Tabela hrane za snižavanje holesterola. Ishrana za visok holesterol. Koja hrana povećava holesterol?

28.06.2023 Liječenje i prevencija

Da biste snizili nivo lošeg holesterola u krvi bez upotrebe lekova, korisno je obogatiti prehranu namirnicama poput povrća, voća, bobičastog voća, orašastih plodova, začinskog bilja i žitarica.

Povišeni nivoi “lošeg” holesterola u krvi dovode do razvoja ozbiljnih bolesti kardiovaskularni sistem. Tretman lijekovimačesto izaziva nuspojave, a umjesto poboljšanja dobrobiti, trpe drugi vitalni organi. Koje namirnice smanjuju holesterol u krvi i brzo ga uklanjaju iz organizma može se shvatiti proučavanjem njihovog biohemijskog sastava.

Poznato je da neko povrće, voće, mahunarke i žitarice snižavaju nivo “lošeg” holesterola u krvi i povećavaju HDL. Pozitivan rezultat nastaje zahvaljujući nekim biljnim komponentama koje se nalaze u ovim proizvodima.

Fitosteroli

Ovo su korisne biljne supstance koje se nalaze u biljkama. Za ljudski organizam obavljaju istu funkciju kao i holesterol, ali istovremeno smanjuju apsorpciju štetnih lipidnih spojeva u crijevima i pospješuju njihovu eliminaciju. Redovna konzumacija hrane koja sadrži fitosterole pomaže u kontroli nivoa holesterola u krvi.

Hrana za snižavanje holesterola:

badem;
soja, maslinovo ulje;
svježe povrće i voće;
grah;
brusnica;
celer;
kombucha;
pšenične klice;
pšenica, pirinčane mekinje.

Svježe bobičasto voće također je bogato fitosterolom: brusnice, grožđe, borovnice, maline, šipak. Osim toga, ovi proizvodi sadrže veliku količinu esencijalnih vitamina, mikroelemenata i imaju antioksidativnu funkciju, čisteći tijelo od otpada i toksina. Da biste povećali nivo dobrog holesterola u organizmu, potrebno je da pijete sok od brusnice.

Polifenoli

Ove prirodne biljne supstance stimulišu proizvodnju lipoproteina visoke gustine (HDL), deluju kao prirodni antioksidansi i pomažu u smanjenju LDL. Konzumacijom hrane bogate polifenolima, u obliku svježih sokova i pirea, možete povećati sadržaj HDL u krvi za 5% za 1,5-2 mjeseca.

Hrana protiv holesterola:

crveni fermentisani pirinač;
bobice;
šipak;
crveno grožđe, vino;
brusnica;
grah;
crni pirinač;
kakao.

Istraživanja naučnika dokazuju da se ishranom bogatom biljnim polifenolima može značajno smanjiti rizik od razvoja raka, kardiovaskularnih bolesti, endokrini sistem, osteoporoza.

Važno! Hrana i piće treba konzumirati svježe ili nakon minimalne termičke obrade na pari.

Hrana koja je bila izložena toploti gubi količinu korisnih komponenti za 30-50%.

Resveratrol

Namirnice koje snižavaju holesterol i čiste krvne sudove:

crveno grožđe;
kakao;
badem;
kikiriki;
đumbir;
borovnica;
crno vino.

Korisno je piti crno vino, ali ne možete piti više od jedne čaše dnevno. Svojstva navedenih proizvoda omogućavaju da se koriste za prevenciju kardiovaskularnih patologija, malignih tumora, kao i za produženje života.

Nezasićene masne kiseline

Da bi se normalizovao odnos štetnog i korisnog holesterola, telo treba da dobije nezasićene kiseline iz hrane koje se ne proizvode samostalno (omega-3, omega-6). Ove tvari pomažu u čišćenju i jačanju zidova krvnih žila, sprječavaju stvaranje kolesterolskih plakova i krvnih ugrušaka te normaliziraju metabolizam lipida.

Glavni izvori nezasićenih masne kiseline– biljke i namirnice za snižavanje holesterola:

riba: papalina, haringa, losos, šaran;
riblje ulje;
sjemenke bundeve;
laneno ulje;
grožđe (zrna);
badem;
crveni pirinač;
trava čička;
kombucha;
kakao;
đumbir;
celer.

Paprike i druge sorte masnu ribu hrane organizam nezasićenim kiselinama neophodnim za sintezu lipoproteina visoke gustine.

Životinjske masti doprinose stvaranju lipidnih spojeva u krvnim sudovima koji formiraju plakove holesterola. Nezasićene masti nesmetano prolaze kroz arterije. Stoga, prilikom pripreme dijete, treba pripremati jela sa dodatkom prirodnih, hladno ceđenih biljnih ulja.

Biljna vlakna

Da biste snizili nivo lošeg holesterola i povećali sadržaj dobrog holesterola u krvi, potrebno je da jedete hranu bogatu vlaknima. Gruba biljna vlakna su nezamjenjivi pomagači u borbi protiv lipoproteina niske gustine. Njihova glavna svojstva: usporavaju proces apsorpcije masti i ugljikohidrata, normaliziraju pokretljivost crijeva i cjelokupno funkcioniranje probavnog trakta, stimuliraju metabolizam lipida. Ovo smanjuje apsorpciju lošeg holesterola od strane crevnih zidova.

Biljni polisaharid pektin nalazi se u svom povrću i voću. Pomaže u normalizaciji metabolizma lipida i smanjenju nivoa holesterola. Zbog svojih omotača, pektin sprječava apsorpciju “lošeg” kolesterola u krv i uklanja ga iz tijela.

Spisak namirnica koje sadrže vlakna:

kaša od žitarica;
avokado;
šampinjoni;
badem;
brusnica;
crveni pirinač;
laneno sjeme;
bukovača;
mlijeko čička;
patlidžan;
grožđe;
bobičasto voće: kupine, jagode, ribizle;
repa;
mahune;
celer.

Za smanjenje holesterola korisno je jesti pšenicu, heljdu, biserni ječam ili ječmenu kašu, smeđu, smeđu i divlju rižu. Za kuvanje se preporučuje korištenje integralnog brašna koje sadrži pektin. Crveni pirinač ima posebne pigmente koji povećavaju zdrav nivo holesterola.

Namirnice za snižavanje holesterola koje sadrže pektin:

repa;
sušene bobice drijena;
grožđe;
celer;
patlidžan;
bobice viburnuma;
jabuke
brusnica.

Pektin normalizira rad probavnog trakta, stimulira metaboličke procese i ima antioksidativnu funkciju. Supstanca se ne rastvara, upija štetne toksine i holesterol i uklanja ih iz organizma.

Pektin treba da bude prisutan u dnevnoj prehrani i iznosi najmanje 15 grama. Ne preporučuje se upotreba pektina u obliku dijetetskih suplemenata bez prethodne konsultacije sa lekarom.

Dijeta za snižavanje nivoa holesterola

Zabranjene i dozvoljene namirnice navedene su ispod (tabela) za osobe sa visokim nivoom “lošeg” holesterola.

Zabranjeni proizvodi od mesa:

svinjetina;
ovčetina;
pačje meso;
kobasice;
nusproizvodi od mesa;
dimljeno meso;
konzervirana hrana

Dozvoljeni proizvodi od mesa:

meso zeca;
pileća prsa;
teletina.

Zabranjeni mlečni proizvodi:

kiselo vrhnje;
krema;
puter.

Dozvoljeni mliječni proizvodi:

kefir s niskim udjelom masti;
jogurt;
svježi sir;
mlijeko.

Zabranjena pića:

alkohol;
kava;
slatka gazirana pića.

Dozvoljena pića:

svježi sokovi;
zeleni čaj;
sok od brusnice;
crno vino.

Zabranjeno je prženo povrće. Dozvoljeno povrće, voće i bobičasto voće:

svo svježe povrće ili povrće kuhano na pari,
voće, bobičasto voće, svježe ili pasirano,
salate od povrća;
brusnica.

Zabranjena riba:

pržena riba;
crveni i crni kavijar.

Dozvoljena riba:

losos;
papaline;
šaran;
haringa;
losos;
riba, pečena ili na pari.

Ljuti začini i majonez su zabranjeni. Dozvoljeno je koristiti đumbir, bijeli biber i senf.

Zabranjene masti:

puter;
margarin;
mast.

Prirodna biljna ulja možete koristiti kao preljev za salate od povrća i variva.

Ne možete jesti pečena jaja, možete ih kuvati, ali ne više od 3 jaja dnevno.

Zabranjeno je jesti kokos, ali možete jesti bademe, kikiriki i orahe. Ne možete jesti bogata peciva, beli hleb, možete jesti hleb od mekinja, peciva od integralnog brašna. Proklijala pšenica je korisna.

Korisno bilje:

mlijeko čička;
korijen maslačka;
glog;
ginseng.

Uzorak menija za visok holesterol

Da biste pravilno kreirali jelovnik, trebali biste uzeti u obzir koje su zdrave komponente u hrani. Trebaju sadržavati pektin, antioksidanse, fitosterole, nezasićene masne kiseline, polifenole i vitamine.

Za doručak možete pripremiti bilo koju kašu (pšeničnu, zobenu, pirinčanu, heljdinu), pojesti jednu svježu jabuku, narandžu ili bilo koje bobičasto voće, popiti je sokovima od povrća i voća. Svježi kakao sa obranim mlijekom je koristan.
Za ručak pripremite supu u čorbi od povrća, možete koristiti šampinjone, ali ne možete dodati prženje. U supu možete staviti malo nemasne pavlake. Kao prilog služi se kuvani pasulj ili pečeni patlidžani. Svježe povrće, celer i ostalo zelje dodaje se u salate i začinjava maslinovim ili lanenim uljem.

Za jela od mesa možete jesti kuvano pileća prsa ili teletina sa svežim povrćem. Dozvoljeno je i kuhanje parnih kotleta. Od ribe: papaline, slabo soljeni losos, haringa, pečeni šaran, pastrmka.

Korisno je tokom dana jesti bobičasto voće, piti svježe cijeđene voćne sokove, sok od brusnice, biljne infuzije koje snižavaju kolesterol.

Za večeru se poslužuju salata, nemasni mliječni proizvodi, zeleni čaj sa kašičicom meda. Prije spavanja, hrana treba da bude lagana. Dnevna norma hljeb od mekinje – 60 g, ne treba unositi više od 30 g šećera u toku dana.

Dnevnu ishranu treba formulisati tako da zadovolji potrebe organizma za vitaminima i mikroelementima. Stoga, hrana treba da bude raznolika, morate jesti 5 puta dnevno u malim porcijama.

Pečurke protiv visokog holesterola

Gljive sadrže korisne komponente koje imaju antioksidativna, protuupalna i antikancerogena svojstva. Osim toga, gljive normaliziraju metabolizam lipida u tijelu. Posebna supstanca lovastatin, koju sadrže šampinjoni, usporava procese sinteze holesterola u jetri, povećava nivo HDL u krvi i uklanja LDL iz creva.

Bukovače i šampinjoni smatraju se najkorisnijim. Njihovo redovno konzumiranje u hrani sa visokim nivoom holesterola i aterosklerozom brzo smanjuje LDL za 10%, pospešuje uništavanje lipidnih plakova u krvnim sudovima i sprečava stvaranje krvnih ugrušaka. Šampinjoni su prirodni antioksidansi koji uklanjaju štetni otpad i toksine iz tijela. Po ovim kvalitetama, gljiva je superiornija od proklijale pšenice, paprika i bundeve.

Šampinjoni sadrže veliku količinu esencijalnih vitamina, mikroelemenata i biljnih bjelančevina, koji mogu zamijeniti meso i mliječne proizvode, lako se apsorbiraju u tijelu i brzo utažuju glad.

Ako imate visok kolesterol, šampinjone morate kuhati na pari ili ih peći s povrćem, prokuhati ili osušiti. Većina korisne supstance gljiva sadrži u klobuku. Niska količina kalorija omogućava vam da konzumirate šampinjone tokom raznih dijeta.

Zabranjeno je jesti pržene ili konzervirane gljive. Jedući šampinjone možete smanjiti rizik od razvoja ateroskleroze, srčanog udara, moždanog udara i raka.

Korijen đumbira

Korisna svojstva ovog začina naširoko se koriste u receptima tradicionalne medicine. Zdrobljeni korijen se koristi za liječenje ateroskleroze, bolesti zglobova i smanjenje visokog nivoa holesterola u krvi.

Đumbir pomaže u razrjeđivanju krvi, što sprječava stvaranje krvnih ugrušaka u krvnim žilama. Začinski korijen normalizira metabolizam lipida i čisti zidove arterija od kolesterolskih plakova. Đumbir sadrži specijalnu supstancu zvanu gingerol, koja pomaže u ubrzavanju sagorevanja masti u telu i kontroliše nivo korisnih lipoproteina.

Ova aktivna supstanca potiče brzu sitost, stoga se efikasno koristi tokom niskokaloričnih dijeta.

Ako imate povišen holesterol, korisno je piti čaj u koji se dodaje komadić korena. Za pripremu naribajte đumbir na sitno rende i prelijte ga kipućom vodom, a u šolju dodajte kašičicu meda i nekoliko kapi limunovog soka. Napitak treba da odstoji 60 minuta, a zatim ga možete piti kao običan čaj.

Još jedan recept za čaj: narežite đumbir na male kriške, dodajte vodu i kuhajte 10 minuta. Zatim dodajte med i limunov sok. Napitak treba piti procijeđen.

Đumbir se dodaje salatama od povrća i drugim jelima kao aromatičan začin. Treba ga koristiti za mršavljenje, normalizaciju lipidnih procesa i snižavanje krvnog pritiska. Đumbir je kontraindiciran za osobe koje pate od patologija kardiovaskularnog sistema. Ne biste trebali dodavati ili kuhati začin prije spavanja kako biste izbjegli nesanicu.

Mliječni čičak

Biljka čička ima koleretična svojstva, što pomaže u uklanjanju viška holesterola. Nezasićene masne kiseline u njegovom sastavu pomažu u povećanju nivoa HDL-a, a njegovo antioksidativno dejstvo pomaže u čišćenju organizma od otpada i toksina. Mliječni čičak ubrzava metaboličke procese i normalizira crijevnu mikrofloru. Biljka se koristi u svježem, osušenom obliku i kao prah.

Mliječni čičak se kuha na ovaj način: 1 čajna žličica biljke prelije se sa 250 ml kipuće vode i odstoji 15 minuta. Ovaj čaj treba piti topao ujutru i uveče pola sata pre jela.

Povišeni holesterol se leči sokovima od sveže biljke. Iscijedi se iz zgnječenih listova. Da biste produžili rok trajanja, u pripremljeni sok dodajte votku (4:1). Ujutru prije jela treba popiti 1 kašičicu infuzije.

Mliječni čičak se također koristi u kuvanju; Cvjetovi i korijen se koriste kao začin. U apotekama možete kupiti biljku u vrećicama čaja. Mliječni čičak u prahu se dodaje u svako jelo.

Mliječni čičak može uzrokovati nuspojave. Da biste to izbjegli, prije početka terapije trebate se posavjetovati sa svojim ljekarom.

Kombucha

Kombuča je takođe poznata po svojim blagotvornim svojstvima protiv visokog holesterola. Normalizuje metabolizam lipida, ublažava upale, sprečava razvoj ateroskleroze i uklanja otpadne materije i toksine iz organizma.

Holesterol je važan element u ljudskom tijelu, učestvuje u mnogim procesima. Građevinski je materijal za ćelijske membrane, učestvuje u proizvodnji androgena, estrogena, kortizola, u pretvaranju sunčeve svjetlosti u vitamin D, u proizvodnji žuči itd. Međutim, njegova visoka koncentracija u krvi dovodi do stvaranja sklerotičnih plakova na zidovima krvnih sudova, njihovog začepljenja i razvoja ateroskleroze, moždanog udara, srčanog udara. Smanjenje holesterola je neophodno za prevenciju i lečenje kardiovaskularnih bolesti. Prema liječnicima, ako u prehranu stalno unosite hranu koja snižava kolesterol, možete smanjiti njegovu koncentraciju u krvi.

Sa kakvom se vrstom holesterola treba boriti?

Holesterol se obično dijeli na "dobar" i "loš". Činjenica je da se ne otapa u vodi, pa se za kretanje po tijelu vezuje za proteine. Takvi kompleksi se nazivaju lipoproteini, koji zauzvrat dolaze u dvije vrste: niske gustine (LDL) - "loše" i visoke gustine (HDL) - "dobre". Prvi prenosi tvari iz jetre u tkiva, drugi - iz tkiva u jetru. LDL dovodi do razvoja ateroskleroze, dok HDL čisti krvne sudove od plaka. Kada se govori o snižavanju holesterola, misli se na "loš" holesterol, dok je onaj "dobar" potrebno sačuvati.

Uloga ishrane

Pravilna ishrana je od velike važnosti u borbi protiv hiperholesterolemije i za prevenciju kardiovaskularnih bolesti. Posebna prehrana pomaže u smanjenju njegove proizvodnje i apsorpcije. Osim toga, kolesterol počinje da se brže eliminira iz tijela.

Proizvodi

Lista korisnih proizvoda je prilično velika. Uglavnom sadrži hranu biljnog porijekla. Da biste kreirali jelovnik, morate znati koje namirnice snižavaju kolesterol. U organizam ne smije ući više od 300 mg dnevno.

Brokula. Sadrži gruba dijetalna vlakna koja se ne probavljaju, bubre, obavijaju i uklanjaju aterogene masti. Smanjuje njegovu apsorpciju u crijevima za 10%. Dnevno biste trebali jesti do 400 grama brokule.

Suve šljive. Pomaže u snižavanju nivoa holesterola u krvi zahvaljujući antioksidansima koje sadrži.

Svježa haringa.

Bogat omega-3 nezasićenim masnim kiselinama, smanjuje veličinu aterosklerotskih plakova, normalizira lumen krvnih žila i sprječava razvoj kardiovaskularnih patologija poput srčanog i moždanog udara. Dnevna norma je oko 100 grama.

Da biste snizili holesterol, potrebno je da svaki dan u svoj jelovnik uvrstite brokulu.

Nuts.

Kod visokog holesterola posebno su korisni orasi, bademi, lješnjaci i pistacije. Pomažu u normalizaciji njegovog nivoa zbog mononezasićenih masnih kiselina koje sadrže. Imajte na umu da su orasi visoko kalorični.

Bukovače.

Zahvaljujući lovastinu koji se nalazi u njima, pomažu u smanjenju veličine vaskularnih plakova. Preporučljivo je jesti do 10 grama dnevno. Oatmeal. Uključuje vlakna koja vežu holesterol u crijevima i uklanjaju ga iz tijela. Svakodnevnim jedenjem ovsene kaše možete smanjiti njen nivo za 4%. Morska riba. potiče otapanje krvnih ugrušaka u krvnim sudovima.

Jela od mahunarki veoma su korisna kod kardiovaskularnih bolesti.

Mahunarke. Bogat je vlaknima, vitaminom B, pektinom, folnom kiselinom. Redovnom upotrebom može smanjiti stopu za 10%.

Jabuke. Sadrži nerastvorljiva vlakna koja uklanjaju holesterol iz organizma. Antioksidansi sadržani u jabukama neophodni su osobama sa kardiovaskularnim oboljenjima, sprečavaju apsorpciju masti u crijevima i začepljenje krvnih žila krvnim ugrušcima.

Mliječni proizvodi. Kefir, svježi sir, nemasni jogurt su namirnice koje snižavaju kolesterol.

Voće, povrće.

Najkorisniji u tom pogledu su kivi, grejpfrut, narandže, šargarepa i cvekla.

Važno je odabrati namirnice koje smanjuju samo “loš” holesterol, ali ostavljaju “dobar” holesterol nepromenjen. Najefikasniji ljekari uključuju sljedeće:
Masti su polinezasićene i mononezasićene. Dodavanjem biljnih masti umjesto životinjskih u jela, možete smanjiti sadržaj “lošeg” kolesterola za 18%. To su ulje avokada, maslinovo ulje, kukuruzno ulje i ulje od kikirikija.
Laneno sjeme. Dovoljno je pojesti 50 grama sjemenki dnevno kako biste smanjili loš kolesterol za 14%.
Ovsene mekinje. Zahvaljujući vlaknima, efikasno smanjuju holesterol i sprečavaju njegovu apsorpciju u crevima.

Beli luk. Tri češnja svežeg belog luka dnevno smanjuju nivo holesterola za 12%.

Tradicionalna medicina Ljekovito bilje i bilje koje snižavaju kolesterol predlaže upotrebu za snižavanje holesterola lekovitog bilja

i biljke.

Kupina

Listove kupine prelijte kipućom vodom, poklopite posudu i ostavite da odstoji oko sat vremena. Za pola litre vode potrebna je supena kašika iseckanog začinskog bilja. Liječenje se sastoji od uzimanja tinkture tri puta dnevno po jednu trećinu čaše.

livadska djetelina

Cvijeće i trava (dvije supene kašike) preliju se vodom (1 šolja prokuvane), dobro zatvore, ostave sat vremena, a zatim procede. Pijte po supenu kašiku tri puta dnevno pre jela.

Koren sladića

Sameljite sirovine, dodajte vodu, kuhajte oko 10 minuta na laganoj vatri. Stavite dve kašike korena na 0,5 litara. Proceđena supa se pije dve nedelje tri puta dnevno po 1/3 šolje sat i po posle jela. Napravite mesec dana pauze i ponovite.

Glog

Cvjetovi biljke preliju se kipućom vodom (dvije supene kašike po čaši). Proizvod treba da stoji 20 minuta. Pripremljenu tinkturu pijte tri do četiri puta dnevno, po jednu supenu kašiku.

Za pola litre votke potrebno je uzeti 300 grama bijelog luka, prethodno nasjeckanog. Stavite na tamno mjesto i ostavite tri sedmice, a zatim procijedite. Tinkturu razblažite u vodi ili mlijeku (pola čaše - 20 kapi) i pijte prije jela dnevno.

Cvijeće lipe

Cvjetove sameljite u mlinu za kafu. Uzimajte po jednu kašičicu tri puta dnevno sa vodom. Tok tretmana je 1 mjesec.

Melissa

Bilje matičnjaka (2 supene kašike – jedna čaša) prelijte kipućom vodom. Pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji sat vremena. Proceđenu tinkturu uzmite po četvrtinu čaše 30 minuta pre. prije jela dva do tri puta dnevno.

Laneno sjeme

Ne samo da snižava loš holesterol, već i poboljšava rad probavnog sistema i ima koleretski efekat. Seme se preporučuje da se dodaje u pripremljena jela, kao što su salate i žitarice.

Bundeva

Sirovu bundevu narendajte. Jedite prije jela (30 minuta prije) u količini od dvije do tri supene kašike.

Hrana koja podiže holesterol

Kada snižavate holesterol, važno je izbegavati nezdravu hranu. To uključuje:

jetra;
riblji kavijar;
škampi;
puter;
margarin;
brza hrana;
kobasice;
sirevi;
krema;
žumanca pilećeg jajeta.

U zaključku

Smanjenje holesterola je važan faktor u prevenciji ateroskleroze i razvoja srčanog udara. Samo pravilno organizovana ishrana može smanjiti “loš” holesterol za 5-10%, čak i bez upotrebe lekova.

Dijeta i zdrava ishrana 12.06.2018

Poštovani čitaoci, mnogi od nas žele da pronađu proizvode koji snižavaju holesterol i čiste krvne sudove kako bi izbegli aterosklerozu i srčana oboljenja u budućnosti. Ali, nažalost, na ovaj pokazatelj ne utječe samo prehrana. Stoga je teško sa sigurnošću reći da li će namirnice za snižavanje holesterola pomoći osobi ili ne. Ali pravilnu ishranu definitivno pomaže u izbjegavanju mnogih zdravstvenih problema. Ljudi koji jedu masnu hranu, prženu hranu, ne konzumiraju vlakna, jedu uglavnom prerađenu hranu, imaju višak kilograma, probleme sa kardiovaskularnim sistemom i uporno visok nivo holesterola.

Da li je moguće sniziti holesterol hranom?

Da biste spriječili razvoj ateroskleroze, morate znati hranu koja sadrži kolesterol. Ispod je tabela sa sličnim informacijama. Imajte na umu da visoka količina holesterola u nekim namirnicama ne znači da je opasna za krvne sudove.

Naziv proizvoda	Sadržaj holesterola na 100 g
Nusproizvodi (bubrezi, jetra, mozak)	700-900 mg
Prepelica i kokošja jaja (uglavnom žumanca)	550-600 mg
Svinjski file	380 mg
Skuša	350 mg
Zvezdasta jesetra	300 mg
Ostrige	320 mg
Šaran	270 mg
Liverwurst	169 mg
Maslac	250 mg
Goveđi jezik	150 mg
Goveđi jezik	150 mg
Kozice	150 mg
Kobasice, kobasice	100-130 mg
Sardine u ulju	130-140 mg
Pollock	110 mg
Krem sir	100 mg
Svinjska i goveđa mast	100 mg
Kuvana govedina	96 mg
Crni, crveni kavijar	95 mg
Pavlaka sa 30% masti	95 mg
Ovčetina	95 mg
Zečje meso	90 mg
Patka sa kožom	90 mg
Krema	80 mg
Tovljeni sir	66 mg
Dagnje	64 mg
Turska	40-65 mg
Tuna	55 mg
Pastrmka	56 mg

Tabela pokazuje koje namirnice sadrže velike količine holesterola. Sva hrana bogata njime potencijalno je opasna. To su uglavnom masna, pržena hrana. Izuzetak su plodovi mora, riba i orašasti plodovi. Često ih preporučuju stručnjaci ne samo za prevenciju ateroskleroze, već iu svrhu održavanja fizičke i mentalne aktivnosti, posebno u starijoj dobi.

Izbjegavajte hranu koja sadrži lipoproteine niske gustine, posebno one bogate trans mastima koje se proizvode prženjem hrane. Oni ne samo da povećavaju rizik od razvoja ateroskleroze, već i ubrzavaju starenje organizma.

Znajući koja hrana sadrži mnogo holesterola, svakako morate naučiti kako da prepoznate dobre i loše lipoproteine. Dokazano je da ne samo masno meso, već i iznutrice i žumanca mogu doprinijeti povećanju kolesterola u krvi i razvoju ateroskleroze. A riba, posebno morska, bogata je omega kiselinama, koje, naprotiv, sprečavaju taloženje kolesterolskih plakova na vaskularnim zidovima. Osim toga, sadrži mnoge tvari koje su korisne za kosti i zglobove.

Ljudi koji žive u regijama s aktivnim ribolovom imaju mnogo manje šanse da pate od kardiovaskularnih bolesti i patologija mišićno-koštanog sistema. Ovo još jednom dokazuje da holesterol može biti koristan i štetan, a pri odabiru jela prvo morate pogledati njihov kvalitet.

Nusproizvodi, posebno jetra, kao i žumanca, mogu se redovno konzumirati samo u djetinjstvu i adolescenciji. Nakon 30-35 godina, preporuča se jesti takva jela ne više od 1-2 puta tjedno. Istovremeno, važno je održavati aktivan način života, koji značajno smanjuje rizik od razvoja ateroskleroze i bolesti kardiovaskularnog sistema i minimizira moguća šteta od nezdrave hrane.

Kako sniziti holesterol dijetom

Mnogi misle da su otkrili koje namirnice snižavaju kolesterol i samo uz njihovu pomoć mogu zaštititi srce i krvne sudove od aterosklerotskih promjena. Ali, nažalost, nema tačnih podataka o stopostotnoj zaštiti od visokog holesterola uz pomoć zdrave i zdrave hrane. Lista proizvoda koji brzo i efikasno snižavaju holesterol samo je pretpostavka stručnjaka. Stručnjaci su primijetili da određena jela (plodovi mora, biljna vlakna i sl.) smanjuju rizik od razvoja ateroskleroze i usporavaju stvaranje kolesterolskih plakova, koji s godinama pogađaju krvne sudove svake osobe.

Esencijalne namirnice za snižavanje holesterola

Evo liste osnovnih namirnica za snižavanje holesterola:

morski plodovi bogati polinezasićenim masnim kiselinama, sjemenke lana, laneno sjeme, senf, morska krkavina, sjemenke pamuka, maslinovo ulje;
kikiriki, orasi, bademi;
povrće i voće bogato vlaknima;
žitarice;
pšenične mekinje;
sjemenke bundeve;
bijeli kupus;
smokve;
klice pšenice;
susam;
laneno seme.

Gore navedene zdrave namirnice za povišeni kolesterol imaju drugačiji mehanizam djelovanja, ali ujedno značajno smanjuju rizik od razvoja ateroskleroze i kardiovaskularnih bolesti, koje se smatraju najopasnijim po život.

Naučnici već dugi niz godina pokušavaju utvrditi koje namirnice snižavaju kolesterol u krvi. Nakon brojnih istraživanja ustanovljeno je da esencijalne masne kiseline, koje su prvi put otkrivene 1923. godine, sprječavaju napredovanje ateroskleroze i sprječavaju bolesti srca i krvnih žila. U stanju su poboljšati kvalitetu cirkulacije krvi, smanjiti upalne reakcije i poboljšati ishranu stanica. Dnevna norma esencijalnih masnih kiselina je 5-10 g. One održavaju konstantnost metabolizma u ljudskom tijelu.

Esencijalne masne kiseline su izvor energije koji nastaje kada se razgrađuju. Telo ih ne sintetiše i dolaze nam uglavnom iz hrane. Glavni predstavnici esencijalnih masnih kiselina su Omega-3 i Omega-6.

Koje namirnice su bogate esencijalnim masnim kiselinama?

Prirodni izvori esencijalnih masnih kiselina:

laneno sjeme, laneno ulje;
soja;
orasi;
sjemenke suncokreta;
morska riba, posebno losos i pastrmka;
svi plodovi mora;
susam;
pamučno, maslinovo, kukuruzno, uljano ulje;
pšenične klice;
ulje pšeničnih klica.

Preporučljivo je početi pratiti sadržaj kolesterola u hrani ne u starijoj dobi, već mnogo ranije. Ateroskleroza se razvija decenijama, a štetne posljedice ove bolesti mogu se i treba spriječiti.

Ogromna uloga u prevenciji srčanih i vaskularnih bolesti pridaje se kvalitetu ishrane. Važno je ne samo redovno konzumirati hranu bogatu dobrim holesterolom (lipoproteini visoke gustine), već i što manje jesti masnu hranu, trans masti i ostalo „smeće od hrane“.

U ovom videu stručnjaci govore o tome zdravi proizvodi, koji snižavaju nivo holesterola u krvi.

Fitosteroli su dio ćelijske membrane biljaka, sadržani su u biljnim vlaknima. Koriste se i za prevenciju ateroskleroze. Relativno nedavno, stručnjaci su otkrili da fitosterol ima sposobnost da snizi nivo holesterola smanjujući količinu apsorpcije holesterola u crevnim zidovima.

Fitosteroli ne samo da čiste probavni trakt, već i sprečavaju apsorpciju viška masti. Proizvođači raznih aditiva za hranu počeli su aktivno koristiti ovu sposobnost. U svoje proizvode uključuju biljne fitosterole. Dobiveni dodaci prehrani aktivno se reklamiraju kao dodaci prehrani za prevenciju ateroskleroze, pa čak i raka.

Neki proizvođači margarina, putera i drugih masnih proizvoda također koriste fitosterole kako bi privukli nove kupce. Ali korist od kombinovanja štetnog sa uslovno korisnim je upitna. Bolje je koristiti fitosterole iz hrane.

Fitosteroli u hrani

Glavni izvori fitosterola:

ulje morske krkavine;
grah;
paradajz;
klice pšenice;
smokve;
grašak;
maslinovo ulje;
orasi;
susam;
kukuruz;
narandžasta;
limun.

Ne sadrži svaki biljni proizvod fitosterole. Oni ne zamjenjuju blagodati vlakana koje dobivamo iz svih vrsta povrća i voća i žitarica. Važno je održavati ravnotežu u raznovrsnoj ishrani. Ne treba jesti samo hranu sa fitosterolima ili esencijalnim masnim kiselinama. Trebali biste se hraniti nutritivno i izbjegavati brzu hranu.

Djelomično, raširena prevalencija ateroskleroze i kardiovaskularnih patologija povezana je s naglim smanjenjem prehrane modernog čovjeka. Situaciju otežava nedostatak redovne fizičke aktivnosti. Kombinacija ova dva faktora dovodi do povećanja nivoa holesterola u krvi čak i kod mladih i ljudi srednjih godina.

Da bi se održala aktivnost probavnog sistema i spriječila apsorpcija viška holesterola u crijevima, potrebno je svakodnevno jesti biljnu hranu. Bogata je dijetalnim vlaknima. Biljke sadrže pektin koji za 20% smanjuje nivo holesterola niske molekularne težine, koji uzrokuje taloženje plakova na zidovima krvnih sudova. Ali to se dešava uz svakodnevnu konzumaciju vlakana.

Štaviše, nisu korisni samo povrće i voće, već i žitarice. Nutricionisti preporučuju da svaki dan jedete kašu, pšenične mekinje i proklijale klice. Takve namirnice su bogate pektinom i biljnim vlaknima, koja se dnevno moraju unositi u rasponu od 30-50 g.

Ali zapamtite osjećaj za proporciju. Višak pektina negativno utječe na zdravlje crijeva. Ako vaša prehrana sadrži previše vlakana (preko 60 g dnevno), to će dovesti do smanjenja apsorpcije nutrijenata.

Bobice takođe sadrže vlakna neophodna za crijeva. Najkorisnije su borovnice, maline, jagode, aronije i crveno grožđe. Preporučuje se konzumacija povrća za prevenciju crijevnih bolesti i povećanje nivoa kolesterola bijeli kupus, patlidžani, tikvice.

Beli luk danas privlači posebnu pažnju. Mnogi stručnjaci ga smatraju prirodnim statinom. Ova grupa lijekova usporava proizvodnju lipoproteina niske gustine, koji izazivaju aterosklerozu i opasna kardiovaskularna oboljenja. Ali bijeli luk ima prilično agresivan učinak na sluznicu želuca. Stoga se konzumira s velikim oprezom, najbolje uz dodatnu hranu i ne više od 2-3 karanfilića dnevno.

Visok nivo holesterola niske molekularne težine u hrani izaziva vaskularna oštećenja, izazivajući moždane udare, srčani udar i druge opasne bolesti. Lipoproteini niske gustine mogu biti prisutni u ograničenim količinama u ishrani, ali postoje namirnice koje ne donose nikakve zdravstvene prednosti, već ga, naprotiv, samo potkopavaju.

Koju hranu ne bi trebalo da jedete ako imate visok holesterol?

pržena piletina i drugo meso sa pečenom kožom;
margarin;
kobasice;
masna svinjetina, mast;
patka, guska;
masti za kuhanje;
riblje konzerve;
peciva, peciva, torte i peciva.

Gore navedeni proizvodi opasni su ne samo za razvoj ateroskleroze, već i za pretilost i bolesti zglobova. Štetne masti morate zamijeniti biljnim uljima bogatim zdravim masnim kiselinama. Treba izbjegavati i dimljeno meso, jer ono sadrži karcinogene koji uzrokuju rast malignih stanica.

Dijetalna dijeta propisuje se za patološke promjene u ljudskom tijelu. Koje namirnice snižavaju holesterol? Hrana koja smanjuje holesterol sastoji se od biljne hrane, orašastih plodova, žitarica, žitarica i drugih. Stoga nije teško pravilno se hraniti s takvim poremećajem. Važno je da se dijeta provodi pod nadzorom liječnika, koji će uzeti u obzir karakteristike pacijenta.

Povrće koje snižava holesterol u krvi

Proizvodi koji snižavaju holesterol u krvi sastoje se od određenih mikroelemenata. Povrće smanjuje njegovu koncentraciju zbog vlakana, vitamina i polifenola. Ove supstance pomažu u apsorpciji hranljivih nezasićenih masti i istovremeno mogu smanjiti loš holesterol. Ako je njegov nivo visok, liječnici preporučuju svakodnevno konzumiranje sljedećeg povrća:

Nije sve povrće koje smanjuje i otapa koncentraciju štetnih masti navedeno u tabeli. Takođe, da biste smanjili koncentraciju holesterola u krvi, jedite krompir, tikvice, patlidžan, cveklu, repu i drugo povrće. Svakodnevna ishrana i konzumacija povrća ne samo da smanjuje njegovu koncentraciju, već može i poboljšati opšte stanje osobe.

Voće i bobice

Voće za snižavanje holesterola prodaje se na pijaci ili u prodavnici. Da biste smanjili njegov nivo u krvi, preporučuje se da u svakodnevnu prehranu uključite voće s visokim sadržajem pektina (voće koje se kuhanjem pretvara u žele. Ima ga dosta u jabukama, šljivama, kruškama i drugom voću. Plodovi s kožicom i pulpom (hurji) smatraju se zdravim. Avokado je takođe među voćem koje možete jesti. Sastav je bogat fitosterolima (tvar koja uklanja štetne masti iz ljudskog tijela). Kao rezultat toga, avokado je nezamjenjiv proizvod za holesterol. Ne zaboravite na važnost uzimanja agruma (narandža, mandarina, grejp) koji takođe pozitivno utiču na nivo holesterola u krvi.

Bobičasto voće pomaže u normalizaciji kolesterola, smanjujući njegov nivo. To uključuje crveno, plavo i ljubičasto voće. Treba jesti borovnice, maline, brusnice, kivi, crveno grožđe i druge. Preporučuje se konzumacija banana zbog holesterola. Čiste krv, potiču uklanjanje toksina i normaliziraju metabolizam vode.

Proizvodi od pasulja

Ako imate visok holesterol, morate jesti mahunarke, koje smanjuju nivo holesterola zahvaljujući rastvorljivim vlaknima kojima je njihov sastav bogat. Kao rezultat toga, mahunarke imaju tendenciju da otjeraju štetne i toksične elemente iz ljudskog tijela. Osim toga, ovi proizvodi sadrže veliku količinu proteina, što znači da mogu zamijeniti crveno meso i namirnice koje su štetne za srce i krvne žile.

Žitarice i žitarice

Žitarice i žitarice sadrže vrijedna dijetalna vlakna.

Hrana za visok holesterol treba da uključuje integralne žitarice i žitarice. Takvi proizvodi su bogati dijetalnim vlaknima. Među žitaricama izdvaja se zob. Dnevna konzumacija ove žitarice preporučuje se osobama koje imaju potrebu za smanjenjem holesterola. Možete jesti i mekinje koje se dodaju prilikom pripreme jela. Među žitaricama koje imaju ljekovito djelovanje ističu se heljda i tamni pirinač.

Orašasti plodovi i sjemenke

Orašaste plodove i sjemenke treba da jedu ljudi koji imaju visok nivo holesterola u krvi. To je zato što su ove namirnice bogate mononezasićenim mastima, koje održavaju količinu dobrih nezasićenih masti u tijelu i efikasne su u smanjenju loših. Posebne dobrobiti primjećuju se nakon uzimanja oraha, pistacija, lješnjaka, lješnjaka, lanenih sjemenki i sjemenki bundeve.

Ali vrijedi zapamtiti da su orašasti plodovi visoko kalorični i osobama s prekomjernom tjelesnom težinom ne preporučuje se jesti više od 30 g ovih proizvoda dnevno.

Med pomaže u uklanjanju holesterola iz organizma. pčelinji proizvodi - narodni lekovi

, čišćenje krvnih sudova i uklanjanje lošeg holesterola iz organizma. Med sadrži minerale, vitamine i aminokiseline koji pozitivno utiču na probavni sistem. Kada se cimet doda pčelarskim proizvodima, nastaje proizvod koji uklanja toksine, tvari koje truju organizam i brzo snižava razinu lošeg kolesterola u krvi.

Biljna ulja

Biljna ulja su proizvodi bez holesterola koji sadrže mnogo nezasićenih masti. Njegova koncentracija se dobro smanjuje zamjenom nezasićenih životinjskih masti biljnim mastima, među kojima su:

Tablica biljnih ulja koja pomažu u snižavanju kolesterola	Ulje
Prednosti i indikacije za upotrebu	Kukuruz Broji za osobe starosne dobi za penzionisanje i buduće majke. Nezasićene masne kiseline koje se nalaze u ovom ulju pomažu u povećanju odbrane organizma od zaraznih bolesti i uklanjanju viška holesterola. Lekari preporučuju uzimanje kukuruznog ulja u terapijske i preventivne svrhe kod ateroskleroze, vaskularne skleroze srca i mozga, hipertenzije i dijabetesa.
Suncokret	Prednosti za ljudski organizam dolaze od nerafinisanog biljnog ulja, koje ne treba dalje termički obrađivati.
Soja	Prije svega, ovo ulje ima blagotvoran učinak zbog rekordnog sadržaja vitamina E u svom sastavu. Osim toga, sastav sojinog ulja uključuje mikroelemente koji smanjuju koncentraciju kolesterola u krvi i pomažu kod bolesti kardiovaskularnog sistema i drugih patoloških procesa.
Maslina	Kao i druga biljna ulja, sadrži zdrave masne kiseline koje snižavaju loš holesterol.

Riblji proizvodi

Da biste smanjili loš holesterol, potrebno je da svoj organizam obogatite nezasićenim masnim kiselinama omega-3, koje se u potpunosti nalaze u ribljim proizvodima. Sardine i losos smatraju se zdravim. Dodatna preporuka je konzumacija ribljeg ulja, 1 velika kašika dnevno (ili 1 kapsula). Preporučuje se i dopuna jelovnika drugim vrstama ribe (šaran, mint, bakalar, jesetra, som i druge). Jela od ribe smanjuju viskoznost krvotoka i poboljšavaju cjelokupno ljudsko zdravlje. Važno je znati da pržena riba nema korisna svojstva, pa je riblje proizvode bolje kuhati, dinstati ili peći.