Smördegscroissanter med kondenserad mjölk kan tillagas på bara en halvtimme om färdig deg finns tillgängliga. Du måste låta den tina helt innan du formar gifflarna. Förutom kokt kondenserad mjölk kan du lägga till nötter och torkad frukt till fyllningen. Det är bättre att servera efterrätten direkt, medan gifflarna fortfarande är varma och luftiga. Strax före servering strös de oftast med strösocker eller toppas med söt sås. Se receptet steg för steg, med foton, och se till att fransk bakning hemma är väldigt enkel, snabb och lätt.

Vad behöver vi för croissanter?

• smördeg - 250 g;
• kokt kondenserad mjölk - 8-10 tsk;
• strösocker - 1/2 tsk;
• vetemjöl - ev.

Gör 8-10 små croissanter.

Hur man bakar croissanter med kondenserad mjölk från smördeg

Nybakade croissanter är så gott att dricka te eller kaffe, eller till och med skölja ner dem med mjölk! Viskös kondenserad mjölk passar dem som inget annat.

När det gäller frågan om vilken deg du ska använda - jäst eller jästfri, så är det i princip upp till dig att bestämma. Från jäst croissanter De kommer att bli fluffigare och mjukare. Färska är krispigare.

Om du ändå bestämmer dig för jäst är det bättre att låta den stå en stund innan du sätter in degen i ugnen efter att degen har kavts ut och formats. Kom bara ihåg att täcka bakverken och skydda dem från att torka ut.

När du bakar croissanter kan du pensla dem med ett lätt uppvispat ägg med mjölk för extra glans. Produkter gjorda av ojäst deg kan smörjas innan de sätts in i ugnen, och de gjorda av jästdeg 5 minuter innan de tas ut.

Istället för att strö med strösocker kan färdiga produkter smörjas med smält smör med socker löst i det. Efter detta kommer bakverken att bli mjukare och mörare.

Endast kokt kondenserad mjölk är lämplig att fylla på. Den vanliga är flytande och kommer omedelbart att rinna ut.

Laga mat, baka och njut av enkla delikatesser!

Croissanter kom till oss från Frankrike och blev omedelbart populära. De kan vara med med olika fyllningar, men mest av allt gillar jag dem med kondenserad mjölk. Du kan köpa dem färdiga eller förbereda dem själv. Om du köper färdig deg kommer det att ta väldigt lite tid att förbereda, och resultatet blir utsökt.

Jag använde den här degen och kondenserad mjölk.

Tina degpaketet. Lägg degplattan på bordet, pudra den lätt med mjöl.

Kavla ut degen lite. Skär den i fyra rektanglar.

Totalt blir ett degark 8 trianglar. Lägg ungefär en halv tesked kokt kondenserad mjölk på basen av triangeln. Jag drar åt varje triangel lite, vilket ger den en likbent form.

Rulla trianglarna, börja från basen och tryck på kanterna så att den kondenserade mjölken inte läcker ut.

Dra den långa änden av triangeln till önskad längd för att slå in croissanten flera gånger.

Rulla ihop alla croissanter på detta sätt och lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt. Skär det andra degarket på exakt samma sätt. Gör 16 croissanter totalt.

Låt bakplåten med croissanter jäsa på en varm plats i 20-30 minuter. När tiden har gått, sätt på ugnen för att förvärma till 200 grader och pensla under tiden croissanterna med uppvispat ägg. Detta gör jag med en silikonborste.

Alla croissanter är smorda och det är dags att sätta in bakplåten i ugnen i 20-25 minuter. När tiden har gått är gifflarna klara.

När du väl har provat denna dessert är det nästan omöjligt att tacka nej till den. Speciellt för dem som vill vinna sina gästers hjärtan eller glädja sin familj med en unik maträtt tillhandahåller vi steg-för-steg-instruktion, varefter du kan få fantastiska bagels från jäst deg med kokt kondenserad mjölk.
Jästdeg är rik på vitamin B, har en mjuk struktur och lågt kaloriinnehåll. Titta på din figur? Då är det här receptet speciellt för dig.

Ingredienser

• Mjöl - 0,6 kg
• Färsk mjölk - 1 glas
• Våt jäst - 1 msk. l.
• Granulerat socker - 3,5 msk. l.
• Mjukt margarin - 1 förpackning.
• Salt att smaka
• Varenka - 1 burk

Förberedelse

För att förbereda en så fantastisk efterrätt som en bagel gjord av jästdeg med kokt kondenserad mjölk, måste du spendera mycket tid och ansträngning. Saken är att de flesta av dessa resurser spenderas på att få ett unikt test.

Det första du ska göra är att ta en djup skål och blanda ingredienserna i den för att få fram det som kanske är huvudkomponenten i rätten. För detta behöver du: mjöl, mjölk, salt, socker, 50 g margarin och jäst, som måste höjas i förväg (blötlägg i vatten med socker). Den resulterande massan måste stå i 15-20 minuter.

Pudra arbetsytan med mjöl och använd en kavel för att bilda en rektangel. Det finns ingen anledning att skynda sig för att få förberedelser för croissanter, eftersom huvudkomponenten i den framtida maträtten inte är klar ännu.

Placera margarin exakt längs mittlinjen av den resulterande rektangeln (snåla inte på den här produkten för att få en mjuk deg).

Nu behöver du täcka margarinet med en av rektangelns delar (se till att den är helt dold).

Nu måste du ta upp en kavel och kavla ut den så att bitarna inte kan kännas genom lagret.

Fördela den över arbetsstycket igen.

Täck med resten av arbetsstycket.

Använd en kavel och ta bort eventuella stötar på ytan.

Rulla om och rulla ut arbetsstycket uppifrån och ned och vice versa. Degen är nästan klar, det återstår bara att ställa den i kylen i en kvart, ta sedan ut den och upprepa rullningen och vikningen några gånger till tills den blir flagnande.

Skär av den önskade biten (dess storlek beror på antalet portioner av godingen).

Kavla ut den valda biten på en arbetsyta beströdd med mjöl och dela i lika delar av en triangulär form.

Croissanter med kokt kondenserad mjölk gjorda av smördeg är idealiska för frukost med en kopp varmt kaffe. Det är osannolikt att någon kan motstå läckra bakverk med en gyllenbrun, krispig skorpa.

Om rätten

Croissanter är klassiska halvmåneformade bakverk som anses vara en symbol för Frankrike. De är gjorda med eller utan fyllning. Kokt kondenserad mjölk, sylt, choklad, bär, grädde, marsipan, konfitur, samt ost och skinka kan fungera som fyllmedel. Du kan köpa dem på vilket bageri som helst, men hemgjorda croissanter med kokt kondenserad mjölk eller sylt är mycket godare.

Det är bättre att servera varmt – det blir godare.

Till smördeg behöver du premiummjöl, gärna med hög glutenhalt.

För att göra croissanter med kokt kondenserad mjölk måste du använda högkvalitativ jäst. Du kan använda både torra (helst inte snabbverkande) och levande. Det senare kommer att kräva 2 gånger mer.

Du bör också vara uppmärksam på smörets kvalitet: det bör inte innehålla vegetabiliska tillsatser och ha en fetthalt på minst 82%.

Det är bättre att köpa färdig kokt kondenserad mjölk - den har en tjockare konsistens och sprider sig inte.

Ta inte ut smöret ur kylen för tidigt innan du rullar. Det är bättre att hålla det där längre, speciellt om rummet är varmt och rullningsprocessen kommer att ta lång tid, till exempel om du har liten kulinarisk erfarenhet.

Det finns ingen anledning att kavla ut degen för croissanter för tunna - den kan gå sönder. Innan du sätter den i kylskåpet måste den slås in i film eller papper för att förhindra att den vädras och att det bildas en skorpa på ytan.

Viktig! Du måste arbeta snabbt med puffbotten så att smöret inte smälter vid rullning, annars blir det inga lager.

Det finns två sätt att göra croissanter med kokt kondenserad mjölk. Fyllningen tillsätts antingen före inpackning eller, som i fallet med eclairs, fylls det färdiga bakverket genom en slits på sidan. Den andra metoden för att förbereda en croissant med kokt kondenserad mjölk används vanligtvis när det gäller en delikat fyllning.

Croissanter med olika fyllningar, salta och söta, är ett frukostattribut hos fransmännen, som förmedlade kunskapen om hur man förbereder croissanter med kondenserad mjölk till kockar på fashionabla restauranger och hemmafruar.

Kaloriinnehåll - 310 kcal / 100 g

Trots sitt höga kaloriinnehåll förstör luftiga smördekor inte franska kvinnors smala figurer. Smördegscroissanter med kondenserad mjölk kan tillagas av osyrat eller jäst smördeg, som har sina egna matlagningshemligheter.

Traditionella croissanter tillagas med jäst: degen lämnas kallt i en dag och fylls sedan och bakas, men beredningen kan förenklas och för en snabb deg behöver du följande produkter:

• torr jäst - 15 g;
• vatten - 220 ml vatten;
• socker - 120 g socker;
• ägg - 2 st;
• salt - 15 g;
• margarin eller smör - 150 g;
• mjöl - 4 koppar.

Ett snabbt sätt att göra franska puffcroissanter

Receptet på croissanter med kondenserad mjölk kräver att jästdegen förblir i kylan i minst 2 timmar, men om hemmafrun inte har ledig tid kan du använda en vanlig sats.

Lös torrjäst i varmt vatten, tillsätt socker, salt, tillsätt uppvispat ägg och 100 g mjukt margarin, knåda med mjöl till en tjock deg som inte ska fastna på händer och ytor. Låt den färdiga degen jäsa 2 gånger, kavla ut till ett 5 mm lager och skär till diamanter. Smält resten av smöret och pensla alla diamanter.

Fyllningen för smördegscroissanter väljs enligt hemmafruns preferenser, oftast används choklad eller kokt kondenserad mjölk.

Lägg en burk kondenserad mjölk, förkokt i 3 timmar, i en skål och vispa tills den är slät i en mixer. För varje degdiamant, lägg en tesked fyllning på ett hörn, rulla ihop bagelsna och lägg dem på ett avstånd av 1,5 cm på en plåt med bakplåtspapper. Pensla toppen med smält smör igen.

Grädda croissanter med kondenserad mjölk i 15 minuter i ugnen på 200 grader. Servera gyllene, förstorade croissanter med te eller kaffe, garnerade med myntablad. För dem med sötsug, god aptit.

Smördegscroissanter - de bästa recepten på krispiga godsaker med olika fyllningar

Smördegscroissanter – värdigt alternativ butiksköpta godsaker som inte alltid är välsmakande. Hemlagade delikatesser blir alltid fluffiga, väldigt smuliga och otroligt aromatiska, och de kan fyllas med absolut vilken fyllning som helst.

Hur gör man croissanter av smördeg?

Att baka hemgjorda croissanter av smördeg är en enkel idé som alla kan hantera. Efter att ha använt en köpt produkt måste du tina den, rulla ut den lite och bilda små bagels, men det är inte nödvändigt att fylla dem med fyllning. Det finns två vanligaste sätt att forma croissanter.

Smördegscroissanter utan fyllning

Utan fyllning är croissanter gjorda av smördeg godare. Istället för fyllning används mjukt smör i det här fallet, bakverken kommer ut otroligt väldoftande. Det är viktigt att komma ihåg att butiksdegen är osyrad, så det är bättre att komplettera produkterna med socker eller tvärtom kryddor, häll glasyr ovanpå eller strö över pulver, sesamfrön, det vill säga lägg till din favoritsmak till enkla bakverk.

• jästdeg - 500 g;
• smör - 70 g;
• strösocker - 1 msk. l.;
• vanilj;
• äggula - 1 st.;
• mjölk - 30 ml.

1. Tina degen och kavla ut den lite.
2. Smörj lagret med mjuk olja, strö över en blandning av pulver och vanillin.
3. Skär i trekantiga segment, rulla till rullar och forma till en halvmåne.
4. Att laga smördegscroissanter varar i 30 minuter vid 180 grader.

Smördegscroissanter med choklad - recept

Det vanligaste sättet att förbereda en goding är croissanter gjorda av smördeg med choklad, barn kommer att bli galna för en sådan goding! För fyllningen, använd en stång skuren i skivor, färdiga droppar eller skivor av den berömda barnchokladen. Dekorera delikatessen med glasyr eller strö över strösocker.

• deg - 500 g;
• choklad - 100 g;
• mjölk - 20 ml.

1. Kavla ut den tinade degen lite och skär i trekantiga bitar.
2. Lägg en skiva choklad på den breda sidan och rulla till rullar.
3. Lägg på en bakplåtspappersklädd plåt och pensla med mjölk.
4. Grädda smördegscroissanter i 25 minuter i 190 grader.

Smördegscroissanter med kokt kondenserad mjölk

Att baka croissanter från smördeg med kondenserad mjölk är en enkel och mycket givande uppgift, eftersom enkla och billiga produkter är en utmärkt delikatess som alla hemma kommer att uppskatta. Det är bättre att köpa kondenserad mjölk färdig, den är tjockare och sprids inte på bakplåten under bakning, och jästdegen kommer att göra produkten mer fluffig och smulig.

• deg - 500 g;
• kokt kondenserad mjölk - ½ b.;
• äggula - 1 st.

1. Tina degen och kavla ut den lite.
2. Skär i trianglar, fördela en tesked kondenserad mjölk över den breda delen av arbetsstyckena.
3. Grädda croissanter med kondenserad mjölk från smördeg i 25 minuter i 190 grader.

Croissanter med Nutella från smördeg

Croissanter gjorda av smördeg med chokladpålägg är en delikatess som äts snabbare än den bakas, godsakerna är mycket goda medan de fortfarande är varma, när Nutellaen i mitten är flytande och inte har stelnat. Bakverken tillagas mycket snabbt, så du har tid att skapa en söt godbit till din morgonmåltid och servera den med en kopp varmt kaffe.

• jästdeg - 500 g;
• nutella - 150 g;
• äggula - 1 st.

1. Tina degen, kavla ut, skär.
2. Lägg 1 tsk på den breda delen av triangeln. Nutella, rulla till rullar.
3. Lägg bitarna på en plåt med bakplåtspapper, pensla ytan med äggula.
4. Grädda croissanter med Nutella från smördeg i 25 minuter i 190 grader.

Smördegscroissanter med sylt

Croissanter med smördegssylt – bra idé för att förbereda en snabb behandling av ingredienser du har till hands. Sylten ska vara tjock, som konfitur eller marmelad om du har fruktskivor i sirap, kan du använda dem genom att sila av den söta vätskan. Ett halvt kilo deg ger cirka 10 små bagels.

• deg - 500 g;
• sylt - 2/3 msk.;
• äggula - 1 st.;
• pulver för att strö.

1. Rulla ut den tinade halvfärdiga produkten, skär i bitar, tillsätt 1 sked sylt, utan flytande sirap.
2. Rulla bitarna till rullar och lägg på en plåt med bakplåtspapper.
3. Smörj med äggula, grädda i 20-30 minuter i 200 grader.
4. Strö de något avsvalnade smördegscroissanterna med pulver.

Croissanter med smördegsost

Croissanter gjorda av smördeg med ostmassafyllning - den idealiska lösningen för att mata en kräsen baby hälsosamma produkter. Det är bättre att ta jästfri deg och lägga till bär eller russin i fyllningen. Bakverken är goda både varma och kalla, inte bara te eller kaffe, utan även ett glas mjölk skulle vara ett passande tillskott till delikatessen.

• jästfri deg - 500 g;
• keso - 100 g;
• hallon - 100 g;
• strösocker - 1 msk. l.;
• vanilj;
• äggula - 1 st.

1. Tina degen, kavla ut den, skär i bitar.
2. Kombinera keso med pulver och vanilj.
3. Placera 1 liter på den breda delen av arbetsstycket. ostmassafyllning, 2-3 bär på toppen.
4. Rulla till rullar, pensla med äggula.
5. Grädda i 30 minuter i 200 grader.

Smördegscroissanter med äpplen

Croissanter gjorda av färdig smördeg är till god hjälp när gästerna redan kommer och det inte finns någon efterrätt i huset. Med en sådan beredning i frysen kan du enkelt skapa utmärkta godsaker på bara en halvtimme, med hänsyn till tiden för att förbereda ingredienserna. Fruktfyllning är ett alternativ för hela säsongen, du kan använda äpplen skära i skivor eller riv fruktköttet, kombinera det med socker och kryddor.

• deg - 700 g;
• äpplen - 2 st.;
• socker - 2 msk. l.;
• kanel - 1 tsk;
• mjölk - 20 ml;
• äggula - 1 st.

1. Kavla ut degen och skär den.
2. Riv äpplena på ett grovt rivjärn eller skär i små strimlor. Blanda med socker och kanel.
3. Lägg fyllningen på den breda delen av arbetsstycket och rulla den till rullar.
4. Smörj med en blandning av äggula och mjölk.

Croissanter med körsbär gjorda av smördeg

Att baka croissanter av smördeg och fylla med bär är ingen svår uppgift. Det är bättre att ta en halvfärdig produkt gjord av jäst, och frysta körsbär fungerar också om du har färska, det är perfekt att ta bort groparna. Bär i sin egen juice är också lämpliga vilket alternativ som helst kräver att man torkar bären och strör dem med stärkelse så att juicen inte omedelbart försvinner från rullen.

• jästdeg - 650 g;
• körsbär - 200 g;
• vit choklad - 70 g;
• stärkelse - 1 msk. l.;
• äggula - 1 st.

1. Kavla ut degen och skär den.
2. Hacka chokladen i skivor.
3. Torka körsbären och strö över stärkelse.
4. Lägg 3-4 bär och 1 bit choklad på den breda delen av arbetsstycket.
5. Rulla till en rulle, pensla med äggula.
6. Grädda i 25 minuter i 180 grader.

Smördegscroissanter med ost - recept

Ett utmärkt alternativ för att glädja dina gäster med salta bakverk är att göra croissanter med ost från smördeg. Vilken som helst lite salt ost duger för fyllningen: hård ost, suluguni eller mozzarella i den senare versionen, du kan lägga till lite timjan, så smaken av delikatessen blir mer intressant. Sesam används för att dekorera ytan och godsaken serveras varm.

• jästdeg - 500 g;
• ost - 100 g;
• äggula - 1 st.;
• mjölk - 1 msk. l.;
• sesam - 1 msk. l.

1. Kavla ut degen, dela i stora trianglar.
2. Skär osten i tärningar.
3. Lägg osten på degen och rulla ihop den.
4. Pensla med en blandning av mjölk och äggula, strö över sesamfrön.
5. Grädda i 25 minuter i 190 grader.

Croissanter med smördegsmarmelad

Alla barn kommer definitivt att älska de små enbitscroissanterna med smördegsgodis. Marmeladskivor ska vara små i storlek och flerfärgade, så delikatessen blir också vacker. Om så önskas kan du rulla arbetsstycket i socker, krossade nötter eller strö över pulver efter kylning.

• deg - 500 g;
• marmelad - 10-15 st.;
• äggula - 1 st.;
• socker - 2 msk. l.

1. Kavla ut den tinade degen och skär i små trekanter.
2. Lägg en godisbit på varje bit och rulla ihop den.
3. Pensla med äggula och strö över socker.
4. Grädda i 20 minuter i 180 grader.

Croissanter med kanel smördeg

Ett snabbt och enkelt alternativ för att tillaga en delikatess utan fyllning är croissanter gjorda av smördeg utan jäst med kanel. Denna otroligt aromatiska goding kan tillagas på bara en halvtimme och kan serveras varm eller kyld. Sådana delikatesser kan värmas i mikrovågsugnen, detta kommer inte att påverka krispigheten.

• jästfri deg - 500 g;
• farinsocker - 2 msk. l.;
• kanel - 1 tsk;
• äggula - 1 st.

1. Kavla ut degen och strö över en blandning av socker och kanel.
2. Skär i trianglar, rulla till rullar.
3. Pensla med äggula och strö över kanel-sockerblandningen.
4. Grädda i 20 minuter i 190 grader.