Cómo hacer cestas de queso.

Cada ama de casa, al prepararse para recibir invitados, se preocupa no solo por qué menú crear y cómo preparar deliciosamente los platos seleccionados, sino también por cómo servirlos y decorarlos de manera más efectiva. Después de todo, con la ayuda de una mesa bellamente decorada puedes expresar tu respeto a tus invitados. No es ningún secreto que en cualquier mesa navideña se sirven varios tipos de ensaladas.

Naturalmente, lo más fácil y común es colocar este aperitivo en una ensaladera grande, aunque servirlo en porciones lucirá más espectacular. Por supuesto, puedes poner las ensaladas en pequeñas ensaladeras de cerámica, porcelana o vidrio, o puedes comprar tartaletas y tazones para servir en cualquier tienda.hay en ellos. Pero aún así, una de las formas más comunes y efectivas de servir una ensalada es servirla en una canasta de queso. Su principal ventaja es que no sólo tienen un aspecto muy bonito, sino que también son muy sabrosos, ya que al sabor de la ensalada se le añade el sabor específico del queso frito.

Para preparar esta deliciosa decoración necesitamos queso duro, como el parmesano, que se puede sustituir por queso duro normal, ligeramente curado y seco, así como un poco de aceite de girasol para engrasar la sartén. Entonces, cogemos el queso y lo rallamos; para conseguir cestas más bonitas, hay que rallarlo para que queden rodajas finas, traslúcidas y que no queden migas ni trozos.

Para freír utilizamos una sartén que tiene revestimiento antiadherente, pero si no tienes una en casa, utiliza una sartén normal para que no se quemen nuestras cestas, recorta “tortitas” de papel para del tamaño de tu sartén y engrasarlas con aceite. Engrasamos nuestra sartén con una fina capa de aceite y la calentamos. Colocar el queso rallado en una sartén bien calentada, a razón de dos cucharadas de queso por cesta.

Debe haber más queso en el medio que en los bordes, gracias a esto nuestra canasta tendrá un fondo denso y unos bordes bonitos, crujientes y delicados. Fríe el panqueque de queso durante cinco a siete minutos hasta que los bordes comiencen a dorarse bien.

Después de esto, levanta con mucho cuidado la tortita con una espátula y colócala en una taza, bol o vaso.

Con una toalla de papel, presione con cuidado los bordes según la forma del recipiente tomado, lo que no solo le dará a la canasta la forma requerida, sino que también eliminará el exceso de grasa. Una vez que nuestra canasta se haya enfriado por completo, la sacamos del molde y la guardamos en un recipiente de plástico.

Pero solo hace falta rellenarlo con ensalada antes de servir. Me gustaría señalar que es posible decorar un poco nuestras cestas de queso. Para ello, puedes añadir al queso rallado un poco de hierbas picadas, semillas de sésamo tostadas e incluso ajo picado. Si su ensalada requiere cestas más densas, agregue una pequeña cantidad de patata o fécula de maíz al queso, aproximadamente una cucharada entera por cada doscientos gramos de queso. También me gustaría señalar que puedes cocinar tortitas de queso en el microondas.

Rellenos para cestas de queso.

Puedes usar cualquier ensalada como relleno en cestas de queso, hay muchas opciones para experimentar, lo principal a recordar es que agregamos la ensalada inmediatamente antes de servir y la ensalada no debe quedar muy húmeda, porque las cestas pueden flotar. pequeño.

Hay una gran cantidad de opciones de relleno, como ya hemos escrito, pero describiremos las que más nos gustan en nuestra familia.

Así, una cesta de quesos se puede llenar con el conocidoensalada de calamares.

Para prepararlo se limpian las canales de los calamares descongeladas, se les quita la cuerda, se enjuagan bien y se hierven durante dos minutos. Después de esto, corte los calamares hervidos en mitades, corte los pepinos frescos en tiras y hierva. huevos de gallina, aunque también puedes utilizar codorniz, picarla finamente con un cuchillo. mezcle bien todos los ingredientes, agregue sal si es necesario, sazone con pimienta, agregue las hierbas finamente picadas y sazone con mayonesa o crema agria, depende de su gusto y póngalo en el refrigerador para que se enfríe. Me gustaría señalar que al picar huevos corto solo las claras, mezclo las yemas con mayonesa y sazona todas las ensaladas con esta mezcla. En este caso, la ensalada resulta jugosa, pero no aguada.

Ensalada de atún cestas de queso

También puedes utilizar ensalada de atún para rellenar cestas de queso. Para preparar esta ensalada, muele los huevos duros en un rallador fino. Triture el atún con un tenedor, agregue hierbas, mayonesa, pimienta y sal al gusto. Este relleno se prepara muy rápido, pero junto con las cestas resulta muy sabroso.

Ensalada de palitos de cangrejo en cestas de queso

También es muy popular el relleno de ensalada de palitos de cangrejo. Para prepararlo se cortan palitos de cangrejo en tiras finas. Picar finamente las verduras, las aceitunas deshuesadas, los huevos de gallina, también puedes agregar una manzana agria o un pepino encurtido, salpimentar todo esto y sazonar con mayonesa.

Ensalada “capricho” en cestas de queso

Como opción, puedes utilizar la ensalada Caprice. Para prepararlo, mezclamos lengua finamente picada, pollo hervido, que a veces se reemplaza con carne ahumada, jamón, pechuga y champiñones fritos, agregamos queso duro y hierbas a esta abundancia de carne, y también sazonamos con mayonesa. Resulta muy sabroso.

Ensalada de krill en cestas de queso

Para preparar una ensalada de carne de krill necesitas: una cebolla morada, una lata de carne de krill, un huevo cocido, 2 cucharadas. cucharadas de arroz hervido, una pepino ligeramente salado, verduras y mayonesa. Picar finamente todos los ingredientes, mezclar, sal al gusto y sazonar con mayonesa.

Las cestas de queso están hechas principalmente de variedades de queso duro, que tienen la capacidad de endurecerse rápidamente y mantener su forma. Puede ser parmesano, cantal, soviético, cheddar, poshekhonsky, variedad Kostroma, etc. Se diferencian significativamente entre sí en sabor. Para complacer a los invitados, es mejor elegir queso con un contenido medio de sal. Preste atención también al contenido de grasa del queso, ya que una variedad demasiado grasa dará como resultado cestas ricas en calorías.

Cómo preparar una cesta de quesos para ensaladas:

Para hacer cestas de queso, necesitarás una bandeja plana para derretir el queso. Coge un plato si piensas untar el producto en el microondas o una sartén pequeña para el horno.

Engrasa el molde con mantequilla y ralla el queso con un rallador fino para que no se formen migas ni trozos pequeños.

A continuación, distribúyelo por el plato para que quede más masa de queso en el centro y menos en los bordes. Obtendrá un recipiente con un fondo denso y bordes delgados. Tenga en cuenta que el diámetro del plato es el tamaño de la futura canasta. Por lo tanto, es mejor decidirlo con anticipación.

Coloca el plato en el microondas o la sartén en el horno precalentado y espera a que se derrita el queso.

Cuando escuche un crujido característico, significará que el queso se ha derretido hasta alcanzar la consistencia requerida. Después de esto, levanta con mucho cuidado la tortita de queso con una espátula y colócala sobre un vaso o taza.

Los bordes de la masa resultante deben hundirse a los lados. Mientras el queso aún no se haya endurecido, es necesario formar los lados de la canasta.

Esto se puede hacer con un tenedor normal o dispositivos especiales que ayuden a crear un hermoso relieve.

Retire la forma resultante y colóquela en el refrigerador para que se endurezca aún más. Puede agregar semillas de sésamo, eneldo, hierbas y verduras a su gusto. Esto agregará sofisticación a su aperitivo.

Cómo llenar una canasta de queso

Cuando las cestas de queso estén listas, debes pensar en el relleno. Hay muchas opciones. Si eres un amante de los mariscos, entonces hazlo. cóctel de mejillones, gambas y calamares, rociándolos con jugo de limón. También puedes hacer Ensalada de cualquier tipo de carne y tomate. El queso combina bien con algunas frutas o frutos secos. Por ejemplo, si llenas una cesta de queso uvas, pera y agregar nueces , entonces los invitados apreciarán este regalo. Relleno delicioso voluntad champiñones con cebolla frita y trigo sarraceno. Puedes experimentar infinitamente. Sin embargo, no olvides que el relleno no debe estar mojado. De lo contrario, el queso empezará a extenderse y perderá su forma. Es mejor colocar el relleno inmediatamente antes de servir y guardar el plato en el refrigerador. Las cestas de queso son ideales no sólo para los adultos, sino también para las mesas de los niños, ya que a los niños les gustan las formas originales de decorar los platos. Si te sobran cestas, puedes dejarlas en el congelador y usarlas la próxima vez.

En primer lugar, debes hacer una canasta de ensalada. Precalienta el horno a 180 grados. Utilice un queso sabroso, como el parmesano o una variedad similar. Rallarlo con un rallador de malla fina.

Cubra una bandeja para hornear con pergamino o papel de aluminio y extienda el queso rallado en un círculo con un diámetro de 10 a 15 cm en una capa delgada. Haz una base de prueba para la cesta para comprobar cómo se fríe el queso. El queso debe derretirse rápidamente y no esparcirse, la pieza de trabajo no debe ser demasiado delgada y transparente, y tampoco debe hacer que la pieza de trabajo sea demasiado gruesa.

Coloca las cestas en el horno. Espera hasta que los bordes empiecen a dorarse un poco. El queso debe derretirse, pero no quemarse, después de lo cual se pueden sacar los trozos del horno.

Deja enfriar las tartas un par de minutos, espera hasta que el queso deje de quemarte las manos y puedas retirar con cuidado la tarta de queso del pergamino.

Empiece a formar cestas utilizando vasos estrechos o vasos de chupito altos. Dale la vuelta al recipiente y cúbrelo con una torta plana, pellizca los bordes dándole forma ondulada. Colóquelo en el refrigerador durante 10 a 15 minutos para que se enfríe; después de enfriar, su forma debe fijarse y las cestas deben volverse firmes.

Ensalada en cestas de queso con palitos de cangrejo Requerirá la preparación de los ingredientes restantes.

Corta los huevos de gallina cocidos en cubos pequeños o muélelos en un rallador. Los huevos de codorniz cortados en cuartos quedarán preciosos en esta receta.

Los pulpos hervidos y congelados son fáciles de descongelar. Si se cocinan durante mucho tiempo, se volverán muy duras y gomosas. Pero para darles sabor, es mejor blanquearlos en agua hirviendo con una ramita de eneldo y ralladura de limón.

Cortar los palitos de cangrejo y el pulpo en tiras finas.

Coloque los mariscos picados y los huevos cocidos picados en un recipiente hondo. Para darle un sabor más intenso, ralle un poco de queso en la ensalada.

Sazone la mezcla con mayonesa. Comprar en la tienda servirá, pero si tienes tiempo, prepara salsa de mayonesa en casa.

Retire las cestas enfriadas de los moldes.

Coloque con cuidado un par de cucharadas de lechuga en cada canasta de queso. Decora el plato con hierbas y sirve.

• Para preparar esta ensalada, elija queso de buena calidad, no debe romperse, burbujear ni esparcirse durante el proceso de fusión.
• Los camarones hervidos con pepino son perfectos como relleno. Lengua de res con tomates cherry, salmón con queso tierno.
• No sobrecaliente el horno; la base de las cestas debe ablandarse, pero no quemarse.
• Utilice hierbas aromáticas de temporada o verduras picadas para decorar. Las hojas de perejil y las cebolletas cortadas en diagonal quedarán geniales.

Y también ajo si se desea.

Puedes utilizar cualquier queso duro, pero el parmesano es el más adecuado y cocinar sin añadir almidón.

Técnica: estufa u horno o microondas.

Rallar el queso en un rallador fino o grueso (para cestas caladas).

Pasar el ajo por una prensa.

Mezclar el queso con el almidón y el ajo.

Las cestas se pueden preparar de varias formas:

Si cocina en la estufa, caliente bien la sartén y engrase ligeramente con aceite vegetal.

Vierta uniformemente el queso en una sartén pequeña (de unos 16 cm de diámetro) en forma de panqueque (puede hacer los bordes en forma de onda).

Una vez derretido el queso, coloca un recipiente cilíndrico (vaso, taza, etc.) sobre el centro del molde y voltea el molde o retira el panqueque con una espátula, colócalo sobre el recipiente y forma una canasta con tus manos. manos.

Puedes cocinar las preparaciones en el horno. Para hacer esto, cubra una bandeja para hornear con papel de hornear (pergamino) y haga los mismos panqueques con queso. Coloque la bandeja para hornear en el horno y manténgala a 200 grados durante 4-5 minutos hasta que el queso se derrita. Luego transfiera con cuidado las piezas de trabajo a un recipiente cilíndrico (vaso, taza, etc.).

Puedes cocinar las preparaciones en el microondas. Engrasa un plato con aceite y vierte el queso en una sartén. Cocine en el microondas durante aproximadamente 1 minuto a potencia alta. Coloque la pieza de trabajo en el recipiente preparado.

Instrucciones fotográficas paso a paso.

Preparar ingredientes

Preparación de la pieza de trabajo.

	Si cocina las preparaciones en la estufa, entonces la sartén debe estar bien calentada y ligeramente engrasada con aceite vegetal. Vierta el queso uniformemente en una sartén (de unos 16 cm de diámetro) en forma de panqueque.
	Puedes hacer los bordes en forma de onda.
	Una vez derretido el queso (esta es una mezcla de queso y almidón derritiéndose)
	Coloca un recipiente cilíndrico (vaso, taza, etc.) sobre el centro del molde e invierte el molde o retira el panqueque con una espátula. (aquí hay un panqueque hecho con un queso)
	Coloque la pieza de trabajo en el contenedor.
	Puedes cocinar las preparaciones en el horno. Para hacer esto, cubra una bandeja para hornear con papel de hornear (pergamino) y haga los mismos panqueques con queso. Coloque la bandeja para hornear en el horno y manténgala a 200 grados durante 4-5 minutos hasta que el queso se derrita.
	Luego transfiera con cuidado las piezas de trabajo a un recipiente cilíndrico (vaso, taza, etc.). Con las manos, baje los bordes libres y forme una canasta.
	Puedes cocinar las preparaciones en el microondas. Engrasa un plato con aceite y vierte el queso en una sartén. Cocine en el microondas durante aproximadamente 1 minuto a potencia alta.
	Coloque la pieza de trabajo en el recipiente preparado. Con las manos, baje los bordes libres y forme una canasta.
	Con cualquier método de cocción, es importante no freír las tortitas y formar la cesta con las manos mientras el queso aún esté caliente. Incluso puedes poner una banda elástica delgada en la canasta terminada para que no pierda su forma cuando se enfríe. Las cestas enfriadas terminadas se pueden guardar en un recipiente de plástico cerrado en el frigorífico. Las cestas deben llenarse con ensalada fría inmediatamente antes de servir. Hay que recordar que cuanto más jugosa sea la ensalada, más rápido la cesta perderá su forma.

Un plato de queso para ensalada, o, como lo llama la gente, una canasta de queso, es un maravilloso invento de los chefs que permite convertir la banal ración de ensaladas en una ensaladera en una original y muy sabrosa.

La cesta para ensalada de queso se ve muy bonita y original.

Esta idea creativa realmente decorará su mesa navideña.

Esta opción está pensada para servir en porciones, por lo que es más conveniente hacer una cesta de queso en un formato pequeño, para no tener que dividirla para todos, sino comerlo entero.

Hacer cestas de queso es fácil.

Solo recuerde que deberán endurecerse antes de exhibir la ensalada.

Puedes hacer ensaladeras de queso caladas (más finas) o normales (más densas) con quesos duros.

Cuanto más queso, más densa y gruesa será tu cesta de queso.

Las cestas gruesas se utilizan para decorar ensaladas que ya están sazonadas con mayonesa y pueden fluir, y las cestas caladas se utilizan para ensaladas de frutas en porciones que se cubren con crema batida que ya está en el plato.

Las cestas de queso se pueden preparar con diferentes especias y aditivos.

Por ejemplo, si mezclas queso con eneldo finamente picado, obtendrás platos de queso con motas verdes.

Puedes agregar semillas de sésamo tostadas, así las cestas quedarán aún más crujientes.

A los amantes de las notas especiadas les encantará el ajo. O simplemente sazona el queso con pimienta negra recién molida.

Si desea hacer cestas más densas, debe agregar un poco de almidón al queso. Para 200 g de virutas de queso, tome una cucharada colmada de fécula de patata o de maíz.

Puedes preparar cestas de queso la víspera de la festividad y guardarlas en el frigorífico.

Las ensaladeras con queso deben llenarse inmediatamente antes de servir.

No se pueden poner platos calientes en estos "recipientes", de lo contrario el queso se derretirá y su ensaladera comestible perderá su forma.

Leer recetas paso a paso cestas de queso.

Cómo hacer una cesta de queso en el microondas.

Para 4 porciones necesitarás 400 g de queso duro, una cesta de queso parmesano funciona bien y un plato llano. Untar el fondo con mantequilla.

1. Rallar una pequeña parte del queso en un plato con un rallador fino. Trace un círculo con un diámetro de unos 12 cm.

2. Calienta el plato en el microondas hasta que el queso se derrita.

3. Retirar el plato con el queso derretido y dejar enfriar un poco. Prepare vasos de la forma deseada para la canasta.

4. Retire con cuidado la rueda de queso del plato. Colócalo sobre un vaso o taza y dale la forma deseada.

5. Coloca el vaso de queso en el frigorífico para que el queso endurezca por completo.

Cocinar una canasta de queso en una sartén.

1. Rallar el queso duro en un rallador grueso. Colocar en una sartén antiadherente seca.

2. Calentar lentamente a fuego lento. Una vez que el queso se haya derretido y comience a burbujear, retirar del fuego y colocar sobre una superficie fría (una toalla empapada en agua helada).

No dejes que el queso se fríe, de lo contrario se formará una costra dorada en el plato de queso, que no debería estar allí.

3. Una vez que la tarta de queso se haya enfriado un poco y haya dejado de burbujear, la retiramos con cuidado con una espátula ancha sobre un vaso invertido, untado con mantequilla, presionando con un papel toalla y dando forma a los bordes.

Este método también ayudará a eliminar el exceso de grasa que se derretirá del queso.

4. Colocar toda la estructura en el frigorífico durante 20 minutos.

Ayuda a preparar platos de queso más fácilmente moldes de silicona para muffins o ensaladeras pequeñas.

Coloca la tarta de queso caliente en un recipiente engrasado y presiona con el fondo del vaso.

Coloca los moldes con las preparaciones en el frigorífico durante 20 minutos y deja enfriar bien.

Retire con cuidado las cestas de queso terminadas de los moldes y coloque las ensaladas.

Disfruta del sabor de tus aperitivos fríos, complementados con el aroma y el picante del queso.