Kolesterol är ett viktigt element i människokroppen och deltar i många processer. Det är ett byggmaterial för cellmembran, deltar i produktionen av androgener, östrogener, kortisol, i omvandlingen av solljus till D-vitamin, i produktionen av galla, etc. Dess höga koncentration i blodet leder dock till bildningen av sklerotiska plack på blodkärlens väggar, deras blockering och utveckling av ateroskleros, stroke, hjärtinfarkt. Att sänka kolesterolet är nödvändigt för att förebygga och behandla hjärt-kärlsjukdomar. Enligt läkare, om du ständigt inkluderar livsmedel som sänker kolesterol i din kost, kan du minska dess koncentration i blodet.

Vilken typ av kolesterol ska man bekämpa?

Kolesterol brukar delas in i "bra" och "dåligt". Faktum är att det inte löser sig i vatten, så för att kunna röra sig i kroppen är det fäst vid proteiner. Sådana komplex kallas lipoproteiner, som i sin tur finns i två typer: låg densitet (LDL) - "dålig" och hög densitet (HDL) - "bra". Den första bär ämnen från levern till vävnaderna, den andra - från vävnaderna till levern. LDL leder till utvecklingen av åderförkalkning, medan HDL rensar blodkärlen från plack. När man talar om att sänka kolesterolet menar de "dåligt" kolesterol, medan det "goda" behöver bevaras.

Näringens roll

Rätt kost är av stor betydelse i kampen mot hyperkolesterolemi och för att förebygga hjärt-kärlsjukdomar. En speciell diet hjälper till att minska dess produktion och absorption. Dessutom börjar kolesterol elimineras från kroppen snabbare.

Produkter

Listan över användbara produkter är ganska stor. Den innehåller främst mat växtursprung. För att skapa en meny måste du veta vilka livsmedel som sänker kolesterolet. Inte mer än 300 mg bör komma in i kroppen per dag.

Broccoli. Innehåller grova kostfibrer, som inte smälts, sväller, omsluter och tar bort aterogena fetter. Minskar dess absorption i tarmen med 10%. Du bör äta upp till 400 gram broccoli per dag.

Katrinplommon.

Hjälper till att sänka kolesterolnivåerna i blodet på grund av de antioxidanter det innehåller.

Färsk sill. Rik på omega-3 omättade fettsyror, minskar storleken på aterosklerotiska plack, normaliserar lumen i blodkärlen och förhindrar utvecklingen av kardiovaskulära patologier som hjärtinfarkt och stroke. Dagsnormen är cirka 100 gram.

För att sänka kolesterolet måste du inkludera broccoli i din meny varje dag.

Nötter.

För högt kolesterol är valnötter, mandlar, hasselnötter och pistagenötter särskilt användbara. De hjälper till att normalisera dess nivå på grund av de enkelomättade fettsyrorna de innehåller. Observera att nötter innehåller mycket kalorier.

Ostronsvamp. Tack vare lovastin som finns i dem hjälper de till att minska storleken på vaskulära plack. Det rekommenderas att äta upp till 10 gram per dag.

Gröt. Innehåller fibrer som binder kolesterol i tarmen och tar bort det från kroppen. Genom att äta havregryn varje dag kan du minska dess nivå med 4%. Havsfisk. Fleromättade fettsyror och jod som finns i havsfisk förhindrar bildandet av plack på kärlväggarna. Strandkål. främjar upplösningen av blodproppar i blodkärlen.

Rätter gjorda av baljväxter är mycket användbara för hjärt-kärlsjukdomar.

Baljväxter. Rik på fibrer, vitamin B, pektin, folsyra. Med regelbunden användning kan det minska hastigheten med 10%.

Äpplen.

Innehåller olösliga fibrer som tar bort kolesterol från kroppen. De antioxidanter som finns i äpplen är nödvändiga för personer med hjärt-kärlsjukdomar de förhindrar absorption av fett i tarmarna och blockering av blodkärl med blodproppar. Mejeri

. Kefir, keso, yoghurt med låg fetthalt är kolesterolsänkande livsmedel.

Frukt grönsaker.

• De mest användbara i detta avseende är kiwi, grapefrukt, apelsiner, morötter och rödbetor.
• Det är viktigt att välja livsmedel som endast minskar det "dåliga" kolesterolet, men lämnar det "bra" kolesterolet oförändrat. De mest effektiva läkarna inkluderar följande:
• Fetter är fleromättade och enkelomättade. Genom att lägga till vegetabiliska fetter istället för animaliska fetter till dina rätter kan du minska innehållet av "dåligt" kolesterol med 18%. Dessa är avokadoolja, olivolja, majsolja och jordnötsolja.
• Linfrö. Det räcker att äta 50 gram frön per dag för att minska det onda kolesterolet med 14%.

Havreflingor. Tack vare fibrer minskar de effektivt kolesterolet och förhindrar dess absorption i tarmarna.

etnovetenskap Vitlök. Tre klyftor färsk vitlök per dag sänker kolesterolnivåerna med 12%. Medicinalväxter och örter som sänker kolesterolet föreslår användning för att sänka kolesterolet

medicinska örter

och växter.

Björnbär

Häll kokande vatten över björnbärsbladen, täck behållaren och låt det brygga i ungefär en timme. En halv liter vatten kräver en matsked hackade örter. Behandlingen består av att ta tinkturen tre gånger om dagen, en tredjedel av ett glas.

ängsklöver

Blommor och gräs (två matskedar) hälls med vatten (1 kopp kokt), tätt stängd, lämnas i en timme och filtreras sedan. Drick en matsked tre gånger om dagen före måltider.

Lakritsrot

Mal råvarorna, tillsätt vatten, koka i ca 10 minuter på låg värme. Sätt två matskedar rot per 0,5 liter. Den ansträngda buljongen dricks i två veckor tre gånger om dagen, 1/3 kopp, en och en halv timme efter måltid. Ta en månads paus och upprepa.

Hagtorn

För en halv liter vodka måste du ta 300 gram vitlök, förhackad. Lägg på en mörk plats och låt stå i tre veckor, sila sedan. Späd tinkturen i vatten eller mjölk (ett halvt glas - 20 droppar) och drick före måltid dagligen.

Linden blommor

Mal blommorna i en kaffekvarn. Ta en tesked tre gånger om dagen med vatten. Behandlingsförloppet är 1 månad.

Melissa

Häll kokande vatten över citronmelissörten (2 matskedar – ett glas). Täck med lock och låt dra i en timme. Ta den ansträngda tinkturen, ett kvarts glas, 30 minuter innan. före måltid två till tre gånger om dagen.

Linfrö

Det sänker inte bara det onda kolesterolet, utan förbättrar också matsmältningssystemets funktion och har en koleretisk effekt. Fröet rekommenderas att läggas till färdiga rätter, såsom sallader och flingor.

Pumpa

Riv den råa pumpan. Ät före måltid (30 minuter före) i mängden två till tre matskedar.

Mat som höjer kolesterolet

När du sänker kolesterolet är det viktigt att undvika ohälsosamma livsmedel. Dessa inkluderar:

• lever;
• fiskkaviar;
• räkor;
• Smör;
• margarin;
• snabbmat;
• korvar;
• ostar;
• grädde;
• kyckling äggula.

Till sist

Att sänka kolesterolet är en viktig faktor för att förebygga åderförkalkning och utveckling av hjärtinfarkt. Enbart korrekt organiserad näring kan minska det "dåliga" kolesterolet med 5-10%, även utan användning av mediciner.

Dieter och hälsosam kost 12.06.2018

Kära läsare, många av oss vill hitta produkter som sänker kolesterolet och renar blodkärlen för att undvika åderförkalkning och hjärtsjukdomar i framtiden. Men tyvärr påverkas denna indikator inte bara av näring. Därför är det svårt att säga säkert om kolesterolsänkande livsmedel kommer att hjälpa en person eller inte. Men rätt näring hjälper definitivt till att undvika många hälsoproblem. Människor som äter fet mat, stekt mat, inte konsumerar fibrer, äter huvudsakligen processad mat, har övervikt, problem med hjärt-kärlsystemet och ihållande höga kolesterolvärden.

Är det möjligt att sänka kolesterolnivåerna med mat?

För att förhindra utvecklingen av åderförkalkning måste du känna till livsmedel som innehåller kolesterol. Nedan finns en tabell med liknande information. Observera att den höga mängden kolesterol i vissa livsmedel inte betyder att de är farliga för blodkärlen.

Tabellen visar vilka livsmedel som innehåller höga mängder kolesterol. Alla livsmedel som innehåller mycket är potentiellt farliga. Dessa är främst feta, stekta livsmedel. Undantagen är skaldjur, fisk och nötter. De rekommenderas ofta av specialister inte bara för att förebygga åderförkalkning, utan också i syfte att upprätthålla fysisk och mental aktivitet, särskilt i hög ålder.

Undvik mat som innehåller lipoproteiner med låg densitet, särskilt de som är rika på transfetter som produceras av att steka mat. De ökar inte bara risken för att utveckla åderförkalkning, utan påskyndar också kroppens åldrande.

När du vet vilka livsmedel som innehåller mycket kolesterol, måste du lära dig att identifiera bra och dåliga lipoproteiner. Det har bevisats att inte bara fett kött, utan även slaktbiprodukter och äggulor kan bidra till ökat kolesterol i blodet och utveckling av åderförkalkning. Och fisk, särskilt havsfisk, är rik på omegasyror, som tvärtom förhindrar avsättningen av kolesterolplack på kärlväggarna. Dessutom innehåller den många ämnen som är fördelaktiga för skelett och leder.

Människor som bor i regioner med aktivt fiske är mycket mindre benägna att drabbas av hjärt-kärlsjukdomar och patologier i rörelseapparaten. Detta bevisar återigen att kolesterol kan vara fördelaktigt och skadligt, och när du väljer rätter måste du först titta på deras kvalitet.

Biprodukter, särskilt lever, såväl som äggulor, kan endast konsumeras regelbundet i barndomen och tonåren. Efter 30-35 år rekommenderas att äta sådana rätter inte mer än 1-2 gånger i veckan. Samtidigt är det viktigt att upprätthålla en aktiv livsstil, vilket avsevärt minskar risken att utveckla åderförkalkning och sjukdomar i det kardiovaskulära systemet och minimerar möjlig skada från skräpmat.

Hur man sänker kolesterolet med diet

Många tror att de har tagit reda på vilka livsmedel som sänker kolesterolet, och endast med deras hjälp kan de skydda hjärtat och blodkärlen från åderförkalkningsförändringar. Men tyvärr finns det ingen exakt information om 100 % skydd mot högt kolesterol med hjälp av nyttiga och hälsosamma livsmedel. Listan över produkter som sänker kolesterol snabbt och effektivt är bara ett antagande av experter. Proffs har märkt att vissa rätter (skaldjur, vegetabiliska fibrer, etc.) minskar risken för att utveckla åderförkalkning och bromsar bildningen av kolesterolplack, som påverkar blodkärlen hos varje person med åldern.

Viktiga livsmedel för att sänka kolesterolet

Här är en lista över viktiga livsmedel för att sänka kolesterolet:

• skaldjur rika på fleromättade fettsyror, linfrön, linfrö, senap, havtorn, bomullsfrö, olivolja;
• jordnötter, valnötter, mandel;
• grönsaker och frukter rika på fiber;
• spannmål;
• vetekli;
• pumpafrön;
• vitkål;
• fikon;
• vete groddar;
• sesam;
• linfrön.

De hälsosamma livsmedel som listas ovan för högt kolesterol har en annan verkningsmekanism, men minskar samtidigt avsevärt risken att utveckla åderförkalkning och hjärt- och kärlsjukdomar, som anses vara de mest livshotande.

Forskare har i många år försökt avgöra vilka livsmedel som sänker kolesterolet i blodet. Efter många studier fann man att essentiella fettsyror, som först upptäcktes 1923, förhindrar utvecklingen av åderförkalkning och förhindrar hjärt- och kärlsjukdomar. De kan förbättra kvaliteten på blodcirkulationen, minska inflammatoriska reaktioner och förbättra cellnäringen. Den dagliga normen för essentiella fettsyror är 5-10 g. De upprätthåller ämnesomsättningen i människokroppen.

Essentiella fettsyror är en energikälla som bildas när de bryts ner. De syntetiseras inte av kroppen och kommer till oss främst från mat. De viktigaste representanterna för essentiella fettsyror är Omega-3 och Omega-6.

Vilka livsmedel är höga i essentiella fettsyror?

Naturliga källor till essentiella fettsyror:

• linfrön, linfröolja;
• sojabönor;
• nötter;
• solrosfrön;
• havsfisk, särskilt lax och öring;
• alla skaldjur;
• sesam;
• bomullsfrö-, oliv-, majs-, rapsoljor;
• vetegrodd;
• vetegroddsolja.

Det rekommenderas att börja övervaka kolesterolhalten i livsmedel inte i hög ålder, men mycket tidigare. Åderförkalkning utvecklas under decennier, och de negativa konsekvenserna av denna sjukdom kan och bör förebyggas.

En stor roll i förebyggandet av hjärt- och kärlsjukdomar ges åt kvaliteten på näringen. Det är viktigt att inte bara regelbundet konsumera mat med högt bra kolesterol (högdensitetslipoproteiner), utan också att äta fet mat, transfetter och annat "matskräp" så lite som möjligt.

I den här videon pratar experter om hälsosamma produkter, vilket sänker kolesterolnivåerna i blodet.

Fytosteroler är en del av cellmembranet hos växter de finns i växtfibrer. De används också för att förhindra ateroskleros. Relativt nyligen upptäckte experter att fytosterol har förmågan att sänka kolesterolnivåerna genom att minska mängden kolesterolabsorption i tarmväggarna.

Fytosteroler renar inte bara matsmältningskanalen, utan förhindrar också att överflödigt fett absorberas. Tillverkare av olika livsmedelstillsatser har börjat aktivt använda denna förmåga. De inkluderar växtfytosteroler i sina produkter. De resulterande kosttillskotten annonseras aktivt som kosttillskott för att förebygga åderförkalkning och till och med cancer.

Vissa tillverkare av margarin, smör och andra feta produkter använder också fytosteroler för att locka nya kunder. Men fördelen med att kombinera skadligt med villkorligt fördelaktigt är tveksamt. Det är bättre att använda fytosteroler från mat.

Fytosteroler i mat

Huvudkällor för fytosteroler:

• havtornsolja;
• bönor;
• tomater;
• vete groddar;
• fikon;
• ärtor;
• olivolja;
• nötter;
• sesam;
• majs;
• orange;
• citron.

Inte alla växtprodukter innehåller fytosteroler. De ersätter inte fördelarna med fiber som vi får från alla grönsaker och frukter och spannmål. Det är viktigt att upprätthålla en balans i mångfalden av din kost. Du bör inte bara äta mat med fytosteroler eller essentiella fettsyror. Du bör äta näringsrikt och undvika skräpmat.

Dels är den utbredda förekomsten av ateroskleros och kardiovaskulära patologier förknippad med en kraftig minskning av den moderna människans kost. Situationen förvärras av bristen på regelbunden fysisk aktivitet. Kombinationen av dessa två faktorer leder till ökade kolesterolnivåer i blodet även hos unga och medelålders personer.

För att upprätthålla aktiviteten i matsmältningssystemet och förhindra absorptionen av överskott av kolesterol i tarmarna är det nödvändigt att äta vegetabilisk mat dagligen. Den är rik på kostfiber. Växter innehåller pektin, vilket minskar nivån av lågmolekylärt kolesterol, vilket orsakar avsättning av plack på väggarna i blodkärlen, med 20%. Men detta händer med daglig konsumtion av fiber.

Dessutom är inte bara grönsaker och frukter användbara, utan också spannmål. Nutritionister rekommenderar att man äter gröt, vetekli och groddar varje dag. Sådana livsmedel är rika på pektin och växtfibrer, som bör konsumeras per dag i intervallet 30-50 g.

Men kom ihåg en känsla för proportioner. Överskott av pektin har en negativ inverkan på tarmhälsan. Om din kost innehåller för mycket fibrer (över 60 g per dag) kommer detta att leda till en minskning av upptaget av näringsämnen.

Bär innehåller också fibrer som är nödvändiga för tarmarna. De mest användbara är blåbär, hallon, jordgubbar, aronia och röda vindruvor. Det rekommenderas att konsumera grönsaker för att förebygga tarmsjukdomar och öka kolesterolnivåerna vitkål, aubergine, zucchini.

Vitlök väcker särskild uppmärksamhet idag. Många experter anser att det är en naturlig statin. Denna grupp av läkemedel bromsar produktionen av lågdensitetslipoproteiner, som orsakar åderförkalkning och farliga hjärt-kärlsjukdomar. Men vitlök har en ganska aggressiv effekt på magslemhinnan. Därför konsumeras det med extrem försiktighet, helst med ytterligare mat och inte mer än 2-3 kryddnejlika per dag.

Höga nivåer av lågmolekylärt kolesterol i livsmedel provocerar kärlskador, vilket orsakar stroke, hjärtattacker och andra farliga sjukdomar. Lågdensitetslipoproteiner kan finnas i begränsade mängder i kosten, men det finns livsmedel som inte ger några hälsofördelar, utan tvärtom bara undergräver den.

Vilken mat bör du inte äta om du har högt kolesterol?

• stekt kyckling och annat kött med bakat skinn;
• margarin;
• korvar;
• fett fläsk, ister;
• anka, gås;
• matlagningsfetter;
• konserverad fisk;
• konditorivaror, bakverk, kakor och bakverk.

Produkterna som anges ovan är farliga inte bara för utvecklingen av ateroskleros, utan också för fetma och ledsjukdomar. Skadliga fetter måste ersättas med vegetabiliska oljor som är rika på hälsosamma fettsyror. Du bör också undvika rökt kött, eftersom det innehåller cancerframkallande ämnen som orsakar tillväxt av maligna celler.

En diet ordineras för patologiska förändringar i människokroppen. Vilka livsmedel sänker kolesterolet? Kolesterolsänkande livsmedel består av vegetabiliska livsmedel, nötter, spannmål, spannmål och andra. Därför är det inte svårt att äta ordentligt med en sådan störning. Det är viktigt att dieten utförs under överinseende av den behandlande läkaren, som kommer att ta hänsyn till patientens egenskaper.

Grönsaker som sänker kolesterolet i blodet

Produkter som sänker kolesterolet i blodet består av vissa mikroelement. Grönsaker minskar dess koncentration på grund av fibrer, vitaminer och polyfenoler. Dessa ämnen hjälper till att absorbera näringsrika omättade fetter och kan samtidigt minska det onda kolesterolet. Om nivån är hög rekommenderar läkare att du konsumerar följande grönsaker varje dag:

Inte alla grönsaker som minskar och löser upp koncentrationen av skadliga fetter är noterade i tabellen. Också, för att minska koncentrationen av kolesterol i blodet, ät potatis, zucchini, aubergine, rödbetor, kålrot och andra grönsaker. En daglig diet och konsumtion av grönsaker minskar inte bara dess koncentration, utan kan också förbättra en persons allmänna tillstånd.

Frukt och bär

Kolesterolsänkande frukter säljs på marknaden eller i butik. För att minska dess nivå i blodet, rekommenderas det att inkludera frukter som innehåller mycket pektin (frukter som förvandlas till gelé när de tillagas) i din dagliga kost. Det finns mycket av det i äpplen, plommon, päron och andra frukter. Frukter med skal och fruktkött (persimon) anses vara hälsosamma. Avokado är också bland de frukter som du kan äta. Dess sammansättning är rik på fytosteroler (ett ämne som tar bort skadliga fetter från människokroppen). Som ett resultat är avokado en oumbärlig produkt för kolesterol. Glöm inte vikten av att ta citrusfrukter (apelsin, mandarin, grapefrukt), som också har en positiv effekt på kolesterolnivåerna i blodet.

Bär hjälper till att normalisera kolesterol, vilket hjälper till att minska dess nivåer. Dessa inkluderar röda, blå och lila frukter. Du bör äta blåbär, hallon, tranbär, kiwi, röda vindruvor och annat. Det rekommenderas att konsumera bananer för kolesterol. De renar blodet, främjar avlägsnandet av gifter och normaliserar vattenmetabolismen.

Bean produkter

Om du har högt kolesterol måste du äta baljväxter, som minskar kolesterolnivåerna tack vare de lösliga fibrerna som deras sammansättning är rik på. Som ett resultat tenderar baljväxter att driva bort skadliga och giftiga ämnen från människokroppen. Dessutom innehåller dessa produkter en stor mängd protein, vilket gör att de kan ersätta rött kött och mat som är skadligt för hjärtat och blodkärlen.

Spannmål och spannmål

Livsmedel för högt kolesterol bör innehålla fullkorn och spannmål. Sådana produkter är rika på kostfiber. Bland spannmålsgrödorna urskiljs havre. Daglig konsumtion av denna spannmål rekommenderas för personer som behöver sänka kolesterolet. Du kan också äta kli, som tillsätts när du lagar rätter. Bland spannmålen som har en medicinsk effekt utmärker sig bovete och mörkt ris.

Nötter och frön

Nötter och frön bör konsumeras av personer som har höga kolesterolvärden i blodet. Detta beror på att dessa livsmedel är rika på enkelomättade fetter, som bibehåller mängden bra omättade fetter i kroppen och är effektiva för att minska dåliga. Särskilda fördelar noteras efter att ha tagit valnötter, pistagenötter, hasselnötter, hasselnötter, linfrön och pumpafrön. Men det är värt att komma ihåg att nötter är höga i kalorier och personer med överdriven kroppsvikt rekommenderas inte att äta mer än 30 g av dessa produkter per dag.

Biprodukter - folkmedicin, rensar blodkärlen och tar bort det onda kolesterolet från kroppen. Honung innehåller mineraler, vitaminer och aminosyror som har en positiv effekt på matsmältningssystemet. När kanel tillsätts biodlingsprodukter skapas en produkt som tar bort gifter, ämnen som förgiftar kroppen, och snabbt minskar nivån av det onda kolesterolet i blodet.

Vegetabiliska oljor

Vegetabiliska oljor är kolesterolfria produkter som innehåller mycket omättade fetter. Dess koncentration reduceras väl genom att ersätta omättade animaliska fetter med vegetabiliska fetter, bland vilka är:

Fiskprodukter

För att minska det onda kolesterolet måste du berika din kropp med omättade fettsyror omega-3, som finns fullt ut i fiskprodukter. Sardiner och lax anses vara hälsosamma. En ytterligare rekommendation är att konsumera fiskolja, 1 stor sked per dag (eller 1 kapsel). Det rekommenderas också att komplettera menyn med andra typer av fisk (karp, sej, torsk, stör, havskatt och andra). Fiskrätter minskar viskositeten i blodomloppet och förbättrar människors allmänna hälsa. Det är viktigt att veta att stekt fisk inte har fördelaktiga egenskaper, så det är bättre att koka, stuva eller baka fiskprodukter.