Пештегі ашытқысыз шелпек өте дәмді болуы мүмкін және кез келген салманы дерлік қамтиды! Дегенмен, Лентен пісіруге келгенде, тағы бір алаңдаушылық туындайды - шелпек қалай жұмсақ болады? Мен бұл үшін әмбебап және өте арзан ингредиентті пайдалануды ұсынамын ... картоп сорпасы! Әрбір үй шаруасындағы әйелдің үйінде картоп бар. Оны қайнату ғана қалады және раковинаға пісіру процесі болған суды құймаңыз, оны қамыр илеу үшін пайдаланыңыз. Сондықтан сіз бұл пештегі картоп құймақ деп айта аласыз! Ингредиенттерде картоптың өзі жоқ екеніне қарамастан.

Мен сізбен екі нұсқаны бөлістім ашытқы қамырыкартоп сорпасында - жылы көтерудің тікелей әдісін және суық ашытудың тікелей әдісін қолдану. Бірақ бүгін мен ашытқысыз майсыз нан пісіріп жатырмын. Сондықтан илеу кезінде қапшықтағы разрыхлитель пайдаландым. Қажет болса, оны сода мен крахмал комбинациясымен ауыстыруға болады. Сұйық ингредиенттерден мен өсімдік майын да алдым. Онымен нан пісірілген өнімдердің дәмі жақсырақ! Сіз хош иісті немесе тазартылған май қосуға болады. Бұл жолы мен тазартылғанға тоқтадым, өйткені менде тазартылмаған өнімдер әлдеқайда аз.

Енді салмаға келетін болсақ - менің пияз қосылған шелпек. Дегенмен, сіз басқа арзан опцияларды пайдалана аласыз - кез келген көкөніс бұқтырмасы, қайнатылған немесе консервіленген балық, маринадталған/қуырылған/консервіленген саңырауқұлақтар. Тәтті опцияларға келетін болсақ, одан да кең таңдау бар! Алма немесе кез келген басқа жемістер, жидектер, кептірілген жемістер. Сондай-ақ, егер ол жеткілікті қалың консистенцияға ие болса, кептелуді қолдануға болады. Сондықтан, соңында не алғыңыз келетінін шешіңіз - десерт немесе жеңіл тағамдар, егер мен сияқты, жасыл пияз қосылған шелпек болса.

Мен дәмді нан пісіруді бастамай тұрып-ақ ойыма тоқтадым. Сондықтан мен қамырды қантсыз, бірақ тұз және дәмдеуіштермен иледім - мен әмбебап дәмдеуіштерді қабылдадым, оған карри, қызыл бұрыш, паприка, кептірілген пияз, сәбіз, балдыркөк және ақжелкен кіреді. Бірақ сіз өзіңіздің талғамыңызға қарай кез келген басқасын пайдалана аласыз.

Ендеше, егжей-тегжейлі зерттеп көрейік қадамдық фотосуреттерпеште картоп торттарын қалай дайындау керек! 😉

Құрамы:

• картоп сорпасы - 250 мл
• тұз - 1 шай қасық.
• әмбебап дәмдеуіш - 0,5 шай қасық.
• күнбағыс майы - 6 ас қасық.
• жоғары сапалы бидай ұны - 4 кесе (500 г)*
• қопсытқыш ұнтақ - 2 шай қасық.
• жасыл пияз - 100-120 г

* 1 кесе = 200 мл сұйықтық = 125 г ұн

Ыдысқа картоп сорпасын және 5 ас қасық тазартылған күнбағыс майын біріктірдім. Араластырды.

Бөлек ыдысқа қопсытқышпен араластырылған ұнды електен өткізіңіз. Содан кейін мен тұзды және әмбебап дәмдеуіштерді қостым. Оны араластырды.

Үлкенірек ыдыста құрғақ және сұйық ингредиенттерді біріктіріңіз.

Жұмсақ қамыр илейміз. Ұзақ уақыт бойы ұсақтаудың қажеті жоқ - ол сіздің қолыңызға жабыса бастайды, өйткені бұл қайнатпа.
Бидайдың глютені өзгеріп тұратындықтан, ұн мөлшерін жағдайға қарай реттеңіз. Бірақ қамыр тым қатты немесе ұнмен толтырылмауы керек. Әйтпесе, пештегі картоп торты қатты болып шығады.
Дайын қамырды азық-түлік пакетіне салып, 20 минуттай тынығамын.

Осы уақыт ішінде мен салмасын дайындадым. Міне, менің жасыл пияз шелпек, сондықтан мен оны жақсылап шайып, кептірдім. Содан кейін мен оны ақ бөлігімен бірге кішкентай сақиналарға кесемін.

Мен таза әрі құрғақ үстелдің шаңын ұнмен сүрттім. Қамырды 30х40 см өлшемдегі қабатқа жайыңыз.

Мен қамырды бір ас қасық күнбағыс майымен щеткамен сүрттім, шетінен алыстап. Дайындалған пиязды қабаттың оң жақ жартысына біркелкі етіп қойдым.

Салманы қамырдың бос сол жағымен жабыңыз. Мен қамырдың бос ұштарын біріктірдім.

Мен шанышқымен үстіңгі жағына тесіктер жасадым. Сосын торттың үстіңгі жағын илеммен аздап домалатып алдым. Мен оны қайтадан шанышқымен бүкіл бетіне қадым. Бұл мен пиязбен жасаған шелпек:

Пісіру парағын 100 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз. Температураны 200"С қойдым. Мен 30 минут пісірдім. Пісіруді тіс тазалағышпен тексердім.
Пештен шығарылды, үстіңгі жағын фольгамен, содан кейін сүлгімен жабыңыз. Солай суытсын.

Сонымен, пеште дәмді және жұмсақ ашытқысыз шелпек дайын! Ораза ұстамайтындардың да бұл тоқашқа деген махаббаты зор болады деп сендіремін! Тексерілді! ;)

Хабарландыруларды қараңыз үздік мақалалар! Пісіру онлайн беттеріне жазылыңыз,

Кәдімгі нандарға тамаша қосымша болады күнделікті мәзір. Оларды бай хош иісті сорпа немесе негізгі тағамдар қосылған нанның орнына жеуге болады. Тосап немесе джем жағу арқылы шелпек қосылған дәмді шайды да ішуге болады. Ммм…

Жалпақ нандарға арналған ингредиенттер:

1. Кефир – 500 гр
2. Ұн – 500 гр
3. Қамырды дайындауға арналған күнбағыс майы – 4 ас қасық. қасықтар
4. Нандарды қуыруға арналған күнбағыс майы
5. Үлкен жұмыртқа - 1 дана.
6. Қант – 1 асхана. қасық
7. Тұз - жарты шай қасық
8. сода - 1/2 шай қасық. қасықтар

Ашытқысыз қамырдан шелпектерді қалай жасауға болады

Көріп отырғаныңыздай, ингредиенттер өте қарапайым және кез-келген үйдегі әрбір асүйден табуға болады. Сондай-ақ нан пісіруде күрделі ештеңе болмайды. Барлығы мүмкіндігінше оңай, жылдам және қарапайым!

Нандарды дайындау үшін айран алыңыз, қант, сода, тұз, күнбағыс майын қосып, жұмыртқаны шайқаңыз.

Барлығын жақсылап араластырыңыз.

Содан кейін бидай ұнын қосып, ашытқысыз қамыр илеңіз. Иленгеннен кейін қамыр 10 минутқа, тіпті жақсырақ 20 минутқа демалуы керек.

Осыдан кейін дайындалған қамырдан ұзынша шұжық жасау керек, оны шамамен 8 бөлікке бөлу керек.

Әр бөлікті дөңгелек тортқа жайып, ішіне тесіктер кесіңіз.

Қамырдың қалған бөліктерімен де солай жасаңыз. Торттар толығымен дөңгелек емес болса, бұл дәмге әсер етпейді.

Қамырды жайып жатқанда, қыздыру үшін пешті қосып, оған күнбағыс майы қосылған қуырғыш табаны қойыңыз. Май қыза салысымен нандарымызды бір-бірден салып, екі жағын қызарғанша қуырамыз.

Бұл уақытта керемет сиқырлы және өте тәбетті иіс ас үйге таралады! Барлық торттар қуырылған кезде, сіз шәйнекті қойып, шай ішуге болады! Дәмді шай ішіңіз!

Калориялар: Белгілі емес
Пісіру уақыты: Көрсетілмеген

Бүгін баламызбен мектептен келгенде үйде нан жоқ екенін білдік. Бүгін далада қатты жаңбыр жауып тұрғандықтан, мұндай ауа-райында нан сатып алуға шыққым келмеді. Бірақ бір нәрсені шешу керек еді, өйткені нансыз тамақ тамақ емес. Сондықтан мен екі рет ойланбастан, қуырылған табада ашытқысыз және жұмыртқасыз нан торттарын пісіруді шештім. Анам әпкем екеумізді үнемі еркелететіні есімде. Олардың әрқашан дәмді болғаны сонша, әпкем екеуміз, тіпті шаймен бірге, оларды жеуге қарсы емеспіз.

Осылайша, мен нан торттарын дайындаған кезде, балам оларға қуанып, қазір нан сатып алудың қажеті жоқ, өйткені торттар әлдеқайда дәмді екенін айтты. Күйеуі кешке жұмыстан келіп, бір бөлке нан әкелді, бірақ ол нан бәліштерін жегеннен кейін, ол одан бас тартып, оларды жей бастады. Бұл нанды толығымен алмастыратын шелпек!
Бұл нан торттары тез дайындалады; бұл бүкіл пісіру процесіне 10 минуттан аспайды. Ал мұның бәрі қамырды дайындаған кезде оған ашытқы қосылмайтындығына байланысты.
Сонымен, қажетті ингредиенттер:
- 1 ас қасық. су,
- бір шымшым тұз,
- 2,5 ас қасық. ұн (жоғары сапалы ұнды пайдаланыңыз, қатты ұн да мүмкін).

Фотосуреттермен қадамдық түрде қалай пісіруге болады

Қамырды илеуді жоспарлаған кез келген контейнерді дереу дайындаңыз. Оған белгіленген мөлшерде су құйыңыз.




Суға кәдімгі ас тұзын қосыңыз.




Осыдан кейін ұнның көп бөлігін қосып, бәрін араластырыңыз, қалған ұнды қосып, қайтадан араластырыңыз.






Қамырды өте жақсы илеңіз.
Оны бірдей бөліктерге бөліңіз.




Әрбір бөлікті жеткілікті жұқа қалыңдықтағы қабатқа айналдырыңыз.




Нан шелпектерін қуыруға арналған табада өсімдік майын аз қосу арқылы қуырыңыз.
























Өткен жолы талқылағанымызды еске саламыз

Александр Гущин

Дәміне кепілдік бере алмаймын, бірақ ол ыстық болады :)

Мазмұны

Егер үйде нан өнімдері таусылып қалса және сізге бірінші немесе екінші тағамға тез арада бірдеңе беру керек болса, қуырылған нан пісіруге болады. Үйде мұндай өнім өте тез жасалады: жарты сағат ішінде үстел гастрономиялық шедеврмен безендіріледі.

Жалпақ нандарды қалай жасауға болады

Қуыруға арналған табада немесе пеште ашытқы мен ашытқысыз нан пісіруге арналған көптеген рецепттер бар. Әртүрлі ұлттардың тағамға ерекшелік қосуға көмектесетін өз әдістері бар. Үйде дайындалған нандарды тандыр, пеш немесе қарапайым қуырғыш табаның көмегімен жасауға болады. Соңғы нұсқа кез келген адамға, тіпті жаңадан келген үй шаруасындағы әйелге де жарайды. Негізгі ингредиенттер - ұн, су және тұз. Қалғаны нанның жұмсақ әрі әуе болуы үшін қалауыңызша қосылады. Қабыршақ қамырына ең танымал қоспалардың кейбірі мыналарды қамтиды:

• шикі қаймақ;
• сүзбе сүт;
• сүт;
• жұмыртқа;
• ашытқы;
• майонез;
• тәтті немесе дәмді толтырулар.

Қамыр

Ыдыс-аяқтар әртүрлі болуы мүмкін, бірақ пісіру принципі бірдей. Қамырды қалай жасау керектігін білмесеңіз, осы қарапайым рецептті есте сақтаңыз. Мұндай гастрономиялық шедевр үшін жақсы сапалы ұн таңдау керек. Азия халықтарының ұлттық наны дәстүрлі түрде дөңгелек пішінді. Бұл жағдайда қуыру табасы тамаша көмекші болады: қамырды мұқият салып, қыртыс пайда болғанша әр жағынан бірнеше минут қуыру керек.

Қуыруға арналған табадағы нан - фотосуреті бар рецепт

Егер сіз үлпілдек бидай нандарын алғыңыз келсе, онда қуырғыш табадағы шелпек рецепті міндетті түрде пайдалы болады. Азиялық тағамдарда пісіру үшін арнайы пештер пайдаланылады, бірақ біздің ресейлік әдістемеміз пісіруді бірнеше рет жеңілдетуге мүмкіндік береді. Егер сізде үйде нан болмаса, бұл аспаздық ғажайып тамаша алмастырғыш болады. Рецепттермен тәжірибе жасай отырып, сіз әрқашан отбасыңызды керемет тағаммен қуанта аласыз.

Нанның орнына ашытқысыз

• Порция саны: 4 адам.
• Мақсаты: таңғы ас, түскі ас немесе кешкі ас.
• Тағамдар: орыс.

Көптеген адамдар бала кезінен аналар немесе әжелер дастарханға ұсынған хош иісті шорттарды есіне алады. Содан кейін үй шаруасындағы әйелдердің көпшілігі қамырға сода қосты. Енді ашытқысыз нанды одан да дәмді етудің жолдары бар. Жаңа піскен, жұмсақ нанды дайындау үшін небәрі 40 минут қажет.

Құрамы:

• ұн - 3 кесе;
• ішетін су– 1 стакан;
• тұз - 1 шай қасық.

Дайындау әдісі:

1. Ұнды електен өткізіңіз.
2. Оның жартысын үйіндіге құйыңыз. Ортасынан тесік жасап, сол жерге су мен тұз қосыңыз. Біртіндеп қалған ұнды қосып илеңіз.
3. Масса серпімді болған кезде, одан шар жасаңыз, қақпақпен жабыңыз және оны 30 минут қайнатыңыз.
4. Дайын шарды 4 бөлікке кесіңіз, олардың әрқайсысын домалақ түйреуішпен шеңберге айналдырыңыз.
5. Дайындаманы майы бар ыстық табаға салыңыз, алтын қыртысы пайда болғанша әр жағынан 30 секунд бойы кезекпен қуырыңыз.

Жұмыртқа жоқ

• Порция саны: 4 адам.
• Ыдыстың калория мөлшері: 1200 ккал.
• Тағамдар: үнді.
• Дайындықтың қиындығы: оңай.

Егер сіз ерекше нан жасауды білмесеңіз, үнділік пури рецептін есте сақтаңыз. Бұл торттарды көп мөлшерде майға қуыру керек. Бұл аспаздық өнертабысты күнделікті жеуге ұсынылмайды, өйткені оның майлылығы бар, бірақ аптасына бірнеше рет өзіңізді емдеуге болады. Жұмыртқасыз су нандарын қалай жасауға болатындығын түсіну үшін келесі рецептті есте сақтаңыз.

Құрамы:

• ұн – 2 кесе;
• су - 150 г;
• тұз - 0,5 шай қасық;
• күнбағыс майы - 1 ас қасық. л.

Дайындау әдісі

1. Негізгі компонентті слайдқа құйып, ішіне тесік жасап, су мен май құйыңыз. Қоспа бір-біріне жабысқанша араластырыңыз.
2. Мұқият илеңіз, оны 30 минут ұстамаңыз.
3. Массаны 4 бөлікке кесіңіз, олардың әрқайсысын жайыңыз.
4. Қуыруға арналған табаға көбірек май құйып, оны қыздырып, болашақ нанды қосыңыз.
5. Тортилья үлкейе бастағанша қуырыңыз, содан кейін оны екінші жағына аударыңыз.
6. Дайын тағамды қағаз сүлгіге қойып, майдың ағып кетуіне жол беріңіз. Керемет.

Су мен ұнға

• Пісіру уақыты: 50 минут.
• Порция саны: 4 адам.
• Ыдыстың калория мөлшері: 1200 ккал.
• Мақсаты: таңғы ас, түскі ас.
• Тағамдары: орыс, белорус.
• Дайындықтың қиындығы: оңай.

Бұл опция бірінші курсқа қосымша ретінде қолайлы. Қуыруға арналған табада ұн мен судан жасалған тығыз, қанағаттанарлық және дәмді шелпек өте тез дайындалады. Үйде нан таппай жатсаңыз, олар тамаша балама. Сонымен қатар, қажетті ингредиенттер әрқашан қол жетімді болады. Ашытқысыз Лентен тағамын қалай дайындау керектігін түсіну үшін құрамы мен қадамдардың ретін есте сақтаңыз.

Ингредиенттер

• ұн - 3 кесе;
• су – 1 стакан;
• лимон қышқылы - 1 шымшым;
• сода – 1 шай қасық;
• күнбағыс майы - 2-3 ас қасық. л.

Дайындау әдісі

1. Негізгі компонентке тұз, су, сода және шымшым қосыңыз лимон қышқылы. Қамырды араластырыңыз.
2. Алынған массадан кішкене бөліктерді жасап, оларды илектеу түйреуішпен дөңгелек пішінге айналдыру керек.
3. Майы бар ыстық табаға салыңыз, қақпақпен жабыңыз.
4. Бірнеше минуттан кейін толығымен дайын болғанша аударыңыз.

Секірулер мен шектеулер бойынша

• Пісіру уақыты: 1 сағат 45 минут.
• Порция саны: 2 адам.
• Ыдыстың калория мөлшері: 1200 ккал.
• Тағамдары: орыс, украин, кавказ.
• Дайындықтың қиындығы: оңай.

Ауа торттары әртүрлі тағамдарды дайындауға немесе әдеттегі тағамды толықтыруға тамаша негіз бола алады. Оларды шөптермен, сарымсақпен, етпен және басқа да тағамдармен бірге жеуге болады. Қуыруға арналған табада ашытқы қамыры торттары қарапайым нан пісіруге қарағанда әлдеқайда аз уақыт алады. Егер сіз дәмді және пайдалы дөңгелектерді қалай пісіруді білмесеңіз, бұл рецептті есте сақтаңыз.

Ингредиенттер

• ұн – 500 г;
• ашытқы - 1 ас қасық. л.;
• су – 1 стакан;
• қант - ½ ас қасық. л.;
• тұз - ½ шай қасық;
• қажетінше сары май.

Дайындау әдісі

1. Суды аздап қыздырыңыз, содан кейін оны ыдысқа құйыңыз және қант, ашытқы, сары май және тұз қосыңыз. Барлығын мұқият араластырып, 15 минутқа қалдырыңыз.
2. Үстіндегі ашытқыға негізгі компонентті бірте-бірте електен өткізіп, қасықпен араластырыңыз. Қамырды илеңіз және оны сүлгімен бір сағатқа қалдырыңыз.
3. Үстелдің үстін аздап майлап болған соң, қамырды жайып, жұқа тілімдерге кесіңіз.
4. Құрғақ қуыруға арналған табада қысқа торттарды пісіру керек. Түтін көріне салысымен, жартылай фабрикаттарды қосып, әр жағынан 2 минут қуырыңыз.
5. Алынған дөңгелектерді маймен майлап, суытыңыз.

Қара бидай

• Пісіру уақыты: 50 минут.
• Порция саны: 4 адам.
• Тағамның калория мөлшері: 1000 ккал.
• Мақсаты: таңғы ас, түскі ас, кешкі ас.
• Тағамдары: Кавказ.
• Дайындықтың қиындығы: оңай.

Егер сіз әдеттен тыс нанды ұнатсаңыз, бұл ұн өнімін дайындаудың бұл нұсқасы сізге ұнайтыны сөзсіз. Ашытқысыз нанды шаурма, буррито немесе басқа гастрономиялық ләззаттар үшін негіз ретінде пайдалануға болады, ол қытырлақ болады және ірімшік пен ветчинамен жақсы үйлеседі. Ашытқысыз қара бидай нандары диеталық болып саналады, сондықтан олардың фигурасын бақылайтындар үшін қолайлы.

Ингредиенттер

• қара бидай ұны - 2 кесе;
• тұз - 1 шай қасық;
• құрғақ паприка - 1 шай қасық;
• дәмдеуіштер - 1 шай қасық;
• жасыл пияз - кішкене байлам;
• қажетінше күнбағыс майы.

Дайындау әдісі

1. Қамырды сұйық болғанша илеңіз.
2. Алынған массаға дәмдеуіштер мен пияз қосыңыз.
3. Қоспаны 4 бөлікке бөліп, илектеу түйреуішпен жаямыз.
4. Кружкалар сынғыш болып шығады, сондықтан оларды ыстық, майланған қуырғыш табаға мұқият аудару керек.
5. Әр жағынан 2 минут қуырыңыз.

Ашытқысыз сүтпен

• Пісіру уақыты: 30 минут.
• Порция саны: 4 адам.
• Мақсаты: таңғы ас, түскі ас, кешкі ас.
• Тағамдар: орыс.
• Дайындықтың қиындығы: оңай.

Мұны істеудің жылдам жолы дәмді нан, барлық үй шаруасындағы әйелдерге пайдалы болады. Ашытқысыз сүттен жасалған шелпектердің рецепті өте қарапайым. Негізгі шарт - жоғары сапалы негізгі компонентті таңдау. Торттарды сүзбе немесе пиязбен ұсынуға болады. Өте дәмді болып шығады. Оларды таңғы асқа, түскі асқа немесе кешкі асқа негізгі тағамға қосымша ретінде пайдалануға болады. Калория мөлшері минималды.

Құрамы:

• ұн – 500 г;
• сүт – 1 стакан;
• қант - 1 ас қасық. л.;
• тұз - ½ шай қасық;
• зәйтүн майы - 3 ас қасық. л.

Дайындау әдісі

1. Негізгі компонентті електен өткізіп, тұз, қант және жылы сүт қосыңыз. Қолыңызды маймен майлап, тегіс болғанша илеңіз.
2. Алынған допты пышақпен 6 бөлікке бөліңіз.
3. Жалпақ дөңгелек кесектерді жасау үшін әрбір кесекті илектеу түйреуішпен жайыңыз.
4. Құрғақ қуырғыш табада қысқа нанды әр жағынан 2 минут қуырыңыз.
5. Дайын дөңгелектерді жұқа маргарин қабатымен майлаңыз. Сіз сүзбе мен алмамен қызмет ете аласыз.

Тәтті

• Пісіру уақыты: 50 минут.
• Порция саны: 4 адам.
• Ыдыстың калория мөлшері: 1200 ккал.
• Мақсаты: таңғы ас, кешкі ас.
• Тағамдары: орыс, белорус, украин.
• Дайындықтың қиындығы: оңай.

Кругляши печенье немесе пряниктер орнына қолданыла алады және шаймен бірге беріледі. Композициядағы қанттың аз мөлшері оларды тәтті және өте нәзік етеді. Ұқсас опция бүкіл әлем бойынша көптеген тағамдарда бар, бірақ рецепт ең қарапайым дайындау әдісін ұсынады. Қуыруға арналған табада қант қосылған құймақ кешкі асқа немесе таңғы асқа өте ыңғайлы.

Ингредиенттер

• ұн – 2 кесе;
• күнбағыс майы - 200 г;
• жұмыртқа – 1 дана;
• қант - 30 г;
• сода - 2 шай қасық;
• тұз - ½ шай қасық.

Дайындау әдісі

1. Негізгі компонентті електен өткізіңіз, алынған слайдтың ортасында ойық жасаңыз, оған аздап су, май және жұмыртқа қосыңыз. Илеуді бастаңыз.
2. Қатты шықса, суды аздап қосуға болады.
3. Қамырды 30 минутқа қалдырыңыз.
4. Алынған массаны 8 бөлікке кесіп, оларды шарларға айналдырыңыз.
5. Илемді пайдаланып, жұқа тілімдерді жасаңыз, оларға сода, қант себіңіз, сары маймен майлаңыз және орама жасаңыз.
6. Алынған «ұлуды» қайтадан жайыңыз.
7. Қуыруға арналған табаны көп маймен қыздырыңыз. Қысқа нандарды әр жағынан 1-2 минут қуырыңыз.

Етпен

• Пісіру уақыты: 50 минут.
• Порция саны: 4 адам.
• Ыдыстың калория мөлшері: 1400 ккал.
• Мақсаты: таңғы ас, түскі ас, кешкі ас.
• Тағамдары: орыс, украин.
• Дайындықтың қиындығы: оңай.

Қуырылған ашытқы торттарын тағамдар ретінде пайдалануға немесе толыққанды аспаздық жасау ретінде пайдалануға болады. Қуыруға арналған табада ет қосылған жалпақ нан өте шырынды және хош иісті болып шығады, сондықтан ол барлық үй шаруасындағы әйелдерге ұнайды. Балама ретінде сіз пияздың дөңгелектерін немесе картопты жасай аласыз. Бұл әдісті қолданып, 10 минут ішінде жұмсақ май қамырын дайындауға болады.

Құрамы:

• ұн – 1 стакан;
• ашытқы - 1 шай қасық;
• бал – 1 шай қасық;
• су - 100 г;
• тұз - ½ шай қасық;
• тартылған ет – 300 г;
• пияз – 1 дана;
• дәміне қарай дәмдеуіштер;
• қажетінше өсімдік майы.

Дайындау әдісі

1. Ыдысқа ашытқы, бал және суды араластырыңыз. Содан кейін негізгі компонентті електен өткізіп, тұз қосып, араластырыңыз.
2. Алынған массаны 10 минутқа қалдырыңыз.
3. Пиязды майда үккіштен өткізіп, тартылған етке қосыңыз. Тұз бен бұрыш.
4. Қамырды 4 бөлікке кесіңіз, әрқайсысын жайыңыз.
5. Тартылған етті болашақ торттарға салыңыз, біркелкі таратыңыз, ұштарын біріктіріңіз.
6. Ет немесе ірімшік шелпектерін ыстық табада көп мөлшерде майға салып, әр жағынан 4 минут пісіріңіз.

Сарысуда

• Пісіру уақыты: 40 минут.
• Порция саны: 4 адам.
• Ыдыстың калория мөлшері: 1100 ккал.
• Мақсаты: таңғы ас, түскі ас, кешкі ас.
• Тағамдар: орыс.
• Дайындықтың қиындығы: оңай.

Көптеген адамдар қамырды қаймақ немесе айранмен дайындайды, бірақ балама әдістер бар. Сарысуы бар нандар да өте дәмді. Таңертең, кешке және түскі ас ішуге жарамды дәмді нандарды тез және оңай жасауға болады. IN Соңғы жылдарыСарысуды сатып алу оңай емес, бірақ сізге жақын маңдағы базар немесе фермадағы сүт дүкені көмектеседі.

Ингредиенттер

• ұн - 3 кесе;
• сарысу – 1 стакан;
• қопсытқыш - ½ шай қасық;
• қант - 2 шай қасық;
• жұмыртқа – 1 дана;
• жасыл - кішкене байлам;
• тұз - 1 ½ шай қасық.

Дайындау әдісі

1. Сарысуды қыздырыңыз, жұмыртқа мен қант қосыңыз.
2. Негізгі компонентті пісіру ұнтағы мен туралған шөптермен араластырыңыз. Сарысуды қосып, илеңіз.
3. Алынған массаны бірнеше бөлікке бөліп, жайыңыз.
4. Ыстық табада 2 минут бойы құймақтарды жайып, әр жағынан қуырыңыз.

Майонезде

• Пісіру уақыты: 50 минут.
• Порция саны: 4 адам.
• Мақсаты: таңғы ас, түскі ас, кешкі ас.
• Тағамдар: орыс.
• Дайындықтың қиындығы: оңай.

Қарапайым пісіру әдісі дәмді тұзды нанды қуыруға мүмкіндік береді. Майонезбен шелпек жасауды білмесеңіз, осы рецептті есте сақтаңыз. Сондай-ақ дәмдеуіштермен жүгері ұнын немесе қаймақты қолдануға болады. Ерекше дәмі арқасында қаймақ немесе майонез қамыры көптеген гурмандар арасында өте танымал.

Құрамы:

• ұн – 2 кесе;
• маргарин – ½ пакет;
• жұмыртқа - 2 дана;
• сода – 1 шай қасық;
• қант - ½ шай қасық.

Дайындау әдісі

1. Маргаринді езіңіз, жұмыртқаны қосыңыз, араластырыңыз.
2. Майонезді сөндірілген содамен араластырып, маргаринге қосыңыз.
3. Алынған массаға ұнды електен өткізіңіз, илеңіз.
4. Кішкентай торттарды жасаңыз.
5. Әр жағынан 2-3 минут қуырыңыз.

Қуыруға арналған табада толтырылған нандар - пісіру құпиялары

• Пісіру уақыты: 50 минут.
• Порция саны: 4 адам.
• Ыдыстың калория мөлшері: 1300 ккал.
• Мақсаты: таңғы ас, түскі ас, кешкі ас.
• Тағамдары: орыс, кавказ.
• Дайындықтың қиындығы: оңай.

Егер сізге кавказ асханасы ұнаса, онда сізге хичиндер ұнайтыны сөзсіз. Бұл аспаздық шедеврді дайындауда барлық ұлттардың өзіндік ерекшеліктері бар. Шырынды картоп, ірімшік немесе ет дөңгелектерін жеңіл тағам ретінде немесе негізгі тағамға қосымша ретінде пайдалануға болады. Ыстық табада дәмді нан пісіру үшін сізге аз уақыт пен тоңазытқышта табуға болатын қарапайым ингредиенттер қажет.

Ингредиенттер

• ұн - 3 кесе;
• айран - 1,5 кесе;
• тұз - 1 шай қасық;
• сары май - 1 пакет.

Дайындау әдісі

1. Негізгі компонентке сода мен айран қосып, араластырыңыз.
Талқылаңыз

Қуыруға арналған табадағы нан: фотосуреттері бар рецепттер

09.02.2019

Фигурасын бақылайтын адамдар тұтынылатын тағамның күнделікті калориясын үнемі есептеп отырады, бірақ нан өнімдерінсіз өмірін елестете алмайды. Пеште пісірілген қара бидай нандары дүкеннен сатып алынған өнімдерге тамаша балама болып табылады, олар да төмен калориялы және пайдалы. Біз олардың рецептін бүгінгі мақалада талқылаймыз.

Үй шаруасындағы әйелдерге ескерту

Сіз ойлағандай, бұл шелпек нандар қара бидай ұнынан жасалған. Сіз тұтас дәнді немесе бірнеше сорттардың қоспасын пайдалана аласыз. Мысалы, қара бидай ұнын қарақұмық пен бидайды араластырсаңыз өте дәмді болады. Сіз сондай-ақ аздап жүгері қосуға болады.

Ескертуде! Қара бидай нандары ашытқы негізінде немесе ашытқы қоспай дайындалады. Мұның бәрі сіз қандай нәтижеге қол жеткізгіңіз келетініне байланысты. Егер сіздің мақсатыңыз төмен калориялы нан пісіру болса, ашытқы қосудың қажеті жоқ.

Ашытқы қамырынан бастайық. Ол айран, сүт немесе су негізінде дайындалады. Аталған ашытылған сүт сусындары жиі йогуртпен немесе сарысумен ауыстырылады.

Ескертуде! Түйіршіктелген немесе престелген ашытқы тек жылы сұйықтықта сұйылтылады, 36-38° температураға дейін қызады. Ыстық ортада ашытқы жұмыс істемейді.

Дәстүр бойынша ашытқы қамырыаздап түйіршіктелген қант қосыңыз, өйткені ол ашытқы жұмысын белсендіреді, бір шымшым тұз, тауық жұмыртқасыжәне, әрине, қара бидай ұны.

Бірақ, өзіңіз білетіндей, ашытқыдан жасалған нан өнімдері жоғары тағамдық құндылыққа ие, бұл бәріне жарамайды. Сізде дерлік диеталық қара бидай нандарын дайындауға мүмкіндігіңіз бар.

Қызықты! Ашытқысыз дайындалған қара бидай шелпектерінің тағамдық құндылығы 100 г өнімге шамамен 150-160 килокалорияны құрайды.

Пайдалы кеңестер:

• Ең оңай жолы - үш компоненттен ашытқысыз қамырды дайындау - су, қара бидай ұны және тұз;
• Қара бидай нандарын 180-200° температурада пісірген дұрыс;
• Бал қара бидайдан пісірілген тағамдарға ерекше дәм береді;
• Ашытқылардан пісірілген тағамдарға балама ас содасын қосу арқылы айран негізінде жасалған шелпек болады;
• егер сіз қамырды айранмен дайындасаңыз, соданы сірке қышқылымен сөндірмеу керек, бұл ашыған сүт сусынын жасайды;
• күнжіт және зығыр тұқымдары диеталық қара бидай нандарына қосылады;
• торттар пісіріліп, кәріптас реңкке ие болу үшін термиялық өңдеуден бұрын олардың бетін пастерленген сиыр сүтімен немесе шайқалған жұмыртқаның сарысымен майлауға болады;
• Нандардың біркелкі пісірілуін қамтамасыз ету үшін пешке су толтырылған науаны салыңыз;
• Нандардың дәмі әртүрлі дәмдеуіштермен, мысалы, зире немесе кориандр дәндерімен жақсарады.

Көбінесе нан пісірген кезде олар көтеріледі, қамыр көпіршіктері пайда болады, сондықтан дайын торттардың беті кесек болып шығады. Бұған жол бермеу үшін әр шелпек пісірер алдында шанышқымен бірнеше жерден тесіңіз. Осылайша сіз ауаның еркін шығуын қамтамасыз ете аласыз.

Ескертуде! Қамырды қолмен илеген дұрыс. Бұл процесс ұзақ. Керемет қамырОл серпімді болып шығады және қолыңызға жабыспайды.

Жалпы қара бидай шелпектерінің тағамдық құндылығы 100 килокалориядан басталады. Мұның бәрі сіз таңдаған рецептке байланысты. Егер сіз ашытқысыз су негізіндегі торттарды дайындасаңыз, олардың калория мөлшері 100 килокалорияға әрең жетеді.

Ескертуде! Дәмді қара бидай нандары айран мен қаймақ арқылы жасалады. Нан өнімдерінің тағамдық құндылығын азайту үшін майы аз ашытылған сүт өнімдерін таңдаңыз.

Қара бидай ұнынан жасалған нан пісіруге арналған көптеген рецепттер сары майды пайдаланады. Бұл өнімді пісіру маргаринімен немесе спредпен ауыстыруға болады.

Құрамы:

• бал – 2 асхана. қасықтар;
• қара бидай ұны - төрт стақан;
• ас содасы - бір шай қасық. қасық;
• сары май – 120 г;
• тауық жұмыртқасы - үш дана.

Дайындық: