Co ჭარხლის კომბოსტოზამთრისთვის შეგიძლიათ მოამზადოთ მსხვილ ნაჭრებად, პატარა კვადრატებად ან ზოლებად დაჭერით. ამ ბოსტნეულის გარდა, მომზადება შეიძლება შეიცავდეს სტაფილოს და ნიორს. უმჯობესია აირჩიოთ იმავე ზომის ძირეული ბოსტნეულის საგვიანო ჯიშები და ასევე გვიანი კომბოსტო. ისინი ითვლება ყველაზე წვნიან, ამიტომ ტრივიტი იქნება ხრაშუნა, ახალი და ძალიან გემრიელი.

ხუთი ყველაზე ხშირად გამოყენებული ინგრედიენტი კომბოსტოს და ჭარხლის რეცეპტებში ზამთრისთვის:

კომბოსტოს დიდი ნაჭრების მომზადების სილამაზე იმაში მდგომარეობს, რომ დროთა განმავლობაში ბოსტნეული არ იწყებს ჭკნებას, როგორც ეს ხშირად ხდება დაქუცმაცებულ კომბოსტოსთან და დიდხანს ინარჩუნებს სიმკვეთრეს. განსაკუთრებით თუ ქილებში მოახვევთ.

როგორ მოვამზადოთ ამ გზით:

1. 2 კილოგრამიანი კომბოსტო გავჭრათ შუაზე, შემდეგ თითოეული ნახევარი 8 ნაწილად.
2. ბოსტნეულის საჭრელში ჭარხალი და სტაფილო დაჭერით კუბიკებად.
3. ნიორი დავჭრათ ნაჭრებად.
4. მოათავსეთ ყველა ბოსტნეული ქილაში, მსუბუქად დაჭერით.
5. დაასხით მარინადი.
6. მარინადისთვის: წყალში დაამატეთ შაქარი, მარილი, წიწაკა, დაფნის ფოთოლი, მცენარეული ზეთი - ადუღეთ და დაასხით ძმარი.

ზამთრისთვის გახეხილი კომბოსტო ჭარხლით მზადდება შემდეგნაირად:

1. გახეხეთ სტაფილო და ჭარხალი.
2. კომბოსტო დაჭერით პატარა ზოლებად.
3. დაჭერით ნიორი.
4. შეურიეთ ყველა ბოსტნეული, მოაყარეთ მარილი და მსუბუქად გახეხეთ ხელებით.
5. მოათავსეთ ქილებში და დაასხით ცხელი მარინადი.
6. მარინადი იგივეა, რაც წინა ვერსიაში. შეგიძლიათ დაამატოთ ცხელი წიწაკა. შეინახეთ გრილ და ბნელ ადგილას. 3-4 დღეში კომბოსტო მზად იქნება.

ხუთი ყველაზე მკვებავი რეცეპტი კომბოსტოსა და ჭარხლისთვის ზამთრისთვის:

• შეგიძლიათ გამოიყენოთ ძმრის ნაცვლად ლიმონმჟავა- უფრო რბილი გემოსთვის
• ლიმონმჟავას ჩაის კოვზი საკმარისია 3 ლიტრიანი ქილისთვის.
• მიიღეთ ზამთრის ჯიშები კომბოსტო და ძირეული ბოსტნეული

ჭარხლით ყვავილოვანი კომბოსტოს მოსამზადებლად გვჭირდება 24 საათი, პორციის რაოდენობა – 5.

ინგრედიენტები მწნილი ყვავილოვანი კომბოსტოს ჭარხლით:

• ყვავილოვანი კომბოსტო - 6 გრამი
• გემრიელი სტაფილო - 1/2 ცალი
• ტკბილი ჭარხალი - 1 ცალი
• წიწაკა ბარდა - 4 ცალი
• მშრალი რეჰანი, მშრალი ნიახური – თითო 1 ჩაის კოვზი
• დაფქული მარილი - 2 სუფრის კოვზი
• შაქარი - 2 სუფრის კოვზი
• ძმარი - 4 სუფრის კოვზი
• ახალი კამა - 2 მტევანი
• ნიორი - 6 კბილი
• გაფილტრული წყალი

მწნილი ყვავილოვანი კომბოსტოს ჭარხლით მომზადების ნაბიჯები

ყვავილოვანი კომბოსტოს დასალევად გვჭირდება ტკბილი, გემრიელი ჭარხალი, სტაფილო და, რა თქმა უნდა, ახალი ყვავილოვანი კომბოსტო. თუ მასზე შავი წერტილებია, არა უშავს, ჩვენ მათ მოვწყვეტთ.

ყვავილოვანი კომბოსტო გავრეცხოთ, ყველა შავი ლაქა დავჭრათ დანით და დავჭრათ ყვავილედებად, შეგიძლიათ დაჭრათ სამ-ოთხ ნაწილად; ყვავილოვანი კომბოსტო მოათავსეთ თასში.

გაფცქვენით, გარეცხეთ და დაჭერით სტაფილო დიდ ზოლებად. კომბოსტოს თასში სტაფილოსაც ვასხამთ.

ჭარხალი გარეცხეთ და გააცალეთ კანი, გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. დაასხით დაახლოებით ნახევარი ლიტრი წყალი პატარა ქვაბში, დაუმატეთ შაქარი, დაფქული მარილი, წიწაკა ბარდა და მშრალი რეჰანი. თუ ახალი გაქვთ, კიდევ უკეთესი იქნება.

ჩართეთ გაზი და ადუღეთ მარინადი რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

სუფთა ქილაში (ყვავილოვანი კომბოსტოს ამ ნაწილისთვის დაგჭირდებათ ორი ლიტრიანი ქილა), თითოეულ ქილაში ვდებთ ახალ კამას, მხოლოდ ყლორტებში და სამი კბილი დაჭრილი ნიორი.

მდუღარე მარინადში ჩაასხით გახეხილი ჭარხალი და მშრალი ნიახური, კვლავ ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე.

ყვავილოვანი კომბოსტო და სტაფილო მოათავსეთ ორ ლიტრიან ქილებში.

კომბოსტოს ორივე ქილაში ვასხამთ მარინადს, მაგრამ ჭარხლის დამატება არ გჭირდებათ, მათ უკვე ფერი მისცეს.

თითოეულ ქილაში ჩაასხით ორი სუფრის კოვზი ძმარი და დაუყოვნებლივ დაახურეთ თავსახური. მწნილის ქილები ზევით და ქვევით შეანჯღრიეთ, რომ ძმარი კარგად შეურიოს ბოსტნეულს.

ყვავილოვანი კომბოსტო მთელი ღამე დავტოვოთ დახლზე და მზად იქნება.

ჭარხლით მარინირებული ყვავილოვანი კომბოსტო ორიგინალური და გემრიელი ბოსტნეულის მადაა.

Გემრიელად მიირთვით!

ალენა ბონდარენკომ გააზიარა ჭარხლით სწრაფი მწნილი ყვავილოვანი კომბოსტოს რეცეპტი.

ზამთრისთვის ყვავილოვანი კომბოსტოს მომზადება კლავდია კორნევასგან:

გადავწყვიტე ახალი, აქამდე უცნობი დელიკატესების მომზადება :) ყვავილოვანი კომბოსტოს მწნილის რეცეპტები ვცადე, ძალიან გემრიელი გამოვიდა. ზამთრისთვის ქილებში მოვამზადე. და მე სწრაფად დავამარინე, რაც დარჩა რამდენიმე საათის განმავლობაში გვერდითი კერძისთვის.

გამოდის, რომ ეს ბოსტნეული ეფექტური ონკოპროტექტორული აგენტია. თქვენს დიეტაში ჩართვით, თქვენ მინიმუმამდე ამცირებთ კიბოს ალბათობას. და რადგან ახალი ყვავილოვანი კომბოსტო ზამთარში ძალიან ძვირია, შეინახეთ იგი.

ამ რეცეპტისთვის მოამზადეთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• თავი (საშუალო ზომის) ყვავილოვანი კომბოსტო;
• 1 PC. ტკბილი წიწაკა;
• 1 PC. ცხარე წიწაკა;
• 3 ც. დაფნის ფოთლები;
• 3 ბარდა წიწაკა;
• 6 შავი პილპილის მარცვლები;
• 3 კამა ქოლგა;
• 6 ჩაის კოვზი 9% სუფრის ძმარი;
• 3 კბილი ნიორი;
• 3 ც. მიხაკები;
• ლიტრი წყალი;
• 1 ს.კ. კოვზი (სლაიდთან ერთად) შაქარი;
• 2 ჩაის კოვზი მარილი;
• რამოდენიმე ოხრახუში.

ტკბილ და ცხარე წიწაკას ვრეცხავთ, შემდეგ ვაშორებთ ღეროებს და თესლს. შემდეგ ხილს დავჭრათ თხელ ნახევარრგოლებად. კომბოსტოს ვრეცხავთ და ვყოფთ ყვავილედებად. გახეხილი ნიორი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.

სტერილიზებულ ქილებში მოათავსეთ შავი და წიწაკა, მიხაკი და დაფნის ფოთლები (აიღეთ 3 ნახევარლიტრიანი კონტეინერი). აქვე ვათავსებთ კამას ქოლგებს და ტკბილი და ცხარე წიწაკის ნახევარ რგოლებს. შემდეგ კი კომბოსტოს ყვავილებს ვდებთ, ნივრის კბილის მონაცვლეობით. ზემოდან მოაყარეთ გარეცხილი ოხრახუში.

აადუღეთ წყალი და ამით შეავსეთ ქილების შიგთავსი. ზემოდან დააფარეთ ლითონის ხუფები და გააჩერეთ 7-8 წუთი. შემდეგ სითხე ჩაასხით ქვაბში, გაამდიდრეთ შაქრით და მარილით და შედგით გაზქურაზე. როგორც კი მარინადი ადუღდება, შეამცირეთ ცეცხლი დაბალ ტემპერატურაზე. მოხარშეთ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში.

შემდეგ თითოეულ ქილას დაუმატეთ 2 ჩაის კოვზი ძმარი და ზემოდან დაასხით ცხელი მარინადი. პროდუქტს მაშინვე ვამაგრებთ, ქილებს ვაბრუნებთ და ვზრუნავთ. 10-12 საათის შემდეგ გადავიყვანთ კარადაში.

მყისიერი რეცეპტი 2 საათში

მწნილ ყვავილოვან კომბოსტოს აქვს დაბალი კალორიული შემცველობა: მხოლოდ 28,4 კკალ 100 გრ პროდუქტზე. მისი ჭამით ზედმეტ წონას არ მოიმატებთ. ამ რეცეპტის კარგი ის არის, რომ მომზადებიდან რამდენიმე საათში მადის მირთმევა უკვე შესაძლებელია.

ამისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:

• 500 გ ყვავილოვანი კომბოსტო;
• 120 მლ მზესუმზირის ზეთი;
• 3 კბილი ნიორი;
• 4 რამ. დაფნის ფოთლები;
• 2 ჩაის კოვზი გრანულირებული შაქარი;
• 1 ჩაის კოვზი მარილი;
• 80 მლ სუფრის 9% ძმარი;
• 10 შავი პილპილის მარცვლები.

კომბოსტო ყვავილედებად გამოვყოფთ, გავრეცხოთ და მოვათავსოთ ქვაბში. აქ დაამატეთ პილპილი, ძმარი, მარილი, ზეთი, დაფნის ფოთოლი და შაქარი. გაფცქვნილი ნიორი დავჭრათ ნაჭრებად და დავამატოთ სხვა ინგრედიენტებს. თუ არ არის საკმარისი სითხე (კომბოსტო მთლიანად დაფარული უნდა იყოს), დაამატეთ ცოტა წყალი.

ტაფას დააფარეთ თავსახური და დადგით ცეცხლზე. როდესაც სითხე ადუღდება, შეამცირეთ ცეცხლი და განაგრძეთ ხარშვა კიდევ 8-10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ყვავილებს მარილწყალთან ერთად გადავიტანთ ქილაში და ვაფარებთ ნეილონის თავსახურს. საჭმელი გაცივდეს და შემდეგ შიგთავსით კონტეინერი შედგით მაცივარში. რამდენიმე საათის შემდეგ შეგიძლიათ აიღოთ ნიმუში. თუმცა უფრო გემრიელი იქნება, თუ ღამით დატოვებთ - ასე კომბოსტო უკეთ გაჯერდება არომატული სანელებლებით.

და ასევე, გახსოვდეთ, რომ თქვენ უნდა მიირთვათ ეს საჭმელი ერთი კვირის განმავლობაში. ამდენ ხანს შეიძლება მაცივარში შენახვა. Შეგიძლიათ გაუმკლავდეს მას? 😉

ა თეთრი კომბოსტოᲛე მომწონს . მე განსაკუთრებით მიყვარს საჭმლის მომზადება წიწაკა. ეს ვარიანტი ადვილად მომზადდება ზამთარში.

როგორ მოვაყაროთ ყვავილოვანი ყვავილები პომიდვრით ზამთრისთვის ქილებში

ყვავილოვანი კომბოსტო შეიცავს ამინომჟავას S-მეთილმეთიონინს. ის ეხმარება ორგანიზმს ტოქსინების წინააღმდეგ ბრძოლაში და ასევე ხელს უწყობს ჭრილობებისა და ანთების შეხორცებას. იმის უზრუნველსაყოფად, რომ თქვენი ორგანიზმი მიიღებს ამ ელემენტს ზამთარში, შეინახეთ ეს პრეპარატი. ამისთვის დაგჭირდებათ:

• 300 გ ყვავილოვანი კომბოსტო;
• 500 გრ პატარა პომიდორი (ალუბლის ჯიშები);
• 1 PC. წიწაკა;
• 3 ს.კ. კოვზები 9% სუფრის ძმარი;
• 4 ს.კ. გრანულირებული შაქრის კოვზები;
• 1 PC. ცხარე წიწაკა;
• 3 ც. მიხაკები;
• 3 კბილი ნიორი;
• 2000 მლ წყალი;
• 5 შავი პილპილის მარცვლები;
• მწვანილი (ოხრახუში + კამა + მოცხარის ფოთლები).

კომბოსტო ყვავილედებად გამოვყოფთ, შემდეგ ვრეცხავთ. ქვაბში ჩაასხით ლიტრი წყალი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. და შემდეგ აქ დაამატეთ 2 ს/კ. კოვზები ძმარი. შემდეგ ჩვენ ვაგზავნით მომზადებულ inflorescences და მოვხარშოთ მათ 7 წუთის განმავლობაში.

ამასობაში 3 ნახევარლიტრიანი ქილა. შემდეგ თითოეული მათგანის ბოლოში ვათავსებთ გარეცხილ მწვანილს და ნივრის ნახევარს. ტკბილ წიწაკას ღერო და თესლი მოაცილეთ, შემდეგ გარეცხეთ და დაჭერით 6 ნაწილად. ქილებში მოათავსეთ წიწაკის ნაჭრები და გარეცხილი პომიდორი. იქვე ვათავსებთ მოხარშულ კომბოსტოს ყვავილებს. ზემოდან მოათავსეთ კიდევ ნახევარი კბილი ნიორი.

მოხარშეთ მარინადი - 1 ლიტრ წყალს დაუმატეთ შაქარი და მარილი, ასევე 1 ს.კ. კოვზი ძმარი. დაუმატეთ წიწაკის მარცვლები, მიხაკი და რამდენიმე ნაწილად დაჭრილი წიწაკა. მარილწყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ ცეცხლი დაბალ ცეცხლზე და განაგრძეთ ხარშვა კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. შემდეგ ბოსტნეულს დაასხით ცხელი მარინადი და დაახურეთ კონსერვები. ამის შემდეგ ქილები გადააბრუნეთ, კარგად შემოახვიეთ და დატოვეთ გასაცივებლად.

კორეული მწნილი კომბოსტო სტაფილოთი

ამ ბოსტნეულის ყვავილები მდიდარია ანტიოქსიდანტი გლუკორაფანინით. ხელს უშლის მავნე ლიპიდების დაგროვებას სისხლძარღვების კედლებზე და აქვს ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი. ამ ელემენტის წყალობით მცირდება ინსულტის, ინფარქტის და გულ-სისხლძარღვთა სისტემის სხვა დაავადებების რისკი.

ცხარე საჭმლის მოყვარულები დააფასებენ ამ რეცეპტს:

• ყვავილოვანი კომბოსტოს საშუალო ზომის თავი;
• 1 ლიტრი წყალი;
• ჭიქა 9% სუფრის ძმარი;
• 2 ს.კ. კოვზები მარილი;
• 50 მლ მცენარეული ზეთი;
• ჭიქა გრანულირებული შაქარი;
• რამდენიმე ცალი სტაფილო;
• 5-6 კბილი ნიორი;
• სუნელი ამისთვის კორეული სტაფილო(გემოთი).

კომბოსტო დაყავით ცალკეულ ყვავილედებად და შემდეგ გარეცხეთ. გახეხილი სტაფილო, გარეცხილი და გახეხილი კორეულ სახეხზე. გაფცქვენით და დაჭერით ნიორი პრესის გამოყენებით.

მოამზადეთ მარილწყალი - წყალს დაუმატეთ ძმარი + ზეთი + შაქარი + მარილი. ნარევის თასი დადგით ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შემდეგ, სითბოს დაკლებით, გააგრძელეთ დუღილი კიდევ 5 წუთი კომბოსტოზე დაასხით ცხელი მარინადი (ეს უნდა იყოს მდუღარე წყალი, თორემ ყვავილედები ჩაბნელდება). როდესაც მარილწყალი ოდნავ გაცივდება, დაამატეთ სტაფილო და ნიორი. ჩვენ ასევე ვაზავებთ ყველაფერს კორეული სტაფილოების სანელებლებით.

მოათავსეთ სალათის თასი ცივში 5-6 საათის განმავლობაში. სუფრასთან მიტანის წინ კი მადა გააფორმეთ ოხრახუშით. Გემრიელად მიირთვით! 🙂

სხვათა შორის, შეგიძლიათ შეინახოთ იგივე სალათი ზამთრისთვის. ამისათვის მოათავსეთ ყვავილები და სტაფილო სუფთა ლიტრიან ქილებში (არ დაუმატოთ ნიორი). ამ ყველაფერს დაასხით ცხელი მარინადი. და კიდევ ერთი - მარილწყალში დაამატეთ არა 1/4, არამედ 1/2 ჭიქა ზეთი. შემდეგ გაასტერილეთ სალათის ქილები 10 წუთის განმავლობაში და დახურეთ. ხოლო როცა ზამთარში გახსნით, სუფრასთან მიტანამდე სალათი გაამდიდრეთ ნიორით და დაჭრილი ოხრახუშით.

როგორ მოგწონთ ეს სალათი ცხელი ჩილის წიწაკით, კაშკაშა სტაფილოთი და მწვანე ოხრახუშით? ვუყურებ ამ ვიდეოს და ტუჩებს ვიკოცნი :)

ხრაშუნა ყვავილოვანი კომბოსტო ჭარხლით

ყვავილოვანი კომბოსტო შეიცავს სულფორაფანს, ნივთიერებას, რომელიც იცავს კანს ულტრაიისფერი გამოსხივებისგან. ამიტომ მიირთვით ყვავილოვანი ყვავილები და ახალგაზრდულად და ლამაზად გამოიყურებით.

და ზამთარში სტუმრების გასაოცრად, აუცილებლად მოამზადეთ ეს მადა. ამისთვის დაგჭირდებათ:

• კილოგრამი ყვავილოვანი კომბოსტო;
• 1 PC. ჭარხალი (აიღეთ დიდი);
• 3-4 კბილი ნიორი;
• ლიტრი წყალი;
• 2 ს.კ. გრანულირებული შაქრის კოვზები;
• 3 ჩაის კოვზი 9% სუფრის ძმარი;
• 2 ს.კ. კოვზები მარილი;
• 3 ც. დაფნის ფოთლები;
• კამა თესლი.

კომბოსტო ყვავილედებად გამოვყოფთ და ვრეცხავთ. გასუფთავებული და გარეცხილი ჭარხალი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. შეეცადეთ შეინარჩუნოთ ისინი იმავე ზომის. გაფცქვენით ნიორი და დაჭერით თხელ ნაჭრებად.

სამ ნახევარლიტრიან ქილას ვასტერილიზებთ. შემდეგ კი თითოეულ მათგანს ვუგზავნით მწიკვ კამა თესლს და 1 დაფნის ფოთოლს. შემდეგი, ჩვენ ვაგზავნით ჭარხალს და inflorescences to ქილებში, მონაცვლეობით მათ.

აადუღეთ წყალი და დაასხით ბოსტნეულს. ქილების თავზე დააფარეთ ლითონის ხუფები და გააჩერეთ საათის მესამედი. შემდეგ ქვაბში ჩაასხით ფერადი წყალი, გაამდიდრეთ მარილით, შაქრით და ძმრით. მარინადი მიიყვანეთ ადუღებამდე და მაშინვე დაასხით ბოსტნეული. ქილები მაშინვე გააბრტყელეთ, გადააბრუნეთ და შეფუთეთ. ხოლო 12-14 საათის შემდეგ გემრიელ საკვებს სარდაფში გადავიტანთ.

კალორიები: Მითითებული არ არის
მომზადების დრო: არ არის მითითებული

ზამთრისთვის ყვავილოვანი კომბოსტო ჭარხლით, რეცეპტი, რომლის ფოტოთი შემოგთავაზებთ, არა მარტო გემოთი, არამედ უპირველეს ყოვლისა გარეგნობით გაგაოცებთ. ნათელი, წვნიანი, არომატული, ცხარე ყვავილოვანი კომბოსტო დაამშვენებს ნებისმიერ სადღესასწაულო სუფრას. ამავდროულად, ასეთი ორიგინალური საჭმლის მომზადების პროცესი საკმაოდ მარტივია, ის არც კი იყენებს სტერილიზაციის პროცესს, რაც განსაკუთრებით მოეწონება ახალგაზრდა დიასახლისებს, რომელთაგან ბევრს ძალიან ეშინია ამის. მე ვთავაზობ იგივეს გაკეთებას.
უნდა აღინიშნოს, რომ კომბოსტო ჭარხლით საკმაოდ ელასტიური და ხრაშუნა გამოდის, რადგან დაკონსერვება ხდება ორმაგი ჩამოსხმის მეთოდით. ჯერ ბოსტნეულს ბლანშირებენ, შემდეგ კი გამოწურულ წყალში იხარშება მარინადს, რომელიც ისევ ქილებში ასხამს. ჭარხალი კომბოსტოს საოცარ ფერს და, რა თქმა უნდა, განსაკუთრებულ არომატს ანიჭებს, სიმკვეთრისა და პიკანტურობისთვის კი უმატებენ ნიორს, ძმარს (ასევე კონსერვანტს) და რამდენიმე სანელებელს (დაფნის ფოთლებს, კამას მარცვლებს).

- სუფრის ჭარხალი - 1-2 ც.,
- კომბოსტო (ყვავილოვანი კომბოსტო) - 1 კგ,
- ნიორი - 3 კბილი,
- წყალი - 1 ლ,
- შაქარი - 2 ს.კ.,
- მარილი, საშუალო დაფქვილი - 2 ს.კ.,
- სუფრის ძმარი (9%) - 3 ჩ/კ,
- კამა თესლი, დაფნის ფოთოლი.

რეცეპტი ფოტოებით ეტაპობრივად:

გარეცხეთ და გაასუფთავეთ ჭარხლის ფესვი. მიზანშეწონილია მიიღოს მცირე ზომის ხილი, მათ აქვთ უფრო ნათელი ფერი და წვნიანი რბილობი. შემდეგი, ჭარხალი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.




მშრალ ნიორს გავწმენდთ და ვჭრით ნაჭრებად.
ჩვენ ვრეცხავთ ყვავილოვან კომბოსტოს დაბინძურებისგან, შემდეგ კი ვშლით ცალკეულ პატარა ფოთლებზე.




წინასწარ მომზადებულ ქილებში მოათავსეთ კამა თესლი, დაფნის ფოთლები და ნიორი.




შემდეგი, ჩვენ ვათავსებთ ბოსტნეულს ისე, რომ ისინი ერთმანეთის მონაცვლეობით ზევით.






ამის შემდეგ შეავსეთ ქილებში მდუღარე წყალი და დატოვეთ ბოსტნეული 20 წუთის განმავლობაში, სახურავით დაფარული.




ახლა ჩაასხით ახლა გაციებული წყალი ქვაბში, დაამატეთ მარილი, შაქარი და ძმარი საჭირო პროპორციების მიხედვით და მიიყვანეთ ადუღებამდე.




ბოსტნეულს დაასხით ცხელი მარინადი და ჰერმეტულად დაახურეთ ქილები.
გაცივების შემდეგ გადაგვაქვს საკუჭნაოში შესანახად.




Გემრიელად მიირთვით!

აი როგორ მოვამზადოთ

მწნილი ყვავილოვანი კომბოსტო სასარგებლო იქნება, თუ ზედმეტად არ გამოიყენებთ ძმარს. ვინაიდან ძმარი აფერხებს ლაქტობაცილების წარმოქმნას, რომლებიც ქმნიან კომფორტულ პირობებს ადამიანის ნაწლავებში. ძმრის ნაცვლად, ლიმონმჟავა გამოდგება.

• საჭმლის კალორიული შემცველობა: 24,8 კკალ.
• ცილები: 2,5გრ.
• ცხიმი: 0,3 გ.
• ნახშირწყლები: 4,2 გ.

ყვავილოვანი კომბოსტო მარინადში შეიცავს შემდეგ ვიტამინებს, მაკრო და მიკროელემენტებს:

1. C ვიტამინის სიმრავლე – 77,8% დღიური ნორმა 100 გრ პროდუქტზე.
2. ვიტამინი B5 – 18% (პანტოტენის მჟავა).
3. ვიტამინი B6 (პირიდოქსინი) – 10%.
4. მაკროელემენტები: კალიუმი, ფოსფორი, მაგნიუმი (100გრ პროდუქტზე - 8,4%, 6,4%, 4,3% დღეში ამ ელემენტების).
5. მიკროელემენტები: რკინა, (100გრ პროდუქტზე - დღიური ღირებულების 7,8%).

სარგებელი:

• ბევრი ვიტამინი C.
• კიბოს პრევენცია.
• რკინის მაღალი პროცენტი.
• მდიდარია ბოჭკოებით, ხელს უშლის კუჭის წყლულს.
• უხვად შეიცავს B ვიტამინს, აძლიერებს კუნთებს და კარგია გულისთვის.
• მდიდარია ცილებით, ცვლის ხორცს დიეტაში.
• დადებითად მოქმედებს გულზე.
• ასუფთავებს სისხლძარღვებს, აქვეითებს ქოლესტერინს, აუმჯობესებს სისხლის მიმოქცევას.

ზიანი:

• ალერგიით დაავადებულებმა თავი აარიდონ მწნილ ყვავილოვან კომბოსტოს.
• კუჭში მჟავას მაღალი შემცველობის მქონე ადამიანებისთვის კომბოსტო აძლიერებს დაავადებას და გაააქტიურებს ტკივილს.
• პოსტოპერაციულ პერიოდში ამ კერძის ჭამისგან თავი უნდა შეიკავოთ, რადგან ორგანიზმი დასუსტებულია.
• ჰიპერტენზია, დაავადებული თირკმელებით.
• მათ, ვისაც ჩიყვი აწუხებთ, კატეგორიულად ეკრძალებათ კომბოსტოს მარინადში მოხმარება, რძემჟავას შემცველობის გამო.
• თუ ფარისებრი ჯირკვლის დარღვევა გაქვთ, კომბოსტო უკუნაჩვენებია - ვითარდება ჩიყვი.
• პანკრეატიტის დროს უნდა შეიზღუდოს მოხმარებაც, რათა არ მოხდეს შეტევის პროვოცირება.

ყვავილოვანი კომბოსტოსთვის ჯერ სწორ არჩევანს ვაკეთებთ. სასურველია ჩანგლები იყოს ღია კრემისფერი, ლაქებისა და დეფექტების გარეშე.

მარინადის მრავალი ტექნოლოგია არსებობს. რჩება მხოლოდ ინდივიდუალური და მიმზიდველი გზის პოვნა.

ვარიანტები ბოსტნეულით - ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციები

ყვავილოვანი კომბოსტოს მარინადების მრავალი რეცეპტი არსებობს. ქვემოთ მოცემულია რეცეპტები. მყისიერი მომზადებაზოგიერთი მათგანი ფოტოებით.

სტაფილოსთან ერთად

ნაერთი:

• კომბოსტო 1 კგ.
• სტაფილო 2 ც.
• ნიორი 3 კბილი.
• კამა.

მარინადი:

• წყალი 1ლ.
• შაქარი 1 ჭიქა.
• ძმარი 150 მლ.
• მარილი 2 ს.კ.
• მცენარეული ზეთი ¼ ჭიქა.
• დაფნა 1 ფოთოლი.
• წიწაკის მარცვლები.
• ქინძი.

პროცესი:

1. დაშალეთ ყვავილედებად და ჩაყარეთ მარილიან წყალში ერთი საათის განმავლობაში.
2. ამოიღეთ წყლიდან.
3. გარეცხილი სტაფილო გახეხეთ და გახეხეთ.
4. პრესის საშუალებით - ნიორი.
5. დაჭერით კამა.
6. ჩაასხით ქილაში ფენებად.
7. მოამზადეთ მარინადი, მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაასხით კომბოსტო.
8. დატოვე 6 საათი.
9. მიირთვით გაცივებული.

ჭარხლით

ნაერთი:

• ყვავილოვანი კომბოსტო 1,5 კგ.
• ჭარხალი 1 ც.
• ნიორი 3 კბილი.
• კამა თესლი.
• შაქარი, მარილი გემოვნებით.

პროცესი:

1. ჭარხალი და ნიორი გარეცხეთ და გააცალეთ კანი.
2. გარეცხეთ კომბოსტო და გაყავით ყვავილედებად.
3. ჭარხალი დავჭრათ ფორმებად.
4. სტერილური ქილების ძირში მოათავსეთ ნიორი, დაფნის ფოთოლი და კამა.
5. ბოსტნეული დაალაგეთ ფენებად.
6. დაასხით მდუღარე წყალი და გააჩერეთ 20 წუთი.
7. ქვაბში გადაწურეთ წყალი, მოაყარეთ მარილი და შაქარი თითო 2 ს/კ. 1 ლიტრზე.
8. დაუმატეთ ძმარი - 3 ჩ.კ. 1 ლიტრზე.
9. შეავსეთ ქილებში მიღებული მარილწყალი და მჭიდროდ დახურეთ.
10. იზოლირება 12 საათის განმავლობაში.
11. Შენ შეგიძლია ჭამო.

გეპატიჟებით უყუროთ ვიდეოს, თუ როგორ მოვამზადოთ მწნილი ყვავილოვანი კომბოსტო ჭარხლით:

2 გემრიელი და ჯანსაღი რეცეპტი

ხრაშუნა

ნაერთი:

• ყვავილოვანი კომბოსტო 1 თავი.
• სტაფილო 3 ც.
• ნიორი 1 თავი.
• ვაშლის სიდრი ძმარი 250 მლ.
• მცენარეული ზეთი 0,5 ჭიქა.
• შაქარი 0,5 ჭიქა.
• მარილი 2 ს.კ. კოვზები.

Ნაბიჯ - ნაბიჯ:

1. კომბოსტო დავჭრათ ნაჭრებად, გავრეცხოთ და დავასხათ მდუღარე წყალი ნარჩენების მოსაშორებლად.
2. მოათავსეთ კომბოსტო კონტეინერში.
3. სტაფილო გარეცხეთ, გახეხეთ და გახეხეთ, როგორც კორეული სტაფილოსთვის. დაამატეთ კომბოსტო.
4. იქაც გახეხეთ ნიორი.
5. მოამზადეთ მარინადი: ჩაასხით წყალი ქვაბში და დაუმატეთ მარილი, შაქარი და მზესუმზირის ზეთი. ადუღების შემდეგ დაუმატეთ ვაშლის ძმარი და გამორთეთ ცეცხლი.
6. ჩაასხით მიღებული ხსნარი.

24 საათის შემდეგ კომბოსტო მზად არის. შეიძლება დიდხანს ინახებოდეს.

შემდეგი რეცეპტი შესაფერისია ხორცისთვის, კარტოფილის პიურე, ბრინჯი. ან ცივი მადის სახით.

სტერილიზაციის გარეშე

შემადგენლობა 3 ლიტრიანი ქილისთვის:

• კომბოსტო 2 კგ.
• ტკბილი წიწაკა 2 ც.
• ცხარე წიწაკა 1 წიწაკა.
• დაფნის ფოთოლი 1 ც.
• სტაფილო 200გრ.

შევსება ლიტრზე:

• მარილი 4 ს.კ. ლ.
• შაქარი 4 ს.კ. ლ.
• ძმარი 9% 50 მლ.

ტექნიკა:

1. ადუღეთ სუფთა ყვავილები მარილიან წყალში 5 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ წყლიდან და გააგრილეთ.
2. გახეხილი წიწაკა დაჭერით.
3. სუფთა სტაფილო დავჭრათ ნაჭრებად.

ჩაასხით ქვაბში შაქარი, მარილი და ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში. გადმოდგით ცეცხლიდან, დაასხით ძმარი. 3 ლიტრიან ქილაში - დაფნის ფოთოლი, კომბოსტო, ყველა სახის წიწაკა, სტაფილო და დაასხით მარილწყალი. დახურეთ იგი ჰერმეტულად და საბნის ქვეშ. სანამ არ გაცივდება.

გეპატიჟებით უყუროთ ვიდეოს, თუ როგორ მოვამზადოთ ყვავილოვანი კომბოსტო ზამთრისთვის მარინადში სტერილიზაციის გარეშე:

როგორ გავამარინადოთ ერთი დღით ადრე?

ყოველდღიურად ბულგარული წიწაკით

პროდუქტები:

• ყვავილოვანი კომბოსტო 1 კგ.
• სტაფილო 1 ც.
• ნიორი 4 კბილი.
• ბულგარული წიწაკა 2 ც.
• ძმარი (9%).
• მცენარეული ზეთი 5 ს.კ.
• შაქარი 3 ს.კ.
• მარილი 2,5 ჩ.კ.
• მიხაკი, წიწაკა, დაფნის ფოთოლი.

სამზარეულო ტექნოლოგია:

1. ბულგარული წიწაკა დავჭრათ პატარა კუბიკებად, სტაფილო კი ზოლებად.
2. მოამზადეთ მარინადი: მდუღარე წყალში ჩაყარეთ მარილი, ძმარი, ზეთი, დაქუცმაცებული ნიორი, შაქარი. ურიეთ სანამ მარილი და შაქარი არ გაიხსნება.
3. მოაყარეთ ყველაფერი მარინადში, ადუღეთ 2 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე, გამორთეთ გაზქურა და გააცივეთ თავდახურული.
4. გაცივებული ნამცხვარი გადაიტანეთ კონტეინერში და დატოვეთ მაცივარში ერთი დღით.

Გემრიელად მიირთვით!

გეპატიჟებით უყუროთ ვიდეოს, თუ როგორ მოვამზადოთ ყვავილოვანი კომბოსტო ბულგარული წიწაკით, მყისიერი რეცეპტის მიხედვით:

კერძების მიწოდების მეთოდები

მწნილი ყვავილოვანი კომბოსტოსგან დამზადებული კერძები ბოსტნეულისა და სანელებლების ფართო ასორტიმენტით არის ხორცის კერძებისა და ყველა სახის გვერდითი კერძების ორიგინალური დამატება. სამუშაო დღეებში და არდადეგებზე, ასეთი საჭმელი შესაბამისი და სასურველი იქნება.

შეგიძლიათ მიირთვათ თქვენი საყვარელი სოუსით მოხარშული ან დაფქული კარტოფილისთვის, ხორცის ბურთულებისთვის და კატლეტებისთვის, ბრინჯისთვის ან მაკარონისთვის. ინდივიდუალური გემოვნება განსაზღვრავს ვარიანტებს.

უნდა დაკარგოთ დრო ამ კერძზე? Კი, რა თქმა უნდა! მომზადებაზე დახარჯული დრო მინიმალურია: მოსამზადებელი პროცესი 40 წუთი და კონსერვაცია ნახევარი საათის განმავლობაში. ხელნაკეთი საკვები უკეთესია, ვიდრე მაღაზიაში ნაყიდი საკვები. მადისაღმძვრელი გარეგნობადა გემრიელი გემო. გრძელვადიანი შენახვა ოთახის ტემპერატურაზე.

თუ შეცდომას იპოვით, გთხოვთ, მონიშნეთ ტექსტის ნაწილი და დააწკაპუნეთ Ctrl+Enter.