Hoje "Tão simples!" convida você para cozinhar bolo de mel “Abelha”- uma sobremesa delicada com um delicioso aroma de mel e um sabor inesquecível de infância!

Seus 8 bolos de mel finos, macios, que derretem na boca, embebidos em creme arejado, não deixarão indiferentes os amantes da doçaria. Prepare um delicioso chá, convide seus amigos e saboreie o mais delicioso bolo de mel!

Bolo "Abelha"

Ingredientes para as crostas

• 2 ovos
• 2 colheres de sopa. eu. mel
• 250g de açúcar
• 500–550 g de farinha
• 50g de manteiga
• 1 colher de chá. refrigerante

Ingredientes de creme

• 500 ml de leite
• 2 ovos
• 2 colheres de sopa. eu. farinha
• 150–200g de açúcar
• 100g de manteiga
• 1 pacote de açúcar baunilhado

Preparação

1. Misture os ovos, o açúcar, a manteiga e o mel líquido em uma panela.
   
   
2. Leve a panela ao fogo baixo e mexa o conteúdo até que o açúcar se dissolva completamente.
   
   
3. Quando o açúcar se dissolver, adicione refrigerante. A massa começará a espumar e dobrará de volume. Mexa vigorosamente por mais 30 segundos e retire do fogo.
4. Comece misturando a farinha pré-peneirada com uma colher. Aos poucos a massa vai esfriar e você poderá amassá-la com as mãos. Você deve obter uma massa macia e não muito dura.
   
   
5. Divida a massa em 8 partes. Faça bolinhas, cubra com filme e leve à geladeira.
   
   
6. Enquanto isso, prepare o creme.
7. Em uma panela pequena, misture a farinha, o açúcar, o açúcar baunilha, os ovos e bata tudo até obter uma mistura homogênea. Adicione o leite aos poucos e mexa até ficar homogêneo.
8. Coloque a panela em fogo baixo. Mexa continuamente a massa de leite para evitar a formação de grumos de farinha. Assim que o creme engrossar e começar a ferver, retire-o do fogo.
   
   
9. Adicione a manteiga amolecida à mistura de creme quente e mexa até dissolver completamente. Cubra o creme com filme plástico e deixe esfriar em temperatura ambiente.
   
   
10. Retire uma bola de massa da geladeira. Abra bolos de mel finos em papel manteiga enfarinhado. Transfira os bolos para uma assadeira diretamente com papel manteiga e leve ao forno.
    
    
11. Asse os bolos em forno pré-aquecido a 180 graus por 3-4 minutos ou até dourar.
12. Imediatamente após o cozimento, enquanto o bolo estiver macio, coloque por cima uma forma com o diâmetro desejado (a minha tem 22 cm) e corte o bolo nas bordas. Não jogue fora as guarnições. Triture-os no liquidificador para polvilhar nas laterais e na parte superior do bolo.
13. Unte as camadas do bolo resfriado, as laterais e cubra com creme. Depois disso, polvilhe generosamente o bolo com os demais bolos triturados no liquidificador.
    
    
14. Leve embora bolo de creme de mel na geladeira por várias horas para ficar de molho.
15. O bolo é macio, macio e corta como manteiga. Aproveite o seu chá!

Como fazer uma abelha para um bolo

Bolo de mel "Abelha"

Para bolos de mel:

Farinha de trigo 500 gr ( talvez um pouco mais ou menos, depende da qualidade e do glúten da farinha)
- 2 ovos
- açúcar 200 gr ( Usei cana marrom, mas qualquer uma serve)
- manteiga 80g
- mel 115g (cerca de 3 colheres de sopa cheias)
- refrigerante 2 colheres de chá sem lâmina

A quantidade de produtos é dada para 1 bolo grande

(Porque Assei 2 bolos, mas nas fotos a quantidade de produtos é 2 vezes maior)

Combine ovos com açúcar

Em seguida, adicione mel, manteiga, refrigerante

Misture tudo bem e coloque em banho-maria: despeje a água na panela, leve ao fogo, quando a água ferver coloque o recipiente com a massa em cima da panela com água

Aqueça, mexendo sempre, até que a massa fique marrom-dourada escura, a massa dobrará de tamanho.

Em seguida, retire a massa do fogão, acrescente a farinha (peneire na massa)

Sove a massa, fica imediatamente muito pegajosa, mas quando descansa deixa de grudar nas mãos, é muito conveniente estender

Cubra a massa com filme e deixe esfriar em temperatura ambiente (para agilizar o processo pode-se colocar a massa na geladeira) - comece a estender a massa quando ela ficar levemente morna, não quente

Nossa massa descansou, esfriou e descansou.

Começamos a estender os bolos - polvilhe levemente a mesa com farinha, retire um pedaço de massa e estenda com um rolo até uma espessura de 5 mm, mais fino se possível, os bolos ainda crescerão durante o cozimento

Recorte os bolos (uso um prato com o diâmetro necessário para isso)

(adicionar a massa às sobras dos bolos e estender novamente - para o próximo bolo, ou assar junto com os bolos - para depois usar para polvilhar as laterais do bolo)

Usando um rolo, transfira os bolos resultantes para papel manteiga untado com óleo vegetal.

Assamos os bolos a uma temperatura de 200°C. Os bolos assam rapidamente, dependendo do forno - 3-7 minutos. Coloque os bolos assados ​​​​em uma pilha e deixe esfriar em temperatura ambiente.

Enquanto os bolos esfriam, vamos fazer o creme.

Para creme:
(para 1 bolo)

Creme de leite (teor de gordura 25-30%) 400 gr
- creme 33% 150 gr
- leite condensado fervido 1 lata (380-400 g)
- mel 2 colheres de sopa cheias
Para o creme que vai cobrir o topo do bolo, também é necessária gelatina - 1 pacote de 11 g. + 50-70 gramas de creme (ou leite ou água) para embeber a gelatina
(não é necessária gelatina para o creme dentro do bolo)

Combine creme de leite, creme de leite, leite condensado fervido e mel

Bata com uma batedeira até ficar homogêneo.

Todos! O creme está pronto!
Divida o creme em 2 partes. A parte menor fica para o topo do bolo.

Espalhe a maior parte do creme sobre os bolos resfriados.

E coloque o bolo - o preparo na geladeira.

Enquanto isso, vamos cozinhar creme de gelatina.

Despeje 1 pacote de gelatina com creme frio (água ou leite)

Deixe inchar (com uma boa gelatina microcristalina isso acontece rapidamente - dentro de 5-7 minutos)
Esta é a massa espessa que obtivemos após o inchaço

Transfira a massa de gelatina para uma panela e leve ao fogo

Misturar constantemente sem ferver!
Esta é a aparência da gelatina derretida

Esfrie um pouco a gelatina (não até endurecer! 2-3 minutos, não mais!)

E com cuidado, mexendo sempre, acrescente ao creme

Porque A gelatina ainda está quente, depois de adicionar ao creme o creme fica bem líquido, não se assuste, é assim que deve ser

Bolo “Abelha” é uma receita do grupo dos clássicos bolos de mel. Portanto, é difícil encontrar uma pessoa que fique indiferente a este bolo. Os produtos de mel são incrivelmente saborosos e muitas pessoas associam “Pchelka” a bolos caseiros. E embora o “Bee” seja muito popular e seja vendido em todas as lojas, e sua foto esteja em todos os sites de confeitaria, o bolo mais gostoso e saudável será sempre aquele que você prepara em casa.

O que diferencia o “Bee” do clássico bolo de mel é a sua decoração. Ou seja, este bolo é, na verdade, um bolo de mel festivo. O bolo é decorado em forma de favo de mel na superfície e nas laterais, e abelhas decorativas são colocadas por cima. Existem muitas fotos criativas dessas joias na Internet. Em nosso artigo você encontrará não apenas uma receita, mas também maneiras fáceis de fazer essas decorações.

Ingredientes para fazer a massa:

• Ovos – 3
• Farinha - 3 xícaras
• Manteiga – 100g
• Açúcar – 1 xícara
• Sal – 0,5 colher de chá.
• Querida – 2 colheres de sopa.
• Conhaque (vodka) – 2 colheres de sopa.

Como cozinhar?

1. Em uma panela pequena e leve ao fogo baixo, aqueça a manteiga, o mel e o açúcar, mexendo. Esta base dará ao bolo um sabor de mel incomparável.
2. Os ovos precisam ser batidos com sal. A seguir vem um dos momentos mais cruciais de toda a receita: é preciso despejar essa mistura diretamente no recipiente sobre o fogo em jato. O fluxo deve ser fino e a agitação constante, caso contrário a proteína simplesmente se fundirá na massa e a receita do bolo irá decepcioná-lo com a presença de estrias de proteína na massa. Adicione conhaque ou vodka, bem como refrigerante, à mesma mistura.
3. A mistura precisa ser mexida por mais alguns minutos, durante os quais aparecerá espuma abundante (isso não deve incomodar) e a massa dobrará de volume. Agora você pode adicionar a farinha, mexendo bem, desligando o fogo do fogão. Tampe a panela e leve ao fogo por mais 5 minutos (com o fogo desligado).
4. A massa está pronta, como vocês podem ver, a receita acabou não sendo nada complicada. Para verificar se está com a massa certa, pegue uma porção dela com uma colher: a massa não deve ficar grudada, mas sim separada por elásticos. Se a massa ficar grumosa, isso afetará o sabor; ela terá gosto de mel, mas sua densidade não será a mesma que a receita prescreve.
5. O que faz de um bolo um bolo são as camadas. Portanto, precisamos fazer várias camadas de bolo com a massa. Como temos uma receita de mel, esta massa precisa ser estendida com especial cuidado, pois tende a grudar. Portanto, a superfície a ser rolada deve ser generosamente polvilhada com farinha. Transfira a massa com uma colher grande para a superfície e comece a amassar, polvilhando farinha por cima. Em seguida, divida o pedaço grande em 12 a 15 bolas. Se você olhar a foto do corte transversal do bolo, verá que é exatamente assim que são usadas muitas camadas de bolo. Abra bem a massa sobre os bolos, como se estivesse fazendo pão sírio. Abra todos os bolos de uma vez e coloque-os uns sobre os outros para não grudar, polvilhando cada um com farinha.
6. Vamos começar a assar o bolo. Colocamos o primeiro bolo em uma assadeira por 2-3 minutos a uma temperatura de 180. A receita aqui também tem segredos: para não rasgar a massa ao carregá-la, enrole-a em um rolo polvilhado com farinha. E depois de colocar sobre uma assadeira, fure com uma faca a uma distância de 3 a 5 cm em toda a superfície (já que a massa do bolo de mel tende a borbulhar).
7. Iremos uniformizar as bordas dos bolos acabados. Você pode usar a tampa de uma panela ou frigideira para isso. Porém, não jogue fora as sobras: o bolo pode ser decorado com elas.

Ingredientes para fazer creme:

• Creme de leite – 1 l
• Açúcar – 2 xícaras
• Baunilha - na ponta de uma faca

Todos os ingredientes devem ser batidos na batedeira em velocidade baixa. Observe que o creme deve ser espesso. Portanto, tome creme de leite integral ou adicione um espessante ao creme (de acordo com as instruções da embalagem do espessante). O bolo é untado com creme na parte superior e nas laterais, todas as camadas do bolo são revestidas. Agora o bolo está pronto, mas só poderá ser servido após 5 horas.

Decorações para a Abelha

A abelha é um bolo de aniversário com decorações reconhecíveis. Em primeiro lugar, são favos de mel. Não são difíceis de fazer e não requerem receita especial. Só é importante munir-se de um meio disponível, nomeadamente plástico bolha. Você nem precisa olhar a foto para adivinhar o que deve ser feito: depois que o Bee ficar algumas horas na geladeira, retire-o e aplique um filme em cima da superfície, segure por cerca de 15 minutos e retire-o: deixará uma marca característica de favo de mel. Existe outra maneira de obter um efeito semelhante - usando um fabricante de bolinhos. Então os favos de mel ficarão grandes.

Anteriormente, as decorações limitavam-se a favos de mel e uma pitada de sobras de bolo amassadas. Mas você pode ir além fazendo figuras de abelhas com suas próprias mãos. A receita é simples: derreta o chocolate amargo e, usando um saco de confeitar ou mesmo uma lima comum, esprema-o em tiras finas sobre papel alumínio (como o corpo de uma abelha). Depois que os espaços em branco ficarem no freezer por meia hora, termine de desenhar com eles Chocolate Branco listras no corpo. Mas as asas das abelhas são feitas de pétalas de amêndoa (prontas) ou rodelas de amêndoa.

Em princípio, a receita das joias pode ser qualquer outra - veja fotos de produtos acabados na internet e use a imaginação! Não se esqueça de tirar também uma foto da sua linda e, o mais importante, deliciosa Bee como lembrança!

Receita de vídeo para fazer bolo “Abelha”

Bolo de mel, adora qualquer creme, manteiga, creme de leite, leite condensado. Mas um lugar especial entre os bolos de mel é ocupado pelo bolo molhado, como muitos dizem. Coberto por uma camada de gelatina que nem dá para notar, o bolo pode ser decorado de forma mais festiva e feito presente original para o aniversário de uma criança.

É claro que não há nada de incomum na confecção dos próprios bolos; as principais características distintivas estão no revestimento da camada superior e na decoração do bolo.

Abelhas em casa

Se você não sabe que este bolo tem uma cobertura de gelatina, é quase impossível discerni-lo enquanto se come. O creme é tão leve e agradável. A gelatina só vai para a camada superior, por isso o sabor forte da geleia não é sentido.

Vamos tentar descobrir como preparar favos de mel com abelhas em casa.

Primeiro, vamos lembrar os ingredientes que você vai precisar para o bolo:

• Ovos de galinha – 2 unid.;
• Farinha de trigo – 3,5 xícaras;
• Açúcar granulado – 1 xícara;
• Querida - 3 colheres de sopa. colheres;
• Manteiga – 7 colheres de sopa. colher;
• Refrigerante – 1 colher de chá;
• Vinagre – 1 colher de sopa. colher;
• Sal - na ponta de uma faca;
• Creme de leite 25% – 400 ml;
• Leite condensado fervido – 1 lata;
• Creme 33-35% – 150 ml;
• Querida – 2 colheres de sopa. colheres em creme;
• Gelatina – 1 embalagem;
• Leite – 2 colheres de sopa. colheres.

Como sempre, começamos a preparar este bolo preparando a massa.

É quase normal, talvez um pouco mais fraco do que os bolos de mel convencionais. Mas desenrola-se facilmente se você descansar um pouco depois de cozinhar. Tudo começa batendo os ovos com o açúcar. É necessário que a massa dobre de volume. Em seguida, adicione mel e manteiga derretida. Misture bem. Adicione o bicarbonato de sódio temperado com vinagre. Você também pode substituir o vinagre por suco de limão.

Batemos tudo com muito cuidado e, claro, colocamos em banho-maria.

Parece que nenhum bolo de mel está completo sem esta estrutura maravilhosa. É aqui que não se deve sair do fogão, pois a massa precisa ser mexida constantemente por 10 minutos.

Depois de aquecermos o pedaço de massa inicial, precisamos retirá-lo do fogo e começar a adicionar a farinha peneirada em porções. Misture muito bem para teste concluído não havia caroços.

Agora que toda a farinha já visitou a nossa massa, ela precisa ser dividida em 8 partes e enrolada em bolinhas. Em seguida, alise esse coque com a palma da mão e tente esticá-lo um pouco. Tanto quanto possível, nivele a massa manualmente. Farei imediatamente uma reserva de que isso deve ser feito em pergaminho levemente polvilhado com farinha. Em seguida, cobrimos o nosso bolo com um segundo pedaço de pergaminho e estendemos até uma espessura de 0,5 cm. Cortamos os bolos de acordo com o modelo e afastamos ligeiramente as guarnições do bolo principal.

Em seguida, pré-aqueça o forno a 180 graus e asse os bolos. Cada camada não levará mais de 5 minutos. Em seguida, retire, vire, retire o pergaminho e deixe esfriar sobre a gradinha que acompanha o forno.

Coloque imediatamente as sobras em uma tigela separada.

Não empilhe os bolos uns sobre os outros, pois podem grudar. Duas camadas cabem bem em uma grelha padrão, ligeiramente obliquamente. Quando surgir o terceiro, o primeiro terá tempo de esfriar completamente e poderá ser transferido para um prato.

Quando toda a base do bolo estiver pronta, prossiga para as natas.

Parece que para este bolo é o mais simples, bastando combinar todos os ingredientes e bater bem na batedeira. Ou seja, basta colocar o creme de leite, o creme de leite, o leite condensado fervido e o mel em uma xícara e bater na batedeira até ficar homogêneo.

A seguir dividimos esse creme em uma parte grande, para embeber os bolos, e uma parte pequena, para combinar com a gelatina. Ou seja, a parte que ficará gelatinosa deverá cobrir todo o bolo – as laterais e o topo.

Cobrimos o bolo inteiro e colocamos na geladeira enquanto preparamos a massa de gelatina. Para decorar o bolo, é preciso dissolver um saquinho de gelatina em 2 colheres de leite e deixar inchar bem. A gelatina instantânea moderna passará por todos os estágios em 5 a 7 minutos.

É como o creme - requer agitação constante.

Em seguida, deixe esfriar por alguns minutos e adicione uma porção menor de creme. Acontece que é uma massa bastante líquida, mas não tenha medo, quando endurecer ficará bem forte e manterá bem o formato de favo de mel. Agora cubra a parte superior e as laterais do bolo, nivelando cuidadosamente com uma espátula ou com as costas de uma faca. A seguir, aplicamos um filme com espinhas na parte superior e polvilhamos as laterais com migalhas amassadas das sobras do bolo.

É preciso apertar um pouco o filme e colocar o bolo de volta na geladeira. Deixe a gelatina endurecer. Enquanto isso acontece, fazemos abelhas com a massa de chocolate. Existem duas opções de preparo - uma com asas de chocolate branco e a segunda com lascas de amêndoa. Aliás, gosto mais com aparas, pois as asas ficam lisas e lindas. Essas abelhas podem não apenas decorar um bolo para um simples chá, mas também se tornar um belo presente de aniversário.

Primeiro, derreta o chocolate amargo em banho-maria.

Levamos à consistência da plasticina e esculpimos o corpo da abelha, ou seja, a cabeça ligada ao corpo. Isso é muito fácil de fazer em casa, pois ninguém notará nenhuma discrepância de tamanho e cor. Colocamos os espaços em branco no quadro e imediatamente inserimos as asas. Colocamos todas as abelhas ainda não prontas no freezer e derretemos o chocolate branco. Mas você precisa de muito pouco branco, só para desenhar os olhos e as listras. Quando o chocolate branco estiver pronto, retire as abelhas do freezer e use um palito para desenhar olhos e listras. E coloque no freezer novamente.

Após 15 minutos, retire as abelhas do freezer e leve-as para a geladeira, ao lado de sua futura casa. Até amanhã você está totalmente livre, como o Leitão do desenho animado. No dia seguinte, retire o filme e coloque as abelhas em toda a superfície do bolo.

Você pode beber chá imediatamente ou trazer um bolo de mel de aniversário com velas acesas sob os aplausos amigáveis ​​​​dos convidados. Quando os convidados olharem para esta belezura, nem vão acreditar que com a ajuda de pequenas ferramentas improvisadas se possa fazer tamanha magnificência em casa.

Bolo de mel caseiro com corte original

Você já comprou bolo de mel pronto em supermercados modernos? Recentemente comprei uma tira dessas e fiquei surpreso ao ver como ela era interessante quando cortada. O bolo de mel é como uma esponja e lembra este utensílio de cozinha em particular. Mas só na aparência o sabor era excelente. Só não tive tempo de fazer eu mesma, e não foi o caso, levei um strip cake numa visita para presentear as crianças, mas eu mesma fiquei um pouco lisonjeada com o comprado na loja.

Depois disso, procurei por muito tempo uma receita desse bolo que nem sabia que era tão fácil de fazer em casa; Não decorei muito, usei creme e nozes trituradas, pois esta receita não leva sobras.

O que é necessário para a massa:

• Farinha – 2 xícaras;
• Açúcar – 1 copo;
• Ovo de galinha – 3 unid.;
• Querida – 4 colheres de sopa. colheres;
• Refrigerante – 1 colher de chá;
• Vinagre ou suco de limão – 1 colher de sopa.

Em creme:

• Farinha – 1 colher de sopa. colher;
• Açúcar – 1 copo;
• Amido – 1 colher de chá;
• Leite – 1 copo;
• Creme de leite – 200 gr.;
• Manteiga – 100 gr.

A massa acabou sendo a mais simples das que conheço com mel, mas o creme, embora creme, é um tanto complexo.

Para a massa, é necessário misturar todos os ingredientes, exceto a farinha, em uma xícara, incluindo a adição de refrigerante apagado e aquecer em fogo médio por cerca de 2 minutos, mexendo sempre.

Em seguida, retire a xícara do fogo e acrescente a farinha aos poucos, misturando bem cada nova porção. Em seguida, divida em aproximadamente 3 partes iguais e leve ao forno cada uma em uma assadeira por cerca de 8 a 10 minutos até dourar. Como acontece com qualquer bolo de mel, pré-aqueça o forno a 180 graus e cubra a forma com papel manteiga.

Você pode começar imediatamente a preparar o creme, pois também pode revestir bolos quentes.

Para as natas, misture o amido, a farinha e o açúcar e acrescente um pouco de leite. Esfregamos tudo muito bem, não deve haver grumos. Em seguida, despeje o leite restante e coloque em banho-maria ou fogo comum. Cozinhe, mexendo sempre, e espere a formação de um creme espesso e bonito. A mistura deve ser completamente resfriada; para acelerar, coloque-a em um copo com água gelada. Em seguida, bata a manteiga em uma tigela separada até ficar cremosa e adicione a manteiga, 1 colher de cada vez, à massa cremosa. Bata imediatamente. A última etapa será bater o creme de leite, que também combinará com a massa do creme.

Depois disso você pode congelar o bolo.

Acontece muito arejado e bonito. Cubra cada camada de bolo, cubra as laterais e a camada superior e polvilhe com nozes trituradas ou trituradas.

Você pode beber chá ou café com este bolo imediatamente após o cozimento, mas se colocá-lo na geladeira por algumas horas, ele ficará muito mais rico. Mas desculpe, não deu certo para mim, então apenas um quarto sobreviveu na geladeira até o dia seguinte.

• Aqueça, mexendo sempre a mistura de mel e refrigerante em uma panela até escurecer. Misture o açúcar e os ovos com a manteiga derretida e resfriada, bata bem, acrescente a farinha (um copo), misture na batedeira, acrescente o restante da farinha e por fim misture até obter uma massa homogênea, como nas panquecas.
• Despeje a massa em uma forma, forre o fundo com pergaminho e cozinhe a 180 graus por cerca de meia hora. Corte o bolo assado longitudinalmente em vários pedaços. Bata o leite condensado fervido, o creme de leite, o mel e as natas até obter uma massa homogênea, divida o creme resultante em duas partes. Quando os bolos esfriarem, cubra-os com creme, empilhe-os e coloque-os na geladeira.
• Para o topo do bolo prepare o creme com gelatina. Mergulhe a gelatina no creme frio, deixe inchar, aqueça, mexendo até dissolver completamente, deixe esfriar um pouco, misture com o restante do creme. Despeje imediatamente por cima do bolo e alise a camada com uma espátula. Usando um filme com bolhas, “desenhe” um favo de mel, pressionando-o suavemente no creme. Polvilhe as laterais do bolo com as migalhas das bordas cortadas dos bolos, leve à geladeira por um terço de hora para permitir que o favo de mel endureça.
• Para esculpir as abelhas, prepare uma massa de chocolate amargo e branco derretido em recipientes separados em banho-maria, encha o quilo com ele, desenhe o corpo das abelhas em papel manteiga com chocolate amargo, deixe endurecer bem, desenhe olhos e listras no corpo com chocolate branco, faça asas com pétalas de amêndoa. O bolo de mel caseiro “Abelha” decorado deve ser guardado na geladeira.