Purê com carne picada. Purê de batata com carne picada Receita de purê de batata com carne picada no forno

31.10.2021 Em geral

O que cozinhar para o jantar hoje? Purê de batata com carne picada? Boa ideia! As opções de preparo deste prato são muitas, mas as donas de casa se interessam por aquelas receitas que não exigem muito tempo e esforço no preparo.

Este artigo discutirá uma opção simples para preparar purê de batata com carne picada - em forma de caçarola. A caçarola de batata ficou incrivelmente deliciosa! Este prato fará as delícias de toda a família e pode até ser servido como prato principal numa mesa festiva.

Lista de ingredientes

Para preparar purê com carne picada serão necessários os seguintes produtos:

batatas (de preferência jovens) - 7 tubérculos médios;
carne picada (qualquer carne) - 500 gramas;
cebola - 2 cabeças;
ovos - 2 peças;
leite ou creme desnatado - meio copo;
manteiga;
óleo vegetal;
sal;
especiarias.

Se você quiser que a caçarola seja dietética e macia, use frango picado ou filé de peru. Com carne de porco, vaca ou cordeiro, a caçarola de batata ficará mais satisfatória e suculenta.

Cozinhar purê com carne picada no forno

Vamos começar a cozinhar:

Descascar as batatas. Você não precisa descascar as batatas novas, basta esfregá-las com uma escova de metal. Corte os tubérculos em pedaços pequenos - isso ajudará as batatas a cozinharem mais rápido.
Coloque as batatas picadas em uma panela e acrescente água até cobrir completamente o vegetal.
Coloque a panela com as batatas no fogão e cozinhe em fogo baixo. Salgue um pouco a água e acrescente algumas folhas de louro. Enquanto as batatas cozinham, você pode começar a preparar o recheio de carne para a caçarola de batata.
Pique a cebola finamente. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira e aqueça. Coloque a cebola ali e frite até dourar.

Assim que a cebola dourar, coloque a carne picada na frigideira. Neste ponto você precisa adicionar sal e temperos. Os melhores temperos para usar aqui são orégano e pimenta-do-reino moída. E se decidir usar orégano, coloque-o na frigideira no final do preparo do recheio, pois o tempero tende a perder o aroma agradável com o tratamento térmico prolongado.
A carne picada deve ser frita até ficar pronta. A fritura geralmente não leva mais de 15 minutos.
Transfira o recheio para um prato e deixe esfriar.
A essa altura as batatas já devem estar cozidas. Coloque no liquidificador ou processador de alimentos, acrescente o creme de leite ou o leite, a manteiga, os ovos, a páprica moída e meia colher de chá de sal. Paprika toca aqui papel importante- dá um tom dourado à caçarola e deixa o prato mais saboroso.
Ligue o liquidificador e espere até formar um purê homogêneo e macio. Se você não tiver liquidificador ou processador de alimentos, pode preparar o purê usando um espremedor comum, só que neste caso será difícil conseguir uma consistência uniforme e podem permanecer grumos.

Muitos chefs recomendam adicionar um pouco de farinha ao purê de batata, mas você corre o risco de obter um prato mais denso e também com alto teor calórico. Se quiser que o produto acabado não se desfaça, substitua a farinha por um ovo. Apenas adicionar não dois, mas três ovos ao purê ajudará a manter o prato leve.

Opções de cozimento no forno

Existem duas opções para assar purê de batata com carne picada. No primeiro caso parecerá uma caçarola e no segundo será dividido em pequenas porções:

Versão clássica. Unte generosamente uma assadeira funda com óleo vegetal ou manteiga. Coloque mais da metade do purê de batata no fundo da panela. Coloque sobre ela a carne picada e o recheio de cebola. Pressione levemente a carne picada no purê e cubra com as batatas restantes. Tudo isso pode ser coberto com ovo ou polvilhado com queijo. Leve ao forno a 180°C por cerca de 30 minutos.
Assar batatas em porções com carne picada. Coloque papel manteiga em uma assadeira. Forme bolas com o purê de batatas do tamanho de meio punho. Faça uma pequena depressão nas bolinhas e acrescente a carne picada e o recheio de cebola. Se desejar, você pode polvilhar queijo por cima. Asse a 180°C por cerca de 25 minutos.

Na hora de servir, você pode decorar o prato com ervas frescas. Batatas assadas com carne picada combinam perfeitamente com salada leve de vegetais frescos.

Finalmente

Existem muitas receitas de purê de batata com carne picada e cada um pode escolher o que quiser. Você pode experimentar recheios, ingredientes e opções de serviço.

Purê de batata com carne picada pode ser um prato independente ou um recheio, por exemplo, em panquecas ou tortas. A composição é simples, o preparo é simples.

Use carne picada mista, composta por carnes gordurosas e magras (porco e boi, porco e frango) ou qualquer outra de sua preferência. As especiarias podem ser pimentas, bem como ervas aromáticas frescas ou secas.

Para fazer um delicioso purê de batata com carne picada, prepare os ingredientes conforme a lista.

Lave e descasque as batatas. Corte em pedaços do tamanho desejado, mas se tiver tempo é melhor cortar grosseiramente. Cozinhe as batatas até ficarem macias, cobertas, em fogo médio na quantidade ideal de água, ou seja, para esconder um pouco.

Pique a cebola, salgue levemente e frite em óleo vegetal em uma frigideira funda em fogo médio por cerca de cinco minutos.

Adicione a carne picada e os temperos à cebola e cozinhe mexendo até que a carne picada esteja cozida.

Escorra as batatas cozidas da água em que foram fervidas, embora possa deixar um pouco. Salgue as batatas e sacuda a frigideira para secar um pouco os pedaços de batata.

Prepare o purê de batata com um espremedor de batatas; certifique-se de colocar o leite quente para que as batatas não escurecem, mas permaneçam com uma cor apetitosa.

Uma caçarola tenra e muito saborosa de batatas e carne picada sob uma crosta crocante de queijo está pronta! Sirva quente com seus molhos preferidos! Bom apetite e um almoço farto!

Caçarola de purê de batata com carne picada

Se você já está cansado de purê de batata e costeletas e quer um pouco de variedade, experimente fazer uma caçarola bem saborosa com os mesmos ingredientes. Um interessante prato em forma de torta irá agradar não só aos adultos, mas também aos mais jovens da família. A receita proposta de caçarola de purê de batata com carne picada irá ajudá-lo a preparar rapidamente um almoço apetitoso e satisfatório, sem muito esforço.

Ingredientes:

Batatas – 6-7 unid.
Carne picada com baixo teor de gordura – 500 g.
Cebola – 2 unid.
Ovos – 2 unid.
Leite – 100g.
Óleo vegetal - para lubrificação.
Especiarias favoritas - a gosto.
Sal - a gosto.

Método de cozimento:

O preparo da caçarola deve começar pela massa. Para isso, descasque as batatas, lave-as em água fria e corte-as em 2 a 3 pedaços para que cozinhem mais rápido. Transfira as fatias para uma panela e leve ao fogo. Depois de ferver, adicione um pouco de sal, seus temperos preferidos e cozinhe até o vegetal ficar macio.
Enquanto as batatas cozinham, você pode começar a rechear. Vamos liberar cebola da casca, pique finamente e leve para uma frigideira pré-aquecida com óleo vegetal. Frite o vegetal até dourar.
Quando a cebola estiver pronta junte a carne picada e leve ao fogo até o recheio ficar cozido. Durante a fritura, adicione seus temperos favoritos e sal a gosto. No final, deixe a fritura esfriar.

Dica: você pode usar qualquer carne picada para preparar a caçarola. COM prato de frango Fica mais macio e com carne de porco dá recheio. Os temperos que você pode adicionar incluem pimenta preta e orégano. É preferível adicionar o último ingrediente logo no final do cozimento, pois não tolera tratamento térmico e perde o sabor.

Quando um dos ingredientes principais estiver cozido, transfira-o para um processador de alimentos ou liquidificador. Adicione os ovos, a quantidade necessária de leite e sal às batatas. Moa os ingredientes até ficar homogêneo. Se a cozinha não tiver o equipamento necessário, pode-se usar um espremedor comum, mas a caçarola pode ficar com pequenos grumos.

Dica: se desejar, pode-se usar páprica moída, que dará ao prato uma linda cor amarela e um aroma delicioso. E se você tem medo de que a caçarola se desfaça após o cozimento, acrescente mais ovos antes. Com isso, não perderá a leveza, mas sua consistência ficará mais densa.

Unte a forma resistente ao calor onde vamos assar o prato com um pouco de manteiga ou óleo vegetal e depois distribuímos uniformemente mais da metade da massa de batata no fundo.
Coloque a próxima camada de carne picada e recheio de cebola, pressionando levemente na massa.
Finalizamos a caçarola com o restante da mistura de batata, nivelando com uma espátula ou colher de silicone especial.
Pré-aqueça o forno a 180 C e leve ao forno por 25-30 minutos. Passado o tempo, deixe esfriar um pouco.

Deliciosa caçarola de batata com carne picada está pronta para servir! Se desejar, pode ser decorado com ervas frescas picadas e creme de leite. Tenha um almoço farto e bom apetite!

Deliciosa caçarola de batata e carne picada

Convidamo-lo a preparar uma caçarola muito saborosa, tenra e aromática, que se tornará o prato mais apetitoso e elegante da mesa de jantar. Uma variedade de especiarias dará à refeição notas de sabor incomuns, o queijo irá decorá-la com uma crosta marrom dourada e o creme de leite tornará a torta de batata com carne macia e macia, de modo que simplesmente derreterá na boca. O prato acaba sendo muito gratificante, então certifique-se de que ninguém sairá da mesa com fome!

Ingredientes:

Batatas – 800-900g.
Cebola – 200g.
Dentes de alho – 2 unid.
Ovos – 2 unid.
Manteiga – 25g.
Leite – 50ml.
Creme de leite – 80g.
Queijo duro – 40 g.
Carne picada – 500-600 g.
Noz-moscada - a gosto.
Pimenta branca - a gosto.
Orégano - a gosto.
Coentro - a gosto.
Sal - a gosto.

Método de cozimento:

Preparamos todos os ingredientes necessários ao processo culinário. Descasque as batatas, enxágue-as e coloque-as numa panela com água, cortando-as em vários pedaços para que cozinhem mais rápido. Leve a louça ao fogo e cozinhe os vegetais até ficarem macios.
Descasque a cebola, pique finamente em cubos e frite em óleo vegetal numa frigideira pré-aquecida até dourar.
Em seguida, disponha a carne picada preparada, misture os ingredientes, desfazendo os torrões de carne com uma espátula de madeira.
Descascamos os dentes de alho, passamos numa prensa e colocamos na fritura junto com pimenta, coentros, sal, pimenta e orégãos. Misture bem os ingredientes para distribuir uniformemente os temperos e frite tudo em fogo alto até ficar totalmente cozido. No final experimente o recheio da caçarola e acrescente temperos se necessário.
Use um espremedor de batatas para fazer purê de batatas cozidas. Adicione leite pré-aquecido e misture. Prove e adicione sal se o vegetal parecer doce.
Adicione noz-moscada e pimenta branca ao purê preparado e misture bem.
Quebre um ovo de cada vez na massa quente resultante, mexendo o purê após cada ovo para não cozinhar demais.
Prepare uma assadeira com 22 cm de diâmetro. Cubra o fundo e as laterais com papel manteiga e unte com um pouco de óleo vegetal. Espalhe metade da massa de batata uniformemente no fundo e adicione o recheio de carne.
Passe o queijo duro por um ralador e polvilhe sobre a carne picada.
Disponha o purê restante como última camada e unte com creme de leite. Finalize a caçarola de batata com o queijo restante.
Coloque o prato com o prato no forno pré-aquecido a 180 C e cozinhe a caçarola por cerca de 35-40 minutos, até dourar o topo.

Passado o tempo, deixe a caçarola de batata esfriar um pouco, retire da panela, corte em porções e sirva. O prato fica tão delicioso que você vai simplesmente lamber os dedos! Coma com prazer e prazer!

Caçarola de batata com carne picada e legumes

A caçarola de batata com carne picada e legumes é uma verdadeira dádiva de Deus para as donas de casa, pois este prato é um almoço completo e farto que nem precisa de acompanhamento. É preparado de forma muito simples e rápida e não requer ingredientes particularmente complexos. Esta receita sugere o uso de carne moída, mas pode ser substituída por qualquer outra. Experimente surpreender sua família e amigos com este prato delicioso!

Ingredientes:

Batatas – 10 unid.
Cebola – 2 unid.
Pimentão- 2 peças.
Tomates – 2 unid.
Salsa - a gosto.
Endro - a gosto.
Carne picada – 800 g.
Creme de leite – 200g.
Queijo – 150g.
Manteiga – 30g.
Sal - a gosto.
Óleo vegetal - para fritar.

Método de cozimento:

Em primeiro lugar, é necessário preparar a base da caçarola - purê de batata. Para isso, descasque as batatas, enxágue-as em água fria, corte-as em vários pedaços para que cozinhem mais rápido e coloque-as em uma panela. Cozinhe o vegetal em água e sal até ficar macio e depois escorra o líquido. Adicione a quantidade necessária de creme de leite ao recipiente e leve seu conteúdo a um purê usando uma batedeira ou espremedor. Afaste a panela e deixe a base esfriar.
Enquanto a mistura de batata esfria, passe para o recheio. Para isso, descasque a cebola, passe por um moedor de carne ou triture no liquidificador. Adicione a polpa resultante à carne picada junto com o sal.

Dica: se usar pedaços inteiros de carne, passe-os por um moedor de carne junto com a cebola.

Aqueça uma frigideira, coloque um pouco de água limpa, acrescente a manteiga e cozinhe o recheio de carne com cebola com tampa fechada até ficar totalmente cozido.
Nesta altura, lavamos os pimentos e os tomates em água corrente, cortamos os talos com uma faca e transformamos os legumes em cubinhos, que depois colocamos numa frigideira. Cozinhe todos os ingredientes por mais 5 a 10 minutos.
Passe o queijo duro por um ralador.
Pegue a forma em que será preparada a caçarola e unte com um pouco de óleo vegetal. Disponha metade da mistura de batata preparada e distribua uniformemente por toda a área. Por cima distribuímos o recheio de carne preparado com legumes, polvilhamos tudo com queijo ralado e finalizamos tudo com o restante purê de batata.
Aqueça o forno a 270 C e coloque nele a caçarola, que deve ser cozida por 40-45 minutos. Durante este tempo, uma bela crosta dourada deve aparecer.

Retire do forno a caçarola de batata acabada com carne picada e legumes e deixe esfriar completamente para que mantenha melhor a forma. O prato guarda bem na geladeira, podendo no dia seguinte ser aquecido no micro-ondas. Coma para sua saúde e bom apetite!

Caçarola de batata com carne picada e molho de cogumelos

Para diversificar o sabor da caçarola de batata, sirva com molho caseiro de cogumelos, que vai ajudar a trazer novas notas desta prato saudável. Com esta adição fica ainda mais tenro e perfumado, por isso ninguém resistirá a um almoço tão delicioso! Carne bovina, suína, frango ou carne picada mista são adequadas para preparar caçarola de batata.

Ingredientes:

Batatas – 1kg.
Carne picada – 600-700 g.
Champignon – 300g.
Cebolas – 2-3 unid.
Penas de cebola verde - a gosto.
Creme – 1-1,5 colheres de sopa.
Ovos – 2 unid.
Óleo vegetal - para fritar.
Pão ralado – 10 g.
Pimenta preta moída - a gosto.
Sal - a gosto.

Método de cozimento:

Para preparar o molho de cogumelos para a caçarola, são adequados cogumelos frescos e congelados. Se estes últimos forem utilizados, devem ser retirados previamente da câmara inferior do refrigerador. Corte os champignon preparados e descascados em pequenos pedaços.
Descasque a cebola e pique finamente.
Aqueça uma frigideira, despeje um pouco de óleo vegetal e frite as cebolas e os cogumelos, temperando com pimenta e sal a gosto. Mantenha os ingredientes no fogo, mexendo de vez em quando até que estejam completamente cozidos.
Despeje o creme em uma tigela refratária separada, deixe ferver e deixe esfriar.
Coloque todos os ingredientes acima em uma tigela do liquidificador e triture até ficar homogêneo.
Frite a carne picada preparada em uma frigideira quente em óleo vegetal junto com cebola, que descascamos e picamos previamente. Adicione pimenta e sal a gosto.
Descasque as batatas, enxágue e ferva em água e sal até ficarem macias, depois escorra a água e bata o conteúdo da panela.
Pegue uma assadeira ou panela, unte cuidadosamente o fundo da assadeira com óleo vegetal e polvilhe com pão ralado para que a caçarola não queime durante o cozimento.
Coloque metade da mistura de batata na forma e distribua uniformemente por toda a área. Em seguida vem uma camada de carne picada e novamente purê.
Em uma tigela funda separada, bata os ovos na batedeira e unte o topo da caçarola com a massa resultante.
Aqueça o forno a 180-200 C e cozinhe a caçarola de batata por cerca de 30 minutos.

Decore a caçarola de batata acabada com cebolinha picada, regue com o molho de cogumelos e sirva. Tenha um jantar farto e boa cozinha!

Diversidade caçarolas de batataé simplesmente fora de série. A grande quantidade de recheios e opções de preparo de massa de batata leva as donas de casa a um beco sem saída. Qual receita você deve escolher? Afinal, você quer que o prato fique saboroso, satisfatório e saudável. Bem, se também for fácil de preparar, então esta seria simplesmente a caçarola perfeita. Bem, eu vou te fazer feliz. Esta receita de caçarola de purê de batata e carne picada é simples e direta, o prato é fácil de preparar e fica incrivelmente saboroso.

TEMPO: 1 hora e 20 minutos.

Fácil

Porções: 4

Ingredientes

6-7 peças. batatas médias;
500 gr. carne picada magra (pode levar qualquer carne);
2 cebolas;
2 ovos;
100 gr. leite ou creme;
sal e especiarias a gosto;
óleo vegetal para untar a forma.

Preparação

A primeira coisa que você precisa fazer é preparar a massa para a caçarola. Para isso, as batatas precisam ser descascadas, lavadas e cortadas em pedaços. Quanto menores forem os pedaços de batata, mais rápido eles cozinharão e você poderá começar a preparar a massa.

Ferva as batatas em água levemente salgada. Se você gosta do aroma picante do louro, adicione algumas folhas de louro à água com as batatas.

Enquanto as batatas fervem, você pode começar a preparar o recheio. O recheio será composto por carne picada, cebola, sal e temperos. Pique a cebola bem fininha e frite em óleo vegetal até dourar.

Assim que a cebola estiver dourada, acrescente a carne picada. Uma caçarola muito saborosa e macia é feita com frango picado, mas com carne de porco picada fica mais satisfatória. Para temperos, recomendo usar pimenta preta moída e orégano. Pimenta pode ser adicionada ao recheio durante a fritura, mas orégano somente no final. O orégano não resiste ao tratamento térmico prolongado e perde o aroma. Não precisamos disso, então adicione meia colher de chá de orégano à carne picada ao retirar o recheio do fogo. O recheio deve esfriar.

Enquanto isso, as batatas estão cozidas. Coloque as batatas no processador de alimentos, acrescente o leite, os ovos, um pouco de sal e a páprica doce moída. A páprica não só dará à caçarola um aroma agradável, mas também dará à massa de batata uma bela cor amarela.

Misture tudo até formar um purê macio. Purê de batata também pode ser preparado usando um espremedor de batatas comum, mas não ficará tão liso e poderão permanecer grumos. Alguns chefs aconselham adicionar farinha a essa massa, mas a caçarola fica mais densa e com mais calorias. Se você ainda está preocupado com a possibilidade de a caçarola acabada não desmoronar, adicione mais ovos. Isso garantirá a densidade da massa, mas ao mesmo tempo a caçarola manterá a leveza.

Unte levemente a assadeira com vegetais ou manteiga. Coloque um pouco da massa no fundo da forma.

O fundo da torta deve ser mais grosso que o topo, por isso não economize na massa.
Em seguida, coloque a carne picada sobre as batatas e pressione levemente na massa.

Por fim, coloque o restante da mistura de batata por cima da caçarola.

Tente distribuir uniformemente as batatas por cima e alisá-las.
Asse a caçarola de purê de batata e carne picada em forno pré-aquecido por 25–30 minutos. Depois de assado, o prato deve esfriar um pouco antes de servir.

A caçarola é um dos pratos caseiros populares e favoritos. Há um número incrível de receitas para preparar caçarolas diversas. Proponho agradar a sua família com um prato simples, mas saboroso, descomplicado e com um conjunto de produtos acessível - uma caçarola de purê de batata com carne picada.

Vamos preparar os produtos de acordo com a lista.

Descasque as batatas e cozinhe em água e sal até ficarem macias.

Corte a cebola descascada em cubinhos e frite até dourar levemente. Adicione a carne picada à cebola, misture, desfazendo os pedaços de carne picada. Adicione sal, pimenta preta moída, coentro, orégano e alho (passado na prensa).

Mexa novamente e frite em fogo alto, mexendo sempre, até ficar cozido. Não se esqueça de provar a carne picada acabada e adicionar temperos e temperos se necessário.

Esmague as batatas cozidas. Adicione a manteiga, o leite morno e misture. Prove o purê para ver se há sal e adicione mais se necessário.

Polvilhe o purê com pimenta branca e noz-moscada e mexa.

Agora adicione os ovos um por um. Misture bem a cada um para que o ovo não ferva no purê quente.

Para preparar uma caçarola de purê de batata com carne picada no forno, pegue uma assadeira de 22 cm de diâmetro. Forre o fundo e as laterais da assadeira com papel manteiga. Se não tiver certeza da qualidade do seu papel, unte-o com um pouco de óleo de girassol.

Coloque metade do purê de batata na panela e distribua uniformemente.

Agora despeje a carne picada e distribua-a cuidadosamente em uma camada uniforme. Polvilhe com a maior parte do queijo ralado.

Espalhe o purê restante em uma camada uniforme sobre a camada de carne picada. Unte o topo da caçarola com creme de leite e polvilhe levemente com o queijo restante.

Coloque a caçarola de purê de batata com carne picada no forno pré-aquecido a 180 graus. Asse por 35-40 minutos, a parte superior deve ficar bem dourada (depende do seu forno).