ბევრი დიასახლისი მას ყველაზე მრავალმხრივ კერძად მიიჩნევს. თხელი ბლინები. გარდა ამისა, ისინი ასევე ყველაზე პოპულარული სამკურნალო საშუალებაა.

ბლინები კომბოსტოსთან ერთად შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც დღესასწაულებზე, ასევე საუზმეზე ან ვახშამზე. შიგთავსიდან გამომდინარე, ისინი მოქმედებენ როგორც დესერტი, ან თუნდაც ცალკე კერძი.

მე გთავაზობთ ბლინების მომზადებას ჩაშუშული კომბოსტოთი, რადგან ამ ბოსტნეულის ყიდვა ადვილია წლის ნებისმიერ დროს.

როდესაც ბაღებიდან და ბოსტნეულებიდან ხილისა და სხვა საჩუქრების სეზონი უკვე დასრულდა და გსურთ საყვარელი ადამიანების განებივრება გემრიელი კერძით, ბლინები კომბოსტოთი და კვერცხით შესანიშნავი ვარიანტი იქნება.

ბლინების რეცეპტი კომბოსტოთი

ცომისთვის დაგჭირდებათ: ორი კვერცხი; ნახევარი ლიტრი მთელი რძე; 40 გრ შაქარი; მცენარეული ზეთი 30 მლ; მწიკვი სოდა; 1 და ½ ჭიქა ჩვეულებრივი ფქვილი; ½ ჩაის კოვზი მარილი.

მოამზადეთ შიგთავსი კვერცხითა და ბოსტნეულით, რომლითაც შეავსებთ ბლინებს:

ორი კვერცხი; ნათურები; ერთი სტაფილო; 0,350 კგ კომბოსტო; 4 ს.კ. კოვზები კარაქი; მარილი გემოვნებით. შიგთავსს დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში.

ჯერ რძე გამოიღეთ მაცივრიდან და უმი კვერცხი, ისინი უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე. ამასობაში გააკეთეთ შევსება:

1. კომბოსტო დაჭერით ძალიან თხელ ზოლებად. თუ გრძელი გამოვიდა, კიდევ რამდენიმე ნაწილად გაჭერით.
2. გააცხელეთ ტაფა, დაამატეთ ზეთი და შეწვით კომბოსტო. გააჩერეთ კომბოსტო საშუალო ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ სპატულით. ტაფას თავსახური არ დააფაროთ, თორემ მის ქვეშ ბევრი ტენიანობა დაგროვდება.
3. ხახვი დავჭრათ ნაჭრებად ან კუბიკებად (როგორც გსურთ), სტაფილო გავხეხოთ, ბოსტნეული კომბოსტოს ტაფაში მოვათავსოთ.
4. შევწვათ შიგთავსი კიდევ 15 წუთი, მოვაყაროთ მარილი.
5. გარეცხეთ და გააშრეთ ოხრახუშის კონა. შემდეგ წვრილად დაჭერით და დაუმატეთ ჩაშუშულ ბოსტნეულს.
6. მოხარშეთ კვერცხები მაგრად. ამისათვის გაზქურაზე დადგით ქვაბი ცივი წყლით და იქ მოათავსეთ გარეცხილი უმი კვერცხები. მას შემდეგ, რაც წყალი ადუღდება, დაელოდეთ 8 წუთს, შემდეგ ამოიღეთ კვერცხები და მოათავსეთ ცივ წყალში. ამ გზით მომზადებული კვერცხები მიიღება ღია ნარინჯისფერი გულით მომწვანო რგოლების გარეშე და ადვილად იწმინდება. ზოგადად, რაც გვჭირდება.
7. მოხარშული კვერცხები წვრილად დაჭერით და ჩაამატეთ შიგთავსში, ყველაფერი აურიეთ.

შეურიეთ ცომი. მისი რეცეპტი საკმაოდ მარტივია და არ საჭიროებს რაიმე განსაკუთრებულ უნარებს მზარეულისგან:

1. თასში ათქვიფეთ შაქარი, მარილი და კვერცხი.
2. დაამატეთ ცოტა სოდა, რათა ბლინები ფუმფულა და ნაზი გახდეს.
3. ჩაასხით რძე ნახევარში და მიღებული მასა ათქვიფეთ.
4. დაამატეთ გაცრილი ფქვილი, ცომი მუდმივად ათქვიფეთ. ნუ უგულებელყოფთ მომზადების წესებს, თუ ნარევს საფუძვლიანად არ ათქვიფეთ, მასში შეიძლება გაჩნდეს პატარა, მაგრამ უსიამოვნო სიმსივნეები, რომლებსაც შემდეგ უნდა გაუმკლავდეთ.
5. ჩაასხით დარჩენილი რძე და მცენარეული ზეთი.
6. შეწვით ბლინები საშუალო ცეცხლზე 40-50 წამის განმავლობაში თითოეულ მხარეს.

ჩაყარეთ ბლინები: მოაყარეთ ერთი სუფრის კოვზი კომბოსტოს და კვერცხის შიგთავსი სამუშაო ნაწილის ერთ კიდეზე, შემოახვიეთ მარჯვენა და მარცხენა მხარეები შიგნით, შემდეგ გააბრტყელეთ ბლინები მილში. მიირთვით ბლინები ცხელი, ზემოდან არაჟანით გემოვნებისა და სილამაზისთვის.

რეცეპტი ბლინების ფოტოებით კომბოსტოს შევსებით

ბოსტნეულთან ერთად თხელი ბლინები პრაქტიკულად არ მოქმედებს წონის მატებაზე, განსაკუთრებით თუ მიირთმევენ დღის პირველ ნახევარში. სწორედ ამიტომ უყვართ ქალები, რომლებიც უყურებენ თავიანთ ფიგურას.

მამაკაცები კერძს პოზიტიურ ასპექტებსაც იპოვიან, მათ მიაჩნიათ, რომ კომბოსტოთი ჩაყრილი ბლინები მშვენივრად უხდება ლუდს. მოდით შევხედოთ კულინარიულ კერძს, რომელიც ხელს უწყობს ოჯახური კავშირების განმტკიცებას.

მიიღეთ: 3 კვერცხი; 0,5 ლიტრი რძე; 2,5 ს.კ. კოვზები შაქარი; ნახევარი ჩაის კოვზი სოდა; რამდენიმე მწიკვი მარილი; 3 ს.კ. სუფრის კოვზი მჭლე რაფინირებული ზეთი; ერთი და ნახევარი ჭიქა ხორბლის ფქვილი; დიდი კოვზი არაჟანი.

საჭიროების შემთხვევაში ცომი გავთხელოთ წყლით. მნიშვნელოვანია, რომ ნარევი მიიღოთ მძიმე კრემის კონსისტენციამდე.

კომბოსტოს ბლინების შევსება:

ნათურა; 1 საშუალო სტაფილო; კომბოსტო - მეოთხედი თავი; მარილი და პილპილი გემოვნებით; 100 გრ ტომატის პიურე; მცენარეული ზეთი (ორი სუფრის კოვზი საკმარისია).

ბლინების რეცეპტი:

1. ცომი ათქვიფეთ კვერცხის შაქრის, მარილისა და რძის შერევით.
2. ფქვილი გაცერით და ნაწილ-ნაწილ დაუმატეთ თხევად ნარევს, რათა არ წარმოიქმნას სიმსივნის წარმოქმნა. თუ ისინი გამოჩნდნენ, ცომი გადაიტანეთ საწურში.
3. თუ ნარევი ძალიან სქელია, განზავდეს გაწმენდილი წყლით.
4. ჩააქრეთ საცხობი სოდა ძმარში, ეს ხელს შეუწყობს ბლინების უფრო ნაზი და ფოროვანი გახადოს.
5. დაუმატეთ არაჟანი და მცენარეული ზეთი.
6. გამოაცხვეთ თხელი ბლინები ბლინების მწარმოებელზე ან სპეციალურ ტაფაზე. უნდა გქონდეთ პრეპარატების მთელი დასტა, რომელიც უნდა შეავსოთ ჩაშუშული კომბოსტოთი.

შევსება მზადდება შემდეგნაირად:

1. წვრილად დაჭერით კომბოსტო.
2. მსუბუქად გაწურეთ და მოათავსეთ ტაფაში გაცხელებულ მცენარეულ ზეთთან ერთად.
3. როცა კომბოსტო შეიბრაწება (დაახლოებით 10 წუთის შემდეგ), დაამატეთ გახეხილი სტაფილო და ხახვი, დაჭრილი ნახევრად რგოლებად ან პატარა კუბიკებად.
4. ყველაფერი აურიეთ და ადუღეთ საშუალო ცეცხლზე კიდევ 12 წუთის განმავლობაში.
5. გაფცქვენით პომიდორი (2 დიდი ხილი) და დააბლენდერეთ ბლენდერის თასში.
6. შიგთავსს მოასხით ტომატის პიურე, მარილი და პილპილი გემოვნებით. როცა ნარევი ადუღდება, გამორთეთ ტაფის ქვეშ ცეცხლი და გააგრილეთ შიგთავსი, რომელიც ბლინებს უნდა შეფუთოთ.

მომზადებულ ბლინებს მოაყარეთ დაფქული ხორცი და მოათავსეთ თეფშზე. შეარჩიეთ შეფუთვის მეთოდი თქვენი შეხედულებისამებრ: სამკუთხედი, კონვერტი, მილი. ბლინები შეგიძლიათ დაამშვენოთ არაჟნით, ზემოდან დაასხით მას თხელ ნაკადად.

ბლინები კარგია როგორც ცხელი, ასევე ცივი. თქვენ შეგიძლიათ წაიღოთ ისინი, როგორც საჭმელად სამსახურში ან სკოლაში - პიცის ან ღვეზელების შესანიშნავი ალტერნატივა.

ჩემი ვიდეო რეცეპტი

თქვენი ოჯახის ან სტუმრების გემრიელად და დამაკმაყოფილებლად შესანახი მომგებიანი ვარიანტი, რა თქმა უნდა, ბლინებია. ისინი ამზადებენ შესანიშნავ ტკბილ დესერტებს ან ორიგინალურ საჭმელს. დღეს ჩვენ მოვამზადებთ ბლინებს კომბოსტოსთან ერთად. აქ შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც ახალი, ასევე მწნილი ბოსტნეული, დაუმატოთ მას სხვა ინგრედიენტები, მაგალითად, დაფქული ხორცი, სოკო, სტაფილო და ხახვი, კვერცხი და ყველიც კი.

თუ მოგწონთ ბლინები, მაშინ მათ კომბოსტოს შიგთავსითაც დააფასებთ. შევსებისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ არა მხოლოდ კომბოსტო, არამედ სხვა ბოსტნეული, როგორიცაა სტაფილო და ხახვი.

ინგრედიენტები ცომისთვის:

• ½ ლ რძე;
• სამი კვერცხი;
• სამი სუფრის კოვზი გრანულირებული შაქარი;
• ¼ კოვზი თითოეული სოდა და მარილი;
• 60 მლ მცენარეული ზეთი;
• 320 გრ ფქვილი.

შევსების ინგრედიენტები:

• კომბოსტოს მეოთხედი თავი;
• ერთი სტაფილო და ერთი ხახვი;
• ნახევარი ჭიქა ტომატის პიურე.

იმისათვის, რომ ბლინების ცომი ყოველთვის კარგად გამოვიდეს, ყველა ინგრედიენტი უნდა იყოს იმავე ტემპერატურაზე.

მომზადების მეთოდი:

1. პირველი რაც უნდა გააკეთოთ არის ბლინების გამოცხობა. ამისათვის ათქვიფეთ კვერცხები დამატკბობელთან, მარილთან, სოდასთან და ზეთთან ერთად. ჩაასხით რძე და დაუმატეთ ფქვილი. დასასრულს ნაწილ-ნაწილ დაასხით წყალი, რათა ცომი თხევადი არაჟნის კონსისტენციამდე განზავდეს.
2. გამოაცხვეთ ბლინები და დააწყვეთ.
3. შიგთავსისთვის კომბოსტო წვრილად დაჭერით და ზეთში ადუღეთ დარბილებამდე. შემდეგ დაამატეთ გახეხილი სტაფილო, დაჭრილი ხახვი და მოშუშეთ ბოსტნეული ტომატის პიურესთან ერთად, ცოტა მარილი და შაქარი კიდევ ათი წუთის განმავლობაში.
4. შეავსეთ ბლინები შიგთავსით და მიიტანეთ სუფრასთან.

შიგთავსში დამატებული კვერცხით

ბლინები ალბათ ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული კერძია ჩვენს ქვეყანაში. ის ყოველთვის გემრიელი საუზმეა, ვახშამი ან თუნდაც ნამდვილი დღესასწაული ჩვენს სუფრაზე. შევსებისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა ინგრედიენტები - ხორცი, ბოსტნეული, ხაჭო, ხიზილალა, მაგრამ დღეს გთავაზობთ ბიუჯეტის ვარიანტის მომზადებას - ბლინები კომბოსტოთი და კვერცხით.

ამისათვის თქვენ უნდა გამოაცხოთ ბლინები კლასიკური რეცეპტის მიხედვით, ხოლო შევსებისთვის გამოვიყენებთ:

• 380 გ კომბოსტო;
• ორი მოხარშული კვერცხი;
• ხახვის თავი;
• საშუალო ზომის სტაფილო;
• ოთხი სუფრის კოვზი ზეთი.

მომზადების მეთოდი:

1. კომბოსტო წვრილად დაჭერით, სტაფილო გახეხეთ და ხახვი დაჭერით პატარა კუბიკებად.
2. ჯერ გახურებულ ზეთში შეწვით კომბოსტო, ათი წუთის შემდეგ დაუმატეთ დანარჩენი ბოსტნეული და მარილი გემოვნებით. ხარშეთ კიდევ 15 წუთი.
3. შემდეგ მცენარეული მასა შეურიეთ დაჭრილ მოხარშულ კვერცხს.
4. თითოეულ ბლინს მოათავსეთ შიგთავსის კოვზი და გადაახვიეთ ტუბში ან კონვერტში, რომელი გირჩევნიათ. პორციები მოათავსეთ თეფშზე და ზემოდან მოაყარეთ არაჟანი.

ხორცით მომზადება

ყველა მამაკაცი აუცილებლად დააფასებს ბლინებს ხორცთან ერთად, რადგან ასეთი საჭმელი აღმოჩნდება მკვებავი, გემრიელი და არომატული.

შევსებისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი დაფქული ხორცი, მაგრამ ის უფრო წვნიანია ღორისა და საქონლის ხორცისგან.

ბლინების მოსამზადებლად ასევე ვიყენებთ კლასიკურ რეცეპტს, მაგრამ შევსებისთვის წინასწარ მოგიწევთ მომზადება:

• 470 გ დაფქული ხორცი (ღორის პლუს საქონლის ხორცი);
• 350 გრ კომბოსტო;
• ნათურა;
• ნივრის ორი კბილი;
• ხმელი ოხრახუში და კამა.

მომზადების მეთოდი:

1. ჯერ ბლინები გამოაცხვეთ, ერთი მხარე მთლიანად უნდა იყოს გამომცხვარი, მეორე კი ღია.
2. ტაფაში მოვშუშოთ დაჭრილი ნიორი და ხახვი ოქროსფერამდე, შემდეგ მოვაყაროთ გახეხილი კომბოსტო, მოვაყაროთ მარილი და პილპილი გემოვნებით და ვშუშოთ სანამ კომბოსტო მზად იქნება.
3. ახლა თქვენ უნდა სწრაფად შემწვარი ხორცი, არ დაივიწყოთ მარილი და პილპილი.
4. როგორც კი დაფქული ხორცი მზად იქნება, შეურიეთ ბოსტნეულს და დაუმატეთ ხმელი მწვანილი.
5. შიგთავსი მოათავსეთ ბლინების გამომცხვარ მხარეს და მოაყარეთ კონვერტებში. სუფრასთან მიტანამდე პორციები შეწვით ორივე მხრიდან ოქროსფერამდე.

კომბოსტოთი და სოკოთი სავსე ბლინები

შესაბამისად გამოაცხვეთ თხელი ბლინები კლასიკური რეცეპტიდა შეავსეთ ისინი ბოსტნეულით და სოკოთი. ამ გზით თქვენ მიიღებთ გემრიელ და არომატულ მადას, რომელიც დაამშვენებს ნებისმიერ, თუნდაც სადღესასწაულო სუფრას.

ინგრედიენტები:

• ბლინები;
• 170 გრ სოკო;
• 370 გ კომბოსტო;
• ხახვი და სტაფილო;
• რამოდენიმე კამა;
• ორი მოხარშული კვერცხი.

მომზადების მეთოდი:

1. მზა ბლინებს წაუსვით კარაქი, მოაყარეთ და დააფარეთ პირსახოცით.
2. გახეხილი ხახვი შეწვით ცხელ ზეთში ორი წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაუმატეთ გახეხილი კომბოსტო და გახეხილი სტაფილო. როცა ბოსტნეული თითქმის მზად იქნება, დაუმატეთ თხლად დაჭრილი სოკო და მოხარშეთ კიდევ ათი წუთი.
3. მოხარშული კვერცხები დავჭრათ კუბიკებად, წვრილად დავჭრათ კამა. შეურიეთ ამ ინგრედიენტებს ბოსტნეულის ჩაშუშულიდა სოკო, მარილი და პილპილი შემადგენლობა გემოვნებით.
4. თითოეულ ბლინს მოათავსეთ შიგთავსის ორი კოვზი და გააბრტყელეთ ბლინები კონვერტში. პორციები შეწვით ოქროსფერამდე და მიირთვით შესაფერის სოუსებთან ან არაჟანთან ერთად.

ჩაშუშული კომბოსტოთი და ბოსტნეულით

ბოსტნეულით სავსე ბლინები ძალიან წვნიანი და გემრიელი გამოდის. ბლინების კომბოსტოს შევსება შეიძლება იყოს არა მხოლოდ ახალი, არამედ მწნილი. დელიკატური კარაქის ცომი კარგად უხდება ბოსტნეულის დახვეწილ მჟავიანობას, რაც ხაზს უსვამს მის სასიამოვნო გემოს.

ინგრედიენტები:

• რძე 420 მლ;
• 370 გრ ფქვილი;
• ერთი კვერცხი;
• ნახევარი ჭიქა მჭლე კარაქი;
• 1 ჩ.კ. მარილი და თეთრი შაქარი;
• 480 გ კომბოსტო;
• დიდი სტაფილო;
• ხახვი და პრასი;
• სამი კოვზი ტომატის პიურე;
• კამა რამდენიმე ყლორტი.

მომზადების მეთოდი:

1. ჩაასხით რძე ღრმა ჭურჭელში, ათქვიფეთ კვერცხში, დაუმატეთ მარილი, დამატკბობელი, ჩაასხით ფქვილი და დაუმატეთ კარაქი. მიქსერით აურიეთ ინგრედიენტები თხევადი არაჟნის კონსისტენციამდე.
2. ბლინებს ვაცხობთ.
3. გახეხილი კომბოსტო და გახეხილი სტაფილო მოათავსეთ თასში, მოაყარეთ მარილი და აურიეთ.
4. ხახვი მოშუშეთ ცხელ ზეთში, შემდეგ დაუმატეთ დანარჩენი ბოსტნეული, ასევე დაჭრილი კამა და პრასი. ხარშეთ სანამ არ მოიხარშება და პროცესის დასრულებამდე ათი წუთით ადრე დაამატეთ ტომატის პასტა.
5. ბლინები შეავსეთ მომზადებული შიგთავსით და მიირთვით.

როგორ მოვამზადოთ ყველით

ბევრი იფიქრებს, რომ ბლინების შესავსებად კომბოსტოს გამოყენება ყველით რაღაცნაირად შეუსაბამოა, მაგრამ სინამდვილეში, ასეთი კერძი ძალიან გემრიელი და ორიგინალური აღმოჩნდება. მოამზადეთ ბლინები კლასიკური რეცეპტით და შეავსეთ ყველით და ბოსტნეულით. შედეგით ძალიან სასიამოვნოდ გაოცდებით.

ინგრედიენტები:

• ბლინები;
• 320 გ კომბოსტო;
• ხახვი და სტაფილო;
• 70 გრ ყველი;
• 1 ჩ.კ. ჯანჯაფილი;
• ორი კოვზი არაჟანი.

მომზადების მეთოდი:

1. გამოაცხვეთ ბლინები და გააგრილეთ.
2. შემწვარ ტაფაში ზეთით მოვაყაროთ გახეხილი კომბოსტო, დაჭრილი ხახვი და გახეხილი სტაფილო. შეურიეთ მათ მარილი, პილპილი, ჯანჯაფილი და არაჟანი. დაასხით ნახევარი ჭიქა წყალი და მოხარშეთ ბოსტნეული დარბილებამდე.
3. ბოსტნეულის ცხელ ნარევს დაუმატეთ წვრილად გახეხილი ყველი და სწრაფად მოურიეთ.
4. შიგთავსი გადაუსვით ბლინებს და გააბრტყელეთ რულეტებად. ისინი შეიძლება მიირთვათ მთლიანად ან დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და მიირთვათ მადის სახით.

სამარხვო ბლინები თეთრი კომბოსტოთი

ბლინები სხვადასხვა შიგთავსით უგემრიელესი კერძია. მაგრამ დიდმარხვის დროს არ შეგიძლიათ მათი მომზადება. თუმცა, არსებობს მჭლე ბლინების რეცეპტი ბოსტნეულის შიგთავსით, რომელიც დაგეხმარებათ, როცა ნამდვილად გსურთ მენიუს დივერსიფიკაცია.

წინასწარ მოამზადეთ:

• 380 მლ მინერალური წყალი;
• 380 გრ ფქვილი;
• 60 მლ მცენარეული ზეთი;
• გრანულირებული შაქრის კოვზი;
• მწიკვი მარილი და სოდა;
• სტაფილო და ხახვი;
• 270 გრ კომბოსტო.

ზოგჯერ ფუმფულასთვის ცომს მხოლოდ სოდას კი არ უმატებენ, არამედ მინერალურ წყალს, საფუარს და არაყსაც კი.

მომზადების მეთოდი:

1. მინერალურ წყალში გახსენით დამატკბობელი და მარილი, დაუმატეთ ფქვილი და სოდა და კარგად აურიეთ, რომ ცომში ნამცხვრები არ დარჩეს. შემდეგ დაასხით მცენარეული ზეთი.
2. გამოაცხვეთ ბლინები.
3. შევსებისთვის ცალკე მოვშუშოთ კომბოსტო, მოვშუშოთ დაჭრილი სტაფილო და ხახვი. შეურიეთ ყველა ბოსტნეული, მარილი, პილპილი და ოდნავ გაატკბეთ.
4. შეავსეთ ბლინები მომზადებული შიგთავსით და თქვენი სამარხვო ვახშამი მზად არის.

კომბოსტოს ბლინები შესანიშნავი არჩევანია მსუბუქი ვახშმისთვის ან სამსახურში წასახემსებლად. ისინი შეიძლება უსაფრთხოდ მიეცეს ბავშვებს სკოლაში და უბრალოდ მიირთვათ საუზმეზე. გაამრავალფეროვნეთ თქვენი მენიუ გემრიელი, ჯანსაღი და საკმაოდ მარტივი კერძით, რომელიც მზადდება ხელმისაწვდომი ინგრედიენტებისგან.

როგორ მოვამზადოთ ბლინები თეთრი კომბოსტოს რეცეპტებიდან ფოტოებით - მომზადების სრული აღწერა ისე, რომ კერძი აღმოჩნდეს ძალიან გემრიელი და ორიგინალური.

კომბოსტოს ბლინების ცომი მზადდება დაჭრილი ახალი კომბოსტოს დამატებით. ნაზი, ძალიან რბილი, ისინი შესანიშნავად ავსებენ ქონდარი შიგთავსით, ასევე მზა სალათებს ხორცით და ბოსტნეულით. თუ მათ ჩვეულებრივი ბლინებივით მიირთმევთ, მაშინ საუკეთესო დამატება იქნება სქელი ხელნაკეთი არაჟანი, ხოლო მოულოდნელი გემოს კომბინაციების მოყვარულებს შეგვიძლია გირჩიოთ კომბოსტოს ბლინები ტკბილი და მჟავე ჯემით. რეცეპტი განსაკუთრებით აქტუალური იქნება მასლენიცას დროს, როდესაც ბლინები ხდება მთავარი საკვები და რა თქმა უნდა ისინი ძალიან განსხვავებული უნდა იყოს.

ახალი თეთრი კომბოსტო - 250 გ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- უცხიმო კეფირი ან მაწონი - 250 მლ;
- მცენარეული ზეთი - 3-4 ს.კ. კოვზები;
– ხორბლის ფქვილი – 1,5 ჭიქა (შეიძლება ცოტა მეტიც დასჭირდეს);
- მარილი - ნახევარი ჩაის კოვზი;
- შაქარი - 1,5 ს.კ. კოვზები;
– სოდა – 0,5 ჩ/კ (ჩაქრობა ძმრით).

თეთრ კომბოსტოს ვჭრით დაახლოებით ისე, როგორც სალათებისთვის ან ცოტა უფრო დიდს (შეგიძლიათ დაჭრათ პატარა კვადრატებად), რათა გაადვილდეს ბლენდერში ჩატვირთვა.

კომბოსტო გადაიტანეთ ბლენდერში და გახეხეთ გლუვ პიურეში ან რბილობში. შეიძლება იყოს კომბოსტოს პატარა ნაჭრები, არ არის აუცილებელი ერთგვაროვნების მიღწევა.

სხვათა შორის, თუ კომბოსტო მოგწონთ, აუცილებლად შეიტანეთ მენიუში უცხიმო შიგთავსით დვრილები. რომ მთელ თქვენს ოჯახს მოეწონება.

კვერცხი ავთქვიფოთ კეფირში ან მაწონში, მოვაყაროთ მარილი და შაქარი. მსუბუქად ათქვიფეთ ყველაფერი სათქვეფით.

რძე-კვერცხის ნარევის დაახლოებით მესამედი ჩაასხით კომბოსტოში და ისევ ბლენდერით დააბლენდერეთ. ახლა ისევ ჩაასხით ეს ნარევი თასში დარჩენილი რძე და კვერცხი და აურიეთ. შედეგი იქნება საშუალო სისქის მასა.

გაცრათ ფქვილი და ჩაასხით კომბოსტოს ბლინების მომავალ ცომში. აურიეთ კოვზით ან ათქვიფეთ. ცომის სისქე უნდა იყოს იგივე, რაც ჩვეულებრივი ბლინების ან ცოტა სქელი.

ცომს დაასხით მცენარეული ზეთი, შეურიეთ ცომს და გააჩერეთ ნახევარი საათის განმავლობაში. თუ მოგწონთ ბლინები ნახვრეტებით, შეგიძლიათ დაამატოთ 0,5 ჩ.კ. სოდა (ჩაქრობა ძმრით).

გამოცხობის წინ ცომი კარგად მოურიეთ. აიღეთ ცომის პატარა ყუთი და დაასხით ცხიმწასმულ ტაფაში. საშუალო ცეცხლზე გამოაცხვეთ ბლინები ერთ მხარეს, სანამ ცომის ყველა სველი ადგილი არ გაქრება.

გადააბრუნეთ ხის ნიჟარით და შეწვით ბლინი მეორე მხრიდან. მზა კომბოსტოს ბლინები მოათავსეთ დასტაზე და დააფარეთ დიდი თასი. ან მიირთვით დაუყოვნებლივ.

კომბოსტოს ბლინები გემრიელია ცხელი, პირდაპირ ტაფიდან.

მათი გამოყენება შესაძლებელია ჩაყრისთვის ან დამოუკიდებელ კერძად.

ჩვენ ასევე გეპატიჟებით მოამზადოთ გულიანი ბლინები ხორცით მასლენიცისთვის ჩვენი რეცეპტის მიხედვით ფოტოებით.

კომბოსტოს ბლინები სლავური სამზარეულოს ერთ-ერთი ყველაზე ორიგინალური და უნიკალური კერძია, რომელსაც აქვს შესანიშნავი გემო და შეუდარებელი არომატი. ამ კერძის მოსამზადებლად გამოიყენება სხვადასხვა ჯიშის კომბოსტო. თეთრი კომბოსტოსგან დამზადებული ბლინები ყველაზე გემრიელად ითვლება.

კომბოსტოს ბლინებს მიირთმევენ არაჟანთან, იოგურტთან ერთად ან არომატიზებული დაჭრილი მწვანილით და ნიორით. ისინი შეიძლება იყოს ხორცის გვერდითი კერძი ან მთავარი კერძი, როგორც მსუბუქი საჭმელი, საუზმის შესანიშნავი ვარიანტი. ისინი ბოსტნეულის დიეტური კერძია. მათ შეუძლიათ ბავშვის კვების დივერსიფიკაცია მარხვის დროს, ასევე დიეტური კვების დროს.

კომბოსტოს ბლინების დამზადების მრავალი ვარიანტი არსებობს, მაგრამ თითოეული მათგანის საფუძველია შემდეგი რეცეპტი ახალი კომბოსტოს გამოყენებით. ბლინების გამოსაცხობად ბლინების ცომს ჩვეულებრივ ამზადებენ გახეხილი ახალი კომბოსტოს დამატებით. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ გაამარტივოთ მომზადების პროცესი ბლენდერის გამოყენებით. ეს არ შეცვლის კერძის გემოს.

• კომბოსტო - 200 გ;
• კვერცხი - 1 ცალი;
• წყალი - 200 მლ;
• მცენარეული ზეთი - 50 გრამი;
• ხორბლის ფქვილი - 120 გ;
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით.

როგორ მოვამზადოთ კომბოსტოს ბლინები გახეხილი კომბოსტოსგან

ჩამოიბანეთ კომბოსტო გამდინარე წყლის ქვეშ და მოამზადეთ ინგრედიენტები, გაზომეთ საჭირო რაოდენობა.
კომბოსტო უხეშად დაჭერით პატარა ნაჭრებად და მოათავსეთ ბლენდერის თასში.

გახეხეთ კომბოსტო 30-40 წამით, დაუმატეთ კვერცხი, ურიეთ.

მიღებულ მცენარეულ მასას დაამატეთ თბილი წყლის დოზა.

მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.

ბოსტნეულის მასა შეურიეთ გაცრილი ხორბლის ფქვილს და აურიეთ ერთგვაროვანი კონსისტენციის მიღებამდე.

ტაფაში ჩაასხით ერთი სუფრის კოვზი ზეთი და გააცხელეთ. შეწვით კომბოსტოს ბლინები ორივე მხრიდან 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

სუფრასთან მიტანისას ბლინები გადაახვიეთ ტუბში, მოათავსეთ თეფშზე და მოასხით არაჟანი, მორთეთ მწვანილით.

კომბოსტოს ყველაზე ნაზი ბლინების მოსამზადებლად, თქვენ უნდა დაიცვან შემდეგი რეკომენდაციები:

• მზა კერძის ხარისხი პირდაპირ იქნება დამოკიდებული შერჩეული ინგრედიენტების სიახლეზე. ამიტომ, კომბოსტოს, კვერცხის და ხორბლის ფქვილის ჩანგალი უმაღლესი ხარისხის უნდა იყოს.
• შეგიძლიათ ბლინებს ფუმფულა და წვნიანი დაამატოთ ხორბლის ფქვილის სემოლინით ჩანაცვლებით.
• შესაძლებელია წყლის ჩანაცვლება კეფირით მხოლოდ ამ მომზადების ვარიანტით რეკომენდებულია წინასწარ მოხარშული კომბოსტოს გამოყენება.
• ვეგეტარიანული ბლინების მოსამზადებლად, რეცეპტიდან კვერცხის დამატება უნდა გამორიცხოთ.
• კომბოსტოს ბლინებს ორიგინალურობის დამატება შეგიძლიათ ცომში ცოტაოდენი გახეხილი მყარი ყველით.

ოდესმე გიცდიათ კომბოსტოს ბლინები? არა? დარწმუნდით, რომ მოამზადეთ ეს კომბოსტოს ბლინები და მიირთვით თქვენს ოჯახს შესანიშნავი კერძი. მათ განსაკუთრებით დააფასებენ ისინი, ვისაც უყვარს კომბოსტო ნებისმიერი ფორმით.

სხვათა შორის, მიუხედავად იმისა, რომ ცომი შეიცავს რამდენიმე ინგრედიენტს (მარტივი და ხელმისაწვდომი), კომბოსტოს ბლინები ყოველთვის გამოდის ძალიან რბილი, ნაზი, ფუმფულა, არომატული და წარმოუდგენლად გემრიელი.

წყალი (500 მილილიტრი) თეთრი კომბოსტო (500 გრამი) ქათმის კვერცხი (4 ცალი) ხორბლის ფქვილი (200 გრამი) მცენარეული ზეთი (50 მილილიტრი) სუფრის მარილი (2 ჩაის კოვზი) დაფქული შავი პილპილი (1 მწიკვი)

კომბოსტოს ბლინების რეცეპტში შედის წყალი, თეთრი კომბოსტო, ხორბლის ფქვილი, ქათმის კვერცხი (მე მაქვს არა 4, არამედ 3 ძალიან დიდი), მარილი, დაფქული შავი პილპილი და რაფინირებული მცენარეული ზეთი.

პირველ რიგში, კომბოსტო უნდა დაჭრათ. უფრო მეტიც, რაც უფრო პატარაა, მით უფრო სწრაფად იხარშება ბლინები. ვფიქრობ, იდეალურად გამოვა, თუ ხორცსაკეპ მანქანაში გაატარებთ. მაგრამ ამჯერად კვების პროცესორი გამოვიყენე.

ლითონის დანა დანამატის გამოყენებით, ფრთხილად დაჭერით კომბოსტო.

ბლინები, ბლინები, თეთრი კომბოსტო

ვებსაიტზე www.RussianFood.com განთავსებული მასალების ყველა უფლება. დაცულია მოქმედი კანონმდებლობის შესაბამისად. საიტის მასალების ნებისმიერი გამოყენებისთვის საჭიროა ჰიპერბმული www.RussianFood.com-ზე.

საიტის ადმინისტრაცია არ არის პასუხისმგებელი მოცემული კულინარიული რეცეპტების გამოყენების შედეგებზე, მათი მომზადების მეთოდებზე, კულინარიულ და სხვა რეკომენდაციებზე, რესურსების მუშაობაზე, რომლებზეც განთავსებულია ჰიპერბმულები და რეკლამის შინაარსზე. საიტის ადმინისტრაციამ შეიძლება არ გაიზიაროს საიტზე www.RussianFood.com განთავსებული სტატიების ავტორების მოსაზრებები

მთავარი > რეცეპტები > დასაბეჭდი ვერსია

აღწერა:შესანიშნავ რეცეპტს გთავაზობთ მეგობრებო! მე მიყვარს კომბოსტოს ბლინები! ყოველივე ამის შემდეგ, შეუძლებელია ისინი საერთოდ არ გიყვარდეს! ზოგჯერ გვიჭირს კომბოსტოს გარეშე ცხოვრება! ბლინები მზად არის ასე სწრაფად! მშვენიერია! ნაზი! Ყველაფერი იდეალურია! კომბოსტო, კვერცხი და ცოტა არაჟანი, ფქვილი - და გზა ღიაა ჩვენთვის შვებულებაში! ჩვენ ვირჩევთ შიგთავსს ჩვენი გემოვნების მიხედვით! და სწრაფად, სიყვარულით, ვწვავთ მათ საუზმეზე! კარგი, იქნებ გვინდოდეს ლანჩზე და სადილზე. ბლინებს აქვთ საიდუმლო, შეგიძლიათ მათზე მიმაგრდეთ! შენი ახლობლები ბედნიერები იქნებიან, ყველა იკვებება და კარგად იკვებება! ჩვენ ახლა მშვიდად ვართ მათ მიმართ და მზად ვართ შემდგომი ბიზნესისთვის! მაშინაც კი, თუ ჩვენი სტუმრები მოულოდნელად ჩამოდიან, ჩვენ მოგთხოვთ სუფრასთან მისვლას! შევქმნათ კომფორტი ოჯახში!

მომზადების დრო: 15 წუთი

ინგრედიენტები "ოჯახური კომფორტის კომბოსტოს ბლინები":

• თეთრი კომბოსტო (სასურველია ახალგაზრდა, ერთი ბლინისთვის) - 100 გრ
• ქათმის კვერცხი (ერთი ბლინისთვის) - 1 ც.
• არაჟანი (ერთი ბლინისთვის) - 1 ს.კ. ლ.
• სიმინდი (ქილაში, ერთი ბლინისთვის, ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ კრევეტები, კრაბის ჩხირები, სოკო) - 1 ს.კ. ლ.
• ხორბლის ფქვილი (ერთი ბლინისთვის) - 2 ს.კ. ლ.
• სანელებლები (მარილი, პილპილი გემოვნებით) - 1 ჩ.კ.
• მცენარეული ზეთი (შესაწვავად) - 2 ს.კ. ლ.

რეცეპტი "ოჯახის კომფორტის კომბოსტოს ბლინები" :

რეცეპტში მითითებული პროდუქტების რაოდენობა გამოითვლება ერთი ბლინისთვის.

კომბოსტო წვრილად დაჭერით, დაუმატეთ კვერცხი, სიმინდი, დაფქული წიწაკა, ყველაფერი აურიეთ.

ტაფაზე გავაცხელოთ ზეთი, დავამატოთ ბლინი, გავაბრტყელოთ,

შეწვით ერთ მხარეს დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, გადააბრუნეთ მეორე მხარეს და ასევე შეწვით დაახლოებით 4-5 წუთის განმავლობაში, დააფარეთ თავსახური და ხარშეთ 3-4 წუთის განმავლობაში.

კომბოსტოს ბლინები- ორიგინალური რეცეპტი, არანაკლებ ორიგინალური ბლინები, რომელიც დიეტურ სუფრაზეც კი ძალიან გემრიელი და არომატული კერძი გამოდგება. ისინი განსაკუთრებით მოდიან სამაშველო დღეებში, როცა დიეტაზე ხარ და ძალიან გინდა რაღაც გემრიელი. ეს ბლინები ძალიან მარტივი მოსამზადებელია, მაგრამ შეუდარებელი გამოდის. სცადეთ ეს კერძი ერთხელ მაინც მოამზადოთ და ის სამუდამოდ გახდება თქვენი ერთ-ერთი ფავორიტი.

ინგრედიენტები კომბოსტოს ბლინების დასამზადებლად:

1. პატარა თეთრი კომბოსტო 1 ცალი
2. 2 საშუალო ზომის სტაფილო
3. მწვანე ხახვი (მტევანი) ან საშუალო ზომის ხახვი 1 ც
4. ახალი ოხრახუში გემოვნებით
5. ახალი კამა გემოვნებით
6. ხორბლის ფქვილი 200 გრამი
7. მარილი გემოვნებით
8. დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით
9. ქათმის კვერცხი 2 ცალი
10. მცენარეული ზეთი შესაწვავად
11. გაწმენდილი წყალი 2-3 სუფრის კოვზი

პროდუქტები არ არის შესაფერისი? აირჩიე მსგავსი რეცეპტი სხვებისგან!

მსხვილი სახეხი ან ბლენდერი, ჩანგალი, საჭრელი დაფა, დანა, ღრმა თასი, სუფრის კოვზი, ტაფა, ღუმელი, ხის სპატულა, თეფში – 4 ცალი, კერძი

კომბოსტოს ბლინების მომზადება:

ნაბიჯი 1: მოამზადეთ კომბოსტო.

ჯერ კომბოსტოს მოაცილეთ ზედა ფოთლები და შემდეგ ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ. ბოსტნეული დადეთ საჭრელ დაფაზე და დანით გაჭერით ორ ნაწილად. შემდეგ თითოეული ნაწილი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე და გადაიტანეთ თავისუფალ ღრმა თეფშზე. ყურადღება:თუ ბლენდერს იყენებთ, მაშინ კომბოსტო კიდევ რამდენიმე ნაწილად უნდა დაჭრათ, ნაჭრები ბლენდერის თასში მოათავსოთ და დაბალ სიჩქარეზე 1 წუთის განმავლობაში გახეხეთ.

ნაბიჯი 2: მოამზადეთ სტაფილო.

დანით ამოიღეთ სტაფილოების კანი და შემდეგ ჩამოიბანეთ ბოსტნეული გამდინარე წყლის ქვეშ. მსხვილი სახეხით გახეხეთ სტაფილო და გადაიტანეთ ცარიელ თეფშზე.

ნაბიჯი 3: მოამზადეთ ხახვი.

თუ გადაწყვეტთ კერძში მწვანე ხახვის დამატებას, შემდეგ ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ და გადაიტანეთ საჭრელ დაფაზე. დანის გამოყენებით წვრილად დაჭერით ბუმბული და მოათავსეთ სუფთა თეფშში.

თუ ხახვს გამოვიყენებთ, მაშინ პირველ რიგში გავწმენდთ და კარგად გავრეცხავთ გამდინარე წყალში. შემდეგ ბოსტნეული დადეთ საჭრელ დაფაზე და წვრილად დაჭერით კვადრატებად. დაჭრილი ხახვი გადაიტანეთ თავისუფალ თეფშზე.

ნაბიჯი 4: მოამზადეთ მწვანილი.

სურვილისამებრ, კომბოსტოს ბლინებს შეიძლება დაუმატოთ ოხრახუში და კამა. სინამდვილეში, ეს მწვანილი კერძს ახალ არომატს აძლევს. ამიტომ გავრეცხავთ გამდინარე წყლის ქვეშ, შემდეგ ზედმეტ წყალს ხელებით ვაშორებთ და ვათავსებთ საჭრელ დაფაზე. მწვანილი დანით დაჭერით წვრილად და შემდეგ ცარიელ თეფშზე გადაიტანეთ.

ნაბიჯი 5: მოამზადეთ დაფქული კომბოსტო.

დაჭრილი ბოსტნეული მოათავსეთ ღრმა თასში, გატეხეთ კვერცხები, მოაყარეთ მარილი და დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით და დაუმატეთ ცოტაოდენი ფქვილი. სუფრის კოვზით ყველაფერი კარგად აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. ყურადღება:ფქვილი უნდა დაემატოს ისე, რომ ნარევის კონსისტენცია ცომს დაემსგავსოს, ბლინების მსგავსად. იგივე ეხება წყალს. წყლის დამატება მხოლოდ იმ შემთხვევაშია საჭირო, თუ კომბოსტო დაჭრის შემდეგ წვენს არ გამოყოფს. დასასრულს ვამატებთ 2-3 სუფრის კოვზიმცენარეული ზეთი, ყველაფერი კარგად ავურიოთ ისევ და შეგვიძლია მოვამზადოთ კომბოსტოს ბლინები.

ნაბიჯი 6: მოამზადეთ კომბოსტოს ბლინები.

ტაფაში ჩაასხით მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთი და დააყენეთ საშუალოზე ნაკლები სითბო. როცა ზეთი გაცხელდება, გამოიყენეთ სუფრის კოვზი დაფქული კომბოსტო ტაფაზე. შეწვით კერძი ორივე მხრიდან, სანამ ბლინების ზედაპირზე ოქროსფერი ქერქი არ ჩამოყალიბდება. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ შეამოწმოთ კერძის მზადყოფნა ჩანგლით, ბლინის კიდეზე გადახვევით. თუ ძირზე ბლინის ფერი გახდა მოწითალო, მაშინ გამოიყენეთ ხის სპატულა მეორე მხარეს გადააბრუნეთ. მზა კომბოსტოს ბლინები გადაიტანეთ კერძში.

ნაბიჯი 7: მიირთვით კომბოსტოს ბლინები.

სანამ კომბოსტოს ბლინები ჯერ კიდევ ცხელია, კერძი უნდა მიირთვათ. იმისდა მიუხედავად, რომ ბლინები საკმაოდ შემავსებელი აღმოჩნდება, ისინი მაინც დიეტურად ითვლება და ჭარბი წონის მოპოვების საშუალებას არ მოგცემთ. მიირთვით ეს გემრიელი კერძისაუკეთესო არაჟნით ან ნაღებით.

Გემრიელად მიირთვით!

თეთრი კომბოსტოს ნაცვლად შეგიძლიათ დაამატოთ ჩინური კომბოსტო. ნიორი ასევე იქნება დამატებითი და ძალიან არომატული კომპონენტი. ამისათვის გაფცქვნილი კბილი ნივრის პრესაში გახეხეთ და დაამატეთ დაქუცმაცებულ კომბოსტოს.

კომბოსტოს ბლინების დასამზადებლად საუკეთესოდ შეეფერება უმაღლესი ხარისხის და სანდო ბრენდის წვრილად დაფქულ ფქვილს.

თუ თქვენ გყავთ ასისტენტი, როგორიცაა კვების პროცესორი, მაშინ შეგიძლიათ ამ ელექტრომოწყობილობის გამოყენებით კომბოსტო დაჭრათ.

დაფქული შავი პილპილის გარდა, კერძს შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი სხვა სანელებლები და თუნდაც სეზამის მარცვლები კომბოსტოსთან შერწყმისას კერძს ექსკლუზიურ, უჩვეულო არომატს და გემოს აძლევს.

არაჟნის ან ნაღების გარდა, კომბოსტოს ბლინები შეგიძლიათ მიირთვათ კეტჩუპთან ან თქვენთვის სასურველი ნებისმიერი სოუსით.

ბოსტნეულის ადრეულ სეზონზე აუცილებლად გასინჯეთ საოცრად გემრიელი კომბოსტოს ბლინები. ადვილად ცხვება, გადაბრუნდება, უხდება არაჟანს, სქელ კრემს, აქვს დახვეწილი არომატი და არ საჭიროებს დამატებით შევსებას. ქვემოთ თქვენ იხილავთ ჩვენს დეტალურ რეცეპტს მთელი მომზადების პროცესის ეტაპობრივი ილუსტრაციებით.

ინგრედიენტებიკომბოსტოს ბლინების მოსამზადებლად:

• ადრეული კომბოსტო - 200-250 გ
• წყალი - 250 მლ
• ხორბლის ფქვილი - 250 გ
• ქათმის კვერცხი - 2 ც.
• მარილი – 1 ჩ.კ.
• წიწაკა - გემოვნებით
• მცენარეული ზეთი

რეცეპტიკომბოსტოს ბლინები:

გარეცხეთ ფერადი კომბოსტო, ჩამოუსვით წყლის წვეთები, დაჭერით მსხვილ ნაჭრებად ისე, რომ მოსახერხებელი იყოს მისი ჩატვირთვა კომბაინის თასში. გახეხეთ დანის დანამატით, სანამ ფანტელები მაქსიმალურად პატარა არ გახდება. საკმარისია მანქანის მუშაობის ერთი წუთი მაღალი სიჩქარით.

ვაგრძელებთ შემდეგი კომპონენტების თასში სათითაოდ მოთავსებას და თქვეფის შემდეგ მოვზილოთ ბლინების ცომი. ან, როგორც ჩვენს მაგალითში, კომბოსტოს ნარევი გადაიტანეთ ღრმა თასში, დაამატეთ დაფქული წიწაკა, მწვანილი, სურვილისამებრ და ცოტა მარილი. ათქვიფეთ ორი ახალი კვერცხი და აურიეთ ჩვეულებრივი ჩანგლით ან ათქვიფეთ.

შემდეგ დაამატეთ წყალი, კოვზი რაფინირებული ზეთი და ენერგიულად აურიეთ.

თანდათან დაუმატეთ ხორბლის ფქვილი, ათქვიფეთ გარშემო და მოზილეთ თხელი ბლინების დამახასიათებელი ცომი, მაგრამ მხოლოდ დაჭრილი თეთრი კომბოსტოთი.

ცხელ ტაფას მსუბუქად წაუსვით მცენარეული ზეთი ან ღორის ნაჭერი, ჩაასხით ბლინების ცომი, გადაახვიეთ და გადაანაწილეთ „გრელი“ მთელ პერიმეტრზე. გამოაცხვეთ კომბოსტოს ბლინი ზომიერ ცეცხლზე დაახლოებით 1,5 წუთის განმავლობაში.

სპატულას ვაფშვნით, ბლინს მეორე მხრიდან ვაბრუნებთ და 20-30 წამით ვაბრაწავთ.

მოათავსეთ ცხელი, ახლად გამომცხვარი კომბოსტოს ბლინები დასტაზე. შეიძლება ცხიმიანი კარაქით.

მიირთვით ნაზი კომბოსტოს ბლინები მწვანილით შეზავებულ არაჟანთან ერთად.

ამ არაჩვეულებრივი კერძის რეცეპტი ეძღვნება ქალებს, რომლებიც მუდმივად დიეტაზე არიან - გემრიელი და ჯანსაღი. კომბოსტოს ბლინების მომზადება არ არის უფრო რთული, ვიდრე ტრადიციული, მაგრამ გემო ორიგინალური და უნიკალურია. აუცილებლად მოამზადეთ ისინი, როცა გსურთ რაიმე უჩვეულო, ახალი და ამავდროულად გემრიელი. გარანტიას გაძლევთ, რომ ამ რეცეპტს არაერთხელ მიმართავთ. თქვენ შესაძლოა დაიწყოთ მათი მომზადება, როგორც გვერდითი კერძი. ოდნავ იცვლება ცომის კონსისტენცია და გამოცხობის ფორმა, ანუ ცხვება არა ბლინები, არამედ ბლინები. ასეთი უჩვეულო გზით მომზადებული თეთრი კომბოსტო რისკავს თქვენი ოჯახის საყვარელი კერძების სიაში შესვლას.

მომზადებული სამზარეულოს წიგნისთვის

ინგრედიენტები კერძისთვის

• ენერგეტიკული ღირებულება (ბეტა)
• ინგრედიენტების საერთო წონა: 561 გ.
• კალორიები 100 გრამზე: 142 კკალ
• კალორია თითო პორციაზე: 265 კკალ
• მთლიანი საკვების კალორიული შემცველობა: 796 კკალ
• ცილები: 36.9
• ცხიმები: 215.5
• ნახშირწყლები: 111.8

თეთრი კომბოსტო - 150 გ.

მცენარეული ზეთი - 30 მლ.

კომბოსტოს ბლინების რეცეპტი ფოტოებით

კომბოსტოს ბლინები მზადდება როგორც კომბოსტოს, ისე კომბოსტოს (ან კიტრის) მარილწყალში, წყლის ან რძის ნაცვლად. თუ თქვენ გაქვთ დარჩენილი მარილწყალი კომბოსტოს ან მწნილი კიტრისგან, შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი შესანიშნავი ბლინების მოსამზადებლად. თქვენ მხოლოდ მარილწყალი გჭირდებათ და არა მარინადი. ამ მარილწყალში ნახევარი ლიტრი დაგვჭირდება. ასევე გვჭირდება ერთი ხახვი, ერთი სტაფილო, ნახევარი თავი კომბოსტო, ნახევარი ჭიქა ფქვილი, სუფრის კოვზი შაქარი და ხუთი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი.

კომბოსტო დაჭერით და მსუბუქად მოზილეთ მარილით.

გაფცქვენით და გარეცხეთ ხახვი და სტაფილო, ხახვი დაჭერით დანით, სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, ყველაფერი ერთად მოათავსეთ ქვაბში და დაუმატეთ ოთხი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი. ტაფა დადგით დაბალ ცეცხლზე ისე, რომ ხახვი და სტაფილო მსუბუქად იყოს მოშუშული.

დაახლოებით ხუთი წუთის შემდეგ ტაფაში მოათავსეთ გახეხილი კომბოსტო.

კომბოსტოს დაასხით ერთი ჭიქა მარილწყალი და კარგად შეურიეთ მოშუშულ ხახვსა და სტაფილოს. მოხარშეთ კომბოსტო, თავდახურული, დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით ოცი-ოცდაათი წუთის განმავლობაში, სანამ მზად არ იქნება.

სანამ კომბოსტო იხარშება, მოამზადეთ ბლინები. კვერცხი, შაქარი, ფქვილი და მარილწყალი ერთად ავთქვიფოთ მიქსერით ან ათქვიფეთ ბლენდერში. ათქვეფის ბოლოს, როცა მუწუკები არ იქნება, დაამატეთ სოდა და სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი.

ტაფა კარგად გააცხელეთ და შეზეთეთ მცენარეული ზეთით.

ტაფაში დაასხით ცომის თხელი ფენა და გაანაწილეთ მთელ ზედაპირზე. ერთი წუთით შეწვით ცალ მხარეს საშუალო ცეცხლზე.

ბლინი სპატულით გადააბრუნეთ მეორე მხარეს და შეწვით კიდევ ერთი წუთი.

ამიტომ რიგრიგობით შეწვით ყველა ბლინი, ტაფაზე მხოლოდ თავიდანვე წაუსვით ზეთი.

სანამ ბლინები იწვებოდა, შიგთავსისთვის კომბოსტო უკვე ჩაშუშული იყო, ცოტა გაცივდეს.

იდეალური შეხამება: როგორ მოვამზადოთ ბლინები კომბოსტოსთან სახლში

ბლინები მჟავე კომბოსტოთი, რეცეპტი ფოტოთი

კომბოსტოს ბლინები მარტივი, მაგრამ წარმოუდგენლად გემრიელი ხელნაკეთი კერძის მთავარი მაგალითია. გამოყენებული კომბოსტოს სახეობიდან და დამატებითი ინგრედიენტებიდან გამომდინარე, ასეთი ბლინები შეიძლება იყოს როგორც სადღესასწაულო, ასევე ყოველდღიური კერძი. მაგალითად, ბლინები ბროკოლით და ნაზი ლორით სასიამოვნოდ გაგაოცებთ გემოვნების სიმდიდრით. ხოლო ბლინები ჩაშუშული თეთრი კომბოსტოთი და სოკოთი შეგახსენებთ ბებიას უგემრიელეს ბლინებს. ამ სტატიაში ჩვენ შევაგროვეთ ყველაზე მეტი საუკეთესო რეცეპტებიბლინები კომბოსტოთი, რომლის მომზადებაც ნამდვილად ღირს მასლენიცას (მარხვისთვის) და ასევე შესაფერისია დიაბეტით დაავადებულთათვის. მათი მომზადება შესაძლებელია მარტივად, გემრიელად და ამავდროულად სწრაფად!

მარტივი ბლინები კომბოსტოთი და კვერცხით - ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით

მოხარშული კვერცხი, ჩაშუშული კომბოსტო და ახალი მწვანილი არის მშვენიერი ტრიო, რომელიც ეკუთვნის ბლინებს. თუ გსურთ მიიღოთ უფრო დახვეწილი გემო, გირჩევთ გამოიყენოთ დახრილი კვერცხი და ნაზი ახალგაზრდა კომბოსტო. რაც შეეხება მწვანილს, ამ რეცეპტისთვის მწვანე კამაზე უკეთესი ჯერ არავის მოუგონია.

კომბოსტოთი და კვერცხით სავსე ბლინები

საჭირო ინგრედიენტები:

• ფქვილი - 2 ჭიქა
• რძე - 1 ჭიქა
• წყალი - 1 ჭიქა
• კვერცხი - 5 ც.
• შაქარი – 1 ს.კ. ლ.
• მარილი – 1 ჩ.კ.
• ხახვი - 1 ც.
• გამაფხვიერებელი - 1/2 ჩ.კ.
• მზესუმზირის ზეთი - 2 ს.კ. ლ.
• პატარა კომბოსტო - 1 ​​ც.
• კამა
• არაჟანი

ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქცია

1. დავიწყოთ ცომის მომზადებით: წყალი და რძე შეურიეთ კარაქს. ათქვიფეთ ორი კვერცხი შაქართან და მარილთან ერთად. ფქვილი გავცრათ გამაფხვიერებელთან ერთად. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ბლენდერში და აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
2. ვიწყებთ ბლინების შეწვას და ამავდროულად შიგთავსის მომზადებას. ხახვი დავჭრათ პატარა კუბიკებად, წვრილად დავჭრათ კომბოსტო და ავურიოთ. მარილი გემოვნებით.
3. მოხარშეთ კომბოსტო საშუალო ცეცხლზე, სანამ რბილია. გაფცქვენით სამი მოხარშული კვერცხი და წვრილად დაჭერით მწვანილებთან ერთად.
4. კომბოსტო შეურიეთ კვერცხს და მწვანილს. ბლინს მოათავსეთ სუფრის კოვზი შიგთავსი და შეფუთეთ.
5. შეავსეთ თითოეული ბლინი და მოათავსეთ თეფშზე. მიირთვით არაჟანთან და მწვანილთან ერთად.

სწრაფი ბლინები შემწვარი კომბოსტოთი და სოკოთი - ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი

კიდევ ერთი ვარიანტია სოკო და კომბოსტო გემრიელი შევსებაქონდარი ბლინებისთვის. ამ ბლინების დამზადების რამდენიმე ვარიაცია არსებობს. ერთი რეცეპტის მიხედვით სოკო კომბოსტოსთან ერთად უნდა იყოს ჩაშუშული, მეორის მიხედვით კი აუცილებლად ცალკე უნდა ჩაშუშოთ. არაჟნის სოუსი. გარდა ამისა, შამპინიონები, საკიდები, შანტერელები და ღორის სოკო შეიძლება გამოვიყენოთ შემავსებლად. ზოგადად, ამ კერძის მრავალი ვარიაცია შეიძლება იყოს. შეიძლება მომზადდეს პურშიც.

კომბოსტოს ბლინები, რეცეპტი ფოტოთი

საჭირო ინგრედიენტები:

• ფქვილი - 1 ჭიქა
• კვერცხი - 2 ც.
• მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ. ლ.
• რძე - 1 ჭიქა
• კეფირი - 1 ჭიქა
• შაქარი – 1 ს.კ. ლ.
• კომბოსტო - 1/2 ც.
• სოკო - 150 გრ.
• ხახვი (საშუალო) - 1 ც.
• არაჟანი ან მძიმე ნაღები - 100 მლ.

ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქცია

1. გარეცხეთ კომბოსტო და სოკო და დაჭერით საკმაოდ წვრილად. გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით კუბიკებად. ყველაფერი აურიეთ, მოაყარეთ მარილი და მოათავსეთ ღრმა ტაფაზე ზეთით. ადუღეთ ნახევრად მოხარშვამდე და დაუმატეთ არაჟანი. აურიეთ და გააჩერეთ ცეცხლზე კიდევ 5-7 წუთი.
2. ათქვიფეთ კვერცხი შაქართან ერთად. ფქვილი გაცერით. შეურიეთ კეფირი, რძე და კარაქი. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი მიქსერის თასში და ათქვიფეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
3. გამოაცხვეთ ბლინები საშუალო ცეცხლზე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
4. გაცივებული ბლინები შეავსეთ კომბოსტოთი და სოკოთი. ბლინებს მოაყარეთ არაჟანი.

გულიანი ბლინები კომბოსტოთი და ხორცით - ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი

კომბოსტო და ხორცი ჩვეულებრივი კომბინაციაა, რომელიც იდეალურია ბლინებისთვის. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხორცის ფილე, ან შეგიძლიათ აიღოთ მზა დაფქული ხორცი, როგორც ჩვენს რეცეპტშია. ასევე შეგიძლიათ კომბოსტო და ხორცი შეწვათ ერთად, ან ცალ-ცალკე. კომბოსტოს მრავალფეროვნება ასევე უმნიშვნელოა: ჩვეულებრივი თეთრი კომბოსტო მარტივად შეგიძლიათ შეცვალოთ ყვავილოვანი კომბოსტოთი ან ბროკოლით. არ დაგავიწყდეთ ცომის კვერცხის შესახებ - კერძი მზადდება კვერცხის დამატებით.

საჭირო ინგრედიენტები:

• ფქვილი - 300 გრ.
• ხაჭო რძე - 300 მლ.
• მცენარეული ზეთი - 3 ს.კ. ლ.
• კვერცხი - 2 ც.
• გამაფხვიერებელი - 1/2 პაკეტი
• კომბოსტო - 250 გრ.
• დაფქული ხორცი - 150 გრ.
• ხახვი - 1 ც.

ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქცია

1. კვერცხი ათქვიფეთ მარილით. დაამატეთ მათ იოგურტი და მზესუმზირის ზეთი. შემდეგ დაამატეთ გაცრილი ფქვილი და გამაფხვიერებელი. ურიეთ სანამ გლუვდება და გამოაცხვეთ ბლინები.
2. კომბოსტო დაჭერით და ადუღეთ საშუალო ცეცხლზე. გახეხილი ხორცი ხახვთან ერთად შეწვით ცალკე ტაფაზე მოხარშვამდე. კომბოსტო და დაფქული ხორცი გავაციოთ და ორივე კომპონენტი შევურიოთ.
3. თითოეულ ბლინს მოათავსეთ დაახლოებით ერთი სუფრის კოვზი მომზადებული შიგთავსი და შემოახვიეთ კონვერტის სახით.

ორიგინალური ბლინები მჟავე კომბოსტოთი და სოკოთი: ნაბიჯ-ნაბიჯ ვიდეო რეცეპტი

ამ რეცეპტიდან შეიტყობთ, თუ როგორ მოამზადოთ გემრიელი ბლინები მჟავე კომბოსტოთი და სოკოთი.

ბლინები მჟავე კომბოსტოთი და სოკოთი. იდეები ინტერნეტიდან.

ნახეთ სხვა ვიდეო:

თქვენ ასევე შეიძლება დაინტერესდეთ შემდეგი სტატიებით:

ფუმფულა რძის ბლინების რეცეპტი საფუარის გარეშე

როგორ მოვამზადოთ კომბოსტოთი ჩაყრილი ბლინების რეცეპტი - მომზადების სრული აღწერა, რათა კერძი ძალიან გემრიელი და ორიგინალური აღმოჩნდეს.

მასლენიცასთვის და არა მარტო, მოამზადეთ ეს გემრიელი ბლინებიჩაშუშული კომბოსტოთი. ისინი იმდენად გემრიელია, ისეთი წვნიანი და არომატული, რომ უბრალოდ შეუძლებელია მათგან თავის მოშორება, უბრალოდ გინდა კიდევ ერთი ჭამა))). ამ რეცეპტის დიდი უპირატესობა ის არის, რომ ყველა ინგრედიენტი ხელმისაწვდომი და იაფია, ხოლო თავად კომბოსტოს ბლინები ძალიან მარტივი მოსამზადებელია.

• ბლინების შევსება:
• 400 გრ. ახალი თეთრი კომბოსტო
• 1 სტაფილო
• 1 ხახვი
• რამდენიმე მწვანე ხახვი
• 1/2 ვაშლი (სურვილისამებრ)
• მარილი, წიწაკა, მცენარეული ზეთი
• ბლინების ცომი:
• 3 ს.კ. ფქვილი
• 3 კვერცხი
• 2 ს.კ. რძე
• 2 ს.კ. ლ. საჰარა
• 1/3 ჩ.კ. მარილი
• 1/4 ჩ.კ. სოდა
• მცენარეული ზეთი

• კომბოსტოს ბლინების მომზადება რამდენიმე ეტაპად შეიძლება დავყოთ: ჯერ ბლინების შიგთავსს ვამზადებთ, ამისთვის კი ჩაშუშული კომბოსტო. გამოაცხვეთ ბლინები და, ფაქტობრივად, გააკეთეთ ბლინები ჩაშუშული კომბოსტოთი. ჯერ რას გააკეთებ, შიგთავსი თუ ბლინები, შენი გადასაწყვეტია, მაგრამ მირჩევნია, ჯერ შიგთავსი მოვამზადო და მერე ბლინები გამოვაცხო. თუ პირიქით გააკეთებ, მაშინ ბლინები თვალის დახამხამებაში ქრება, შევსების მოლოდინის გარეშე)))
• ასე რომ, წვრილად დაჭერით ახალი თეთრი კომბოსტო.
• კომბოსტო მოაყარეთ მარილი, შემდეგ კი ხელით მსუბუქად შეიზილეთ, რომ წვენი უფრო სწრაფად გამოუშვას.
• ხახვი დავჭრათ, შესაძლოა, ნახევრად რგოლებად, ან პატარა კუბიკებად.
• გახეხეთ სტაფილო, სამი წვრილ სახეხზე.
• მცირე რაოდენობით მცენარეულ ზეთში მოშუშეთ ხახვი ნახევრად მოხარშვამდე.
• როდესაც ხახვი რბილი გახდება, დაამატეთ სტაფილო. ადუღეთ რამდენიმე წუთი საშუალო ცეცხლზე და შემდეგ დაამატეთ გახეხილი კომბოსტო.
• იმისათვის, რომ შიგთავსს ცოტაოდენი მჟავე იყოს, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მჟავე კომბოსტო. მაგრამ ეს არჩევითია.
• ყველაფერი ერთად ადუღეთ სახურავის ქვეშ საშუალო ცეცხლზე. პერიოდულად ვურიოთ. საჭიროების შემთხვევაში, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა წყალი. მოხარშეთ კომბოსტო სანამ მზად იქნება, მაგრამ მაინც ხრაშუნა.
• დაამატეთ მარილი, შაქარი და პილპილი გემოვნებით. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ ბლინების შიგთავსს დაუმატოთ ნახევარი ტკბილი ვაშლი, მსხვილ სახეხზე გახეხილი.
• მზა ჩაშუშული კომბოსტო გადმოდგით ცეცხლიდან. როდესაც კომბოსტო გაცივდება, დაამატეთ დაჭრილი მწვანე ხახვი. სხვათა შორის, ბლინების ბოსტნეულის შიგთავსს ასევე შეგიძლიათ დაუმატოთ მწნილი ამონაყარი სოიო. გამოდის ძალიან გემრიელი, უჩვეულო და ჯანსაღი)))
• ახლა მოდით გამოვაცხოთ ბლინები. დეტალურად ეტაპობრივად რეცეპტირძით ბლინების მოხარშვა შეგიძლიათ აქ ნახოთ. აბა, ვის ურჩევნია ბლინები კეფირით, მაშინ ბლინების რეცეპტი აქ არის.
• თითოეულ ბლინს მოათავსეთ კოვზი ჩაშუშული კომბოსტო და შემოახვიეთ კონვერტში. ამას ვაკეთებთ ყველა ბლინით.
• პრინციპში, ახლად გამომცხვარი ბლინები, რომლებმაც ჯერ კიდევ შეინარჩუნეს სითბო, შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ მიირთვათ, მაგრამ გაცილებით გემრიელი გამოვა, თუ ბლინებს კომბოსტოსთან ერთად კარაქში შეწვით, სანამ ოდნავ ოქროსფერი არ გახდება.
• მიირთვით ბლინები კომბოსტოსთან ერთად არაჟნით, ან ცხარე ტკბილი და მჟავე სოუსით. ასევე გირჩევთ წიწიბურას ბლინების სწრაფად მომზადებას.

ამ კერძების გასინჯვა ღირს

მიმოხილვები და კომენტარები:

ოლენკა 02/04/14
Maslenitsa ახლოს არის და ეს რეცეპტი არის ის, რაც გჭირდებათ. გამოცდილი დიასახლისი ვარ, მაგრამ ჩემთვის აღმოჩენა გავაკეთე. ვსაუბრობ იმაზე, რომ შიგთავსში შეგიძლიათ დაამატოთ მჟავე კომბოსტო. ნამდვილად ცხარე იქნება. მე მივიღე შენიშვნა.

სონია 03/06/14
იმის გამო, რომ მე ვუყურებ ჩემს ფიგურას და კვლავ მინდა ვცადო ბლინები, კომბოსტოს შიგთავსი ჩემთვის შესაფერისია. მე ასევე ავღნიშნე, რომ შიგთავსს მჟავე კომბოსტო უნდა დაუმატოთ, ეს ნამდვილად მისცემს მას უფრო ნათელ გემოს. ყველა ადამიანი არ მისცემს თავს უფლებას წითელი ხიზილალის შევსება არ არის უარესი და კიდევ უფრო ჯანსაღი.

ტატიანა 02/05/15
ადრე კომბოსტო სხვა ბოსტნეულთან ერთად უბრალოდ თავსახურის ქვეშ ვხარშავდი და ბორშივით გამომდიოდა, მაგრამ ამჯერად გადავწყვიტე ყველაფერი ტექნოლოგიის მიხედვით გამეკეთებინა და გამიკვირდა, რამდენად მნიშვნელოვანია პროდუქტების დაგების და მომზადების თანმიმდევრობა. შიგთავსში კომბოსტო უბრალოდ შესანიშნავია, ელასტიური, გემრიელი, წვნიანი და რას ნიშნავს ვაშლის დამატება - სრულიად განსხვავებული გემოთი;).

რეცეპტები ინგრედიენტების მიხედვით

წონებისა და ზომების ცხრილი

ქარვის ჯემი ვაშლიდან ნაჭრებად

რა მოვამზადოთ ყაბაყით?

პომიდორი საკუთარ წვენში - რეცეპტი ძმრის გარეშე

ყაბაყის ნამცხვარი უბრალოდ გემრიელია!

საუკეთესო პიცის ტოპინგები

დედამთილის ენა - გემრიელი და პიკანტური

კორეული ყაბაყი ზამთრისთვის - უგემრიელესი რეცეპტი

როგორ მოვამზადოთ შურპა სახლში

ოდესმე გიცდიათ ასეთი კარტოფილი?

ქლიავის ღვეზელი ნამდვილი სიამოვნებაა.

გემრიელი პიკელებული წიწაკა, მომზადებული სტერილიზაციის გარეშე

გემრიელი და ჯანსაღი - ხარშეთ ლობიოთი

ჯერ ბლინები მოვამზადოთ. შეუთავსეთ კვერცხი, მარილი და შაქარი.

მსუბუქად ათქვიფეთ ყველაფერი სათქვეფით. შემდეგ დაამატეთ რძე.

აურიეთ ყველაფერი. დაუმატეთ ფქვილი.

ურიეთ სანამ გლუვი. შემდეგ ცომს დაასხით მდუღარე წყალი და კარგად აურიეთ. გააჩერეთ ცომი 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ მცენარეული ზეთი და აურიეთ. ცომი თხევადი იქნება.

გამოაცხვეთ ბლინები გახურებულ ტაფაზე ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება (პირველი ბლინის გამოცხობამდე ტაფა შეზეთეთ მცენარეული ზეთით).

მოამზადეთ ინგრედიენტები ბლინების შესავსებად. გააცალეთ ხახვი და სტაფილო. კვერცხები მაგრად მოვხარშოთ და გავაციოთ.

ხახვი წვრილად დაჭერით.

სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.

ტაფაზე დაასხით მცენარეული ზეთი მაღალ გვერდებზე და გააცხელეთ. კომბოსტო მოათავსეთ ტაფაში და შეწვით, დროდადრო აურიეთ, 10 წუთის განმავლობაში.

შემდეგ ტაფაში დაამატეთ ხახვი და სტაფილო.

შეწვით ბოსტნეული რბილებამდე, დაიმახსოვრეთ დროდადრო აურიეთ. შეწვის დრო დამოკიდებულია კომბოსტოს სიმტკიცეზე, თუ კომბოსტო ახალგაზრდაა, მაშინ შეწვის დრო მცირდება.

გააცალეთ კვერცხები და დაჭერით (არა წვრილად).

შეუთავსეთ კომბოსტო და კვერცხი. ბლინების შიგთავსს დაუმატეთ მარილი და კარგად აურიეთ.

ბლინის შუაში მოათავსეთ ცოტაოდენი კომბოსტო და კვერცხი.

ბლინები ჩვეული წესით შეგიძლიათ კონვერტის სახით შეფუთოთ, მაგრამ მე გადავწყვიტე პრეზენტაცია უფრო ორიგინალური გამეკეთებინა და ბლინები ჩანთის სახით შემოვახვიე.

გამოაცხვეთ ბლინები წინასწარ გახურებულ ღუმელში ქაღალდდაფენილ ტაფაზე ფაქტიურად 5-7 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე და შემდეგ მიირთვით. ეს არის მშვენიერი ბლინები კომბოსტოთი და კვერცხებით, რომლებიც მე მოვიფიქრე, მიირთვით!

ბევრ ადამიანს, მათ შორის მეც, უყვარს ბლინები, როგორც შიგთავსით, ასევე მის გარეშე. ამ რეცეპტში განვიხილავთ კომბოსტოს, ხახვითა და სტაფილოებით სავსე ბლინების მომზადებას. მგონი შენ თვითონ იცი ბლინების გამოცხობა ჩემს გარეშე. მაგრამ, მიუხედავად ამისა, ქვემოთ დავწერე მათთვის ცომის მომზადების მეთოდი და როგორ მოვამზადოთ ბლინების შიგთავსი, რომლითაც შევავსებთ მათ. წადი!

• ფქვილი - ერთი და ნახევარი ჭიქა
• ქათმის კვერცხი - რამდენიმე ცალი
• რძე - 0,8 ჭიქა
• გრანულირებული შაქარი - 1 ს.კ.
• ახალი კომბოსტო - ნახევარი კილოგრამი
• ხახვი - 2 ც.
• სტაფილო - 1 ​​ც.
• არაჟანი – 2 ს.კ.
• მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
• პილპილი და მარილი - გემოვნებით.

როგორ მოვამზადოთ ბლინები კომბოსტოთი:

1. ჯერ ბლინების ცომი მოვამზადოთ. ამისათვის აიღეთ ღრმა თასი, გატეხეთ მასში კვერცხები და დაუმატეთ შაქარი, შემდეგ ათქვიფეთ მიქსერით. შემდეგ მიღებულ ნარევს დაასხით ფქვილი და დაუმატეთ რძე და ყველაფერი ისევ მიქსერით აურიეთ. ამ ყველაფრისგან უნდა მიიღოთ არა ძალიან სქელი, მაგრამ არც ადუღებული ცომი. თუ თხევადი გამოვიდა, დაუმატეთ ფქვილი, თუ პირიქით, სქელია, დაამატეთ რძე. ამის შემდეგ თასს ამ ცომით გადააფარეთ ქაღალდის პირსახოცი და გააჩერეთ ნახევარი საათით.
2. ახლა, ნახევარი საათის შემდეგ, შეგიძლიათ დაიწყოთ ბლინების ცხობა. ტაფა დადგით ცეცხლზე. როცა გახურდება, შეზეთეთ მცენარეული ზეთით. შემდეგ აიღეთ ლანჩი და დაასხით ცომი ტაფაში, გამოაცხვეთ ბლინები ორივე მხრიდან. არ შეწვათ ისინი ზედმეტად. სხვათა შორის, მე არ ვიცი თქვენი, მაგრამ მე მიყვარს ბლინების გამოცხობა თუჯის ტაფაში. ისინი ადვილად იშლება და არ იწვება.
3. როცა ბლინები უკვე გამოაცხვეთ, გადააფარეთ ქაღალდის პირსახოცი და დატოვეთ ახლა. ზემოთ მომზადებული ცომი დაახლოებით 18-20 ცალი უნდა იყოს.
4. ახლა კი ჩვენ მოვამზადებთ კომბოსტოს შიგთავსს ბლინებისთვის. მის მოსამზადებლად ხახვი წვრილად დაჭერით და სტაფილო მსხვილ სახეხზე გახეხეთ. შემდეგ მსუბუქად შეწვით მცენარეულ ზეთში. კომბოსტო დაჭერით ზოლებად და შემდეგ დაუმატეთ ხახვი და სტაფილო. ადუღეთ ეს ყველაფერი დარბილებამდე 20-25 წუთის განმავლობაში, ზოგჯერ უფრო მეტხანს, თუ კომბოსტო ძალიან მყარია. შიგთავსის მომზადების დასრულებამდე 5-7 წუთით ადრე დაუმატეთ 2 სუფრის კოვზი არაჟანი, პილპილი და მარილი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი სანელებელი, რომელიც მოგწონთ. ყველაფერი აურიეთ და 5-7 წუთის შემდეგ გადმოდგით ტაფა ცეცხლიდან და შიგთავსი გაცივდით. როგორც კი გაგრილდება, ტაფა ოდნავ გადააბრუნეთ ნიჟარაზე, რომ ზედმეტი ზეთი დაიწუროს.
5. ახლა უბრალოდ აიღეთ ადრე გამომცხვარი ბლინები, მოათავსეთ ჭურჭელზე და თითოეულს მოაყარეთ კომბოსტოს შიგთავსი. შემდეგ უბრალოდ გადაიტანეთ ისინი კონვერტებში. ყველა! კომბოსტოთი სავსე ბლინები მზადაა. სუფრასთან მიტანის წინ, ორივე მხრიდან ოდნავ შეწვით მცენარეულ ზეთში. ასე უფრო გემრიელი იქნება.

ბლინები კომბოსტოთი და კვერცხით

თხელი ბლინები ალბათ ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული და მრავალმხრივი კერძია. ყოველივე ამის შემდეგ, ისინი შეიძლება მიირთვათ სადღესასწაულო დღესასწაულზე და როგორც ყოველდღიური საუზმე ან ვახშამი. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია გამოყენებული შიგთავსზე და კერძის წარმოდგენის გზაზე.

დღეს გთავაზობთ ბლინების მომზადებას კომბოსტოთი და კვერცხით. უფრო მეტიც, ამ შიგთავსით კერძი განსაკუთრებით აქტუალურია იმ სეზონზე, როცა მაღაზიებში სულ უფრო ნაკლები ხილი და ბოსტნეულია. მაგრამ კომბოსტო, სტაფილო და ხახვი იყიდება თითქმის მთელი წლის განმავლობაში.

• ბლინებისთვის:
• რძე – 0,5ლ;
• კვერცხი - 2 ცალი;
• ფქვილი - 1,5 ს/კ;
• მარილი - 0,5 ჩ/კ;
• შაქარი - 2 ს.კ.
• მცენარეული ზეთი - 2 ს/კ;
• სოდა - მწიკვი.
• შევსებისთვის:
• კომბოსტო -350 გ;
• კვერცხი - 2 ცალი;
• ხახვი - 1 ც.;
• სტაფილო - 1 ​​ც.;
• მცენარეული ზეთი შესაწვავად – 4 ს/კ;
• მარილი გემოვნებით;
• Ოხრახუში.

როგორ მოვამზადოთ ბლინები კვერცხითა და კომბოსტოთი

ჯერ კვერცხი და რძე გამოიღეთ მაცივრიდან. ცომში უმჯობესია გამოიყენოთ ეს პროდუქტები ოთახის ტემპერატურაზე. ახლა დაიწყეთ ბლინების შევსება. კომბოსტო დაჭერით თხელ ზოლებად, შემდეგ დაჭერით რამდენიმე ნაწილად. ტაფა მცენარეული ზეთით კარგად გააცხელეთ, მოაყარეთ დაჭრილი კომბოსტო და შეწვით საშუალო ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში. არ არის საჭირო მისი სახურავით დაფარვა.

გახეხილი სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე და ხახვი დაჭერით კუბიკებად. კომბოსტოს ტაფაში დაამატეთ ბოსტნეული. მოაყარეთ მარილი თქვენი გემოვნებით და ადუღეთ კიდევ 15 წუთი, არ დაგავიწყდეთ დროდადრო მორევა!

შემდეგი ნაბიჯი არის ორის შედუღება ქათმის კვერცხებიმაგრად მოხარშული ამისათვის ჩამოიბანეთ ისინი, შემდეგ მოათავსეთ ქვაბში ცივი წყლით, შემდეგ დააფარეთ და ადუღების შემდეგ 8 წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე მოხარშეთ. მოხარშული კვერცხები გააგრილეთ ცივ წყალში, შემდეგ ადვილად ამოიღეთ ნაჭუჭი. წვრილად დაჭრილი კვერცხები შეურიეთ შემწვარ ბოსტნეულს, ოდნავ მარილი და აურიეთ. ბლინების კომბოსტოს და კვერცხის შიგთავსი მზად არის!

ახლა მოვამზადოთ კერძის ძირი - თხელი, ნაზი ბლინები. რეცეპტი არის სრულიად მარტივი, სწრაფი და არ საჭიროებს რაიმე განსაკუთრებულ კულინარიულ უნარებს. გატეხეთ ქათმის ორი კვერცხი თასში, დაამატეთ მარილი და შაქარი. აუცილებლად დაუმატეთ ცოტაოდენი სოდა – ეს ცომს უფრო რბილს და ფუმფულას გახდის.

შეიყვანეთ რძის მითითებული რაოდენობის ნახევარი. შემდეგ, კარგად მოზილეთ ცომი, დაამატეთ ფქვილი მცირე ულუფებით. მასა უნდა გამოვიდეს სქელი, გლუვი, ერთგვაროვანი. ახლა დროა დავამატოთ დარჩენილი რძე, 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი და ისევ კარგად მოვზილოთ ბლინის ცომი. გამოაცხვეთ ბლინები ცხელ ტაფაზე თითოეულ მხარეს 1-2 წუთის განმავლობაში მაღალ ცეცხლზე. სანამ ცომი დაასხით, ყოველ ჯერზე შეზეთეთ ტაფის ზედაპირი მცენარეული ზეთით.

მოვამზადოთ შევსებული ბლინები. ბლინის თავზე მოათავსეთ ერთი დაგროვილი სუფრის კოვზი კომბოსტო-კვერცხის შიგთავსი, მოაყარეთ მარჯვენა და მარცხენა კიდეები შუაზე.

და შემდეგ გააფართოვოს პროდუქტი მილში.

გააკეთეთ ეს მანიპულაციები ბლინების ყველა პრეპარატთან ერთად.

ბლინებს დაასხით ახალი არაჟანი ჩაშუშული კომბოსტოთი და კვერცხით და მიირთვით.

• ღუმელში გამომცხვარი გამომცხვარი თევზი
• არაჩვეულებრივი წვნიანი ქათმის ხორცით და მდნარი ყველით
• მაკარონი ყაბაყით
• ხბოს ნეკნები ღუმელში
• ხორცი ყაბაყით
• ტრიუფელის პასტა

კომბოსტოს ბლინები კომბოსტოს ღვეზელების შესანიშნავი ალტერნატივაა, ისეთივე გემრიელი, მაგრამ ბევრად უფრო ადვილი და სწრაფი. არომატული შიგთავსი შემწვარი კომბოსტოთხელ ბლინით გახვეული ხახვითა და კვერცხით გულგრილს ვერავის დატოვებს. კომბოსტოს ბლინები შესანიშნავი ლანჩი ან ვახშამია მთელი ოჯახისთვის. სხვათა შორის, ბლინები კომბოსტოთი და კვერცხით გაცილებით გემრიელი გამოდის, თუ კომბოსტოს ჩაშუშვის ნაცვლად, ამ შემთხვევაში შიგთავსი უფრო არომატული ხდება.

• რძე - 1 ლიტრი
• კვერცხი - 2 ც.
• ფქვილი - 1,5-2 ჭიქა
• მზესუმზირის ზეთი - 1 ს.კ. კოვზი
• გრანულირებული შაქარი - 2 ს.კ. კოვზები
• მარილი - ¼ ჩაის კოვზი
• სოდა - დანის წვერზე

• თეთრი კომბოსტო - 1/2 ან 1/3 თავი (დამოკიდებულია თავის ზომაზე)
• ხახვი - 1 ც.
• კვერცხი - 4 ცალი.
• მარილი - გემოვნებით

გამოაცხვეთ ბლინები, როგორც ეს რეცეპტში წერია: ბლინები. უფრო დელიკატური ბლინებისთვის ცომს დაუმატეთ არა ცივი, არამედ ოდნავ გახურებული რძე.

დაიწყეთ შიგთავსის მომზადება. გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით პატარა კუბებად. ტაფაში გააცხელეთ ცოტაოდენი უსუნო მცენარეული ზეთი და დაუმატეთ ხახვი. ხახვი შეწვით გამუდმებით აურიეთ რბილ და მსუბუქად შეწითლებამდე 10-15 წუთის განმავლობაში.

შიგთავსისთვის კომბოსტო წვრილად დავჭრათ და ხახვთან ერთად მოვაყაროთ ტაფაზე. მოხარშეთ კომბოსტო საშუალო ცეცხლზე, დროდადრო აურიეთ, 40 წუთის განმავლობაში. არ დააფაროთ კომბოსტო თავსახურით. ხარშვის ბოლოს კომბოსტოს მოვაყაროთ მარილი. ასევე, თქვენი სურვილისამებრ, შეგიძლიათ შიგთავსს დაუმატოთ დაფქული წიწაკა და ხმელი კამა. ზოგი იტყვის, რომ კომბოსტოს მოსახარშად 10-15 წუთიც საკმარისია. დიახ, ამ დროის განმავლობაში მას ექნება დრო, რომ რბილი გახდეს, მაგრამ ის ვერ შეიძენს მადისაღმძვრელ მოყავისფრო ელფერს და საოცარ არომატს, როგორც გახანგრძლივებული შეწვით. ამიტომ ბლინებისთვის გირჩევთ კომბოსტო შეწვათ 40 წუთის განმავლობაში.

სანამ კომბოსტო იწვება, კარგად მოხარშეთ კვერცხები და გადააფარეთ ცივი წყლით, რათა გამარტივდეს კანი. თუ მოხარშვის დროს კვერცხი გაიბზარა, ტაფას დაუმატეთ ცოტა მარილი, რათა თეთრი არ გაჟონოს. გაცივებული კვერცხები გაფცქვენით და დაჭერით პატარა კუბებად. შეუთავსეთ კვერცხი და კომბოსტო.

კომბოსტო კარგად შეურიეთ კვერცხებს და დაიწყეთ შიგთავსის შეფუთვა ბლინებს. თითოეული ბლინისთვის დაგჭირდებათ 1 - 1,5 სუფრის კოვზი შიგთავსი.

შეფუთეთ ბლინები თქვენთვის ყველაზე მოსახერხებლად. მაგალითად, მე ჩვეულებრივ ბლინებს ვახვევ ამ კვადრატულ ჯიბეებში.

ბლინები კომბოსტოთი და კვერცხით მზადაა. ეს ბლინები შეიძლება მიირთვათ ცხელი ან ცივი.

ქვემოთ შეგიძლიათ ნახოთ სახალისო ვიდეო:

ჩაყრილი ბლინები, კომბოსტოს კერძები

ვებსაიტზე www.RussianFood.com განთავსებული მასალების ყველა უფლება. დაცულია მოქმედი კანონმდებლობის შესაბამისად. საიტის მასალების ნებისმიერი გამოყენებისთვის საჭიროა ჰიპერბმული www.RussianFood.com-ზე.

საიტის ადმინისტრაცია არ არის პასუხისმგებელი მოცემული კულინარიული რეცეპტების გამოყენების შედეგებზე, მათი მომზადების მეთოდებზე, კულინარიულ და სხვა რეკომენდაციებზე, რესურსების მუშაობაზე, რომლებზეც განთავსებულია ჰიპერბმულები და რეკლამის შინაარსზე. საიტის ადმინისტრაციამ შეიძლება არ გაიზიაროს საიტზე www.RussianFood.com განთავსებული სტატიების ავტორების მოსაზრებები

ულუფები: 8 მომზადების დრო: 1.5 საათი 30.11.2015წ

ნატალია ისაენკო

თუ მოგწონთ ღვეზელები კომბოსტოთი, მაშინ თხელი ბლინები კომბოსტოს შიგთავსით ძნელად დაგტოვებთ გულგრილს. ეს კერძი შესაფერისი იქნება ლანჩისთვის ან ვახშმისთვის და რატომღაც მამრობითი ნახევარი ლუდთან ერთად ბლინებს კომბოსტოს კარგ საჭმლად მიიჩნევს. ქალები იტყვიან, რომ ბოსტნეულის შიგთავსი და თხელი ცომი ბევრად უფრო ჯანსაღია ფიგურისთვის, ვიდრე ხორციანი ბლინები. ყველა იპოვის საკუთარ უპირატესობას, ჩვენს ნაბიჯ ნაბიჯ ფოტორეცეპტი დაგეხმარება მომზადებისას.

ზოგი ტრადიციულად ამზადებს ბლინებს კარაქით, ზოგიც კეფირით, მაგრამ მე მირჩევნია ბლინები რძით და სოდით. ეს ისეთი დადასტურებული რეცეპტია, რომ არ ვცვლი. ეს ბლინის ცომი ძალიან სწრაფად იზილება და ტაფაში არ იშლება. რა თქმა უნდა, მარხვის დროს უმჯობესია ბლინები გამოვაცხოთ წყალში ან კარტოფილის ბულიონში. ჩვენს საიტზე ძიება დაგეხმარებათ იპოვოთ შესაფერისი რეცეპტი.

შემწვარი კომბოსტო შესანიშნავად უხდება ბლინებს. ეს რეცეპტი გულისხმობს კომბოსტოს მომზადებას ტომატის წვენით ან პასტით. ასევე შესაბამისი იქნება კომბოსტოს შევსების სხვა ვარიანტები (კვერცხით, ბრინჯით, სოკოთი).

• 0,5 ლიტრი რძე ნებისმიერი ცხიმის შემცველობით;
• 2-3 ქათმის კვერცხი;
• 2-3 მაგიდა. ლ. საჰარა;
• ¼ ჩ/კ. ლ. მარილი;
• ½ ჩ/კ. ლ. საცხობი სოდა;
• 50 გრამი უსუნო მცენარეული ზეთი;
• 1,5 ჭიქა ხორბლის ფქვილი;
• 1 მაგიდა. ლ. არაჟანი;
• წყალი ცომის სასურველ სისქემდე მოსაყვანად;

• ¼ ჩანგალი თეთრი კომბოსტო;
• 1 სტაფილო;
• 1 ხახვი;
• რამდენიმე მწიკვი შაქარი და მარილი;
• 100 მლ ტომატის წვენი;
• შიგთავსის მოსაშუშად ცოტა ზეთი.

მომზადების პროცესი:

მოვამზადოთ ბლინების ცომი.

ამისათვის ავთქვიფოთ კვერცხები და დავამატოთ შაქარი და მარილი.

დაუმატეთ სოდა და მცენარეული ზეთი, რომ ბლინები კარგად ამოვიდეს.

ფქვილი ცოტ-ცოტა გავცრათ და ბოლოს მოვაყაროთ არაჟანი. სიმსივნის თავიდან ასაცილებლად, ცომი დაასხით ქილაში.

ასე სწრაფად მიიღებთ შესანიშნავ ცომს. დაასხით ცოტა წყალი, რომ ცომი თხევადი არაჟანის მდგომარეობაში იყოს. ეს იქნება დაახლოებით 100 მლ.

ახლა გამოაცხვეთ ბლინები. მზა ოქროსფერი ყავისფერი ბლინები მოათავსეთ ფართო თეფშზე.

დროა მოვამზადოთ კომბოსტოს შიგთავსი.

კომბოსტო დაჭერით პატარა ნაჭრებად. მოათავსეთ ტაფაში და დადგით ცეცხლზე.

ხახვი დაჭერით სურვილისამებრ.

დავამატოთ ცოტა ზეთი და ვშუშოთ, სანამ კომბოსტო არ გაფუჭდება. მას დაუმატეთ გახეხილი სტაფილო და დაჭრილი ხახვი. შეწვით ბოსტნეული კიდევ 10 წუთის განმავლობაში.

შემდეგ მოაყარეთ მარილი და შაქარი გემოვნებით და შეავსეთ ხილის სასმელით. მორსი არის ბლენდერში დაფქული პომიდორი. დაელოდეთ, სანამ ხილის სასმელი ადუღდება ტაფაში და გამორთეთ.

ბლინებს მოათავსეთ კომბოსტოს შიგთავსი.

ჩაყრილი ბლინები ჩამოაყალიბეთ კონვერტების ან სამკუთხედების სახით, როგორც ფოტოში.

თუმცა ფორმას არ აქვს მნიშვნელობა, მთავარია ძალიან გემრიელი გამოვიდა. მათი მირთმევა შესაძლებელია როგორც ცხელი, ასევე ცივი. ეს ბლინები ყოველთვის შეგიძლიათ თან წაიღოთ გზაზე ან სამსახურში.

ბლინები სხვადასხვა ქონდარი შიგთავსით:

ბლინების რეცეპტები კომბოსტოთი

აქ არის თავმოყრილი კომბოსტოს ბლინების საუკეთესო რეცეპტები. მათ ყოველთვის ნახავთ ბლინების რეცეპტებში. ასევე გვაქვს სამას სამოცდათხუთმეტი რეცეპტი ბლინების არაჟნით.

ბლინების კასეროლი ბოსტნეულით

1. ბლინის ცომში შეურიეთ ფქვილი, კვერცხი, 370 გრ რძე და ცოტა მარილი და გააჩერეთ 30 წუთი. გამოაცხვეთ 5-6 ბლინი გახურებულ გამდნარ კარაქში და გააცივეთ. 2. კომბოსტოს ყუნწი დავჭრათ, დავშალოთ ფოთლებად და დავჭრათ. დაგჭირდებათ: ფქვილი – 250 გ, კვერცხი – 3 ც. რძე – 450 მლ, გამდნარი კარაქი – 2 ს.კ. კოვზები, კომბოსტო - 500 გ, ბეკონი - 100 გ, გოგრის თესლი - 4 ს.კ. კოვზები, გახეხილი ყველი – 100 გ, მძიმე ნაღები – 100 გ

ყვავილოვანი კომბოსტო ფეტასთან ერთად

ყვავილოვანი კომბოსტოგარეცხეთ და დაჭერით ყუნწის გასწვრივ 1,5–2 სმ სისქის ფენებად: შეურიეთ ჰარისას პასტა, 1 ს.კ. კოვზი ზეითუნის ზეთი, მარილი, პილპილი და აურიეთ. ყვავილოვანი კომბოსტოს ფენებს მოაყარეთ დრესინგი ორივე მხრიდან. გააცხელეთ ტაფა. დაგჭირდებათ: 1 თავი ყვავილოვანი კომბოსტო, 100–150 გრ ფეტა, 2 ს.კ. სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, 1 ჩაის კოვზი ჰარისა პასტა, ცოტა ახლად დაფქული შავი პილპილი, ცოტა ზღვის მარილი

ბლინების ღვეზელი სოკოთი და კომბოსტოთი

შეურიეთ რძე (თბილი), ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე, დაუმატეთ შაქარი, მარილი, კვერცხი და კარგად აურიეთ სათქვეფით ან მიქსერით. თანდათანობით დაამატეთ ფქვილი, მუდმივად ურიეთ, სანამ ცომი თხევადი არაჟანივით სქელი გახდება. დაამატეთ მცენარეული ზეთი, აურიეთ და გააჩერეთ ცომი 20 წუთის განმავლობაში. N. დაგჭირდებათ: ბლინები: ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე - 250გრ, რძე - 250გრ, შაქარი - 0,5ს/კ, მარილი - ½ ჩ/კ, ფქვილი - 2 ჭიქა, მცენარეული ზეთი - 100გრ, კარაქი - 80გრ. —————————————, შიგთავსი: შამპინიონები – 300გრ, ხახვი – 1 ცალი, კომბოსტო – 250გრ, არაჟანი – 3 ს.კ.

შიგთავსის მომზადება გარეცხეთ ყვავილოვანი კომბოსტო, გააშრეთ, დაჭერით ნაჭრებად, მოხარშეთ მცირე რაოდენობით წყალში და გააგრილეთ. ყველი გახეხეთ. ცომი გამდნარ კარაქს დაუმატეთ ფქვილი, კვერცხი და კარგად აურიეთ. ჩაასხით რძეში, მოაყარეთ მარილი გემოვნებით, ათქვიფეთ. ისპანახი უფ. დაგჭირდებათ: ცომი: 1 კვერცხი, 2 ს/კ კარაქი. გაყინული ისპანახი 100გრ, რძე 250მლ, ფქვილი 0,5 ჭიქა, მარილი, ფილინგი: ყვავილოვანი კომბოსტო 300გრ, ყველი 150გრ, სოუსი: არაჟანი 200მლ, ნიორი 2 კბილი, კამა თაიგული,

ყვავილოვანი კომბოსტო ყველით

ყვავილოვანი კომბოსტო გავყოთ ყვავილედებად და მოვათავსოთ მდუღარე, მარილიან წყალში 7-9 წუთის განმავლობაში. სანამ კომბოსტო ბლანშია (რა სიტყვა ვიცი =))), მსუბუქად ათქვიფეთ კვერცხი. დაუმატეთ არაჟანი, პაპრიკა და ცოტა მარილი. მოამზადეთ ფქვილი და გახეხეთ ყველი წვრილ სახეხზე. ყვავილოვანი კომბოსტო. დაგჭირდებათ: – 1 თავი ყვავილოვანი კომბოსტო, – 1 კვერცხი, – 2-3 ს/კ. საყვარელი ყველი - 2 ს.კ. ფქვილის გროვით - 2 ს.კ. არაჟანი, – 1 ჩ.კ. პაპრიკა, მარილი, პილპილი გემოვნებით

ბლინები Maslenitsa ეზოში, ან ჰოთდოგი ჩვენი აზრით

ბლინების ცომის მომზადება ცომს დაუმატეთ მარილი და სანელებლები, მოურიეთ, მუდმივად გაზარდეთ მიქსერის სიჩქარე, ფაქტიურად მხოლოდ 1-2 წუთი მოხარშეთ ბლინები, 10-15 წამი თითოეულ მხარეს მოათავსეთ მჟავე კომბოსტო ტაფაში, მოაყარეთ ხახვი და სანელებლები, შეგიძლიათ დაამატოთ შაქარი. დაგჭირდებათ: ბლინები (5 ს/კ ფქვილი, 1 ჭიქა რძე, 50 გრ კარაქი, 1 ჩ/კ შაქარი, 1 მწიკვი მარილი, 1 მწიკვი სუნელი, 1 კვერცხი, 1 ტომარა ვანილის შაქარი). შევსება (ჩაშუშული კომბოსტო და ძეხვეული).

გამოაცხვეთ ბლინები. ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად, დაჭერით კომბოსტო. გახურებულ ტაფაში დაასხით ოლია, მოაყარეთ ხახვი, ხახვი ცოტა შეწვით, მოაყარეთ კომბოსტო, მარილი, პილპილი და ადუღეთ სახურავის ქვეშ, სანამ არ დარბილდება. მზა შიგთავსი შეფუთეთ ბლინებით. კერძი მზადაა, გემრიელად მიირთვით. დაგჭირდებათ: ჩვეულებრივი ბლინის ცომი. შიგთავსი: 1 კომბოსტო, 0,5 კგ ხახვი

დიდი ბლინები კომბოსტოთი და ყველით

1. კომბოსტო შეწვით მცენარეულ ზეთში თითქმის მომზადებამდე, დაუმატეთ მწვანე ბარდა, წიწაკა, სანელებლები (მე დავამატე კარი, დაფქული წიწაკა, ცოტა მშრალი პიტნა და რეჰანი) და მოვშუშოთ, სანამ ბოსტნეული ოდნავ გაცივდება. 3. სანამ ბოსტნეული იხარშება, მოზილეთ. დაგჭირდებათ: არაჟანი 15% ცხიმიანი – 1 ჭიქა, კვერცხი – 1 ც., სიმინდის ფქვილი – 1 ს/კ, ხორბლის ფქვილი

180 გრ. გამაფხვიერებელი ცომისთვის - 1 ჩაის კოვზი, შაქარი - 1 ჩაის კოვზი, მარილი - ½ ჩაის კოვზი, მწვანე ბარდა - 2 ს.კ. კოვზები, ტკბილი წითელი წიწაკა - ნახევარი, მჟავე კომბოსტო.

კომბოსტოთი და ხორცით სავსე ბლინები

მოამზადეთ ბლინების ცომი ფქვილის, კვერცხის, რძისა და კარაქისგან. შეწვით ბლინები. მოხარშეთ დაფქული ქათამი ხახვთან ერთად მოხარშვამდე. მარილი, დაამატეთ პილპილი და რეჰანი. ცალკე შეწვით კომბოსტო ბოსტნეულის და კარაქის ნარევში. კომბოსტო შეურიეთ დაფქულ ხორცს და გააციეთ. დააკაკუნეთ დაგჭირდებათ: რძე – 0,5 ლ, კვერცხი – 2, მწიკვი მარილი, შაქარი – 1 ს/კ, მცენარეული ზეთი – 3 ს/კ, ფქვილი – ბლინის ცომის კონსისტენციამდე, კომბოსტო – 1/4 საშუალო თავი, დაფქული ქათამი – 0,5 კგ. , კარაქი კარაქი – 50 გ, ხახვი – 1 ც. წიწაკა, რეჰანი

მასლენიცასთვის და არა მარტო მოამზადეთ ეს უგემრიელესი ბლინები ჩაშუშული კომბოსტოთი. ისინი იმდენად გემრიელია, ისეთი წვნიანი და არომატული, რომ უბრალოდ შეუძლებელია მათგან თავის მოშორება, უბრალოდ გინდა კიდევ ერთი ჭამა))). ამ რეცეპტის დიდი უპირატესობა ის არის, რომ ყველა ინგრედიენტი ხელმისაწვდომი და იაფია, ხოლო თავად კომბოსტოს ბლინები ძალიან მარტივი მოსამზადებელია.

ინგრედიენტები:

• ბლინების შევსება:
• 400 გრ. ახალი თეთრი კომბოსტო
• 1 სტაფილო
• 1 ხახვი
• რამდენიმე მწვანე ხახვი
• 1/2 ვაშლი (სურვილისამებრ)
• მარილი, წიწაკა, მცენარეული ზეთი
• ბლინების ცომი:
• 3 ს.კ. ფქვილი
• 3 კვერცხი
• 2 ს.კ. რძე
• 2 ს.კ. ლ. საჰარა
• 1/3 ჩ.კ. მარილი
• 1/4 ჩ.კ. სოდა
• მცენარეული ზეთი

• კომბოსტოს ბლინების მომზადება რამდენიმე ეტაპად შეიძლება დაიყოს: ჯერ ბლინების შიგთავსი მოამზადეთ და ამისთვის უნდა მოამზადოთ ჩაშუშული კომბოსტო, გამოაცხვეთ ბლინები და, ფაქტობრივად, მოამზადეთ ბლინები ჩაშუშული კომბოსტოთი. ჯერ რას გააკეთებ, შიგთავსი თუ ბლინები, შენი გადასაწყვეტია, მაგრამ მირჩევნია, ჯერ შიგთავსი მოვამზადო და მერე ბლინები გამოვაცხო. თუ პირიქით გააკეთებ, მაშინ ბლინები თვალის დახამხამებაში ქრება, შევსების მოლოდინის გარეშე)))
• ასე რომ, წვრილად დაჭერით ახალი თეთრი კომბოსტო.
• კომბოსტო მოაყარეთ მარილი, შემდეგ კი ხელით მსუბუქად შეიზილეთ, რომ წვენი უფრო სწრაფად გამოუშვას.
• ხახვი დავჭრათ, შესაძლოა, ნახევრად რგოლებად, ან პატარა კუბიკებად.
• გახეხეთ სტაფილო, სამი წვრილ სახეხზე.
• მცირე რაოდენობით მცენარეულ ზეთში მოშუშეთ ხახვი ნახევრად მოხარშვამდე.
• როდესაც ხახვი რბილი გახდება, დაამატეთ სტაფილო. ადუღეთ რამდენიმე წუთი საშუალო ცეცხლზე და შემდეგ დაამატეთ გახეხილი კომბოსტო.
• იმისათვის, რომ შიგთავსს ცოტაოდენი მჟავე ჰქონდეს, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მჟავე კომბოსტო, მაგრამ ეს სურვილისამებრ.
• ყველაფერი ერთად ადუღეთ სახურავის ქვეშ საშუალო ცეცხლზე. პერიოდულად ვურიოთ. საჭიროების შემთხვევაში, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა წყალი. მოხარშეთ კომბოსტო სანამ მზად იქნება, მაგრამ მაინც ხრაშუნა.
• დაამატეთ მარილი, შაქარი და პილპილი გემოვნებით. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ ბლინების შიგთავსს დაუმატოთ ნახევარი ტკბილი ვაშლი, მსხვილ სახეხზე გახეხილი.
• მზა ჩაშუშული კომბოსტო გადმოდგით ცეცხლიდან. როდესაც კომბოსტო გაცივდება, დაამატეთ დაჭრილი მწვანე ხახვი. სხვათა შორის, ბლინების ბოსტნეულის შიგთავსს ასევე შეგიძლიათ დაუმატოთ მწნილი ამონაყარი სოიო. გამოდის ძალიან გემრიელი, უჩვეულო და ჯანსაღი)))
• ახლა მოდით გამოვაცხოთ ბლინები. თქვენ შეგიძლიათ ნახოთ დეტალური ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ბლინები რძით.