Podpłomyk bez drożdży z piekarnika może być bardzo smaczny i zawierać niemal dowolne nadzienie! Jednak w przypadku wypieków wielkopostnych na pierwszy plan wysuwa się kolejna kwestia – jak sprawić, by podpłomyk był miękki? Do tego... bulionu ziemniaczanego proponuję użyć uniwersalnego i bardzo niedrogiego składnika! W domu każdej gospodyni domowej znajdują się ziemniaki. Pozostaje tylko zagotować, a nie wlewać do zlewu wody, w której odbywał się proces gotowania, tylko zagnieść nią ciasto. Można więc powiedzieć, że to placek ziemniaczany z piekarnika! Pomimo tego, że same ziemniaki nie są obecne w składnikach.

Udostępniłem Ci już dwie opcje ciasto drożdżowe na bulionie ziemniaczanym - metodą prostą ciepłego wyrastania i prostą metodą zimnej fermentacji. Ale dziś robię chude wypieki bez drożdży. Dlatego do wyrabiania użyłam workowanego proszku do pieczenia. W razie potrzeby można go zastąpić kombinacją sody i skrobi. Z płynnych składników wziąłem również olej roślinny. Z nim wielkopostne wypieki smakują lepiej! Można dodać olejek zapachowy lub klarowany. Tym razem zdecydowałam się na rafinowane, bo mam znacznie mniejszy zapas nierafinowanych.

A teraz nadzienie - moja tortilla z cebulą. Możesz jednak użyć innych opcji Lean - dowolnych gulasz warzywny, ryby gotowane lub konserwowane, grzyby marynowane/smażone/konserwowane. Jeśli chodzi o słodkie opcje, wybór jest jeszcze szerszy! Jabłka lub inne owoce, jagody, suszone owoce. Można też użyć dżemu, jeśli ma dość gęstą konsystencję. Dlatego zdecyduj, co ostatecznie chcesz otrzymać - deser lub opcję przekąski, jeśli tak jak ja będzie to podpłomyk z zieloną cebulką.

Zatrzymałam się w myślach jeszcze zanim zaczęłam gotować pikantne wypieki. Dlatego ciasto wyrabiałam bez cukru, za to z solą i przyprawami – wybrałam przyprawę uniwersalną, w skład której wchodzi curry, papryka czerwona, papryka, cebula suszona, marchew, seler i pietruszka. Ale możesz użyć dowolnego innego według własnego gustu.

Przestudiujmy więc szczegółowo zdjęcia krok po kroku jak przygotować placki ziemniaczane w piekarniku! 😉

Składniki:

• bulion ziemniaczany - 250 ml
• sól - 1 łyżeczka.
• przyprawa uniwersalna - 0,5 łyżeczki.
• olej słonecznikowy - 6 łyżek.
• mąka pszenna premium - 4 szklanki (500 g)*
• proszek do pieczenia - 2 łyżeczki.
• zielona cebula - 100-120 g

* 1 szklanka = 200 ml płynu = 125 g mąki

W misce połączyłam bulion ziemniaczany i 5 łyżek rafinowanego oleju słonecznikowego. Mieszałem.

Do osobnej miski przesiej mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Następnie dodałam sól i przyprawę uniwersalną. Pomieszałem to.

Połącz suche i płynne składniki w większej misce.

Zagnieść na miękkie ciasto. Nie trzeba go długo rozgniatać – zacznie kleić się do dłoni, bo to wywar.
Dostosuj ilość mąki do sytuacji, ponieważ gluten pszenny jest różny. Ciasto nie powinno być jednak zbyt sztywne ani wypełnione mąką. W przeciwnym razie ciasto ziemniaczane w piekarniku okaże się twarde.
Gotowe ciasto włożyłam do woreczka z żywnością i odstawiłam na około 20 minut.

W tym czasie przygotowałam nadzienie. A więc to jest moja tortilla z zieloną cebulką, więc ją dokładnie umyłam i wysuszyłam. Następnie pokroiłam go w małe krążki razem z białą częścią.

Oprószyłem czysty i suchy stół mąką. Ciasto rozwałkować na warstwę o wymiarach 30x40 cm.

Ciasto smarowałam łyżką oleju słonecznikowego, odsuwając się od brzegów. Przygotowaną cebulę położyłem równą warstwą na prawej połowie warstwy.

Przykryj nadzienie wolną lewą stroną ciasta. Zlepiłam ze sobą luźne końce ciasta.

Na wierzchu zrobiłem nakłucia widelcem. Następnie lekko zwinęłam wierzch ciasta wałkiem do ciasta. I znowu nakłułam widelcem po całej powierzchni. Oto placek, który zrobiłam z cebulą:

Blachę do pieczenia włożyłam do piekarnika nagrzanego do 100 stopni. Temperaturę nastawiłam na 200°C. Piekłam 30 minut. Gotowość sprawdzałam wykałaczką.
Wyjęte z piekarnika, przykryć z wierzchu folią a następnie ręcznikiem. Niech tak ostygnie.

Tak więc pyszny i miękki podpłomyk bez drożdży jest gotowy w piekarniku! Zapewniam, że ci, którzy nie poszczą, również pokochają to ciasto! Sprawdzony! ;)

Obejrzyj ogłoszenia najlepsze artykuły! Subskrybuj strony Pieczenie online w,

Placuszki są świetnym dodatkiem do zwykłych dzienne menu. Można je jeść zamiast chleba z bogatą, aromatyczną zupą lub daniami głównymi. Pyszną herbatę można także napić się z podpłomykami smarując je dżemem lub konfiturą. Mhm…

Składniki na placki:

1. Kefir – 500 gr
2. Mąka – 500 gr
3. Olej słonecznikowy do przygotowania ciasta – 4 łyżki. łyżki
4. Olej słonecznikowy do smażenia placków
5. Duże jajko – 1 szt.
6. Cukier – 1 stół. łyżka
7. Sól - pół łyżeczki
8. Soda – 1/2 łyżeczki. łyżki

Jak zrobić placki z ciasta bez drożdży

Jak widać składniki są bardzo proste i można je znaleźć w każdej kuchni w każdym domu. W przygotowaniu podpłomyków również nie będzie nic skomplikowanego. Wszystko jest tak proste, szybkie i proste, jak to tylko możliwe!

Aby przygotować placki, weź kefir, dodaj cukier, sodę, sól, olej słonecznikowy i wbij jajko.

Wszystko dobrze wymieszaj.

Następnie dodać mąkę pszenną i zagnieść ciasto bez drożdży. Po wyrobieniu ciasto powinno odpocząć 10 minut, a jeszcze lepiej 20.

Następnie z przygotowanego ciasta należy uformować podłużną kiełbasę, którą należy podzielić na około 8 części.

Każdą część rozwałkowujemy na okrągły placek i wycinamy w nim dziurki.

To samo zrób z pozostałymi kawałkami ciasta. Nie martw się, jeśli ciastka nie będą idealnie okrągłe, nie będzie to miało wpływu na smak.

Równocześnie z wałkowaniem ciasta włączamy kuchenkę, aby się rozgrzała i kładziemy na niej patelnię z olejem słonecznikowym. Gdy olej się rozgrzeje, wrzucamy na niego nasze podpłomyki i smażymy z obu stron, aż nabiorą złocistego koloru.

W tym czasie po całej kuchni rozejdzie się niesamowicie magiczny i bardzo apetyczny zapach! Gdy wszystkie ciasta się usmażą, można włączyć czajnik i napić się herbaty! Zapraszamy na pyszne przyjęcie herbaciane!

Kalorie: Nieokreślony
Czas gotowania: Nie wskazano

Dzisiaj, gdy wróciliśmy z dzieckiem ze szkoły, okazało się, że w domu nie ma chleba. W związku z tym, że dzisiaj na dworze panuje straszna ulewa, jakoś nie chciało mi się wychodzić w taką pogodę po chleb. Coś jednak trzeba było postanowić, bo bez chleba jedzenie nie jest jedzeniem. Dlatego nie zastanawiając się dwa razy, zdecydowałam się upiec placki chlebowe bez drożdży i jajek na patelni. Pamiętam, że moja mama nieustannie rozpieszczała nimi moją siostrę i mnie. Zawsze okazywały się tak smaczne, że moja siostra i ja, nawet do herbaty, nie miałyśmy nic przeciwko ich jedzeniu.

I tak się złożyło, że gdy przygotowywałam ciasta chlebowe, moje dziecko było nimi po prostu zachwycone, mówiąc, że teraz nie ma już w ogóle potrzeby kupować chleba, bo ciasta są o wiele smaczniejsze. Mąż wrócił wieczorem z pracy i przyniósł bochenek chleba, jednak gdy spróbował ciastek, odmówił i zaczął je jeść. Oto placki, które całkowicie zastępują pieczywo!
Te ciasteczka chlebowe przygotowuje się szybko, cały proces pieczenia zajmie Ci nie więcej niż 10 minut. A wszystko to dzięki temu, że podczas przygotowywania ciasta nie dodaje się do niego drożdży.
Tak więc niezbędne składniki:
- 1 łyżka. woda,
- szczypta soli,
- 2,5 łyżki. mąka (użyj mąki premium, możliwa jest również mąka durum).

Jak gotować ze zdjęciami krok po kroku

Natychmiast przygotuj dowolny pojemnik, w którym planujesz zagnieść ciasto. Wlej do niego określoną ilość wody.




Do wody dodaj zwykłą sól kuchenną.




Następnie dodać większość mąki, wszystko wymieszać, dodać resztę mąki i ponownie wymieszać.






Ciasto bardzo dobrze zagnieść.
Podziel go na równe części.




Każdą część rozwałkuj na warstwę o dość cienkiej grubości.




Smażyć tortille chlebowe na patelni z minimalnym dodatkiem oleju roślinnego.
























Chcielibyśmy przypomnieć, że ostatnim razem o tym rozmawialiśmy

Aleksander Guszczyn

Nie mogę ręczyć za smak, ale będzie gorąco :)

Treść

Jeśli w domu zabrakło pieczywa, a pilnie potrzebujesz podać coś na pierwsze lub drugie danie, możesz przygotować podpłomyki smażone. W domu taki produkt powstaje bardzo szybko: w ciągu pół godziny stół zostanie ozdobiony arcydziełem gastronomicznym.

Jak zrobić placki

Istnieje wiele przepisów na gotowanie chleba drożdżowego i bezdrożdżowego na patelni lub w piekarniku. Różne narodowości mają swoje własne techniki, które pomagają dodać oryginalności daniu. Domowe placki można przygotować przy użyciu pieca tandoor, piekarnika lub zwykłej patelni. Ostatnia opcja jest odpowiednia dla każdego, nawet początkującej gospodyni domowej. Głównymi składnikami są mąka, woda i sól. Resztę dodaje się według uznania, aby chleb był miękki i przewiewny. Do najpopularniejszych dodatków do ciasta naleśnikowego należą:

• kwaśna śmietana;
• zsiadłe mleko;
• mleko;
• jajka;
• drożdże;
• majonez;
• nadzienia słodkie lub słone.

Ciasto

Potrawy mogą być bardzo różne, ale zasada gotowania jest taka sama. Jeśli nie wiesz, jak zrobić ciasto na scone, zapamiętaj ten prosty przepis. Do takiego kulinarnego arcydzieła konieczne jest wybranie dobrej jakości mąki. Narodowy chleb narodów azjatyckich ma tradycyjnie okrągły kształt. W takim przypadku patelnia będzie doskonałym pomocnikiem: będziesz musiał ostrożnie ułożyć ciasto i smażyć przez kilka minut z każdej strony, aż utworzy się skórka.

Placek na patelni - przepis ze zdjęciem

Jeśli masz ochotę na puszyste pieczywo pszenne, to na pewno przyda Ci się przepis na podpłomyki na patelni. W kuchni azjatyckiej do pieczenia używa się specjalnych piekarników, ale nasze rosyjskie podejście pozwala nam kilkakrotnie uprościć gotowanie. Jeśli nie masz w domu chleba, to ten kulinarny cud będzie doskonałym jego zamiennikiem. Eksperymentując z przepisami, zawsze możesz zadowolić swoją rodzinę wspaniałym daniem.

Przaśnik zamiast chleba

• Liczba porcji: 4 osoby.
• Przeznaczenie: śniadanie, obiad lub kolacja.
• Kuchnia: rosyjska.

Wiele osób pamięta z dzieciństwa pachnące ciastka, które matki lub babcie podawały na stół. Następnie większość gospodyń domowych dodała do ciasta sodę. Teraz istnieją sposoby, aby chleb przaśny był jeszcze smaczniejszy. Aby przygotować świeże, miękkie pieczywo wystarczy zaledwie 40 minut.

Składniki:

• mąka - 3 szklanki;
• woda pitna– 1 szklanka;
• sól – 1 łyżeczka.

Metoda gotowania:

1. Mąkę przesiać przez sito.
2. Połowę wlać do kopczyka. Zrób w środku dziurę, wlej tam wodę i sól. Zagniatamy, stopniowo dodając resztę mąki.
3. Gdy masa stanie się elastyczna, uformuj z niej kulę, przykryj pokrywką i odstaw na 30 minut.
4. Gotową kulkę pokroić na 4 części, każdą z nich zwinąć w okrąg za pomocą wałka do ciasta.
5. Umieść przedmiot na rozgrzanej patelni z olejem, smaż na przemian z każdej strony przez 30 sekund, aż utworzy się złota skorupa.

Żadnych jaj

• Liczba porcji: 4 osoby.
• Kaloryczność dania: 1200 kcal.
• Kuchnia: indyjska.
• Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Jeśli nie wiesz, jak zrobić nietypowy chleb, pamiętaj o indyjskim przepisie na puri. Te kruche ciasteczka należy smażyć na dużej ilości oleju. Nie zaleca się spożywania tego kulinarnego wynalazku codziennie ze względu na zawartość tłuszczu, ale można sobie pozwolić na kilka razy w tygodniu. Aby zrozumieć, jak zrobić placki wodne bez jajek, pamiętaj o następującym przepisie.

Składniki:

• mąka – 2 szklanki;
• woda – 150 g;
• sól – 0,5 łyżeczki;
• olej słonecznikowy – 1 łyżka. l.

Metoda gotowania

1. Do szkiełka wlać główny składnik, zrobić w nim dziurę i wlać wodę z olejem. Mieszaj, aż mieszanina się sklei.
2. Dokładnie zagniatamy, nie dotykamy przez 30 minut.
3. Masę pokroić na 4 części, każdą rozwałkować.
4. Na patelnię wlej więcej oleju, podgrzej i dodaj przyszłe kruche ciasto.
5. Smażymy, aż tortilla zacznie nabrzmiewać, następnie przewracamy ją na drugą stronę.
6. Gotowe naczynie połóż na ręczniku papierowym i poczekaj, aż olej odcieknie. Fajny.

Na wodzie i mące

• Czas gotowania: 50 minut.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Kaloryczność dania: 1200 kcal.
• Przeznaczenie: śniadanie, obiad.
• Kuchnia: rosyjska, białoruska.
• Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Ta opcja jest odpowiednia jako dodatek do pierwszego dania. Gęste, sycące i smaczne podpłomyki z mąki i wody na patelni przygotowuje się bardzo szybko. Jeśli zabrakło Ci chleba w domu, są one świetną alternatywą. Ponadto niezbędne składniki będą zawsze dostępne. Aby zrozumieć, jak przygotować przaśną potrawę wielkopostną, pamiętaj o składzie i kolejności etapów.

Składniki

• mąka - 3 szklanki;
• woda – 1 szklanka;
• kwas cytrynowy – 1 szczypta;
• soda – 1 łyżeczka;
• olej słonecznikowy – 2-3 łyżki. l.

Metoda gotowania

1. Do głównego składnika dodaj sól, wodę, sodę i szczyptę kwas cytrynowy. Zagnieść ciasto.
2. Z powstałej masy należy zrobić małe kawałki i rozwałkować je wałkiem do okrągłego kształtu.
3. Umieścić na rozgrzanej patelni z olejem, przykryć pokrywką.
4. Po kilku minutach obróć, aż będzie całkowicie ugotowane.

Skokowo

• Czas gotowania: 1 godzina 45 minut.
• Ilość porcji: 2 osoby.
• Kaloryczność dania: 1200 kcal.
• Kuchnia: rosyjska, ukraińska, kaukaska.
• Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Zwiewne kruche ciasteczka mogą być doskonałą bazą do przygotowania różnorodnych dań lub uzupełnieniem zwykłego posiłku. Można je jeść razem z ziołami, czosnkiem, mięsem i innymi potrawami. Ciasta z ciasta drożdżowego na patelni zajmą znacznie mniej czasu niż pieczenie prostego chleba. Jeśli nie wiesz, jak upiec pyszne i zdrowe krążki, zapamiętaj ten przepis.

Składniki

• mąka – 500 g;
• drożdże - 1 łyżka. l.;
• woda – 1 szklanka;
• cukier – ½ łyżki. l.;
• sól – ½ łyżeczki;
• masło według potrzeby.

Metoda gotowania

1. Podgrzej trochę wodę, następnie wlej ją do miski i dodaj cukier, drożdże, masło i sól. Wszystko dokładnie wymieszaj i odstaw na 15 minut.
2. Stopniowo przesiej główny składnik na wierzch drożdży, mieszając łyżką. Zagnieść ciasto i pozostawić pod ręcznikiem na godzinę.
3. Po lekkim natłuszczeniu blatu rozwałkuj ciasto i pokrój w cienkie plasterki.
4. Musisz ugotować kruche ciasteczka na suchej patelni. Gdy tylko pojawi się dym, dodać półprodukt mączny i smażyć po 2 minuty z każdej strony.
5. Powstałe krążki nasmaruj olejem i pozostaw do ostygnięcia.

Żyto

• Czas gotowania: 50 minut.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Zawartość kalorii w daniu: 1000 kcal.
• Przeznaczenie: śniadanie, obiad, kolacja.
• Kuchnia: kaukaska.
• Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Jeśli lubisz nietypowe pieczywo, na pewno przypadnie Ci do gustu ta opcja przygotowania tego produktu mącznego. Kruche ciasto przaśne można wykorzystać jako bazę do shawarmy, burrito lub innych przysmaków gastronomicznych; będzie chrupiące i dobrze komponuje się z serami i szynką. Podpłomyki żytnie bez drożdży uważane są za dietetyczne, dlatego nadają się dla osób dbających o swoją sylwetkę.

Składniki

• mąka żytnia – 2 szklanki;
• sól – 1 łyżeczka;
• suszona papryka – 1 łyżeczka;
• przyprawy – 1 łyżeczka;
• zielona cebula - mała pęczek;
• olej słonecznikowy w razie potrzeby.

Metoda gotowania

1. Zagniataj ciasto, aż będzie płynne.
2. Do powstałej masy dodaj przyprawy i cebulę.
3. Podziel masę na 4 części i rozwałkuj wałkiem do ciasta.
4. Kubki okazują się kruche, dlatego należy je ostrożnie przenosić na gorącą, naoliwioną patelnię.
5. Smaż po 2 minuty z każdej strony.

Z mlekiem bez drożdży

• Czas gotowania: 30 minut.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Przeznaczenie: śniadanie, obiad, kolacja.
• Kuchnia: rosyjska.
• Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Szybki sposób na zrobienie tego pyszny chleb, przyda się wszystkim gospodyniom domowym. Przepis na placki na mleku bez drożdży jest bardzo prosty. Głównym warunkiem jest wybranie głównego komponentu wysokiej jakości. Babeczki możesz podawać z twarogiem lub cebulą. Okaże się bardzo smaczne. Można je stosować jako uzupełnienie dania głównego na śniadanie, lunch czy kolację. Zawartość kalorii jest minimalna.

Składniki:

• mąka – 500 g;
• mleko – 1 szklanka;
• cukier – 1 łyżka. l.;
• sól – ½ łyżeczki;
• oliwa z oliwek – 3 łyżki. l.

Metoda gotowania

1. Przesiej główny składnik, dodaj sól, cukier i ciepłe mleko. Nasmaruj dłonie olejem i ugniataj, aż będzie gładkie.
2. Podziel powstałą kulę na 6 części za pomocą noża.
3. Rozwałkuj każdą grudkę za pomocą wałka do ciasta, aby uzyskać płaskie, okrągłe kawałki.
4. Na suchej patelni smażymy kruche ciasto z każdej strony po 2 minuty.
5. Gotowe krążki smarujemy cienką warstwą margaryny. Można podawać z twarogiem i jabłkami.

Słodki

• Czas gotowania: 50 minut.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Kaloryczność dania: 1200 kcal.
• Przeznaczenie: śniadanie, obiad.
• Kuchnia: rosyjska, białoruska, ukraińska.
• Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Kruglyashi można zastąpić ciasteczkami lub piernikami i podawać z herbatą. Niewielka ilość cukru w ​​składzie sprawia, że ​​są słodkie i bardzo delikatne. Podobna opcja występuje w wielu kuchniach na całym świecie, ale przepis oferuje najprostszą metodę przygotowania. Naleśniki z cukrem na patelni doskonale nadają się na obiad lub śniadanie.

Składniki

• mąka – 2 szklanki;
• olej słonecznikowy – 200 g;
• jajka – 1 szt.;
• cukier – 30 g;
• soda – 2 łyżeczki;
• sól – ½ łyżeczki.

Metoda gotowania

1. Przesiej główny składnik, wykonaj wgłębienie na środku powstałego szkiełka, dodaj trochę wody, oleju i jajko. Zacznij ugniatać.
2. Jeśli wyjdzie gęste, możesz dodać jeszcze trochę wody.
3. Pozostaw ciasto na 30 minut, aby odpoczęło.
4. Powstałą masę pokroić na 8 kawałków i zwinąć w kulki.
5. Za pomocą wałka do ciasta uformuj cienkie plasterki, posyp je sodą, cukrem, posmaruj masłem i zwiń.
6. Ponownie rozwałkuj powstałego „ślimaka”.
7. Rozgrzej patelnię z dużą ilością oleju. Smaż kruche ciasteczka z każdej strony przez 1-2 minuty.

Z mięsem

• Czas gotowania: 50 minut.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Kaloryczność dania: 1400 kcal.
• Przeznaczenie: śniadanie, obiad, kolacja.
• Kuchnia: rosyjska, ukraińska.
• Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Smażone ciastka drożdżowe można wykorzystać jako przekąskę lub podać jako pełnoprawną kreację kulinarną. Podpłomyk z mięsem na patelni okazuje się bardzo soczysty i aromatyczny, dlatego przypadnie do gustu każdej gospodyni domowej. Alternatywnie można zrobić krążki cebulowe lub z ziemniakami. Tą metodą puszyste ciasto maślane można przygotować w zaledwie 10 minut.

Składniki:

• mąka – 1 szklanka;
• drożdże – 1 łyżeczka;
• miód – 1 łyżeczka;
• woda – 100 g;
• sól – ½ łyżeczki;
• mięso mielone – 300 g;
• cebula – 1 szt.;
• przyprawy do smaku;
• olej roślinny w razie potrzeby.

Metoda gotowania

1. W misce wymieszaj drożdże, miód i wodę. Następnie przesiej główny składnik, dodaj sól i wymieszaj.
2. Powstałą masę pozostawić na 10 minut.
3. Cebulę zetrzeć na drobnej tarce i dodać do mielonego mięsa. Sól i pieprz.
4. Ciasto podzielić na 4 części, każdą rozwałkować.
5. Mięso mielone nakładamy na przyszłe ciasteczka, równomiernie rozprowadzamy i łączymy końce.
6. Placki mięsne lub serowe smaż na gorącej patelni z dużą ilością oleju po 4 minuty z każdej strony.

Na serum

• Czas gotowania: 40 minut.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Zawartość kalorii w daniu: 1100 kcal.
• Przeznaczenie: śniadanie, obiad, kolacja.
• Kuchnia: rosyjska.
• Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Wiele osób przygotowuje ciasto ze śmietaną lub kefirem, ale istnieją alternatywne metody. Bardzo smaczne są również placki serwatkowe. Szybko i łatwo przygotujesz pyszne pieczywo, które nadaje się do spożycia rano, wieczorem i na lunch. W ostatnie lata Kupienie serwatki nie jest takie proste, ale najbliższy targ lub sklep z nabiałem rolniczym na pewno Ci w tym pomoże.

Składniki

• mąka - 3 szklanki;
• serwatka – 1 szklanka;
• proszek do pieczenia - ½ łyżeczki;
• cukier – 2 łyżeczki;
• jajko – 1 szt.;
• warzywa - mała pęczek;
• sól – 1 ½ łyżeczki.

Metoda gotowania

1. Podgrzej serwatkę, dodaj jajko i cukier.
2. Główny składnik wymieszaj z proszkiem do pieczenia i posiekanymi ziołami. Dodać serwatkę i ugniatać.
3. Podziel powstałą masę na kilka części i rozwałkuj.
4. Rozwałkowujemy i smażymy naleśnik z każdej strony na gorącej patelni przez 2 minuty.

Na majonezie

• Czas gotowania: 50 minut.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Przeznaczenie: śniadanie, obiad, kolacja.
• Kuchnia: rosyjska.
• Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Prosta metoda gotowania pozwoli Ci usmażyć pyszny, słony chleb. Jeśli nie wiesz, jak zrobić tortille z majonezem, zapamiętaj ten przepis. Można także użyć mąki kukurydzianej lub kwaśnej śmietany z przyprawami. Ciasto na kwaśną śmietanę lub majonez ze względu na swój niezwykły smak cieszy się dużą popularnością wśród większości smakoszy.

Składniki:

• mąka – 2 szklanki;
• margaryna – ½ opakowania;
• jajka – 2 szt.;
• soda – 1 łyżeczka;
• cukier – ½ łyżeczki.

Metoda gotowania

1. Margarynę rozgnieść, dodać jajko, wymieszać.
2. Majonez wymieszać z sodą gaszoną i dodać do margaryny.
3. Do powstałej masy przesiać mąkę, zagnieść.
4. Zrób małe ciasta.
5. Smaż z każdej strony przez 2-3 minuty.

Podpłomyki nadziewane na patelnię – sekrety gotowania

• Czas gotowania: 50 minut.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Kaloryczność dania: 1300 kcal.
• Przeznaczenie: śniadanie, obiad, kolacja.
• Kuchnia: rosyjska, kaukaska.
• Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Jeśli lubisz kuchnię kaukaską, to na pewno przypadnie Ci do gustu khichins. Wszystkie narodowości mają swoje osobliwości w przygotowywaniu tego kulinarnego arcydzieła. Soczyste krążki ziemniaczane, serowe lub mięsne można wykorzystać jako przekąskę lub dodatek do dania głównego. Aby ugotować pyszne podpłomyki na gorącej patelni, potrzebujesz trochę czasu i prostych składników, które znajdziesz w lodówce.

Składniki

• mąka - 3 szklanki;
• kefir – 1,5 szklanki;
• sól – 1 łyżeczka;
• masło – 1 opakowanie.

Metoda gotowania

1. Do głównego składnika dodaj sodę i kefir i wymieszaj.
Omówić

Flatbread na patelni: przepisy kulinarne ze zdjęciami

09.02.2019

Osoby obserwujące swoją sylwetkę na bieżąco obliczają dzienną kaloryczność spożywanego pożywienia, jednak nie wyobrażają sobie życia bez wypieków. Podpłomyki żytnie pieczone w piekarniku to doskonała alternatywa dla produktów sklepowych, które jednocześnie są niskokaloryczne i zdrowe. Ich przepis omówimy w dzisiejszym artykule.

Uwaga dla gospodyń domowych

Jak można się domyślić, te placki robione są z mąki żytniej. Można użyć pełnoziarnistego orkiszu lub mieszanki kilku odmian. Na przykład okaże się bardzo smaczne, jeśli zmieszasz mąkę żytnią z kaszą gryczaną i pszenicą. Można też dodać trochę kukurydzy.

Uwaga! Podpłomyki żytnie przygotowywane są na bazie drożdży lub bez dodatku drożdży. Wszystko zależy od tego, jaki efekt chcesz osiągnąć. Jeśli Twoim celem jest pieczenie niskokalorycznych podpłomyków, nie musisz dodawać drożdży.

Zacznijmy od ciasta drożdżowego. Przygotowywany jest na bazie kefiru, mleka lub wody. Wymienione fermentowane napoje mleczne często zastępuje się jogurtem lub serwatką.

Uwaga! Drożdże granulowane lub prasowane rozcieńcza się wyłącznie ciepłą cieczą podgrzaną do temperatury 36-38°. Drożdże nie będą działać w gorącym środowisku.

Tradycyjnie w ciasto drożdżowe dodać odrobinę cukru kryształu, gdyż aktywuje on pracę drożdży, szczyptę soli, jaja kurze i oczywiście mąka żytnia.

Ale, jak wiadomo, wypieki drożdżowe mają wysoką wartość odżywczą, która nie jest odpowiednia dla wszystkich. Masz możliwość przygotowania niemal dietetycznych podpłomyków żytnich.

Ciekawy! Wartość odżywcza podpłomyków żytnich przygotowanych bez dodatku drożdży wynosi około 150-160 kilokalorii na 100 g produktu.

Pomocne wskazówki:

• Najłatwiej jest przygotować ciasto przaśne z trzech składników – wody, mąki żytniej i soli;
• Podpłomyki żytnie lepiej piec w temperaturze 180-200°;
• Miód nadaje wypiekom żytnim szczególny smak;
• Alternatywą dla wypieków drożdżowych będą podpłomyki na bazie kefiru z dodatkiem sody stołowej;
• jeśli przygotowujesz ciasto z kefirem, nie powinieneś gasić sody kwasem octowym, spowoduje to powstanie sfermentowanego napoju mlecznego;
• do dietetycznych podpłomyków żytnich dodaje się nasiona sezamu i siemienia lnianego;
• aby ciasta były wypieczone i nabrały bursztynowego odcienia, ich powierzchnię można przed obróbką cieplną posmarować pasteryzowanym mlekiem krowim lub ubitym żółtkiem;
• Aby zapewnić równomierne wypiekanie podpłomyków, włóż do piekarnika blachę wypełnioną wodą;
• Smak podpłomyków podkreślą różnorodne przyprawy, np. kminek czy ziarna kolendry.

Często podczas pieczenia wypieków unoszą się, ciasto pęka, dlatego powierzchnia gotowych ciast okazuje się nierówna. Aby temu zapobiec, przed pieczeniem każdy placek nakłuj widelcem w kilku miejscach. W ten sposób można zapewnić swobodny wylot powietrza.

Uwaga! Ciasto lepiej zagniatać ręcznie. Ten proces jest długi. Idealne ciasto Okazuje się elastyczny i nie klei się do dłoni.

Ogólnie rzecz biorąc, wartość odżywcza podpłomyków żytnich zaczyna się od 100 kilokalorii. Wszystko zależy od tego, jaki przepis wybierzesz. Jeśli przygotujesz przaśne ciasta na bazie wody, ich zawartość kalorii ledwo osiągnie 100 kilokalorii.

Uwaga! Pyszne podpłomyki żytnie przyrządzane są na bazie kefiru i kwaśnej śmietany. Aby zminimalizować wartość odżywczą wypieków, wybieraj niskotłuszczowe fermentowane produkty mleczne.

Wiele przepisów na podpłomyki z mąki żytniej wykorzystuje masło. Produkt można zastąpić margaryną do pieczenia lub smarowidłem.

Składniki:

• miód – 2 stoły. łyżki;
• mąka żytnia - cztery szklanki;
• soda stołowa - jedna łyżeczka. łyżka;
• masło – 120 g;
• jajo kurze - trzy sztuki.

Przygotowanie: