Det er ikke kjent nøyaktig hvor kjøttduene dukket opp. Historikere sier at den første omtalen av industriell avl av disse fuglene er i egyptiske manuskripter. For øyeblikket kommersialiseres duefjørfeoppdrett i Vest-Europa og USA. I vårt land er den dekorative industrien og postindustrien mer utviklet, men oftere og oftere har vi entusiaster som er klare til å engasjere seg i denne lovende industrien.

italienske giganter

Romerske duer regnes for å være kanskje de største fuglene i denne retningen. Hvis du tror på legendene og de historiske beskrivelsene som har overlevd til i dag, begynte disse gigantene å bli målrettet avlet tilbake i Romerrikets dager. Den gang var det en delikatesse som kun var tilgjengelig for den høyeste adelen.

Voksne, sterke menn, med riktig pleie, kan få opptil 1,3 kg levende vekt hos kvinner, dette tallet overstiger ikke 1,1 kg.

I løpet av den flere hundre år gamle seleksjonshistorien har "romerne" oppnådd ikke bare betydelig vekt, men også den beste immuniteten blant store fugler. De fleste duesykdommer unngår disse kjempene. Lengden på kroppen deres fra spissen av nebbet til halen varierer rundt en halv meter. Med en slik vekt og størrelse lar flyegenskapene til disse duene mye å være ønsket.

Igjen bestemmer de store dimensjonene en spesiell tilnærming til utformingen av svalegangen. Dermed er inngangsvinduet med inngangen (landings- og startplattform) installert i en høyde på 0,2-0,5 m, ikke mer. I tillegg trenger disse fuglene passende reirstørrelser på 30x30 cm "Romerne" har en dårlig karakter, de er veldig stridslystne. Fruktbarheten til disse duene er under gjennomsnittet, og det verste er at fuglene kan bli overvektige.

King - stoltheten til amerikanske dueoppdrettere

Kongeduer regnes som stoltheten til amerikanske oppdrettere. Som et resultat av det møysommelige arbeidet til fjørfebønder på slutten av 1800-tallet (1890), ble fugler av den kommersielle kjøttrasen King introdusert for duesamfunnet. Som de fleste fugler i denne retningen, kan fargen deres være ganske variert.

Selv om det til i dag ikke er dokumentert noe forhold mellom smaken av fjærfekjøtt og fargen på fjærdrakten, fortsetter amerikanerne å hevde at hvite duer av denne rasen er de deiligste. Uavhengige eksperter fra Europa mener at dette ikke er noe annet enn et reklamestunt.

Voksne hanner av King-rasen vokser opp til 900 g, vekten til hunnene overstiger ikke 700 g. Denne rasen er lett å kjenne igjen på sin kraftige kropp og store poter. Fuglene har et stort hode, en kort og kraftig hals, som gir inntrykk av at den ikke eksisterer i det hele tatt.

Den korte, høye halen danner en nesten vanlig halvsirkel med hodet. Fruktbarhet betraktes som en spesiell stolthet av rasen; I tillegg får unge dyr raskt slaktevekt innen en måned etter aktiv oppfeding, duen vokser til 650 g.

Texans: høy fruktbarhet og fleksibel natur

Denne kjøttrasen ble avlet frem på midten av 1900-tallet i Texas, derav navnet. Mange forskere er av den oppfatning at texanere bare er en variant av den nevnte kongerasen. Faktisk, når det gjelder vektegenskaper og avlsevne, er mange kjøttduer i Amerika like.

Dermed svinger vekten til mannlige texanere rundt 800-950 g, hunnene er 200 g lettere. Å holde og avle disse fuglene regnes som en av de mest lønnsomme typer virksomhet. Denne rasen utmerker seg ved sin føyelige natur og svært høye fruktbarhet. I gjennomsnitt klekker et par 19-22 unger per år.

Texanere er også unike ved at de tilhører en autosex-rase, som er ekstremt sjelden blant duer. Enkelt sagt kan hanner og hunner lett skilles rett etter fødselen og gjennom hele livet.

Spesielt er nylig klekkede hanner enten skallet eller har veldig kort lo, "guttene" har et lett nebb. Mens "jentene" utmerker seg med ganske lange og tykke dun med en gulaktig fargetone, og en brun flekk er tydelig synlig på nebbet. Voksne hanner er hvite med en pockmarked hals og bryst, mens hunnene er flerfargede.

Strasser jagerfly

Strasserduerasen ble opprinnelig ansett som tysk. Men nå i Vest-Europa er det flere underarter. Spesielt brukes tsjekkiske, østerrikske og tyske grener til kjøttdyrking.

Det er duer av rasen Strasser fra den russiske avlsskolen, men disse fuglene er ikke en kjøttfugl, men en prydfugl, og generelt har kjøttduer aldri blitt oppdrettet i industriell skala i det enorme hjemlandet vårt.

Hanner av denne rasen veier 700-800 g, vekten av hunner når knapt 600 g. Eksperimenter med å krysse Strassere ble stoppet i midten av forrige århundre. Fjørfebønder har kommet til den konklusjonen at renrasede duer, sammenlignet med kryssede, viser mye bedre resultater. På noen tyske elitegårder vokser Strassere opp til 1,2 kg i vekt.

Rasens fruktbarhet er ganske høy - opptil 7 kull per år. Men det er en særegenhet - kvinner som ikke er yngre enn 5-7 år blir tatt for avl. Det antas at de produserer mye sunnere avkom, ettersom de blir mindre sjenerte med alderen. Når det gjelder ulempene, er Strasserne veldig stridbare og ganske dårlige flygere.

Vesteuropeisk familie

I tillegg til de ovennevnte internasjonale rekordholderne med svært høye bestander rundt om i verden, finnes det også anerkjente raser av kjøttduer som ennå ikke kan skryte av store antall.

Rasen kalt "polske gauper" er preget av god produktivitet, opptil 8 kull per år. Men samtidig er slaktevekten til duer ikke stor - opptil 700 g polske oppdrettere er stolte over at duene deres er i stand til å søke etter mat på egenhånd. Selv om dette er en ganske tvilsom fordel, fordi i dette tilfellet vil sannsynligheten for utilsiktet død eller forgiftning øke betydelig. Du kan kjenne igjen duene på det bølgelignende mønsteret på vingene.

Ungarske kjøttgiganter tilhører Galliformes-familien. Ungarere har ganske fargerik og rik fjærdrakt, og viktigst av alt, de har god vekt. En hann kan gå opp 1,2 kg på noen måneder, og en hunn 1 kg. Å ta vare på disse duene er ikke vanskeligere enn å ta vare på vanlige kyllinger.

Carnot-duer regnes som stoltheten til fransk fjørfeoppdrett. Slaktevekten her overstiger ikke 650 g, men disse duene formerer seg og går godt opp i vekt. Siden rasen ble avlet utelukkende for kjøtt, holdes den kun i bur eller innhegninger.

Diett av fugler for kjøtt

For at kjøttduer raskt skal gå opp i vekt uten å bli fete, trenger de et balansert kosthold og riktig modus ernæring.

Det er ofte ingen problemer med regimet, vanligvis mates slike duer 4 ganger om dagen, med jevne mellomrom, med en hastighet på 40-60 g per fugl. Men valg av matforsyning er spesielt en delikat sak, dueavlsforeningen anbefaler følgende forhold:

• frokostblandinger utgjør 50-70% - bygg, mais, hvete, dampet havre;
• belgfrukter utgjør 20-40% - bønner, vikker, erter (grønne og gule), linser;
• greener 10-25% - hele salatraden, pluss kål, kløver, spiret havre og bygg;
• Pannekakeuke 1-5 % – solsikkefrø, lin, anis og raps;
• mineralske tilsetningsstoffer 1-5% - revet skjell, salt, kull, kritt, eggeskall;
• vitaminer 1-5% - fiskeolje (in ren form) Og vitaminkompleks(fôrblandinger for fugler);
• rotgrønnsaker 1-5 % – poteter og gulrøtter.

Fôringsmetoder

For øyeblikket er det 2 metoder for fôring av fugler i duefjørfeoppdrett - intensiv og omfattende. Den første gir gode resultater. I gjennomsnitt vokser en due til slaktevekt på 30-40 dager, men den passer ikke for alle oppdrettere.

Fuglene holdes i et mørkt rom og mates manuelt gjennom en spesiell sprøyte 4 ganger om dagen. I dette tilfellet pumpes en grøtlignende balansert blanding i flytende form direkte inn i nebbet. Enig, ikke den mest humane måten.

Den omfattende metoden er mye mer human. Fuglene holdes i spesielle dueslag med tilgang til åpen voliere. Flygende raser kan til og med få lov til å streife fritt. Men kjøttfugler har sjelden gode flyegenskaper, så som oftest sitter de i en voliere og spiser aktivt. Her går man opp i vekt på 2-3 måneder, men det er mye mindre mas med slikt vedlikehold.

Hvis denne anmeldelsen var nyttig for deg, vennligst lik og del artikkelen med vennene dine.

Gi uttrykk for din mening i kommentarene.

Du kan også være interessert

Kjøttduer er ganske store fugler, hvis gjennomsnittsvekt overstiger et halvt kilo, og de er avlet for å produsere kjøttprodukter. I Russland er det få fjærfeelskere som driver med oppdrett av kjøttduer, mens i andre land oppdrettes fugler i industriell skala av store gårder.

For å skaffe de mest produktive individene er det viktig å gjøre seg kjent med de populære rasene for hjemmeavl, samt å ha en ide om hvordan man holder duer ikke for dekorative eller sportslige formål, men spesielt for fuglene å få kjøttmasse. Vi snakker om dette nedenfor.

Eksperter i avl av kjøttduer teller mer enn femti forskjellige arter og raser. Slike individer er forskjellige i graden av fruktbarhet, vekt og andre egenskaper. La oss bli mer detaljert kjent med dem.

Kjempe raser

Dette er ikke rene kjøttduer, men heller store fugler som på grunn av sin massive bygning ikke kan ta av. Oftest er vekten deres mer enn 500 gram. De mest kjente representantene for denne gruppen er kongene og romerske kjemper.

Konge

Fugler av denne rasen ble avlet av amerikanske oppdrettere tilbake på 90-tallet av 1800-tallet. Fugler har unike raseegenskaper:

• utvidede ben;
• kompakt kropp;
• utstående brystbenet;
• hevet kort hale.

Det er individer med forskjellige fjærfarger, inkludert: rød, lysebrun, svart. Imidlertid er fugler med hvit fjærdrakt av større verdi. Gjennomsnittsvekten på duer er 550-900 g. Hannene har vanligvis en mer massiv bygning.

Duer av denne rasen har et velutviklet foreldreinstinkt de ruger egg i reir på egen hånd. På tolv måneder bringer et par opptil 15 duer, noe som er svært lønnsomt for avl.

Carnot

De ble avlet i Frankrike i de årene da aktiv mekanisering av fjørfeoppdrett begynte. Duer har følgende raseegenskaper:

• hodet er miniatyr;
• nakken er tett;
• brystet stikker merkbart ut;
• nebbet forlenget;
• forkortet hale;
• vingene er små;
• Det er ingen fjær på bena.

Vekten til slike duer overstiger ikke 600 gram, men den nøyaktige vekten avhenger av kjønn: vanligvis er hannene større.

Du kan finne duer med forskjellig fjærdrakt: svart, snøhvit, gul. De klekker egg på egen hånd og produserer opptil 15 unger per år.

Texasere

En svært produktiv rase av duer ble avlet på 50-tallet av forrige århundre. Gjennomsnittlig kroppsvekt til individer er omtrent 700-900 gram. Hovedfunksjon duer har merkbare seksuelle egenskaper. Du kan skille en hunn fra en hann umiddelbart etter klekking - hannen har et kortere nebb og sparsom dun over hele kroppen (noen ganger helt fraværende), mens hunnen har lang, gul dun, et utviklet nebb med en karakteristisk mørk markering.

Forskjeller i utseende er også observert mellom voksne fugler. Fjærdrakten til hannene er snøhvit, men bare halsen og brystbenet er gule, lysebrune eller brune. Hunnene er mørkere, vingene deres kommer i forskjellige brune nyanser, og brystene er sølvblå.

Fuglene utmerker seg ved sin rolige karakter de vokser raskt og går opp i vekt. På tolv måneder føder de rundt 12 duer.

romerske kjemper

Fugler veier ganske mye - omtrent ett og et halvt kilo. Kjemper tar aldri av på grunn av massen deres. Det er et stort utvalg av farger på slike fugler: blå, grå, snøhvit, svart, rød.

Fugler krever en voliere med lavt tak, men ganske romslige reir. Siden fugler ikke er veldig mobile, har de en tendens til å få overvekt. Men samtidig har kjemper veldig god helse, blir sjelden syke eller blir smittet. Du trenger bare å beskytte dem mot ytre fiender, fordi de er altfor tillitsfulle og tar lett kontakt.

Kyllingduer

Av ytre egenskaper Slike fugler ligner kyllinger - de har en ganske stor kropp og langstrakte ben. De mest kjente representantene er Modena-duene.

Modena

Rasen ble avlet av oppdrettere fra Italia. Enkeltpersoner har tykk flerfarget fjærdrakt. De vanligste fuglene er imidlertid de med blå fjær.

Raseegenskaper til duer:

• middels stort hode;
• buet nakke;
• massive bryster;
• halen reiser seg.

Den gjennomsnittlige kroppsvekten til slike duer er fra 700 gram til ett kilo. Utbyttet av ferdige kjøttprodukter er mer enn 58%, siden det meste av slaktet anses som spiselig.

Modena-fugler brukes av oppdrettere til å avle opp andre raser med høy produktivitet, fordi de kjennetegnes ved god helse og medfødt immunitet mot mange fuglesykdommer.

Slike duer tilhører typen vanlige dekorative duer, men har en ganske imponerende kroppsvekt - omtrent 750 gram. Derfor er de oppdrettet med det formål å produsere kjøtt, men kjøttproduktene til slike raser er betydelig dårligere i smak enn kyllingraser og giganter.

Strassere

Disse duene har en massiv bygning, et stort hode og et utstående bryst. Det er individer i forskjellige farger, inkludert svart, hvit, grå. Strassere har ingen fjær på bena - dette er et rasetrekk hos fuglene.

Duer har en rastløs karakter, så det oppstår ofte konflikter mellom dem. Noen fjørfebønder avler dem bare som prydprøver. Ett par kan produsere opptil 15 unger per år.

Vilkår for å holde duer

Noen fjørfebønder foretrekker å holde fugler på loft eller i små skur, og noen ganger bygger de et eget fjørfehus for enkeltpersoner. Men det er verdt å vurdere at rommet med duer skal være under en baldakin for å beskytte fuglene mot trekk, direkte sollys og nedbør. Det vil være nødvendig å sørge for normal ventilasjon og et varmesystem i fjørfehuset.

For komfortabelt hold av kjøttdyr er det nødvendig å utstyre dueslag i samsvar med følgende krav:

• installer vinduer som vender mot sør;
• plassere reir på et kort stykke fra gulvet, fordi det er ganske vanskelig for store fugler å ta av;
• i nærheten av hvert reir, lag en slags brosti som duene kan klatre langs;
• legg et gulv laget av halm og sagflis på gulvet (desinfiser det med jevne mellomrom eller bytt det ut);
• utstyre lokalene med drikkeautomater og matere.

Viktig poeng! Lufttemperaturen i fjørfehuset bør aldri falle under 0 grader.

Det er nødvendig å gi fugler minst 15 timer kunstig dagslys. Det er viktig at solens stråler kommer inn i dueslaget, men hvis det ikke er store vinduer i rommet, må du installere spesielle lamper.

Det er tilrådelig å bygge en voliere for gående fugler om sommeren - frisk luft har en gunstig effekt på tilstanden deres. I den varme årstiden elsker duer å svømme, så små beholdere med varmt vann er installert i innhegningen eller på turområdet.

Til tross for at individer har sterk immunitet, anbefales det å vaksinere fugler to ganger i løpet av 12 måneder. Det er bedre å ikke vaksinere deg selv; hvis du ikke har erfaring, anbefales det å bruke en veterinær.

Tabell 1. Hvordan injisere en fugl: trinnvise instruksjoner

Illustrasjon	Beskrivelse
	Trinn én: vaksinen eller medisinen trekkes inn i en insulinsprøyte med en tynn nål. Luft slippes ut av sprøyten.
	Trinn to: duen er forsiktig festet i hånden, snudd på ryggen - brystet opp (det er bedre å bruke en tykk hanske slik at fuglen ikke skader den med nebbet eller klørne).
	Trinn tre: injeksjonen plasseres til venstre eller høyre for brystbeinet, og trekker seg litt tilbake fra det.

Viktig poeng! Fugler kan bare gis injeksjoner hvis de har riktig praksis. Det er bedre å overlate denne saken til en veterinær eller ornitolog.

Mating av duer

For å oppdra friske individer, må du følge riktig kosthold. Ved fôring av duer brukes forskjellige produkter, som er presentert i tabellen.

Tabell 2. Meny over kjøttduer

I tillegg til den klassiske maten, bør spesielle tilsetningsstoffer også være til stede i dietten til enkeltpersoner:

• kalkstein;
• sand;
• kull;
• malte eggeskall;
• leire.

Gjennomsnittlig forbruk av fôrblandinger for hver fugl er 50-52 gram per dag. Samtidig skal all mat være fersk det er forbudt å gi fugler bortskjemt matavfall eller korn med tegn på mugg.

Fugler må skifte vannet i drikkeboksene sine daglig. Det anbefales å ha romtemperatur eller litt varmere. Drikkeskålene plasseres i en viss avstand fra gulvet – dette gjøres for at smårester og fugleskitt ikke skal komme ut i vannet.

Oppdrett

For å avle fugler, må du la samme antall hunn- og hannfugler være i en innhegning - duene velger uavhengig sin kompis. Paringsprosessen skjer naturlig. Men noen fjørfebønder foretrekker å tvangsvelge par basert på raseegenskaper - i dette tilfellet blir individene midlertidig plassert i et eget fjørfehus.

Puberteten hos individer begynner ved 7-8 måneder. Høy fruktbarhet bør imidlertid forventes først etter et år. Under naturlige forhold legger duer 2-3 kløer på 12 måneder, men med god omsorg legger hunnene egg 5-6 ganger i året. Du kan verifisere at parringen har funnet sted ved den karakteristiske oppførselen til duene. Vanligvis sitter hunnen og hannen ved siden av hverandre og kan berøre hverandres fjær med nebbet.

Ofte legger hunnen egg to uker etter parring. Du kan sørge for at hvert egg inneholder et embryo ved hjelp av en spesiell enhet som kalles et ovoskop. Dette bør imidlertid gjøres veldig nøye for ikke å skade integriteten til skallet. Et annet tydelig tegn på befruktede egg er den karakteristiske grå fargen på skallet, som vises en uke etter at clutchen dukker opp.

Prosessen med å ruge egg tar fra 16 dager til en måned - det avhenger av rasen av duer. Kyllingene er født ganske svake, trenger foreldreomsorg, og i løpet av de første tretti dagene lever de av et melkeprodukt fra hunnens avling.

Video - Avl av kjøttduer

Metoder for å oppdra duer

Hver fjørfebonde velger selvstendig metoden for å oppdra fugler. Først og fremst avhenger det av formålet med å holde dueslag.

Omfattende

Krever minimal innsats fra fjørfebondens side. Enkeltpersoner mates én gang, og duene skaffer seg resten av maten uten menneskelig hjelp. Det er logisk at fugler skal kunne gå ute.

Imidlertid har denne metoden et stort antall negative sider. Når du leter etter mat, kan derfor tamduer komme i kontakt med andre ville individer som er smittebærere. I tillegg kan fugler bli ofre for ulike rovdyr, fordi store kjøttfugler ikke flyr lange avstander og kan ikke gjemme seg for lovbryteren.

Intensiv

Denne metoden innebærer økt fôring - over normen. Den brukes i tilfeller hvor det er nødvendig å oppnå en stor vektøkning over en kort periode. For intensiv oppbevaring må du velge duer av gigantiske raser - det er de som kjennetegnes ved rask vektøkning.

For intensiv oppfetting velges unge dyr på ca. 2-3 uker gamle. Slike fugler holdes i et mørkt og trangt rom, tvangsmatet 4-5 ganger om dagen ved hjelp av en spesiell sprøyte. Vanligvis er volumet av en enkelt porsjon omtrent 25 gram. Takket være denne metoden, på 14 dager får de unge dyrene en kroppsvekt på omtrent 750-800 gram.

Slakting av fugler til kjøtt

Typisk sendes individer til slakt i en alder av 27–36 dager i denne perioden, de fleste fugler har allerede en optimal vekt. Det anbefales ikke å dyrke dem for lenge, ellers vil dette føre til verditap på det ferdige kjøttproduktet - gourmeter foretrekker mørt kjøtt fra unge dyr.

Noen gårdeiere begynner å mate husdyrene med spisskummen og dill syv dager før forventet slakting. Slik ernæring påvirker smaken og aromaen av kjøtt, det blir likt vilt.

Forretningskostnader

Hovedutgiftene er innkjøp av bur, mat og annet utstyr til fuglehold. I gjennomsnitt, for å kjøpe tjue renrasede duer og utstyr, må du bruke rundt 180 tusen rubler. Men er det en forbruker for kjøttprodukter, betaler gården seg selv for korte juicer.

Hva er fordelene med duekjøtt?

Duekjøtt er verdsatt i mange land rundt om i verden. Når det gjelder kostholdskvaliteter, er den flere ganger bedre enn kyllingprodukter, og den inneholder en stor mengde protein og det er praktisk talt ikke noe fettlag på slaktkroppen.

I tillegg til spesielle kjennere av duekjøtt, anbefales produktet for personer med følgende sykdommer:

• tromboflebitt;
• hjertepatologier;
• Fordøyelsesproblemer.

Leger anbefaler også å introdusere slikt kjøtt i kostholdet hvis du har et svakt immunsystem, fordi det har en helbredende effekt - det bidrar til å forbedre helsen og kroppens motstand mot mange sykdommer. Imidlertid bør produktet brukes med ekstrem forsiktighet av personer med diabetes.

La oss oppsummere det

Avl av duer er en utmerket mulighet til å tjene ekstra inntekt og forsørge deg selv deilig kjøtt. Med forbehold om riktige vedlikeholdsforhold vokser individer raskt og forårsaker ingen spesielle problemer for oppdretteren. Kjøttduer kan holdes på en gård som en kilde til eksotisk kjøtt for kjennere.

Video - Pigeons King

Mange avler duer for sportskonkurranser eller som prydfugler. Men det er raser av disse fuglene som er oppdrettet for kjøtt. Og kjøttraser av duer er verdsatt av mange. Disse fuglene går raskt opp i vekt, og det resulterende produktet er veldig ømt og behagelig på smak. Men oppdrett av kjøttduer er veldig forskjellig fra oppdrett av andre kjøttfugler. Og hver fjørfeoppdretter som ønsker å engasjere seg i denne lønnsomme virksomheten, må vite disse forskjellene.

Når de avler fjærfe til slakt, foretrekker de å sende det på kjøtt så tidlig som mulig. Derfor oppdretter de slaktekylling som raskt kan gå opp i vekt, fordi unge dyr har det mest mørt og smakende kjøttet, og dette gjelder alle fugler av denne typen produksjon. Men kjøttduer er forskjellige ved at de sendes til slakt allerede i en alder av 4 eller 5 uker, så vedlikehold og stell er rettet mot å fete fuglen til ønsket størrelse så tidlig som mulig. Vanligvis sendes unge dyr til slakting før de lærer å fly. I dette tilfellet er skrottene lettere å rengjøre, og kjøttet forblir mykere og mer mørt.

På grunn av at han først og fremst må jobbe med ungdyr, må fjørfebonden kjenne til alle sykdommene som kan ramme kyllinger. Det er nettopp slike sykdommer som skader husdyrene mest. Når du avler opp kjøttraser av duer hjemme, må du hele tiden overvåke renheten til innhegningen og forhindre overbefolkning. Hovedprodusentene må holdes adskilt og deres helse overvåkes nøye. Eierens fortjeneste avhenger i stor grad av hvor godt de blir vedlikeholdt, selv om valg av rase også har stor innflytelse her.

Å avle kjøttdueraser har en annen interessant forskjell. For å forbedre kvaliteten på kjøttet fetes fugler i tillegg kort før slakting. Dessuten tilberedes en spesiell diett for disse formålene. Spesielt er det følgende anbefaling: fôr ungdyr med saltet melk 4-5 timer før slakting. Og for at kjøttet skal få en mer pikant smak, mates fuglene i løpet av de siste 5-7 dagene med for eksempel karvefrø eller dill.

Det resulterende produktet anbefales å brukes kokt. Den ser best ut i ulike sauser eller kombinert med frukt og grønnsaker. Totalt er det mer enn syv dusin varianter av kjøttduer, som ikke bare er forskjellige i navn, men også i utseende. De er alle vanligvis delt inn i tre separate grupper:

• Kjemper, eller gigantiske raser. Disse kjøttduene er tunge, men de flyr dårlig. De har en rund, tønneformet kropp. Disse inkluderer for eksempel konger eller romerske kjemper.
• Kyllingduer. Så oppkalt etter kroppsformen deres, som minner veldig om en kylling eller andre lignende fugler. Disse fuglene har lange lemmer og en langstrakt hals med en relativt kort kropp og en ikke-utstående hale.
• Klassiske kjøttduer. De ligner på vanlige tam- eller byduer, men større. De sammenlignes ofte med skogduen, en stor villdue. Et eksempel på en slik rase er Moravian Strasser.

King rase kjøttduer

Duer av denne rasen ble utviklet i USA og er kjent for sin fruktbarhet og høye maksimalvekt. Utad ligner de kyllingraseduer, bare av større masse, men disse fuglene vokser noe langsommere enn de fleste andre lignende raser.

Kingi tamkjøttduer når slaktevekt i en alder av 1,5 måneder. Med riktig vedlikehold når fuglen på dette tidspunktet en vekt på 0,7-0,8 kg. De beste representantene for rasen under ideelle forhold kan veie 1,4-1,5 kg, men dette er kongene som er avlet spesielt for utstillinger, det er umulig å oppnå en slik vekt hjemme.

Graden av vektøkning avhenger av dyrkingsmetoden. Hvis fugler har mulighet til å strekke vingene og i det minste noen ganger slippes ut i naturen, vokser de raskere enn de som hele tiden holdes i bur. Jo mer romslig innhegningen er, jo større blir de unge kongene.

Slakteutbyttet varierer fra 56 % til 66 %. Alt avhenger av forholdene for forvaring. I dette tilfellet er prosentandelen kjøtt i en flådd kadaver 50 %, ikke mer. Alle andre produkter er fett, spiselig innmat og uspiselige organer og bein, selv om den uspiselige delen ofte brukes som gjødsel eller kjæledyrmat.

En hunn kan produsere 14-18 unger per år. Samtidig er konger vanskelige å avle hjemme. De trenger et romslig dueslag, kvalitetsmat og mulighet til å fly.

For de menneskene som dueavl er et yrke for, anbefales denne rasen først av alt, fordi konger kan nå mye vekt, og de kan produsere ganske mye smakfullt og sunt kjøtt. Samtidig vokser de relativt raskt til sin maksimale masse. I store gårder vil avl av kjøttduer av denne rasen bli en svært lønnsom aktivitet. Det er bare viktig å gi disse fuglene anstendige vekst- og holdeforhold.

Duer av rasen romersk kjempe

En klassisk gigantisk rase, representanter som kan nå en vekt på 1,2-1,5 kg. Disse fuglene har en stor og tung kropp, er klønete og motvillige til å fly. Roman Giants er egnet for å holde i en innhegning, da de ikke krever mye fysisk aktivitet. De går raskt opp i vekt, men kostholdet må overvåkes nøye. Problemet er at disse duene blir fort fete. På grunn av dette lider både fruktbarhet og kostholdskvaliteten til kjøtt.

Og hvis vi snakker om fordelene med denne rasen, bør vi nevne dens utmerkede immunitet. De har bemerkelsesverdig motstand mot mange smittsomme sykdommer, men når du holder romerske kjemper hjemme, oppstår andre problemer. For det første er disse fuglene cocky, og innhegningen må være romslig, ellers vil de kjempe seg imellom. For det andre bør du ikke holde dem i stor høyde, for eksempel i en åpen innhegning på en balkong. Fuglen kan falle og skade seg selv. For det tredje lar duer av denne rasen lett ikke bare mennesker, men også mange rovdyr nærme seg dem. På grunn av dette kan husdyrene bli sterkt redusert.

Carnot duer

Denne rasen ble oppdrettet i Frankrike, og den ble designet spesielt for å holde den innendørs. På den tiden ble oppdrett av kjøttduer satt i drift og det ble krevd upretensiøse fugler som kunne avles i voliere. Holdet skulle være automatisert, med minimal menneskelig innblanding, men under avlsprosessen glemte fuglene hvordan de skulle finne sin egen mat. Oppfedingen deres er eierens bekymring, så det er nødvendig å gi innhegningene alt nødvendig utstyr slik at fuglene går opp i vekt raskere.

Det er med vektøkning at Carnot-duene ikke har noen problemer. Maksimal slaktevekt overstiger sjelden 0,6-0,7 kg, men de får den opp veldig raskt. Det bør bemerkes ikke bare tidlig modenhet, men også fruktbarheten til denne rasen. Disse fuglene legger villig egg og formerer seg. Samtidig tåler de overbefolkning lettere enn mange andre raser, selv om det anbefales å gi dem et moderat romslig hus. En av ulempene med rasen er deres skjemmende utseende. Her er hva fjørfebønder skriver om dette:

«Carnot-duer er perfekte for avl av voliere. De er både produktive og upretensiøse, og de går raskt opp i vekt. Men mange oppdrettere anser deres skjemmende utseende som en ulempe. Dette er godt synlig på alle bildene. De har et lite hode, en tykk hals og et klosset utstående bryst. Men alt dette påvirker ikke kvaliteten på kjøttet, så for de fjørfebøndene som bare trenger en kjøttrase med duer, er Carnot perfekt.»

Moraviske Strasser-duer

Denne rasen ble utviklet for mer enn 150 år siden i første halvdel av 1800-tallet. Opprinnelig ble den kalt den tsjekkiske Strasser, deretter ble navnet endret. For tiden brukes Strassere både som prydfugler og som kjøttfugler. Og mellom de som er involvert i dueavl bryter det ofte opp heftige debatter om denne saken. Faktum er at Strassere er i stand til raskt å gå opp i vekt, reprodusere godt og ha svært velsmakende kjøtt. Det resulterende produktet regnes som en delikatesse, og selges godt.

Men hvis vi snakker om utseende, så er alt bra her også. Bare se på bildene av disse vakre og stolte fuglene: deres grasiøse kropp, majestetiske hodevogn og glatte fjærdrakt tiltrekker oppmerksomhet.

Fargingen av representantene for rasen fortjener en egen beskrivelse: snøhvit hovedfarge på fjærdrakten, og farget hode, rygg, hale og vinger. Overgangen mellom farger er skarp og tydelig definert. Det er flere grunnfarger. Fargen kan være enten ren svart eller rød eller svart med en rødlig fargetone. Den siste fargen ser spesielt vakker ut - bare se på bildene av disse fuglene.

Det finnes andre fargekombinasjoner. Kroppen er alltid snøhvit, men fjærdrakten på hodet, vingene og halen kan være av andre nyanser. Det er grå fugler med hvite striper. Det er svarte duer med fjær støpt i bronse.

Totalt sett kommer Strassere i en rekke veldig imponerende farger og er kombinert med like imponerende kjøttkvaliteter, så det er opp til eieren å bestemme nøyaktig hva de vil avle disse fantastiske fuglene for.

Konklusjon

Det er mange raser av kjøttduer som passer for en rekke forhold, og bare eieren av dueslag bestemmer hvilken rase som skal velges. Hvis du gjør det riktige valget, kan kjøttduer gi betydelig fortjeneste til eieren, og deres deilige kjøtt vil være et utmerket tillegg til bordet.

Frityrstekt due, med vinsaus, med rosmarin og appelsinsyltetøy - alle disse er retter av nasjonal kinesisk, italiensk og amerikansk mat. Rettene er populære i både Europa og Asia. I Kina er de forberedt på betydelige familieferier. Duekjøtt tilberedt på spyd var populært under Romerriket. Fuglen var ikke spesielt avlet. Det var vilt, det ble oppnådd ved jakt. For tiden har oppdrettere skapt raser av duer med kjøttproduktivitet. Amerikanerne var de første som drev med kjøttproduksjon. Hvilke raser er høye i vekt? Hvordan ta vare på en fugl?

Duer konge

King er individer med kjøttproduktivitet. De er forskjellige fra flygende duer. De har stor kroppsmasse og flyr dårlig. Fjærdraktfargen er veldig vakker. De er også avlet for dekorative formål. Et annet særtrekk ved rasen er den akselererte vektøkningen hos unge dyr. Dette forenkles av den genetiske plasseringen til individer og egenskapene til feting. Kjøttduer er lunefulle. De krever omsorg og et bestemt kosthold. Som et forebyggende tiltak mot Smittsomme sykdommer de er vaksinert.

Den mest populære rasen blant gründere i Amerika og Europa er kongen. Individer er store, med velutviklet muskelmasse:

• Kongens hode er stort og glatt. Halsen er kort. Den har en bøy og er sterkt tiltet bakover;
• Brystet stikker kraftig frem. Baksiden er bred. Utvendig ser kongen passe ut, proporsjonalt bygget;
• vingene er lange og samles på halen. Halen er rett, smal, rettet oppover;
• Konger har sterke lemmer dekket med korte fjær. De er vidt spredt. Metatarsals er skjellete, crimson i fargen;
• fjærdrakten er broket, svart og hvit. Det er linjer med hvite og røde farger;
• hannkonger øker i kroppsvekt 950 g, hunner 700 g. Hunnene er fruktbare. I løpet av sesongen legger de 16 egg;
• Duekjøtt har en rød fargetone. Huden er mørk;
• individer er temperamentsfulle og kan kjempe. Du bør overvåke dem nøye for å unngå hakking.

Rasen ble utviklet i Texas og ble umiddelbart populær. Fuglen tiltrekker seg ikke bare sine produktive egenskaper, men også fargen på fjærdrakten. Det kan være rent hvitt eller med mørke flekker på vingene. Individer i lilla og blå farger ser vakre ut. Noen linjer er lysebrune med en rosa fargetone eller en farge som ligner på skogduer. Texanere ser massive ut, ikke bare på grunn av deres velutviklede muskler. De har løs og luftig fjærdrakt. Fyll for puter, tepper og jakker er laget av duefjær og dun:

• hodet er lite, glatt. Nebbet er langt og lett. Seren er liten og hvit. Øynene er små, rosa eller sølv;
• nakken er kort, satt vertikalt og har ingen bøyninger;
• Brystet er bredt. Den nedre delen stikker sterkt frem;
• ryggen er rett og bred. Den danner en rett linje med nakken;

Texas duer

I Texas kan kjønn bestemmes fra fødselen. Hannene har lyse, sparsomme dun og hvitt nebb. Hunnunger er dekket med gul dun. De har en mørk flekk på nebbet. Etter smelting har deres voksne fjærdrakt en mer mettet farge.

Ungarsk kjemperase

Giant betyr enorm. Den ungarske kjempen skiller seg ut fra andre kjøttraser duer i sin størrelse. Vekten til en hann kan nå 1,2 kg, av en hunn 850 g. Fertiliteten til et ektepar, sammenlignet med andre raser, er lav, 10 kyllinger per sesong. Kjemper kan gjenkjennes av følgende egenskaper:

• hodet er stort, dekorert med 2 topper; øyne med en rød fargetone; nebb av middels størrelse, mørk;
• nakken er kort; bak fjærdrakten er den dårlig definert; har ingen bøyninger;
• fugler har en vertikal landing; ryggen er langstrakt, rett: med nakken og halen danner den en rett linje;
• brystet stikker frem, men det er diskret; brystet, som ryggen, er bredt og kraftig;
• lemmer er korte, dekket med lange fjær;
• metatarsus godt utviklet; de har langt hår;
• vingene presses til kroppen, samlet på halen;
• fjærene på halen er rette; halen er innsnevret;
• fjærdrakten er lys, broket; hvite og brune fjær danner et mønster.

Kjemper brukes ofte som prydfugler. De dyrene som ikke har bestått rasestandardene brukes til kjøtt. Duer holdes i en voliere eller i romslige bur med høye hyller. Det er 2 m 3 per par.

fransk rase

Oppdrettere fra Frankrike avlet opp carnot-duer for kjøttproduktivitet. Rasen er spesielt aktet av fjørfebønder. Fuglen er i stand til å eksistere i trange forhold. Hun trenger ikke romslige innhegninger. For 1 individ er det avsatt 0,5 m3. Carnot har sine egne særtrekk:

• hodet er lite i størrelse, uten forlås. Øynene er små og mørke;
• nebbet er rosa, langt, lett buet. Seren er lys hvit;
• nakken er kort, uten bøyninger, men overgangen til brystet og ryggen er jevn;
• ryggen er bred, lang;
• Brystet er muskuløst og stikker frem. Carnot ser tredimensjonal ut;
• vingene er lange, tett presset til kroppen;
• halen er kort og glatt. Består av fjær av forskjellige lengder;
• fjærdrakten er tett. Farge kan være gul, svart, hvit;
• lemmer er dekket med kort dun. Metatarsus forblir uten fjær. Fargen deres er rød;
• hannen veier 700 g, den kvinnelige 600 g fjærfebønder er tiltrukket av den akselererte vektøkningen til ungene.
• hunnen legger 16 egg per sesong. Kyllingens overlevelsesrate er høy.

Carnoen har velutviklede vingemuskler, men den flyr dårlig. Når man holder en flokk i en innhegning, kuttes ikke vingene til individene, og det lages ikke høye gjerder. Det er ikke nødvendig å gjerde for å beskytte flokken mot husdyr.

Carno har god immunitet. Duer er ikke vaksinert. Vedlikehold av bur bidrar til å redusere infeksjonen hos enkeltpersoner og det beste settet vekt. Det anbefales å beskytte dem mot kontakt med ville fugler.

Blant kjøttrasene til duer er kyllinglignende individer delt inn i en egen gruppe. Eksternt ligner fuglen på en dvergkylling, men kroppsformen er litt annerledes. Blant variantene av kyllinglignende duer skiller dueoppdrettere kjøttrasene til Modena- og Strasser-duer:

• Modena - oppdrettet av italienske oppdrettere. Individer kjennetegnes ved spraglete vingefjærdrakt. Hovedfargen er blå. Hodet til individet er middels stort, nakken er kort, buet og beveger seg bakover. Brystet er bredt og stikker frem. Lemmene er middels store og med stor avstand. Halen er rett; halefjærene er hevet. Vekten til hannen er 900 g, hunnen er 700 g skilles mellom italienske, engelske og tyske linjer.

• Strasser - tyske, tsjekkiske, engelske linjer skiller seg ut. Fuglen er foldet proporsjonalt. Halsen er av middels størrelse, brystet stikker litt frem, ryggen er bred. Fjærdrakten er svart på hodet, vingene og ryggen. Bryst og mage er hvite. Kroppsvekten til en hann kan nå 1,2 kg, kvinner 1 kg;

For kjøttraser er det nødvendig å utstyre et rom atskilt fra annet fjærfe. Arealet skal tilsvare antall individer: i gjennomsnitt tildeles 1 m 3 til 1 due. Det lages ingen plasser innendørs. Lave hyller er festet på veggene: avstanden fra gulvet er 40 cm, men du trenger ikke å bekymre deg for hyllene heller. Flokken føles også bra når den holdes utendørs. I dueslaget gjør de en utgang til volieren. Fugler går i den, og motiverer dem hele tiden til å bevege seg.

Tradisjonelt etableres cellelinjer for duer der de bygger reir. For kjøttraser er cellene installert på gulvet eller en stige er laget til dem. Ofte kan hunnen bygge rede på gulvbelegget. Til reiret plasseres høy innendørs.

Den optimale temperaturen for å holde en flokk om sommeren er 20-25 C. Om vinteren er det installert varmeovner i svalegangen. Ved lave temperaturer begynner husdyrene å bli syke. Optimal modus +10 C. Fuktighet må holdes minst 55 %. Rommet skal være ventilert.

For flokken opprettholdes en dagslysperiode på 12-14 timer. Lys stimulerer eggleggingen hos hunnene og lar ungene utvikle seg normalt. Elektrisitet i rommet slås på klokken 6.00 om morgenen. En time senere utføres den første fôringen. Lysene i dueslaget slukkes kl 20.00-21.00. Om kvelden mates duene kl 18.00-19.00.

I løpet av paringstiden skaper fugler familier. Etter parring begynner hunnen å bygge et rede. Hun legger 2-3 egg. Hunnen ruger ungene i en duefamilie. Hun sitter på reiret i 19 dager. Nyfødte unger tas fra reiret etter 3 dager. De begynner å bli fetende.

Etter at ungene klekkes, begynner hunnen å mate dem på egen hånd. Hun gir dem en næringsvæske som produseres i avlingen hennes. Etter 3 dager må kyllingene mates. De blir fôret med kornblandinger av bygg, hirse, hvete og erter. Blandingen knuses og mettes med fiskeolje. Kyllingene mates hver 2. time På den 15. dagen blir ungene gradvis overført til morgen- og kveldsfôring. Under intensiv feting mates individer 4 ganger om dagen.

Dagsnormen for ungdyr er 40 g. Det meste av totalrasjonen gis om kvelden. Morgenporsjonen reduseres. For å tilberede kornblandingen, hold deg til følgende proporsjoner:

• 30% hirse;
• 20% hver av bygg og hvete;
• 10% erter, mais, linser.

Når kyllingen er 2 uker gammel. De begynner å intensivt fete ham for kjøtt. En pasta tilberedes for duen, som administreres gjennom et rør. Vellingen består av korn. Proporsjonene endrer seg litt:

• 20% hver av erter, bygg, hvete;
• 10% hver mais, havre, hirse, vikke;
• grønt gress eller urtemel blandes inn i fruktkjøttet;
• fôrgjær akselererer vektøkning.

Vellingen administreres 4 ganger om dagen, porsjonen er 60 g slik at en person kan oppnå kjøttproduktivitet på 2 uker og øke kroppsvekten med 800 g. Fett avsettes ikke under huden. Hvis fjærfe er oppdrettet for dekorative formål, brukes en tradisjonell diett. Om et år vil duen nå sin maksimale vekt.

Fuglen brukes ved 1-1,5 måneder. Kjøttutbytte 69%. Fra en hann kan du få en kadaver som veier 420 g. Ytterligere feting vil være upraktisk. Enkeltpersoner vil redusere vektøkning. For å sikre at duekjøtt har en utsøkt smak, tilsettes anis og bær til fôret, og krydder tilsettes: dill, persille, gurkemeie. Krydder gir slaktet en rosa farge: de lysner kjøttet litt. Kaloriinnholdet i produktet er 142 kcal per 100 g. Det inneholder mye protein og lite fett. Kjøtt er rikt på B-vitaminer, kalium, magnesium, sink og jern.

For nybegynnere anbefales det å avle opp kjøttrasen Carnot. Individer er upretensiøse og har god arvelig immunitet. Kornblandinger tilberedes umiddelbart i store mengder slik at fuglene får nok i flere måneder. Det er viktig å oppbevare dem på et mørkt og tørt sted for å hindre at mugg sprer seg i kornet. Blandingene er inneholdt i plastbøtter eller tønner. I dueslag er det nødvendig å opprettholde renslighet og frisk luft.

* Beregningene bruker gjennomsnittsdata for Russland

Kanskje en av de vanligste fuglene i verden er duer. Vi møter dem på hvert trinn, og de fleste av oss skjønner ikke engang at vi kan tjene penger ved å avle og selge disse fuglene.

Duer ble en gang brukt til postkommunikasjon. Takket være deres evne til å navigere perfekt selv i ukjent terreng og nøyaktig finne veien hjem, er disse fuglene perfekte for rollen som postbud. De kan selvfølgelig ikke frakte tunge pakker og pakker, men de er ganske i stand til å levere små sedler og brev til adressaten. Duepost har imidlertid for lengst mistet sin relevans. Og selv om god orientering i området gjør det mulig å bruke duer til andre formål (for eksempel til bryllupsfotosessioner, når nygifte symbolsk slipper snøhvite fugler til himmelen), er dette fortsatt ikke det viktigste "anvendelsesområdet" til fugler. Det mest aktuelle nå er å avle duer... for kjøtt, hvis du selvfølgelig vurderer dueoppdrett som en bedrift og ikke som en hobby.

Det er en vanlig oppfatning at bare hjemløse spiser duer. Duekjøtt er imidlertid en delikatesse og retter laget av det serveres på de dyreste restaurantene. Tilbake i middelalderen anbefalte den berømte legen Avicenna at pasienter inkluderer duekjøtt i kostholdet sitt, som er kosthold, inneholder en stor mengde protein og består av små fibre, så smaken og næringsverdien er mye høyere enn kjøttet. av andre typer fjørfe.

Vanlige "by" duer er selvfølgelig ikke egnet for konsum. Det finnes forskjellige kjøttraser av fugler, for eksempel Strasser, Monden, King, etc., som avles på spesielle "duefarmer" for slakting.

Duekjøtt med alle nødvendige dokumenter deretter solgt både i detaljhandel og direkte til bedrifter Catering. En gjennomsnittlig dueskrott selges for omtrent 250-300 rubler. Ett kilo kjøtt til innkjøpspriser vil koste 1000-1500 rubler. (Her er det nødvendig å klargjøre at vekten av en bearbeidet dueskrott i gjennomsnitt er to ganger mindre enn en ubearbeidet, så produsentene setter prisen for produktet både per kilogram og per hel slakt).

På den ene siden ser det ut til at duer er for små fugler, så disse prisene er ganske berettigede og lønnsomheten til virksomheten med å avle dem er et stort spørsmål. På den annen side må du ta hensyn til at ett par kjøttduer kan produsere opptil 7 kg kjøtt per år! Oppdrettere jobber hele tiden med å forbedre kjøttrasene. Vekten til en due av denne arten når 1 kg, men det er raser (konge) hvis representanter veier opptil 2 kg (se nedenfor).

Tjen opp til
200.000 rubler. per måned mens du har det gøy!

Trend 2020. Intellektuell virksomhet innen underholdning. Minimumsinvestering. Ingen ekstra fradrag eller betalinger. Nøkkelferdig opplæring.

Så virksomheten med å avle kjøttduer kan være veldig lønnsom og lovende. Men som i enhver annen virksomhet er det finesser og nyanser her. La oss prøve å finne ut av dem.

Kjøttraser av duer

Konge. Vekten av kjøttduer avhenger direkte av rasen. Blant de mest kjente er King-rasen, som ble oppdrettet i USA. Representanter for denne rasen er veldig fruktbare og går raskt opp i vekt (med riktig omsorg og balansert ernæring kan en kongedue fetes på 45 dager til en gjennomsnittsvekt på 700 g). I løpet av et år kan en hunn få opptil 18 velnærede kyllinger. Voksne fugler veier imidlertid 650-800 g. Utstillingsrepresentanter for denne rasen kan veie opptil 1,5-2 kg. Riktignok koster de mye mer. Slaktevekten til slike duer er 60-68%. Denne indikatoren avhenger direkte av vekstforholdene til kongen. For eksempel, når den holdes i bur, vil vekten til fuglen være mye lavere enn med en oppdrettsmetode med begrenset rekkevidde eller, enda mer, i en voliere.

Begynnende dueoppdrettere foretrekker burhus, noe som lar dem øke antallet duer i huset betydelig. Fordelen i dette tilfellet er imidlertid ganske tvilsom. Et sløyd kadaver av en due holdt i et bur veier opptil 350-370 g, og slaktevekten overstiger ikke 55-56%. Uansett hvilke forhold representantene for denne rasen holdes i, "på slutten" vil du få følgende indikatorer - 50% kjøtt, 16% fett og 5% innmat. Alt annet resirkuleres.

Strasser. Strasserduer er også store raser. Vekten til en hann av denne rasen, avlet inn Vest-Europa fra Moravian Pshtros og andre lokale raser av duer i Østerrike, Tyskland og Tsjekkia, kan nå 1200 g selv om gjennomsnittlig representanter for denne variasjonen av kjøttduer veier omtrent 1 kg. I motsetning til Moravian Pshtros, som tilhører de produktive typene duer, har en figur som er større enn gjennomsnittet, men er mobil og har gode flyegenskaper, er Strassere tettsittende og stillesittende. Allerede i en alder av 30 dager kan fuglens vekt nå 700 g. Strasserne selv er faktisk betydelig mindre enn hannene og veier opptil 800 g i voksen alder. Det har blitt bemerket at massen til avkommet direkte avhenger av alderen til foreldreparet. Derfor, for å unngå vekttap av kyllinger, anbefaler eksperter å fjerne fugler eldre enn fem år fra dueslag.

Strasserens kropp er stor og massiv (lengden på fuglene er 36-40 cm). Hodet er stort, med en bred og konveks panne. Nebbet er middels, sterkt, voksen er hvitaktig, liten. Øynene er mørk oransje, øyelokkene er smale, lyse, men det er fuglearter med røde øyelokk. Halsen er av middels lengde, tykk, lett buet. Brystet er bredt, avrundet, sterkt utstående. Ryggen er relativt kort, bred, rett. Vingene er middels brede, dekker ryggen og ligger med endene på halen. Bena er middels lange, fjærfrie, sterke, med stor avstand, lys skarlagenrød i fargen. Halen er av middels lengde, består av tolv fjær, samlet, smal. Det er duer med hvite eller svarte skjellete vingedekvere, samt hvitbeltede med hvite haler og bayerske med hvite vingespisser.

Strasserkjøtt er finfiber. Disse fuglene er svært produktive - du kan få fra ett par til ti kyllinger per sesong. Som nevnt ovenfor, i løpet av en måned får kyllingene en levende vekt på 600-700 g, og dermed er slakteutbyttet til fugler av denne rasen i gjennomsnitt 60%.

Roman duer, som navnet på rasen tilsier, ble oppdrettet i Italia, og deretter ble det utført ytterligere seleksjonsarbeid i Frankrike. Disse fuglene er også blant de største representantene for deres arter og brukes med hell som avlsmateriale for å lage andre kjøttarter. Representanter for den romerske rasen har en stor kropp, sterk, avlang i form, tykk, tett fjærdrakt, vingefjær og lang hale. Hodet er stort, avrundet, langstrakt, glatt, pannen er relativt høy. Nebbet er langt, kraftig, lett buet, mørkt i svarte og grå fugler, lyst i andre fargede linjer. Voksen er lang, hvit, glatt, hjerteformet, delt på midten. Øynene er små, alle fargede har perlefarge, hvite har mørke øyne. Bredden på øyelokkene er 2-4 mm, de er fint vorteaktige, røde eller mørke i fargen hos unge duer er de glatte og smale. Halsen er relativt kort, tykk, halsen er godt definert, og noen har en merkbar halsfold. Hodet er stort, avrundet, med høy panne. Øynene er små, perlefargede, mørke hos fugler med hvit fjærdrakt. Øyelokkene er røde eller mørke, fint vorteaktige, 2–4 mm brede. Nebbet er stort, lett buet, mørkt hos steinduer, lyst hos andre arter. Halsen er tykk, kort, med en veldefinert hals. Brystet er konveks, bredt, med rett, lang kjøl. Ryggen er relativt bred, oval og avsmalnende mot halen. Vingene er store, med lange svingfjær. Det er ingen skjold. Beltene til sølv og grå-grå individer er svarte, mens beltene til beige og brune individer er grå. Lemmer er sterke, korte, lyse skarlagenrøde med lange fingre og lette klør. Fugler med svart og grå farge har mørke klør. Det er ingen fjær på bena. Halen er ganske lang, bred og avrundet. Kroppsvekt er 1–1,3 kg, duer – 0,9–1,1 kg.

Representanter for denne rasen flyr ikke veldig bra. Fjærdrakten til slike fugler er sølv eller grå, det er tverrgående svarte belter på vingene eller en tverrstripe i enden av halen, mens den nedre delen av ryggen er lys i fargen. Fjærdrakten til romerske duer har en sølvaktig eller blåaktig fargetone med tverrgående svarte belter på vingene og en tverrstripe i enden av halen. Korsryggen deres er lys farget. Romerske duer av svart farge har hvite flekker på hodet, mens beige duer har mørke (brunt eller grå) belter på vingene og samme stripe på halen. Det er fugler av ren rød, fawn og hvit. Halsen til fargede duer er mørkere, med en skinnende fargetone. De største representantene for denne rasen er blå fugler, de minste er røde duer. Lengden på fuglen fra nebbet til enden av halen er 50-56 cm, vingespennet er 100-105 cm. Levevekten til en voksen due er 1-1,3 kg, og duer - 0,9-1,1 kg. Individuelle prøver veier 1,7 kg. Vekten av unge dyr i en alder av fire uker er 620-650 g.

Romerske duer er ganske enkle å holde: de beveger seg lite, flyr dårlig og stoler på folk. Selv om de ikke er uten sine ulemper - de er stridslystne og ikke de beste hønene. Dessverre er representanter for denne rasen ikke veldig fruktbare - de produserer opptil 8 kyllinger per år, men de har god sykdomsresistens. Representanter for denne rasen brukes i avlsarbeid for å avle opp høyproduktive kjøttraser. For disse formålene krysses romerske duer med mer fruktbare raser avlet av russiske oppdrettere (for eksempel trommeslagere).

Mondenesisk rase duer ble avlet i den franske byen Monde-Marsan. Vekten til voksne hanner av denne rasen er opptil 1,1 kg. Den minste vekten av dens representanter er 850 g På 30 dager kan en kylling fetes til en vekt på 700 g. Samtidig er slakteutbyttet for Monden-duer. Representanter for denne rasen har den høyeste massivitetsindeksen blant andre kjøttraser. Det er estimert til 28,7 %. Denne indikatoren brukes først og fremst til å vurdere kjøttigheten til fjørfe. Den største fordelen med denne rasen er at dens representanter kan spises nesten utelukkende, siden Mondense duer har den høyeste indeksen for spiselige deler: hos hanner er den estimert til 82,6%, og hos kvinner til 81,3%. Blant gourmeter er kjøttet av franske og sveitsiske Monden-kyllinger mest verdsatt, med en vekt på henholdsvis 550 og 600 g.

Carnot. En av rasene som modnes raskest er den franske Carnot-rasen, som er en voliererase. Vekten til en voksen due av denne rasen varierer fra 550 til 700 g På en måned kan en due fetes til en vekt på 330-340 g. Vekten i dette tilfellet er imidlertid ikke en prioritet. Det viktigste er smaken av duekjøtt, som hos representanter for denne rasen (i hvert fall i ung alder) er mye høyere enn i andre kjøttraser av duer. Selv om det rent dekorativt avl av duer er, er fugler av Monden-artene ikke de mest attraktive, på grunn av deres smak er de ledende blant kjøttraser.

Klare ideer for din bedrift

Generelt er det ikke så mange kjøttraser av duer sammenlignet, for eksempel med antall raser av kyllinger og annet fjørfe. hovedproblemet Problemet som tamdueoppdrettere står overfor er vanskeligheter med å kjøpe gode produsenter. Selv om virksomheten med å oppdra duer til kjøtt er lønnsom og lovende (det er ingen tvil om det), er det likevel svært få gårder i Russland som tilbyr høykvalitetsprodusenter for salg. Dueoppdrettere må kjøpe fugler av sjeldne raser fra våre land nær og fjernt i utlandet. Noen har med seg representanter for de vanligste rasene fra Ukraina, andre fra Polen, Tsjekkia, Slovakia og Tyskland. Riktignok viser prisene for et par seg å ikke være i det hele tatt humane - fra 8 000 til 15 000 rubler. Ikke alle bønder har råd til denne luksusen. Spørsmålet om transport er også svært komplekst. Reisen til Russland med tog tar mer enn én uke. Det er stor sannsynlighet for at en av dueparet rett og slett ikke vil leve for å nå målet.

Enklere og mer vanlige raser selges på ulike utstillinger. Hvis du planlegger å få en av disse, er det verdt å besøke tematiske utstillinger på Krim, hvor prisen for en fugl nå varierer fra 500 rubler.

Når du avler duer, må du ta hensyn til at en hunndue, ikke den mest produktive rasen, legger ett eller to egg opptil tre ganger i året. Dermed kan du på et år komme fra en fugl til seks unger. Å klekke ut clutchen tar omtrent en måned. Dessuten, i motsetning til kyllinger, klekker et duepar egg vekselvis. I løpet av en måned når ungdyrene sin maksimale vekt og er klare for salg. Vekten til en kjøttrasedue er i gjennomsnitt 1 kg. I dette tilfellet tar vi ikke hensyn til utstillingsfugler, hvis vekt kan nå 2 kg. Riktignok vil vekten av det behandlede (sløyd) kadaveret uansett være to ganger mindre enn vekten til en levende fugl. Men å bearbeide (sløyde) en due er ikke så lett. Det er av denne grunn at hver produsent bestemmer selv hvordan det er mer lønnsomt for ham å sette priser - per kilo eller per kadaver.

Kriterier for valg av fugl ved kjøp

Alder av fugler. Alderen til en due bestemmes av dens ben og voks. Når fuglen fyller fem måneder, får svulsten seg gradvis hvit farge, som indikerer begynnelsen av puberteten. Deretter øker skjæret i størrelse og blir større og større over tid, noe som gjør det mulig å bestemme alderen på fuglen opp til tre til fire år. Etter dette blir det vanskelig å nøyaktig bestemme alderen på fuglen. Duer lever lenge. De lever opptil femten til tjue år, men brukes til reproduksjon (i hvert fall i kjøttraser) bare opptil fem eller seks år. Gamle individer egner seg ikke som produsenter: de er ikke produktive og produserer svært svake avkom. Derfor er det kun renrasede og friske fugler som parres.

Men selv med disse anbefalingene er det ikke alltid mulig å fastslå tilstedeværelsen av problemer "med øyet", spesielt hvis du ikke tidligere har hatt erfaring med å holde og avle fugler. I dette tilfellet er det bedre for nybegynnere å søke hjelp fra en mer erfaren dueoppdretter eller lese spesiallitteratur på forhånd. Å bestemme tilstedeværelsen av sykdommer hos fjærfe er ikke så vanskelig. Ikke glem å ta kontaktinformasjon fra selgeren (en ærlig selger vil definitivt gi dem) for å kontakte deg i fremtiden angående kjøp av fugler, deres vedlikehold og avl. Selvfølgelig bør du ikke misbruke selgerens vennlighet, men sjeldne samtaler en eller to ganger i måneden vil neppe forårsake noen problemer.

Dueslag struktur

Duer er ekstremt upretensiøse fugler når det gjelder å holde. Hvis du noen gang har bodd i private områder av byen (eller, enda mer, på landsbygda), så har du mest sannsynlig sett dueslag mer enn én gang. I motsetning til hønsehus, krever ikke et dueslag mye plass å sette opp. Noen bruker loftet sitt til dette, hvor det tidligere ble lagret unødvendig søppel. Noen bygger et eget takoverbygg til svalegangen. Ideelt sett bør du selvfølgelig ha et eget rom hvor duene skal holdes. Store investeringer i ordningen er ikke nødvendig. Dette kan enten være en voliere med et strukket kjettingnett, eller et "typisk" svalehus, hvor fuglene kan gjemme seg for regnet og hvile.

Imidlertid, uavhengig av dine økonomiske evner, er det viktigste at katter og forskjellige små rovdyr (fra rever til rotter) ikke kan komme inn på dueslagets territorium. Det er av denne grunn at dueslag ofte heves over bakken (selv om dette også sparer plass). Når det gjelder området, basert på deres beregninger, har duehuset et areal på 12 kvadratmeter. meter kan romme opptil 50 duer. Men med begrenset plass blir spørsmålet om valg av dueraser aktuelt. For eksempel er representanter for kongerasen veldig blodtørstige. Som dueoppdrettere selv sier, ødelegger konger andres reir, kaster andres egg ut av reiret og dreper unger. Selv om duer er et universelt anerkjent symbol på fred, er disse fuglene, uavhengig av rase, ikke på langt nær så vennlige. Hannene kjemper ofte i hjel med hverandre, og hunnene driver andre medlemmer av fuglearten ut av reiret. Konflikter mellom hunner kan unngås ved å gi dem et tilstrekkelig antall reir til å ruge egg.

Bunnen av dueslaget er drysset med sand, noe som vil gjøre rengjøringen lettere i fremtiden. Du kan også bruke gamle aviser, men denne metoden er dyrere. Abborer er laget langs veggene i fjørfehuset. Samtidig er det ikke nødvendig med spesiell omsorg for svalegangen: regelmessig rengjøring av lokalene er tilstrekkelig. En gang i året (etter vinterperioden) anbefaler eksperter å utføre en generell rengjøring og renovering av lokalene.

Mating av duer

Fugler krever heller ikke spesielt tilsyn. Men når du fôrer, er det nødvendig å inspisere alle innbyggerne i fjørfehuset og fjerne syke individer. Duer fôres vanligvis samtidig. Den optimale fôringsfrekvensen er to ganger om dagen. Følgelig er fôring delt inn i morgen og kveld. Duer mates med en kornblanding av kornvekster. Dette inkluderer hirse, hirse, linser, erter, bygg, samt frø av oljeplanter (for eksempel solsikke, lin, etc.). Det er også nødvendig å regelmessig gi ulike vitaminer. De er veldig rimelige, og du kan kjøpe dem selv i den mest vanlige dyrebutikken. Kritt, sand, rød leire og til og med vanlig knust rød murstein er egnet som fôring. Fugler trenger småstein: de maler mat som kommer inn i magen, noe som letter dens bedre absorpsjon. Hvis du avler duer i "industriell" skala, er det mer lønnsomt å kjøpe ulike vitamintilskudd i engrosbutikker.

Salgsorganisasjon

Duekjøtt er spesielt etterspurt blant bedrifter i HoReCa-sektoren. Hvis du kan finne en fast kunde for produktene dine blant dyre restauranter eller kafeer, vil du ikke ha problemer med å selge hovedvolumet. Selvfølgelig må du inngå alle nødvendige kontrakter med veterinærtjenesten og få de riktige sertifikatene. Dette gjelder salg av enhver fugl, men spesielt duer, fordi de er bærere av ulike farlige infeksjoner. Derfor må kundene dine være trygge på den fullstendige sikkerheten til produktene du tilbyr.

Et annet arbeidsområde er selektiv avl av kjøttraser av duer og salg av dem både til amatørfjørfebønder (det er imidlertid ikke så mange av dem i Russland som vi ønsker) og til oppdrettere. La oss huske at duevalg er et sett med tiltak for å forbedre kvalitetene til en bestemt rase eller for å utvikle en ny rase med forbedrede arvelige egenskaper. Det siste alternativet virker svært lovende, men krever betydelige kostnader både til trening og til innkjøp av fugler til avl. På den annen side, med nesten fullstendig fravær av konkurranse i noen regioner i landet vårt, kan denne arbeidslinjen gi god fortjeneste.

1211 personer studerer denne virksomheten i dag.

På 30 dager ble denne virksomheten sett 69 915 ganger.

Kalkulator for å beregne lønnsomheten til denne virksomheten