Laiskade pelmeenide valmistamine on lihtne asi. Kõigepealt peate segama kõik koostisosad, välja arvatud jahu. Võtke rasvane kodujuust, kui see on teraline, siis on parem kloppida segistiga või jahvatada läbi sõela. Kuid ma leian alati kleepuvat, mitteteralist kohupiima, nii et jätan selle sammu vahele. Lisage sellele munakollased. Nüüd lisa suhkur, näpuotsaga soola ja riivi või. Võid uuesti kasutada blenderit või lihtsalt kõik korralikult läbi segada. Kohupiimapelmeenid on laisad just seetõttu, et nad on peaaegu valmis :) Sõelu jahu kohupiimamassi hulka ja sega korralikult läbi. Kodujuustuga laiskade pelmeenide tainas ei tohiks olla liiga viskoosne, see peaks jääma käte või kahvli külge. Kodujuustuga laiskade pelmeenide retsept on lihtne. Puista tööpind jahuga, määri käed jahuga ja kalla pinnale kohupiimatainas. Rulli see silindriks, vajadusel lisa veel jahu. Nüüd rebime silindrist lahti tüki kohupiimatainast ja rullime uuesti jahuga ülepuistatud pinnale pika vorsti ning surume siis veidi peale. Laisad pelmeenid kodujuustuga peaksid olema veidi lamedad. Lõika lapik vorst veidi diagonaalselt 1 cm laiusteks tükkideks. Kordame protsessi kuni kohupiimamassi valmimiseni: rulli vorst kohupiimatainast välja, vajuta veidi peale, lõika veidi diagonaalselt. Sel ajal lase puhastatud vesi kastrulis keema. Mida rohkem vett, seda parem. Lisa veidi soola ja hakake tükikaupa keevasse vette pistma kõige maitsvamaid laiskpelmeene koos kodujuustuga. Teeme seda väga kiiresti, aeg-ajalt segades, et need millegi külge ei kleepuks. Pärast seda, kui kohupiimapelmeenid pinnale ujuvad, küpseta 2-3 minutit. Tõsta kodujuustu pelmeenid lusika abil veest välja ja tõsta otse taldrikutele. See on kõik, nüüd teate, kuidas valmistada laisk pelmeene kodujuustuga! Kõige maitsvamaid laiskpelmeene võid kodujuustuga serveerida kõigega. Klassikaline on hapukoor või või. Lisasin hapukoorele veel marju (mustikad ja vaarikad) ja puistasin peale tuhksuhkrut. Väike saladus: kui tahad, et magus roog ilus välja näeks, siis lisa lihtsalt marjad ja puista üle pulbriga 😉 Laisad pelmeenid, mille retsepti koos fotodega kirjeldasin ja näitasin, on serveerimiseks valmis! Teeme kokkuvõtte, kuidas valmistada laisk pelmeene.

Kõige maitsvamad laisk pelmeenid kodujuustuga. Retsept on lühike

1. Jahvata teraline toorjuust blenderis ja purusta kahvliga mitteteraline toorjuust. Sega see munakollaste, suhkru, soola ja riivitud võiga.
2. Sõelu jahu kohupiimamassi hulka ja sõtku kleepuv kohupiimatainas.
3. Puista pind ja käed ohtralt jahuga, kalla peale kohupiimatainas ja rulli silindriks.
4. Näpista silindrist lahti kohupiimatainast, rulli see vorstiks ja suru pealt veidi alla.
5. Lõika toorjuustu taignast vorst kergelt diagonaalselt 1 cm laiusteks laiskadeks kodujuustu pelmeenid.
6. Keeda suur kogus vett, soola kergelt ja viska keeduvette laisk pelmeenid kodujuustuga: ükshaaval väga kiiresti, aeg-ajalt segades, et need panni põhja külge ei jääks.
7. Kui kõik kohupiimapelmeenid pinnale ujuvad, küpseta neid veel 2-3 minutit.
8. Valmis pelmeenid tõstame veest välja ja asetame taldrikutele. Nüüd teate, kuidas valmistada laisk pelmeene.
9. Serveeri hapukoore või võiga, puista peale marju või tuhksuhkrut. Võite valada mett või visata paar tükki tumedat šokolaadi, mis sulab koheselt.

Need laisad kodujuustu pelmeenid tulevad uskumatult õrnad ja maitsvad. Nad on minu omadega väga sarnased, ma ei karda seda sõna, , ainult seal praetakse kohupiimatainast. Samuti osutuvad nad väga õrnad ja maitsvad. See on kõik, kõige maitsvamad laisk pelmeenid kodujuustuga on nüüd teie laudadel. Ja varsti ootab teid veel üks maitsev hommikusöök - ! Et mitte millestki ilma jääda, tellige paremas külgribal värskendused, proovige süüa, jätke kommentaare ja hinnanguid. Pidage meeles, et olete andekam, kui ette kujutate, ja loomulikult nautige oma toitu!

Pelmeenivalikuid on väga palju. Neid valmistatakse kartuli, kodujuustu, erinevate marjade ja isegi kalaga. Kuid paljudele meeldivad eriti laisk pelmeenid, milles täidist ei peideta taigna sisse, vaid segatakse sellega. Need valmivad kiiremini kui roa klassikaline versioon ja pole maitse poolest sugugi kehvemad.

Laiskpelmeenide valmistamise tehnoloogia on peaaegu kõigis retseptides identne - sõtke tainas, vormige pelmeenid ja keetke need soolaga maitsestatud vees. Kuid vaatamata sellele sarnasusele võib taigna koostis oluliselt erineda, nii et klassikaline versioon Tainas sisaldab võid ja piisavas koguses jahu, mis muudab roa üsna rahuldavaks ja kergesti seeditavaks.

Klassikalised laisk kodujuustu pelmeenid valmistatakse:

• 500 g rasvast (eelistatavalt omatehtud) kodujuustu;
• 2 lauamuna;
• 150 g jahu;
• 100 g suhkrut;
• 60 g võid;
• 4 g soola;
• vanilje või kaneeli maitse järgi.

Üksikute protsesside retsept:

1. Asetage kodujuust taigna sõtkumiseks mõeldud anumasse ja püreestage selles terad, et mass muutuks homogeensemaks ja pelmeenid saaksid uskumatult pehmed. Selle roa kodujuustu konsistentsil on suur tähtsus, nii et toode ei tohiks olla liiga kuiv ja teraline. Kui see juhtub, parandab olukorda läbi sõela jahvatamine või blenderiga segamine.
2. Pärast seda lisatakse toorjuustule sulavõi, suhkur, muna, sool ja vanill (kaneel). Mass segatakse hästi.
3. Lisa retseptikogus sõelutud jahu ja sõtku tainas. Ärge täitke seda jahuga, see peaks jääma kleepuvaks.
4. Rulli tainast jahusel laual vorstikesed ja lõika väikesteks tükkideks. Tee sõrmega igasse tükki mõlk – see on traditsiooniline laiskade pelmeenide kuju.
5. Keeda laiskpreparaate kergelt soolaga maitsestatud ja suhkruga maitsestatud vees, kuni need ujuvad 3-4 minutit.

Retsept nagu lasteaias

Hapnemata kodujuust, nagu enamikule lastele tundub, on paljudele armastatud juba lasteaiast saati laiskade pelmeenide kujul. Lapsed armastavad neid nende maitse ja emade eeliste pärast, mida nad olulise kaltsiumi näol kasvavale kehale toovad, ja valmistamise kiiruse pärast. Kõik protsessid ei kesta rohkem kui pool tundi.

Enda ja oma laste hellitamiseks maitsvate laiskpelmeenidega nagu lasteaias on vaja:

• 440 g kodujuustu;
• 140 g nisujahu;
• 1 C1-kategooria muna;
• 40 g suhkrut;
• serveerimiseks 40 g sulavõid;
• 3 g soola.

Kuidas pelmeene valmistada:

1. Läbi sõela hõõrutud või lihtsalt kahvliga püreestatud kodujuust segatakse suhkru, soola, muna ja jahuga, kuni saadakse pehme ja väga pehme kodujuustu tainas.
2. Tainas rullitakse ühe sentimeetri paksuseks kihiks, seejärel lõigatakse 2,5 cm laiusteks ribadeks. Need toorikud lõigatakse ruutudeks, ristkülikuteks või teemantideks ja kastetakse soolaga maitsestatud keevasse vette.
3. Nelja kuni kuue minuti pärast eemaldage valmis pelmeenid lusikaga, tõstke need taldrikule ja valage peale õli, et need kokku ei jääks. Söö kuumalt.

Kodujuustu ja mannaga

Manna on nisujahu lähisugulane, kuna tegemist on jämedama jahvatustootega. Manna kasutatakse sageli toiduvalmistamisel paneeringuna ja lisatakse ka küpsetistele. Teine maitsev viis manna kasutamiseks on laisk pelmeenid. Tänu teravilja võimele niiskust imada, osutub roog väga kohevaks ja õrnaks.

Kodujuustu mannaga laiskade pelmeenide jaoks peate võtma:

• 400 g kodujuustu;
• 200 g manna;
• 100 g jahu;
• 100 g granuleeritud suhkrut;
• 2 muna;
• soola maitse järgi.

Samm-sammult sammud:

1. Kui kodujuust on kuiv, siis ühtlasema konsistentsi saamiseks tuleks see esmalt läbi sõela pressida. Niiskema toote võib kohe segada munade ja suhkruga, jahvatada homogeenseks massiks.
2. Järgmisena tuleb manna lisamise kord. Sõtkumisega samal ajal tuleb segule lisada veidi soola. Kodujuust manna ja munadega asetatakse 30 minutiks külma, et teravili paisuks ja imab liigset niiskust.
3. Pärast jahutamist lisatakse taignale jahu. Vaja võib minna veidi vähem või rohkem kui retseptis märgitud kogus, aga täpselt nii palju, et tainas vaid veidi käte külge kleepuks.
4. Valmis tainast keera mitu mitte väga jämedat köit või vorsti ning keeda neist lõigatud tükke pärast soolaga maitsestatud vees keetmist viis minutit. Serveeri kuumalt oma lemmiklisanditega.

Kartuliga

Kartuliga laiskpelmeenid on kodujuustupõhistest vähem populaarsed, kuid sama maitsvad ja kiiresti valmivad. Pealegi, see hea viis rehabiliteerida eilne kartulipuder.

Laisa kartuliroa jaoks vajalike toodete proportsioonid:

• 700-800 g toorest kartulit;
• 1 kana muna;
• 180 g jahu;
• sool ja vürtsid maitse järgi.

Toimingud:

1. Kartulimuguladelt tuleb koor eemaldada, pesta külmas vees ja, lõigates suured isendid mitmeks osaks, keeta soolaga maitsestatud vees pehmeks.
2. Keedetud kartulitest tuleb vesi tühjendada ja mugulad pudruks hõõruda, kuni need muutuvad homogeenseks püreeks;
3. Kui kartulid on toasoojad, löö neisse muna ja sõelu jahu. Selles etapis saate soovi korral lisada oma lemmikvürtse. Sega segu hoolikalt, et moodustuks kerge õhuline kartulitainas.
4. Pärast seda peate tulele panema panni veega. Keemise ajal tuleks hakata vormima laisk pelmeene. Selleks lõigake kogu taigna massist väike tükk, rullige see kätega õhukeseks köieks, mis lõigatakse väikesteks tükkideks.
5. Keeda kartulitaignatükke soolaga maitsestatud keevas vees, kuni need ujuvad (umbes kolm minutit). Serveeri kuumalt hapukoore ja värskete ürtidega.

Hommikusöögiks kohupiima laisk pelmeenid

Kui kaua pelmeene küpsetada, kui me ei räägi poest ostetud külmutatud pooltootest? Nende küpsetamine pole muidugi keeruline, kuid modelleerimiseks kulub siiski palju aega, nii et laisk kodujuustu pelmeenid on maitsva, kiire ja tervisliku hommikusöögi kategoorias roogade seas lemmikuks saanud.

Perekonna hommikusöögiks laiskade pelmeenidega toitmiseks peate võtma:

• 500 g kodujuustu;
• 75 g granuleeritud suhkrut;
• 1 muna;
• 50 g jahu taigna jaoks ja rohkem süvendamiseks;
• sool ja vanilliin maitse järgi.

Edusammud:

1. Kombineeri kodujuust ülejäänud koostisosadega, kuni saad kergelt kleepuva taigna, mis on sama konsistentsiga nagu kodujuust.
2. Puista laua tööpind korralikult jahuga üle, rulli tainas 2 cm läbimõõduga vorstiks, lõika sentimeetristeks tükkideks, mis keedetakse vähese soola või suhkruga keevas vees pehmeks.

Vormitud laiskpelmeenidest saab jahusel laual külmutades isetehtud pooltooted. Siis jääb üle vaid sügavkülmast välja võtta ja keeta.

Pole lisatud mune

Lazy kodujuustu pelmeene saab valmistada ilma muna lisamata. Valmis pelmeenid ei lähe laiali, kuna kodujuust sisaldab kaseiini (valk, millest valmistatakse liimi) ja jahu sisaldab gluteeni. Seega saavad seda maitsvat ja tervislikku rooga nautida ka inimesed, kes ühel või teisel põhjusel muna ei söö.

Nõutavate koostisosade loetelu:

• 500 g kodujuustu;
• 90 g suhkrut;
• 45 g tärklist;
• 70 g jahu;
• 5 g soola.

Toiduvalmistamise järjekord:

1. Tulele tuleks kohe panna pann keeduveega, et selleks ajaks, kui tainas on sõtkutud ja sellest pelmeenid vormitud, läheks vesi keema.

Selle roa kõige lihtsam kastmevõimalus on hapukoor. Kartuliga laiskade pelmeenide jaoks segatakse need värskete ürtidega. Kodujuustu pelmeenide jaoks sega suhkru ja vaniljega. Magusat kohupiimarooga võid katta ka kondenspiima, marjamoosi, mee või tavalise moosiga.

Marjahooajal või kui külmkapis on külmutatud maasikaid või vaarikaid, saad valmistada maitsva marjakastme. Keera marjad püreeks, mis kurnatakse läbi sõela, et seemnetest lahti saada. Keeda siirup veest ja suhkrust vahekorras 2:1. Vahusta siirup maitse järgi marjapüreega homogeenseks massiks ja kaste ongi valmis.

Vareniki on slaavi roog, mis on valmistatud hapnemata taignast igasuguste täidistega: lihast, köögiviljadest ja seentest kuni kodujuustu ja marjadeni. Kuid tänapäevastes tingimustes ei saa iga perenaine endale lubada taigna sõtkumist ja pelmeenide täidise eraldi valmistamist. Appi tuleb lihtne ja soodne roog: laisk pelmeenid. Saate neid ka küpsetada erinevate täidistega, ainult palju kiiremini.

Mõelgem laiskade pelmeenide valmistamise klassikalistele võimalustele: kodujuustu ja kartuliga. Pidage meeles, või veel parem, kirjutage üles, kuidas teha kodujuustust või kartulist laiskpelmeene.

Laisk kodujuustu pelmeenid tilliga

Kas on kedagi, kellele pelmeenid ei meeldi? Kõik armastavad neid, sest nad valmistavad maitsvat taignarooga erinevate täidistega, mis rahuldavad iga, isegi kõige nõudlikuma maitse.

Muidugi on kaunilt kaunistatud, originaalse täidisega pitseeritud pelmeen nii isuäratav, kuid kui teil pole aega taigna sõtkumiseks ja modelleerimiseks, tulevad appi "laisad". kodujuustu pelmeenid, mis valmivad kiiresti, on rahuldust pakkuvad ja silmale väga atraktiivsed.

Reeglina tehakse laiskpelmeene magusaks, kuid võib teha ka mittemagusaid kodujuustupelmeene, millele on lisatud värskeid või külmutatud ürte, eelkõige tilli.

Koostisosad “laisklike” valmistamiseks:

• kodujuust - 350 g;
• jahu - 350 g;
• külmutatud till - 3 spl;
• muna - 2 tk .;
• sool - 10 g.

Laisad pelmeenid kodujuustuga - samm-sammult retsept koos fotoga:

Kodujuust tuleks panna taigna sõtkumiseks mõeldud kaussi.

Löö kaks kaussi kana munad.

Sega kodujuust munadega korralikult läbi ja lisa külmutatud või värskelt hakitud tilli.

Sega kõik ained uuesti läbi, lisa sool ja lisa vähehaaval tainast sõtkudes nisujahu.

Jahu võib vaja minna rohkem või vähem kui retseptis märgitud. Selle kogus sõltub kodujuustu niiskusesisaldusest ja munade suurusest.

Pärast sõtkumist peaks tainas olema pehme, meeldiv ja mitte liiga tihe. Laiskpelmeene saab teha, kui näpistada taignast väikesed tükid ja rullida need pallideks.

Või võite näidata veidi kujutlusvõimet. Taignatükk tuleb rullida vorstiks ja lõigata lokkis noaga diagonaalselt. Tulemuseks on kaunite sooniliste äärtega taignapulgad.

Asetage ettevalmistatud kohupiimataigna tükid keevasse vette.

Segage hoolikalt, et "laibud" üksteise külge ei jääks. Küpseta ilma kaaneta. Vesi pannil keema, pelmeenid ujusid pinnale, keeda neid veel üks-kaks minutit.

Püüa valmis pelmeenid lusikaga kinni ja tõsta taldrikule. Maitsesta magustamata laiskpelmeenid tilliga võitükiga või serveeri hapukoorega. Serveeri kohe, kuumalt. Nii on need maitsvamad ja aromaatsemad.

Maitsev roog, mis valmib kiiresti ja lihtsalt. Säästab märkimisväärselt iga koduperenaise aega. Kartuliga laiskade pelmeenide analoogiks teistes riikides on sellised toidud nagu Ukraina pelmeenid või Itaalia kartuli-gnocchi. Valmistage meie retsepti järgi ja toitke oma pere maitsvalt.

Koostis:

• kartul (eelistatavalt punane) - pool kilo;
• muskaatpähkel - näputäis;
• jahu - 180 g;
• muna - 1 tk;
• juust - 50 g (kõva)
• sool ja pipar.

Infoks: Portsjonite arv: 6
Portsjoni suurus: 100 g kohta
Kalorid: 160,85
Rasv: 2,80
Süsivesikud: 26,17
Valgud: 6.10
Valmistamisaeg: 50 min
Küpsetusaeg: 5 min
Koguaeg: 55 min

Laisad pelmeenid kartulitega - samm-sammult retsept koos fotodega:

Kõigepealt peate kooritud kartulid keema ja seejärel pärast iga veetilga kurnamist neid veidi kuivatama (salvrätiku või rätikuga).

Mida kuivemad on kartulid, seda paremini sõtkub kartulitainas.

Kui kuivatatud kartulid on veidi jahtunud, tuleb need jahvatada, lisada muskaatpähkel, sool ja pipar.

Seejärel klopi sinna sisse muna.

Lisa jahu ja sõtku tainas. Proovige teha pelmeenide jaoks tavapärasest tihedam.

Valmis tainas aseta veerand tunniks külmkappi, olles eelnevalt kuivamise vältimiseks kilesse mässinud. Jahtunud tainas tuleb rullida ja lõigata väikesteks kuubikuteks, seejärel puista igale jahule.

Vahepeal tuleb kiirelt keema läinud soolaga maitsestatud vette visata kartuli-laisk-pelmeenid - nii kiiresti kui võimalik, et need üle ei küpseks. Ja peate need välja võtma niipea, kui need üles ujuvad.

Valmis aromaatne roog taignast ja kartulist valatakse õliga või praetakse pannil. sibulad. Ja siis võib vastavalt oma eelistusele puistata üle riivjuustu või hakitud ürtidega, valada üle hapukoorega.

Video: Dieetlike laiskade pelmeenide retsept - kiire ja maitsev!

Retsept neile, kel alati aega napib: väga maitsvad laisk kodujuustu pelmeenid. Nad küpsetavad kiiresti, osutuvad väga ilusaks, uskumatult pehmeks ja uskumatult õrnaks. See retsept tuleb appi, kui peate valmistama kiire ja rahuldava hommikusöögi. Pelmeenid osutuvad pehmeks, õrnaks ja väga maitsvaks. Kodujuustuga omatehtud pelmeenid säilitavad kõik eelised piimatoode ja selle ainulaadne maitse.

Koostis:

• 450 grammi kodujuustu;
• 0,3 tl soola;
• üks supilusikatäis (või maitse järgi) suhkur;
• värske kana muna;
• 140-180 grammi jahu.

Väga maitsvad laisk pelmeenid. Samm-sammult retsept

1. Löö üks värske kanamuna sügavasse kaussi.
2. Lisa sool ja supilusikatäis suhkrut.
3. Nõuanne. Kui sulle meeldib magusam, võid suhkru kogust oma maitse järgi suurendada.
4. Aseta kaussi mis tahes rasvasisaldusega kodujuust ja sega kõik koostisosad korralikult läbi.
5. Nõuanne. Pehme, mõõdukalt rasvane kodujuust sobib enim laiskadele pelmeenidele. Kuiv ja lahtine kodujuust on soovitatav esmalt jahvatada, et tükke ei jääks.
6. Sõelu jahu läbi sõela kaussi.
7. Sõtku esmalt spaatliga kausis tainas ja seejärel jätka käed laual.
8. Nõuanne. Jahu kogust reguleeri ise: võib vaja minna rohkem või vähem, kõik oleneb kodujuustu niiskusesisaldusest.
9. Valmis tainas on pehme, elastne, elastne, kleepub kergelt käte külge.
10. Mugavuse huvides jagage tainas kohe kaheks osaks.
11. Igast osast rullime välja 15-20 millimeetrise läbimõõduga vorsti.
12. Lõika tükkideks, mida saab kohe küpsetada.
13. Kuid ma soovitan teha pelmeenid mitte ainult maitsvaks, vaid ka ilusaks: eriti kuna see on nii lihtne.
14. Võtke taignatükk ja kahvel. Tõsta tainas kahvlile ja suru jahuga puistatud sõrmedega korralikult kinni. Seejärel rulli tainas kahvlist rulliks ja kinnita rulli ots kahvliga. Täpsemalt, kuidas ma seda teen, näed minu retsepti all olevast videost.
15. Pelmeene saab küpsetada kohe või külmutada edaspidiseks kasutamiseks.
16. Ma küpsetan selle kohe. Valan pannile vee, lisan soola ja lasen vee keema.
17. Panin pelmeenid keevasse vette ja keedan, kuni need täielikult pinnale ujuvad. Võtan lusikaga välja või panen pelmeenid kurni.

Serveeri kodujuustu pelmeenid või või hapukoorega, vajadusel suhkruga üle puistates. Suurepärane lisand sellele hommikusöögile on kondenspiim, rõõsk koor või šokolaadifudge. Veel rohkem retsepte leiad minu videoga “Väga maitsev” kodulehelt. Head isu ja head tuju.

Pelmeenide ja laiskade keetmine pole tülikas ülesanne. Ja kui selleks klassikaline tainas tuleb lahti rullida, täidis välja panna ja pelmeenide kombel vormida, siis on laiskadega kõik lihtsam. Need valmistatakse 10 minuti jooksul.

Mis on laiskade pelmeenide saladus? Mõned väidavad, et see on valmistamise lihtsus, teised koostisosade kättesaadavus, samas kui teised tunnistavad, et nad olid lapsepõlves laiskade pelmeenidega harjunud. Ja oleme kindlad, et kõik sõltub maitsest – alati õrn, kreemjas, veidi magus. või, hapukoore, marjadega. See on ilmselt laiskade pelmeenide peamine saladus.

Igaüks peaks valima endale sobiva retsepti. Kokkake rõõmu ja hingega, see on tõelise alus maitsev roog.

1. Et pelmeenid oleksid õhulised ja pehmed, lisa tainale veidi koort.
2. Sõelu kindlasti jahu
3. Keeda pelmeene rohkes vees, et need vees hõljuks.
4. Pärast pelmeenide pannilt taldrikule tõstmist lisa kohe või ja sega, et need kokku ei jääks
5. See on lastele huvitav roog, kui rullite tainast 1,5 cm paksune pannkook ja lõikate sellest välja erinevad kujundid
6. Hommikusöögiks valmistudes lisa kindlasti marju
7. Kui pelmeenid on söömata jäänud, võid neid mikrolaineahjus uuesti soojendada.
8. Sulata pannil tükk võid ja prae selles ülejäänud pelmeenid, saad järjekordse imemaitsva roa

Mis te arvate, kes leiutas laisk pelmeenid? Me ei tea ka, sest selline roog on nii universaalne kui ka rahvusvaheline. Erinevate nimede all, ühes või teises variatsioonis, esineb see maailma erinevates köökides.

Ukrainlased, valgevenelased ja venelased nimetavad neid pelmeenideks, tšehhid pelmeenideks, itaallased gnocchideks. Ühesõnaga olemus on sama, aga nimed erinevad.

Lihtsad retseptid laiskade pelmeenide valmistamiseks

Klassikalised laisk kodujuustu pelmeenid

Laiskpelmeenide valmistamise tehnoloogia on peaaegu kõigis retseptides identne - sõtke tainas, vormige pelmeenid ja keetke need soolaga maitsestatud vees. Kuid vaatamata sellele sarnasusele võib taigna koostis oluliselt erineda klassikalises versioonis, tainas sisaldab võid ja piisavas koguses jahu, mis muudab roa üsna rahuldavaks ja kergesti seeditavaks.

• 400 g kodujuustu
• 2 spl. lusikad jahu
• 1 muna
• 1 spl. lusikatäis suhkrut
• 100 g hapukoort
• 1 spl. lusikatäis võid

Kuidas süüa teha:

Lisa püreestatud toorjuustu hulka suhkru ja võiga püreestatud muna ning jahu. Sega kõik korralikult läbi, keera nööriks, veereta jahus ja lõika risti-rästi 4–5 cm pikkusteks tükkideks Auruta 15 minutit. Serveeri hapukoorega.

Pelmeenid mannaga

Kui soovite teada, kuidas valmistada pelmeene kodujuustuga teistmoodi, on see retsept just teile. Jahu asemel kasutame manna ja tänu sellele terale tulevad tooted veelgi kohevamad ja õrnemad.

Koostisained

• 1 muna;
• kaks näputäis vanilliini;
• 4 spl. l. Sahara;
• 200 g kodujuustu;
• 30 g võid;
• 7 spl. l. manna;
• 100 g jahu sõtkumiseks.

Kuidas süüa teha:

Asetage muna, vanill, või ja suhkur sügavasse kaussi. Vahusta kõik vispli või mikseriga ühtlaseks, saadud massis ei tohiks terakest olla. Ajame kodujuustu läbi hakklihamasina või jahvatame läbi sõela, siis on see peenem. Sega kausis kodujuust teiste ainetega. Järgmisena lisa saadud segusse manna, seejärel sega kõik uuesti korralikult läbi. Asetage tainas umbes tunniks sooja kohta.

Järgmisena puista oma tööpinnale jahu ja aseta sinna kohupiimasegu. Sõtku see kätega korralikult läbi ja tee tainast vorstikesed. Lõika vorstid noaga tükkideks, need ei tohiks olla liiga paksud. Jääb üle vaid oma tooted keevitada.

Pange tükid keevasse, kergelt soolaga maitsestatud vette ja segage, vastasel juhul hakkavad need panni seinte külge kleepuma. Umbes viie minuti pärast võta pelmeenid lusikaga välja ja aseta taldrikutele. Nirista peale sulavõi. Nende laiskade kodujuustupelmeenidega sobivad hästi nii mesi kui kondenspiim.

Laiskade kodujuustu pelmeenide retsept nagu lasteaias

Mis võiks olla lapsele parem kui kodujuustust valmistatud roog? Kuid ilmselt mäletame kõik oma lemmikretsepti lasteaiast. See on ikka minu oma lemmikroog, isegi mu täiskasvanud poeg armastab neid laste pelmeene nautida.

Peame võtma:

• 600 gr. kodujuust
• Klaas ilma slaidita jahu
• 2 muna
• 30 gr. sulatatud looduslik või
• Vanilje suhkur
• Näputäis soola
• 2 suurt lusikatäit tavalist suhkrut

Küpsetusprotsess:

Hõõrume kohupiima läbi sõela, kui see on piisavalt pehme, võid selle lihtsalt kahvliga püreestada.

Lisa sool, vanillisuhkur, piisab väikesest lusikast, lisa tavaline suhkur ja purusta munad. Sega mass korralikult läbi. Sõelu sinna sisse pool jahust ja sega läbi.

Sõelu teine ​​osa jahust otse lauale ja määri tainas laiali. Nüüd tuleb see lahti rullida. Rulli ettevalmistatud tainas vorstideks ja lõika pelmeenid vajaliku suurusega tükkideks.

Keeda viis minutit kergelt soolaga maitsestatud vees. Serveeri moosi või kondenspiimaga. Laste pelmeenide jaoks saab teha isetehtud kodujuustu, meie teeme vahel ka kitsekodujuustust, tuleb maitsev.

Laisad pelmeenid ilma jahuta

Maitsev, kiire ja väga lihtne! Laisad pelmeenid ilma jahuta hommikusöögiks – mis saaks olla maitsvam?

Koostisained

• 1 suur muna
• 1 spl. l. kuhja suhkruga
• 200 g kodujuustu
• 4 spl. l. peibutusvahendid
• näputäis soola

Kuidas süüa teha:

Vahusta muna kergelt suhkru ja näpuotsatäie soolaga. Lisa kodujuust, püreesta kahvliga. Lisa manna, sega. Jätke segu 15 minutiks, et manna paisuks. Keeda kastrulis vesi, lisa kergelt soola. Vormi tainast kätega väikesed pallikesed ja pane keevasse vette. Segage pärast iga palli kergelt läbi, et pelmeenid põhja külge ei jääks. Keeda, kuni pelmeenid ujuvad (samal ajal kui palle viskad, hakkavad esimesed juba ujuma, protsess on kiire). Nõruta vesi ja serveeri pelmeene hapukoore või moosiga.

Kodujuustu pelmeenid kirssidega

Pelmeenid kirssidega on suurepärane roog, mida saab nüüd valmistada igal ajal aastas. Ja kui kasutate seda laiska retsepti, ei võta protsess palju aega. Jahu kogus sõltub kodujuustu niiskusesisaldusest, pelmeenide jaoks võite kasutada värskeid kirsse või külmutatud marju.

Koostisained

• 0,25 kg kodujuustu;
• 0,5 tassi kirsse;
• 2 spl. l. Sahara;
• muna;
• 4 spl jahu;
• 20 g võid.

Kuidas süüa teha

Laiskade pelmeenide jaoks teeme kõige lihtsama taigna. Jahvata kodujuust, muna ja paar supilusikatäit suhkrut, lisa näpuotsaga soola. Kui te ei saa tükkidega hakkama, võite võtta segisti. Pärast massi homogeensust lisage jahu. Pehme taigna valmistamine. Viige see kohe puistatud lauale.

Eemalda marjadelt seemned. Kui kirsid on pärast sügavkülma, siis on soovitatav neid veidi välja pigistada, kohupiima tainas ei vaja liigset mahla.

Valmista kohupiimamassist kätega esmalt pikk vorst, seejärel lameda või puista üle jahuga ja rulli taignarulliga kergelt lahti. Vajame linti. Laotame kogu pikkuses välja kirsside keti.

Nüüd tõstame ühe paela serva ja peidame marjad ära. Sa peaksid saama vorsti, mille sees on kirsid. Lõika see tükkideks, millest saavad pelmeenid. Tasandame igaüks kiiresti ja vajutame marja, et see küpsetamise ajal välja ei kukuks.

Asetage kirsilaispelmeenid keevasse vette ja keetke kaks minutit. Eemaldage lusikaga, raputades ettevaatlikult kõik tilgad maha. Lisa väike tükk võid, et laisk pelmeenid kokku ei kleepuks. Sega õrnalt ja serveeri.

Oluline on keeta pelmeene piisavas koguses vees, see mõjub maitsele ja vormile positiivselt. 200 grammi taigna jaoks vajate umbes liitrit vedelikku. Samuti on oluline mitte unarusse jätta veele soola lisamist, see parandab oluliselt roa maitset.

Aeglases pliidis küpsetamise retsept

Koostisained

• 250 g kodujuustu,
• 2 muna,
• 1 spl. l. Sahara,
• 1 spl. l. võid,
• 2 spl. l. jahu,
• 2 spl. l. hapukoor,

Ettevalmistus:

Sega kodujuust muna, suhkru, jahu, võiga ja sõtku ühtlaseks. Rulli saadud massist pikad flagellad, veereta jahus, lõika ringideks.

Valage multikookeri vesi, seadke režiim "Supp" ja asetage pelmeenid keevasse vette. Küpseta, kuni need ujuvad. Soovi korral võid vee kurnata, pelmeenidele peale valada hapukoore ja küpsetada režiimil “Küpsetamine” 10 minutit. Teine võimalus: ärge keetke pelmeene vees, vaid asetage need restile, valage vastavalt juhistele vesi multikookerisse ja küpseta režiimis “Auru” 40 minutit.

Laisk pelmeenid rosmariini ja oliiviõliga

Igaühel meist on roogasid, mida ta pole lapsepõlvest saati söönud. Mul oli laiskade pelmeenidega raske suhe. Tasus süüa, et teada saada, et pelmeenid ei pea olema märjad ja libedad. Kui neid õlis praadida, siis kattub kodujuust imelise krõbeda koorikuga. Saate seda toitu õhtusöögiks valmistada ja sõpru kutsuda. Pelmeenid, nagu Gogol filmis “Õhtud talus Dikanka lähedal”, hüppavad ise suhu! Sarnast toitu valmistatakse mitte ainult kodujuustust, vaid ka taignast, mannast või kartulist. Ukrainas kutsutakse seda "pelmeenid", Itaalias - "gnocchi", Saksamaal - "kloss", Tšehhis - "pelmeenid"... Kuidas ja millal nad vene kööki rändasid, pole teada. Pelmeenid tegin magustamata ja kodujuustule lisasin hunniku spinatit, aga võid kasutada ka mis tahes muud rohelist.

Koostisained

• 350 g head kuiva kodujuustu
• 150 g mis tahes kõva juustu
• 1 muna
• 1 tass jahu
• 100 g spinatit
• 3 küüslauguküünt
• paar oksa rosmariini
• Tšillipipar, värske või kuiv
• 100 ml oliiviõli

Ettevalmistus:

1. Kuumuta kastrul keskmisel kuumusel. Haki spinat jämedalt, pane kastrulisse ja kata kaanega. Minuti või paari pärast muutuvad lehed pehmeks, eemaldage kastrul pliidilt ja laske spinatil jahtuda.
2. Riivi juust. Sega kausis toorjuust, juust, jahu, spinat, muna, lisa sool. Sõtku tainas. Kui kodujuust sisaldab palju niiskust, on vaja rohkem jahu. Tainas ei tohiks liiga palju käte külge kleepuda.
3. Puista tööpind jahuga üle, laota peale kohupiimatainas, jaga kaheks osaks ja rulli kumbki vorstiks. Kui tainas jääb sõrmede külge, lisa veel jahu. Lõika vorst noa või käega kreeka pähklist veidi suuremateks pelmeenideks. Kasta iga pelmeen jahusse, raputa üleliigne maha ja aseta pelmeenid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Kata kilega ja tõsta vähemalt 30 minutiks külmkappi. Võite teha pelmeene edaspidiseks kasutamiseks, panna need nõusse ja panna sügavkülma.
4. Aja viieliitrises potis vesi keema, lisa sool, lisa ettevaatlikult kolmandik pelmeenidest, sega segades, et need üksteise külge kinni ei jääks. Niipea, kui pelmeenid ujuvad, oodake
5. 2 minutit ja eemalda lusikaga. Liigse niiskuse eemaldamiseks asetage pelmeenid paberrätikutele. Samamoodi küpseta kõik teised pelmeenid.
6. Aseta pann keskmisele kuumusele, kuumuta oliiviõli, lisa rosmariin, pipar ja purustatud kooritud küüslauk. Prae pelmeene kahe-kolme partiina paar minutit, kuni need pruunistuvad mõlemalt poolt.

Laisk pelmeenid kartuli ja kodujuustuga

Pelmeenid, sealhulgas need, mis on valmistatud laiska retsepti järgi, võivad olla mitte ainult magusad, vaid ka soolased. Selleks ei saa taigna sõtkumise ajal lisada sellele suhkrut, vaid lisada rohkem soola. Kuid see on palju maitsvam, kui asendate retseptis oleva suhkru teiste koostisosadega, näiteks värskete ürtide või kartulitega.

Nende pelmeenide valmistamiseks vajate:

• 500 g jahutatult kartuli puder,
• kodujuust (150 g),
• 1 muna,
• sool ja jahu (umbes ½ spl).

Kuidas süüa teha:

Tooted vormitakse samamoodi nagu eelmistes retseptides. Kõigepealt lõigatakse taignast väikesed köied. Seejärel vormitakse neist vorstid, mis omakorda lõigatakse tükkideks.

Valmis laiskpelmeene serveeritakse kuumalt koos võiga. Neid võib puistata ka rohelise sibula, tilli või peterselliga ning serveerida hapukoorega.

Nüüd teate, kuidas valmistada laisk pelmeene, mis sobivad ideaalselt nii hommiku- kui õhtusöögiks. See roog on kergesti seeditav, kerge ning pärast maitsvat ja rahuldavat hommikusööki ei teki kõhus raskustunnet. Ja neid on väga lihtne valmistada, olete selles ise veendunud ja nende valmistamiseks pole vaja eriti kalleid tooteid.

Head isu!