Não se sabe exatamente onde apareceram os pombos de carne. Os historiadores afirmam que a primeira menção à criação industrial dessas aves está em manuscritos egípcios. Actualmente, a criação de aves de capoeira é comercializada na Europa Ocidental e nos EUA. No nosso país, as indústrias decorativas e postais estão mais desenvolvidas, no entanto, cada vez mais temos entusiastas que estão prontos para se dedicarem a esta promissora indústria.

Gigantes italianos

Os pombos romanos são considerados talvez as maiores aves nesta direção. Se você acredita nas lendas e descrições históricas que sobreviveram até hoje, esses gigantes começaram a ser criados propositalmente na época do Império Romano. Naquela época era uma iguaria disponível apenas para a mais alta nobreza.

Machos adultos e fortes, com os devidos cuidados, podem ganhar até 1,3 kg de peso vivo; nas fêmeas esse valor não ultrapassa 1,1 kg.

Ao longo da história secular da seleção, os “romanos” adquiriram não só um peso considerável, mas também a melhor imunidade entre as aves de grande porte. A maioria das doenças dos pombos evita esses gigantes. O comprimento do corpo, da ponta do bico até a cauda, ​​varia em torno de meio metro. Com tanto peso e tamanho, as qualidades de voo destes pombos deixam muito a desejar.

Mais uma vez, as grandes dimensões determinam uma abordagem especial ao desenho do pombal. Assim, a janela de entrada com entrada (plataforma de pouso e decolagem) é instalada a uma altura de 0,2-0,5 m, no máximo. Além disso, essas aves precisam de ninhos de tamanho adequado, de 30x30 cm. Os “romanos” têm mau caráter, são muito combativos. A fertilidade destes pombos está abaixo da média, e o pior é que as aves podem ficar obesas.

King - o orgulho dos criadores de pombos americanos

Os pombos-rei são considerados o orgulho dos criadores americanos. Como resultado do árduo trabalho dos avicultores no final do século XIX (1890), aves da raça comercial de carne King foram introduzidas na comunidade de pombos. Como a maioria dos pássaros dessa direção, sua cor pode ser bastante variada.

Embora até hoje não tenha sido documentada nenhuma relação entre o sabor da carne de aves e a cor da plumagem, os americanos continuam a afirmar que os pombos brancos desta raça são os mais deliciosos. Especialistas independentes da Europa acreditam que isto nada mais é do que um golpe publicitário.

Os machos adultos da raça King crescem até 900 g, o peso das fêmeas não ultrapassa 700 g. Esta raça é facilmente reconhecida pelo seu corpo poderoso e patas bem espaçadas. Os pássaros têm cabeça grande, pescoço curto e poderoso, o que dá a impressão de que não existe.

A cauda curta e alta forma um semicírculo quase regular com a cabeça. A fertilidade é considerada um orgulho especial da raça; um casal com 7 ninhadas pode criar até 18 pombos por ano. Além disso, os animais jovens ganham peso de abate rapidamente, dentro de um mês de engorda ativa, o pombo cresce até 650 g.

Texanos: alta fertilidade e natureza flexível

Esta raça de carne foi criada em meados do século 20 no Texas, daí o nome. Muitos pesquisadores são da opinião de que os texanos são apenas uma variante da já mencionada raça King. Na verdade, em termos de características de peso e capacidade reprodutiva, muitos pombos de corte na América são semelhantes.

Assim, o peso dos machos texanos oscila em torno de 800-950 g, as fêmeas são 200 g mais leves. A criação e criação dessas aves é considerada um dos negócios mais lucrativos. Esta raça distingue-se pela sua natureza dócil e fertilidade muito elevada. Em média, um casal choca de 19 a 22 filhotes por ano.

Os texanos também são únicos por pertencerem a uma raça autosex, o que é extremamente raro entre os pombos. Simplificando, homens e mulheres podem ser facilmente distinguidos imediatamente após o nascimento e ao longo da vida.

Em particular, os machos recém-nascidos são carecas ou têm penugem muito curta; os “meninos” têm bico leve; Enquanto as “meninas” se distinguem pela penugem bastante longa e espessa com uma tonalidade amarelada, e uma mancha marrom é claramente visível no bico. Os machos adultos são brancos com pescoço e peito marcados, enquanto as fêmeas são multicoloridas.

Lutadores Strasser

A raça de pombos Strasser foi originalmente considerada alemã. Mas agora na Europa Ocidental existem várias subespécies. Em particular, as filiais checas, austríacas e alemãs são utilizadas para o cultivo de carne.

Existem pombos da raça Strasser da escola de criação russa, mas essas aves não são aves de corte, mas sim ornamentais e, em geral, os pombos de carne nunca foram criados em escala industrial na imensidão de nossa pátria.

Os machos desta raça pesam 700-800 g, o peso das fêmeas mal chega a 600 g. As experiências de cruzamento de Strass foram interrompidas em meados do século passado. Os avicultores chegaram à conclusão de que os pombos de raça pura, em comparação com os cruzados, apresentam resultados muito melhores. Assim, em algumas fazendas alemãs de elite, os Strassers crescem até 1,2 kg de peso.

A fertilidade da raça é bastante elevada - até 7 litros por ano. Mas há uma peculiaridade: fêmeas com menos de 5 a 7 anos de idade são levadas para reprodução. Acredita-se que produzam descendentes muito mais saudáveis, pois tornam-se menos tímidos com a idade. Quanto às desvantagens, os Strassers são muito combativos e péssimos voadores.

Família da Europa Ocidental

Além dos recordistas internacionais mencionados acima, com populações muito elevadas em todo o mundo, também existem raças reconhecidas de pombos de corte que ainda não podem se orgulhar de grandes números.

A raça denominada “linces polacos” caracteriza-se pela boa produtividade, até 8 litros por ano. Mas, ao mesmo tempo, o peso de abate dos pombos não é grande - até 700 g, os criadores polacos orgulham-se de que os seus pombos são capazes de procurar comida por conta própria. Embora esta seja uma vantagem bastante duvidosa, porque neste caso a probabilidade de morte acidental ou envenenamento aumentará significativamente. Você pode reconhecer os pombos pelo padrão ondulado em suas asas.

Os gigantes da carne húngaros pertencem à família Galliformes. Os húngaros têm uma plumagem bastante colorida e rica e, o mais importante, têm um bom peso. Um homem pode ganhar 1,2 kg em poucos meses e uma mulher 1 kg. Cuidar desses pombos não é mais difícil do que cuidar de galinhas comuns.

Os pombos Carnot são considerados o orgulho da avicultura francesa. O peso de abate aqui não ultrapassa 650 g, mas esses pombos se reproduzem e ganham bem peso. Como a raça foi criada exclusivamente para carne, ela é mantida apenas em gaiolas ou recintos.

Dieta de aves para carne

Para que os pombos de corte ganhem peso rapidamente sem engordar, eles precisam de uma dieta equilibrada e modo correto nutrição.

Muitas vezes não há problemas com o regime; normalmente, esses pombos são alimentados 4 vezes ao dia, em intervalos regulares, a uma taxa de 40-60 g por ave. Mas a selecção do abastecimento alimentar é uma questão particularmente delicada, a associação de criadores de pombos recomenda a seguinte proporção:

• os cereais representam 50-70% - cevada, milho, trigo, aveia cozida no vapor;
• as leguminosas representam 20-40% - feijão, ervilhaca, ervilha (verde e amarela), lentilha;
• verduras 10-25% - toda a linha de saladas, mais repolho, trevo, aveia germinada e cevada;
• Semana da panqueca 1-5% – sementes de girassol, linho, anis e colza;
• aditivos minerais 1-5% - cascas raladas, sal, carvão, giz, cascas de ovo;
• vitaminas 1-5% – óleo de peixe (em forma pura) E complexo vitamínico(alimento composto para aves);
• raízes vegetais 1-5% – batatas e cenouras.

Métodos de alimentação

Actualmente, na avicultura de pombos existem 2 métodos de alimentação das aves - intensivo e extensivo. O primeiro dá excelentes resultados. Em média, um pombo atinge o peso de abate em 30-40 dias, mas não é adequado para todos os criadores.

As aves são mantidas em quarto escuro e alimentadas manualmente por meio de seringa especial 4 vezes ao dia. Nesse caso, uma mistura balanceada semelhante a um mingau em forma líquida é bombeada diretamente para o bico. Concordo, não da maneira mais humana.

O método extensivo é muito mais humano. As aves são mantidas em pombais especiais com possibilidade de acesso a um aviário aberto. Raças voadoras podem até circular livremente. Mas as aves de corte raramente têm boas qualidades de voo, por isso, na maioria das vezes, sentam-se em um aviário e comem ativamente. Aqui, o peso é ganho em 2 a 3 meses, mas há muito menos problemas com essa manutenção.

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Os pombos de corte são aves bastante grandes, cujo peso médio ultrapassa meio quilo, e são criados para produzir produtos cárneos. Na Rússia, poucos amantes de aves estão envolvidos na criação de pombos de corte, enquanto em outros países as aves são criadas em escala industrial em grandes fazendas.

Para adquirir os indivíduos mais produtivos, é importante familiarizar-se com as raças populares para criação doméstica, bem como ter uma ideia de como criar pombos não para fins decorativos ou desportivos, mas especificamente para as aves. ganhar massa de carne. Falaremos sobre isso abaixo.

Os especialistas na criação de pombos de corte contam com mais de cinquenta espécies e raças diferentes. Esses indivíduos diferem no grau de fertilidade, peso e outras características. Vamos conhecê-los com mais detalhes.

Raças gigantes

Não se trata apenas de pombos de corte, mas sim de pássaros grandes que, devido à sua constituição maciça, não conseguem decolar. Na maioria das vezes, seu peso é superior a 500 gramas. Os representantes mais famosos deste grupo são os reis e gigantes romanos.

Rei

As aves desta raça foram criadas por criadores americanos na década de 90 do século XIX. As aves têm características raciais únicas:

• pernas estendidas;
• corpo compacto;
• esterno saliente;
• cauda curta levantada.

Existem indivíduos com diferentes cores de penas, entre elas: vermelho, marrom claro, preto. Porém, as aves com plumagem branca são de maior valor. O peso médio dos pombos é de 550-900 g. Os machos geralmente têm uma constituição mais maciça.

Os pombos desta raça têm um instinto parental bem desenvolvido; eles incubam os ovos por conta própria nos ninhos. Em doze meses, um casal traz até 15 pombos, o que é muito lucrativo para a reprodução.

Carnot

Eles foram criados na França naqueles anos em que começou a mecanização ativa da avicultura. Os pombos têm as seguintes características raciais:

• a cabeça é em miniatura;
• o pescoço é denso;
• o peito se projeta visivelmente;
• bico alongado;
• cauda encurtada;
• as asas são pequenas;
• Não há penas nas pernas.

O peso desses pombos não ultrapassa 600 gramas, mas o peso exato depende do sexo: geralmente os machos são maiores.

Você pode encontrar pombos com plumagens diferentes: preto, branco como a neve, amarelo. Eles chocam ovos por conta própria e produzem até 15 filhotes por ano.

Texanos

Uma raça de pombos altamente produtiva foi criada na década de 50 do século passado. O peso corporal médio dos indivíduos é de cerca de 700-900 gramas. Característica principal os pombos têm características sexuais perceptíveis. Você pode distinguir uma fêmea de um macho imediatamente após a eclosão - o macho tem um bico mais curto e penugem esparsa por todo o corpo (às vezes completamente ausente), enquanto a fêmea tem uma penugem longa e amarela, um bico desenvolvido com uma marca escura característica.

Diferenças na aparência também são observadas entre aves adultas. A plumagem dos machos é branca como a neve, mas apenas o pescoço e o esterno são amarelos, castanhos claros ou castanhos. As fêmeas são mais escuras, suas asas vêm em diferentes tons de marrom e seus seios são azuis prateados.

As aves distinguem-se pela sua natureza calma; crescem rapidamente e ganham peso. Em doze meses dão à luz cerca de 12 pombos.

Gigantes romanos

Os pássaros pesam bastante - cerca de um quilo e meio. Os gigantes nunca decolam devido à sua massa. Há uma grande variedade de cores desses pássaros: azul, cinza, branco como a neve, preto, vermelho.

Os pássaros precisam de um aviário com teto baixo, mas com ninhos bastante espaçosos. Como as aves não são muito móveis, elas tendem a ganhar peso em excesso. Mas, ao mesmo tempo, os gigantes têm uma saúde muito boa e raramente ficam doentes ou infectados. Você só terá que protegê-los de inimigos externos, pois eles são excessivamente confiantes e fazem contato com facilidade.

Pombos de frango

Por características externas Essas aves lembram galinhas - têm um corpo bastante grande e pernas alongadas. Os representantes mais famosos são os pombos Modena.

Módena

A raça foi criada por criadores da Itália. Os indivíduos têm plumagem espessa e multicolorida. No entanto, as aves mais comuns são aquelas com penas azuis.

Características da raça dos pombos:

• cabeça de tamanho médio;
• pescoço curvo;
• seios enormes;
• a cauda sobe.

O peso corporal médio desses pombos é de 700 gramas a um quilograma. O rendimento dos produtos cárneos acabados é superior a 58%, já que a maior parte da carcaça é considerada comestível.

As aves Modena são utilizadas pelos criadores para criar outras raças com alta produtividade, pois se distinguem pela boa saúde e imunidade inata a muitas doenças aviárias.

Esses pombos pertencem ao tipo de pombos decorativos comuns, mas têm um peso corporal bastante impressionante - cerca de 750 gramas. Portanto, eles são criados com a finalidade de produzir carne, mas os produtos cárneos dessas raças são significativamente inferiores em sabor às raças de frango e gigantes.

Strassers

Estes pombos têm uma constituição enorme, uma cabeça grande e um peito saliente. Existem indivíduos de várias cores, incluindo preto, branco, cinza. Strassers não têm penas nas pernas - esta é uma característica da raça dos pássaros.

Os pombos têm um caráter inquieto, por isso ocorrem frequentemente conflitos entre eles. Alguns avicultores os criam apenas como espécimes ornamentais. Um par pode produzir até 15 filhotes por ano.

Condições para manter pombos

Alguns avicultores preferem manter as aves em sótãos ou pequenos galpões e, às vezes, constroem um aviário separado para indivíduos. Mas vale a pena considerar que a sala com os pombos deve ficar sob um dossel para proteger as aves das correntes de ar, da luz solar direta e das precipitações. Será necessário fornecer ventilação normal e sistema de aquecimento no aviário.

Para uma criação confortável de animais de corte, é necessário equipar o pombal de acordo com os seguintes requisitos:

• instale janelas voltadas para o sul;
• colocar ninhos uma curta distância do chão, porque é muito difícil decolar pássaros grandes;
• perto de cada ninho, faça uma espécie de ponte por onde os pombos possam subir;
• colocar no chão um piso de palha e serragem (desinfetar periodicamente ou substituir);
• equipar as instalações com bebedouros e comedouros automáticos.

Ponto importante! A temperatura do ar no aviário nunca deve cair abaixo de 0 graus.

É necessário fornecer às aves pelo menos 15 horas de luz artificial. É importante que os raios solares entrem no pombal, mas se não houver grandes janelas na sala será necessário instalar lâmpadas especiais.

É aconselhável construir um aviário para passear com as aves no verão - o ar fresco tem um efeito benéfico no seu estado. Na estação quente, os pombos adoram nadar, por isso pequenos recipientes com água morna são instalados no recinto ou na área de passeio.

Apesar de os indivíduos possuírem forte imunidade, recomenda-se vacinar as aves duas vezes a cada 12 meses. É melhor não se vacinar; se não tiver experiência, é aconselhável recorrer aos serviços de um veterinário.

Tabela 1. Como injetar um pássaro: instruções passo a passo

Ilustração	Descrição
	Passo um: a vacina ou medicamento é colocado em uma seringa de insulina com uma agulha fina. O ar é liberado da seringa.
	Passo dois: o pombo é cuidadosamente fixado na mão, virado de costas - peito para cima (é melhor usar uma luva grossa para que o pássaro não o machuque com o bico ou as garras).
	Terceiro passo: a injeção é aplicada à esquerda ou direita do tórax, afastando-se ligeiramente dele.

Ponto importante! As aves só podem receber injeções se tiverem a prática adequada. É melhor confiar este assunto a um veterinário ou ornitólogo.

Alimentando pombos

Para criar indivíduos saudáveis, você precisará seguir a dieta correta. Na alimentação dos pombos são utilizados diversos produtos, os quais são apresentados na tabela.

Tabela 2. Cardápio de pombos de carne

Além da alimentação clássica, aditivos especiais também devem estar presentes na dieta alimentar dos indivíduos:

• calcário;
• areia;
• carvão;
• cascas de ovo moídas;
• argila.

A taxa média de consumo de misturas de rações para cada ave é de 50-52 gramas por dia. Ao mesmo tempo, todos os alimentos devem ser frescos; é proibido dar às aves restos de comida estragada ou grãos com sinais de mofo.

As aves precisam trocar a água de seus bebedouros diariamente. É aconselhável que esteja à temperatura ambiente ou um pouco mais quente. Os bebedouros são colocados a uma certa distância do chão - isso é feito para que pequenos detritos e excrementos de pássaros não entrem na água.

Reprodução

Para criar pássaros, você precisará deixar o mesmo número de fêmeas e machos em um recinto - os pombos escolhem seu parceiro de forma independente. O processo de acasalamento ocorre naturalmente. Mas alguns avicultores preferem selecionar pares à força com base nas características da raça - neste caso, os indivíduos são temporariamente colocados em um aviário separado.

A puberdade em indivíduos começa aos 7-8 meses. No entanto, a alta fertilidade deve ser esperada somente após um ano. Em condições naturais, os pombos põem de 2 a 3 ninhadas em 12 meses, porém, com muito cuidado, as fêmeas põem ovos de 5 a 6 vezes por ano. Você pode verificar que o acasalamento ocorreu pelo comportamento característico dos pombos. Normalmente a fêmea e o macho sentam-se um ao lado do outro e podem tocar as penas um do outro com o bico.

Freqüentemente, a fêmea põe ovos duas semanas após o acasalamento. Você pode ter certeza de que cada ovo contém um embrião usando um dispositivo especial chamado ovoscópio. No entanto, isso deve ser feito com muito cuidado para não danificar a integridade da casca. Outro sinal claro de ovos fertilizados é a característica cor cinza da casca, que aparece uma semana após o aparecimento da ninhada.

O processo de incubação dos ovos leva de 16 dias a um mês - depende da raça dos pombos. Os filhotes nascem bastante fracos, precisam de cuidados parentais e durante os primeiros trinta dias se alimentam de um produto lácteo da colheita da fêmea.

Vídeo - Criação de pombos de carne

Métodos para criar pombos

Cada avicultor escolhe independentemente o método de criação das aves. Em primeiro lugar, depende da finalidade de guarda do pombal.

Extenso

Requer esforço mínimo por parte do avicultor. Os indivíduos são alimentados uma vez e os pombos obtêm o resto da comida sem ajuda humana. É lógico que os pássaros possam sair.

No entanto, este método tem um grande número de lados negativos. Assim, durante a busca por alimento, os pombos domésticos podem entrar em contato com outros indivíduos silvestres portadores de infecções. Além disso, as aves podem se tornar vítimas de vários animais predadores, porque grandes aves carnívoras não voam longas distâncias e não podem se esconder do agressor.

Intensivo

Este método envolve aumento da alimentação - acima do normal. É utilizado nos casos em que é necessário obter um grande ganho de peso em um curto período. Para uma criação intensiva, é necessário escolher pombos de raças gigantes - são eles que se distinguem pelo rápido ganho de peso.

Para engorda intensiva, são selecionados animais jovens com cerca de 2 a 3 semanas de idade. Essas aves são mantidas em um quarto escuro e apertado, alimentadas à força 4-5 vezes ao dia com uma seringa especial. Normalmente, o volume de uma única porção é de cerca de 25 gramas. Graças a este método, em 14 dias os animais jovens ganham peso corporal de cerca de 750-800 gramas.

Abate de aves para obter carne

Normalmente, os indivíduos são enviados para abate com 27 a 36 dias de idade. Nesse período, a maioria das aves já apresenta peso ideal; Não é recomendado cultivá-los por muito tempo, caso contrário, isso levará à perda de valor do produto cárneo acabado - os gourmets preferem carne tenra de animais jovens.

Alguns proprietários de fazendas começam a alimentar seus rebanhos com cominho e endro sete dias antes do abate previsto. Essa nutrição afeta o sabor e o aroma da carne, tornando-se semelhante à caça.

Custos empresariais

As principais despesas são a compra de gaiolas, alimentos e outros equipamentos para criação de aves. Em média, para comprar vinte pombos e equipamentos de raça pura, você terá que gastar cerca de 180 mil rublos. Porém, se houver consumidor de produtos cárneos, a fazenda se paga pelos sucos curtos.

Quais são os benefícios da carne de pombo?

A carne de pombo é valorizada em muitos países ao redor do mundo. Em termos de qualidades dietéticas, é várias vezes melhor que os produtos de frango, contém grande quantidade de proteínas e praticamente não há camada de gordura na carcaça.

Além de apreciadores especiais de carne de pombo, o produto é recomendado para pessoas com as seguintes doenças:

• tromboflebite;
• patologias cardíacas;
• Problemas digestivos.

Os médicos também recomendam a introdução dessa carne na dieta se você tiver um sistema imunológico fraco, porque tem um efeito curativo - ajuda a melhorar a saúde e a resistência do corpo a muitas doenças. No entanto, o produto deve ser utilizado com extrema cautela por pessoas com diabetes.

Vamos resumir

Criar pombos é uma excelente oportunidade para obter uma renda adicional e se sustentar carne deliciosa. Sujeitos a condições adequadas de manutenção, os indivíduos crescem rapidamente e não causam problemas particulares ao criador. Os pombos de corte podem ser mantidos em uma fazenda como fonte de carne exótica para os conhecedores.

Vídeo - Rei dos Pombos

Muitas pessoas criam pombos para competições esportivas ou como aves ornamentais. Mas existem raças dessas aves que são criadas para obter carne. E as raças de pombos para carne são valorizadas por muitos. Estas aves ganham peso rapidamente e o produto resultante é muito macio e agradável ao paladar. Mas a criação de pombos de corte é muito diferente da criação de outras aves de corte. E todo avicultor que deseja se dedicar a esse negócio lucrativo precisa conhecer essas diferenças.

Ao criar aves para abate, eles preferem enviá-las para carne o mais cedo possível. É por isso que criam frangos que conseguem ganhar peso rapidamente, porque os animais jovens têm a carne mais tenra e de sabor agradável, e isso vale para todas as aves deste tipo de produção. Mas os pombos de carne são diferentes porque são enviados para abate já com 4 ou 5 semanas de idade, pelo que a sua manutenção e cuidados visam engordar a ave até ao tamanho desejado o mais cedo possível. Geralmente os animais jovens são enviados para o abate antes de aprenderem a voar. Nesse caso, as carcaças são mais fáceis de limpar e a carne fica mais macia e macia.

Por trabalhar principalmente com animais jovens, o avicultor deve conhecer todas as doenças que podem afetar os pintinhos. São precisamente essas doenças que mais prejudicam o gado. Ao criar raças de pombos para carne em casa, é necessário monitorar constantemente a limpeza do recinto e evitar a superlotação. Os principais produtores devem ser mantidos separados e a sua saúde cuidadosamente monitorizada. O lucro do proprietário depende em grande parte de quão bem eles são mantidos, embora a escolha da raça também tenha uma influência significativa aqui.

A criação de raças de pombos de carne tem outra diferença interessante. Para melhorar a qualidade da carne, as aves são engordadas adicionalmente pouco antes do abate. Além disso, é preparada uma dieta especial para esses fins. Em particular, existe a seguinte recomendação: alimentar os animais jovens com leite salgado 4-5 horas antes do abate. E para que a carne tenha um sabor mais picante, nos últimos 5 a 7 dias as aves são alimentadas, por exemplo, com sementes de cominho ou endro.

Recomenda-se que o produto resultante seja consumido fervido. Fica melhor em vários molhos ou combinado com frutas e vegetais. No total, são mais de sete dezenas de variedades de pombos de corte, que diferem não apenas nos nomes, mas também na aparência. Todos eles são geralmente divididos em três grupos distintos:

• Gigantes ou raças gigantescas. Esses pombos carnívoros são pesados, mas voam mal. Eles têm um corpo redondo em forma de barril. Estes incluem, por exemplo, Reis ou Gigantes Romanos.
• Pombos de frango. Recebem esse nome devido ao formato do corpo, que lembra muito o de uma galinha ou de outros pássaros semelhantes. Essas aves têm membros longos e pescoço alongado, corpo relativamente curto e cauda não saliente.
• Pombos de carne clássicos. Eles são semelhantes aos pombos domésticos ou urbanos comuns, mas maiores. Eles são frequentemente comparados ao pombo-torcaz, um grande pombo selvagem. Um exemplo dessa raça é o Moravian Strasser.

Pombos de corte da raça King

Os pombos desta raça foram desenvolvidos nos Estados Unidos e são conhecidos pela sua fertilidade e elevado peso máximo. Externamente, eles se assemelham a pombos de raça galinha, apenas de maior massa, mas essas aves crescem um pouco mais lentamente do que a maioria das outras raças semelhantes.

Os pombos domésticos Kingi atingem o peso de abate com 1,5 meses de idade. Com a manutenção adequada, a ave nessa época atinge um peso de 0,7-0,8 kg. Os melhores representantes da raça em condições ideais podem pesar 1,4-1,5 kg, mas são os Reis criados especificamente para exposições que é impossível atingir esse peso em casa;

A taxa de ganho de peso depende do método de cultivo. Se os pássaros têm a oportunidade de esticar as asas e pelo menos às vezes são soltos na natureza, eles crescem mais rápido do que aqueles que são constantemente mantidos em uma gaiola. Quanto mais espaçoso o recinto, maiores se tornam os jovens reis.

O rendimento de abate varia de 56% a 66%. Tudo depende das condições de detenção. Nesse caso, o percentual de carne na carcaça sem pele é de 50%, não mais. Todos os outros produtos são gordura, tripas comestíveis e órgãos e ossos não comestíveis, embora a porção não comestível seja frequentemente usada como fertilizante ou ração para animais de estimação.

Uma fêmea pode produzir de 14 a 18 filhotes por ano. Ao mesmo tempo, os Reis são difíceis de criar em casa. Eles precisam de um pombal espaçoso, comida de qualidade e oportunidade de voar.

Para aquelas pessoas para quem a criação de pombos é uma profissão, esta raça é recomendada em primeiro lugar, porque os Reis podem atingir muito peso e podem produzir muita carne saborosa e saudável. Ao mesmo tempo, eles crescem de forma relativamente rápida até sua massa máxima. Em grandes fazendas, a criação de pombos de carne desta raça se tornará uma atividade muito lucrativa. Só é importante proporcionar a estas aves condições decentes de crescimento e manutenção.

Pombos da raça gigante romana

Uma raça clássica gigantesca, cujos representantes podem atingir um peso de 1,2 a 1,5 kg. Essas aves têm corpo grande e pesado, são desajeitadas e relutantes em voar. Os gigantes romanos são adequados para serem mantidos em recintos, pois não requerem muita atividade física. Eles ganham peso rapidamente, mas sua dieta deve ser monitorada cuidadosamente. O problema é que esses pombos engordam rapidamente. Por causa disso, tanto a fertilidade quanto a qualidade alimentar da carne são prejudicadas.

E se falamos das vantagens desta raça, devemos mencionar a sua excelente imunidade. Eles têm notável resistência a muitas doenças infecciosas, mas ao manter os gigantes romanos em casa, surgem outros problemas. Em primeiro lugar, estas aves são arrogantes e o recinto deve ser espaçoso, caso contrário lutarão entre si. Em segundo lugar, você não deve mantê-los em grandes altitudes, por exemplo, em um recinto aberto em uma varanda. A ave pode cair e se machucar. Em terceiro lugar, os pombos desta raça permitem facilmente que não só as pessoas, mas também muitos predadores se aproximem deles. Por causa disso, o gado pode ser bastante reduzido.

Pombos Carnot

Esta raça foi criada na França e foi projetada especificamente para ser mantida em ambientes fechados. Naquela época, a criação de pombos de corte foi iniciada e eram necessárias aves despretensiosas que pudessem ser criadas em aviários. A criação deveria ser automatizada, com o mínimo de intervenção humana, mas durante o processo de criação as aves se esqueceram de como encontrar o próprio alimento. A sua engorda é da responsabilidade do proprietário, pelo que é necessário dotar os recintos de todos os equipamentos necessários para que as aves ganhem peso mais rapidamente.

É com o ganho de peso que os pombos Carnot não têm problemas. O peso máximo de abate raramente ultrapassa 0,6-0,7 kg, mas ganham-no muito rapidamente. Deve-se destacar não só a maturidade precoce, mas também a fertilidade desta raça. Essas aves põem ovos e se reproduzem de boa vontade. Ao mesmo tempo, toleram a superlotação com mais facilidade do que muitas outras raças, embora seja recomendado fornecer-lhes alojamentos moderadamente espaçosos. Uma das desvantagens da raça é a sua aparência desagradável. Aqui está o que os avicultores escrevem sobre isso:

“Os pombos Carnot são perfeitos para criação em aviários. Eles são prolíficos e despretensiosos e ganham peso rapidamente. Mas muitos criadores consideram sua aparência desagradável uma desvantagem. Isso é claramente visível em todas as fotos. Eles têm uma cabeça pequena, um pescoço grosso e um peito desajeitadamente saliente. Mas tudo isto não afecta a qualidade da carne, por isso, para os avicultores que necessitam exclusivamente de uma raça de pombos para carne, Carnot é perfeito.”

Pombos Strasser da Morávia

Esta raça foi desenvolvida há mais de 150 anos, na primeira metade do século XIX. Inicialmente chamava-se Checa Strasser, depois o nome mudou. Atualmente, os Strassers são usados ​​tanto como aves ornamentais quanto como aves de corte. E entre os envolvidos na criação de pombos, muitas vezes surgem debates acalorados sobre esse assunto. O fato é que os Strassers conseguem ganhar peso rapidamente, reproduzir-se bem e ter uma carne muito saborosa. O produto resultante é considerado uma iguaria e tem boa vendagem.

Mas se falamos de aparência, então está tudo bem aqui também. Basta olhar as fotos desses lindos e orgulhosos pássaros: seu corpo gracioso, seu porte majestoso e sua plumagem lisa chamam a atenção.

A coloração dos representantes da raça merece uma descrição separada: cor principal da plumagem branca como a neve, e cabeça, dorso, cauda e asas coloridas. A transição entre as cores é nítida e claramente definida. Existem várias cores básicas. A cor pode ser preta pura ou vermelha ou preta com um tom avermelhado. A última cor fica especialmente bonita - basta olhar as fotos desses pássaros.

Existem outras combinações de cores. O corpo é sempre branco como a neve, mas a plumagem na cabeça, asas e cauda pode ser de outros tons. Existem pássaros cinzentos com listras brancas. Existem pombos pretos com penas fundidas em bronze.

No geral, os Strassers vêm em uma variedade de cores impressionantes e são combinados com qualidades de carne igualmente impressionantes, então cabe ao proprietário decidir exatamente para que deseja criar essas aves maravilhosas.

Conclusão

Existem muitas raças de pombos de corte que são adequadas para uma variedade de condições, e somente o dono do pombal decidirá qual raça escolher. Se você fizer a escolha certa, os pombos de corte podem trazer lucros consideráveis ​​​​ao proprietário, e sua deliciosa carne será um excelente complemento à mesa.

Pombo frito, com molho de vinho, com alecrim e compota de laranja - todos estes são pratos da cozinha nacional chinesa, italiana e americana. Os pratos são populares na Europa e na Ásia. Na China, eles estão preparados para férias familiares significativas. A carne de pombo cozida no espeto era popular durante o Império Romano. O pássaro não foi criado especialmente. Era caça, era obtido através da caça. Atualmente, os criadores criaram raças de pombos com produtividade de carne. Os americanos foram os primeiros a se dedicar à produção de carne. Quais raças têm alto peso? Como cuidar de um pássaro?

Rei dos pombos

King são indivíduos com produtividade de carne. Eles são diferentes dos pombos voadores. Eles têm uma grande massa corporal e não voam bem. A cor da plumagem é muito bonita. Eles também são criados para fins decorativos. Outra característica distintiva da raça é o ganho de peso acelerado em animais jovens. Isso é facilitado pela localização genética dos indivíduos e pelas características de engorda. Os pombos de carne são caprichosos. Eles requerem cuidados e uma certa dieta. Como medida preventiva contra doenças infecciosas eles estão vacinados.

A raça mais popular entre os empresários da América e da Europa é o Rei. Os indivíduos são grandes, com massa muscular bem desenvolvida:

• A cabeça do rei é grande e lisa. O pescoço é curto. Tem uma curva e está fortemente inclinado para trás;
• O peito se projeta fortemente para a frente. A parte de trás é larga. Externamente, o rei parece em forma, construído proporcionalmente;
• as asas são longas e juntam-se na cauda. A cauda é reta, estreita e voltada para cima;
• Os reis têm membros fortes cobertos por penas curtas. Eles são amplamente espaçados. Os metatarsos são escamosos e de cor carmesim;
• a plumagem é heterogênea, preta e branca. Existem linhas nas cores branca e vermelha;
• os reis machos ganham peso corporal 950 g, as fêmeas 700 g. Durante a temporada botam 16 ovos;
• A carne de pombo tem uma tonalidade vermelha. A pele é escura;
• os indivíduos são temperamentais e podem lutar. Você deve monitorá-los cuidadosamente para evitar bicadas.

A raça foi desenvolvida no Texas e imediatamente ganhou popularidade. A ave atrai não só pelas suas qualidades produtivas, mas também pela cor da sua plumagem. Pode ser branco puro ou com manchas escuras nas asas. Indivíduos nas cores roxa e azul ficam lindos. Algumas linhas são marrom claro com um tom rosado ou uma cor semelhante à dos pombos torcazes. Os texanos parecem enormes não apenas por causa de seus músculos bem desenvolvidos. Eles têm plumagem solta e fofa. Os recheios de travesseiros, cobertores e jaquetas são feitos de penas e penugem de pombo:

• a cabeça é pequena e lisa. O bico é longo e leve. A cera é pequena e branca. Os olhos são pequenos, rosados ​​ou prateados;
• o pescoço é curto, inserido verticalmente e sem curvas;
• O peito é largo. A parte inferior projeta-se fortemente para a frente;
• as costas são retas e largas. Forma uma linha reta com o pescoço;

Pombos texanos

Nos texanos, o sexo pode ser determinado desde o nascimento. Os machos têm penugem clara e esparsa e bico branco. Os pintinhos fêmeas são cobertos com penugem amarela. Eles têm uma mancha escura no bico. Após a muda, a plumagem adulta apresenta uma cor mais saturada.

Raça gigante húngara

Gigante significa enorme. O gigante húngaro destaca-se dos outros pombos de raça de carne pelo seu tamanho. O peso de um macho pode chegar a 1,2 kg, de uma fêmea 850 g. A fertilidade de um casal, em comparação com outras raças, é baixa, 10 filhotes por temporada. Os gigantes podem ser reconhecidos pelas seguintes características:

• a cabeça é grande, decorada com 2 cristas; olhos com tonalidade vermelha; bico de tamanho médio, escuro;
• o pescoço é curto; atrás da plumagem é mal definida; não tem curvas;
• os pássaros têm pouso vertical; o dorso é alongado, reto: com o pescoço e a cauda forma uma linha reta;
• o peito se projeta para frente, mas é discreto; o peito, assim como as costas, é largo e poderoso;
• os membros são curtos, cobertos por longas penas;
• metatarso bem desenvolvido; eles têm cabelos compridos;
• as asas são pressionadas contra o corpo, reunidas na cauda;
• as penas da cauda são retas; a cauda é estreitada;
• a plumagem é brilhante, heterogênea; penas brancas e marrons formam um padrão.

Os gigantes são frequentemente usados ​​como pássaros ornamentais. Os animais que não passaram nos padrões da raça são utilizados para produção de carne. Os pombos são mantidos em aviário ou em gaiolas espaçosas com prateleiras altas. São 2m3 por casal.

Raça francesa

Criadores da França criaram pombos carnot para produtividade de carne. A raça é especialmente reverenciada pelos avicultores. O pássaro é capaz de existir em condições restritas. Ela não precisa de recintos espaçosos. Para 1 indivíduo, são alocados 0,5 m3. Carnot tem suas próprias características distintivas:

• a cabeça é pequena, sem topete. Os olhos são pequenos e escuros;
• o bico é rosa, longo e ligeiramente curvado. A cera é branca brilhante;
• o pescoço é curto, sem curvas, mas a transição para o peito e as costas é suave;
• as costas são largas e compridas;
• O peito é musculoso e se projeta para a frente. Carnot parece tridimensional;
• as asas são longas e firmemente pressionadas contra o corpo;
• a cauda é curta e lisa. Consiste em penas de diferentes comprimentos;
• a plumagem é densa. A cor pode ser amarela, preta, branca;
• os membros são cobertos por penugem curta. O metatarso permanece sem franjas. A cor deles é vermelha;
• o macho pesa 700 g, a fêmea 600 g. Os avicultores são atraídos pelo ganho de peso acelerado dos jovens;
• a fêmea põe 16 ovos por temporada. A taxa de sobrevivência dos pintinhos é alta.

O carno tem músculos das asas bem desenvolvidos, mas voa mal. Ao manter um rebanho em recinto, as asas dos indivíduos não são cortadas e não são feitas cercas altas. A cerca não é necessária para proteger o rebanho dos animais domésticos.

Carno tem boa imunidade. Os pombos não são vacinados. A manutenção da gaiola ajuda a reduzir a infecção de indivíduos e o melhor conjunto peso. Recomenda-se protegê-los do contato com aves silvestres.

Entre as raças de pombos para carne, os indivíduos semelhantes às galinhas são separados em um grupo separado. Externamente, o pássaro é semelhante a uma galinha anã, mas o formato do corpo é um pouco diferente. Entre as variedades de pombos parecidos com galinhas, os criadores de pombos distinguem as raças de carne de pombos Modena e Strasser:

• Modena - criada por criadores italianos. Os indivíduos se distinguem pela plumagem variada das asas. A cor principal é azul. A cabeça do indivíduo é de tamanho médio, o pescoço é curto, curvo e se move para trás. O peito é largo e se projeta para frente. Os membros são de tamanho médio e bem espaçados. A cauda é reta; as penas da cauda estão levantadas. O peso do macho é de 900 g, o da fêmea é de 700 g.

• Strasser - Destacam-se as linhas alemã, tcheca e inglesa. O pássaro é dobrado proporcionalmente. O pescoço é de tamanho médio, o peito se projeta ligeiramente para a frente, as costas são largas. A plumagem é preta na cabeça, asas e dorso. O peito e a barriga são brancos. O peso corporal de um homem pode chegar a 1,2 kg, e de uma mulher, 1 kg;

Para raças de carne, é necessário equipar uma sala separada das demais aves. A área deve corresponder ao número de indivíduos: em média, 1 m 3 é alocado para 1 pombo. Nenhum poleiro é feito dentro de casa. As prateleiras baixas são fixadas nas paredes: a distância do chão é de 40 cm, mas você também não precisa se preocupar com as prateleiras. O rebanho também se sente bem quando mantido ao ar livre. No pombal eles saem para o aviário. Os pássaros caminham nele, motivando-os constantemente a se moverem.

Tradicionalmente, linhas de células são estabelecidas para os pombos nas quais constroem ninhos. Para raças de carne, as células são instaladas no chão ou é feita uma escada para elas. Muitas vezes a fêmea pode construir um ninho no piso. Para o ninho, o feno é colocado dentro de casa.

A temperatura ideal para manter um rebanho no verão é de 20 a 25 C. No inverno, aquecedores são instalados no pombal. Em baixas temperaturas, o gado começa a adoecer. Modo ideal +10 C. A umidade deve ser mantida em pelo menos 55%. A sala deve ser ventilada.

Para o rebanho, é mantido um período de luz diurna de 12 a 14 horas. A luz estimula a postura dos ovos nas fêmeas e permite que os filhotes se desenvolvam normalmente. A eletricidade no quarto é ligada às 6h da manhã. Uma hora depois, é realizada a primeira alimentação. As luzes do pombal são apagadas entre as 20h00 e as 21h00. À noite, os pombos são alimentados entre as 18h00 e as 19h00.

Durante a época de acasalamento, os pássaros criam famílias. Após o acasalamento, a fêmea começa a construir um ninho. Ela põe 2-3 ovos. A fêmea incuba os filhotes em uma família de pombos. Ela fica sentada no ninho por 19 dias. Os filhotes recém-nascidos são retirados do ninho após 3 dias. Eles começam a engordar.

Após a eclosão dos filhotes, a fêmea começa a alimentá-los sozinha. Ela lhes dá um fluido nutriente que é produzido em sua plantação. Após 3 dias, os pintinhos precisam ser alimentados. Eles são alimentados com misturas de grãos de cevada, milho, trigo e ervilhas. A mistura é triturada e saturada com óleo de peixe. Os pintinhos são alimentados a cada 2 horas. Até o 15º dia, os filhotes são gradualmente transferidos para a alimentação matinal e noturna. Durante a engorda intensiva, os indivíduos são alimentados 4 vezes ao dia.

A norma diária para animais jovens é de 40 g. A porção da manhã é reduzida. Para preparar a mistura de grãos, siga as seguintes proporções:

• 30% de milho;
• 20% de cevada e trigo cada;
• 10% ervilhas, milho, lentilhas.

Quando o filhote tiver 2 semanas. Eles começam a engordá-lo intensamente para obter carne. É preparada uma pasta para o pombo, que é administrada através de um tubo. O mingau consiste em cereais. As proporções mudam um pouco:

• 20% de cada ervilha, cevada, trigo;
• 10% cada milho, aveia, milheto, ervilhaca;
• grama verde ou farinha de ervas são misturadas à polpa;
• levedura alimentar acelera o ganho de peso.

O mingau é administrado 4 vezes ao dia, a porção é de 60 g. Essa alimentação intensiva permite ao indivíduo atingir a produtividade da carne em 2 semanas e aumentar o peso corporal em 800 g. A gordura não se deposita sob a pele. Se as aves forem criadas para fins decorativos, será utilizada uma dieta tradicional. Em um ano o pombo atingirá seu peso máximo.

A ave é usada de 1 a 1,5 meses. Rendimento de carne 69%. De um macho você pode obter uma carcaça de 420 g. A engorda adicional será impraticável. Os indivíduos reduzirão o ganho de peso corporal. Para garantir que a carne de pombo tenha um sabor requintado, adicionam-se anis e frutas vermelhas à ração e acrescentam-se temperos: endro, salsa, açafrão. Os temperos dão à carcaça uma cor rosada: iluminam um pouco a carne. O conteúdo calórico do produto é de 142 kcal por 100 g. Contém muita proteína e pouca gordura. A carne é rica em vitaminas B, potássio, magnésio, zinco e ferro.

Para iniciantes, recomenda-se criar a raça de carne Carnot. Os indivíduos são despretensiosos e possuem boa imunidade hereditária. As misturas de grãos são preparadas imediatamente em grandes quantidades para que as aves tenham o suficiente para vários meses. É importante armazená-los em local escuro e seco para evitar que mofo se espalhe nos grãos. As misturas são acondicionadas em baldes ou barris de plástico. Nos pombais é necessário manter a limpeza e o ar puro.

*Os cálculos usam dados médios da Rússia

Talvez uma das aves mais comuns do mundo sejam os pombos. Nós os encontramos a cada passo, e a maioria de nós nem percebe que podemos ganhar dinheiro criando e vendendo essas aves.

Os pombos já foram usados ​​para comunicação postal. Graças à sua capacidade de navegar perfeitamente mesmo em terrenos desconhecidos e encontrar com precisão o caminho de casa, essas aves são perfeitas para o papel de carteiros. É claro que eles não podem transportar encomendas e pacotes pesados, mas são perfeitamente capazes de entregar pequenas notas e cartas ao destinatário. No entanto, a correspondência de pombos há muito perdeu sua relevância. E embora uma boa orientação na área permita a utilização de pombos para outros fins (por exemplo, para sessões de fotos de casamento, quando os noivos libertam simbolicamente pássaros brancos como a neve para o céu), este ainda não é o principal “campo de aplicação” de pássaros. O mais relevante agora é criar pombos... para carne, se, claro, considerarmos a criação de pombos como um negócio e não como um hobby.

É uma crença comum que apenas moradores de rua comem pombos. No entanto, a carne de pombo é uma iguaria e os pratos feitos com ela são servidos nos restaurantes mais caros. Já na Idade Média, o famoso médico Avicena recomendava que os pacientes incluíssem em sua dieta a carne de pombo, que é dietética, contém grande quantidade de proteínas e é composta por pequenas fibras, por isso seu sabor e valor nutricional são muito superiores aos da carne. de outros tipos de aves.

É claro que os pombos comuns da “cidade” não são adequados para consumo. Existem várias raças de aves para carne, por exemplo, Strasser, Monden, King, etc., que são criadas em “fazendas de pombos” especiais para abate.

Carne de pombo com todos documentos necessários depois vendido tanto no varejo quanto diretamente aos estabelecimentos Refeições. Uma carcaça média de pombo é vendida por cerca de 250-300 rublos. Um quilo de carne a preços de compra custará de 1.000 a 1.500 rublos. (Aqui é necessário esclarecer que o peso de uma carcaça de pombo processada é em média duas vezes menor que o de uma carcaça não processada, por isso os fabricantes definem o preço do seu produto tanto por quilograma como por carcaça inteira).

Por um lado, parece que os pombos são aves demasiado pequenas, pelo que estes preços são bastante justificados e a rentabilidade do negócio da sua criação é uma grande questão. Por outro lado, é preciso levar em conta que um par de pombos de carne pode produzir até 7 kg de carne por ano! Os criadores estão constantemente trabalhando para melhorar as raças de carne. O peso de um pombo desta espécie chega a 1 kg, mas existem raças (King) cujos representantes pesam até 2 kg (veja abaixo).

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Assim, o negócio de criação de pombos de corte pode ser muito lucrativo e promissor. No entanto, como em qualquer outro negócio, existem sutilezas e nuances aqui. Vamos tentar descobri-los.

Raças de carne de pombos

Rei. O peso dos pombos de carne depende diretamente da raça. Entre as mais famosas está a raça King, criada nos EUA. Os representantes desta raça são muito férteis e ganham peso rapidamente (com cuidados adequados e alimentação equilibrada, um pombo-rei pode engordar em 45 dias até atingir um peso médio de 700 g). Em um ano, uma fêmea pode gerar até 18 filhotes bem alimentados. As aves adultas pesam 650-800 g. No entanto, os representantes de exposição desta raça podem pesar até 1,5-2 kg. É verdade que custam muito mais. O peso de abate desses pombos é de 60-68%. Este indicador depende diretamente das condições de cultivo do rei. Por exemplo, quando mantida em gaiolas, o peso da ave será muito menor do que com um método de criação de alcance limitado ou, mais ainda, em um aviário.

Os criadores de pombos iniciantes preferem alojamentos em gaiolas, o que lhes permite aumentar significativamente o número de pombos na casa. No entanto, o benefício neste caso é bastante duvidoso. A carcaça eviscerada de um pombo mantido em gaiola pesa até 350-370 ge o peso de abate não excede 55-56%. Porém, independentemente das condições em que sejam mantidos os representantes desta raça, “no final” obterá os seguintes indicadores - 50% de carne, 16% de gordura e 5% de miúdos. Todo o resto é reciclado.

Strasser. Os pombos Strasser também são raças grandes. O peso de um macho desta raça, criado em Europa Ocidental dos Pshtros da Morávia e outras raças locais de pombos da Áustria, Alemanha e República Checa, podem atingir 1200 g, embora em média os representantes desta variedade de pombos de corte pesem cerca de 1 kg. Ao contrário dos Pshtros da Morávia, que pertence aos tipos produtivos de pombos, tem um corpo maior que a média, mas é móvel e tem boas qualidades de voo, os Strassers são atarracados e sedentários. Já aos 30 dias de idade, o peso da ave pode chegar a 700 g. É verdade que os próprios Strassers são significativamente menores que os machos e pesam até 800 g na idade adulta. Observou-se que a massa da prole depende diretamente da idade do casal parental. Portanto, para evitar a perda de peso dos pintinhos, os especialistas aconselham retirar do pombal as aves com mais de cinco anos.

O corpo do Strasser é grande e maciço (o comprimento das aves é de 36 a 40 cm). A cabeça é grande, com testa larga e convexa. O bico é médio, forte, a cera é esbranquiçada, pequena. Os olhos são laranja escuro, as pálpebras são estreitas, claras, mas existem espécies de pássaros com pálpebras vermelhas. O pescoço é de comprimento médio, grosso e ligeiramente curvado. O peito é largo, arredondado e fortemente saliente. As costas são relativamente curtas, largas e retas. As asas são médias, largas, cobrem o dorso e ficam com as pontas na cauda. As pernas são de comprimento médio, sem penas, fortes, bem espaçadas e de cor escarlate brilhante. A cauda é de comprimento médio, composta por doze penas, recolhidas e estreitas. Existem pombos com coberturas de asas escamosas brancas ou pretas, bem como pombos de faixa branca com cauda branca e pombos bávaros com pontas de asas brancas.

A carne Strasser é de fibra fina. Essas aves são altamente produtivas - você pode obter de um par a dez filhotes por temporada. Conforme mencionado acima, em um mês os pintinhos ganham peso vivo de 600-700 g, portanto o rendimento de abate das aves desta raça é em média de 60%.

romano pombos, como o nome da raça indica, foram criados na Itália e, posteriormente, trabalhos de seleção foram realizados na França. Essas aves também estão entre os maiores representantes de suas espécies e são utilizadas com sucesso como material de reprodução para a criação de outras espécies de carne. Os representantes da raça romana têm corpo grande, forte e oblongo, plumagem espessa e densa, penas de asas longas e cauda longa. A cabeça é grande, arredondada e alongada, lisa, a testa é relativamente alta. O bico é longo, poderoso, ligeiramente curvo, escuro nos pássaros pretos e cinza, claro nas demais linhas coloridas. A cera é longa, branca, lisa, em formato de coração, dividida ao meio. Os olhos são pequenos, todos os coloridos têm cor perolada, os brancos têm olhos escuros. A largura das pálpebras é de 2 a 4 mm, são finamente verrucosas, de cor vermelha ou escura nos pombos jovens, são lisas e estreitas; O pescoço é relativamente curto, grosso, a garganta é bem definida e alguns apresentam uma dobra perceptível na garganta. A cabeça é grande, arredondada e com testa alta. Os olhos são pequenos, perolados, escuros nas aves de plumagem branca. As pálpebras são vermelhas ou escuras, com verrugas finas, com 2–4 mm de largura. O bico é grande, ligeiramente curvo, escuro nos pombos-das-rochas e claro nas outras espécies. O pescoço é grosso, curto, com garganta bem definida. O peito é convexo, largo, com quilha reta e longa. O dorso é relativamente largo, oval e afinando em direção à cauda. As asas são grandes, com longas penas de voo. Não há escudos. Os cinturões dos indivíduos prateados e cinza-acinzentados são pretos, enquanto os dos indivíduos bege e marrons são cinza. Os membros são fortes, curtos, escarlates brilhantes com dedos longos e garras leves. Aves de cor preta e cinza têm garras escuras. Não há franjas nas pernas. A cauda é bastante longa, larga e arredondada. O peso corporal é de 1–1,3 kg, pombas – 0,9–1,1 kg.

Representantes desta raça não voam muito bem. A plumagem dessas aves é prateada ou cinza, há faixas pretas transversais nas asas ou uma faixa transversal na ponta da cauda, ​​​​enquanto a parte inferior do dorso é de cor clara. A plumagem dos pombos romanos apresenta tonalidade prateada ou azulada com faixas pretas transversais nas asas e uma faixa transversal na extremidade da cauda. A parte inferior das costas é de cor clara. Os pombos romanos de cor preta têm manchas brancas na cabeça, enquanto os pombos bege têm faixas escuras (marrons ou cinza) nas asas e a mesma faixa na cauda. Existem pássaros de vermelho puro, fulvo e branco. O pescoço dos pombos coloridos é mais escuro, com tonalidade brilhante. Os maiores representantes desta raça são os pássaros azuis, os menores são os pombos vermelhos. O comprimento da ave do bico até a ponta da cauda é de 50 a 56 cm, a envergadura é de 100 a 105 cm. O peso vivo de um pombo adulto é de 1 a 1,3 kg e de uma pomba é de 0,9 a 1,1 kg. Os espécimes individuais pesam 1,7 kg. O peso dos animais jovens com quatro semanas de idade é de 620-650 g.

Os pombos romanos são bastante fáceis de manter: movem-se pouco, voam mal e confiam nas pessoas. Embora tenham suas desvantagens - elas são combativas e não são as melhores galinhas. Infelizmente, os representantes desta raça não são altamente férteis - produzem até 8 pintinhos por ano, mas apresentam boa resistência a doenças. Representantes desta raça são utilizados em trabalhos de criação para criar raças de carne de alta produtividade. Para estes fins, os pombos romanos são cruzados com raças mais férteis criadas por criadores russos (por exemplo, bateristas).

Mondenês raça os pombos foram criados na cidade francesa de Monde-Marsan. O peso dos machos adultos desta raça é de até 1,1 kg. O menor peso de seus representantes é de 850 g. Em 30 dias, um pintinho pode ser engordado até pesar 700 g. Ao mesmo tempo, o rendimento de abate de carne dos pombos Monden é de 61%. Os representantes desta raça apresentam o maior índice de massividade entre outras raças de carne. É estimado em 28,7%. Este indicador é usado principalmente para avaliar a carnosidade das aves. A principal vantagem desta raça é que os seus representantes podem ser consumidos quase inteiramente, uma vez que os pombos Mondeneses apresentam o maior índice de partes comestíveis: nos machos é estimado em 82,6% e nas fêmeas em 81,3%. Entre os gourmets, a carne dos pintinhos francês e suíço Monden é a mais valorizada, pesando 550 e 600 g, respectivamente.

Carnot. Uma das raças de maturação mais rápida é a raça French Carnot, que é uma raça de aviário. O peso de um pombo adulto desta raça varia de 550 a 700 g. Em um mês, um pombo pode ser engordado até um peso de 330-340 g. O principal é o sabor da carne de pombo, que nos representantes desta raça (pelo menos em tenra idade) é muito superior ao de outras raças de pombos para carne. Embora puramente do ponto de vista da criação decorativa de pombos, as aves da espécie Monden não sejam as mais atrativas, pelo seu sabor são líderes entre as raças de carne.

Ideias prontas para o seu negócio

Em geral, não existem tantas raças de pombos para carne quando comparadas, por exemplo, com o número de raças de galinhas e outras aves. o problema principal O problema que os criadores de pombos domésticos enfrentam é a dificuldade em adquirir bons produtores. Embora o negócio de criação de pombos para carne seja lucrativo e promissor (não há dúvida disso), existem muito poucas fazendas na Rússia que oferecem à venda produtores de alta qualidade. Os criadores de pombos têm de comprar aves de raças raras dos nossos países, próximos e distantes do estrangeiro. Alguns trazem representantes das raças mais comuns da Ucrânia, outros da Polónia, República Checa, Eslováquia e Alemanha. É verdade que os preços de um par não são nada humanos - de 8.000 a 15.000 rublos. Nem todos os agricultores podem dar-se ao luxo deste luxo. A questão do transporte também é muito complexa. A viagem de trem para a Rússia leva mais de uma semana. Há uma grande probabilidade de que um dos pombos simplesmente não viva para chegar ao seu destino.

Raças mais simples e comuns são vendidas em diversas exposições. Se você está planejando adquirir um desses, vale a pena visitar exposições temáticas na Crimeia, onde o preço de um pássaro agora varia de 500 rublos.

Ao criar pombos, é preciso levar em consideração que uma pomba fêmea, que não é a raça mais produtiva, põe um ou dois ovos até três vezes por ano. Assim, em um ano você pode passar de um pássaro a seis filhotes. A eclosão da embreagem leva cerca de um mês. Além disso, ao contrário das galinhas, um casal de pombos choca os ovos alternadamente. Em um mês, os animais jovens atingem o peso máximo e estão prontos para venda. O peso de um pombo de raça de corte é, em média, 1 kg. Neste caso, não levamos em consideração as aves de exposição, cujo peso pode chegar a 2 kg. É verdade que o peso da carcaça processada (eviscerada) será, em qualquer caso, duas vezes menor que o peso de uma ave viva. Mas processar (eviscerar) um pombo não é tão fácil. É por esta razão que cada fabricante decide por si mesmo como é mais rentável para ele fixar os preços - por quilograma ou por carcaça.

Critérios para escolha de aves no momento da compra

Idade dos pássaros. A idade de um pombo é determinada pelas pernas e pela cera. Quando a ave completa cinco meses de idade, a cera adquire gradativamente cor branca, que indica o início da puberdade. Posteriormente, o cere aumenta de tamanho e torna-se cada vez maior com o tempo, o que permite determinar a idade da ave em até três a quatro anos. Depois disso, torna-se difícil determinar com precisão a idade da ave. Os pombos têm vida longa. Eles vivem de quinze a vinte anos, mas são usados ​​para reprodução (pelo menos em raças de corte) apenas até cinco ou seis anos. Os indivíduos idosos não são adequados como produtores: não são produtivos e produzem descendentes muito fracos. Portanto, apenas aves de raça pura e saudáveis ​​são acasaladas.

Mas mesmo com essas recomendações, nem sempre é possível determinar a presença de problemas “a olho nu”, especialmente se você não tiver experiência anterior na criação e criação de aves. Neste caso, é melhor que os iniciantes procurem a ajuda de um criador de pombos mais experiente ou leiam previamente a literatura especial. Determinar a presença de doenças em aves não é tão difícil. Não se esqueça de levar os dados de contato do vendedor (um vendedor honesto com certeza os fornecerá) para entrar em contato com você no futuro sobre a compra de aves, sua manutenção e criação. É claro que você não deve abusar da gentileza do vendedor, mas é improvável que ligações raras, uma ou duas vezes por mês, lhe causem problemas.

Estrutura pombal

Os pombos são aves extremamente despretensiosas em termos de criação. Se você já morou em áreas privadas da cidade (ou, mais ainda, no campo), provavelmente já viu pombais mais de uma vez. Ao contrário dos galinheiros, um pombal não requer muito espaço para ser montado. Alguém usa para isso o sótão, onde ficava o lixo que antes era desnecessário. Alguém está construindo uma superestrutura de telhado separada para o pombal. O ideal, é claro, é que você tenha uma sala separada onde os pombos serão mantidos. Não são necessários grandes investimentos em seu arranjo. Pode ser um aviário com malha de arame esticada ou um pombal “típico”, onde os pássaros podem se esconder da chuva e descansar.

Porém, independentemente da sua capacidade financeira, o principal é que gatos e vários pequenos animais predadores (de raposas a ratos) não podem entrar no território do pombal. É por esta razão que os pombais são frequentemente elevados acima do solo (embora isso também economize espaço). Quanto à área, com base nos seus cálculos, o pombal tem uma área de 12 metros quadrados. metros podem acomodar até 50 pombos. Mas com espaço limitado, a questão da escolha das raças de pombos torna-se relevante. Por exemplo, os representantes da raça King são muito sanguinários. Como dizem os próprios criadores de pombos, os reis destroem os ninhos de outras pessoas, jogam os ovos de outras pessoas para fora do ninho e matam os filhotes. Embora os pombos sejam um símbolo de paz universalmente reconhecido, estas aves, independentemente da raça, não são tão amigáveis. Os machos muitas vezes lutam entre si até a morte, e as fêmeas expulsam outros membros da espécie de aves de seus ninhos. Os conflitos entre as fêmeas podem ser evitados fornecendo-lhes um número suficiente de ninhos para a incubação dos ovos.

O fundo do pombal é polvilhado com areia, o que facilitará a limpeza futura. Você também pode usar jornais velhos, mas esse método é mais caro. Os poleiros são feitos ao longo das paredes do aviário. Ao mesmo tempo, não são necessários cuidados especiais com o pombal: a limpeza regular das instalações é suficiente. Uma vez por ano (após o período de inverno), os especialistas aconselham a realização de uma limpeza geral e renovação das instalações.

Alimentando pombos

As aves também não requerem supervisão especial. Mas na hora da alimentação é necessário inspecionar todos os moradores do aviário e retirar os doentes. Os pombos geralmente são alimentados ao mesmo tempo. A frequência ideal de alimentação é duas vezes ao dia. Assim, a alimentação é dividida em manhã e noite. Os pombos são alimentados com uma mistura de grãos de cereais. Isso inclui milho, milho, lentilha, ervilha, cevada, bem como sementes de plantas oleaginosas (por exemplo, girassol, linho, etc.). Também é necessário administrar regularmente várias vitaminas. Eles são muito baratos e você pode comprá-los até na loja de animais mais comum. Giz, areia, argila vermelha e até mesmo tijolo vermelho triturado comum são adequados como alimentação. Os pássaros precisam de seixos: eles trituram os alimentos que chegam ao estômago, facilitando sua melhor absorção. Se você cria pombos em escala “industrial”, é mais lucrativo comprar vários suplementos vitamínicos em lojas atacadistas.

Organização de vendas

A carne de pombo é especialmente procurada pelos estabelecimentos do setor HoReCa. Se você conseguir encontrar um cliente regular para seus produtos entre restaurantes ou cafés caros, não terá problemas em vender o volume principal. Claro, você terá que celebrar todos os contratos necessários com o serviço veterinário e obter os certificados apropriados. Isto se aplica à venda de qualquer ave, mas principalmente de pombos, pois são portadores de diversas infecções perigosas. Portanto, seus clientes devem estar confiantes na total segurança dos produtos que você oferece.

Outra área de trabalho é a criação seletiva de raças de pombos para carne e sua venda tanto para avicultores amadores (no entanto, não há tantos deles na Rússia quanto gostaríamos) e para criadores. Recordemos que a seleção de pombos é um conjunto de medidas para melhorar as qualidades de uma determinada raça ou para desenvolver uma nova raça com características hereditárias melhoradas. A última opção parece muito promissora, mas exige custos consideráveis ​​tanto para o treinamento quanto para a compra de aves para reprodução. Por outro lado, com a quase total ausência de concorrência em algumas regiões do nosso país, esta linha de trabalho pode trazer bons lucros.

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