Сәлем, құрметті оқырмандар! Мен өзімнің сүйікті кондитерлік өнімдерім туралы бірнеше рет айттым - құйылған пирогтар. Мен оны салмасымен дайындап қойдым, және... Бұл алмұрт қабығы сияқты оңай - ингредиенттерді араластырып, салмасын қосып, пешке қою керек. Бүгін мен сізге қырыққабатпен желе пирогын қалай жасау керектігін айтамын.

Пісіру үшін қолданылады сүт өнімдері(айран, қаймақ) немесе майонез. Желдетілген қамырдың консистенциясы шарлотта қамырына ұқсайды.

Егер сіз пирогты қаймақсыз және майонезсіз, бірақ тек айранмен араластырсаңыз, калория мөлшері 100 г-ға тек 150 ккал құрайды, сонымен қатар қамырға крахмал қосып, ұнсыз пісіруге болады - ол жеңіл болады және саны. калориясы одан да азаяды.

Сіз көкөністе мүкжидектен 4 есе көп екенін білесіз бе? Сондықтан жаңа қырыққабатпен ғана емес, қышқылмен де пісіріңіз ашытылған қырыққабатнемесе Пекин. Ал егер сіз көбірек жасағыңыз келсе дәмді тағам, толтыруға басқа өнімдерді қосыңыз. Көкөніс тауық етімен, картоппен, саңырауқұлақтармен және консервілермен тамаша үйлеседі.

Кефир қосылған қырыққабат желе пирогы - өте дәмді рецепт

Тағам дайындаудың қарапайымдылығымен, тамаша дәмімен және хош иісімен сізді баурап алады. Дәмді бірдеңе пісіру қажет болғанда, ол қажет болады, бірақ пеште тұруға күшіңіз де, уақытыңыз да жоқ. Бұл дерлік диеталық, майсыз және өте жеңіл тағам.

Сізге не қажет:

• 500 г ақ қырыққабат;
• 1 стакан айран;
• 1 кесе ұн;
• 3 жұмыртқа;
• 1 шай қасық тұз (слайдсыз);
• 1 шай қасық сода;
• 30 мл өсімдік майы;
• 50 г аскөк немесе басқа шөптер;
• қажет болса, күнжіт тұқымдары.

Дайындау әдісі:

1. Жұмыртқаны миксермен немесе көпірткішпен шайқаңыз.

2. Кефирге, өсімдік майына құйып, қоспаны тұздаңыз.

3. Ұнды електен өткізіңіз, содамен араластырыңыз. Сұйықтыққа құйып, кесектерді болдырмау үшін жақсылап араластырыңыз.

4. Қырыққабатты 1,5-2 см жолақтарға кесіңіз, жасыл майдалап тураңыз.

5. Өнімдерді араластырыңыз және қолыңызбен аздап басыңыз, бірақ олар шырынды босатпауы үшін қатты емес.

6. Пісіру табағын өсімдік майымен майлаңыз. Салманы астыңғы жағына қойып, аздап басыңыз.

7. Салманың үстіне қамырды құйып, үстіне күнжіт сеуіп, барлығы жақсы араласқанша 2-3 минутқа қалдырыңыз.

8. Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз, пирогты жіберіп, 35-40 минут пісіріңіз.

9. Үстіңгі жағы қызарған соң, алып тастап, сәл суытып, үстелге қызмет етіңіз.

Үстіне қаймақ құйып, пісірілген тағамдарды шай немесе сүтпен беруге болады. Ал шырындылық үшін мен салманы ет немесе картоппен араластыруды ұсынамын.

Қаймақ пен майонез қосылған қамырдан жасалған қырыққабат қосылған желе пирогы

Пісірілген өнімдер әуе, өте нәзік, жағымды сарғыш реңкпен шығады, сонымен қатар олар ұзақ уақыт бойы ескірмейді. Калорияларды реттеу үшін аздап көбірек қаймақ қолданыңыз.

Қажетті өнімдер:

• 0,5 орташа ақ қырыққабат;
• 125 г қаймақ;
• 80 г майонез;
• 90 г ұн;
• 3 жұмыртқа;
• 1 ас қасық. қамырға арналған пісіру ұнтағы;
• 1 шай қасық тұз.

Қалай істеу керек:

1. Көкөністерді кішкене жолақтарға кесіп, тұз қосыңыз (шамамен 0,5 шай қасық). Шырын беретініне көз жеткізу үшін қолыңызды пайдаланыңыз.

2. Қаймақ пен майонезді араластырыңыз, жұмыртқа мен електен өткен ұнды қосыңыз. Тегіс болғанша жақсылап араластырыңыз.

3. Қамырға тұз бен разрыхлитель қосып, қайтадан араластырыңыз.

4. Қамырды салманың үстіне құйыңыз, ол біркелкі бөлінгенше араластырыңыз.

Пісіру табағын маймен майлаңыз. Болашақ пирогты жайып, 180 градуста 35 минут пісіріңіз.

Тұмшапеште қырыққабат пен тартылған ет қосылған «Асығыс» жылдам пирог

Отбасыңызды дәмді тағаммен тез тамақтандыру керек кездегі менің сүйікті рецептім. Ол нәзік және шырынды болып шығады, ал тартылған ет қанықтырады. Толтыруға кез келген етті қосуға болады (тауық еті, сиыр еті, шошқа еті) - дәмі іс жүзінде ерекшеленбейді. Тоңазытқышта ет өнімдері болмаса, маңызды емес - пісіруді тартылған балық пен балықпен жасауға болады.

Пирог ингредиенттері:

• 500-600 г қырыққабат;
• 300-400 г тартылған ет;
• 1 стакан айран;
• 1 стакан майонез;
• 3 жұмыртқа;
• 1 шай қасық сода;
• 1 орташа пияз;
• шөптер, тұз, дәмдеуіштер.

Қадамдық рецепт:

1. Қырыққабатты жұқа жолақтарға кесіңіз, суық суға құйыңыз, қайнатыңыз және бір минут қайнатыңыз. дуршлагқа салып, жақсылап ағызыңыз.

Бланшинг деп аталатын бұл процесс толтырудың жұмсақтығын қамтамасыз етеді.

2. Пиязды майдалап турап, өсімдік майына қызарғанша қуырыңыз.

3. Тартылған ет қосыңыз. Тұз, бұрыш, дәмдеуіштерге себіңіз, араластырыңыз және тағы 1-2 минут қуырыңыз. Сіз аздап жасыл қосуға болады.

4. Кефирді майонезбен араластырыңыз, бір шай қасық сода қосыңыз.

5. Қоспаға жұмыртқаны ұрып, көпірткішпен жақсылап араластырыңыз.

6. Ұнды електен өткізіп, сұйық массаға қосып, түйіршіктер болмайтындай етіп араластырыңыз.

7. Қырыққабатты ет пен пиязбен араластырыңыз, дәмін татыңыз, қажет болса тұз қосыңыз.

8. Табаны майлап, қамырдың жартысын табаның түбіне құйып, жайыңыз. Салманы салып, үстіне қамырдың екінші жартысын құйыңыз.

180 градусқа дейін қыздырылған пеште пісіріңіз, пирогты сәл суытып, үстелге қызмет етіңіз.

Майонез қосылған қырыққабатпен көлемді пирогты қалай жасауға болады?

Пісірілген тағамдарды дайындау өте оңай. Сізге ең аз ингредиенттер қажет, тіпті бала мұны істей алады. Пирог жұмсақ және керемет нәзік болып шығады - оны көріңіз!

Кефирсіз гүлді қырыққабат желе пирогының қарапайым рецепті

Мұндай пісірілген тағамдарға ең пайдалы көкөністер, әсіресе балалар мәзіріне арналған. Бірақ мәселе мынада, балалар оларды жеуден үзілді-кесілді бас тартады. Бұл жағдайда менде құпия бар - балалар жек көретін тағамдар дерлік көрінбейтін дәмді нан өнімдері.

Саған қажет болады:

• 500 г қырыққабат (гүлді қырыққабат + брокколи);
• 1 сәбіз;
• 500 г жасыл бұршақ;
• 1 байлам аскөк;
• 170 г қаймақ;
• 150 г ұн;
• 4 жұмыртқа;
• 1 шай қасық тұз;
• 1 шай қасық наубайшы ұнтағы;
• қуыруға арналған өсімдік майы;
• тұз, бұрыш, кез келген дәмдеуіштер.

Фотосуретпен дайындық:

1. Сәбізді ірі үккіште сүртіңіз, қалған көкөністерді кесектерге кесіңіз.

Толтыру үшін сіз жаңа піскен және мұздатылған өнімдерді пайдалана аласыз.

2. Қуыруға арналған табаны өсімдік майымен қыздырыңыз, сәбіз қосыңыз, 2 минут қуырыңыз. Осыдан кейін бұршақтарды қосып, тағы 2 минут пісіріңіз.

3. Қырыққабатты көкөністерге қосып, тағы бірнеше минут қуырыңыз. Тұз, бұрыш, дәмдеуіштер мен шөптерді қосыңыз. Толтырманы оттан алып, суытыңыз.

4. Ұнды тұз және қопсытқышпен електен өткізіңіз.

5. Жұмыртқаны жақсылап шайқаңыз, қаймақ пен ұн қосыңыз. Тегіс болғанша араластырыңыз.

6. Пісіру табағын маймен майлап, жарма немесе ұнға аздап себіңіз. Қамырдың жартысын салыңыз, түбіне біркелкі таратыңыз.

7. Үстіне салмасы бар. Соңғы қабат - қамырдың екінші жартысы.

Қырыққабат қосылған пирог жылдам түзетуДайындау қиын емес – оны дайындауға әдетте 50 минуттай уақыт кетеді. Мен желеден жасалған пирогтарды ұнатпаймын, өйткені пісірілген өнімдердің ортасы әрқашан пісірілмеуі мүмкін, бірақ мен қамырдан жасалған пирогты бағалаймын. Оны жасау үшін мен айран немесе ашытылған пісірілген сүтті қолданамын, сондықтан ол әуе және жұмсақ болып шығады. Ең бастысы - сода қосуды ұмытпаңыз.

Пирог үшін сізге кәдімгі керек болады Ақ қырыққабат. Сіз оны жай қуыруға болады, бірақ біздің отбасымызда қырыққабатты тұздықпен жеу әдеттегідей. Яғни, қуырған кезде аздап томат пастасын немесе томат лечосын қосыңыз.

Тауық жұмыртқасын контейнерге бөліп, оған аздап тұз қосыңыз. Шыбықпен ұрайық.

Ашыған сүтті құйып, араластырыңыз.

Соданы сірке суымен сөндіріңіз және қайтадан араластырыңыз.

Содан кейін бөліктерге бидай ұнын қосыңыз. Шанышқымен қамырды илеу қиын болады, сондықтан біз шанышқыны қолданамыз.

Қамырды тығыз тоқашқа айналдырып, 15 минутқа демалуға қоямыз.

Осы уақытта қырыққабатты жуып, өзіңізге ыңғайлы кез келген жолмен кесіңіз.

Кәстрөлге өсімдік майын құйып, оған қырыққабатты 10-15 минут қуырыңыз.

Қуырылған қырыққабатқа туралған жасыл пиязды және аздап қызанақ лечосын немесе паста қосыңыз.

Қамырдың бір қабатын жайыңыз.

Жайылған қамырды май жағылған табаға салыңыз, жан-жағынан өткізіңіз.

Дайындалған салманы қамырға салыңыз.

Салманы қамырмен жабыңыз, бу шығуы үшін ортасында ашық жер қалдырыңыз. Қырыққабат пирогын пеште шамамен 20 минут пісіріңіз.

Тортты кілегеймен сүртіңіз тауық жұмыртқасы, ал қалған бөлігін ортасына құйыңыз. Тағы 10 минут пісіріңіз.

Қырыққабатпен жылдам бәліш өте қызғылт және хош иісті болып шығады - қырыққабаттың иісі бүкіл үйге таралады.

Пирогты бөліктерге бөліп, үйдегілердің барлығын дәм татуға шақырайық.

Қырыққабат пирогы - түскі немесе кешкі ас үшін бір тағамды оңай алмастыратын, тәтті таңғы астың рөлін атқаратын және қонақтарды шаймен қарсы алуға өте ыңғайлы тамаша қантсыз кондитерлік өнімдер. Бұл дәмді және қанағаттанарлық тағам. Ең бастысы, оны дайындауға күні бойы жұмсаудың қажеті жоқ, жай ғана қырыққабаттан жасалған желе пирогын жасаңыз;

Кейбіреулер тіпті бұл пирогты жалқау деп атайды, бірақ менің ойымша, бұл оған лайық емес. Ақыр соңында, сіз басқа пирогтарды жалқау деп атауға тура келеді, мысалы, барлығы жақсы көретін Шарлотты алмамен. Қырыққабат қосылған желе пирогы жалқау емес, бұл қамыр илеуге көп уақыты жоқ үй шаруасындағы әйелдер үшін өте жылдам және ыңғайлы.

Бір қызығы, мен суық мезгілде қырыққабат пирогы туралы жиі ойлаймын. Менің ойымша, барлық мәселе саяжайдан піскен жемістер мен жидектер жоқ, бірақ мен пирогтарды қалаймын. Ал біздің дүкендерде жыл бойы қырыққабат бар, ал кейбіреулерінің өз қорлары бар, бұл одан да жақсы.

Қырыққабат пирогы үшін ақ, шырынды қырыққабат сорттары жақсы, бірақ тым қалың жапырақты емес. Өте қатты жапырақтары бар жіпті қырыққабат пирогта жақсы жұмыс істемейді.

Қамырда бәліштің атауының сыры бар. Қамыр сұйық болып, салманың үстіне құйылғандықтан желеден тұрады. Қалыңдығы бойынша оны шарлотта қамырымен салыстыруға болады немесе тіпті сәл жұқа. Рас, ол соншалықты әуе және тәтті жасалмайды, бірақ керісінше, оған айран немесе қаймақ қосылады, майонез қосылған нұсқалар бар. Қырыққабатты толтыруға сәбіз, жұмыртқа, ет, балық, тіпті шұжық қосуға болады.

Қырыққабат қосылған желе пирогы әртүрлі рецепттермен таң қалдырады. Ал мен сізге ең қызықтылары туралы айтып беруге тырысамын.

Қырыққабат пен айран қосылған желе пирогының рецепті

Алдымен мен сіздерге айран қосылған қырыққабат пирогын ұсынамын. Әрине, aspic, мен жоғарыда айтқанымдай. Желдетілген пирог қамырының жақсы жағы - рецепт сізге таныс болып көрінеді. Егер сіз мені оқысаңыз, онда сізді дежа вю күтеді. Мәселе мынада, мұндай сұйық және әуе қамыр пирогқа өте ыңғайлы, ал айран бұл жерде таптырмас көмекші болады. Айтпақшы, бәліш үшін айранды қолдануға болады, ол қазірдің өзінде жарамдылық мерзіміне жақындап қалды, яғни ол ашытуды және көпіршікті күштірек бастайды. Бұл тортты жұмсақ әрі жұмсақ ету үшін бізге қажет нәрсе.

Саған қажет болады:

• айран - 300 мл,
• ұн - 1-1,5 кесе,
• жұмыртқа - 3 дана,
• тұз - 0,5 шай қасық,
• қант - 2 шай қасық,
• сода - 1 шай қасық,
• қырыққабат - 200 грамм,
• сәбіз - 1 кішкентай,
• қажет болса, күнжіт тұқымдары.

Дайындық:

1. Ең алдымен, қырыққабатты жұқа жолақтарға кесіңіз. Мұны пышақпен немесе арнайы қырыққабат үккішімен жасауға болады. Тым үлкен бөліктерді жасамаңыз. Туралған қырыққабатты тақтаға қалдырыңыз немесе оны ыдысқа салыңыз, содан кейін аздап тұз қосыңыз. Барлығы тұздалғанша қолыңызбен араластырыңыз.

2. Үш жұмыртқаны үлкен ыдысқа немесе кастрюльге бөліп, қант пен тұзбен араластырыңыз. Қырыққабат пирогы үшін жұмыртқаны қатты ұрып-соғудың қажеті жоқ, тек сарысы мен ағын тегіс болғанша араластырыңыз;

3. Жұмыртқа қоспасына айран құйып, шайқағышпен мұқият араластырыңыз. Барлығы араласқанда, қосыңыз ас содасы. Сіз оның көбіктеніп, қамырды көпіршіктермен қанықтыра бастағанын бірден көресіз. Осының арқасында қамыр ауаға айналады, айран сірке суын ауыстырады және нәтижесінде біз сөнген сода аламыз - қамырға арналған танымал үй қопсытқышы.

4. Енді қамырға ұнды біртіндеп қосыңыз. Бірден жарты стакан қосып, араластырыңыз. Содан кейін бірдей мөлшерді қосып, қайтадан араластырыңыз. Бір стақан салып болғаннан кейін, стаканның соңғы жартысын аздап қосып, қамырдың шамамен кілегей немесе қоюландырылған сүт сияқты, құймақ қамырынан сәл жұқа болуы керек екеніне көз жеткізіңіз.

5. Пирог пісіретін табаны жақсылап майлаңыз. Бұл силикон немесе серіппелі бәліш табасы, керамикалық таба немесе шойын қуырғыш таба болуы мүмкін. Серіппелі пішінді таба үшін астыңғы жағын пергамент қағазымен сызуға болады, сонымен қатар үстіне сары май жағыңыз. Осылайша торт міндетті түрде жабыспайды. Қабырғаларды жабуды ұмытпаңыз.

6. Табаның түбіне қырыққабат пен сәбізді салыңыз. Сіз оларды араластыра аласыз немесе оларды қабаттарға қоюға болады, содан кейін пирогта әртүрлі түсті қабаттар болады. Қалағаныңызша таңдаңыз. Қырыққабат бәліштің ортасында емес, ең түбінде жатқандықтан, ол тамаша піседі және шикі қалмайды, бұл туралы алаңдамаудың қажеті жоқ.

7. Енді қамырды алып, қырыққабаттың үстіне құйыңыз. Толтырмасы көрінбейтін етіп біркелкі құйыңыз. Соңында оны шпательмен немесе қасықпен тегістеп, ауаны шығару үшін аздап шайқауға болады. Егер сіз күнжіт тұқымын ұнатсаңыз, қазір оларды болашақ пирогтың үстіне себетін уақыт.

8. Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Оған пирогты салып, шамамен 45 минут пісіріңіз. Осы уақыттан кейін оны шығарып, дайындығын щеткамен немесе ағаш тіс тазалағышпен тексеріңіз. Пирогтың ортасына салған ұшы құрғақ болып шығуы керек. Бұл қырыққабат желе пирогының дайын екенін білдіреді.

Бұл торт жұмсақ және әуе болып шығады, губка тортына ұқсайды, бірақ тәтті емес. Жер қыртысы қызарып, астына қырыққабат пісіріліп, өте дәмді болады. Барлығын үстелге шақырып, суығанша өзіңізге көмектесіңіз. Ас болсын!

Қаймақ қосылған желеден жасалған қырыққабат пирогы - қадамдық рецепт

Кефир жақсы, бірақ қаймақ одан да жақсы. Міне, тағы бір қызық дәмді рецепткисельді қырыққабат пирогын дайындау, бірақ бұл жолы қаймақпен. Біз салманы сәбіз және шөптермен дәмдірек етеміз, сонымен қатар оған жұмыртқа қосамыз, ол тым үгітпейді.

Пирогтың бұл нұсқасы менің сүйіктілерімнің бірі және мен оны өте ұсынамын.

Сынақ үшін сізге қажет:

• қаймақ - 400 грамм,
• сары май - 200 грамм,
• жұмыртқа - 2 дана,
• ұн - 260 грамм,
• қант - 1 ас қасық,
• тұз - 0,5 шай қасық,
• қопсытқыш ұнтақ - 10 грамм,

Толтыру үшін:

• қырыққабат - 300 грамм,
• сәбіз - 30 грамм,
• жасыл пияз - жарты байлам,
• ақжелкен, аскөк - әрқайсысы бірнеше бұтақ,
• жұмыртқа - 2 дана,
• тұз - бір шымшым,
• дәміне қарай бұрыш.

Дайындық:

1. Үлкен, ыңғайлы ыдыста жұмыртқаны, тұзды және қантты біріктіріңіз. Көпіртудің қажеті жоқ, сондықтан қарапайым қасық да жасайды.

2. Сары майды қажетті мөлшерде алыңыз да, оны сұйықтыққа дейін ерітіңіз. Аздап суытып, ыдыстағы жұмыртқаға қосыңыз. Барлығын араластырыңыз.

3. Енді алынған қоспаға қаймақ құйыңыз. Қаймақ майлылығы төмен болуы мүмкін. Мен 20% және 15% пісірдім, екі рет бірдей дәмді болды.

4. Алынған үлпілдек массаға пісіру ұнтағы мен електен өткізілген ұн қосыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз, қамыр қалың, құймаққа ұқсас немесе тіпті сәл қалыңырақ болуы керек.

5. Толтыруды бастау уақыты келді. Біз оны дайындап жатқанда, қыздыру үшін пешті қосуға болады.

Толтыру үшін қырыққабатты майдалап тураңыз. Сәбізді үккіштен өткізіп, жасылдарды майдалап тураңыз. Барлығын бөлек ыдыста араластырыңыз.

6. Кішкене кесеге екі жұмыртқаны сындырып, сарысы мен ақтығы біріктірілгенше шанышқымен араластырыңыз. Жұмыртқаны көкөніс пен шөп қоспасына құйыңыз. Біраз тұз және бұрыш қосып, жақсылап араластырыңыз.

7. Бәліш табасын сары маймен майлаңыз. Ол дөңгелек немесе шаршы бола ма, соншалықты маңызды емес. Табаны пісіру қағазымен төсеуге болады, бұл тортты алуды жеңілдетеді. Қамырдың жартысын табаның түбіне құйып, оны қасықпен тегістеңіз. Содан кейін қырыққабат салмасын үстіне қойыңыз, сонымен қатар біркелкі қабатқа таратыңыз.

9. Пирогты алдын ала қыздырылған пешке шамамен 40-45 минутқа қойыңыз. Осы уақыттан кейін оны ағаш таяқпен тексеріңіз. Егер қамыр пісірілсе және оған жабыспаса, онда пирогты алуға болады, ол дайын.

Оны аздап салқындатыңыз, содан кейін қырыққабат пирогын табадан алыңыз. Бұл оның бұзылу ықтималдығын азайтады. Жылы пирогты кесектерге кесіп, барлығын үстелге шақырыңыз. Дәмді және қанағаттанарлық тағам дайын!

Майонез қосылған қырыққабат пирогын қалай жасауға болады

Мен сізге тағы бір қарапайым рецепт көрсетемін - майонез қосылған майланған қырыққабат пирогы. Сіз майонезбен қамырды дайындауға арналған көптеген рецепттерді кездестірген шығарсыз, ол пирогтарда, печеньелерде және тіпті кекстерде қолданылады. Дайын нан өнімдерінде майонездің дәмі байқалмайды, ол қамыр илеуге көмектесетін пайдалы өнімдер жиынтығына айналады. Сондықтан қамырға майонез салу оны салатқа жағумен бірдей деп ойламау керек. Температураның әсерінен майонез әлі де оның құрамдас элементтеріне ыдырайды және қамырда қауіпсіз ериді. Бірақ бұл өте қарапайым және жылдам рецептпирог пісіру. Сонымен қатар, сіз оны қырыққабат салмасымен ғана емес жасай аласыз. Ұқсас қамыр сізге басқа нұсқалармен көмектеседі.

Бейне рецепт.

Жұмыртқа мен қырыққабат қосылған желе пирогы - егжей-тегжейлі рецепт

Анам бір кездері бізге қырыққабатпен пирогтарды жиі пісіретін, оған пісірілген жұмыртқа қосты. Мүмкін сондықтан бәліш толтырудағы бұл комбинация маған қатты ұнайды. Қырыққабат пен жұмыртқа, менің түсінігімде, бір-біріне және пирогқа арналған. Егер сіз қырыққабат пен жұмыртқа қосылған желе пирогын әлі татып көрмесеңіз, мұны істеудің уақыты келді. Аспикалық пирог, еске саламын, ол үшін қамыр өте сұйық иленіп, үстіне, астына немесе салмасымен бірге құйылады. Пісірген кезде мұндай қамырдан жасалған пирог өте нәзік және әуе болып шығады, нан емес, керісінше губка тәрізді. Бұл рецепттің тағы бір маңызды ерекшелігі - толтыру үшін қолданылатын қырыққабат шикі емес, алдын ала дайындалған, атап айтқанда бұқтырылған. Қырыққабат пияз және сәбізбен бірге аз мөлшерде суда бұқтырылады және дайын бәлішке салынады. Пирогтың дәмі осыдан ғана пайда көреді.

Пирог үшін сізге қажет:

• ұн - 200 грамм,
• қаймақ - 200 грамм,
• жұмыртқа - 3 дана,
• қопсытқыш ұнтақ - 2 шай қасық,
• тұз - 0,5 шай қасық.

Толтыру:

• қырыққабат - 1 кг,
• сәбіз - 1-2 дана,
• пияз - 1 дана,
• жұмыртқа - 5 дана,
• дәміне қарай тұз және бұрыш.

Дайындық:

1. Біз бұл пирогқа дайын қырыққабатты қолданатындықтан, алдымен салмасын дайындау өте қисынды. Алдымен пиязды блендермен кесіңіз немесе пышақпен кесіңіз.

2. Сәбізді үккіштен өткіземіз. Мен дөрекі үккіштен өткізгенді ұнатамын, бірақ оны майда үккіште де жасауға болады Корей сәбізі. Біз оны кейінірек қайнатамыз, сондықтан ол дайын пирогта әлі де жұмсақ болады.

3. Қырыққабатты пышақпен өте жұқа етіп кескен дұрыс. Шамамен оны кесу жолы. Содан кейін тым ұзын бөліктерді пышақпен бірнеше бөлікке кесіңіз.

4. Ең алдымен, пиязды қызарғанша және жұмсақ болғанша маймен ыстық табада қуырыңыз. Оны қатты пісірмеуге тырысыңыз, бұл дәмді бұзады.

5. Сәбізді пиязға қосып, сәбіз сәл жұмсарғанша орташа отта бірнеше минут бірге қуырыңыз.

6. Енді қырыққабатты табаға қосыңыз. Қақпақпен жабыңыз және отты азайтыңыз, қырыққабат қуырылмауы керек; Аздап су қосып, қырыққабат көлемі азайғанша қайнатыңыз. Содан кейін барлық толтырғыш ингредиенттерді мұқият араластырыңыз. Қырыққабат қызара бастағанда, суды қосыңыз, бірақ аздап. Ол жұмсарған кезде (бұл шамамен 20 минутты алады), дәміне қарай тұз және қара бұрыш қосыңыз.

7. Қырыққабат бұқтырылып жатқанда, жұмыртқа жасайық. Оларды қатты қайнатыңыз, салқындатыңыз, қабығын аршып, текшелерге кесіңіз.

8. Қырыққабат дайын болғанда, майдалап туралған көк қосыңыз. Араластырыңыз және толтыру жасыл хош иістермен қаныққанша тағы бес минут қайнатыңыз. Сіз қырыққабат қосылған өте дәмді пирог аласыз.

9. Қамырды илеуге көшейік. Жұмыртқа мен қаймақты үлкен, ыңғайлы ыдыста араластырыңыз. Біртекті, сәл көбікті масса алу үшін оларды аздап шайқаңыз.

10. Жұмыртқа қоспасына ұнды електен өткізіп, тұз бен қопсытқышты қосыңыз. Сондай-ақ, бәрін бөлек араластырып, содан кейін ыдысқа електен өткізуге болады. Ең бастысы, біздің болашақ пирогтың қамырының тамашалығы үшін ұн ауамен жақсы қаныққан.

11. Иленген қамыр құймақ сияқты жеткілікті қалың болуы керек. Барлық түйіршіктер жоғалып кеткенде, оны араластыруды тоқтатыңыз.

12. Пісіру табағын өсімдік майымен майлап, ұн немесе нан үгіндісін аздап себіңіз. Осылайша пирог одан оңай түсіп кетеді. Сіз пісіру қағазын пайдалана аласыз, оны астыңғы жағына және жағына қойыңыз. Қамырдың жартысына жуығын бөліп, пішінге құйыңыз. Қасық немесе шпательді қолданып, оны түбіне біркелкі етіп жағыңыз.

13. Сондай-ақ қырыққабат салмасын екі бөлікке бөліңіз. Қамырдың жартысын жаямыз. Содан кейін пісірілген жұмыртқаның қабатын, содан кейін қырыққабаттың екінші бөлігін қосыңыз.

14. Салманың үстіне қамырдың екінші жартысын құйып, орамжапырақ жабыспауы үшін қасықпен жаямыз. Пісірген кезде, жабысып тұрған қырыққабат тым қатты қызаруы мүмкін.

15. Қырыққабат пирогын 180 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз. Пісіруге шамамен 40-45 минут кетеді, бәрі пешке байланысты.

16. Дайын пирог алтын қоңыр, хош иісті және керемет дәмді болады. Бұл тағамды ересектер де, балалар да ұнатады.

Дұрыс тамақтаныңыз және пирогтарды жиі пісіріңіз!

Жылдам қырыққабат пирогтары, бейне рецепттер және фотосуреттер. Әрбір үй шаруасындағы әйелдің арсеналында пісіруге арналған рецепттер болуы керек. жылдам пісіру. Мен бәліш алғым келді, бірақ пирогтарды жасағым келмеді. Немесе кенеттен қонақтар келді. Бұл жерде жылдам рецепттер пайдалы болады.

Алғашқы екі пирог желе деп аталатын түрге сәйкес пісіріледі, бірақ қант қосылмайды.

ҚЫРЫҚҚАМСЫ мен айран қосылған ЕРІНШЕК ПИРОГ

Мен осы рецепт арқылы пирог жасадым және оны барлығы жақсы көрді, тіпті анама да! Біздің сүйікті аналарымыз қаншалықты талғампаз болатынын бәрі біледі.

Құрамы:

• Ұн – 1,5 кесе
• Кефир (2,5% немесе 3%) – 300 мл
• Жұмыртқа - 3 дана
• Пияз – дәміне қарай 1 үлкен немесе 2 кішкентай
• Қырыққабат - 500 грамм
• Сәбіз – көлеміне қарай 1 немесе 2-3 дана
• Сода - бір шай қасық, үстіңгі жағы жоқ
• Дәміне қарай тұз
• Қуыруға арналған өсімдік майы

Пиязды майдалап тураңыз.

Сәбізді дөрекі үккіште сүртіңіз.

Қырыққабатты кішірейтіңіз.

Пиязды мөлдір болғанша қуырыңыз, сәбізді қосып, 3 минут қуырыңыз.

Онда қырыққабатты қосып, баяу отта 15-20 минут қуырыңыз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосуды ұмытпаңыз.

Қырыққабат бұқтырылып жатқанда, қамырды жасайық.

Жұмыртқаны үлкен ыдысқа бөліп, айранға құйыңыз. Және барлығын венчикпен немесе араластырғышпен шайқаймыз.

Ұн, тұз, сода қосып, араластырыңыз. Қамыр Шарлоттаға арналған қамыр сияқты өте сұйық болып шығады.

Біз қырыққабатты тегістейміз және сіз қамырды тура сол қуырғыш табаға құйып аласыз. Бірақ мен бұл пирогты жаңа жасағаннан бері. Мен сізге алдымен қамырдың жартысын пішіннің немесе қуырғыш табаның түбіне құюға кеңес беремін.

Содан кейін қырыққабатты жайып, қалған қамырмен толтырыңыз. Әйтпесе, түбінде біткен қырыққабат құлап кетеді.

Алдын ала қыздырылған пешке шамамен қырық минут қойыңыз. Біз оның жанып кетпеуін үнемі тексеріп отырамыз, қажет болса, отты азайтыңыз.

Енді бейне рецептін қараңыз.

Өзіңіз түсінгеніңіздей, жалқау пирогта кез-келген салма болуы мүмкін. Сіз, мысалы, фаршты пияз және сәбізбен артық пісіруге болады, сіз жасай аласыз картоп езбесісаңырауқұлақ, тауық еті, жұмыртқа және күріш қосылған балық, сүзбе, джем. Жалпы, не қаласаңыз.

Келесі рецептте айранның орнына қаймақ пен майонез қосылған қамырға және порциясы үлкенірек. Бірақ бұл жалқау бәліш те өте тез дайындалады.

Қырыққабат пирогының рецепті. Қырыққабат қосылған жылдам пирог.

Пісіруге қажетті өнімдер:

• Жұмыртқа - 4 дана
• Қаймақ – 150 грамм (15% немесе 20%)
• Майонез - 250 грамм
• Пісіру ұнтағы – 1 шай қасық
• Ұн - шамамен 2 кесе, қамырды ашытқы құймақтарының консистенциясына келтіру керек.
• Ақ қырыққабат - 500 грамм
• Дәміне қарай тұз

Алдымен салмасын жасаймыз.

Мұны істеу үшін, мөлдір болғанша пиязды қуырып, ұсақталған қырыққабатты қосыңыз. Жартылай дайын болғанша қайнатыңыз және орамжапырақтан артық сұйықтықты кетіру үшін дуршлагқа салыңыз.

Енді қамыр.

Ыдысқа 4 жұмыртқаны сындырып, миксермен немесе көпірткішпен шайқаңыз.

200 грамм майонез қосып, көпіртуді жалғастырыңыз.

Қаймақ және араластыруды жалғастырыңыз.

Ұнды осындай қамыр алғанша бөліктерге қосыңыз.

Пішінді немесе пісіру парағын өсімдік майымен майлаңыз. Қамырдың жартысын сол жерге қойып, оны табаға немесе пісіру парағына мұқият жағыңыз.

Салмасын жайып, қалған қамырды жалқау пирогымыздың бетіне қайтадан жағамыз.

Және 180 градуста 30 - 40 минут пісіріңіз. Бірақ пирогтың дайындығына қараңызшы, оны пісіруге бір сағаттай уақыт кетті.

Бұл бейне рецепт.

Қырыққабаттан жасалған лаваш пирогы.

Құрамы:

• армян лавашы –
• Ақ қырыққабат - 500 грамм
• Сәбіз – 2-3 дана
• Қатты ірімшік -
• Жасылдар - бір байлам
• Майонез немесе қаймақ - майлау үшін

Біріншіден, толтыру үшін қырыққабатты ұсақтап тураңыз, сәбізді дөрекі үккіште сүртіңіз, туралған шөптер, бұрыш және дәміне қарай тұз. Шырынды босату үшін қолыңызбен сүртіңіз.

Сырды үккіштен өткізіңіз, мөлшері ірімшікті қаншалықты жақсы көретініңізге байланысты.

Біз лаваш нанын жайып тастаймыз, ол әдетте қосарланған және оны осылай қалдырыңыз. Және оны майонез немесе қаймақпен майлаңыз. Пісіргеннен кейін жалқау бәлішті кесіп алмау үшін оны бөліктерге кесуге болады. Бірақ оны майыстыру үшін лаваш нанының лайықты бөлігін қалдыру керек екенін ескере отырып, оны кесу керек. Сонда сіз не туралы айтып жатқанымызды түсінесіз.

Салманы лаваш нанының ортасына салып, үгітілген ірімшік себіңіз.

Біз оны конвертке бүктейміз, яғни алдымен екі жағынан шеттерін бүгеміз.

Содан кейін екі жақтан.

Пісіру парағын өсімдік майымен майлаңыз немесе оған пісіру қағазын салыңыз. Ал біздің лаваш бәлішімізді сол жерге қойыңыз. Оны алдын ала қыздырылған пеште 20-25 минут пісіріңіз. Және бұл тез лаваш пирогының нәтижесі.

Барлығы әрекетте көрсетілген бейне рецептін қараңыз.

Сонымен, осы мақалада сіз асығыс қырыққабатпен 3 дәмді пирогтардың бейне рецептері мен фотосуреттерімен таныстыңыз.

Нәзік, дәмді, хош иісті, бюджетке қолайлы.
Ол қол жетімді өнімдерден оңай және оңай дайындалады.
Кешкі асқа немесе жексенбілік таңғы асқа өте ыңғайлы - хош иіс керемет.
Орналасуды жоғалтпау үшін сақтаңыз

«Асығыс» жылдам қырыққабат пирогын дайындау үшін сізге қажет:

Пісіру қағазы, пішіні орташа
Сынақ үшін:
Жұмыртқа – 3 дана
Майонез – 3 ас қасық
Қаймақ – 5 ас қасық
Тұз - 1 шай қасық
Ұн - 7 ас қасық
Пісіру ұнтағы – 1 ас қасық

Толтыру үшін:
Қырыққабат – 500 гр
Сары май – 125 г (7 ас қасық)
Аскөк - дәміне қарай

Дайындық:

Толтырманы дайындау:

Орташа биіктіктегі табаға пісіру қағазын салыңыз
Сары майды ерітіңіз
Қырыққабатты майдалап тураңыз
Аскөкті тураңыз
Барлық ингредиенттерді араластырып, қалыпқа салыңыз

Қамырды дайындау:

Жұмыртқаны майонезбен араластырыңыз, қаймақ, тұз қосыңыз - бәрін мұқият араластырыңыз.
Ұнды қопсытқышпен араластырыңыз, қалған қамыр қоспасына қосыңыз

Пирогты дайындау:

Қамыр қоспасын қырыққабат салмасы үстіне құйыңыз
Қасықпен тегістеп, алдын ала қыздырылған пешке салыңыз.
200 градуста 30 минут немесе одан да көп пісіріңіз - пештің қандай түріне байланысты.
Пирог дайын, тәбетіңіз ашылады.

Дайын болғанға дейін бірнеше минут бұрын пирогтың жоғарғы бөлігін үгітілген ірімшікпен себуге болады, ол одан да дәмді болады.
Пирогтың ортасына тіс тазалағышты салып, дайындығын тексеріңіз, ол құрғақ болуы керек.

Рецепт Gornitsa.ru сайтының оқырмандары үшін арнайы бейімделген
Мәтін мен иллюстрацияларды өзгертуге, сондай-ақ рецепттік материалдарды толығымен немесе ішінара осы сайтқа индекстелген сілтемесіз өз жобаларыңыздың кез келгенінде пайдалануға лицензия тыйым салады.