Passo 1: Prepare os peitos de frango.

Primeiro, lave os peitos de frango em água fria corrente, retire a pele se necessário e transfira para uma tábua de cortar. Com uma faca afiada, corte a gordura, bem como, se houver, cartilagem e tendões. Em seguida, corte os peitos de frango ao longo das fibras em 2-3 pedaços. Depois disso, coloque-os em um prato ou outro recipiente.
Em seguida, transfira qualquer parte para uma tábua, cubra com filme plástico e comece a bater com um martelo de cozinha. Fazemos isso com muito cuidado, pois a carne do frango é bem macia e pode rasgar. O pedaço de carne não deve ter mais de 1 centímetro de espessura. Em seguida, coloque-o de volta no recipiente e continue batendo todos os outros pedaços. Coloque a carne de frango preparada na geladeira.

Passo 2: prepare os cogumelos.

Usaremos champignon como cogumelos, mas não é necessário dar preferência a qualquer outro; cogumelos comestíveis. Então, limpamos a sujeira dos champignons com um pano de prato. Cabe a você enxaguá-los com água ou não, mas se ainda assim decidir enxaguá-los, fazemos isso com bastante rapidez, pois esse tipo de cogumelo tende a absorver rapidamente a umidade, o que afetará a qualidade do prato. Seque os cogumelos lavados com toalhas. Em seguida, transfira para uma tábua e corte em pedaços grandes. Depois disso, transfira-os para um liquidificador e triture até obter migalhas médias.

Passo 3: prepare o alho.

Descasque os dentes de alho e lave em água corrente. A seguir, sobre uma tábua com uma faca, pique finamente o ingrediente e transfira para um prato.

Passo 4: frite os cogumelos.

Ligue a temperatura do fogão para média, coloque a manteiga na frigideira e leve ao fogo. Coloque os dentes de alho picados na gordura aquecida e frite por 1 a 2 minutos.
Em seguida, despeje as migalhas de cogumelos na panela e continue cozinhando. Usando uma espátula de cozinha, mexa a mistura periodicamente, fritando até que a maior parte do líquido tenha evaporado. Este processo levará aproximadamente 8 - 10 minutos. Transfira os champignons prontos para um prato ou outro recipiente, adicione sal e pimenta-do-reino moída a gosto.

Passo 5: Recheie os peitos de frango.

Corte o queijo de pasta mole em vários pedaços de carne. Retire o frango da geladeira e coloque um pedaço sobre uma tábua. Com uma faca, unte a superfície com queijo de pasta mole e coloque uma pequena quantidade de cogumelos fritos. Recheie o restante do frango da mesma forma.
Em seguida, enrolamos os pedaços em rolos e prendemos bem com vários palitos para que não se quebrem durante a fritura. Polvilhe sal e pimenta-do-reino moída por cima.

Passo 6: frite o prato.

Ligue a temperatura do fogão para média e coloque a frigideira no fogo. Deite nele óleo vegetal e só depois de aquecido disponha com cuidado os rolinhos de frango. Frite por todos os lados até dourar, cerca de 5 minutos. Não há necessidade de tampar a panela e deixar a carne totalmente pronta nesta fase.

Etapa 7: asse o prato.

Pré-aqueça o forno até 200 graus Celsius. E retire o recipiente com o frango para assar. Os rolinhos de carne ficarão prontos em 15 a 20 minutos, tempo suficiente para que nosso prato fique completamente cozido. Passado o tempo necessário, tiramos do forno a assadeira com os rolinhos, servindo-nos de luvas de forno. E deixe o prato esfriar em temperatura ambiente por 5 a 8 minutos.

Passo 8: Sirva os peitos de frango recheados com cogumelos.

O prato é servido quente e é considerado o segundo. Depois que o prato esfriar um pouco, retire os palitos dos rolinhos e coloque-os nos pratos se necessário, pode-se cortar os rolinhos em pedaços; Uma salada de legumes ou purê de batata. Você pode decorar com rodelas de limão ou ervas. Bom apetite!

Como queijo de pasta mole você pode usar queijo de cabra, Filadélfia, mussarela e queijo feta. Tem um sabor bastante salgado, pelo que o recheio de cogumelos pode ser deixado sem sal ou apenas adicionado um pouco.

Você pode fritar o frango em qualquer óleo vegetal; fica muito saboroso no azeite.

Você pode prender os rolos não só com palitos, mas também com barbante.

O peito de frango pode ser substituído por filé de frango.

Os peitos de frango têm muitas vantagens, mas também apresentam uma desvantagem. A carne do peito está um pouco seca. Para melhorar o sabor, as boas donas de casa aprenderam a rechear o filé com recheios diversos e depois assá-lo no forno ou cozinhá-lo em uma panela na frigideira.

Peitos de frango recheados não são preparados apenas para a mesa festiva. Se o tempo permitir, prepare prato saboroso para almoço ou jantar.

Para informação dos cozinheiros, gostaria de dizer algumas palavras sobre as qualidades benéficas da carne magra. Talvez a principal vantagem seja o alto teor de proteínas. A carne de peito é a base da dieta alimentar de quem decide perder o excesso de peso.

O peito é a parte mais valiosa do frango; é rico em vitaminas e minerais. Resta cozinhá-lo deliciosamente e servi-lo lindamente à mesa. Uma linha de receitas passo a passo para ajudá-lo. E para preparar uma comida regiamente deliciosa, leve-a para a cozinha bom humor e criatividade. Você não pode viver sem eles.

Peito recheado com cogumelos e queijo no forno

A apresentação original da comida já é metade da batalha. Um prato preparado de acordo com esta receita não necessita de decoração adicional. A carne do peito na massa ficará suculenta, satisfatória e divinamente saborosa.

O molho confere ao produto acabado um sabor especial. A vista é incrível, o sabor é incrível. Prepare-se para a alegria!

Ingredientes:

• peito de frango - 1 unid.;
• champignon - 130 g;
• alho - 1 dente;
• queijo - 25g;
• salsa - 4 raminhos;
• massa folhada- 120g;
• gema - 1 unid. (para revestir a massa);
• creme - 100 ml;
• mostarda pastosa normal - 1 colher de chá;
• Mostarda francesa - 1 colher de chá;
• mistura de ervas secas - 1 colher de chá.

Pique os cogumelos em cubos.

Pique a salsa e amasse o alho numa prensa.

Rale o queijo em um ralador grosso.

Frite os cogumelos em óleo em fogo baixo até ficarem meio cozidos.

Adicione pimenta moída, alho picado e sal aos champignon. Continue fritando por alguns minutos. No final da fritura acrescente a salsa picada. Mexer.

Esfrie os cogumelos e acrescente queijo ralado.

Corte o peito de frango de um lado.

Compacte a massa de cogumelos no bolso. Cubra com a camada superior de carne.

Abra a massa bem grossa e corte em tiras grandes o suficiente para envolver o peito.

Enrole o filé recheado na massa. Leve à geladeira por um quarto de hora.

Ligue o forno com antecedência. Coloque os pacotes preparados em uma assadeira. Faça cortes aleatórios para ficar mais bonito.

Pincele a massa com gema batida e leve ao forno pré-aquecido. Asse por 40 minutos.

Prepare o molho. Adicione sementes de mostarda, uma colher de chá de mostarda comum e algumas pitadas de tempero de ervas ao creme. Homogeneizar. Deixe a mistura ferver lentamente.

Cozinhe o molho em fogo baixo até que a mistura tenha evaporado pela metade. Adicione o queijo ralado e cozinhe por mais alguns segundos, deixe o queijo se dispersar. Adicione sal se necessário.

Sirva o peito de frango recheado com cogumelos e molho.

Caprese com queijo e tomate - receita na frigideira

Com um mínimo de ingredientes você obtém um suculento e saboroso prato de acordeão. Um tomate maduro adicionará uma acidez e um sabor de tomate únicos ao prato acabado.

Vamos preparar os produtos:

• peito - 2 unid.:
• queijo - 70g;
• molho de soja - 50g;
• tempero de frango, sal e pimenta.

Fazemos cortes verticais no filé de frango.

Coloque os acordeões de carne em uma tigela. Adicione o molho de soja, pimenta preta moída e tempero de frango. Deixe a carne marinar por 30 minutos.

Enquanto o filé marina, prepare o queijo e o tomate. Corte o queijo em rodelas finas e os tomates em semicírculos.

Unte a forma e comece a montar o acordeão.

Coloque um pedaço de queijo e um pedaço de tomate em cada corte.

Asse o filé por 20 minutos a 200 graus.

Um lindo prato está pronto. Coloque os acordeões em pratos para o segundo prato e sirva quente. Bom apetite.

Recheio de queijo cottage e ervas

Gostaria de incluir na minha seleção de receitas originais um prato que pode ser considerado correto com segurança. Se você está monitorando seu peso, anote em seu caderno de receitas uma receita de um prato magro com queijo cottage e ervas.

É possível preparar uma refeição principal saborosa e satisfatória em apenas 6 passos, e até mesmo com produtos econômicos? Sim! E então aquele pedaço dá para 2 refeições? Sim! Leia a receita.

Ingredientes:

• filé - 3 unid.
• queijo cottage com baixo teor de gordura - 250 g;
• salsa - alguns raminhos;
• alho - 2-3 dentes;
• queijo - 25g;
• sal, pimenta - a gosto.

1. Coloque o requeijão em uma tigela separada, acrescente os dentes de alho picados e sal a gosto.
2. Cortamos as verduras com uma faca ou trituramos no liquidificador. Quanto menor, melhor. Adicione ao requeijão, acrescente um pouco de sal à mistura e mexa.
3. Usando uma faca, faça um corte para criar uma depressão. Coloque a carne em uma tigela e polvilhe com pimenta.
4. Para decorar você vai precisar de um pedaço de queijo, rale em um ralador médio.
5. Divida a massa da coalhada e do alho em 3 partes. Recheie os peitos com a mistura preparada.
6. Coloque o produto semiacabado em uma assadeira. Polvilhe com queijo. Asse por 30 minutos a 180 graus.

Bolsos de frango com queijo e alho

A receita de deliciosos bolsos de peito de frango com recheio de queijo e alho vai agradar a qualquer dona de casa. Uma obra-prima culinária não requer a compra de produtos caros. O que há em cada casa é suficiente.

Prepare comida para 2 porções:

• peito - 2 peças;
• queijo duro - 50 g;
• farinha - 2 colheres de sopa. colher;
• creme de leite - 25 g;
• ovo - 1 unid.;
• alho - 3 dentes;
• sal e temperos favoritos - a gosto.

Corte o filé em duas partes horizontalmente. Bata cada metade com um martelo culinário, polvilhando o frango com temperos.

Coloque as peças preparadas em um prato.

Pique o alho com uma faca. Polvilhe a costeleta sobre a carne.

Corte 4 fatias de queijo na largura e comprimento apropriados. Nós nos concentramos no tamanho das fatias de carne. Dobre os pedaços de queijo ao meio. Coloque o queijo em uma das pontas do peito e cubra o recheio com a outra ponta.

Peitos de frango recheados com cogumelos são uma ótima opção para qualquer mesa festiva. A carne fica macia e macia, principalmente quando o frango ainda está quente. E para não ressecar o filé no forno, é melhor cobrir a assadeira com uma tampa ou embrulhar o filé com recheio em papel alumínio. A propósito, você pode usar cogumelos frescos, congelados ou até em conserva como recheio. A maneira mais fácil é usar champignon ou cogumelos ostra.

Ingredientes:

• Filé de frango - 2 unid.
• Champignons - 4-5 unid.
• Cebola (pequena) - 1 un.
• Queijo duro - 50 g.
• Maionese - 2 colheres de chá.
• Sal - 1/3 colher de chá.
• Especiarias - 2 pitadas.

Tempo de cozimento: 1 hora. Número de porções: 3-4.

Preparação:

1. Se o filé de frango estiver congelado, é necessário retirá-lo do freezer com antecedência e deixá-lo descongelar em temperatura ambiente. Depois é preciso lavar a carne, secar e retirar todo o excesso.

2. Salgue o filé de frango, descartando o filé pequeno (não é preciso cortar). Polvilhe o frango com especiarias.

3. Lave os champignon e corte em rodelas. Uma cebola pequena precisa ser descascada e cortada em pedaços pequenos.

4. Lubrifique o filé de frango com maionese - comprada em loja ou produto doméstico, teor de gordura significado especial não tem.

5. Coloque os pedaços de cebola por cima da maionese (apenas nos filés grandes).

6. Topo cebola coloque os cogumelos fatiados. Para evitar que fiquem insossos, eles precisam ser salgados.

7. Agora você precisa cobrir o recheio com pequenos filés. E para que toda a estrutura aguente, ela precisa ser consertada. Para fixação adicional, você pode usar linha culinária.

8. Embrulhe a peça em papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido. Asse a 180 graus por um quarto de hora.

9. Rale o queijo duro em um ralador grosso. Após 15 minutos, retire o filé, desembrulhe com cuidado e polvilhe com queijo ralado. Asse por mais 10 minutos.

Filé de frango pronto com recheio aromático pode ser servido com legumes frescos, picles e ervas.

Peito de frango recheado com cogumelos e queijo

Carne de frango suculenta com recheio.

Ingredientes:

• 800g filé de frango(3 metades do peito)
• 300g de champignon
• 150g de cebola
• 50g de queijo
• 300-400 ml de creme (qualquer)
• especiarias (opcional)
• pimenta
• óleo vegetal + 1 colher de sopa. eu. manteiga (para fritar)

Peito de frango tenro e suculento recheado com cogumelos e queijo, depois levemente frito e guisado em creme. Gosto especialmente deste prato porque, ao contrário do rolinho de frango, por exemplo, não é preciso cortar nada, bater, enrolar ou empanar na farinha. Isso significa que você nem precisa de um martelo de cozinha para fazer este prato. O peito de frango segundo esta receita fica incrivelmente suculento porque é cozido em creme. Se desejar, você pode adicionar seus temperos favoritos - por exemplo, um pouco de tomilho, manjericão, alecrim ou outros ao seu gosto.

Preparação:

Descasque a cebola e pique finamente.
Aqueça o óleo vegetal e a manteiga em uma frigideira. Adicione a cebola, frite até dourar.

Corte os cogumelos em rodelas finas e coloque na frigideira.

Mexa e frite até que todo o líquido liberado tenha evaporado completamente e os cogumelos estejam levemente dourados. No final adicione sal e pimenta.

Retire os cogumelos da frigideira, acrescente o queijo ralado a metade dos cogumelos, mexa (este será o recheio).

Encha o peito.
Corte um pequeno filé de cada peito, que fica na parte inferior.
Em seguida, com uma faca pequena, faça um corte longitudinal no próprio peito, mas sem cortar completamente.

Coloque um terço do recheio dentro e pressione bem.

Feche o filé pequeno, empurrando-o para dentro por todos os lados.

Adicione um pouco de óleo vegetal à frigideira e aqueça bem.
Coloque os peitos com o lado recheado voltado para baixo e frite por cerca de 5-7 minutos até dourar levemente no fundo.

Vire e frite por mais 5-7 minutos.

Retorne os cogumelos restantes para a panela, despeje o creme (os peitos devem estar cobertos pelo menos três quartos, adicione mais creme se necessário).
Adicione sal se desejar, adicione temperos, cozinhe em fogo baixo sob a tampa por cerca de 15-20 minutos.

Você pode servir peitos de frango recheados com qualquer acompanhamento que desejar; servi com trigo sarraceno. Você pode usar bulgur, macarrão, purê de batata, etc.
Acontece muito saboroso - suculento e macio!

kamelena.ru

Peitos de frango recheados com cogumelos / Pratos de frango / TVCook: receitas passo a passo com fotos

Um apetitoso e satisfatório prato de carne de frango com recheio aromático, que pode ser servido tanto numa mesa normal como numa mesa festiva. Afinal, fica muito impressionante e bonito, e ao mesmo tempo bastante simples de preparar. Peitos de frango recheados com cogumelos- esta carne branca enrolada em rolo com recheio picante de cogumelos, alho e queijo vai agradar a todos os seus convidados e entes queridos.

Ingredientes para cozinhar peitos de frango recheados com cogumelos

1. Peito de frango desossado 1 quilo
2. Cogumelos 250–300 gramas
3. Alho 2 dentes
4. Manteiga 2 colheres de sopa
5. Queijo de pasta mole 230 gramas
6. Pimenta preta moída a gosto
7. Óleo vegetal 3 colheres de sopa
8. Sal a gosto

Principais ingredientes

Alho, Frango, Cogumelos

Porcionamento

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Inventário:

Faca, Tábua de cortar, Forno, Fogão, Filme plástico, Martelo, Liquidificador, Espátula, Frigideira com cabo removível, Palitos, Pratos, Luvas de forno

Preparação de peito de frango recheado com cogumelos:

Passo 1: Prepare os peitos de frango.

Primeiro, lave os peitos de frango em água fria corrente, retire a pele se necessário e transfira para uma tábua de cortar. Com uma faca afiada, corte a gordura, bem como, se houver, cartilagem e tendões. Em seguida, corte os peitos de frango ao longo das fibras em 2-3 pedaços. Depois disso, coloque-os em um prato ou outro recipiente.
Em seguida, transfira qualquer parte para uma tábua, cubra com filme plástico e comece a bater com um martelo de cozinha. Fazemos isso com muito cuidado, pois a carne do frango é bem macia e pode rasgar. O pedaço de carne não deve ter mais de 1 centímetro de espessura. Em seguida, coloque-o de volta no recipiente e continue batendo todos os outros pedaços. Coloque a carne de frango preparada na geladeira.

Passo 2: prepare os cogumelos.

Usaremos champignon como cogumelos, mas não é necessário dar preferência a quaisquer outros cogumelos comestíveis; Então, limpamos a sujeira dos champignons com um pano de prato. Cabe a você enxaguá-los com água ou não, mas se ainda assim decidir enxaguá-los, fazemos isso com bastante rapidez, pois esse tipo de cogumelo tende a absorver rapidamente a umidade, o que afetará a qualidade do prato. Seque os cogumelos lavados com toalhas. Em seguida, transfira para uma tábua e corte em pedaços grandes. Depois disso, transfira-os para um liquidificador e triture até obter migalhas médias.

Passo 3: prepare o alho.

Descasque os dentes de alho e lave em água corrente. A seguir, sobre uma tábua com uma faca, pique finamente o ingrediente e transfira para um prato.

Passo 4: frite os cogumelos.

Ligue a temperatura do fogão para média, coloque a manteiga na frigideira e leve ao fogo. Coloque os dentes de alho picados na gordura aquecida e frite por 1 a 2 minutos.
Em seguida, despeje as migalhas de cogumelos na panela e continue cozinhando. Usando uma espátula de cozinha, mexa a mistura periodicamente, fritando até que a maior parte do líquido tenha evaporado. Este processo levará aproximadamente 8 - 10 minutos. Transfira os champignons prontos para um prato ou outro recipiente, adicione sal e pimenta-do-reino moída a gosto.

Passo 5: Recheie os peitos de frango.

Corte o queijo de pasta mole em vários pedaços de carne. Retire o frango da geladeira e coloque um pedaço sobre uma tábua. Com uma faca, unte a superfície com queijo de pasta mole e coloque uma pequena quantidade de cogumelos fritos. Recheie o restante do frango da mesma forma.

Em seguida, enrolamos os pedaços em rolos e prendemos bem com vários palitos para que não se quebrem durante a fritura. Polvilhe sal e pimenta-do-reino moída por cima.

Passo 6: frite o prato.

Ligue a temperatura do fogão para média e coloque a frigideira no fogo. Deite nele óleo vegetal e só depois de aquecido disponha com cuidado os rolinhos de frango. Frite por todos os lados até dourar, cerca de 5 minutos. Não há necessidade de tampar a panela e deixar a carne totalmente pronta nesta fase.

Etapa 7: asse o prato.

Pré-aqueça o forno até 200 graus Celsius. E retire o recipiente com o frango para assar. Os rolinhos de carne ficarão prontos em 15 a 20 minutos, tempo suficiente para que nosso prato fique completamente cozido. Passado o tempo necessário, tiramos do forno a assadeira com os rolinhos, servindo-nos de luvas de forno. E deixe o prato esfriar em temperatura ambiente por 5 a 8 minutos.

Passo 8: Sirva os peitos de frango recheados com cogumelos.

O prato é servido quente e é considerado o segundo. Depois que o prato esfriar um pouco, retire os palitos dos rolinhos e coloque-os nos pratos se necessário, pode-se cortar os rolinhos em pedaços; Salada de legumes ou purê de batata são ideais como acompanhamento. Você pode decorar com rodelas de limão ou ervas. Bom apetite!

– - Como queijo de pasta mole você pode usar queijo de cabra, Filadélfia, mussarela e queijo feta. Tem um sabor bastante salgado, pelo que o recheio de cogumelos pode ser deixado sem sal ou apenas adicionado um pouco.

– - Você pode fritar o frango em qualquer óleo vegetal;

– - Você pode prender os rolos não só com palitos, mas também com barbante.

– - O peito de frango pode ser substituído por filé de frango.

www.tvcook.ru

Peito recheado com cogumelos e queijo

1. Além dos ingredientes principais, você pode usar uma grande variedade de temperos e temperos na receita de preparo de carne de peito recheada com cogumelos e queijo. Ervas frescas podem ser substituídas por ervas secas, se desejar.

2. Lave o filé, seque e coloque sobre uma tábua. Cubra com filme plástico e bata suavemente com um martelo. A camada de filé deve ser fina, mas sólida.

3. Lave os cogumelos e escorra-os num escorredor. Coloque no liquidificador e triture. Se desejar, você também pode adicionar um pouco de cebola ou alho. Despeje um pouco de óleo em uma frigideira e frite os cogumelos até ficarem macios. Adicione sal e pimenta a gosto.

4. Coloque uma fatia fina de queijo e uma pequena quantidade de cogumelos fritos sobre o filé. Se desejar, esta receita simples de peito recheado com cogumelos e queijo também pode ser complementada com uma rodela de tomate.

5. Enrole com cuidado para que o recheio fique dentro e prenda com palitos.

6. Numa frigideira aqueça o óleo vegetal (pode-se usar manteiga) e acrescente o peito. Frite em fogo médio até ficar crocante e cozido.

7. 5-7 minutos antes de estar pronto, adicione uma pitada de sal, pimenta e temperos, se desejar. Quando o peito recheado com cogumelos e queijo em casa estiver pronto, polvilhe ervas frescas por cima e pode servir.

Importante! O vídeo pode ser diferente da versão em texto da receita!

povar.ru

Peito de frango recheado - minhas receitas favoritas

Veremos receitas maravilhosas baseadas nas tecnologias culinárias que conhecemos - fritar e assar.

Também usaremos um novo “truque” - faremos um “bolso” no peito e encheremos recheios deliciosos de queijo, cogumelos, espinafre e outros produtos.

O que nós precisamos

• Faca de chef.
• Tábua de cozinha.

Como fazer

Ingredientes

• Dois peitos de frango.
• Pimenta preta da terra.
• Sal.

Como cozinhar

Ingredientes

• Dois peitos de frango.
• Pimenta preta da terra.
• Sal.
• Molho bechamel (opcional).

Equipamento

Como cozinhar

Meus comentários

Ingredientes

• Dois peitos de frango.
• Um tomate.
• Pimenta preta da terra.
• Sal.

Como cozinhar

Meus comentários

Ingredientes

• Dois peitos de frango.
• 60-70 g de queijo duro.
• Dois ovos.
• Três colheres de sopa de leite.
• Pimenta preta da terra.
• Migalhas de pão.
• Sal.

Como cozinhar

Ingredientes

• Dois peitos de frango.
• 70g de queijo cremoso.
• 50g de queijo cheddar ralado.
• Sal.

Como cozinhar

Fonte

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Receita de peito de frango recheado com cogumelos com fotos, como cozinhar em Webspoon.ru

Passo 1

Então, levamos peito de frango, molho balsâmico, mistura de especiarias, mostarda, azeite, açúcar, queijo, cogumelos.

Coloque ali 4 seios e deixe por 20 minutos.

Enquanto marinam, vamos cuidar dos cogumelos. Vamos descongelá-los. Pique 1 cebola finamente.

Frite a cebola no azeite e acrescente os cogumelos (100 g), sal (0,5 colher de chá), pimenta (0,5 colher de chá) e cozinhe até que os cogumelos estejam prontos.

Pegue a mama e faça uma incisão não completa.

Coloque ali 1 colher de cogumelos e 1 fatia de queijo (12-13 g).

Apertamos tudo com palitos.

Frite rapidamente em uma frigideira com azeite. E colocamos tudo no formulário.

Se sobrar algum cogumelo, adicione-o também. Cubra tudo com papel alumínio e leve ao forno por 20-30 minutos a 190°C. Foi assim que eles acabaram!

webspoon.ru

Um prato festivo de filé de frango recheado com cogumelos e queijo.

Você pode preparar facilmente um prato de restaurante com peito de frango normal.
Para dar variedade aos petiscos frios da sua mesa festiva, prepare peitos de frango recheados. Rechear com cogumelos fritos e queijo dará à carne de frango um rico aroma de cogumelo e um sabor picante de queijo. O prato pode ser preparado com antecedência e, antes da chegada dos convidados, corte o peito de frango pronto em rodelas e combine lindamente com outros petiscos.
Peito de frango recheado pode ser servido com molho de cogumelos e legumes como prato quente independente para convidados ou almoço em família.

1. Limpe os champignons frescos da sujeira, enxágue em água corrente e corte em fatias (corte os cogumelos pequenos ao meio). Despeje um pouco de óleo vegetal em uma frigideira pré-aquecida, acrescente os cogumelos e frite até que todo o líquido tenha evaporado e apareça um delicioso cheiro de cogumelo.
Na hora de fritar, o champignon libera muito líquido, e se você fritar primeiro a cebola e depois adicionar o champignon, a cebola fica fervida.

2. Corte a cebola descascada em meias argolas ou cubos, junte aos cogumelos, sal e pimenta e frite até dourar.

3. Coloque os cogumelos fritos e as cebolas numa tigela separada, evitando o óleo vegetal. Rale o queijo duro num ralador grosso, junte aos cogumelos quentes e às cebolas (para que o queijo derreta um pouco) e mexa.

4. Faça um corte profundo em um lado do filé de frango para criar um bolso.

5. Encha o bolso do frango com cogumelos, cebola e queijo. Compacte levemente o recheio com os dedos. Como não iremos prender o corte com palitos, deixe 1cm de cada lado do filé próximo ao corte. Junte as bordas do frango ligeiramente sobrepostas para que o recheio não fique visível.

6. Prepare três recipientes para farinha, pão ralado e leison (como dizem os franceses), ou seja, ovo batido.

7. Despeje mais óleo vegetal na frigideira e aqueça em temperatura média.
Passe o peito de frango na farinha.

8. Em seguida, mergulhe o peito de frango recheado no ovo batido (leisonné).

9. E imediatamente enrole o peito na farinha de rosca. Coloque os peitos de frango preparados em uma frigideira com óleo vegetal aquecido e frite dos dois lados por 5-6 minutos. Coloque os peitos cozidos sobre papel toalha para absorver a gordura.

galarecept.com

Receitas de peito de frango recheado para todos os gostos

Olá meus queridos leitores! Os peitos de frango são preparados por diferentes métodos. São simplesmente fervidos, fritos numa frigideira até dourar no azeite e na manteiga, assados ​​​​no forno ou na grelha. Hoje temos receitas de peito de frango recheado em nosso programa.

Veremos receitas maravilhosas baseadas nas tecnologias culinárias que conhecemos - fritar e assar. Também usaremos um novo “truque” - faremos um “bolso” no peito e rechearemos deliciosos recheios de queijo, cogumelos, espinafre e outros produtos.

Os peitos abertos também são recheados espalhando o recheio sobre eles e dobrando os pedaços ao meio (é aconselhável prender os cortes com palitos). Veremos a melhor maneira de achatar o filé abaixo.

Como fazer um “bolso” para rechear peito de frango

Para rechear um peito de frango com carne picada, é necessário fazer um bolso nele para segurar o recheio. Deve ser profundo e largo o suficiente para ser preenchido confortavelmente. Mas, ao mesmo tempo, deve garantir a “segurança” da carne picada dentro da reentrância. A carne picada não deve cair durante o cozimento.

É mais fácil fazer um furo em um seio grande - ele tem uma parte bastante grossa. Use a ponta de uma faca boa para fazer o corte e depois use os dedos para alargá-lo e aprofundá-lo.

O que nós precisamos

• Peitos de frango desossados ​​e sem pele.
• Faca de chef.
• Tábua de cozinha.

Como fazer

1. Coloque o peito de frango sobre uma tábua. Pressione e insira cuidadosamente a ponta da faca na parte mais grossa. Faça uma pequena fenda (cerca de 5 cm de largura) com uma faca.
2. Em seguida, aprofunde com cuidado a espessura do filé (cerca de ¾ da espessura), trabalhando com uma faca e depois com os dedos.
3. Seque bem as peças por todos os lados com toalhas de papel. Agora você pode fazer um peito recheado, preenchendo o buraco com seu recheio preferido.

Receitas de peito de frango recheado com fotos

Peito de frango recheado com queijo mussarela

Ingredientes

• Dois peitos de frango.
• Quatro pequenos queijos mussarela.
• Duas a três colheres de sopa de azeite.
• Duas xícaras de espinafre fresco picado (opcional)
• Quatro dentes de alho picados.
• Uma cebola pequena bem picada.
• Pimenta preta da terra.
• Sal.

Como cozinhar

Uma apresentação impressionante é com o ketchup de tomate caseiro, que é espalhado e rapidamente levado para ferver. Também fica delicioso com molho frio.

Peitos de frango recheados com cogumelos e queijo no forno

Ingredientes

• Dois peitos de frango.
• Duas colheres de sopa de manteiga.
• Uma colher de sopa de azeite.
• 120-150 g de cogumelos frescos picados (brancos, champignon).
• Dois dentes de alho picados.
• Uma colher de sopa de salsa picada ou endro.
• Quatro pequenas fatias de queijo mussarela.
• Pimenta preta da terra.
• Sal.
• Molho bechamel (opcional).

Equipamento

• Uma frigideira que pode ser colocada no forno.

Como cozinhar

Meus comentários

• Você só pode rechear o filé com cogumelos. Para isso, aumente a quantidade indicada de cogumelos para 250 gramas.

Peitos de frango recheados com queijo e tomate no forno

Você adora salada Caprese - uma combinação mágica de queijo mussarela branco, tomate vermelho e folhas verdes de manjericão? Eu simplesmente amo isso! Também adoro variações do tema Caprese.

Peito de frango recheado com queijo, tomate e manjericão é um prato estonteantemente simples para um jantar romântico, uma festa amigável ou até mesmo um grande banquete festivo. Cozinhar um prato tão delicioso é moleza. Honestamente!

Ingredientes

• Dois peitos de frango.
• Meia colher de chá de orégano seco e manjericão.
• Um tomate.
• Duas pequenas fatias de queijo mussarela.
• Seis folhas frescas de manjericão.
• Dois dentes de alho picados.
• Um terço de copo de vinagre balsâmico ou vinho de sobremesa (opcional).
• Uma colher de sopa de açúcar (opcional).
• Duas colheres de sopa de azeite (outro bom óleo vegetal).
• Pimenta preta da terra.
• Sal.

Como cozinhar

Meus comentários

• Se não houver folhas de manjericão, substitua-as por ervas - endro, salsa, espinafre, tomilho, orégano, sálvia. A substituição não é equivalente, mas também vai ficar muito gostosa!
• Em vez de mussarela, use cheddar, suluguni não muito salgado.

Peito de frango recheado com queijo, empanado e assado no forno

Ingredientes

• Dois peitos de frango.
• 60-70 g de queijo duro.
• Dois ovos.
• Três colheres de sopa de leite.
• Dois dentes de alho picados.
• Pimenta preta da terra.
• Migalhas de pão.
• Sal.

Como cozinhar

Peitos de frango recheados com pimentão e queijo

Ingredientes

• Dois peitos de frango.
• 70g de queijo cremoso.
• 50g de queijo cheddar ralado.
• Duas colheres de sopa de azeite.
• Um pequeno pimentão.
• Meia vagem de pimenta.
• Dois dentes de alho picados.
• Sal.

Como cozinhar

Hoje não poderei contar para vocês outras receitas de peito de frango recheado que conheço. Muitos deles. Hoje apresentei a vocês apenas aqueles que são especialmente populares em nossa família. Envie suas versões de receitas com fotos. Certamente publicarei os melhores nas páginas do meu blog.

Até hoje, o programa está esgotado. Aguardo seus comentários - preciso deles como o ar. Se você gostou do artigo, envie-o para seus amigos em mídia social. Boa sorte e saúde a todos!

Sempre sua, Irina.

Temos um clima muito outonal - lamacento e chuvoso...

Mari Trini - Cuando La Lluvia Cae

Carne de frango suculenta com recheio.

• 800 g de filé de frango (3 metades de peito)
• 300g de champignon
• 150g de cebola
• 50g de queijo
• 300-400 ml de creme (qualquer)
• especiarias (opcional)
• sal
• pimenta
• óleo vegetal + 1 colher de sopa. eu. manteiga (para fritar)

Peito de frango tenro e suculento recheado com cogumelos e queijo, depois levemente frito e guisado em creme. Gosto especialmente deste prato porque, ao contrário do rolinho de frango, por exemplo, não é preciso cortar nada, bater, enrolar ou empanar na farinha. Isso significa que você nem precisa de um martelo de cozinha para fazer este prato. O peito de frango segundo esta receita fica incrivelmente suculento porque é cozido em creme. Se desejar, você pode adicionar seus temperos favoritos - por exemplo, um pouco de tomilho, manjericão, alecrim ou outros ao seu gosto.

Preparação:

Descasque a cebola e pique finamente.
Aqueça o óleo vegetal e a manteiga em uma frigideira. Adicione a cebola, frite até dourar.

Corte os cogumelos em rodelas finas e coloque na frigideira.

Mexa e frite até que todo o líquido liberado tenha evaporado completamente e os cogumelos estejam levemente dourados. No final adicione sal e pimenta.

Retire os cogumelos da frigideira, acrescente o queijo ralado a metade dos cogumelos, mexa (este será o recheio).

Encha o peito.
Corte um pequeno filé de cada peito, que fica na parte inferior.
Em seguida, com uma faca pequena, faça um corte longitudinal no próprio peito, mas sem cortar completamente.

Coloque um terço do recheio dentro e pressione bem.

Feche o filé pequeno, empurrando-o para dentro por todos os lados.

Adicione um pouco de óleo vegetal à frigideira e aqueça bem.
Coloque os peitos com o lado recheado voltado para baixo e frite por cerca de 5-7 minutos até dourar levemente no fundo.