ზუსტად არ არის ცნობილი, სად გამოჩნდნენ ხორციანი მტრედები. ისტორიკოსები ამბობენ, რომ პირველი ნახსენები ამ ფრინველების სამრეწველო მოშენების შესახებ ეგვიპტურ ხელნაწერებშია. ამ დროისთვის მტრედი მეფრინველეობის კომერციალიზაცია ხდება დასავლეთ ევროპასა და აშშ-ში. ჩვენს ქვეყანაში დეკორატიული და საფოსტო მრეწველობა უფრო განვითარებულია, თუმცა სულ უფრო ხშირად გვყავს ენთუზიასტები, რომლებიც მზად არიან ჩაერთონ ამ პერსპექტიულ ინდუსტრიაში.

იტალიელი გიგანტები

რომაული მტრედები ამ მიმართულებით ალბათ ყველაზე დიდ ფრინველებად ითვლება. თუ გჯერათ ლეგენდებისა და ისტორიული აღწერილობების შესახებ, რომლებიც დღემდე შემორჩა, ამ გიგანტების მიზანმიმართული გამოყვანა რომის იმპერიის დღეებში დაიწყეს. მაშინ ეს იყო დელიკატესი ხელმისაწვდომი მხოლოდ უმაღლესი თავადაზნაურობისთვის.

ზრდასრული, ძლიერი მამრები, სათანადო მოვლის შემთხვევაში, შეუძლიათ მოიპოვონ 1,3 კგ-მდე ცოცხალი წონა მდედრებში ეს მაჩვენებელი არ აღემატება 1,1 კგ-ს.

შერჩევის მრავალსაუკუნოვანი ისტორიის განმავლობაში, "რომაელებმა" შეიძინეს არა მხოლოდ მნიშვნელოვანი წონა, არამედ საუკეთესო იმუნიტეტი დიდ ფრინველებს შორის. მტრედის დაავადებების უმეტესობა თავს არიდებს ამ გიგანტებს. მათი სხეულის სიგრძე წვერის წვერიდან კუდამდე მერყეობს დაახლოებით ნახევარი მეტრით. ასეთი წონით და ზომით, ამ მტრედების ფრენის თვისებები სასურველს ტოვებს.

ისევ და ისევ, დიდი ზომები განსაზღვრავს განსაკუთრებულ მიდგომას მტრედის დიზაინისადმი. ამრიგად, შესასვლელი ფანჯარა შესასვლელთან (სადესანტო და ასაფრენი პლატფორმა) დამონტაჟებულია 0,2-0,5 მ სიმაღლეზე, არა უმეტეს. გარდა ამისა, ამ ფრინველებს სჭირდებათ სათანადო ზომის ბუდეები 30x30 სმ. „რომაელებს“ აქვთ ცუდი ხასიათი, ისინი ძალიან მძაფრები არიან. ამ მტრედების ნაყოფიერება საშუალოზე დაბალია და ყველაზე ცუდი ის არის, რომ ფრინველები შეიძლება გახდნენ სიმსუქნე.

მეფე - ამერიკელი მტრედების მეცხოველეობის სიამაყე

მეფე მტრედები ამერიკელი სელექციონერების სიამაყედ ითვლება. მე-19 საუკუნის ბოლოს (1890) მეფრინველეების შრომისმოყვარეობის შედეგად (1890 წ.) მტრედების საზოგადოებაში შემოიტანეს კომერციული ხორცის ჯიშის King ფრინველები. ამ მიმართულების ფრინველების უმეტესობის მსგავსად, მათი ფერი შეიძლება საკმაოდ მრავალფეროვანი იყოს.

მიუხედავად იმისა, რომ დღემდე არ არის დადასტურებული ფრინველის ხორცის გემოს დამოკიდებულება ქლიავის ფერზე, ამერიკელები აგრძელებენ მტკიცებას, რომ ამ ჯიშის თეთრი მტრედები ყველაზე გემრიელია. ევროპელი დამოუკიდებელი ექსპერტები თვლიან, რომ ეს სხვა არაფერია, თუ არა სარეკლამო ტრიუკი.

მეფის ჯიშის ზრდასრული მამრები იზრდებიან 900 გ-მდე, მდედრის წონა არ აღემატება 700 გ-ს. ფრინველებს აქვთ დიდი თავი, მოკლე და ძლიერი კისერი, რაც ქმნის შთაბეჭდილებას, რომ ის საერთოდ არ არსებობს.

მოკლე, მაღალი კუდი თავთან თითქმის რეგულარულ ნახევარწრეს ქმნის. ნაყოფიერება ჯიშის განსაკუთრებულ სიამაყედ ითვლება; გარდა ამისა, ახალგაზრდა ცხოველები სწრაფად იძენენ სასაკლაოების წონას აქტიური გასუქებიდან ერთი თვის განმავლობაში, მტრედი იზრდება 650 გ-მდე.

ტეხასელები: მაღალი ნაყოფიერება და მოქნილი ბუნება

ეს ხორცის ჯიში გამოყვანილია მე-20 საუკუნის შუა წლებში ტეხასში, აქედან მომდინარეობს სახელი. ბევრი მკვლევარი ფიქრობს, რომ ტეხასელები მხოლოდ ზემოხსენებული კინგის ჯიშის ვარიანტია. მართლაც, წონის მახასიათებლებისა და გამრავლების უნარის თვალსაზრისით, ამერიკაში ბევრი ხორცის მტრედი მსგავსია.

ამრიგად, მამრობითი ტეხასის წონა მერყეობს 800-950 გ-მდე, მდედრები 200 გ-ით მსუბუქია. ამ ფრინველების შენახვა და მოშენება ითვლება ბიზნესის ერთ-ერთ ყველაზე მომგებიან სახეობად. ეს ჯიში გამოირჩევა მორჩილი ბუნებით და ძალიან მაღალი ნაყოფიერებით. საშუალოდ, წყვილი წელიწადში 19-22 წიწილს იჩეკება.

ტეხასელები ასევე უნიკალურია იმით, რომ ისინი მიეკუთვნებიან ავტოსექსის ჯიშს, რომელიც უკიდურესად იშვიათია მტრედებში. მარტივად რომ ვთქვათ, მამრობითი და მდედრობითი სქესის წარმომადგენლები ადვილად გამოირჩევიან დაბადებისთანავე და მთელი ცხოვრების განმავლობაში.

კერძოდ, ახლად გამოჩეკილი მამრები ან მელოტი არიან, ან ძალიან მოკლე ფუმფულა აქვთ; მიუხედავად იმისა, რომ "გოგონები" გამოირჩევიან საკმაოდ გრძელი და სქელი ქვევით მოყვითალო ელფერით, ხოლო მკერდზე აშკარად ჩანს ყავისფერი ლაქა. ზრდასრული მამრები თეთრკანიანები არიან კისრით და მკერდით, ხოლო მდედრები მრავალფეროვნებით.

შტრასერის მებრძოლები

შტრასერის მტრედის ჯიში თავდაპირველად გერმანულად ითვლებოდა. მაგრამ ახლა დასავლეთ ევროპაში რამდენიმე ქვესახეობაა. კერძოდ, ხორცის კულტივირებისთვის გამოიყენება ჩეხური, ავსტრიული და გერმანული ტოტები.

არსებობენ რუსული მეცხოველეობის სკოლის შტრასერის ჯიშის მტრედები, მაგრამ ეს ფრინველები ხორციანი ფრინველი კი არა, ორნამენტულია და საერთოდ, ხორცის მტრედი არასოდეს ყოფილა გაზრდილი სამრეწველო მასშტაბით ჩვენი სამშობლოს უკიდეგანოში.

ამ ჯიშის მამრები იწონიან 700-800 გ-ს, მდედრის წონა ძლივს აღწევს 600 გ-ს. მეფრინველეები მივიდნენ დასკვნამდე, რომ ჯიშის მტრედი, შეჯვარებულ მტრედებთან შედარებით, ბევრად უკეთეს შედეგს აჩვენებენ. ამრიგად, ზოგიერთ ელიტარულ გერმანულ ფერმაში სტრასერები წონაში 1,2 კგ-მდე იზრდება.

ჯიშის ნაყოფიერება საკმაოდ მაღალია - წელიწადში 7 ლიტრამდე. მაგრამ არის ერთი თავისებურება - 5-7 წელზე ნაკლები ასაკის მდედრებს იღებენ გასამრავლებლად. ითვლება, რომ ისინი ბევრად უფრო ჯანმრთელ შთამომავლობას ქმნიან, რადგან ასაკთან ერთად ისინი ნაკლებად მორცხვები ხდებიან. რაც შეეხება მინუსებს, სტრასერები ძალიან მღელვარე და საკმაოდ ცუდი ფლაერები არიან.

დასავლეთ ევროპული ოჯახი

ზემოაღნიშნული საერთაშორისო რეკორდსმენების გარდა მთელ მსოფლიოში ძალიან მაღალი პოპულაციებით, ასევე ცნობილია ხორცის მტრედების ჯიშები, რომლებიც ჯერ კიდევ ვერ დაიკვეხნიან დიდი რაოდენობით.

ჯიშის სახელწოდებით "პოლონური ფოცხვერი" ხასიათდება კარგი პროდუქტიულობით, წელიწადში 8 ლიტრამდე. მაგრამ ამავე დროს, მტრედების სასაკლაოების წონა არ არის დიდი - 700 გ-მდე პოლონელი სელექციონერები ამაყობენ, რომ მათ მტრედებს შეუძლიათ დამოუკიდებლად მოიძიონ საკვები. თუმცა ეს საკმაოდ საეჭვო უპირატესობაა, რადგან ამ შემთხვევაში შემთხვევითი სიკვდილის ან მოწამვლის ალბათობა მნიშვნელოვნად გაიზრდება. თქვენ შეგიძლიათ ამოიცნოთ მტრედები ფრთების ტალღის მსგავსი ნიმუშით.

უნგრული ხორცის გიგანტები გალიფორმების ოჯახს მიეკუთვნებიან. უნგრელებს საკმაოდ ფერადი და მდიდარი ქლიავი აქვთ და რაც მთავარია კარგი წონა აქვთ. მამრს შეუძლია რამდენიმე თვეში მოიმატოს 1,2 კგ, ხოლო ქალი 1 კგ. ამ მტრედების მოვლა არ არის უფრო რთული, ვიდრე ჩვეულებრივი ქათმების მოვლა.

კარნოს მტრედები ფრანგული მეფრინველეობის სიამაყედ ითვლება. აქ დასაკლავი წონა არ აღემატება 650 გ-ს, მაგრამ ეს მტრედები მრავლდებიან და კარგად იმატებენ წონაში. ვინაიდან ჯიში გამოყვანილი იყო მხოლოდ ხორცისთვის, ის ინახება მხოლოდ გალიებში ან შიგთავსებში.

ფრინველების დიეტა ხორცისთვის

იმისათვის, რომ ხორცის მტრედებმა სწრაფად მოიმატონ წონა ისე, რომ არ გახდნენ ცხიმები, მათ სჭირდებათ დაბალანსებული დიეტა და სწორი რეჟიმიკვება.

რეჟიმთან დაკავშირებული პრობლემები ხშირად არ არის, როგორც წესი, ასეთი მტრედები იკვებებიან 4-ჯერ დღეში, რეგულარული ინტერვალებით, თითო ფრინველზე 40-60 გ. მაგრამ საკვები პროდუქტების შერჩევა დელიკატური საკითხია, მტრედის მოშენების ასოციაცია გვირჩევს შემდეგ თანაფარდობას:

• მარცვლეული 50-70%-ს შეადგენს - ქერი, სიმინდი, ხორბალი, ორთქლზე მოხარშული შვრია;
• პარკოსნები 20-40%-ს შეადგენს - ლობიო, ვეჩი, ბარდა (მწვანე და ყვითელი), ოსპი;
• მწვანილი 10-25% - სალათის მთელი რიგი, პლიუს კომბოსტო, სამყურა, ამონაყარი შვრია და ქერი;
• ბლინების კვირა 1-5% - მზესუმზირის თესლი, სელის, ანისისა და რაფსის თესლი;
• მინერალური დანამატები 1-5% - გახეხილი ნაჭუჭები, მარილი, ნახშირი, ცარცი, კვერცხის ნაჭუჭი;
• ვიტამინები 1-5% - თევზის ზეთი (in სუფთა ფორმა) და ვიტამინის კომპლექსი(ფრინველების რთული საკვები);
• ძირეული ბოსტნეული 1-5% – კარტოფილი და სტაფილო.

კვების მეთოდები

ამ დროისთვის, მტრედის მეფრინველეობაში არსებობს ფრინველების კვების 2 მეთოდი - ინტენსიური და ექსტენსიური. პირველი იძლევა შესანიშნავ შედეგს. საშუალოდ, მტრედი დასაკლავ წონამდე იზრდება 30-40 დღეში, მაგრამ ის არ არის შესაფერისი ყველა სელექციონერისთვის.

ფრინველები ინახება ბნელ ოთახში და იკვებება ხელით სპეციალური შპრიცით დღეში 4-ჯერ. ამ შემთხვევაში, ფაფის მსგავსი გაწონასწორებული ნარევი თხევადი სახით იტუმბება პირდაპირ ნისკარტში. ვეთანხმები, არა ყველაზე ჰუმანური გზა.

ვრცელი მეთოდი ბევრად უფრო ჰუმანურია. ფრინველები ინახება სპეციალურ მტრედებში, ღია ვოლიერზე წვდომით. მფრინავ ჯიშებს თავისუფლად სეირნობის უფლებაც კი შეუძლიათ. მაგრამ ხორციან ფრინველებს იშვიათად აქვთ კარგი ფრენის თვისებები, ამიტომ უმეტესად ისინი სხედან ვოლიერში და აქტიურად ჭამენ. აქ წონაში მატება 2-3 თვეში ხდება, მაგრამ ასეთი მოვლა გაცილებით ნაკლებია.

თუ ეს მიმოხილვა თქვენთვის სასარგებლო იყო, გთხოვთ მოიწონოთ და გაუზიაროთ სტატია თქვენს მეგობრებს.

გამოხატეთ თქვენი აზრი კომენტარებში.

შეიძლება თქვენც დაგაინტერესოთ

ხორცის მტრედები საკმაოდ დიდი ზომის ფრინველებია, რომელთა საშუალო წონა აღემატება ნახევარ კილოგრამს და გამოყვანილია ხორცპროდუქტების წარმოებისთვის. რუსეთში მეფრინველეობის რამდენიმე მოყვარული მონაწილეობს ხორცის მტრედის მოშენებაში, ხოლო სხვა ქვეყნებში ფრინველებს ინდუსტრიული მასშტაბით ზრდიან დიდი ფერმები.

იმისათვის, რომ შეიძინოთ ყველაზე პროდუქტიული ინდივიდები, მნიშვნელოვანია გაეცნოთ პოპულარულ ჯიშებს სახლის მოშენებისთვის, ასევე გქონდეთ წარმოდგენა იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა შეინახოთ მტრედები არა დეკორატიული ან სპორტული მიზნებისთვის, არამედ კონკრეტულად ფრინველებისთვის. მოიპოვოს ხორცის მასა. ამაზე ქვემოთ ვისაუბრებთ.

ხორცის მტრედების მოშენების ექსპერტები ორმოცდაათზე მეტ სხვადასხვა სახეობასა და ჯიშს ითვლიან. ასეთი პიროვნებები განსხვავდებიან ნაყოფიერების ხარისხით, წონით და სხვა მახასიათებლებით. მოდით გავეცნოთ მათ უფრო დეტალურად.

გიგანტური ჯიშები

ეს არ არის წმინდა ხორცის მტრედები, არამედ საკმაოდ დიდი ფრინველები, რომლებიც, მათი მასიური აღნაგობის გამო, ვერ აფრინდებიან. ყველაზე ხშირად მათი წონა 500 გრამს აღემატება. ამ ჯგუფის ყველაზე ცნობილი წარმომადგენლები არიან მეფეები და რომაელი გიგანტები.

მეფე

ამ ჯიშის ფრინველები ამერიკელმა სელექციონერებმა XIX საუკუნის 90-იან წლებში გამოიყვანეს. ფრინველებს აქვთ უნიკალური ჯიშის მახასიათებლები:

• გაფართოებული ფეხები;
• კომპაქტური სხეული;
• გამოწეული მკერდი;
• აწეული მოკლე კუდი.

გვხვდება ბუმბულის სხვადასხვა ფერის მქონე ინდივიდები, მათ შორის: წითელი, ღია ყავისფერი, შავი. თუმცა, თეთრი ქლიავის მქონე ფრინველებს უფრო მეტი ღირებულება აქვთ. მტრედის საშუალო წონაა 550-900 გ. მამრებს ჩვეულებრივ უფრო მასიური აღნაგობა აქვთ.

ამ ჯიშის მტრედებს აქვთ კარგად განვითარებული მშობლის ინსტინქტი, ისინი ბუდეებში კვერცხებს ატარებენ. თორმეტ თვეში წყვილს 15-მდე მტრედი მოაქვს, რაც ძალიან მომგებიანია გამრავლებისთვის.

კარნო

ისინი გამოყვანილი იქნა საფრანგეთში იმ წლებში, როდესაც დაიწყო მეფრინველეობის აქტიური მექანიზაცია. მტრედებს აქვთ შემდეგი ჯიშის მახასიათებლები:

• თავი მინიატურულია;
• კისერი მკვრივია;
• მკერდი შესამჩნევად გამოწეულია;
• წვერი წაგრძელებული;
• შემცირებული კუდი;
• ფრთები პატარაა;
• ფეხებზე ბუმბული არ არის.

ასეთი მტრედების წონა არ აღემატება 600 გრამს, მაგრამ ზუსტი წონა დამოკიდებულია სქესზე: ჩვეულებრივ მამრები უფრო დიდია.

შეგიძლიათ იპოვოთ მტრედები სხვადასხვა ბუმბულით: შავი, თოვლის თეთრი, ყვითელი. ისინი კვერცხს დამოუკიდებლად იჩეკებენ და წელიწადში 15-მდე წიწილს აწარმოებენ.

ტეხასელები

გასული საუკუნის 50-იან წლებში გამოიყვანეს მტრედის მაღალპროდუქტიული ჯიში. ინდივიდების სხეულის საშუალო წონა დაახლოებით 700-900 გრამია. მთავარი თვისებამტრედებს აქვთ შესამჩნევი სექსუალური მახასიათებლები. თქვენ შეგიძლიათ განასხვავოთ მდედრი მამრიდან გამოჩეკვისთანავე - მამრს აქვს უფრო მოკლე წვერი და იშვიათია მთელ სხეულში (ზოგჯერ სრულიად არ არსებობს), ხოლო მდედრს აქვს გრძელი, ყვითელი ქვემოთ, განვითარებული ნისკარტი დამახასიათებელი მუქი ლაქით.

გარეგნულად განსხვავებები შეინიშნება ზრდასრულ ფრინველებს შორისაც. მამაკაცის ქლიავი თოვლივით თეთრია, მაგრამ მხოლოდ კისერი და მკერდი ყვითელი, ღია ყავისფერი ან ყავისფერია. მდედრები უფრო მუქია, მათი ფრთები ყავისფერის სხვადასხვა ფერებშია, მკერდი კი ვერცხლისფერი ლურჯია.

ჩიტები გამოირჩევიან მშვიდი ხასიათით, სწრაფად იზრდებიან და იმატებენ წონაში. თორმეტ თვეში მათ დაახლოებით 12 მტრედი გააჩინეს.

რომაელი გიგანტები

ფრინველები საკმაოდ ბევრს იწონიან - დაახლოებით ერთნახევარი კილოგრამი. გიგანტები არასოდეს აფრინდებიან მათი მასის გამო. ასეთი ფრინველების ფერების უზარმაზარი მრავალფეროვნებაა: ლურჯი, ნაცრისფერი, თოვლის თეთრი, შავი, წითელი.

ფრინველებს სჭირდებათ ვოლიერი დაბალი ჭერით, მაგრამ საკმაოდ ფართო ბუდეებით. ვინაიდან ფრინველები არ არიან ძალიან მოძრავი, ისინი ჭარბ წონას იმატებენ. მაგრამ ამავე დროს, გიგანტებს აქვთ ძალიან კარგი ჯანმრთელობა, იშვიათად ავადდებიან ან ინფიცირდებიან. თქვენ მოგიწევთ მხოლოდ მათი დაცვა გარე მტრებისგან, რადგან ისინი ზედმეტად ენდობიან და ადვილად ამყარებენ კონტაქტს.

ქათმის მტრედები

მიერ გარე მახასიათებლებიასეთი ფრინველები ქათმებს ჰგვანან - მათ აქვთ საკმაოდ დიდი სხეული და წაგრძელებული ფეხები. ყველაზე ცნობილი წარმომადგენლები არიან მოდენას მტრედები.

მოდენა

ჯიში გამოყვანილი იქნა იტალიელი სელექციონერების მიერ. ინდივიდებს აქვთ სქელი მრავალფერადი ქლიავი. თუმცა, ყველაზე გავრცელებული ფრინველები არიან ლურჯი ბუმბულით.

მტრედების ჯიშის მახასიათებლები:

• საშუალო ზომის თავი;
• მოხრილი კისერი;
• მასიური მკერდი;
• კუდი ამოდის.

ასეთი მტრედების საშუალო წონა 700 გრამიდან ერთ კილოგრამამდეა. მზა ხორცპროდუქტების მოსავლიანობა 58%-ზე მეტია, ვინაიდან ცხედრის უმეტესობა საკვებად ითვლება.

მოდენას ფრინველებს სელექციონერები იყენებენ მაღალი პროდუქტიულობის მქონე სხვა ჯიშების მოსაშენებლად, რადგან ისინი გამოირჩევიან კარგი ჯანმრთელობისა და ფრინველის მრავალი დაავადების მიმართ თანდაყოლილი იმუნიტეტით.

ასეთი მტრედები მიეკუთვნებიან ჩვეულებრივი დეკორატიული მტრედების ტიპს, მაგრამ აქვთ საკმაოდ შთამბეჭდავი სხეულის წონა - დაახლოებით 750 გრამი. ამიტომ, ისინი ხორცის წარმოების მიზნით იზრდებიან, მაგრამ ასეთი ჯიშების ხორცპროდუქტები გემოვნებით საგრძნობლად ჩამორჩება ქათმის ჯიშებსა და გიგანტებს.

სტრასერები

ამ მტრედებს აქვთ მასიური აღნაგობა, დიდი თავი და ამობურცული გულმკერდი. არსებობს სხვადასხვა ფერის ინდივიდები, მათ შორის შავი, თეთრი, ნაცრისფერი. შტრასერებს ფეხებზე ბუმბული არ აქვთ - ეს არის ფრინველების ჯიშის თვისება.

მტრედებს მოუსვენარი ხასიათი აქვთ, ამიტომ მათ შორის ხშირად ხდება კონფლიქტები. ზოგიერთი მეფრინველე ფერმერი მათ მხოლოდ ორნამენტულ ნიმუშებად ამრავლებს. ერთ წყვილს შეუძლია წელიწადში 15 წიწილის მოყვანა.

მტრედების შენახვის პირობები

ზოგიერთი მეფრინველეობის ფერმერს ურჩევნია ფრინველების შენახვა სხვენებში ან პატარა ფარდულებში, ზოგჯერ კი ცალკე მეფრინველეობის სახლს აშენებენ ცალკეული პირებისთვის. მაგრამ გასათვალისწინებელია, რომ მტრედის ოთახი უნდა იყოს ტილოების ქვეშ, რათა დაიცვას ფრინველები ნაკაწრებისგან, მზის პირდაპირი სხივებისგან და ნალექებისგან. საჭირო იქნება მეფრინველეობის სახლში ნორმალური ვენტილაციისა და გათბობის სისტემის უზრუნველყოფა.

ხორცის ცხოველების კომფორტული შენახვისთვის აუცილებელია მტრედის ბუდის აღჭურვა შემდეგი მოთხოვნების შესაბამისად:

• დააინსტალირეთ ფანჯრები სამხრეთისკენ;
• მოათავსეთ ბუდეები მოკლე მანძილიიატაკიდან, რადგან დიდი ფრინველებისთვის საკმაოდ რთულია აფრენა;
• თითოეული ბუდის მახლობლად გააკეთეთ ერთგვარი ხიდის ბილიკი, რომლის გასწვრივ მტრედებს შეუძლიათ ასვლა;
• იატაკზე დადეთ ჩალისა და ნახერხისაგან დამზადებული იატაკი (პერიოდულად გაუკეთეთ დეზინფექცია ან შეცვალეთ);
• აღჭურვა შენობა ავტომატური სასმელებითა და მიმწოდებლებით.

მნიშვნელოვანი წერტილი!მეფრინველეობის სახლში ჰაერის ტემპერატურა არასოდეს არ უნდა დაეცეს 0 გრადუსს ქვემოთ.

აუცილებელია ფრინველების უზრუნველყოფა მინიმუმ 15 საათის ხელოვნური დღის შუქით. მნიშვნელოვანია, რომ მზის სხივები შევიდეს მტრედში, მაგრამ თუ ოთახში დიდი ფანჯრები არ არის, სპეციალური ნათურების დაყენება მოგიწევთ.

მიზანშეწონილია ზაფხულში ჩიტების მოსიარულე ვოლიერის აშენება - სუფთა ჰაერი მათ მდგომარეობაზე სასარგებლო გავლენას ახდენს. თბილ სეზონზე მტრედებს უყვართ ცურვა, ამიტომ პატარა კონტეინერები თბილი წყლით დამონტაჟებულია დანართი ან სასეირნო ზონაში.

მიუხედავად იმისა, რომ ინდივიდებს აქვთ ძლიერი იმუნიტეტი, რეკომენდებულია ფრინველების ვაქცინაცია 12 თვეში ორჯერ. სჯობს არ ჩაიტაროთ საკუთარი თავი, თუ გამოცდილება არ გაქვთ, სასურველია ისარგებლოთ ვეტერინარის მომსახურებით.

ცხრილი 1. როგორ ხდება ფრინველის ინექცია: ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციები

ილუსტრაცია	აღწერა
	ნაბიჯი პირველი: ვაქცინა ან წამალი შეჰყავთ ინსულინის შპრიცში თხელი ნემსით. ჰაერი გამოიყოფა შპრიციდან.
	ნაბიჯი მეორე: მტრედს საგულდაგულოდ ამაგრებენ ხელში, აბრუნებენ ზურგზე - მკერდზე მაღლა (უმჯობესია ატაროთ სქელი ხელთათმანი, რომ ჩიტმა არ დააზიანოს იგი წვერით ან კლანჭებით).
	ნაბიჯი მესამე: ინექცია მოთავსებულია გულმკერდის ძვლის მარცხნივ ან მარჯვნივ, ოდნავ უკან დახევით მისგან.

მნიშვნელოვანი წერტილი!ჩიტებს შეუძლიათ ინექციების გაკეთება მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ მათ აქვთ შესაბამისი პრაქტიკა. უმჯობესია ეს საქმე ვეტერინარს ან ორნიტოლოგს მიანდოთ.

მტრედების კვება

ჯანსაღი პიროვნების აღზრდისთვის საჭიროა სწორი კვების დაცვა. მტრედების კვებისას გამოიყენება სხვადასხვა პროდუქტები, რომლებიც წარმოდგენილია ცხრილში.

ცხრილი 2. ხორცის მტრედის მენიუ

გარდა კლასიკური საკვებისა, პიროვნების დიეტაში უნდა იყოს სპეციალური დანამატებიც:

• კირქვა;
• ქვიშა;
• ნახშირი;
• დაფქული კვერცხის ნაჭუჭი;
• თიხა.

საკვების ნარევების მოხმარების საშუალო მაჩვენებელი თითოეული ფრინველისთვის არის 50-52 გრამი დღეში. ამავდროულად, ყველა საკვები უნდა იყოს ახალი, აკრძალულია ფრინველებისთვის გაფუჭებული საკვების ნარჩენების ან მარცვლეულის მიცემა ობის ნიშნებით.

ფრინველებმა ყოველდღიურად უნდა შეცვალონ წყალი სასმელებში. სასურველია იყოს ოთახის ტემპერატურაზე ან ოდნავ თბილი. სასმელი თასები მოთავსებულია იატაკიდან გარკვეულ მანძილზე - ეს კეთდება ისე, რომ პატარა ნამსხვრევები და ფრინველის ნარჩენები წყალში არ მოხვდეს.

Მეცხოველეობა

ფრინველების გასამრავლებლად, თქვენ უნდა დატოვოთ ერთი და იგივე რაოდენობის მდედრი და მამრი ფრინველი ერთ გარსში - მტრედები დამოუკიდებლად ირჩევენ მეწყვილეს. შეჯვარების პროცესი ბუნებრივად მიმდინარეობს. მაგრამ ზოგიერთი მეფრინველე ფერმერი ამჯობინებს იძულებით შეარჩიოს წყვილები ჯიშის მახასიათებლების მიხედვით - ამ შემთხვევაში ინდივიდები დროებით მოთავსებულია ცალკე მეფრინველეობის სახლში.

სქესობრივი მომწიფება ინდივიდებში იწყება 7-8 თვიდან. თუმცა, მაღალი ნაყოფიერების მოსალოდნელია მხოლოდ ერთი წლის შემდეგ. ბუნებრივ პირობებში მტრედები 12 თვეში დებენ 2-3 კლანჩს, თუმცა კარგი მოვლის შემთხვევაში მდედრები კვერცხებს დებენ წელიწადში 5-6-ჯერ. თქვენ შეგიძლიათ დაადასტუროთ, რომ შეჯვარება მოხდა მტრედების დამახასიათებელი ქცევით. როგორც წესი, მდედრი და მამრი სხედან ერთმანეთის გვერდით და შეუძლიათ ერთმანეთის ბუმბულს წვერით შეხება.

ხშირად მდედრი კვერცხებს დებს შეჯვარებიდან ორი კვირის შემდეგ. თქვენ შეგიძლიათ დარწმუნდეთ, რომ თითოეული კვერცხუჯრედი შეიცავს ემბრიონს სპეციალური მოწყობილობის გამოყენებით, რომელსაც ეწოდება ოვოსკოპი. თუმცა, ეს უნდა გაკეთდეს ძალიან ფრთხილად, რათა არ დაზიანდეს ჭურვის მთლიანობა. განაყოფიერებული კვერცხუჯრედების კიდევ ერთი აშკარა ნიშანია ნაჭუჭის დამახასიათებელი ნაცრისფერი ფერი, რომელიც ჩნდება კლატჩის გამოჩენიდან ერთი კვირის შემდეგ.

კვერცხების ინკუბაციის პროცესი გრძელდება 16 დღიდან ერთ თვემდე - ეს დამოკიდებულია მტრედის ჯიშზე. წიწილები საკმაოდ სუსტად იბადებიან, საჭიროებენ მშობლის მოვლას და პირველი ოცდაათი დღის განმავლობაში იკვებებიან მდედრის მოსავლიანი რძის პროდუქტით.

ვიდეო - ხორცის მტრედის მოშენება

მტრედების გაზრდის მეთოდები

თითოეული მეფრინველე ფერმერი დამოუკიდებლად ირჩევს ფრინველების გაზრდის მეთოდს. უპირველეს ყოვლისა, ეს დამოკიდებულია მტრედის ბუდის შენახვის დანიშნულებაზე.

Ვრცელი

მოითხოვს მინიმალურ ძალისხმევას მეფრინველეობისგან. ინდივიდებს ერთხელ იკვებებიან, ხოლო მტრედები დანარჩენ საკვებს ადამიანის დახმარების გარეშე იღებენ. ლოგიკურია, რომ ფრინველებს უნდა შეეძლოთ გარეთ გასვლა.

თუმცა, ამ მეთოდს აქვს მრავალი უარყოფითი მხარე. ამრიგად, საკვების ძიებისას შინაურ მტრედებს შეუძლიათ დაუკავშირდნენ სხვა ველურ ინდივიდებს, რომლებიც ინფექციების მატარებლები არიან. გარდა ამისა, ფრინველები შეიძლება გახდნენ სხვადასხვა მტაცებელი ცხოველების მსხვერპლნი, რადგან დიდი ხორციანი ფრინველები არ დაფრინავენ დიდ დისტანციებზე და ვერ მალავენ დამნაშავეს.

ინტენსიური

ეს მეთოდი გულისხმობს გაზრდილ კვებას - ნორმის ზემოთ. იგი გამოიყენება იმ შემთხვევებში, როდესაც აუცილებელია წონის დიდი მატების მიღწევა მოკლე პერიოდში. ინტენსიური შენახვისთვის, თქვენ უნდა აირჩიოთ გიგანტური ჯიშის მტრედები - ისინი გამოირჩევიან წონის სწრაფი მატებით.

ინტენსიური გასუქებისთვის ირჩევენ ახალგაზრდა ცხოველებს დაახლოებით 2-3 კვირის ასაკში. ასეთ ფრინველებს ბნელ და ვიწრო ოთახში ინახავენ, იძულებით კვებავენ დღეში 4-5-ჯერ სპეციალური შპრიცის გამოყენებით. როგორც წესი, ერთი პორციის მოცულობა დაახლოებით 25 გრამია. ამ მეთოდის წყალობით, 14 დღეში ახალგაზრდა ცხოველები სხეულის წონას დაახლოებით 750-800 გრამს იმატებენ.

ფრინველების დაკვლა ხორცისთვის

როგორც წესი, ინდივიდებს სასაკლაოზე აგზავნიან 27-36 დღის ასაკში, ფრინველების უმეტესობას უკვე აქვს ოპტიმალური წონა. არ არის რეკომენდებული მათი დიდი ხნის განმავლობაში მოყვანა, წინააღმდეგ შემთხვევაში ეს გამოიწვევს მზა ხორცპროდუქტის ღირებულების დაკარგვას - გურმანებს ურჩევნიათ ახალგაზრდა ცხოველების ნაზი ხორცი.

ფერმის ზოგიერთი მეპატრონე იწყებს თავისი პირუტყვის ცილის და კამა გამოკვებას მოსალოდნელ დაკვლამდე შვიდი დღით ადრე. ასეთი კვება გავლენას ახდენს ხორცის გემოზე და არომატზე, ის თამაშს ემსგავსება.

ბიზნეს ხარჯები

ძირითადი ხარჯები გალიების, საკვების და ფრინველების შესანახი სხვა აღჭურვილობის შეძენაა. საშუალოდ, ოცი სუფთა ჯიშის მტრედისა და აღჭურვილობის შესაძენად, დაახლოებით 180 ათასი რუბლის დახარჯვა მოგიწევთ. თუმცა, თუ ხორცპროდუქტების მომხმარებელია, ფერმა იხდის თავის თავს მოკლე წვენებში.

რა სარგებლობა მოაქვს მტრედის ხორცს?

მტრედის ხორცს აფასებენ მსოფლიოს მრავალ ქვეყანაში. დიეტური თვისებებით ის რამდენჯერმე სჯობს ქათმის პროდუქტებს და შეიცავს დიდი რაოდენობით ცილას და ცოცხალ ფენას ცოცხალ სხეულზე პრაქტიკულად არ აქვს.

მტრედის ხორცის განსაკუთრებული მცოდნეების გარდა, პროდუქტი რეკომენდებულია შემდეგი დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის:

• თრომბოფლებიტი;
• გულის პათოლოგიები;
• საჭმლის მომნელებელი პრობლემები.

ექიმები ასევე გირჩევენ დიეტაში ასეთი ხორცის შეყვანას, თუ თქვენ გაქვთ სუსტი იმუნური სისტემა, რადგან მას აქვს სამკურნალო ეფექტი - ეს ხელს უწყობს ჯანმრთელობის გაუმჯობესებას და ორგანიზმის წინააღმდეგობას მრავალი დაავადების მიმართ. თუმცა, პროდუქტი განსაკუთრებული სიფრთხილით უნდა იქნას გამოყენებული დიაბეტის მქონე ადამიანების მიერ.

მოდით შევაჯამოთ

მტრედების მოშენება შესანიშნავი შესაძლებლობაა მიიღოთ დამატებითი შემოსავალი და უზრუნველყოთ საკუთარი თავი გემრიელი ხორცი. სათანადო მოვლის პირობების გათვალისწინებით, ინდივიდები სწრაფად იზრდებიან და არ უქმნიან რაიმე განსაკუთრებულ პრობლემებს სელექციონერს. ხორცის მტრედი შეიძლება ინახებოდეს ფერმაში, როგორც მცოდნეებისთვის ეგზოტიკური ხორცის წყარო.

ვიდეო - მტრედი მეფე

ბევრი ადამიანი ამრავლებს მტრედებს სპორტული შეჯიბრებისთვის ან ორნამენტულ ფრინველებად. მაგრამ არსებობს ამ ფრინველების ჯიშები, რომლებიც გაზრდილია ხორცისთვის. და მტრედის ხორცის ჯიშებს ბევრი აფასებს. ეს ფრინველები წონაში სწრაფად იმატებენ და შედეგად მიღებული პროდუქტი ძალიან ნაზი და სასიამოვნო გემოთია. მაგრამ ხორცის მტრედის მოშენება ძალიან განსხვავდება სხვა ხორციანი ფრინველების მოშენებისგან. და ყველა მეფრინველე ფერმერს, რომელსაც სურს ჩაერთოს ამ მომგებიან ბიზნესში, უნდა იცოდეს ეს განსხვავებები.

სასაკლაოზე ფრინველის მოშენებისას ურჩევნიათ მისი გაგზავნა ხორცზე რაც შეიძლება ადრე. ამიტომ ისინი ზრდიან ბროილერებს, რომლებსაც შეუძლიათ სწრაფად მოიმატონ წონა, რადგან ახალგაზრდა ცხოველებს აქვთ ყველაზე ნაზი და სასიამოვნო გემო ხორცი და ეს ეხება ამ ტიპის წარმოების ყველა ფრინველს. მაგრამ ხორცის მტრედები განსხვავდებიან იმით, რომ ისინი სასაკლაოზე იგზავნება უკვე 4 ან 5 კვირის ასაკში, ამიტომ მათი მოვლა და მოვლა მიზნად ისახავს ფრინველის სასურველ ზომამდე რაც შეიძლება ადრე გასუქებას. ჩვეულებრივ, ახალგაზრდა ცხოველებს ფრენის სწავლებამდე აგზავნიან დასაკლავად. ამ შემთხვევაში კარკასები უფრო ადვილად იწმინდება, ხორცი კი უფრო რბილი და ნაზი რჩება.

გამომდინარე იქიდან, რომ მას პირველ რიგში ახალგაზრდა ცხოველებთან უწევს მუშაობა, მეფრინველეობის ფერმერმა უნდა იცოდეს ყველა ის დაავადება, რამაც შეიძლება გავლენა მოახდინოს წიწილებს. სწორედ ასეთი დაავადებები აზიანებს პირუტყვს ყველაზე მეტად. სახლში მტრედების ხორცის ჯიშების მოშენებისას, თქვენ მუდმივად უნდა აკონტროლოთ გალავნის სისუფთავე და თავიდან აიცილოთ გადატვირთულობა. ძირითადი მწარმოებლები ცალკე უნდა ინახებოდეს და მათი ჯანმრთელობის ყურადღებით მონიტორინგი. მესაკუთრის მოგება დიდწილად დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად კარგად არის ისინი შენარჩუნებული, თუმცა ჯიშის არჩევანს აქაც მნიშვნელოვანი გავლენა აქვს.

ხორცის მტრედის ჯიშების მოშენებას კიდევ ერთი საინტერესო განსხვავება აქვს. ხორცის ხარისხის გაუმჯობესების მიზნით ფრინველებს დამატებით ასუქებენ დაკვლამდე ცოტა ხნით ადრე. უფრო მეტიც, ამ მიზნებისათვის მზადდება სპეციალური დიეტა. კერძოდ, არსებობს შემდეგი რეკომენდაცია: ახალგაზრდა ცხოველების გამოკვება დამარილებული რძით 4-5 საათით ადრე. და იმისთვის, რომ ხორცს უფრო პიკანტური გემო ჰქონდეს, ბოლო 5-7 დღის განმავლობაში ჩიტებს იკვებებიან, მაგალითად, ქაცვის თესლით ან კამათ.

მიღებული პროდუქტის გამოყენება რეკომენდებულია მოხარშული სახით. ის საუკეთესოდ გამოიყურება სხვადასხვა სოუსებში ან ხილსა და ბოსტნეულთან ერთად. საერთო ჯამში, ხორცის მტრედის შვიდი ათზე მეტი სახეობაა, რომლებიც განსხვავდება არა მხოლოდ სახელებით, არამედ გარეგნულადაც. ისინი ჩვეულებრივ იყოფა სამ ცალკეულ ჯგუფად:

• გიგანტები, ან გიგანტური ჯიშები. ეს ხორციანი მტრედები მძიმეა, მაგრამ ისინი ცუდად დაფრინავენ. მათ აქვთ მრგვალი, ლულის ფორმის სხეული. მათ შორისაა, მაგალითად, მეფეები ან რომაული გიგანტები.
• ქათმის მტრედები. ასე დაარქვეს მათი სხეულის ფორმის გამო, რომელიც ძალიან მოგვაგონებს ქათამს ან სხვა მსგავს ფრინველებს. ამ ფრინველებს აქვთ გრძელი კიდურები და წაგრძელებული კისერი შედარებით მოკლე სხეულით და გამოუცდელი კუდით.
• კლასიკური ხორცის მტრედები. ისინი ჩვეულებრივი შინაური ან ქალაქის მტრედების მსგავსია, მაგრამ უფრო დიდი. მათ ხშირად ადარებენ ხის მტრედს, დიდ ველურ მტრედს. ასეთი ჯიშის მაგალითია მორავიური შტრასერი.

მეფის ჯიშის ხორცის მტრედები

ამ ჯიშის მტრედები განვითარდა შეერთებულ შტატებში და გამოირჩეოდა მათი ნაყოფიერებითა და მაღალი მაქსიმალური წონით. გარეგნულად ისინი ჰგვანან ქათმის ჯიშის მტრედებს, მხოლოდ უფრო დიდი მასის, მაგრამ ეს ფრინველები უფრო ნელა იზრდებიან, ვიდრე სხვა მსგავსი ჯიშები.

კინგის შინაური ხორცის მტრედი სასაკლაო წონას 1,5 თვის ასაკში აღწევს. სათანადო მოვლის შემთხვევაში, ფრინველი ამ დროისთვის აღწევს წონას 0,7-0,8 კგ. ჯიშის საუკეთესო წარმომადგენლები იდეალურ პირობებში შეიძლება იწონონ 1,4-1,5 კგ, მაგრამ ეს არის მეფეები, რომლებიც გამოყვანილია სპეციალურად გამოფენებისთვის, შეუძლებელია ასეთი წონის მიღწევა სახლში.

წონის მომატების სიჩქარე დამოკიდებულია კულტივირების მეთოდზე. თუ ფრინველებს აქვთ ფრთების გაშლის შესაძლებლობა და ხანდახან მაინც უშვებენ ველურ ბუნებაში, მაშინ ისინი უფრო სწრაფად იზრდებიან, ვიდრე ისინი, რომლებიც მუდმივად ინახავენ გალიაში. რაც უფრო ფართოა დანართი, მით უფრო დიდი ხდებიან ახალგაზრდა მეფეები.

სასაკლაოების მოსავლიანობა 56%-დან 66%-მდე მერყეობს. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია დაკავების პირობებზე. ამ შემთხვევაში, ხორცის პროცენტი ტყავის გარსში არის 50%, მეტი არა. ყველა სხვა პროდუქტი არის ცხიმი, საკვები წიწაკა და უვარგისი ორგანოები და ძვლები, თუმცა უვარგისი ნაწილი ხშირად გამოიყენება სასუქად ან შინაური ცხოველების საკვებად.

ერთ მდედრს შეუძლია წელიწადში 14-18 წიწილის გამოყვანა. ამავდროულად, მეფეების მოშენება რთულია სახლში. მათ სჭირდებათ ფართო მტრედი, ხარისხიანი საკვები და ფრენის შესაძლებლობა.

იმ ადამიანებისთვის, ვისთვისაც მტრედის მოშენება პროფესიაა, ეს ჯიში უპირველეს ყოვლისა რეკომენდირებულია, რადგან მეფეებს შეუძლიათ მიაღწიონ დიდ წონას და მათ შეუძლიათ საკმაოდ ბევრი გემრიელი და ჯანსაღი ხორცის წარმოება. ამავე დროს, ისინი შედარებით სწრაფად იზრდებიან მაქსიმალურ მასამდე. დიდ მეურნეობებში ამ ჯიშის ხორცის მტრედების მოშენება ძალიან მომგებიანი საქმიანობა გახდება. მნიშვნელოვანია მხოლოდ ამ ფრინველების სათანადო ზრდისა და შენახვის პირობების უზრუნველყოფა.

რომაული გიგანტის ჯიშის მტრედები

კლასიკური გიგანტური ჯიში, რომლის წარმომადგენლებს შეუძლიათ მიაღწიონ წონას 1.2-1.5 კგ. ამ ფრინველებს აქვთ დიდი და მძიმე სხეული, მოუხერხებლები არიან და არ სურთ ფრენა. რომაული გიგანტები შესაფერისია შიგთავსში შესანახად, რადგან მათ არ სჭირდებათ დიდი ფიზიკური დატვირთვა. ისინი სწრაფად იმატებენ წონაში, მაგრამ მათი დიეტა უნდა იყოს ყურადღებით მონიტორინგი. პრობლემა ის არის, რომ ეს მტრედები სწრაფად მსუქდებიან. ამის გამო ზარალდება როგორც ნაყოფიერება, ასევე ხორცის დიეტური ხარისხი.

და თუ ვსაუბრობთ ამ ჯიშის უპირატესობებზე, უნდა აღვნიშნოთ მისი შესანიშნავი იმუნიტეტი. მათ აქვთ შესანიშნავი წინააღმდეგობა მრავალი ინფექციური დაავადების მიმართ, მაგრამ რომაელი გიგანტების სახლში შენახვისას სხვა პრობლემები წარმოიქმნება. ჯერ ერთი, ეს ფრინველები თავხედები არიან და დანართი უნდა იყოს ფართო, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი ერთმანეთს შეებრძოლებიან. მეორეც, არ უნდა შეინახოთ ისინი მაღალ სიმაღლეზე, მაგალითად, აივანზე ღია შიგთავსში. ჩიტი შეიძლება დაეცეს და დაიზიანოს თავი. მესამე, ამ ჯიშის მტრედები ადვილად აძლევენ საშუალებას არა მხოლოდ ადამიანებს, არამედ ბევრ მტაცებელს მიუახლოვდნენ მათ. ამის გამო, პირუტყვის რაოდენობა შეიძლება მნიშვნელოვნად შემცირდეს.

კარნო მტრედები

ეს ჯიში გამოყვანილი იქნა საფრანგეთში და ის სპეციალურად შექმნილი იყო შენობაში შესანახად. იმ დროს ხორცპროდუქტების მოშენება დინებაში იყო და საჭირო იყო უპრეტენზიო ფრინველები, რომელთა მოშენება შეიძლებოდა ვოლიერებში. შენახვა ავტომატიზირებული უნდა ყოფილიყო, ადამიანის მინიმალური ჩარევით, მაგრამ გამრავლების პროცესში ფრინველებს დაავიწყდათ როგორ ეპოვათ საკუთარი საკვები. მათი გასუქება მეპატრონის საზრუნავია, ამიტომ აუცილებელია შიგთავსების უზრუნველყოფა ყველა საჭირო აღჭურვილობით, რათა ფრინველებმა უფრო სწრაფად მოიმატონ წონა.

წონის მატებასთან ერთად კარნოს მტრედებს პრობლემები არ აქვთ. მაქსიმალური სასაკლაო წონა იშვიათად აღემატება 0,6-0,7 კგ-ს, მაგრამ ძალიან სწრაფად იმატებენ. უნდა აღინიშნოს არა მხოლოდ ადრეული სიმწიფე, არამედ ამ ჯიშის ნაყოფიერებაც. ეს ფრინველები ნებით დებენ კვერცხებს და მრავლდებიან. ამავდროულად, ისინი უფრო ადვილად იტანენ გადატვირთულობას, ვიდრე ბევრი სხვა ჯიში, თუმცა რეკომენდებულია მათთვის ზომიერად ფართო საცხოვრებლით უზრუნველყოფა. ჯიშის ერთ-ერთი მინუსი არის მათი არასასურველი გარეგნობა. აი, რას წერენ ამის შესახებ მეფრინველეები:

„კარნოს მტრედები შესანიშნავია ვოლიერების მოშენებისთვის. ისინი ორივე ნაყოფიერი და უპრეტენზიოები არიან და წონაში სწრაფად იმატებენ. მაგრამ ბევრი სელექციონერი მიიჩნევს, რომ მათი არასახარბიელო გარეგნობა მინუსად არის. ეს აშკარად ჩანს ყველა ფოტოზე. მათ აქვთ პატარა თავი, სქელი კისერი და უხერხულად ამოწეული მკერდი. მაგრამ ეს ყველაფერი არ მოქმედებს ხორცის ხარისხზე, ამიტომ იმ მეფრინველეობის ფერმერებისთვის, რომლებსაც მხოლოდ ხორცის ჯიშის მტრედი სჭირდებათ, კარნო შესანიშნავია“.

მორავიელი შტრასერის მტრედები

ეს ჯიში განვითარდა 150 წელზე მეტი ხნის წინ მე-19 საუკუნის პირველ ნახევარში. თავდაპირველად მას ჩეხური შტრასერი ერქვა, შემდეგ სახელი შეიცვალა. ამჟამად შტრასერებს იყენებენ როგორც ორნამენტულ, ასევე ხორცის ფრინველებად. მტრედების მოშენებით დაკავებულებს შორის კი ხშირად იფეთქებს მწვავე დებატები ამ საკითხზე. ფაქტია, რომ შტრასერებს შეუძლიათ სწრაფად მოიმატონ წონა, კარგად გამრავლდნენ და ძალიან გემრიელი ხორცი ჰქონდეთ. შედეგად მიღებული პროდუქტი ითვლება დელიკატესად და კარგად იყიდება.

მაგრამ თუ ვსაუბრობთ გარეგნობაზე, მაშინ აქაც ყველაფერი კარგადაა. უბრალოდ შეხედეთ ამ ლამაზი და ამაყი ჩიტების ფოტოებს: ყურადღებას იპყრობს მათი მოხდენილი სხეული, დიდებული თავის ეტლი და გლუვი ქლიავი.

ცალკე აღწერილობას იმსახურებს ჯიშის წარმომადგენლების შეღებვა: ქლიავის თოვლის თეთრი ძირითადი ფერი და ფერადი თავი, ზურგი, კუდი და ფრთები. ფერებს შორის გადასვლა მკვეთრია და მკაფიოდ გამოხატულია. არსებობს რამდენიმე ძირითადი ფერი. ფერი შეიძლება იყოს სუფთა შავი ან წითელი ან შავი მოწითალო ელფერით. ბოლო ფერი განსაკუთრებით ლამაზად გამოიყურება - უბრალოდ გადახედეთ ამ ჩიტების ფოტოებს.

არსებობს სხვა ფერის კომბინაციები. სხეული ყოველთვის თოვლივით თეთრია, მაგრამ ქლიავი თავზე, ფრთებსა და კუდზე შეიძლება იყოს სხვა ფერებში. არის ნაცრისფერი ჩიტები თეთრი ზოლებით. არიან შავი მტრედები ბრინჯაოში ჩამოსხმული ბუმბულით.

საერთო ჯამში, Strassers მოდის სხვადასხვა ძალიან შთამბეჭდავ ფერებში და შერწყმულია ხორცის თანაბრად შთამბეჭდავ თვისებებთან, ამიტომ მფლობელს ევალება გადაწყვიტოს ზუსტად რისთვის უნდათ ამ შესანიშნავი ფრინველების მოშენება.

დასკვნა

არსებობს მრავალი ჯიშის ხორცის მტრედი, რომლებიც შესაფერისია სხვადასხვა პირობებისთვის და მხოლოდ მტრედის პატრონი გადაწყვეტს რომელი ჯიშის არჩევას. თუ სწორ არჩევანს გააკეთებთ, ხორცის მტრედებს შეუძლიათ მფლობელს მნიშვნელოვანი მოგება მოუტანონ, მათი გემრიელი ხორცი კი სუფრის შესანიშნავი დამატება იქნება.

შემწვარი მტრედი, ღვინის სოუსით, როზმარინის და ფორთოხლის ჯემით - ეს ყველაფერი ეროვნული ჩინური, იტალიური და ამერიკული სამზარეულოს კერძებია. კერძები პოპულარულია როგორც ევროპაში, ასევე აზიაში. ჩინეთში ისინი ემზადებიან მნიშვნელოვანი ოჯახური არდადეგებისთვის. შამფურზე მოხარშული მტრედის ხორცი პოპულარული იყო რომის იმპერიის დროს. ფრინველი სპეციალურად არ იყო გამოყვანილი. ნადირობა იყო, ნადირობით იყო მიღებული. ამჟამად სელექციონერებმა შექმნეს ხორცის პროდუქტიულობის მქონე მტრედების ჯიშები. ამერიკელები იყვნენ პირველები, ვინც ხორცის წარმოებაში ჩაერთო. რომელ ჯიშებს აქვთ მაღალი წონა? როგორ ვიზრუნოთ ფრინველზე?

მტრედების მეფე

მეფე ხორცის პროდუქტიულობის მქონე პირები არიან. ისინი განსხვავდებიან მფრინავი მტრეებისგან. დიდი სხეულის მასა აქვთ და კარგად არ დაფრინავენ. ბუმბულის ფერი ძალიან ლამაზია. ისინი ასევე გამოყვანილია დეკორატიული მიზნებისთვის. ჯიშის კიდევ ერთი გამორჩეული თვისებაა ახალგაზრდა ცხოველებში წონის დაჩქარება. ამას ხელს უწყობს ინდივიდების გენეტიკური მდებარეობა და გასუქების თავისებურებები. ხორცის მტრედები ახირებულები არიან. ისინი საჭიროებენ მოვლას და გარკვეულ დიეტას. როგორც პრევენციული ღონისძიება ინფექციური დაავადებებიისინი ვაქცინირებული არიან.

ამერიკისა და ევროპის მეწარმეებს შორის ყველაზე პოპულარული ჯიშია მეფე. ადამიანები მსხვილნი არიან, კარგად განვითარებული კუნთების მასით:

• მეფის თავი დიდი და გლუვია. კისერი მოკლეა. მას აქვს მოსახვევი და ძლიერად არის დახრილი უკან;
• მკერდი წინ ძლიერად წევს. ზურგი ფართოა. გარეგნულად, მეფე გამოიყურება მორგებული, პროპორციულად აშენებული;
• ფრთები გრძელია და კუდზე გროვდება. კუდი არის სწორი, ვიწრო, მიმართული ზემოთ;
• მეფეებს ძლიერი კიდურები აქვთ დაფარული მოკლე ბუმბულით. ისინი ფართოდ არის განლაგებული. მეტატარზები ქერცლიანია, ჟოლოსფერი ფერის;
• ქლიავი არის ჭრელი, შავი და თეთრი. არის ხაზები თეთრი და წითელი ფერებით;
• მამრობითი სქესის მეფეები იმატებენ სხეულს 950 გ, მდედრი 700 გ. სეზონზე დებენ 16 კვერცხს;
• მტრედის ხორცს აქვს წითელი ელფერი. კანი მუქი ფერისაა;
• ადამიანები ტემპერამენტულები არიან და შეუძლიათ ბრძოლა. თქვენ უნდა ყურადღებით აკონტროლოთ ისინი, რათა თავიდან აიცილოთ პეკინგი.

ჯიში განვითარდა ტეხასში და მაშინვე მოიპოვა პოპულარობა. ფრინველი იზიდავს არა მხოლოდ მის პროდუქტიულ თვისებებს, არამედ მისი ქლიავის ფერსაც. ეს შეიძლება იყოს სუფთა თეთრი ან მუქი ლაქებით ფრთებზე. იისფერი და ლურჯი ფერების ინდივიდები ლამაზად გამოიყურებიან. ზოგიერთი ხაზი ღია ყავისფერია, მოვარდისფრო ელფერით ან ხის მტრედის მსგავსი ფერით. ტეხასელები მასიურად გამოიყურებიან არა მხოლოდ კარგად განვითარებული კუნთების გამო. მათ აქვთ ფხვიერი და ფუმფულა ქლიავი. ბალიშების, საბნებისა და ქურთუკების შიგთავსები მზადდება მტრედის ბუმბულისა და ძირისგან:

• თავი პატარაა, გლუვი. წვერი გრძელი და მსუბუქია. ცერა პატარა და თეთრია. თვალები პატარაა, ვარდისფერი ან ვერცხლისფერი;
• კისერი მოკლეა, ვერტიკალურად დაყენებული და არ აქვს მოსახვევები;
• მკერდი ფართოა. ქვედა ნაწილი ძლიერად გამოდის წინ;
• ზურგი სწორი და ფართოა. ის ქმნის სწორ ხაზს კისერთან;

ტეხასელი მტრედები

ტეხასელებში სქესის დადგენა შესაძლებელია დაბადებიდან. მამრებს აქვთ მსუბუქი, მწირი ქვედა და თეთრი წვერი. მდედრი წიწილები დაფარულია ყვითელი ბუჩქით. მათ წვერზე მუქი ლაქა აქვთ. ჩამოსხმის შემდეგ მათ ზრდასრულ ქლიავს უფრო გაჯერებული ფერი აქვს.

უნგრული გიგანტური ჯიში

გიგანტი ნიშნავს უზარმაზარ. უნგრული გიგანტი თავისი ზომით გამოირჩევა სხვა ხორციანი ჯიშის მტრედებისგან. მამრის წონამ შეიძლება მიაღწიოს 1,2 კგ-ს, მდედრის 850 გ-ს. გიგანტების ამოცნობა შესაძლებელია შემდეგი მახასიათებლებით:

• თავი დიდია, შემკული 2 წვერით; თვალები წითელი ელფერით; წვერი საშუალო ზომის, მუქი;
• კისერი მოკლეა; ქლიავის უკან ის ცუდად არის განსაზღვრული; არ აქვს მოსახვევები;
• ფრინველებს აქვთ ვერტიკალური დაშვება; ზურგი წაგრძელებული, სწორია: კისერთან და კუდთან ერთად ქმნის სწორ ხაზს;
• გულმკერდი წინ იშლება, მაგრამ ფრთხილია; მკერდი, ისევე როგორც ზურგი, ფართო და ძლიერია;
• კიდურები მოკლეა, დაფარული გრძელი ბუმბულით;
• მეტატარსუსი კარგად განვითარებული; მათ აქვთ გრძელი თმა;
• ფრთები დაჭერილია სხეულზე, შეკრებილი კუდზე;
• კუდზე ბუმბული სწორია; კუდი შევიწროებულია;
• ქლიავი არის ნათელი, ჭრელი; თეთრი და ყავისფერი ბუმბული ქმნიან ნიმუშს.

გიგანტებს ხშირად იყენებენ როგორც ორნამენტულ ფრინველებს. ის ცხოველები, რომლებმაც არ გაიარეს ჯიშის სტანდარტები, გამოიყენება ხორცისთვის. მტრედებს ინახავენ ვოლიერში ან ვრცელ გალიებში მაღალი თაროებით. არის 2 მ 3 წყვილზე.

ფრანგული ჯიში

საფრანგეთიდან გამოყვანილმა მტრედებმა ხორცის პროდუქტიულობა გამოიყვანეს. ჯიშს განსაკუთრებით პატივს სცემენ მეფრინველეები. ფრინველს შეუძლია ვიწრო პირობებში არსებობა. მას არ სჭირდება ფართო შიგთავსები. 1 ინდივიდზე გამოყოფილია 0,5მ3. კარნოს აქვს თავისი გამორჩეული თვისებები:

• თავი მცირე ზომისაა, წინა საკეტის გარეშე. თვალები პატარა და მუქია;
• წვერი ვარდისფერია, გრძელი, ოდნავ მოხრილი. ცერა კაშკაშა თეთრია;
• კისერი მოკლეა, მოსახვევების გარეშე, მაგრამ მკერდზე და ზურგზე გადასვლა გლუვია;
• უკანა არის ფართო, გრძელი;
• გულმკერდი კუნთოვანია და წინ არის გამოწეული. კარნო გამოიყურება სამგანზომილებიანი;
• ფრთები გრძელია, სხეულზე მჭიდროდ დაჭერილი;
• კუდი მოკლე და გლუვია. შედგება სხვადასხვა სიგრძის ბუმბულისგან;
• ქლიავი მკვრივია. ფერი შეიძლება იყოს ყვითელი, შავი, თეთრი;
• კიდურები დაფარულია მოკლე ქვევით. მეტატარსუსი ბუმბულის გარეშე რჩება. მათი ფერი წითელია;
• მამრი იწონის 700 გ, მდედრი 600 გ.
• მდედრი სეზონზე დებს 16 კვერცხს. წიწილების გადარჩენის მაჩვენებელი მაღალია.

კარნოს აქვს კარგად განვითარებული ფრთის კუნთები, მაგრამ ის ცუდად დაფრინავს. ფარას შიგთავსში შენახვისას პიროვნებებს არ ჭრიან ფრთებს და არ კეთდება მაღალი ღობეები. ფარიკაობა არ არის საჭირო შინაური ცხოველებისგან ფარის დასაცავად.

კარნოს აქვს კარგი იმუნიტეტი. მტრედი არ არის აცრილი. გალიის მოვლა ხელს უწყობს ინდივიდების ინფექციის შემცირებას და საუკეთესო ნაკრებიწონა. რეკომენდებულია მათი დაცვა გარეულ ფრინველებთან კონტაქტისგან.

მტრედის ხორცის ჯიშებს შორის ცალკე ჯგუფად იყოფა ქათმის მსგავსი პირები. გარეგნულად, ფრინველი ჯუჯა ქათმის მსგავსია, მაგრამ მისი სხეულის ფორმა ოდნავ განსხვავებულია. ქათმის მსგავსი მტრედების ჯიშებს შორის მტრედი გამორჩეულია მოდენას და შტრასერის მტრედის ხორცის ჯიშებს:

• მოდენა - გამოყვანილია იტალიელი სელექციონერების მიერ. ინდივიდები გამოირჩევიან ჭრელი ფრთების ქლიავით. მთავარი ფერი ლურჯია. ინდივიდის თავი საშუალო ზომისაა, კისერი მოკლეა, მოხრილი და უკან მოძრაობს. გულმკერდი ფართოა და წინ წამოწეულია. კიდურები საშუალო ზომისაა და ფართოდ არის დაშორებული. კუდი სწორია; კუდის ბუმბული აწეულია. მამრის წონა 900გრ, მდედრის 700გრ. გამოირჩევა იტალიური, ინგლისური და გერმანული ხაზები.

• Strasser - გერმანული, ჩეხური, ინგლისური ხაზები გამოირჩევა. ჩიტი პროპორციულად იკეცება. კისერი საშუალო ზომისაა, მკერდი ოდნავ წინ არის გამოწეული, ზურგი განიერია. ქლიავი შავია თავზე, ფრთებზე და ზურგზე. მკერდი და მუცელი თეთრია. მამაკაცის სხეულის წონამ შეიძლება მიაღწიოს 1,2 კგ-ს, ქალის 1 კგ-ს;

ხორცის ჯიშებისთვის აუცილებელია სხვა ფრინველისგან განცალკევებული ოთახის აღჭურვა. ფართობი უნდა შეესაბამებოდეს ინდივიდების რაოდენობას: საშუალოდ 1 მ 3 გამოყოფილია 1 მტრედზე. სახლები არ კეთდება შენობაში. კედლებზე დამაგრებულია დაბალი თაროები: მანძილი იატაკიდან 40 სმ-ია, მაგრამ არც თაროებზე ინერვიულოთ. ფარა ასევე კარგად გრძნობს თავს, როდესაც ინახება გარეთ. მტრედში გასასვლელს აკეთებენ ვოლიერში. მასში ჩიტები დადიან, რომლებიც მუდმივად აიძულებენ მათ გადაადგილებას.

ტრადიციულად, მტრედებისთვის იქმნება უჯრედების ხაზები, რომლებშიც ისინი ბუდეებს აშენებენ. ხორცის ჯიშებისთვის საკნები იატაკზე დგას ან მათზე კეთდება კიბე. ხშირად მდედრს შეუძლია ბუდის აშენება იატაკის საფარზე. ბუდისთვის თივა მოთავსებულია შენობაში.

ზაფხულში ფარის შესანახად ოპტიმალური ტემპერატურაა 20-25 C. ზამთარში მტრედის ბინაში მონტაჟდება გამათბობლები. დაბალ ტემპერატურაზე პირუტყვი იწყებს ავადმყოფობას. ოპტიმალური რეჟიმი +10 C. ტენიანობა უნდა შენარჩუნდეს მინიმუმ 55%. ოთახი უნდა იყოს ვენტილირებადი.

ფარას დღის განათების პერიოდი 12-14 საათის განმავლობაში ნარჩუნდება. ოთახში ელექტროენერგია ჩართულია დილის 6:00 საათზე. ერთი საათის შემდეგ, პირველი კვება ხორციელდება. მტრედებში შუქი ირთვება 20.00-21.00 საღამოს მტრედებს კვებავენ 18.00-19.00 საათზე.

შეჯვარების პერიოდში ფრინველები ქმნიან ოჯახებს. შეჯვარების შემდეგ მდედრი ბუდის აგებას იწყებს. დებს 2-3 კვერცხს. მდედრი მტრედის ოჯახში წიწილებს ინკუბაციას უწევს. ის ბუდეზე ზის 19 დღე. ახალშობილ წიწილებს ბუდიდან იღებენ 3 დღის შემდეგ. ისინი იწყებენ გასუქებას.

წიწილების გამოჩეკვის შემდეგ მდედრი თავად იწყებს მათ კვებას. ის აძლევს მათ საკვებ სითხეს, რომელიც წარმოიქმნება მის მოსავალში. 3 დღის შემდეგ წიწილები უნდა იკვებებოდეს. იკვებებიან ქერის, ფეტვის, ხორბლისა და ბარდას მარცვლეულის ნარევებით. ნარევი დაქუცმაცებულია და გაჯერებულია თევზის ზეთით. წიწილები იკვებება ყოველ 2 საათში ერთხელ, ჩვილები თანდათანობით გადადიან დილა-საღამოს კვებაზე. ინტენსიური გასუქების დროს ინდივიდები იკვებებიან 4-ჯერ დღეში.

ახალგაზრდა ცხოველების დღიური ნორმა შეადგენს 40 გ-ს. დილის ნაწილი მცირდება. მარცვლეულის ნარევის მოსამზადებლად დაიცავით შემდეგი პროპორციები:

• 30% ფეტვი;
• 20% თითო ქერი და ხორბალი;
• 10% ბარდა, სიმინდი, ოსპი.

როცა წიწილა 2 კვირისაა. ისინი იწყებენ ინტენსიურად გასუქებას ხორცისთვის. მტრედისთვის ამზადებენ პასტას, რომელიც შეჰყავთ მილის მეშვეობით. გრუელი შედგება მარცვლეულისგან. პროპორციები ოდნავ იცვლება:

• თითო 20% ბარდა, ქერი, ხორბალი;
• 10% თითოეული სიმინდი, შვრია, ფეტვი, ვეჩი;
• რბილში ურევენ მწვანე ბალახს ან მცენარეულ ფქვილს;
• საკვების საფუარი აჩქარებს წონის მატებას.

ხორცს მიირთმევენ 4-ჯერ დღეში, პორცია 60 გრამია, ასეთი ინტენსიური კვება საშუალებას აძლევს ადამიანს მიაღწიოს ხორცის პროდუქტიულობას 2 კვირაში და გაზარდოს სხეულის წონა 800 გ-ით. ცხიმი არ დეპონირდება კანქვეშ. თუ ფრინველის ხორცს დეკორატიულ მიზნებში ზრდიან, მაშინ გამოიყენება ტრადიციული დიეტა. ერთ წელიწადში მტრედი მაქსიმალურ წონას მიაღწევს.

ფრინველი გამოიყენება 1-1,5 თვეში. ხორცის გამოსავალი 69%. მამრობითი სქესისგან შეგიძლიათ მიიღოთ 420 გ მასის კარკასი. შემდგომი გასუქება არაპრაქტიკული იქნება. ინდივიდები შეამცირებენ სხეულის წონის მატებას. იმისათვის, რომ მტრედის ხორცს დახვეწილი გემო ჰქონდეს, საკვებს ემატება ანისი და კენკრა, სანელებლები: კამა, ოხრახუში, კურკუმა. სანელებლები კარკასს ვარდისფერ შეფერილობას აძლევს: ხორცს ოდნავ ანათებენ. პროდუქტის კალორიული შემცველობაა 142 კკალ 100 გ-ზე, შეიცავს უამრავ ცილას და ცოტა ცხიმს. ხორცი მდიდარია B ვიტამინებით, კალიუმით, მაგნიუმით, თუთიით და რკინით.

დამწყებთათვის რეკომენდებულია კარნოს ხორცის ჯიშის გამოყვანა. ინდივიდები უპრეტენზიოები არიან და აქვთ კარგი მემკვიდრეობითი იმუნიტეტი. მარცვლეულის ნარევები მზადდება დაუყოვნებლივ დიდი რაოდენობით ისე, რომ ფრინველებს საკმარისი აქვთ რამდენიმე თვის განმავლობაში. მნიშვნელოვანია მათი შენახვა ბნელ და მშრალ ადგილას, რათა არ მოხდეს ობის გავრცელება მარცვლეულში. ნარევები მოთავსებულია პლასტმასის თაიგულებში ან კასრებში. მტრედებში აუცილებელია სისუფთავისა და სუფთა ჰაერის დაცვა.

* გამოთვლებში გამოყენებულია რუსეთის საშუალო მონაცემები

შესაძლოა, მსოფლიოში ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული ფრინველი მტრედია. ჩვენ მათ ყოველ ნაბიჯზე ვხვდებით და უმეტესობა ვერც კი აცნობიერებს, რომ ამ ფრინველების მოშენებითა და გაყიდვით ფულის გამომუშავება შეგვიძლია.

მტრედებს ოდესღაც იყენებდნენ საფოსტო კომუნიკაციისთვის. უცნობ რელიეფზეც კი სრულყოფილად ნავიგაციის და სახლისკენ მიმავალი გზა ზუსტად პოვნის უნარის წყალობით, ეს ფრინველები შესანიშნავია ფოსტალიონების როლისთვის. რა თქმა უნდა, მათ არ შეუძლიათ მძიმე ამანათების და ამანათების გადატანა, მაგრამ საკმაოდ შეუძლიათ ადრესატამდე მიაწოდონ პატარა შენიშვნები და წერილები. თუმცა, მტრედის ფოსტამ დიდი ხანია დაკარგა აქტუალობა. და მიუხედავად იმისა, რომ ამ მხარეში კარგი ორიენტაცია შესაძლებელს ხდის მტრედების გამოყენებას სხვა მიზნებისთვის (მაგალითად, საქორწილო ფოტო სესიებისთვის, როდესაც ახალდაქორწინებულები სიმბოლურად ათავისუფლებენ თოვლის თეთრ ფრინველებს ცაში), ეს მაინც არ არის მთავარი "გამოყენების სფერო". ჩიტები. ახლა ყველაზე აქტუალური მტრედების მოშენებაა... ხორცზე, თუ, რა თქმა უნდა, მტრედის მოშენება ბიზნესად მიგაჩნიათ და არა გატაცებად.

გავრცელებული აზრია, რომ მტრედებს მხოლოდ უსახლკაროები ჭამენ. თუმცა მტრედის ხორცი დელიკატესია და მისგან მომზადებულ კერძებს ყველაზე ძვირადღირებულ რესტორნებში მიირთმევენ. ჯერ კიდევ შუა საუკუნეებში ცნობილმა ექიმმა ავიცენამ რეკომენდაცია გაუწია პაციენტებს, რომ მათ რაციონში შეიყვანონ მტრედის ხორცი, რომელიც დიეტურია, შეიცავს დიდი რაოდენობით ცილას და შედგება მცირე ბოჭკოებისგან, ამიტომ მისი გემო და კვებითი ღირებულება ბევრად აღემატება ხორცს. სხვა სახის ფრინველი.

რა თქმა უნდა, ჩვეულებრივი "ქალაქის" მტრედი არ არის შესაფერისი მოხმარებისთვის. არსებობს სხვადასხვა ხორცის ჯიშის ფრინველი, მაგალითად, შტრასერი, მონდენი, კინგი და სხვა, რომლებიც გამოყვანილია სპეციალურ „მტრედის ფერმებში“ დასაკლავად.

მტრედის ხორცი ყველასთან ერთად საჭირო დოკუმენტებიშემდეგ გაიყიდა როგორც საცალო ვაჭრობაში, ასევე პირდაპირ დაწესებულებებში კვება. ერთი საშუალო მტრედის კარკასი საცალო ვაჭრობით დაახლოებით 250-300 რუბლს შეადგენს. ერთი კილოგრამი ხორცი შესყიდვის ფასებში 1000-1500 რუბლი ეღირება. (აქ უნდა განვმარტოთ, რომ დამუშავებული მტრედის ლეშის წონა საშუალოდ ორჯერ ნაკლებია დაუმუშავებელზე, ამიტომ მწარმოებლები ადგენენ თავიანთ პროდუქტს ფასს როგორც კილოგრამზე, ასევე მთლიან ცხედრზე).

ერთის მხრივ, როგორც ჩანს, მტრედები ძალიან პატარა ფრინველები არიან, ამიტომ ეს ფასები საკმაოდ გამართლებულია და მათი მოშენების ბიზნესის მომგებიანობა დიდი კითხვაა. მეორეს მხრივ, უნდა გაითვალისწინოთ, რომ ერთი წყვილი ხორციანი მტრედი წელიწადში 7 კგ-მდე ხორცს აწარმოებს! სელექციონერები მუდმივად მუშაობენ ხორცის ჯიშების გასაუმჯობესებლად. ამ ტიპის ერთი მტრედის წონა 1 კგ-ს აღწევს, მაგრამ არის ჯიშები (მეფე), რომელთა წარმომადგენლები იწონიან 2 კგ-მდე (იხ. ქვემოთ).

იშოვე მდე
200000 რუბლი. თვეში გართობისას!

ტენდენცია 2020. ინტელექტუალური ბიზნესი გართობის სფეროში. მინიმალური ინვესტიცია. დამატებითი გამოქვითვები ან გადახდები არ არის. ანაზრაურების ვარჯიში.

ასე რომ, ხორცის მტრედების მოშენების ბიზნესი შეიძლება იყოს ძალიან მომგებიანი და პერსპექტიული. თუმცა, როგორც ნებისმიერ სხვა ბიზნესში, აქაც არის დახვეწილობა და ნიუანსი. შევეცადოთ გაერკვნენ ისინი.

მტრედის ხორცის ჯიშები

მეფე.ხორცის მტრედის წონა პირდაპირ დამოკიდებულია ჯიშზე. მათ შორის ყველაზე ცნობილი კინგის ჯიშია, რომელიც გამოყვანილია აშშ-ში. ამ ჯიშის წარმომადგენლები ძალიან ნაყოფიერები არიან და სწრაფად იმატებენ წონაში (სათანადო მოვლისა და დაბალანსებული კვებით, მეფის მტრედი შეიძლება გასუქდეს 45 დღეში საშუალო წონამდე 700 გ). ერთ წელიწადში მდედრს შეუძლია 18-მდე კარგად ნაკვები წიწილის მოყვანა. ზრდასრული ფრინველი იწონის 650-800 გ, თუმცა ამ ჯიშის საგამოფენო წარმომადგენლებს შეუძლიათ 1,5-2 კგ-მდე. მართალია, ისინი ბევრად ძვირი ღირს. ასეთი მტრედების სასაკლაო წონაა 60-68%. ეს მაჩვენებელი პირდაპირ დამოკიდებულია მეფის მზარდ პირობებზე. მაგალითად, გალიებში შენახვისას, ფრინველის წონა გაცილებით დაბალი იქნება, ვიდრე აღზრდის შეზღუდული დიაპაზონის მეთოდით ან, მით უმეტეს, ვოლიერში.

დამწყებ მტრედებს ურჩევნიათ გალიაში საცხოვრებელი, რაც მათ საშუალებას აძლევს მნიშვნელოვნად გაზარდონ მტრედების რაოდენობა სახლში. თუმცა, სარგებელი ამ შემთხვევაში საკმაოდ საეჭვოა. გალიაში შენახული მტრედის ნაკვთები იწონის 350-370 გ-მდე, ხოლო დაკვლის წონა არ აღემატება 55-56%-ს. თუმცა, რა პირობებშიც არ უნდა იმყოფებოდნენ ამ ჯიშის წარმომადგენლები, „ბოლოს“ მიიღებთ შემდეგ ინდიკატორებს - 50% ხორცი, 16% ცხიმი და 5% ჯიში. ყველაფერი დანარჩენი გადამუშავებულია.

შტრასერი.შტრასერის მტრედები ასევე დიდი ჯიშები არიან. ამ ჯიშის მამრის წონა, გამოყვანილი დასავლეთ ევროპაავსტრიის, გერმანიისა და ჩეხეთის სხვა ადგილობრივი ჯიშის მტრედებიდან შეიძლება მიაღწიოს 1200 გ-ს, თუმცა საშუალოდ ამ ჯიშის ხორცის მტრედი იწონის დაახლოებით 1 კგ. მორავიული პშტროსგან განსხვავებით, რომელიც მიეკუთვნება მტრედების პროდუქტიულ სახეობებს, აქვს საშუალოზე დიდი ფიგურა, მაგრამ არის მობილური და აქვს კარგი ფრენის თვისებები, შტრასერები მსუქანი და მჯდომარეა. უკვე 30 დღის ასაკში, ფრინველის წონამ შეიძლება მიაღწიოს 700 გ-ს. აღინიშნა, რომ შთამომავლობის მასა პირდაპირ დამოკიდებულია მშობელი წყვილის ასაკზე. ამიტომ, წიწილების წონის დაკლების თავიდან ასაცილებლად, ექსპერტები გვირჩევენ მტრედის ბუჩქიდან ხუთ წელზე უფროსი ფრინველების ამოღებას.

შტრასერის სხეული დიდი და მასიურია (ჩიტების სიგრძე 36-40 სმ). თავი დიდია, ფართო და ამოზნექილი შუბლით. წვერი საშუალოა, ძლიერი, ცვილი მოთეთრო, პატარა. თვალები მუქი ნარინჯისფერია, ქუთუთოები ვიწრო, ღია, მაგრამ არის ფრინველების სახეობები წითელი ქუთუთოებით. კისერი საშუალო სიგრძისაა, სქელი, ოდნავ მოხრილი. გულმკერდი ფართოა, მომრგვალო, ძლიერად ამოწეული. ზურგი შედარებით მოკლეა, განიერი, სწორი. ფრთები საშუალოა, განიერი, ფარავს ზურგს და ბოლოებით წევს კუდზე. ფეხები საშუალო სიგრძისაა, ბუმბული, ძლიერი, ფართოდ დაშორებული, ნათელი ალისფერი ფერის. კუდი საშუალო სიგრძისაა, შედგება თორმეტი ბუმბულისგან, შეგროვებული, ვიწრო. არიან მტრედები თეთრი ან შავი ქერცლიანი ფრთების საფარით, ასევე თეთრი ქამარი თეთრი კუდით და ბავარიული თეთრი ფრთების წვერით.

შტრასერის ხორცი წვრილბოჭკოვანია. ეს ფრინველები ძალიან პროდუქტიულები არიან - სეზონზე შეგიძლიათ მიიღოთ ერთი წყვილიდან ათამდე წიწილა. როგორც ზემოთ აღინიშნა, ერთი თვის განმავლობაში წიწილები იღებენ ცოცხალ წონას 600-700 გ-მდე, შესაბამისად ამ ჯიშის ფრინველების დაკვლის გამოსავალი საშუალოდ 60%-ს შეადგენს.

რომაული მტრედებიროგორც ჯიშის სახელი გულისხმობს, გამოყვანილი იქნა იტალიაში, შემდეგ კი შემდგომი სელექციური სამუშაოები ჩატარდა საფრანგეთში. ეს ფრინველები ასევე არიან თავიანთი სახეობების უმსხვილეს წარმომადგენლებს შორის და წარმატებით იყენებენ როგორც სანაშენე მასალას სხვა ხორცის სახეობების შესაქმნელად. რომაული ჯიშის წარმომადგენლებს აქვთ დიდი სხეული, ძლიერი, მოგრძო ფორმის, სქელი, მკვრივი ქლიავი, ფრთების ბუმბული და გრძელი კუდი. თავი დიდია, მომრგვალო-მოგრძო, გლუვი, შუბლი შედარებით მაღალი. წვერი გრძელია, ძლიერი, ოდნავ მოხრილი, მუქი შავი და ნაცრისფერი ფრინველები, ღია სხვა ფერის ხაზებით. ცვილი გრძელი, თეთრი, გლუვი, გულის ფორმისაა, შუაზე გაყოფილი. თვალები პატარაა, ყველა ფერს მარგალიტისფერი აქვს, თეთრს კი მუქი თვალები. ქუთუთოების სიგანე 2-4 მმ-ია, ისინი წვრილად მეჭეჭიანი, წითელი ან მუქი ფერისაა ახალგაზრდა მტრედებში ისინი გლუვი და ვიწროა. კისერი შედარებით მოკლეა, სქელი, ყელი კარგად გამოკვეთილი, ზოგიერთს კი შესამჩნევი ყელის ნაოჭი აქვს. თავი დიდია, მომრგვალო, მაღალი შუბლით. თვალები პატარაა, მარგალიტისფერი, მუქი ფერის ფრინველებში, თეთრი ბუმბულით. ქუთუთოები წითელი ან მუქი ფერისაა, წვრილად მეჭეჭიანი, 2-4 მმ სიგანის. წვერი დიდია, ოდნავ მოხრილი, მუქი კლდის მტრედებში, ღია სხვა სახეობებში. კისერი სქელია, მოკლე, კარგად გამოკვეთილი ყელით. გულმკერდი ამოზნექილია, განიერი, სწორი, გრძელი კილით. ზურგი შედარებით განიერია, ოვალური და კუდისკენ მიკრული. ფრთები დიდია, გრძელი ფრენის ბუმბულით. ფარები არ არის. ვერცხლისფერი და რუხი-ნაცრისფერი პიროვნებების ქამრები შავია, ხოლო კრემისფერი და ყავისფერი პიროვნებების ქამრები ნაცრისფერია. კიდურები ძლიერია, მოკლე, ნათელი ალისფერი გრძელი თითებიდა მსუბუქი კლანჭები. შავი და ნაცრისფერი ფერის ფრინველებს მუქი კლანჭები აქვთ. ფეხებზე ბუმბული არ არის. კუდი საკმაოდ გრძელი, ფართო და მომრგვალოა. სხეულის წონა 1–1,3 კგ, მტრედი – 0,9–1,1 კგ.

ამ ჯიშის წარმომადგენლები არც თუ ისე კარგად დაფრინავენ. ასეთი ფრინველების ბუმბული ვერცხლისფერი ან ნაცრისფერია, ფრთებზე განივი შავი ქამრები ან კუდის ბოლოს განივი ზოლი, ხოლო ზურგის ქვედა ნაწილი ღია ფერისაა. რომაული მტრედების ბუმბულს აქვს ვერცხლისფერი ან მოლურჯო ელფერი ფრთებზე განივი შავი ქამრით და კუდის ბოლოს განივი ზოლით. მათი ქვედა ზურგი ღია ფერისაა. შავი ფერის რომაულ მტრედებს თავზე თეთრი ლაქები აქვთ, ხოლო კრემისფერ მტრედებს აქვთ მუქი (ყავისფერი ან ნაცრისფერი) ქამრები ფრთებზე და იგივე ზოლები კუდზე. არის სუფთა წითელი, ცაცხვი და თეთრი ფრინველები. ფერადი მტრედების კისერი უფრო მუქია, მბზინავი ელფერით. ამ ჯიშის ყველაზე დიდი წარმომადგენლები ლურჯი ფრინველები არიან, ყველაზე პატარა წითელი მტრედები. ფრინველის სიგრძე წვეროდან კუდის ბოლომდე 50-56 სმ-ია, ფრთების სიგრძე 100-105 სმ-ია, ზრდასრული მტრედის ცოცხალი წონა 1-1,3 კგ, ხოლო მტრედები - 0,9-1,1 კგ. ცალკეული ნიმუშები იწონის 1,7 კგ. ახალგაზრდა ცხოველების წონა ოთხი კვირის ასაკში არის 620-650 გ.

რომაული მტრედების შენახვა საკმაოდ მარტივია: ისინი ცოტათი მოძრაობენ, ცუდად დაფრინავენ და ენდობიან ადამიანებს. მიუხედავად იმისა, რომ ისინი არ არიან თავიანთი ნაკლოვანებების გარეშე - ისინი არიან მწარე და არა საუკეთესო ქათმები. სამწუხაროდ, ამ ჯიშის წარმომადგენლები არ არიან ძალიან ნაყოფიერები - ისინი წელიწადში 8-მდე წიწილს აწარმოებენ, მაგრამ აქვთ დაავადებისადმი კარგი წინააღმდეგობა. ამ ჯიშის წარმომადგენლებს იყენებენ სანაშენე სამუშაოებში მაღალი პროდუქტიულობის ხორცის ჯიშების მოსაშენებლად. ამ მიზნებისათვის რომაულ მტრედებს კვეთენ რუსი სელექციონერების (მაგალითად, დრამერების) მიერ გამოყვანილ უფრო ნაყოფიერ ჯიშებთან.

მონდენური ჯიშისმტრედები გამოიყვანეს საფრანგეთის ქალაქ მონდ-მარსანში. ამ ჯიშის ზრდასრული მამრების წონა 1,1 კგ-მდეა. მისი წარმომადგენლების ყველაზე მცირე წონაა 850 გ. ამ ჯიშის წარმომადგენლებს აქვთ ყველაზე მაღალი მასიურობის ინდექსი სხვა ხორცის ჯიშებს შორის. იგი შეფასებულია 28,7%. ეს მაჩვენებელი ძირითადად გამოიყენება ფრინველის ხორციანობის შესაფასებლად. ამ ჯიშის მთავარი უპირატესობა ის არის, რომ მისი წარმომადგენლები შეიძლება თითქმის მთლიანად შეჭამონ, რადგან მონდენის მტრედებს აქვთ საკვები ნაწილების ყველაზე მაღალი მაჩვენებელი: მამაკაცებში ის შეფასებულია 82,6%, ხოლო ქალებში - 81,3%. გურმანებს შორის ყველაზე მეტად ფასდება ფრანგული და შვეიცარიული Monden წიწილების ხორცი, რომელიც იწონის, შესაბამისად, 550 და 600 გ.

კარნო.ერთ-ერთი ყველაზე სწრაფად მომწიფებული ჯიშია ფრანგული კარნო ჯიში, რომელიც ვოლიერების ჯიშია. ამ ჯიშის ზრდასრული მტრედის წონა მერყეობს 550-დან 700 გ-მდე. მთავარია მტრედის ხორცის გემო, რომელიც ამ ჯიშის წარმომადგენლებში (ყოველ შემთხვევაში ახალგაზრდა ასაკში) გაცილებით მაღალია, ვიდრე სხვა ხორცის ჯიშის მტრედებში. მიუხედავად იმისა, რომ წმინდა მტრედების დეკორატიული მოშენების თვალსაზრისით, მონდენის სახეობის ფრინველები არ არიან ყველაზე მიმზიდველი, მათი გემოვნების გამო ისინი ლიდერობენ ხორცის ჯიშებს შორის.

მზა იდეები თქვენი ბიზნესისთვის

ზოგადად, არ არის ამდენი ხორცის ჯიშის მტრედი, როდესაც შევადარებთ, მაგალითად, ქათმების და სხვა ფრინველის ჯიშების რაოდენობას. მთავარი პრობლემაპრობლემა, რომელსაც შინაური მტრედი აწყდება, არის სირთულეები კარგი მწარმოებლების შეძენაში. მიუხედავად იმისა, რომ ხორცისთვის მტრედების მოშენების ბიზნესი მომგებიანი და პერსპექტიულია (ამაში ეჭვი არ არის), მიუხედავად ამისა, რუსეთში ძალიან ცოტაა ფერმა, რომელიც გთავაზობთ მაღალი ხარისხის მწარმოებლებს გასაყიდად. მტრედებს უწევთ იშვიათი ჯიშის ფრინველების შეძენა ჩვენი ქვეყნებიდან ახლო და შორეული საზღვარგარეთიდან. ზოგს უკრაინიდან ჩამოყავს ყველაზე გავრცელებული ჯიშების წარმომადგენლები, ზოგს პოლონეთიდან, ჩეხეთიდან, სლოვაკეთიდან და გერმანიიდან. მართალია, წყვილის ფასები სულაც არ არის ჰუმანური - 8000-დან 15000 რუბლამდე. ყველა ფერმერს არ შეუძლია ეს ფუფუნება. ტრანსპორტირების საკითხიც ძალიან რთულია. რუსეთში მატარებლით მოგზაურობა ერთ კვირაზე მეტ ხანს გრძელდება. დიდია ალბათობა იმისა, რომ მტრედის წყვილებიდან ერთ-ერთი უბრალოდ ვერ იცოცხლებს დანიშნულების ადგილამდე.

უფრო მარტივი და გავრცელებული ჯიშები იყიდება სხვადასხვა გამოფენებზე. თუ რომელიმე მათგანის მიღებას გეგმავთ, ღირს ყირიმში თემატური გამოფენების მონახულება, სადაც ერთი ფრინველის ფასი ახლა 500 რუბლიდან მერყეობს.

მტრედების მოშენებისას უნდა გაითვალისწინოთ, რომ ერთი მდედრი მტრედი, არა ყველაზე პროდუქტიული ჯიშის, ერთ ან ორ კვერცხს დებს წელიწადში სამჯერ. ამრიგად, წელიწადში შეგიძლიათ მიიღოთ ერთი ფრინველიდან ექვს წიწილებამდე. კლაჩის გამოჩეკვას დაახლოებით ერთი თვე სჭირდება. უფრო მეტიც, ქათმებისგან განსხვავებით, მტრედის წყვილი მონაცვლეობით იჩეკება კვერცხებზე. ერთი თვის განმავლობაში ახალგაზრდა ცხოველები აღწევს მაქსიმალურ წონას და მზად არიან გასაყიდად. ხორცის ჯიშის მტრედის წონა საშუალოდ 1 კგ-ია. ამ შემთხვევაში მხედველობაში არ მივიღებთ შოუს ფრინველებს, რომელთა წონამ შეიძლება 2 კგ-ს მიაღწიოს. მართალია, დამუშავებული (გატეხილი) ცხედრის წონა ნებისმიერ შემთხვევაში ორჯერ ნაკლები იქნება ცოცხალი ფრინველის წონაზე. მაგრამ მტრედის დამუშავება (გამოყოფა) არც ისე ადვილია. სწორედ ამ მიზეზით, თითოეული მწარმოებელი თავად წყვეტს, თუ რამდენად არის მისთვის უფრო მომგებიანი ფასების დაწესება - კილოგრამზე თუ კარკასზე.

შეძენისას ფრინველების არჩევის კრიტერიუმები

ჩიტების ასაკი. მტრედის ასაკი განისაზღვრება მისი ფეხებითა და ცვილით. როდესაც ფრინველი ხუთი თვის ხდება, მარცვალი თანდათან იძენს თეთრი ფერი, რაც პუბერტატის დაწყებაზე მიუთითებს. შემდგომში, მარცვალი იზრდება ზომით და დროთა განმავლობაში უფრო და უფრო დიდი ხდება, რაც შესაძლებელს ხდის ფრინველის ასაკის დადგენას სამიდან ოთხ წლამდე. ამის შემდეგ ძნელი ხდება ფრინველის ასაკის ზუსტად განსაზღვრა. მტრედები დიდხანს ცოცხლობენ. ისინი ცხოვრობენ თხუთმეტიდან ოც წლამდე, მაგრამ გამოიყენება გამრავლებისთვის (მინიმუმ ხორცის ჯიშებში) მხოლოდ ხუთ ან ექვს წლამდე. ძველი პიროვნებები არ არიან შესაფერისი მწარმოებლად: ისინი არ არიან პროდუქტიულები და აწარმოებენ ძალიან სუსტ შთამომავლობას. ამიტომ წყვილდებიან მხოლოდ ჯიშიანი და ჯანმრთელი ფრინველები.

მაგრამ ამ რეკომენდაციებითაც კი, ყოველთვის არ არის შესაძლებელი პრობლემების არსებობის დადგენა "თვალით", განსაკუთრებით თუ ადრე არ გქონიათ ფრინველების შენახვისა და მოშენების გამოცდილება. ამ შემთხვევაში დამწყებთათვის უმჯობესია დახმარებისთვის მიმართონ უფრო გამოცდილ მტრედებს ან წინასწარ წაიკითხონ სპეციალური ლიტერატურა. ფრინველში დაავადების არსებობის დადგენა არც ისე რთულია. არ დაგავიწყდეთ გამყიდველისგან აიღოთ საკონტაქტო ინფორმაცია (პატიოსანი გამყიდველი მათ აუცილებლად მისცემს), რათა მომავალში დაგიკავშირდეთ ფრინველების შეძენასთან, მათ მოვლასთან და მოშენებასთან დაკავშირებით. რა თქმა უნდა, არ უნდა ბოროტად გამოიყენოთ გამყიდველის სიკეთე, მაგრამ იშვიათი ზარები თვეში ერთხელ ან ორჯერ ნაკლებად სავარაუდოა, რომ მას რაიმე უბედურება შეუქმნას.

მტრედის ბუდის სტრუქტურა

მტრედები შენახვის თვალსაზრისით უკიდურესად არაპრეტენზიული ფრინველები არიან. თუ თქვენ ოდესმე გიცხოვრიათ ქალაქის პირად ადგილებში (ან, მით უმეტეს, სოფლად), მაშინ, სავარაუდოდ, არაერთხელ გინახავთ მტრედის ბუჩქები. ქათმის კუბოებისაგან განსხვავებით, მტრედის ბუჩქი არ საჭიროებს დიდ ადგილს დასაყენებლად. ვიღაც ამისთვის იყენებს თავის სხვენს, სადაც ადრე არასაჭირო ნაგავი ინახებოდა. ვიღაც მტრედისთვის ცალკე სახურავის ზედნაშენს აშენებს. იდეალურ შემთხვევაში, რა თქმა უნდა, უნდა გქონდეთ ცალკე ოთახი, სადაც მტრედები შეინახება. მის მოწყობაში დიდი ინვესტიციები არ არის საჭირო. ეს შეიძლება იყოს ან ვოლიერი გაჭიმული ჯაჭვის ბადით, ან "ტიპიური" მტრედის სახლი, სადაც ფრინველებს შეუძლიათ წვიმისგან დამალვა და დასვენება.

თუმცა, მიუხედავად თქვენი ფინანსური შესაძლებლობებისა, მთავარია, რომ კატები და სხვადასხვა პატარა მტაცებელი ცხოველები (მელიებიდან ვირთხებით დამთავრებული) ვერ შედიან მტრედის ბუდის ტერიტორიაზე. სწორედ ამ მიზეზის გამოა, რომ მტრედების ბუჩქები ხშირად აწეულია მიწის ზემოთ (თუმცა ეს ასევე ზოგავს ადგილს). რაც შეეხება ფართობს, მათი გათვლებიდან გამომდინარე, მტრედის კუბოს ფართობი 12 კვადრატული მეტრია. მეტრში 50-მდე მტრედი იტევს. მაგრამ შეზღუდული სივრცით, მტრედის ჯიშების არჩევის საკითხი აქტუალური ხდება. მაგალითად, მეფის ჯიშის წარმომადგენლები ძალიან სისხლისმსმელები არიან. როგორც თავად მტრედის გამომშენებლები ამბობენ, მეფეები ანგრევენ სხვის ბუდეებს, სხვის კვერცხებს ბუდიდან აგდებენ და წიწილებს კლავენ. მიუხედავად იმისა, რომ მტრედები მშვიდობის საყოველთაოდ აღიარებული სიმბოლოა, ეს ფრინველები, ჯიშის მიუხედავად, არც ისე მეგობრულები არიან. მამრები ხშირად ებრძვიან ერთმანეთს სასიკვდილოდ, მდედრები კი ბუდიდან აძევებენ ფრინველთა სახეობის სხვა წევრებს. მდედრებს შორის კონფლიქტის თავიდან აცილება შესაძლებელია კვერცხების ინკუბაციისთვის საკმარისი რაოდენობის ბუდეების მიწოდებით.

მტრედის ძირს ქვიშა ასხურებენ, რაც მომავალში გაწმენდას გააადვილებს. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ძველი გაზეთებიც, მაგრამ ეს მეთოდი უფრო ძვირია. მეფრინველეობის სახლის კედლების გასწვრივ კეთდება ქორჭილა. ამავდროულად, მტრედის ბუჩქისთვის განსაკუთრებული მოვლა არ არის საჭირო: საკმარისია შენობის რეგულარული გაწმენდა. წელიწადში ერთხელ (ზამთრის პერიოდის შემდეგ), ექსპერტები გვირჩევენ განახორციელონ ზოგადი დასუფთავება და შენობის განახლება.

მტრედების კვება

ჩიტები ასევე არ საჭიროებენ განსაკუთრებულ ზედამხედველობას. მაგრამ კვების დროს აუცილებელია მეფრინველეობის სახლის ყველა მაცხოვრებლის შემოწმება და ავადმყოფი პირების ამოღება. როგორც წესი, მტრედები ერთდროულად იკვებება. კვების ოპტიმალური სიხშირე დღეში ორჯერ არის. შესაბამისად, კვება იყოფა დილა-საღამოს. მტრედი იკვებება მარცვლეული კულტურების მარცვლეულის ნარევით. ეს მოიცავს ფეტვი, ფეტვი, ოსპი, ბარდა, ქერი, ასევე ზეთისხილის მცენარეების თესლები (მაგალითად, მზესუმზირა, სელის და ა.შ.). ასევე აუცილებელია სხვადასხვა ვიტამინების რეგულარულად მიცემა. ისინი ძალიან იაფია და მათი ყიდვა შეგიძლიათ ყველაზე ჩვეულებრივ ცხოველთა მაღაზიაშიც კი. ცარცი, ქვიშა, წითელი თიხა და ჩვეულებრივი დაქუცმაცებული წითელი აგურიც კი შესაფერისია საკვებად. ფრინველებს სჭირდებათ კენჭები: ისინი ფქვავენ საკვებს, რომელიც კუჭში შედის, რაც ხელს უწყობს მის უკეთეს შეწოვას. თუ მტრედებს "ინდუსტრიული" მასშტაბით ამრავლებთ, უფრო მომგებიანია ვიტამინების სხვადასხვა დანამატების შეძენა საბითუმო მაღაზიებში.

გაყიდვების ორგანიზაცია

მტრედის ხორცი განსაკუთრებით მოთხოვნადია HoReCa სექტორის დაწესებულებებში. თუ ძვირადღირებულ რესტორნებსა თუ კაფეებს შორის შეგიძლიათ იპოვოთ თქვენი პროდუქციის რეგულარული მომხმარებელი, მაშინ ძირითადი მოცულობის გაყიდვის პრობლემა არ შეგექმნებათ. რა თქმა უნდა, მოგიწევთ ყველა საჭირო კონტრაქტის გაფორმება ვეტერინარულ სამსახურთან და შესაბამისი სერთიფიკატების აღება. ეს ეხება ნებისმიერი ფრინველის, მაგრამ განსაკუთრებით მტრედების გაყიდვას, რადგან ისინი სხვადასხვა საშიში ინფექციების მატარებლები არიან. ამიტომ, თქვენი მომხმარებლები უნდა იყვნენ დარწმუნებულნი თქვენს მიერ შემოთავაზებული პროდუქტების სრულ უსაფრთხოებაში.

სამუშაოს კიდევ ერთი სფეროა მტრედების ხორცის ჯიშების შერჩევითი მოშენება და მათი გაყიდვა როგორც მოყვარულ მეფრინველეობის ფერმერებზე (თუმცა, რუსეთში არ არის იმდენი, რამდენიც ჩვენ გვსურს) და სელექციონერ ფერმერებზე. შეგახსენებთ, რომ მტრედის შერჩევა არის ღონისძიებების ერთობლიობა გარკვეული ჯიშის თვისებების გასაუმჯობესებლად ან გაუმჯობესებული მემკვიდრეობითი მახასიათებლების მქონე ახალი ჯიშის შესაქმნელად. ეს უკანასკნელი ვარიანტი, როგორც ჩანს, ძალიან პერსპექტიულია, მაგრამ მოითხოვს მნიშვნელოვან ხარჯებს როგორც ვარჯიშისთვის, ასევე ფრინველების შესაძენად. მეორეს მხრივ, ჩვენი ქვეყნის ზოგიერთ რეგიონში კონკურენციის თითქმის სრული არარსებობის გამო, ამ სამუშაოს შეუძლია კარგი მოგება მოიტანოს.

ამ ბიზნესს დღეს 1211 ადამიანი სწავლობს.

30 დღეში ეს ბიზნესი ნახეს 69915-ჯერ.

კალკულატორი ამ ბიზნესის მომგებიანობის გამოსათვლელად