Ardei gras pentru iarnă. Cele mai bune rețete sunt pentru care să mori. Salata de ardei pentru iarna cu rosii, mere, morcovi si vinete (fara sterilizare) Cum se pregateste salata de ardei gras pentru iarna? Salată de ardei gras pentru degetele de iarnă
La ce leguma suculenta si gustoasa ne gandim cel mai des cand vrem sa facem o salata? Nu este ceva la care începem să ne gândim când planificăm pregătirile pentru iarna imediat după, dar sub tot felul de forme? Sunt destul de sigur că majoritatea dintre noi se vor gândi imediat la ardei gras. Cât costă mâncăruri delicioase Puteți găti cu el, dar nu există mai puține moduri de a pregăti ardei gras pentru iarnă. Cele mai bune rețete Puteți colecta pentru o lungă perioadă de timp de la rude, prieteni, cunoscuți și pe Internet, dar voi face propria mea colecție mică de rețete pentru dvs. Aceleași care sunt cele mai bune și mai delicioase rețete pentru mine.
Astăzi vom păstra ardeiul gras pentru iarnă în mai multe moduri dovedite și foarte gustoase.
Ardei gras murati pentru iarna - reteta de preparare pas cu pas
Oamenii au gusturi diferite, dar sunt sigur că mulți dintre voi puteți fi de acord cu mine că muratul este unul dintre cele mai delicioase tipuri de conservare a legumelor. Marinadele sunt de obicei atât de aromate și picante, cu acrișoare ușoare și condimente, usturoi, ierburi. Adevărata gem. Ei bine, am un punct slab pentru ei. Din acest motiv, de cele mai multe ori marinez ardeiul gras pentru iarnă.
Dacă nu ați încercat încă ardei murați, vă ratați. Și chiar dacă alte legume murate sunt mult mai frecvente pe rafturile magazinelor, nimeni nu ne va împiedica să facem acest fel de mâncare uimitor și să gustăm singuri.
Pentru ardei gras murați veți avea nevoie de:
- ardei gras dulce - 3 kg,
- oțet 9% - 1 pahar,
- zahăr - 0,5 căni,
- sare - 2 linguri,
- usturoi - 1 cap,
- frunze de dafin - 8-10 frunze,
- pătrunjel proaspăt - o grămadă mare,
- boabe de piper - 1 linguriță,
- cuișoare - 6-8 buc.
Ardeii roșii și galbeni cărnos sunt cei mai buni pentru murat. Ardeii care au pereți prea subțiri nu vor fi la fel de gustoși. Fructele pot fi luate de orice dimensiune, deoarece este încă cel mai convenabil să le tăiați pentru a le pune în borcane. Astfel capacitatea fiecărui borcan de ardei murat va fi maximă.
Preparare:
1. Spălați ardeii. Scoateți tulpina și tăiați miezul cu semințe. Va fi mai ușor să faceți acest lucru dacă tăiați ardeiul în jumătate pe lungime.
2. Tăiați ardeii în fâșii late. Fiecare jumătate poate fi tăiată în 2 sau trei părți, în funcție de cât de mare este ardeiul.
3. Turnați 600 ml de apă într-o cratiță mare. Turnați acolo un pahar de oțet și ulei vegetal, adăugați tot zahărul și sarea deodată. Porniți aragazul și lăsați viitoarea marinată să fiarbă.
4. Puneți bucăți de piper în marinada care clocotește, așteptați până când lichidul fierbe din nou și fierbeți legumele timp de 10 minute sub capac, amestecând constant.
Ardeiul gras trebuie să se înmoaie puțin, dar să nu devină complet fiert. Ardeii murati sunt foarte buni cu putina crocante.
5. Pregătiți borcane pentru conserve. Se potrivesc cutiile cu un volum de 1 sau 0,5 litri.
Este mai bine să le sterilizați în avans. Pentru a face acest lucru, le puteți încălzi la cuptor, le puteți fierbe într-o cratiță cu apă, le puteți ține la abur sau le puteți pune în cuptorul cu microunde cu apă și le puteți lăsa să fiarbă.
Pentru a face ardeiul gras aromat și ușor picant pentru iarnă, punem „condimentele” noastre pe fundul borcanelor sterilizate. Puneți 3-4 căței de usturoi în fiecare, tăind fiecare în jumătate, 1-2 crenguțe de pătrunjel, 2 foi de dafin, 5 boabe de piper și 1-2 căței.
6. Acum puneți ardeiul iute, proaspăt fiert, în borcane. Faceți acest lucru cât mai strâns posibil și nu vă fie teamă să strângeți sau să îndoiți bucățile de ardei. Când ați așezat toți ardeii, turnați marinata din tigaie până la marginea borcanului. Ardeiul va continua să se marineze în el.
7. Înșurubați capacele borcanelor sau rulați-le cu o mașină. Întoarceți borcanele peste capac și înfășurați-le într-un prosop gros până se răcesc complet.
În câteva luni, astfel de ardei vor deveni uimitor de gustoși și vor fi un plus grozav la dieta ta de iarnă cu legume. Va fi o garnitură excelentă sau chiar un aperitiv pentru masa de sărbători.
Cel mai bine este să-l depozitați într-un loc răcoros, cum ar fi o pivniță sau un frigider.
Ardei gras pentru iarna in sos de miere - reteta cu foto
Ardeiul gras pentru iarna cu miere este foarte simplu, dar in acelasi timp reteta delicioasa. Ardeii sunt dulci, crocanți cu acrișori. Foarte neobișnuit, deoarece mierea va adăuga propria sa aromă unică. După părerea mea, mierea se potrivește foarte bine cu ardeiul gras, îi completează în același timp dulceața și scoate în evidență aroma. La această marinată nu se adaugă mirodenii cu gust puternic, ceea ce lasă mierii posibilitatea de a-și dezvălui gustul și gustul de piper. Rețeta este foarte potrivită pentru o varietate de preparate de iarnă.
Pentru conservare, recomand de cele mai multe ori să luați borcane care nu sunt prea mari ca volum, mai ales dacă familia dvs. nu este prea mare și borcan deschis cu piper va trebui sa stai mult timp la frigider. De ce să vă riscați din nou sănătatea și să vă simțiți rău pentru mâncare. De acord, dacă vrei mai mult, poți deschide oricând două borcane mici. Dar este imposibil să păstrezi unul mare pe spate.
De asemenea, atunci când gătiți ceva pentru prima dată, faceți cantități mici pentru a experimenta. La urma urmei, ceea ce îi place unei persoane poate să nu fie pe gustul altuia.
După ce am testat această rețetă pe mine, încerc să fac câteva borcane cu piper și miere.
Pentru pregătire veți avea nevoie de:
- ardei gras - 1 kg,
- miere - 4 linguri,
- oțet 9% - 4 linguri,
- ulei vegetal - 3 lingurițe,
- sare - 2 lingurițe,
- boabe de piper negru - 1 linguriță,
- seminte de coriandru - 1 lingurita.
Preparare:
1. Spălați ardei grasși tăiați-l în două părți. Scoateți miezul împreună cu tulpina. Clătiți toate semințele rămase.
2. Tăiați ardeiul în bucăți mai mici. Tăiați fiecare jumătate pe lungime în 2 sau 3 bucăți. Dacă ardeiul este foarte gros, ca și în cazul meu, puteți folosi chiar și 4. Principalul lucru este să faceți bucăți care să fie convenabil să le mâncați mai târziu.
3. Puneți strâns bucățile de ardei în borcane curate, sterilizate. Umple-le complet cu piper. Încercați să nu închideți borcanele care nu sunt pline, acestea nu se vor păstra mult timp din cauza cantității mari de aer. Cel mai bine este să pregătiți ardeii rămași în mod diferit, cum ar fi să faceți o salată proaspătă din ei.
4. Acum fierbeți fierbătorul și turnați apă clocotită peste ardeii din borcane. Umpleți borcanele până la refuz, acoperiți-le cu capace sterilizate și lăsați-le așa 10 minute.
5. Acum este timpul să pregătim marinada. Luați o cratiță sau o oală mică. Turnați miere în fund, adăugați sare, boabe de piper și semințele de coriandru. Vă rugăm să rețineți că zahărul nu este adăugat, este înlocuit cu miere.
6. Scurgeți apa fierbinte din borcanele cu ardei direct în această cratiță vom folosi acest bulion pentru a pregăti marinada; Adăugați ulei vegetal și oțet.
7. Aduceți marinada la fiert și turnați-o înapoi peste ardeii din borcane.
8. După aceasta, înșurubați capacele cât mai strâns posibil. Verificați dacă au scurgeri. Apoi întoarceți borcanele și înfășurați-le într-o pătură sau un prosop cald. În această formă, borcanele trebuie să se răcească înainte de a putea fi depozitate.
Acest aperitiv marinat foarte fraged și picant vă va încânta cu siguranță într-o seară lungă de iarnă cu gustul său de vară. Distrați-vă și tratați-i pe cei dragi.
Ardei gras marinati in ulei, stil caucazian
Iată o altă rețetă originală. Știți că uneori condimentele și metodele de gătit pot schimba complet gustul unui fel de mâncare. Acesta este unul dintre acele cazuri. Ardeiul se dovedește atât de aromat și gustos încât nu îl veți putea smulge de urechi.
Rețeta nu este deloc complicată, iar adăugarea multor ierburi și usturoi face doar ardeii grasi mai gustoși pentru iarnă.
Ardei gras in sos de rosii
Dacă căutăm tot felul opțiuni delicioase Când pregătiți ardei gras pentru iarnă, este pur și simplu păcat să nu vă amintiți cât de minunat se îmbină aromele ardeilor și roșiilor. Lecho-ul preferat al tuturor este doar din această categorie. Dar, dacă vrei să gătești nu lecho, la care se adaugă adesea o mare varietate de alte legume, ci doar ardei dulci în suc de roșii, atunci această rețetă este potrivită.
Vom acoperi bucăți mari de ardei în sos de roșii, care va fi gustarea noastră picant de iarnă.
Pentru a pregăti ardeiul gras în roșii veți avea nevoie de:
- ardei gras - 5 kg,
- suc de roșii nesărat - 3 litri,
- ulei vegetal - 1 cană,
- sare - 2 linguri,
- zahăr - 0,5 căni,
- oțet 9% - 6 linguri,
- condimente dupa gust (boabe de piper si ienibahar, dafin, catei, usturoi).
Preparare:
1. Spălați ardeiul gras cu apă rece și îndepărtați semințele și coada. Apoi, tăiați în bucăți mari. O jumătate sau un sfert de ardei, în funcție de mărimea legumei.
2. Turnați sucul de roșii într-o cratiță mare. Alegeți un recipient care să se potrivească în cele din urmă cu toți ardeii grasi.
Adăugați zahăr, sare, condimente și oțet în sucul de roșii. Aceasta va fi marinata noastră de roșii. Puteți cumpăra suc din magazin sau îl puteți face singur din roșii proaspete.
3. Când sucul de roșii fierbe, adăugați ulei vegetal în el, apoi adăugați toți ardeii grasi. Se amestecă bine și se fierbe, amestecând, timp de 15 minute.
4. Puneți ardeiul iute, proaspăt fiert, în sucul de roșii, foarte strâns în borcane presterilizate. Umpleți cu suc până la margine și înșurubați capacele. Capacele trebuie să fie și ele sterile.
După aceasta, întoarceți borcanele și asigurați-vă că capacele nu curg. În această formă răsturnată, așezați borcanele pe masă și înfășurați-le într-un prosop. Lasati-i sa se raceasca, dupa care puteti scoate ardeii grasi si ii pastrati la loc racoros pentru iarna.
Va fi gata în câteva săptămâni. Poftă bună!
Ardei gras copți pentru iarnă
Ai putea crede că nu am încercat încă să facem nimic cu piper pentru a-l păstra delicios. Ei bine, de exemplu, încă nu l-am prăjit. Și trebuie să vă spun, aceasta este o mare omisiune, deoarece ardeii gras prăjiți pentru iarnă trebuie pur și simplu să închidă cel puțin un borcan pentru o varietate gustoasă.
Știți că atunci când este prăjit, gustul piperului se schimbă puțin, iar noi vom încerca să-l păstrăm pentru iarnă. Și credeți-mă, vom reuși, pentru că rețeta este extrem de simplu de preparat. Chiar, probabil, mai ușor decât marinarea standard.
Mama a spus odată că aceasta este o rețetă pentru leneși. Dar pentru noi acest lucru va însemna că nu va trebui să depunem un efort suplimentar, iar calitatea produsului gustos nu se va deteriora.
Vei avea nevoie:
- ardei gras dulce de orice culoare (de preferință nu mare) - 2,5 kg,
- usturoi - 1 cap,
- ardei iute - 1 păstaie mică,
- oțet 9% - 0,3 căni,
- zahăr - 1 pahar,
- sare - 1 lingură grămadă,
- ulei vegetal pentru prajit.
Preparare:
1. Spălați ardeii mici și tineri. Nu este nevoie să-l curățăm, pentru că l-am prăji și l-am conserva în întregime. Ei spun că acesta este secretul gustului său unic.
2. Turnați ulei într-o tigaie și prăjiți ardeii până se rumenesc. Nu uitați să le întoarceți, astfel încât să se rumenească pe toate părțile. Apropo, uleiul va stropi și trage foarte mult, așa că acoperiți cu un capac sau cu un ecran special împotriva stropilor de ulei.
3. Sterilizați borcanul (sau borcanele) cu capace. Se aseaza ardeii prajiti in borcanul pregatit in straturi, intercalati cu usturoi tocat marunt.
Un strat de piper, un strat de usturoi, un strat de piper și așa mai departe.
4. Turnați sare și zahăr direct în borcan. Am un borcan mare de trei litri. Dacă conservați în mai multe borcane, atunci împărțiți cantitatea de sare și zahăr (și ulterior oțet) la numărul de borcane pe care le-ați umplut cu piper.
5. Acum fierbeți un ibric sau o oală cu apă. Umpleți borcanul pe două treimi cu apă clocotită, turnați oțet în apă și apoi completați.
Sarea, zahărul și oțetul se vor amesteca chiar în borcan și se vor distribui uniform peste toți ardeii. Mai ales după timpul până când borcanul este păstrat până iarnă. Nu vă faceți griji pentru asta, aceasta este o metodă dovedită.
6. Acum trebuie să întoarceți borcanul și să-l înfășurați în haine calde în mod standard, astfel încât să se răcească încet.
Aici avem metoda noastră simplă de a pregăti ardei gras prăjiți pentru iarnă. Încearcă-l și bucură-te de iarna rece.
Ardei gras umpluti cu varza pentru iarna - reteta video
Pentru această rețetă, va trebui să pregătiți o marinadă clasică și să lăsați ardeii întregi, astfel încât fiecare să poată fi umplut cu varză și morcovi mărunțiți mărunt. Aici va trebui să calculezi totul bine, pentru că dacă iei ardei gras și recipiente mari, va trebui să-l cauți pe cel potrivit.
Ardeii grasi pot fi acum cumparati pe tot parcursul anului. Dar legumele de iarnă „de plastic” de la supermarket se pot compara ca gust cu ardeii dulci proaspeți? Prin urmare, multe gospodine fac pregătiri în timpul sezonului - fac lecho și, de asemenea, pregătesc salată de ardei gras pentru iarnă. Ultima varianta este o gustare excelenta care va diversifica alimentatia familiei dumneavoastra in timpul iernii.
Pentru a pregăti salate pentru iarnă, ar trebui să alegi ardei gras impecabil de proaspăt, cărnoase. Preparatele vor arăta deosebit de frumos dacă folosiți ardei de diferite culori sau alegeți păstăi de culoare contrastantă în raport cu alte componente. De exemplu, într-o salată cu varza alba Este mai bine să puneți ardei gras roșii, iar cei verzi în preparatul cu roșii.
Ardeiul nu necesită nicio pregătire specială, trebuie doar să spălați bine legumele și să îndepărtați tulpina și semințele. Puteți tăia ardeii în diferite moduri - inele, jumătate de inele, fâșii, pătrate.
Restul de ingrediente pentru salată se prepară conform rețetei. Legumele se amestecă, se condimentează cu ulei și condimente. Dacă salata este pregătită fără gătit, atunci borcanele cu salată vor trebui sterilizate în apă clocotită.
Dacă legumele sunt înăbușite, atunci conservele pot fi făcute fără sterilizare. În acest caz, salata care fierbe este ambalată în borcane presterilizate în orice mod convenabil și imediat sigilată cu capace.
Apoi borcanele se răstoarnă, se pun pe capac și se învelesc în lucruri calde (de exemplu, o pătură) pentru a se răci încet. Borcanele pot fi depozitate într-o zi. Salata pregătită corespunzător este păstrată perfect în apartament.
Fapte interesante: prin proprietățile sale, ardeii grasi sunt asemănători ciocolatei atunci când sunt consumați, organismul produce „hormonii fericirii”. Dar, spre deosebire de ciocolată, ardeiul nu are calorii, așa că consumul lui nu dăunează siluetei.
Salata de ardei gras si varza pentru iarna
Simplu dar salata delicioasa din ardei gras și, este simplu de preparat și consumat rapid.
- 2 kg de varză albă;
- 1 kg ardei gras (de preferat rosu;
- 500 gr. morcovi;
- 5 linguri de sare;
- 200 gr. Sahara;
- 1 litru de apă rece fiartă;
- 1 pahar de ulei vegetal;
- 5-6 catei de usturoi;
- 6 linguri de otet (9%).
Tăiați varza în fâșii subțiri. Se curăță și se taie ardeiul în fâșii. Fâșiile de ardei și varză trebuie să aibă aproximativ aceeași lățime.
Morcovii pot fi răzuiți pentru gătit Salate coreene, sau tăiați în cercuri subțiri. Tăiați usturoiul cu un cuțit sau treceți-l printr-o presă. Puneți toate legumele într-o cratiță. Într-un alt vas, amestecați apa cu ulei și aduceți acest lichid la fiert. Adăugați sare și zahăr la umplutură.
Se toarnă sosul iute în amestecul de legume pregătit și se pune vasul cu salata pe foc. Se aduce la fierbere, se adaugă oțet, se stinge focul. Pune salata in borcane sterile. Borcanele pot fi acoperite cu capace de plastic și păstrate la frigider câteva luni. Dar se poate inchide si ermetic in acest caz, borcanele trebuie sterilizate in apa clocotita timp de 15-20 de minute.
- 2 kg conopida;
- 750 gr. ardei gras;
- 500 gr. ceapa;
- 15 mazăre dintr-un amestec de negru și ienibahar.
Marinada:
- 1,3 litri de apă;
- 2 linguri sare%
- 200 gr. Sahara;
- 200 ml oțet (9%);
- 200 ml ulei rafinat.
Se toaca legumele spalate si curatate de coaja. Tăiați ceapa în jumătăți de rondele, iar ardeiul fâșii. Împărțim varza în inflorescențe mici. Puneți inflorescențele de varză în apă clocotită timp de 2 minute, apoi îndepărtați-le cu o lingură cu fantă și lăsați-le să se răcească. Se amestecă toate legumele.
Sfat! Rețeta indică greutatea legumelor care au fost deja curățate din părți necomestibile.
Pune o frunză de dafin și câteva boabe de piper în borcane curate. Umpleți borcanele cu legume, apăsând ușor.
Pregătiți marinada: fierbeți apă cu adaos de zahăr granulat, ulei vegetal și sare. Se toarnă oțetul și se stinge imediat focul.
Se toarnă marinada clocotită în borcane și se acoperă cu capace. Se pun borcanele intr-o cratita larga cu apa calduta si se sterilizeaza 10-15 minute (borcane de 0,5-1 litru). Închidem borcanele ermetic și le răcim „sub o haină de blană”.
Salata de ardei gras cu rosii
Salata de ardei si rosii este un preparat excelent de legume. Se poate servi simplu, sau inainte de servire se potriveste cu ulei vegetal parfumat si ceapa tocata marunt.
- 3-4 ardei gras carnosi mari;
- 1 kg de roșii;
- 3 linguri zahar;
- 1 lingura sare;
- 1 lingura de desert de otet (9%);
- 5-6 mazăre de ienibahar;
- 2 muguri de muștar uscat.
Spălați roșiile, tăiați tulpinile și tăiați-le felii de 1-1,5 cm lățime Tăiați ardeiul, eliberat de semințe, în rondele de aproximativ 0,7 cm lățime.
- 1 kg vinete;
- 500 gr. ardei gras roșu;
- 200 gr. morcovi;
- 5 catei de usturoi;
- 60 ml ulei vegetal rafinat;
- 2 lingurite sare;
- 4 linguri zahar;
- 6 lingurite otet (9%);
- 4 linguri de pasta de tomate;
- 0,5 linguriță de ardei iute măcinat.
Tăiați vinetele spălate în cuburi mici. Puneți-le într-o cratiță. Adăugați morcovii rasi, ardeii dulci tăiați tăiței și usturoiul tocat. Adăuga pasta de tomate, zahăr, ardei iute, sare și ulei vegetal.
Pune tigaia la foc mic. Aduceți încet la fierbere, fierbeți aproximativ 40 de minute, amestecând din când în când. La sfârșitul tocanei, adăugați oțet. Se pune in borcane sterilizate (se face 2 borcane cu un volum de 0,75 litri) si imediat sigileaza ermetic. Lăsați să se răcească răsturnând blatul cu susul în jos și acoperind cu ceva cald.
Salata de rosii verzi
Gust grozav și atractiv aspect are salata de ardei gras si .
- 1 kg roșii verzi;
- 300 gr. ardei gras (de preferință roșu);
- 300 gr. morcovi;
- 300 gr. Luca;
- 1,5 linguri sare;
- 1,5 linguri esență de oțet 70%;
- 2 linguri de zahar;
- o treime dintr-un pahar de ulei rafinat;
- 3 foi de dafin;
- 5-6 mazăre de ienibahar.
Spalam rosiile verzi, scoatem tulpinile si taiem fructele in felii. Adăugați o jumătate de lingură de sare în feliile de roșii și amestecați. Se lasă câteva ore la infuzat.
Pregătiți alte legume. Le curatam de coaja, taiem ceapa in jumatati subtiri de rondele, iar ardeiul fasii. Rade morcovii în fâșii lungi, de preferință pe răzătoare pentru salatele coreene.
Puneți toate legumele într-o cratiță mare. Scurgeți sucul de la roșiile verzi și adăugați feliile de roșii la restul legumelor. Condimentam salata cu zahar si sare, adaugam foile de dafin si mazarea ienibahar. Adăugați ulei vegetal și amestecați. Puneți tigaia cu legume pe aragaz și fierbeți cu capacul închis timp de 10 minute. În timpul procesului de tocănire, legumele trebuie amestecate periodic. Trebuie să fierbeți până când roșiile își schimbă culoarea, devenind mai deschise. Apoi adăugați oțet, amestecați și luați de pe foc.
Puneti salata in borcane curate, sterilizate si umpleti cu sucul care se elibereaza in timpul procesului de tocare a legumelor. Sterilizați apoi borcanele în apă clocotită timp de 10 minute. Apoi sigilați-l ermetic. Se răcește la aer, răsturnând partea superioară cu susul în jos.
Puteți pregăti salata de ardei pentru iarnă urmând dovedit retete simple. Oricare dintre versiuni este aprobată de un public impresionant de consumatori și are propriile sale aspecte pozitive individuale, care pot fi apreciate prin deschiderea unui borcan cu gustări pentru o masă de iarnă.
Cum se prepară salată de ardei pentru iarnă?
Chiar și cele mai delicioase salate cu piper pentru iarnă nu necesită mult timp și sunt ușor și simplu de preparat. Cunoașterea subtilităților de bază care însoțesc aproape fiecare rețetă va face sarcina și mai ușoară.
- Pentru salată, alegeți ardei copți suculenți de înaltă calitate, fără avarii sau zone stricate. Evitați să folosiți fructe moale, încrețite.
- Spălați ardeii și uscați-i.
- Cutiile de semințe sunt îndepărtate prin apăsarea tulpinii spre interior la bază în jurul circumferinței până când se rupe, apoi trăgând-o împreună cu semințele.
- Forma tăierii fructelor și dimensiunea feliilor pot fi determinate individual. De regulă, ardeii sunt tăiați în fâșii sau tăiați în felii subțiri.
Salata de ardei pentru iarna fara sterilizare
Pentru a pregăti cea mai simplă salată de ardei pentru iarnă, puteți completa legumele de bază cu ceapă tocată în jumătate de rondele sau felii. Sucul de roșii sau roșiile proaspete răsucite într-o mașină de tocat carne sunt folosite ca bază lichidă pentru tocană. Cantitatea de sare poate fi redusă după gust, iar zahărul și oțetul sunt preferate conform rețetei.
Ingrediente:
- piper - 1 kg;
- suc de roșii – 400 ml;
- ceapa - 150 g;
- usturoi – 1 catel;
- zahăr - 2 linguri. linguri;
- ulei - 2,5 linguri. linguri;
- sare - 1 lingura. linguriţă;
- oțet - 1 lingură. linguriţă.
Pregătirea
- Se toaca ardeii si ceapa, se amesteca intr-o cratita cu zeama, sare si zahar.
- Se fierbe amestecul timp de 20 de minute.
- Se adauga uleiul, otetul, usturoiul si se incinge inca 5 minute.
- Sigilați salata de ardei și ceapă pentru iarnă în borcane sterile, împachetați-o la căldură până se răcește.
Salata de ardei dulce pentru iarna
Opțional, puteți pregăti o salată pentru iarnă - piper lecho. În varianta autentică, o astfel de gustare de casă, pe lângă legumele de bază, tăiate în felii mari, include roșii ras sau suc, care în timpul procesului de gătire se condimentează după gust cu sare, zahăr și condimente. Adesea compoziția este completată cu ceapă și morcovi.
Ingrediente:
- ardei și roșii – 1 kg fiecare;
- zahăr - ¼ cană;
- ulei - ¼ cană;
- sare - 2/3 linguri. linguri;
- oțet - 1,5 linguri. linguri.
Pregătirea
- Fierbeți roșiile rase cu sare și zahăr timp de 10 minute.
- Adăugați ulei, ardei tocați, gătiți amestecul timp de 20 de minute.
- Puneți piesa de prelucrat în borcane sterile.
- Sigilați salata de ardei pentru iarnă și izolați-o până se răcește.
Salata de ardei si morcovi pentru iarna
Salata de ardei de iarnă pregătită după următoarea rețetă este atât de delicioasă – vă veți linge degetele. Compoziția gustării în acest caz este completată cu morcovi, ceea ce îi conferă o bogăție deosebită. Roșiile pot fi trecute în mod tradițional printr-o mașină de tocat carne sau răzătoare sau tăiate în felii mici cu un cuțit.
Ingrediente:
- ardei și roșii – 1 kg fiecare;
- morcovi și ceapă – 0,5 kg fiecare;
- zahăr - 2 linguri. linguri;
- unt - ½ cană;
- sare - 1 lingura. linguriţă;
- oțet – 50 ml;
- ierburi, condimente.
Pregătirea
- Tăiați legumele, combinați-le într-un castron comun, adăugați puțină sare, adăugați zahăr și untul.
- Se pune recipientul pe foc și se fierbe conținutul după fierbere timp de 30 de minute.
- Se condimentează amestecul după gust, se adaugă oțet și se mai fierbe încă 5 minute.
- Sigilați salata de ardei și morcovi pentru iarnă în borcane sterile și înfășurați până se răcește.
Salată de castraveți și ardei pentru iarnă
Pe baza următoarelor recomandări, puteți pregăti o salată de iarnă delicioasă din ardei gras verzi, roșii sau galbeni cu adaos de castraveți proaspeți. În mod ideal, este de preferat să folosiți imediat exemplare de diferite culori - în acest fel gustarea se va dovedi strălucitoare, colorată și impresionantă ca aspect.
Ingrediente:
- piper - 300 g;
- castraveți – 2 kg;
- ceapa - 0,5 kg;
- usturoi – 2 catei;
- zahăr - 0,5 căni;
- ulei – 0,25 căni;
- sare - 2 linguri. linguri;
- oțet - 0,25 căni;
- laur – 3 buc.;
- boia – 0,5 linguriță.
Pregătirea
- Tăiați castraveții, ardeii și ceapa.
- Adăugați usturoi, unt, zahăr, sare, boia, turnați oțet.
- Se amestecă legumele și se lasă o oră.
- Împărțiți amestecul în borcane curate, așezând câte un dafin pe fundul fiecăruia.
- Sterilizați salata timp de 15 minute, sigilați-o și împachetați-o cu căldură până se răcește complet.
Salata de ardei si dovlecel pentru iarna
O salată de ardei foarte gustoasă pentru iarnă poate fi pregătită adăugând dovlecei în legumă. Gustul delicat și în același timp picant al gustării nu va lăsa pe nimeni indiferent. Sunt potriviți atât dovleceii tineri, cât și cei mai maturi. Din acestea din urmă, trebuie mai întâi să îndepărtați semințele și să îndepărtați coaja tare.
Ingrediente:
- ardei, dovlecel și roșii – câte 1 kg;
- ceapă și morcovi – 0,5 kg fiecare;
- usturoi – 2 catei;
- zahăr - 0,25 căni;
- ulei – 150 ml;
- sare - 1 lingura. linguriţă;
- oțet - 0,25 căni;
- verdeaţă.
Pregătirea
- Se macină roșiile și se toacă ardeii, dovlecelul, ceapa și morcovii.
- Prăjiți ceapa și morcovii în ulei timp de 10 minute.
- Adăugați dovlecel și ardei, turnați roșiile peste tot, adăugați ingredientele rămase, cu excepția oțetului și fierbeți amestecul timp de 20 de minute.
- Se toarnă oțet, se adaugă usturoi tocat și după 5 minute ambalează salata de dovlecei, ardei și roșii în borcane sterile pentru iarnă.
- Sigilați și împachetați recipientele cu căldură până se răcesc.
Salata de vinete si ardei pentru iarna
Ardeii și roșiile vă vor încânta cu gustul lor excelent și cu caracteristicile nutritive și prin prepararea simplă. Este important să alegeți un vas cu fundul gros și pereții, astfel încât legumele să nu se ardă în timpul procesului de tocănire, ci să se încălzească uniform, dobândind moliciunea și bogăția dorită.
Ingrediente:
- ardei, vinete – 1 kg fiecare;
- roșii – 2 kg;
- ceapă și morcovi – 0,5 kg fiecare;
- zahăr - 0,25 căni;
- ulei – 200 ml;
- sare - 1 lingura. linguriţă;
- oțet – 100 ml;
- verdeaţă.
Pregătirea
- Pune vinetele tocate, ceapa si morcovii si ardeii intr-un castron.
- Adăugați sare, zahăr, unt, amestecați, puneți deasupra felii de roșii.
- Se fierbe legumele timp de 45 de minute la foc mic, acoperite.
- Se toarnă oțet, se pune salata de ardei și vinete în borcane sterile pentru iarnă, se rulează capacele și se izolează vasele până se răcesc.
Salata de varza cu ardei pentru iarna
Ardeii și morcovii fierți nu pot fi serviți doar ca o gustare. Acest preparat este folosit eficient ca dressing pentru supe, borș și ca componentă pentru tocane. Gustos, satisfăcător, hrănitor și picant - aceasta este o listă incompletă a caracteristicilor elogioase ale salatei.
Ingrediente:
- varză - 2,5 kg;
- ardei, ceapă și morcovi – 0,5 kg fiecare;
- ardei iute – 1 buc.;
- usturoi – 3 catei;
- zahăr - 150 g;
- ulei – 250 ml;
- sare - 1,5 linguri. linguri;
- oțet 70% - 1 lingură. linguriţă.
Pregătirea
- Se taie varza, se amesteca cu morcovii rasi, sarea, zaharul si otetul si se framanta cu mainile.
- Adăugați ardeiul și ceapa tocate.
- Uleiul se încălzește cu ardei iute și usturoi tocate.
- Puneți legumele în borcane împreună cu sucul, turnați ulei aromat, sterilizați timp de 20 de minute și sigilați.
Salata de ardei cu orez pentru iarna
Iar ardeii grasi pot fi serviti atat ca aperitiv sau garnitura, cat si ca preparat independent. Aperitivul îmbină aromele și gusturile lecho și ardeii umpluți, care vor fi deosebit de plăcut de savurat în timpul sezonului rece. În acest caz, cerealele se adaugă crude, fără fierbere prealabilă.
Ingrediente:
- roșii – 3 kg;
- orez – 1 pahar;
- zahăr și oțet - 100 g fiecare;
- ulei – 400 ml;
- sare - 2 linguri. linguri.
Pregătirea
- Se toacă roșiile și se fierb cu unt, sare și zahăr timp de 7 minute.
- Adauga ardei tocat, morcovi, ceapa, adauga orez.
- Se fierbe amestecul timp de 30 de minute sau până când cerealele sunt moi.
- Se toarnă oțet și după 5 minute se pune salata în borcane sterile.
- Acoperiți recipientele cu capace și izolați-le bine până se răcesc.
Salata de ardei si fasole pentru iarna
Ardeiul gras nu mai puțin gustos și popular poate fi preparat în funcție de proporțiile ingredientelor și de subtilitățile tehnologiei conturate în această rețetă. Fasolea ar trebui să fie preînmuiată peste noapte și apoi fiartă până când este pe jumătate gătită sau gata, în funcție de moliciunea așteptată a fasolei din gustarea finită.
Ingrediente:
- ardei, ceapă și morcovi – câte 1 kg;
- roșii – 3 kg;
- fasole – 900 g;
- zahăr și unt - 1,5 căni fiecare;
- oțet – 80 ml;
- sare - 2 linguri. linguri îngrămădite.
Pregătirea
- Măcinați roșiile într-o mașină de tocat carne.
- Se adauga ardeii tocati, morcovii, ceapa si fasolea pregatita si fiarta in prealabil.
- Adăugați zahăr, sare, ulei, gătiți legumele timp de 1 oră.
- Se toarnă oțet și se fierbe timp de 5 minute.
- Ca toate salatele de ardei gras de iarna, aperitivul se sigileaza fierbinte in borcane sterile, care se invelesc pana se raceste.
Salata de iarna din sfecla si ardei
Alegerea unei salate de ardei de pregătit pentru iarnă, ale cărei rețete sunt toate interesante și distractive, nu este o sarcină ușoară. O altă versiune atractivă, captivantă prin compoziția sa și posibilitatea de utilizare versatilă a piesei de prelucrat, prezentată mai jos, vă va ajuta să faceți o alegere în favoarea dumneavoastră. Rezultatul conservei este un excelent aperitiv și dressing pentru borș.
Ingrediente:
- ardei, ceapă și morcovi – câte 1 kg;
- sfeclă – 1,5 kg;
- sos de rosii - 200 g;
- zahăr și unt - câte 1 pahar;
- oțet – 100 ml;
- sare - 2 linguri. linguri.
Pregătirea
- Tăiați ardeii, morcovii și sfecla în fâșii și tăiați ceapa în jumătate de rondele sau felii.
- Combinați ingredientele într-un recipient, adăugați untul, sarea, zahărul și fierbeți timp de 30 de minute.
- Adăugați roșia și gătiți salata încă 20 de minute.
- Se amestecă în oțet, se încălzește piesa de prelucrat timp de 2 minute și se sigilează în recipiente sterile.
- Răsucirea finită este izolată prin răsturnarea acesteia pe capace până se răcește.
Salată coreeană de ardei pentru iarnă
Ardeiul gras picant, realizat cu adaos de condimente coreene, va satisface gustul final al pasionaților de preparate cu condimente și aromă orientală. Aperitivul va fi deosebit de impresionant dacă îl pregătiți din fructe multicolore și adăugați ierburi proaspete, tocate mărunt.
Ingrediente:
- piper - 3 kg;
- ceapa - 300 g;
- usturoi tocat - 0,5 căni;
- Condimente coreene - 1,5 linguri. linguri
- zahăr și sare - 0,5 căni fiecare;
- oțet – 200 ml;
- apă - 0,5 l.
Pregătirea
- Tăiați ardeiul fâșii, amestecați cu usturoi, sare, zahăr și condimente, lăsați 10 ore.
- Transferați amestecul cu suc în borcane sterile, adăugați un amestec de oțet și apă, sterilizați recipientele timp de 15 minute și sigilați.
Salata de ardei iute pentru iarna
De regulă, ei pregătesc o salată din ale cărei rețete conțin, pe lângă păstăile fierbinți, o porție impresionantă de alte legume. În acest caz, produsul oferă un picant fără precedent vinetelor, prăjite în prealabil în ulei vegetal, care pot fi înlocuite cu dovlecei dacă se dorește.
Ardeiul gras este o legumă cunoscută în întreaga lume, care se remarcă prin dimensiunea mare, culorile strălucitoare și gustul plăcut. Este cultivat în majoritatea țărilor lumii. În sălbăticie, se găsește exclusiv în regiunile tropicale ale Americii.
Cel mai adesea, ardeiul gras este folosit pentru prepararea salatelor și numai în formă proaspătă. Ardeii gras „procesați” sunt folosiți destul de rar și, de regulă, pentru a pregăti salata de ardei gras pentru iarnă. Astfel de salate, în mod natural, sunt semnificativ inferioare salatelor din legume proaspete în valoare, cu toate acestea, ele conțin totuși o anumită cantitate de vitamine și substanțe nutritive benefice de care organismul nostru are atât de mult nevoie în timpul sezonului rece.
Pentru o conservare maximă proprietăți utile legume, bucătarii moderni recomandă să renunțe salate fierte pentru iarnă și acordați mai multă atenție salatelor, care sunt pur și simplu umplute cu marinată sau saramură.
În bucătăria modernă, există un număr destul de mare de rețete cu care poți păstra ardeii dulci pentru iarnă. Majoritatea rețetelor presupun prezența mai multor componente importante într-o astfel de conservare. Cel mai adesea, ardeii grasi sunt combinați cu roșii și morcovi.
Cum se prepară salata de ardei gras pentru iarnă - 15 soiuri
Această salată foarte gustoasă și picantă va fi un plus grozav pentru orice masă de sărbători, mai ales dacă intenționați să beți alcool. Este de remarcat faptul că multe gospodine se abat ușor de la rețeta clasică și adaugă puțin mai mult piper în această salată decât este necesar.
Ingrediente:
- Ardei gras - 600 gr.
- Morcovi - 400 gr.
- Ceapa - 4 buc.
- roșie verde – 5 buc.
- Ulei vegetal - 100 gr.
- Oțet - 100 ml.
- zahăr - 2 lingurițe.
- Sare - 1,5 linguriță.
- Piper negru măcinat - 2 vârfuri
Preparare:
Spălați roșiile și ardeii. Scoateți tulpina și semințele din ardei. Curățăm și spălăm ceapa și morcovii.
Tăiați ardeiul fâșii subțiri, tăiați roșiile cubulețe mici, ceapa în jumătate de rondele, dați morcovii pe răzătoare grosieră.
Puneți legumele într-o cratiță, adăugați sare, zahăr și amestecați bine. Acum punem tigaia cu legume pe foc, aducem la fiert si fierbem la foc mic. La aproximativ 10 minute după fierbere, adăugați ulei vegetal în legume și fierbeți încă 7 minute. După acest timp, turnați oțet în salată.
Se toarnă salata finită în borcane sterilizate, se acoperă cu capace și se sterilizează timp de 10 minute, după care borcanele pot fi rulate.
Această salată poate fi numită exotică. Motivul pentru aceasta sunt ingredientele sale. Ardeii gras din acest fel de mâncare sunt combinați cu mere și miere. La prima vedere poate părea că un astfel de cartier este inacceptabil, dar acest lucru este departe de a fi cazul.
Ingrediente:
- Ardei gras - 2 kg.
- Mere - 1 kg.
- Ceapa - 1 kg.
- Miere - 3 linguri. l.
- Sare - 1 lingura. l.
- Ulei vegetal - 100 ml.
- Oțet 9% - 65 ml.
Preparare:
Spălați ardeii și merele. Se curăță ardeiul de pe tulpini, semințe și se taie fâșii. Taiem miezul merelor, le curatam de coaja si le taiem felii subtiri. Curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o în jumătate de rondele.
Acum produsele preparate trebuie amestecate, adăugați sare, miere, ulei vegetal și lăsați la infuzat aproximativ o oră.
Cand salata isi elibereaza zeama se pune pe foc, se aduce la fiert si se fierbe acoperit 15 minute. Cu câteva minute înainte de a fi gata, adăugați oțet în salată și amestecați din nou bine.
Puneți strâns salata finită în borcane curate, pasteurizate și rulați. Acum aceste borcane ar trebui să fie învelite într-o pătură caldă și lăsate să se răcească timp de o zi.
Salata „de legume” este una dintre opțiunile de pregătire a conservelor pentru iarnă. Particularitatea sa este că poți folosi o mare varietate de legume pentru a-l pregăti și a le pune într-un borcan în straturi.
Ingrediente:
- Castraveți (mare) - 3 buc.
- Roșii (medii) - 6 buc.
- Ceapa - 1,5 buc.
- Ardei gras - 3 buc.
- Boabe de piper negru - 24 buc.
- apă - 1 l.
- zahăr - 1,5 linguri. l.
- Sare - 1 lingura. l.
- Acid acetic - 1 lingura. l.
Preparare:
Se spala castravetii, rosiile, ardeii grasi. Curățăm și spălăm ceapa. Ardeiul gras il curatam de tulpina si seminte. Acum ar trebui să tăiați legumele. Tăiați castravetele în felii, roșiile în felii de mărime medie, ceapa în jumătate de rondele și ardeiul în fâșii.
- Primul strat este castraveții;
- Al doilea strat - boabe de piper negru;
- Al treilea strat - roșii;
- Al patrulea strat este ceapa;
- Al cincilea strat este ardeiul gras.
Borcanul de legume pregătit trebuie umplut cu marinată. Pentru a o pregăti, adăugați zahăr și sare în apă. Se amestecă totul și se aduce la fierbere. Când marinada a fiert, adăugați oțet în ea. Acum saramura este gata. Îl poți folosi pentru a umple borcane cu legume și a le trimite spre sterilizare. Sterilizam 15 minute, dupa care rulam borcanele, le intoarcem si lasam la racit.
Această salată a primit acest nume pentru gustul ei neobișnuit. Datorită tehnologiei speciale de murare a cepei, este perfectă ca gustare.
Ingrediente:
- Ardei gras - 5 kg.
- Roșii - 2 kg.
- Sare - 2 linguri. l.
- zahăr - 350 gr.
- Boabe de piper negru - 1 linguriță.
- Frunza de dafin - 5 buc.
- Ulei de floarea soarelui - 1 cană
- esență de oțet – 300 ml. (esența trebuie diluată la un raport de 1:20)
Preparare:
Curățați ceapa, spălați-o, tăiați-o rondele, puneți-o într-un bol, adăugați sare și lăsați-o 12 ore. După acest timp, scoateți ceapa din vas și scurgeți sucul eliberat.
Spalam rosiile, le taiem felii mari si le trecem printr-un storcator pentru a obtine suc natural.
Spălați, curățați și tăiați ardeiul în fâșii. Acum ar trebui să amestecați toate ingredientele. Pentru a face acest lucru, luați o cratiță adâncă și puneți acolo piper, ceapă, suc de roșii, dafin, boabe de piper negru, sare, zahăr și oțet. Se amestecă totul bine și se pune pe foc.
După ce salata clocotește, trebuie gătită aproximativ 10 minute. Apoi se toarnă ulei vegetal în el și se fierbe din nou timp de 10 minute.
Gustarea finită, cât încă fierbinte, se pune în borcane pasteurizate și se rulează. Salata este gata pentru iarnă.
Salata de ardei și morcovi pentru iarnă arată foarte asemănătoare cu lecho. Aceasta salata poate fi folosita atat ca aperitiv, cat si ca prajit la prepararea primelor feluri.
Ingrediente:
- Roșii - 1 kg.
- Ardei gras - 1 kg.
- Morcovi - 1 kg.
- Ceapa - 1 kg.
- zahăr - 0,5 linguri.
- Sare - 5 linguri.
- Ulei vegetal - 1 lingura.
- Oțet 30% - 1 lingură. l.
Preparare:
Curatam si spalam morcovii si ceapa. Spălați roșiile. Spălați ardeiul și îndepărtați tulpina și semințele. Ardeii, ceapa și morcovii trebuie tăiați în fâșii mari. Trecem rosiile printr-o masina de tocat carne, sau le macinam in blender.
Pentru a face salata mai frageda, puteti curata rosiile de coaja. Pentru a face acest lucru, trebuie puse în apă clocotită timp de câteva secunde, apoi în apă rece. După această procedură, va fi foarte ușor să le curățați.
Puneți legumele tocate într-o cratiță. Turnați piureul de roșii acolo.
Pune pe foc tigaia cu legume, adauga zahar, sare, ulei vegetal si amesteca totul bine. Când salata fierbe, reduceți puțin focul și fierbeți încă 20 de minute. La sfârșitul gătitului, adăugați oțet. Salata gata.
Puneți salata finită în borcane pre-spălate și sterilizate și rulați.
În general, o astfel de conservare cu greu poate fi numită salată. Principalul ingredient al acestei conservări este ardeiul gras. Orice altceva sunt condimente. Ardeiul preparat după această rețetă cel mai probabil nu poate fi consumat ca un fel de mâncare independent, însă poate deveni unul dintre ingredientele pentru alte feluri de mâncare, sau poate fi folosit ca decor.
Ingrediente:
- Ardei gras - 3 kg.
- Apă - 500 ml.
- Ulei vegetal - 200 gr.
- Miere - 4 linguri. l.
- Sare - 2 linguri. l.
- zahăr - 2 linguri. l.
- Oțet 9% - 100 ml.
- Frunza de dafin - 8 buc.
- Cuișoare - 5 muguri
Preparare:
Se spala ardeiul, se taie tulpina, se scot semintele si se taie felii mari. Acum ar trebui să puneți ardeiul într-o tigaie adâncă și să adăugați apă, ulei, miere, sare și zahăr. Punem frunza de dafin, cuișoarele, ienibaharul și piperul negru în pânză, legăm și punem la fel în tigaie.
Acum salata trebuie pusă pe foc și adusă la fierbere. După fierbere, ar trebui să se gătească timp de 5-7 minute. La sfârșitul gătitului, adăugați oțet, amestecați totul din nou și scoateți tifonul cu condimente.
Turnați salata finită în borcane sterilizate și rulați.
Salata de iarnă din ardei prăjiți este foarte neobișnuită și puțin cunoscută. Multe gospodine pur și simplu nu au idee cum să păstreze legumele prăjite, dar aceasta este o sarcină complet fezabilă!
Ingrediente:
- Ardei gras - 18 buc.
- Ardei iute - 3 buc.
- Usturoi - 2 capete
- Oțet - 1 pahar
- Zahar - 1 pahar
- Sare - 1 lingura. l.
- Ulei vegetal - pentru prajit
Preparare:
Curățați usturoiul și ardeiul iute, spălați-le, treceți-le printr-o mașină de tocat carne, adăugați sare, zahărul, oțetul și amestecați bine. Benzinăria este gata. Înțepăți ardeiul gras în mai multe locuri cu o furculiță și prăjiți pe toate părțile într-o tigaie. Cand ardeii sunt prajiti si raciti, puneti-i in borcane spalate si sterilizate si umpleti-i cu dressing. Acoperiți borcanele cu un capac și sterilizați aproximativ 10 minute. Apoi conservele trebuie înfășurate, întoarse cu susul în jos și învelite într-o pătură. Ar trebui să stea în această poziție până se răcesc.
În ceea ce privește gustul lor, dovleceii seamănă destul de mult cu legumele precum dovlecelul, cu toate acestea, din anumite motive, nu sunt atât de populare. Ardeiul gras este o legumă care se potrivește bine cu dovleceii este destul de firesc ca o salată cu dovleac și ardei dulce să fie și ea foarte gustoasă.
Ingrediente:
- Patisson (mare) - 1 buc.
- Ardei gras - 3 buc.
- Mazăre ienibahar - 5 buc.
- Boabe de piper negru - 10 buc.
- Ardei iute - 1 buc.
- Frunza de dafin - 3 buc.
- Mărar - după gust
- apă - 3 l.
- Sare - 200 gr.
- zahăr - 250 gr.
- Oțet 9% - 2 căni
Preparare:
Spălați dovleceii și ardeii. Tăiați tulpina ardeiului, îndepărtați semințele și tăiați-l în felii mari. Tăiați dovleacul în cuburi de mărime medie.
Puneți dovleceii în borcane bine spălate și uscate și puneți deasupra lor un strat de ardei gras. Apoi adăugați în borcan negru și ienibahar, ardeiul iute spălat și tocat, dafin și mărar. Acum toate aceste ingrediente ar trebui turnate cu marinată pre-fiartă. Marinada se prepară după cum urmează.
Turnați apă în tigaie. Adăugați sare, zahăr, oțet și aduceți la fiert. Marinada fiartă trebuie răcită și abia apoi poate fi folosită.
Acoperiți borcanele cu salată cu capace și lăsați să se sterilizeze timp de 25 de minute. Salata finită se păstrează cel mai bine într-un loc răcoros.
Ardeiul și vinetele sunt două legume care se completează de minune și creează în tandem o paletă de arome de neegalat. În plus, culorile bogate, suculente ale ardeiului gras și ale vinetei închise la culoare dau salatei un aspect foarte apetisant.
Ingrediente:
- vinete - 800 gr.
- Morcovi mari - 1 buc.
- Ardei gras - 500 gr.
- Ceapa - 350 gr.
- Usturoi - 4 catei
- roșii - 800 gr.
- Ardei iute - 1 buc.
- Sare - 25 gr.
- zahăr - 25 gr.
- Ulei vegetal - 60 mg.
- Oțet - 40 mg.
- Piper negru măcinat - 1 praf
Preparare:
Spalam rosiile, ardeii si vinetele. Curatam si spalam morcovii, ceapa si usturoiul. Scoateți tulpina de pe vinete și tăiați-le în inele.
Tăiați ceapa și ardeiul în fâșii.
Trecem roșia, morcovii, usturoiul și ardeiul iute printr-o mașină de tocat carne. Puneți piureul rezultat în vasul multicooker și setați modul de fierbere timp de 1 oră și 40 de minute. După 15 minute, adăugați sare, zahăr, oțet, piper negru, ulei vegetal, ceapă, ardei gras și vinete în aragazul lent.
Este foarte important ca înainte de a pune vinetele în aragazul lent, acestea să fie clătite sub jet de apă și tot excesul de lichid să fie scurs.
După 1 oră 40 de minute, după ce a pornit multicooker-ul, salata este gata. Acum trebuie pus imediat în borcane curate, uscate, sterilizate și rulat.
Sfârșitul verii și începutul toamnei sunt cu adevărat un timp de aur. În această perioadă puteți vedea abundența de produse în piețe și magazine. origine vegetală la preturi foarte rezonabile. Este destul de firesc ca majoritatea gospodinelor gospodine să înceapă să conserve o varietate de feluri de mâncare. Una dintre aceste feluri de mâncare gustoase și sănătoase este salata de ardei gras și dovlecei.
Ingrediente:
- Ardei gras - 150 gr.
- Dovlecel - 600 gr.
- Usturoi - 8 catei
- Boabe de piper negru - 6 mazăre
- Mazăre ienibahar - 6 mazăre
- Mărar - 20 gr.
- apă - 400 gr.
- Sare - 1,5 linguri. l.
- Oțet - 2 linguri. l.
Preparare:
Ar trebui să începeți să pregătiți această salată gătind marinada. Pentru a face acest lucru, adăugați sare în apă și aduceți la fierbere. Imediat ce apa dă în clocot, se adaugă oțet și după 1 minut se ia de pe foc. Acum marinada ar trebui să se răcească. În timp ce se răcește, începem să pregătim legumele.
Spălați și curățați tulpinile dovleceilor și ardeiului gras. Scoateți semințele din ardei. Acum să începem să tăiem legumele. Tăiați dovlecelul în inele sau jumătate de inele. Tăiați ardeiul pe lungime în patru părți. Se spală și se toacă grosier mararul.
Pune pe fundul unui borcan spalat si sterilizat: marar, usturoi tocat marunt, boabe de piper negru si ienibahar. Următorul strat este dovlecelul și în final ardeiul gras. Apoi, conținutul borcanelor trebuie umplut cu marinată.
Acoperiți borcanele umplute cu capace și sterilizați timp de 10 minute, apoi rulați, răciți și ascundeți până iarnă.
Salata de sfeclă roșie pentru iarnă făcută din ardei gras este o adevărată salvare pentru persoanele cu probleme digestive. Datorită faptului că conține sfeclă, această salată ajută la îmbunătățirea proceselor metabolice, ardeiul hrănește organismul cu vitamine esențiale, iar fasolea dă putere și îmbunătățește imunitatea.
Ingrediente:
- Ardei gras - 1 kg.
- Ceapa - 500 gr.
- Sfecla - 4 kg.
- Fasole fiartă - borcan de 1 litru
- Ulei vegetal - 1 cană
- Zahar - 1 pahar
- Sare - 1 lingura. l.
- Oțet - 1 pahar
- Apa - 1 pahar
Preparare:
Curățăm și spălăm sfecla roșie și ceapa. Spălați și îndepărtați tulpinile și semințele din ardei. Tăiați ceapa și ardeiul în fâșii. Trei sfeclă roșie pe răzătoarea grosieră.
Acum amestecați sfecla roșie, fasolea, ceapa și ardeii într-o cratiță adâncă. Adăugați acolo apă, sare, zahăr și ulei vegetal. Se amestecă totul, se pune pe foc și se acoperă cu un capac. După aproximativ 35 de minute, adăugați oțet în salată și gătiți încă 5 minute.
Se pune salata in borcanele pregatite, se acopera cu un capac si se lasa la sterilizat timp de 20 de minute. Apoi rulăm borcanele, le răcim și le ascundem în spațiile de depozitare.
„Tocanita cu ardei gras” va fi o adevarata descoperire in sezonul de iarna. Acest fel de mâncare folosește aproape toate legumele comune la latitudinile noastre. Acest fel de mâncare nu va lăsa pe nimeni indiferent și vă va aminti de vara caldă.
Ingrediente:
- Ardei gras - 1 kg.
- vinete - 2 kg.
- Dovlecel - 2 kg.
- Roșii - 1 kg.
- Ceapa - 1 kg.
- Morcovi - 1 kg.
- sare - 50 gr.
- zahăr - 200 gr.
- Oțet 9% - 100 ml.
- Ulei vegetal - 500 gr.
Preparare:
Spalam si curatam tulpinile de ardei, vinetele si dovleceii. Curățăm și spălăm ceapa și morcovii. Spălați roșiile. Tăiați vinetele și dovlecelul în cuburi de mărime medie. Tăiați ardeii, ceapa și morcovii în fâșii. Tăiați roșiile în felii.
Acum amestecați toate legumele într-o cratiță mare. Se adauga zaharul, sarea, uleiul vegetal si se pune pe foc. Imediat ce fierbe tocanita, reduceti focul si fierbeti cu capacul inchis aproximativ 30 de minute. La sfârșit, adăugați oțet în tigaie și amestecați din nou bine.
Se toarnă salata clocotită în borcane sterile și se rulează.
Pentru această salată, cel mai bine este să folosiți ciuperci champignon. Atunci conservarea va fi garantată a fi gustoasă și, dacă rețeta este respectată cu strictețe, poate fi păstrată chiar și mai mult de un an.
Ingrediente:
- Ardei gras - 1,5 kg.
- Champignons - 700 gr.
- Ceapa - 750 gr.
- Zahar - 1 pahar
- Oțet - 1 pahar
- Ulei vegetal - 1 cană
- Sare - 1 lingura. l.
- Apă - 1 lingură. l.
Preparare:
Ardeiul gras se spala, se curata de coaja si se taie fasii. Spălați șampioanele și tăiați-le felii. Curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o în jumătate de rondele. Când ingredientele principale sunt gata, puteți face marinada.
Turnați zahăr, oțet, ulei vegetal, sare și apă într-o cratiță. Se amestecă totul și se aduce la fierbere. Când marinada a fiert, turnați ceapa în tigaie. După 10 minute, adăugați piper în tigaie și gătiți încă 15 minute. După acest timp, adăugați șampioanele în tigaie și gătiți timp de 5 minute. Amestecați salata tot timpul în timp ce gătiți. Cand totul este fiert, turnam salata pregatita in borcane si punem la sterilizat timp de 15 minute, dupa care borcanele trebuie rulate.
Această salată de iarnă este cu adevărat exclusivistă. Există trei motive pentru aceasta. În primul rând, combină produse precum nuca și ardeiul gras. În al doilea rând, toate produsele din el sunt supuse unei mărunțiri semnificative, ca urmare a căreia are o consistență asemănătoare terciului. În al treilea rând, această salată trebuie păstrată la frigider într-un borcan închis ermetic.
Ingrediente:
- Ardei gras - 500 gr.
- Nucă - 150 gr.
- roșii - 500 gr.
- Ulei vegetal - 100 gr.
- Sare și condimente - după gust
Preparare:
Spălați ardeii și roșiile. Scoateți tulpina și semințele din ardei. Se macină nucile, ardeii și roșiile printr-o mașină de tocat carne, se adaugă sare, se adaugă condimente și se amestecă bine. Salata gata! Acum trebuie pus într-un borcan curat și uscat, închis cu un capac etanș și ascuns în frigider. Aceasta salata poate sta la frigider fara a-si schimba gustul aproximativ 5 luni.
Această salată poate fi numită legendară. Este cunoscut în aproape toate țările post-sovietice și este renumit pentru gustul și aroma sa de neuitat. Această salată nu este foarte greu de preparat, dar rezultatul va satisface orice așteptări.
Ingrediente:
- Roșii - 2 kg.
- Castraveți - 1 kg.
- Varză albă - 1 kg.
- Morcovi - 1 kg.
- Ceapa - 1 kg.
- Ardei gras - 1 kg.
- Usturoi - 2 capete
- Pătrunjel - 1 buchet
- Zahar - 1 pahar
- Sare - 4 linguri. l.
- Ulei vegetal - 2 căni
- Oțet - 2 linguri. l.
Preparare:
Se spala castravetii, rosiile, patrunjelul, varza si ardeii. Curatam si spalam morcovii. Acum să începem să tăiem. Tăiați roșiile în cuburi mici. Maruntiti varza. Trei morcovi pe răzătoarea grosieră. Tăiați castraveții în fâșii mari. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și ardeiul fâșii. Tocați mărunt pătrunjelul. Tocați mărunt usturoiul.
Acum ia o cratiță mare și amestecă legumele tocate în ea. Adăugați sare, zahăr, ulei vegetal și amestecați totul.
Se pune tigaia pe foc, se aduce la fierbere, apoi se fierbe la foc mic aproximativ 40 de minute. până când salata este complet gata. La sfârșitul gătirii salatei, turnați oțet în tigaie și amestecați.
S-ar părea, cu ce alte preparate cu ardei poți veni? Ei bine, un fel de lecho, sau o salată... Dar nu, se dovedește că din ardei dulci poți să faci astfel de gustări de linge de degete! Dacă ardeiul este și iute? Atunci raceala pur si simplu nu va avea ce face in casa ta! În acest articol am decis să colectăm cele mai neobișnuite preparate cu ardei. Alege!
Ardei gras, conservați în sos de roșii
Ingrediente pentru borcane de 8-10 litri:
2 găleți de 10 litri de ardei multicolori,
1 găleată de roșii,
2 linguri. sare,
1,5 cani de zahar,
½ cană oțet 9%,
1 lingura piper negru,
1 cană ulei vegetal nerafinat.
Preparare:
Se spală ardeiul și se taie fâșii. Spălați roșiile, treceți printr-o mașină de tocat carne, stoarceți sucul (nu puteți stoarce sucul, ci gătiți direct în masa groasă de roșii). Se pune masa de roșii pe foc și se aduce la fierbere. Apoi adăugați toate condimentele, cu excepția oțetului, fierbeți 10-15 minute, turnați oțetul și adăugați ardeiul. Gatiti totul impreuna timp de 20 de minute, amestecand si avand grija ca ardeiul sa nu fiarba. Se pune în borcane sterilizate, se rulează și se înfășoară.
Ingrediente:
1 kg piper,
800 g agrișe.
Pentru marinata:
1 litru de apa,
50 g sare,
50 ml otet de mere,
100 g zahăr.
Preparare:
Spălați ardeii, sortați agrișele, tăiați inflorescențele și tulpinile. Puneți ardeii într-un borcan, stropiți cu agrișe, scuturând borcanul astfel încât agrișele să umple uniform golurile dintre ardei. Pregătiți marinada: fierbeți apa, adăugați zahăr, sare și oțet, aduceți la fiert și luați de pe foc. Se toarnă imediat marinada peste ardei și se rulează.
Ardei conservat „3 căni”.
Denumirea acestei metode de conservare vine de la compoziția marinatei: 1 pahar de apă, 1 pahar de zahăr, 1 pahar de oțet 9%, 1 lingură. sare, 1 lingura. miere, 10-15 boabe de piper negru, usturoi după gust.
Se amestecă toate ingredientele și se fierbe. Tăiați ardeii grasi dulci în marinada clocotită (puteți avea multicolori, va arăta mai elegant), adăugați câțiva căței de usturoi și gătiți, amestecând. Se toarnă în borcane sterilizate și se sigilează.
Ingrediente pentru marinata:
1 litru de apa,
2 linguri. Sahara,
1 lingura. sare,
300 ml oțet 6%,
1 lingura scorţişoară.
Preparare:
Selectați ardei galben și roșu strălucitor și mere de culoare deschisă. Se spala ardeiul, se scoate miezul, se taie in jumatati si se caleste in apa clocotita timp de 2-3 minute. Tăiați merele în sferturi, îndepărtați capsula cu semințe și, de asemenea, se fierbe timp de 1-2 minute. Se pune ardeii și merele în borcane, alternând straturi, apoi se toarnă marinata și se sterilizează: borcane de jumătate de litru - 20 de minute, borcane de litru - 25 de minute.
Ingrediente:
2,1 kg ardei dulce,
6-10 g frunze de hrean,
10-12 g mărar,
2-3 păstăi de ardei iute,
5-6 frunze de dafin,
5-7 cuișoare,
30 g zahar,
30 g sare,
120-140 g 9% oțet,
1,3-1,5 litri de apă.
Preparare:
Scoateți semințele din păstăile mari, cărnoase, de ardei dulce, fierbeți în apă clocotită timp de 2-3 minute, clătiți cu apă cu gheață și puneți strâns împreună cu condimentele în borcane sterilizate. Se fierbe marinada cu sare, zahar si otet si se toarna in borcane. Acoperiți borcanele cu capace și sterilizați: borcane de jumătate de litru - 20 de minute, borcane de litri - 25 de minute, borcane de trei litri - 35 de minute. Rulează, întoarce-te.
Ingrediente:
1 kg piper,
150 g radacina de patrunjel,
150 g rădăcină de țelină,
150 g conopida,
3-5 catei de usturoi,
sare,
piper negru.
Completati:
1 litru de apa,
0,8-1 l 9% oțet,
1-2 linguri. Sahara,
1-2 linguri sare,
1-2 buc. frunza de dafin.
Preparare:
Tăiați ardeiul pe lungime în 6-8 bucăți. Se macină rădăcinile și varza. Pe fund se aseaza jumatate de usturoi, se aseaza peste el legumele preparate, alternandu-le si stropindu-le cu sare si piper negru macinat, deasupra se presara usturoiul ramas. Compactați totul astfel încât legumele să-și elibereze sucul, turnați marinada fierbinte și lăsați 10-12 ore. Apoi scurgeți umplutura, fierbeți, turnați ardeiul. Se lasă să stea 30 de minute, se scurge din nou umplutura și se fierbe. Între timp, puneți ardeii în borcane, turnați marinada și sterilizați timp de 15-12 minute. Rulează.
Ingrediente pentru un borcan de 1 litru:
5-6 buc. rosii,
8-10 păstăi de ardei dulce,
1 lingura. Sahara,
1 lingura. sare,
½ cană oțet 9%,
¾ pahar cu apă,
2 catei de usturoi,
6-7 păstăi de ardei iute,
2 crengute de marar,
5-6 boabe de piper negru.
Preparare:
Tăiați ardeii dulci roșii în 4 părți și, de asemenea, tăiați roșiile în 4 părți. Sterilizați borcanele de litri. Pe fundul fiecărui borcan se pun 2 crenguțe de mărar, o frunză de hrean, 2 foi de țelină, 2 foi de pătrunjel, 1 cățel de usturoi, o păstăie de ardei iute. Pe condimente se aseaza ardeii si rosiile pregatite, apoi iar condimentele, apoi rosiile si ardeii. Se toarnă marinada peste legume și condimente: se diluează oțet, sare, zahăr în 600 ml apă, se adaugă condimente, ardei iute, usturoi, se fierbe 10 minute. Se strecoară marinada, se toarnă peste legume, se acoperă cu un capac și se sterilizează timp de 15 minute. Rulează.
Ingrediente:
10 bucati. ardei dulci,
10 bucati. vânătă,
10 bucati. rosii,
10 cepe,
100 g oțet 9%,
200 g ulei vegetal,
3 linguri. Sahara,
1,5 linguri. sare,
1 cap de usturoi,
pătrunjel.
Preparare:
Se toaca vinetele, ardeii, rosiile, ceapa. Pregătiți marinada: fierbeți oțetul cu ulei, zahăr și sare, adăugați legume și gătiți timp de 30 de minute. Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați usturoiul tocat și pătrunjelul tocat. Puneți în borcane sterilizate și sigilați.
Ingrediente pentru borcane de 6 litri:
5 kg ardei dulce,
500 ml 6% oțet,
2 cani de ulei nerafinat,
1 pahar de miere naturala,
2 lingurite sare,
1-1,5 linguriță. scorțișoară măcinată,
7-10 cuișoare,
5 mazăre de ienibahar,
10 boabe de piper negru,
10 frunze de dafin,
2 capete de usturoi.
Preparare:
Tăiați ardeiul în 4 părți, curățați usturoiul și puneți-l în fundul borcanelor pregătite (2 în fiecare). Gatiti umplutura din otet, miere, ulei, sare, dafin si condimente. După dizolvarea mierii, fierbeți marinada timp de 3-5 minute, adăugați piper tocat, fierbeți 5 minute. Apoi, fără a stinge focul, scoateți ardeiul cu o lingură cu fantă și puneți strâns în borcane. Se toarnă marinada, se acoperă cu capace și se sterilizează timp de 15 minute. Rulează.
Ingrediente:
10 bucati. ardei,
500 g dovlecel,
1 morcov,
1-2 cepe,
1 litru de suc de rosii, piper,
sare,
verdeaţă.
Preparare:
Se curăță ardeii, se taie capacul, se scot semințele și se pun în apă clocotită timp de 5 minute. Se prepară legumele tocate: se rade dovlecelul tânăr pe răzătoarea grosieră, se rade morcovii, se toacă mărunt ceapa. Prăjiți amestecul în ulei vegetal și adăugați sare. Umpleți ardeii, puneți-i strâns în borcane și turnați peste ei suc de roșii clocotiți. Sterilizați timp de 15-20 de minute, rulați.
Ardei umpluți pentru iarnă
Ingrediente:
1 kg ardei dulce,
700 g roșii,
4 cepe,
1 morcov,
1 pahar de ulei vegetal,
1-1,5 linguri. sare,
2 linguri. Sahara,
1-2 linguri. 70% otet,
5-6 boabe de piper negru, radacina de patrunjel si verdeata - dupa gust.
Preparare:
Tăiați capacul ardeiului mare și îndepărtați semințele. Ceapa se toaca si se caleste in ulei pana se rumeneste. Curățați rădăcinile, tăiați fâșii, fierbeți în ulei vegetal până când sunt fierte pe jumătate. Frecați roșiile printr-o sită și îndepărtați coaja. Aduceți masa de roșii la fierbere, gătiți timp de 15 minute, adăugați zahăr, sare, oțet, ienibahar, gătiți încă 10 minute. Toca patrunjelul. Se fierbe uleiul vegetal timp de câteva minute, se răcește la 70 ° C și se toarnă în borcane la viteza de 2 linguri. pe borcan de litru. Amestecați legumele pentru carnea tocată, adăugați sare și umpleți ardeii cu amestecul. Se pun ardeii umpluti in borcane, se toarna peste ei amestecul de rosii clocotite si se pune la sterilizare: borcane de jumatate de litru - 55 minute, borcane de litru - 65 de minute. Rulează.
Ingrediente:
10 kg ardei dulce,
4 kg morcovi,
2,5 kg rădăcină de pătrunjel,
1,3 kg rădăcină de țelină,
400 g ceapa,
1,5 linguriță. scorțișoară măcinată,
20-30 boabe de piper negru,
4 lingurite Sahara.
Saramură:
10 litri de apa,
700 g sare,
1 catel de usturoi,
15 buc. frunza de dafin,
35 muguri de cuișoare,
10 mazăre de ienibahar.
Preparare:
Se albesc radacinile timp de 2-3 minute, se curata de coaja si se taie cubulete. Se toacă mărunt ceapa, se amestecă cu rădăcinile și se adaugă sare. Prăjiți legumele pentru carne tocată în ulei vegetal. Ardeii pentru umplutura se taie in lateral si se umplu, lasand semintele si tulpinile. Ardeii umpluți se leagă cu tulpini de țelină, se pun strâns într-un recipient, se umple cu saramură și se pune o încărcătură. Saramura se prepară astfel: se aduce toate ingredientele la fiert, se răcește, se strecoară. Păstrați ardeii umpluți la frigider.
Salată pentru iarnă „Parcă proaspătă”
Ingrediente:
1,5 kg ardei dulce,
2,5 kg roșii,
500 g ceapa,
100 g morcovi,
3 linguri. sare,
200 g zahar,
1 lingura 70% otet,
300 g ulei vegetal,
verdeață - mult.
Preparare:
Se toacă totul, se rade morcovii pentru morcovi coreeni. Se amestecă și se pune la foc mic. După fierbere, fierbeți 10 minute, puneți fierbinte în borcane sterilizate și rulați. Învelire.
„Pilaf de legume” pentru iarnă
Ingrediente:
2 kg ardei dulce,
1 kg de ceapa,
1 kg morcovi,
2 kg roșii,
1 pahar de orez,
500 ml ulei vegetal,
4 linguri. 9% oțet,
2 linguri. sare,
2 linguri. Sahara.
Preparare:
Se toacă totul, se amestecă și se fierbe la foc mic timp de 1 oră. Se amestecă constant, altfel se va arde! Puneți în borcane sterilizate și sigilați.
Ingrediente:
1 kg ardei iute,
40 g mărar,
30 g verdeata de telina,
30 g usturoi.
Pentru saramură:
1 litru de apa,
80-100 ml 6% oțet,
60 g sare.
Preparare:
Coaceți ardeiul în cuptor. Așezați strâns fructele răcite în borcane sterilizate, acoperiți cu ierburi și usturoi, turnați saramură răcită și puneți sub presiune. Se lasa la temperatura camerei timp de 3 saptamani. După ce fermentația este completă, puneți la frigider.
Ardei iute, sarat altfel
Ingrediente:
1 kg ardei verde iute,
10-15 g patrunjel,
10-15 g frunze de cireș,
10-15 g rădăcină de țelină,
10-15 g rădăcină de hrean.
Completati:
1 litru de apa,
60 ml. 9% oțet,
60 g sare.
Preparare:
Se înțeapă ardeiul la tulpină, se pune strâns într-un recipient, presărat cu pătrunjel, frunze de cireș și bucăți de hrean și țelină, compact. Se toarnă saramură fiartă, răcită și strecurată, se pune în cerc și se stoarce. Dupa 10-12 zile se pune la rece. Dacă este necesar, adăugați saramură: la 1 litru de apă - 30 g sare, 25 ml oțet.
Ingrediente pentru 4 borcane de jumătate de litru:
1,5 kg ardei iute,
3 linguri. sare,
3 linguri. ulei vegetal,
250 g zahar,
250 ml oțet 9%.
Preparare:
Se fierbe ardeii in apa clocotita timp de 3-4 minute, se pun ermetic in borcane sterilizate. Se toarnă peste el sosul clocotit și se rulează.
Ardei iute pentru iarnă
Ingrediente pentru un borcan de 700 de grame:
500-600 g ardei mici colorați,
1,5 pahare cu apă,
½ cană oțet 9%,
1,5 linguri. Sahara,
2 cuișoare.
Preparare:
Se spala ardeii, se scot tulpinile, se calesc in apa clocotita timp de 3-4 minute. Se pune in borcane sterilizate si se adauga cuisoare. Pregătiți saramura: fierbeți oțetul cu zahăr și apă. Turnați saramură clocotită peste ardei într-un borcan, acoperiți cu capace și sterilizați timp de 12-15 minute. Rulați, întoarceți, înfășurați.
Într-o tigaie cu capacul închis, prăjiți ardeii iute cu puțin ulei. Când ardeiul este prăjit bine și se formează o peliculă pe el, acesta trebuie îndepărtat. Nu uitați să purtați mănuși! Apoi măcinați ardeiul împreună cu semințele într-un blender. Într-o tigaie, prăjiți ceapa, morcovii și roșiile fără coajă până sunt fierte pe jumătate. Se adauga apoi piper tocat si se fierbe pana se evapora sucul de la rosii. Adăugați puțină sare. Puneți în borcane sterilizate și sigilați. O mică notă: puteți folosi aceeași cantitate de roșii ca și ardeiul iute, dar această cantitate poate fi variată - cu cât mai puține roșii, cu atât mai picant este sosul.
Ingrediente:
1 kg ardei iute,
400 ml 6% oțet,
120 ml ulei vegetal rafinat,
2 linguri. sare,
4 linguri. Sahara,
usturoi, morcovi, pătrunjel, mărar - după gust.
Preparare:
Se spala ardeii si se lasa sa se usuce. Între timp, amestecați oțetul, sarea, zahărul și uleiul vegetal, amestecați până când zahărul și sarea se dizolvă. Tăiați verdeața, curățați usturoiul, tăiați morcovii în felii. Prăjiți ardeii într-o tigaie uscată, amestecând continuu, pentru ca ardeii să se înnegrească ușor. Se amestecă ardeii prăjiți cu ierburi, usturoi și morcovi. Adăugați sare și compactați în borcane sterilizate. Se toarnă marinada peste el și se sterilizează timp de 10-15 minute. Rulează, întoarce-te.
Preparatele cu ardei sunt gustoase și frumoase. Poftă bună!
Larisa Shuftaykina
