Den berömda amerikanske naturläkaren Paul Bragg trodde att människokroppen absolut inte har något behov av bordssalt och kallade det gift. Felet i sådana åsikter anses nu vara fullständigt bevisat. Salt är livsviktigt för människor, precis som alla andra levande varelser. Salt är inblandat i att upprätthålla och reglera vattenbalansen i kroppen. Kronisk brist på salt i kroppen kan leda till döden.

Å andra sidan är döden oundviklig även med en engångsöverätning av salt. Den dödliga dosen är 3 gram per 1 kilo kroppsvikt. Till exempel, för en person som väger 80 kg skulle det vara ödesdigert att äta cirka 240 gram i en måltid. Förresten, ungefär denna mängd salt finns ständigt i en vuxens kropp.

Det genomsnittliga dagliga saltintaget för en vuxen är 3-5 gram salt i kalla länder och upp till 20 gram i varma länder. Skillnaden orsakas av olika svettning i varma och kalla klimat.

Det finns många olika salter, varav några också går att äta. Men natriumklorid (NaCl) lämpar sig bäst för mat, och det är dess smak som vi kallar salt. Andra salter har en oönskad bitter eller sur smak, även om de också kan ha ett visst värde i människans kost. Modersmjölksersättning innehåller tre salter - magnesiumklorid, kaliumklorid och natriumklorid.

Bordssalt fungerar som en källa till bildning av saltsyra (saltsyra) i magen, som är en integrerad del av magsaft.

Med låg surhet ordinerar läkare patienten en svag vattenlösning av saltsyra (saltsyra) och med ökad surhet han får halsbränna och rekommenderas att ta bakpulver. Det neutraliserar överflödig syra.

Redan två tusen år f.Kr. Kineserna lärde sig att få bordssalt genom att förånga havsvatten.

När havsvatten fryser blir isen osaltad och det kvarvarande ofrusta vattnet blir mycket saltare. Genom att smälta is var det möjligt att få färskvatten från havsvatten och bordssalt kokades från saltlake med lägre energikostnader.

Ren natriumklorid är ett icke-hygroskopiskt ämne, d.v.s. absorberar inte fukt. Magnesium och kalciumklorider är hygroskopiska. Deras föroreningar finns nästan alltid i bordssalt, och det är på grund av deras närvaro som saltet blir fuktigt.

Världens största saltsläta är Salar de Uyuni i Bolivia. På grund av sin stora storlek, plana yta och höga reflektionsförmåga i närvaro av ett tunt lager av vatten är Salar de Uyuni ett idealiskt verktyg för att testa och kalibrera fjärravkänningsinstrument på satelliter som kretsar runt.

I Japan stänks salt på sumobrottningsplattformen för att avvärja onda andar.

Före tillkomsten av konservering, pastörisering och kylning gjorde salt det möjligt att konservera mat. Därför har det blivit en symbol för hållbarhet.

För tusentals år sedan var salt så dyrt att det utkämpades krig om det. I synnerhet i Ryssland på 1600-talet var det ett saltupplopp orsakat av orimligt höga priser på salt. Nu är salt det billigaste av alla kända livsmedelstillsatser, förutom vatten.

I de flesta indoeuropeiska språk går ord för salt tillbaka till samma protospråksrot. Dessa är latinsk sal, irländsk salann, walesisk halen, bretonsk holen, gotiskt salt, gammalengelsk säl, holländsk zout, fornhögtysk salz, lettisk sāls, rysk salt, tjeckisk sůl, polsk sól, armenisk ał, Tocharian A sāle, Tocharian B salyiye. Det antika grekiska ordet ἅλς (hals) 'salt' går också tillbaka till denna rot, eftersom det initiala indoeuropeiska ljudet s- på antikgrekiska förvandlades till den så kallade "tjocka aspirationen", som på grekiska representeras av ett tecken ovanför vokalen och på latin med bokstaven h. Från det grekiska namnet för salt härleds till exempel den kemiska termen halogener, det vill säga "föder salt", eller namnet på mineralet bergsalt - halit.

Saltbrytningen har satt en märkbar prägel på ortnamnen olika länder. En av de första romerska vägarna kallades Via Salaria, längs vilken salt tillfördes den eviga staden. I Ryssland finns Solvychegodsk, Soligalich (förnamnet är Sol-Galitskaya) och Solikamsk, i Tyskland finns två platser som heter Salz (i Westerwald och Niedersachsen), samt Salzenbergen, Salzwedel, Salzkotten, Salzweg, i Österrike den berömda Salzburg. En av regionerna i Alperna kallades Salzkammergut - "saltskafferi". De gamla kelterna började bryta salt i saltgruvorna nära Salzburg omkring 1300 f.Kr. Förresten, ett av namnen på de keltiska folken, galler, enligt vissa vetenskapsmän, går tillbaka till ordet för salt.

Salt har gett namn åt många rätter. Sallad är ursprungligen en inläggning, saltade grönsaker, från den italienska salatan "inlagd". I Italien gjordes salamikorv av saltad skinka. Salamikorvens födelseplats är den italienska staden Felino. Ett annat namn uppstod också från seden att salta mat, men kommer från en annan rot. Det här är en marinad. Ursprungligen var marinad namnet på produkter som saltades genom att de sänktes ned i havsvatten (latin sto ’hav’).

Barer av salt som kallas amole serveras i Etiopien i kontanter fram till slutet av 1800-talet, tillsammans med metallmynt. I Europa tjänade salt inte som ett medel för kontanter, men det spelade också en betydande roll i ekonomin skatter på dess produktion var särskilt viktiga. I Rom fanns en term som kallades annona salaria "årsinkomst från försäljning av salt". Salt tillät också egyptierna, och sedan fenicierna, romarna, fransmännen och så vidare, att bedriva handel med saltfisk, vilket gav enorma inkomster.

Den berömda italienska resenären Marco Polo från 1100-talet talade om hur man tjänade pengar på salt i Kina. "För att göra detta," skrev Marco Polo, "kokas saltlaken i små grytor. Efter en timme tar saltet formen av deg, och något i form av pajer görs av det... Efter kejsarens märke är. lägg på pajerna så att de liknar riktiga metallmynt, de steks på varma kakel."

Romerska legionärer och civila tjänstemän hade rätt till en saltranson - en viss mängd salt som gavs som en del av deras lön. Denna ranson kallades salarium. Sedan utökades betydelsen av detta ord, och det började betyda en soldats lön, en anställds lön, underhåll, dagpenning, arvode (till exempel en läkare). Ur detta ord uppstod den gamla franska lönen, och sedan den engelska lönen 'lön, lön, lön’. Sådana uttryck som engelska "värt sitt salt", "det är inte för ingenting att äta ditt bröd", "tjäna sitt salt", har ett liknande ursprung.

I engelska språket Det finns också uttryck sitta ovanför saltet 'att sitta i den övre delen av bordet', 'att inta en hög position i samhället' och sitta under saltet 'att sitta vid den nedre delen av bordet', 'att ockupera en mycket blygsam ställning i samhället”. De hänger samman med det faktum att saltkaret under medeltiden placerades på bordet nära den mest hedrade gästen. En gång i Frankrike 1378 inträffade en sådan incident. Den franske kungen Karl V tog emot den helige romerske kejsaren Karl IV och hans son Wenceslas, som vid den tiden var kung av Tyskland. Arrangörerna av festen stod inför en fråga: bredvid vilken krönt gäst skulle de placera saltkaret? Som ett resultat, för att inte förolämpa någon, placerades tre saltkar på bordet på en gång.

Intelligens fungerar som en krydda för samtal, eftersom salt är en smaksättning för mat, därför finns det latinska ordet sal som betyder "vett, skärpa, subtilt skämt, humor" redan hos Catullus. Därav liknande betydelser i många europeiska språk: engelska. salt ’salt, zest (ordstäv etc.), skärpa’, spanska. sal 'kryddighet', italienska. rea 'vit', salso 'salt' och 'skärpa, frätande' och så vidare.

Kanske finns det en annan betydelse förknippad med detta bildlig betydelse orden salt – ’det som ger särskild betydelse, intresse, åt något’. En liknande betydelse finns i vissa språk som inte är en del av den indoeuropeiska familjen. Till exempel noteras det på Lezgin-språket (Dagestan): kyel ’salt’, ’mening’, kyel kvachir ichtilatar ’dumma (bokstavligen ’saltfria’) konversationer’. Bland de turkiska språken har ordet "salt" på kumyk och uzbekiska denna betydelse.

Salt var en gång ofta förknippat med fertilitet. Denna tro kan ha uppstått från observationen att fiskar som lever i det salta havet är mycket mer bördiga än landdjur. Fartyg som fraktade salt var vanligtvis angripna av möss, och i århundraden trodde man att möss kunde fortplanta sig utan sexuellt umgänge genom att bara vara i saltet en stund. I Pyrenéerna kom brudparet, för att inte förbli barnlösa, för att gifta sig med salt i vänster ficka. I vissa områden i Frankrike var det bara brudgummen som bar saltet, medan i andra bara bar bruden det. I Tyskland strödde man salt på brudens skor.

Alla historiska dokument, inklusive de som hänför sig till Nordamerika under 1600- och 1700-talen, vittnar: i olika skeden av mänsklig utveckling förblir en regel oförändrad - jordbruksstammar bryter eller köper salt, medan jaktstammar inte gör det. Faktum är att jägarestammarna åt huvudsakligen dödade djur och fick salt tillsammans med kött och blod. Och det finns nästan inget salt i grönsaker och spannmål.

När djur inte har tillräckligt med salt får de det på ganska extravaganta sätt. Rådjur äter "gul snö" som innehåller mänsklig urin, som är rik på salt. Gorillor och olika gnagare äter stubbar och bark. Fjärilar och nattfjärilar dricker "tårarna" från stora djur - krokodiler, rådjur, antilop, etc. - och till och med sovande fåglar.

Den berömda resenären N. Miklouho-Maclay sa att papuanerna letade efter träbitar som legat i havsvatten länge och absorberat salt, bränt dem och åt den salta askan. Detta ansågs vara en stor delikatess bland papuanerna.

Raspberry Lake är känd, som var kejsarinnan Katarina II:s egendom. Varje år tillfördes 100 pund av detta salt till hennes bord, och endast detta serverades vid bordet under utländska mottagningar, eftersom saltet hade en utsökt rosa-hallonfärg. Denna färg förklaras av det faktum att Raspberry Lake är bebodd av mikroorganismer av serration salinaria, som producerar ett rosa pigment.

När de studerade jordars egenskaper fann forskare att de, eftersom de är mättade med natriumklorid, inte tillåter vatten att passera igenom. Denna upptäckt användes vid konstruktionen av bevattningskanaler och reservoarer. Om botten av reservoaren är täckt med ett jordlager impregnerat med NaCl, uppstår inget vattenläckage.

Att blanda finkrossad is med bordssalt kan skapa en effektiv kylblandning. Till exempel kyls en blandning av 30 g NaCl per 100 g is till en temperatur av -20°C.

Elena Odintsova
Barnforskningsprojektet "Magiskt salt"

"Magiskt salt"

Handledare projekt:

Odintsova Elena Alexandrovna,

förskolelärare

« Barns trädgård kombinerad typ №222"

Saratov 2015

1. Introduktion

Relevansen av detta forskning är att studera saltets egenskaper, att ta reda på det - på riktigt salt nödvändigt för en person i livet.

Mål projekt: ta reda på historien om salt, bestämma dess egenskaper, varför det behövs salt, lär dig att hitta intressanta och ovanliga saker i närheten, i föremål som är tillgängliga för observation och studier.

Uppgifter projekt

Utöka barns kunskap om salt, bestämma saltets egenskaper, hur det utvinns, var det används.

Form hos barn forskningsförmåga(sök information i olika källor).

Utveckla kognitivt intresse för forskningsverksamhet, lust att lära sig nya saker.

Utveckla förmågan att delta i experimentella aktiviteter.

Hypotes.

Det föreslog vi salt nödvändig för allt levande och är ett intressant material för experiment.

Metoder forskning

Analys av litterära källor (referens- och encyklopedisk litteratur)

Studerar internetresurser om ämnet forskning

Genomföra experiment

2. Huvuddel.

Varje dag träffas vi salt. Det har redan blivit bekant för barn och vuxna

Så vad är det salt?

Salt- den är vit kristallin mineralämne löslig i vatten; en av de få mineraler som människor äter.

Salt- den äldsta av kryddor.

Ord salt kommer från det latinska ordet "sal", som kommer från den grekiska termen "hals"– betydelse "hav"

I gamla tider salt var den mest värdefulla varan och stod i nivå med rysk päls, engelsk ull och franska viner. I Antika Rom salt var ännu mer värdefulltän guld.

Det finns en gammal vacker legend som berättar om en kung som frågade sina döttrar hur mycket de älskade sin far. En sa att hon älskade honom som himlen, den andra som guld och den tredje som salt. Kungen förstod inte den sista dottern, blev arg och sparkade ut honom ur huset, och allt salt i riket förvandlats till guld. Det var då kungen insåg hur mycket han älskade sin dotter.

Alla livsmedelsprodukter kan ersättas, även bröd; Du klarar dig utan många typer av mat. Utan salt - nej. Detta är den enda produkten i världen som inte har något att ersätta och utan vilken mänskligt liv är omöjligt.

I många århundraden salt var en värdefull vara. Handla om salt det finns många mysterier, ordspråk.

De äter inte mig ensam, men utan mig äter de inte mycket (salt)

Vit sten från berget

Alltid på bordet.

Vem äter inte det?

Han känner inte till smaken (salt)

« Salta till allt, utan salt och livligt gräs"

”Bordet är krokigt utan salt”.

Salt utvinns från saltgruvor, källor, saltsjöar och från havet.

I saltgruvor glittrar tunnlarna och korridorerna som om de vore gjorda av is.

Användning av salt.

Salt används i livsmedelsindustrin.

Salt– det är inte bara en smaksättning.

Den kan användas i hela huset var som helst i ditt hem. Salt kan också användas som en del av kosmetisk produkt och som rengöringsmedel. Det kan hjälpa dig med tvätt, eliminera obehagliga lukter och stopp i rör och mycket mer.

Tillverkningen av glas, papper, läsk och tvättpulver klarar sig inte utan industrisalt.

Mest utbredd salt tekniskt sett mottagits som ett ganska effektivt verktyg för att bekämpa vägisning vintertid.

Salt Det används ofta inom medicin - både folk och traditionellt.

Vad är det daglig norm salt för en frisk person? Tidigare trodde man att en person skulle få cirka 10-15 gram bordssalt per dag. Enligt ett nytt uttalande från forskare bör det dagliga intaget av salt inte överstiga 6 gram (tesked).

Varje dag ser vi salt. Det har redan blivit bekant för barn och vuxna.

Men det visar sig att med salt Du kan göra många intressanta experiment. Lös mysterierna tillsammans, kommentera alla dina handlingar och, i slutet av upplevelsen, förklara varför detta hände. Detta kommer att hjälpa barnet att ta en ny titt på välbekanta produkter och föremål och skaffa ny kunskap.

Viktigt att komma ihåg!

När man arbetar med salt du måste följa reglerna säkerhet: rör inte dina ögon med händerna; om det finns sår på huden, försök saltet kom inte in i dem.

3. Praktisk del.

Erfarenhet « Salt löser sig i vatten»

Jag hällde en sked salt i ett glas vatten och rörde om. Vad hände? Salt"försvann"? Nej, hon försvann. Jag smakade på vattnet. Hon blev salt.

Salt används i matlagning för att förbättra smaken.

Varför salt salt?

Salt salt eftersom det innehåller natrium och klor, som vid kontakt med saliv bildar en lösning med en speciell smak.

Erfarenhet "Flytande ägg"

Experimentet vi gjorde med ägget var intressant. Sänkt ett rått ägg i en tallrik med färskvatten sjönk den omedelbart till botten.

Jag hällde upp det på en annan tallrik salt och rörde om. Vad händer om vi lägger ett ägg i saltvatten?

Som ni ser har ägget flytit!

Saltökar vattnets densitet. Ju mer salt i vattnet, desto svårare är det att drunkna i det. I det berömda Döda havet är vattnet så salt att en person kan ligga på dess yta utan ansträngning, utan rädsla för att drunkna.

Erfarenhet "Växande kristaller"

En kristall är en fast sten som består av små tredimensionella former.

För experimentet behövde vi ett glas saltvatten och en tråd knuten till en penna. De lade tråden i ett glas och började observera.

Efter 5 dagar bildades saltkristaller på tråden och pennan.

Vad händer om du knyter ett gem till en tråd och en träskiva till den andra?

Fler kristaller bildades på tråden som flisan var bunden till. Detta tyder på att ju strävare ytan är, desto bättre kommer den att hålla fast vid den, och därför kommer det att bildas snabbare kristaller.

Erfarenhet "Frysskydd salt»

Jag hällde vatten på två tallrikar, lade till den ena och rörde om salt. Sedan la jag båda tallrikarna i frysen. Efter 8 timmar upptäckte jag att färskvattnet hade förvandlats till is, och saltvattnet hade frusit lite och såg ut som flytande gröt. Salt lät inte vattnet frysa!

Isbitsexperiment

De hällde vanligt vatten i den ena tallriken och saltat vatten i den andra och lade sedan isbitar i dem. Vad kommer härnäst?

Som du kan se, i osaltat vatten förblev isbitarna nästan i sitt tidigare tillstånd efter 30 sekunder.

Och i saltvatten smälte de nästan. Detta bekräftar det salt i vatten gör frysningsprocessen svår.

Salt – intressant material för konstnärlig kreativitet.

Teckning salt.

Applicera mönstret på kartongen med lim. Strö sedan över det salt. Extra saltet måste skakas av. Det är allt! Den färdiga snöbilden kan placeras i en vacker ram och hängas på väggen.

"Regnbåge i ett glas"

För detta hantverk behövde vi färgade kritor, salt, kopp.

Vi krossade kritorna, blandade varje färg med salt. Vi fyllde glaset helt med lager av sand i olika färger. För att göra hantverket mer intressant, häll sand i behållaren i en vinkel, vrid glaset.

Användbara tips

I färd med att studera litteratur om salt och att genomföra experiment lärde jag mig mycket intressant om salt:

Ägg med spruckna skal läcker inte om de kokas i saltvatten.

Om du har rinnande näsa, skölj näsan med lättsaltat vatten. Du kan också gurgla

Fräschar upp mattans färger (strö 2 koppar salt på mattan och dammsug)

Skyddar glas från imma (torka av glaset med varm saltlösning).

Innan du tänder semesterljus, doppa dem i saltvatten - ljusen kommer inte att flyta, de kommer att brinna jämnare och längre.

För att förhindra att smör smälter i varmt väder, slå in det i en servett indränkt i saltvatten.

Om du blir stucken av ett bi eller en geting måste du applicera det på stickplatsen. salt blandas till en pasta med vatten. Detta kommer att lindra smärta och förhindra tumörbildning.

4. Slutsats

Vad kan vara förvånande med vanligt salt? Det vet alla salt Det löser sig bra i vatten, som används i matlagning. Men vid närmare granskning av salt insåg vi att vi vet lite om det. Under forskning Under mitt arbete lärde vi oss många nya och intressanta saker som andra redan visste före mig. Vi insåg att de enklaste och mest välbekanta sakerna kan vara ovanliga. I framtiden kommer vi att fortsätta att studera inte bara salt, utan även andra ämnen.

5. Lista över använd litteratur.

1. Encyclopedia Pochemuchka. M, "Rosman" 2005

2. Vad är det? Vem det? Barnens uppslagsverk. M.,

"Pedagogik - Press", 1995

Internetresurser

1. Wikipedia

2. Elektronisk slavisk uppslagsverk. Salt. K. Yu. Goncharov

3."Underhållande experiment i köket" - http://adalin.mospsy.ru/l_01_00/l_01_10m.shtm

4.”Mästarnas land. Salt» - http://stranamasterov.ru/taxonomy/term/1706

5."Dudelka"-« http://doodoo.ru/interesting/9261-sault-lake.html

Intressanta fakta om salt. Den berömda amerikanske specialisten Paul Bragg trodde att människokroppen absolut inte har något behov av bordssalt och kallade det gift. sal); härifrån kom särskilt engelsmännen. lön (”lön”).

Var försiktig, salt! Den berömda amerikanske naturläkaren Paul Bragg trodde att människokroppen absolut inte har något behov av bordssalt och kallade det gift. Villfarelsen i sådana åsikter anses nu vara fullständigt bevisad. Salt är livsviktigt för människor, precis som alla andra levande varelser. Salt är inblandat i att upprätthålla och reglera vattenbalansen i kroppen. Kronisk brist på salt i kroppen kan leda till döden.

Men... Å andra sidan är döden oundviklig även med en engångsöverätning av salt. Den dödliga dosen är 3 gram per 1 kilo kroppsvikt. Till exempel, för en person som väger 80 kg skulle det vara ödesdigert att äta cirka 240 gram i en måltid. Förresten, ungefär denna mängd salt finns ständigt i en vuxens kropp. Det genomsnittliga dagliga saltintaget för en vuxen är 3-5 gram salt i kalla länder och upp till 20 gram i varma länder. Skillnaden orsakas av olika hastigheter av svettningar i varma och kalla klimat.

Salt är beroendeframkallande! Amerikanska forskare har kommit till slutsatsen att bordssalt kan orsaka beroende, nära ett drogberoende salt kan höja humöret och orsaka eufori, liknande effekten av vissa narkotiska ämnen. Dessutom leder långvarig konsumtion av osaltad mat (av dem som tidigare konsumerat det) till psykiska störningar och depression. Professor Kim Johnson, som utförde experiment på råttor, märkte att när djuren helt berövas bordssalt tappade de omedelbart intresset för sin vanliga mat.

Tillbaka till det förflutna... Redan två tusen år f.Kr. Kineserna lärde sig att få bordssalt genom att förånga havsvatten. När havsvatten fryser blir isen osaltad och det kvarvarande ofrusta vattnet blir mycket saltare. Genom att smälta is var det möjligt att få färskvatten från havsvatten och bordssalt kokades från saltlake med lägre energikostnader.

Världens största spegel! Det inre av Uyuni är täckt med ett lager bordssalt 2-8 m tjockt Under regnperioden täcks saltkärret med ett tunt lager vatten och förvandlas till världens största spegel. Uyuni Salar är en torr saltsjö i södra delen av Altiplano ökenslätten, Bolivia på en höjd av cirka 3650 m över havet. Den har en yta på km² och är den största saltmarken i världen. Beläget i närheten av staden Uyuni.

Här, på Uyunis saltkärr, byggs hotell av salt. Ett hotell byggt helt av salt. Redan 1993 byggdes detta hotell av en driftig saltgruvarbetare, som märkte att människor som vill bli anställda ofta letar efter någonstans att övernatta, och salt är nästan det enda materialet på de platserna som är lätt att få tag på och lätt att bearbeta. .

Hotellet består av 15 sovrum, det har en matsal, ett vardagsrum-hall och en saltrestaurang. I den sitter du på salta stolar och äter på salta bord, sover på salta sängar i rummen och njuter sedan av drinkar i den salta baren. Allt utom mat, dryck, köksredskap och husgeråd, och till och med taket, väggarna är gjorda av salt, och golvet är inte täckt med matta eller laminat, utan med saltgranulat. Men när du väl kommer in på detta hotell med personen du är intresserad av kan du med gott samvete säga att ni har ätit massor av salt tillsammans. Hotellets väggar är gjorda av saltblock och sammanfogade med en lösning av salt och vatten, som byggherrarna använde som cement. Efter regnperioden fick dock några block bytas ut och förstärkas.

"Saltupplopp" För tusentals år sedan var salt så dyrt att det utkämpades krig om det. I synnerhet i Ryssland på 1600-talet var det ett saltupplopp orsakat av orimligt höga priser på salt. Nu är salt det billigaste av alla kända livsmedelstillsatser, förutom vatten.

Saltstandard I Guerande (Frankrike) samlas fortfarande salt in på samma sätt som de gamla kelterna gjorde, med flätade korgar genom vilka havsvattnet filtrerades. I detta avseende är salt mycket högt värderat, och Fleur de Sel (blomsalt) salt anses vara av särskilt hög kvalitet. Detta salt stänks på maten innan det används i matlagning.

Salt eller frihet Efter 1680 var varje fransman över 7 år skyldig att konsumera 7 pund salt årligen. För brott mot denna lag dömdes gärningsmannen till böter på 300 livres. Saltproduktionen var på den tiden ett kungligt monopol. I alla länder kan du hitta fantastiska lagar. Till exempel i Italien, en person som bär hem havsvatten, för i Italien har ett statligt saltmonopol bevarats sedan urminnes tider.

Visste du att... Om du dränerar allt blod från en levande groda kommer den att "dö" - sluta röra sig, sluta andas och stoppa hjärtat. Men om dess blodkärl är fyllda med en fysiologisk lösning, huvudsakligen bestående av en lösning av bordssalt i vatten, kommer den "döda mannen" att vakna till liv.

Snygghet och skicklighet I forna tider fanns det inga kylskåp, så maten förstördes extremt snabbt, men folk märkte att om de behandlades med en saltlösning, eller om de helt enkelt gnuggades väl med salt, skulle de lagras mycket längre. Man kan säga att salt med största sannolikhet räddade många tusen människors liv. Antikens folk ansåg att människor som inte var bekanta med salt och lagad mat utan det var vilda. Vissa indianstammar ersatte salt med blod eller färskt kött – och överdriven blodtörstighet hade absolut ingenting med det att göra. Slaviska stammar offrade ofta salt till sina gudar, till exempel till solguden Yarilo. Kineserna hade en viss gud av salt, de värderade denna produkt så högt. Och för de som arbetar på företag där salt bröts sänkte myndigheterna skatten med hälften.

"Geografi" av bordssalt Utvinningen av salt har satt en märkbar prägel på de geografiska namnen i olika länder. En av de första romerska vägarna kallades Via Salaria, längs vilken salt tillfördes den eviga staden. I Ryssland finns Solvychegodsk och Solikamsk, i Tyskland - två platser som kallas Salz (i Westerwald och Niedersachsen), samt Salzenbergen, Salzwedel, Salzkotten, Salzweg, i Österrike - det berömda Salzburg. En av regionerna i Alperna kallades Salzkammergut - "saltskafferiet där bröts för salt av de gamla kelterna omkring 1300 f.Kr. Förresten, ett av namnen på de keltiska folken, galler, enligt vissa vetenskapsmän, går tillbaka till ordet för salt.

Dom efter döden... I Frankrike ansågs självmord vara ett brott. Därför saltades liken av självmord och ställdes sedan inför domstolen, som dömde dem. De som dog i fängelset utan att vänta på rättegång dök också upp inför domarna i form av corned beef. 1784 dog en viss Maurice Lecorre i fängelset. Liket saltades, men på grund av ett byråkratiskt misstag kom rättegången aldrig till stånd. Lecorres kvarlevor upptäcktes bara sju år senare, och den stackars mannen fick till slut begravning. Ingen rättegång.

Saltpinnar, kallade amole, fungerade som valuta i Etiopien fram till slutet av 1800-talet, tillsammans med metallmynt. I Europa tjänade salt inte som ett medel för kontanter, men det spelade också en betydande roll i ekonomin skatter på dess produktion var särskilt viktiga. I Rom fanns en term som kallades annona salaria, den årliga inkomsten från försäljning av salt. Salt tillät också egyptierna, och sedan fenicierna, romarna, fransmännen och så vidare, att bedriva handel med saltfisk, vilket gav enorma inkomster.

Raspberry Lake Raspberry Lake är känd, som var kejsarinnan Catherine II:s egendom. Varje år tillfördes 100 pund av detta salt till hennes bord, och endast detta serverades vid bordet under utländska mottagningar, eftersom saltet hade en utsökt rosa-hallonfärg. Denna färg förklaras av det faktum att Raspberry Lake är bebodd av mikroorganismer av serration salinaria, som producerar ett rosa pigment.

Bordssalt är det enda mineralämnet som en person konsumerar i sin rena form. Genom att tillsätta cirka 20 gram salt till maten dagligen äter en person i genomsnitt 7-8 kilo salt per år. Vid det sjuttionde levnadsåret kommer detta antal att vara ett halvt ton.

Resurser fakty-pro-sol.html fakty-pro-sol.html eresnye-fakty-pro-sol.html eresnye-fakty-pro-sol.html om-salt om-salt

Intressanta fakta 2 Bordssalt är natriumklorid, som är mycket lösligt i vatten och bildar färglösa kubiska kristaller. Men kemister kan ändra form och färg på kristaller. Så 1792, den ryske kemisten T.E. Lovitz erhöll natriumkloriddihydrat NaCl 2HO, kylning till 15 ° C en lösning av salt mättad vid rumstemperatur i form

sexkantiga plattor och i form av prismatiska nålformade kristaller.

Vanliga NaCl-kristaller är inte heller alltid enkla i strukturen: de har ofta hålrum inuti fyllda med en lösning från vilken saltet har kristalliserat. Ju större kristaller, desto mer vätska innehåller de. Därför, helt torrt utseende bordssalt, särskilt grovt salt, spricker och "stänker" om du kastar det i en het stekpanna: kokande vatten "exploderar" kristallerna. Av samma anledning spricker veden i kaminen. Kemister kan också ändra färgen på kristaller. För att bli saltblå räcker det att värma NaCl-kristaller med en liten mängd natriummetall mycket starkt, men luft får inte komma in i reaktionskärlet, annars kommer natriumet helt enkelt att brinna. På höga temperaturer Na löses i fast NaCl, vilket gör att saltet färgas. Det mest märkliga händer när sådant salt löses i vatten: färgen försvinner plötsligt. Det ser ut som ett trick – de blå kristallerna ger en helt färglös lösning.

Det finns sjöar där rött bordssalt med en distinkt aromatisk lukt avsätts. Även under Katarina II älskade de att förvåna utländska gäster med detta salt: utlänningar förundrades och åt det exotiska saltet, tjockt kryddat med mikrober. Därefter fann man att de skyldiga till färgen och lukten av salt är mikroorganismer som inte kan leva utan salt De kallas: hallofiler, dvs. "saltälskare"

Utan salt finns inget liv. Man tror till exempel att Napoleonska soldaters massiva död under deras reträtt från Moskva berodde på brist på bordssalt i maten. Forntida folk hade ofta krig om saltkällor. Bland romarna var inte ett enda offer komplett utan salt. Och de romerska legionärerna på Caesars tid fick en del av sin lön i salt. Salt ersatte pengar i många länder. I Kina på 1200-talet, som Marco Polo vittnar om, tillverkades själva mynten av stensalt. Och även 1927 i Etiopien, enligt akademiker N.I. Vavilov, salt ersatte fortfarande stora pengar och röd paprika - små pengar. För alla nationer är salt en symbol för gästfrihet. Och tvärtom, att spilla salt innebar, enligt uråldriga övertygelser, att ådra sig gudarnas vrede.

Under en revision i reagenslagret upptäckte inspektörerna omedelbart att flaskan med inskriptionen "absolut etanol» innehåller inte vattenfri alkohol, utan dess lösning.