერთად. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაასველოთ შესქელებულ რძეში და ტორტივით დაჭრათ სამკუთხედებად!


Გემრიელად მიირთვით! გილოცავთ მასლენიცას დღეებს!