რა სახის ყველის ჭამა შეიძლება წონის დაკლებისას? შესაძლებელია თუ არა დიეტაზე ყველის ჭამა? ყველის კალორიული შემცველობა, დიეტის დაცვისას პროდუქტის მოხმარების ნორმები და წესები შესაძლებელია თუ არა ხაჭოს ჭამა წონის დაკლებისას?
"საჭმელი ყველის გარეშე ჰგავს ცალთვალა სილამაზეს", - თქვა შეუდარებელმა ფრანგმა კულინარიის სპეციალისტმა ჟან ანთელმ ბრილა-სავარინმა და გარკვეულწილად მართალიც იყო. ჩვენ ყველანი მიჩვეულები ვართ ამ პროდუქტს: საუზმეზე ის არის გემრიელი და ნოყიერი სენდვიჩის საფუძველი, ლანჩზე ამზადებს შესანიშნავი კრემის წვნიანს, საღამოს კი კიდევ რა, თუ არა, დახვეწილი წითელი ღვინის დასალევად?
მაგრამ ზედმეტი კილოგრამებისგან თავის დაღწევის დრო დგება და ყველა მონდომებითა და ხმით იმედით იწყებს დიეტოლოგებს კითხვას, შესაძლებელია თუ არა წონის დაკლებისას ყველის ჭამა - კარგად, ცოტათი მაინც? კითხვა გამართლებულია, რადგან ამ პროდუქტში კალორიული შემცველობა უბრალოდ გამორიცხულია სქემებიდან და შეადგენს 300-400 კკალს 100 გ-ზე, ეს აშკარად არადიეტური მაჩვენებელია. თუმცა, ხარვეზის პოვნა შეიძლება.
შესაძლებელია თუ არა?
ბევრი ადამიანი ყოყმანობს ყველის ჭამაზე წონის დაკლების დროს. სხვადასხვა მიზეზების გამო:
- მაღალკალორიული;
- არ ვრცელდება ;
- შეიცავს უამრავ ცხიმს;
- ძვირი;
- არ არის მონო-დიეტის საფუძველი;
- რიგ დიეტებში ის შედის აკრძალული საკვების სიაში.
კალორიული შემცველობა გადამწყვეტ როლს თამაშობს, მაგრამ სწორედ ეს აღმოჩნდება ყველაზე მარტივი გადასაჭრელი პრობლემა. ყველი შეიძლება მიირთვათ როგორც დიეტის უმეტესობის ნაწილი, რადგან ის არ უშლის ხელს წონის დაკლებას, რადგან:
- ერთ დროს ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ჭამოთ 1-2 ცალზე მეტი, რომლის წონა არ აღემატება 20-30 გ-ს, შესაბამისად, ეს იქნება მხოლოდ 60-80 კკალ;
- ვეგანურ დიეტაზე მყოფებს შეუძლიათ მიირთვან ტოფუ;
- არსებობს ცხიმის დაბალი პროცენტული ჯიშები;
- იგივე ტოფუ არც ისე ძვირია;
- არ არსებობს ყველის მონო-დიეტა, რადგან ეს პროდუქტი ორგანიზმს ყველა საჭირო ნივთიერებით ვერ მიაწვდის;
- აკრძალულია მხოლოდ გარკვეულ დიეტაში: ვეგანური, უმი საკვები, უცხიმო, ბოსტნეული. და ნებადართულია ყველა დანარჩენში.
და კიდევ ერთი უზარმაზარი პლუსი ყველის, როგორც დიეტური პროდუქტის სასარგებლოდ: მის თითქმის ყველა ჯიშს აქვს დაბალი GI. შედარებისთვის:
- ტოფუ = 14 ერთეული;
- ყველი = 0 ერთეული;
- სულგუნი = 0 ერთეული;
- ხაჭო = 29 ერთეული;
- მყარი ჯიშები = 0 ერთეული.
ჩვენ ვასკვნით: წონის დაკლებისას შეგიძლიათ მიირთვათ დაბალკალორიული ყველი, მდიდარი ცილებით და დაბალი ცხიმებით, შემდეგ დღიური ნორმა. ეს არ დააზარალებს თქვენს ფიგურას, საშუალებას მოგცემთ დივერსიფიკაცია გაუწიოთ თქვენს დიეტას და გააუმჯობესოთ ჯანმრთელობა.
იცოდით რომ...ფრანგები ტყუილად თვლიან დღეს, როცა ყველის ნაჭერი არ გასინჯეს?
სარგებელი
თუ წონაში დაკლებისას რეგულარულად შეიტანეთ ყველს თქვენს რაციონში, ის ყველაზე დადებითად აისახება ჯანმრთელობაზე, რადგან მას აქვს მთელი რიგი სასარგებლო თვისებები:
- აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას;
- არის კალიუმის, კალციუმის და ცილების წყარო;
- ახდენს სისხლის მიმოქცევის ნორმალიზებას;
- ზრდის შესრულებას, აძლევს ძალას და ენერგიას;
- ააქტიურებს უჯრედულ სუნთქვას;
- ხსნის უძილობას;
- აქვს დამამშვიდებელი ეფექტი ნერვული სისტემაეხმარება სტრესის გამკლავებაში, რითაც ამცირებს კორტიზოლის გამომუშავებას, რაც ხელს უწყობს ცხიმების დაგროვებას და ასტიმულირებს მადას;
- ახდენს ზრდისა და განვითარების პროცესების ნორმალიზებას ბავშვობაში და მოზარდობაში;
- ზრდის მამაკაცებში ერექციულ შესაძლებლობებს;
- ხელს უწყობს მხედველობის სიმახვილეს და ხელს უშლის თვალის დაავადებებს.
გასაკვირი არ არის, რომ მას აქვს ასეთი რთული ეფექტი სხეულზე. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს არის ადვილად ასათვისებელი ცილების, რძის ცხიმის, ამინომჟავების, მინერალური მარილების, წყალში და ცხიმში ხსნადი ვიტამინების (A, B1, B5, B12, C, E, D, PP) საწყობი.
სახეობა
წარმოების მეთოდის მიხედვით
- ახალია ხაჭო, რომელიც ბევრ ქვეყანაში ყველის პროდუქტად ითვლება.
- რბილი - აქვს ყალიბისგან დამზადებული ქერქი: გარეცხილი ქერქით (დამუშავებულია სპირტით) და ფუმფულა (მოსით).
- ნახევრად მყარი და მყარი: მოხარშული (პარმეზანი, მოცარელა) და დაუმუშავებელი (გუდა, ჩედარი).
- მარილწყალში: ყველი ფეტა, სულგუნი, ფეტა.
- ლურჯი - ყალიბით (როკფორი).
- შერწყმული: ორბიტა, ალტი, მეგობრობა, ქარვა.
- შებოლილი: ძეხვი, ჩოლკა.
ამ კლასიფიკაციის მიხედვით, წონის დაკლებისას რეკომენდებულია ახალი და მყარი ყველის ჭამა. ობის მქონე ადამიანები ძვირია და საჭიროებს მათ სუნს და გემოს შეჩვევას. მიუხედავად მწნილის ჯიშების დაბალი კალორიული შემცველობისა, ისინი შეიცავს ძალიან ბევრ მარილს, რაც არღვევს ორგანიზმის წყლის ბალანსს და ხელს უწყობს შეშუპების წარმოქმნას, რაც დაუშვებელია წონის დაკლებისას. დამუშავებული ყველი შეიცავს ძალიან ბევრ დანამატს, საღებავს და არომატს, ამიტომ მათ მიმართ სიფრთხილე გმართებთ. ასევე არ არის რეკომენდებული შებოლილის გამოყენება, რადგან პროდუქტების მომზადების ეს მეთოდი აკრძალულია როგორც დიეტაში, ასევე სათანადო კვებაში.
ნედლეულის მიხედვით
- ძროხა: ჯიშების 85%-ზე მეტი.
- თხა: შევრუ, მანჩეგო.
- ცხვარი: ფეტა ყველი.
- კობილი: ქურტი.
- შერეული: ფეტა (ცხვრის + თხის რძე).
ყველაზე ჯანსაღი თხის რძეა, მაგრამ ის შორს არის დიეტურისგან, რადგან შეიცავს დიდი რაოდენობით ცხიმს. ცხვარი და კვერნა ძნელად მოსაპოვებელია. ამიტომ, წონაში დაკლებისთვის მხოლოდ ძროხის ცხიმია დარჩენილი.
- დიეტური (10%).
- ცხიმის მეოთხედი (20%).
- თამამი (30%).
- ცხიმის სამი მეოთხედი (40%).
- თამამი (45%).
- ძალიან ცხიმიანი (50%).
- კრემისებრი (60%).
- მაქსიმალური კრემისებრი (85%).
ბევრ ჯიშს აქვს მსგავსი გრადაცია. ამიტომ მნიშვნელოვანია შეფუთვა გულდასმით შეისწავლოთ და შეიძინოთ არაუმეტეს 40% ცხიმის შემცველი ყველი. საუკეთესო ვარიანტი მჭლეა.
შემქმნელის ტიპის მიხედვით
- შრატი (რიკოტა).
- რენეტი.
- ფერმენტირებული რძე: გახეხილი (მწვანე), ხაჭო.
ფერმენტირებული რძე ყველაზე ნატურალურია, დამზადებულია უცხიმო რძისგან, რომელიც ფერმენტირებულია რძემჟავას სტარტერის გამოყენებით. ის შეიძლება უსაფრთხოდ მიირთვათ ნებისმიერ დიეტაზე.
დანამატების არსებობის მიხედვით
- თხილით.
- მწვანილით.
- ხახვით.
- შაქრით.
- სოკოთი.
- ორაგულით.
- შოკოლადით.
- ლორით და ა.შ.
გსურთ დაიკლოთ წონა ყველზე უარის თქმის გარეშე? მაშინ უმჯობესია არ იყიდოთ იგი დამატებითი არომატებით: მისი შენახვის ვადის გასაგრძელებლად მწარმოებლები პროდუქტს უამრავ კონსერვანტს უმატებენ.
ეს ფაქტია.ამ დრომდე ვერავინ გამოთვლის, რამდენი სახეობის ყველი იწარმოება დღეს მსოფლიოში. ამ პროდუქტის ყველაზე დიდი მიმოხილვა გააკეთა ანდრე სიმონმა, ფრანგმა ყველის მწარმოებელმა. მის ტრაქტატში „ყველის ბიზნესის შესახებ“ მოხსენიებულია 839 სახეობა, რომელიც მან დაწერა 17 წლის განმავლობაში.
კალორიული შემცველობა
ვინაიდან წონის დასაკლებად თქვენ უნდა აირჩიოთ ყველაზე დაბალკალორიული ყველი, ეს ცხრილი გაჩვენებთ, თუ რომელი მათგანი დიეტურია და რომელი ჯობია არ გამოიყენოთ ბოროტად.
ცხრილში კალორიული შემცველობა წარმოდგენილია ზრდადი თანმიმდევრობით, ანუ ყველაზე დაბალი კალორიული ჯიშები პირველ პოზიციებზეა.
დაბალკალორიული
მაღალკალორიული
ამ ცხრილის მიხედვით ლიდერები არიან:
- ყველაზე მაღალი კალორიულია მასკარპონე, ყველაზე დაბალი კი ტოფუ.
- ყველაზე მაღალი ცილის შემცველობაა პარმეზანი, ყველაზე დაბალი ცილის შემცველობა მასკარპონია.
- ყველაზე მსუქანი არის მასკარპონე, ყველაზე ნაკლებად ცხიმიანი ფერმენტირებული რძე.
- ნახშირწყლებით ყველაზე მდიდარი ომიჩკაა.
ვარსკვლავების სამყაროდან.სალვადორ დალის საყვარელი ყველი არის კამემბერი.
უკუჩვენებები
წონის დაკლების ამ მეთოდისგან თავი უნდა შეიკავოთ, თუ გაქვთ შემდეგი პირობები და ფაქტორები:
- სიმსუქნე (ვსაუბრობთ ამ დაავადების წინააღმდეგ ბრძოლის მეთოდებზე);
- წყლული;
- გასტრიტი;
- შეშუპების ტენდენცია;
- პანკრეატიტი;
- ლაქტოზას შეუწყნარებლობა;
- ქოლეცისტიტი;
- ათეროსკლეროზი;
- ჰიპერტენზია;
- თირკმლის დაავადებები;
- 2 წლამდე ასაკის ბავშვები.
ბუნებრივია, კვირაში 2-3-ჯერ ერთი ცალი არ დაამძიმებს ჩამოთვლილ დაავადებებს. თუმცა, თუ თქვენ გეგმავთ ყველის ჩართვას თქვენს რეგულარულ რაციონში, ამ დაავადებების არსებობა შეგიშლით ხელს.
გარდა ამისა, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ თითოეულ ჯიშს ასევე აქვს უკუჩვენებების საკუთარი სია. მაგალითად, ობის მქონეებს ორსულობისას ეკრძალებათ ჭამა. მაგრამ ტოფუ შეიძლება მოხმარდეს ლაქტაზას შეუწყნარებლობის მქონე ადამიანებს. ამიტომ თითოეული შემთხვევა მოითხოვს ცალკე განხილვას და ექიმთან კონსულტაციას.
ეს საინტერესოა.ზოგიერთი ჯიშის შენახვის ვადა ძალიან შეზღუდულია და ვადის ამოწურვის შემდეგ მათი მოწამვლა შესაძლებელია. ეს, მაგალითად, არის ბრი.
წონის დაკლების გზები
მარხვის დღე
სადღეღამისო დოზა არ არის 200 გ-ზე მეტი, ანუ დაახლოებით 40 გ თითოეულ კვებაზე (2 თეფში/ცალი). ამ მიზნით შეგიძლიათ აირჩიოთ ტოფუ, ფიტნესის ყველი (ნახევრად მძიმე რენეტი), ხაჭო ან სერბული ყველი, ასევე ნებისმიერი მყარი ჯიში. ნებადართულია მწვანე ჩაი და წყალი. სხვას ვერაფერს შეჭამ. შედეგი არის მინუს 1 კგ. შეგიძლიათ გაიმეოროთ მხოლოდ თვეში ერთხელ.
ყველის დიეტა
ტიპი: დაბალკალორიული, ცილოვანი. ხანგრძლივობა: 1 კვირა. შედეგი: 3-4 კგ. სირთულე: საშუალო.
რეკომენდებულია წონის დაკლებისთვის ინტენსიური ვარჯიშის დროს. ნებადართულია ყველა უცხიმო ცილოვანი საკვები (ქათმის მკერდი, თევზი, ფერმენტირებული რძის სასმელები, კვერცხის ცილა, პარკოსნები). მთავარი პირობაა დღეში სამჯერ ნაჭერი უცხიმო ყველის ჭამა. დიეტოლოგები გვირჩევენ მოცარელას, რიკოტას, ალმეტას, ფილადელფიას, ადიღეს. სასურველია თქვენს დიეტაში შეიტანოთ სხვადასხვა ჯიშები.
საინტერესო ფაქტი. ფრანგები გატაცებულია ყველით. ისინი მიიჩნევენ, რომ ეს არა მხოლოდ დიეტური გამო მინიმალური რაოდენობანახშირწყლები, არამედ ახანგრძლივებს სიცოცხლეს და აძლევს სიყვარულის სიხარულს (აფროდიზიაკი).
როგორ ავირჩიოთ ხარისხიანი?
კალორიული შემცველობა არ უნდა აღემატებოდეს 300 კკალს 100 გ პროდუქტზე, ცხიმის შემცველობა არ უნდა აღემატებოდეს 40%. რაც უფრო დაბალია ეს მაჩვენებლები, მით უკეთესი იქნება წონის დაკლების შედეგები. შემადგენლობა უნდა შეიცავდეს მხოლოდ ბუნებრივ ინგრედიენტებს: მაწონი და რძე, შესაძლოა სანელებლების დამატება. არ დაგავიწყდეთ გადახედოთ ვარგისიანობის თარიღს. ცვილის საფარი უნდა იყოს გლუვი, მყარი, ერთგვაროვანი ფერის, ბუშტუკების, დაზიანების ან თეთრი დეპოზიტების გარეშე.
ფერი - რძისფერი, მოყვითალო ელფერით. სუნი არ უნდა იყოს მჟავე ან მკვეთრი. ის კბილებს კბილებს - შეიცავს სახამებელს, ჯობია არ იყიდოთ. წებოვანი თანმიმდევრულობა მიუთითებს წარმოების ტექნოლოგიის დარღვევაზე. ხარისხიანი პროდუქტის გემო მარილიანია კრემისებური ელფერით.
როდის არის საუკეთესო დრო ჭამის?
ოპტიმალური დროა საუზმისთვის. სამეცნიერო კვლევების თანახმად, დილით კუჭს შეუძლია სრულად აითვისოს ყველის ყველა საკვები ელემენტი. ლანჩზე შეგიძლიათ გამოიყენოთ დიეტური კერძის ინგრედიენტად (კრემის წვნიანი, ჟულიენი, ბოსტნეულის სალათი). სადილისთვის შეგიძლიათ მიირთვათ პატარა ნაჭერი, რადგან სწორი კვების პრინციპების მიხედვით, ბოლო კვება უნდა იყოს ცილა. მაგრამ გვიან საღამოს, ღამით, არ არის რეკომენდებული მისი ჭამა არც წონის დაკლებისას და არც ნორმალური დიეტის დროს. ცილები და ცხიმები დაამძიმებს თქვენს კუჭს და შეანელებს საჭმლის მონელების პროცესს.
რა ფორმით?
ექსკლუზიურად ახალი. გამომცხვარი ყველის თავსახური და კრემისებური სუპის ბლანტი მასა კულინარიული დახვეწილობის სიმაღლეა, მაგრამ ისინი ნაკლებად გამოსადეგია. თერმული დამუშავებისას ცილა ნადგურდება და ცხიმის რაოდენობა იზრდება. და შეეცადეთ არ მიირთვათ ცივად. დავჭრათ ნაჭერი და გავაჩეროთ ოთახის ტემპერატურაზე მინიმუმ ნახევარი საათის განმავლობაში.
როგორ შევინახოთ ის სწორად?
მაცივრის ზედა თაროზე არა უმეტეს ერთი კვირის განმავლობაში. როგორც კი მასზე ობის გაჩენა ხდება, ის გამკვრივდება, დაფარულია ყვითელი ქერქით ან სითხის წვეთებით, ნუ რისკავთ თქვენს ჯანმრთელობას - გადააგდეთ.
სამყაროსთან - სათითაოდ.წარმოებაში ლიდერი ამერიკაა. მოხმარების მხრივ ლიდერი საბერძნეთია. საუკეთესო პროდუქტი დამზადებულია შვეიცარიაში. ექსპერტები ფრანგები არიან.
მიმოხილვა საუკეთესოზე
- ადიღეური(264 კკალ)
სამშობლო - ჩერქესკი. მზადდება ძროხის რძისგან, ფერმენტირებული შრატის დამატებით, პასტერიზებულია მაღალი ტემპერატურა. ეხება რბილ დიეტურ ჯიშებს. მას აქვს ფერმენტირებული, პიკანტური, ოდნავ მარილიანი გემო და გამოირჩევა ნაზი, მკვრივი კონსისტენციით. შეიცავს ამინომჟავებს, ვიტამინებს A, B2, B3, B6, B9, B12, H, PP, კალციუმს, მაგნიუმს, ნატრიუმს, ფოსფორს, თუთიას, სპილენძს.
- ფეტაქსა(251 კკალ)
სამშობლო - ხმელთაშუა. იგი მზადდება ცხვრის რძისგან კოაგულაციის გზით. ეხება მარილწყალში დამუშავებულ ჯიშებს. მას აქვს სპეციფიკური, პიკანტური, ოდნავ მარილიანი გემო, გარკვეულწილად მოგაგონებთ ფილადელფიას და ხაჭოს სუნი. მდიდარია E, D, C, B, A ვიტამინებით, კალციუმით, ნატრიუმით, ფოსფორით, მაგნიუმით, გოგირდით, კალიუმით, რკინით. რეკომენდებულია დიეტური პროგრამებისთვის, რადგან ახდენს ნაწლავის მიკროფლორას ნორმალიზებას. კარგია ბოსტნეულის სალათებში.
- სულუგუნი(286 კკალ)
სამშობლო - საქართველო. დამზადებულია ძროხისა და კამეჩის რძისგან პასტერიზაციით, ბადის სტარტერზე დაფუძნებული. დამზადებულია მთლიანად ხელით. ამ პროცესში არ გამოიყენება მანქანების ტექნოლოგია. ეხება მწნილ ყველს. აქვს რძის მჟავე, ოდნავ მარილიანი გემო. მას აქვს მკვრივი, ფენიანი კონსისტენცია. შეიცავს B ჯგუფის ვიტამინებს, ამინომჟავებს, რკინას, თუთიას, სპილენძს, კალციუმს, ფოსფორს, კალიუმს. შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც წონის დაკლების ნაწილი, რადგან ის წყვეტს სისხლის მიმოქცევის სისტემასთან დაკავშირებულ პრობლემებს.
- რიკოტა(147 კკალ)
სამშობლო - იტალია. ეხება რბილ, ხაჭოს ჯიშებს. მზადდება ძროხის ან ცხვრის რძისგან. იგი ეფუძნება სხვა ყველის მომზადების შემდეგ დარჩენილ შრატს, ნივრის დამატებით. აქვს მოტკბო გემო, მჟავე სუნის გარეშე. შეიცავს ფოსფორს, კალიუმს, თუთიას, ვიტამინებს A, D, E, K. ასტიმულირებს ტვინის აქტივობას, აქრობს მადას, ბლოკავს შიმშილის შეტევებს.
- ფეტა(264 კკალ)
სამშობლო - საბერძნეთი. მზადდება ცხვრის რძისგან თხის რძის დამატებით. ეხება რბილ ყველს. მას აქვს ოდნავ მარილიანი გემო და პიკანტური არომატი. შეიცავს კალციუმს, ფოსფორს, რიბოფლავინს, ციანოკობალამინს. აუმჯობესებს ფსიქო-ემოციურ ფონს, ხელს უშლის ჭარბ კვებას (შეგიძლიათ გაიგოთ როგორ გაუმკლავდეთ დაუძლეველ სიხარბეს და რა იწვევს მას).
- მოცარელა(253 კკალ)
სამშობლო - იტალია. დამზადებულია შავი კამეჩის რძისგან ( კლასიკური ვერსია), მაგრამ მაღაზიებში მხოლოდ ძროხის პროდუქტებს ნახავთ. ეხება მაგრად მოხარშულ ყველს. მას აქვს დელიკატური, მაგრამ ახალი გემო. მდიდარია ცილებით, ცხიმოვანი მჟავებით და მონოსაქარიდებით. გამოიყენება წონის დაკლებისთვის დაბალი კალორიული შემცველობისა და საჭმლის მონელების გაუმჯობესების გამო.
- ბრინზა(262 კკალ)
წარმოებული სხვადასხვა ქვეყნებში. მზადდება ცხვრის, თხის და ძროხის რძისგან. ეხება მწნილ ყველს. აქვს მჟავე რძე, ზომიერად მარილიანი გემო. ამდიდრებს ორგანიზმს ვიტამინებითა და მინერალებით. ფეტა ყველში შემავალი კალციუმი ბევრად უკეთ შეიწოვება, ვიდრე ნებისმიერი სხვა სახის ყველი.
- სირტაკი(231 კკალ)
სამშობლო - საბერძნეთი. დამზადებულია ძროხის რძისგან. ეხება მწნილ ყველს. მას აქვს სპეციფიკური მარილიანი გემო. ის შეიცავს პროტეინს, რომელიც კარგად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ, ამიტომ სირტაკის ჭამა შეიძლება სადილად კუჭის პრობლემების შიშის გარეშე. აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას და სისხლის მიმოქცევას.
- ტოფუ(85 კკალ)
წარმოებულია სხვადასხვა ქვეყანაში. დამზადებულია სოიოსგან. აქვს ნეიტრალური გემო. ეს არის ყველაზე ჯანსაღი ყველი წონის დაკლებისთვის, რადგან ის შეიცავს უამრავ ბიოაქტიურ ნივთიერებას და მინიმალურ კალორიებს, რომელიც შეიძლება შევიდეს ნებისმიერი დიეტის დიეტაში (მათ შორის, ვეგეტარიანულში), რადგან ის განსხვავდება მცენარეული წარმოშობა. ეს შეიძლება იყოს მყარი (მკვრივი) და რბილი (აბრეშუმი).
შედარებისთვის.ყველას აინტერესებს, რატომ გამოირჩევა ტოფუ ყველა სხვა ჯიშისგან დაბალი კალორიული შემცველობით და დაბალი ფასით. ეს არ მოგეჩვენებათ სასწაულად, როცა გაიგებთ შემდეგ ნომრებს. ჩვეულებრივი ყველის დასამზადებლად საჭიროა 10 ლიტრი რძე;
ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ ყველი წონის დაკლებისას, მთავარია აირჩიოთ სწორი ჯიში და არ გადააჭარბოთ დღიურ მიღებას.
საკმარისია! აღარ გჭირდებათ ცალკე მომზადება და თითოეული კალორიის დათვლა. ყველის დიეტა მარტივი, გემრიელი და ძალიან ეფექტურია. გაიგეთ როგორ ავირჩიოთ ყველი წონის დასაკლებად და დღეში 1 კგ-ის დასაკლებად!
წონის დაკარგვის არსებული ტექნიკის მრავალფეროვნებიდან, არის ისეთი, რაც შეიძლება სასიამოვნო იყოს. ამისათვის ისინი უნდა იყოს დაფუძნებული თქვენს საყვარელ პროდუქტებზე, ისე რომ შეზღუდული მენიუც კი არ იყოს ტვირთი. ვინაიდან ყველი ჩვეულებრივ უკუნაჩვენებია დიეტაში, მისი გულშემატკივრები იდეალურად შეეფერება წონის დაკარგვის ერთ-ერთ სპეციალურ სისტემას, რაც არ გამორიცხავს, არამედ, პირიქით, გირჩევთ ამ ღირებული ცილოვანი პროდუქტის ჭამას. მაგრამ მთავარი ის არის, რომ ყველის დიეტა ძალზე ეფექტურია სხეულის წონის ნორმალიზებისთვის და ამავდროულად არ დაგტოვებთ მშიერი.
ყველის სასარგებლო თვისებები
ყველი რძის გადამუშავების პროდუქტია და ითვლება ჯანსაღ საკვებად. მათ ახასიათებთ ცილის მაღალი შემცველობა (25%-მდე), რომელიც შეიწოვება რძეზე უკეთ, ასევე დიდი რაოდენობით საკვები ნივთიერებები, რომლებიც სასარგებლო გავლენას ახდენს საჭმლის მომნელებელ სისტემაზე და მთლიანად ორგანიზმზე. მათში შემავალი ყველა ვიტამინი (A, C, D, E, PP, ჯგუფი B), ამინომჟავები, მინერალები, მიკრო და მაკროელემენტები თითქმის მთლიანად (99%) შენარჩუნებულია საჭმლის მონელების დროს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტში და აღწევს სისხლში.
ყველის რეგულარული მოხმარება საშუალებას გაძლევთ:
- კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ფუნქციონირების გაუმჯობესება;
- მეტაბოლიზმის დაჩქარება;
- გააუმჯობესოს კანის, თმის და ფრჩხილების მდგომარეობა;
- მხედველობის აღდგენა.
ასეთი პროდუქტები განსაკუთრებით სასარგებლოა 40 წელზე უფროსი ასაკის ქალებისთვის, რადგან ისინი ძვლების გასამაგრებლად აუცილებელი კალციუმის და ფოსფორის მდიდარი წყაროა.
თითოეული ტიპის ყველის კალორიული შემცველობა მნიშვნელოვნად განსხვავდება ცხიმისა და ცილის ოდენობის მიხედვით. ვინაიდან დიეტის დროს რეკომენდებულია დიეტის ენერგეტიკული ღირებულების შემცირება, წონის დაკლებისთვის ჩვეულებრივ ირჩევენ უცხიმო პროდუქტს. ცილების, მინერალების და სხვათა შემცველობის მიხედვით სასარგებლო ნივთიერებები, რომლებიც ოპტიმალურ თანაფარდობაშია, მას შეიძლება ვუწოდოთ რძის კონცენტრატი.
ყველი დიეტაზე
მთავარი კითხვა, რომელიც ყველას აწუხებს, ვინც წონაში იკლებს, არის თუ არა შესაძლებელი დიეტაზე ყველის ჭამა და თუ ასეა, რომელი ჯობია აირჩიოთ და რამდენი ყველი შეგიძლიათ მიირთვათ დღეში. დიეტოლოგების უმეტესობა ამტკიცებს, რომ დიეტის დროს ეს პროდუქტი შეიძლება გახდეს ცილის ოპტიმალური წყარო, რომლის გარეშეც ნორმალური წონის დაკლება შეუძლებელია. ცილის დეფიციტი იწვევს იმ ფაქტს, რომ ცხიმოვანი დეპოზიტების ნაცვლად, კუნთოვანი ქსოვილი იწყებს დაშლას და ეს სავსეა მრავალი უარყოფითი შედეგით სხეულისთვის. ყოველივე ამის შემდეგ, მაღალი ხარისხის კუნთები არა მხოლოდ ლამაზი, გამოძერწილი კუნთებია, არამედ კარგი სამუშაოგული, ხერხემლის საიმედო მხარდაჭერა, ყველა სხვა შინაგანი ორგანოების ნორმალური მდგომარეობა.
უმეტეს შემთხვევაში, ეჭვი იმის შესახებ, შეიძლება თუ არა ყველის ჭამა წონის დაკლებისას, დაკავშირებულია მის მაღალ ენერგეტიკულ ღირებულებასთან. თუმცა, გასათვალისწინებელია, რომ ამ შემთხვევაში კალორიული შემცველობა დამოკიდებულია ცხიმის რაოდენობაზე, რომელიც არ არის არც მცენარეული და არც ტრადიციული ცხოველური ცხიმი. ეს არის სპეციალური რძის ცხიმი, რომლის მახასიათებლების წყალობით ყველის წონის დაკლების ტექნიკა ძალზე ეფექტურია.
რძის ცხიმის სასარგებლო თვისებები მოიცავს შემდეგს:
- ის შეიცავს კონიუგირებულ ლინოლეინის მჟავას, აუცილებელ ცხიმოვან მჟავას, რომელიც აიძულებს ორგანიზმს ენერგიის გამოტანა ცხიმის მარაგებიდან. ყველის პროდუქტებში დიდი რაოდენობით ლინოლეინის მჟავისა და კალციუმის ერთდროული მოხმარებით, ეს პროცესი მნიშვნელოვნად დაჩქარებულია.
- იგი მთლიანად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ და, სხვა სახის ლიპიდებისგან განსხვავებით, არ დეპონირდება კანქვეშა ცხიმოვან ქსოვილში.
ამიტომ, თუნდაც ცხიმიან ყველს მიირთვათ წონის დაკლების პერიოდში, მისგან მიღებული კილოკალორიები მთლიანად, დეპონირების გარეშე მოიხმარება და ამავდროულად ხელს შეუწყობს არსებული საბადოების დაწვას. გარდა ამისა, ყველა ასეთი პროდუქტი შეიცავს პრობიოტიკებს, რომლებსაც აქვთ მთელი რიგი დადებითი გავლენა კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ფუნქციონირებაზე:
- ნაწლავის მიკროფლორის ნორმალიზება;
- ტოქსინების განეიტრალება;
- ანთებითი პროცესების ლოკალიზება და აღმოფხვრა.
ამ ეფექტის გამო გასტროენტეროლოგები გირჩევენ ყველის მცირე რაოდენობით მიღებას კოლიტის, დიარეის და კუჭ-ნაწლავის სხვა დარღვევების დროს.
30 გ მასის ნაჭერი სავსებით საკმარისია შიმშილის დასაკმაყოფილებლად და მისი ენერგეტიკული ღირებულება იქნება არაუმეტეს 135 კკალ, თუნდაც აიღოთ ჯიში უმაღლესი კალორიული შემცველობით. ამიტომ, არჩევისას, თუ რა სახის ყველს მიირთმევთ დიეტაზე, შეგიძლიათ იხელმძღვანელოთ საკუთარი გემოვნების პრეფერენციებით და არა ცხიმის შემცველობით. წონის დაკლებისთვის ყოველდღიური მენიუს მკაცრად შეზღუდული კალორიული შემცველობითაც კი, შეგიძლიათ მიირთვათ ამა თუ იმ ჯიშის ისეთი რაოდენობა, რომელიც დააკმაყოფილებს დიეტური დიეტის მოთხოვნებს და მთლიანად არ გამორიცხავთ ყველს თქვენი რაციონიდან.
მაგრამ ასეთი პროდუქტების მოყვარულთათვის საუკეთესო გამოსავალი იქნება ყველის დიეტა. მასში დიეტოლოგებმა უკვე გამოთვალეს მისი მოხმარების დასაშვები მაჩვენებელი და ასევე შეარჩიეს დიეტის დარჩენილი კომპონენტები, რაც დიეტას რაც შეიძლება ჯანსაღს გახდის წონის სწრაფი დაკლებისთვის.
ყველის დიეტის თავისებურებები
განსახილველი დიეტის რამდენიმე ვარიანტი არსებობს, რომელთაგან თითოეული წარმოადგენს ცილოვანი წონის დაკლების მეთოდს მსგავსი მოქმედების პრინციპით. როდესაც ნახშირწყლები გამორიცხულია რაციონიდან, საკუთარი ცხიმის მარაგი იწყებს ენერგიის წყაროდ გამოყენებას, რაც უზრუნველყოფს სწრაფი ვარდნაწონა. ყველაზე ეფექტურია ყველის დიეტა ზომიერ ფიზიკურ აქტივობასთან ერთად.
ყველის დიეტის ხანგრძლივობა არ უნდა აღემატებოდეს 7 დღეს, ვინაიდან რაციონში ნახშირწყლების ნაკლებობამ შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს თქვენს ჯანმრთელობაზე. თუ კარგად გადაიტანება, უარყოფითი რეაქციების გარეშე საჭმლის მონელების დარღვევის სახით, დასაშვებია წონის დაკლების პროცესის გახანგრძლივება 10 დღემდე.
წონის დაკლება ამ პერიოდში საკმაოდ სწრაფია და ჩვეულებრივ შეადგენს 1 კგ-ს დღეში. ამრიგად, ერთ კურსში შეგიძლიათ დაიკლოთ 7-10 ზედმეტი კილოგრამი. რეკომენდებულია ყველის დიეტის გამეორება წელიწადში არა უმეტეს 2-ჯერ.
ასეთი წონის დაკლების წესები საკმაოდ მარტივია:
- ჭამე 6-7 ჯერ დღეში მცირე ულუფებით;
- დაიცავით სასმელის რეჟიმი - დალიეთ დღეში მინიმუმ 2 ლიტრი წყალი;
- მკაცრად დაიცავით მენიუს არჩეული ვარიანტი.
მიმართეთ ამ სისტემასსაკვები საუკეთესოა ზაფხულში. სიცხის გამო ხორცი ცუდად ასათვისებელია, ყველი კი იდეალური გახდება ალტერნატიული წყაროციყვი. უმჯობესია ბოსტნეულთან ერთად მიირთვათ, მაშინ წონის დაკლების ეფექტურობა მაქსიმალური იქნება.
დადებითი და უარყოფითი მხარეები
ყველა ყველის დიეტას აქვს რამდენიმე მნიშვნელოვანი უპირატესობა:
- საკმაოდ ადვილი მისაყოლებაა, ვინაიდან მათ არ ახლავს შიმშილის ძლიერი გრძნობა.
- სიმარტივე, არაპრეტენზიულობა, არ არის საჭირო სპეციალური კერძების მომზადება ან მოხმარებული კალორიების დათვლა.
ასევე, შედარებით დიდი რაოდენობით ყველის პროდუქტების მოხმარება საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ ზემოთ აღწერილი ყველა სარგებელი.
ამასთან, გასათვალისწინებელია სავარაუდო წონის დაკარგვის ამ მეთოდის ზიანი:
- ნახშირწყლების ნაკლებობა უარყოფითად მოქმედებს ორგანიზმის მდგომარეობაზე, მათ შორის ლიპიდების დაშლის გაუარესებამდე და მათი არასრული დაშლის ნარჩენებით ინტოქსიკაციამდე.
- ჭარბი ცილა ზრდის თირკმელების, ღვიძლის, სახსრებისა და ქსოვილების გარკვეული სერიოზული დაავადებების განვითარების რისკს, რომლებიც გამოწვეულია მეტაბოლური დარღვევებით.
ყველის დიეტის ჯანმრთელობაზე მავნე ზემოქმედების აღმოსაფხვრელად, მკაცრად უნდა დაიცვან წესები, არ გადააჭარბოთ მის ხანგრძლივობას და დაიცვან რეკომენდებული მენიუ.
მენიუს პარამეტრები
მენიუს შექმნისას რეკომენდებულია ისეთი ჯიშების გამოყენება, რომლებიც არ არის ძალიან მარილიანი, არც ძალიან ცხიმიანი და არც ცხარე. ოპტიმალურად ითვლება ცხიმის შემცველობა 10-12%. შეგიძლიათ მიირთვათ მხოლოდ 1 სახეობის ყველი ან რამდენიმე, თქვენი გემოვნებით, თუ დიეტის მომზადების წესებში სხვა რამ არ არის მითითებული.
მარხვის დღეები
ვარიანტი 1:
- საუზმე - 2 ვაშლი, 30 გრ მოცარელა;
- სადილი - 70 გ ადიღეური;
- სადილი - 100 გრ რუსული, 1 ვაშლი;
- ვახშამი - 1 ვაშლი.
ვარიანტი 2:
- ყოველდღიური დიეტა შედგება 300 გრამი ხაჭო 0% ცხიმის შემცველობით და 150 გრ ნებისმიერი ყველის პროდუქტი, რომელიც უნდა დაიყოს თანაბარ ულუფებად და მიირთვათ დღის განმავლობაში 5-6 კვებაზე;
- შეგიძლიათ დალიოთ მცენარეული ინფუზიები (ცაცხვი, გვირილა, პიტნა) და სუფთა წყალი.
ვარიანტი 3:
- 5-ჯერ დღეში – 70 გრ ნებისმიერი ყველის პროდუქტი 1 მარცვლეულის პურთან და 50 გრ მშრალ ღვინოსთან ერთად;
- კვებას შორის – 300 მლ სუფთა წყალი ან მწვანე ჩაი.
მარხვის დღის ამ ვარიანტებიდან ნებისმიერი საშუალებას გაძლევთ დაიკლოთ საშუალოდ 1 კგ ჭარბი წონა.
3 დღის განმავლობაში
ყველის დიეტა 3 დღის განმავლობაში ორგანიზმი იტანს სტრესის გარეშე ან უარყოფითი შედეგები. მაგრამ შეზღუდული მენიუს გამო საკმაოდ რთულია.
დღე პირველი:
- snack - 30 გ რიკოტა;
- საღამოს – 2 გამომცხვარი ვაშლი.
- დილით - 2 ახალი ვაშლი;
- ლანჩზე – 100 გრ მოცარელა;
- დღის მეორე ნახევარში - კომბოსტოს სალათი 20 გრ მარცვლეულის ხაჭოთი;
- snack – 2 კვერცხი, 30 გ ფეტა;
- საღამოს – 2 გამომცხვარი ვაშლი.
- დილით – 50 გ რიკოტა;
- ლანჩზე – 2 ახალი ვაშლი, 30 გრ ჰოლანდიური;
- snack - 30 გ მოცარელა;
- საღამოს - 1 ვაშლი, ნაჭერი (10 გრ) ჰოლანდიური.
ყოველდღე, ყოველი ჭამის წინ (20 წუთი) უნდა დალიოთ ერთი ჭიქა თბილი წყალი, რათა დააჩქაროთ მეტაბოლური პროცესები და ცხიმოვანი დეპოზიტების დაშლა. თუ შიმშილის ძლიერი გრძნობა გაქვთ, შეგიძლიათ დალიოთ 200 მლ კეფირი ან იოგურტი.
1 კვირის განმავლობაში
ამ დიეტის პარამეტრით, თქვენ უნდა იკვებოთ შემდეგი სქემის მიხედვით:
დღე პირველი:
- დილით - 2 ახალი ვაშლი;
- ლანჩზე – 100 გრ მოცარელა;
- დღის მეორე ნახევარში - კომბოსტოს სალათი 20 გრ გახეხილი ფეტა;
- snack – 2 კვერცხი, 30 გ რუსული (უცხიმო);
- დილით – 50 გ რიკოტა;
- ლანჩზე - 2 ახალი ვაშლი;
- დღის მეორე ნახევარში - მწვანე ბოსტნეულის სალათი 30 გრ მარცვლოვანი ხაჭოთი;
- snack - 30 გ რიკოტა;
- საღამოს – 1 ვაშლი, 1 ნაჭერი ჰოლანდიური.
- დილით – 2 გამომცხვარი ვაშლი თხილით;
- ლანჩზე – 30 გრ უმარილო ყველი;
- შუადღისას – 2 გამომცხვარი ვაშლი თხილით და 1 ჩ.კ. თაფლი;
- snack - 30 გ მოცარელა;
- საღამოს - 2 გამომცხვარი ვაშლი, 1 ნაჭერი რუსული.
მეოთხე:
- დილით – 1 მოხარშული კვერცხი, 30 გრ ჰოლანდიური;
- ლანჩზე – 30 გ ფეტა ყველი, 1–2 პომიდორი;
- დღის მეორე ნახევარში – 150 მლ ნაღების ყველის წვნიანი ბროკოლით;
- snack – 200 გრ ბოსტნეულის სალათი 30 გრ მარცვლეულის ხაჭოთი;
- საღამოს – 100გრ ოსპის პიურე, 20გრ მოცარელა.
- დილით – 2 პომიდორი, 30 გრ ჰოლანდიური;
- ლანჩზე – 100 გრ მარცვლოვანი ხაჭო;
- დღის განმავლობაში – 150 გ ქათმის მკერდი, 2 კიტრი, 30 გ მოცარელა;
- snack – 200 მლ გოგრის სმუზი იოგურტით;
- საღამო - 150 გ ჩაშუშული ბოსტნეული 30 გრ რიკოტა.
- დილით - პომიდვრის სალათი ადიღეური კუბიკებით (20 გრ);
- ლანჩზე - 200 მლ კეფირი;
- დღის მეორე ნახევარში – 200 მლ ყველის წვნიანი, 150 გრ მოხარშული თევზი;
- snack - 2 ვაშლი;
- საღამოს - 200 გრ სტაფილოს სალათი 25 გრ გახეხილი ყველით.
- დილით – 150 გრ ბარდის პიურე, 30 გრ ჰოლანდიური;
- ლანჩზე – 30 გრ თხილი დანამატების გარეშე;
- შუადღისას – 100 გრ შემწვარი ხბოს ხორცი, კარტოფილი (2 ც.), 30 გრ ფეტა ყველი;
- snack - 200 მლ იოგურტი, 1 კვერცხი;
- საღამოს - 2 პომიდორი, 30 გრ ფეტა.
შიმშილის ძლიერი გრძნობის დაკმაყოფილება შეგიძლიათ კომბოსტოს სალათით ლიმონის წვენით ან უცხიმო კეფირით.
"10 ყველი"
ეს მენიუ შეიძლება შეიცავდეს მხოლოდ ერთ ან რამდენიმე ჯიშს (სურვილისამებრ), მაგრამ არა აუცილებლად 10 განსხვავებულს, როგორც თქვენ შეგიძლიათ გამოიცნოთ სახელიდან. „10 ყველი“ ნიშნავს, რომ 10 დღის განმავლობაში, ძირითადად ყველის მირთმევით, შეგიძლიათ წონაში 10 კგ დაკლოთ. ნებადართულია გამოიყენოთ მხოლოდ მყარი - ჰოლანდიური, რუსული, ჩედარი და სხვა, მათი მონაცვლეობით თქვენი გემოვნებით.
ყოველ კვებაზე უნდა მიირთვათ ზემოაღნიშნული ჯიშის 30 გრ ყველი, ასევე დამატებით შემდეგი პროდუქტები:
პირველი დღე:
- 8:00 – 200 მლ რძე;
- 10:00 – კიტრი, მწვანილი;
- 13:00 – 4 პომიდორი;
- 16:00 – 1 კვერცხი;
- 18:00 – 100 გრ მოხარშული ქათმის მკერდი.
- 8:00 – გამომცხვარი კარტოფილი (2 ც.);
- 10:00 – 200 მლ კეფირი;
- 13:00 – 150 გრ კომბოსტოს სალათი;
- 16:00 – 200 მლ რძე;
- 18:00 – 200 გრ მოხარშული სტაფილოს სალათი.
- 8:00 – 150 გრ ბარდის პიურე;
- 10:00 – 200 მლ იოგურტი;
- 13:00 – 200 გრ მოხარშული სატაცური;
- 16:00 – კიტრი, მწვანილი;
- 18:00 – 100 გრ ლობიოს პიურე.
მეოთხე:
- 8:00 – 200 მლ რძე;
- 10:00 – 2–3 ბულგარული წიწაკა;
- 13:00 – 150 გ მოხარშული ბროკოლი;
- 16:00 – სალათის სალათი;
- 18:00 – 100 გრ მოხარშული წითელი ხორცი.
- 8:00 – 2 პომიდორი, მწვანილი;
- 10:00 – 200 მლ კეფირი;
- 13:00 – 200 გრ ნიორით ჩაშუშული ბადრიჯანი;
- 16:00 – კიტრი, მწვანილი;
- 18:00 – 150 გრ ორთქლზე მოხარშული თევზი, 50 გრ ნიახური.
დიეტის 5 დღის შემდეგ, შედეგის გასამყარებლად უნდა დაისვენოთ სწორი კვებისგან (1-2 დღე). შემდეგ თქვენ უნდა გაიმეოროთ ყველა დღე იმავე თანმიმდევრობით.
მთელი კურსის განმავლობაში შეგიძლიათ დალიოთ ნებისმიერი უშაქრო სასმელი. სითხის საერთო დღიური მოცულობა არ უნდა აღემატებოდეს 1 ლიტრს, რადგან მენიუში შედის წყლის შემცველი ბოსტნეულის დიდი რაოდენობა.
სენდვიჩებზე ყველით
ყველის სენდვიჩებზე წონის დაკლების მთავარი აზრი ის არის, რომ მენიუში მხოლოდ ეს კერძი შედის, მაგრამ დიეტის დღიური კალორიულობა არ უნდა აღემატებოდეს 1200 კკალ-ს. სენდვიჩების დამზადებისას უნდა დაიცვან შემდეგი წესები:
- საფუძველი უნდა იყოს პური, მთლიანი მარცვლეული ან ქატო პური დღეში არაუმეტეს 500 გ.
- ყველს ჭრიან თხელ ნაჭრებად, მათი დღიური მიღება განისაზღვრება კალორიული შემცველობის შესაბამისად: დაბალკალორიულის მიღება შეიძლება მეტი, ცხიმიანის - ნაკლები.
- დამატებით დასაშვებია კიტრის, პომიდვრის, მწვანილის, სალათის ფოთლის გამოყენება.
- ერთი სენდვიჩის მაქსიმალური წონაა 15 გ.
ამ ყველის დიეტის მენიუ, როგორც ასეთი, არ არსებობს. თქვენ უბრალოდ უნდა მიირთვათ 1 სენდვიჩი ყოველ საათში. ქალებს შეუძლიათ დღეში 12 სენდვიჩის ჭამა, მამაკაცებს - 16. მათ შორის შეგიძლიათ დალიოთ სუფთა წყალი ან მწვანე ჩაი. კურსის ხანგრძლივობა არა უმეტეს 10 დღისა.
ღვინო და ყველი
ეს მენიუ ასევე საკმაოდ მარტივია. 1 დღეში უფლება გაქვთ მოიხმაროთ:
- 350 გრ ყველის პროდუქტები;
- 350 მლ მშრალი წითელი ღვინო;
- 7 პური.
მითითებული რაოდენობა იყოფა 7 პორციაზე და მიირთმევთ რეგულარული ინტერვალებით. ამ დიეტის დაცვა შეგიძლიათ არაუმეტეს 3 დღისა.
უკუჩვენებები
ყველის დიეტას, როგორც ცილოვან და დაბალნახშირწყლოვანი წონის დაკარგვის მეთოდს, აქვს მთელი რიგი უკუჩვენებები. მისი შესრულება შეუძლებელია, თუ გაქვთ შემდეგი დაავადებები:
- გულის, თირკმლის ან ღვიძლის უკმარისობა;
- მეტაბოლური დარღვევები;
- საჭმლის მომნელებელი სისტემის დარღვევები, ქრონიკული ყაბზობა.
ასევე, წონის დაკლების ასეთი ტექნიკა უკუნაჩვენებია, თუ ალერგიული ხართ რძეზე ან ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა ლაქტოზაზე. ყველა სხვა შემთხვევაში საჭიროა რეკომენდებული ხანგრძლივობისა და კვების წესების მკაცრი დაცვა. ეს ხელს შეუწყობს გარეგნობის თავიდან აცილებას არასასურველი რეაქციებიდა ჯანმრთელობისთვის ზიანის მიყენება.
დიეტაზე უარის თქმა
ყველის დიეტის დასასრულს, თქვენ არ შეგიძლიათ ჩვეული საკვების მიღება, წინააღმდეგ შემთხვევაში ყველა დაკარგული კილოგრამი დაბრუნდება. ყოველდღე თქვენ უნდა დაამატოთ მცირე რაოდენობით ნახშირწყლები თქვენს დიეტაში, თანდათან გაზარდოთ მათი რაოდენობა, რათა საჭმლის მომნელებელი სისტემა დაუბრუნდეს ნორმალურ მუშაობას. ამავდროულად, მნიშვნელოვანია არა მხოლოდ დაბალკალორიული, არამედ ჯანსაღი დიეტის უზრუნველყოფა კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ფუნქციონირების პრობლემების თავიდან ასაცილებლად.
პირველ რიგში მენიუში უნდა შეიტანოთ ჯანსაღი კერძები:
- უცხიმო ხორცისა და თევზის ბულიონები;
- მსუბუქი სუპები;
- ფაფა წყლით ან რძით;
- ხილის პიურეები.
ასეთი საკვები ხელს შეუწყობს საჭმლის მონელების ნორმალიზებას და წონის დაკლებისას მიღწეული შედეგების შენარჩუნებას.
დიეტური ყველის სახეობები
თანამედროვე მწარმოებლები გვთავაზობენ ყველის 400-ზე მეტ სახეობას, რომლებიც განსხვავდება შემადგენლობით, დამზადების ტექნოლოგიით, კვებითი ღირებულებით და გემოთი. წონის დაკლების დროს, როგორც წესი, რეკომენდებულია ჯიშების მირთმევა დაბალი პროცენტიცხიმის შემცველობა, რომელიც მზადდება უცხიმო რძისგან.
ზოგადად, ყველა ეს პროდუქტი იყოფა 3 ტიპად მათში შემავალი ცხიმის ოდენობის მიხედვით:
- უცხიმო - 15% -ზე ნაკლები;
- მსუბუქი - 15-40% ცხიმი;
- ნორმალური – 40–60%.
მაღალხარისხოვანი უცხიმო (უცხიმო და მსუბუქი) ჯიშები პრაქტიკულად არ განსხვავდება გემოვნებით და სასარგებლო თვისებებით ცხიმიანიდან და ზოგიერთი მათ გარკვეულ მაჩვენებლებშიც კი აღემატება.
უცხიმო ყველი დიეტაზე
ვინაიდან საკმაოდ ბევრი უცხიმო და მსუბუქი ტიპის პროდუქტია, არჩევისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ არა მხოლოდ იმას, თუ რომელი ყველი არის უცხიმო და დაბალკალორიული, არამედ რომელი მათგანი შეესაბამება კიდევ ორ ინდიკატორს:
- შემადგენლობაში ცილის რაოდენობა - იდეალურად უნდა იყოს 15-20%;
- გემოვნების თვისებები - ისე, რომ არ იყოს ცხარე და არც ისე მარილიანი.
ყველა ამ მოთხოვნას ყველაზე მეტად მარილწყალში და ხაჭოს ყველი აკმაყოფილებს, რომელთა წარმოების ტექნოლოგია შესაძლებელს ხდის ხაჭოს სტრუქტურის შენარჩუნებას. ამ ჩამონათვალში შედის:
- ყველის ყველი – 170–250 კკალ, 20% ცხიმი, 20% ცილა. ცილების, ლიპიდების და კალორიების თანაფარდობიდან გამომდინარე, ფეტა ყველი ითვლება დიეტური კვების ოპტიმალურ პროდუქტად.
- რიკოტა - 170-180 კკალ, 8-24% ცხიმი, 11% ცილა. ყველაზე ადვილად ასათვისებელი ჯიში, რადგან ის მზადდება შრატისგან, არ შეიცავს რძის ცილებს, არამედ მხოლოდ ალბუმინს, ცილას, რომელიც გვხვდება ადამიანის სისხლში.
- მოცარელა - 150-270 კკალ, 17-24% ცხიმი, 28% ცილა. მოცარელას ყველი კარგად უხდება ბოსტნეულის, მწვანილის, ზეთისხილის და კენკრის დიეტას. ისეთივე კალორიული შემცველობით, როგორც ხაჭოს უმეტესი სახეობები, შეიცავს ცილის მაქსიმალურ რაოდენობას.
- ფეტა - 290 კკალ, 24% ცხიმი, 17% ცილა. მას აქვს საშუალო კალორიული შემცველობა და არ შეიცავს ნახშირწყლებს, მაგრამ არის 50%-მდე ცხიმიანი და მაღალი კალორიული შემცველობის ჯიშები - კერძოდ ფეტა. მაგრამ არ არსებობს მკაცრი აკრძალვები იმის შესახებ, შეიძლება თუ არა ფეტაკის მოხმარება წონის დაკლების დროს, რადგან ის შეიცავს კალციუმის გაზრდილ რაოდენობას, რაც ხელს უწყობს რძის ცხიმის სწრაფ დაშლას.
- ადიღეური – 240 კკალ, 14% ცხიმი, 19% ცილა. რბილი ადიღეური ყველი ხაჭოს კონსისტენციით გამოდგება სალათებში და სენდვიჩებში.
- ტოფუ - 70-90 კკალ, 5% ცხიმი, 8% ცილა. ეს არის სოიოს ყველი მინიმალური კალორიული შემცველობით, შესაფერისია ვეგეტარიანული წონის დასაკლებად. მაღალი ხარისხის მცენარეული ცილა, რომელსაც შეიცავს ტოფუ, სწრაფად შეიწოვება და უზრუნველყოფს კუნთებს აუცილებელ ენერგიას, ამიტომ რეკომენდებულია წონის დაკლებისთვის, ვინც ეძებს ხორცის ცილის შემცვლელს.
- სულუგუნი – 258–300 კკალ, 20–45% ცხიმი, 18% ცილა. გარდა ამისა, პროდუქტი შეიცავს დაახლოებით 7% მარილს, ხოლო შებოლილი ვერსია, რომელიც დამზადებულია ლენტის სახით, ასევე ” თხევადი კვამლი" ამიტომ, არ არის რეკომენდებული ამ კონკრეტული სულგუნის ყველის გამოყენება წონის დაკლებისთვის - დიეტა შეიძლება არ იყოს ძალიან ჯანსაღი.
ყველა ეს სახეობა დიეტურია, ისევე როგორც თავად ხაჭო და ამიტომ ფართოდ გამოიყენება დიეტებში წონის დაკლებისთვის. ვინაიდან თითქმის თითოეულ მათგანს რამდენიმე სახეობა აქვს, ნებისმიერ შემთხვევაში რეკომენდებულია თეთრი უცხიმო ჯიშის არჩევა ყველაზე დაბალი კალორიული შემცველობით. გარდა ამისა, მწნილის ჯიშები შეიძლება მიირთვათ, როდესაც დიეტა არ კრძალავს მარილის გამოყენებას, ან წინასწარ დაასველოთ წყალში, თუ შეუძლებელია უმარილო ჯიშის შეძენა.
მძიმე და ნახევრად მძიმე ჯიშები
ყველაზე ხშირად, კითხვა, შესაძლებელია თუ არა ყველის ჭამა წონის დაკლებისას, ეხება მძიმე და ნახევრად მძიმე ჯიშებს, როგორიცაა ჰოლანდიური, რუსული, პარმეზანი, შვეიცარიული და სხვა. ეს აიხსნება იმით, რომ ისინი შეიცავს ლიპიდების ყველაზე მაღალ პროცენტს და ყველაზე მაღალკალორიულია ყველა სხვა სახის ყველის პროდუქტებს შორის.
ამასთან, ასეთ პროდუქტებს აქვთ მნიშვნელოვანი თვისება, რომელიც აუცილებელია ცხიმოვანი დეპოზიტების მოსაშორებლად - ისინი შეიცავს, რაც მნიშვნელოვნად აუმჯობესებს ლიპიდურ მეტაბოლიზმს, რაც არ იძლევა ცხიმების რეზერვებში შენახვას. ლეციტინი ასევე პასუხისმგებელია უჯრედის მემბრანების გამტარიანობაზე და ასტიმულირებს ფერმენტების აქტივობას, რომლებიც უზრუნველყოფენ ცხიმების დაშლის პროცესებს. ამიტომ, თუნდაც ყველი ცხიმიანი იყოს, შეგიძლიათ მიირთვათ დიეტაზე, მაგრამ შეზღუდული რაოდენობით, ყოველდღიური დიეტის დასაშვები კალორიული შემცველობის შესაბამისად.
დამუშავებული ყველი
წონის დაკლებისას მყარი ყველის ჭამის დასაშვებობასთან დაკავშირებით ეჭვების გარდა, არანაკლებ კითხვები ჩნდება იმის შესახებ, მისაღებია თუ არა დამუშავებული ყველი დიეტაზე. ეს პროდუქტი განსხვავდება ზემოთ განხილული დანარჩენებისგან შემადგენლობით და წარმოების მეთოდით.
დამუშავებული ყველის რამდენიმე სახეობა არსებობს:
- დაჭრილი - საკმაოდ მკვრივი სტრუქტურით, შეიძლება დაიჭრას ნაჭრებად;
- ძეხვეული - სხვადასხვა დანამატებით, მათ შორის "თხევადი კვამლი" და შებოლილი გარსაცმები;
- პასტი - შემადგენლობით ყველაზე მსუქანი;
- ტკბილი - არომატიზატორებით და დამატკბობლებით.
თითქმის ყველა მათგანი მაღალკალორიულია, შეიცავს უამრავ ცხიმს, მაგრამ ის ადვილად იშლება. ისინი ასევე შეიცავენ დიდი რაოდენობით კაზეინს, მაღალი ხარისხის ცილას არსებითი ამინომჟავების სრული სპექტრით.
ყველის დიეტისთვის უფრო შესაფერისია ჯიშები დაბალი ცხიმის შემცველობით და ნახშირწყლების გარეშე. მაგრამ ვარიანტის არჩევისას უნდა გაითვალისწინოთ, რომ ისინი შეიცავს რამდენიმე არც თუ ისე უვნებელ კომპონენტს:
- ფოსფატი და საშიში არაბუნებრივი საკვები დანამატები E-კოდით;
- ბევრი მარილი;
- ლიმონის მჟავა.
ასევე, შემადგენლობა ხშირად შეიცავს ნახშირწყლებს, რაც ასეთ პროდუქტებს არასასურველს ხდის დიეტაში.
რაც შეეხება იმას, შესაძლებელია თუ არა ძეხვის ყველის ჭამა წონის დაკლების პერიოდში, ყველა დიეტოლოგი და ექიმი არ გვირჩევს მის მიღებას არა მხოლოდ წონის დაკლების პერიოდში, არამედ ნორმალური დიეტის დროსაც კი. მასში შემავალი „თხევადი კვამლი“ შეიძლება გამოიწვიოს მძიმე ალერგიული რეაქციები, გამოიწვიოს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ლორწოვანი გარსების მძიმე დაზიანება, გამოიწვიოს წყლულოვანი დაზიანებების რთული ფორმები და სხვა დაავადებები. ამრიგად, დამუშავებული ყველი შეიძლება გამოყენებულ იქნას წონის დაკლებისთვის, მაგრამ თქვენ უნდა აირჩიოთ მაღალი ხარისხის ჯიშები, რომლებიც თითქმის იგივე ღირს, როგორც მყარი ჯიშები.
ზოგადად, შესაძლებელია და აუცილებელიც კი არის ყველის მოხმარება. მაგრამ უკეთესია, თუ ისინი არა ცხარე და უმარილო ჯიშებია. იდეალურია ვინმესთვის სახლის პროდუქტიდა შებოლილი უმჯობესია მინიმუმამდე დაიყვანოთ ან მთლიანად გამორიცხოთ რაციონიდან.
ყველის სხვადასხვა სახეობა კარგად ჯდება წონის დაკლების დიეტაში. თუ ამ ნატურალურ პროდუქტს გონივრულად გამოიყენებთ, თქვენს ჯანმრთელობას არანაირ ზიანს არ მიაყენებთ. პირიქით, თქვენ შეძლებთ მიიღოთ ბევრი საკვები ნივთიერება. მაგრამ ამ საკითხში ყველაფერი ასე მარტივი არ არის და ამიტომ ჯერ კიდევ მიმდინარეობს დებატები იმის შესახებ, შესაძლებელია თუ არა ყველის ჭამა წონის დაკლებისას, რომელი ჯიშებია უკეთესი და როგორ გამოვიყენოთ ის სწორად. ეს სტატია ავლენს ფერმენტირებული რძის პროდუქტებით უსაფრთხო კვების ძირითად ასპექტებს. ხოლო ტექსტის ბოლოს გთავაზობთ საინტერესო ყველის დიეტას. ისწავლეთ სწორად კვება და ჭარბი წონის დაკლება.
ყველი წონის დაკლებისთვის
ყველი გეხმარებათ წონის დაკლებაში?
თამამად შეიძლება ითქვას, რომ ყველით სათანადო კვება ხელს უწყობს წონის დაკლებას და არ აფერხებს ცხიმების წვის პროცესს. პროდუქტი შეიცავს ამინომჟავების კომპლექტს - მეთიონინი, ლიზინი და ტრიპტოფანი.
ყველი ნაწილია ჯანსაღი კვებასპორტსმენები მათ ზიზღს არ აქცევენ. პროდუქტი ხელს უწყობს წონის დაკლების პროცესს, კვებავს სასარგებლო ნივთიერებებით, მაგრამ ეს ყველაფერი მუშაობს, თუ, ზოგადად, სწორად იკვებებით, აკონტროლებთ კალორიების მიღებას და არ იკვებებით ზედმეტად. ყველის სასარგებლო თვისებები სრულად ვლინდება დიეტაზე, რის გამოც მას ამტკიცებენ კვების ექსპერტები.
რომელი ყველია ჯანსაღი?
მყარი ყველი ბევრად უფრო ჯანსაღია, ვიდრე ხაჭო. ყურადღება მიაქციეთ პროდუქტის ცხიმის შემცველობას. სწორედ ეს მაჩვენებელია გადამწყვეტი დიეტის დროს. წარმატებული კვებისა და წონის დაკლებისთვის შესაფერისია ყველის ჯიშები ცხიმის შემცველობით 9-დან 17%-მდე. მაგრამ არ გაჩერდე. ასევე მისაღებია 18-25% ცხიმიანობის ყველის მცირე ულუფებით მოხმარება. აქ არის მაღალი ხარისხის ცილის წყარო, რომელიც შეესაბამება დიეტურ კვებას.
მაღალკალორიული მყარი და რბილი ჯიშები შეიცავს ძალიან ბევრ ცხიმს, უმჯობესია არ მიირთვათ ისინი. მაგრამ ყველა მაღალკალორიული ყველი არ უნდა იქნას აცილებული. მაგალითად, პარმეზანს და ჩედარს აქვს პროტეინის დიდი პროცენტი და კვებავს კუნთებს, ხოლო კამემბერი შეიძლება მოხმარდეს ლაქტოზას შეუწყნარებლობისთვის.
ყველი არის ბუნებრივი ცილოვანი პროდუქტი, რომელიც კარგია ჯანმრთელობისთვისყველის ჯიშები
ადიღეური ყველი
გემრიელი დაბალკალორიული რძის პროდუქტი, ადიღეური ყველი შეიცავს B ვიტამინებს და ნატრიუმს. ის შეიცავს აუცილებელ ამინომჟავას ტრიპტოფანს და კალციუმს. პროდუქტი შეიცავს სასარგებლო ფერმენტებს ნაწლავის მიკროფლორას გასაუმჯობესებლად.
კალციუმის წყალობით ძვლები ძლიერდება. პროდუქტი მზადდება ბულგარული ჯოხისა და ძროხის რძის საფუძველზე. რბილი ყველი შესაფერისია სალათებისთვის და სენდვიჩებისთვის, იდეალურია სუპებისთვის, კასეროლებისა და ჩიზქეიქებისთვის. პროდუქტი ხელს არ შეუშლის თქვენს დიეტას, თუ მას გონივრულად გამოიყენებთ, ზედმეტი ჭამის გარეშე.
დამუშავებული ყველი
მიუხედავად იმისა, რომ დამუშავებული ყველი შეიცავს უამრავ კალორიას, ის მაინც ყურადღების ღირსია, რადგან ცხიმში ხსნადი ვიტამინებით არის სავსე. მაგალითად, ეს არის E, A, D. პროდუქტი ასევე შეიცავს PUFA-ს. დამუშავებული ყველი შეიცავს მაღალი ხარისხის კაზეინის პროტეინს. პროდუქტის შეწოვა უპრობლემოა, ვინაიდან შეიცავს მხოლოდ 2% ლაქტოზას.
დამუშავებულ ყველში ნახშირწყლები არ არის. პროდუქტი საკმაოდ ნეიტრალურია, არ ტოვებს გემოს და ინახება დიდი ხნის განმავლობაში. დიეტაზე შეგიძლიათ მიირთვათ მცირე რაოდენობით ტკბილი, პასტის, სოსისი და დაჭრილი დამუშავებული ყველი.
მოცარელას ყველი
მოცარელას ყველის პოპულარული იტალიური ჯიში ფართოდ გამოიყენება კულინარიაში, მაგრამ იშვიათად გვხვდება რუსულ დიეტაში. ევროპულებში კი უფრო მეტია. მიირთვით ეს პროდუქტი კეფირის ან უცხიმო ხაჭოს ნაცვლად, რათა თქვენი მენიუ უფრო საინტერესო გახდეს.
ამ ჯიშს აუცილებლად შეიძლება ვუწოდოთ დიეტური, ის შეიცავს ბევრ ვიტამინს. მიირთვით მოცარელა მწვანილთან, ფისტასთან, პომიდორთან და ზეთისხილთან ერთად. ამ ყველის კალორიები ძირითადად ცილისგან მოდის. მოცარელა არ გსუქებს და ადვილად ასათვისებელია.
სოსისის ყველი
დიეტაზე შეგიძლიათ ძეხვის ყველი მიირთვათ მინიმალური რაოდენობით. მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთი ექსპერტი მოითხოვს მის მიტოვებას მისი მაღალი კალორიული შემცველობის გამო. IN ძეხვის ყველიზოგიერთი ვიტამინი. ეს შეიძლება არ იყოს საუკეთესო ვარიანტი წონის დაკლებისთვის, მაგრამ თუ ნამდვილად გსურთ, შეგიძლიათ ცოტა ჭამოთ ისე, რომ არ გაგიჟდეთ.
სოსისის ყველი მზადდება გადამუშავებული მასალისგან, კერძოდ, უხარისხო რენეტისგან. საუკეთესო შემთხვევაში, ეს ჯიში იწარმოება კვამლის პალატაში, სადაც ძეხვეული ინახება რამდენიმე საათის განმავლობაში.
ყველი რიკოტა
დიეტური რიკოტა ხაჭოს ყველი ბევრად უკეთესია, ვიდრე ბევრი ფერმენტირებული რძის პროდუქტებიდაბალი ცხიმის შემცველობის წყალობით. შეიცავს ჯანსაღ ცხიმებს და ჯანმრთელობისთვის მნიშვნელოვან ვიტამინებს. რიკოტას ყველი ეხმარება სწრაფ აღდგენას ვარჯიშის შემდეგ და შესაფერისია სპორტსმენების კვებისათვის.
პროდუქტი რეკომენდირებულია ყველას, ვინც იცავს მას ჯანსაღი იმიჯიცხოვრება. რიკოტა შრატის ცილის შესანიშნავი წყაროა. უმარილო ყველი მიზანშეწონილია სიმსუქნისა და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დარღვევების დროს.
ფეტა ყველი
ნახევრად მყარი ყველი ფეტა ჩვენთან საბერძნეთიდან მოვიდა. პროდუქტის ტრადიციული საფუძველია თხისა და ცხვრის რძის ნარევი. ფეტა ჩვეულებრივ იწარმოება უძველესი რეცეპტის მიხედვით, ერთი ნაჭრის სახით, რომლის წონაა 1,5 კგ. არის ყველი, სადაც ცხვრის რძე ჭარბობს, ძროხის რძისგან დამზადებული დამარილებული ყველი და ასევე თანამედროვე მოდიფიკაცია ახალი რეცეპტით.
პროდუქტი ემატება ცნობილ ბერძნულ სალათს, ის განუყოფელი კომპონენტია. კალციუმის და ფოსფორის ძლიერი წყარო. დაბალი კალორიული შემცველობა საშუალებას გაძლევთ თავისუფლად გამოიყენოთ ყველი სხვადასხვა დიეტაში, ფიგურის დაზიანების გარეშე. მიირთვით ყველი ფეტა წონის დაკლებისას და მარხვის დღეებში გასაწმენდად.
ყველი სულუგუნი
ქართული მწნილის გემო მშვენიერია, ის შეიცავს ვიტამინებისა და მინერალების უზარმაზარ ასორტიმენტს. პროდუქტს მიირთმევენ ახალი, შემწვარი, შებოლილი და გამომცხვარი. მას კარგად უხდება ცილანტრო, რეჰანი და სეზამი.
სულუგუნი მოათავსეთ ახალი ბოსტნეულის სალათში და მიიღეთ შესანიშნავი მსუბუქი კერძი. ნატურალური პროდუქტი გამოიყენება ჯანსაღ და თერაპიულ კვებაში. სულუგუნი ამაგრებს სისხლძარღვებსა და ძვლებს, აუმჯობესებს სისხლის მიმოქცევას, ახდენს ნივთიერებათა ცვლის ნორმალიზებას, არბილებს კანს, უზრუნველყოფს გაჯერების შეგრძნებას - ეს ყველაფერი ძალიან სასარგებლოა წონის დაკლებისთვის.
ყველის ტოფუ
ფერმენტირებული რძის პროდუქტი ტოფუ ყველი მზადდება სოიოს რძისგან და შეიძლება იყოს რბილი ან მყარი. რბილი უფრო ახლოს არის ხაჭოსთან, ხოლო მძიმე არის ყველი. ტოფუ შეიძლება აქტიურად გამოიყენოთ სახლის სამზარეულოში, როგორც სხვადასხვა კერძების ნაწილი და ყველგან ჰარმონიულად შეავსებს გემოს.
ყველი შეიძლება შებოლილი, შემწვარი, მარინირებული ან სალათზე მოხარშული. ტოფუ გეხმარებათ წონის დაკლებაში და შეიცავს ამინომჟავებს, კალციუმს და რკინას. ეს არის მცენარეული ცილის ძლიერი მიმწოდებელი. ზოგი ამბობს, რომ ამ ტიპის ყველი არის ხორცის სრული შემცვლელი.
ყველის კალორიული შემცველობა
- რიკოტა - 11 გ ცილა, 24%-მდე ცხიმი და 172 კკალ;
- ძეხვი - 23 გ ცილა, 20%-მდე ცხიმი და 300 კკალ;
- ადიღეური - 19 გ ცილა, 14% ცხიმი და 240 კკალ;
- სულგუნი - 20 გ ცილა, 45% ცხიმი და 290 კკალ-მდე;
- ყველი ფეტა - 20 გ ცილა, 20% ცხიმი და 260 კკალ-მდე;
- ბრი - 21 გ ცილა, 23% ცხიმი და 291 კკალ;
- ტოფუ - 8 გ ცილა, 5% ცხიმი და 90 კკალ-მდე;
- ფეტა - 17 გ ცილა, 24% ცხიმი და 290 კკალ-მდე;
- მოცარელა - 28 გრ ცილა, 24%-მდე ცხიმი და 280 კკალ-მდე.
როდის არის საუკეთესო დრო დიეტაზე ყველის საჭმელად?
ყველი საუზმეზე
ჯანსაღი საუზმე უფრო ჰარმონიული იქნება, თუ მას 2 ცალი ყველი დაუმატებთ. დილით მოხმარებული გემრიელი ცილოვანი პროდუქტი ბევრ სარგებელს მოუტანს. ღირს ყველის ხშირად ჭამა, თუნდაც დიეტის დროს, რადგან ის უზრუნველყოფს უამრავ ვიტამინს, კვებავს მინერალებით და ქმნის ენერგიის მდიდარ მარაგს პროდუქტიული მუშაობისთვის ან ინტენსიური ვარჯიშისთვის.
დილის 10 საათამდე ყველი სასარგებლოა, რადგან სწრაფად შეიწოვება. მისაღებია, მაგრამ არც ისე ჯანსაღი მისი ჭამა ლანჩზე. სილამაზისა და ჯანმრთელობის რისკის გარეშე იდეალური ვარიანტია დილით ყველი ჭამა. საბედნიეროდ, საკვების მრავალი ვარიანტი არსებობს.
ყველი ღამისთვის
მიზანშეწონილია ყველის თავიდან აცილება შუადღისას (ან მინიმუმამდე შემცირება). ყველის ღამით ჭამა არ არის ჯანსაღი, რადგან მას აქვს რძის ბაზა, რამაც შეიძლება ზიანი მიაყენოს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტს. უფრო მეტიც, დღის ნებისმიერ დროს, დილის გარდა, პროდუქტის სწორი შეწოვა კითხვის ნიშნის ქვეშ დგას.
ყველის ზოგიერთი სახეობა კალორიულია და არ უნდა მიირთვათ საღამოს, ჭარბი წონის თავიდან ასაცილებლად. მოკლედ, ღამით ყველს ნუ ჭამ, დიეტაზე ხარ თუ არა. არ არის საჭირო თქვენი ჯანმრთელობისა და ფიგურის რისკის გაწევა, უმჯობესია იყოთ მოთმინება და ყველი განზე გადადოთ მეორე დღის დილით ან ლანჩისთვის.
დიეტური რეცეპტები ყველით
ომლეტი
კომპონენტები:
- ყველი - 10 გ (ედამის ჯიში შესაფერისია);
- კვერცხი - 3 ცალი;
- კარაქი - 10 გ;
- წიწაკის, მწვანილის და მარილის ნარევი - თქვენი გემოვნებით ნებისმიერი რაოდენობით.
გააცალკევეთ ცილა და გული, გახეხეთ ყველი წვრილად, დაჭერით მწვანილი. ცილა ათქვიფეთ ყველანაირად, მოაყარეთ მარილი, ტაფას ზეთი წაუსვით, დაასხით და ცილა გაათბეთ. თეთრზე უნდა გააკეთოთ 3 ნახვრეტი, რომელშიც გულს ფრთხილად ჩაასხით. კერძს მოაყარეთ გახეხილი ყველი და ზემოდან მოაყარეთ კარაქი.
გააცხელეთ ღუმელი 150 გრადუსზე, მოათავსეთ მასში ომლეტი. ყვითლის გამკვრივება მზადყოფნის ნიშანია. სამზარეულოს დრო შეიძლება შეიცვალოს თქვენი შეხედულებისამებრ. შედეგი არის მკვებავი და გემრიელი დიეტური კერძი, რომელიც შესანიშნავია საუზმეზე.
წვნიანი
კომპონენტები:
- რუსული ყველი - 100 გ;
- ახალი ბოსტნეულის ნაკრები - 300 გ (ამ კომპლექტში შეგიძლიათ ჩართოთ ხახვი, სტაფილო, წიწაკა, პომიდორი და ა.შ.);
- მოხარშული კვერცხი - 2 ცალი;
- წყალი - 1 ლ;
- სანელებლები და მწვანილი - ყველა გემოვნებისთვის.
ადუღეთ წყალი, დაჭერით ყველა ბოსტნეული კუბიკებად და მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება. შემდეგ წვნიანს დაამატეთ გახეხილი ყველი, მწვანილი და კვერცხი. თქვენ შეგიძლიათ თავად აირჩიოთ მომზადების დრო.
წარმოუდგენლად მსუბუქი და დაბალკალორიული წვნიანი ყველით მზად არის. 100 გრ წვნიანი შეიცავს დაახლოებით 31 კკალს.
ქათმის მკერდი
კომპონენტები:
- ყველი - 40 გ (აირჩიეთ თქვენი საყვარელი ჯიში);
- ქათმის მკერდი კანის გარეშე - 2 ცალი;
- პომიდორი - 2 ცალი;
- პესტოს სოუსის მოსამზადებლად - 30 გრ მყარი ყველი, რეჰანი რამდენიც გსურთ, პილპილი, მარილი, 1 კბილი ნიორი, 2 ს.კ. ლ ზეითუნის ზეთი.
სოუსის ყველა ინგრედიენტი დაამუშავეთ ბლენდერში, რომ მიიღოთ ერთგვაროვანი მასა, ნელ-ნელა დაამატეთ ზეთი. მზა სოუსიშეინახეთ მაცივარში მჭიდროდ დახურულ მდგომარეობაში. მთავარი კერძის მოსამზადებლად მკერდი დავჭრათ. თითოეული მათგანი შეიძლება დაიყოს 4 გრძელ ფრაგმენტად.
ხორცი დადეთ ფოლგაზე და დაუმატეთ სანელებლები და მარილი. დაასველეთ ხორცი სოუსში, თითოეული ნაჭრისთვის დიდი კოვზით. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე, მოათავსეთ ქათამი, გამოაცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში. ყველაფრის შემდეგ ხორცზე დადეთ პომიდვრის ნაჭრები, მოაყარეთ ყველი და გამოაცხვეთ კიდევ 5 წუთი ღუმელში. ყველის დნობა არის სიგნალი მომზადების პროცესის დასასრულებლად.
სალათი
კომპონენტები:
- მყარი ყველი - 150 გ;
- ტკბილი წიწაკა - 2 ცალი;
- ბადრიჯანი - 3 ცალი;
- პომიდორი - 5 ცალი;
- ნიორი - 1 კბილი;
- მარილი, ოხრახუში, კილანტრო და კამა.
გარეცხილი და გახეხილი ბადრიჯანი დავჭრათ 1 სმ ნაჭრებად. პომიდორს და წიწაკას ვჭრით ზოლებად, მწვანილს დავჭერით.
ყველა პროდუქტს ვაფენთ ფენებად, თითოეულ მათგანს მოვაყრით ცოტა მარილს. ბოლოში არის ბადრიჯანი, შემდეგ ნიორი, ყველი, წიწაკა, პომიდორი, შემდეგ მწვანილი. მიირთვით სალათი ცივად.
ყველის დიეტა 3 დღის განმავლობაში
არ დაგავიწყდეთ ბევრი წყლის დალევა. ასევე კარგი სასმელები დიეტაზე არის უშაქრო ჩაი და ყავა. მიირთვით დღეში 300 გ-მდე ყველი, მეტი არა. მყარი ყველი საუკეთესოა. ზოგი გვთავაზობს ყველის 17%-მდე ცხიმიანობის მოხმარებას, მაგრამ ძნელია გაყიდვაში.
შეეცადეთ წონაში დასაკლებად თქვენს დიეტაში შეიტანოთ ნაღები, რუსული, არაჟანი, ჰოლანდიური ყველი და მათი ანალოგები. კარგია დაბალკალორიული ჯიშები - მოცარელა, ყველი ფეტა, რიკოტა. გაითვალისწინეთ, რომ არსებობს დიეტები, რომლებიც გულისხმობს ყველის ღვინოსთან შეთავსებას. ითვლება, რომ ეს ორი პროდუქტი კარგია სხეულისთვის.
საერთო ჯამში ყველის დიეტა მოიცავს 6-მდე კვებას, მინიმუმ 5. სასარგებლოა წყლის დალევა ჭამამდე 15 წუთით ადრე. საუკეთესო შემთხვევაში, ეს დიეტა დაგეხმარებათ 3 კგ ჭარბი წონის დაკლებაში. მეტაბოლიზმის დასაჩქარებლად, თქვენ უნდა დალიოთ კვებას შორის.
მიზანშეწონილია აირჩიოთ გაწმენდილი წყალი. სწორი სასმელი აჩქარებს ცხიმების წვას. არ არის საჭირო შიმშილის ტანჯვა. თუ ნამდვილად გსურთ ჭამა, მაშინ არ არის აკრძალული მსუბუქი იოგურტის ჭამა ან ბიოკეფირის ნაწილის დალევა. მენიუ შეიძლება იყოს ნებისმიერი, ჯანსაღი პროდუქტების საფუძველზე, ზედმეტი ჭამის გარეშე. ქვემოთ მოცემულია 3 დღის სავარაუდო დიეტა.
დღე 1
სულ გთავაზობთ 5 კვებას:
- საუზმე - 2 გამომცხვარი ვაშლი (კარგია ღუმელში ვაშლის თხილით და თაფლით გამოცხობა);
- სადილი - მწვანე ჩაი, ყველი ფეტა (30 გრ);
- სადილი - იგივეა, რაც საუზმე;
- შუადღის snack - უცხიმო მყარი ყველი (20 გ);
- ვახშამი - ჩაი, 2 გამომცხვარი ვაშლი.
დღე 2
ელექტრომომარაგება შემდეგია:
- საუზმე - 2 ახალი ვაშლი;
- სადილი - მწვანე ჩაი, მოცარელა (100 გ);
- სადილი - კომბოსტოს სალათი ზეითუნის ზეთით;
- შუადღის snack - ვარდის ბულიონი, 2 კვერცხი, დაბალკალორიული ყველი (50 გრ);
- ვახშამი - 2 გამომცხვარი ვაშლი.
დღე 3
საბოლოო მენიუ ასე გამოიყურება:
- საუზმე - მწვანე ჩაი, უცხიმო მყარი ყველი (50 გრ);
- სადილი - 2 ვაშლი;
- სადილი - ჩაი და უმარილო სალათი სალათის ფოთლით, წიწაკით, კიტრით;
- შუადღის snack - ricotta (50 გ);
- ვახშამი - მინერალური წყალი და ვაშლი.
თუ ძალიან ცოტა ნახშირწყლებს მოიხმართ, მაშინ არ უნდა დაკავდეთ ინტენსიური სპორტით, უმჯობესია აირჩიოთ სიარული და იოგა. არ უნდა იყოთ დიდი ხნის განმავლობაში ყველის დიეტაზე ან მკაცრად შეიზღუდოთ კვება, წინააღმდეგ შემთხვევაში შეიძლება ზიანი მიაყენოთ თქვენს ორგანიზმს. არასწორი დიეტის პრაქტიკა იწვევს ტვინის ფუნქციის და მეტაბოლიზმის დარღვევას.
ყველი სხვადასხვა ტიპისყველი ძალიან ჯანსაღი პროდუქტია. არსებობს მრავალი ყველი, რომელიც განსხვავდება შემადგენლობით, წარმოების ტექნოლოგიით, დაძველების დროით და ხარისხით. ყველა ყველი იყოფა ორ ტიპად: ხაჭოდა რენეტი.რენეტის ყველის წარმოებაში გამოიყენება სპეციალური ფერმენტი და ეს ყველი ჩვენთვის ცნობილია, როგორც "მყარი" ყველი.
რა სასარგებლო ნივთიერებებია ყველში?
ყველი შეიცავს ბევრ სასარგებლო ნივთიერებას, უპირველეს ყოვლისა, ადვილად მოსანელებელ ცილას. ყველი შეიცავს სხვადასხვა მიკროელემენტს: მაგნიუმს, კალიუმს, კალციუმს, მაგრამ რაც მთავარია, მყარი ყველი შეიცავს უზარმაზარ რაოდენობას ტრიპტოფანს. ტრიპტოფანი არის ამინომჟავა, საიდანაც წარმოიქმნება სეროტონინი: ცნობილი ენდორფინის ჰორმონი, რომელიც ამაღლებს ჩვენს განწყობას.
ბავშვებს ყველი სჭირდებათ?
რითი უნდა მიირთვათ ყველი?
უმჯობესია ყველი მიირთვათ მწვანილთან ერთად: ბოჭკოვანი, რომელიც გვხვდება სალათის ფოთლებში და სხვა მწვანილებში, „აკავშირებს“ ცხიმებს და ხელს უშლის მათ ძალიან სწრაფად შეწოვას.
რა ყველი შეიძლება მიირთვათ, რომ წონაში არ მოიმატოთ?
რომელი მწარმოებლები უკეთესია: ჩვენი თუ უცხოელი?
რუსეთში თავდაპირველად ხაჭოს წარმოების ტრადიცია იყო, ხოლო სხვა ქვეყნებში - საფრანგეთში, შვეიცარიაში - პირიქით, მყარი ყველის წარმოება ვითარდებოდა. ამიტომ ღირს იმპორტირებული მყარი ყველის ყიდვა და რუსული წარმოების ხაჭოს ყველის ყიდვა.
რა ცხიმიანი ყველი უნდა აირჩიოთ?
ყველა ყველს აქვს სხვადასხვა ცხიმის შემცველობა: 2-4%-დან 75%-მდე! მაგრამ უცხიმო ყველის მოხმარებისას ფრთხილად იყავით: უცხიმო საკვებიდან კალციუმი არ შეიწოვება.
მოცარელას ყველი ჯანმრთელია?
ამ ყველს არაერთი უდავო უპირატესობა აქვს: ჯერ ერთი, მას აქვს დაბალი ცხიმის შემცველობა და ამის წყალობით გამოიყენება ჭარბი წონის სამკურნალოდ. მეორეც, ის შეიცავს ბევრ კალციუმს: 6-ჯერ მეტს ვიდრე ხაჭოში და 10-ჯერ მეტს ვიდრე რძეში! კალციუმი განსაკუთრებით კარგად შეიწოვება ღამით, ამიტომ სადილად რეკომენდებულია რბილი ყველი. თუ ძილის წინ ყველის პატარა ნაჭერს მიირთმევთ, წონის დაკლების პროცესი ბევრად უკეთ მიდის. მთავარია დაიცვან ზომა: საკმარისია ყველის ნაჭერი ნახევარი ასანთის კოლოფის ზომის იყოს.
როგორ შევინახოთ ყველი სწორად?
ყველის შენახვა შესაძლებელია მაცივარში საკმაოდ დიდხანს. თუმცა ყველი უნდა მიირთვათ თბილი (ოთახის ტემპერატურის) და არა გაცივებული. თუ ყველი დაბნეულია, ყალიბის მოჭრა აზრი არ აქვს: ასეთი ყველი არ შეიძლება ჭამა.
როგორ ავირჩიოთ ყველი?
ძალიან მნიშვნელოვანია ხარისხიანი პროდუქციის არჩევის საშუალება. პირველ რიგში, თქვენ უნდა ნახოთ გარეგნობაყველის ნაჭერი: ისე, რომ ყველის თავზე ბზარები არ იყოს, სწორი ფორმის იყოს. თუ ეს არის ყველის ნაჭერი, მაშინ არ უნდა იყოს ცხიმოვანი გამონადენი: მათი არსებობა მიუთითებს იმაზე, რომ ყველის წარმოებაში გამოყენებული იყო დამატებითი მცენარეული ზეთები. ყველს უნდა ჰქონდეს ნორმალური, კარგი, ძლიერი, მაგრამ სასიამოვნო სუნი. ყველის ერთ-ერთი გავრცელებული ნაკლი არის მოუმწიფებლობა, რომელიც ვლინდება არათანაბარი შეფერილობით.
ყველის ყველა მოყვარულს მოგესალმებით! დღევანდელი სტატია ფოკუსირებული იქნება ექსკლუზიურად ამ პროდუქტზე. ჩვენ ყველაფერს გავარკვევთ ყველის სარგებელი, მოდი გავარკვიოთ შესაძლებელია თუ არა წონის დაკლებისას ყველი?და რა სახის ყველს ჯობია უპირატესობა მიანიჭოთ. ყველას ვთხოვ, ვინც დაინტერესებულია ამ თემით, კომფორტულად იჯდეს, მალე დავიწყებთ განხილვას საუკეთესო ყველი ფიტნეს კვების და წონის დაკლებისთვის. დავიწყოთ მოკლე შესავალით.
ყველი ბავშვობიდან საყვარელი პროდუქტია
ჩვენ ყველამ ბავშვობიდან ვიცით, რა არის ყველი: პირველ რიგში საბავშვო ბაღისაუზმეზე ვჭამდით რაღაც ფაფას და ყოველთვის სენდვიჩს კარაქით და ყველის პატარა ნაჭერით; ცოტა მოგვიანებით, დედაჩემმა, მთელი დღე სკოლაში მიმაცილა, იგივე სენდვიჩი ყველით გააკეთა, მაგრამ უკვე იყო უფრო დიდი ზომისდა სოსისით ჩასატვირთად; ახლა ჩვენ თვითონ ვამზადებთ ყველა სახის სალათს, სენდვიჩს და საჭმელს ამ შესანიშნავი პროდუქტით. ყველი ყოველთვის იყო, არის და იქნება მისასალმებელი სტუმარი ჩვენს მაცივარში (ყოველ შემთხვევაში მათთვის, ვინც ამ სტატიას კითხულობს).
შესახებ ყველის ჯანმრთელობის სარგებელიდაიწერა საკმაოდ ბევრი სტატია და მათი უმეტესობა ადასტურებს ამ პროდუქტის დადებით გავლენას მთლიანად ორგანიზმის მდგომარეობაზე. მაგრამ აქ არის საქმე: შესაძლებელია თუ არა წონის დაკლებისას ყველი?და რა არის მისი გამოყენება ბრძოლაში ზედმეტი ფუნტიარსებობს ურთიერთგამომრიცხავი მოსაზრებები. დღეს კი გაიგებთ მთელ სიმართლეს ყველისა და მისი შესახებ სასარგებლო თვისებებიდა შემდეგ შეგიძლიათ თავად გადაწყვიტოთ, გამოიყენოთ თუ არა ყველი წონის დაკარგვისთვისდა თუ ასეა, რომელი ყველის არჩევა ჯობია ამისთვის?
ბევრი დიეტოლოგი და დიეტოლოგი ზღუდავს ყველის მოხმარებას წონის დაკარგვის დიეტაში. და ეს არ არის უმიზეზოდ.
ყველის სახეობების უმეტესობა საკმაოდ კალორიულია და მათ შემადგენლობაში ცხიმის მაღალი პროცენტია. მაგრამ არა ყველაფერი. ასევე არსებობს ყველის სახეობები, რომელთა მიღება არა მხოლოდ წონის დაკლებისას შეიძლება, არამედ რეკომენდებულია. ყველი წონის დაკლებისთვის- ეს არ არის აკრძალული პროდუქტი, თუ იცით, როგორ აირჩიოთ სწორი ყველი და მოიხმაროთ ის სწორი რაოდენობით.
ამ ინფოგრაფიკაზე შეგიძლიათ იხილოთ რა ტიპის ყველები არსებობს და რა კრიტერიუმებით არის კლასიფიცირებული.
წონის დაკლებისას ყველის არჩევის კრიტერიუმები
როდესაც ვსაუბრობთ დაბალანსებულ დიეტაზე, აქცენტი წონის დაკლებაზე, უნდა დავიცვათ გარკვეული წესები „სწორი“ ყველის არჩევისას. სანამ რაიმე პროდუქტს, მათ შორის ყველს, შეიტანთ თქვენს რაციონში, უნდა შეისწავლოთ მისი შემადგენლობა, კალორიული შემცველობა და დარწმუნდით, რომ ცხიმების წვის პროცესი, რომელიც მიიღწევა რეგულარული ვარჯიშით და კვებით, არ დაირღვეს და შეჩერდეს არასწორი შერჩევის გამო. პროდუქტები. ამიტომ, აირჩიე ერთი ან მეორე ყველის სახეობა წონის დაკლებისთვის, ყურადღება უნდა მიაქციოთ:
- ყველის ცხიმის პროცენტი (100 გრამ ცხიმის რაოდენობა გრამი);
- ცილის რაოდენობა მის შემადგენლობაში 100 გრამ პროდუქტზე;
- ყველის კალორიული შემცველობა
- გემო: არა ცხარე, არც ძალიან მარილიანი.
ტყუილად არ ვაყენებ ამ საკვანძო პუნქტებს ყველის არჩევისას ამ თანმიმდევრობით.
ეს არის ცხიმის შემცველობის პროცენტი ყველი წონის დაკარგვისთვისაქვს ყველაზე მნიშვნელოვანი მნიშვნელობა. უმჯობესია უპირატესობა მიანიჭოთ უცხიმო ყველს 9-17% ცხიმის შემცველობით (ეს იდეალურია), მაგრამ ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ 18-25% ჯიშები მცირე რაოდენობით.
მეორე, რასაც ყურადღება უნდა მიაქციოთ, რა თქმა უნდა, არის ცილის რაოდენობა 100 გრ პროდუქტზე, რადგან ყველი, უპირველეს ყოვლისა, ცილის მთავარი წყაროა, თქვენი კუნთების სამშენებლო მასალა და ისინი, თავის მხრივ, ასევე თამაშობენ. მნიშვნელოვანი როლიწონის დაკლებისას, ყველა მიღებული კალორიის „ლომის“ დოზის მიღება.
შემდეგი პუნქტი, რომელსაც ყურადღება უნდა მიაქციოთ, არის ყველის კალორიული შემცველობა. შეეცადეთ თავიდან აიცილოთ რბილი და მყარი ყველი მაღალი კალორიული შემცველობით, ეს იმაზე მეტყველებს, რომ მათი ცხიმიანობა საკმაოდ მაღალია. მაგრამ აქ არის რამდენიმე ნიუანსიც: ხდება ისე, რომ ყველს აქვს მაღალი კალორიული შემცველობა, მაგრამ აქვს სხვა უპირატესობა ჭარბ წონასთან ბრძოლაში. მაგალითად, კამემბერის ყველი, თავისი მნიშვნელოვანი კალორიული შემცველობით (300 კკალ), რეკომენდებულია მათთვის, ვისაც ლაქტაზას დეფიციტი აწუხებს და არ შეუძლია რძის პროდუქტების ჭამა. ეს ასევე მოიცავს ჩედარის და პარმეზანის ყველს, რომლებსაც აქვთ მაღალი კალორიული შემცველობა (402 კკალ და 431 კკალ, შესაბამისად), მაგრამ მაღალი ცილის შემცველობა (28 გ და 38 გ 100 გ პროდუქტზე) და მათი მცირე რაოდენობით მოხმარებით, თქვენ ხელს უწყობთ კვებას და კუნთების ჩამოყალიბებას.
მაგრამ ახლა ჩვენ გადავალთ ყველის იმ ტიპების განხილვაზე, რომლებიც "ოქროს შუალედზე" არიან: მათ აქვთ როგორც საკმაოდ დაბალი კალორიული შემცველობა, ასევე მაღალი ცილის შემცველობა, ამიტომ მათი მოხმარება მხოლოდ დადებითად იმოქმედებს წონის დაკლების პროცესზე.
ყველის საუკეთესო სახეობები წონის დაკლებისთვის
ყველი - 160-260 კკალ, ცხიმიანობა 20%, ცილები - 20 გრ.
ბრინძა არის ცხოველური ცილის, ფოსფორის, კალციუმის და სხვა სასარგებლო დიეტური პროდუქტი. მინერალებივიტამინები B, C, E, A და დაბალი ცხიმის შემცველობა. ბრინზა იდეალური არჩევანია ყველი წონის დაკარგვისთვის. 100 გრ ყველი მოგაწოდებთ ცილების დღიურ მოთხოვნილებას, გაამდიდრებთ უამრავი სასარგებლო ნივთიერებით და ამავდროულად გემოს სიამოვნებას მოგანიჭებთ.
რიკოტა - 172 კკალ, ცხიმის შემცველობა 8-დან 24-მდე, ცილები - 11 გ.
რიკოტა ყველი მზადდება არა რძისგან, არამედ შრატისგან. ის არ შეიცავს ჩვეულებრივ რძის ცილებს, მხოლოდ ალბუმინის ცილას, რომელიც ადამიანის სისხლშია, ამიტომ მისი შეწოვა უფრო სწრაფად და მარტივად ხდება. ეს დაბალკალორიული ყველი მდიდარია სასარგებლო მიკროელემენტებით, ვიტამინებით, არის კალციუმის საწყობი და ნამდვილი სიკეთე მათთვის, ვინც აკვირდება მათ ფიგურას. სასურველია ძროხის რძიდან რიკოტას მირთმევა, რადგან ის შეიცავს მხოლოდ 8% ცხიმს.
ტოფუ – 72-90 კკალ, ცხიმის შემცველობა 5%-მდე, ცილები – 8 გ
თუ არ იცი რომელი ყველი წონის დაკარგვისთვისაირჩიეთ და არ შეგეშინდეთ ზედმეტი ნაჭრის ჭამა, მაშინ ტოფუ გახდება თქვენი მაშველი. ეს ყველი არის სუპერ დაბალკალორიული და ასევე ერთ-ერთი რეკორდსმენი მაღალი ხარისხის მცენარეული ცილის შემცველობით, რომელიც შეიცავს თითქმის ყველა აუცილებელ ამინომჟავას. ტოფუს ცილა სრულია (ამიტომაც მას ადვილად შეუძლია კონკურენცია გაუწიოს ხორცის ცილას) და, შესაბამისად, სწრაფად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ, რაც საჭირო ენერგიას აძლევს თქვენს კუნთებს.
მოცარელა - 160-280 კკალ, ცხიმის შემცველობა - 17-დან 24-მდე, ცილები - 28 გ.
მოცარელა ყველის ერთ-ერთი სახეობაა, რომელიც არ არის უკუნაჩვენები წონის დაკლებისას. ის მდიდარია ფოსფორით, კალციუმით, შეიცავს საკმაოდ დიდი რაოდენობით ადვილად ასათვისებელ ცილას და სასარგებლოა ცხიმოვანი მჟავები, რომლებიც აუცილებელია ორგანიზმში ბალანსის შესანარჩუნებლად. მოცარელა კარგად უხდება ახალ და გამომცხვარ ბოსტნეულს, მწვანილს, ასევე კენკრას და ზეთისხილს.
ფეტა - 290 კკალ, ცხიმის შემცველობა - 24%, ცილები - 17 გ
ფეტა ყველი ცნობილი ყველია, რომელიც გამოიყენება ბერძნული სალათის, ასევე სხვა ბოსტნეულის სალათებისა და საჭმლის მომზადებაში. ფეტა, ცხიმის შემცველობით 24%, აქვს საშუალო კალორიული შემცველობა და თითქმის მოკლებულია ნახშირწყლებს, ამიტომ მისი უსაფრთხოდ მოხმარება შესაძლებელია წონის დაკლებისას. მაგრამ ამ ყველის ზოგიერთი სახეობის ცხიმიანობა 50%-ს აღწევს, ამიტომ არჩევისას ყველი წონის დაკლებისასამ ბრენდისთვის დიდი ყურადღება უნდა მიაქციოთ ამ პროდუქტის შემადგენლობას და ცხიმიანობას არ უნდა აღემატებოდეს 24 გ.
ბრი – 291 კკალ, ცხიმიანობა 23%, ცილები – 21 გ
ბრის ყველი არის რბილი ყველი, წარმოშობით საფრანგეთიდან, რომელიც ობისაა და აქვს ნაღების, თხილის არომატი. დაბალი კალორიული შემცველობა და საკმაოდ დიდი რაოდენობით ცილა და ამინომჟავები ამ ყველს წონის დაკლებისთვის დამტკიცებულ პროდუქტად აქცევს. ეს ყველი ასევე მდიდარია მინერალებით, როგორიცაა კალციუმი, ფოსფორი, კალიუმი და ა.შ., რაც მას არა მხოლოდ გემრიელ, არამედ ძალიან ჯანსაღს ხდის.
ადიღეური ყველი - 240 კკალ, ცხიმის შემცველობა - 14%, ცილები - 19 გ
ადიღეური ყველი წონის დაკარგვისთვის- შეუცვლელი პროდუქტი რძის პროდუქტების ყველა მოყვარულისთვის. ის მიეკუთვნება შრატის ყველის რბილ ჯიშებს, აქვს ხაჭოსებრი კონსისტენცია და სასიამოვნო რძის გემო. კარგია მისი გამოყენება სალათებში ჩამატებით, პურზე გავრცელებით, მისგან სხვადასხვა საჭმელების დამზადებით და ხილთან შერწყმითაც კი. ადიღეური ყველი უნივერსალური პროდუქტია, რომელიც არ გაგიფუჭებს ფიგურას, ამავდროულად გაამდიდრებს ფოსფორით, კალციუმით, დიდი რაოდენობით ვიტამინებითა და აუცილებელი ამინომჟავებით.
კარგად, ჩვენ გადავხედეთ მთავარებს სასარგებლო ტიპები ყველი წონის დაკარგვისთვის. მაგრამ უნდა გვახსოვდეს, რომ არსებობს მხოლოდ ერთი ყველი წონის დაკარგვისთვის, თუნდაც სხვადასხვა ტიპის, არავითარ შემთხვევაში! ყველის უმეტესობა საერთოდ არ შეიცავს ნახშირწყლებს (განსაკუთრებით დაბალკალორიულ ტიპებს), ხოლო ის, რომელიც შეიცავს მათ უმნიშვნელოდ მცირეა და მერყეობს 0,1-დან 1 გ-მდე 100 გ პროდუქტზე. ამიტომ აკრძალულია ყველის დიეტის მოწყობა და დიეტა მხოლოდ ყველით შეზღუდვა, ვინაიდან ცილებით ორგანიზმის ინტოქსიკაცია ადვილად შეიძლება.
როდის და რა რაოდენობით შეიძლება ყველის ჭამა?
როგორც ადრე დავწერე, ყველი წონის დაკარგვისთვისუმჯობესია აირჩიოთ დაბალკალორიული და უცხიმო ჯიშები. ყველის კალორიული შემცველობა უნდა იყოს 70 კკალ-დან 290 კკალ-მდე 100 გრ პროდუქტზე, ხოლო ცხიმის შემცველობა უნდა იყოს 9-17% (თხელი აღნაგობის ადამიანებისთვის, რომლებიც არ არიან მიდრეკილნი ჭარბი წონისკენ, შეგიძლიათ მიირთვათ უფრო მაღალი ყველი. ცხიმის შემცველობა). ასევე უნდა გახსოვდეთ, რომ ყველის მკვეთრად გამოხატული მარილიანი ან მძაფრი გემო მატებს მადას და იწვევს ორგანიზმში სითხის შეკავებას, ამიტომ ამ ტიპის ყველს მოვერიდებით.
წონის დაკლებისას ყველის მოხმარების წესები:
- მიღების დრო: საუზმე/საჭმელი/არა გვიან ვახშამი
- წონა გრამებში დღეში: 80-100 გ (ერთი ნაჭერი 15-25 გ)
- კვირაში რამდენი დღე: 2-3.
რა სარგებელი მოაქვს ყველს?
რა სახის ყველის ჭამა შეიძლება წონის დაკლებისას?, ჩვენ გავარკვიეთ, ახლა მოდით უფრო ახლოს მივხედოთ ყველის სარგებელს ფიტნეს კვებაში. ასე რომ, ყველის სარგებელი:
- პროტეინის საკმარისად მაღალი რაოდენობა საშუალებას აძლევს კუნთებს უფრო სწრაფად აღდგეს მძიმე ვარჯიშის შემდეგ და "განკურნოს" შედეგად მიღებული მიკრობზარები კუნთოვან ქსოვილში.
- ცხიმის დაბალი პროცენტული ყველი (9-20%) ანელებს ნახშირწყლების შეწოვის პროცესს, რაც დადებითად მოქმედებს წონის კლებაზე.
- ყველი წონის დაკლებისთვის- ცილების შეუცვლელი წყარო, რომელიც ერთად და მონაწილეობს ტონირებული სხეულის ფორმირებაში.
- ფოსფორი ეხმარება თირკმელებს ნარჩენების მოცილებაში და ამცირებს ანთებას.
- კალციუმი ამაგრებს ძვლებს.
- უცხიმო ყველი დადებითად მოქმედებს არტერიულ წნევაზე, რაც ძალზე მნიშვნელოვანია ინტენსიური კარდიო ვარჯიშის ან წონით ვარჯიშის დროს.
- ყველი აუმჯობესებს ნაწლავის მიკროფლორას და ხელს უწყობს საკვები ნივთიერებების უკეთ ათვისებას.
მაგრამ ყველს აქვს მონეტის მეორე მხარეც, რომელიც არც ისე ვარდიანია... ეს თემა საკმაოდ მოცულობითი და სერიოზულია, ამიტომ ცალკე სტატიაში გავაშუქებ. გირჩევთ, წაიკითხოთ ეს სტატიაც, განსაკუთრებით ყველის მოყვარულებს, რომლებიც ყველს ყოველდღიურად და დიდი რაოდენობით მოიხმარენ.
შევაჯამოთ:
ყველი წონის დაკლებისთვისთქვენი დიეტის ჯანსაღი კომპონენტია. მისი გამოყენება შესაძლებელია სხვადასხვა სალათების, სენდვიჩების, საჭმლის მოსამზადებლად, ბოსტნეულთან, ხილთან, მტკიცე ხორბლის პასტასთან და სხვა ნელ ნახშირწყლებთან ერთად. ყველის სარგებელი წონის დაკლებისთვისუდაოდ დადასტურებული. მათთვის, ვისაც სურს წონაში დაკლება ჯანმრთელობისა და კუნთოვანი მასის შენარჩუნებისას, სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანია ყველა აუცილებელი ვიტამინის, მინერალისა და ცილის ყოველდღიური მოხმარება. და დაამატეთ იგი თქვენს ჩვეულ დიეტაში უცხიმო ყველი, გაამდიდრებთ ორგანიზმს მრავალი სასარგებლო ნივთიერებით და რაც მთავარია, დაეხმარებით ჭარბ წონასთან ბრძოლაში.
შენი მწვრთნელი ჯანელია სკრიპნიკი შენთან იყო!
პ. ს. შეგიძლიათ წონაში დაიკლოთ და ისიამოვნოთ ჭამით! რასაც გულწრფელად გისურვებ შენს საყვარელ ყველთან ერთად =)
