Como cozinhar cogumelo da estepe com pimentão. Champignon com pimentão: receitas para o inverno e para todos os dias. Carne de porco com champignon, pimentão e extrato de tomate

28.03.2022 Doenças

Usando champignon e pimentão, você pode preparar excelentes lanches para o inverno e pratos deliciosos todos os dias. A variedade desses pratos inclui saladas, pratos quentes, pizzas, solyankas, canapés e ensopados. Os cogumelos deste menu variado podem ser utilizados frescos ou congelados, ou enlatados - o resultado será sem dúvida excelente.

Champignon marinado com Pimentão para o inverno.

Ingredientes:

Champignon – 1kg;
Pimentão – 1 unid. ;
Cebola- 1 peça. ;
Alho – 4 dentes;
Pimenta – 1 unid. ;
Água purificada – 1 l;
Vinagre 9% – 80 ml;
Folha de louro – 4 unid. ;
Pimenta preta moída – 1 colher de chá. ;
Sal – 15g;
Açúcar – 1 colher de sopa. eu. ;
Óleo vegetal – 1 colher de sopa. eu.

Preparação:

Lave os cogumelos, coloque-os numa panela com água e sal e leve ao fogo. Deixe ferver e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo sempre.
Passado o tempo, escorra os cogumelos em uma peneira e deixe escorrer a água.
Prepare a marinada. Para isso, coloque um litro de água em uma panela, acrescente a folha de louro e a pimenta-do-reino, leve para ferver e cozinhe por 2 minutos.
Depois disso, adicione sal, açúcar e cozinhe em fogo baixo por mais um minuto.
Retire a panela do fogo, acrescente vinagre e óleo vegetal à marinada. A marinada para pimentão e champignon está pronta para o inverno.
Retire as sementes dos pimentões e corte em cubos pequenos.
Pique a cebola ou corte-a em meias argolas.
Pique o alho e a pimenta. Misture todos os componentes listados em uma tigela funda e coloque bem em potes esterilizados.
Despeje a marinada sobre a mistura de vegetais e tampe.
Vire o pote com champignon em conserva e pimentão, embrulhe em uma toalha ou cobertor e guarde até esfriar completamente.

Cogumelos variados e pimentões para o inverno.

Produtos por frasco de litro:

3 pimentões sem sementes;
10 cebolas pequenas;
2 cenouras;
500g de champignon;
2 folhas de louro;
2–3 folhas de groselha;
3 dentes de alho;
algumas ervilhas de pimenta da Jamaica;
vinagre de mesa, endro, açúcar, sal - a gosto.

Preparação:

Para preparar champignon marinados para o inverno com pimentão, encha a panela com água, acrescente os temperos, prepare a salmoura à base de 1 litro de água: 2,5 colheres de sopa. colheres de sal, 2 colheres de sopa. colheres de açúcar. Ferver.

Adicione os cogumelos e cozinhe por 20 minutos.

Descasque, corte os legumes, coloque bem em potes esterilizados, encha com salmoura, acrescente vinagre na proporção de 1 colher de sopa. colher por 1 litro de água.

Esterilize esta mistura por 1 hora e depois enrole com tampas estéreis. Deixe esfriar, vire o pote, cubra com uma toalha, cobertor, etc.

Você também pode adicionar abóbora ou abobrinha ao sortimento de champignon em conserva com pimentão preparado de acordo com esta receita.

Salada com frango, pimentão, champignon e feijão

Ingredientes:

Peito de frango (defumado ou cozido) – 1 unid. ;
Champignon em lata – 250 g;
Pimentão – 2 unid. ;
Ovos de galinha – 3 unid. ;
Feijão vermelho enlatado – 200 g;
Queijo duro – 150 g;
Quaisquer verduras sazonais - a gosto;
Folhas de alface - a gosto;
Maionese, molho de creme de leite, ou qualquer outro molho - a gosto.

Preparação:

Ferva o ovo, pique. Corte o frango em pedaços pequenos. Lave a pimenta, retire as sementes, corte em tiras. Rale o queijo em um ralador grosso. Coloque os ingredientes em uma saladeira funda, adicione o feijão enlatado e a maionese ou o molho de creme de leite. Misture tudo bem. Lave as folhas de alface e as verduras, seque-as e coloque-as num prato largo. Coloque uma salada de frango, champignon e pimentão por cima das folhas e polvilhe com ervas picadas.

Carne com champignon, pimentão e cebola no caldeirão

Ingredientes:

1kg de carne bovina;
300g de champignon;
2 vagens de pimentão;
70ml de óleo vegetal;
3 cebolas;
pimenta, sal - a gosto.

Método de cozimento:

Para preparar este prato de champignon, pimentão e cebola, a carne deve ser lavada, cortada em pedaços de 50–60 ge polvilhada com uma mistura de sal e pimenta. Separe os cogumelos, enxágue, corte os grandes ao meio e deixe os pequenos inteiros. Retire as sementes dos pimentões, lave e corte em rodelas. Descasque a cebola, lave e corte em rodelas. Coloque pedaços de carne, cebola, pimentão e cogumelos em um caldeirão com óleo vegetal aquecido, frite, despeje um pouco de água. Ensopado de carne com champignon e pimentão até ficar cozido

Carne de porco com champignon, pimentão e extrato de tomate

Ingredientes:

Carne de porco – 800g;
Champignon – 250-300g;
Pimentão doce – 2 unid. ;
Cenouras – 1 unid. ;
Cebola – 1 cabeça;
Pasta de tomate – 1 colher de sopa. eu. ;
Pimenta preta moída - a gosto.
Endro e sal - a gosto.

Preparação:

Corte a carne de porco em pedaços pequenos, coloque em uma frigideira aquecida e frite em óleo vegetal até dourar. Enquanto a carne de porco frita, descasque, lave a cebola, corte em meias argolas, coloque na frigideira e frite por 5 minutos. Descasque o pimentão, corte em tiras finas e acrescente à carne de porco. Isso também inclui cenouras raladas em um ralador grosso, champignons cortados em pedaços pequenos e pasta de tomate. Misture tudo bem. Despeje meio copo de água na frigideira, cozinhe a carne de porco com champignon e pimentão por 30 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando.

Pratos de champignon, tomate e pimentão

Salada variegada com champignon em conserva, pimentão e ovo.

Ingredientes:

2 vagens de pimentão vermelho;
2 tomates;
4 rabanetes;
2 ovos cozidos;
4 colheres de sopa. colheres de champignon em conserva;
50g de cebolinha;
50 g de endro e salsa;
óleo vegetal - a gosto.

Preparação:

Lave todos os ingredientes, pique finamente, acrescente sal, tempere com óleo vegetal e misture. Adicione ervas picadas.
Salada de pimentão com tomate e champignon em lata
3 pimentões, 3 tomates, 1 xícara de champignon em lata, 50 g de cebolinha, 50 g de endro (ou endro com salsa), 1 pote de maionese
Corte as vagens de pimenta em tiras, acrescente rodelas de tomate, cebolinha picada e ervas. Misture tudo. Adicione os cogumelos enlatados finamente picados.
Tempere com maionese.

Salada de champignon com tomate e pimentão pode ser decorada com tiras de pimentão vermelho.

Frango com champignon e pimentão.

Ingredientes:

700-800 g de coxas de frango ou outras partes;
2 cebolas;
1 cenoura;
2 pimentões grandes;
2-3 dentes de alho;
300g de champignon;
3 tomates grandes;
1 colher de chá. páprica moída;
sal, temperos para frango;
óleo vegetal.

Preparação:

Lave o frango, esfregue com sal e temperos e deixe de molho por 20 minutos.
Enquanto isso, corte a cebola em rodelas, pique o alho e rale as cenouras num ralador grosso.
Lave e retire as sementes dos pimentões e corte-os em tiras finas.
Corte os champignon em rodelas.
Despeje o óleo vegetal em uma panela, aqueça, acrescente o frango, frite dos dois lados até dourar.
Depois disso, coloque a cebola, o alho, a cenoura na panela e frite por 5 minutos.
Adicione os champignon, os pimentões e frite até que os pimentões estejam prontos.
Adicione os tomates, a páprica e o sal.
Cubra com uma tampa e cozinhe o frango com cogumelos e pimentão em fogo baixo por 20 minutos.

Macarrão com champignon, queijo, presunto e pimentão

Ingredientes:

300g de champignon;
100g de presunto;
200–250g de macarrão;
1 cenoura;
1 pimentão;
1–2 cebolas;
100g de queijo;
2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
2–3 colheres de sopa. eu. molho de tomate;
coentro moído, pimenta, sal - a gosto.

Preparação:

Ferva o macarrão em água e sal até ficar macio, escorra em uma peneira e enxágue com água fria.
Lave os champignon, pique e frite em óleo vegetal.
Adicione a cebola picada e frite tudo junto. Adicione as cenouras raladas, frite, mexendo, por 2 minutos. Descasque o pimentão, pique finamente, coloque na frigideira e frite por 2 minutos.
Adicione o presunto cortado em tiras, sal e pimenta, despeje o molho de tomate, mexa, tampe a panela e cozinhe os legumes por 3 minutos, mexendo de vez em quando.
Coloque o macarrão cozido, misture delicadamente, polvilhe com queijo ralado e tampe a panela.
Cozinhe o macarrão com champignon, queijo, presunto e pimentão em fogo baixo por 3-5 minutos até que o queijo derreta completamente.

Champignon com pimentão cozido no forno

Pimentão recheado com champignon.

Ingredientes:

5–6 vagens de pimentão;
300 g de champignon em conserva;
1 cebola;
2 colheres de sopa de creme de leite;
2 colheres de sopa de óleo vegetal;
2 colheres de sopa de maionese;
Sal - a gosto.

Método de cozimento:

Lave as vagens do pimentão e retire com cuidado as sementes fazendo um corte circular no pedúnculo. Pique os cogumelos finamente. Descasque a cebola, lave e pique.
Misture os cogumelos com as cebolas, adicione sal e recheie as vagens de pimenta com esta mistura.
Coloque os pimentões em uma forma, acrescente um pouco de água, acrescente o creme de leite e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos.
Coloque os champignon com os pimentões cozidos no forno num prato, regue com a maionese e o restante do molho da estufada.

Pizza de creme de leite com champignon e pimentão no forno.

Ingredientes:

300 g de base de pizza pronta;
400g de champignon;
200g de queijo duro;
1 cacho de endro, salsa e manjericão;
3 vagens de pimentão doce;
100g de creme de leite;
20g de maionese;
pimenta, sal - a gosto.

Método de cozimento:

Rale o queijo num ralador fino. Lave os champignon e corte em cubos. Lave o endro, a salsa e o manjericão, seque e pique. Lave o pimentão, retire os caules e as sementes, corte em cubos. Misture a maionese com o creme de leite.
Unte a base da pizza com metade da mistura de maionese e creme de leite. Coloque champignon, pimentão e ervas por cima. Unte tudo com a segunda metade do molho e polvilhe com queijo, sal e pimenta.
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 15–20 minutos.

Outros petiscos de champignon com pimentão

Aperitivo de champignon em conserva, pimentão e milho em lata.

Ingredientes:

200 g de milho (enlatado);
2 ovos;
3 colheres de sopa de maionese;
3 colheres de sopa de creme de leite;
1 pimentão e pimenta vermelha moída.

Método de cozimento:

Ferva bem os ovos, descasque e pique. Lave o pimentão, retire o caule e as sementes e corte em cubinhos. Corte a manteiga em rodelas, misture com os ovos, o pimentão e o milho e a pimenta. Coloque o aperitivo de champignon com pimentão num prato, tempere com uma mistura de maionese e creme de leite e sirva.

Aperitivo de champignon e ervilhas.

Ingredientes:

500 g de champignon (marinado);
200 g de ervilha (enlatada);
2 ovos (cozidos);
3 colheres de sopa de maionese;
50g de creme de leite;
1 pimentão;
1 cacho de endro.

Método de cozimento:

Para preparar um aperitivo de champignon e pimentão segundo esta receita, os ovos devem ser descascados e picados finamente. Lave o pimentão, retire o caule e as sementes, corte em rodelas. Lave o endro. Corte os cogumelos em rodelas, misture com os ovos e ervilhas verdes, coloque num prato, tempere com uma mistura de maionese e creme de leite, decore com rodelas de pimentão e raminhos de endro e sirva.

Salada picante de champignon com pimentão e cebola.

Composto:

900g de champignon;
100g de cenoura;
2 cebolas;
3 dentes de alho;
1 vagem de pimentão vermelho;
1 vagem de pimentão verde;
2g de pimenta preta;
50g de açúcar;
100ml de óleo de gergelim;
10 ml de essência de vinagre ou uma pitada Ácido Cítrico;
Sal - a gosto.

Método de cozimento:

Limpe os cogumelos da sujeira e enxágue. Corte em fatias, coloque os cogumelos em água fervente e cozinhe por 5–7 minutos. Escorra a água por uma peneira e enxágue em água fria. Retire as sementes e as membranas dos pimentões e corte-os em pedaços pequenos. Descasque as cenouras e corte em rodelas. Frite as cenouras e as cebolas no óleo e deixe esfriar. Tempere os cogumelos com uma mistura de pimentão, cenoura frita, sal, alho, pimenta preta (a gosto), açúcar, ácido cítrico ou vinagre. Deixe fermentar em temperatura ambiente em uma tigela esmaltada.

Coloque a salada com champignon e pimentão num prato e decore com raminhos de salsa e endro.

Salada de champignon fresco com pimentão e aipo ao estilo armênio.

Ingredientes:

600g de cogumelos frescos;
100g de banha;
3 dentes de alho;
600 g de pimentão doce;
600 g de raiz de aipo;
1/2 xícara de óleo vegetal;
3 taças de vinho tinto seco;
sal, pimenta - a gosto.

Preparação:

Lave os champignon, descasque-os, corte-os em rodelas finas, coloque numa frigideira funda, acrescente um pouco de óleo vegetal e frite em fogo moderado.
Pique o alho, corte a banha em tiras finas e junte aos cogumelos. Frite por 10 a 15 minutos, depois despeje o vinho, deixe ferver, reduza o fogo, cozinhe tampado por mais 10 minutos. Após este tempo, retire do fogo.
Mexa os cogumelos, adicione sal e pimenta e deixe esfriar.
Descasque o aipo e corte em tiras. Corte os pimentões em duas partes, retirando o miolo, e pique em tiras finas. Combine o aipo e a pimenta, regue levemente com azeite e coloque em uma saladeira.
Coloque os cogumelos resfriados por cima. Coloque tudo na geladeira na prateleira de baixo. Antes de servir decore com pimenta.

Champignon frito com pimentão rico em vitaminas e minerais como: vitamina B5 - 14,1%, vitamina B6 - 15%, vitamina C - 55,2%, vitamina PP - 12,3%, potássio - 15,1%, cloro - 30,6%, cobalto - 50,6%, cobre - 11 %

Benefícios para a saúde de cogumelos fritos com pimentão

Vitamina B5 participa do metabolismo de proteínas, gorduras, carboidratos, metabolismo do colesterol, síntese de vários hormônios, hemoglobina, promove a absorção de aminoácidos e açúcares no intestino, apoia a função do córtex adrenal. A falta de ácido pantotênico pode causar danos à pele e às membranas mucosas.
Vitamina B6 participa da manutenção da resposta imune, processos de inibição e excitação no centro sistema nervoso, na transformação dos aminoácidos, no metabolismo do triptofano, dos lípidos e dos ácidos nucleicos, contribui para a formação normal dos glóbulos vermelhos, a manutenção nível normal homocisteína no sangue. A ingestão insuficiente de vitamina B6 é acompanhada por diminuição do apetite, problemas de pele e desenvolvimento de homocisteinemia e anemia.
Vitamina C participa de reações redox, funcionando sistema imunológico, promove a absorção de ferro. A deficiência leva a gengivas soltas e sangrando, sangramento nasal devido ao aumento da permeabilidade e fragilidade dos capilares sanguíneos.
Vitamina PP participa de reações redox do metabolismo energético. A ingestão insuficiente de vitaminas é acompanhada por perturbações do estado normal da pele, do trato gastrointestinal e do sistema nervoso.
Potássioé o principal íon intracelular que participa da regulação do equilíbrio hídrico, ácido e eletrolítico, participa dos processos de condução dos impulsos nervosos e regulação da pressão.
Cloro necessário para formação e secreção de ácido clorídrico no organismo.
Cobalto faz parte da vitamina B12. Ativa enzimas metabólicas ácidos graxos e metabolismo do folato.
Cobre faz parte de enzimas que possuem atividade redox e estão envolvidas no metabolismo do ferro, estimula a absorção de proteínas e carboidratos. Participa dos processos de fornecimento de oxigênio aos tecidos do corpo humano. A deficiência se manifesta por distúrbios na formação do sistema cardiovascular e esqueleto, o desenvolvimento de displasia do tecido conjuntivo.

ainda se esconde

Você pode ver um guia completo dos produtos mais úteis no apêndice.

Usaremos os seguintes ingredientes: champignon, pimentão doce, óleo de girassol, sal, pimenta preta, parmesão, alecrim fresco.

Vamos começar preparando os ingredientes. Usamos pequenos champignons. Enxágue bem em água corrente. Deixe em uma peneira para escorrer o excesso de líquido. Retire a pele. Você não precisa fazer isso. Corte em duas metades, incluindo as pernas.

Usei pimentão vermelho para dar um aspecto mais atraente ao prato. Lave, corte ao meio, retire as sementes. Corte em tiras pequenas.

Despeje o óleo de girassol em uma frigideira e adicione um raminho de alecrim fresco. Aqueça um pouco o azeite em fogo baixo para que o alecrim libere seu aroma.

Adicione os cogumelos e Pimentão. Frite em fogo alto por cerca de cinco minutos. Tempere com sal e pimenta moída.

Transfira os legumes para uma assadeira, junto com o suco que se formou durante a fritura.

Polvilhe com queijo parmesão ralado finamente. Leve ao forno quente a 180-190 graus por 5-10 minutos.

Os champignon com pimentão e parmesão estão prontos. Sirva imediatamente.

Ao servir, você pode polvilhar com ervas. Bom apetite!

Usando champignon e pimentão, você pode preparar excelentes lanches de inverno e deliciosos pratos para todos os dias. A variedade desses pratos inclui saladas, pratos quentes, pizzas, solyankas, canapés e ensopados. Os cogumelos deste menu variado podem ser utilizados frescos ou congelados, ou enlatados - o resultado será sem dúvida excelente.

Champignon marinado com pimentão para o inverno.

Ingredientes:

Champignon - 1kg;
Pimentão - 1 un. ;
Cebola - 1 unid. ;
Alho - 4 dentes;
Pimenta - 1 un. ;
Água purificada - 1 l;
Vinagre 9% - 80 ml;
Folha de louro - 4 unid. ;
Pimenta preta moída - 1 colher de chá. ;
Sal - 15g;
Açúcar - 1 colher de sopa. eu. ;
Óleo vegetal - 1 colher de sopa. eu.

Preparação:

Lave os cogumelos, coloque-os numa panela com água e sal e leve ao fogo. Deixe ferver e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo sempre.
Passado o tempo, escorra os cogumelos em uma peneira e deixe escorrer a água.
Prepare a marinada. Para isso, coloque um litro de água em uma panela, acrescente a folha de louro e a pimenta-do-reino, leve para ferver e cozinhe por 2 minutos.
Depois disso, adicione sal, açúcar e cozinhe em fogo baixo por mais um minuto.
Retire a panela do fogo, acrescente vinagre e óleo vegetal à marinada. A marinada para pimentão e champignon está pronta para o inverno.
Retire as sementes dos pimentões e corte em cubos pequenos.
Pique a cebola ou corte-a em meias argolas.
Pique o alho e a pimenta. Misture todos os componentes listados em uma tigela funda e coloque bem em potes esterilizados.
Despeje a marinada sobre a mistura de vegetais e tampe.
Vire o pote com champignon em conserva e pimentão, embrulhe em uma toalha ou cobertor e guarde até esfriar completamente.

Cogumelos variados e pimentões para o inverno.

Produtos por frasco de litro:

3 pimentões sem sementes;
10 cebolas pequenas;
2 cenouras;
500g de champignon;
2 folhas de louro;
2-3 folhas de groselha;
3 dentes de alho;
algumas ervilhas de pimenta da Jamaica;
vinagre de mesa, endro, açúcar, sal - a gosto.

Preparação:

Adicione os cogumelos e cozinhe por 20 minutos.

Descasque, corte os legumes, coloque bem em potes esterilizados, encha com salmoura, acrescente vinagre na proporção de 1 colher de sopa. colher por 1 litro de água.

Esterilize esta mistura por 1 hora e depois enrole com tampas estéreis. Deixe esfriar, vire o pote, cubra com uma toalha, cobertor, etc.

Você também pode adicionar abóbora ou abobrinha ao sortimento de champignon em conserva com pimentão preparado de acordo com esta receita.

Salada com frango, pimentão, champignon e feijão

Ingredientes:

Peito de frango (defumado ou cozido) - 1 un. ;
Champignon enlatado - 250 g;
Pimentão - 2 unid. ;
Ovos de galinha - 3 unid. ;
Feijão vermelho enlatado - 200 g;
Queijo duro - 150 g;
Quaisquer verduras sazonais - a gosto;
Folhas de alface - a gosto;
Maionese, molho de creme de leite ou qualquer outro molho - a gosto.

Preparação:

Carne com champignon, pimentão e cebola no caldeirão

Ingredientes:

1kg de carne bovina;
300g de champignon;
2 vagens de pimentão;
70ml de óleo vegetal;
3 cebolas;
pimenta, sal - a gosto.

Método de cozimento:

Para preparar este prato de champignon, pimentão e cebola, a carne deve ser lavada, cortada em pedaços de 50-60 ge polvilhada com uma mistura de sal e pimenta. Separe os cogumelos, enxágue, corte os grandes ao meio e deixe os pequenos inteiros. Retire as sementes dos pimentões, lave e corte em rodelas. Descasque a cebola, lave e corte em rodelas. Coloque pedaços de carne, cebola, pimentão e cogumelos em um caldeirão com óleo vegetal aquecido, frite, despeje um pouco de água. Ensopado de carne com champignon e pimentão até ficar cozido

Carne de porco com champignon, pimentão e extrato de tomate

Ingredientes:

Carne de porco - 800g;
Champignon - 250-300 g;
Pimentão doce -2 unid. ;
Cenouras - 1 unid. ;
Cebola - 1 cabeça;
Pasta de tomate - 1 colher de sopa. eu. ;
Pimenta preta moída - a gosto.
Endro e sal - a gosto.

Preparação:

Pratos de champignon, tomate e pimentão

Salada variegada com champignon em conserva, pimentão e ovo.

Ingredientes:

2 vagens de pimentão vermelho;
2 tomates;
4 rabanetes;
2 ovos cozidos;
4 colheres de sopa. colheres de champignon em conserva;
50g de cebolinha;
50 g de endro e salsa;
óleo vegetal - a gosto.

Preparação:

Lave todos os ingredientes, pique finamente, acrescente sal, tempere com óleo vegetal e misture. Adicione ervas picadas.
Salada de pimentão com tomate e champignon em lata
3 pimentões, 3 tomates, 1 xícara de champignon em lata, 50 g de cebolinha, 50 g de endro (ou endro com salsa), 1 pote de maionese
Corte as vagens de pimenta em tiras, acrescente rodelas de tomate, cebolinha picada e ervas. Misture tudo. Adicione os cogumelos enlatados finamente picados.
Tempere com maionese.

Salada de champignon com tomate e pimentão pode ser decorada com tiras de pimentão vermelho.

Frango com champignon e pimentão.

Ingredientes:

700-800 g de coxas de frango ou outras partes;
2 cebolas;
1 cenoura;
2 pimentões grandes;
2-3 dentes de alho;
300g de champignon;
3 tomates grandes;
1 colher de chá. páprica moída;
sal, temperos para frango;
óleo vegetal.

Preparação:

Lave o frango, esfregue com sal e temperos e deixe de molho por 20 minutos.
Enquanto isso, corte a cebola em rodelas, pique o alho e rale as cenouras num ralador grosso.
Lave e retire as sementes dos pimentões e corte-os em tiras finas.
Corte os champignon em rodelas.
Despeje o óleo vegetal em uma panela, aqueça, acrescente o frango, frite dos dois lados até dourar.
Depois disso, coloque a cebola, o alho, a cenoura na panela e frite por 5 minutos.
Adicione os champignon, os pimentões e frite até que os pimentões estejam prontos.
Adicione os tomates, a páprica e o sal.
Cubra com uma tampa e cozinhe o frango com cogumelos e pimentão em fogo baixo por 20 minutos.

Macarrão com champignon, queijo, presunto e pimentão

Ingredientes:

300g de champignon;
100g de presunto;
200-250g de macarrão;
1 cenoura;
1 pimentão;
1-2 cebolas;
100g de queijo;
2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
2-3 colheres de sopa. eu. molho de tomate;
coentro moído, pimenta, sal - a gosto.

Preparação:

Ferva o macarrão em água e sal até ficar macio, escorra em uma peneira e enxágue com água fria.
Lave os champignon, pique e frite em óleo vegetal.
Adicione a cebola picada e frite tudo junto. Adicione as cenouras raladas, frite, mexendo, por 2 minutos. Descasque o pimentão, pique finamente, coloque na frigideira e frite por 2 minutos.
Adicione o presunto cortado em tiras, sal e pimenta, despeje o molho de tomate, mexa, tampe a panela e cozinhe os legumes por 3 minutos, mexendo de vez em quando.
Coloque o macarrão cozido, misture delicadamente, polvilhe com queijo ralado e tampe a panela.
Cozinhe o macarrão com champignon, queijo, presunto e pimentão em fogo baixo por 3-5 minutos até que o queijo derreta completamente.

Champignon com pimentão cozido no forno

Pimentão recheado com champignon.

Ingredientes:

5-6 vagens de pimentão;
300 g de champignon em conserva;
1 cebola;
2 colheres de sopa de creme de leite;
2 colheres de sopa de óleo vegetal;
2 colheres de sopa de maionese;
Sal - a gosto.

Método de cozimento:

Lave as vagens do pimentão e retire com cuidado as sementes fazendo um corte circular no pedúnculo. Pique os cogumelos finamente. Descasque a cebola, lave e pique.
Misture os cogumelos com as cebolas, adicione sal e recheie as vagens de pimenta com esta mistura.
Coloque os pimentões em uma forma, acrescente um pouco de água, acrescente o creme de leite e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos.
Coloque os champignon com os pimentões cozidos no forno num prato, regue com a maionese e o restante do molho da estufada.

Pizza de creme de leite com champignon e pimentão no forno.

Ingredientes:

300 g de base de pizza pronta;
400g de champignon;
200g de queijo duro;
1 cacho de endro, salsa e manjericão;
3 vagens de pimentão doce;
100g de creme de leite;
20g de maionese;
pimenta, sal - a gosto.

Método de cozimento:

Rale o queijo num ralador fino. Lave os champignon e corte em cubos. Lave o endro, a salsa e o manjericão, seque e pique. Lave o pimentão, retire os caules e as sementes, corte em cubos. Misture a maionese com o creme de leite.
Unte a base da pizza com metade da mistura de maionese e creme de leite. Coloque champignon, pimentão e ervas por cima. Unte tudo com a segunda metade do molho e polvilhe com queijo, sal e pimenta.
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 15-20 minutos.

Outros petiscos de champignon com pimentão

Aperitivo de champignon em conserva, pimentão e milho em lata.

Ingredientes:

200 g de milho (enlatado);
2 ovos;
3 colheres de sopa de maionese;
3 colheres de sopa de creme de leite;
1 pimentão e pimenta vermelha moída.

Método de cozimento:

Aperitivo de champignon e ervilhas.

Ingredientes:

500 g de champignon (marinado);
200 g de ervilha (enlatada);
2 ovos (cozidos);
3 colheres de sopa de maionese;
50g de creme de leite;
1 pimentão;
1 cacho de endro.

Método de cozimento:

Para preparar um aperitivo de champignon e pimentão segundo esta receita, os ovos devem ser descascados e picados finamente. Lave o pimentão, retire o caule e as sementes, corte em rodelas. Lave o endro. Corte os cogumelos em rodelas, misture com os ovos e as ervilhas, coloque num prato, tempere com uma mistura de maionese e creme de leite, decore com rodelas de pimentão e raminhos de endro e sirva.

Salada picante de champignon com pimentão e cebola.

Composto:

900g de champignon;
100g de cenoura;
2 cebolas;
3 dentes de alho;
1 vagem de pimentão vermelho;
1 vagem de pimentão verde;
2g de pimenta preta;
50g de açúcar;
100ml de óleo de gergelim;
10 ml de essência de vinagre ou uma pitada de ácido cítrico;
Sal - a gosto.

Método de cozimento:

Limpe os cogumelos da sujeira e enxágue. Corte em rodelas, coloque os cogumelos em água fervente e cozinhe por 5-7 minutos. Escorra a água por uma peneira e enxágue em água fria. Retire as sementes e as membranas dos pimentões e corte-os em pedaços pequenos. Descasque as cenouras e corte em rodelas. Frite as cenouras e as cebolas no óleo e deixe esfriar. Tempere os cogumelos com uma mistura de pimentão, cenoura frita, sal, alho, pimenta preta (a gosto), açúcar, ácido cítrico ou vinagre. Deixe fermentar em temperatura ambiente em uma tigela esmaltada.

Coloque a salada com champignon e pimentão num prato e decore com raminhos de salsa e endro.

Salada de champignon fresco com pimentão e aipo ao estilo armênio.

Ingredientes:

600g de cogumelos frescos;
100g de banha;
3 dentes de alho;
600 g de pimentão doce;
600 g de raiz de aipo;
1/2 xícara de óleo vegetal;
3 taças de vinho tinto seco;
sal, pimenta - a gosto.

Preparação:

Lave os champignon, descasque-os, corte-os em rodelas finas, coloque numa frigideira funda, acrescente um pouco de óleo vegetal e frite em fogo moderado.
Pique o alho, corte a banha em tiras finas e junte aos cogumelos. Frite por 10 a 15 minutos, depois despeje o vinho, deixe ferver, reduza o fogo, cozinhe tampado por mais 10 minutos. Após este tempo, retire do fogo.
Mexa os cogumelos, adicione sal e pimenta e deixe esfriar.

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Uma maneira simples e acessível de adicionar variedade à sua vida batatas fritas. Batatas com pimentão e cogumelos Acontece aromático e muito saboroso!
Portanto, se você tiver alguns pimentões e alguns cogumelos, experimente cozinhar este prato simples.

Preparação:

Corte os cogumelos em rodelas finas e os pimentões (depois de lavar e retirar as sementes) em rodelas finas. Se decidir adicionar, corte a cebola em rodelas.
Em uma frigideira separada, frite os cogumelos sem óleo até ficarem macios, acrescente rodelas de cebola e pimentão. Frite os legumes por cerca de 10 minutos sem tampa e, no final, adicione sal e temperos e temperos.
Descasque as batatas, corte-as a gosto e frite em 2 a 3 colheres de sopa de óleo vegetal, tapado, em lume médio durante cerca de 15 minutos.
Em seguida, adicione os legumes fritos às batatas e frite até ficarem cobertos. 5 minutos antes do preparo, adicione sal e tempere as batatas com especiarias e temperos a gosto. E pronto, batatas com pimentão e cogumelos estão prontas!