Przygotuj składniki na domową lemoniadę estragonową.

Umyj estragon i strząśnij nadmiar wody (ja namoczyłam estragon w misce z zimną wodą przez 15 minut).

Estragon drobno posiekać, wrzucić do miski blendera, dodać cukier.

I zmiel to.

Do szklanej miski lub rondla włóż pokruszony estragon i cukier, zalej 1 szklanką wrzącej wody.
Pozwól parzyć przez 40 minut. Dzięki gorącej wodzie aromat estragonu dobrze się rozwinie, a smak stanie się bogatszy i jaśniejszy.

Ostudzony napar estragonowy przecedzić przez drobne sitko lub gazę złożoną w 3-4 warstwach i dobrze wycisnąć.

Do naparu ziołowego dodać sok z cytryny.
Dolać wodę gazowaną i dobrze wymieszać (ilość wody gazowanej dostosować do własnych upodobań).

Napar po prostu przecedziłem przez sito i nie zwróciłem uwagi na to, że w naparze zostało kilka ziarenek rozgniecionych listków estragonu. Jeśli chcesz uzyskać gładką konsystencję lemoniady, nie zawierającą ziół, możesz ją odcedzić dokładniej.

W efekcie powstała wspaniała, orzeźwiająca lemoniada estragonowa, którą łatwo i prosto przygotowaliśmy w domu.

Pozostaje tylko schłodzić w lodówce lub natychmiast podać, ale podczas serwowania dodaj trochę lodu.

Smacznego apetytu i dobrego nastroju!

W czasach sowieckich popularny był estragon – zielony napój o przyjemnym aromacie i smaku. Można go przygotować samodzielnie w domu, korzystając z prostych składników – cukru, wody, cytryny i ziela estragonu.

Pomimo tego, że „estragon” odnosi się do słodkiego napoju, sama roślina, od której wzięła swoją nazwę, pochodzi z rodzaju piołunu. Przygotowuje się z niego przyprawy i wykorzystuje się go w celach kosmetycznych i leczniczych. Bez tego zioła nie może obejść się kuchnia ormiańska, arabska i francuska.

Druga nazwa rośliny to estragon. Uprawiana jest we wszystkich zakątkach Ziemi.

Jest mało wymagająca dla gleby i nie potrzebuje specjalne warunki wzrost. Roślina rozmnaża się poprzez podział krzewu wczesną wiosną lub przez nasiona przez sadzonki. Nasiona wysiewa się w lutym, a wyhodowane sadzonki przesadza się do otwarta przestrzeń w ciągu ostatnich dziesięciu dni kwietnia. Pomiędzy otworami pozostaje odległość 50 cm.

Roślina kocha światło, ale może rosnąć także w cieniu. Wymaga regularnego podlewania, co najmniej 3 razy w miesiącu, nawożenia kompostem, humusem i popiołem drzewnym. Estragon przycina się kilka razy w sezonie, pozostawiając łodygi o długości 12 cm od powierzchni gleby. Przygotuj się do przyszłego użycia, susząc go w ciemnym, ciepłym miejscu.

W jednym miejscu trawa może dobrze rosnąć nawet przez 10 lat. Najlepiej swoje właściwości lecznicze wykazuje w pierwszych 3 latach uprawy. Aby odmłodzić nasadzenia, można sadzić wiosną trzyletnie krzewy.

Istnieje kilka odmian estragonu - do przygotowywania sałatek i odmian pikantno-aromatycznych. Formy sałatek są bardziej powszechne w Azji Środkowej i na Zakaukaziu. W kuchni zioło to znajduje najszersze zastosowanie. Służy do marynowania warzyw i grzybów, kapusty kiszonej oraz dodawany do zup, dań mięsnych i rybnych. Ze świeżych liści przyrządza się rozmaite sałatki, sosy i przyprawy do drobiu.

Najbardziej znanym napojem wykorzystującym to zioło jest zielony, słodki estragon.

Nie bez powodu zaczęto go przygotowywać w czasach sowieckich. Już w starożytności wiadomo było, że zioło to bogate jest w olejki eteryczne, które wzmacniają odporność i poprawiają nastrój.

Klasyczny przepis z estragonem

Domowy napój estragonowy będzie smaczniejszy i zdrowszy niż ten kupowany w sklepie. Rozcieńczyć gazowaną, zwykłą przegotowaną lub oczyszczoną wodą mineralną.

W składzie napoju estragonowego znajdują się następujące produkty:

• woda – 300 ml;
• cukier – 1 łyżka;
• cytryna – 1 szt.;
• pęczek młodego estragonu;
• woda mineralna – 1 l.

Przygotowanie:

1. Syrop przygotować z 300 ml wody ze szklanką cukru.
2. Liście odrywa się od estragonu, a szorstkie gałęzie wyrzuca się. Powinieneś otrzymać około 70 g trawy.
3. Rozgniata się go drewnianą zaprawą, aby zmiękczyć i wypuścić sok.
4. Gorącym syropem zalej liście.
5. Przykryć pokrywką i odstawić na 3 godziny.
6. Następnie napar z syropu i estragonu przesącza się przez sito, a ziele lekko wyciska się łyżką.
7. Za pomocą wyciskarki do cytrusów wyciśnij sok z 1 cytryny i dodaj go do syropu.

Na ostatnim etapie przygotowania płyn wlewa się do karafki i rozcieńcza do smaku na zimno woda mineralna. Jeśli to konieczne, dodaj kawałki lodu.

Napój alkoholowy z lat 90-tych

Napój, który powstał w latach 90., nazywał się „Nalewka z gorzkiego estragonu”.

Na stronach miłośników alkoholi wciąż można znaleźć wiele przepisów na dodatek ziela estragonu do zwykłej wódki i innych napojów alkoholowych.

Co ciekawe, stosuje się także nalewki alkoholowe z tego ziela celów leczniczych. Estragon zawiera dużo przydatne substancje – olejki eteryczne, witaminy, sole mineralne. Wetrzyj nalewkę w bolące stawy i nałóż ją na plecy w przypadku zapalenia korzonków nerwowych.

W wielu krajach estragon jest używany do aromatyzowania drogich win i likierów. Według domowej receptury ziele dodaje się do wódki i zaparza przez kilka tygodni. Smak i aromat gotowego napoju alkoholowego będzie się różnić w zależności od tego, jakie gałązki estragonu zostały użyte – świeże czy suszone.

Istnieją przeciwwskazania do spożywania estragonu w czasie ciąży. Trawa może powodować przedwczesny poród lub poronienie u kobiety.

Z limonką i cytryną

Estragon z cytryną i limonką korzystnie wpływa na układ sercowo-naczyniowy.

Zawiera rutynę, która wzmacnia ściany naczyń krwionośnych, co pomaga poprawić krążenie krwi.

Możesz zrobić domowy estragon. Do tego będziesz potrzebować:

• pęczek trawy estragonowej – 300 g;
• cytryna lub limonka;
• cukier;
• woda.

Przygotowanie:

1. Estragon drobno sieka się nożem lub w blenderze. Trudno go pokroić, ale sok uwalnia się natychmiast, dlatego trzeba szybko przygotować z niego napój.
2. Syrop jest w przygotowaniu. Im słodszy jest napój, tym więcej dodaje się cukru. Po ugotowaniu mieszaninę lekko zagotowano.
3. Cytryny pokroić na kawałki.
4. Estragon zalewa się gorącym syropem i filtruje.
5. Powstały koncentrat rozcieńcza się wodą mineralną.
6. Natychmiast dodaj sok z cytryny.

Lemoniada estragonowa przyniesie tylko korzyści organizmowi. Wzmocni naczynia krwionośne, poprawi apetyt, pomoże uporać się z bezsennością i stresem.

Domowy napar z estragonu

Przygotowanie:

1. Estragon i cukier ubijaj w blenderze przez 2 minuty, dodając 90 ml zimnej wody.
2. Całość przecedzić przez sito, aby oddzielić sok od ciasta.
3. Na 1 porcję napoju potrzebne będzie 50 ml koncentratu, 1/3 łyżki. kruszony lód, 40 ml soku z cytryny i woda mineralna.
4. Wszystko jest zmieszane.

Okazuje się, że jest fajnie pyszny napój, jasny zielony kolor. Może być lekko gorzki, ale zachowuje całą leczniczą moc i zalety estragonu.

Teraz już wiesz, z czego wykonany jest estragon. Wprowadzi przyjemne urozmaicenie do zwykłego menu. Ten orzeźwiający napój podniesie Cię na duchu i przywróci siły do ​​pracy.

Ostrym ziołem o wyjątkowym, jasnym aromacie, którego po prostu nie da się pomylić z niczym innym, jest estragon. Niewiele osób ma tę przyprawę w swojej kuchni bardzo często, ale jeśli już się w niej zakochałeś, to będzie z nią wiele eksperymentów. Najczęściej estragon dodaje się do mieszanek marynacyjnych i konfitur, a także gotuje się z nim mięso. Ale jest jeszcze jedno kulinarne dzieło, któremu po prostu nie można się oprzeć. A to napój lemoniada z estragonem.

Trudno porównać napój z estragonem do czegoś bardziej znanego. Estragon ma inną nazwę - estragon. Pewnie kojarzycie go ze słodkiej, szmaragdowej wody sodowej. Napój ten przygotowany jest na bazie ekstraktu estragonu, ale jeśli zdecydujesz się przygotować estragon w domu, to tak domowa lemoniada będzie się bardzo różnić od zakupionego w sklepie.

Estragon ma niesamowicie mocny aromat, który ma mocną słodką nutę. Ta słodycz jest tak gęsta, że ​​wydaje się, że masz nią wypełniony nos. Aby zrównoważyć ten aromat i uczynić napój bardziej harmonijnym, do domowego estragonu dodaje się także cytrynę – zarówno sok, jak i skórkę. Skórka doda świeżego aromatu, a sok doda kwaśności.

Możesz tak przygotować tę lemoniadę, ciesząc się jasnym smakiem estragonu. Ponadto na jego bazie można wytwarzać wszelkiego rodzaju alkohole i koktajle bezalkoholowe, bo według tej receptury estragonowej do napoju najpierw przygotowuje się skoncentrowany syrop, który następnie miesza się z wodą mineralną. Syrop ten możesz wykorzystać jako dodatek do innych napojów.

Składniki

• 1 duży pęczek świeżego estragonu (70 gramów)
• 1 cytryna
• 60 gramów cukru
• 250 gramów wody
• Butelka 0,5 litra gazowanej wody mineralnej

Wydajność gotowego produktu: 4 porcje

Jak przygotować napój estragonowy

Zacznij przygotowywać napój estragonowy z syropem. Aby to zrobić, wymieszaj wodę i cukier.

Na ogniu postaw rondelek z wodą i cukrem – należy go doprowadzić do wrzenia.

W tym czasie zetrzeć skórkę z cytryny na drobnej tarce, wycisnąć sok i przecedzić.

Do wrzącego syropu dodać skórkę i sok z cytryny.

Po kilku minutach wyłącz ogrzewanie.

Szybko posiekaj estragon.

Dodaj zioło do garnka z syropem, gdy jest jeszcze bardzo gorący. Pod wpływem temperatury syrop nasyci się aromatami estragonu.

Zalej rondelek syropem i odstaw na 1 godzinę.

W tym artykule podpowiadamy, jak przygotować estragon i podajemy przepis na klasyczny, infuzowany napój. Dowiesz się, jak prawidłowo przetwarzać estragon, jak zrobić lemoniadę orzeźwiającą, o jasnym, bogatym smaku.

Przygotowanie napoju estragonowego w domu jest bardzo proste. Jeśli zastosujesz się do wszystkich wskazówek kulinarnych, smak będzie bardzo interesujący, z lekkimi nutami olejków eterycznych właściwych samej roślinie i lekką cierpkością soku z cytryny.

Estragon to pyszny i orzeźwiający napój, który można przygotować w domu.

Będziesz potrzebować:

• pęczek świeżego estragonu – 100-150 g;
• cukier – 150 g;
• sok z cytryny – 50-100 ml;
• woda gazowana – 1 l.

Jak gotować:

1. Dokładnie umyj i osusz gałęzie rośliny.
2. Przygotowany pęczek włóż do miski blendera i zmiel.
3. Weź żaroodporny szklany pojemnik.
4. Dodać pastę ziołową i dokładnie utrzeć z cukrem. Staraj się, aby w napoju było jak najwięcej soku.
5. Do pojemnika wlać szklankę wrzącej wody, dokładnie wymieszać i pozostawić mieszaninę do zaparzenia na 40 minut. Dzięki gorącej wodzie smak i aromat estragonu w pełni się „ujawni”, stanie się jeszcze jaśniejszy i bogatszy.
6. Gdy bulion ostygnie, przecedź go przez sito, aby usunąć placek ziołowy.
7. Dodaj sok z cytryny. Następnie do powstałego napoju wlać wstępnie schłodzoną wodę gazowaną.

Napój najlepiej podawać w wysokich szklankach, udekorowany miętą i plasterkiem cytryny.

Naparzony estragon

Przed przygotowaniem napoju estragonowego według poniższego przepisu należy zaznaczyć, że jego przygotowanie zajmie dość dużo czasu.

Będziesz potrzebować:

• cytryna – 1 szt.;
• estragon – 50 g;
• cukier - 1 szklanka;
• oczyszczona woda destylowana - 700 ml.

Jak gotować:

1. Ten przepis wymaga pewnego przygotowania. Przed sporządzeniem napoju z estragonu należy go opłukać i osuszyć papierowym ręcznikiem.
2. Grubo posiekaj gałęzie z liśćmi.
3. Umyj cytrynę, usuń cienką warstwę skórki, a następnie wyciśnij sok.
4. Do pojemnika blendera włóż posiekany estragon i skórkę z cytryny, polej sokiem z cytryny.
5. Zmiel składniki, aż będą gładkie.
6. Przygotowaną wcześniej wodę wlać do rondla i podpalić.
7. Dodać cukier, mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia i doprowadzić do wrzenia.
8. Do wrzącej wody dodać mieszankę ziół i gotować 3 minuty.
9. Powstały syrop przenieś do ciemnego miejsca i pozostaw na 10 godzin.
10. Zaparzony syrop przecedź przez sito.
11. Ochłodzić wodę gazowaną, rozcieńczyć zaparzony syrop w stosunku 1:2.

Aby estragon był jak najbardziej przejrzysty, obierz go kilka razy.

Do przygotowania napoju użyj świeżych przypraw i dodaj sok z cytrusów

Przepisy na napoje, oprócz naszych wskazówek, pomogą Ci przygotować bogaty i aromatyczny estragon w domu.

Wskazówki dotyczące przygotowania napoju:

• Gałązek estragonu nie należy gotować, w przeciwnym razie lemoniada straci swój bogaty, jasnozielony kolor.
• Aby dodać nowe smaki napojowi, użyj dodatkowych przypraw, np. mięty.
• Do napoju można dodać sok pomarańczowy lub limonkowy.
• Czasami przepis na domowy estragon wymaga skórki z cytryny lub limonki. Obierz owoce bardzo cienką warstwą, aby nie dodać goryczy.
• Zabieraj tylko świeżą żywność i oczyszczoną wodę - to główne warunki, aby napój estragonowy był smaczny.
• Jak przygotować napój estragonowy zimą? Świeże gałązki estragonu z przepisu można zastąpić syropem estragonowym, jego ekstraktem lub suszonymi liśćmi rośliny, w które warto zaopatrzyć się latem.
• Przed podaniem drinka udekoruj szklanki cytryną, limonką, plasterkami pomarańczy lub świeżą gałązką mięty.
• Przepis na napój estragonowy ma jeden ogólna zasada przygotowania, różnica polega na czasie przygotowania i ilości składników. Istnieje wiele możliwości przygotowania napoju estragonowego z wykorzystaniem owoców, na przykład z dodatkiem agrestu lub porzeczek.
• Do szklanki lemoniady dodaj kostki lodu - dzięki temu utrzymasz temperaturę lemoniady przy każdej pogodzie. Ale uważaj z ilością, duża ilość lodu sprawi, że smak i aromat napoju nie będą tak jasne.
• Alternatywą dla cytryny jest limonka, która nada estragonowi pikantny i jasny smak.
• W zależności od gustu przepis na estragon w domu można dostosować za pomocą dodatkowych składników.
• Jeśli chcesz jasnozieloną lemoniadę, dodaj trochę barwnika spożywczego, a Twoi goście nie będą w stanie odróżnić jej od prawdziwej.

Przepis na napój jest bardzo prosty, nie wymaga dużo czasu na przygotowanie i nie wymaga dużych wydatków.

Aby uzyskać więcej informacji na temat przygotowania estragonu, obejrzyj wideo:

O czym pamiętać:

1. Estragon to tonizujący i orzeźwiający napój, który można łatwo przygotować w domu.
2. Wystarczy wziąć świeżą żywność i oczyszczoną wodę - to główne warunki, aby napój był smaczny.
3. Przepis na estragon ma jedną zasadę gotowania, różnica polega na dodaniu dodatkowych składników (sok z limonki, pomarańcza, liście mięty) i ich ilości.