Направих го с домашно пиле, но мисля, че ще е вкусно и с всякакво месо. Предполагам, че би било особено вкусно с телешко. Измийте пилето и нарежете на порции.

Аз го приготвих в бавна готварска печка, но можете да го приготвите и на фурна или на котлон.

Загрейте мултикукъра в режим "пържене" за 5 минути. Поставете пилешките парчета в суха, добре загрята купа за мултикукър и ги запържете от двете страни за 2 минути.
Направете същото и с тигана, ако готвите на котлона. Загрейте добре тигана за 3-5 минути и след това наредете върху него месото. Ако решите да готвите на фурна, сложете месото на дъното на формата, смесете всички останали продукти и наредете отгоре и така печете във фурната, като разбърквате веднъж по време на печенето.

Нарежете лука, чесъна, доматите, морковите и краставиците. Всичко нарязвам на едро, за да не се преварят зеленчуците. Но можете да нарежете всички зеленчуци, с изключение на краставиците, на ситно или да ги настържете, тогава ще получите по-хомогенен гъст сос.

Разбъркайте, добавете вода. В моя случай пилето е домашно и ще отнеме много време да се готви, затова добавям чаша вода. Но ако пилето е купено от магазина и ще е готово за 30 минути, 1/2 чаша е достатъчна.

Оставете да заври и превключете на режим „млечна каша“. Гответе до пълна готовност на пилето.
Печенето на моето пиле отне 1,5 часа.

Невероятно вкусно, меко и сочно месо с кисели краставички и сметана. За приготвянето на това ястие можете да използвате говеждо, телешко и свинско, в зависимост от това с какво разполагате. Вкусът на крайното ястие до голяма степен зависи от вкуса на киселите краставички, така че подбирайте внимателно краставиците си.

Съединение:

• Месо (говеждо, телешко или свинско) - 700 гр
• кисели краставици - 3-4 бр. среден размер
• Лук – 1 бр.
• Заквасена сметана - 200 г (с всякакво съдържание на мазнини)
• Брашно – 1 с.л. лъжица
• Сол на вкус
• Черен пипер - на вкус
• Сушени билки (копър и магданоз) - на вкус

Приготвяне:

Обелете лука и го нарежете на малки кубчета. Загрейте малко растително масло в тиган и добавете лука. Запържете лука, докато омекне и леко покафенее на слаб огън, като разбърквате.

Докато лукът се запържва, измийте месото и го нарежете на тънки ивици. Месото се слага в тиган с готовия лук, котлона се усилва на максимум и месото се запържва до по-светъл цвят. Това ще отнеме приблизително 3-5 минути. Задължително разбърквайте месото, за да не загори.

След това намалете котлона, налейте ¾ чаша вода в месото и покрийте тигана с капак. Задушете месото на слаб огън за 1 час.

Докато месото се задушава пригответе сметанов сос. За да направите това, първо смесете малко гореща преварена вода с брашно и разбъркайте, така че да няма бучки. Добавете заквасената сметана и разбъркайте отново.

Маринованите краставици се настъргват на едро ренде и се добавят към месото 15 минути преди готовност.

Изсипете сметановия сос. Разбъркайте добре месото със соса и краставиците.

Тиганът се захлупва с капак и месото се задушава още 15 минути. В края на готвенето посолете и поръсете с черен пипер месото и добавете сушени билки. Разбъркайте добре и изключете.

Месото с кисели краставички е готово, сервирайте го горещо с гарнитура по ваш избор.

Добър апетит!

Beef Stroganoff или beef Stroganoff е говеждо месо, което се нарязва на много тънки филийки и се задушава в сметана или сметана. Ястието произхожда от Русия, но е много популярно в цял свят. Казват, че такова говеждо месо е сервирано на „откритите маси“ на граф Строганов, откъдето идва и името на ястието. Говеждото, приготвено по тази рецепта, е крехко, сочно и ароматно.

Тъй като рецептата придоби световна популярност, има няколко рецепти за приготвяне на това ястие. Един от вариантите за телешки строганов е телешки строганов с кисели краставички. Това ястие е много популярно в литовската кухня. Каня ви да го сготвите с мен.

За да приготвим бефстроганов с кисели краставички, ще подготвим продуктите според списъка. За това ястие е по-добре да използвате говеждо филе. Препоръчително е да вземете осолени, а не кисели краставици. Горчицата трябва да е с гладка структура, а не на зърна.

Обелете лука и го нарежете на половин пръстени.

В тигана се изсипва 1 с.л. растително масло и го сложете на огъня, веднага щом маслото се загрее, сложете нарязания лук в тигана. Запържете лука за 3-4 минути, докато омекне.

Нарежете киселите краставици на тънки ленти по дължината на краставицата.

Сложете нарязаните краставици в тигана с лука и запържете зеленчуците за още 5-7 минути, като разбърквате.

Най-важното при приготвянето на говеждото за това ястие е правилното му нарязване. Месото трябва да се нареже напречно на много тънки ивици. Ако имате дебело парче месо, по-добре е първо да го начукате леко с кухненски чук и след това да го нарежете.

Поръсете накълцаното месо с брашно и оваляйте парчетата месо в брашно.

В друг тиган налейте останалото растително масло и запържете парчетата месо на силен огън за 4-5 минути, като разбърквате, така че месото да стане сиво, но да не изгори.

След това сложете пържените краставици и лук в тигана с месото, добавете горчица, доматена паста.

Едва сега сол и черен пипер на месото на вкус.

Залейте месото и зеленчуците със сметана или сметана. Всичко се разбърква добре и ястието се оставя да къкри до пълна готовност на месото и сгъстяване на соса на много слаб огън. Това може да отнеме 20-25 минути.

Готовият телешки строганов с кисели краставички обикновено се сервира с картофи и резени пресни домати.

Телешкото в ястието просто се топи в устата, а сосът прави ястието много богато. Маринованите краставици придават доста оригинална киселинност на соса. Като цяло се оказва доста интересно и вкусно ястие с месо.

Добър апетит!

Невероятно вкусно, меко и сочно месо с кисели краставички и сметана. За приготвянето на това ястие можете да използвате говеждо, телешко и свинско, в зависимост от това с какво разполагате. Вкусът на крайното ястие до голяма степен зависи от вкуса на киселите краставички, така че подбирайте внимателно краставиците си.

• Месо (говеждо, телешко или свинско) - 700 гр
• кисели краставици - 3-4 бр. среден размер
• Лук – 1 бр.
• Заквасена сметана - 200 г (с всякакво съдържание на мазнини)
• Брашно – 1 с.л. лъжица
• Сол на вкус
• Черен пипер - на вкус
• Сушени билки (копър и магданоз) - на вкус

Приготвяне:

Обелете лука и го нарежете на малки кубчета. Загрейте малко растително масло в тиган и добавете лука. Запържете лука, докато омекне и леко покафенее на слаб огън, като разбърквате.

Докато лукът се запържва, измийте месото и го нарежете на тънки ивици. Месото се слага в тиган с готовия лук, котлона се усилва на максимум и месото се запържва до по-светъл цвят. Това ще отнеме приблизително 3-5 минути. Задължително разбърквайте месото, за да не загори.

След това намалете котлона, налейте ¾ чаша вода в месото и покрийте тигана с капак. Задушете месото на слаб огън за 1 час.

Докато месото се задушава, пригответе сметановия сос. За да направите това, първо смесете малко гореща преварена вода с брашно и разбъркайте, така че да няма бучки. Добавете заквасената сметана и разбъркайте отново.

Маринованите краставици се настъргват на едро ренде и се добавят към месото 15 минути преди готовност.

Изсипете сметановия сос. Разбъркайте добре месото със соса и краставиците.

Тиганът се захлупва с капак и месото се задушава още 15 минути. В края на готвенето посолете и поръсете с черен пипер месото и добавете сушени билки. Разбъркайте добре и изключете.

Месото с кисели краставички е готово, сервирайте го горещо с гарнитура по ваш избор.

duxovka.ru

Задушено месо с кисели краставички

Забележка към собственика:

Пресолена супа може да стане ядлива - ако сложите в нея ориз, завит в тензух, оризът ще поеме излишната сол. След това оризът трябва да се изхвърли.

Има голямо разнообразие от месни ястия, както прости, така и сложни. След като прочетете тази статия, ще научите как да готвите месо с кисели краставички, това е едно от простите ястия, но с оригинален вкус.

Рецепта за месо с кисели краставички:

• Месо (свинско) - 800 гр
• Лук – 120 гр
• мариновани или мариновани краставици – 270 гр
• Заквасена сметана 10% - 200 g
• Чесън - 4 зъба.
• Къри
• Млян черен пипер
• Растително масло
• Зеленина

Така че, нека започнем да готвим задушено месо с кисели краставички. Първо трябва да нарежете месото на порции и да го запържите малко в загрят тиган с добавка на растително масло. Не забравяйте да поставите месото в добре загрят тиган! След това трябва да добавите лук към месото и да го запържите още малко. Целият този процес ще отнеме около 10 минути.

След това към месото се добавя вода (250-300 мл) и се оставя да къкри 20 минути. След 20 минути добавете към месото нарязаните на кубчета кисели краставички. И продължаваме да задушаваме месото с кисели краставички за още 20 минути, като разбъркваме от време на време. Тези. общо време за готвене 50 минути.

Вие, разбира се, можете да намалите времето за задушаване, всичко зависи от това какво месо имате, младо или старо, свинско или телешко и т.н. Накрая добавете заквасена сметана, чесън, сол и черен пипер и къри към яхнията с кисели краставички. Разбъркайте, оставете да къкри още 3-5 минути, добавете билките (ако има) и изключете котлона.

Задушено месо с кисели краставички е готово! Добър апетит!

Кое ястие с месо ви харесва най-много? Ще се радвам да видя вашите коментари.

domashnaya-kuhna.ru

Месо с кисели краставички

Ако искате да приготвите свинско месо по нов начин, използвайте тази рецепта. Тази рецепта използва свинско месо, но можете да го замените с телешко, телешко, агнешко или пилешко, ако желаете. Това ястие е доста лесно за приготвяне, а месото се оказва много меко и вкусно. Сосът с деликатната си гъстота обгръща всяко парче месо, а малките краставици, падащи върху зъбите, приятно пръскат в устата. Всичко това прави ястието неочаквано и пикантно. Можете да готвите ястието във всеки съд, но чугунът се счита за най-добър за пържене и задушаване. Въпреки че можете да използвате всякакви тенджери и тигани, които имате под ръка, и дори модерно оборудване като бавна готварска печка.

• Свинско - 1,5 кг
• кисели краставици - 5 бр.
• Лук - 2 бр.
• Дафинов лист - 3 бр.
• Бахар грах - 4 бр.
• Сол - приблизително 1 ч.л. или на вкус
• Смлян черен пипер - щипка или на вкус
• Растително масло - за пържене

Готвене на месо с кисели краставички

1. Нарежете киселите краставици на колелца с дебелина 3 мм и ги накиснете във вода за 15 минути, за да отстраните малко солта. След това прехвърлете в сито и изплакнете с чиста вода.

2. Сложете краставиците в тенджера с дебело дъно, добавете обеления лук, дафиновия лист, зърната черен пипер и залейте всичко с вода, така че да покрие краставиците.

3. Сварете съставките на силен огън, след това намалете температурата до средна и варете краставиците около 1 час.

4. През това време, докато се варят краставиците, подгответе месото. Почистете го от филм и вени, измийте, подсушете и нарежете на средни парчета. Не нарязвайте много ситно, за да не изсъхне месото при пържене.

5. Загрейте тиган с олио, сложете в него месото и запържете на силен огън, докато хване коричка. Това ще го запечата и ще задържи целия сок.

6. След това прехвърлете месото в тиган с краставици, сменете лука с пресен, добавете билки и подправки.

7. Яденето се залива с вода, 1 пръст над нивото и се оставя да къкри на тих огън след като заври около 1 час. 10 минути преди готовност овкусете ястието със сол и черен пипер на вкус.

8. Сервирайте готовото ястие прясно. Като гарнитура е подходящо картофено пюре или варен ориз. Месото и сосът се съчетават перфектно с тези продукти.

tutknow.ru

Неприлично вкусно свинско с кисели краставички

Дата: 29.02.2016 г

Здравейте скъпи мои читатели! С цялото изобилие от рецепти, съхранявани в главата ми, понякога същата глава не може да разбере какво да сготви за обяд? Не че въображението е изчерпано, а че просто има определен набор от продукти (или продукт), който трябва да бъде „изхвърлен“. Днес се изправих пред въпроса къде да сложа две кисели краставици, за да не заема бурканът, в който плуват, в хладилника. Свинско с кисели краставички ми се стори добър вариант.

със сигурност мариновани краставички, и дори в размер само на две парчета, изобщо не е необходимо да се намирате в такива луксозни апартаменти като трилитров буркан. Но истинските любители на домашната храна (като мен) съжаляват краставиците, които сами си мариноват и не ги „уплътняват“, премествайки ги в по-малки съдове. Между другото, мариноването на краставици в трилитрови буркани е готин метод, ако нямате собствена изба. И така, като истинска жена, майсторски реших проблема - за да освободя хладилника от трилитров буркан, ми трябваше само килограм добро свинско месо, половин литър заквасена сметана и час време!

Рецепта за свинско с кисели краставички със снимки стъпка по стъпка

съставки

• 1 кг свинско месо.
• 3 средно големи глави лук.
• 500 мл сметана.
• 2 средно големи кисели краставички.
• 1 супена лъжица брашно (без пързалка).
• Млян черен пипер.
• Лют червен пипер.
• Смлян сминдух (по желание).

Част от заквасената сметана може да се замени с добра сметана. Това ще подобри вкуса и ще го направи по-деликатен.

Как да готвя

Моите коментари

• За приготвяне на ястието е най-добре да използвате обезкостени постни гърди, корем и плешка.
• Във всички случаи водата може да се замени с бульон с ниско съдържание на мазнини.
• По желание се добавя копър.
• При добавяне на подправки всеки път се овкусява, постигайки хармоничен вкус.
• Маринованите краставици могат да се заменят с мариновани краставици, както при приготвяне на смесено месо. Замяната не е напълно еквивалентна, но маринованите краставици също се оказват много вкусни.
• Това ястие често погрешно се нарича гулаш, въпреки че няма нищо общо между гулаша и това ястие (освен че и двете са направени от месо). Според унгарската класификация на вторите ястия е по-скоро токан (на базата на съставките). Въпреки че за последното месото се нарязва като бифстоганов, а не на кубчета.
• Месото с кисели краставички може да се приготви в гювечета. В тенджери, намазани отвътре със заквасена сметана, сложете лука на половин пръстени (за предпочитане пържен), нарязано месо, краставици отгоре, след това картофи, нарязани на кубчета или филийки. Изсипете заквасена сметана или сметана, поставете във фурната, поставете във фурната, предварително загрята до 180 ° C, за 1 час.
• Ако имате въпроси относно закупуването на съдове за готвене с каменно покритие, моля свържете се с мен в коментарите или чрез формата обратна връзка. Ще имам най-добрите цени за вас!

Радвам се, че дадох рецептата на вас, скъпи читатели. Сега чакам, както винаги, вашите коментари. Моля, споделете статията на в социалните мрежи— може би ще бъде полезно и за вашите приятели. Абонирайте се за бюлетина на блога - всички най-интересни неща тепърва предстоят. Чао на всички и до утре!

Винаги твоя Ирина.

Дълго мислих каква музика да ви приготвя днес в навечерието на пролетта. И изведнъж тази песен. Сърцето трепна от отдавна познатия красив глас. Синът ми научи чешки от неговите песни. Пожелавам на „Чешкия славей” здраве и дълъг живот.

Карел Гот - Аз отварям врати

ribchansky.com

Задушено телешко с кисели краставички. Стъпка по стъпка рецепта със снимки

Откакто се помня майка ми готвеше доста често вкусно ястиемесо с кисели краставички. Трябва да се каже, че тя винаги маринова краставиците сама по нейната авторска рецепта. И ги прави много вкусни, ароматни и хрупкави.

Случва се да отвори трилитров буркан с краставици, всички да изядат набързо вкусните краставици, а в буркана остава малко. И са в хладилника. И тогава майка ми приготвя супа от туршия от тях, а понякога има толкова вкусна яхния с краставици.

Сега сам мариновам същите краставици. Но аз мариновам асортимент, който включва краставици, домати, зеле и моркови. Понякога ще добавя малък лук или тиквички и тиква. Така се яде по-добре и по-бързо, малко от това, малко от онова и виждаш, че бурканът вече е празен. Но не, не, и отново краставиците в хладилника застояха.

И понякога седите и си мислите: „Какво да сготвя за вечеря?“ И си спомняте, че можете да готвите вкусно месо с краставици. Изваждате един буркан и го отваряте специално за този повод.

Това се случи и този път. Исках малко разнообразие в менюто. Месото е закупено от мен. Остава само да го вземете и да го сготвите.

Освен това е доста лесно да го подготвите. И въпреки факта, че това месо също е доста бързо. За да разберете какво ще се случи, ще ви дам груб намек. Ястието е подобно на татарски азу и гулаш. Картофите също се използват за основното ястие, днес ще имаме паста като гарнитура. А в гулаша се използва повече течност като сос, нашият ще бъде по-гъст.

Вкусът на така приготвеното месо се влияе от вкуса на краставиците. Затова трябва да изберете вкусни краставици. Моите краставици имат леко кисело-солено-сладък вкус. Но всичко е с мярка, нито един вкус не се надделява - всичко е балансирано. Поради това месото се оказва със същия балансиран вкус.

Знаете ли, можете да говорите много, но е по-добре да го сготвите веднъж и да го опитате. Тогава няма да има нужда да ви казвам повече. След известно време семейството ви ще ви помоли да сготвите същото месо отново.

Между другото, месото може да бъде всякакво, говеждо, свинско и агнешко. Използвах същата рецепта и пилешко филе. Във всички варианти се оказва просто за-ча-тел-но. Така че да готвим!

Задушено телешко с кисели краставички

• месо - 600 гр.
• лук - 2 бр.
• моркови - 1 бр.
• чесън - 2 скилидки
• домат - 1-2 бр или доматено пюре -4 с.л. лъжици
• подправки - кориандър, червен пипер, кимион, мащерка, розмарин, куркума, сушен джинджифил
• сол, смлян черен пипер
• червена чушка
• растително масло -2-3 супени лъжици. лъжици
• дафинов лист
• пресни билки - за поръсване

1. Измийте месото и го подсушете с хартиена кърпа. Нарежете напречно на зърно, първо на слоеве, а след това на кубчета.

2. Нарежете лука на тънки полукръгчета. За да избегнете убождане на очите, можете периодично да потапяте ножа в студена вода.

3. Настържете пресни домати, изхвърлете останалата и ненастъргана кора. Или първо попарете доматите с вряща вода, отстранете кожата и след това настържете. През зимата можете да използвате доматено пюре от дома или от магазина. Трябва да вземете половината от купената паста, тъй като е по-концентрирана от домашно приготвената.

4. Загрейте тигана, налейте олио. Изчакайте олиото да се загрее добре и чак тогава запържете месото. Важно е месото да придобие златиста коричка възможно най-бързо. В този случай целият сок ще остане вътре и месото ще бъде сочно. За да направите това, ви трябва висока температура, сушено и неосолено месо.

5. Когато месото се запържи, добавете в тигана наситнения лук. Котлонът се намалява до среден и се запържва до златисто кафяво. В моята рецепта имам само 3-4 с.л. лъжици растително масло. И затова запържвам лука в почти сух тиган. Ако не се отказвате от по-тлъсто ястие, тогава първоначално количеството масло може леко да се увеличи.

6. След като лукът се запържи се налива половин чаша гореща вода. Оставете лука да се поври малко и след това, когато водата се изпари (това ще стане много бързо), го запържете отново леко.

7. Сега отново налейте гореща вода, така че да покрие леко месото. И оставете да къкри на умерен огън под капак за 20-30 минути, докато в тигана практически не остане вода.

8. Докато месото се готви, нарежете краставиците на кубчета.

9. Настържете морковите на Корейски моркови. Накълцайте чесъна.

10. Когато почти цялата вода в месото се изпари, добавете към него доматено пюре или нарязани домати. Добавете всички подправки и парче червена люта чушка. Червените чушки се различават по лютивина. Така че добавете черен пипер според вашия вкус. Запържват се 3 минути.

11. Добавете нарязани краставици, запържете за 5 минути.

12. Добавете моркови. Леко се запържват за 2-3 минути. Добавете гореща вода. Ако искате повече сос, можете да добавите още вода. Или добавете по-малко вода.

13. Оставете да заври, след 5 минути опитайте солта, добавете сол, ако е необходимо. Извадете червения пипер и го изхвърлете. Добавете дафинов лист, чесън и леко пипер.

14. Покрийте с капак и оставете месото да къкри под капак за 10-15 минути. След това изключете газта и оставете за още 15 минути, без да отваряте капака. Ако има дупка в капака, по-добре е да го покриете с кърпа.

15. С това ястие върви абсолютно всяка гарнитура. Това месо върви много добре с ориз, със картофено пюреили варени тестени изделия. Тук кой каквото иска да готви. Поръсете готовото ястие с нарязани билки.

Трябва също да се отбележи, че за да придадете още по-голям вкус и аромат, можете да добавите към това ястие чушка. Днес нямах, затова добавих още червен пипер и подправки. А по желание можете да добавите част от саламурата и вода вместо само вода. Тогава ястието ще се окаже малко по-кисело на вкус и малко пикантно.

И най-важното нещо, което трябва да добавите към всяко ястие, е частица от вашата душа. Тогава всяко ястие със сигурност ще се окаже не само вкусно, но и здравословно, изпълнено с вашата любов!

sekreti-domovodstva.ru

съставки

• 1 кг свинско месо.
• 3 средно големи глави лук.
• 500 мл сметана.
• 2 средно големи кисели краставички.
• 1 супена лъжица брашно (без пързалка).
• Млян черен пипер.
• Лют червен пипер.
• Смлян сминдух (по желание).

Част от заквасената сметана може да се замени с добра сметана. Това ще подобри вкуса и ще го направи по-деликатен.

Как да готвя

Моите коментари

• За приготвяне на ястието е най-добре да използвате обезкостени постни гърди, корем и плешка.
• Във всички случаи водата може да се замени с бульон с ниско съдържание на мазнини.
• По желание се добавя копър.
• При добавяне на подправки всеки път се овкусява, постигайки хармоничен вкус.
• Маринованите краставици могат да бъдат заменени с мариновани, както при приготвянето на месна солянка. Замяната не е напълно еквивалентна, но маринованите краставици също се оказват много вкусни.
• Това ястие често погрешно се нарича гулаш, въпреки че няма нищо общо между гулаша и това ястие (освен че и двете са направени от месо). Според унгарската класификация на вторите ястия е по-скоро токан (на базата на съставките). Въпреки че за последното месото се нарязва като бифстоганов, а не на кубчета.
• Месото с кисели краставички може да се приготви в гювечета. В саксии, намазани отвътре със заквасена сметана, сложете лука на половин пръстени (за предпочитане пържен), нарязано месо, краставици отгоре, след това картофи, нарязани на кубчета или филийки. Изсипете заквасена сметана или сметана, поставете във фурната, поставете във фурната, предварително загрята до 180 ° C, за 1 час.

Използването на всякакви материали, публикувани на сайта, е разрешено чрез предоставяне на директна връзка (за онлайн публикации - хипервръзки) към директния адрес на материала на сайта. Линк (хипервръзка) е необходим, независимо от пълното или частичното използване на материали от сайта http://http://site