Acest fel de mâncare, care amintește de o supă groasă, poate fi preparat foarte ușor acasă, trebuie doar să cumpărați produse necesare. Tocanita de legume cu pui la tigaie poate fi numita un adevarat clasic, pentru ca asa o pregateau mamicile si bunicile noastre cand nu existau inca multicooker-urile si cuptoarele cu microunde. Singurul lucru este că este mai bine să luați o tigaie adâncă, astfel încât toate produsele să se potrivească în ea fără probleme și doar un copil mic nu poate face față nuanțelor rămase.

Pui sau carne tocată: secretele unei tocane delicioase

În versiunea noastră folosim file de pui, pentru că nu există oase în el, ceea ce înseamnă că oaspeții nu vor trebui să se murdărească din nou. Deși multe gospodine preferă să pregătească tocană de carne dintr-un pui întreg, tăiat în porții.

Pentru cei mai leneși, există o modalitate mai ușoară - tocană de legume cu pui tocat. În primul rând, se prăjește foarte repede și, în al doilea rând, nu trebuie să vă obosiți să tăiați o carcasă de pui.

Dar vom vorbi în continuare despre gătitul cu file de pui și puteți încerca și alte variante altădată.

Tocană de legume și pui într-o tigaie

Ingrediente

• — 500 g + -
• — 500 g + -
• vinete - 500 g + -
• — 4 buc. + -
• — 3 buc. + -
• — 3 buc. + -
• — 2 buc. culori diferite + -
• Verdeturi (marar, patrunjel)- 1 buchet + -
• — 6-7 cuișoare + -
• — 100 ml + -
• - după gust + -
• - după gust + -

Cum să gătești corect tocană de legume cu pui într-o tigaie

Pentru a ne face felul de mâncare nu numai gustos, ci și foarte frumos, vom lua legume mai colorate: vinete mov, dovlecel verde, ardei gras strălucitori și morcovi portocalii. Apropo, prezentarea vizuală a unui fel de mâncare este uneori crucială, rețineți asta!

1. Pregătim carnea de pasăre: spălam fileul de pui, îl uscam și îl tăiem în bucăți mici pătrate sau dreptunghiulare, de 2-3 cm lungime.
2. Tăiați dovlecelul, vinetele și cartofii în cuburi mari ardei grasși roșii - medii, morcovi - jumătate de cercuri, ceapă - jumătate de rondele, doar toacă verdeața la întâmplare.
   Dovleceii și vinetele nu scoatem pielea dacă legumele sunt tinere.
3. Turnați ulei vegetal într-o tigaie adâncă și prăjiți ceapa în ea timp de aproximativ cinci minute.
4. Adăugați morcovii la ceapă și prăjiți-i împreună încă cinci minute.
5. Puneți fileul de pui în tigaie, prăjiți-l timp de zece minute, amestecând, apoi aruncați dovleceii.
6. După cinci minute, adăugați acolo vinetele, așteptați încă cinci minute până când legumele și carnea sunt prăjite.
7. Acum turnați 100-150 ml de apă fierbinte în tigaie, adăugați cartofii, amestecați, acoperiți și fierbeți la foc mediu timp de douăzeci de minute.
8. Când este timpul potrivit, adăugați ardei gras și roșii în tocană și fierbeți încă zece minute.
9. Acum stoarceți usturoiul în amestecul de carne și legume, adăugați ierburi tocate, sare și piper după gust, amestecați, opriți focul și lăsați vasul să stea sub capac încă cinci până la zece minute.

Acum că amestecul nostru de carne și legume a fost saturat cu aroma de usturoi și ierburi proaspete, felul de mâncare poate fi servit.

După cum puteți vedea, tocană de legume cu pui într-o tigaie este foarte simplu de preparat, iar în timpul gătirii, un miros divin incomparabil „plutește” prin bucătărie.

Tocanita de legume cu pui este un preparat simplu, gustos si ieftin, mai ales daca o gatesti in sezonul legumelor. Tocanita poate fi preparata in cuptor, pe aragaz sau in slow cooker. Pentru rețetă, puteți lua orice legume, condimente și ierburi, care vă vor face preparatul deosebit de gustos, frumos și aromat.

Tocană de legume cu pui la cuptor

De regulă, tocană de legume este gătită pe aragaz, dar nu se dovedește mai puțin gustoasă în cuptor. Cel mai important lucru este să adăugați mai multe legume suculente, astfel încât tocana să nu fie prea uscată, de exemplu, coaptă cu vinete.

Ingrediente:

• trei pulpe de pui;
• cinci tuberculi de cartofi;
• doi morcovi și ceapă;
• două vinete;
• patru catei de usturoi;
• un praf de chimen, rozmarin, coriandru;
• condimente pentru pui, sare, mărar (uscat).

Metoda de gatire:

1. În primul rând, vom tăia pulpele de pui în porții și le vom pune într-un bol. Stropiți-le cu condimente pentru pui, felii tocate de legume picante, amestecați totul bine și lăsați la marinat o jumătate de oră.
2. Luați o tavă adâncă de copt, ungeți-o cu ulei, adăugați cartofii tăiați în bucăți mari.
3. Puneți deasupra felii de vinete, apoi sferturi de morcov și jumătate de rondele de ceapă. Condimentăm legumele cu toate ierburile uscate și mirodeniile, puteți adăuga și condimente caucaziene și le amestecați.
4. Peste legume se pune bucatele de pui marinate si se coace tocanita timp de 45 de minute (temperatura 200°C).

Tocăniți cu piept de pui într-un aragaz lent

Pentru tocană de legume, puteți folosi orice parte din pui, dar este mai bine să folosiți pieptul. În ceea ce privește legumele, nu există restricții; Unele gospodine adaugă ciuperci pe lângă legume.

Ingrediente:

• piept de la un pui;
• 320 g varză (albă);
• jumătate de dovlecel;
• două roșii mari;
• ceapă și morcovi;
• două linguri. linguri de mazăre verde.

Metoda de gatire:

1. Se unge cu ulei fundul vasului aparatului electric, se pune deasupra bucatele de file de pui si ceapa tocata.
2. Poți pur și simplu să tai morcovii mărunt sau să-i razi și să-i așezi peste ceapă.
3. Apoi vine dovlecelul, trebuie curățat de coajă și semințele tăiate cubulețe.
4. Pe dovlecei se pune varza tocata fin si apoi cubuletele de rosii.
5. Se condimentează totul cu orice condimente, se toarnă jumătate de pahar de apă și se gătește tocana într-un aragaz lent folosind programul „Tocană” – 60 de minute.
6. Presărați vasul finit cu mazăre și serviți.

Mâncare de legume într-o tigaie

Cel mai rapid mod de a găti o tocană delicioasă este într-o tigaie. Pentru reteta vom lua si noi piept de puiși o varietate de legume.

Ingrediente:

• doi piept de pui;
• doi tuberculi de cartofi;
• ceapă și morcovi;
• dovlecel mic;
• o roșie;
• Artă. lingura de ketchup;
• doi căței de usturoi;
• ierburi, condimente.

Metoda de gatire:

1. În prima etapă a gătirii, vom pregăti legume și carne. Tăiați pieptul în cuburi mici. Tăiați ceapa, morcovii, dovleceii și cartofii în cuburi. Se curăță pielea de roșie și se toacă mărunt. Măcinați feliile de legume picante și ierburile.
2. Acum luați o tigaie mare, încălziți uleiul în ea și începeți să prăjiți ingredientele. Mai întâi, prăjiți bucățile de carne timp de cinci minute, apoi adăugați ceapa și morcovii, după cinci minute adăugați dovleceii și cartofii, prăjiți zece minute.
3. Se adauga apoi rosiile cu ketchup, condimentele, se amesteca totul si se fierbe tocanita sub capacul inchis pana se fierbe.
4. La sfârșitul gătitului, adăugați usturoiul și ierburile, amestecați totul din nou și, după un minut, luați de pe foc.

Rețetă de gătit într-o cratiță

Termenul „ragout” în bucătăria franceză nu înseamnă un fel de mâncare anume, ci o metodă de preparare. Ingredientele sunt zdrobite și fierte într-o cratiță cu adaos de bulion, condimente și ierburi.

Ingrediente:

• 325 g file de pasare;
• morcovi mici;
• două cepe;
• doi ardei dulci;
• trei roșii cărnoase;
• cinci tuberculi de cartofi;
• jumătate de ardei iute (dacă se dorește);
• sare, piper, boia;
• două pahare de bulion (oricare);
• o grămadă de verdeață.

Metoda de gatire:

1. Într-o cratiță cu fund gros, încălziți câteva linguri. linguri de ulei rafinat și prăjiți fileul de pasăre, tăiat în bucăți mici. Imediat ce carnea s-a rumenit, pune-o intr-un bol si acopera.
2. Acum căliți ceapa tocată în același ulei, iar după trei minute adăugați morcovii tăiați.
3. Adaugă apoi bucăți de ardei dulce și, dacă se dorește, ardei iute, iar după cinci minute, cubulețe de cartofi, se prăjesc încă cinci minute.
4. Se pune bucatele de carne, se condimenteaza cu condimente, se adauga supa de legume sau carne (sau doar apa), se acopera si se fierbe 20 de minute, cartofii trebuie sa devina moi.
5. De îndată ce cartofii sunt gata, adăugați bucățile de roșii, fierbeți încă cinci minute și opriți focul.
6. Lasam tocanita sa se infuzeze 15 minute si servim cu ierburi tocate.

Tocană dietetică de legume cu pui la ceaun

Este posibil să mănânci în așa fel încât să fii mereu în formă? Bineînțeles că da, dacă apelezi la mâncăruri dietetice. O astfel de rețetă este tocană de legume cu file de pui, gătită la ceaun. Mâncarea se dovedește a fi atât satisfăcătoare, cât și săracă în calorii.

Ingrediente:

• 355 g file de pasare;
• 120 g broccoli (florete);
• 120 g porumb mini;
• dovlecel mic;
• roșie mare;
• ceapă și morcovi;
• ierburi, condimente;
• nucsoara si turmeric dupa gust.

Metoda de gatire:

1. Într-un cazan preîncălzit cu ulei de măsline sau vegetal, căliți ceapa până se înmoaie.
2. Apoi adăugați roșii tăiate (fără coajă) la ceapă, apoi felii de morcov, cuburi de dovlecel, buchețele de broccoli și porumb mic.
3. Tăiați fileul în cuburi mici și puneți-l împreună cu legumele, adăugați condimente, precum și turmeric și nucșoară după gust, turnați puțină apă și fierbeți vasul timp de 30 de minute.
4. Servește tocanita finită cu ierburi tocate.

Cu carne într-un manșon de copt

Pentru a găti tocană cu pui și dovlecei la cuptor, puteți lua orice fel de copt, dar este mai bine să folosiți un manșon de gătit, care va face vasul mai suculent și mai apetisant.

Ingrediente:

• o jumătate de kilogram de pui (orice parte);
• un dovlecel;
• două cepe;
• kilogram de cartofi;
• sare, piper, dafin.

Metoda de gatire:

1. Tăiați tuberculii de cartofi în cuburi și puneți-le într-un castron mare.
2. Apoi îi trimitem cuburi de dovlecel, sferturi de ceapă și bucăți de carne de pui.
3. Sarați și piperați legumele și carnea, asezonați-le cu orice condimente la alegere, amestecați totul și puneți-o într-o manșon de copt împreună cu o frunză de dafin.
4. Pune tocanita la cuptor pentru 45 de minute (temperatura 180°C).

Cel mai important lucru în prepararea tocanei este succesiunea ingredientelor, deoarece fiecare legumă are propria sa structură. Și pentru ca felul tău de mâncare să nu se transforme în terci, mai întâi adaugă legume tari, apoi adaugă mai multe fragede.

Calorii: Nu este specificat
Timp de preparare: Nu este specificat

Un preparat simplu, gustos, satios si rapid cu pui. Și o opțiune foarte bună pentru utilizarea legumelor congelate este dacă pregătiți tocană de pui și legume iarna. Vara, desigur, legumele proaspete sunt folosite pentru tocanite. Dacă nu vă place niciuna dintre cele de mai sus, înlocuiți-le cu alte legume - de exemplu, în loc de fasole verde, adăugați-le într-o tocană conopidă sau în loc de dovlecel. Nu este nevoie de o garnitură pentru tocană de pui cu legume, acesta este un fel de mâncare universal care combină atât primul, cât și al doilea.
Nu exista proportii si combinatii stricte in tocanita de legume se prepara din legumele pe care le ai in prezent. Mai mult, într-o singură rețetă puteți folosi legume proaspete, congelate și chiar conservate. Iarna, când roșiile proaspete sunt lipsite de gust, este mai bine să adăugați în tocană roșii congelate, tăiate în bucăți sau conservate în suc propriu.

Ingrediente pentru tocanita de pui si legume:

- carne de pui (pulpe, pulpe, aripioare) – 350-400 g;
- cartofi – 3 buc;
- dovlecel – 1 bucată;
- ardei gras dulce – 1 bucata;
- morcovi – 1 bucată;
- ceapa – 1 mare;
- fasole verde congelata – 150-200 g;
- rosii – 2-3 buc (sau 200 grame rosii in suc propriu);
- ulei vegetal - 3 linguri. l;
- apa – 1 pahar (250 ml);
- sare, piper negru, busuioc, oregano - dupa gust.

Cum să gătești cu fotografii pas cu pas

Pentru a pregăti tocană de pui, orice parte a carcasei de pui este potrivită, dar este mai bine să folosiți coapse, aripioare, tobe sau picioare. Aceasta carne este mai grasa, iar tocanita cu ea va fi mai gustoasa si mai satioasa. Se lasă pieptul (fileul) la cotlete sau se coace în folie cu ierburi, se fierbe la băutură. Tăiați părțile alese ale carcasei de pui în bucăți mici, puneți-le în ulei bine încălzit și prăjiți pe toate părțile până se rumenesc. Pentru a preveni ca carnea să fie înăbușită, ci mai degrabă prăjită, este mai bine să o prăjiți în porții mici.




Cand puiul este suficient de prajit, adaugati ceapa taiata in jumatati de rondele si felii subtiri de morcovi. Continuați să prăjiți timp de 3-4 minute până când legumele absorb uleiul.




Tăiați în prealabil cartofii în cuburi mici. Se adauga puiul cu legume si se lasa sa fiarba in ulei 5-7 minute, cartofii ar trebui sa isi schimbe putin culoarea, sa absoarba uleiul si sucul de carne. Apoi turnați un pahar cu apă, adăugați sare, toate condimentele (le puteți alege după gust), aduceți la fiert. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți până când carnea și cartofii sunt fierte. După aproximativ o jumătate de oră, puiul va fi moale și cartofii vor fi și ei gata.






Adăugați fasole verde și dovlecel în tocană. Dacă legumele sunt înghețate, apoi umpleți-le cu apă rece timp de 1-2 minute, apoi scurgeți apa, adăugați fasolea și dovlecelul în tocană. Dacă este proaspăt, curățați dovlecelul de coajă, tăiați-l în bucăți mici (cum ar fi castraveții într-o salată), tăiați fasolea în bucăți lungi de 3-4 cm (înlăturați duzele și cozile). Se fierb legumele timp de 5-6 minute până când fasolea este gata.




În cele din urmă, adăugați legume suculente și fragede la tocană - ardei dulce si rosii. Tăiem legumele proaspete în bucăți mici, le trimitem pe cele congelate la tocană fără a le dezgheța, piureăm roșiile din conserva cu o furculiță și le adăugăm la tocană împreună cu zeama. Acoperiți tocanita cu un capac și fierbeți timp de 5-6 minute până când ardeiul și roșia sunt moi. Opreste focul si lasa tocanita acoperita sa se inmoaie de arome si aroma.




Lăsați tocanita de pui cu legume pregătită să fiarbă timp de 5 minute, aranjați-le pe farfurii și serviți. Dacă doriți, puteți adăuga smântână în tocană cu un minut înainte de a fi gata, presărați ierburi tocate mărunt și asezonați cu usturoi zdrobit. Poate că cineva va fi interesat de o rețetă pentru a face tocană

Tocană de pui cu legume – delicioasă și fel de mâncare copioasă pe care fiecare gospodină ar trebui să le poată găti. Drept urmare, legumele sunt foarte fragede și aromate, iar puiul rămâne suculent și fraged. În plus, puteți adăuga șampioane prăjite la tocană sau. Cele mai bune legume sunt vinetele, dovleceii tineri, roșiile proaspete și usturoiul.

Toate ingredientele pentru tocană cu pui și legume, rețetă cu fotografie, se prăjesc mai întâi într-o tigaie cu adăugarea unei cantități mici de ulei vegetal și apoi se fierb împreună la foc mic, ceea ce face tocana de pui cu legume gustoasă și bogată. Dacă se dorește, această rețetă poate fi preparată în cuptor sau în slow cooker.

Ingrediente:

• 600 g file de pui
• 1 ceapă
• 1 morcov
• 1 ardei dulce
• 1 kg cartofi
• 1-1,5 litri de apă
• 2 linguri. l. pasta de tomate
• 3 linguri. l. ulei de floarea soarelui
• sare dupa gust
• 1-2 foi de dafin
• 3 mazăre piper negru ienibahar
• 0,5 linguriță. piper negru măcinat
• 0,5 linguriță. condimente pentru pui
• câteva fire de pătrunjel

Cum să gătești tocană de pui cu legume:

Spălați fileul de pui, îndepărtați peliculele și grăsimea. Tăiați carnea în bucăți de mărime medie.

Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie. Puneți în el fileul de pui tocat. Sarați carnea, asezonați-o cu piper negru măcinat și condimente de pui. Amestecând, prăjiți fileul până se rumenește. Asezam carnea finita intr-o cratita sau cratita in care vom fierbe tocanita.

Tăiați morcovii curățați în sferturi de inele, ceapa se taie cubulete. Scoateți semințele din ardeiul dulce și tăiați legumele în cuburi.

Amestecând, prăjiți legumele timp de 5 minute în uleiul și sucul rămas de la pui. Dacă este necesar, mai puteți adăuga puțin ulei vegetal.

Apoi puneți legumele sotate în tigaia cu puiul prăjit.

Spălați cartofii și curățați-i de coajă. Tăiați tuberculii în bucăți de dimensiuni medii.

Adăugați cartofii tăiați în tigaie cu ingredientele rămase.

Se toarnă apă fierbinte peste legume și carne până sunt acoperite complet. Amesteca tocanita si pune-o la foc mic. Vom fierbe vasul timp de 30 de minute, astfel încât ingredientele să se gătească și să devină moi.

Tocanita este o mancare bogata in vitamine, sanatoasa si foarte gustoasa. Se consideră umplutură, mai ales dacă i se adaugă carne prăjită. Tocanita de legume cu pui se pregateste cu diverse produse, diversificandu-ti astfel meniul de vara (si nu numai!) pentru cel putin o saptamana.

Pentru a pregăti un preparat delicios după o rețetă tradițională aveți nevoie de:

• file de pui – jumătate de kilogram;
• 3 dovlecei și roșii;
• 2 fiecare vinete, ceapa, cartofi si ardei gras;
• morcov;
• un catel de usturoi;
• sare, condimente și ierburi după gust.

Toate legumele și carnea sunt prespălate, uscate și tăiate în bucăți de aceeași dimensiune.

După aceasta, treceți direct la pregătirea felului de mâncare:

1. Prăjiți ceapa până devine transparentă.
2. Adăugați morcovii și prăjiți încă 5 minute.
3. Adăugați bucățile de pui și prăjiți încă 10 minute.
4. Se amestecă dovlecelul, continuând să se prăjească.
5. După 5 minute, se adaugă vinetele, se amestecă bine și se fierbe la foc mic pentru aceeași perioadă de timp.
6. Se toarnă o jumătate de pahar de apă clocotită și se amestecă.
7. Adăugați cartofii, acoperiți, reduceți căldura.
8. Se fierbe timp de o treime de oră, amestecând din când în când.
9. Adăugați roșiile și ardeii, fierbeți încă 10 minute.
10. Adăugați sare, amestecați condimentele, usturoiul tocat mărunt și ierburile.

Opreste focul si lasa tocanita pe aragaz inca o jumatate de ora. Acest lucru va oferi preparatului finit un gust și o aromă mai strălucitoare. Tocanita se consuma nu numai calda, ci si rece.

Gătitul unui fel de mâncare delicios într-un aragaz lentă

Puteți găti într-un aragaz lent și ușor și profitabil. Mâncărurile ies sănătoase pentru că Cu această metodă de preparare se pierd puține vitamine.În plus, tocană de legume cu pui într-un aragaz lent va avea gust și aromă excelente, deoarece este gătită în suc propriu!

Pentru preparare veți avea nevoie de următorul set de produse:

• file de pui – 0,6 kg;
• 3 roșii, morcovi, cartofi și ceapă;
• ardei gras – 1 buc.;
• ierburi proaspete, condimente și sare;
• ulei de floarea soarelui.

Reteta pas cu pas:

1. Împărțiți carnea spălată în bucăți egale, acoperiți cu condimente și sare, lăsați 10-15 minute la marinat.
2. După aceasta, prăjiți bine până când se formează o crustă în modul „Fry” cu capacul deschis. Acest lucru va dura aproximativ un sfert de oră. De asemenea, puteți selecta modul de coacere în acest scop.
3. În timp ce fileul este prăjit, trebuie să spălați și să tăiați legumele: ardeii fâșii, ceapa în funcție de preferințe, iar restul în cuburi.
4. Adăugați ceapa și morcovii la puiul prăjit și prăjiți timp de 5 minute.
5. Adăugați legumele rămase, amestecați bine și adăugați apă cu sare. Volumul lichidului depinde de consistența preferată a preparatului finit: pentru a obține un vas lichid, apa trebuie să acopere complet legumele, pentru a pregăti o tocană mai groasă - cu 2/3.
6. Închideți multicookerul, setați modul „Tocană” și setați cronometrul pentru o jumătate de oră.
7. După 25 de minute, adăugați ierburi și condimente tocate. Se fierbe timpul rămas.

După oprirea temporizatorului, puteți lăsa tocana să se „cocească” în modul de încălzire pentru încă o treime de oră. Apoi va deveni mai gustos și aromat.

Cum să gătești tocană de legume cu pui și vinete?

Reteta acestei variante de tocanita este la fel de simpla ca si cele anterioare.

Acesta include următoarele ingrediente:

• 0,6 kg file de pui;
• vânătă;
• câteva cepe;
• 3-4 roșii;
• 3-4 buc. ardei dulce;
• 4 linguri de sos de rosii;
• mai multe frunze de dafin;
• condimente și sare;
• o grămadă de pătrunjel;
• ulei de floarea soarelui.

Reteta pas cu pas:

1. Curățați și tăiați legumele: ardeii fâșii, roșiile în felii, vinetele și ceapa în cuburi mici.
2. Tăiați carnea în cuburi de mărime medie.
3. Într-un castron încălzit (tigaie sau caserolă) prăjiți bucățile de carne în ulei timp de 5 minute.
4. Adăugați legumele preparate, dafinul, condimentele și sarea, amestecați bine și fierbeți timp de 10 minute.
5. Se amestecă sosul și se fierbe încă 5 minute.
6. Se presara cu ierburi tocate marunt si se serveste fierbinte.

Cu cartofi si varza

Ingredientele necesare:

• 0,6 kg cartofi;
• 0,5 kg file de pui;
• 300 g morcovi;
• 150 g ceapa;
• 700 g varză;
• 3 catei de usturoi;
• câteva linguri de pastă de tomate;
• 2/3 pahar cu apă;
• ulei de floarea soarelui;
• ierburi, condimente și sare.

Pregătim produse:

1. Clătiți carnea, uscați-o și tăiați-o în cuburi de mărime medie.
2. Tăiați cartofii cubulețe.
3. Tocați mărunt usturoiul.
4. Tocați mărunt varza.
5. Tăiați ceapa decojită cubulețe.
6. Rade morcovii (gros).
7. Se dizolvă roșia în apă, se adaugă sare, se amestecă condimente și ierburi.

Pregătiți tocana:

1. Prăjiți cartofii în ulei încins până se rumenesc și puneți într-o caserolă.
2. In tigaia in care s-au prajit cartofii se rumeneste carnea, apoi se transfera in ceaun.
3. Se amestecă varza cu morcovii și ceapa, se frământă ușor cu mâinile, apoi se prăjește aproximativ 8 minute. Apoi transferați pe cartofi și carne.
4. Se toarnă sosul de pastă de roșii pregătit peste toată masa și se fierbe până când lichidul se evaporă.
5. Cu 10 minute înainte ca vasul să fie gata, amestecați usturoiul. Puteți adăuga câteva foi de dafin în același timp pentru a spori mirosul.

Cu umplutură de smântână

Ingredientele necesare:

• o jumătate de kilogram de file de pui;
• aceeași cantitate de fasole verde;
• câțiva ardei gras;
• 1-2 roșii;
• bec;
• cățel de usturoi;
• câteva linguri de smântână (10%);
• lingura de faina;
• 2 linguri ulei de floarea soarelui;
• condimente, sare, ierburi - după gust.

Crearea unui fel de mâncare implică următorii pași:

1. Ceapa se toaca marunt si se prajeste pana devine aurie.
2. Fasolea se curăță și se împarte în cuburi mici (2-3 cm). Dacă este înghețat, atunci nu trebuie dezghețat.
3. Ardeiul se curata de coaja si se taie fasii.
4. Se toca usturoiul.
5. Roșiile sunt tăiate felii.
6. Carnea se taie cubulețe mici și se prăjește până se rumenește. Apoi se toarnă puțină apă clocotită și se fierbe până se înmoaie, acoperind cu un capac.
7. Adăugați ceapa, ardeiul, fasolea, usturoiul și condimentele. Se fierbe timp de un sfert de oră.
8. Adăugați roșiile și fierbeți la foc mic până se înmoaie.
9. Pregătiți umplutura: amestecați smântâna cu făina.
10. Se condimentează vasul cu acest amestec, se aduce la fierbere și, reducând focul, se mai fierbe încă 3-4 minute.
11. Rămâne de stropit cu ierburi tocate.

Tocană mexicană de legume cu pui

Îți poți diversifica meniul zilnic cu tocană preparată în stil mexican: picant și dulce.

Veți avea nevoie de următoarele produse pentru o jumătate de kilogram de file de pui:

• porumb conservat – 350 g (se poate înlocui cu fasole verde conservată sau fiartă);
• 2-3 buc. roșii, morcovi și ardei gras;
• câteva cepe;
• ulei de floarea soarelui;
• condimente: ardei iute macinat iute, boia uscata, scortisoara, usturoi uscat;
• sare.

Legumele se curăță în prealabil și se taie: ceapa - în jumătate de rondele, morcovi - în cuburi mici, ardeii - în fâșii, roșii - în felii mici. Carnea se spală, se usucă și se împarte în porții. Lichidul este îndepărtat din legumele conservate (scurgete).

Cum să gătești:

1. Prăjiți puțin ceapa la foc mediu.
2. Adăugați morcovii, prăjiți încă 2-3 minute.
3. Se amestecă piper și se mai prăjește puțin.
4. Adăugați felii de roșii și fierbeți până se înmoaie.
5. Se amestecă porumb sau fasole și condimente, se adaugă sare.
6. Adăugați bucățile de carne, amestecați bine și fierbeți timp de 10 minute.
7. Stropiți cu ierburi (dacă doriți).

Chakhokhbili - rețetă pas cu pas

În mod tradițional, acest fel de mâncare este preparat din fazan. Dar în varianta bugetară, carnea sa este înlocuită cu pui.

Pentru a crea tocană, trebuie să pregătiți:

• 1 kg pulpe de pui;
• câteva cepe;
• 3 roșii;
• o grămadă de verdeață: coriandru și busuioc;
• ardei iute;
• 3 catei de usturoi;
• o linguriță de condiment „khmeli-suneli”;
• o lingura de unt.

Pregătirea felului de mâncare este destul de simplă:

1. Prăjiți carnea într-o tigaie până se rumenește.
2. Roșiile decojite se toacă mărunt și se adaugă în tigaie. Se fierbe totul aproximativ un sfert de oră.
3. Tăiați ceapa în cuburi medii, prăjiți până devine auriu într-un recipient separat, adăugați-le în carne și fierbeți aproximativ o jumătate de oră.
4. Se amestecă piper tocat mărunt, usturoi, ierburi, se presară condimente. Se fierbe timp de 6-8 minute.

Felul finit este servit cu piure de cartofi sau orez fiert.

Cu dovlecel

Pentru a pregăti tocană de pui și dovlecel, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 3 pulpe, pulpe sau file de pui;
• 6 cartofi medii;
• dovlecel de mărime medie;
• 3 roșii;
• câțiva morcovi;
• jumătate de cap de varză;
• bec;
• 0,4 kg smantana;
• o grămadă de ierburi proaspete;
• sare si condimente dupa gust.

Mai întâi pregătiți carnea și legumele:

1. carnea se taie bucati si se ruleaza in condimente si sare;
2. tăiați ceapa în jumătate de rondele sau mai mari (după cum doriți);
3. se rade morcovii pe răzătoare (mare);
4. varza se toaca;
5. cartofii, rosiile si dovleceii se taie in cuburi mici;
6. Tăiați mărunt verdeața.

Următorii pași:

1. Toate produsele se pun într-un recipient uns cu ulei (tigaie adâncă sau ceaun) în următoarea ordine: ceapă, bucăți de pui, morcovi, roșii, dovlecei, varză și apoi cartofi. Fiecare strat este stropit cu ierburi tocate.
2. Amestecul se toarnă cu apă cu sare și se fierbe timp de aproximativ o jumătate de oră.
3. După ce a trecut timpul, deasupra se pune smântână, amestecând-o puțin cu stratul superior pentru a preveni formarea unei cruste, și se fierbe până la fiert complet.

Cand tocanita este fiarta se lasa cu capacul inchis inca un sfert de ora. Apoi gustul preparatului finit va fi mai luminos și mai bogat.