Prepare ingredientes para a limonada caseira de Estragão.

Lave as folhas de estragão e sacuda o excesso de água (deixei as folhas de estragão de molho em uma tigela com água fria por 15 minutos).

Pique o estragão grosseiramente, coloque no liquidificador e acrescente o açúcar.

E moa.

Coloque o estragão triturado e o açúcar em uma tigela ou panela de vidro e despeje 1 xícara de água fervente.
Deixe fermentar por 40 minutos. Graças à água quente, o aroma do estragão desenvolver-se-á bem e o sabor ficará mais rico e brilhante.

Coe a infusão de estragão resfriada em uma peneira fina ou gaze dobrada em 3-4 camadas e esprema bem.

Adicione suco de limão à infusão de ervas.
Despeje a água com gás e mexa bem (ajuste a quantidade de água com gás ao seu gosto).

Simplesmente passei a infusão por uma peneira e não prestei atenção ao fato de que restavam na infusão alguns grãos de folhas de estragão esmagadas. Você pode coar mais bem se quiser uma textura de limonada suave e sem ervas.

O resultado foi uma maravilhosa e refrescante limonada de Estragão, que preparamos de forma fácil e simples em casa.

Resta esfriar na geladeira ou servir imediatamente, mas acrescente um pouco de gelo na hora de servir.

Bom apetite e bom humor!

Nos tempos soviéticos, o estragão era popular - uma bebida verde com aroma e sabor agradáveis. Você mesmo pode prepará-lo em casa usando ingredientes simples - açúcar, água, limão e erva estragão.

Apesar de “Estragão” se referir a uma bebida doce, a própria planta, que lhe deu o nome, vem do gênero absinto. A partir dele são feitos temperos e é utilizado para fins cosméticos e medicinais. As cozinhas armênia, árabe e francesa não podem prescindir desta erva.

O segundo nome da planta é estragão. É cultivado em todos os cantos da Terra.

É pouco exigente para o solo e não precisa condições especiais crescimento. A planta se propaga dividindo o arbusto no início da primavera ou por sementes por meio de mudas. As sementes são semeadas em fevereiro e as mudas cultivadas são transplantadas para terreno aberto nos últimos dez dias de abril. Deixa-se uma distância de 50 cm entre os furos.

A planta adora luz, mas também pode crescer na sombra. Requer regas regulares, pelo menos 3 vezes por mês, adubando com composto, húmus e cinza de madeira. O estragão é cortado várias vezes durante a temporada, deixando caules com 12 cm de comprimento da superfície do solo. Prepare-se para uso futuro secando-o em local escuro e quente.

Em um só lugar, a grama pode crescer bem por até 10 anos. Exibe melhor suas propriedades curativas nos primeiros 3 anos de cultivo. Para rejuvenescer as plantações, você pode plantar arbustos de três anos na primavera.

Existem diversas variedades de estragão - para preparar saladas e variedades picantes-aromáticas. As formas de salada são mais comuns na Ásia Central e na Transcaucásia. Na culinária, a erva é mais amplamente utilizada. É utilizado para conservar legumes e cogumelos, chucrute e adicionado a sopas, pratos de carne e peixe. As folhas frescas são usadas no preparo de diversas saladas, molhos e temperos para aves.

A bebida mais famosa que utiliza a erva é o estragão verde e doce.

Eles começaram a prepará-lo na época soviética por um motivo. Desde a antiguidade sabe-se que esta erva é rica em óleos essenciais que aumentam a imunidade e melhoram o humor.

Receita clássica com estragão

Uma bebida caseira de estragão será mais saborosa e saudável do que uma comprada em loja. Dilua-o com água mineral gaseificada, fervida comum ou purificada.

A composição da bebida de estragão inclui os seguintes produtos:

• água – 300ml;
• açúcar – 1 colher de sopa;
• limão – 1 unid.;
• um monte de estragão jovem;
• água mineral – 1 litro.

Preparação:

1. Faça uma calda com 300 ml de água com um copo de açúcar.
2. As folhas são arrancadas do estragão e os galhos ásperos são jogados fora. Você deve obter cerca de 70 g de erva.
3. É amassado com pilão de madeira para amolecer e liberar o suco.
4. Despeje a calda quente sobre as folhas.
5. Cubra com uma tampa e deixe por 3 horas.
6. Em seguida, a infusão de xarope e estragão é filtrada por uma peneira e a erva é espremida um pouco com uma colher.
7. Esprema o suco de 1 limão com um espremedor de frutas cítricas e adicione à calda.

Na fase final do preparo, o líquido é colocado em uma jarra e diluído a gosto com frio água mineral. Se necessário, adicione pedaços de gelo.

Bebida alcoólica dos anos 90

A bebida, feita na década de 90, chamava-se “Tintura de estragão amargo”.

Você ainda pode encontrar muitas receitas em sites de fãs de álcool com adição de erva estragão à vodca comum e outras bebidas alcoólicas.

Curiosamente, tinturas alcoólicas da erva também são usadas em fins medicinais. Estragão contém muito substâncias úteis – óleos essenciais, vitaminas, sais minerais. Esfregue a tintura nas articulações doloridas e aplique nas costas para radiculite.

O estragão é usado para dar sabor a vinhos e licores caros em muitos países. Segundo uma receita caseira, a erva é adicionada à vodka e infundida por várias semanas. O sabor e o aroma da bebida alcoólica acabada variam dependendo dos ramos de estragão usados ​​- frescos ou secos.

Existem contra-indicações para o consumo de estragão durante a gravidez. A grama pode causar parto prematuro ou aborto espontâneo em uma mulher.

Com lima e limão

Estragão com limão e lima faz bem ao sistema cardiovascular.

Contém rutina, que fortalece as paredes dos vasos sanguíneos, o que ajuda a melhorar a circulação sanguínea.

Você pode fazer estragão caseiro. Para isso você precisará de:

• um cacho de capim estragão – 300 g;
• limão ou lima;
• açúcar;
• água.

Preparação:

1. O estragão é picado finamente com uma faca ou no liquidificador. É difícil de cortar, mas o suco sai imediatamente, então é preciso preparar uma bebida rapidamente.
2. A calda está sendo preparada. Quanto mais doce for necessária a bebida, mais açúcar será adicionado. Após a fervura, a mistura é ligeiramente fervida.
3. Corte os limões em pedaços.
4. O estragão é servido com calda quente e filtrado.
5. O concentrado resultante é diluído em água mineral.
6. Adicione imediatamente o suco de limão.

A limonada de estragão só trará benefícios ao corpo. Fortalece os vasos sanguíneos, melhora o apetite e ajuda a lidar com a insônia e o estresse.

Estragão com infusão caseira

Preparação:

1. Bata o estragão e o açúcar no liquidificador por 2 minutos, acrescentando 90 ml de água fria.
2. Passe a mistura por uma peneira para separar o suco do bolo.
3. Para 1 porção da bebida você precisará de 50 ml de concentrado, 1/3 colher de sopa. gelo picado, 40 ml de suco de limão e água mineral.
4. Tudo está misturado.

Acontece que é legal bebida deliciosa, verde claro. Pode ser um pouco amargo, mas mantém todo o poder curativo e benefícios do estragão.

Agora você sabe do que é feito o Estragão. Trará uma variedade agradável ao menu habitual. Esta bebida refrescante irá levantar o seu ânimo e restaurar as suas forças para o trabalho.

Uma erva picante com um aroma único e brilhante que é simplesmente impossível de confundir com qualquer outra coisa é o estragão. Poucas pessoas têm esse tempero em suas cozinhas com frequência, mas se você já se apaixonou por ele, haverá muitos experimentos com ele. Portanto, na maioria das vezes o estragão é adicionado às misturas e conservas marinadas, e a carne é cozida com ele. Mas há mais uma criação culinária que você simplesmente não resiste a experimentar. E esta é uma bebida de limonada com estragão.

É difícil comparar uma bebida com estragão a algo mais famoso. Estragão tem outro nome - estragão. Você provavelmente o conhece por seu refrigerante doce de cor esmeralda. Esta bebida é preparada à base de extrato de estragão, mas se você decidir preparar estragão em casa, então limonada caseira será muito diferente do comprado na loja.

O estragão tem um aroma incrivelmente forte com uma nota doce poderosa. Essa doçura é tão espessa que parece que seu nariz está cheio dela. Para equilibrar esse aroma e deixar a bebida mais harmoniosa, também se adiciona limão ao estragão caseiro - tanto suco quanto raspas. As raspas adicionarão um aroma fresco e o suco adicionará acidez.

Você pode preparar esta limonada assim mesmo, apreciando o sabor brilhante do estragão. Além disso, com base nele você pode fazer todos os tipos de bebidas alcoólicas e coquetéis sem álcool, porque segundo esta receita do Estragão, prepara-se primeiro um xarope concentrado para a bebida, que depois é misturado com água mineral. Você pode usar este xarope como ingrediente adicional para outras bebidas.

Ingredientes

• 1 cacho grande de estragão fresco (70 gramas)
• 1 limão
• 60 gramas de açúcar
• 250 gramas de água
• Garrafa de 0,5 litro de água mineral com gás

Rendimento do produto acabado: 4 porções

Como preparar a bebida Estragão

Comece a preparar sua bebida de estragão com calda. Para fazer isso, misture água e açúcar.

Leve ao fogo uma panela com água e açúcar - leve para ferver.

Durante este tempo, rale as raspas de limão num ralador fino, esprema o sumo e coe.

Adicione as raspas e o suco de limão à calda fervente.

Depois de alguns minutos, desligue o fogo.

Pique rapidamente o estragão.

Coloque a erva na panela com a calda ainda bem quente. Sob a influência da temperatura, a calda ficará saturada com os aromas do estragão.

Cubra a panela com a calda e deixe descansar por 1 hora.

Neste artigo contamos como preparar estragão e damos uma receita de uma bebida clássica e infundida. Você aprenderá como processar adequadamente o estragão, como fazer uma limonada refrescante, com um sabor rico e brilhante.

Fazer bebida de estragão em casa é muito fácil. Se seguir todas as dicas de cozimento, o sabor será muito interessante, com leves notas de óleos essenciais inerentes à própria planta e uma leve acidez do suco de limão.

O estragão é uma bebida deliciosa e refrescante que pode ser preparada em casa.

Você vai precisar:

• um cacho de estragão fresco – 100-150 g;
• açúcar – 150g;
• suco de limão – 50-100 ml;
• água com gás – 1 l.

Como cozinhar:

1. Lave bem os ramos da planta e seque.
2. Coloque o cacho preparado no liquidificador e triture.
3. Pegue um recipiente de vidro resistente ao calor.
4. Adicione a polpa de ervas e triture bem com açúcar. Tente colocar o máximo de suco possível na bebida.
5. Despeje um copo de água fervente no recipiente, misture bem e deixe a mistura fermentar por 40 minutos. Graças à água quente, o sabor e o aroma do estragão irão “desdobrar-se” totalmente e tornar-se ainda mais brilhantes e ricos.
6. Quando o caldo esfriar, passe por uma peneira para retirar o bolo de ervas.
7. Adicione suco de limão. Em seguida, despeje a água com gás pré-resfriada na bebida resultante.

A bebida é melhor servida em copos altos, guarnecidos com hortelã e uma rodela de limão.

Estragão infundido

Antes de preparar a bebida de estragão segundo a receita a seguir, é importante ressaltar que o preparo será bastante demorado.

Você vai precisar:

• limão – 1 unid.;
• estragão – 50 g;
• açúcar - 1 copo;
• água destilada purificada - 700 ml.

Como cozinhar:

1. Esta receita requer alguma preparação. Antes de fazer uma bebida com estragão, enxágue e seque com papel toalha.
2. Pique grosseiramente os galhos com folhas.
3. Lave o limão, retire uma fina camada de raspas e esprema o suco.
4. Coloque o estragão picado e as raspas de limão no liquidificador e despeje o suco de limão.
5. Moa os ingredientes até ficar homogêneo.
6. Despeje a água pré-preparada em uma panela e leve ao fogo.
7. Adicione o açúcar, mexa até dissolver completamente e leve para ferver.
8. Adicione a mistura de ervas à água fervente e cozinhe por 3 minutos.
9. Transfira a calda resultante para um local escuro e deixe por 10 horas.
10. Coe a calda infundida por uma peneira.
11. Resfrie a água com gás, dilua a calda infundida na proporção de 1:2.

Para deixar o estragão o mais transparente possível, descasque-o várias vezes.

Para preparar a bebida, use temperos frescos e acrescente suco cítrico

Receitas de bebidas, além de nossas dicas, vão te ajudar a preparar em casa um estragão rico e aromático.

Dicas para preparar a bebida:

• Os raminhos de estragão não devem ser fervidos, caso contrário a limonada perderá sua rica cor verde brilhante.
• Use especiarias adicionais, como hortelã, para adicionar novos sabores à bebida.
• Você pode adicionar suco de laranja ou limão à bebida.
• Às vezes, uma receita caseira de estragão requer raspas de limão ou lima. Descasque as frutas em camada bem fina para não adicionar amargor.
• Leve apenas alimentos frescos e água purificada - estas são as principais condições para tornar saborosa a bebida de estragão.
• Como fazer uma bebida de estragão no inverno? Os ramos frescos de estragão da receita podem ser substituídos por xarope de estragão, seu extrato ou folhas pré-secas da planta, que você deve estocar no verão.
• Antes de servir a bebida, decore os copos com limão, lima, rodelas de laranja ou um raminho de hortelã fresca.
• A receita da bebida de estragão tem um princípio geral preparo, a diferença está no tempo de preparo e na quantidade de ingredientes. As opções para fazer uma bebida de estragão com frutas são inúmeras, por exemplo, adicionando groselhas ou groselhas.
• Adicione cubos de gelo ao copo de limonada - isso manterá a temperatura da limonada em qualquer clima. Mas tome cuidado com a quantidade, uma grande quantidade de gelo fará com que o sabor e o aroma da bebida não sejam tão brilhantes.
• Uma alternativa ao limão é a lima, que dará ao estragão um sabor picante e brilhante.
• De acordo com o seu gosto, a receita de estragão em casa pode ser ajustada com ingredientes adicionais.
• Se você quiser uma limonada verde brilhante, adicione um pouco de corante alimentar e seus convidados não conseguirão diferenciá-la da verdadeira.

A receita da bebida é bem simples, não exige muito tempo de preparo e não exige muitos gastos.

Para mais informações sobre como preparar estragão, assista ao vídeo:

O que lembrar:

1. O estragão é uma bebida tônica e refrescante que pode ser facilmente preparada em casa.
2. Basta levar alimentos frescos e água purificada - essas são as principais condições para tornar a bebida saborosa.
3. A receita do estragão tem um princípio de cozimento; a diferença está na adição de ingredientes adicionais (suco de limão, suco de laranja, folhas de hortelã) e na sua quantidade.