Deliciosos triângulos. Echpochmak (triângulo). Receitas. Cozinha tártara Como cozinhar corretamente triângulos congelados no forno

31.10.2021 Diagnóstico

Este prato tradicional tártaro tem um sabor delicado e suculento. A combinação de recheio de carne e batata vai agradar até os gourmets mais exigentes. Para fazer um delicioso triângulo tártaro, você mesmo precisa preparar a massa. Essas tortas não demoram muito para serem preparadas. A massa do triângulo é preparada sem fermento, embora algumas donas de casa prefiram fugir da receita clássica e usar fermento no preparo. O triângulo, ou “ochpochmak” em tártaro, é simples e fácil de preparar. Selecionamos para você as receitas de triângulos mais interessantes. Prepare triângulos deliciosos e suculentos de acordo com nossas receitas e sua família certamente apreciará seu esforço.

Triângulos tártaros: receita de massa

Para preparar a verdadeira massa tártara, você precisará dos seguintes ingredientes:

água fervida – 1 copo;
manteiga – 200 g;
óleo de girassol – 5 colheres de sopa;
farinha - quanta massa vai demorar;
creme de leite – 2 colheres de sopa;
refrigerante – 0,5 colher de chá;
sal.

Para fazer um triângulo suculento, a massa deve ser elástica. A preparação é dividida em várias etapas principais:

Suculento triângulo com carne - receita de recheio

Para o recheio leve carne, batata e temperos. Para este prato é preferível escolher carne jovem ou cordeiro. Essa carne tem cor mais clara, quase sem excesso de gordura. Se você pressionar levemente com o dedo uma peça, não restará nenhuma marca. Para manter a carne macia e macia, deixe marinar por 20 minutos em água com gás antes de cozinhar. água mineral e bata levemente.

Triângulos com carne ficarão ainda mais saborosos se você adicionar um pedacinho de manteiga ao recheio.
Se você não tem carne, pode fugir da receita clássica e preparar um triângulo com batatas.

Esses triângulos atrairão vegetarianos e pessoas que cuidam do peso.
Os pastéis tártaros distinguem-se pelos ingredientes simples e pelo processo de preparação descomplicado. O principal deste prato é o recheio suculento e a massa fina. Para manter a massa fina, coloque-a sobre uma superfície enfarinhada e enrole-a até formar uma camada fina com um rolo. Em seguida, usando um copo, corte círculos de massa, que são novamente estendidos. Para uniformizar as canecas, a borda do copo precisa ser untada com óleo de girassol. Para um recheio suculento, o segredo é usar carne fresca e cozinhar o recheio antes de assar.

A culinária tártara tem muitos pratos deliciosos, que são populares em todo o mundo hoje. Isso inclui pilaf, chak-chak e, claro, um triângulo com carne - ochpochmak, cujo segredo é a massa correta!

Receita massa de fermento

Esta versão de massa de fermento é adequada não apenas para triângulos tártaros, mas também para quaisquer outros produtos de panificação que requeiram a presença de fermento.

O primeiro passo é dissolver o fermento no leite. Mas não se pode usar leite frio, então é preciso tirar da geladeira para que aqueça até a temperatura ambiente;
Despeje o fermento no leite e deixe inchar (10-15 minutos). Em seguida, adicione açúcar e sal;
Misture metade da farinha com o fermento e despeje no leite;
Misture bem toda a massa e acrescente o kefir e os ovos;
Adicione metade da farinha restante e sove a massa. A farinha deve ser adicionada conforme a necessidade, mas o principal é não exagerar - a massa não deve ficar apertada. Pode levar de 800 gramas a 1 quilo de farinha;
Para facilitar o amassamento e amassamento da massa, mergulhe as mãos em óleo vegetal ou água;
Antes de começar a trabalhar a massa, é necessário deixá-la repousar um pouco (0-30 minutos). Se foi preparado para uso futuro, é necessário embalá-lo em um saco e colocá-lo na geladeira;
Pode ser guardado por até 3 dias na geladeira.

Massa sem fermento para triângulos

A massa sem fermento é muito mais fácil para o estômago e é digerida mais rapidamente do que a massa com fermento. Apesar de ter menos calorias, os ochpochmaki com ele são tão saborosos quanto com qualquer outro.

Produtos:

farinha – 600-700 g;
creme de leite gordo – 25 g;
óleo refinado – ¼ xícara;
água – 100ml;
manteiga – 100g;
sal - uma pitada;
ovo – 2 unid.

Tempo de cozimento: 10 minutos.

Calorias: 225 calorias.

Aqueça um pouco a manteiga em um recipiente até começar a derreter;
Em seguida, adicione o óleo de girassol, o creme de leite, a água, o sal e acrescente os ovos;
Antes de adicionar a farinha, certifique-se de que não há grumos na mistura líquida;
Adicione a farinha aos poucos, mas observe com atenção para que a massa não fique muito apertada;
Para facilitar o amassamento, você pode untar as mãos com óleo;
Está pronto quando tiver a forma de uma bola, estiver homogêneo e manter a forma;
Coloque-o na geladeira por alguns minutos antes de usar. Quando resfriado, é muito mais flexível e fácil de trabalhar.

Massa para ochpochmak com kefir sem fermento

Se você não tem fermento em mãos, mas realmente quer ochpochmaks saborosos e fofos, pode usar kefir. A massa cresce perfeitamente e tem um sabor agradável e sem impurezas.

kefir – 2 copos;
sal – 5g;
farinha de trigo – 8 xícaras;
manteiga – 250 gr;
óleo vegetal – 100 gr.

Tempo necessário: 30 minutos.

Conteúdo calórico: 220 calorias.

Derreta a manteiga em um recipiente fundo (panela, caçarola ou frigideira funda);
Despeje óleo vegetal nele e depois de um minuto kefir;
Mexa a mistura para que não haja bolhas ou grumos;
Bata os ovos na mistura e mexa bem novamente;
Toda a mistura deve ficar com um tom dourado;
Sobre uma grande tábua de madeira ou outra superfície seca, despeje a farinha de forma que fique parecida com um monte alto;
Faça um buraco bem no topo e despeje lentamente a massa de kefir nele;
Com uma colher, misture bem a farinha e o líquido;
Sove a massa até que fique em forma de bola e fique macia, mas elástica.

Massa folhada sem fermento para prato tártaro

A massa folhada costuma ser comprada pronta, pois as donas de casa consideram seu preparo um processo extremamente trabalhoso e nem sempre bem-sucedido. Eles estão parcialmente certos, é muito mais difícil de preparar do que um processo normal, mas não é um processo desesperador. O principal é seguir à risca a receita!

Ingredientes:

manteiga – 200 gr;
água – 150ml;
farinha - 3 xícaras;
ovo;
vodca – 1 colher de sopa. eu. (não é necessário);
ácido acético – 10 ml;
sal.

Tempo de cozimento: 4 horas.

Calorias: 335 calorias.

Misture água com vodka, acrescente sal, vinagre e quebre um ovo;
Misture tudo bem e comece a adicionar a farinha;
Você pode peneirar a farinha com antecedência, assim será mais fácil amassar;
Assim que toda a farinha for adicionada à massa e ela ficar homogênea, coloque-a em filme plástico ou saco e leve à geladeira por uma hora;
Retire o já resfriado e enrole em formato de retângulo, não muito fino (2 cm);
Corte a manteiga em 4 pedaços iguais. Cada peça é projetada para pincelar a massa. Pegue a primeira parte e cubra bem a massa no meio;
Dobre-o em três partes de modo que primeiro o meio fique coberto com uma borda e depois com a outra;
Leve à geladeira por 20 minutos;
Abra novamente e unte, depois enrole também e leve à geladeira. Faça isso mais 3 vezes;
Assim que a manteiga acabar, abra a massa bem fina, dobre ao meio e estenda novamente. Repita 4 vezes;
Coloque o produto acabado na geladeira por pelo menos meia hora e depois poderá usá-lo para preparar ochpochmaks.

Como cozinhar triângulos com carne e batatas

Deliciosos ochpochmaki são populares muito além das fronteiras do Tartaristão. São rápidos e fáceis de preparar e o sabor é tão bom que todos os triângulos podem ser comidos de uma só vez!

Ingredientes:

massa levedada (de acordo com a quantidade de recheio);
cordeiro – 0,7 kg;
batatas – 7 unid.;
cebola – 4 unid.;
um ovo;
caldo de carne – 200 ml;
especiarias.

Tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos.

Conteúdo calórico: 320 calorias por 100 gramas.

1. Pique o cordeiro (qualquer carne ou carne picada) finamente em pedaços, da mesma forma que as batatas e cebolas descascadas. Misture todos os produtos e acrescente temperos;
2. Já massa pronta coloque sobre superfície seca e estenda em uma camada (espessura não superior a 1 cm);
3. Recorte círculos da massa com um pires;
4. Coloque o recheio em cada círculo e conecte as bordas formando um triângulo (primeiro as duas partes superiores e depois prenda a parte inferior a elas);
5. Deve haver um pequeno buraco no centro do triângulo;
6. Pré-aqueça o forno a 200°C;
7. Espalhe papel alumínio ou papel especial sobre uma assadeira e passe um pouco sobre ela com um pincel untado com óleo;
8. Coloque os ochpochmaki em uma assadeira e deixe repousar um pouco;
9. Leve a assadeira ao forno por 7 minutos, depois reduza a temperatura para 170 C e leve ao forno por mais 25 minutos;
10. Despeje uma colher de chá de caldo pré-cozido no buraco de cada torta;
11. Misture a gema em uma xícara e pincele todas as tortas com ela;
12. Deixe as tortas no forno por mais 20 minutos.

Preparar pratos tártaros é muito simples e para que o ochpochmaki fique perfeito é importante lembrar:

Para que a massa tenha um tom dourado e um sabor agradável, é necessário misturar ghee e manteiga comum;
Para massa sem fermento à base de ácido, kefir, leite azedo ou iogurte são adequados;
Para deixar a massa mais elástica, você pode adicionar um pouco de vinagre.

Usando essas dicas simples, você poderá surpreender sua família com um delicioso ochpochmak tártaro!

E já é difícil dizer quem contribuiu mais para isso e o quê. Russos e tártaros vivem lado a lado há mais de 700 anos. Claro, ambos os echpochmaks são comidos há muito tempo. Esses triângulos de massa são deliciosos. O principal é aprender a fazer bem a massa e o recheio.

Passo 1. Massa

Há muito debate entre donas de casa e simplesmente admiradores sobre que tipo de massa deveria ser para triângulos. Pode ser fermentado, sem fermento ou até mesmo em flocos. Mesmo assim, o echpochmak é mais frequentemente feito à base de leite azedo. É fácil de preparar e o sabor não é inferior ao do fermento.

Derreta 250 gramas de manteiga. Pode ser substituído por manteiga derretida ou até margarina. Em seguida, deixe esfriar um pouco e despeje 2 xícaras de leite azedo (kefir, iogurte ou outro leite fermentado). Misturar. Adicione 2 ovos e uma pitada de sal. Misture tudo bem. Prepare uma tábua de corte grande. Despeje 8 xícaras de farinha sobre ele, fazendo uma pequena depressão no meio. Aos poucos, despeje a mistura líquida e amasse cuidadosamente a massa para formar os triângulos. Deve manter bem a sua forma, não grudar nas mãos, mas ao mesmo tempo ser macio. Embrulhe em película aderente (pode colocar num saco) e deixe actuar 20-30 minutos para que a massa “amadureça”.

Passo 2. Preenchimento

Outro segredo dos deliciosos echpochmaks é o recheio de carne mais tenro. Serão necessários 800-900 gramas de carne com gordura. Normalmente é usado cordeiro ou carne bovina. Quem não vai seguir uma receita rígida pode usar carne de porco mais familiar. Você também precisa levar 8 batatas médias, 3-4 cebolas, 2 colheres de chá de sal e, se desejar, pimenta moída.

Corte a carne em cubos pequenos, com cerca de 1 cm de cada lado. Corte também as batatas e as cebolas. Misture tudo, temperando generosamente com sal e pimenta moída. Já durante o processo, o recheio vai liberar suco. Fica imediatamente claro que qualquer echpochmak ficará delicioso com ele, mesmo que sejam triângulos de massa folhada (você pode usar massa pronta, se desejar).

Etapa 3: cozimento

Agora que todos os componentes estão prontos, você pode começar a esculpir echpochmaks. A partir da massa é necessário formar uma salsicha com um diâmetro de cerca de 4-5 cm (o tamanho do fundo de um copo normal). Corte com uma faca transversalmente em pedaços de 1,5-2 cm de espessura. Enrole cada um deles em um bolo fino e achatado, como bolinhos. Coloque 3-4 colheres de sopa de recheio no centro. Cada echpochmak é do tamanho de uma boa torta.

Usando as mãos, aperte primeiro um canto, depois o segundo e o terceiro. É muito importante que mantenham bem a sua forma, pois durante a cozedura o sumo pode escorrer e os triângulos simplesmente queimarão. É igualmente importante que haja um pequeno orifício no centro para a saída do vapor. Afinal, preparamos a massa para os triângulos bem densa e pode acumular muito líquido dentro. Se desejar, a superfície pode ser untada com gema para dar brilho ao echpochmak acabado.

Aqueça o forno a 200 graus e coloque os triângulos numa frigideira redonda. Segundo muitas donas de casa, assim elas assam melhor. Cozinhe por 45-60 minutos até que o topo esteja levemente dourado. Você precisa verificar se o recheio está pronto. Isto não é menos importante. Todas estas recomendações podem ser aplicadas a qualquer echpochamka, incluindo triângulos feitos de massa folhada.

Etapa 4. Envio

Depois que os echpochmak estiverem prontos, é muito importante servi-los corretamente. Este é outro segredo. Afinal, faça recheio delicioso e a massa para os triângulos é metade da batalha. Na maioria das vezes eles são servidos a cada convidado separadamente, 2-3 peças. Um caldo claro é oferecido em uma tigela separada, que é colocado no centro de cada echpochmak. Você pode, imediatamente após o cozimento, untar cada triângulo com manteiga, cobrir com uma toalha limpa e deixar por 15-20 minutos.

Echpochmak (triângulo). Receitas. Cozinha tártara

Echpochmak - tortas deliciosas, aromáticas e macias!
Os tártaros sempre atribuíram grande importância à massa, assando habilmente tortas com massa azeda (fermento, sem fermento, simples e rica, massa íngreme e líquida). Os produtos recheados conferem à cozinha tártara uma singularidade especial. O mais antigo e torta simplesé kystyby - uma combinação de massa sem fermento (na forma de sochnya) com mingau de milho e purê de batata.

Belish, feito com massa ázima recheada com pedaços de carne gordurosa (cordeiro, vaca, ganso, pato, etc.) com cereais ou batatas, é considerado um favorito e não menos antigo. Eles o tornam grande
e tamanhos pequenos (vac-belish).

Esta categoria de pratos também inclui Echpochmak (triângulo), peremyach recheado com carne picada e cebola. Echpochmak (formato triangular) é um prato nacional tártaro, um produto assado feito de massa de fermento, menos frequentemente massa sem fermento, recheado com batatas, carne, geralmente cordeiro e cebola.

Escolha você mesmo: a massa de fermento vai se destacar muito na torta e a massa fresca ficará um pouco seca. Você pode adicionar um pouco de creme de leite e manteiga amolecida à massa sem fermento -
eles irão adicionar friabilidade.

O diferencial é o modo de preparo, em que o recheio é colocado cru, ao contrário da maioria dos outros produtos do gênero. A carne e as cebolas são cortadas em cubos pequenos.
No recheio você pode usar não só cordeiro, mas também carne bovina, vitela, ganso ou frango (mas você precisa de 600 - 650g de carne de frango, não 500g).
Se possível, você pode adicionar 50 a 100g de gordura da cauda finamente picada.

Você precisa adicionar caldo às tortas.
A massa não vai amolecer. É o caldo que confere ao echpochmak um sabor suculento único.
Bom apetite!

Echpochmak. Opção 1

Ingredientes para a massa:
farinha 600-700g
leite 1 copo
margarina 125g
fermento 25 g
sal, açúcar 1 colher de sopa. eu.

Enchimento:
carne 600g
batatas 5 unid.
cebola 1-2 unid.
manteiga derretida 150g
pimenta salgada
ovo 1 unid.
caldo

Método de preparação de massa:

1. Deixe o fermento crescer adicionando um pouco de água morna.
e adicionando um pouco de açúcar.

2. Derreta a margarina, despeje o leite nela, deixe a mistura esfriar até a temperatura ambiente,
adicione fermento adequado e sal.

3. Adicione metade da farinha, amasse e deixe crescer por 30-40 minutos.

4. Adicione metade da farinha restante, amasse e deixe por mais uma hora.

5. Adicione o restante da farinha e amasse até desgrudar das mãos.
Se a massa parecer molhada, adicione farinha.
Deixe levedar por mais uma hora, esvaziando a massa de vez em quando.

Preparando o recheio:

1. Pegue polpa de carne bovina ou de cordeiro (ou pato, ganso).
Corte a carne, as batatas e as cebolas em cubos ligeiramente menores que uma avelã.

2. Coloque em uma tigela, adicione ghee,
adicione sal, polvilhe com pimenta e misture bem.
Deixe fermentar por uma hora.

3. Massa de fermento corte em bolas e enrole-as em bolos achatados.

4. Coloque o recheio preparado sobre cada pão achatado, levante as bordas da massa em três lados, aperte e deixe um buraco no meio, que é fechado com tampões de massa.

5. Coloque os triângulos em uma assadeira ou frigideira untada.
unte o topo ovo cru e leve ao forno.

6. Depois de meia hora retire, abra o buraco, despeje o caldo no triângulo, feche com uma rolha
e volte ao forno, onde guardar até ficar pronto.
Echpochmak assa por cerca de uma hora e é servido quente.
Bom apetite!

opção 2

Ingredientes para a massa:

Farinha - 0,5kg
fermento - 50 g
leite morno - 1 colher de sopa.
vegetal ou manteiga - 1 colher de sopa.
ovos - 1-2 unid.
manteiga ou margarina - 100 g
sal
açúcar - 1 colher de sopa.

Ingredientes de recheio:

Carne - 300-400g
batatas - 2-3 unid.
cebola- 1-2 peças.
pimenta salgada

Caldo:
ovo - 1 unid.
óleo
caldo (ou água)

Preparação de massa levedada (massa folhada):

1. Dissolva o fermento (fresco) em água morna (2-3 colheres de sopa), adicione 1 colher de sopa. Saara
e coloque em local aquecido por 15-20 minutos.

2. Quando a massa começar a borbulhar, coloque o leite, 1 colher de sopa. óleos, ovos, sal.
Misture tudo bem.

3. Aos poucos adicione a farinha e sove a massa.
Pendência massa folhada, é preciso estender, untar com manteiga derretida ou margarina, dobrar ao meio. Unte novamente, dobre, etc. até acabar toda a manteiga ou margarina.

Preparando o recheio:

1. Corte a carne em pedaços pequenos ou triture num moedor de carne.

2. Corte as batatas cruas descascadas em cubos pequenos e adicione à carne,

3. Pique a cebola.

4. Salgue e apimente o recheio, acrescente um pouco de azeite e misture tudo bem.
Abra a massa em bolos achatados, aproximadamente do tamanho de um pires de chá.
e coloque o recheio no meio do pão achatado.

5. As bordas do bolo não são embrulhadas nos 2 lados, como nas tortas comuns, mas nos 3 lados.
Deixa-se um buraco no meio, que é temporariamente fechado com um tampão de massa.

6. Unte a assadeira com manteiga.
Antes de assar, pincele o echpochmak com ovo e leve ao forno pré-aquecido.

7. Após 20-30 minutos, remova a rolha e os echpochmaks,
despeje caldo (ou água) dentro,
Feche a tampa novamente e leve ao forno por mais 20-30 minutos até terminar.

8. O echpochmak acabado é untado com óleo.
Bom apetite!

Opção 3

Ingredientes para massa sem fermento:

4 xícaras de farinha,
1 ovo,
sobre um copo de água
2 - 3 colheres de sopa de creme de leite,
4 - 5 colheres de sopa de manteiga,
1 colher de chá de sal

Ingredientes para massa de fermento:

4 xícaras de farinha,
2 ovos,
1 colher de chá de sal,
2 colheres de sopa de açúcar,
8g de fermento seco,
6 colheres de sopa de óleo vegetal,
cerca de 1 copo de água

2 - 4 xícaras de caldo

Ingredientes de recheio:

500g de cordeiro gordo,
80g de gordura da cauda,
2 cebolas,
50g de manteiga (pode ser derretida),
500 - 600g de batatas,
2 - 2,5 colheres de chá de sal,
1 colher de chá de pimenta

Preparação:
1. Faça massa sem fermento ou com fermento,
deixe uma gema para untar as tortas
(adicione creme de leite e manteiga quente à massa sem fermento).

2. Corte a carne e a cauda gorda em cubos pequenos.

3. Corte as batatas descascadas em cubos pequenos
e coloque imediatamente em água fria para não escurecer.

4. Pique a cebola bem fininha ou rale.

5. Misture a carne, a gordura da cauda, as batatas, as cebolas, o azeite, a pimenta e o sal.

6. Divida a massa em 10 partes. Enrole cada parte em um círculo com diâmetro de aproximadamente 16cm.

7. Coloque o recheio sobre a massa
e aperte imediatamente (o recheio vai soltar suco e a massa ficará molhada.

8. Coloque o recheio em forma de triângulo isósceles.
Levante as bordas da massa em três lados e aperte, deixando um pequeno buraco no meio.

9. Coloque as tortas em uma assadeira untada.
pincele o topo com gema
leve ao forno pré-aquecido e leve ao forno a 220°C até ficar pronto (1 hora).
Durante o cozimento, o suco fervente deve ficar visível nos buracos.
Se o suco não estiver visível, coloque caldo quente no buraco.

10. Coloque o echpochmak pronto em um prato,
Pincele os topos com manteiga e despeje cerca de 1/3 xícara de caldo em cada um.
Bom apetite!

Opção 4

Ingredientes para a massa:
50 gramas de manteiga,
150 gramas de creme de leite gordo,
1 colher de chá sal,
0,5 colher de chá bicarbonato de sódio,
1 colher de sopa de açúcar.

Ingredientes de recheio:
Qualquer carne (gosto de frango ou vaca, embora cordeiro também seja possível),
Batata,
Cebola verde - muito
Salsinha,
Aneto,
Folha de louro,
Sal e pimenta a gosto.

Caldo:
Ferva o frango ou a carne (os cubos de caldo contêm sal!)
Manteiga (o caldo fica mais suculento e macio)

Ovo e leite morno para lubrificar

Preparação:

1. Massa: derreta a manteiga,
2. Misture com creme de leite, sal, açúcar e refrigerante.
3. Adicione a farinha e amasse até obter uma massa macia e elástica.
Sob nenhuma circunstância você deve bater a massa - ela ficará muito dura!
A massa deve ser macia e gordurosa.
4. Cubra com uma toalha, tampe e deixe descansar por pelo menos meia hora.

5. Preenchimento:
Corte tudo em pedaços pequenos, do tamanho de uma passa.
Carne e batatas são geralmente consumidas em proporções iguais.

6. Misture tudo, acrescentando folha de louro picada, sal e pimenta.

7. Sove a massa mais uma vez e divida em 4 partes, cada uma delas em mais 3.

8. Abra em um círculo, não muito fino,
coloque o recheio no meio
e aperte em forma de triângulo, deixando um pequeno buraco no meio.
É mais conveniente segurar o triângulo na mão - fica mais elegante.
Isso perfaz 12 triângulos.

9. Coloque em uma assadeira untada
e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 35-40 minutos.

10. 15 minutos antes de ficar pronto, retire do forno.
e despeje sobre a carne ou caldo de galinha
Despeje 2-4 colheres de chá de caldo em cada echpochmak.
Misture o ovo com o leite e pincele os triângulos com um pincel.
Depois volte ao forno até terminar.
Bom apetite!

Triângulos tártaros: receita de massa

Para preparar a verdadeira massa tártara, você precisará dos seguintes ingredientes:

água fervida – 1 copo;
manteiga – 200 g;
óleo de girassol – 5 colheres de sopa;
farinha - quanta massa vai demorar;
creme de leite – 2 colheres de sopa;
refrigerante – 0,5 colher de chá;
sal.

Para fazer um triângulo suculento, a massa deve ser elástica. A preparação é dividida em várias etapas principais:

Suculento triângulo com carne - receita de recheio

Para o recheio leve carne, batata e temperos. Para este prato é preferível escolher carne jovem ou cordeiro. Essa carne tem cor mais clara, quase sem excesso de gordura. Se você pressionar levemente com o dedo uma peça, não restará nenhuma marca. Para manter a carne macia e macia, antes de cozinhar, deixe marinar por 20 minutos em água mineral com gás e bata levemente.