Varza de Bruxelles nu crește în sălbăticie, ei au fost crescuți artificial în Belgia. La noi, acest depozit de vitamine a fost recunoscut și iubit la mijlocul secolului al XIX-lea.

Varza de Bruxelles nu poate fi confundată cu alte tipuri de varză. Această plantă are o înălțime de până la 100 de centimetri sau mai mult, cu frunze de dimensiuni medii pe tulpini lungi. În axilele butașilor de foioase se formează capete de diferite nuanțe. Sunt 30-70 dintre ele legate pe o tulpină. În al doilea an, în loc de fructe, pe plantă apar lăstari înfloriți care, datorită polenizării încrucișate, formează semințe. Germinarea acestor semințe se menține timp de 5 ani.

O mare varietate de soiuri îi mulțumește pe iubitorii acestui tip de varză.

Atunci când alegeți un soi de plantat pe site-ul dvs., este important să luați în considerare trei proprietăți ale culturii:

1. Maturarea. Soiurile de varză au perioade diferite de coacere: maximul este mai mare de 170 de zile, cel minim este de 120.
2. Productivitate. Pot fi cantități diferite fructe În medie, sunt 50 de capete pe plantă, dar unele produc până la 70.
3. Disponibilitatea substanțelor utile. Evoluțiile moderne de reproducere oferă hibrizi cu un conținut ridicat de proteine, acid folic, vitamine, minerale și caroten.

Există diferite tipuri de varză de Bruxelles:

• Soi - soiul are caracteristici stabile care sunt transmise generației următoare atunci când este înmulțit prin semințe. Se caracterizează prin capete mari de varză cu gust excelent și timp lung de coacere.
• Hibrid - caracteristicile sale crescute se manifestă cel mai bine în prima generație. Înălțimea plantei este puțin mai scurtă, iar numărul de fructe este mai mare, acestea sunt situate pe toată lungimea trunchiului. Se coc în același timp și rămân ferme timp de 2-3 săptămâni.

Varza de Bruxelles are frunze deschise la culoare, dar plantele bogate în antociani devin roșii.

Sunt luate în considerare cele mai bune soiuri:

Perfecţiune

Varză rusească mijlocie-tarzie cu un randament de 5 kg de fructe pe an pe tufă. Are un gust excelent și calități sănătoase. Potrivit pentru utilizare sub orice formă.

Zavitka (Republica Cehă)

Un soi productiv cu maturare târzie. Începe să dea roade în a 160-a zi și durează 20 de zile. Înălțimea tulpinii ajunge la 90 cm, multe capete cresc, dar cele mici de până la 15 g.

Rosella (Germania)

Perioada de coacere este de 170 de zile. Planta crește până la 90 cm, fructele sunt de culoare verde dens, cu o nuanță albastră, cântărind până la 13 g. Principala caracteristică a soiului este coacerea uniformă a fructelor și capacitatea de depozitare pe termen lung.

Rudnef

Soiul este cu randament ridicat. Înălțimea tulpinii este de până la 50 cm cu un randament de 1 kg de varză de 20 g fiecare. Rezistă la înghețuri de -70 C. Potrivit pentru depozitarea pe termen lung și prepararea diverselor feluri de mâncare.

Hercules (Rusia)

Fructarea începe la 150 de zile după germinare. Planta crește în înălțime până la 40-70 cm cu fructe de 12 grame de formă ovală sau rotundă. Rezistent la îngheț. Cu bun gust.

Creșterea răsadurilor

Varza de Bruxelles nepretențioasă, rezistentă la îngheț, are cel mai lung sezon de creștere în comparație cu rudele lor - 120-180, iar unele soiuri chiar mai mult de 180 de zile. Această caracteristică implică nevoia de a-l crește în principal prin răsaduri.

Momentul pentru plantarea răsadurilor

Momentul la care începe procesul de creștere depinde direct de temperatură și de soiul de semințe selectat. Momentul optim pentru soiurile timpurii-medii este mijlocul lunii martie, iar pentru soiurile mijlocii-tarzii - începutul lunii aprilie.

Puteți crește răsaduri de varză de Bruxelles într-o seră încălzită, un balcon cu sticlă sau un pervaz, cel mai important, menținând umiditatea aerului de 70% și o iluminare bună.

Pregătirea semințelor pentru plantare

Un punct deosebit de important în creșterea răsadurilor este pregătirea semințelor. Pentru a face acest lucru:

• semințele se păstrează în cârpă umedă timp de 5 zile;
• se încălzește în apă fierbinte (500 C) timp de 20 de minute;
• apoi scufundati in apa rece, inmuiati timp de 10 ore. în soluție de mangan;
• spălate după permanganat de potasiu, se pun la frigider pentru o zi;
• După 24 de ore, semințele care au trecut prin procesul de preparare sunt uscate.

Pregătirea semințelor pentru însămânțare va crește germinarea acestora, va scăpa planta de boli și dăunători și va crește rezistența la frig.

Semănat semințe pentru răsaduri

Pentru a semăna semințe, pregătiți un amestec de sol format din: turbă, pământ de gazon, nisip, cenușă de lemn amestecat în proporții egale cu adaos de îngrășământ mineral. Nu este de dorit să folosiți pământ din grădină și humus - există riscul de infectare cu picior negru.

Recipientele sunt umplute cu solul finit, udate cu o soluție de mangan și canelurile sunt presate la o adâncime de 1,5 cm, cu un interval între rânduri de până la 10 cm. Semințele sunt așezate în caneluri la o distanță de ~ 4 cm una de alta, acoperite cu pământ ușor, apăsând în jos. Recipientul este acoperit cu sticlă sau celofan pentru a crea un efect de seră.

Îngrijirea răsadurilor

Semințele semănate într-un recipient se păstrează într-o cameră cu o temperatură de până la 200 C, iar pământul se stropește cu apă dacă este necesar. Primii lăstari vor apărea într-o săptămână.

În acest moment, este indicat să scădeți temperatura și să deschideți plantele, astfel încât răsadurile să nu se întindă.

Odată cu apariția primei frunze adevărate în a 9-a zi, planta necesită îngrijire specială, constă în:

1. cules - transplantarea mugurilor într-un loc nou. Pentru a face acest lucru, pregătiți căni, oale sau recipiente mai mari separate, umpleți-le cu amestec de pământ proaspăt și udați-le cu o soluție de mangan;
2. răsadurile, împreună cu un bulgăre de pământ, sunt transplantate cu grijă într-un loc nou pregătit, adâncindu-l până la frunzele de cotiledon;
3. udarea răsadurilor cu apă caldă și afânarea solului;
4. Hrănire în 2 etape. Prima (nerădăcină) trebuie efectuată după dezvoltarea a 3 frunze adevărate. Se prepară o soluție din 10 litri de apă, superfosfat (40 g), sulfat de potasiu (10 g). Al doilea se efectuează după 2 săptămâni, pentru acesta se dizolvă superfosfat (60 g), sulfat de potasiu (20 g), azotat de amoniu (30 g) în 10 litri de apă. Îngrășămintele se aplică pe solul udat;
5. Controlul umidității pentru a preveni udarea excesivă, care poate duce la boala picioarelor negre.

Întărirea răsadurilor

Înainte de a planta varza de Bruxelles în grădină, acestea trebuie să fie întărite. Pentru a face acest lucru, trebuie să oferiți acces la acesta aerul atmosferic. Dacă răsadurile sunt cultivate în interior, acestea sunt luate afară. Procesul de călire se desfășoară pe parcursul a 15 zile, începând de la 0,5 ore cu o creștere zilnică a timpului până la plantare pe locul pregătit.

Momentul optim de plantare în pământ

Răsadurile cu grosimea tulpinii de ~5 mm și cu cel puțin 5 frunze de până la 20 cm înălțime sunt gata pentru transplantare în pământ deschis. De obicei, acestea sunt ultimele zece zile din mai - mijlocul lunii iunie.

Cu o săptămână înainte de a planta răsaduri în pământ deschis, nu le mai udați. Cu o zi înainte de plantare, udați planta cu generozitate pentru a crea un bulgăre cât mai mare de pământ în jurul rădăcinilor.

Pregătirea solului și schema de plantare pentru varza de Bruxelles

Locul potrivit pentru cultivarea verzei este cheia unei recolte excelente. Depinde de ce culturi au încolțit sezonul trecut în acest pat de grădină. Dacă predecesorii au fost cereale, leguminoase, cartofi, morcovi sau ceapă - grozav. Și este recomandabil să abandonați patul de grădină unde creșteau sfecla, roșiile și ridichile.

Cultivarea repetată a varzei de Bruxelles într-o zonă este posibilă nu mai devreme de 4 ani.

Varza de Bruxelles crește bine în zonele însorite din sud sau sud-est. Iubește solul argilos, fertil. Pregătirea sa începe în toamnă cu săpături adânci (până la adâncimea unei lopeți). Dacă este necesar, adăugați lime. Primavara, solul este fertilizat cu materie organica pe metru patrat. m - 1 găleată, slăbiți la o adâncime de 5 cm. În plus, atunci când plantați răsaduri, adăugați în fiecare gaură: 2 căni de cenușă de lemn, 2 linguri. linguri de superfosfat, 1 linguriță. uree.

În solul pregătit, răsadurile sunt plantate în găuri situate conform modelului - 60x60 cm Mărimea găurii săpate ar trebui să fie mai mare decât dimensiunea sistemului de rădăcină al răsadului împreună cu nodul. Îngrășămintele sunt plasate în el, ușor amestecate cu pământ, apoi răsadurile sunt mutate din recipientul pentru răsaduri în gaura pregătită folosind metoda de transfer. Udarea cu apă caldă este acoperită cu compactare ușoară.

Recolta de varză de Bruxelles depinde de îngrijirea corespunzătoare.

Activitățile cele mai importante sunt: ​​tratarea distanței dintre rânduri - distrugerea buruienilor, afânarea solului, menținerea regimului aer-apă. După ce trunchiul este complet format, trebuie să ciupești ultimul mugure pentru a îmbunătăți stimularea coacerii fructelor. Deoarece varza de Bruxelles crește mult timp, iar distanța dintre răsaduri este destul de mare, este permisă plantarea unor culturi timpurii între ele: roșii, castraveți.

Udarea și fertilizarea varzei

Planta este iubitoare de umiditate și necesită udare regulată. În timpul creșterii și fructificării, se udă de 10 sau mai multe ori. În acest caz, este recomandabil să udați adânc, turnând până la 8 litri de apă pe 1 metru pătrat. m, iar în perioada de formare a fructelor până la 10-12 litri. Pe vreme ploioasă, frecvența udării și cantitatea de apă utilizată trebuie ajustate. Varza se udă în 3 moduri: stropire, brazdă și picurare.

După 2 săptămâni de la momentul plantării, începe formarea unei rozete de frunze și vine momentul creșterii nutriției cu azot. Se efectuează prima fertilizare. Depinde de cât de bine au fost fertilizate paturile toamna. Dacă sunt îndeplinite toate normele de aplicare a îngrășămintelor organice, atunci prima fertilizare poate fi limitată la aplicarea amestecurilor care conțin azot după apariția primelor ovare, se poate efectua fertilizare cu sare de potasiu. Se mai folosește și îngrășământ organic diluat în apă: mullein 1:6, excremente de păsări 1:10, suspensie 1:4 pentru până la 1,5 litri de soluție per plantă.

Procesul de fertilizare trebuie abordat cu prudență - un exces de îngrășământ poate afecta calitatea capetelor de varză, acestea vor fi slăbite, o lipsă de azot va apărea pe masa verde - frunzele inferioare vor începe să se îngălbenească și să cadă. .

Dealarea și afânarea solului

Având în vedere particularitatea structurii varzei de Bruxelles - cele mai mari capete sunt formate în axilele frunzelor inferioare, nu se efectuează dealurile sau se realizează într-un strat mic. În timpul creșterii, dezvoltării și maturării plantelor se efectuează până la 6 sau mai multe afânări, întotdeauna după udare sau precipitare.

Întârzierea afânării le va întârzia creșterea. Primul se efectuează în a 3-a zi după plantarea răsadurilor. Principalul lucru este să nu uitați să mulci patul.

Îngrijire înainte de recoltare

Cu o săptămână înainte de recolta așteptată, frunzele sunt îndepărtate din plantă. Deci, din plantele care se coc în același timp, acestea sunt îndepărtate deodată, încercând să nu perturbe integritatea capetelor. Și cu coacere treptată - în 2-3 pași, îndepărtați frunzele numai din zona de recoltare destinată.

Colectare și depozitare

Recoltarea începe după ce fructele ajung la maturitate. Se remarcă prin dimensiunea maximă, strălucirea deosebită a capului și frunza îngălbenită de la bază. Soiurile timpurii-medii se coc în septembrie-octombrie. Varza de Bruxelles din aceste soiuri se recoltează în 2-3 etape. Începând de jos, puneți-le în recipiente și puneți-le într-un loc răcoros. La o temperatură de depozitare de 0 C nu își pierd calitatea până la 1,5 luni, când sunt înghețate toată iarna.

Soiurile mijloc-tarzive care se coacă în același timp sunt gata pentru recoltare o singură dată în octombrie-noiembrie. La recoltarea acestui tip, este posibil să tăiați tulpinile lângă pământ, să le depozitați în grămezi și apoi să separați frunzele și fructele.

Varza de Bruxelles poate fi păstrată în stare proaspătă în timpul iernii și consumată la nevoie. Pentru a face acest lucru, plantele sunt săpate înainte de primul îngheț și îngropate în nisip într-o poziție înclinată într-un subsol sau într-o seră.

Dacă aceste condiții nu sunt disponibile, le puteți păstra la frigider împachetând tulpinile cu fructe în pungi de plastic.

Boli și dăunători

Cele mai periculoase din punct de vedere al numărului și efectului lor asupra frunzelor de varză sunt: ​​gândacul de purici crucifere, muștele de varză și varză, albușurile de varză.

Nu mai puțin periculoase pentru varza de Bruxelles sunt bolile: putregaiul, piciorul negru, pete, mozaic, bacterioza, clubroot, alb.

Sunt capabili să distrugă parțial și uneori complet recolta. Pentru a-l proteja, se iau măsuri preventive - acestea includ respectarea regulilor de îngrijire a acestor plante, plantarea culturilor în jurul perimetrului care respinge insectele, utilizarea remedii populare.

Dacă nu există niciun rezultat, este necesar să utilizați fungicide pentru tratament.

Cultivarea varzei de Bruxelles nu este dificilă, principalul lucru este să urmați regulile de creștere a acestei culturi. Și te va încânta cu fructe de mare valoare nutritivă și aspectul său decorativ.

Astăzi, varza de Bruxelles este cultivată mai ales în zonele cu temperaturi moderate de vară și perioade calde și lungi de toamnă. Acestea sunt condițiile care corespund caracteristici biologice această cultură de legume și contribuie la o recoltă bună.

Varza de Bruxelles este o cultură erbacee bienală. Înălțimea plantei variază de la 20 la 60 de centimetri.

În stadiul de creștere a răsadurilor de varză de Bruxelles, planta formează o tulpină cu frunze întregi, lungi, răspândite.

În următoarea etapă de cultivare, în axilele frunzelor se formează muguri mari - capete de varză, care au o formă rotundă. Greutatea lor depășește rar 15 grame, iar randamentul total de la fiecare plantă cultivată corespunzător poate fi de 500 de grame.

Varza de Bruxelles este considerată o plantă rezistentă la frig și este destul de tolerantă la înghețuri de scurtă durată până la -6ºC.

Setarea și umplerea de înaltă calitate a fructelor necesită un fundal de temperatură optim - la nivelul de 18ºС. La temperaturi peste 25 °C, creșterea și formarea fructelor încetinesc. Datorită preferințelor climatice ale varzei de Bruxelles din țară, aceștia ar trebui să fie cultivați în paturi în aer liber.

Metode de plantare

Semănarea semințelor se efectuează în ultimele zile ale lunii martie sau chiar la începutul lunii aprilie. Răsadurile de înaltă calitate sunt obținute atunci când sunt cultivate pe un balcon vitrat sau într-o seră încălzită, ceea ce ajută la asigurarea unor niveluri optime de temperatură.

Temperaturile pe timp de noapte ar trebui să varieze de la 6 la 8 grade Celsius, iar în timpul zilei temperatura ar trebui să fie de aproximativ 20 de grade. Înainte de apariție temperatura mediu trebuie menținută la 2 grade Celsius.

Primii răsaduri apar în a patra zi. Ghivecele de plantare turba-humus sunt potrivite pentru plantare.

Răsadurile au nevoie de udare regulată și hrănire cu îngrășăminte minerale. Camera în care cresc răsadurile trebuie să fie ventilată. Culegerea se efectuează la o lună și jumătate de la însămânțarea semințelor.

Cultivarea se desfășoară pe soluri lutoase, bogate în organice și profund cultivate. Tehnicile agricole de cultivare a varzei de Bruxelles trebuie respectate cu atenție, inclusiv măsuri obligatorii de îngrijire și hrănire.

Cum să crești varză de Bruxelles (video)

Caracteristici de îngrijire și hrănire a verzei în grădină

• Creșterea varzei de Bruxelles ar trebui să fie însoțită de măsurile necesare pentru pregătirea solului în toamnă. Este necesar să slăbiți intens și să săpați solul și apoi să aplicați cantitatea necesară de îngrășăminte organice și minerale.
• Aplicarea de toamnă de superfosfat, îngrășământ cu potasiu, gunoi de grajd sau compost de turbă are un efect foarte bun asupra creșterii și sănătății varzei de Bruxelles cultivate și contribuie la obținerea unei recolte mari de varză mare și uniformă.
• Înainte de plantarea de primăvară, este necesar să slăbiți din nou solul și să îmbogățiți solul pentru plantare cu uree.
• Cel mai convenabil este să formați paturi de plantare după ce solul a fost umezit bine.
• Dacă nu a fost posibilă fertilizarea de înaltă calitate a pământului în timpul procesului de pregătire de toamnă, atunci puteți adăuga îngrășământ în găurile săpate pentru plantarea răsadurilor de varză.
• Când este crescut în teren deschis crestele se formeaza pana la inceputul lunii mai, iar gaurile sunt dispuse dupa un model de 50 x 50 centimetri.

• Varza de Bruxelles sunt culturi legumicole cu un sezon de vegetație lung, care ajunge la cinci luni, și ar fi justificat să se planteze culturi mai devreme în rânduri, care vor forma deja o recoltă înainte ca varza să înceapă să dea roade.
• Pentru fertilizarea care se face nu mai mult de o dată pe săptămână, este logic să folosiți îngrășăminte care conțin același procent de fosfor și azot.
• Îngrijirea varzei de Bruxelles include udarea regulată.
• Acest tip de varză are un lăstar destul de înalt și necesită măsuri de colinare pentru a oferi sprijin tulpinii.
• Pentru ca sistemul radicular să primească aerul necesar dezvoltării complete, afânarea solului trebuie efectuată periodic.
• Dacă este necesar, se efectuează plivitul, fără de care îngrijirea oricărei plante este considerată incompletă.
• Nu trebuie să uităm de necesitatea de a ciupi vârful tulpinii sau de a îndepărta vârful rozetei cu o lună și jumătate înainte de recoltare.

Boli și dăunători

Printre boli frecvente Se pot distinge următoarele culturi:

• picior negru;
• clubroot;
• bacterioza mucoasă;
• mucegaiul pufos.

Dăunători de care trebuie să fiți atenți:

• gândaci de purici crucifere;
• muște de varză;
• melci și melci;
• lingura de varza si varza alba.

Măsurile terapeutice și preventive sunt similare cu metodele de combatere eficiente împotriva dăunătorilor pentru alte culturi de varză. În stadiul inițial al unei boli sau leziuni, precum și în scop preventiv, pot fi utilizate remedii populare pe bază de plante.

Ajută la protejarea plantelor nu numai prin luarea tuturor măsurilor pentru pregătirea de înaltă calitate a solului înainte de însămânțare și utilizarea compușilor de dezinfecție după recoltare, ci și prin observarea rotației culturilor în paturi.

Varza de Bruxelles poate fi cultivată după gunoi verzi, morcovi, cartofi, ceapă, leguminoase, cereale și castraveți. Este interzisă plantarea culturilor pe crestele unde au fost cultivate anterior varză, sfeclă, roșii, napi, ridichi sau ridichi. Puteți returna varza de Bruxelles într-un pat deja folosit nu mai devreme de patru ani. Respectarea acestei reguli va asigura planta de deteriorarea unei părți semnificative a dăunătorilor și bolilor comune tuturor culturilor de varză.

Reguli de recoltare și depozitare

Recoltarea culturii maturate se efectuează selectiv și începe la mijlocul lunii septembrie. La început, capetele inferioare de varză se coc și trebuie rupte. Curățenia finală are loc la începutul lunii noiembrie, după ce vremea rece.

Plantarea răsadurilor de varză de Bruxelles în teren deschis (video)

Tulpinile cu inflorescențe coapte separate de sistemul radicular pot fi păstrate într-o cameră răcoroasă timp de aproximativ trei luni. Capetele de varză individuale pot fi procesate sau congelate imediat.

Varza de Bruxelles, ca orice altă cultură, are caracteristici de cultivare. Urmându-le, veți obține o recoltă minunată de vitamine.

Varza de Bruxelles este o legumă versatilă originară din Bruxelles. Capetele mici, crocante, fortificate, picante la gust, contin multe proteine ​​usor digerabile, asemanatoare ca proprietati cu puiul.

Caracteristici și proprietăți

Varza de Bruxelles apartin subspeciei cu frunze, o planta bienala, din familia cruciferelor. În aparență, varza are tulpina lungă și vârful pufos. Pe tulpină se formează capete mici (până la 5 cm) de frunze răsucite frunze de varza suprafata ondulata.

Capetele de varză sunt un bun produs alimentar, conțin mult potasiu, motiv pentru care sunt recomandate pentru utilizarea în boli ale sistemului cardiovascular. Conținut ridicat de iod, magneziu, calciu, fier și vitamine.

Are un efect antiinflamator, general de întărire în ateroscleroză, diabet, procese inflamatorii la nivelul căilor biliare și ficatului.

Poate fi folosit ca fel de mâncare separat sau în supe, tocane sau ca garnitură.

Soiuri hibride timpurii: „Franklin F1” și „Hercules”. Perioada de maturare este de 130-140 de zile. Înălțimea tulpinii este de până la 60 cm, randamentul pe tufă este de până la 40 de capete cu o greutate totală de până la 400 g.

Soiuri de mijloc de sezon: Diablo F1 și Casio. Timpul până la atingerea maturității comerciale este de 155 – 170 de zile. „Cassio” are o formă ovoidă de capete albastru-verzui, cu un diametru de până la 3 cm și o greutate a capului de până la 12 g.

Soiuri cu coacere târzie: „Boxer F1” și „Zavitka” cu perioade de coacere de 170 de zile. Înălțimea tufișului este de până la 90 cm, media capete de varză este de până la 5 cm, greutatea unuia este de până la 15 g, numărul total este de până la 40 de capete de varză.

Organizarea șantierului și pregătirea solului

Este de preferat să alegeți o zonă luminată. Solul este cel mai bine bogat în substanțe nutritive, lutos sau nisipos-lutos, dar poate fi plantat și pe soluri mai puțin fertilizate, lipsite de buruieni. Reacția solului este ușor acidă. Diluați solul cu aciditate ridicată cu var.

Site-ul a fost pregătit din toamnă. La săpături se aplică îngrășăminte organice și minerale (conținând potasiu și fosfor).

Primăvara, solul este afânat și fertilizat cu uree. Paturile se formează pe sol umed.

Varza de Bruxelles are un sezon de creștere lung, ceea ce face posibilă cultivarea altor legume cu coacere timpurie în rânduri.

Predecesorii

Legumele, ierburile și leguminoasele vor fi predecesori bune.

Timpul de semănat

Se seamănă fie în seră din aprilie până în mai, fie imediat în sol deschis.

Semănat și îngrijire a răsadurilor

Semințele de varză de Bruxelles sunt semănate pentru răsaduri la sfârșitul lunii martie sau începutul lunii aprilie. Semințele sunt plantate la o adâncime de 1 cm În stadiul de formare a unei frunze adevărate, răsadurile trebuie plantate în cupe de humus de turbă.

Răsadurile sunt ținute în sol umed, cu ventilație și hrănire constantă.

Cu două săptămâni înainte de plantare pe șantier, întărirea poate fi efectuată cu o creștere treptată a perioadei de ședere în aer liber.

Aterizare în pământ

Plantat în pământ deschis în zilele 45-60 în faza de 5-6 frunze. Model de plantare 60x60 cm.

Varza de Bruxelles necesită slăbirea constantă a rândurilor și udare. Este mai bine să faceți acest lucru cu apă de fântână.

În axilele frunzelor se vor forma capete de varză. În unele soiuri, numărul lor poate ajunge până la 70 de bucăți. Varza ar trebui să fie ruptă când capetele rândului de jos ating dimensiunea unui bob de mazăre. Astfel poți opri creșterea plantei în înălțime și poți direcționa toată energia către formarea capetelor de varză.

În toamnă, ar trebui să se efectueze dealarea și, dacă este necesar, legarea tufișurilor înalte instabile.

Varza tolerează bine gerul. S-a observat că gustul varzei de Bruxelles se îmbunătățește după înghețuri scurte și devin mai aromate.

Pansament de top

Dacă vara solul este sărac, se pot efectua până la patru îngrășăminte cu îngrășăminte cu azot. În a doua jumătate a sezonului de vegetație, merită să adăugați superfosfat. Apoi sunt hrăniți cu îngrășăminte complexe combinate.

Lipsa de fosfor și potasiu în sol poate duce la faptul că capetele de varză nu se vor întări.

Udarea cu o soluție apoasă de urzică fermentată dă rezultate bune.

dăunători

Varza de Bruxelles este bolnava, la fel ca varza, dar nu sunt afectate de musca varzei din cauza uleiurilor de mustar pe care le contin.

Insecticidele sunt folosite împotriva omizilor și afidelor, albelor de varză și molilor.

Capetele tinere de varză atrag păsările, așa că trebuie avut grijă să le respingi.

Evitați oxidarea solului, care va duce inevitabil la boala clubroot.

Recolta

Recolta se recoltează pe măsură ce capetele de varză se coc. Colectarea începe în partea de jos a tufișului, tăind treptat exemplarele mai mari. Acestea trebuie culese împreună cu tulpina, astfel căpățile de varză se pot păstra mai mult timp.

Prima recoltă este de obicei recoltată la începutul lunii octombrie și continuă până la sfârșitul toamnei.

După debutul unei perioade de înghețuri stabile, tufa este tăiată la rădăcină, frunzele și vârful sunt îndepărtate, iar tulpina cu capete de varză este adusă în pivniță.

Cand sunt congelate, capetele de varza isi pastreaza gustul si pot fi pastrate mult timp.

Dacă nu tăiați capete, din ele se vor forma lăstari anul viitor și tufișul va înflori.

Cultivarea verzei de Bruxelles acasă

Varza de Bruxelles: cultivare și îngrijire.

Articole similare

La începutul lunii septembrie, de îndată ce capetele inferioare de varză devin de mărimea unui bob de mazăre, fermierii experimentați rup vârfurile plantelor și îndepărtează frunzele, astfel încât varza să-și dea toată puterea capetelor de varză și nu tulpina se întinde în sus.​

Beneficiile și daunele varzei de Bruxelles au fost mult timp studiate de nutriționiști. Datele obținute ne permit să afirmăm că această varietate de legume poate fi folosită în siguranță pentru a organiza o masă sănătoasă în familie, iar fructele ecologice pot fi obținute pe propria parcelă.

Temperatura de crestere

Un morcov.

Cu trei săptămâni înainte de recoltare, vârfurile fiecărui tufiș sunt ciupite și frunzele rozetei sunt tăiate. Decapsularea vă va permite să obțineți capete mai mari de varză, deoarece toată forța de creștere este direcționată către dezvoltarea finală a fructului.

Pentru ca răsadurile să crească, este necesară o temperatură de 18-20 de grade. Primii lăstari apar în a 3-4-a zi. În unele condiții, va dura puțin mai mult...

Pregătirea solului

Dallik

Acesta a fost motivul pentru care a început să fie cultivat în toată lumea. Datorită lipsei de pretenție a culturii, fiecare grădinar poate obține o recoltă bună pe propriul teren. Dar, pentru aceasta, trebuie să știți cum să creșteți varza de Bruxelles în teren deschis

Pentru a cultiva varza de Bruxelles, puteți construi fie o seră de sticlă, fie o seră de film, fără a utiliza alte mijloace de încălzire decât căldura solară. Este necesar să-i alegeți corect locația.​
Cerințele nutriționale pentru varza de Bruxelles sunt aceleași ca și pentru varza albă obișnuită. Dar excesul de îngrășământ își slăbește capetele, afectând foarte mult gustul. Dacă există suficient compost, de obicei nu sunt necesare îngrășăminte suplimentare
​Dacă răsadurile de varză de Bruxelles sunt plantate în locul în care au fost amplasate anterior leguminoase, castraveți sau roșii, atunci nu este necesar să se utilizeze îngrășăminte - în cazul în care a fost adăugată o cantitate suficientă de materie organică la aceste culturi.
Varza de Bruxelles nu este încă un vizitator frecvent în grădinile noastre. Mulți sunt alarmați de aspectul său neobișnuit, care nu seamănă prea mult cu alte soiuri de varză. Între timp, capetele sale mici și elegante de varză au calități gustative și nutritive ridicate și în multe țări sunt considerate o delicatesă rafinată pentru perioada de toamnă și iarnă. Iar rezistența la îngheț a majorității soiurilor vă permite să obțineți legume bogate în vitamine direct din grădină pentru o lungă perioadă de timp.

​Dacă înainte de plantare în sol deschis, îngrășămintele organice erau o opțiune ideală, atunci este mai bine să hrăniți culturile cu minerale și să aplicați îngrășăminte cu azot-fosfor în fiecare săptămână.

Această legumă nu trebuie consumată de persoanele cu boli gastrointestinale, în special cu aciditate ridicată și peristaltism slăbit.

Carne de porc tocată proaspăt preparată – 400 de grame. Pentru a reduce conținutul de calorii, ar trebui să luați un amestec de carne de vită și porc

Plantații în comun

Când un luciu ceros este vizibil pe varză, iar frunzele de la baza acesteia încep să devină galbene și să se sfărâme, puteți începe recoltarea. Fructele pot fi colectate o dată, când toate tulpinile sunt tăiate, sau în etape, îndepărtând secvenţial capetele de pe fundul tufişurilor.

Pentru creșterea și formarea răsadurilor, regimul de temperatură este schimbat la 15-18 grade. Puteți obține astfel de condiții așezând o cutie cu răsaduri pe un pervaz fără soare.​

Creșterea răsadurilor

​" - varză semi-tarzie hibridă. Crescatorii au reusit sa obtina rezistenta mare la clubroot. Dacă urmați condițiile de creștere din regiunea Moscovei, puteți obține o recoltă excelentă.​

Dintre toate soiurile de varză, varza de Bruxelles are cel mai mare conținut de fibre alimentare, vitamine și minerale. Inflorescențele coapte conțin până la 5% proteine ​​(care este comparabilă cu leguminoasele), mai mult de o duzină de aminoacizi, fără de care funcționarea normală a organismului este imposibilă.

Sera trebuie amplasată într-o zonă ferită de vânt și care primește lumina maximă a soarelui pentru a ușura îngrijirea plantelor. Partea transparentă a unei sere înclinate ar trebui să fie în sud, iar frontonul și partea arcuită ar trebui să fie în est și vest. În plus, o seră înclinată trebuie să fie închisă de vânt dinspre nord. Creșterea varzei se poate face în spatele unei acoperiri excelente precum tufișuri verzi sau un gard

Ca și alte tipuri de varză, varza de Bruxelles necesită udare și slăbire regulată. Mulcirea pământului de sub varză cu orice materiale organice promovează, de asemenea, creșterea
Varza de Bruxelles crește destul de încet - sezonul de creștere durează de la 140 la 160 de zile, în funcție de varietate și de condițiile meteorologice. Prin urmare, grădinarii cresc adesea castraveți, roșii timpurii, salată verde și alte legume în rândurile sale. Ca și alte tipuri de varză, crește fără probleme lângă morcovi, fasole, spanac, sfeclă, mazăre, fasole, țelină și rubarbă. Când sunt plantate împreună, ocupă un rând de 45 până la 50 cm lățime, cu aceeași distanță între plantele individuale. Dar nu-i place să fie lângă cartofi și ceapă...
În primul an de viață, varza de Bruxelles produce o tulpină îngroșată, a cărei înălțime poate fi de la 0,2 la 0,6 metri. Pe tulpină, pe pețiole lungi, sunt frunze cu o suprafață buloasă de diferite nuanțe de verde. Peste cincizeci de capete mici de varză, asemănătoare cu nuci necoapte, cu un diametru de până la 4 cm, cresc în axele frunzelor tulpinii. Sunt folosite pentru hrană - pentru prepararea de supe, garnituri, conserve și murături

Tulpina de varză este legată de un suport.

Urmând aceste recomandări, nu numai că puteți crește o recoltă magnifică, ci și să o păstrați bine și să o gătiți delicios. Distribuie acest articol util prietenilor tăi de pe rețelele sociale și nu uita să te abonezi la actualizările blogului, pentru a nu rata toate publicațiile noi.​
Condimente, sare - după gust. Compoziția condimentelor este selectată în funcție de propriile preferințe.​
Dacă este necesar, puteți recurge la tehnologie în creștere. Varza se plantează în șanțuri bine umezite într-o seră sau în cutii speciale la subsol (la o temperatură de 3-6 grade).

Udați moderat, solul nu trebuie să fie prea umed sau uscat. Se recomandă monitorizarea stării stratului de sol o dată la două zile, mai ales dacă vremea de afară este caldă și mofturoasă.

Dacă acordați atenție compoziției vitaminelor, componentele principale sunt acidul ascorbic și nicotinic. Concentrația de vitamina C ajunge la 150 mg, PP – 98 mg, ceea ce depășește indicatorii identici varză albă. Inflorescențele sunt bogate în fosfor, potasiu, fier și magneziu

Răsadurile pentru plantare ar trebui să aibă 3-4 petale pentru dezvoltarea ulterioară a fructelor

Recoltarea și depozitarea

În stadiul în care capetele încep să se îngroașe, se recomandă să ciupiți mugurii de sus pentru a îmbunătăți calitatea recoltei. Și în primele zile ale lunii septembrie, vârful este adesea tăiat cu totul, direcționând toate forțele de creștere către formarea rapidă a capetelor de varză. Dar atunci când efectuați această operație, trebuie să vă amintiți că rezistența la îngheț este oarecum redusă după aceasta.

Fasolea și fasolea protejează acest tip de varză de afide, iar țelina protejează de gândacii de purici ai varzei și omizile albe.

În al doilea an, ca toate tipurile de varză, înflorește pentru a produce semințe care rămân viabile timp de cinci ani.

Soiuri de varza de Bruxelles

​Dacă locul dvs. de reședință este caracterizat de schimbări bruște de temperatură (în special în timpul sezonului cald), semănați răsaduri în momente diferite, acest lucru vă va ajuta să alegeți regimul optim de temperatură pentru o recoltă bună

Deși varza de Bruxelles are un loc printre varză, acestea sunt foarte diferite de alte soiuri atât ca gust și aspect, cât și în cerințele pentru cultivarea lor. Principala sa diferență față de rudele sale este prezența unui număr mare (până la 70 de bucăți) de capete mici de varză.

​Ulei vegetal - ingredientul va fi necesar pentru prăjit.​

Cum se depozitează recolta? Dacă se realizează creșterea, capetele de varză se păstrează perfect direct pe tulpini. Dacă sunt tăiate dintr-un butaș, sunt așezate într-o formă neprelucrată într-un loc întunecat și răcoros, cum ar fi o pivniță. Pentru a face acest lucru, sunt îngropați în nisip. Indicatorii optimi de microclimat sunt umiditatea 90%, temperatura nu mai mare de 0 grade

Plantarea se efectuează după ce pe tufișuri apar aproximativ 4-7 frunze pline. Perioada optimă este mijlocul lunii mai, începutul lunii iunie. Ar trebui să aveți grijă să alegeți un site în toamnă. Acesta ar trebui să fie un loc separat, bine luminat, unde s-au efectuat săpături profunde și aplicarea de îngrășăminte minerale pe baza de 1 mp. m teren se folosesc:​

Cultivarea varzei de Bruxelles

Hercule

Gustul și aroma specifică se datorează conținutului de ulei de muștar. Cultiva de legume, a cărei fotografie poate fi găsită în orice publicație culinară, este recunoscută ca un produs dietetic valoros care poate fi folosit în nutriție terapeutică, inclusiv pentru persoanele cu tulburări sistemice grave.

Caracteristicile unei sere pentru varza de Bruxelles

Interiorul serei este vopsit în alb pentru a reduce absorbția de căldură solară și pentru a oferi cea mai bună îngrijire pentru varza de Bruxelles. Deoarece alb reflectă eficient lumina soarelui, aerul din seră se încălzește cât mai mult posibil. Creșterea răsadurilor într-o astfel de seră este ușoară și convenabilă. Materialele termoizolante în proiectare sunt utilizate la îmbinările cadrelor și traverselor sub formă de benzi, de exemplu, pâslă de acoperiș, pentru a preveni intrarea aerului rece din exterior. O astfel de tehnologie agricolă ajută la creșterea verzei fără boli și dăunători. La sfârșitul lunii august încep să se formeze capete de varză la axilele frunzelor. Dar tăierea principală a capetelor de varză gata făcute are loc de obicei la începutul lunii octombrie. Cele standard ar trebui să fie dense și verzi. Deoarece maturarea nu are loc simultan, recoltarea trebuie împărțită în mai multe etape. Cel mai bine este să păstrați capetele de varză colectate congelate, dezghețându-le doar înainte de utilizare De la apariția lăstarilor până la pregătirea capetelor de varză pentru recoltare, trec aproximativ 150 de zile. Un sezon de creștere atât de lung al acestui tip de varză necesită cultivare prin răsaduri. Experții numesc cel mai convenabil moment pentru semănatul în zona de mijloc la începutul lunii aprilie

Planta este neobișnuit de rezistentă la frig. Semințele încep să crească deja la două grade peste zero. Și exemplarele adulte pot rezista cu ușurință la înghețuri de până la minus 10 °C, după care se dezgheț și continuă să crească. Există o părere că înghețul este chiar bun pentru ei, ajutând la îmbunătățirea gustului capetelor de varză.

Selectați cu atenție semințele pentru plantare. Semințele prea ușoare (goale în interior), mici sau deteriorate sau semințele fără un luciu lucios nu sunt potrivite. Acest lucru vă va permite să creșteți răsaduri de înaltă calitate

Varza de Bruxelles este considerată o adevărată delicatesă și una dintre cele mai sănătoase legume, conțin potasiu și magneziu, proteine ​​vegetale complete, mult fier și o serie de vitamine

Grija pentru varza de Bruxelles

Ceapa si morcovii rasi se calesc timp de cel mult 10 minute intr-o cantitate moderata de ulei vegetal. Inflorescențele de varză sunt scufundate în apă clocotită, timp de 5-7 minute. Carnea tocată se amestecă cu condimente și sare, iar din ea se formează chiftele.​

Într-un frigider obișnuit, legumele se păstrează aproximativ 30-45 de zile, pentru care se pune într-o pungă cu perforații. Cu toate acestea, cea mai buna metoda considerat a fi înghețat. Mai întâi, inflorescențele se țin în apă rece timp de aproximativ 15 minute, apoi în apă clocotită timp de 3 minute. Capetele de varză răcite se pun în pungi de ambalare și se pun la congelator.​

​nu mai mult de 6 kg de compost de turbă,​

​" - un soi cu maturare târzie, rezistent la dăunători și boli. Cu îngrijire adecvată, inflorescențele mature arată ca mingi de golf

Beneficiul maxim poate fi obținut din fructele cultivate pe propria parcelă. Astfel de legume sunt prietenoase cu mediul și pot fi păstrate pentru o perioadă lungă de timp fără tratament chimic

Sera este amenajată deja în martie-aprilie. Este indicat să folosiți compost valoros energetic din deșeuri organice sau gunoi de grajd putrezit, cu alte cuvinte, combustibil biologic. Este transferat într-o stivă liberă cu găuri umplute cu apă fierbinte. Cu cât sera este așezată mai devreme, cu atât stratul de compost trebuie să fie mai înalt, ceea ce este o condiție necesară pentru cultivarea cu succes a varzei. Înălțimea stratului poate fi de 40-70 cm Compostul este presărat cu cenușă de lemn deasupra, acoperit cu o peliculă opaca și lăsat timp de trei zile. Apoi îl umplu cu pământ de turbă sau rumeguș și nivelează suprafața cu o greblă. După aceasta, se adaugă îngrășăminte minerale, a căror cantitate depinde de prezența/absența nutrienților în sol și de cultura care urmează să fie cultivată.

Până la începutul lunii noiembrie, varza este recoltată în întregime, inclusiv tulpina, tăind-o la începutul gulerului rădăcinii. Tăiat cu tulpină, poate fi păstrat proaspăt până la două luni dacă este pus într-o pungă de plastic și păstrat într-o cameră răcoroasă, cu o temperatură de 0 - 1,5 ° C și o umiditate a aerului de aproximativ 90%.

Puteți crește răsaduri acasă, într-o seră încălzită sau pe o logie sau un balcon vitrat. Principalul lucru este că noaptea este posibil să se asigure 5 - 6 °C peste zero, iar în timpul zilei - de la 15 la 18 °C. Și, desigur, iluminare suficientă. De asemenea, puteți semăna sub sticlă - trei semințe per ghiveci, aproximativ 8 cm în diametru.

Temperatura optimă pentru cultivarea varzei de Bruxelles este între +18 și +22 °C. Deja la +25 °C, formarea plantei începe să fie întârziată, ceea ce cu siguranță afectează calitatea culturii. De aceea, zonele climatice cu toamne lungi și calde sunt considerate cele mai bune pentru aceasta. În unele țări europene, de exemplu, în Țările de Jos, această varză poate fi cultivată în teren deschis chiar și iarna.

ParnikiTeplicy.ru

Proprietăți utile

Aceasta este o plantă bienală, în primul an de viață se formează o tulpină groasă și înaltă (până la un metru) și frunze mari cu margini curbate. Capetele în sine sunt mici, de aproximativ 3 cm în diametru, până la 60 de bucăți pe o plantă. Pentru uz personal, se plantează de obicei aproximativ 10 tufișuri, ceea ce este suficient pentru o familie mică. În plus, varza nu poate fi păstrată mult timp fără condiții speciale. În al doilea an, planta este acoperită cu flori galbene și formează păstăi mici cu semințe închise la culoare, a căror perioadă de viață este de până la 5 ani.

Chifoanele de carne sunt așezate pe legume sotate și prăjite până se înmoaie, amestecând din când în când. La final, se adaugă varza în tigaie și se acoperă recipientul cu un capac. Vasul se lasa la fiert 5 minute, dupa care se serveste cu sos de crema de soia cu ierburi si usturoi.

Varza de Bruxelles este o cultură relativ tânără. Această plantă crește cu succes în cea mai mare parte a țării. Condițiile optime sunt create cu umiditate moderată și temperatură a aerului

40 de grame de superfosfat și azotat de amoniu

Soiuri populare de varză de Bruxelles

Recolta poate fi obtinuta dupa primul an de cultivare. Dintr-un exemplar, se colectează de la 30 la 90 de inflorescențe cu o greutate de 8-20 de grame. În viitor, varza devine acoperită cu lăstari care înfloresc și produc semințe. Colectarea lor și utilizarea ulterioară pentru a produce răsaduri contribuie la recolta anuală a propriei recolte.​

De către caracteristici externe Cultura se distinge ușor datorită metodei sale de creștere. Tulpina sa se întinde în sus, ajungând la un metru înălțime. Capetele de varză se formează la axilele frunzelor de pe tulpină, crescând până la 7 cm în diametru (dar mai des 3-4 cm).

• Varza de Bruxelles este o plantă cu sânge destul de rece Perioada de consum de produse proaspete poate fi prelungită prin îngroparea plantelor în subsol direct cu rădăcini. Datorită nutrienților care sunt depozitați în frunze și tulpini, în condiții favorabile, formarea capetelor de varză va continua, răsadurile sunt hrănite de două ori. Prima dată când se formează a doua frunză. Al doilea - 7 - 10 zile după primul. Pentru prima dată, se dizolvă în 10 litri:
• În zona centrală a părții europene a Rusiei, se recomandă însămânțarea acestui tip de varză în a doua și a treia săptămână din aprilie, alegând zone bine luminate și încălzite de soare și acoperind cu peliculă. Răsadurile sunt plantate în paturi în primele zile ale lunii iunie, dar nu mai târziu de a zecea varză de Bruxelles au fost crescuți de crescătorii belgieni. Acest nou soi a devenit imediat foarte popular în ţările europene. Capetele mici de varză au un gust minunat de nucă și o mare valoare nutritivă, așa că sunt la mare căutare. Dacă sunt cultivați și îngrijiți corespunzător, varza de Bruxelles poate aduce un venit bun. Această plantă uimitoare este considerată una dintre cele mai nepretențioase din familia sa, poate rezista la temperaturi de până la minus 10 grade. Cel mai adesea, varza de Bruxelles este cultivată ca răsaduri, deoarece... crește destul de mult timp, aproximativ 5-6 luni.​
• Esența acestui fel de mâncare este cantitate minima calorii și uimitoare bogăție de gust. Vara, dă sațietate fără greutate în stomac, ceea ce este optim pe vreme caldă, sufocantă. Tufișurile sunt extrem de rezistente la frig - pot rezista la înghețuri de scurtă durată și chiar la înghețuri, până la -10 grade. În același timp, temperaturile prea ridicate contribuie la întârzierea dezvoltării plantelor și la deteriorarea caracteristicilor de calitate ale culturii 20 de grame de clorură de potasiu.
• Cultivarea unei culturi este posibilă numai dacă sunt îndeplinite toate condițiile. Aceasta este o plantă iubitoare de lumină, care iubește udarea moderată. Pe vreme uscată, intensitatea irigației ar trebui să fie abundentă. Creșterea acestui grup de plante în sol deschis începe cu alegerea unui soi. În climatul rusesc, următoarele soiuri sunt răspândite: Îngrijirea puieților tineri este foarte importantă. Este necesar să udați corespunzător și să ventilați în mod regulat varza de Bruxelles, astfel încât să nu se îmbolnăvească de picior negru. Tehnologia agricolă presupune fertilizarea plantelor o dată sau de două ori. Prima hrănire se efectuează atunci când pe răsaduri se formează a doua frunză. Pentru a face acest lucru, diluați 20 g de uree, 10 g de superfosfat și 10 g de îngrășăminte cu potasiu în 10 litri de apă. După 10 zile, puteți face o altă hrănire. În acest caz, doza de îngrășământ trebuie mărită de o dată și jumătate. Pentru a preveni întinderea plantelor, este necesar să monitorizați temperatura din seră. Pentru a crește varza, nu trebuie să fie foarte fierbinte

Cele mai comune soiuri de varză de Bruxelles sunt Hercules 1342, Gruntovaya Gribovskaya, Diabolo, Boxer și Hercules low. La fel și hibridul timpuriu Franklin F1, care are o perioadă de maturare de aproximativ 130 de zile

Condiții de creștere

- uree - 4 g;

Varza de Bruxelles poate crește în orice sol, inclusiv în cele ușor acide, deși acest lucru crește riscul de boală a rădăcinii clubului. Dar pentru a obține o recoltă bună, aveți nevoie de sol structural, bogat în organice, dens, dar respirabil. Desi planta va creste pe o planta saraca si prost cultivata, se va dezvolta foarte incet, punand capete tarziu. Ca și alte varză, preferă solul cu umiditate ridicată, dar tolerează mai ușor seceta pe termen scurt - un sistem radicular bine dezvoltat este capabil să extragă umiditatea din straturile adânci ale solului.

​Această legumă conține mult potasiu, precum și vitaminele A și C. În plus, oamenii de știință au demonstrat că consumul ei este o excelentă prevenire a cancerului.

Ar trebui să înceapă în martie. Semințele sunt semănate într-un recipient puțin adânc într-un mediu ușor acid la o adâncime de aproximativ 1 cm Păstrați distanța dintre ele de aproximativ 3 cm pentru a permite răsadurilor să se dezvolte bine. Diferența lor față de alte legume în temperatura de plantare este că semințele vor germina bine la frig (de la -2 la -5 C), fără a fi plasate într-o seră. În acest caz, ea nu suferă de picior negru și nu se întinde mult în sus, rămânând puternică și îndesată. De îndată ce apar primii lăstari, temperatura trebuie crescută, dar nu foarte mult (până la 10-15 C).​

Obținerea răsadurilor

Varza de Bruxelles - jumatate de kilogram. Este acceptabil să folosiți legume proaspete sau congelate

• Solul pentru creștere nu trebuie să fie doar de un anumit tip și nivel de aciditate. Site-ul trebuie să fie structurat și permeabil. Pe terenurile epuizate, cultura practic nu se dezvoltă și nu stabilește bine capete.​
• Tot toamna, pământul este îmbogățit cu var sau frasin - 200 grame/1m2.​
• Natura solului este lut cultivat, saturat cu materie organica. În ceea ce privește nivelul pH-ului, acestea pot fi neutre sau ușor acide. Tulpina își atinge dezvoltarea maximă la o temperatură de plus 18-22 de grade, cu toate acestea, plantele adulte sunt capabile să reziste înghețului, ceea ce este deosebit de important pentru regiunile mai reci.
• Transparența serei poate fi afectată de condensarea umidității, care se formează la contactul cu stratul de acoperire. În același timp, tehnologia agricolă a varzei de Bruxelles poate suferi de lipsa luminii solare și excesul de umiditate și va fi dificil să crească plante sănătoase. Se recomandă utilizarea a două straturi de peliculă, care ajută la reținerea căldurii, precum și la ventilarea regulată a serei.
• Catalogul de soiuri al culturilor agricole, publicat de Academia Timiryazev pentru Rusia centrală, recomandă soiul de coacere timpurie Dolmik F1, care produce capete cântărind între 7 și 17 grame. Și printre soiurile cu maturare târzie se oferă soiul rezistent la îngheț Zavitka. Este nevoie de 170 - 180 de zile de la semănat până la maturitatea tehnică. Această varză este apreciată în special pentru bunul gust și capacitatea de a forma un număr mare de capete. Dar într-un moment în care formarea lor în masă este în curs de desfășurare, planta este foarte pretențioasă la umiditate.

Plantarea varzei de Bruxelles în teren deschis

- superfosfat - 20 g;

• Dacă varza de Bruxelles este plantată într-un pat nou care nu a fost încă folosit pentru cultivarea legumelor, atunci pentru fiecare metru este necesar să adăugați o găleată de humus, aproximativ o jumătate de pahar de nitrophoska și două pahare de tei sau cenușă de lemn. O altă opțiune:​
• Nutriționiștii recomandă includerea varzei de Bruxelles în dietă persoanelor care doresc să slăbească. Din punct de vedere al valorii nutritive, un decoct din aceste legume poate fi comparat cu bulionul de pui. Trebuie să știți că acest produs are un efect laxativ puternic, așa că persoanele cu intestine slabe nu ar trebui să se lase duse de el.
• Următoarea etapă importantă este pregătirea solului pentru plantare. Pământul trebuie să fie afânat, așa că este săpat și afânat, iar îngrășămintele sunt adăugate în acest proces. Amintiți-vă că varza de Bruxelles nu-i plac solurile argiloase grele. Dacă este exact ceea ce aveți, ar trebui să adăugați un amestec de gunoi de grajd, humus și îngrășăminte minerale atunci când săpați. La începutul primăverii, atunci când formați paturi, ar trebui să adăugați făină de oase la acestea

Unt – 50 de grame

Planta reacționează negativ la lumina slabă. Rezistă bine lipsa de umiditate pe termen scurt. Sistemul puternic de rădăcină al tufișurilor este capabil să aspire umiditatea din straturile adânci ale pământului. Pe măsură ce planta crește, consumă multe componente nutritive. Introducerea de potasiu și azot în sol determină dezvoltarea unor capete mari de varză

Primăvara, stratul de sol este săpat din nou și lăstari tineri sunt plantați în rânduri. Ar trebui să rămână un bulgăre de pământ pe răsaduri, adică lăstarul este îndepărtat cu grijă din recipientul în care a crescut după săparea preliminară. Se menține o distanță de 60–70 cm între fiecare specimen. Distanța specificată este menținută pe toate părțile

Pentru a elimina impactul dăunătorilor și bolilor, se recomandă utilizarea soiurilor rezistente, condițiilor de creștere considerate și aderarea la rotația culturilor. Dacă aceste reguli nu sunt respectate, varza poate fi afectată de afide, viermi armați, gândaci albi de purici, trips, molii și bacterioză.

Creştere

Cassio

Suprafața orificiilor de ventilație ar trebui să fie de 18-25% din suprafața totală a structurii. Pentru a crește eficiența schimbului de aer, deschiderile din seră ar trebui să fie situate în direcția vântului dominant, ceea ce va oferi cea mai bună îngrijire plantelor.

Soiul mijlociu timpuriu Rosella este, de asemenea, solicitat. Capetele sale ajung la maturitate tehnică la 160 de zile de la semănat. Dar densitatea și gustul lor sunt foarte satisfăcătoare

- clorură de potasiu - 10 g

Recolta

- uree - 14 g;

Următoarele soiuri hibride sunt potrivite pentru cultivarea varzei de Bruxelles:

Depozitarea varzei de Bruxelles

Predecesori ideali pentru varză ar fi plantele care nu epuizează solul, rădăcinoase sau leguminoase, precum și unele roșii sau ceapă.

Crema bogata in grasimi – 250 ml

Notă pentru grădinar

​Capetele mici de varză sunt folosite cu succes pentru a prepara bulion care nu sunt inferioare ca valoare nutritivă bulionului de pui. Sunt garnitura optimă, din punct de vedere nutrițional, pentru preparatele din carne și completează perfect fripturile de legume prefabricate.

​Lăstarii sunt fixați ferm în pământ prin compactarea cu grijă a solului lângă tulpini.​

Predecesorii ideali sunt legumele rădăcinoase, leguminoasele, roșiile și dovleacul. Plantarea nu trebuie făcută după familia cruciferelor. Acest lucru se datorează faptului că ambele culturi sunt susceptibile la aceleași boli și dăunători

​" - se caracterizează prin randament ridicat și aparține soiurilor de mijloc de sezon. Puteți colecta cel puțin 60 de capete de varză dintr-o plantă.​

Rețete de gătit

Diverse dispozitive ajută la menținerea unui microclimat favorabil în sere. Acestea pot fi recipiente cu pietricele, pietriș sau orice alt material care poate acumula căldură în zilele însorite și apoi o eliberează. Puteți folosi și recipiente cu apă. În timpul zilei, apa absoarbe căldura solară și previne supraîncălzirea aerului, iar noaptea menține aerul cald. Dar o astfel de îngrijire minuțioasă practic nu este necesară pentru varza de Bruxelles. Varza de Bruxelles are un sezon de vegetație lung, ceea ce le permite să fie cultivate până la vremea cea mai rece. Recoltarea poate începe la sfârșitul lunii octombrie sau începutul lunii noiembrie

Grădinarii amatori găsesc cel mai adesea soiul Hercules 1342 cu o perioadă de maturare de 140 până la 150 de zile. Recolta a 20 - 30 de capete formate pe tulpină poate ajunge la 300 g per plantă. Înălțimea plantei nu depășește de obicei jumătate de metru. Și rezistența sa la îngheț este atât de mare încât acest soi este ultima legumă care trebuie recoltată - la începutul lunii noiembrie.

Varza de Bruxelles cu chiftele

Pentru al doilea:

Componente:

• - superfosfat - 30 g;
• Franklin F1 timpurie. Perioada de maturare 130 zile;​
• Procesul în sine nu este mult diferit de cultivarea verzei albe clasice, răsadurile gata făcute sunt plantate la sfârșitul lunii mai în zonele bine luminate din grădină, deoarece Rata de coacere depinde de aceasta. Nu există cerințe speciale pentru sol; varza poate fi cultivată pe sol nu foarte fertil
• 30+40 grame de faina. Pentru sosuri albe, folosiți făină simplă de grâu (cernută în prealabil).​
• Particularitatea acestui soi este că poate fi congelat, uscat și murat pentru iarnă. În alimentația alimentară, varza de Bruxelles poate fi un aliment independent - rețetele de gătit vă vor permite să vă diversificați meniul zilnic.
• Răsadurile în ghivece sau casete prind cel mai bine rădăcini, deoarece sistemul lor de rădăcină este mai puțin afectat. Mucegaiurile pentru această metodă de plantare sunt disponibile spre vânzare la orice florărie.​

Principiul de gătit

Perioada de creștere a plantei (timpul petrecut de la semănat până la recoltare) ajunge la 180 de zile, ceea ce determină eficiența cultivării. metoda rasadului. Pentru a-l obține, ar trebui să urmați aceste recomandări:

Varza de Bruxelles in sos picant

Cultivarea varzei necesită udare constantă și menținerea umidității

Componente:

• Ușor de îngrijit, varza de Bruxelles poate fi o sursă excelentă de vitamine și nutrienți esențiali pentru organism. minerale, mai ales într-un moment în care perioada de consum al altor legume proaspete s-a încheiat deja.​
• - uree - 2 g;
• - clorură de potasiu - 4 g;
• Diablo F1 mediu. Se coace în 160 de zile;
• ​Pot apărea mult mai multe probleme din cauza căldurii, varza de Bruxelles rezistentă la îngheț nu tolerează temperaturile peste 25 C în astfel de condiții, recolta dvs. pur și simplu nu se va forma
• ​Parmezan (ras fin) – 100 grame.​
• Acest fel de mâncare este potrivit pentru prânz și poate fi servit singur la cină. Timpul necesar pentru gătit nu va dura mai mult de 45 de minute

Secvența acțiunilor

Îngrijirea unei culturi plantate în răsaduri este comparabilă cu îngrijirea care este oferită pentru varza simplă. Înainte de formarea ovarelor, udarea se efectuează destul de des, 350 l/10 m2 de suprafață pe timp. După apariția capetelor de varză, norma crește la 400 - 450 de litri.

Poate toată lumea să mănânce varză de Bruxelles?

Începutul plantării semințelor este sfârșitul lunii martie, începutul lunii aprilie. Este important să nu ratați acest timp, deoarece planta are un sezon lung de creștere. Plantarea la o dată târzie nu vă va permite să obțineți o recoltă bogată și plină

Rosella

Varza de Bruxelles trebuie udată corect dimineața. Odată cu apariția mai multor frunze, udarea poate fi crescută. Ramele din sera se deschid mai intai ziua, iar apoi, cand se incalzeste, noaptea. Acest lucru se face cu câteva zile înainte de selectarea răsadurilor de varză. Înainte de eșantionare, răsadurile trebuie udate în mod deosebit de temeinic. Răsadurile de varză de Bruxelles gata ar trebui să aibă 3-4 frunze și un sistem radicular bine dezvoltat. Varza de Bruxelles trebuie cultivată în condiții constante de udare, pentru a nu reduce randamentul. Este foarte iubitor de umiditate și solicită fertilitatea solului. Este inutil să-l crești pe soluri sărace, deoarece mugurii se coc târziu sau nu se coc deloc. De asemenea, este imposibil să crești varză de Bruxelles în gunoi de grajd proaspăt. Varza dintr-un astfel de sol capătă imediat rădăcină și moare.

sait-pro-dachu.ru

Cultivarea varzei de Bruxelles - secrete, videoclipuri, fotografii, creșterea acasă și în teren deschis

Varza de Bruxelles se cultivă de obicei folosind răsaduri. Pentru a crește cât mai multe răsaduri sănătoase și puternice, trebuie să folosiți o seră sau o seră semiîntunecată. Semințele sunt semănate între sfârșitul lunii martie și mijlocul lunii aprilie, dar este mai bine să începeți să semănați varza de Bruxelles la mijlocul lunii martie. Ghivecele cu un amestec de sol fertil și structurat sunt potrivite pentru aceasta. Răsadurile sunt plantate în pământ deschis la sfârșitul lunii mai. Dacă semințele sunt semănate în cutii, atunci distanța dintre plante ar trebui să fie de 3-4 cm, iar între caneluri - cel puțin 6 cm Cutiile sunt plasate într-o seră închisă, cu o temperatură de cel puțin 15 grade. Lăstarii se formează deja în a 4-5-a zi. Nu este nevoie să le udați la început. Când apar primele frunze pe răsadurile de varză de Bruxelles, acestea pot fi smulse.

- superfosfat - 20 g;

- nitroammophoska - 0,5 linguriță pentru fiecare gaură în timpul plantării răsadurilor.

Cultivarea, condițiile de creștere și îngrijirea varzei de Bruxelles

Late Boxer F1. Recolta poate fi recoltată după 170 de zile

Plantele trebuie să fie plantate la cel puțin jumătate de metru una de cealaltă, astfel încât, pe măsură ce cresc, să nu umbrească spațiul reciproc, iar întreaga cultură să fie umplută uniform cu suc. Varza de Bruxelles trebuie udată în mod regulat și încet, fără a permite solului să se usuce, dar și fără a uda habitatul cu ea. Dacă doriți, puteți fertiliza solul înainte de plantare cu un amestec de cenușă de lemn și humus (0,5 litri de cenușă per găleată de humus este suficient pentru 1 metru pătrat de sol).

Usturoi - 2 catei. Dacă aveți o alergie, puteți sări peste această componentă.​

​Capete de varză congelate – 300 de grame. Dacă aveți proaspete, puteți lua altele proaspete.​

Cultivarea varzei de Bruxelles în aer liber

În timpul creșterii intensive, planta este extrem de receptivă la introducerea îngrășămintelor minerale. Când au trecut șapte zile de la așezarea lăstarilor în pământ, se efectuează prima fertilizare. Se recomandă utilizarea nitroammophoska - 1 linguriță pentru 2 godeuri

Loc - cutii cu amestec de sol compus din turba, pamant de gazon, cenusa de lemn, ingrasaminte minerale.

​" - practic nu este inferior ca randament față de cel precedent. Din tulpină se obțin în medie 50 de inflorescențe. Soiul este la mijlocul sezonului, ceea ce este optim pentru plantarea în Urali și Siberia

Secretele cultivării varzei de Bruxelles

Tehnologia agricolă a varzei de Bruxelles este similară cu tehnologia agricolă a soiurilor de varză albă mijlocie, dar varza de Bruxelles este mai pretențioasă în condițiile de creștere. Răsadurile se plantează în ziua 50-60 după modelul 70x40. Când mugurii ating o dimensiune de 1 cm, vârfurile plantelor sunt ciupit. Varza de Bruxelles este foarte rezistentă la frig. Unele dintre soiurile sale tolerează înghețurile ușoare, dar nu pot rezista vântului pătrunzător. Prin urmare, pentru a-l crește, alege întotdeauna o zonă ferită de vânt. Îngrijirea varzei de Bruxelles necesită multă lumină, deoarece planta își încetinește creșterea la cea mai mică umbră.

• Pentru ca recolta de varză să fie mare și sănătoasă, răsadurile acesteia trebuie cultivate într-o seră sau semiîntunecată.
• - clorură de potasiu - 10 g
• Patul fertilizat este săpat cu grijă, nivelat și dezinfectat cu o soluție de permanganat de potasiu - un gram și jumătate per găleată de apă. Pentru procesarea fiecărui metru pătrat vor fi necesari cel puțin trei litri. Preparatul biologic Fitosporin dă, de asemenea, rezultate bune, care trebuie utilizat cu o săptămână sau două înainte de plantare.
• Deoarece aceasta este o plantă cu creștere lungă, creșterea varzei de Bruxelles în teren deschis este imposibilă fără utilizarea răsadurilor. Răsadurile pot fi plantate în sol la începutul lunii aprilie
• ​Există mai multe trucuri pentru a obține rezultate mai bune:​
• ​Sare, piper - după propriul gust.​
• ​Un bec - este de preferat să folosiți soiuri albe.​

A doua oară se introduce îngrășământul după formarea primelor ovare. Compoziția hrănirii: nitroammophoska, 25 de grame de sulfat de potasiu, superfosfat dublu, o găleată cu apă. Îngrășământul se introduce cu atenție, în doze, pentru care este convenabil să se folosească o udatoză cu duză specială.

Proprietăți utile ale varzei

Plantarea răsadurilor din semințe se realizează la o adâncime de 1-2 cm

Cele mai bune soiuri

O condiție necesară pentru creșterea varzei de Bruxelles este mulcirea. În septembrie, vârfurile plantelor sunt îndepărtate pentru a spori creșterea mugurilor. Cu această abordare, rezistența la îngheț a varzei este redusă. Atunci când se utilizează îngrășăminte, trebuie să se țină cont de faptul că lipsa de azot duce la îngălbenirea frunzișului, iar abundența de îngrășăminte minerale face mugurii slăbiți și nepotriviți pentru consum. Pentru a opri frunzele de varză să se îngălbenească, puteți adăuga o cantitate mică de făină de corn în sol. De asemenea, tehnologia agricolă a varzei de Bruxelles presupune prezența unei ochiuri speciale care protejează plantele de dăunători, de exemplu, de musca varzei.

• Când construiți o seră, apar probleme diverse intrebari, asociat cu alegerea acoperirii, precum și cu metodele de ventilație, încălzire și irigare, care sunt implicate de tehnologia agricolă a culturii.
• În general, regulile de creștere sunt aceleași ca și pentru răsadurile de conopidă.
• În timpul sezonului de vegetație, această varză consumă cantități mari de potasiu și azot și îi place foarte mult îngrășămintele organice. Dar nu se recomandă plasarea gunoiului de grajd proaspăt sub acesta, deoarece atunci când este utilizat, există o întârziere în formarea culturii, adesea însoțită de o deteriorare a calității și a prezentării - capetele de varză devin mai afânate și sunt depozitate mai rău.

Tehnologia în creștere

Între rândurile de varză este foarte posibil să plantezi legume timpurii precum castraveți sau roșii. Deoarece Varza de Bruxelles crește mult timp, veți avea timp să culegeți legume și să economisiți spațiu în grădină.

Cum să prepari un preparat dietetic delicios? Inflorescențele sunt spălate, curățate și umplute cu apă. Legumele trebuie gătite nu mai mult de 8 minute. Puteți adăuga puțină sare în lichid pentru ca legumele să capete o aromă mai pronunțată Topiți untul într-o cratiță, adăugați treptat făina și amestecați sosul. Apoi, se adaugă smântână și amestecul este adus la pregătire timp de 3 minute. La final se adauga rozmarin si usturoi proaspat tocat. Varza se toarnă cu sos, se stropește cu brânză și se servește.​

De destul de mult timp, în piețele de legume și în majoritatea supermarketurilor, puteți vedea un tip neobișnuit de legumă. Această legumă deosebită și unică este varza de Bruxelles. În ceea ce privește cantitatea de vitamine utile conținute în ea, nu este în niciun fel inferioară varzei albe obișnuite, iar din punct de vedere al gustului este în multe privințe superioară acesteia. În plus, aceasta este o plantă foarte neobișnuită și frumoasă, care arată deosebit de neobișnuită în timpul formării furcilor. Ce fel de cultură este aceasta și cum să crești varză de Bruxelles acasă?

Informații generale

De fapt, varza de Bruxelles sunt un tip de varza alba si sunt un tip de varza. Acest planta cultivata Prin urmare, este pur și simplu imposibil să-l găsești în sălbăticie. O legumă neobișnuită a fost dezvoltată în Belgia și numită după fermierii din Bruxelles.

Varza a câștigat pentru prima dată recunoașterea generală în țări Europa de Vest, Canada și Statele Unite. În Rusia, popularitatea sa a venit abia la mijlocul secolului al XIX-lea. La noi in tara se cultiva in cantitati limitate in regiunile centrale. Această legumă este atât de rezistentă la îngheț, încât se înțelege în aproape orice condiții climatice.

Descrierea și aspectul verzei

Această cultură de legume este o plantă bienală. Varza de Bruxelles cresc (ne vom uita mai târziu cum să le cultivăm în pământ deschis) într-un mod extrem de neobișnuit. În primul rând, o tulpină groasă crește la 30-100 de centimetri înălțime, în cazuri rare, tulpina poate ajunge dimensiune mai mare. Situat în toată tulpina frunze mari verde. De asemenea, este considerat normal dacă pe frunze se formează pete de culoare verde închis cu o nuanță violetă. În partea de sus a tulpinii se formează o mică rozetă de frunze. Toamna, lângă fiecare frunză se formează furculițe mici de varză. Diametrul fiecăruia ajunge de la 2 la 5 centimetri. Fructele pot fi situate foarte puțin sau, dimpotrivă, se pot agăța de întreaga tulpină. Pe o tulpină pot crește până la 70 de furci. În al doilea an de înflorire, planta nu dă roade, dar produce flori cu semințe mici de culoare maro. Semințele de varză de Bruxelles pot rămâne viabile nu mai mult de 5 ani. Varza poate rezista la înghețuri de până la -10 grade, ceea ce o face cea mai rezistentă la îngheț dintre toate tipurile. De asemenea, acest tip de varză este una dintre cele mai lungi specii germinative. Perioada de coacere durează de la 120 la 180 de zile, motiv pentru care această specie este mai convenabilă să crească prin răsaduri.

Cum să cultivi varza de Bruxelles din semințe

Prima întrebare adresată de un grădinar care decide să crească această cultură este: cum și când să o planteze? Cum să crești varză de Bruxelles în grădină? Semințele acestei plante încep să crească la o temperatură de +2 grade. Cel mai bine este să crești răsaduri la începutul lunii aprilie. Este recomandabil să faceți acest lucru într-o seră încălzită. Dacă nu aveți unul, atunci un balcon vitrat este perfect pentru asta. Cel mai optim mediu pentru însămânțare este umiditatea ridicată a aerului, precum și o temperatură de +3 sau +4 grade pe timp de noapte. Germeni încep să apară în a cincea zi.

Deci, cum să crești varză de Bruxelles din semințe? Înainte de însămânțare, semințele trebuie încălzite bine în apă timp de 15 minute. Temperatura recomandată a apei nu este mai mare de 50 de grade. Apoi se scufundă în apă rece timp de 1 minut. În continuare, semințele se păstrează timp de 12 ore într-o soluție bogată în microelemente, apoi se spală în apă curentă și se pun la frigider pentru o zi. După aceea, semințele ar trebui să fie uscate și puteți începe plantarea. Pentru ca răsadurile să fie puternice, semințele trebuie să fie semănate la o distanță de cel puțin 5 centimetri unul de celălalt, iar adâncimea de plantare nu trebuie să depășească 2 centimetri. După ce o frunză adevărată apare pe răsaduri, plantele sunt culese și apoi transplantate în cutii separate. În continuare, răsadurile ar trebui să crească de la 35 la 60 de zile. După care este transplantat în pământ deschis. De obicei, până în acest moment, de la 4 la 7 frunze cresc pe fiecare tulpină. Dacă intenționați să creșteți varză de Bruxelles în grădina dvs., este important să pregătiți corect solul.

Sol

Varza iubește solurile cultivate bogate în substanțe nutritive, în solurile putrede, răsadurile vor avea o germinare slabă. De aceea, înainte de a crește varza de Bruxelles în sol deschis, solul trebuie fertilizat primăvara înainte de plantare. Cel mai bine este să folosiți azotat de amoniu sau uree în aceste scopuri. Concentrația este de aproximativ 20 g pe 1 m Un loc însorit este cel mai bun pentru plantare, deoarece varza nu îi place umbra. Se recomandă plantarea plantelor în două rânduri, destul de departe unul de celălalt. Cea mai bună distanță între plante este de cel puțin 50 cm.

Cum să îngrijești paturile de varză de Bruxelles

Când vă gândiți la cum să creșteți varza de Bruxelles, este important să vă familiarizați cu caracteristicile de îngrijire. La două săptămâni după plantarea plantelor în paturi, se recomandă efectuarea primei fertilizări cu îngrășăminte minerale. Se recomandă aplicarea a 1-2 litri de îngrășământ pe tulpină.

A doua hrănire se efectuează atunci când se formează furculițe pe tulpini. Varza trebuie udata din abundenta. Această cultură are nevoie de udare abundentă mai ales în timpul formării micilor furci. Pentru a împiedica dăunătorii să atace varza, se recomandă stropirea pământului cu cenușă o dată pe săptămână după slăbire. Pentru a face recolta de varză mai bogată, rozetele de sus ar trebui tăiate. Cel mai bine este să faceți acest lucru cu o lună și jumătate înainte de maturizarea recoltei. Să luăm în considerare în continuare cum să cultivăm varza de Bruxelles, astfel încât să nu fie atacate de dăunători.

Ce dăunători sunt periculoși pentru varză?

• observați rotația culturilor;
• tratați semințele înainte de însămânțare (metoda a fost descrisă mai sus);
• respectarea tuturor regulilor de îngrijire a varzei.

Recolta

Se recomandă să începeți recoltarea varzei la sfârșitul lunii septembrie sau începutul lunii octombrie. Nu este necesar să tăiați toate furculițele. Recolta se recoltează pe măsură ce se coace. Varza coaptă are o culoare verde bogată și atinge un diametru de 3 centimetri. Greutatea unei furci poate ajunge de la 10 la 15 grame.

Există o altă modalitate de a recolta: furcile în sfârșit coapte sunt tăiate împreună cu tulpina, apoi puse în nisip umed și depozitate într-un loc întunecat. În această formă, varza poate fi păstrată până la 4 luni. Cel mai bine se folosesc furculițele tăiate imediat sau congelate. Este un fapt dovedit științific că capetele congelate de varză de Bruxelles nu își pierd valoarea nutritivă.

Soiuri de soiuri de varză

Când luăm în considerare tehnologia modului de cultivare a varzei de Bruxelles, merită să ne concentrăm asupra celor mai populare soiuri. Ele pot fi împărțite în trei tipuri:

• varză timpurie (Cassio, Dolmik, Rosello (Germania), Franklin, Rudnev, Isabella);
• varză de mijloc de sezon (Boxer, Perfection (Rusia), Hercules, Risen);
• varză târzie (Gruniger (Germania), Catskill (SUA), Curl).

Daunele și beneficiile varzei

Varza de Bruxelles este un depozit de vitamine și minerale sănătoase. Este bogat în vitaminele B, PP, C, E, proteine ​​și, de asemenea, conține cantități uriașe de aminoacizi și enzime, acid folic și fibre. În ceea ce privește cantitatea de vitamina C, varza este de multe ori înaintea coacăzelor negre. Și conține exact la fel de multă riboflavină ca laptele natural de vaca.

Varza este un produs dietetic și hipoalergenic, așa că poate fi administrată în siguranță copiilor mici, precum și persoanelor în vârstă. Datorita continutului ridicat de acid folic, leguma poate fi consumata si de viitoarele mamici. Sucul de varza de Bruxelles are efect diuretic si coleretic. Are, de asemenea, efecte antiinflamatorii, expectorante și imunostimulatoare. Varza ajută la combaterea excesului de greutate, îmbunătățește motilitatea intestinală și, de asemenea, ameliorează arsurile la stomac. Supa de varză preparată nu este în niciun fel inferior bulionului de pui în proprietăți.

Varza de Bruxelles nu este recomandată pentru consum de către persoanele care au funcția pancreatică slăbită, deoarece există un risc mare de a dezvolta hipotiroidism. La persoanele care suferă de boala Crohn sau de boli gastrointestinale, varza poate provoca balonare.

Valoarea nutritivă a varzei de Bruxelles

Conținutul caloric al varzei de Bruxelles este de 35 kcal.

Valoarea nutritivă la 100 g: proteine ​​– 4,8 g; grăsimi - 0,3 g; carbohidrați – 3,1 g.

Utilizarea varzei la gătit

Varza se prepară ușor și rapid. Furculițele sunt cel mai adesea folosite în întregime pentru supe, garnituri și feluri principale. Legumele pot fi fierte, prăjite, înăbușite. Nu își va pierde proprietățile gustative. Forma neobișnuită și dimensiunea mică a varzei oferă bucătarilor o abundență de opțiuni pentru decorarea diferitelor garnituri și feluri de mâncare. Desigur, este mai bine și mai sănătos să mănânci varza crudă, dar dacă gustul pare neobișnuit, poți recurge la tratament termic sau la prăjire.

Pentru ca culoarea furculițelor să rămână la fel de strălucitoare ca la crud, se recomandă să o prăjiți la foc iute fără a o acoperi cu un capac. Atunci când alegeți varza într-un magazin, se recomandă să acordați atenție frunzelor sale superioare. De regulă, ar trebui să fie de culoare verde aprins și să nu aibă pete întunecate pe frunze și tulpini. Tulpina trebuie să fie deschisă la culoare și curată. Dacă frunzele superioare ale varzei s-au îngălbenit, nu este recomandat să consumați acest produs. Cel mai bine este să alegeți furculițe de varză de dimensiuni medii, cu un diametru de aproximativ 3 cm Acestea trebuie să fie dense și strălucitoare, de obicei acestea sunt cele mai delicioase și suculente. Capetele mai mari de varză pot avea un gust amar.

Deci, ne-am uitat la cultivarea varzei de Bruxelles, îngrijirea, soiurile. După cum am scris deja mai sus, cu o abordare competentă a afacerilor și cu respectarea strictă a tuturor instrucțiunilor, cultura poate fi plantată pe site-ul dvs. Procesul nu va necesita cheltuieli mari, dar rezultatul muncii depuse sub forma unei recolte utile vă va mulțumi în mod clar.

Căsuțele și grădinile moderne se pot lăuda cu o mare varietate de plante. Unii oameni cresc pepeni, alții roșii și castraveți, dar uneori poți vedea un oaspete neașteptat - varza de Bruxelles. Această legumă arată destul de neobișnuit, dar beneficiile ei sunt greu de exagerat. Cultivarea varzei de Bruxelles este o sarcină supărătoare, dar este cu adevărat posibil să-i sperii pe locuitorii de vară călit de adversitate cu mici dificultăți? Și dacă grădinarul abordează sarcina, înarmat cu cunoștințele necesare, atunci se dovedește că nu este atât de dificil. Și, așadar, să încercăm să descriem în detaliu cum să crești varza de Bruxelles fără greșeli și multe bătăi de cap.

Varza de Bruxelles este o legumă extrem de sănătoasă

Scurtă introducere. Context istoric

Varza de Bruxelles crește doar acasă. Nu există specii sălbatice din această cultură. Primele descrieri legumă neobișnuită realizat de Carl Linnaeus. El a dat numele culturii, deoarece a fost crescută de grădinari belgieni lângă Bruxelles. Datorită proprietăți benefice, cultura este foarte populară în Europa de Vest, Canada și Statele Unite. Acest lucru sugerează că poate fi plantat în diferite condiții climatice. Dar în Rusia, această specie nu a produs anterior o recoltă stabilă și nu a prins rădăcini în grădini. Locuitorii noștri de vară au preferat să planteze o legumă de varză albă solidă și productivă.

Varza de Bruxelles este complet diferită de alte tipuri. Aceasta este o plantă bienală cu polenizare încrucișată.

În primul an de creștere, formează o tulpină, a cărei înălțime poate ajunge la 60 cm pe părțile laterale ale tulpinii cresc frunze mici pe pețioli lungi. În axilele frunzelor se formează capete mici de varză. O plantă poate produce aproximativ 40 de capete mici de varză. În al doilea an, planta aruncă lăstari înfloriți și produce semințe care pot rămâne viabile până la cinci ani.

Varza de Bruxelles vin în alb și roșu

De ce este utilă cultura Soiul cu cap mic are un conținut ridicat de aminoacizi și proteine. De fapt, această legumă nu este inferioară ca compoziție proteică față de lapte și carne. În varza de Bruxelles există de 3 ori mai multe vitamine și compuși minerali decât în ​​soiurile de varză albă.În forma sa brută, produsul conține cantități mari de vitamina C, caroten, vitaminele B 1, B 2, B 6 și B 9, PP.

În plus, există săruri de sodiu și potasiu, calciu, magneziu, fosfor, compuși de fier, iod și alte oligoelemente. Datorită compoziției sale biochimice bogate, acest tip de legumă poate deveni un produs alimentar indispensabil. Și, de asemenea, o componentă a multor suplimente alimentare și medicamente

. Persoanele care folosesc în mod regulat acest produs sunt mai puțin susceptibile la răceli sezoniere și deficiență de vitamine. Efectele benefice ale acestei legume asupra organismului sunt resimțite pe deplin de bolnavii de inimă. Pentru că întărește vasele de sânge și îmbunătățește funcționarea mușchiului inimii.

Varza de Bruxelles este un produs gustos si sanatos

Crește din semințe

Prima întrebare a oricărui grădinar este cum și când să planteze culturi? Cert este că semințele de varză de Bruxelles pot începe să crească la o temperatură de +2° C. Germinarea semințelor este destul de ridicată. Plantele mature tolerează bine gerul, pot rezista chiar și la temperaturi de minus 10° C. Dar cel puțin 150 de zile trec de la germinarea semințelor până la prima recoltă. Aceasta înseamnă că nu te poți descurca fără să crești răsaduri.

Următoarea etapă de pregătire a răsadurilor obținute din semințe începe în stadiul apariției unei singure frunze adevărate. În această perioadă, se scufundă și se pune în recipiente separate.

Creșterea plantelor durează de la 35 la 60 de zile. Aceasta depinde de obicei de temperatura mediului ambiant și de tipul de sămânță aleasă. După acest timp, răsadurile pot fi plantate în pământ deschis. Până în acest moment, planta ar trebui să aibă 4-6 frunze adevărate.

Pentru ca plantele să primească o cantitate suficientă de nutrienți și să fie puternice și puternice, este indicat să le plantați în pământ după un model de 60x60 cm Dacă urmați aceste sfaturi, cultivarea și îngrijirea varzei de Bruxelles discutate în articolul poate produce un randament ridicat.

Răsadurile pot crește până la două luni înainte de a fi plantate în pământ

Pregătirea și îngrijirea patului

Opțiunea ideală pentru toate tipurile de varză este să plantați răsaduri după următoarele culturi:

• cereale;
• leguminoase;
• castraveți, roșii sau cartofi;
• sfeclă;
• ierburi sau flori perene;
• spanac, telina sau diferite tipuri de salata verde.

Aceleași culturi prind bine rădăcini între paturile puțin adânci în timpul sezonului de grădinărit. Plantațiile mixte arată bine și se protejează reciproc de dăunători.

Chiar dacă s-au obținut răsaduri superbe, este necesar să alegeți locul potrivit și să pregătiți solul. Acest proces începe în toamnă. Paturile de pe teren sau dacha sunt dezgropate și îmbogățite cu îngrășăminte minerale. Cultura nu este cultivată într-un singur loc mai mult de doi ani. Deoarece dăunătorii și diverși agenți patogeni se pot acumula în sol. Următoarea plantare de varză mică este permisă după o pauză de patru ani.

Primavara, inainte de plantarea rasadurilor in sol deschis, se fertiliza cu uree sau azotat de amoniu. Concentrația aproximativă de îngrășăminte este de 20 g pe 1 m².

Este important să alegeți un loc însorit, nu umbrit. Toate soiurile de varză de Bruxelles iubesc umezeala, dar pot tolera o ușoară lipsă de apă. Este recomandabil să hrăniți planta la 10 zile după plantare în pământ. A doua hrănire va fi necesară în etapa de plantare a culturii.

Varza de Bruxelles iubește să crească la soare

Pentru fertilizare se folosesc îngrășăminte minerale sau organice complexe (se aplică 1-2 litri pe plantă). Dacă un grădinar permite excesul de azot în sol, masa vegetativă a plantei va crește, dar calitatea culturii se va deteriora.

Unul dintre trucurile pentru cultivarea acestui tip de varză este ciupirea părții apicale a tulpinii sau tăierea rozetei apicale cu o lună și jumătate înainte de coacere. În timpul sezonului, cultura este udată de aproximativ zece ori. Plantele nu necesită dealuri, deoarece formarea capetelor începe la baza tulpinii.

Recoltarea și depozitarea

Este important să știți nu numai cum să creșteți varza de Bruxelles, ci și cum să le recoltați corect și să păstrați recolta.

Colectarea capetelor mici de varză se realizează selectiv. Acest lucru se întâmplă de la începutul lunii octombrie până la sfârșitul toamnei. Planta este în cele din urmă îndepărtată după debutul unei perioade de frig constantă. Tulpinile cu tulpini mici sunt tăiate și pliate sau îngropate în nisip umed pentru depozitare într-o cameră rece.

Astfel recolta se poate păstra timp de 3-4 luni. Dacă capetele sunt separate de tulpină, acestea sunt folosite imediat sau congelate. O caracteristică uimitoare a varzei de Bruxelles este că atunci când sunt înghețate, micile lor capete de varză nu își pierd valoarea nutritivă.

Varza de Bruxelles tolerează bine înghețarea

Selecția celor mai bune soiuri

Un factor foarte important în obținerea unei recolte bune este alegerea soiului potrivit de varză de Bruxelles. În regiunea Moscovei puteți alege soiuri de mijloc de sezon și târzii, iar în Urali - soiuri de mijloc de sezon (soiurile timpurii ale culturii nu există).

• Cele mai bune soiuri pentru Zona de Mijloc și Urali:
• Perfecțiunea este o realizare a crescătorilor ruși. Soiul vă permite să obțineți până la 5 kg de capete mici de varză dintr-o plantă.
• Dolmik este o dezvoltare a crescătorilor olandezi, producând capete cu o greutate de până la 17 g.

Rosella, un soi crescut de crescătorii germani. Capetele de varză pot fi recoltate în a 160-a zi după ce semințele au încolțit. Una dintre caracteristicile cultivării culturilor descrise în Urali și Siberia este încălzirea ulterioară a solului pentru plantarea semințelor. Deoarece aici temperaturile sunt mai scăzute, plantarea ar trebui să fie efectuată nu în mai, ci la începutul lunii iunie.

De aceea sunt selectate soiuri hibride cu o perioadă minimă de coacere.

Varza Hercules are o tulpină puternică, cu multe capete

Când un grădinar reușește să determine care soiuri sunt cele mai bune pentru casa sa sau gospodăria, dificultățile de creștere nu mai apar. Principalul lucru este să semănați semințele pentru răsaduri la timp și să le plantați în paturi odată ce ajung la un anumit tip și dimensiune.

Recoltarea începe în momentul în care se coc vârfurile inferioare de varză. Acest lucru este dovedit de strălucirea ceară a capetelor mici și de frunzele inferioare îngălbenite ale plantei.

De obicei, o persoană își dedică timpul liber cultivării legumelor și fructelor pentru a fi sigură de siguranța și beneficiile acestora. Consumul regulat de varză, crescută în Belgia, va avea un efect atât de benefic asupra corpului uman, încât pur și simplu nu veți dori să renunțați la creșterea ei. Nu ar fi un lucru rău dacă fiecare gospodină ar avea în meniu varză de Bruxelles sănătoasă și gustoasă.

Cultivarea varzei de Bruxelles din semințe este potrivită pentru oamenii care sunt răbdători și fără grabă. Deși, ca toate verzele, înmugurează destul de repede, crește și se dezvoltă mult timp - până la 180 de zile, adică șase luni. Aici, în Urali, nu îl puteți crește pur și simplu prin însămânțarea semințelor în pământ. Ar trebui să începeți însămânțarea de la începutul până la mijlocul lunii martie. Această varză nu este doar neobișnuită ca aspect, ci și foarte sănătoasă.

Varza de Bruxelles conțin de câteva ori mai multe proteine ​​decât albul sau conopida. Varza conține o mulțime de minerale și vitamina C, a căror cantitate nu scade în timpul depozitării sau procesării. Varza de Bruxelles este inclusă în meniul de dietă pentru boli ale inimii și vaselor de sânge, accelerează vindecarea rănilor și redă forța după boli grave.

Acum să aruncăm o privire mai atentă,

Cum să cultivi varza de Bruxelles din semințe

Pregătirea semințelor

Pentru a crește plante de varză puternice și sănătoase, trebuie mai întâi să aveți grijă de semințe. Pentru a preveni bacterioza mucoasă sau vasculară, semințele sunt ținute în apă la 50°C timp de 20-30 de minute, urmate de răcire rapidă cu apă curentă.

În parcelele gospodărești private, imunocitofitul medicamentului poate fi utilizat pentru tratamentul înainte de însămânțare a semințelor de varză. Se iau 0,3-0,45 g de medicament la 10-15 ml de apă. Această soluție poate trata 5 g de semințe.

Vă rugăm să rețineți: în niciun caz nu trebuie să tratați semințele cu mai multe preparate simultan, trebuie să alegeți unul, altfel calitatea de semănat a semințelor va scădea.

Dacă intenționați să semănați aproximativ două duzini de semințe de varză, este mai bine să „splirgeți” semințe hibride de înaltă calitate. Sunt dezinfectate de infecții fungice de către producători, sunt însămânțate fără dezinfecție, încălzire sau înmuiere.

Dar chiar și semințele de cea mai înaltă calitate care produc lăstari puternici și prietenoși sunt doar primele succese care trebuie consolidate cu o tehnologie agricolă adecvată. Deși varza de Bruxelles crește destul de bine în Urali și Siberia, deoarece clima noastră nu este deosebit de caldă. Dar îi place și îngrijirea bună.

Sol pentru răsaduri

Pentru a semăna răsaduri de varză, pregătiți un amestec de plantare din 1 parte de pământ bun de grădină (se ia acolo unde legumele crucifere nu au crescut în ultimii câțiva ani - toate tipurile de varză, ridichi, ridichi, daikon) și 2 părți de compost.

Puteți pregăti un amestec de semințe din 3 părți humus, 1 parte pământ și 1 parte nisip. Un astfel de amestec trebuie dezinfectat prin abur sau congelare.

După dezinfecție, amestecul de sol trebuie să stea timp de două săptămâni, astfel încât procesele microbiologice să fie restabilite. Ar fi bine să-l populăm cu microorganisme din sol prin adăugarea de vermicompost, Baikal EM-1, Agrovit înainte de însămânțare.

Fără bătăi de cap, puteți semăna semințe în sol special pentru creșterea răsadurilor, de exemplu, „Agrobalt”, „ Pământ viu" Are aciditatea necesară, este ușor, lipsit de semințe de buruieni și agenți patogeni, afânat, hrănitor.

Semănat și îngrijire a răsadurilor

Semințele pentru răsaduri sunt de obicei semănate în cutii de cel puțin 7 cm adâncime. Recipientele trebuie spălate cu apă fierbinte, dezinfectate cu sifon (10 g pe litru de apă caldă) și uscate. Abia după aceasta amestecul de sol este turnat în ele. Cu câteva zile înainte de însămânțare, solul din cutii este umezit, iar în ziua semănării este tratat cu o soluție slabă de permanganat de potasiu. Puteți utiliza Fitosporin.

Semințele se pun în șanțuri la fiecare 1-1,5 cm, la o adâncime de 1-1,5 cm Rânduri se presără cu pământ. După semănat, suprafața este ușor compactată cu o scândură, umezită cu apă caldă dintr-o sticlă de pulverizare și acoperită cu folie pentru a menține umiditatea.

La o temperatură de 20 de grade, varza răsare deja în a 3-5-a zi. De îndată ce apar primele bucle, filmul trebuie îndepărtat de urgență, iar recipientul trebuie mutat pe un pervaz ușor. Este recomandabil să oferiți lumină suplimentară lăstarilor în curs de dezvoltare, astfel încât răsadurile să nu se întindă.

Orele de zi pentru răsadurile de varză sunt extinse la 16-18 ore. Dacă nu este posibilă furnizarea de iluminare suplimentară, se recomandă însămânțarea semințelor mai târziu - în a doua zece zile ale lunii februarie.

Pentru răsaduri în curs de dezvoltare, temperatura este redusă la 6-10 grade într-o săptămână. Puteți scoate răsadurile într-o logie cu sticlă sau le puteți așeza peste noapte pe raftul de jos al frigiderului.

Dar chiar și pentru răsadurile mai vechi, temperatura ar trebui să fie limitată: la soare nu mai mult de 14-18 ° C, în zilele înnorate - 12-16 ° C, noaptea nu mai puțin de 8-10 grade. Mai mult temperatură ridicată contribuie la faptul că răsadurile se întind, se îmbolnăvesc mai mult după transplant și suferă de temperaturi scăzute după plantarea în grădină.

Temperatura ridicată combinată cu lumina scăzută are un efect deosebit de negativ asupra calității răsadurilor.

Culegerea

Răsadurile cu o singură frunză adevărată sunt plantate în cupe (6x6 cm) umplute cu același amestec de nutrienți ca pentru semănat. Înainte de transplant, răsadurile sunt udate cu o soluție slabă de permanganat de potasiu, culese cu grijă de frunzele de cotiledon și plantate pe rând într-un pahar. Este important ca rădăcinile să nu se îndoaie la plantare (cele lungi pot fi ciupite). Răsadurile sunt îngropate până la frunzele de cotiledon.

După aceasta, răsadurile sunt umbrite timp de trei zile și încearcă să facă aerul din jurul lor mai umed. Pentru a face acest lucru, este suficient să pulverizați periodic răsadurile cu apă.

Răsadurile de varză de Bruxelles în casete

Udarea și fertilizarea răsadurilor

Varza este iubitoare de umezeală, dar acest lucru nu înseamnă că răsadurile trebuie să fie inundate. Varza crește bine numai atunci când rădăcinile ei „respiră” nu poate tolera apa stagnată. În sol îmbibat cu apă la plante

Rădăcinile putrezesc, este afectată de piciorul negru și moare. Dar lipsa de umiditate este negativă și pentru plante: le încetinește creșterea.

Răsadurile plantate sunt udate după ce solul din ghivece s-a uscat. Este mai bine să faci asta dimineața.

Apa pentru irigare nu trebuie să fie rece. Prin răcirea bruscă a solului, apa rece reduce activitatea rădăcinilor. În acest moment, frunzele continuă să evapore umezeala în același mod ca înainte de udare (nu s-a schimbat nimic pentru ele). Se pare că după udarea cu apă rece, mai puțină umiditate începe să curgă către frunze. Ca urmare, răsadurile slăbesc, cresc mai rău și devin vulnerabile la boli.
Din același motiv, udarea la rece este nedorită pentru plantele adulte. Cu o săptămână înainte de plantare, răsadurile se opresc din udare.

Când apar 2-3 frunze adevărate, răsadurile sunt hrănite: 1-2 g de Kemira-lux (sau mortar) la litru de apă. Pentru 4-5 plante este suficient 1 pahar de soluție. Hrăniți cu atenție, încercând să împiedicați soluția nutritivă să ajungă pe frunze.

A doua oară, răsadurile sunt hrănite cu o săptămână și jumătate înainte de transplantare în pământ deschis. 2 lingurite ureea, sulfatul de potasiu, sulfatul de cupru și acidul boric sunt dizolvate într-o găleată cu apă pe vârful unui cuțit. Sulfatul de cupru și acidul boric sunt mai întâi diluate în apă fierbinte.

întărire

Cu două săptămâni înainte de transferul într-o locație permanentă, răsadurile de varză încep să se adapteze la condițiile de aer liber, reducând temperatura la +5 +6 grade și crescând intensitatea luminii. Cel mai simplu mod de a respecta aceste condiții este să „relocați” răsadurile pe un balcon, logie, verandă sau seră. La început, pentru ca răsadurile să nu sufere de lumina soarelui, sunt acoperite cu lutrasil subțire.

Prevenirea „piciorului negru”

Principalul lucru în prevenirea acestei boli a răsadurilor este să nu îngroșați culturile, să nu udați plantele cu apă rece și să nu umeziți prea mult solul.
Este mai bine să îndepărtați imediat răsadurile afectate de piciorul negru din cutia pentru răsaduri și pentru a preveni distrugerea bolii a restului plantelor, opriți temporar udarea - lăsați solul să se usuce, apoi vărsați-l cu o soluție de Alirin B (tabletă pentru 5 litri de apă) și permanganat de potasiu, se adaugă la tulpinile răsadurilor nisip, cenușă sau cretă dezinfectată prin calcinare.

Transplantarea

Depunere chitanță recoltă sănătoasă- aceasta este respectarea rotației culturilor.

Cei mai buni predecesori pentru varză sunt castraveții, leguminoasele, ceapa și legumele rădăcinoase.

Este recomandabil să crești varză în același loc nu mai devreme decât după 5-6 ani. Suprafața alocată pentru varză trebuie să fie bine luminată și departe de copaci. Dacă există puțină lumină, plantele devin întinse, slăbite și vulnerabile la boli.

Pentru a preveni dezvoltarea bacteriozei și a bolilor fungice, evitați utilizarea îngrășămintelor cu azot în a doua jumătate a verii.
Varza de Bruxelles crește cel mai bine în soluri lutoase bogate. Dedesubt este adăugat compost. Pe lut nisipos sărac sau pe soluri grele, această varză dezvoltă capete bolnave și îngroșate. De asemenea, gunoiul de grajd proaspăt are un efect negativ asupra recoltei.

Temperatura optimă pentru dezvoltarea varzei de Bruxelles este de 15-18 grade. La 25 de grade și peste, formarea capetelor de varză este întârziată și calitatea acestora scade. Pentru ca varza să se dezvolte cât mai mult posibil fără căldură, trebuie să fie plantate răsaduri de 40-50 de zile. întâlniri timpurii- împreună cu soiurile timpurii de varză albă. Odată cu date ulterioare de plantare, producția de varză de Bruxelles scade și calitatea se deteriorează.
Când plantați răsaduri, mențineți o distanță între rânduri de 70 cm și 60 cm între plantele adiacente.

Varza de Bruxelles crește mult timp - cu ei puteți semăna salate și flori pentru răsaduri (zinnii aici)

Hrănire

Varza de Bruxelles iubește ureea și clorura de potasiu. Hrănirea foliară se face cel mai bine cu acid boric, molibden și permanganat de potasiu.
La începutul formării capetelor de varză, varza este hrănită cu o infuzie de excremente de păsări (1:15), adăugând un pahar de cenușă la 10 litri de soluție.
Se aplică îngrășăminte minerale:
- în faza de rozetă - 2 g de uree, 20 g de superfosfat și clorură de potasiu la 10 l de apă, cheltuind 0,5 l pe plantă,
- în timpul formării intensive a capetelor de varză - 4 g uree, 30 g superfosfat și clorură de potasiu sau 20 g soluție agricolă la 10 litri de apă (un litru per plantă). Pe solurile nisipoase se aplică îngrășăminte suplimentare cu magneziu - 5 g la 10 litri de apă.

Îngrijire

Pentru a accelera coacerea capetelor de varză și a le crește greutatea, la sfârșitul sezonului de creștere, strângeți vârfurile lăstarilor - aproximativ când tulpina crește la 60-70 cm Cu o lună înainte de recoltare, puteți, de asemenea, tăia de pe frunzele rozetei.
Varza de Bruxelles, spre deosebire de varza albă și altele, sunt ușor stropite, astfel încât varza de jos să nu putrezească.

Protecția dăunătorilor

Măsurile preventive pentru a proteja varza de dăunători includ distrugerea dăunătorilor de iernare. Având în vedere că majoritatea iernează în stratul superior al solului, iar agenții patogeni ai multor boli rămân pe resturile vegetale și în sol. Săparea adâncă a solului în toamnă va reduce foarte mult stocul infecțios și va distruge cea mai mare parte a dăunătorilor de iernare.

Primavara, in primul rand, scapa de buruienile crucifere de pe site-ul tau (manzi, redberry, traista ciobanului etc.), cu care se hranesc gandacii de crucifere, plosnite si alte insecte, trezindu-se dupa iernare.

Puteți reduce nocivitatea muștei de varză:

1. plantarea devreme a răsadurilor,
2. dacă solul pe o rază de 4-5 cm de plantă este stropit cu un amestec de praf de tutun cu var proaspăt stins sau cenușă (1:1).

Diverse insecte entomofage (buburuze, gărgărițe, muște ichneumon etc.) pot limita numărul de afide, omizi și gândaci albi. Pentru a atrage entomofagii pe site, este util să semănați plante de nectar: ​​anason, fenicul, mărar, phacelia.

Este util atunci când morcovii și ceapa înfloresc în zonă. Omizile de viermi tai se pupează în adăposturile de lângă paturile de varză, astfel încât să puteți așeza mici mănunchiuri de iarbă uscată între rânduri, în care omizile se urcă ușor. Periodic, fasciculele sunt colectate și arse.

Nu trebuie să uităm că plantele rezistente la boli sunt mai puțin afectate de dăunători atunci când sunt asigurate cu bună îngrijire, udare regulată, fertilizare, buruienile sunt distruse în timp util etc.

Recolta

În septembrie-octombrie, când frunzele plantelor încep să se îngălbenească și să cadă, iar capetele de varză capătă o strălucire specifică, recolta poate fi recoltată.

• Tulpina este tăiată la nivelul solului, frunzele sunt rupte și depozitate într-un loc răcoros.
• Varza de Bruxelles, recoltată cu tulpinile lor, dacă sunt ambalate în pungi de plastic, pot fi păstrate aproximativ două luni.
• Capetele tăiate din tulpină se ofilesc rapid.
• Varza de Bruxelles congelata se poate pastra 3-4 luni.

Dacă scoateți varza din grădină, păstrând sistemul de rădăcină și apoi o săpați într-o cameră ferită de îngheț, în sol umed, puteți prelungi durata de viață a varzei de Bruxelles: la +3-5 grade, cresc noi capete de varză. datorita rezervelor de nutrienti din tulpina si frunze.

Când varza de Bruxelles formează capete, ei pot rezista la înghețuri de până la minus 7 grade. Deci nu este nevoie să vă grăbiți să recoltați această recoltă în toamnă.

Soiuri

Următoarele soiuri au devenit deosebit de răspândite și populare printre rezidenții moderni de vară:

Rosella

Un soi productiv de mijloc de sezon, care crește până la 50 de capete pe o plantă. Planta este înaltă - capetele sunt mari, destul de dense, de bun gust. Se maturizează împreună.

Soiul Rosella

Dallik

Hibrid productiv mijlociu-tarziu cu rezistență ridicată la clubroot.

Casio

De asemenea, un soi de mijloc de sezon și cu randament ridicat - până la 60 de capete de varză pe fiecare exemplar.

Hercule

Soi domestic comun, cu maturare târzie, rezistentă la boli. Capete medii nu foarte dense de formă alungită.

Varietatea Hercules

Bratara cu granat

Hibrid de mijloc de sezon al selecției interne. Cu o culoare violet strălucitor și capete gustoase, planta crește până la 40 de bucăți cu o greutate totală de 500 de grame.

Varietate Brățară Granat

Vă doresc succes în creșterea varzei de Bruxelles!

Varza de Bruxelles este populară printre grădinarii experimentați și este destul de ușor de cultivat. Dintre toate soiurile de varză cunoscute, aceasta se deosebește. Cu toate acestea, în grădinile noastre este considerată o raritate datorită capriciosului său deosebit și a randamentului scăzut. Dar acest lucru este departe de a fi adevărat.

Puteți cultiva legume în casa dvs. în teren deschis în regiunea Moscovei, să le plantați direct din semințe sau să plantați mai întâi răsaduri.

Planta este bienală și are o tulpină groasă care atinge o înălțime de un metru. Poartă frunziș cu petiolar lung, cu o suprafață cu bule multicolore. Vârful tulpinii este încoronat cu o rozetă de frunze.

Până în sezonul de toamnă încep să se formeze capete mici de varză vrac sau dense, exterior asemănător cu furculițele de varză albă. Diametrul lor este de doi până la cinci centimetri, cresc pe o tulpină. de la 30 la 70 de bucăți.

Planta este nepretențioasă, rezistentă la îngheț, sezonul de creștere este 4-6 luni, de aceea se recomanda cresterea culturii folosind metoda rasadului.

Varza are un gust delicios și conține multe vitamine și componente minerale utile.

Povestea originii

Cultura este luată în considerare o varietate de varză albă, nu se găsește în sălbăticie în natură. Predecesorul său este kale, care crește în Marea Mediterană. Leguma de la Bruxelles a fost crescută de specialiști belgieni în ameliorare, care a fost motivul pentru numele său.

De-a lungul timpului, leguma a început să fie cultivată în țările Europei de Vest și a venit în est la mijlocul secolului al XIX-lea, dar nu a prins rădăcini din cauza climatului dificil. Dar canadienii, americanii și occidentalii au început să planteze recolta în cantități industriale.

Proprietăți utile

Acest soi de varză conține:

• fibră;
• acid folic;
• proteine;
• vitamine din diferite grupe;
• săruri de fosfor, potasiu, magneziu, iod, sodiu;
• aminoacizi.

Pe baza acestei compoziții, produsul este clasificat ca aliment și medicament valoros.

Sucul de varză are efect diuretic, coleretic, hematopoietic, anticancer, antitoxic, antiinflamator, stabilizează funcționarea pancreasului și este recomandat celor care suferă. diabet zaharat. Varza ajută la vindecarea rănilor după operație.

Numărarea legumelor mancare gourmet. Se foloseste la prepararea salatelor, primelor feluri, garnituri si poate fi murata si chiar congelata.

Cele mai populare soiuri pentru cultivare

Cele mai faimoase includ:

Timpul de semănat

Cel mai bine este să semănați de la mijlocul lunii martie până la începutul lunii aprilie.

Pentru răsaduri, este necesară o temperatură de cel mult șase grade Celsius noaptea și aproximativ optsprezece grade Celsius ziua. Deci, este mai bine să plasați recipiente pentru plantare pe un balcon sau într-o seră.

Îngrijirea răsadurilor

După trei până la cinci zile, apar primii lăstari. În acest moment, ar trebui să scoateți folia de plastic din cutii și să le mutați în locuri mai iluminate. Pentru a preveni întinderea răsadurilor, se recomandă organizarea unui iluminat suplimentar.

Răsaduri de varză necesita udare abundenta, dar nu vă lăsați duși, pentru ca rădăcinile să nu înceapă să putrezească. Solul urmează constant slăbiți pentru a oferi acces la oxigen la sistemul radicular.

Hrăniți mugurii ar trebui să fie în faza a doua - a treia frunze, folosind Kemira-lux. Este necesar să vă asigurați că compoziția nu ajunge pe frunze. A doua hrănire se face cu câteva săptămâni înainte de transplantare. În acest scop, se utilizează uree, sulfat de cupru, sulfat de potasiu și acid boric.

Culegerea

Se efectuează pentru răsaduri care au format o singură frunză adevărată. Schema de alegere - „șase pe șase” centimetri. Înainte de transplantare, răsadurile sunt vărsate cu o soluție slabă de mangan, apoi așezate cu grijă în cupe.

Asigurați-vă că rădăcinile nu rămân îndoite. Cele prea lungi pot fi ciupite.

Răsadul este îngropat la frunza cotiledonului. Recipientele sunt așezate într-un loc umbrit timp de câteva zile, aerul trebuie să fie umed.

Plantarea varzei de Bruxelles în teren deschis

Răsadurile trebuie replantate după ce mugurii au a patra - a cincea frunze. De regulă, acest moment cade mijlocul lunii mai – sezonul mijlocului verii.

Solul trebuie să fie fertil, argilos. Pregătirea patului trebuie făcută toamna - dezgropați-l, adăugați var dacă este necesar. Primăvara, situl trebuie fertilizat prin adăugarea unei găleți de compost sau humus în pătratul sitului.

Pentru plantarea răsadurilor, se pregătesc găuri, în fiecare dintre acestea se pune o lingură mică de uree, două linguri de superfosfat, câteva pahare de cenușă de lemn.

Schema de plantare este „şaizeci pe şaizeci” de centimetri. Varza se răstoarnă cu un bulgăre de pământ, se stropește, se compactează și se udă.

Reguli de îngrijire

Varza trebuie fertilizată uree și clorură de potasiu. Hrănirea cu soluție de acid boric, molibden și mangan ar trebui să fie foliară. În perioada în care ovarul începe să se formeze, excrementele de păsări infuzate sunt adăugate cu adaos de cenușă.

Pentru a accelera coacerea fructelor și pentru a le crește greutatea la sfârșitul sezonului de vegetație, se recomandă prinderea părților apicale ale lăstarilor. Cu o lună înainte de recoltare, frunzele rozetei sunt tăiate.

Planta trebuie împămânțată cu grijă, astfel încât varza de jos să nu înceapă să putrezească. În acest caz, buruienile trebuie îndepărtate. Acestea sunt regulile de bază pentru îngrijire.

Boli și dăunători

Primăvara din paturi este necesar îndepărtați buruienile din familia cruciferelor, pentru a nu atrage dăunători. Pentru a respinge muștele de varză, puteți se presara tutun amestecat cu cenusa sau var.

Recoltarea și depozitarea

Toamna, când frunzele se îngălbenesc și încep să cadă, capetele de varză începe să strălucească caracteristic. Acest lucru indică faptul că recoltarea poate începe.

Strălucirea caracteristică a capetelor de varză este un semnal pentru recoltare Dacă puneți capete de varză într-o pungă, acestea pot fi păstrate la frigider până la 2 luni.

Tulpina este tăiată la suprafața pământului, frunzele rămase sunt îndepărtate. Dacă o astfel de tulpină cu capete de varză este înfășurată într-o pungă, poate fi păstrată într-un loc răcoros timp de aproximativ două luni. Când este congelată, varza poate fi păstrată până la patru luni.

Se pare că nu este nimic complicat în creșterea varzei de Bruxelles. Rămâne doar să alegeți cel mai potrivit soi pentru regiunea dvs. și puteți începe să semănați, plantând această plantă uimitoare și gustoasă, care va arăta și neobișnuit.