คอเลสเตอรอลเป็นองค์ประกอบสำคัญในร่างกายมนุษย์ซึ่งมีส่วนร่วมในกระบวนการต่างๆ มากมาย เป็นวัสดุก่อสร้างสำหรับเยื่อหุ้มเซลล์ มีส่วนร่วมในการผลิตแอนโดรเจน เอสโตรเจน คอร์ติซอล ในการเปลี่ยนแสงแดดเป็นวิตามินดี ในการผลิตน้ำดี เป็นต้น อย่างไรก็ตาม ความเข้มข้นสูงในเลือดทำให้เกิดการก่อตัวของ ของคราบจุลินทรีย์ sclerotic บนผนังหลอดเลือด, การอุดตันและการพัฒนาของหลอดเลือด, โรคหลอดเลือดสมอง, หัวใจวาย การลดคอเลสเตอรอลเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการป้องกันและรักษาโรคหัวใจและหลอดเลือด ตามที่แพทย์กล่าวไว้ หากคุณรับประทานอาหารที่ลดคอเลสเตอรอลเป็นประจำ คุณสามารถลดความเข้มข้นของคอเลสเตอรอลในเลือดได้

คุณควรต่อสู้กับคอเลสเตอรอลชนิดใด?

คอเลสเตอรอลมักแบ่งออกเป็น “ดี” และ “ไม่ดี” ความจริงก็คือมันไม่ละลายในน้ำ ดังนั้นเพื่อที่จะเคลื่อนที่ไปทั่วร่างกาย มันถูกยึดติดกับโปรตีน คอมเพล็กซ์ดังกล่าวเรียกว่าไลโปโปรตีนซึ่งมีสองประเภท: ความหนาแน่นต่ำ (LDL) - "ไม่ดี" และความหนาแน่นสูง (HDL) - "ดี" ประการแรกนำสารจากตับไปยังเนื้อเยื่อ ประการที่สอง - จากเนื้อเยื่อไปยังตับ LDL นำไปสู่การพัฒนาของหลอดเลือด ในขณะที่ HDL ช่วยล้างคราบจุลินทรีย์ในหลอดเลือด เมื่อพูดถึงการลดคอเลสเตอรอล หมายถึง คอเลสเตอรอลที่ “ไม่ดี” ในขณะที่ “ดี” จะต้องถูกรักษาไว้

บทบาทของโภชนาการ

โภชนาการที่เหมาะสมมีความสำคัญอย่างยิ่งในการต่อสู้กับภาวะไขมันในเลือดสูงและการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด อาหารพิเศษช่วยลดการผลิตและการดูดซึม นอกจากนี้คอเลสเตอรอลเริ่มถูกกำจัดออกจากร่างกายเร็วขึ้น

สินค้า

รายการผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มีขนาดค่อนข้างใหญ่ ส่วนใหญ่จะประกอบด้วยอาหาร ต้นกำเนิดของพืช- ในการสร้างเมนูคุณต้องรู้ว่าอาหารชนิดใดที่ลดคอเลสเตอรอล ควรเข้าสู่ร่างกายไม่เกิน 300 มก. ต่อวัน

บร็อคโคลี . ประกอบด้วยใยอาหารหยาบซึ่งไม่ถูกย่อย พองตัว ห่อหุ้ม และขจัดไขมันที่เกิดจากไขมันในเลือด ลดการดูดซึมในลำไส้ลง 10% คุณต้องกินบรอกโคลีมากถึง 400 กรัมต่อวัน

ลูกพรุน

ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดเนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระ

ปลาเฮอริ่งสด อุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวโอเมก้า 3 ช่วยลดขนาดของแผ่นไขมันในหลอดเลือด ทำให้หลอดเลือดของหลอดเลือดเป็นปกติ และป้องกันการพัฒนาของโรคหลอดเลือดหัวใจ เช่น หัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง บรรทัดฐานรายวันคือประมาณ 100 กรัม

เพื่อลดคอเลสเตอรอล คุณต้องใส่บรอกโคลีในเมนูทุกวัน

ถั่ว.

สำหรับคอเลสเตอรอลสูง วอลนัท อัลมอนด์ เฮเซลนัท และพิสตาชิโอมีประโยชน์อย่างยิ่ง ช่วยปรับระดับให้เป็นปกติเนื่องจากมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่มีอยู่ โปรดทราบว่าถั่วมีแคลอรี่สูง

เห็ดนางรม. ต้องขอบคุณโลวาสตินที่มีอยู่ในพวกมัน จึงช่วยลดขนาดของคราบจุลินทรีย์ในหลอดเลือด แนะนำให้รับประทานมากถึง 10 กรัมต่อวัน

ข้าวโอ๊ตรวมถึงเส้นใยที่จับคอเลสเตอรอลในลำไส้และขจัดออกจากร่างกาย การกินข้าวโอ๊ตทุกวันสามารถลดระดับได้ 4% ปลาทะเล.ส่งเสริมการละลายลิ่มเลือดในหลอดเลือด

อาหารที่ทำจากพืชตระกูลถั่วมีประโยชน์มากสำหรับโรคหลอดเลือดหัวใจ

พืชตระกูลถั่ว อุดมไปด้วยไฟเบอร์ วิตามินบี เพคติน กรดโฟลิก เมื่อใช้เป็นประจำสามารถลดอัตราลงได้ 10%

แอปเปิ้ล. ประกอบด้วยเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำซึ่งช่วยขจัดคอเลสเตอรอลออกจากร่างกาย สารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในแอปเปิ้ลมีความจำเป็นสำหรับผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดหัวใจป้องกันการดูดซึมไขมันในลำไส้และการอุดตันของหลอดเลือดที่มีลิ่มเลือด

ผลิตภัณฑ์นม- Kefir คอทเทจชีส โยเกิร์ตไขมันต่ำเป็นอาหารลดคอเลสเตอรอล

ผักผลไม้.

สิ่งที่มีประโยชน์มากที่สุดในเรื่องนี้คือกีวี ส้มโอ ส้ม แครอท และหัวบีท

• สิ่งสำคัญคือต้องเลือกอาหารที่ลดเฉพาะคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" แต่ปล่อยให้คอเลสเตอรอล "ดี" ไม่เปลี่ยนแปลง แพทย์ที่มีประสิทธิภาพสูงสุด ได้แก่ :
• ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนและไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว ด้วยการเติมไขมันพืชแทนไขมันสัตว์ในอาหาร คุณสามารถลดปริมาณคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ได้ถึง 18% ได้แก่ น้ำมันอะโวคาโด น้ำมันมะกอก น้ำมันข้าวโพด และน้ำมันถั่วลิสง
• เมล็ดแฟลกซ์ การกินเมล็ดพืช 50 กรัมต่อวันก็เพียงพอแล้วเพื่อลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีได้ถึง 14%
• รำข้าวโอ๊ต ต้องขอบคุณไฟเบอร์ที่ช่วยลดคอเลสเตอรอลได้อย่างมีประสิทธิภาพและป้องกันการดูดซึมในลำไส้

กระเทียม. กระเทียมสดสามกลีบต่อวันช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลได้ 12%

ชาติพันธุ์วิทยาพืชสมุนไพรและสมุนไพรที่ช่วยลดคอเลสเตอรอล

แนะนำให้ใช้สมุนไพรและพืชสมุนไพรเพื่อลดคอเลสเตอรอล

แบล็คเบอร์รี่

เทน้ำเดือดลงบนใบแบล็คเบอร์รี่ ปิดฝาภาชนะแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง น้ำครึ่งลิตรต้องใช้สมุนไพรสับหนึ่งช้อนโต๊ะ การรักษาประกอบด้วยการรับประทานทิงเจอร์วันละสามครั้ง หนึ่งในสามของแก้ว

ทุ่งหญ้าโคลเวอร์

ดอกไม้และหญ้า (สองช้อนโต๊ะ) เทน้ำ (ต้ม 1 ถ้วย) ปิดให้แน่นทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงแล้วกรอง ดื่มช้อนโต๊ะสามครั้งต่อวันก่อนมื้ออาหาร

รากชะเอมเทศ

บดวัตถุดิบเติมน้ำต้มประมาณ 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ใส่รากสองช้อนโต๊ะต่อ 0.5 ลิตร น้ำซุปที่กรองแล้วดื่มเป็นเวลาสองสัปดาห์สามครั้งต่อวัน 1/3 ถ้วยหนึ่งชั่วโมงครึ่งหลังอาหาร พักหนึ่งเดือนแล้วทำซ้ำ

ฮอว์ธอร์น

ดอกไม้ของพืชเทน้ำเดือด (สองช้อนโต๊ะต่อแก้ว) ผลิตภัณฑ์ควรนั่งเป็นเวลา 20 นาที ดื่มทิงเจอร์ที่เตรียมไว้สามถึงสี่ครั้งต่อวันครั้งละหนึ่งช้อนโต๊ะ

สำหรับวอดก้าครึ่งลิตรคุณต้องใช้กระเทียม 300 กรัมสับไว้ล่วงหน้า วางในที่มืดแล้วทิ้งไว้สามสัปดาห์แล้วกรอง เจือจางทิงเจอร์ในน้ำหรือนม (ครึ่งแก้ว - 20 หยด) แล้วดื่มก่อนมื้ออาหารทุกวัน

ดอกลินเดน

บดดอกไม้ในเครื่องบดกาแฟ ใช้ช้อนชาสามครั้งต่อวันกับน้ำ ระยะเวลาการรักษาคือ 1 เดือน

เมลิสซา

เทน้ำเดือดลงบนสมุนไพรเลมอนบาล์ม (2 ช้อนโต๊ะ – หนึ่งแก้ว) ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้ชันเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ใช้ทิงเจอร์ที่ตึงเครียดหนึ่งในสี่ของแก้วก่อนหน้า 30 นาที ก่อนอาหารสองถึงสามครั้งต่อวัน

เมล็ดแฟลกซ์

ไม่เพียงแต่ช่วยลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีเท่านั้น แต่ยังช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหารอีกด้วย แนะนำให้เติมเมล็ดพืชลงในอาหารที่เตรียมไว้ เช่น สลัดและซีเรียล

ฟักทอง

ขูดฟักทองดิบ รับประทานก่อนอาหาร (ก่อนอาหาร 30 นาที) ในปริมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ

อาหารที่เพิ่มคอเลสเตอรอล

เมื่อลดคอเลสเตอรอล สิ่งสำคัญคือต้องหลีกเลี่ยงอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ ซึ่งรวมถึง:

• ตับ;
• ไข่ปลา;
• กุ้ง;
• เนย;
• มาการีน;
• อาหารจานด่วน;
• ไส้กรอก;
• ชีส;
• ครีม;
• ไข่แดงไก่

ในที่สุด

การลดคอเลสเตอรอลเป็นปัจจัยสำคัญในการป้องกันหลอดเลือดและการเกิดภาวะหัวใจวาย โภชนาการที่ได้รับการจัดระเบียบอย่างเหมาะสมเพียงอย่างเดียวสามารถลดคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ได้ 5-10% แม้ว่าจะไม่ได้ใช้ยาก็ตาม

อาหารและการกินเพื่อสุขภาพ 12.06.2018

เรียนคุณผู้อ่าน พวกเราหลายคนต้องการหาผลิตภัณฑ์ที่ลดคอเลสเตอรอลและทำความสะอาดหลอดเลือดเพื่อหลีกเลี่ยงโรคหลอดเลือดและโรคหัวใจในอนาคต แต่น่าเสียดายที่ตัวบ่งชี้นี้ไม่เพียงได้รับอิทธิพลจากโภชนาการเท่านั้น ดังนั้นจึงเป็นการยากที่จะพูดได้อย่างแน่นอนว่าอาหารลดคอเลสเตอรอลจะช่วยคนได้หรือไม่ แต่ โภชนาการที่เหมาะสมช่วยหลีกเลี่ยงปัญหาสุขภาพมากมายอย่างแน่นอน คนที่กินอาหารมันๆ ของทอด ไม่กินใยอาหาร กินอาหารแปรรูปเป็นหลัก มีน้ำหนักเกิน มีปัญหาระบบหัวใจและหลอดเลือด และมีระดับคอเลสเตอรอลสูงสม่ำเสมอ

เป็นไปได้หรือไม่ที่จะลดระดับคอเลสเตอรอลด้วยอาหาร?

เพื่อป้องกันการเกิดหลอดเลือดคุณต้องรู้จักอาหารที่มีคอเลสเตอรอล ด้านล่างนี้เป็นตารางที่มีข้อมูลคล้ายกัน โปรดทราบว่าปริมาณโคเลสเตอรอลที่สูงในอาหารบางชนิดไม่ได้หมายความว่าจะเป็นอันตรายต่อหลอดเลือด

ตารางแสดงว่าอาหารชนิดใดที่มีโคเลสเตอรอลจำนวนมาก อาหารทุกชนิดที่มีปริมาณมากอาจเป็นอันตรายได้ เหล่านี้ส่วนใหญ่เป็นอาหารที่มีไขมันและทอด ข้อยกเว้นคืออาหารทะเล ปลา และถั่ว ผู้เชี่ยวชาญมักแนะนำพวกเขาไม่เพียง แต่สำหรับการป้องกันหลอดเลือดเท่านั้น แต่ยังเพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษากิจกรรมทางร่างกายและจิตใจโดยเฉพาะในวัยชรา

หลีกเลี่ยงอาหารที่มีไลโปโปรตีนชนิดความหนาแน่นต่ำ โดยเฉพาะอาหารที่มีไขมันทรานส์ซึ่งเกิดจากการทอดอาหาร พวกเขาไม่เพียงเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดหลอดเลือด แต่ยังเร่งความชราของร่างกายอีกด้วย

การรู้ว่าอาหารชนิดใดมีคอเลสเตอรอลสูง คุณต้องเรียนรู้วิธีระบุไลโปโปรตีนที่ดีและไม่ดี ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าไม่เพียง แต่เนื้อสัตว์ที่มีไขมันเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเครื่องในและไข่แดงอีกด้วยสามารถช่วยเพิ่มคอเลสเตอรอลในเลือดและการพัฒนาของหลอดเลือดได้ และปลาโดยเฉพาะปลาทะเลนั้นอุดมไปด้วยกรดโอเมก้าซึ่งในทางกลับกันจะป้องกันการสะสมของคราบคอเลสเตอรอลบนผนังหลอดเลือด นอกจากนี้ยังมีสารที่มีประโยชน์ต่อกระดูกและข้ออีกมากมาย

คนที่อาศัยอยู่ในภูมิภาคที่มีการตกปลามักจะมีโอกาสน้อยที่จะเป็นโรคหลอดเลือดหัวใจและโรคของระบบกล้ามเนื้อและกระดูก นี่เป็นการพิสูจน์อีกครั้งว่าคอเลสเตอรอลสามารถเป็นประโยชน์และเป็นอันตรายได้ และเมื่อเลือกอาหารคุณต้องดูคุณภาพก่อน

ผลพลอยได้โดยเฉพาะตับและไข่แดงสามารถบริโภคได้เป็นประจำในวัยเด็กและวัยรุ่นเท่านั้น หลังจากผ่านไป 30-35 ปี แนะนำให้ทานอาหารประเภทนี้ไม่เกิน 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์ ในเวลาเดียวกันสิ่งสำคัญคือต้องรักษาวิถีชีวิตที่กระฉับกระเฉงซึ่งช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดหลอดเลือดและโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดได้อย่างมากและลด อันตรายที่อาจเกิดขึ้นจากอาหารขยะ

วิธีลดคอเลสเตอรอลด้วยอาหาร

หลายคนคิดว่าพวกเขาได้ค้นพบแล้วว่าอาหารชนิดใดที่ช่วยลดคอเลสเตอรอลได้ และด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาเท่านั้นที่จะสามารถปกป้องหัวใจและหลอดเลือดจากการเปลี่ยนแปลงของหลอดเลือดได้ แต่อนิจจา ไม่มีข้อมูลที่แน่นอนเกี่ยวกับการป้องกันคอเลสเตอรอลสูงได้ 100% ด้วยความช่วยเหลือของอาหารที่มีประโยชน์และดีต่อสุขภาพ รายการผลิตภัณฑ์ที่ลดคอเลสเตอรอลได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพเป็นเพียงการสันนิษฐานโดยผู้เชี่ยวชาญ ผู้เชี่ยวชาญสังเกตว่าอาหารบางประเภท (อาหารทะเล ใยอาหารจากผัก ฯลฯ) ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดภาวะหลอดเลือดแข็งตัวและชะลอการก่อตัวของแผ่นคอเลสเตอรอลซึ่งส่งผลต่อหลอดเลือดของทุกคนตามวัย

อาหารที่จำเป็นในการลดคอเลสเตอรอล

นี่คือรายการอาหารที่จำเป็นในการลดคอเลสเตอรอล:

• อาหารทะเลที่อุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน เมล็ดแฟลกซ์ เมล็ดแฟลกซ์ มัสตาร์ด ซีบัคธอร์น เมล็ดฝ้าย น้ำมันมะกอก
• ถั่วลิสง, วอลนัท, อัลมอนด์;
• ผักและผลไม้ที่อุดมไปด้วยเส้นใย
• ซีเรียล;
• รำข้าวสาลี;
• เมล็ดฟักทอง;
• ผักกาดขาว
• มะเดื่อ;
• ต้นกล้าข้าวสาลี
• งา;
• เมล็ดแฟลกซ์.

อาหารเพื่อสุขภาพที่ระบุไว้ข้างต้นสำหรับคอเลสเตอรอลสูงมีกลไกการออกฤทธิ์ที่แตกต่างกัน แต่ในขณะเดียวกันก็ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหลอดเลือดและโรคหลอดเลือดหัวใจได้อย่างมากซึ่งถือว่าเป็นอันตรายถึงชีวิตมากที่สุด

นักวิทยาศาสตร์พยายามมานานหลายปีเพื่อพิจารณาว่าอาหารชนิดใดลดคอเลสเตอรอลในเลือด หลังจากการศึกษาจำนวนมาก พบว่ากรดไขมันจำเป็นซึ่งถูกค้นพบครั้งแรกในปี 1923 ป้องกันการลุกลามของหลอดเลือดและป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด พวกเขาสามารถปรับปรุงคุณภาพการไหลเวียนโลหิต ลดปฏิกิริยาการอักเสบ และเพิ่มสารอาหารของเซลล์ บรรทัดฐานรายวันของกรดไขมันจำเป็นคือ 5-10 กรัม พวกเขารักษาความคงที่ของการเผาผลาญในร่างกายมนุษย์

กรดไขมันจำเป็นเป็นแหล่งพลังงานที่เกิดขึ้นเมื่อถูกทำลาย ร่างกายไม่ได้สังเคราะห์ขึ้นและมาหาเราจากอาหารเป็นหลัก ตัวแทนหลักของกรดไขมันจำเป็นคือโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6

อาหารประเภทใดที่มีกรดไขมันจำเป็นสูง?

แหล่งธรรมชาติของกรดไขมันจำเป็น:

• เมล็ดแฟลกซ์, น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์;
• ถั่วเหลือง;
• ถั่ว;
• เมล็ดทานตะวัน;
• ปลาทะเล โดยเฉพาะปลาแซลมอนและปลาเทราท์
• อาหารทะเลทั้งหมด
• งา;
• เมล็ดฝ้าย, มะกอก, ข้าวโพด, น้ำมันเรพซีด;
• จมูกข้าวสาลี
• น้ำมันจมูกข้าวสาลี.

ขอแนะนำให้เริ่มตรวจสอบปริมาณคอเลสเตอรอลในอาหารที่ไม่อยู่ในวัยชรา แต่เร็วกว่ามาก โรคหลอดเลือดแข็งตัวเกิดขึ้นมานานหลายทศวรรษ และผลเสียของโรคนี้สามารถและควรป้องกันได้

บทบาทอย่างมากในการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดนั้นมอบให้กับคุณภาพของโภชนาการ สิ่งสำคัญไม่เพียงแต่จะต้องบริโภคอาหารที่มีคอเลสเตอรอลชนิดดีสูง (ไลโปโปรตีนชนิดความหนาแน่นสูง) เป็นประจำ แต่ยังต้องกินอาหารที่มีไขมัน ไขมันทรานส์ และ “อาหารขยะ” อื่นๆ ให้น้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

ในวิดีโอนี้ ผู้เชี่ยวชาญพูดถึงอาหารเพื่อสุขภาพที่ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด

ไฟโตสเตอรอลเป็นส่วนหนึ่งของเยื่อหุ้มเซลล์ของพืช ซึ่งพบได้ในเส้นใยพืช นอกจากนี้ยังใช้เพื่อป้องกันหลอดเลือด เมื่อเร็ว ๆ นี้ ผู้เชี่ยวชาญค้นพบว่าไฟโตสเตอรอลมีความสามารถในการลดระดับคอเลสเตอรอลโดยการลดปริมาณการดูดซึมคอเลสเตอรอลในผนังลำไส้

ไฟโตสเตอรอลไม่เพียงแต่ทำความสะอาดระบบทางเดินอาหารเท่านั้น แต่ยังป้องกันการดูดซึมไขมันส่วนเกินอีกด้วย ผู้ผลิตวัตถุเจือปนอาหารต่างๆเริ่มใช้ความสามารถนี้อย่างจริงจัง รวมถึงไฟโตสเตอรอลจากพืชในผลิตภัณฑ์ของตน ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่ได้นั้นได้รับการโฆษณาอย่างแข็งขันว่าเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อป้องกันหลอดเลือดและแม้กระทั่งมะเร็ง

ผู้ผลิตมาร์การีน เนย และผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันอื่นๆ บางรายยังใช้ไฟโตสเตอรอลเพื่อดึงดูดลูกค้าใหม่ๆ อีกด้วย แต่ประโยชน์ของการรวมสิ่งที่เป็นอันตรายเข้ากับประโยชน์ตามเงื่อนไขนั้นเป็นที่น่าสงสัย ควรใช้ไฟโตสเตอรอลจากอาหารจะดีกว่า

ไฟโตสเตอรอลในอาหาร

แหล่งที่มาหลักของไฟโตสเตอรอล:

• น้ำมันทะเล buckthorn;
• ถั่ว;
• มะเขือเทศ;
• ต้นกล้าข้าวสาลี
• มะเดื่อ;
• เมล็ดถั่ว;
• น้ำมันมะกอก;
• ถั่ว;
• งา;
• ข้าวโพด;
• ส้ม;
• มะนาว.

ไม่ใช่ว่าผลิตภัณฑ์จากพืชทุกชนิดจะมีไฟโตสเตอรอล พวกเขาไม่ได้ทดแทนประโยชน์ของเส้นใยที่เราได้รับจากผักผลไม้และธัญพืชทั้งหมด สิ่งสำคัญคือต้องรักษาสมดุลในอาหารที่หลากหลาย คุณไม่ควรรับประทานเฉพาะอาหารที่มีไฟโตสเตอรอลหรือกรดไขมันจำเป็นเท่านั้น คุณควรทานอาหารให้มีคุณค่าทางโภชนาการและหลีกเลี่ยงอาหารขยะ

ส่วนหนึ่งความชุกของหลอดเลือดและโรคหลอดเลือดหัวใจแพร่หลายนั้นสัมพันธ์กับการลดลงอย่างรวดเร็วในอาหารของคนสมัยใหม่ สถานการณ์เลวร้ายลงเนื่องจากขาดการออกกำลังกายเป็นประจำ การรวมกันของทั้งสองปัจจัยส่งผลให้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดเพิ่มขึ้นแม้ในคนหนุ่มสาวและวัยกลางคน

เพื่อรักษากิจกรรมของระบบย่อยอาหารและป้องกันการดูดซึมคอเลสเตอรอลส่วนเกินในลำไส้จำเป็นต้องกินอาหารจากพืชทุกวัน อุดมไปด้วยเส้นใยอาหาร พืชมีเพคตินซึ่งช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่มีน้ำหนักโมเลกุลต่ำซึ่งทำให้เกิดการสะสมของคราบจุลินทรีย์บนผนังหลอดเลือดได้ถึง 20% แต่สิ่งนี้เกิดขึ้นกับการบริโภคไฟเบอร์ในแต่ละวัน

ยิ่งไปกว่านั้นไม่เพียงแต่ผักและผลไม้เท่านั้นที่มีประโยชน์ แต่ยังรวมถึงธัญพืชด้วย นักโภชนาการแนะนำให้รับประทานโจ๊ก รำข้าวสาลี และถั่วงอกทุกวัน อาหารดังกล่าวอุดมไปด้วยเพคตินและเส้นใยพืชซึ่งต้องบริโภคต่อวันในช่วง 30-50 กรัม

แต่จำความรู้สึกของสัดส่วน เพคตินที่มากเกินไปส่งผลเสียต่อสุขภาพของลำไส้ หากอาหารของคุณมีเส้นใยมากเกินไป (มากกว่า 60 กรัมต่อวัน) จะทำให้การดูดซึมสารอาหารลดลง

เบอร์รี่ยังมีเส้นใยที่จำเป็นต่อลำไส้ด้วย ที่มีประโยชน์มากที่สุดคือบลูเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ โช๊คเบอร์รี่ และองุ่นแดง ขอแนะนำให้บริโภคผักเพื่อป้องกันโรคลำไส้และเพิ่มระดับคอเลสเตอรอล กะหล่ำปลีขาว,มะเขือยาว,บวบ

กระเทียมดึงดูดความสนใจเป็นพิเศษในปัจจุบัน ผู้เชี่ยวชาญหลายคนพิจารณาว่าเป็นยากลุ่มสแตตินตามธรรมชาติ ยากลุ่มนี้ชะลอการผลิตไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำซึ่งเป็นสาเหตุของหลอดเลือดและเป็นอันตราย โรคหลอดเลือดหัวใจ- แต่กระเทียมมีผลค่อนข้างรุนแรงต่อเยื่อบุกระเพาะอาหาร ดังนั้นจึงควรบริโภคด้วยความระมัดระวังเป็นอย่างยิ่งโดยควรรับประทานอาหารเพิ่มเติมและไม่เกิน 2-3 กลีบต่อวัน

ระดับคอเลสเตอรอลที่มีน้ำหนักโมเลกุลต่ำในอาหารในปริมาณมากทำให้เกิดความเสียหายต่อหลอดเลือด ทำให้เกิดโรคหลอดเลือดสมอง หัวใจวาย และโรคอันตรายอื่นๆ ไลโปโปรตีนชนิดความหนาแน่นต่ำสามารถมีอยู่ในปริมาณที่ จำกัด ในอาหาร แต่มีอาหารบางชนิดที่ไม่ได้ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพใด ๆ แต่ในทางกลับกันกลับทำลายมันเท่านั้น

อาหารอะไรที่คุณไม่ควรกินถ้าคุณมีคอเลสเตอรอลสูง?

• ไก่ทอดและเนื้อสัตว์อื่น ๆ ที่มีหนังอบ
• มาการีน;
• ไส้กรอก;
• หมูติดมัน, น้ำมันหมู;
• เป็ดห่าน;
• ไขมันปรุงอาหาร
• ปลากระป๋อง
• ผลิตภัณฑ์ขนมอบ ขนมอบ เค้ก และขนมอบ

ผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้ข้างต้นเป็นอันตรายไม่เพียง แต่สำหรับการพัฒนาของหลอดเลือดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงโรคอ้วนและโรคข้อด้วย ไขมันที่เป็นอันตรายจะต้องถูกแทนที่ด้วยน้ำมันพืชที่อุดมไปด้วยกรดไขมันที่ดีต่อสุขภาพ คุณควรหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์รมควันเนื่องจากมีสารก่อมะเร็งที่ทำให้เซลล์มะเร็งเติบโต

มีการกำหนดอาหารสำหรับการเปลี่ยนแปลงทางพยาธิวิทยาในร่างกายมนุษย์ อาหารอะไรลดคอเลสเตอรอล? อาหารลดคอเลสเตอรอลประกอบด้วยอาหารจากพืช ถั่ว ธัญพืช ธัญพืช และอื่นๆ ดังนั้นการรับประทานอาหารอย่างเหมาะสมกับโรคดังกล่าวจึงไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งสำคัญคือต้องรับประทานอาหารภายใต้การดูแลของแพทย์ที่เข้ารับการรักษาซึ่งจะคำนึงถึงลักษณะของผู้ป่วยด้วย

ผักที่ช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือด

ผลิตภัณฑ์ที่ลดคอเลสเตอรอลในเลือดประกอบด้วยองค์ประกอบย่อยบางชนิด ผักลดความเข้มข้นลงเนื่องจากมีเส้นใย วิตามิน และโพลีฟีนอล สารเหล่านี้ช่วยดูดซับไขมันไม่อิ่มตัวที่มีคุณค่าทางโภชนาการและในขณะเดียวกันก็ช่วยลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีได้ หากมีระดับสูงแพทย์แนะนำให้บริโภคผักต่อไปนี้ทุกวัน:

ผักบางชนิดที่ลดและละลายความเข้มข้นของไขมันที่เป็นอันตรายไม่ได้ระบุไว้ในตาราง นอกจากนี้ เพื่อลดความเข้มข้นของคอเลสเตอรอลในเลือด ให้รับประทานมันฝรั่ง บวบ มะเขือยาว หัวบีท ผักกาด และผักอื่นๆ การรับประทานอาหารและการบริโภคผักในแต่ละวันไม่เพียงแต่ช่วยลดความเข้มข้นของผักเท่านั้น แต่ยังช่วยให้สภาพทั่วไปของบุคคลดีขึ้นอีกด้วย

ผลไม้และผลเบอร์รี่

ผลไม้ลดคอเลสเตอรอลมีจำหน่ายที่ตลาดหรือในร้านค้า เพื่อลดระดับในเลือด แนะนำให้รวมผลไม้ที่มีเพคตินสูง (ผลไม้ที่กลายเป็นเยลลี่เมื่อปรุงสุก) ไว้ในอาหารประจำวันของคุณ มีมากในแอปเปิ้ล พลัม ลูกแพร์ และผลไม้อื่นๆ ผลไม้ที่มีผิวหนังและเนื้อ (ลูกพลับ) ถือว่าดีต่อสุขภาพ อะโวคาโดก็เป็นหนึ่งในผลไม้ที่คุณสามารถรับประทานได้ ส่วนประกอบของมันอุดมไปด้วยไฟโตสเตอรอล (สารที่ช่วยขจัดไขมันที่เป็นอันตรายออกจากร่างกายมนุษย์) เป็นผลให้อะโวคาโดจึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้สำหรับคอเลสเตอรอล อย่าลืมเกี่ยวกับความสำคัญของการทานผลไม้รสเปรี้ยว (ส้ม, ส้มเขียวหวาน, ส้มโอ) ซึ่งมีผลดีต่อระดับคอเลสเตอรอลในเลือดด้วย

ผลเบอร์รี่ช่วยให้คอเลสเตอรอลเป็นปกติและช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล ซึ่งรวมถึงผลไม้สีแดง สีน้ำเงิน และสีม่วง คุณควรกินบลูเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ แครนเบอร์รี่ กีวี องุ่นแดง และอื่นๆ แนะนำให้บริโภคกล้วยเพื่อคอเลสเตอรอล ช่วยทำความสะอาดเลือด ส่งเสริมการกำจัดสารพิษ และทำให้การเผาผลาญของน้ำเป็นปกติ

ผลิตภัณฑ์ถั่ว

หากคุณมีคอเลสเตอรอลสูง คุณต้องกินพืชตระกูลถั่วซึ่งช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลเนื่องจากมีเส้นใยที่ละลายน้ำได้ซึ่งมีส่วนประกอบมากมาย เป็นผลให้พืชตระกูลถั่วมีแนวโน้มที่จะขับไล่องค์ประกอบที่เป็นอันตรายและเป็นพิษออกจากร่างกายมนุษย์ นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ยังมีโปรตีนจำนวนมากซึ่งหมายความว่าสามารถทดแทนเนื้อแดงและอาหารได้ด้วยซึ่งเป็นอันตรายต่อหัวใจและหลอดเลือด

ธัญพืชและธัญพืช

อาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูงควรประกอบด้วยธัญพืชและธัญพืช ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอุดมไปด้วยเส้นใยอาหาร ในบรรดาพืชธัญพืชข้าวโอ๊ตมีความโดดเด่น แนะนำให้บริโภคซีเรียลนี้ทุกวันสำหรับผู้ที่ต้องการลดคอเลสเตอรอล คุณยังสามารถรับประทานรำซึ่งใช้เพิ่มเมื่อเตรียมอาหารได้ด้วย ในบรรดาธัญพืชที่มีฤทธิ์เป็นยา บัควีทและข้าวสีเข้มมีความโดดเด่น

ถั่วและเมล็ด

ผู้ที่มีระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูงควรบริโภคถั่วและเมล็ดพืช เนื่องจากอาหารเหล่านี้อุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวซึ่งช่วยรักษาปริมาณไขมันไม่อิ่มตัวชนิดดีในร่างกายและช่วยลดไขมันชนิดไม่ดีได้อย่างมีประสิทธิภาพ ประโยชน์พิเศษจะสังเกตได้หลังจากรับประทานวอลนัท พิสตาชิโอ เฮเซลนัท เฮเซลนัท เมล็ดแฟลกซ์ และเมล็ดฟักทอง แต่ควรจำไว้ว่าถั่วมีแคลอรี่สูงและไม่แนะนำให้ผู้ที่มีน้ำหนักตัวมากเกินไปรับประทานผลิตภัณฑ์เหล่านี้มากกว่า 30 กรัมต่อวัน

ผลิตภัณฑ์จากผึ้ง - การเยียวยาพื้นบ้าน,ทำความสะอาดหลอดเลือดและขจัดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีออกจากร่างกาย น้ำผึ้งประกอบด้วยแร่ธาตุ วิตามิน และกรดอะมิโนที่มีผลดีต่อระบบย่อยอาหาร เมื่อเติมอบเชยลงในผลิตภัณฑ์การเลี้ยงผึ้ง ผลิตภัณฑ์จะถูกสร้างขึ้นเพื่อขจัดสารพิษ สารที่ทำให้ร่างกายเป็นพิษ และลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในเลือดได้อย่างรวดเร็ว

น้ำมันพืช

น้ำมันพืชเป็นผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากคอเลสเตอรอลซึ่งมีไขมันไม่อิ่มตัวจำนวนมาก ความเข้มข้นของมันลดลงอย่างดีโดยแทนที่ไขมันสัตว์ไม่อิ่มตัวด้วยไขมันพืช ได้แก่:

ผลิตภัณฑ์จากปลา

เพื่อลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี คุณต้องเสริมสร้างร่างกายด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวโอเมก้า 3 ซึ่งพบได้ในผลิตภัณฑ์ปลา ปลาซาร์ดีนและปลาแซลมอนถือว่าดีต่อสุขภาพ คำแนะนำเพิ่มเติมคือบริโภคน้ำมันปลา วันละ 1 ช้อนใหญ่ (หรือ 1 แคปซูล) ขอแนะนำให้เสริมเมนูด้วยปลาประเภทอื่น ๆ (ปลาคาร์พพอลล็อคคอดปลาสเตอร์เจียนปลาดุกและอื่น ๆ ) อาหารประเภทปลาช่วยลดความหนืดของกระแสเลือดและปรับปรุงสุขภาพโดยรวมของมนุษย์ สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าปลาทอดไม่มีคุณประโยชน์ดังนั้นจึงควรต้มตุ๋นหรืออบผลิตภัณฑ์ปลาจะดีกว่า