Көкнәр - дәмді толтырукөптеген кондитерлік өнімдерге арналған. Тоқаштар, пирогтар және орамдар үшін тамаша. Бірақ бұл әсіресе құймақпен жақсы үйлеседі.
Рецепт мазмұны:
Әрбір үй шаруасындағы әйел жыл бойы құймақ пісіреді. Оларды дайындаудың көптеген нұсқалары бар. Салманың қанша түрі бар екенін санау өте оңай. Мен бұл тағамды дайындаудың әртүрлі нұсқаларымен бөлістім. Ал бүгін мен көкнәр салмасы бар құймақтарға шолу арнағым келеді. Бұл өте дәмді! Сондықтан мен бүгін мұны істеуді ұсынамын және төменде фотосуретпен ұсынылған рецепт бұған көмектеседі!
Көкнәр тұқымдары бар құймақ - бір уақытта қарапайым және ақылсыз дәмді тағам, тіпті тағам емес, бірақ нағыз дәмді десерт. Түпнұсқа толтырудың арқасында құймақ тіпті Пасха үстеліне де өте ыңғайлы. Өйткені көкнәр тұқымын толтыруды дайындау технологиясы Сочив ингредиентіне өте ұқсас. Дәлірек айтқанда, көкнәр тұқымының салмасы әмбебап болып табылады және тек құймақтарға ғана емес, сонымен қатар ашытқы орамдарына, қысқа нан пісіруге және т.б.
Құймақтардың өзі бұл тағамға жарайды, жұқа немесе қалың. жасауды ұсынамын классикалық нұсқасықұймақ - сүтпен. Бірақ сіз өзіңіздің ең жақсы және сүйікті рецептіңізді пайдалана аласыз. Ең бастысы, құймақ қамыры кесексіз және идеалды консистенцияда шығады.
Құрамы:
Құймақ рецепті әрбір үй шаруасындағы әйелге таныс, бірақ дәмді және әдеттен тыс толтыруды жасасаңыз, мұндай десерт ерекше болуы мүмкін. Сүзбе, қоюландырылған сүт немесе джем қосылған құймақ - мұндай тағаммен ешкімді таң қалдырмайсыз; Бірақ көкнәр тұқымы бар десертті жұмыс күні де, мереке күндері де ұсынуға болады. Сонымен қатар, мұндай нәзіктік қарапайым және қажетсіз қиындықсыз дайындалады. Біз сізді ерекше дәмді десертті дайындаудың әртүрлі нұсқаларымен танысуға шақырамыз, көкнәр тұқымы бар ең нәзік құймақ сіздің қолтаңба тағамыңызға айналады.
Тіпті қарапайым рецептті қолданып, сіз ерекше нәзіктік жасай аласыз, ол барлық ерекшеліксіз ләззат алады. Ең жұқа қамырдың, көкнәр тұқымының ең нәзік салмасы мен қоюландырылған сүттің үйлесімі - нағыз дәмнің отшашуы.
Керемет құймақ қамырына арналған ингредиенттер:
Ерекше нәзік кремді көкнәр тұқымын толтыруға арналған ингредиенттер:
Жоғарыда келтірілген рецепттер қарапайым және қол жетімді. Тіпті ең аз ингредиенттермен сіз керемет жасай аласыз дәмді десертбүкіл отбасы үшін. Масленица үшін ғана емес, көкнәр тұқымымен керемет құймақ дайындаңыз, өзіңізді және жақындарыңызды керемет нәзіктікпен қуанта аласыз.
Құймақ үшін:
Толтыру үшін:
Тұздық үшін:
Салмасын дайындаймыз: көкнәр тұқымының үстіне қайнаған су құйып, 40 минутқа қалдырыңыз. ісіну үшін. Содан кейін су қосыңыз.
Сүтті қайнатып, оған қант пен ванильді қантты ерітіңіз. Көкнәр тұқымын (құймақ үшін 1 ас қасық резерв) және сары май қосыңыз. Араласайық. Сұйықтық толығымен буланғанша пісіріңіз. Шамамен 15-20 минут.
Құймақ дайындаймыз: жұмыртқаны қантпен, бір шымшым тұзбен және ванильді қантпен шайқаңыз. Содан кейін өсімдік майы мен сүт қосыңыз. Араласайық.
Ұнды қосамыз. Араласайық. Содан кейін 1 ас қасық ісінген көкнәр тұқымын қосыңыз. Араласайық. Қамыр сұйық қаймақ тәрізді болуы керек.
Қуыруға арналған табаны қыздырып, оны маймен аздап майлаңыз. Қамырды ортасына құйып, қамырды біркелкі тарату үшін табаны бұраңыз. Қыртыс пайда болғанша қуырыңыз. Құймақтарды төңкеріп, тағы бірнеше секунд қуырыңыз. Қарғыс атқыр, біз түсіріп жатырмыз.
Тұздықты дайындаңыз: жұмыртқаны қант пен ванильді қантпен араластырыңыз. Ұнды қосамыз. Жақсылап араластырыңыз.
Кремді (немесе сүтті) қайнатыңыз. Біртіндеп араластыра отырып, ұн мен жұмыртқа қоспасына ыстық кілегей қосыңыз. Содан кейін бәрін кастрюльге құйып, қоюланғанша үнемі араластыра отырып пісіріңіз.
Дайын соустұздықты қайыққа құйыңыз.
Көкнәр тұқымының салмасын құймаққа біркелкі жағыңыз. Құймақтарды орап алайық. Дайын құймақтарды ванильді соуспен ұсыныңыз.
АС БОЛСЫН!
Тағы да мен сізді құймақпен қуантқым келеді. Сіз айтасыз, мен сізді таң қалдыратын бірдеңе таптым, біз оларды үшінші немесе төртінші күннен бері жеп жатырмыз, біз тойып қалдық! Бірақ жоқ, бүгінгі күні құймақ өте әдемі және, мүмкін, тіпті түпнұсқа, жұқа және тәтті. Біз көкнәр тұқымынан құймақ пісіреміз. Тағы да, көкнәр салмада емес, қамырдың өзінде.
Құймақ тәтті, көкнәр дәндері қытырлақ, менің ойымша, бұл тәтті тістері бар адамдар үшін тамаша нұсқа. Бұл көкнәр тұқымы бар құймақтарды тіпті күлкілі деп атауға болады, олар балаларға қатты ұнайды, олар дақты күнге ұқсайды, олар сүйкімді емес пе?! Сүт қосылған жаңа құймақ дайындауды бастайық.
Қамырды дайындауды бастамас бұрын, тоңазытқыштан барлық ингредиенттерді бөлме температурасында болатындай етіп алып тастау керек. Сары майды ерітіңіз. Көкнәр тұқымын жуу керек, содан кейін олардың үстіне қайнаған су құйып, қақпақпен жабыңыз және ісінуге қалдырыңыз. Сондай-ақ ұнды електен өткізіп, онымен араластыру керек ас содасы. Сүтті қажетті температураға дейін салқындағанша қайнатыңыз.
Сонымен, ингредиенттерді дайындау аяқталғаннан кейін, қамырдың өзін дайындау процесін бастау уақыты келді. Бастайық. Миксерді немесе шайқауды қолданып, шайқаңыз тауық жұмыртқасытүйіршіктелген қант пен тұзбен дәндер толығымен ерігенше. Көкнәр тұқымындағы қалған суды ағызғаннан кейін жұмыртқа қоспасына тұқым қосыңыз. Барлығын қайтадан араластырыңыз.
Көкнәр тұқымын араластырып, массаны үнемі араластыра отырып, ұн қоса бастаймыз.
Қоспа қоюланып, араластыру қиын болған кезде еріген сары май мен жылы сүтті қосыңыз.
Енді сіздің қамырыңыз қалың қаймаққа ұқсауы керек, енді қайнаған суды қосыңыз, оны жұқа ағынмен құйыңыз, қамырды үнемі араластырыңыз. Көкнәр тұқымдары қосылған құймақтарға арналған сүттен жасалған чук кондитері дайын. Оған жарты сағаттай демалуға рұқсат етіңіз. Оны майлықпен жауып, жылы жерге қоюды ұмытпаңыз.
Құймақ пісірер алдында құймақ пісіруге үйренген табаны қыздыру керек. Оны өсімдік майымен немесе шошқа майымен майлаңыз. Әрбір үй шаруасындағы әйел құймақ пісіру үшін табаға қанша қамыр қажет екенін біледі. Қамырды қуыруға арналған табаға құйып, әдемі алтын түске дейін екі жағында көкнәр тұқымымен құймақ пісіріңіз.
Дайын құймақтарды сары маймен майлауға немесе қоюландырылған сүтпен қызмет етуге болады, кез келген жағдайда ол дәмді және өте әдемі болады! Бірақ сүт қосылған бір кесе дәмді шай көкнәр тұқымының құймақ дәмін ерекше көрсетеді.
Славянаға дәмді жұқа құймақтардың рецепті мен фотосуреті үшін алғыс айтамыз.
Тағы бір назар аударуға тұрарлық.
Сайт сізге жақсы тәбет тілейді Дәптеррецепттер
Мүмкін, әркімнің көкнәр тұқымы бар сүйікті десерті бар: құймақ немесе орам, тоқаш немесе көкнәр тұқымы торт. Мұнда табыстың кілті - толтыру шырынды, хош иісті және орташа тұтқыр болып шығуы үшін көкнәр тұқымын дұрыс дайындау.
Пісірілген өнімдер артық ылғалдан құлап кетпеуі үшін және құрғақ көкнәр тістеріңізге жарылып кетпеуі үшін көкнәр тұқымын қалай дайындауға болады?
Сіздің сүйікті көкнәр тұқымының десертінің дәмін қалай «жаруға» болады: алма, бадам, қоюландырылған сүт немесе мүмкін коньяк?
Біз сіздер үшін көкнәр тұқымын толтыруға арналған 6 рецепт жинадық - ең жылдам дайындалудан бастап, дәмі бойынша ең ерекшеге дейін!
Бір шымшым құрғақ көкнәр тұқымын жеуге тырысыңыз - ол құрғақ, дәмсіз, бірдей хош иіс жоқ ... Мұны сүйікті тағамдарыңызға немесе пісірілген тағамдарға қосудың мағынасы жоқ; тістеріңіздегі қыжылдан басқа.
Көкнәр тұқымы бала кезімізден білетін дәмді тағамның дәмін, иісін және тіпті түсіне ие болуы үшін оны дұрыс дайындау керек. Көкнәр шырыны пайда болғанша немесе қайнағанша сүртіңіз.
Көкнәр тұқымының салмасы өзінің икемділігі мен хош иісін сақтау үшін, көкнәр тұқымын қолданар алдында емес, жарты сағаттан бір сағатқа дейін пісіруге тырысыңыз.
Көкнәр тұқымын толтырудың ең қарапайым рецепті, егер сізге дереу және ешқандай қиындықсыз қажет болса! Құймақ, орам, орам, торт... үшін қолайлы.
Құймақ бәліштеріне арналған жылдам көкнәр тұқымы дайын!
Көкнәр тұқымы жақсы болса, ешқандай қоспалар қажет емес және ол дәмді. Бұл толтырудың жалғыз кемшілігі - ол тым ұсақталған. Бірақ бұл қарапайым және жылдам!
Көкнәр тұқымдарынан, жаңғақтар мен мейіздерден жасалған орамды толтыруға арналған классикалық рецепт.
Орамдар мен тоқаштарға арналған көкнәр салмасы дайын! Басқа десерттер үшін де мүмкін, егер пісіру кезінде мұндай салма термиялық өңдеуге жарамсыз болса (мысалы, құймақтарға арналған салма ретінде), көкнәр тұқымын қайнаған сумен бумен пісіру ғана емес, сонымен қатар оларды бірнеше минут қайнатыңыз.
Егер сіз қонақтарды таң қалдырғыңыз келсе және көкнәр тұқымымен пісірілген тағамдардың әдеттегі дәмін қиындатады.
Балаларға тамақ дайындау? Әрине, коньякты алып тастау керек!
Хош иіс пен дәм - мммм!
Нәзік, қою, сүтті карамель дәмі бар - бұл жай көкнәр тұқымының салмасы емес, бұл көкнәр тұқымының нағыз кремі!
Пісіруге арналған көкнәр-алма салмасы өте шырынды және дәмді, алманың қышқылдығы көкнәрдің «жаңғақтығымен» және цитрус ноталарымен жақсы үйлеседі, оны көріңіз! Құймақ үшін өте қолайлы!
Бұл салмасы бар пісірілген өнімдер бір уақытта шашыраңқы болады, сондықтан болашақта пайдалануға дайын болыңыз!
Көкнәр тұқымын толтыруға арналған тамаша рецепт: ол шырынды, нәзік, хош иісті және тамаша консистенциясы бар! Кез келген пісіруге және десерттерге!
Қаласаңыз, даршын, ваниль, мейіз, жаңғақ, цитрус дәмі, кокос түйіршіктері қосуға болады.
Оңай пісіру, дәмді нәтижелер, ризашылық білдірушілер!
Көкнәр тұқымымен дәмді тағамдар тек кондитерлік өнімдер мен десерттердің барлық түрлері емес. Егер сіз өзіңіздің отбасыңыз бен қонақтарыңызды таң қалдырғыңыз келсе, қызықсыз дәмі ештеңемен жаңармайтын сияқты көрінетін тағамдарға көкнәр «ноталарын» қосатын кез келді!
Біз сіз үшін жинадық көкнәр тұқымдары бар ең қызықты тағамдарға арналған рецепттер : бірінші тағамға - сорпа, екіншісіне - тауық еті мен картоп құймақтары, салат (көкнәр тұқымдары мен жүзім қосылған!) және, әрине, көкнәр тұқымының десерті - нәзік сүзбе және көкнәр тұқымының кастрюльі!
5 5 1 5 Рейтинг 5.00 (5 дауыс)