Қалың сорпаны еске түсіретін бұл тағамды үйде өте оңай дайындауға болады, тек сатып алу керек қажетті өнімдер. Қуыруға арналған табада тауық еті қосылған көкөніс бұқтырмасын нағыз классика деп атауға болады, өйткені мультиварктер мен микротолқынды пештер әлі болмаған кезде біздің аналарымыз бен әжелеріміз оны осылай дайындаған. Жалғыз нәрсе - барлық өнімдер оған еш қиындықсыз кіруі үшін терең табаны алған дұрыс, ал қалған нюанстарды тек кішкентай бала көтере алмайды.

Тауық еті немесе тартылған ет: дәмді бұқтырудың құпиялары

Біздің нұсқада біз қолданамыз тауық филесі, өйткені оның ішінде сүйектер жоқ, яғни қонақтар қайтадан ластанбайды. Көптеген үй шаруасындағы әйелдер бөліктерге кесілген тұтас тауық етінен бұқтырылған ет дайындауды қалайды.

Ең жалқаулар үшін оңайырақ жол бар - көкөніс бұқтырмасытартылған тауықпен. Біріншіден, ол өте тез қуырылады, екіншіден, тауықтың қаңқасын кесумен айналысудың қажеті жоқ.

Бірақ біз әлі күнге дейін тауық етімен пісіру туралы сөйлесетін боламыз, және сіз басқа нұсқаларды өзіңіз басқа уақытта көре аласыз.

Қуыруға арналған табада көкөніс пен тауық еті

Ингредиенттер

• — 500 г + -
• — 500 г + -
• Баклажандар – 500 г + -
• — 4 дана. + -
• — 3 дана. + -
• — 3 дана. + -
• — 2 дана. әртүрлі түстер + -
• Жасылдар (аскөк, ақжелкен)- 1 бума + -
• — 6-7 қалампыр + -
• - 100 мл + -
• - дәміне қарай + -
• - дәміне қарай + -

Қуыруға арналған табада тауық еті бар көкөніс бұқтырмасын қалай дұрыс дайындау керек

Біздің тағамды дәмді ғана емес, сонымен қатар өте әдемі ету үшін біз көбірек түрлі-түсті көкөністерді аламыз: күлгін баклажан, жасыл кәді, ашық болгар бұрышы және апельсин сәбізі. Айтпақшы, тағамның көрнекі көрсетілімі кейде өте маңызды, мұны есте сақтаңыз!

1. Біз құс етін дайындаймыз: тауық етін жуып, кептіріп, ұзындығы 2-3 см болатын кішкене шаршы немесе төртбұрышты кесектерге кесіңіз.
2. Цуккини, баклажан және картопты үлкен текшелерге кесіңіз болгар бұрышыжәне қызанақ - орташа, сәбіз - жарты шеңбер, пияз - жарты сақина, жай ғана жасыл кездейсоқ кесіңіз.
   Біз көкөністер жас болса, кәді мен баклажаннан теріні алып тастамаймыз.
3. Шұңғыл табаға өсімдік майын құйып, пиязды бес минуттай қуырыңыз.
4. Пиязға сәбіз қосып, тағы бес минут бойы бірге қуырыңыз.
5. Тауық етін қуыруға арналған табаға салыңыз, оны он минут бойы қуырыңыз, араластырыңыз, содан кейін цуккиниге салыңыз.
6. Бес минуттан кейін сол жерде баклажандар қосыңыз, көкөністер мен ет қуырылғанша тағы бес минут күтіңіз.
7. Енді қуыруға арналған табаға 100-150 мл ыстық қайнаған су құйыңыз, картопты қосыңыз, араластырыңыз, қақпағын жауып, орташа отта жиырма минут қайнатыңыз.
8. Уақыты келгенде, бұқтырылған тағамға болгар бұрышы мен қызанақты қосып, тағы он минут қайнатыңыз.
9. Енді ет пен көкөніс қоспасына сарымсақты сығып, дәміне қарай туралған шөптерді, тұзды және бұрышты қосып, араластырыңыз, отты өшіріп, ыдысты тағы бес-он минутқа қақпақтың астында қалдырыңыз.

Енді біздің ет пен көкөніс қоспасы сарымсақ пен жаңа піскен шөптердің хош иісіне қаныққаннан кейін, тағамды ұсынуға болады.

Көріп отырғаныңыздай, қуыруға арналған табада тауық еті қосылған көкөніс бұқтырмасын дайындау өте қарапайым және пісіру кезінде асүйде теңдесі жоқ құдайдың иісі «жүзеді».

Тауық қосылған көкөніс бұқтырмасы - қарапайым, дәмді және арзан тағам, әсіресе оны көкөніс маусымында дайындасаңыз. Бұқтыруды пеште, пеште немесе баяу пеште дайындауға болады. Рецепт үшін кез келген көкөністерді, дәмдеуіштерді және шөптерді алуға болады, бұл тағамды әсіресе дәмді, әдемі және хош иісті етеді.

Тұмшапеште тауық еті бар көкөніс бұқтырмасы

Әдетте, көкөніс бұқтырмасы пеште дайындалады, бірақ пеште ол кем емес дәмді болып шығады. Ең бастысы, бұқтырылған, мысалы, баклажанмен пісірілген, тым құрғақ болып кетпеуі үшін көбірек шырынды көкөністерді қосу.

Құрамы:

• үш тауықтың аяғы;
• бес картоп түйнегі;
• екі сәбіз және пияз;
• екі баклажан;
• төрт сарымсақ қалампыры;
• бір шымшым зире, розмарин, кориандр;
• тауық дәмдеуіштері, тұз, аскөк (кептірілген).

Пісіру әдісі:

1. Ең алдымен тауықтың аяқтарын бөліктерге бөліп, ыдысқа саламыз. Оларды тауық етіне арналған дәмдеуіштермен себіңіз, дәмді көкөністердің туралған тілімдері, бәрін жақсылап араластырыңыз және жарты сағат бойы маринадтауға қалдырыңыз.
2. Пісіруге арналған терең табақты алыңыз, оны маймен майлаңыз, үлкен кесектерге кесілген картопты қосыңыз.
3. Үстіне баклажан тілімдерін, содан кейін сәбіздің төрттен бір бөлігін және пияздың жарты сақинасын салыңыз. Біз көкөністерді барлық кептірілген ащы дәмдеуіштермен және шөптермен дәмдейміз, кавказ дәмдеуіштерін қосып, араластыруға болады.
4. Көкөністердің үстіне маринадталған тауық етінің бөліктерін салып, бұқтырды 45 минут пісіріңіз (температура 200°C).

Баяу пеште тауықтың төс етімен бұқтырыңыз

Көкөніс бұқтырмасы үшін тауықтың кез-келген бөлігін пайдалануға болады, бірақ кеудені пайдалану жақсы. Көкөністерге келетін болсақ, тағамға ең жақсы көретін нәрсені қосыңыз; Кейбір үй шаруасындағы әйелдер көкөністерге қосымша саңырауқұлақтар қосады.

Құрамы:

• бір тауықтың төс еті;
• 320 г қырыққабат (ақ);
• жарты цуккини;
• екі үлкен қызанақ;
• пияз және сәбіз;
• екі ас қасық. жасыл бұршақ қасықтары.

Пісіру әдісі:

1. Электр құрылғысы ыдысының түбін маймен майлаңыз, үстіне тауық етінің бөліктерін және туралған пиязды салыңыз.
2. Сәбізді жай ғана майдалап турауға немесе үгітіп, пияздың үстіне қоюға болады.
3. Содан кейін цуккини келеді, оны аршып, тұқымдарды текшелерге кесу керек.
4. Цуккиниге майдалап туралған қырыққабатты, содан кейін қызанақ текшелерін салыңыз.
5. Барлығын кез келген дәмдеуіштермен дәмдеңіз, жарты стакан су құйыңыз және бұқтырылған бұқтырғышты «Бұқтыру» бағдарламасын пайдаланып 60 минут пісіріңіз.
6. Дайын тағамды бұршақпен себіңіз және үстелге қызмет етіңіз.

Қуыруға арналған табада көкөніс тағамы

Дәмді бұқтыруды дайындаудың ең жылдам жолы - қуырғыш табада. Рецепт үшін біз де аламыз тауықтың төс етіжәне әртүрлі көкөністер.

Құрамы:

• екі тауықтың төс еті;
• екі картоп түйнегі;
• пияз және сәбіз;
• кішкентай цуккини;
• бір қызанақ;
• Өнер. кетчуп қасық;
• екі сарымсақ қалампыры;
• шөптер, дәмдеуіштер.

Пісіру әдісі:

1. Пісірудің бірінші кезеңінде біз көкөністер мен ет дайындаймыз. Кеудені кішкене текшелерге кесіңіз. Пиязды, сәбізді, цуккиниді және картопты текшелерге кесіңіз. Томаттан теріні аршып, майдалап тураңыз. Ащы көкөніс тілімдерін және шөптерді ұнтақтаңыз.
2. Енді үлкен қуыруға арналған табаны алып, оған майды қыздырып, ингредиенттерді қуыра бастаңыз. Алдымен ет бөліктерін бес минут қуырыңыз, содан кейін пиязды және сәбізді қосыңыз, бес минуттан кейін цуккини мен картопты қосыңыз, он минут қуырыңыз.
3. Содан кейін кетчуппен, дәмдеуіштермен қызанақты қосып, бәрін араластырыңыз және бұқтырылған бұқтырылған пісірілгенге дейін жабық қақпақ астында қайнатыңыз.
4. Пісірудің ең соңында сарымсақ пен шөптерді қосып, бәрін қайтадан араластырыңыз және бір минуттан кейін оттан алыңыз.

Кәстрөлде пісіру рецепті

Француз асханасында «рагу» термині белгілі бір тағамды емес, оны дайындау әдісін білдіреді. Ингредиенттер сорпаны, дәмдеуіштерді және шөптерді қосып, кастрюльде ұсақталған және бұқтырылған.

Құрамы:

• 325 г құс еті;
• кішкентай сәбіз;
• екі пияз;
• екі тәтті бұрыш;
• үш ет қызанақ;
• бес картоп түйнегі;
• жарты ащы бұрыш (қажет болса);
• тұз, бұрыш, паприка;
• екі стакан сорпа (кез келген);
• жасыл желектер.

Пісіру әдісі:

1. Қалың түбі бар кастрюльде бірнеше ас қасық қыздырыңыз. тазартылған майдың қасықтары және кішкене кесектерге кесілген құс етін қуырыңыз. Ет қызарған бойда оны ыдысқа салып, жабыңыз.
2. Енді туралған пиязды сол майға қуырыңыз, үш минуттан кейін оған туралған сәбізді қосыңыз.
3. Содан кейін тәтті бұрыштың бөліктерін және қажет болса, ащы бұрышты қосыңыз, ал бес минуттан кейін картоп текшелерін тағы бес минут қуырыңыз.
4. Ет бөліктерін салыңыз, дәмдеуіштермен дәмдеңіз, көкөніс немесе ет сорпасын (немесе жай су) қосыңыз, қақпақты жабыңыз және 20 минут қайнатыңыз, картоп жұмсақ болуы керек.
5. Картоп дайын болған кезде қызанақ бөліктерін қосып, тағы бес минут қайнатыңыз және отты өшіріңіз.
6. Бұқтырылған бұқтырманы 15 минут қайнатыңыз және туралған шөптермен бірге қызмет етіңіз.

Қазандағы тауық еті қосылған диеталық көкөніс бұқтырмасы

Әрқашан тамаша формада болатындай тамақтану мүмкін бе? Әрине иә, егер сіз диеталық тағамдарға жүгінсеңіз. Осындай рецепттердің бірі - қазанда пісірілген тауық еті қосылған көкөніс бұқтырмасы. Тағам қанағаттанарлық және төмен калориялы болып шығады.

Құрамы:

• 355 г құс еті;
• 120 г брокколи (гүлдер);
• 120 г шағын жүгері;
• кішкентай цуккини;
• үлкен қызанақ;
• пияз және сәбіз;
• шөптер, дәмдеуіштер;
• мускат жаңғағы мен куркума дәміне қарай.

Пісіру әдісі:

1. Зәйтүн немесе өсімдік майы қосылған алдын ала қыздырылған қазанда пиязды жұмсақ болғанша қуырыңыз.
2. Содан кейін пиязға туралған қызанақты (қабығы жоқ), содан кейін сәбіз кесектерін, цуккини текшелерін, брокколи гүлдерін және кішкентай жүгеріні қосыңыз.
3. Біз филе кішкентай текшелерге кесіп, оны көкөністермен орналастырамыз, дәмдеуіштерді, сондай-ақ дәміне қарай куркума мен мускат жаңғағын қосамыз, аздап су құйып, ыдысты 30 минут қайнатамыз.
4. Дайын бұқтырды туралған шөптермен бірге ұсыныңыз.

Пісіруге арналған жеңдегі етпен

Тұмшапеште тауық еті мен цуккини қосылған бұқтырылған бұқтырманы пісіру үшін кез келген пісірме табақты алуға болады, бірақ тағамды шырынды және тәбетті етеді.

Құрамы:

• жарты килограмм тауық еті (кез келген бөлік);
• бір цуккини;
• екі пияз;
• килограмм картоп;
• тұз, бұрыш, лавр жапырағы.

Пісіру әдісі:

1. Картоп түйнектерін текшелерге кесіп, үлкен ыдысқа салыңыз.
2. Содан кейін біз оған цуккини текшелерін, пияздың төрттен бір бөлігін және тауық етінің бөліктерін жібереміз.
3. Көкөністер мен етті тұздап, бұрыштап, өзіңіз қалаған дәмдеуіштермен дәмдеңіз, барлығын араластырыңыз да, лавр жапырағымен бірге пісірме табаққа салыңыз.
4. Бұқтырылған тағамды пешке 45 минутқа (температура 180°C) қойыңыз.

Бұқтыруды дайындаудағы ең маңызды нәрсе - ингредиенттердің реттілігі, өйткені әрбір көкөністің өзіндік құрылымы бар. Сіздің тағамыңыз ботқа айналмауы үшін алдымен қатты көкөністерді қосыңыз, содан кейін көбірек нәзік қосыңыз.

Калориялар: Белгіленген жоқ
Пісіру уақыты: Белгіленген жоқ

Қарапайым, дәмді, қанағаттанарлық және жылдам тауық еті. Мұздатылған көкөністерді пайдаланудың өте жақсы нұсқасы - егер сіз қыста тауық еті мен көкөніс бұқтырмасын дайындасаңыз. Жазда, әрине, жаңа піскен көкөністер бұқтырылған тағамдар үшін пайдаланылады. Жоғарыда айтылғандардың ешқайсысы сізге ұнамаса, оларды басқа көкөністермен ауыстырыңыз - мысалы, жасыл бұршақтың орнына оларды бұқтырылған тағамға қосыңыз. гүлді қырыққабатнемесе цуккини орнына. Көкөністермен тауық еті үшін гарнир қажет емес, бұл бірінші және екіншісін біріктіретін әмбебап тағам.
Көкөніс бұқтырылған тағамдарда қатаң пропорциялар мен комбинациялар жоқ, ол қазіргі уақытта бар көкөністерден дайындалады. Сонымен қатар, бір рецептте сіз жаңа піскен, мұздатылған және тіпті консервіленген көкөністерді пайдалана аласыз. Қыста, жаңа піскен қызанақ дәмсіз болған кезде, бұқтырылған тағамға кесектерге кесілген немесе өз шырынында консервіленген мұздатылған қызанақтарды қосқан дұрыс.

Тауық еті мен көкөніс бұқтырылуына арналған ингредиенттер:

- тауық еті (сан, барабан, қанаттар) – 350-400 г;
- картоп – 3 дана;
- цуккини – 1 дана;
- тәтті болгар бұрышы – 1 дана;
- сәбіз – 1 дана;
- пияз – 1 үлкен;
- мұздатылған жасыл бұршақ – 150-200 г;
- қызанақ – 2-3 дана (немесе өз шырынында 200 грамм қызанақ);
- өсімдік майы - 3 ас қасық. l;
- су – 1 стакан (250 мл);
- тұз, қара бұрыш, насыбайгүл, орегано - дәміне қарай.

Фотосуреттермен қадамдық түрде қалай пісіруге болады

Тауық етін дайындау үшін тауық етінің кез келген бөлігі қолайлы, бірақ жамбас, қанаттар, барабан таяқшалары немесе аяқтарды қолданған дұрыс. Бұл ет майлырақ, ал онымен жасалған бұқтырылған ет дәмді және қанағаттанарлық болады. Кеудеге (филе) кесуге қалдырыңыз немесе шөптермен фольгада пісіріңіз, қос қазандықта пісіріңіз. Тауық қаңқасының таңдалған бөліктерін кішкене кесектерге кесіңіз, оларды жақсы қыздырылған майға салып, қызарғанша барлық жағынан қуырыңыз. Етті бұқтырмау үшін, керісінше қуыру үшін оны кішкене бөліктерде қуырған дұрыс.




Тауық жеткілікті түрде қуырылған кезде, жарты сақинаға кесілген пиязды және сәбіздің жұқа тілімдерін қосыңыз. Көкөністер майды сіңіргенше 3-4 минут қуыруды жалғастырыңыз.




Картопты кішкене текшелерге алдын ала кесіңіз. Тауыққа көкөніспен қосып, майға 5-7 минут қайнатыңыз, картоптың түсі аздап өзгеріп, май мен ет шырынын сіңіруі керек. Содан кейін бір стақан су құйыңыз, тұз қосыңыз, барлық дәмдеуіштерді (сіз оларды өз талғамыңызға қарай таңдай аласыз), қайнатыңыз. Табаны қақпақпен жауып, ет пен картоп піскенше қайнатыңыз. Шамамен жарты сағаттан кейін тауық жұмсақ болады, картоп та дайын болады.






Бұқтырылған тағамға жасыл бұршақ пен цуккини қосыңыз. Егер көкөністер мұздатылған болса, оларды 1-2 минутқа суық сумен толтырыңыз, содан кейін суды төгіп тастаңыз, бұршақ пен цуккиниді бұқтыруға қосыңыз. Егер жаңа піскен болса, кәді қабығын аршып, кішкене кесектерге кесіңіз (салаттағы қияр сияқты), бұршақты 3-4 см ұзындықтағы кесектерге кесіңіз (тұмсықтар мен құйрықтарды алыңыз). Бұршақ дайын болғанша көкөністерді 5-6 минут қайнатыңыз.




Соңында, бұқтырылғанға шырынды, нәзік көкөністерді қосыңыз - тәтті бұрышжәне қызанақ. Жаңа піскен көкөністерді ұсақтап тураймыз, мұздатылғанын жібітпей бұқтырылған етке жібереміз, консервіленген қызанақты шанышқымен езіп, шырынмен бірге бұқтырамыз. Бұқтырылған тағамды қақпақпен жауып, бұрыш пен қызанақ жұмсақ болғанша 5-6 минут қайнатыңыз. Отты сөндіріп, дәм мен хош иіске сіңу үшін бұқтырылған бұқтырды жабық күйде қалдырыңыз.




Дайындалған тауық еті көкөністері бар бұқтырылған ет 5 минут қайнатылып, тәрелкелерге жайылып, үстелге қызмет етеді. Қаласаңыз, қаймақ дайын болғанға дейін бір минут бұрын оған қаймақ қосып, майдалап туралған шөптерді себіңіз және ұсақталған сарымсақпен дәмдеуге болады. Мүмкін біреуді бұқтыру рецепті қызықтыратын шығар

Көкөніс қосылған тауық еті - дәмді және дәмді тағамоны әрбір үй шаруасындағы әйел пісіре алуы керек. Нәтижесінде көкөністер өте нәзік және дәмді болады, ал тауық еті шырынды және нәзік болып қалады. Сонымен қатар, қуырылған шампиньондарды бұқтыруға қосуға болады, немесе. Ең жақсы көкөністер - баклажан, жас цуккини, жаңа піскен қызанақ және сарымсақ.

Тауық еті қосылған бұқтырылған ет және фотосуреті бар көкөніс рецепті үшін барлық ингредиенттер алдымен аз мөлшерде өсімдік майы қосылған қуырғыш табада қуырылады, содан кейін баяу отта бірге қайнатылады, бұл көкөніс қосылған тауық етінен жасалған бұқтырды дәмді және бай етеді. Қаласаңыз, бұл рецепт пеште немесе баяу пеште дайындалуы мүмкін.

Құрамы:

• 600 г тауық еті
• 1 пияз
• 1 сәбіз
• 1 тәтті бұрыш
• 1 кг картоп
• 1-1,5 литр су
• 2 ас қасық. л. томат пастасы
• 3 ас қасық. л. күнбағыс майы
• дәміне қарай тұз
• 1-2 лавр жапырағы
• 3 бұршақ иісті бұрыш қара бұрыш
• 0,5 шай қасық. ұнтақталған қара бұрыш
• 0,5 шай қасық. тауық дәмдеуіштері
• ақжелкеннің бірнеше бұтақтары

Тауық етін көкөністермен қалай пісіруге болады:

Тауық етін жуыңыз, пленкалар мен майды алыңыз. Етті орташа өлшемді кесектерге кесіңіз.

Қуыруға арналған табада өсімдік майын қыздырыңыз. Оған туралған тауық филесін салыңыз. Етті тұздаңыз, ұнтақталған қара бұрыш пен тауық дәмдеуіштерімен дәмдеңіз. Араластырып, филені қызарғанша қуырыңыз. Дайын етті кастрюльге немесе бұқтырылған табаға салыңыз, онда біз бұқтырылған бұқтырамыз.

Аршылған сәбізді ширек сақиналарға кесіңіз, пиязтекшелерге кесіңіз. Тәтті бұрыштан тұқымдарды алып тастап, көкөністерді текшелерге кесіңіз.

Араластырып, көкөністерді тауық етінен қалған май мен шырынға 5 минут қуырыңыз. Қажет болса, өсімдік майын аздап қосуға болады.

Содан кейін қуырылған тауықпен бірге қуырылған көкөністерді табаға салыңыз.

Картопты жуып, қабығын аршыңыз. Түйнектерді орташа өлшемді кесектерге кесіңіз.

Туралған картопты қалған ингредиенттермен табаға қосыңыз.

Көкөністер мен ет толығымен жабылғанша үстіне ыстық су құйыңыз. Бұқтырды араластырып, баяу отқа қойыңыз. Біз ингредиенттер пісетін және жұмсақ болатындай етіп ыдысты 30 минут қайнатамыз.

Бұқтырылған тағам дәрумендерге бай, пайдалы және өте дәмді тағам. Ол қанағаттанарлық болып саналады, әсіресе оған қуырылған ет қосылса. Тауық еті қосылған көкөніс бұқтырмасы әртүрлі өнімдермен дайындалады, осылайша сіздің жазғы мәзіріңізді (тек қана емес!) кем дегенде бір апта бойы әртараптандырады.

Дәстүрлі рецепт бойынша дәмді тағамды дайындау үшін сізге қажет:

• тауық еті – жарты килограмм;
• 3 цуккини және қызанақ;
• 2 баклажан, пияз, картоп және болгар бұрышы;
• сәбіз;
• сарымсақ қалампыры;
• дәміне қарай тұз, дәмдеуіштер мен шөптер.

Барлық көкөністер мен ет алдын ала жуылады, кептіріледі және бірдей мөлшердегі кесектерге кесіледі.

Осыдан кейін тағамды дайындауға тікелей кірісіңіз:

1. Пиязды мөлдір болғанша қуырыңыз.
2. Сәбіз қосып, тағы 5 минут қуырыңыз.
3. Тауық етінің бөліктерін қосып, тағы 10 минут қуырыңыз.
4. Қуыруды жалғастыра отырып, цуккиниді араластырыңыз.
5. 5 минуттан кейін баклажандар қосып, жақсылап араластырыңыз және бірдей уақыт бойы қайнатыңыз.
6. Жарты стакан қайнаған суға құйып, араластырыңыз.
7. Картопты қосыңыз, жабыңыз, отты азайтыңыз.
8. Кейде араластыра отырып, сағаттың үштен бірін қайнатыңыз.
9. Қызанақ пен бұрыш қосып, тағы 10 минут қайнатыңыз.
10. Тұз қосыңыз, дәмдеуіштерді, майдалап туралған сарымсақ пен шөптерді араластырыңыз.

Отты өшіріп, бұқтырылған бұқтырманы тағы жарты сағатқа қалдырыңыз. Бұл дайын тағамға жарқын дәм мен хош иіс береді. Бұқтырылған тағам тек ыстық емес, сонымен қатар салқын түрде де тұтынылады.

Баяу пеште дәмді тағам дайындау

Баяу пеште оңай және пайдалы пісіруге болады. Ыдыс-аяқтар сау болып шығады, өйткені Бұл дайындау әдісімен аздаған витаминдер жоғалады.Сонымен қатар, баяу пештегі тауық еті қосылған көкөніс бұқтырмасы керемет дәм мен хош иіске ие болады, өйткені ол өз шырынында дайындалады!

Дайындау үшін сізге келесі өнімдер жиынтығы қажет:

• тауық еті – 0,6 кг;
• 3 қызанақ, сәбіз, картоп және пияз;
• болгар бұрышы – 1 дана;
• жаңа піскен шөптер, дәмдеуіштер және тұз;
• күнбағыс майы.

Қадамдық рецепт:

1. Жуылған етті тең бөліктерге бөліңіз, дәмдеуіштер мен тұзды жағып, маринадтау үшін 10-15 минутқа қалдырыңыз.
2. Осыдан кейін қақпағы ашық күйде «Қуыру» режимінде қыртыс пайда болғанша жақсылап қуырыңыз. Бұл шамамен төрттен бір сағатты алады. Осы мақсат үшін пісіру режимін де таңдауға болады.
3. Филе қуырылған кезде, көкөністерді жуу және кесу керек: бұрыштар жолақтарға, пияз қалауға байланысты, ал қалғандары текшелерге.
4. Қуырылған тауық етіне пияз бен сәбізді қосып, 5 минут қуырыңыз.
5. Қалған көкөністерді қосып, жақсылап араластырыңыз және тұзды су қосыңыз. Сұйықтықтың көлемі дайын тағамның қолайлы консистенциясына байланысты: сұйық ыдысты алу үшін су көкөністерді толығымен жабуы керек, қалың бұқтыруды дайындау үшін - 2/3.
6. Мультипісіргішті жабыңыз, «Бұқтыру» режимін орнатыңыз және таймерді жарты сағатқа орнатыңыз.
7. 25 минуттан кейін туралған шөптер мен дәмдеуіштерді қосыңыз. Қалған уақытқа қайнатыңыз.

Таймерді өшіргеннен кейін бұқтырылған бұқтыруды қыздыру режимінде сағаттың тағы үштен бір бөлігіне «пісу үшін» қалдыруға болады. Сонда ол дәмді және хош иісті болады.

Тауық еті мен баклажан қосылған көкөніс бұқтырмасын қалай дайындау керек?

Бұқтырылған тағамның бұл нұсқасының рецепті алдыңғы нұсқалар сияқты қарапайым.

Оның құрамына келесі ингредиенттер кіреді:

• 0,6 кг тауық еті;
• баялды;
• бірнеше пияз;
• 3-4 қызанақ;
• 3-4 дана. тәтті бұрыш;
• 4 ас қасық томат соусы;
• бірнеше лавр жапырағы;
• дәмдеуіштер мен тұз;
• бір топ ақжелкен;
• күнбағыс майы.

Қадамдық рецепт:

1. Көкөністерді аршып, кесіңіз: бұрыштарды жолақтарға, қызанақтарды тілімдерге, баклажан мен пиязды кішкене текшелерге кесіңіз.
2. Етті орташа өлшемді текшелерге кесіңіз.
3. Қыздырылған ыдыста (қуыруға арналған табада немесе кастрюльде) ет бөліктерін майға 5 минут қуырыңыз.
4. Дайындалған көкөністерді, лаврды, дәмдеуіштерді және тұзды қосып, жақсылап араластырыңыз және 10 минут қайнатыңыз.
5. Тұздықты араластырып, тағы 5 минут қайнатыңыз.
6. Майдалап туралған шөптерге себіңіз және ыстық үстелге қызмет етіңіз.

Картоп пен қырыққабатпен

Қажетті ингредиенттер:

• 0,6 кг картоп;
• 0,5 кг тауық еті;
• 300 г сәбіз;
• 150 г пияз;
• 700 г қырыққабат;
• 3 түйір сарымсақ;
• бірнеше қасық томат пастасы;
• 2/3 стакан су;
• күнбағыс майы;
• шөптер, дәмдеуіштер және тұз.

Біз өнімдерді дайындаймыз:

1. Етті шайыңыз, оны құрғатыңыз және орташа өлшемді текшелерге кесіңіз.
2. Картопты текшелерге кесіңіз.
3. Сарымсақты майдалап тураңыз.
4. Қырыққабатты майдалап тураңыз.
5. Аршылған пиязды текшелерге кесіңіз.
6. Сәбізді үккіштен өткізіңіз (дөрекі).
7. Қызанақты суда ерітіңіз, тұз қосыңыз, дәмдеуіштер мен шөптерді араластырыңыз.

Бұқтырды дайындаңыз:

1. Картопты қызарғанша ыстық майға қуырып, кастрюльге салыңыз.
2. Картоп қуырылған табада етті қызартып, содан кейін оны қазандыққа жіберіңіз.
3. Қырыққабатты сәбіз және пиязбен араластырыңыз, қолыңызбен аздап илеңіз, содан кейін шамамен 8 минут қуырыңыз. Содан кейін картоп пен етге ауыстырыңыз.
4. Дайындалған томат пастасы соусын бүкіл массаға құйып, сұйықтық буланғанша қайнатыңыз.
5. Ыдыс дайын болғанға дейін 10 минут бұрын сарымсақты араластырыңыз. Иісті жақсарту үшін бір мезгілде бірнеше лавр жапырағын қосуға болады.

Қаймақ салмасы бар

Қажетті ингредиенттер:

• жарты килограмм тауық еті;
• бірдей мөлшерде жасыл бұршақ;
• бірнеше болгар бұрышы;
• 1-2 қызанақ;
• шам;
• сарымсақ қалампыры;
• бірнеше қасық қаймақ (10%);
• ұн қасық;
• 2 ас қасық күнбағыс майы;
• дәмдеуіштер, тұз, шөптер - дәміне қарай.

Тағам жасау келесі қадамдарды қамтиды:

1. Пияз майдалап туралған және алтынға дейін қуырылған.
2. Бұршақтар тазаланып, кішкене текшелерге (2-3 см) бөлінеді. Егер ол мұздаса, оны жібіту қажет емес.
3. Бұрыш қабығы аршылып, жолақтарға кесіледі.
4. Сарымсақ туралған.
5. Томаттар тілімдерге кесіледі.
6. Ет кішкентай текшелерге кесіліп, қызарғанша қуырылады. Содан кейін аздап қайнаған суға құйып, қақпақпен жабыңыз, жұмсақ болғанша қайнатыңыз.
7. Пияз, бұрыш, бұршақ, сарымсақ және дәмдеуіштерді қосыңыз. Ширек сағат қайнатыңыз.
8. Қызанақты қосып, жұмсақ болғанша баяу отта қайнатыңыз.
9. Салманы дайындаңыз: қаймақты ұнмен араластырыңыз.
10. Ыдысты осы қоспамен дәмдеңіз, қайнатыңыз және отты азайтып, тағы 3-4 минут қайнатыңыз.
11. Туралған шөптерге себу қалады.

Тауық еті қосылған мексикалық көкөніс бұқтырмасы

Сіз өзіңіздің күнделікті мәзіріңізді мексикалық стильде дайындалған бұқтырылған тағамдармен әртараптандыруға болады: ащы және тәтті.

Жарты килограмм тауық еті үшін сізге келесі өнімдер қажет:

• консервіленген жүгері – 350 г (оны консервіленген немесе қайнатылған жасыл бұршақпен ауыстыруға болады);
• 2-3 дана. қызанақ, сәбіз және болгар бұрышы;
• бірнеше пияз;
• күнбағыс майы;
• дәмдеуіштер: ыстық ұнтақталған чили бұрышы, кептірілген паприка, даршын, кептірілген сарымсақ;
• тұз.

Көкөністер алдын ала тазартылады және кесіледі: пияз - жарты сақинаға, сәбіз - кішкене текшелерге, бұрыш - жолақтарға, қызанақ - кішкене тілімдерге. Ет жуылады, кептіріледі және бөліктерге бөлінеді. Сұйықтық консервіленген көкөністерден алынады (ағызу).

Пісіру әдісі:

1. Орташа отта пиязды аздап қуырыңыз.
2. Сәбіз қосыңыз, тағы 2-3 минут қуырыңыз.
3. Бұрыш қосып, тағы аздап қуырыңыз.
4. Томат тілімдерін қосып, жұмсарғанша қайнатыңыз.
5. Жүгері немесе бұршақ және дәмдеуіштерді араластырыңыз, тұз қосыңыз.
6. Ет бөліктерін қосып, жақсылап араластырыңыз және 10 минут қайнатыңыз.
7. Шөптерге себіңіз (қажет болса).

Чахохбили - қадамдық рецепт

Дәстүрлі түрде бұл тағам қырғауылдан дайындалады. Бірақ бюджеттік нұсқада оның еті тауық етімен ауыстырылады.

Бұқтыруды жасау үшін сізге мыналарды дайындау керек:

• 1 кг тауықтың аяқтары;
• бірнеше пияз;
• 3 қызанақ;
• жасыл байламы: кинза және насыбайгүл;
• ащы бұрыш;
• 3 түйір сарымсақ;
• шай қасық «хмели-сунели» дәмдеуіштері;
• бір ас қасық сары май.

Тағамды дайындау өте қарапайым:

1. Етті қызарғанша қуыруға арналған табада қуырыңыз.
2. Аршылған қызанақты майдалап турап, қуыруға арналған табаға қосыңыз. Барлығын шамамен төрттен бір сағат қайнатыңыз.
3. Пиязды орташа текшелерге кесіңіз, бөлек контейнерде алтынға дейін қуырыңыз, етке қосып, шамамен жарты сағат қайнатыңыз.
4. Майдалап туралған бұрыш, сарымсақ, шөптерді араластырыңыз, дәмдеуіштерге себіңіз. 6-8 минут қайнатыңыз.

Дайын тағам картоп пюресі немесе пісірілген күрішпен бірге беріледі.

Цуккинимен

Тауық еті мен цуккиниді бұқтыру үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

• 3 тауықтың жамбасы, аяқтары немесе филесі;
• 6 орташа картоп;
• орташа мөлшердегі цуккини;
• 3 қызанақ;
• бірнеше сәбіз;
• қырыққабаттың жарты басы;
• шам;
• 0,4 кг қаймақ;
• жаңа піскен шөптердің шоғыры;
• дәміне қарай тұз және дәмдеуіштер.

Алдымен ет пен көкөністі дайындаңыз:

1. ет кесектерге кесіліп, дәмдеуіштер мен тұзға оралады;
2. пиязды жарты сақинаға немесе үлкенірек етіп кесіңіз (қалауыңыз бойынша);
3. сәбізді үккіште сүртіңіз (үлкен);
4. қырыққабат туралған;
5. картоп, қызанақ және цуккини кішкентай текшелерге кесіледі;
6. Жасылдарды майдалап тураңыз.

Келесі қадамдар:

1. Барлық өнімдер майланған ыдысқа (терең қуырғыш табаға немесе қазанға) келесі ретпен орналастырылады: пияз, тауық еті, сәбіз, қызанақ, кәді, қырыққабат, содан кейін картоп. Әрбір қабат туралған шөптерге себілген.
2. Қоспа тұзды сумен құйылады және шамамен жарты сағат бойы қайнатылады.
3. Уақыт өткеннен кейін үстіне қаймақ қойылады, қыртыстың пайда болуына жол бермеу үшін оны үстіңгі қабатпен аздап араластырып, толық дайын болғанша қайнатыңыз.

Бұқтырылған бұқтырылған кезде, оны қақпағын жабық күйде тағы төрттен сағатқа қалдырыңыз. Сонда дайын тағамның дәмі жарқын және қанық болады.