Как да пържим картофи в тиган, проста рецепта за пържени картофи

Ирландците казват, че има само две неща на света, които трябва да се вземат на сериозно - бракът и варенето на картофи. Тайните за изпълнение на една от тези сериозни задачи са разкрити в следната рецепта.

Хората обикновено се научават да пържат картофи в юношеска възраст и всеки владее това изкуство с различна степен на успех, но как да пържим картофи в тиган. Не всеки домашен готвач знае как да гарантира, че резените му ще станат „златни“ и хрупкави.

Как да пържим картофи в тиган, подготовка за процеса

Изберете розови или жълти сортове картофи за пържене, защото белите картофи са склонни да се разваряват;
Нарязваме обелените картофи или на барове, или на кубчета с оптимален размер. За целта разрежете всеки картоф на две по дължина, а след това всяка половина на още няколко ленти. Важно е да запомните, че при пържене твърде тънките филийки се превръщат в хрупкав чипс, докато дебелите филийки не се пържат, а се задушават. Ако решите да изпържите картофи на кубчета в тиган, тогава тези надлъжни резени също трябва да бъдат нарязани напречно на няколко части.

Основната тайна да направите пържените картофи хрупкави и нелепкави е да премахнете излишното нишесте. За да направите това, поставете филийки нарязани картофи в дълбока чиния, добавете вода, оставете да престои 10 до 30 минути, след това изцедете водата и подсушете картофите (можете да ги попиете с кърпа).

Как да пържим картофи в тиган, процесът на готвене

Изсипете малък слой масло в тигана (всяко масло, в зависимост от наличието му и вашите вкусови предпочитания), поставете тигана на слаб огън и го загрейте;
Изсипете нарязаните картофи в загрят тиган и веднага разбъркайте, така че всяка филийка да има слой масло, увеличете котлона до висока степен.
Запържете картофите, като разбърквате, докато се пържат, на силен огън, без да покривате с капак. Критерият за готовността на пържените картофи е запечената златиста коричка на филийките.
Сол и черен пипер пържени картофиследва в края на пърженето.

Това са общите техники и простите тайни за това как да пържите картофи в тиган. ще ви помогне да приготвите тази популярна и вкусна гарнитура.

Интересни статии

Обелете картофите, нарежете на кубчета/филии/полукръгове/филии. Поставете картофите в гевгир и изплакнете обилно под течаща вода. След това оставете картофите да се отцедят и подсушете с хартиена кърпа. Измийте шампиньоните и нарежете на ситно. Лукът се обелва и нарязва на ситно. В тиган

Задушените картофи са отлична гарнитура към всякакви месни или рибни ястия. Готвенето на задушени картофи във фурната намалява времето, което домакинята прекарва в кухнята близо до печката, тъй като няма нужда да я разбърквате постоянно, фурната ще направи всичко за вас! В допълнение, ястието се оказва не само вкусно, но и

Рецепти за бавна готварска печка. Картофи с месо в бавна готварска печка Картофите в бавна готварска печка могат да се приготвят по различни начини. Можете просто да сварите картофи в бавна готварска печка. Но има много рецепти за задушени картофи в бавна готварска печка. Задушените картофи в бавна готварска печка са вкусни с месо и зеленчуци.

Картофи с колбаси на фурна Обикновено готвя картофено пюре, а с него - колбаси. Но този път реших да опитам едно ново ястие - картофи с колбаси на фурна, а именно в гювечета. Ястието беше хит! Всички, които опитаха картофите в гърне с кренвирши, единодушно казаха, че няма нищо по-вкусно

Котлетите, независимо от основните им съставки, вече са цяло ястие сами по себе си. А нашата основна задача е да го направим апетитен и много вкусен, за да направим незабравимо впечатление дори на истинските гастрономи. Семейството ни много обичаше тези котлети, когато на баба ми хрумна идеята да прекара месото през месомелачка с картофи, подправяйки със смес от зелени и сухи подправки, наречена „ламба“, ние се съгласихме да ядем само тези пикантни , леко ориенталски котлети. И ето, пред нас е ястие, покрито с хрупкава коричка, с мека и сочна консистенция, издаващо експлозия от великолепни аромати. Тези котлети несъмнено ще възбудят апетита дори и на тези, които не са им особени фенове.

съставки:

• 1 кг всяко мляно месо;
• 4–5 с.л. л. растително масло, но по-добре от разтопено масло;
• 1 голяма глава лук;
• 4 големи картофа;
• 1 с.л. лъжица уасаби или настърган джинджифил;
• 3/4 чаша сухи трохи или галета;
• 1 с.л. л. гарам масала;
• 1 с.л. л. настърган чесън;
• 1 с.л. л. лют червен пипер (на прах);
• 1/2 ч.л. куркума;
• 1 с.л. л. кимион;
• Сол.

Метод на готвене:

Изплакнете обилно и след това сложете картофите в дълбока тенджера и долейте вода, колкото да е 2 пръста над картофите. Добавете една чаена лъжичка сол към водата, поставете картофите на среден огън и гответе, докато можете лесно да пробиете картофите с вилица. След това отцедете водата, охладете, обелете картофите и ги намачкайте старателно в дълбока купа.

След това пригответе каймата: за целта в голяма дълбока купа смесете месото с половин чаша прясно мляко, може и вода и разбийте добре каймата с ръце.

В дълбок тиган или тиган с незалепващо покритие се налива олио, загрява се и се запържва ситно нарязания лук до прозрачност. Добавете настърган джинджифил и чесън, запържете за минута и намалете топлината до минимум.

След това добавете лют червен пипер, куркума на прах, гарам масала, кимион и разбъркайте за 2-3 минути. Добавете няколко супени лъжици вода, за да не загори сместа и да не залепне по дъното на съда, продължете да бъркате, докато водата се изпари, след което добавете каймата, посолете я и разбъркайте добре. Покрийте тенджерата с капак за 2 минути, разбъркайте и поставете отново капака и оставете на слаб огън, докато цялата течност се изпари. След това отстранете от огъня и охладете масата.

Сглобяване на котлетите: След като сварената кайма се охлади, добавете трохите и разбъркайте добре с пръсти, след това добавете пюрето и разбъркайте отново. Оформете банички с диаметър около 3 см и дебелина 1 см.

Изсипете гхи в тиган, загрейте и запържете котлетите за около 2 минути от всяка страна, за предпочитане на среден огън, докато се получи светлокафява коричка.

Поставете котлетите върху хартиена салфетка или кърпа, за да попие излишната мазнина.

По-добре е да сервирате тези котлети с ориз или плосък хляб със салата от пресни зеленчуци или домати и лук.

Все още се чудите какво да сготвите обилно и вкусно за обяд или вечеря, без да отделяте много време и усилия за това. Няма да съжалявате, ако приготвите най-крехката месна запеканка с мляко и сирене бешамел, провансалски билки и червен пипер. Това ястие има леко италиански вкус с аромат на детството.

съставки:

• 1 кг картофи;
• 1 глава лук;
• 0,6 кг всяко мляно месо;
• 2 с.л. л. растително масло;
• 20 грама твърдо сирене;
• Провансалски билки;
• 3 скилидки чесън;
• червен пипер;
• Лют червен пипер;
• Сол.
• сос бешамел:
• 1/2 парче масло;
• 500-700 ml топло мляко;
• 2 с.л. л. брашно;
• 1 яйце;
• 10 грама сирене;
• Сол и черен пипер.

Метод на готвене:

Картофите се обелват, слагат се в дълбока тенджера, налива се вода и се слагат на огъня. След като водата заври, добавете една супена лъжица сол и варете картофите, докато омекнат.

Нарежете лука на малки кубчета, изстискайте скилидките чесън през преса за чесън директно върху лука. Сложете дълбок тиган на огъня, налейте малко олио, загрейте го и добавете наситнените лук и чесън, запържете до прозрачност и добавете каймата. Разбъркайте добре каймата и лука, добавете сол, червен и черен пипер, червен пипер, провансалски билки и запържете.

Разтопете маслото в тенджера или дълбок тиган, добавете малко по малко брашното и разбъркайте добре, за предпочитане с дървена лъжица или шпатула, за да няма бучки. След това налейте за предпочитане топло мляко на порции по 200 ml наведнъж, разбъркайте добре, след това отново налейте млякото, разбъркайте, налейте последната порция мляко, без да спирате да бъркате. Добавете черен пипер и сол там, разбъркайте добре и оставете сместа настрана.

Сиренето се настъргва на ситно ренде и се добавя към още горещия сос, чуква се яйцето и се разбърква до гладкост. Сосът е готов.

Намажете тавата за печене с растително масло, по-добре е да вземете керамична тава.

На дъното на керамичен съд се слагат нарязани на кръгчета сварени картофи, върху картофите се нарежда половината от изпържената кайма, отгоре се намазва каймата със сос и се поръсва с половин порция сирене. След това повтаряме слоевете: върху сиренето, чаша картофи, след това останалата кайма, щедро намажете със сос Бешамел и поръсете със сирене. Сложете гювеча във фурната, предварително загрята на 180 градуса за 30 минути.

Това е национално полско ястие, което можете да приготвите лесно и бързо, без да застрашавате бюджета си и което значително ще разнообрази вашата трапеза. Мащерката и чесънът придават ориенталски привкус на ястието, докато зеленият лук добавя цвят. Чувствайте се свободни да експериментирате с пълнежи и подправки, в зависимост от вашия вкус.

съставки:

• 4-6 големи картофа;
• 1/2 кг всякаква кайма;
• 4 с.л. л. галета;
• 1 скилидка чесън;
• 1/2 с.л. л. мащерка;
• 1 връзка зелен лук;
• 1 яйце;
• 1 голяма глава лук;
• Сол и черен пипер.

Метод на готвене:

Първо се подготвят продуктите: лукът се нарязва на ситно, скилидката чесън се счуква в хаванче, зеленият лук се нарязва наситно, картофите се обелват, каймата се размразява.

Трябва да направите лодки от обелени картофи: разрежете картофа по дължина, така че разрезът да стане плосък, след това с помощта на лъжица - noisette (кръгла лъжица за отстраняване на пулпа) отстранете вътрешността на картофа, оставяйки тънки страни от около 0,5 cm.

След това сложете картофените лодки в дълбока тенджера с вода, сложете там топчета картофена каша - това ще бъде компонент на каймата - пълнеж и варете до полуготовност на лодките, важно е да не преварите, за да станат лодките не губят формата си.

Загрейте фурната на 180 градуса.

Изваждаме картофените лодки от водата, а сварената, охладена каша намачкваме с вилица и я добавяме към каймата. Добавете яйцето към каймата, добавете галета, наситнени лук, чесън, зелен лук, мащерка, сол и черен пипер. Разбъркайте добре сместа и с нея напълнете картофените лодки, като преди пълненето е по-добре да попиете лодките с хартиена салфетка, за да отстраните излишната течност. Напълваме лодките с натрупана кайма, поставяме ги върху тава, намазана със зеленчуци или масло и ги слагаме във фурната за 20 минути. Не е нужно да варите лодките преди пълнене, тогава ще трябва да удвоите времето за печене.

Поставете пълнените лодки в чиния и украсете с билки и половинки череши.

Изглежда, че може да е по-просто от задушени картофи с месо, но в това ястие не всичко е толкова банално. Благодарение на сметанов сос, нотки на джинджифил и чесън, ястието придобива ярък вкус и уникален аромат. Това ястие може да се приготви както в тенджера, така и в бавна готварска печка, вкусът ще остане непроменен.

съставки:

• 600 гр. пилешки или пуешки гърди;
• 2 тънки резена бекон или мас;
• 3 средни глави лук;
• 8 средни картофа, за предпочитане еднакъв размер;
• 2 дълги моркови;
• 1 с.л. л. масло;
• 2 скилидки чесън;
• 1 см пресен корен от джинджифил;
• 1 с.л. л. соев сос.

сос:

• 1/3 чаша мляко;
• 1 с.л. л. с купчина брашно;
• 1 с.л. л. лимонов сок.

Метод на готвене:

Първо нарежете пилешките или пуешките гърди на ромбовидни парчета 2 на 3 см, поръсете диамантите със сол и смлян пипер директно върху дъската за рязане, разбъркайте, така че месото да поеме равномерно солта и черния пипер и оставете настрана.

Нарежете на квадратчета две филии свинска мас или бекон, като първо отстраните кожата.

Нарежете всяка глава лук на 4 части и смелете в блендер за около минута.

На дъното на неръждаем тиган се поставя лъжица масло, добавя се нарязана свинска мас, запържва се около минута и се добавя лучената смес, като се разбърква, се запържва 2 минути. След 2 минути добавете парчетата гърди и пържете, не повече от 5 минути, за предпочитане на слаб огън.

Докато месото се пържи, всеки морков се разполовява и нарязва на едри полукръгове с ширина 0,7 см.

Нарежете парче корен от джинджифил с дължина около 1,5 см; когато отрежем кората, тя се оказва дълга около 1 см.

Добавете нарязан чесън и джинджифил към месото в тенджера, налейте соев сос, добавете половин кръгчета моркови, разбъркайте с месото и отгоре поставете цели, обелени картофени клубени. Налейте 250 мл вода в месото, добавете солидна щипка сол, покрийте с капак и оставете да къкри 25-35 минути. Ако готвите в бавна готварска печка, тогава времето за готвене се намалява наполовина.

Изсипете една трета от млякото в чаша, добавете супена лъжица брашно, разбъркайте и изсипете в яхния, разбърква се, залива се с една супена лъжица лимонов сок, задушава се още минута и се оставя на страна от котлона.

Това е националното ястие на Литва, приготвено на принципа на кнедли. Само че вместо брашно тук се използват картофи, което води до много деликатна текстура на тестото и сочен пълнеж.

Съставки за 16 броя:

• 1 глава лук;
• 400 гр. всяко мляно месо, за предпочитане свинско и телешко;
• 1,5 кг неводнисти картофи;
• 3-4 скилидки чесън;
• подправки;
• майорана;
• 1–2 с.л. л. царевично брашно;
• Сол и черен пипер.

Метод на готвене:

Сварете 1/3 от общите картофи и избършете или смелете в месомелачка.

В дълбока купа настържете скилидките лук и чесън в каймата, добавете чубрица, сол и черен пипер. Омесете добре каймата с ръце.

Настържете обелените картофи на ситно ренде, изсипете сместа в тензух и изстискайте картофите добре от течността.

В дълбока купа се смесват изцедените сурови картофи със свареното картофено пюре, добавя се брашното, солта и се омесва добре с ръце. От приготвеното тесто оформяме плоска торта директно в дланта ви, широка малко по-малко от 1 см, и слагаме каймата в центъра на плоската торта, навиваме краищата като кнедли и я навиваме в ръце като наденица. Формата трябва да прилича на киевски котлет.

Налейте вода в тенджера, сложете я на огън, добавете сол, оставете да заври и с решетъчна лъжица потопете цепелините по 4 парчета наведнъж. Гответе 15 минути, след като изплуват, като внимателно обръщате цепелините. Докато нашите литовски кнедли се готвят, запържете парчета свинска мас - креки.

Цепелините се нареждат върху плоска чиния и се поръсват със запържени шкварки.

Гювечът е едновременно основно и второ ястие. Много сърдечно ястие, което може да се приготви за обяд, на екскурзия или на почивка. В тази запеканка съставките са много правилно подбрани според вкусовите им характеристики, всяка съставка взаимно допълва вкуса си, сосът придава мекота на ястието, а сиренето е завършек.

съставки:

• 800 гр. пилешка кайма;
• 200 гр. мазна заквасена сметана;
• 2–3 с.л. л. майонеза;
• 2-3 глави лук;
• 6–8 с.л. л. сухо бяло вино;
• 150 гр. настъргано сирене;
• 4 с.л. л. масла;
• 2 скилидки чесън;
• 600 гр. шампиньони;
• 1 връзка магданоз;
• 800 гр. варени картофи;
• Сол и смлян червен пипер.

Метод на готвене:

Поставете размразената кайма в загрят, просторен тиган, налейте бяло вино, добавете нарязан магданоз, черен пипер, сол, разбъркайте и запържете за няколко минути.

Нарежете картофите на пръстени със средна дебелина, нарежете лука на половин пръстени, тънко нарежете шампиньоните. Запържете лука в тиган, добавете гъбите и запърженото мляно месо, като разбърквате до готовност.

За да направите пълнежа за гювеча, трябва да вземете заквасена сметана, счукан чесън, майонеза и подправка, разбъркайте, ако сосът е твърде гъст, добавете малко вода.

На дъното на топлоустойчив съд с повдигнати стени се нареждат чаши сварени картофи, върху тях се нарежда кайма и се заливат със сос. След това повторете последователността на слоевете: кръгчета картофи, кайма и залейте с останалия сос. Натрошете последния слой на гювеча с настърган кашкавал и го изпратете в предварително загрята фурна за 20 минути при 180-190 градуса, след това я намалете до 160 и печете още около 10 минути.

Тази супа се приготвя лесно и бързо, а нейната гъста консистенция и ярък вид определено ще ви зарадват със зеленчуковия и месен вкус. Освен това тази супа е диетична, при приготвянето й не се използва нито грам масло, определено ще се хареса на тези, които се грижат за здравето си и следят за фигурата си.

съставки:

• 1 литър пилешки бульон;
• 50 гр. ориз;
• 4 средни картофа;
• 250 гр. мляно свинско и телешко месо;
• 1/2 глава лук;
• 1 скилидка чесън;
• 1 чаша зелен фасул;
• 1/2 глава лук;
• 1 ч.л. провансалски билки;
• Сол.

Метод на готвене:

Ако първоначално не сте приготвили бульон, можете да го направите от кубчета бульон или да сварите супата във вода.

Сложете тенджерата с бульона на силен котлон, след като заври намалете котлона и добавете сух неизмит ориз.

Сварете ориза на умерен огън за 10 минути в подсолен бульон, като покриете тигана с капак.

Докато оризът се готви, обелете картофите и ги нарежете на малки квадратчета, лука и чесъна нарежете на много ситно. Когато оризът поври 10 минути, към бульона се добавят картофите и зеленият фасул (по възможност замразени), разбърква се добре, похлупва се с капак и се готви още 5 минути.

Вземете тиган с тефлоново покритие и върху него сложете каймата, добавете една супена лъжица провансалски билки, нарязан лук, чесън и запържете без добавяне на масло за буквално 2 минути.

Добавете каймата към супата и оставете да къкри до омекване на слаб огън за около 10 минути, тъй като супата е доста гъста, трябва периодично да се разбърква до готовност.

Дори празничната трапеза може да бъде разнообразена с такова руло, изглежда много апетитно, когато се нареже, варените яйца си проправят път през питката като светло петно, те придават оригиналност на ястието. Благодарение на грейви соса, с който се залива готовото руло, ястието придобива пълнота и отличен вкус.

съставки:

• 1 кг свинска кайма;
• 5 яйца;
• 1 ч.л. сол;
• 1 ч.л. сух магданоз;
• 1 ч.л. пипер;
• Щипка майорана.

сос:

• 200 ml натурално кисело мляко;
• 1 скилидка чесън;
• 3 супени лъжици пресен копър;
• Сол пипер.

Метод на готвене:

Поставете малка тенджера с вода на огъня, сложете в нея яйцата, изчакайте водата да заври и варете яйцата точно 4 минути. След като яйцата се варят точно 4 минути, трябва да се извадят от горещата вода, да се потопят в ледена или студена вода за половин минута и да се обелят.

Докато яйцата се варят, вземете каймата и я сложете в дълбока купа, към каймата добавете около 1 ч.л. сол пипер; щипка майорана, разтрита с пръсти и магданоз. Разбъркайте добре каймата с ръце, така че подправките да се смесят равномерно с месото.

Постелете дъното и стените на тясна дълбока форма с хартия за печене и наредете половината кайма на дъното на формата, като я уплътните добре с ръце. Върху каймата се поставят сварени яйца, в центъра, като леко се притискат в каймата. От останалата кайма оформете кренвирши и ги наредете отстрани на яйцата, все едно ограждате стена около яйцата, а след това покрийте яйцата с каймата като покрив и ги притъпчете. Поставете рулото във фурната, като я загреете на 180 градуса за 40-50 минути, след което увеличете температурата на 200 градуса и печете още 10 минути, докато рулото се зачерви.

Докато рулото е във фурната, пригответе грейви соса: настържете чесъна в купа с киселото мляко, добавете черен пипер, сол и наситнен копър, разбъркайте и сосът е готов.

Изваждаме рулото от фурната, нарязваме го на парчета, заливаме го със соса и викаме всички на масата.

Тези палачинки напомнят на картофени палачинки, но в по-празничен вариант. Палачинките са много цветни, осеяни с магданоз и царевични зърна, а включената кайма прави ястието засищащо и питателно. Вместо мляно месо можете да използвате нарязано варено пилешки гърдиНе можете да направите разликата на вкус, пак ще бъде много вкусно!

съставки:

• 200 гр. пилешка кайма;
• 1 яйце;
• 0,5 лук;
• 0,5 чаши брашно;
• 3 големи картофа;
• 0,5 чаши мляко;
• 0,5 кутии консервирана царевица;
• пресен магданоз;
• Заквасена сметана, сол, черен пипер.

Метод на готвене:

Пилешката кайма се запържва в тефлонов тиган без олио за около 2 минути и се оставя да изстине.

Разбийте едно яйце в дълбока купа, налейте млякото, сол и черен пипер, разбъркайте с бъркалка до хомогенност на съставките и поставете на ръба на масата.

Картофите се обелват, настъргват се, за предпочитане едро, и се добавят към тестото. Половината глава лук се нарязва на много ситно и също се поставя в купа с тестото, добавя се каймата и царевицата, след като се отцеди течността от нея. Разбъркайте добре сместа, така че всички съставки да се разпределят равномерно. Накълцайте магданоз или друга билка по ваше желание и добавете към тестото, омесете и тестото е готово, достатъчно е гъсто и няма да капе, ако го гребвате в лъжица и го обръщате, ще падне парче. Налейте олио на дъното на тиган, докато покрие дъното на непрекъснат слой. Когато олиото в тигана се загрее, гребвайте от тестото с лъжица, слагайте го върху тигана, като леко изравнявате и притискате тестото, оформяйки не дебела палачинка, но не и палачинка, а нещо средно по дебелина. Запържете по 2 минути от всеки ръб до светлокафяво. Обръщайте по-добре с шпатула, като си помагате с вилица, а готовите палачинки е по-добре да поставите върху решетка или върху хартиена салфетка, така че излишната мазнина да капе. По-добре е да сервирате картофени палачинки с домашно приготвена заквасена сметана или майонеза, също приготвени сами и гарнирайки ястието с билки.

Кръгли и деликатни като консистенция, картофени кнедли със сочни кюфтета и сос ще ви дадат лек вкус, с малко горчивина на лют червен пипер и ненадминат деликатен аромат на заквасена сметана - домат и нотка на чесън. Кнедлите се готвят много бързо и врят като светкавица, две минути и са готови! Приготвянето на кюфтетата ще отнеме малко повече време, но тандемът от кнедли и кюфтета е просто уникален!

съставки:

• 0,5 кг телешка кайма;
• 1 литър бульон;
• 1 яйце;
• 3 с.л. л. сметана;
• 1 люта чушка;
• 1 скилидка чесън;
• 1 глава лук;
• Брашно за драгиране;
• 1,5–2 с.л. л. доматена паста;
• Сол пипер.

кнедли:

• 1 кг картофи;
• 1 яйце;
• 6 с.л. л. брашно;
• 1 ч.л. зехтин или растително масло;
• 1 ч.л. сол.

Метод на готвене:

Първо обелете, нарежете картофите на малки филийки и сварете до омекване с добавяне на сол.

Към каймата се добавят яйце, сол, черен пипер, наситнени лук и чесън, разбъркват се и се оформят топчета, овалват се в брашно и се оставят настрана в чиния. Изпържете нашите кюфтенца в сгорещен тиган, намазан с олио за две минути от двете страни. Изпращаме кюфтетата да се варят във вряща вода, нарязваме ситно лютия пипер там, добавяме доматена пастаи оставете да къкри около 15 минути. Минута преди готвене добавете заквасена сметана, можете да я смесите с мляко, вкусът ще бъде по-деликатен.

Сварените картофи отцеждаме от водата и ги прекарваме през месомелачка. Поставете полученото пюре на дъното на дълбока купа или тиган, уплътнете го малко, като преместите пюрето, за да създадете малко свободно пространство за други съставки.

В тавата с пюрето добавете на празното място брашното и яйцето, залейте пюрето с лъжица масло, за да стане еластично тестото и омесете сместа на ръка. Тестото трябва да е пластично и гъвкаво. Отрежете една трета от тестото, поставете го върху набрашнен плот и го разточете на дълъг колбас, нарежете го на парчета с дължина около 2 см, всяко парче разточете на топка и направете вдлъбнатина с пръст.

Във вряща вода добавете 1 ч.л. сол и слънчогледово олио, пуснете една кнедла във водата, покрийте с капак и когато изплува на повърхността, гответе около 1-2 минути. Извадете от водата върху плоска чиния, покрийте с друга плоска чиния, като притиснете силно с ръце и отцедете излишната вода. Направете същото и с останалото тесто. В чиния се нареждат кнедлите и 3 кюфтета и се заливат с бульона от кюфтетата.

Млади картофи - 5-6 бр.

Лук – 1 бр.

Свинска кайма – 260 гр

Растително масло - 40 мл

Сол, черен пипер - на вкус

Средиземноморски билки – 1 ч.л.

• 147 kcal
• 20 минути.

Процес на готвене

Определено простите ястия правят живота на домакините много по-лесен. Днес предлагам да приготвя точно такъв вариант - пържени картофи с кайма в тиган. Да, много, разбира се, не могат често да си позволят такова ястие в диетата си, но понякога, много рядко, когато наистина, наистина го искате, защо не. Можете да приготвите този обяд/вечеря за броени минути. Тук може да е подходящо всяко мляно месо - смесено, пилешко, телешко или свинско. Леко осолени краставици или домати се съчетават идеално с пържени картофи с кайма, ще бъде вкусно и с пресни зеленчуци.

Стъпка по стъпка видео рецепта

Вземете два тигана. Веднага загрейте едната, изсипете половината растително масло. Обелете лука, изплакнете и нарежете. Поставете каймата и нарязания лук в тиган. Преместете тигана на котлона и запържете съставките за 10-12 минути. Каймата се натрошава периодично с шпатула.

Обелете и измийте новите картофи. Нарежете картофите на удобни парчета - плочи, кубчета - както ви харесва. В същото време загрейте втори тиган с олио и сложете в него картофите.

Запържената кайма и лук можете да посолите, поперчите и добавите подправки по ваша преценка.

Когато картофите се запържат се прехвърлят в тиган с кайма и лук.

Котлетите, независимо от основните им съставки, вече са цяло ястие сами по себе си. А нашата основна задача е да го направим апетитен и много вкусен, за да направим незабравимо впечатление дори на истинските гастрономи. Семейството ни много обичаше тези котлети, когато на баба ми хрумна идеята да прекара месото през месомелачка с картофи, подправяйки със смес от зелени и сухи подправки, наречена „ламба“, ние се съгласихме да ядем само тези пикантни , леко ориенталски котлети. И ето, пред нас е ястие, покрито с хрупкава коричка, с мека и сочна консистенция, издаващо експлозия от великолепни аромати. Тези котлети несъмнено ще възбудят апетита дори и на тези, които не са им особени фенове.

съставки:

• 1 кг всяко мляно месо;
• 4–5 с.л. л. растително масло, но по-добре от разтопено масло;
• 1 голяма глава лук;
• 4 големи картофа;
• 1 с.л. лъжица уасаби или настърган джинджифил;
• 3/4 чаша сухи трохи или галета;
• 1 с.л. л. гарам масала;
• 1 с.л. л. настърган чесън;
• 1 с.л. л. лют червен пипер (на прах);
• 1/2 ч.л. куркума;
• 1 с.л. л. кимион;
• Сол.

Метод на готвене:

Изплакнете обилно и след това сложете картофите в дълбока тенджера и долейте вода, колкото да е 2 пръста над картофите. Добавете една чаена лъжичка сол към водата, поставете картофите на среден огън и гответе, докато можете лесно да пробиете картофите с вилица. След това отцедете водата, охладете, обелете картофите и ги намачкайте старателно в дълбока купа.

След това пригответе каймата: за целта в голяма дълбока купа смесете месото с половин чаша прясно мляко, може и вода и разбийте добре каймата с ръце.

В дълбок тиган или тиган с незалепващо покритие се налива олио, загрява се и се запържва ситно нарязания лук до прозрачност. Добавете настърган джинджифил и чесън, запържете за минута и намалете топлината до минимум.

След това добавете лют червен пипер, куркума на прах, гарам масала, кимион и разбъркайте за 2-3 минути. Добавете няколко супени лъжици вода, за да не загори сместа и да не залепне по дъното на съда, продължете да бъркате, докато водата се изпари, след което добавете каймата, посолете я и разбъркайте добре. Покрийте тенджерата с капак за 2 минути, разбъркайте и поставете отново капака и оставете на слаб огън, докато цялата течност се изпари. След това отстранете от огъня и охладете масата.

Сглобяване на котлетите: След като сварената кайма се охлади, добавете трохите и разбъркайте добре с пръсти, след това добавете пюрето и разбъркайте отново. Оформете банички с диаметър около 3 см и дебелина 1 см.

Изсипете гхи в тиган, загрейте и запържете котлетите за около 2 минути от всяка страна, за предпочитане на среден огън, докато се получи светлокафява коричка.

Поставете котлетите върху хартиена салфетка или кърпа, за да попие излишната мазнина.

По-добре е да сервирате тези котлети с ориз или плосък хляб със салата от пресни зеленчуци или домати и лук.

Все още се чудите какво да сготвите обилно и вкусно за обяд или вечеря, без да отделяте много време и усилия за това. Няма да съжалявате, ако приготвите най-крехката месна запеканка с мляко и сирене бешамел, провансалски билки и червен пипер. Това ястие има леко италиански вкус с аромат на детството.

съставки:

• 1 кг картофи;
• 1 глава лук;
• 0,6 кг всяко мляно месо;
• 2 с.л. л. растително масло;
• 20 грама твърдо сирене;
• Провансалски билки;
• 3 скилидки чесън;
• червен пипер;
• Лют червен пипер;
• Сол.
• сос бешамел:
• 1/2 парче масло;
• 500-700 ml топло мляко;
• 2 с.л. л. брашно;
• 1 яйце;
• 10 грама сирене;
• Сол и черен пипер.

Метод на готвене:

Картофите се обелват, слагат се в дълбока тенджера, налива се вода и се слагат на огъня. След като водата заври, добавете една супена лъжица сол и варете картофите, докато омекнат.

Нарежете лука на малки кубчета, изстискайте скилидките чесън през преса за чесън директно върху лука. Сложете дълбок тиган на огъня, налейте малко олио, загрейте го и добавете наситнените лук и чесън, запържете до прозрачност и добавете каймата. Разбъркайте добре каймата и лука, добавете сол, червен и черен пипер, червен пипер, провансалски билки и запържете.

Разтопете маслото в тенджера или дълбок тиган, добавете малко по малко брашното и разбъркайте добре, за предпочитане с дървена лъжица или шпатула, за да няма бучки. След това налейте за предпочитане топло мляко на порции по 200 ml наведнъж, разбъркайте добре, след това отново налейте млякото, разбъркайте, налейте последната порция мляко, без да спирате да бъркате. Добавете черен пипер и сол там, разбъркайте добре и оставете сместа настрана.

Сиренето се настъргва на ситно ренде и се добавя към още горещия сос, чуква се яйцето и се разбърква до гладкост. Сосът е готов.

Намажете тавата за печене с растително масло, по-добре е да вземете керамична тава.

На дъното на керамичен съд се слагат нарязани на кръгчета сварени картофи, върху картофите се нарежда половината от изпържената кайма, отгоре се намазва каймата със сос и се поръсва с половин порция сирене. След това повтаряме слоевете: върху сиренето, чаша картофи, след това останалата кайма, щедро намажете със сос Бешамел и поръсете със сирене. Сложете гювеча във фурната, предварително загрята на 180 градуса за 30 минути.

Това е национално полско ястие, което можете да приготвите лесно и бързо, без да застрашавате бюджета си и което значително ще разнообрази вашата трапеза. Мащерката и чесънът придават ориенталски привкус на ястието, докато зеленият лук добавя цвят. Чувствайте се свободни да експериментирате с пълнежи и подправки, в зависимост от вашия вкус.

съставки:

• 4-6 големи картофа;
• 1/2 кг всякаква кайма;
• 4 с.л. л. галета;
• 1 скилидка чесън;
• 1/2 с.л. л. мащерка;
• 1 връзка зелен лук;
• 1 яйце;
• 1 голяма глава лук;
• Сол и черен пипер.

Метод на готвене:

Първо се подготвят продуктите: лукът се нарязва на ситно, скилидката чесън се счуква в хаванче, зеленият лук се нарязва наситно, картофите се обелват, каймата се размразява.

Трябва да направите лодки от обелени картофи: разрежете картофа по дължина, така че разрезът да стане плосък, след това с помощта на лъжица - noisette (кръгла лъжица за отстраняване на пулпа) отстранете вътрешността на картофа, оставяйки тънки страни от около 0,5 cm.

След това сложете картофените лодки в дълбока тенджера с вода, сложете там топчета картофена каша - това ще бъде компонент на каймата - пълнеж и варете до полуготовност на лодките, важно е да не преварите, за да станат лодките не губят формата си.

Загрейте фурната на 180 градуса.

Изваждаме картофените лодки от водата, а сварената, охладена каша намачкваме с вилица и я добавяме към каймата. Добавете яйцето към каймата, добавете галета, наситнени лук, чесън, зелен лук, мащерка, сол и черен пипер. Разбъркайте добре сместа и с нея напълнете картофените лодки, като преди пълненето е по-добре да попиете лодките с хартиена салфетка, за да отстраните излишната течност. Напълваме лодките с натрупана кайма, поставяме ги върху тава, намазана със зеленчуци или масло и ги слагаме във фурната за 20 минути. Не е нужно да варите лодките преди пълнене, тогава ще трябва да удвоите времето за печене.

Поставете пълнените лодки в чиния и украсете с билки и половинки череши.

Изглежда, че може да е по-просто от задушени картофи с месо, но в това ястие не всичко е толкова банално. Благодарение на кремообразния сос, нотките на джинджифил и чесън, ястието придобива ярък вкус и уникален аромат. Това ястие може да се приготви както в тенджера, така и в бавна готварска печка, вкусът ще остане непроменен.

съставки:

• 600 гр. пилешки или пуешки гърди;
• 2 тънки резена бекон или мас;
• 3 средни глави лук;
• 8 средни картофа, за предпочитане еднакъв размер;
• 2 дълги моркови;
• 1 с.л. л. масло;
• 2 скилидки чесън;
• 1 см пресен корен от джинджифил;
• 1 с.л. л. соев сос.

сос:

• 1/3 чаша мляко;
• 1 с.л. л. с купчина брашно;
• 1 с.л. л. лимонов сок.

Метод на готвене:

Първо нарежете пилешките или пуешките гърди на ромбовидни парчета 2 на 3 см, поръсете диамантите със сол и смлян пипер директно върху дъската за рязане, разбъркайте, така че месото да поеме равномерно солта и черния пипер и оставете настрана.

Нарежете на квадратчета две филии свинска мас или бекон, като първо отстраните кожата.

Нарежете всяка глава лук на 4 части и смелете в блендер за около минута.

На дъното на неръждаем тиган се поставя лъжица масло, добавя се нарязана свинска мас, запържва се около минута и се добавя лучената смес, като се разбърква, се запържва 2 минути. След 2 минути добавете парчетата гърди и пържете, не повече от 5 минути, за предпочитане на слаб огън.

Докато месото се пържи, всеки морков се разполовява и нарязва на едри полукръгове с ширина 0,7 см.

Нарежете парче корен от джинджифил с дължина около 1,5 см; когато отрежем кората, тя се оказва дълга около 1 см.

Добавете нарязан чесън и джинджифил към месото в тенджера, налейте соев сос, добавете половин кръгчета моркови, разбъркайте с месото и отгоре поставете цели, обелени картофени клубени. Налейте 250 мл вода в месото, добавете солидна щипка сол, покрийте с капак и оставете да къкри 25-35 минути. Ако готвите в бавна готварска печка, тогава времето за готвене се намалява наполовина.

Изсипете една трета от млякото в чаша, добавете една супена лъжица брашно, разбъркайте и изсипете в яхнията, разбъркайте, добавете една супена лъжица лимонов сок, оставете да къкри още една минута и оставете настрана от котлона.

Това е националното ястие на Литва, приготвено на принципа на кнедли. Само че вместо брашно тук се използват картофи, което води до много деликатна текстура на тестото и сочен пълнеж.

Съставки за 16 броя:

• 1 глава лук;
• 400 гр. всяко мляно месо, за предпочитане свинско и телешко;
• 1,5 кг неводнисти картофи;
• 3-4 скилидки чесън;
• подправки;
• майорана;
• 1–2 с.л. л. царевично брашно;
• Сол и черен пипер.

Метод на готвене:

Сварете 1/3 от общите картофи и избършете или смелете в месомелачка.

В дълбока купа настържете скилидките лук и чесън в каймата, добавете чубрица, сол и черен пипер. Омесете добре каймата с ръце.

Настържете обелените картофи на ситно ренде, изсипете сместа в тензух и изстискайте картофите добре от течността.

В дълбока купа се смесват изцедените сурови картофи със свареното картофено пюре, добавя се брашното, солта и се омесва добре с ръце. От приготвеното тесто оформяме плоска торта директно в дланта ви, широка малко по-малко от 1 см, и слагаме каймата в центъра на плоската торта, навиваме краищата като кнедли и я навиваме в ръце като наденица. Формата трябва да прилича на киевски котлет.

Налейте вода в тенджера, сложете я на огън, добавете сол, оставете да заври и с решетъчна лъжица потопете цепелините по 4 парчета наведнъж. Гответе 15 минути, след като изплуват, като внимателно обръщате цепелините. Докато нашите литовски кнедли се готвят, запържете парчета свинска мас - креки.

Цепелините се нареждат върху плоска чиния и се поръсват със запържени шкварки.

Гювечът е едновременно основно и второ ястие. Много сърдечно ястие, което може да се приготви за обяд, на екскурзия или на почивка. В тази запеканка съставките са много правилно подбрани според вкусовите им характеристики, всяка съставка взаимно допълва вкуса си, сосът придава мекота на ястието, а сиренето е завършек.

съставки:

• 800 гр. пилешка кайма;
• 200 гр. мазна заквасена сметана;
• 2–3 с.л. л. майонеза;
• 2-3 глави лук;
• 6–8 с.л. л. сухо бяло вино;
• 150 гр. настъргано сирене;
• 4 с.л. л. масла;
• 2 скилидки чесън;
• 600 гр. шампиньони;
• 1 връзка магданоз;
• 800 гр. варени картофи;
• Сол и смлян червен пипер.

Метод на готвене:

Поставете размразената кайма в загрят, просторен тиган, налейте бяло вино, добавете нарязан магданоз, черен пипер, сол, разбъркайте и запържете за няколко минути.

Нарежете картофите на пръстени със средна дебелина, нарежете лука на половин пръстени, тънко нарежете шампиньоните. Запържете лука в тиган, добавете гъбите и запърженото мляно месо, като разбърквате до готовност.

За да направите пълнежа за гювеча, трябва да вземете заквасена сметана, счукан чесън, майонеза и подправка, разбъркайте, ако сосът е твърде гъст, добавете малко вода.

На дъното на топлоустойчив съд с повдигнати стени се нареждат чаши сварени картофи, върху тях се нарежда кайма и се заливат със сос. След това повторете последователността на слоевете: кръгчета картофи, кайма и залейте с останалия сос. Натрошете последния слой на гювеча с настърган кашкавал и го изпратете в предварително загрята фурна за 20 минути при 180-190 градуса, след това я намалете до 160 и печете още около 10 минути.

Тази супа се приготвя лесно и бързо, а нейната гъста консистенция и ярък вид определено ще ви зарадват със зеленчуковия и месен вкус. Освен това тази супа е диетична, при приготвянето й не се използва нито грам масло, определено ще се хареса на тези, които се грижат за здравето си и следят за фигурата си.

съставки:

• 1 литър пилешки бульон;
• 50 гр. ориз;
• 4 средни картофа;
• 250 гр. мляно свинско и телешко месо;
• 1/2 глава лук;
• 1 скилидка чесън;
• 1 чаша зелен фасул;
• 1/2 глава лук;
• 1 ч.л. провансалски билки;
• Сол.

Метод на готвене:

Ако първоначално не сте приготвили бульон, можете да го направите от кубчета бульон или да сварите супата във вода.

Сложете тенджерата с бульона на силен котлон, след като заври намалете котлона и добавете сух неизмит ориз.

Сварете ориза на умерен огън за 10 минути в подсолен бульон, като покриете тигана с капак.

Докато оризът се готви, обелете картофите и ги нарежете на малки квадратчета, лука и чесъна нарежете на много ситно. Когато оризът поври 10 минути, към бульона се добавят картофите и зеленият фасул (по възможност замразени), разбърква се добре, похлупва се с капак и се готви още 5 минути.

Вземете тиган с тефлоново покритие и върху него сложете каймата, добавете една супена лъжица провансалски билки, нарязан лук, чесън и запържете без добавяне на масло за буквално 2 минути.

Добавете каймата към супата и оставете да къкри до омекване на слаб огън за около 10 минути, тъй като супата е доста гъста, трябва периодично да се разбърква до готовност.

Дори празничната трапеза може да бъде разнообразена с такова руло, изглежда много апетитно, когато се нареже, варените яйца си проправят път през питката като светло петно, те придават оригиналност на ястието. Благодарение на грейви соса, с който се залива готовото руло, ястието придобива пълнота и отличен вкус.

съставки:

• 1 кг свинска кайма;
• 5 яйца;
• 1 ч.л. сол;
• 1 ч.л. сух магданоз;
• 1 ч.л. пипер;
• Щипка майорана.

сос:

• 200 ml натурално кисело мляко;
• 1 скилидка чесън;
• 3 супени лъжици пресен копър;
• Сол пипер.

Метод на готвене:

Поставете малка тенджера с вода на огъня, сложете в нея яйцата, изчакайте водата да заври и варете яйцата точно 4 минути. След като яйцата се варят точно 4 минути, трябва да се извадят от горещата вода, да се потопят в ледена или студена вода за половин минута и да се обелят.

Докато яйцата се варят, вземете каймата и я сложете в дълбока купа, към каймата добавете около 1 ч.л. сол пипер; щипка майорана, разтрита с пръсти и магданоз. Разбъркайте добре каймата с ръце, така че подправките да се смесят равномерно с месото.

Постелете дъното и стените на тясна дълбока форма с хартия за печене и наредете половината кайма на дъното на формата, като я уплътните добре с ръце. Върху каймата се поставят сварени яйца, в центъра, като леко се притискат в каймата. От останалата кайма оформете кренвирши и ги наредете отстрани на яйцата, все едно ограждате стена около яйцата, а след това покрийте яйцата с каймата като покрив и ги притъпчете. Поставете рулото във фурната, като я загреете на 180 градуса за 40-50 минути, след което увеличете температурата на 200 градуса и печете още 10 минути, докато рулото се зачерви.

Докато рулото е във фурната, пригответе грейви соса: настържете чесъна в купа с киселото мляко, добавете черен пипер, сол и наситнен копър, разбъркайте и сосът е готов.

Изваждаме рулото от фурната, нарязваме го на парчета, заливаме го със соса и викаме всички на масата.

Тези палачинки напомнят на картофени палачинки, но в по-празничен вариант. Палачинките са много цветни, осеяни с магданоз и царевични зърна, а включената кайма прави ястието засищащо и питателно. Вместо мляно месо, можете да използвате нарязани варени пилешки гърди;

съставки:

• 200 гр. пилешка кайма;
• 1 яйце;
• 0,5 лук;
• 0,5 чаши брашно;
• 3 големи картофа;
• 0,5 чаши мляко;
• 0,5 кутии консервирана царевица;
• пресен магданоз;
• Заквасена сметана, сол, черен пипер.

Метод на готвене:

Пилешката кайма се запържва в тефлонов тиган без олио за около 2 минути и се оставя да изстине.

Разбийте едно яйце в дълбока купа, налейте млякото, сол и черен пипер, разбъркайте с бъркалка до хомогенност на съставките и поставете на ръба на масата.

Картофите се обелват, настъргват се, за предпочитане едро, и се добавят към тестото. Половината глава лук се нарязва на много ситно и също се поставя в купа с тестото, добавя се каймата и царевицата, след като се отцеди течността от нея. Разбъркайте добре сместа, така че всички съставки да се разпределят равномерно. Накълцайте магданоз или друга билка по ваше желание и добавете към тестото, омесете и тестото е готово, достатъчно е гъсто и няма да капе, ако го гребвате в лъжица и го обръщате, ще падне парче. Налейте олио на дъното на тиган, докато покрие дъното на непрекъснат слой. Когато олиото в тигана се загрее, гребвайте от тестото с лъжица, слагайте го върху тигана, като леко изравнявате и притискате тестото, оформяйки не дебела палачинка, но не и палачинка, а нещо средно по дебелина. Запържете по 2 минути от всеки ръб до светлокафяво. Обръщайте по-добре с шпатула, като си помагате с вилица, а готовите палачинки е по-добре да поставите върху решетка или върху хартиена салфетка, така че излишната мазнина да капе. По-добре е да сервирате картофени палачинки с домашно приготвена заквасена сметана или майонеза, също приготвени сами и гарнирайки ястието с билки.

Кръгли и деликатни като консистенция, картофени кнедли със сочни кюфтета и сос ще ви дадат лек вкус, с малко горчивина на лют червен пипер и ненадминат деликатен аромат на заквасена сметана - домат и нотка на чесън. Кнедлите се готвят много бързо и врят като светкавица, две минути и са готови! Приготвянето на кюфтетата ще отнеме малко повече време, но тандемът от кнедли и кюфтета е просто уникален!

съставки:

• 0,5 кг телешка кайма;
• 1 литър бульон;
• 1 яйце;
• 3 с.л. л. сметана;
• 1 люта чушка;
• 1 скилидка чесън;
• 1 глава лук;
• Брашно за драгиране;
• 1,5–2 с.л. л. доматена паста;
• Сол пипер.

кнедли:

• 1 кг картофи;
• 1 яйце;
• 6 с.л. л. брашно;
• 1 ч.л. зехтин или растително масло;
• 1 ч.л. сол.

Метод на готвене:

Първо обелете, нарежете картофите на малки филийки и сварете до омекване с добавяне на сол.

Към каймата се добавят яйце, сол, черен пипер, наситнени лук и чесън, разбъркват се и се оформят топчета, овалват се в брашно и се оставят настрана в чиния. Изпържете нашите кюфтенца в сгорещен тиган, намазан с олио за две минути от двете страни. Изпращаме кюфтетата да се варят във вряща вода, нарязваме на ситно лютия пипер, добавяме доматеното пюре и оставяме да къкри за около 15 минути. Минута преди готвене добавете заквасена сметана, можете да я смесите с мляко, вкусът ще бъде по-деликатен.

Сварените картофи отцеждаме от водата и ги прекарваме през месомелачка. Поставете полученото пюре на дъното на дълбока купа или тиган, уплътнете го малко, като преместите пюрето, за да създадете малко свободно пространство за други съставки.

В тавата с пюрето добавете на празното място брашното и яйцето, залейте пюрето с лъжица масло, за да стане еластично тестото и омесете сместа на ръка. Тестото трябва да е пластично и гъвкаво. Отрежете една трета от тестото, поставете го върху набрашнен плот и го разточете на дълъг колбас, нарежете го на парчета с дължина около 2 см, всяко парче разточете на топка и направете вдлъбнатина с пръст.

Във вряща вода добавете 1 ч.л. сол и слънчогледово олио, пуснете една кнедла във водата, покрийте с капак и когато изплува на повърхността, гответе около 1-2 минути. Извадете от водата върху плоска чиния, покрийте с друга плоска чиния, като притиснете силно с ръце и отцедете излишната вода. Направете същото и с останалото тесто. В чиния се нареждат кнедлите и 3 кюфтета и се заливат с бульона от кюфтетата.

Преди празниците почти всички домакини се опитват да зарадват близките си с нещо, което още не са опитвали. Вероятно всеки има картофи у дома, но купуването на кайма не е проблем, но е още по-добре да го приготвите сами от месо. Може да е говеждо, свинско, пилешко или всяка смес от тях.

Видео рецепти

Картофи с кайма

Картофени котлети с кайма

Картофена запеканка с кайма

Картофени зрази с месо

Готвене в тенджери

Много вкусно и задоволително ястие се получава, като се пече в саксия. За да стане сочно, трябва да добавите домат или заквасена сметана. По-добре е първо да запържите обелените и измити картофи в тиган. Направете същото с каймата, морковите и лука. На самото дъно се слагат картофи, отгоре кайма и всичко се пълни със запържени зеленчуци.

Тези, които искат да имат красива коричка, поръсват ястието със сирене, като го настъргват предварително. За печене фурната се загрява, като температурата трябва да достигне 180 градуса.

Съставки, от които се нуждаете за готвене:

• мляно месо - 300 г;
• картофи, лук 4 бр.;
• морков – 1;
• чесън - 6 скилидки;
• Слънчогледово олио;
• Дафинов лист;
• вода;
• пилешки кубчета за бульон - 2 бр.

1. След като изберете всичко необходимо, те преминават към процеса. Лукът се нарязва на кубчета, слага се в тиган и се запържва леко. Към него се добавят морковите, които се нарязват на ренде. Сместа се пържи около 10 минути. Малките грудки се поставят цели в тенджерата.
2. Правят се кюфтенца от кайма, посолени и поръсени с черен пипер. Нареждат се върху картофите и се заливат с готовите запържени зеленчуци.
3. В топла вода, един литър е достатъчен, се слагат кубчета, предварително счукан, настърган чесън и щипка сол.
4. След като сместа се разтвори, тя се изсипва в тенджера, така че всичко да къкри три часа. Можете да разнообразите картофите с кайма в тенджера, като добавите черен пипер.

За да направите това вземете:

• мляно месо - 300 грама;
• картофи - 10 броя;
• топено сирене и чушка 2 бр.;
• млян черен пипер;
• мляко - 1,5 чаши.

• Резените картофи се запържват в тиган.
• След като почистите чушката от семките, я нарежете на малки кубчета.
• Запържете каймата до лека готовност.
• Картофите се слагат в тенджера; отгоре с кайма и след това с черен пипер.
• Всичко това се посолява, овкусява се с черен пипер, покрива се с резени топено сирене.
• Залива се с мляко и се слага във фурната за около 25 минути.

Друг вкусно ястиеприготвена с пилешка кайма, картофи и шампиньони.

Какво ще ви трябва:

• пилешки гърди, шампиньони, картофи - по 300 г;
• заквасена сметана - 350;
• лук – 200; брашно -50.

Освен това се нуждаете от морска сол, подправки, слънчогледово масло.

Процесът на готвене започва с обелването на лука и нарязването му на кръгчета. Краката на шампиньоните се подрязват леко и се избърсват със салфетки. Сместа се запържва в олиото, докато изчезне влагата. След готвене гърдите се нарязват на парчета и се изпращат в месомелачка. Запържете нарязаните картофи в загрят тиган за около 10 минути, покрийте с капак и гответе до готовност. След това тук се поставят заквасена сметана, брашно, гъби и кайма. Сместа се овкусява и се разбърква. След като го свалите от котлона, го наредете в гювечета. След половин час ястието е готово.

Картофите са обожавани от много хора от детството под всякаква форма. Печеното не е изключение. За да направите това, купете половин килограм мляно месо, прекарайте го няколко пъти през месомелачка, добавете сол и поръсете с черен пипер. Освен това вземете:

• лук – 1 бр.;
• картофи - 800 грама;
• заквасена сметана и майонеза - по 2 супени лъжици;
• Слънчогледово олио.

След измиване и обелване картофите се нарязват на филийки.

В сгорещен тиган се слагат кръгчета лук, върху него се слага кайма, приготвена под формата на няколко парчета пържола, а отгоре картофи. Всичко се залива със смес от майонеза и заквасена сметана. Поставете във фурната за час.

Ястия на беларуските домакини

Хората в Беларус обичат картофи. И той знае как да готви картофени палачинки от него много вкусно. Това е абсолютно лесно да се направи. След като изяде няколко от тях, човек се чувства сит. В допълнение към картофите (1 кг), те съдържат кайма - 500 г, освен това са ви необходими лук (2 бр.) и 30 грама брашно.

След като измиете картофите и лука ги настържете. Към сместа добавете едно яйце, малко сол и брашно. Ако обичате ястия с подправки, можете да ги поръсите. Поставете сместа върху загрят тиган, който е намазан със слънчогледово масло. За да направите това, използвайте голяма лъжица. Върху получените палачинки се слага каймата, а върху нея отново картофената смес. Необходимо е да се обърне от едната страна на другата, за да не загори. Можете да задушите картофените палачинки във фурната и след това да ги поставите в тенджера с капак. Това ще отнеме не повече от 30 минути.

"магьосници"

Можете да научите друго ястие от беларуски жени - "магьосници".

За това ще ви трябва:

• мляно месо (говеждо и свинско) - 300 г;
• картофи - 6-8 броя, в зависимост от размера;
• едно яйце и една глава лук Може да запържите „магьосниците“ в мас или олио.

Смелете картофите в кухненски робот. Ако нямате, ренде ще свърши работа. След това сместа се прецежда, за да се отцеди излишната течност. В резултат на това нишестето ще се утаи на дъното на съда, който ще се използва за тесто. Каймата се прави в месомелачка. Овкусява се с черен пипер и сол. След това се загребва със супена лъжица, слага се в тестото и се покрива от всички страни. Могат да се направят кръгли или като пайове. „Магьосниците“ се запържват в тиган. След като се получи кората, се слага в друга купа и се пече във фурната, като се залива със заквасена сметана.

Правене на пайове

Много хора обичат пайове. Правят се с ябълки, зеле и череши. Но не всеки знае колко е вкусно, ако вземете картофи и мляно месо като съставки. В днешно време много домакини ги мързи да готвят, още по-малко да пекат. Тази рецепта е подходяща за тях. Това ще отнеме не повече от час.

Необходими продукти:

• лук – 1 бр.;
• мляно месо - 350 г;
• картофи – 3 бр.;
• брашно – 4 с.л.
• слънчогледово масло, вода - чаша.

За подправка се използва пипер. И, разбира се, не можете без сол. Първо се пресява брашното. Тестото се замесва във вода и се добавя слънчогледово масло. След като се свари се поставя на студено място. Картофите, нарязани на кубчета и малки кръгчета, се хвърлят във вряща вода за няколко минути.

В каймата се слагат тънки кръгчета лук. Посолете го и овкусете с подправките, разбъркайте. Тестото се изважда от студа, където е поставено за четвърт час. След това разделете на 2 части. Едната се разточва, за да може страните да се оставят във формата. Отгоре се слага плънката, като краищата на тестото се подгъват. За да не остава пара в нея, пробийте или направете малка дупка в центъра на тортата.

След 40 минути можете да ядете.

Оригинални ястия

Има доста рецепти, които съдържат кайма и картофи. Тези продукти се използват и в готвенето в други страни. Може би трябва да зарадвате семейството си с ориенталско ястие, наречено „khanum“. За целта са ви необходими килограм мляно месо, 3 броя картофи и лук.

Не може без яйца, брашно и масло – слънчоглед и масло. За да направите това, трябва да вземете достатъчно брашно, така че да абсорбира цялата вода и тестото да стане „стръмно“. От него се правят четири плоски торти, върху които се поставя мляно месо. Слагат се и нарязаните на ситно картофи, малко слънчогледово олио и лук. За да стане сместа по-мека, добавете вода. Пълнените питки се навиват на рула и се намазват с масло. Те не се пекат, а се поставят в двоен котел за един час. Оказва се доста необичайно, но вкусно.

Жените, които не са много добри в готвенето, могат да бъдат посъветвани да направят картофи по френски с кайма. На дъното на формата се нареждат тънки резени картофи, а отгоре се покрива с кайма с лук, нарязан на колелца, и подправки. Смажете всичко с майонеза, добавете резени домати, поръсете със сирене. Пече се във фурната около час.