ბოსტნეულის ჩაშუშული გემრიელი და ჯანსაღი კერძია. თავისთავად დამაკმაყოფილებელი გამოდის, მაგრამ მის შემადგენლობაში ხშირად ხორციც შედის. ერთ-ერთი ყველაზე საბიუჯეტო ვარიანტი - ბოსტნეულის ჩაშუშულიჩიკენთან ერთად. ეს კერძი მარტივი მოსამზადებელია, იაფია, აქვს სასიამოვნო გემო და მაცდუნებელი არომატი. გარდა ამისა, ქათმის ბოსტნეულის ჩაშუშვას ბევრი ვარიაცია აქვს, რაც საშუალებას გაძლევთ აირჩიოთ რეცეპტი ყველა გემოვნებით.

სამზარეულოს მახასიათებლები

ბევრი დიასახლისი ამზადებს ბოსტნეულს, მაგრამ ყველა ამას სწორად არ აკეთებს. შედეგად, ზოგისთვის ის მადისაღმძვრელი აღმოჩნდება, ზოგისთვის კი უფორმო მასას ჰგავს, რომლის ჭამა ნამდვილად არ გინდა. თუ გსურთ, რომ ბოსტნეულისა და ქათმის ჩაშუშული პირში მოხვდეს, უნდა იცოდეთ რამდენიმე წესი და დაიცვათ ისინი მომზადების პროცესში.

• ქათმით ბოსტნეულის ჩაშუშულში შემავალ პროდუქტებს განსხვავებული სტრუქტურა აქვთ. მათ მომზადებას სხვადასხვა დრო სჭირდება. თუ მათ ტაფაში მოათავსებთ და პარალელურად დაიწყებთ დუღილს, შედეგად ან ზოგიერთი ინგრედიენტი ნესტიანი აღმოჩნდება, ან სხვები ზედმეტად მოიხარშება და გადაიქცევა ფაფუკი. ამ მიზეზით, აუცილებელია პროდუქტის განთავსების თანმიმდევრობის ცოდნა და დაცვა. ასე რომ, ხორცს ყოველთვის პირველ რიგში სვამენ, თუნდაც ის ქათამი იყოს. შემდეგ ემატება მძიმე ბოსტნეული, როგორიცაა სტაფილო, კარტოფილი, ტურფა. შემდეგ ემატება უფრო ნაზი ბოსტნეული: ახალგაზრდა კომბოსტო, ყაბაყი, ბადრიჯანი. თუმცა, თუ მწიფე კომბოსტოს მიირთმევთ, ვიდრე ახალგაზრდა კომბოსტო, სასურველია კარტოფილამდე ჩაყაროთ, რადგან მას უფრო უხეში სტრუქტურა აქვს და მოხარშვას უფრო მეტი დრო სჭირდება.
• თუ არ გინდათ, რომ ბოსტნეულმა მოშუშვის დროს ლამაზი ფორმა დაკარგოს, ჯერ უნდა შეწვათ. ფრინველის ხორცს ასევე წვნიანი შესანარჩუნებლად ჯერ წვნიან.
• ბოსტნეულის ჩაშუშულში ქათამი უფრო წვნიანი იქნება, თუ ის ადრე არ არის გაყინული და შემდეგ გაყინული. თუ გადაწყვეტთ ღორის მომზადებას გაყინული ფრინველისგან, უნდა დაუშვათ იგი მაცივარში მიკროტალღური ღუმელის ან თბილი წყლის გამოყენების გარეშე. ამ შემთხვევაში ხორცის სტრუქტურის დაზიანება მინიმალური იქნება და ის მაინც საკმაოდ წვნიანი დარჩება ჩაშუშულში.
• ბოსტნეულის ჩაშუშული ქათმით შეიძლება მომზადდეს სოუსით ან მის გარეშე. სოუსით უფრო გემრიელი და არომატული გამოდის, მაგრამ, როგორც წესი, უფრო კალორიული ხდება.

ზემოაღნიშნული წესების დაცვით, თქვენ აუცილებლად მოამზადებთ გემრიელ და ლამაზად გარეგნულ ბოსტნეულს ქათმით, რომელიმე შერჩეული რეცეპტის მიხედვით. კიდევ უფრო მადისაღმძვრელი იქნება, თუ მირთმევის წინ, დანით დაჭრის შემდეგ ახალ მწვანილს მოაყრით.

ბოსტნეულის ჩაშუშული ქათამი და ბადრიჯანი

• ქათამი - 1,5 კგ;
• წიწაკა- 1 კგ;
• ბადრიჯანი - 0,5 კგ;
• პომიდორი - 0,5 კგ;
• ხახვი– 0,2 კგ;
• ყაბაყი – 0,3 კგ;
• შაქარი - მწიკვი;
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
• მცენარეული ზეთი - რამდენიც საჭიროა.

მომზადების მეთოდი:

• საფუძვლიანად ჩამოიბანეთ უკვე ამოღებული ქათმის ხორცი, გააშრეთ სამზარეულოს პირსახოცით და დაჭერით ნაწილებად.
• გარეცხეთ ახალგაზრდა ბადრიჯანი და ყაბაყი. გააცალეთ ბადრიჯანი.
• ბადრიჯანი და ყაბაყი გავჭრათ შუაზე სიგრძეზე. დავჭრათ ნახევარწრეებად დაახლოებით ნახევარი სანტიმეტრის სისქით.
• ბადრიჯანი ჩაყარეთ მარილიან წყალში 20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კარგად ჩამოიბანეთ და გააშრეთ ხელსახოცებით. ეს უნდა გაკეთდეს სოლანინის, მავნე ნივთიერების მოსაშორებლად, რომელიც ბადრიჯანს მწარე გემოს აძლევს.
• გაფცქვენით ხახვი, გაჭერით შუაზე და დაჭერით არც ისე თხელ ნახევარრგოლებად (დაახლოებით 3 მმ სისქით).
• გარეცხეთ პომიდორი და დაჭერით ნაჭრებად.
• გარეცხეთ წიწაკა, ამოიღეთ ღეროები და ამოიღეთ თესლი. თითოეული წიწაკა დავჭრათ სიგრძეზე 4 ნაწილად, დავჭრათ ხახვზე ოდნავ განიერ ნაჭრებად.
• ქვაბში გავაცხელოთ ზეთი და შევწვათ ქათამი. შეწვით საშუალო ცეცხლზე სახურავის გარეშე, სანამ ქათმის ნაჭრები ყველა მხრიდან არ დაიბრაწება.
• ქათამი მოათავსეთ ქვაბში და მის ადგილას მოათავსეთ ყაბაყი და ბადრიჯანი. შეწვით 5-7 წუთის განმავლობაში, გადაიტანეთ ქათამს.
• ხახვი, წიწაკა და პომიდორი მოათავსეთ ქვაბში, შეწვით 4-5 წუთის განმავლობაში და ასევე მოათავსეთ ქვაბში.
• ჩაასხით ცოტა წყალი, დაუმატეთ მარილი, შაქარი, სანელებლები გემოვნებით.
• ქვაბი დადგით დაბალ ცეცხლზე და მოხარშეთ ბოსტნეული და ქათამი სახურავის ქვეშ 30 წუთის განმავლობაში.

ვიდეო რეცეპტი ამ შემთხვევისთვის:

ბოსტნეულის ჩაშუშული ქათმით სრული კერძია. არ არის საჭირო ამისთვის დამატებით გარნირის ან ხორცის კერძის მომზადება. ეს რეცეპტი ზაფხულში კარგ ჩაშუშვას იძლევა, როცა ახალი ბოსტნეული იაფია.

ბოსტნეულის ჩაშუშული ქათამი, კომბოსტო და კარტოფილი

• კარტოფილი - 0,6 კგ;
• სტაფილო - 0,3 კგ;
• ხახვი - 150 გ;
• თეთრი კომბოსტო - 0,7 კგ;
• ნიორი - 3 კბილი;
• ქათმის ფილე– 0,5 კგ;
• მცენარეული ზეთი - 120 მლ;
• ტომატის პასტა - 60 მლ;
• წყალი - 150 მლ;
• ხმელი ოხრახუში - 15 გ;
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

• გაფცქვენით კარტოფილი და დაჭერით კუბიკებად დაახლოებით 1,5 სმ.
• ქათმის ფილე გავრეცხოთ, გავაშროთ, დავჭრათ კუბებად სანტიმეტრის სისქის ან ცოტა მეტი.
• ნიორი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
• გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით თხელ მეოთხედ რგოლებად.
• გარეცხეთ კომბოსტო, მოაცილეთ ზედა ფოთლები, რომლებიც ყველაზე ხშირად ცვივა ან დაზიანებულია. წვრილად დაჭერით კომბოსტო.
• ტომატის პასტა გახსენით წყლით, ამ ნარევს დაუმატეთ ოხრახუში, მარილი და პილპილი.
• ტაფაზე გავაცხელოთ ზეთი და შევწვათ მასში კარტოფილი, სანამ არ დაიბრაწება ყველა მხრიდან.
• კარტოფილი ქვაბში მოათავსეთ და ქათმის ფილე შეწვით ტაფაზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. ქათმის ნაჭრებიც მოათავსეთ ქვაბში.
• კომბოსტო შეწვით ტაფაში, შეურიეთ ხახვს და სტაფილოს. სანამ ამ ბოსტნეულის ნარევს ტაფაში მოათავსებთ, შეგიძლიათ მსუბუქად მოაყაროთ მარილი და ხელით გახეხეთ. კომბოსტოს შეწვა ხახვთან და სტაფილოთთან ერთად საკმარისია 7-8 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც იგი ქვაბში უნდა გადავიტანოთ.
• ქვაბში ინგრედიენტებს დაასხით ტომატის სოუსი. ქვაბი დადგით ცეცხლზე და მოხარშეთ ბოსტნეული და ქათამი სითხის აორთქლებამდე.

სურვილისამებრ, დაახლოებით 10 წუთით ადრე, სანამ კერძი მზად იქნება, შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე დაფნის ფოთოლი, რომ კიდევ უფრო სასიამოვნო არომატი მისცეს. ამავდროულად, შემოდის დაჭრილი ნიორი, რომლის არომატი კარგად შეესაბამება ქათმის და ჩაშუშული ბოსტნეულის სურნელს.

ბოსტნეულის ჩაშუშული ქათმის ხორცით და არაჟანით

• ქათმის მკერდის ფილე – 0,4 კგ;
• ყაბაყი – 0,6 კგ;
• პომიდორი - 0,2 კგ;
• სტაფილო - 150 გ;
• ხახვი - 150 გ;
• არაჟანი – 0,2ლ;
• მცენარეული ზეთი - რამდენიც საჭიროა;
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

• ყაბაყი გავრეცხოთ და დავჭრათ დაახლოებით 1,5 სმ ზომის კუბიკებად, ჯერ უნდა გავაცალოთ კანი.
• პომიდორს დაასხით მდუღარე წყალი, მოაყარეთ კანი და დაჭერით პატარა კუბებად ან ნაჭრებად.
• გაფცქვენით სტაფილო და დაჭერით მსხვილ სახეხზე.
• გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
• გარეცხვის და გაშრობის შემდეგ ქათმის ფილე დავჭრათ პატარა კუბიკებად (დაახლოებით იგივე ზომის, როგორც ყაბაყი, ან ცოტა უფრო პატარა).
• ქვაბში გავაცხელოთ ზეთი, მოვაყაროთ ხახვი და სტაფილო და შევწვათ 5 წუთი.
• დაამატეთ ქათამი და შეწვით 10 წუთის განმავლობაში.
• ყაბაყი მოათავსეთ ქვაბში და შეწვით სხვა ინგრედიენტებთან ერთად 5 წუთის განმავლობაში.
• დაუმატეთ არაჟანი, მარილი და სანელებლები. ბოსტნეული მოხარშეთ არაჟანში დაბალ ცეცხლზე 20 წუთის განმავლობაში.

ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებულ ქათმის ბოსტნეულის ჩაშუშვას აქვს ძალიან ნაზი და სასიამოვნო გემო.

ბოსტნეულის ჩაშუშული ქათმით უგემრიელესი კერძია, რომლის მომზადებაც ყველაზე მეტად შეიძლება სხვადასხვა რეცეპტები. რამდენიმე წესის ცოდნა, გამოუცდელ მზარეულსაც კი შეუძლია გაუმკლავდეს მის მომზადებას.

მოამზადე საჭირო კომპლექტიინგრედიენტები. ქათმის ფილე გარეცხეთ, გააშრეთ, დაჭერით იმავე ზომის პატარა ნაჭრებად. ქვაბში (ტაფა ან სქელკედლიან ქვაბში) გააცხელეთ მცენარეული ზეთი და მოათავსეთ ფილე ნაჭრები.

შეწვით ხორცი მაღალ ცეცხლზე 2-3 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს, მოაყარეთ მარილი გემოვნებით. ხორცზე ოქროსფერი ყავისფერი ქერქი უნდა გამოჩნდეს.

გარეცხეთ ყაბაყი, გააშრეთ და დაჭერით საშუალო ზომის ნაჭრებად. თუ ყაბაყი ახალგაზრდაა, არ არის საჭირო მისი კანი.

გარეცხეთ პომიდორი. თითოეულ პომიდორზე გააკეთეთ ჯვრის ფორმის ნაჭერი. პომიდორს დაასხით მდუღარე წყალი, სანამ ბოლომდე არ ჩაძირავს და გააჩერეთ 1 წუთი. შემდეგ ჩამოიბანეთ პომიდორი ცივი წყლით და ამოიღეთ კანი. რბილობი დავჭრათ პატარა კუბებად.

როცა ქათამი შეიბრაწება, ხორცს დაუმატეთ გახეხილი კომბოსტო და ხახვი, მოხარშეთ 5 წუთი საშუალო ცეცხლზე, დროდადრო ურიეთ.

შემდეგ ხორცსა და ბოსტნეულს დაუმატეთ ყაბაყი.

დაიცავით ყაბაყი პომიდორთან ერთად. მოაყარეთ მარილი გემოვნებით და აურიეთ. თუ პომიდორი ძალიან მჟავეა, ცოტა შაქარი უნდა დაამატოთ.

ქვაბს (ქოთანს ან ტაფას) დააფარეთ სახურავი და ბოსტნეულის ღუმელი ქათმის ფილესთან ერთად დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ.

ძალიან გემრიელი, წვნიანი ჩაშუშული ბოსტნეულით და ქათმის ფილეთ მზადაა. ცოტა ადუღეთ და შეგიძლიათ მიირთვათ.

Გემრიელად მიირთვით!

ბოსტნეულის ჩაშუშული ქათმით- ქვეყნის ვარიანტი. მოვამზადოთ მარტივი დაბალკალორიული დიეტური კერძი. ჩვენ ვიყენებთ უახლეს ბოსტნეულს, ის, რაც იზრდება საწოლებში - ხახვი, სტაფილო, ტკბილი წიწაკა და ყაბაყი. ვიღებთ ახალ მწვანილს. შეგიძლიათ აიღოთ სრული კომპლექტი იმისა, რაც იზრდება ბაღში - ოხრახუში, ნიახური, კამა, მწვანე ხახვი, რეჰანი, ისპანახი. ჩვენ ვირჩევთ ყველა გემოვნებით. თუ არ გაქვთ საზაფხულო სახლი, მაშინ ყველა ამ პროდუქტის ყიდვა შეგიძლიათ მარტივად და ასევე ახალი მოსავლისგან. ამისთვის მყისიერი მომზადებაბოსტნეულის ხარშვისთვის ავიღოთ ქათმის ფილე, მოგეხსენებათ, ყველაზე დიეტური ხორცი. სწრაფად მოვამზადოთ და გემრიელად ვჭამოთ!

ზემოთ ჩამოთვლილი საჭირო პროდუქტები, მხოლოდ ცალი:

• 5-6 ცალი ქათმის ფილე
• 1 საშუალო ზომის ყაბაყი
• 3-4 სტაფილო
• 2 დიდი ხახვი
• 5-7 ცალი ტკბილი წიწაკა
• მარილი, პილპილი გემოვნებით
• 1 მთელი დიდი თავი ახალი ნიორი
• ახალი მწვანილი - ოხრახუში, ნიახური, კამა, მწვანე ხახვი, რეჰანი
• მცენარეული ზეთი

მომზადება:

1. ქათმის ფილე გარეცხეთ და დაჭერით თხელ ნაჭრებად. სტაფილო და ხახვი წვრილად დაჭერით. ამ ყველაფერს ვასხამთ მცენარეული ზეთით წინასწარ გახურებულ ქვაბში ან ტაფაში. კარაქის დაუყოვნებლივ გამოყენებას არ გირჩევთ, რადგან შეწვისას ის ყველაფერს კარგავს. სასარგებლო თვისებებიდა გამოყოფს კანცეროგენებს. იდეალურია სამზარეულოსთვის მზესუმზირის, ზეითუნის ან ყურძნის ზეთი.
2. უმჯობესია მზა კერძს კარაქი დაუმატოთ – არომატი და გემოც მშვენიერი იქნება და მეტი სარგებელიც ექნება. შეგიძლიათ დაამატოთ მარილი. მაგრამ მე მხოლოდ წითელი ცხარე წიწაკა მოვაყარე, შეგიძლიათ გამოიყენოთ შავი პილპილი ან სხვა სანელებლები თქვენი არჩევანით. მთავარია, ასეთი სანელებლები არ შეიცავდეს მარილს ან მონოსტრიუმის გლუტამატს (გემოს გამაძლიერებელი). ადუღეთ დახურული სახურავით 15 წუთის განმავლობაში.
3. ტკბილი წიწაკა და ყაბაყი მსხვილად უნდა დავჭრათ, ეს არის ამ ჩაშუშულის სილამაზე. ყაბაყი დიდია, მაგრამ თხელი.
4. დაამატეთ ტკბილი წიწაკა. კიდევ ერთხელ, თუ გინდათ, დაამატეთ მარილი გემოვნებით.
5. ახლა ყაბაყი. მოაყარეთ წითელი წიწაკა. ადუღეთ დაახლოებით 7 წუთის განმავლობაში ახალი ბოსტნეული დიდხანს არ უნდა ადუღოთ, მით უფრო სასარგებლო იქნება. ჩვენ გვინდა ვიკვებოთ ჯანსაღი საკვებით! მაშინაც კი, თუ თქვენი აზრით, ბოსტნეული ჯერ კიდევ არ არის მზად, ჩვენ მივცეთ დრო, რომ მიაღწიონ მზადყოფნას, მაგრამ არა ცეცხლზე.
6. დასასრულს დაამატეთ დაჭრილი ნიორი.
7. ზემოდან მწვანილი. გამორთეთ ცეცხლი. ახლა შეგიძლიათ დაუმატოთ კარაქი, დააფაროთ თავსახური და გააჩეროთ 5-7 წუთი. Წაიკითხე მეტი:
8. მშვენიერი, ჯანსაღი დიეტური კერძი - ბოსტნეულის ჩაშუშული ყაბაყით და ქათმით მზადაა! შეიძლება მიირთვათ. ბოროდინოს პურთან ერთად ძალიან გემრიელი გამოვა. ჭამე თქვენი ჯანმრთელობისთვის!

ბოსტნეულის ჩაშუშული ქათმით

ინგრედიენტები:

• 1-2 ბადრიჯანი
• 1-2 ყაბაყი
• 2 საშუალო ზომის სტაფილო
• 2 ბულგარული წიწაკა
• 1-2 პომიდორი
• 1 დიდი ხახვი
• 1 ქათამი (დაახლოებით 1 კგ)
• 1 თავი ნიორი
• მარილი, სანელებლები, სანელებლები გემოვნებით
• მცენარეული ზეთი შესაწვავად

მომზადების მეთოდი:

1. ბადრიჯანი, ყაბაყი და სტაფილო დავჭრათ თხელ ნაჭრებად და ჩაშუშულისთვის ცალ-ცალკე შევწვათ ტაფაზე, სანამ ორივე მხრიდან ოქროსფერი არ გახდება და ოდნავ გაცივდეს.
2. დაჭერით პომიდორი, ბულგარული წიწაკა და ხახვი სურვილისამებრ და ღრმა თასში შეურიეთ ყაბაყი, ბადრიჯანი და სტაფილო. მარილი, პილპილი და ბოსტნეულის ნარევს ფრთხილად აურიეთ ხელით.
3. ჩაშუშულ ქათამს დავჭრათ პატარა ულუფებად, თუ დროა, მსუბუქად შევურიოთ მცენარეულ ზეთში სანელებლებით და ასევე შევწვათ 7-10 წუთის განმავლობაში ორივე მხრიდან, სანამ ლამაზად ოქროსფერი არ გახდება და ნახევრად არ მოიხარშება.
4. საცხობ ფორმას ან საცხობ ფირფიტას დააფარეთ ფოლგა (შეგიძლიათ გამოიყენოთ საცხობი ქაღალდი), მსუბუქად შეასხურეთ მცენარეული ზეთი და ბოსტნეულის ნარევი თანაბრად გაანაწილეთ. ზემოდან მოურიეთ ქათმის ნაჭრები და ნივრის კბილი ( Ბოლო დროსმე ძალიან მომწონს მისი გაწმენდა, მაგრამ ზედა ტყავის ამოღება). ჩაშუშული მოათავსეთ 180 C-მდე გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ დაახლოებით 35-45 წუთის განმავლობაში, სანამ კერძი მთლიანად არ მოიხარშება. Გემრიელად მიირთვით.

ბოსტნეულის ჩაშუშული ქათმით

ბოსტნეულის ღვეზელები არა მხოლოდ ჯანსაღი, არამედ ადვილად მოსამზადებელია. ამ კერძის მთავარი უპირატესობა ის არის, რომ ჩაშუშულში გამოიყენება სხვადასხვა ბოსტნეული და ძირეული ბოსტნეული. გეპატიჟებით შეაფასოთ საინტერესო და წარმოუდგენელი გემრიელი რეცეპტიბოსტნეულის ჩაშუშული ქათმის ხორცით, სოკოთი და ოსპით.

ინგრედიენტები:

• ნახევარი კილოგრამი ქათმის ფილე;
• ქილა მწნილი სოკოთი (თაფლის სოკო, შამპინიონები, პორცინის სოკო);
• 200 გრ ოსპი;
• სტაფილო;
• 1 ხახვი;
• ნივრის რამდენიმე კბილი;
• 170 გრ არაჟანი;
• მცენარეული ზეთი;
• სანელებლები;

ბოსტნეულის ჩაშუშული ქათმის რეცეპტით:

1. ჯერ ოსპი უნდა მოხარშოთ. ოსპი გავრეცხოთ ქილაში, სანამ წყალი არ გაიწმინდება. ჩაასხით ოსპი ქვაბში, დაასხით წყალში (1:3 თანაფარდობით, ანუ ერთი ნაწილი ოსპი, სამი წილი წყალი). მოხარშეთ ოსპი საშუალო ცეცხლზე, სანამ არ დარბილდება.
2. ხორცი გავრეცხოთ და დავჭრათ საშუალო ზომის კუბებად. მისი მოხარშვა შესაძლებელია ცალკე თასში, ან ოსპთან ერთად.
3. გაფცქვენით ხახვი და სტაფილო და დაჭერით პატარა კუბებად. ტაფაში მოვშუშოთ ხახვი და სტაფილო ზეთში, დავამატოთ წვრილად დაჭრილი ნიორი. შეწვის დრო - 3 წუთი.
4. გადაწურეთ სოკოდან მთელი სითხე, მოათავსეთ ქილაში და ჩამოიბანეთ წყლით, რომ ზედმეტი მჟავიანობა მოიხსნას.
5. ბოსტნეულს დაუმატეთ სოკო, ადუღეთ 4-5 წუთის განმავლობაში.
6. ამასობაში ოსპი და ქათამი მზადაა. შემწვარი ბოსტნეული და სოკო ჩაასხით ტაფაში და ცოტა ხანი ხარშეთ.
7. მზა კერძს შეაზავეთ სანელებლებით, მარილით, არაჟანით და კარგად აურიეთ. მიირთვით ნებისმიერ გვერდით კერძთან ერთად წვრილად დაჭრილი მწვანილით.

ბოსტნეულის რაგუ ქათმით

ინგრედიენტები:

• 2 ქათმის ფილე,
• 4 დიდი ახალი სტაფილო,
• მწვანე ბარდა(შეიძლება გაყინვა)
• კარტოფილი,
• ტომატის პასტა ან ახალი პომიდორი,
• ბოლქვი ხახვი,
• ცოტა მცენარეული ზეთი,
• მარილი,
• სანელებლები გემოვნებით.

მომზადება:

1. მოამზადეთ ყველა ბოსტნეული, გარეცხეთ, სტაფილო დაჭერით წრეებად, კარტოფილი კუბიკებად.
2. ქვაბში ან სქელძირიან ტაფაში გააცხელეთ სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი. მასზე მოვშუშოთ ხახვი, დავჭრათ პატარა კუბიკებად.
3. დაუმატეთ ქათმის ფილე, დაჭრილი 1x1 კუბიკებად ან ზოლებად, დააფარეთ თავსახური და ადუღეთ 10 წუთი დაბალ ცეცხლზე. ფილემ უნდა მისცეს წვენი.
4. დაამატეთ კარტოფილი და სტაფილო, ტომატის პასტაან გახეხილი პომიდორი, მოვაყაროთ მარილი, სურვილისამებრ მოვაყაროთ სანელებლები, დავამატოთ ცოტა წყალი, დავახუროთ სახურავი და ვშუშოთ კიდევ 15-20 წუთი.
5. მომზადებამდე 10 წუთით ადრე დაუმატეთ მწვანე ბარდა და დაფნის ფოთოლი.

Ჩვენია მზადაა! შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი ბოსტნეული - ახალი ან გაყინული, მწვანილი - უბრალოდ გაითვალისწინეთ მათი მომზადების დრო. არაფრის წინასწარ შეწვა არ არის საჭირო.

სცადეთ, ძალიან გემრიელი, დიეტური და ფერადი! Გემრიელად მიირთვით!

ბოსტნეულის ჩაშუშული ქათმით

ინგრედიენტები:

• ქათმის ფილე ან ქათმის გულ - მკერდი- 600 გრ
• კარტოფილი - 400 გრ
• ხახვი - 100 გ (3 პატარა ხახვი)
• ბულგარული წიწაკა - 3 ც.
• სტაფილო - 100 გ (3 პატარა ნაჭერი)
• პომიდორი - 600 გრ
• ნიორი - 2 კბილი
• დაფნის ფოთოლი - 2 ც
• მცენარეული ზეთი - 3 სუფრის კოვზი
• მარილი - გემოვნებით

მომზადება:

1. ბოსტნეულის ჩაშუშული ზაფხულის ერთ-ერთი ყველაზე საყვარელი კერძია. ზაფხული, რადგან ყველა ინგრედიენტი ხელმისაწვდომი ხდება და გემო ათჯერ იზრდება. ბოსტნეულის ჩაშუშვის მომზადების უამრავი ვარიანტია, მე გთავაზობთ ჩემს საკუთარ რეცეპტს.
2. ასე რომ, ბოსტნეულის ჩაშუშვისთვის დაგვჭირდება ყაბაყი, პომიდორი, ხახვი, ნიორი, კარტოფილი, სტაფილო, ქათმის მკერდი ან ქათმის ფილე, ასევე ღრმა ქვაბი ან იხვის ჭუკი, როგორც ჩემს შემთხვევაში)
3. ხახვს და სტაფილოს ვასუფთავებთ, ვრეცხავთ და ვჭრით ნახევარ რგოლებად, ვრეცხავთ ტკბილ წიწაკას, ვაშორებთ თესლს და დავჭრათ კუბიკებად.
4. იხვის ქვაბი დადგით ცეცხლზე და შეწვით ქათმის ნაჭრები თითოეულ მხარეს 3-5 წუთის განმავლობაში მცენარეულ ზეთში.
5. დარჩენილი უკვე დაქუცმაცებული ინგრედიენტები ფენებად მოაყარეთ, მარილი და პილპილი არ დაგავიწყდეთ, დაუმატეთ ნახევარი ჭიქა წყალი და ზემოდან, ბოლო ფენად, მოაყარეთ ნაჭრებად დაჭრილი პომიდორი.
6. ბოსტნეულის ჩაშუშული ქათმით არის თვითკმარი კერძი და არ სჭირდება გარნირი. მიირთვით ცხელი, შეგიძლიათ დაამატოთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი (თქვენი საყვარელი). Წაიკითხე მეტი:

ბოსტნეულის ჩაშუშული ქათმით მზად არის. Გემრიელად მიირთვით!

ბოსტნეულის ჩაშუშული ქათმით

ბოსტნეულის ჩაშუშული ქათმით ერთ-ერთი ყველაზე საყვარელი საზაფხულო კერძია.

ინგრედიენტები:

• ქათმის ფილე ან ქათმის მკერდი - 600 გრ
• კარტოფილი - 400 გ
• ხახვი - 100 გ (3 პატარა ხახვი)
• ბულგარული წიწაკა - 3 ც.
• სტაფილო - 100 გ (3 პატარა ნაჭერი)
• პომიდორი - 600 გ
• ნიორი - 2 კბილი
• დაფნის ფოთოლი - 2 ც.
• მცენარეული ზეთი - 3 ს.კ. ლ.
• მარილი - გემოვნებით
• დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით

მომზადება:

1. ქათმის ფილე გარეცხეთ და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
2. კარტოფილი გავთალოთ, გავრეცხოთ და დავჭრათ პატარა კუბიკებად.
3. გააცალეთ ხახვი და სტაფილო, გარეცხეთ და დაჭერით ნახევრად რგოლებად, გარეცხეთ ტკბილი წიწაკა,
   ამოიღეთ თესლი და დაჭერით კუბიკებად.
4. ყაბაყს ვასუფთავებთ ჩაშუშულს და ვჭრით პატარა კუბებად.
5. იხვის ქვაბი დადგით ცეცხლზე და შეწვით ქათმის ნაჭრები მცენარეული ზეთით.
   თითოეულ მხარეს 3-5 წუთის განმავლობაში.
6. დანარჩენი უკვე დაჭრილი ინგრედიენტები ფენებად დაასხით, მარილი და პილპილი არ დაგავიწყდეთ.
7. დაამატეთ ნახევარი ჭიქა წყალი და ზემოდან მოათავსეთ ნაჭრებად დაჭრილი პომიდორი, როგორც ბოლო ფენა.
8. იხვის ქვაბს დააფარეთ თავსახური და მოხარშეთ ღუმელი საშუალო ცეცხლზე 40 წუთის განმავლობაში.
9. ბოსტნეულის ჩაშუშული ქათმით არის თვითკმარი კერძი და არ სჭირდება გარნირი.
10. მიირთვით ცხელი, შეგიძლიათ დაამატოთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი (თქვენი საყვარელი).
11. ბოსტნეულის ჩაშუშული ქათმით მზად არის.

Გემრიელად მიირთვით!

ბევრისთვის საყვარელი მშვენიერი კერძი - ქათმის ჩაშუშული! ძალიან მარტივი მომზადება სახლში - ყაბაყით, ბადრიჯნით, კომბოსტოთი.

ასეთი კერძი, როგორც ჩაშუშული, შეგიძლიათ იპოვოთ მსოფლიოს თითქმის ყველა სამზარეულოში. მაგალითად, ფინეთში, კარელიური ღუმელი ითვლება ეროვნული სამზარეულოს სიმბოლოდ, ისევე როგორც ბორშჩი უკრაინაში და მუჭა მჟავე კომბოსტოსთან გერმანიაში. თითოეულ ქვეყანაში მას სპეციალური რეცეპტების მიხედვით ამზადებენ. ტრადიციული ჩაშუშული არის შემწვარი ხორცის კერძი, რომელიც შემდეგ ბოსტნეულთან ერთად ხარშეთ. მაგრამ ასევე არსებობს თევზის, სოკოს და ვეგეტარიანული ღორის რეცეპტები.

ამ კერძის მოსამზადებლად სრულიად განსხვავებულად შეიძლება გამოვიყენოთ ბოსტნეული და ხორცი. ასევე შეგიძლიათ სცადოთ პროდუქციის შემადგენლობის შეცვლა სეზონის მიხედვით. ეს არის ამ კერძის სილამაზე. გაზაფხულზე ამზადებენ ახალგაზრდა მჟაუნას, სტაფილოს, ისპანახს, კარტოფილის, მწვანე ხახვით და გარეული ნიორით. ზაფხულში აქტუალობას იძენს სეზონური ბოსტნეული - ბადრიჯანი, მწვანე ბარდა, პომიდორი, ბულგარული წიწაკა, ყაბაყი.

შემოდგომაზე და ზამთარში გოგრა, ახალი და მჟავე კომბოსტო. თუ დაფიქრდებით, შეგიძლიათ წლის ნებისმიერ დროს მაცივარში არსებული ინგრედიენტებიდან გემრიელი ჩაშუშული მოამზადოთ. დღეს თქვენ შეისწავლით თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ბოსტნეულის ჩაშუშული ქათმის და ბადრიჯნით.

• ხახვი - 1 ც.,
• ქათმის ფილე - 300 გრ.,
• პომიდორი - 2 ც.,
• ნახევარი ბადრიჯანი
• ტომატის სოუსი - 2 ს.კ. კოვზები,
• ბულგარული წიწაკა - 2 ც.,
• Მზესუმზირის ზეთი,
• დაფნის ფოთოლი - 2-3 ც.,
• მარილი და სანელებლები
• Ოხრახუში

ხარშვის მომზადების დასაწყისშივე უნდა მოამზადოთ ბოსტნეული. გარეცხეთ პომიდორი, ბადრიჯანი და ბულგარული წიწაკა. ხახვი დავჭრათ საშუალო ზომის კუბებად.

ბულგარული წიწაკა, ამოიღეთ თესლი, დაჭერით საშუალო სიგრძის ზოლებად.

ბადრიჯანი და კანი დავჭრათ კუბიკებად.

პომიდორი დაჭერით პატარა ნაჭრებად.

გარეცხეთ ქათმის ფილე. დავჭრათ კუბებად 3 სმ-ზე.

ყველა პროდუქტი მზად არის და შეგიძლიათ უშუალოდ ჩაშუშვა დაიწყოთ. ჟანრის კლასიკოსების მიხედვით, ჩაშუშული უნდა ჩაშუშოთ ქვაბში, ქვაბში ან ჩაშუშულ ტაფაში. თუ ასეთი კერძები არ გაქვთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი ტაფა ღრმა ფსკერით. ქათმის ფილე მოათავსეთ ცხელ ტაფაში.

აურიეთ, შეწვით მცენარეულ ზეთში 3-4 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ ტაფაში მოათავსეთ ბულგარული წიწაკა, პომიდორი, ხახვი და ბადრიჯანი.

არომატისთვის დაამატეთ 2-3 დაფნის ფოთოლი. დაამატეთ მარილი და სანელებლები. თუ უფრო ცხარე კერძი გსურთ, დაამატეთ დაფქული წითელი წიწაკა ან წვრილად დაჭრილი ჩილის წიწაკა.

შეურიეთ ბოსტნეული ქათმის ხორცით. შეამცირეთ სითბო და ხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში.

დაამატეთ ტომატის სოუსი. ჩაშუშული ისევ აურიეთ და კიდევ 5 წუთი ადუღეთ.

მიირთვით ცხელი, მოასხით წვრილად დაჭრილი მწვანილებით. Გემრიელად მიირთვით.

რეცეპტი 2: ბოსტნეულის ჩაშუშული ქათმით (ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოები)

კერძი, რომელიც თქვენს დიეტაში მოხვდება. ბოსტნეულის ჩაშუშული ქათმით - სამზარეულოში არეულობა არ არის, მაგრამ მაქსიმალური სარგებლით ჯანსაღი კვების. ეს პორციული "კოლბები" შეიძლება მომზადდეს ლანჩზე სამუშაო დღეს ან პიკნიკზე შაბათ-კვირას. სხვათა შორის, ბევრი ვარიანტი შეიძლება იყოს სეზონური ბოსტნეულით. და მნიშვნელოვანი დამატება: თუ დაკონსერვებული სიმინდის მიმართ ცრურწმენა გაქვთ, მაშინ გამოიყენეთ გაყინული სიმინდი, მაგრამ დაუმატეთ ბოსტნეულის ჩაშუშულს გამოცხობის წინ.

• ქათმის ბარძაყები 4 ც
• ზეითუნის ზეთი 2 ს.კ
• ყაბაყი 1 ცალი
• სტაფილო 1 ც
• შალოტი 4 ც
• ყვითელი ტკბილი წიწაკა 2 ც
• სვანური ნარევი 1 ს.კ
• დაფქული პაპრიკა 1 ს.კ
• მარილი გემოვნებით
• შაქარი მწიკვი
• რეჰანი სერვირებისთვის
• დაკონსერვებული სიმინდი ემსახურება

ქათმის ბარძაყის ფილე მოაყარეთ ზეითუნის ზეთის, სვანური მიქსის, დაფქული პაპრიკის, მარილისა და შაქრის ნარევში. თუ სასურველია, ნაჭრები შეიძლება დაიჭრა პატარა.

ყაბაყი და ბულგარული წიწაკა დავჭრათ ნაჭრებად ან ქამებად, ბოსტნეულის ზომის მიხედვით.

თითოეული შალოტი დავჭრათ ოთხ ნაჭრად, სტაფილო დავჭრათ პატარა კუბიკებად, სურვილისამებრ, შეგიძლიათ სტაფილოდან დეკორი გააკეთოთ ფუნთუშების საჭრელით.

გარეცხეთ ბუფეტის კონტეინერები, პორციული რამეკინები ან ქოთნები, მოაყარეთ ქათამი და ბოსტნეული ფენებად.

ფურშეტის კონტეინერებს, პორციულ რამეკინებს ან ქოთნებს დააფარეთ თავსახურები ან ფოლგა, მოათავსეთ თბოგამძლე ფორმაში ან საცხობ ფირფიტაში, დაასხით ცხელი წყალი ნახევრამდე - გამოაცხვეთ ბოსტნეულის ჩაშუშული ქათმის ხორცით 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 35-ზე საშუალო დონეზე. -40 წუთი.

მზა ბოსტნეულის ჩაშუშული ქათმის ხორცით მორთეთ დაკონსერვებული სიმინდით და მირთმევისას მორთეთ ახალი რეჰანით.

რეცეპტი 3, ეტაპობრივად: ხარშეთ ქათმის ხორცით და კარტოფილით

ჩვეულებრივი ინგრედიენტებისგან დამზადებული ძალიან მარტივი, მაგრამ მადისაღმძვრელი და გემრიელი კერძი, რომელზეც მაქსიმუმ 30-35 წუთს ვხარჯავთ.

• 550-650 გრ ქათმის ფილე (ან ხორცი ფეხებიდან)
• 6-8 საშუალო კარტოფილი
• 1 სტაფილო
• 1 ხახვი
• 1 ნიახურის ღერი (სურვილისამებრ)
• 1,5-2 ს.კ. კოვზები ტომატის პასტა
• ოხრახუშის რამდენიმე ღერი
• მარილი წიწაკა
• 2-3 ს.კ. კოვზები მცენარეული ზეთი

ხორცს ვრეცხავთ, ზედაპირს კარგად ვამშრალებთ ქაღალდის პირსახოცებით და ვჭრით არც თუ ისე პატარა ნაჭრებად. ზეთის მაღალ ცეცხლზე გაცხელების მოლოდინში ჩაყარეთ ქათამი და მოურიეთ მხოლოდ 3-4 წუთის განმავლობაში, სანამ ფერი არ შეიცვლება. ჩვენ ვაქვეყნებთ მას.

ტაფაში, ცეცხლზე შეცვალეთ საშუალოზე, დაამატეთ დაჭრილი სტაფილო, ხახვი, ნიახური, მოშუშეთ დროდადრო აურიეთ 9-10 წუთის განმავლობაში, სანამ ხახვი გამჭვირვალე გახდება.

დაუმატეთ ტომატის პასტა, აურიეთ, გააჩერეთ რამდენიმე წუთი და ჩაამატეთ ტაფაში ქათმის ხორცით და დაჭრილი კარტოფილით.

ჩაშუშული მოაყარეთ მარილი, პილპილი გემოვნებით, დაუმატეთ ცხელი წყალი, ხარშეთ თავდახურული 20-25 წუთი საშუალო დაბალ ცეცხლზე, სანამ კარტოფილი არ დარბილდება. ამ ხნის განმავლობაში ტაფის შიგთავსი ორჯერ ან სამჯერ აურიეთ და ბოლოს დაუმატეთ ოხრახუში.

რეცეპტი 4: ბოსტნეულის ჩაშუშული ყაბაყით და ქათმით

ბოსტნეულის ჩაშუშული ქათმის ხორცით და ყაბაყით არის დელიკატური კერძი, იდეალურია დიეტისთვის. ყაბაყის მომზადება შემოთავაზებული რეცეპტის მიხედვით არ არის რთული. ბოსტნეულის ჩაშუშვის მთავარი უპირატესობა არის ინგრედიენტების ექსპერიმენტების უნარი.

• ქათმის ფილე - 1 ცალი
• მზესუმზირის ზეთი - 2 ს.კ.
• კარტოფილი - 3 ც.
• ყაბაყი - 1 ცალი
• ახალი პომიდორი - 3 ცალი.
• ხახვი - 2 ც
• სტაფილო - 3 ც.
• ბულგარული წიწაკა - 3 ც
• არაჟანი - 150 გრ
• წყალი - 0,5 ჭიქა
• წიწაკა ბარდა - 3 ც
• მარილი - 1 ჩ.კ.
• დაფნის ფოთოლი - 2 ც

ამ რეცეპტის მიხედვით ქათმის და ყაბაყით ბოსტნეულის ჩაშუშვის მოსამზადებლად დაგვჭირდება შემდეგი ინგრედიენტები: ქათმის ფილე, მზესუმზირის ზეთი, კარტოფილი, ყაბაყი, პომიდორი, ხახვი, სტაფილო, ბულგარული წიწაკა, 15% ცხიმიანი არაჟანი, წყალი, წიწაკა ბარდა, მარილი და დაფნის ფოთოლი.

დასაწყისისთვის, გახეხილი ხახვი დაჭერით კუბიკებად და მოათავსეთ ტაფაში ან ქვაბში მდუღარე მზესუმზირის ზეთში. შეწვით სანამ რბილი და ოქროსფერი არ გახდება საშუალო ცეცხლზე 5 წუთის განმავლობაში.

შემწვარ ხახვს დაუმატეთ კუბიკებად დაჭრილი მოხარშული ქათმის ფილე.

რჩევა: ქათამი წინასწარ მოხარშეთ მდუღარე წყალში მარილის დამატებით 30 წუთის განმავლობაში. ხორცის პროდუქტი ბულიონში გააგრილეთ.

რჩევა: ინგრედიენტები ბოსტნეულის ქვაბში მოათავსეთ თანაბარ ფენებად, არ აურიოთ.

შემდეგ ფენაზე მოათავსეთ კარტოფილის კუბურები.

რჩევა: კარტოფილის არჩევისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ მწვანე და დამპალი ადგილების არარსებობას.

ყაბაყი გავრეცხოთ და დავჭრათ კუბიკებად, შევდგათ ტაფაში.

რჩევა: თუ ყაბაყი ახალგაზრდაა, მაშინ შეგიძლიათ კანი დატოვოთ: ის ჩაშუშდება.

მოათავსეთ პომიდვრის შემდეგი ფენა და კუბებად დაჭრილი ტკბილი წიწაკა. შეავსეთ ყველა ბოსტნეულის ფენა არაჟანით და წყლით.

დააფარეთ თავსახური და მოხარშეთ ყაბაყი და ქათმის ღუმელი 20 წუთის განმავლობაში დახურული სახურავით.

რჩევა: სურვილისამებრ, შეგიძლიათ კანი მოაცილოთ ბოსტნეულის მდუღარე წყალში რამდენიმე წამის განმავლობაში ჩაყრით და დაუყოვნებლივ ჩამოიბანოთ წყლით.

რჩევა: აუცილებლად გამოჭერით წიწაკის ღერო და ამოიღეთ თესლი.

რჩევა: არაჟნის ნაცვლად, შეგიძლიათ კერძი შეავსოთ უცხიმო კეფირით ან რძის კრემით.

რჩევა: მომზადებამდე ორიოდე წუთით ადრე მოაყარეთ კერძი მარილი და პილპილი, დაუმატეთ დაფნის ფოთოლი და ტკბილი ბარდა.

ბოსტნეულის ჩაშუშული ქათმით და ყაბაყით მზადაა სუფრისთვის. სუფრასთან მიტანამდე მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი.

რჩევა: ცხელი მადა უფრო არომატული იქნება, თუ 15 წუთის განმავლობაში დახურულ თავსახურის ქვეშ დატოვებთ.

რეცეპტი 5, მარტივი: ქათმის ჩაშუშული ნელ გაზქურაში

მულტიქუერის შეძენით, ნებისმიერი დიასახლისის ცხოვრება გაცილებით მარტივი ხდება. ასე რომ, დღეს ლანჩზე ვამზადებთ ბოსტნეულის ჩაშუშულს ქათმით და კარტოფილით ნელ გაზქურაზე. ეს არის გულიანი, მარტივი და გემრიელი. ინგრედიენტები მარტივია, გემო შესანიშნავი.

• 6-7 ქათმის ფრთები(ქათმის ნებისმიერი ნაწილის გამოყენება შესაძლებელია)
• 5-6 კარტოფილი
• თითო 2 წიწაკა და 2 ბადრიჯანი
• 2-3 პომიდორი
• კოვზი ტომატის პასტა
• Მარილი წიწაკა
• ხახვი, მწვანილი
• Ჭიქა წყალი

გარეცხეთ ფრთები და დაჭერით სახსრებად.

ბადრიჯანი დავჭრათ კუბიკებად.

დაჭერით ხახვი, კარტოფილი, პომიდორი. მოათავსეთ ყველაფერი ნელ გაზქურაში.

მოაყარეთ მარილი და პილპილი და ნაზად აურიეთ ხის კოვზით.

ჩართეთ მოწყობილობა "ჩაქრობის" რეჟიმში. გვაქვს 5-ლიტრიანი მულტი, მისი სიმძლავრე 700 ვტ-ია, ამიტომ მომზადების დრო ავტომატურად დგება 45 წუთზე და ეს დრო საკმარისია იმისათვის, რომ ჩვენი ჩაშუშული მოიხარშოს.

თუ ეჭვი გეპარებათ, რომ მოხარშვის დრო ექნება, ცოტა ხნის შემდეგ გახსენით სახურავი და შეამოწმეთ კარტოფილი რბილზე. თუ კარტოფილი მზად არის, კერძი მომწიფებულია.

ცოტა ხანში, როცა მულტიქუერი გამოირთვება, გახსენით, სცადეთ ჩაშუშული - იქნებ მარილი ან პილპილი მოაყაროთ. თუ ყველაფერი კარგადაა, თეფშებზე ვდებთ და ოჯახს ვახშამზე ვპატიჟებთ. Გემრიელად მიირთვით!

რეცეპტი 6: ჩაშუშული კომბოსტო და ქათამი (ეტაპობრივად)

ბოსტნეულის ჩაშუშული ქათმის, ყაბაყისა და კომბოსტოსგან - ჩემი საყვარელი შემოდგომის კერძი. ძალიან ხშირად ვამზადებ, სანამ ბოსტნეული ახალი და გემრიელია. მე მიყვარს ამ რეცეპტის მომზადება.

• სტაფილო - 1 ​​ც.;
• თეთრი კომბოსტო - 0,5 თავი;
• ნიორი - 2-3 კბილი;
• სანელებლები - გემოვნებით;
• მწვანილი - გემოვნებით;
• ხახვი - 1 ც.;
• ქათამი - 0,7 - 1 კგ;
• ყაბაყი - 1 დიდი;
• პომიდორი - 1-2 ცალი;
• მარილი - გემოვნებით;
• დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით

ქათამი გარეცხეთ და დაჭერით პატარა ნაჭრებად:

გაფცქვენით ხახვი და ნიორი და დაჭერით წვრილად:

გახეხეთ სტაფილო, სამი მსხვილ სახეხზე:

1 დიდი პომიდორი დაჭრილი პატარა კვადრატებად:

დაჭერით კომბოსტო:

გარეცხეთ ყაბაყი, გააცალეთ კანი, დაჭერით ნაჭრებად (ამოიღეთ დიდი თესლი):

ტაფაში ჩაასხით მცენარეული ზეთი, გააცხელეთ და შეწვით ქათამი საშუალო ცეცხლზე, სანამ ნახევრად არ მოიხარშება:

მარილი, პილპილი, დაამატეთ სანელებლები გემოვნებით (მარილი კარგად, ჩვენ ვითვლით არა მარტო ქათამს, არამედ მთელ კერძს), დაამატეთ ხახვი და ნიორი:

ცოტა შეწვით, დაუმატეთ პომიდორი:

კიდევ ცოტა შეწვით და დაამატეთ კომბოსტო:

კომბოსტოს ვწვავ 10-15 წუთის განმავლობაში, სანამ თითქმის მთელი სითხე არ აორთქლდება (თუ არ არის საკმარისი, შეგიძლიათ ჩაშუშვისთვის ცოტა წყალი დავამატოთ), შემდეგ ვამატებ ყაბაყს, გამოყოფს წვენს და ადუღდება ყველაფერი დაბალ ცეცხლზე. თავსახური, ხარშეთ 20-30 წუთის განმავლობაში. ბოლოს ვამატებ მწვანილს. გასინჯეთ და საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მარილი.

კერძი ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი გამოდის, შეგიძლიათ მიირთვათ რამდენიც გინდათ და არ იფიქროთ კალორიებზე.

რეცეპტი 7: ქათმის ჩაშუშვა ღუმელში ქოთნებში

ბოსტნეულის ჩაშუშული ქათმით ქოთნებში ღუმელში, რომლის ფოტორეცეპტს გვთავაზობენ, გვხვდება ეროვნულ სამზარეულოში სხვა და სხვა ქვეყნები, როგორც ცივ ირლანდიაში, ასევე ცხელ მაროკოში. ეს პოპულარობა მარტივად აიხსნება - ქვაბში ჩასმული საკვები ყოველთვის უფრო გემრიელია, ვიდრე იგივე კერძი, რომელიც ღუმელზე მოხარშული ტაფაზეა. ისე, მნიშვნელოვან როლს თამაშობს ინგრედიენტების ხელმისაწვდომობა და მრავალფეროვანი ბოსტნეულისგან ჩაშუშულის მომზადების უნარი, შემადგენლობის შეცვლა და მათი დამატება. სხვადასხვა რაოდენობით. ჩაშუშული შეგიძლიათ გააკეთოთ ბევრი კარტოფილით ან საერთოდ მის გარეშე, დაუმატოთ ყაბაყი, კომბოსტო ყველანაირი, წიწაკა, ბადრიჯანი, ლობიო - სია გრძელდება.

ჩაშუშვის ამ რეცეპტში გამოიყენება როგორც ახალი, ასევე გაყინული ბოსტნეული. თუ ზაფხულში ბოსტნეულის ხარშეს ამზადებთ, რა თქმა უნდა დაუმატეთ ახალი ლობიო და ბროკოლი, ზამთარში კი ბოსტნეულის შემადგენლობა გაყინული ბოსტნეულით უნდა გაამრავალფეროვნოთ. ბროკოლისა და ლობიოს გარდა, შეგიძლიათ დაამატოთ ტკბილი წიწაკა ან ყაბაყი - რაც მეტი ბოსტნეული, მით უფრო გემრიელი იქნება ჩაშუშული.

ნებისმიერი დიასახლისი ადვილად უმკლავდება ამ მარტივი და ძალიან მომზადებას გემრიელი კერძი, რადგან ბოსტნეულის დაჭრისა და მსუბუქად შეწვის უნარის გარდა სხვა უნარები არ არის საჭირო. იმისათვის, რომ მომზადება კიდევ უფრო გაადვილდეს და ქათმის დაჭრა არ დაგჭირდეთ, უფრო მოსახერხებელია მზა ფილეების ყიდვა კანისა და მკერდის ძვლის გარეშე.

• ქათმის ფილე - 300 გ;
• კარტოფილი - 3-4 ცალი;
• ხახვი - 1 ცალი;
• სტაფილო - 1 ​​ცალი (საშუალო ზომის);
• გაყინული მწვანე ლობიო - ერთი მუჭა;
• გაყინული ბროკოლი - 6-7 ყვავილი;
• მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ. ლ;
• ტკბილი პაპრიკა - 0,5 ჩ/კ;
• მარილი - გემოვნებით;
• დაფქული შავი პილპილი - 2-3 მწიკვი;
• ტომატის სოუსი - 2 ს.კ. ლ;
• არაჟანი – 2 ს.კ. ლ;
• ბულიონი ან წყალი.

ქათმის ფილე გავრეცხოთ ცივი წყლით და დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. ფილეს ნაცვლად შეგიძლიათ აიღოთ ხორცი ბარძაყებიდან, ფეხებიდან ან იყიდოთ ქათმის თეძოები.

სტაფილო დავჭრათ დიდ ზოლებად ან ნაჭრებად. ხახვი დაჭერით ნახევარ რგოლებად.

კარტოფილი დავჭრათ საშუალო ზომის კუბებად ან თვითნებური ფორმის ნაჭრებად, არც ისე დიდი. ტაფაში ჩაშუშულისგან განსხვავებით, ბოსტნეულს ქვაბში ხარშვისას ჭრიან წვრილად, რათა ადვილად ამოიღონ.

ტაფაზე გავაცხელოთ ცოტაოდენი ზეთი და მოვაყაროთ ხახვი. შეწვით კიდეებზე ოქროსფერ შეფერილობამდე და დაუმატეთ სტაფილო. შეურიეთ ხახვი და მოშუშეთ ზეთში დაბალ ცეცხლზე.

ორი-სამი წუთის შემდეგ დაუმატეთ კარტოფილი და მოაყარეთ სანელებლებით. გააცხელეთ კარტოფილი ცხელ ზეთში.

როცა კარტოფილი ფერს შეიცვლის და ცხიმიანი გახდება, ბოსტნეულით ტაფაში მოაყარეთ წინასწარ გალღობილი ბროკოლი და ლობიო. თუ ბროკოლის ყვავილები დიდია, დავჭრათ ორ ან ოთხ ნაწილად, ლობიო დავტოვოთ 3-4 სმ ნაჭრებად.

მირთმევის ქვაბის ძირზე მოვაყაროთ შემწვარი ბოსტნეულის ფენა. თუ ცხარე კერძები გიყვართ, დაამატეთ ცოტა ჩილის ფხვნილი ან შავი პილპილი.

ბოსტნეულის ფენას დააფარეთ ქათმის ფილე. მოვაყაროთ პაპრიკა და დაფქული შავი პილპილი (ცხარე კერძების მოყვარულებს პაპრიკას ჩილით ვანაცვლებთ).

ბოსტნეული მოათავსეთ ქათმის ფილეზე და ქვაბის შიგთავსი ოდნავ შეკუმშეთ. მოაყარეთ წიწაკა და პაპრიკა. არ შეავსოთ ზემოდან, რომ ადუღებისას წყალი არ გადმოვიდეს.

თანაბარი რაოდენობით შეურიეთ ტომატის სოუსი და არაჟანი ან მიიღეთ პროპორციები თქვენი გემოვნებით. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. ჩაასხით ბოსტნეული. კიდეებს გარშემო ქოთნებში ფრთხილად დაასხით ცოტა წყალი, დაახლოებით ნახევარი ჭიქა (წყალი უნდა იყოს დამარილებული). დააფარეთ თავსახური და მოათავსეთ ქათმის და ბოსტნეულის ქოთნები ცხელ ღუმელში მავთულის თაროზე. ტემპერატურას ვაყენებთ 160-170 გრადუსამდე, რომ ბოსტნეული თანაბრად გაცხელდეს და არ დაიწვას. ამ ტემპერატურაზე დუღილი სუსტია და ბოსტნეული თითქოს საკუთარ წვენში იხარშება.

45-50 წუთში ქათმებში ბოსტნეულის ჩაშუშული მზად იქნება. გამორთეთ ღუმელი და დატოვეთ ქვაბები სიცხისგან ცოტა რომ დაისვენოს. 15 წუთის შემდეგ ამოიღეთ, ფრთხილად გახსენით და შიგთავსი აურიეთ. მიირთვით ბოსტნეულის ჩაშუშული ქათმით სუფრასთან ნაწილებად, ქოთნებში ან მოათავსეთ ღრმა თეფშებში. Გემრიელად მიირთვით!

რეცეპტი 8: ბოსტნეულის ჩაშუშვა ქათმით ტაფაში

• ქათმის ფილე 500გრ
• კომბოსტო 1 ც.
• კარტოფილი 3-4 ც.
• სტაფილო 3 ც.
• ხახვი 2 ც.
• სანელებლები გემოვნებით
• დაფნის ფოთოლი 2 ც.
• მწვანილი 30 გრ
• მზესუმზირის ზეთი შესაწვავად

ტაფაში ჩაასხით მზესუმზირის ზეთი, რომ ქათამი შებრაწოთ. ტაფა გავაცხელოთ 1-2 წუთი და დავამატოთ დაჭრილი ქათამი. ქათამი დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში აურიეთ, რამდენჯერმე აურიეთ.

ამასობაში გაფცქვენით და დაჭერით ხახვი. ხახვი დაუმატეთ ქათამს ტაფაში, მოურიეთ და განაგრძეთ შეწვა საშუალო ცეცხლზე. გაფცქვენით სტაფილო და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. ჩაასხით ტაფაში და აურიეთ.

ბოსტნეულის ჩაშუშული ქათმით ყველაზე ფართო კულინარიული ჟანრია, სადაც ერთ კერძში მრავალფეროვანი პროდუქტია. მაგრამ ისინი ყოველთვის აღფრთოვანებულნი იქნებიან თავიანთი მშვენიერი არომატით და დელიკატური გემოთი.
რეცეპტის შინაარსი:

თითქმის ყველა დიასახლისს აქვს ბოსტნეულის ჩაშუშვის საკუთარი ხელმოწერის რეცეპტი. ეს კერძი დიდი პოპულარობით სარგებლობს მთელ მსოფლიოში და თითოეულ ეროვნულ სამზარეულოს აქვს თავისი სამზარეულოს მახასიათებლები. მაგალითად, იტალიაში ასეთ ჩაშუშულს კაპონატას უწოდებენ, საფრანგეთში - რატატუილს, მოლდოვაში - გიუვეჩს და ა.შ. თუმცა, არსებითად, ჩაშუშული შეიძლება მომზადდეს ყველა იმ პროდუქტისგან, რომელიც მაცივარშია და იზრდება ბაღში. ნებისმიერი ჩაშუშული შესანიშნავი შესაძლებლობაა კულინარიული შემოქმედებისთვის. აქ შეგიძლიათ ექსპერიმენტი ნებისმიერი რაოდენობის ინგრედიენტებით, ასევე მათი პროპორციებით.

როგორ მოვამზადოთ ბოსტნეულის ჩაშუშული ქათმით - რეცეპტები და სასარგებლო რჩევები

ერთი შეხედვით, უფრო ადვილია, ვიდრე რეცეპტივიდრე ჩაშუშული, არა. ვირჩევთ ნებისმიერ პროდუქტს, ვჭრით, ვურევთ, ვშუშავთ და ვიღებთ ვარიანტს „2-ში“ - გარნირი და მთავარი კერძი. ამავდროულად, საკვები საშუალებას გაძლევთ სრულად გამოხატოთ თქვენი ფანტაზია და იძლევა დიდ შესაძლებლობებს კულინარიული ექსპერიმენტებისთვის.

თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ეს უმარტივესი კერძი სხვადასხვა გზით, თქვენ უბრალოდ უნდა შეცვალოთ ინგრედიენტების შემადგენლობა და ბოსტნეულის ფორმა. მაგალითად, საგაზაფხულო ჩაშუშული პირველი მწვანილისა და ახალგაზრდა ბოსტნეულის წყალობით მსუბუქი და წვნიანი იქნება, შემოდგომისა და ზამთრის ვარიანტები კი უფრო თავშეკავებული. საზაფხულო ბოსტნეულის ფუფუნება მნიშვნელოვნად აფართოებს ინგრედიენტების ჩამონათვალს, რაც უფრო მრავალფეროვანს ხდის სუფრას. მაგრამ ცივ სეზონში, საოცარი ბოსტნეულის ჩაშუშული შეიძლება დაემატოს თქვენი საყვარელი მწვანილებით და სანელებლებით.

ქათმის ხორცით ბოსტნეულის ჩაშუშვისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა ბოსტნეული. ეს არის კარტოფილი, სტაფილო, ხახვი, ყაბაყი, ბადრიჯანი, პომიდორი, გოგრა, მწვანილი, კომბოსტო, წიწაკა, მწვანე და ხახვი, შამპინიონები, ყაბაყი, ნიახური, გოგრა, ტურპები და ა.შ. მათი გამოყენება შესაძლებელია ან თანაბარი პროპორციით, ან ერთი ძირითადი პროდუქტის იზოლირება და სხვა გემოვნების დამატება.

• ჩაშუშვის ძირითადი პრინციპია ბოსტნეულის და ხორცის ჩაშუშვის წინ საკვების შეწვა, რომ წვენი არ გამოუშვას და ღუმელი ფაფა არ გახდეს. ეს შეიძლება გაკეთდეს თითოეული ინგრედიენტის დამოუკიდებლად ან ერთდროულად შეწვით.
• ჩაშუშვისთვის ჩვეულებრივ იყენებენ ქვაბს, წებოვან ტაფას, ქვაბს და ქვაბს. მოამზადეთ საჭმელი გაზქურაზე, ღუმელში ან ნელ გაზქურაზე.
• მნიშვნელოვანია დაიცვან ინგრედიენტების დამატების თანმიმდევრობა: ჯერ ემატება მყარი ბოსტნეული (სტაფილო, კარტოფილი), შემდეგ უფრო ნაზი (პომიდორი, კომბოსტო), რომ არ მოიხარშოს და გემო არ დაკარგოს. ჩაშუშულს ბოლოს ემატება მწვანილი.
• გემრიელი ჩაშუშვის ერთ-ერთი მთავარი საიდუმლო ის არის, რომ ყველა ინგრედიენტი ერთნაირად იჭრება: კუბებად, ნახევარ რგოლებად, ჩხირებად, ზოლებად, ნაჭრებად. ყოველ ჯერზე, ინგრედიენტების სხვადასხვაგვარად დაჭრით, შეგიძლიათ განასხვავოთ ჩაშუშული ერთი და იგივე ინგრედიენტებისგან.
• ჩაშუშული იხარშება სოუსით ან მის გარეშე. პირველი ვარიანტი უფრო კალორიულია, მაგრამ უფრო დახვეწილი და დახვეწილი გემოთი. თუ მიზანი არის კერძის მომზადება მინიმალური კალორიული და მაქსიმალური სარგებელით, მაშინ უმჯობესია არ გამოიყენოთ სოუსი.

ჩაშუშვის უამრავი რეცეპტი არსებობს და თითოეული იყენებს რაღაც განსაკუთრებულს. სანელებლები და ინგრედიენტები შეიძლება განსხვავდებოდეს, მაგრამ პრინციპი ყოველთვის იგივე დარჩება.

• კალორიული შემცველობა 100 გ-ზე - 84,4 კკალ.
• ულუფების რაოდენობა - 4-5
• მომზადების დრო - 1 ​​საათი

ინგრედიენტები:

• ტკბილი წიწაკა - 5 ცალი.
• ქათამი - 1 ც.
• ბადრიჯანი - 2 ც.
• პომიდორი - 3 ც.
• ხახვი - 2 ც.
• ყაბაყი - 1 ც.
• რაფინირებული მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
• მარილი - გემოვნებით
• შაქარი - მწიკვი

ეტაპობრივი მომზადება:

1. ქათამი გამოწურეთ, დაჭერით ნაჭრებად, გარეცხეთ და გააშრეთ.
2. გარეცხეთ ბადრიჯანი და ყაბაყი და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. ამოიღეთ ყუნწები და დაჭერით ნახევარ რგოლებად 1,5 სმ სისქის.
3. გარეცხეთ ბულგარული წიწაკა, გააშრეთ და ამოიღეთ თესლი და ღერო. დავჭრათ ის დიდ ნაჭრებად.
4. გაფცქვენით ხახვი, გარეცხეთ და დაჭერით ნახევარ რგოლებად 1 სმ სისქის.
5. გარეცხილი პომიდორიც დავჭრათ ნაჭრებად.
6. ქვაბი ან სხვა ჭურჭელი დადგით ცეცხლზე, დაასხით მცენარეული ზეთი და შეწვით ქათამი მაღალ ცეცხლზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. შემდეგ გადაიტანეთ გამზადებულ ქვაბში.
7. იმავე ტაფაში და ამ ზეთში შეწვით ყაბაყი ორივე მხრიდან. როდესაც ისინი შეწითლდება, მოვაყაროთ მარილი და მოვათავსოთ ქვაბში.
8. ასევე სათითაოდ შეწვით ბადრიჯანი, წიწაკა და პომიდორი და ქვაბში ჩაყრილ საკვებს დაუმატეთ. საკმარისია პომიდვრის შეწვა თითოეულ მხარეს 3 წუთის განმავლობაში.
9. ჩაშუშულს დაუმატეთ მარილი და ცოტა შაქარი და ყველაფერი აურიეთ. კერძი ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე 10-15 წუთის განმავლობაში.

გულიანი და არომატული ჩაშუშული, პომიდვრის მჟავე და წიწაკის მდიდარი გემოთი - უგემრიელესი კერძი. ამ რეცეპტში შეგიძლიათ შეცვალოთ ინგრედიენტების შემადგენლობა თქვენი გემოვნებით, რადგან კერძი მაინც გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი გამოვა.

ინგრედიენტები:

• ქათმის მკერდი - 400 გ
• ყაბაყი - 600 გ
• პომიდორი - 200 გ
• ტკბილი წიწაკა - 200 გ
• სტაფილო - 150 გ
• არაჟანი - 150 გ
• ხახვი - 100 გ
• მარილი - გემოვნებით

ეტაპობრივი მომზადება:

1. ქათმის მკერდი დავჭრათ ნაჭრებად.
2. გარეცხეთ ყაბაყი, გააშრეთ, გააცალეთ კანი და დაჭერით ზოლებად. გააცალეთ ძველი ხილი და ამოიღეთ უხეში თესლი.
3. გარეცხილი და გამხმარი წიწაკა დავჭრათ ნახევარ რგოლებად, ხოლო პომიდორი მსხვილ ნაჭრებად.
4. სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
5. ხახვი დავჭრათ მეოთხედ რგოლებად.
6. როდესაც ყველა პროდუქტი მომზადდება, დაიწყეთ მათი შეწვა. ტაფაზე გააცხელეთ მცენარეული ზეთი და შეწვით ყაბაყი ორივე მხრიდან ოქროსფერამდე.
7. წიწაკა და პომიდორი მსუბუქად შეწვით ნახევრად მოხარშვამდე.
8. ქათამი შეწვით მცირე რაოდენობით მზესუმზირის ზეთში მაღალ ცეცხლზე.
9. მცენარეულ ზეთში მოშუშეთ სტაფილო და ხახვი.
10. ყველა ინგრედიენტი მოათავსეთ ღრმა ტაფაში, მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
11. პროდუქტებში ჩაასხით არაჟანი და აურიეთ. ტაფას დააფარეთ თავსახური და გააჩერეთ საშუალო ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი მინიმუმამდე და ადუღეთ კიდევ 10 წუთი სახურავის მოხსნის გარეშე.

ბოსტნეულის ჩაშუშული ქათამითა და კარტოფილით ნებისმიერ დიასახლისს გამოადგება. ეს არის გულიანი და გემრიელი კერძი, რომელსაც შეუძლია სრულად გამოკვებოს მთელი ოჯახი ლანჩზე ან სადილზე.

ინგრედიენტები:

• კარტოფილი - 600 გ
• სტაფილო - 2 ც.
• ხახვი - 1 ც.
• თეთრი კომბოსტო - ნახევარი საშუალო თავი
• ნიორი - 3 კბილი
• ქათმის ფილე - 500 გ
• მცენარეული ზეთი - 120 მლ
• ტომატის პასტა - 60 გ
• შავი პილპილი - მწიკვი
• მარილი - გემოვნებით
• ოხრახუში - 15 გ

ეტაპობრივი მომზადება:

1. გაფცქვენით კარტოფილი, გარეცხეთ და დაჭერით კუბიკებად. მოათავსეთ ქვაბში, დაუმატეთ წყალი, სანამ არ დაფარავს და ადუღეთ ნახევრად მოხარშვამდე.
2. გარეცხილი და გამხმარი ქათმის ფილე დავჭრათ ზოლებად და შევწვათ ოქროსფერამდე. შემდეგ გადაიტანეთ ტაფაზე კარტოფილთან ერთად.
3. კომბოსტო დაჭერით და შეწვით ოქროსფერამდე. მოათავსეთ ტაფაში კარტოფილთან და ქათმთან ერთად.
4. გაფცქვნილი ხახვი და სტაფილო დავჭრათ რგოლებად, რომლებიც დავჭრათ 4 ნაწილად. შეწვით.
5. გაფცქვნილი ნიორი წვრილად დაჭერით და მოშუშეთ სტაფილოსა და ხახვთან ერთად.
6. ტომატის პასტა გახსენით ადუღებულ წყალში და ჩაამატეთ ტაფაში ხახვითა და სტაფილოებით. ხარშეთ სანამ სითხე არ აორთქლდება. შემდეგ ჩაშუშულს დაუმატეთ სოუსი, მარილი და პილპილი.
7. პროდუქტებს დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში და ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში.

ბოსტნეულის ჩაშუშული ქათმით და ბადრიჯნით ძალიან სწრაფად და მარტივად მზადდება. ის უცვლელად გაახარებს ყველას თავისი ნაზი გემოთი და შესანიშნავი არომატით. კერძში შემავალი ყველა პროდუქტი ადვილად ხელმისაწვდომია და მომზადების პროცესს დიდი ძალისხმევა არ სჭირდება.

ინგრედიენტები:

• ქათმის ფეხები - 500 გ
• ხახვი - 1 ც.
• ბადრიჯანი - 2 ც.
• ყაბაყი - 2 ც.
• ბულგარული წიწაკა - 3 ც.
• კარტოფილი - 2 ც.
• ყვავილოვანი კომბოსტო - ნახევარი თავი
• მარილი - გემოვნებით
• დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
• მცენარეული ზეთი - შესაწვავად

ეტაპობრივი მომზადება:

1. გარეცხეთ ქათმის ფეხები გამდინარე წყლის ქვეშ, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით და შეწვით სანამ არ გახდება ოქროსფერი, ტაფაზე მცენარეულ ზეთში.
2. კარტოფილი გავთალოთ, გავრეცხოთ, დავჭრათ ნაჭრებად და დავამატოთ ქათამს.
3. ბადრიჯანი გავრეცხოთ, დავჭრათ ზოლებად, 10 წუთი გავაჩეროთ მარილიან წყალში, რომ მთელი სიმწარე მოიხსნას და შევამატოთ ტაფაში ინგრედიენტებით.
4. გარეცხილი ყაბაყი დავჭრათ კუბიკებად, დავჭრათ წიწაკა და ყვავილოვანი კომბოსტო დავჭრათ ყვავილედებად. დაამატეთ ყველა ბოსტნეული ტაფაში.
5. მოაყარეთ კერძი მარილით, პილპილით და ადუღეთ დარბილებამდე დაახლოებით 20-30 წუთის განმავლობაში.

ვიდეო რეცეპტები:

ასევე წაიკითხეთ...

• ისწავლეთ კორეული საჭმლის მომზადება: ზღვის მცენარეები კორეული ხმელი ზღვის მცენარეები
• ძირითადი ინტერპრეტაციები - რაზე ოცნებობს უცხო ადამიანი
• რუსეთის ცენტრალური ბანკის ისტორია, ფუნქციები და ხელმძღვანელობა
• დაზღვევა სბერბანკში საზღვარგარეთ მოგზაურობისთვის