Неодамна, руските домаќинки имаа модри патлиџани во категоријата егзотичен зеленчук, но денес тие станаа речиси постојан гостин на трпезата. Па дури и во снежна зима, ако имате силна желба (и не помалку големи средства), можете да се почестите со пржена или полнена боровинка.

Што да кажеме за летото, кога пристигнува сезоната, цените паѓаат и на пазарите се појавуваат блескави виолетови планини од патлиџани. Подолу можете да изберете од неколку популарни рецепти за салата кои може да се сервираат ладни или топли, да се зготват директно на масата или да се виткаат за зимата.

Вкусна салата од модар патлиџан - чекор-по-чекор рецепт со фотографии

Покрај топли салати и кавијар од модар патлиџан, можете да подготвите и ладна (ужинка) верзија на салатата. За да го направите ова, испржете го зеленчукот и целосно изладете. Во оваа форма, воопшто не го губи интересниот вкус. Сега останува само да се надополни со сочни домати и да се измеша со други состојки.

Врвот на оваа салата е киселиот кромид. Во маринадата целосно ја губи горчината и добива пријатен, малку кисел вкус. Со што се тргнуваат бесквасните варени компири и јајца.

Вашиот знак:

Време за готвење: 30 минути

Количина: 4 порции

Состојки

• Компири: 200 гр
• Домати: 150 гр
• Модар патлиџан: 200 гр
• Јајца: 2 ЕЕЗ.
• Кромид:

Инструкции за готвење

Рецепт за салата од модар патлиџан со јајце

Модрите патлиџани се зеленчуци за кои не е потребно „друштво“ тие се добри сами по себе, пржени или кисела. За оние кои не можат да си го замислат животот без салата, паметните домаќинки најдоа опција со варени јајца и кисела кромид. Оригинално, вкусно и зачинето.

Производи:

• Модри патлиџани - неколку овошја.
• Сол, растително масло за пржење.
• Кромид - 1 или 2 ЕЕЗ.
• Пилешки јајца - 2 ЕЕЗ.
• Маринада - 2 лажички. шеќер, 1 лажица масло. л. оцет 9%, 100 мл. вода.
• Мајонез за облекување.

Алгоритам на дејства:

1. Првата фаза е да се варат јајцата додека не се сварат и да се подготви киселиот кромид.
2. Излупете го кромидот и исечете го на пригоден начин (салатата со полупрстени кромид изгледа прекрасно). Ставете го во сад, покријте го со шеќер, истурете го со оцет и врела вода. Покријте со капак 10 минути.
3. Втората фаза е подготовка на модрите патлиџани. Излупете (некои советуваат да не се лупат), исечете ги на големи ленти. Посолете и оставете малку.
4. Притиснете за да се ослободи сокот, исцедете ја течноста. Сините испржете ги во растително масло, претходно загревајќи го (5 минути). Кул.
5. Исечете ги јајцата, исцедете го кромидот од маринадата. Се меша со модри патлиџани, се зачинува со мајонез. Се препорачува да додадете малку сол и мелен бибер.

Едноставно јадење со оригинален вкус е подготвено!

Како да направите салата од модар патлиџан и свеж кромид

Постојат и други, не помалку вкусни, опции за салати од модар патлиџан со свеж кромид. И, ако додадете домат во нивната компанија, тогаш роднините и пријателите, воопшто, не можат да се оттргнат од масата.

Производи:

• Модар патлиџан - 1 ЕЕЗ. средна големина.
• Домати - 2-3 ЕЕЗ.
• Кромид - 1 ЕЕЗ.
• Рефил - 50 ml. растително масло, 30 ml. оцет 9%, 1 лажиче. шеќер, 0,5 лажиче. сол, бибер
• Копар.

Алгоритам на дејства:

1. Според овој рецепт, модрите патлиџани треба да се сварат, прво да се излупат, да се измијат и да се исечат на коцки. Исцедете го во цедалка.
2. Исечете ги измиените домати директно во садот за салата. Излупете го кромидот, исплакнете, исечкајте го со вашиот омилен метод, а исто така додадете го во садот за салата. Додадете изладени модри патлиџани.
3. Направете го преливот со мешање на сите состојки (мешајте додека не се растворат шеќерот и солта). Зачинете ја салатата и нежно измешајте. Одозгора со сечкан копар.

Брзата летна салата е подготвена!

Рецепт за салата од модар патлиџан и кисела кромид

Во следниот рецепт за салата, главниот производ ќе биде модар патлиџан, но киселиот кромид ќе ја игра главната улога. Зачинета, зачинета, примамлива, на сите дефинитивно ќе им се допадне.

Производи:

• Модар патлиџан - 2 ЕЕЗ.
• Растително масло за пржење.
• Варени пилешки јајца - 4 ЕЕЗ.
• Кромид - 1-2 ЕЕЗ. (за љубителите на зачинети, можете да земете повеќе).
• Сол и мелен бибер.
• Магдонос за декорација.
• За маринадата - 1 лажица масло. вода, 1 лажица масло. л. шеќер, 2 лажици. л. балсамико оцет (ако не е достапен, заменете го со обичен 9%).

Алгоритам на дејства:

1. Кисела кромид е првата фаза. Сè е традиционално - чисто, миење. Можете да користите кој било метод на сечење - коцки, полупрстени, ленти. За маринадата измешајте зовриена вода со шеќер (додека не се раствори), додадете оцет, јаболковиот оцет додава лесен овошен мирис, балсамико ја менува бојата на кромидот. Времето за маринирање е од 15 минути.
2. Пржењето на патлиџаните е втората фаза. Ништо комплицирано и овде. Излупете ја кората (претешка е). Измијте, исечете. Методот на сечење е ленти. Истурете во длабок сад и посолете. Оставете го некое време. Сините ќе испуштат горчлив сок, треба да се исцеди. Се пржат на врело масло. Префрлете го во чинија и отстранете го вишокот масло со салфетки.
3. Додека се пржат модрите патлиџани, потребно е да се варат јајцата 10 минути, да се посолат, па тие подобро ќе се лупат.
4. Останува само да се соедини сè заедно во сад за салата - јајца, цеден кромид и изладени модри патлиџани. Додадете мајонез, сос од мајонез е уште подобар, помалку е масен. Сол по потреба, како и бибер.

Украсете ја салатата со измиен и сечкан магдонос, а поканете ги сите на трпеза да го вкусат ова вкусно летно ремек дело.

Едноставна салата од модар патлиџан и домати

Многумина забележаа дека сезонскиот зеленчук се појавува во групи, на пример, модар патлиџан и домат. За земјоделец или земјоделски работник тоа значи дека созреваат во исто време, а за домаќинка тоа е сигнал дека можат да се готват заедно. Синиот ќе додаде зачин, а црвениот домат ќе го направи јадењето убаво. Еве еден од слатки и едноставни рецепти.

Производи:

• Модар патлиџан - 2 ЕЕЗ.
• Кромид (бел) - 1 ЕЕЗ.
• Домати - 4 ЕЕЗ.
• Лук - 5-6 чешниња.
• Шеќер - 1 лажица масло. л.
• Сол по вкус на водителка.
• Копар или магдонос (или и двете).
• Растително масло.
• Оцет - 1 лажица масло. л.

Алгоритам на дејства:

1. Прво подгответе ги модрите патлиџани традиционален начин– излупете, исечете ги на шипки, посолете, оставете малку. Повторно исплакнете, истиснете, избришете ја вишокот на влага со хартиена крпа (салфетка).
2. Излупете го и исплакнете го кромидот. Исечете го и ставете го во растително масло загреано во тава. Посипете со шеќер и пржете додека не порумени. Додадете модар патлиџан на кромидот и динстајте додека зеленчукот не омекне.
3. Преуреди чорба од зеленчукво сад за салата, оставете да се излади. Додадете измиени и исечкани домати, сечкани билки и ситно сечкан лук. Посолете, додадете оцет, измешајте.

Послужете ја салатата разладена, добро оди со месо и пилешко.

Како да направите салата од модар патлиџан и слатка пиперка

Со доаѓањето на средината на летото, на пазарите се појавуваат огромни планини од зеленчук: виолетови модри патлиџани, црвени домати и шарени пиперки. Овие зеленчуци не само што одат рамо до рамо на пазарот, туку се добри заедно во различни јадења. Еве рецепт за салата од боровинки и пиперки, а ова јадење може да се вкуси веднаш или да се витка за зима (зголемување на пропорциите).

Производи:

• Модар патлиџан - 1 кг.
• Моркови - 2 ЕЕЗ.
• Бибер - 3-4 ЕЕЗ.
• Црвен кромид - 1-2 ЕЕЗ.
• Лук - 5-6 чешниња.
• Шеќер - 2 лажици. л.
• Оцет - 2-3 лажици. л.
• Растително масло, сол и бибер по вкус (за тркалање 0,5 лажици масло на 3 кг модри патлиџани).

Алгоритам на дејства:

1. Започнете со модри патлиџани. Излупете го зеленчукот и варете 5 минути. Направете попречни засеци и ставете под притисок. Вишокот течност ќе исчезне, а со тоа и горчината.
2. Додека модрите патлиџани се под притисок, можете да го подготвите преостанатиот зеленчук. Излупете ги морковите, исечкајте ги со ренде Корејски моркови. Излупете ја пиперката, исплакнете, исечете ја на ленти. Исечете го кромидот на ленти.
3. Комбинирајте го целиот зеленчук, истурете оцет, додадете бибер, сол, лук, шеќер. Темелно загрејте го растителното масло во тава и прелијте го врз зеленчукот. Се ставаат во фрижидер да се маринираат (околу 6 часа).

Ако ја подготвувате оваа салата за зима, тогаш не треба да ја ставате во фрижидер напротив, ставете ја во стерилизирани садови. Дополнително стерилизирајте и затворете.

Вкусен рецепт за салата од модар патлиџан со мајонез

Модрите патлиџани со нова жетва се појавуваат во средината на летото, навестувајќи им на домаќинките дека е време да ги соберат омилените рецепти или да бараат нешто ново. Зошто да не направите салата од модар патлиџан со мајонез користејќи го следниов едноставен и брз рецепт.

Производи:

• Модар патлиџан - 2-3 ЕЕЗ. за големо семејство.
• Варени јајца - 4 ЕЕЗ.
• Бел кромид - 2 ЕЕЗ. (повеќе е можно ако семејството сака зачинета храна).
• Оцет 9% - 2 лажици. л.
• Растително масло за пржење модри патлиџани.
• Мајонез, сол.

Алгоритам на дејства:

1. Боровинките и кромидот треба да се исечат на многу тенки ленти. Малите сини, секако, треба да се излупат, измијат и исечат. Оставете малку солени, исцедете го горчливиот сок.
2. Пржете ги лентите од модар патлиџан во серии додека не омекнат на врело масло. Префрлете ги во чинија обложена со хартиени крпи за да се впие вишокот масло.
3. Во тоа време, истурете го кромидот со оцет и оставете да се маринира.
4. Исечете ги варените, излупени јајца на исти тенки ленти како зеленчукот.
5. Измешајте зеленчук во длабок стаклен сад за салата (претходно исцедете го кромидот за да го отстраните вишокот оцет). Посолете и зачинете со мајонез.

Летото со овие салати ќе помине со голема брзина!

Рецепт за салата од маринирани модар патлиџан

Летото ги радува домаќинките и членовите на домаќинството со богата жетва на овошје и зеленчук, мотивирајќи ги првите на кулинарски подвизи, а вторите да ги вкусат. Модрите патлиџани се добри затоа што се вкусни и пржени и кисели.

Производи:

• Модар патлиџан - 1-2 ЕЕЗ.
• Слатко бугарска пиперка– 3-4 парчиња.
• Кромид - 1-2 ЕЕЗ.
• Лук - неколку чешниња.
• Магдонос.
• Растително масло - 0,5 лажици.
• Оцет 9% (возможен е јаболков оцет) – 100 ml.
• Зовриена вода - 50 ml.
• Шеќер - 1 лажица масло. л., сол - 0,5 лажици. л.
• Сол за готвење модар патлиџан - 3-4 лажици. л.

Алгоритам на дејства:

1. Треба да ја отстраните горчината од сините, за да го направите ова, пресечете ги на половина, ставете ги во топла солена вода и варете 5 минути. Исечете ги плодовите на коцки.
2. Подгответе ја маринадата - ќе ви треба издробен лук, сечкан магдонос, сол и шеќер, 9% оцет и масло.
3. Подгответе зеленчук. Излупете ја пиперката и кромидот. Измијте го зеленчукот и исечете го на ленти, по можност тенки.
4. Во маринадата прво додадете ги кромидот и пиперките, а потоа и модрите патлиџани. Додадете сечкан магдонос и нежно измешајте. Оставете да се маринираат неколку часа на ладно место.

Салата со пржени модри патлиџани

Следната салата претпоставува дека модрите патлиџани се претходно пржени. Така горчината им ја одминува, стануваат малку посуви со вкусна кора. Друштво во салатата ќе ви прават сини пиперки, домати и зачинет кромид.

Производи:

• Модар патлиџан - 1 ЕЕЗ. (голема).
• Кромид - 2 ЕЕЗ.
• Бугарска пиперка - 2 ЕЕЗ. (големи, сочни).
• Домати - 4 ЕЕЗ.
• Масло за пржење модри патлиџани.
• Вински оцет - 1 лажица масло. л.
• Бибер и сол, билки.

Алгоритам на дејства:

1. Традиционално, модрите патлиџани излупете ги и исечете ги на кругови. Посипете со сол, притиснете со рака и оставете да се исцеди. Исплакнете, исцедете, пржете од двете страни на врело масло.
2. Измијте го излупениот кромид и исечете го на ленти. Измијте ги пиперките, извадете ги стеблата и семките. Во друга тава пропржете го кромидот и едната пиперка.
3. Втората пиперка се става сирова во салатата. Исечете ги измиените домати.
4. Измешајте ги сите подготвени состојки, зачинете со вински оцет (може да се замени со обичен оцет), масло, сол и бибер. Обилно посипете со магдонос.

Летната салата е подготвена!

Како да се готви салата од модар патлиџан на корејски

Технологијата за готвење зеленчук на корејски стана широко распространета во последните години. Морковите беа првите кои ја добија оваа чест, но сега има рецепти за модри патлиџани подготвени во традициите на земјата на утринската свежина.

Производи:

• Модар патлиџан - 1-2 ЕЕЗ.
• Домат - 1 ЕЕЗ.
• Топла чили пиперка - 1 ЕЕЗ.
• Кромид - 1 ЕЕЗ.
• Бугарска пиперка - 1 ЕЕЗ.
• Лук - 4-5 чешниња.
• Коријандер, босилек.
• Соја сос.

Алгоритам на дејства:

1. Како и секогаш, излупете ги модрите патлиџани, исплакнете ги и исечете ги на ленти. Посолете, притиснете со рацете, извадете го добиениот сок.
2. Излупете го кромидот, ставете го под млаз вода, исецкајте. Излупете ја пиперката, извадете ги семките и опашките, исечете ги на ленти, измијте го и исечкајте го чилито. Измијте ги доматите, исечете ги на коцки.
3. Започнете со пржење зеленчук - загрејте го растителното масло, прво пропржете го кромидот, па додадете (продолжувајќи со пржење) домати, слатки и лути пиперки, на крајот од пржењето додадете модри патлиџани. Можете лесно да го динстате зеленчукот, да додадете зачини, сол и соја сос во салатата.

Оставете на шпорет додека не се излади, освен ако, се разбира, немате сила да го дочекате моментот на дегустација поради неверојатните ароми.

Рецепт за салата од печен модар патлиџан

Најчесто, при подготовка на модри патлиџани, тие се варат или пржат во првиот случај, тие можат да бидат водени, во вториот, напротив, пресушени. Печењето би било идеална опција. Подолу е рецепт за салата во кој сините се подготвуваат токму на овој начин.

Производи:

• Свежи модри патлиџани - 2 ЕЕЗ.
• Домати - 3-4 ЕЕЗ.
• Зелените - босилек, магдонос, копар.
• Слатка пиперка - 2 ЕЕЗ.
• Маслиново масло - 3 лажици. л.
• Сок од лимон - 2-3 лажици. л.
• Шеќер 1 лажиче. (или малку помалку).
• Сол, мелен бибер.

Алгоритам на дејства:

1. Подгответе ги модрите патлиџани (излупете, исплакнете, исушете, исечете ги на 2 дела). Измијте ги доматите, измијте ги и излупете ги пиперките.
2. Ставете го целиот зеленчук во рерна да се пече. За домати и пиперки доволно се 20 минути, модри патлиџани – 40 минути.
3. Извадете ги лушпите од доматите и пиперките и ситно исечкајте ги. Модар патлиџаните може да се сечат на поголеми парчиња. Ставете го сечканиот зеленчук во длабок сад.
4. Додадете сол и шеќер, сок од лимон, маслиново масло и повеќе билки.

Мирисната летна салата е готова, време е за послужување!

Вкусна топла салата со модар патлиџан

Летото секогаш бара свеж зеленчук и овошје, но понекогаш сакате да јадете нешто необично топла салата, а светскиот готвач содржи магични рецепти. Користејќи еден од нив, можете да создадете вистинско гастрономско чудо со свои раце.

Производи:

• Говедско месо - 300 гр.
• Модар патлиџан - 1 ЕЕЗ. средна големина.
• Моркови и бугарска пиперка - 1 ЕЕЗ.
• Соја сос (вистински) - 1 лажица масло. л.
• Шеќер - 1 лажиче.
• Растително масло (идеално маслиново масло).
• Масло за пржење.
• Сок од лимон - 1 лажица масло. л.
• Лук - 2-3 чешниња.
• Зелените (не за секого).

Алгоритам на дејства:

1. Исплакнете го говедското месо, исушете го со хартиена крпа, а потоа исечете го на тенки ленти. Пржете во маслиново масло.
2. Подгответе го модар патлиџан на вообичаен начин - излупете го и измијте. По сечењето посолете, притиснете и оставете време да се ослободи горчливиот сок. Исцедете го и додадете го сечканиот зеленчук во говедското месо.
3. Додека процесот на пржење е во тек, треба да ги подготвите морковите и пиперките, да ги излупите, исплакнете и исечкате (морковите се рендаат). Ставете ги во тавчето едно по едно, прво морковите, па пиперките.
4. Додека трае процесот на печење, подгответе го преливот за салата. Измешајте соја сос со масло, сок од лимон, сол и шеќер во сад. Овде можете да додадете зеленчук или во готова салата.
5. Ставете го говедското месо и зеленчукот во сад за салата, прелијте го со преливот и измешајте. Можете да послужите веднаш, можете да оставите да се излади и послужете во класична форма - разладено.

Модрите патлиџани бараат подготовка - тие се горчливи, па затоа треба да го отстраните сокот. Тоа се прави на неколку начини: сварете го во вода со сол и ставете го на сито, посолете го и оставете го, па едноставно притиснете го со преса за да се исцеди сокот.

Секој летен зеленчук – домати, пиперки, бел и црвен кромид – изгледа одлично во салата од модар патлиџан. Можете да експериментирате цело лето, додавајќи еден или друг зеленчук, па дури и целата супа од зеленчук достапна во фрижидер.

Модрите патлиџани се секогаш добри, овие зеленчуци се одлична можност за гастрономски искуства и експерименти кои секогаш завршуваат со вкусна победа.

Со нетрпение ги очекуваме вашите коментари и оценки - ова е многу важно за нас!

Оригинална салата од модар патлиџан и кромид - за празнична или секојдневна трпеза: со кисела или пржена кромид, домати, јајца.

Сите што ќе ја пробаат салатата се сигурни дека салатата е од месо или со печурки! Јадењето е готово за 15 минути, срдечно и едноставно. Треба само да сварите неколку јајца, да ги пржите модрите патлиџани и да го киселите кромидот за да ја изгубат горчината. Модар патлиџаните можат да бидат од апсолутно секаква сорта, препорачливо е да бидат со средна големина, незрели и цврсти - тогаш салатата од зеленчук ќе испадне особено сочна и вкусна.

• модри патлиџани - 2 ЕЕЗ.
• кромид- 1 компјутер.
• сол - 1 лажиче.
• шеќер - 2 лажички.
• 9 проценти оцет - 1 лажица масло. л.
• врела вода - 100 ml
• пилешки јајца- 2 ЕЕЗ.
• растително масло - 2 лажици. л.
• мајонез - 2 лажици. л.

Измијте ги модрите патлиџани, извадете ги сепалите и исечете ги на големи ленти (заедно со кожата). Посипете со 1 лажичка сол, промешајте и оставете ги на страна 10-15 минути за да испуштат сок и да ја изгубат карактеристичната горчина. Модрите патлиџани и да не се горчливи, сепак треба да се чуваат некое време во солена вода за да впијат помалку масло при пржењето.

По натопувањето, модрите патлиџани измијте ги со чиста ладна вода за да ја отстраните солта, а потоа со раце исцедете ја вишокот течност. Загрејте растително масло во тава и пржете ги модрите патлиџани додека не омекнат - 5-7 минути.

Излупете голем кромид и исечете ги на тенки половина прстени. Посипете го кромидот со 2 лажички шеќер и додадете 1 лажица оцет од 9 проценти. Истурете 100 ml врела вода и оставете да се маринира 10 минути, покривајќи го садот со капак.

Во меѓувреме силно сварете ги јајцата, наполнете ги со ладна вода и излупете ги. Исечете ги јајцата на големи ленти.

Соединете ги сите состојки во длабок сад за салата: пржени модри патлиџани, варени јајца и кисела кромид (исцедени од течноста). Зачинете со мајонез, додадете сол и бибер по вкус и измешајте.

Послужете ја салатата со модри патлиџани и јајца во заеднички сад за салата или во делови, украсени со свеж копар. Садот може да го чувате во фрижидер додека не пристигнат гостите 2-3 часа.

Рецепт 2: Салата од модар патлиџан со јајце и кисела кромид

• модар патлиџан - 3 ЕЕЗ
• јајца - 3 ЕЕЗ
• кромид - 2 ЕЕЗ
• вода - 100 ml
• растително масло - 50 ml
• мајонез - 3 лажици.
• трпезен оцет 9% - 2 лажици.
• шеќер - 1 лажица масло.
• сол - 1 лажиче.
• магдонос - 1 китка
• црн пипер - 1 прстофат

Веднаш ставете ги пилешките јајца (имам големи - по околу 60 грама) да се варат тешко - 9-10 минути откако ќе се сварат на средна топлина. За да не пукаат јајцата при готвењето, треба да бидат на собна температура, исто како и водата. Покрај тоа, можете дополнително да ја посолите водата или да истурете малку оцет - тогаш веројатноста за оштетување на лушпата е минимизирана.

Потоа да ги направиме модрите патлиџани. Ги миеме, сушиме и ги сечкаме на коцки (со дебелина на молив). Можете да ја отстраните кожата ако сакате, но мене ми се допаѓа со неа.

Во соодветен сад ставете ги коцките зеленчук и посипете ги со половина лажичка сол. Промешајте за солта рамномерно да ги покрие сите парчиња и оставете на масата 10-15 минути.

По ова ќе направиме маринада за кромидот. Во друг сад истурете 100 милилитри ладна вода, додадете една лажица шеќер, половина лажичка сол и 2 лажици оцет. Ако сакате, можете да ја закиселите маринадата со друг оцет (вински или јаболков оцет - земаме 1,5 пати повеќе, односно 3 лажици) или прстофат лимонска киселина. Мешајте додека кристалите на шеќер и сол целосно не се растворат.

Кога ќе застанат модрите патлиџани, ќе испуштат сок - солта добро ја вади влагата и ја отстранува горчината (ако наидете на горчлив зеленчук). Нежно исцедете ги коцките и исцедете го сокот.

Истурете растително масло (јас користам сончоглед) во длабока и широка тава и добро загрејте го. Поставете ги коцките од зеленчук.

Пржете ги модрите патлиџани на силен оган, со повремено мешање, додека не поруменат - околу 5-7 минути. Ако имате мала тава, препорачувам да ги пржете модрите патлиџани во две серии.

Готовите пржени патлиџани префрлете ги во чинија обложена со салфетки за да се впие вишокот масло. Оставете го зеленчукот да се излади.

Кога пилешките јајца се готови (а веќе беа готови додека ги обработувавме кромидот и модриот патлиџан), ставете ги директно во тенџере под ладна вода околу 5 минути полесно да се отстрани. Ако сакате, можете да ги сварите јајцата пред време и да ги оставите да се изладат на собна температура или во фрижидер. Варените пилешки јајца ги лупиме и потоа ги сечкаме по должина на тенки парчиња.

Склопување на салата: во поголем сад ставете пилешки јајца, изладени пржени модри патлиџани и кисела кромид, кои треба да се исцедат темелно (маринадата повеќе нема да ви треба). Таму додадете ситно сечкан свеж магдонос.

Зачинете ја салатата по вкус и зачинете со мајонез - 3 лажици се доволни за оваа количина.

Промешајте - готова е салатата со модри патлиџани, јајца и кисела кромид. Можете да го јадете веднаш или да го чувате во фрижидер околу еден час пред да го послужите.

Мирисни парчиња пржен модар патлиџан, сочен и крцкав кисела кромид, нежни варени јајца - совршена комбинација на достапни производи во една салата.

Рецепт 3, едноставен: салата од модар патлиџан со кисела кромид

Салата од модар патлиџан со јајца и мајонез и кисела кромид е ефтин, лесен за подготовка и многу вкусен ладен мезе направен од зеленчук и јајца. За да ја направите салатата од модар патлиџан со јајце и мајонез и киселиот кромид уште повкусни, користете не обичен кромид, туку бел или црвен кромид за салата, маринирајте ги во сок од лимон, а не оцет и зачинете го садот со домашен мајонез. Овие мали кулинарски тајни ќе направат едноставно јадење изненадувачки вкусно.

• модар патлиџан - 350 гр.;
• бела салата кромид - 120 гр.;
• пилешко јајце - 4 ЕЕЗ.;
• мајонез - 60 гр.;
• лимон - 1\2 ЕЕЗ.;
• магдонос - 20 гр.;
• црн пипер, сол, шеќер, растително масло.

Прво ја правиме маринадата за кромидот. Во сад измешајте врела зовриена вода со сок од половина лимон, шеќер и сол. Маринадата треба да биде вкусна, па пробајте и прилагодете ја количината на сол и шеќер по ваш вкус.

Сега го лупиме кромидот, го сечкаме на многу тенки полупрстени и го ставаме во маринадата. Кромидот го маринираме околу 20 минути, но можете да го оставите во фрижидер неколку часа, ќе испадне уште повкусен.

Зрелите модри патлиџани со бело густо месо и кожа без видливи оштетувања исечете ги на тенки ленти.

Загрејте растително масло во тава. Пржете го зеленчукот во мали порции до златно кафеава боја.

Нема потреба да се посолува пред пржење за да не им избега влагата, а што се однесува до горчината, оние зеленчуци што се продаваат во денешно време обично не се горчливи.

Варете тврдо варени пилешки јајца, исечете ги ситно. Оставете половина од јајцето да го украси садот.

Ставете го киселиот кромид во сито кога течноста целосно ќе се исцеди, ставете го кромидот во длабок сад за салата.

Додадете изладени пржени патлиџани. Сите состојки може да се мешаат само ладно!

Потоа во сад за салата со ситно сечкани јајца ставете ја салатата од модар патлиџан со јајце и мајонез и киселиот кромид.

Зачинете го садот - додадете ситно сечкан магдонос, малку сол, свежо мелен црн пипер, мајонез и сол по вкус. Послужете веднаш, украсете со свежи билки и варено јајце.

Рецепт 4: салата од модар патлиџан со кромид и мајонез за зимата

Ви нудиме вкусна и нежна подготовка со патлиџани, мајонез и зачини со печурки за зимата. Модрите патлиџани излегуваат меки, нежни со арома на печурки, овој препарат ме потсетува на шумски печурки. Оваа салата ќе ја подготвиме со мајонез, но по желба може да ја замените со кисела павлака. Модар патлиџан со зачини за печурки и мајонез со парче тост крцкав леб е многу вкусен. Рецептот бара стерилизација. Не се обидовме да го складираме овој препарат по пролет, го јадевме порано. Пробајте го ова вкусно мезе од модар патлиџан.

• модри патлиџани - 2,5 кг;
• кромид - 700 g;
• лук - по вкус, околу 3 чешниња;
• растително масло - 50-100 ml;
• зачини за суви печурки - 40 g;
• мајонез - 300-400 гр.

За оваа салата користете млади патлиџани или сорти кои имаат малку или без семки внатре. Вкусот на производот тогаш ќе биде понежен и мек. Најпрво подгответе ги модрите патлиџани, измијте ги и излупете ги. Лесно отстранете ја кората со помош на лупач за зеленчук.

Излупените модри патлиџани исечкајте ги на крупни коцки или полукришки.

Ставете длабок сад со вода на шпоретот и оставете да зоврие. Потоа потопете ги модрите патлиџани во вода и варете пет минути на тивок оган.

Ставете ги малку изладените варени патлиџани на сито за да се исцеди вишокот течност.

Во меѓувреме, додека патлиџаните се цедат, излупениот кромид исечкајте го на тенки полупрстени. Ситно исецкајте неколку чешниња лук.

Во загреана тава со растително масло, пржете ги кромидот и лукот до светло златно кафеава или само проѕирна, околу 10 минути.

Ставете го кромидот од тавата во длабок сад. Подготвените варени патлиџани ставете ги во истата тава каде што се пржеше кромидот и пржете на силен оган околу 10 минути.

Ако имате мала тава, тогаш модрите патлиџани испржете ги во серии. За да спречите патлиџаните да се претворат во каша, не ги мешајте често. Испржените модри патлиџани ставете ги во сад со кромидот, додадете зачини за суви печурки и мајонез. Не додавајте сол, бидејќи зачинот веќе содржи сол. Во овие модри патлиџани не се додава оцет поради тоа што мајонезот веќе го содржи, но ако го направите со домашен мајонез без оцет или со павлака, тогаш на крајот од готвењето додадете 2 лажици. оцет.

Измешајте ги сите состојки за салатата темелно со шпатула. Ќе имате околу два литра од овие вкусни и пикантни модри патлиџани.

Ставете ги модрите патлиџани во чисти и исушени тегли. Следно, ставете ги теглите во сад со вода да се стерилизираат 30 минути (за тегли до 500 ml).

По стерилизирањето, свиткајте ги теглите со модри патлиџани и оставете ги наопаку додека не се изладат. Овие модри патлиџани со зачини за печурки и мајонез се чуваат во ладна оставата, чајната кујна.

Рецепт 5: салата од пржени модар патлиџан со кромид (чекор по чекор)

Салата од пржени патлиџани со јајце и кромид - едноставна по состав и подготовка, но неверојатна вкусно јадење, кој може да се служи и во работните денови и во празниците. Модар патлиџан во оваа салата има многу вкус на печурки. Пробајте, јадењето е исклучително вкусно и интересно!

• варени јајца - 2-3 ЕЕЗ.;
• кромид (голем) - 1 ЕЕЗ;
• модри патлиџани (мали) - 3 ЕЕЗ.;
• оцет 9% - 2 лажици. л.;
• сол, свежо мелен црн пипер - по вкус;
• мајонез - 2-3 лажици. л.;
• растително масло за пржење модри патлиџани.

Рецепт 6: салата од модар патлиџан со кромид (слики чекор-по-чекор)

Оваа салата има прилично едноставни состојки и се подготвува брзо, што додава дополнителни предности на салатата.

• 750 грама модар патлиџан (ова е приближно 2 големи модри патлиџани)
• 4 варени јајца
• 1 среден кромид
• 2 лажици. лажици мајонез
• магдонос
• сол и бибер по вкус
• 1-2 лажици. лажици растително масло за пржење модри патлиџани
• 1 чаша вода
• 1 лажица масло. лажица шеќер
• 2 лажици. лажици оцет (ќе користам оцет балсамико, можете да користите јаболков оцет или дури и обичен оцет за маса)

За да го киселиме кромидот, треба да го излупиме кромидот и да го исечеме на половина прстени (кромидот пресечете го на половина и исечете го на ленти). Потребна е сијалица со средна големина.

Јас користам балсамико наместо обичен оцет. Можете да ги земете вообичаените 9%, тогаш ќе треба да додадете не 2 лажици. лажици, но една.

Земам и чаша вода. Чаша 250 грама.

Кромидот ќе го киселам во сад. Истурам вода во сад. Додавам една лажица шеќер и 2 лажици. лажици балсамико оцет. Балсаминскиот оцет ја прави маринадата темна. Но, лесно можете да го замените балсамико со јаболков оцет.

Ја мешам маринадата. Истурете го исечканиот кромид во маринадата и оставете 15-20 минути.

Ја подготвив салатата за половина порција. Мислам дека ќе направам за половина порција, а ако ни се допаѓа следниот пат ќе направам повеќе. Да бидам искрен, се покајав што подготвив само половина порција. Салатата испадна навистина вкусна.

Значи, да почнеме да ја подготвуваме салатата. Со вас споделувам рецепт за салата од модар патлиџан со јајце и кисела кромид. Рецептот, како и обично, со чекор по чекор фотографии. Така можете лесно да повторите сè.

Додека нашиот кромид се кисели, ќе стигнам до модрите патлиџани. Модар патлиџаните треба да се измијат, да се исушат и да се исечат на мали ленти. Модриот патлиџан најпрвин го исеков на кругови од 0,5 см, а потоа го сечкам на ленти од 0,5 см.

Сечканите патлиџани ги истурам во сад и додавам околу една лажичка сол. Оставете ги модрите патлиџани 10-15 минути.

Како што кажав погоре, ја подготвив салатата за половина порција. Затоа, земав 1 модар патлиџан (тежина на модар патлиџан 350 грама). Користев и половина кромид, 2 варени јајца и една лажица мајонез.

Модар патлиџаните мора да се посолат и да се остават, така што од нив ќе излезе вишок горчина. Треба да ја исцедите горчината, можете да користите цедалка или со раце да ги исцедите модрите патлиџани. Со рацете го исцедив вишокот течност.

Ставив тава на оган, истурам растително масло во неа и ги изложив модрите патлиџани.

Пржете ги модрите патлиџани додека не бидат готови. Ми станаа црвени. Тие се пржеа многу брзо, бидејќи беа тенко исечени.

За да го отстранам вишокот растително масло од патлиџаните, пржените патлиџани ги ставам на чинија, која претходно ја прекрив со хартиена крпа. Така вишокот масло ќе се апсорбира и салатата од модар патлиџан со јајце и кисела кромид нема да биде мрсна.

И јас ги сварив и ги излупив јајцата, на фотографијата имам 3 јајца, но ќе користам 2. Јајцата ги варам 10 минути. Во водата во која се варат јајцата ја посолувам малку, па подобро се чистат.

Модрите патлиџани се топли и треба да се изладат. Во меѓувреме, можете да ја исцедите маринадата од кромидот.

Јајцата треба да се исечат на ленти. За да го направите ова, го пресеков јајцето на половина и го пресеков на тенки ленти.

Можете да купите мајонез или да го направите сами. Ако купувате мајонез во продавница, обрнете внимание на датумот и составот на мајонезот. За салати, препорачувам да користите мајонез со најмалку 67% содржина на маснотии.

Во сад измешајте ги изладените пржени модри патлиџани, киселиот кромид и сечканите јајца. Во салатата треба да додадете и зелена боја.

Додавам магдонос. Можете да користите цилинтро ако сакате. Или можете да додадете цилинтро и магдонос.

Зелените ги измив под млаз вода, ги исушав на хартиена крпа и ситно ги исеков со остар нож.

Останува само да ја зачините салатата со мајонез и да измешате сè. За салата треба да земете 2 полни лажици мајонез. Но, бидејќи ја подготвив салатата за половина порција, зедов 1 лажица масло. натрупана лажица мајонез.

Измешајте ја салатата и додадете сол и црн пипер по вкус. Прво пробајте ја салатата, а потоа одлучете колку сол и бибер да додадете.

За зачини, можете да додадете и мелен коријандер (по вкус) доколку ви се допаѓа овој зачин.

Ова е салата што ја добивме. Дури и од фотографијата е доста апетитивно, сега ќе го пробаме.

Ја префрлам салатата во сад. Салатата може да се украси со кој било зеленчук по желба. Салатата ја украсив со гранче магдонос.

Половина од состојките направија само мала чинија салата. Тоа беше доволно за мојот сопруг и јас. На двајцата многу ни се допадна салатата од модар патлиџан.

Главната работа е да се посолат модрите патлиџани, да помине вишокот горчина. И, исто така, не заборавајте да ставите веќе пржени модри патлиџани на хартиена крпа, така што вишокот растително масло се апсорбира. Салатата потоа излегува задоволувачка и не е мрсна.

Рецепт 7: Салата од модар патлиџан со домати и кромид (со фотографија)

Прекрасна салата од модри патлиџани и домати со пиперки. Многу нежен по вкус со зачинет танг. Подготвено во лето, и за менито на семејната трпеза и погодно за зачувување за зимата. Не ги губи своите корисни квалитети и арома. Брзо се подготвува и не бара дополнителна стерилизација.

• Кромид 2 парчиња
• Сол 1 лажица масло. лажица
• Лук 5 чешниња
• Домат 3 парчиња
• Растително масло 5 лажици. лажици
• Гранулиран шеќер 2 лажички
• Модар патлиџан 1.000 грама
• Слатка пиперка 3 парчиња
• Чили пиперка 1 парче
• Јаболков оцет 1 лажица масло. лажица

Подгответе ги сите зеленчуци и зачини потребни за овој рецепт пред време. Плодовите не треба да бидат презрели, без пукнатини или оштетувања и по можност со средна големина. Особено модри патлиџани. Големите презрели модри патлиџани имаат многу тврди семиња, ова не е пожелно за салата.

Излупете го кромидот и исечете го на не многу тенки полу-прстени.

Добро измијте ги доматите и исечете ги на не многу тенки парчиња, отстранувајќи го местото каде што се наоѓа дршката и тврдото јадро што се протега од него.

Измијте ги модрите патлиџани, исечете го стеблото, исечете ги на не многу тенки парчиња и чувајте ги 20 минути во солена вода или во вода со сок од лимон за да не потемни месото од зеленчукот.

Исплакнете ја чили пиперката и извадете ги семките од шуплината на мешунките. Исечете го на многу мали парчиња со нож. Земете 2-3 мешунки слатка црвена пиперка, исто така измијте, извадете ги семките и исечете ги на големи парчиња со димензии приближно 3 x 4, 3 x 5 cm.

Земете котел, истурете малку растително масло во него, колку да се пржи зеленчукот, но не многу. Нема потреба од вишок масло во салатата. Исплакнете ги парчињата модар патлиџан, добро исцедете ги и фрлете ги во казанот. Откако модрите патлиџани ќе почнат да се зарумени, додадете го исечканиот кромид и црвената пиперка. Пржете уште 5-10 минути.

Потоа додадете ги сварените домати и чили пиперките на модрите патлиџани и кромидот и динстајте ги редовно, мешајќи околу 15 минути, а непосредно пред крајот на варењето посолете по вкус, додајте јаболков оцет, сечкан лук, додадете шеќер и динстајте. уште 5 минути.

Нашата салата е подготвена! Многу пријатно и вкусно јадење. Ставете го во сад за салата и послужете му на вашето семејство и слободно почестете ги пријателите. Како и сите салати од зеленчук, тие се многу богати со витамини и хранливи. Одлично за зголемување на апетитот. Подгответе ги и изненадете ги вашите гости со вакво јадење со уникатна арома!

Оваа салата е одлична за зачувување за зима. Однапред стерилизирајте ги теглите и капаците, а кога салатата е готова, директно од оган ставете ја цврсто во теглите и затворете ја со капаците. Превртете ја салатата на капакот и завиткајте ја додека не се излади целосно. Останува одлично цела зима.

Салата од пржени модар патлиџан обично се подготвува со разновиден свеж зеленчук. Комбинацијата од меки модри патлиџани и свеж зеленчук дава уникатен пикантен вкус. Сепак, не сите се подготвени да се откажат од состојките од месото, па одлично ќе се комбинираат со пржениот модар патлиџан. Освен тоа, за љубителите на лесни и летни салати, можете да предложите во салатата да додадете фета сирење или фета сирење.

Во секој случај, салатата со пржени модар патлиџан ќе испадне прекрасна. И колку витамини има во едно јадење, едноставно безброј. И немојте да бидете збунети од фактот дека патлиџаните се пржени. Ако не додадете многу масло, па дури и не ги пржете во рерна, ова јадење се покажува нискокалорично, па дури и диетално.

А за модриот патлиџан да не добие горчлив вкус, потребно е великодушно да се посолува и да се остави 20 минути. Или можете да истурете солена вода, овој метод исто така ќе ја отстрани вишокот горчина.

Како да направите салата од пржени модар патлиџан - 15 сорти

Не правете ја оваа салата ако не ви се допаѓа пржениот зеленчук. Во спротивно, тоа ќе стане најпопуларното јадење на вашето семејство.

Состојки:

• Модар патлиџани - ЕЕЗ.
• Бугарска пиперка - 3 ЕЕЗ.
• Сос од кикиритки
• Борови ореви = 50 гр

Подготовка:

Модрите патлиџани исечете ги на ленти и пржете ги во растително масло. Ја чистиме пиперката од семки и стебленца. Се сече на ленти и се пржи. Измешајте ги состојките и зачинете со сос од ореви.

Малку е веројатно дека оваа салата ќе ве остави рамнодушни. Свежо, крцкаво и многу вкусно.

Состојки:

• Модар патлиџан - 300 гр
• Домати - 300 гр
• Слатка пиперка - 400 гр
• Зеленило
• Кромид - 2 ЕЕЗ.
• Лук

Подготовка:

Модрите патлиџани исечкајте ги на кришки и испржете ги во растително масло од двете страни. Исечете ја пиперката на произволни парчиња. Исечете го кромидот на тенки полупрстени, а доматите на големи коцки. Зелените ситно исечкајте ги. Измешајте ги сите состојки во сад за салата. Посолете ја салатата по вкус и посипете сок од лимон над нашата салата.

Кога првпат ќе ја пробате оваа салата, мислите дека е со печурки. Многу вкусно и нежно.

Состојки:

• Модри патлиџани - 3 ЕЕЗ.
• Јајца - 3 ЕЕЗ.
• Кромид - 1 ЕЕЗ.
• Зеленило

Подготовка:

Јајцата силно сварете ги. Излупете ги модрите патлиџани и исечете ги на коцки. На мала количина на масло пропржете ги модрите патлиџани. Исечете го кромидот на коцки. Откако ќе се изладат, исечете ги јајцата на коцки. Измешајте ги сите состојки и зачинете со мајонез. Зелените ситно исечкајте ги. Ајде да ја украсиме салатата.

На децата навистина им се допаѓа оваа едноставна салата.

Состојки:

• Модар патлиџан - 2 ЕЕЗ.
• Јајца - ЕЕЗ.
• Домат - 1 ЕЕЗ.
• Лук - 2 ЕЕЗ.

Подготовка:

Модрите патлиџани исечкајте ги на коцки, не ја отстранувајте кората. На масло пропржете ги модрите патлиџани. Сварете ги јајцата и исечете ги на коцки. Да го поминеме лукот преку преса. Измешајте ги сите состојки и зачинете со мајонез.

Добар апетит.

Ова јадење можеби изгледа лесно, но првиот впечаток е секогаш погрешен. Откако ќе го пробате, ќе разберете колку е задоволувачко.

Состојки:

• Модри патлиџани 3 ЕЕЗ.
• Домати - 2 ЕЕЗ.
• Шампињони - 300 гр
• Кромид - 1 ЕЕЗ.
• Кисела павлака
• Орев - 100 гр
• Сок од лимон - 2 лажици. л.

Подготовка:

Излупете ги модрите патлиџани и исечете ги на коцки. Пржете ги на мала количина масло.

Модар патлиџаните сакаат масло. Затоа, секогаш ви треба многу за пржење на модар патлиџан. Како резултат на тоа, модрите патлиџани стануваат многу масни. Затоа, најдобро е да ги чувате во рерна на плех. Ќе бидат печени, но не и мрсни.

Исечете ги доматите на коцки. Исечете го кромидот на мали парчиња. Шампињоните исечкајте ги на кришки и пропржете ги со кромид на мала количина масло. Да го подготвиме сосот. Измешајте павлака, сок од лимон, мелени ореви и сол. Измешајте ги состојките и зачинете ги со сос.

Светлиот вкус на оваа салата плус неговата едноставност не ни остава никакви шанси. Ќе стане една од омилените салати на целото семејство.

Состојки:

• Модри патлиџани - 3 ЕЕЗ.
• Домати - 3 ЕЕЗ.
• Лук - 3 заби
• Сирење сирење - 200 гр
• Соја сос - 40 ml
• Орев - 30 гр

Подготовка:

Модрите патлиџани исечете ги на ситни парчиња и пропржете ги со постојано мешање. На крајот од пржењето додадете го соја сосот. Ситно исецкајте ги оревите. Сирењето и доматите исечкајте ги на ленти. Измешајте ги сите состојки и зачинете со масло и ореви.

Оваа зачинета салата може дури и да замени втор курс. Салатата е многу заситена и калорична.

Состојки:

• Говедски јазик - 200 гр
• Модар патлиџан - 1 ЕЕЗ.
• Бугарска пиперка - 1 ЕЕЗ.
• Маринирани шампињони - 150 гр
• Зелен кромид
• Кромид - 1 ЕЕЗ.
• Листови зелена салата
• Балсамико оцет - 10 ml
• Соја сос - 10 ml
• Шеќер
• Француски сенф - 10 ml

Подготовка:

Модрите патлиџани исечете ги на надолжни парчиња и пржете ги во растително масло додека не се зготват. Потоа ставете ги чиниите на хартиена крпа. Веднаш штом ќе се изладат, исечете ги на кришки. Излупете го кромидот и биберот и исечете ги на коцки. На мала количина на масло пропржете ги кромидот и пиперките. Варени говедски јазиксе сече на коцки. Да го подготвиме сосот. Измешајте ги соја сосот, сенфот, шеќерот и оцетот, убаво измешајте и со него зачинете ја салатата.

Добар апетит.

Корејските салати се многу популарни. Тие се умерено зачинети и необични.

Состојки:

• Модри патлиџани - 4 ЕЕЗ.
• Моркови - 1 ЕЕЗ.
• Лак -1
• Бугарска пиперка - 2 ЕЕЗ.
• Чили пиперка - 1 ЕЕЗ.
• Соја сос - 40 ml
• Лук - 3 заби
• Коријандер
• Црн пипер
• Црвена пиперка
• Сусам
• Оцет 70% - 10 ml

Подготовка:

Модар патлиџан се сече на ленти, се меша со сол, се меша убаво и се пасира. Ставете ги модрите патлиџани во фрижидер 8 часа. После тоа, извадете ги и добро исплакнете ги во ладна вода. Наполнете ги со вода и оставете ги 15 минути, а потоа исцедете ги со рацете.

Ја чистиме пиперката од семки и ја отсекуваме дршката. Исечете ја пиперката на тенки ленти. Моркови на корејски. Исечете го кромидот на тенки полу-прстени. Чили пиперката исечкајте ја на ситни парчиња. Лукот ситно исечкајте го.

Во тава загрејте половина чаша масло и пропржете ги модрите патлиџани. Потоа ги ставаме на сито да се исцеди маслото. Во истото масло додадете коријандер и црн пипер. Сега ставете го кромидот во зачинето масло буквално 3-5 минути. Додадете моркови на кромидот. Оставете малку додека морковите не омекнат. Сега измешајте ги сите состојки и добро измешајте. Бибер и додадете половина лажица оцет. Добро измешајте, додадете соја сос и мед. На крајот додадете лук и чили пипер. Ставете ја салатата во фрижидер 12 часа.

На прв поглед, ова е целосна и многу срдечно јадење, но не, тоа е само салата.

Состојки:

• Компири - 3 ЕЕЗ.
• Колбаси - 4 ЕЕЗ.
• Тиквички - 0,5 ЕЕЗ.
• Домат - 1 ЕЕЗ.
• Бугарска пиперка - 1 ЕЕЗ.
• Листови зелена салата
• Кечап - 50 ml

Подготовка:

Исечете ги компирите на кругови. Во тава пропржете ги компирите. Извадете го филмот од колбасите и исечете ги на кругови и пропржете ги во истата тава. Излупете ги тиквичките и модар патлиџан и исечете ги на коцки. Потоа се пржи во масло. Излупете ја пиперката од семките и исечете ја на коцки. Исечете ги доматите на коцки. Измијте ги листовите зелена салата. Искинете ги листовите зелена салата на мали парчиња. Ставете зеленчук и колбаси на салатата. Зачинете ја салатата со кечап.

Вкусна и задоволувачка салата за секој ден.

Состојки:

• Модар патлиџан - 2 ЕЕЗ.
• Домати - 2 ЕЕЗ.
• Шунка - 300 гр
• Лук
• Сенф

Подготовка:

Модрите патлиџани исечкајте ги на големи коцки.

Ако коцките се мали, модрите патлиџани ќе се претворат во каша.

На масло пропржете ги модрите патлиџани. Исечете ги доматите на коцки. Колбасот исечкајте го на коцки. Да го подготвиме сосот. Измешајте сенф и мајонез, добро измешајте и додадете лук и бибер. Измешајте ги сите состојки и зачинете со нашиот сос.

Оваа салата заслужува централно место на вашата трпеза. Многу вкусен и заситен.

Состојки:

• Пилешко филе - 00 гр
• Модар патлиџан - 1 ЕЕЗ.
• Бугарска пиперка - 1 ЕЕЗ.
• Моркови - 1 ЕЕЗ.

Подготовка:

Модрите патлиџани исечкајте ги на ленти. Посолете и оставете 20 минути. Потоа ставете го на плех и ставете го во рерна 15 минути. Ние сечеме моркови во корејски стил. Исечете ја пиперката на ленти. На мала количина на масло пропржете го зеленчукот.

Сварете го пилешкото месо и одвојте го на влакна. Измешајте ги сите состојки и зачинете со мајонез.

По желба можете да додадете и масло.

Богата со витамини и многу вкусна салата за љубителите на едноставни јадења.

Состојки:

• Модар патлиџан - 1 ЕЕЗ.
• Краставици - 2 ЕЕЗ.
• Домати - 3 ЕЕЗ.
• Фета - 100 гр
• Кромид - 1 ЕЕЗ.
• Василиј

Подготовка:

Модриот патлиџан го чистиме и го сечкаме на кришки. Во тавче сипете масло, загрејте го и пропржете ги модрите патлиџани. Излупете ги и исечете ги краставиците. Исечете ги доматите на коцки. Откако ќе се изладат, модрите патлиџани исечете ги на ленти. Исечете го кромидот на половина прстени. Украсете ја салатата со босилек и фета сирење. Сол и црн пипер.

Сите ја сакаа оваа салата поради нејзината едноставност и леснотија.

Модар патлиџан потекнува од Индија и Централна Азија, каде што се нарекува ноќница со темно плод. И во јужните региони му дадоа поинакво име - мало сино. Претходно, ваквите овошја се сметаа за егзотични, но сега тие цврсто ја освоија почитта и светската љубов на гурманите ширум светот. Затоа се почесто се подготвуваат салати од модар патлиџан, чии рецепти се многу разновидни. Многу е лесно да се избере опција за одредено мени.

Општи принципи за готвење

Модрите патлиџани се вреден извор на растителни протеини, па затоа се препорачува што почесто да ги вклучувате во менито. Пулпата е збогатена со макроелементи и микроелементи: фосфор, бакар, кобалт, железо, цинк, манган. Јадењата направени од овој зеленчук не само што добро заситуваат, туку и го чистат телото, ги зајакнуваат крвните садови и срцето и добро влијаат на состојбата на гастроинтестиналниот тракт.

Суровинизеленчукот ретко се консумира. Рецептите за салати од модар патлиџан обично вклучуваат употреба на мариниран, солен или бланширан производ. Домати, пиперки и кромид се придружни зеленчуци кои можат да се најдат во комбинација со модри патлиџани во речиси секој рецепт. И повеќе срдечни опции додадете сирење, месо и јајца.

Вреди да се разгледаат неколку сигурни и проверени рецепти од домаќинки за да се подготви вкусна салата од модар патлиџан. Ќе изгледа пристојно на празничната трпеза. Зеленчук во корејски стил, кавијар, разни опции за издувам - ништо не останува на него долго.

Корејска верзија

Корејските закуски имаат зачинет вкус, се одликуваат со голем број билки и зачини. Тие веќе цврсто го зазедоа своето место во руската кујна, бидејќи се добар додаток на топлите јадења како прилог. Треба да ја подготвите оваа салата однапред, бидејќи сините треба да се посолат еден ден, а готовиот сад треба да се нанесе. Состојки што ќе ви требаат:

Модрите патлиџани не се лупат, се сечат на долги шипки по должина (дебелината на секој не е повеќе од еден сантиметар). Потоа се посолуваат, се дробат со рака и се оставаат во херметички сад во фрижидер цел ден. По ова, коцките се цедат од сокот и се пржат на врело масло.

Лукот се лупи, се сечка заедно со билките, се посолува и се меси. Пиперката се лупи, се сече на ленти, кромидот на тенки полупрстени, а морковите се рендаат на корејско ренде. Измешајте сè, додадете коријандер, бибер и шеќер. Но, ако не ви се допаѓаат слатки ноти во закуска, тогаш можете без шеќер. Ако се чини дека закуската не е многу солена, можете да додадете соја сос. Вкусот станува најживописен по еден ден инфузија во фрижидер.

Пржени модар патлиџан

За подготовка на оваа салата ќе биде потребно помалку време. Пржени модар патлиџанСамите се многу вкусни, но излегуваат понежни ако прво ги чувате во сол барем еден час. Обично во садот се додаваат пиперки и разни зеленило, а посебен прелив од мед и соја сос ја прави салатата незаборавна. За готвење, треба да го подготвите следниот сет на производи:

Модрите патлиџани се сечат на ленти или коцки, се пржат на масло и се сушат на хартиена крпа. Соја сосот се меша со оцет и мед, се додава сечкан лук и мелен пипер. Со модрите се прелива маринадата. Бугарските пиперки се лупат од семки и бели мембрани, се сечат на ленти и се додаваат во модрите патлиџани заедно со сечканите билки. Во овој момент, процесот на готвење се смета за завршен - можете да започнете со дегустација на закуската.

Со додадени домати

Сини со доматиа лукот може да се нарече универзално мезе во ерменската кујна. Користејќи го овој рецепт, можете да подготвите универзално јадење што не е полошо од она што го готват домаќинките во Ерменија. Подготвено едноставно од минимален сетпроизводи:

• половина килограм домати, модри патлиџани;
• две пиперки;
• два кромида;
• магдонос, лук, растително масло, оцет, бибер, сол - по вкус.

Главниот свеж зеленчук се сече на кругови, се посолува и се остава покриен половина час, па се мие и се цеди. Парчињата модар патлиџан се пржат заедно со полупрстени кромид и лук во масло, се ладат. Доматите се мијат, се сечат на кругови и Бугарска пиперка- прстени. Сите зеленчуци се мешаат заедно, се додава оцет, зачини и сол по вкус. Одозгора посипете сечкан магдонос или било која друга билка. Може да се послужи веднаш.

Од сличен сет на производи можете да подготвите уште едно необично јадење, кое се разликува по начинот на кој се служи. Салата од печени модри патлиџани, домати и пиперки одлично се вклопува со различни јадења со месо, пире, Риба. Топла салата од модар патлиџан со домати- ова е добро решение за студена зима, кога сакате брзо да грицкате нешто топло. Се подготвува од истите состојки како и ерменското предјадење.

Најпрво патлиџаните заедно со доматите и пиперките се печат во рерна петнаесетина минути. Садот за печење мора прво да се подмачка со масло. Потоа се вадат пиперките и доматите, а сините се оставаат да се варат исто толку време. Лукот, кромидот и билките се сечкаат. Се вадат лушпите од доматите, пиперките се чистат од семките и се сечат на коцки. Пулпата од модар патлиџан се сече на мали коцки. Се е измешано, зачинето со зачини, масло, сол. Префрлете го во калап и ставете во загреана рерна уште десет минути.

Послужете веднаш, посипете ги со сецкани билки одозгора. Можете дури и да го послужите веднаш во форма или да го наредите во порции чинии.

Паун опашка

Ова неверојатно ладно мезе е барано на празничната трпеза. Се подготвува од производи кои често се веќе во фрижидер. Модар патлиџаните се полнети со сирење, украсени со маслинки и краставици - излегува многу убаво. Многу е тешко да се одолее на такво кулинарско ремек-дело. Потребни се следните состојки:

Модар патлиџаните се сечат на овали и се печат во рерна на плех за печење подмачкан со зеленчук или путер. Варените јајца и сирењето се рендаат на ренде со ситни дупчиња, се додава сечкан лук, мајонез, бибер и сол. Треба да добиете хомогена смеса.

Краставицата се сече на овали, пиперката на ленти, а маслинките на половини. Овие производи се потребни за да се создаде убаво мезе од зеленчук. Намачкајте ја смесата со сирење на шолјите со модар патлиџан, додадете краставици, пиперки и маслинки за да создадете форма што потсетува на пердув од опашка од паун. Потоа останува само да го наредите мезето на тацна за сервирање во форма на бујна опашка.

Тиквички со сини

Оваа закуска често се нарекува универзална. Може да се јаде веднаш топло или конзервирано за зимата. Оваа салата се подготвува во текот на целата година: замрзнатиот зеленчук е погоден за зима, свежиот зеленчук е погоден за есен и пролет. Мезето совршено ги надополнува јадењата од говедско, пилешко и дивеч. Салатата може да се подготви многу зачинета. За него ќе ви требаат:

Сите зеленчуци се сечат на ленти или коцки. Кромидот се кисели дваесет минути во вода со додаден шеќер и 9% оцет. Коцките тиквички брзо се пржат на врело масло и се ставаат во сад за салата. Следно, модрите се пржат и се додаваат во тиквичките, со домати, кисела кромид, лук и билки одозгора. Може да се сервира топло или претходно разладено.

Срдечни опции за салата

Салатите со модри патлиџани се заситени, но има опции каде со додавање на одредени состојки можете да добиете комплетна ужина за ручек. На пример, вкусна обилна салата од јајца може да се зачини со кисела павлака, мајонез или природен јогурт. Лажица француски сенф ќе додаде пријатен вкус на садот. Но, подобро е да не се користи многу мајонез - треба да се замени со сос со намалена содржина на маснотии. Следниве производи ќе бидат потребни:

• два модри патлиџани;
• три јајца;
• светилка;
• Француски сенф, растително масло, оцет, мајонез, шеќер, зачини, сол - по вкус.

Главната состојка се чисти, се сече на тенки ленти и се посолува. Кромидот се сече на половина прстени. Маринадата се подготвува на следниов начин: шеќерот, солта и кујнскиот оцет се раствораат во чаша врела вода. Со оваа смеса прелијте го кромидот и оставете го со затворен капак. Парчињата модар патлиџан се мијат под вода, се цедат и веднаш се пржат на врело масло. Јајцата се варат и се дробат. Измешајте сè, додадете сенф со вашите омилени зачини и зачинете со мала количина мајонез.

Друга срдечна опција вклучува додавање на пилешко. Оваа салата може да послужи како главно јадење за појадок или семејна вечера. Во зима, може да се подготви од замрзнати и пржени сламки од модар патлиџан. Како прелив се користи мајонез, но може да се користи и лесно масло. Потребни се следните состојки:

• модар патлиџан со средна големина;
• бугарска пиперка;
• пилешки гради;
• морков;
• мајонез, зачини, билки, сол.

Модриот патлиџан се сече на тенки ленти, се посолува дваесетина минути и се пржи на врело масло. Потоа исушете на хартиена крпа за да се отстрани вишокот масло. Морковите изрендајте ги и лесно испржете ги заедно со сечканата пиперка. Пилешкото се вари и се дели на долги влакна. Измешајте сè во сад за салата, додадете зачини и мајонез по вкус. Врвот со свежи билки.

Многу е лесно да изберете рецепт за јадење за вашата секојдневна или празнична трпеза. Многу рецепти се погодни и за оние кои ја гледаат својата фигура или брзо. Кога подготвувате каква било салата од модар патлиџан, можете да експериментирате: додадете друг зеленчук или месо, користете различни зачини. Секој пат кога можете да создадете нова комбинација на вкусови која ќе остане запаметена по својата единствена арома.

Внимание, само ДЕНЕС!

Постојат многу начини да се подготви салата од модар патлиџан за зимата - рецепти за ова се достапни во повеќето национални кујни. И можете да изберете кој било што ви се допаѓа, во согласност со личните преференци, методите на готвење и составот на производите.

Петте најчесто користени состојки во рецептите за салата од модар патлиџан за зимата:

Популарен метод е оној во кој зеленчукот се сечка и динста додека не омекне во големо тенџере (можеби може да се каже и варен). А потоа го завиткуваат во стерилизирани тегли, полнејќи ги до врвот.

Има и такви каде модрите патлиџани исечени на долги кришки се пржат на масло, се ставаат во тегли и се преливаат со смеса од зеленчук што повеќе личи на густ сос. Исто така, претходно се готви и се вари неколку минути.

Заедно со модриот патлиџан, подготовката може да вклучи и секој зеленчук по ваш избор: пиперки, домати, тиквички, кромид, моркови, боранија, грав, варен ориз. Конзистентноста на садот е помалку како салата, а повеќе како чорба, но тоа се ситни работи.

Ако сакате да добиете верзија на „сушење“, поставете ги модрите патлиџани во тегли во уредни слоеви, испреплете ги со влошки од друг зеленчук. Сè е претходно печено во рерна додека не биде готово. Во овој случај, сокот не влегува во теглите. Наместо тоа, маринадата се зема од растително масло, сол, шеќер, оцет и мала количина на вода. Дозволено е да се пржат модри патлиџани и да се додадат сурови пиперки исечени на коцки.

Пет од најбрзите рецепти за салата од модар патлиџан за зимата:

Важно прашање што загрижува многумина: дали е неопходно да се лупат модри патлиџани за салата?

Ваквите препарати од ова јадење се многу популарни меѓу руските домаќинки, чиј вкус потсетува на печурка. Еден метод не бара ни стаклени тегли. Модрите патлиџани треба да ги испечете во рерна, да ги изладите и да ги излупите. Потоа ставете ја целата работа во пластична кеса и замрзнете на делови во замрзнувачот. Кога печете зеленчук, подобро е да го дотерате. Кога ќе дојде време за одмрзнување, можете да бидете сигурни дека сините имаат многу вкус на печурки. Можете да го користите ова со додавање на различни јадења, вклучително и зимски салати.